Адыгейский сыр с чем есть


Блюда с адыгейским сыром: 95 рецептов что приготовить с адыгейским сыром

Горох маш ½ стакана

Рис басмати ¼ стакана

Капуста 200 г

Морковь 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Асафетида ¼ чайной ложки

Куркума ⅓ чайной ложки

Адыгейский сыр 300 г

Кумин (зира) 2 чайные ложки

Перец черный молотый ⅓ чайной ложки

Соль 1,5 чайные ложки

Сливочное масло 75 г

eda.ru

Блюда с адыгейским сыром - рецепты с фото на Повар.ру (61 рецепт адыгейского сыра) / страница 2

Хычин с домашним сыром 5.0

Хычин — это лепёшка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром. Готовят такую вкуснятину в основном карачаевцы и балкарцы. Очень простая и бюджетная выпечка, которая "не ударит по карману". ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.03.2017

Вегетарианский салат "Оливье" 4.0

Какой же Новый год без "Оливье"? Если вы вегетарианец, это не повод отказываться от этого салата. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить вкусный салат, который будут есть все. ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2016

Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром 5.0

Если вам нужен рецепт закуски, которая не принесет вашей фигуре вред, то овощной рулет с адыгейским сыром будет как нельзя кстати. Готовить его очень легко и главное — быстро. А получается вкусно! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.11.2017

Осетинский пирог с грибами и сыром 4.2

Делюсь с вами интересным и при этом очень простым рецептом осетинского пирога с грибами и сыром. Поучается замечательный закусочный пирог, который можно подавать как отдельно, так и вместо хлеба! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2015

Адыгейский сыр с помидорами 4.3

Хотите попробовать что-то новенькое к приевшимся гарнирам? Тогда рекомендую узнать, как приготовить адыгейский сыр с помидорами. Легко, быстро и аппетитно, только ради этого такой сыр стоит купить. ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2013

Хачапури из слоеного теста 3.7

Безумно вкусные грузинские хачапури - лучший способ перекусить. Несколько видов сыра, домашнее слоенное тесто - что может быть лучше? Смотрим рецепт хачапури из слоеного теста и наслаждаемся выпечкой. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.05.2014

Греческий салат с адыгейским сыром 4.9

По традиционной технологии это блюдо, конечно, готовится с фетой, но я предлагаю вам опробовать простой рецепт греческого салата с адыгейским сыром, который приобрести намного проще. ...далее

Добавил: Kurzyupa 16.10.2013

Жареный сыр адыгейский 4.5

А вы пробовали жарить сыр? Рекомендую попробовать данное блюдо, адыгейский сыр сперва панируется ,а затем обжаривается на сковороде. На стол подается с орешками и листьями салата. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2015

Хачапури с сыром и яйцом

А умеете ли вы готовить настоящий хачапури? Этот вопрос должен ввести вас в ступор, так как в разных странах его делают по-разному. И нельзя сказать, что есть какой-то один классический рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2016

Вегетарианская рыба в кляре 4.7

Вегетарианская рыба в кляре готовится вовсе не из рыбы, а из обычного адыгейского сыра и водорослей нори. Блюдо отлично подходит на завтрак или обед, сочетаясь с любыми гарнирами. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.02.2015

Воздушные сырные вафли 5.0

Адыгейский сыр – отличная основа для любой выпечки! К примеру, с ним можно испечь нежные воздушные вафли с хрустящей корочкой. Сейчас покажу и расскажу, как именно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2018

Тушеная капуста с адыгейским сыром

Тушеная капуста с адыгейским сыром - необычный, но очень вкусный вариант сытного обеда или ужина. Попробуйте, семья будет в восторге от такого блюда! ...далее

Добавил: Kamenevaa 06.07.2019

Киш с тыквой и зеленым луком в сырной заливке 5.0

Обожаю киши! Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка и ароматная заливка… Предлагаю испечь киш с очень сырной заливкой. Обещаю: будет просто объеденье! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 27.05.2018

Чебуреки с адыгейским сыром 5.0

Предлагаю вашему вниманию рецепт чебуреков, но не с мясом, а с адыгейским сыром. Мягкие, с нежной, солоноватой начинкой непременно придутся вам по вкусу как в горячем виде, так и в холодном. Готовим! ...далее

Добавил: Кристина 07.03.2020

Адыгейский сыр на гриле 5.0

Универсальная закуска с нежным вкусом и пикантным ароматом. Сыр вкусный в горячем и в холодном виде. Подавайте его с бокалом вина и овощной нарезкой. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 23.05.2019

Запеканка с адыгейским сыром 5.0

Приготовим обалденную запеканку с адыгейским сыром, лавашом, яйцами и йогуртом. Результат вам точно понравится. Сочно, нежно, аппетитно и безумно вкусно! ...далее

Добавил: Kamenevaa 14.03.2020

Салат с виноградом и адыгейским сыром 5.0

Виноград, сыр и орехи просто созданы друг для друга. Я предлагаю приготовить вкуснейший салат с таким изысканным сочетанием. Попробуйте! ...далее

Добавил: Елена Шашкина 08.08.2018

Кабачки с адыгейским сыром 5.0

Кабачки с адыгейским сыром - прекрасная закуска, которая понравится многим. Такие кабачки можно подавать как праздничный стол, так и на повседневный. Кабачки получаются вкусными и красивыми. ...далее

Добавил: Kamenevaa 24.11.2019

Cалат с курицей, грибами и адыгейским сыром 5.0

Предлагаю приготовить не избитый салат с мягким вкусом и ароматом грибов и орехов. Подойдет к ужину или небольшому семейному празднику. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.05.2018

Пицца с адыгейским сыром 3.8

Пицца с адыгейским сыром получается сытная и сочная. С адыгейским сыром хорошо сочетается шпинат и в сезон его обязательно стоит добавить в эту пиццу. А тесто для основы мы приготовим сами. ...далее

Добавил: Giggs 14.01.2014

povar.ru

подскажите, что можно приготовить из сыра адыгейский?только что-нибудь несложное

Запеканка из вермишели и адыгейского сыра - вермишель (отваренная) - 400г - колбаса или мясо - 200г - творог - 3 ст. л. - адыгейский сыр - 200г - яйцо - 2 шт. - сыр - 100г - майонез - 100г. Отваренную вермишель или любые тонкие макаронные изделия перемешать с тертым адыгейским сыром и творогом, добавив сырое яйцо. Выложить в смазанную жиром форму половину массы, положить сверху кусочки ветчины, вареной колбасы или отварного мяса, накрыть остатками вермишели, разровнять, слегка полить майонезом и посыпать тертым сыром (уже не адыгейским, обычным, костромским, например) . Выпекать до образования румяной корочки. ------------------------------------------------ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР "ЖАРЕНЫЙ" - 100 г адыгейского сыра, 1 ч. ложка сливочного масла. Нарезать сыр и просто обжарить его с двух сторон. Если попался недостаточно соленый сыр, то его можно слегка подсолить. Утром к чаю незаменимая вещь! ----------------------------------------------- Салат с адыгейским сыром помидоры 2 штуки огурцы небольшие 2 штуки зеленый салат 5-7 листьев свежий (или сушеный) базилик пару веточек сыр "Адыгейский" (можно неострую брынзу) семена кунжута (1 чайная ложка) и сырые очищенные семечки подсолнуха и тыквенные (по горстке) - можно купить на любом базаре оливковое масло Листья салата порвать на небольшие куски, уложить в салатницу по дну и краям. Помидоры и огурцы порезать кубиками, перемешать с семечками, кунжутом и листочками базилика (или с сухим базиликом из пакета - примерно 1 чайная ложка) , немного посолить, поперчить, выложить в салатницу горкой, верхние края листьев салата не закрывать. Адыгейский сыр размельчаем пальцами и посыпаем густо весь салат. Все поливаем оливковым маслом. Я очень люблю есть этот салат с кусочком свежего хлеба, особенно ржаного с семенами. ----------------------------------------------

Отварить макароны, промыть, сыр порезать кубиками, выложит на макароны, заправть растительным маслом и посыпать зеленью.

на терке потереть и смешать с майонезом или сметаной

Можно нарезать Адыгейский сыр квадратиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Затем, все это добавляется в тушеные овощи ири рис. Очень вкусно, особенно если это делать со специями...

помидоры с сыром

Хачапури по-аджарски Для рецепта Вам потребуются: - мука пшеничная - 1кг - яйцо (для теста) - 4 шт. - яйцо (для начинки) - 10 шт. - дрожжи прессованные - 30г - вода или молоко - 2 стакана - масло сливочное (для теста) - 3-4 ст. л. - масло сливочное (для начинки) - 2 ст. л. - сахар - 1 ст. л. - соль - 1/2 ч. л. - сыр сулугуни - 1кг (или адыгейский) В теплой воде или молоке растворите соль, сахар, дрожжи, добавьте 1 яйцо, муку, масло и замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой положите тертый сыр. Разровняйте начинку по лепешке, отступив от края на 1 см. Края лепешки заверните в виде бортика, придавая ей форму лодочки. Выпекайте при 220С до полуготовности, затем в середину каждой лепешки положите кусочек масла, влейте по яйцу и вновь поставьте в духовку. Как только белок загустеет, сразу подавайте

touch.otvet.mail.ru

Что особенного в адыгейском сыре? | Еда и кулинария

Один из старейших рецептов

Многие ошибочно полагают, что адыгейский сыр имеет много общего с фетой — сыром, что родом из Средиземноморья. Но на самом деле, адыгейский сыр имеет кавказские корни. Его родиной является Адыгея, о чем прямо намекает его название. Это небольшая республика, затаившаяся в предгорьях Северного Кавказа. Здесь у адыгейского сыра есть и второе имя — матэкъуае (от слов «корзина» и «сыр»).

Кавказцы любят красивые легенды, потому они есть и у этого продукта. По одной из легенд, храбрый юноша, отправлявшийся в поход, взял от матери головку сыра. В пути ему повстречался великан, и юноша, чтобы избежать худшей участи, устроил с ним соревнование. Великан сжимал и крошил камни, а юноша головку сыра, похожую на камень. Из сыра текла сыворотка, которую великан принял за воду, выжимаемую юношей из камня. Потому посчитал его силачом и отпустил.

Фото: Источник

В кавказских странах адыгейский сыр очень популярен и производится настолько давно, что считается одним из наиболее старейших сыров и традиционным продуктом национальной кухни. Но любим этот мягкий сыр и во всех уголках постсоветского пространства, и за его пределами. К слову, широкую известность адыгейскому сыру принесла московская Олимпиада 1980 года, на которую он поставлялся.

Продукт с характером

Адыгейский сыр очень похож на собратьев по виду — фету, моцареллу, брынзу и другие мягкие сыры. Но имеет свои технологические особенности, что придают ему неповторимый вкус и аромат. При изготовлении этого молочного продукта сырье проходит пастеризацию при высоких температурах, чего не происходит при выработке прочих подобных сыров.

За счет этой тонкости процесса производства адыгейский сыр приобретает свою индивидуальность:

  • у сыра нежная, но плотная консистенция;
  • чистый, свежий, солоноватый вкус с пряными нотками;
  • приятный запах пастеризации, похожий на аромат топленого молока;
  • белый или слегка желтоватый, кремовый цвет и отсутствует корочка.
Фото: Depositphotos

Кроме того, пастеризация молока при изготовлении адыгейского сыра и использование в его производстве молочной сыворотки делает данный продукт диетическим при высокой пищевой ценности. Но больше всего, поражает его биологическая ценность: в его составе есть аминокислоты (все незаменимые!) и полиненасыщеные жирные кислоты. Также в нем много витаминов (витамины группы В, А, Н, РР) и минералов (кальций — вплоть до 50%, магний, цинк, фосфор, медь, сера, натрий).

Такой полезный продукт, богатый ценными веществами, по достоинству оценен учеными и врачами. Они советуют его употреблять всем, в особенности беременным и кормящим, пожилым и спортсменам. Также тем, кто хочет похудеть или накачать мышцы, а ещё людям, перенесшим различные серьезные заболевания (в том числе туберкулез). Фото: pixabay.com

И в салат, и на сковородку

Богат адыгейский сыр и на варианты приготовления. Нравится этот универсальный продукт любителям салатов: он прекрасно сочетается со свежими овощами, оливками, маслинами, зеленью и разнообразными специями, пряностями. Адыгейский сыр может сделать необычайно вкусными и обычные бутерброды. А ещё послужит отличной парой вину.

Также хорош адыгейский сыр и в более сытных блюдах. С ним особенно вкусными получаются пироги, запеканки, пирожки, хачапури. Адыгейский сыр неплохо дополнит пасту, лаваш и даже мамалыгу. А ещё кусочки этого сыра можно пожарить на гриле или в каком-нибудь кляре. В каждой из этих вариаций адыгейский сыр будет «звучать» по новому, но непременно очень вкусно.

shkolazhizni.ru

Ответы Mail.ru: Адыгейский сыр - какой он?

очень вкусный))))

он солененькии в рассоле иногда с чесночком очень вкусно

<a href="/" rel="nofollow" title="24143782:##:" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

Обожаю адыгейский сыр. Он действительно похож на пресованный творог. Только в магазине часто (особенно летом) бывает лишком соленый. В случае если сыр залежался в холодильнике, класно порезать сыр пластиночками толщиной 1см и обжарить в панировочных сухарях. Подавать гарячими. Если сыр не солёный, полить сладки вареньем.

ВОТ ТАКОЙ <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7861662383e86bd549fb0ca2053d0836_i-32.jpg" >

- Адыгея очень славится своим сыром. Расскажите, в чем секрет? - Секрет на самом деле знают наши бабушки. Они никому не говорят. Но не знаю, каким-то образом, то ли бабушки позвонили в некоторые наши субъекты, около 20 субъектов РФ выпускают адыгейский сыр. Ну, что там похоже, это название. А содержательная часть… Конечно, мы вас приглашаем в Адыгею, уже давно, кстати, и сейчас есть повод, чтобы технологию на месте посмотреть. Можно было бы увидеть. Это совершенно другой сыр, чем тот, который поставляют в Москву. Когда из Адыгеи поставляется сыр, он действительно адыгейский. Он очень вкусный и необычный. И, естественно, имеет свое лицо. Поэтому секрет я тоже сегодня не выдам. До тех пор, пока вы не приедете в Адыгею. - Аслан Китович, спасибо вам за интервью.

У нас Адыгея рядом на другом конце города. Так вот адыгейский сыр - он разный, но вкусный!! ! И такой как на картинке и рыхловатый без дырочек, и совсем не соленый и очень соленый, белый или кремовый, еще копченый бывает. Да, он при запекании НЕ должен плавиться!!!

Адыгейский сыр - это мягкий сывороточный сыр, обладающий кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией, вырабатывается только из молока самого высокого качества путем свертывания его молочной сывороткой. Чистый вкус и запах пастеризации, плотная и нежная консистенция достигаются за счет чистой культуры болгарской палочки и высокой температуры пастеризации, а полезен этот сыр благодаря оптимальному аминокислотному составу и большому содержанию белка. Самопрессуется Адыгейский сыр минут 10-15, затем его переворачивают и выдерживают в камере не более 18 часов при температуре 8-10?C, посолка происходит сухой солью при формировании сыра, форму данный сыр имеет в виде низкого цилиндра с выпуклой поверхностью и округлыми гранями, его масса составляет 1-1,5 кг, цвет массы - от белого до кремового, а корка морщинистая, с отпечатками формы. Адыгейский сыр имеет не менее 45% доли жира в сухом веществе, не более 60% влаги и поваренной соли 2%, оптимальная температура хранения - от 0 до 6?С. Сыр Адыгейский используется к завтраку, также из него можно делать вареники, сырники и сырные массы.

очень вкусный, но не пойму почему у меня от него болит желудок?

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также