Американский военный шоколад


Американский военный шоколад — Википедия

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как был единственным продуктом, который хорошо переносили больные дизентерией, и только они соглашались его есть.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 °C (140 °F).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной, и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

ru.wikipedia.org

Почему американские солдаты называли шоколад из своего рациона "секретным оружием Гитлера" : picturehistory — LiveJournal

Возможно, идя в бой, кто-то из американских солдат в день «Д» и прихватил с собой несколько любимых шоколадных плиток, а если он этого не сделал, то у него все равно была специальная шоколадная плитка, сделанная исключительно для армии.

Она называлась "армейский полевой рацион D", и на вкус была такой же «аппетитной», как и само название.


Полевой рацион D, или "D-Bar", был детищем полковника Пола Логана и шоколадной корпорации Hershey Chocolate Corporation. Идея заключалась в том, чтобы запихнуть достаточное количество калорий, витаминов и питательных веществ в небольшой шоколадный батончик, которым солдат всегда мог воспользоваться в случае необходимости.

Это батончик весил около 120 грамм и содержал 600 калорий. Чтобы батончик не растаял, в него добавлялась овсяная мука.

Упаковка Field Ration D была изготовлена ​​из фольги, картона, обработанного воском, и целлофана. Все было сделано для того, чтобы предохранить батончик от внешнего загрязнения и порчи.

Чтобы американские солдаты не съели свой аварийный рацион раньше времени, полковник Логан предпринял меры безопасности и попросил корпорацию Hershey не сосредотачиваться на вкусовых качествах продукта. Попросту говоря, батончик надо было сделать невкусным.

D-Bar был полон какао-жира и овсяной муки, что помогало ему выдержать любые условия, но при этом он был чрезвычайно горьким. Так как он был создан, чтобы выдержать практически любые условия, он был твердым как камень и неаппетитным на вкус.

Большие неприятности поджидали тех, кто быстро съедал шоколадный батончик, не ознакомившись с инструкцией, написанной на обертке рациона: «Необходимо есть медленно (примерно в течение получаса). Можно, раскрошив, растворить в чашке с кипящей водой и использовать в качестве напитка».

Эффект от быстрого приема "D-Bar" был настолько «мощным» для кишечника, что солдат был больше озабочен не битвой с врагом, а поиском ближайших кустиков.

Этот неприятный побочный эффект принес армейскому шоколаду прозвище «секретное оружие Гитлера».

Слухи об ужасных свойствах (и его неофициальное прозвище), дошло до Hershey Chocolate Corporation. После этого корпорация предложила шоколадную плитку с иным составом и назвала ее -«Tropical Bar»(батончик тропический).

Вероятно, последствия были еще хуже, так как среди солдат шоколадная плитка получила прозвище «Dysentery Bar»(батончик дизентерийный), потому что, без «печальных» последствий для желудка и кишечника, его могли съесть только солдаты, которые уже страдали дизентерией, потому что, им терять было уже нечего.

И в то время, когда высшее руководство Пентагона щедро одаривало Hershey Chocolate Corporation многочисленными наградами за «помощь» в борьбе с врагами, американские солдаты охотно меняли свои батончики «D-Bar» и «Tropical Bar» на продукты ничего не подозревающих гражданских лиц.


См.также:

Американский сухой паёк второй мировой войны.

Сухой паёк немецких солдат в годы войны

10 марок шоколада с самыми необычными вкусами

Легендарные советские шоколадки

10 блюд, которые могли придумать только американцы

picturehistory.livejournal.com

Американский военный шоколад - это... Что такое Американский военный шоколад?

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 градусов по Фаренгейту.

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и упаковывались по 12 штук в картонные коробки, которая также были покрыты таким покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

«Тропический шоколад»

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как этот шоколад был рационом питания только тех, кто мог терпеть муки дизентерии.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

После Второй мировой войны

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 градусов по Цельсию (140 градусов по Фаренгейту).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

Примечания

Ссылки

dic.academic.ru

Американский военный шоколад - Вики

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

ru.wikiredia.com

Американский военный шоколад — Википедия

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

«Тропический шоколад»

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как был единственным продуктом, который хорошо переносили больные дизентерией, и только они соглашались его есть.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

После Второй мировой войны

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 °C (140 °F).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной, и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

Примечания

Ссылки

wiki.monavista.ru

Американский военный шоколад Википедия

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

«Тропический шоколад»

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как был единственным продуктом, который хорошо переносили больные дизентерией, и только они соглашались его есть.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

После Второй мировой войны

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 °C (140 °F).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной, и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

Примечания

Ссылки

wikiredia.ru

Американский военный шоколад Википедия

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)[ | ]

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в дере

ru-wiki.ru

Американский военный шоколад — Википедия

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)[править]

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 градусов по Фаренгейту.

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

«Тропический шоколад»[править]

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как был единственным продуктом, который хорошо переносили больные дизентерией, и только они соглашались его есть.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

После Второй мировой войны[править]

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 градусов по Цельсию (140 градусов по Фаренгейту).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной, и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

wp.wiki-wiki.ru

Американский военный шоколад - Gpedia, Your Encyclopedia

Шоколад из пайка D

Америка́нский вое́нный шокола́д — часть стандартного американского военного пайка со времён внедрения упаковок шоколада в паёк D в 1937 году. В настоящее время военный шоколад выдаётся войскам как часть базового сухого пайка и различных других пайков. Шоколад в пайках служит двум целям: как моральный импульс, а также высокоэнергетичный карманный продукт в случае попадания солдат в экстремальные условия. Шоколад для военных пайков часто делается в специальных упаковках по военным спецификациям в плане веса, размера и прочности. Большинство шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией The Hershey Company.

Военный шоколад часто ничем не отличается от обычных приобретённых в магазине упаковок по вкусу и составу. Тем не менее, он часто упакован или отлит по-другому. В паёк K времён Второй мировой войны, выдававшийся в умеренном климате, иногда включалась упаковка шоколада фирмы Hershey, сделанного по «сладкой» формуле. Но вместо типичных плоских тонких плиток шоколад пайка К представлял собой толстую прямоугольную плитку, имевшую квадраты на каждом конце (в тропических регионах в пайке К использовали «тропическую» формулу шоколада Hershey).

В условиях сухого пайка для экстремальных условий военный шоколад весьма отличается от обычных плиток. Так как он был разработан в качестве быстрого источника продовольствия в условиях чрезвычайной необходимости, чиновники изначально подчёркивали, что его не следует делать вкусным, чтобы у солдат не было желания съесть его прежде, чем они будут действительно в нём нуждаться. Несмотря на сделанные попытки улучшить его вкус, жаростойкий шоколад не получил восторженных отзывов. Шоколад пайков для экстремальных условий сделан с высоким уровнем энергетической ценности, легко переносится и выдерживает высокие температуры. Выдерживание высоких температур чрезвычайно важно, так как пехотинцы долгое время могут находиться на улице, иногда — в тропических и пустынных условиях, с упаковками в карманах на их телах. В этих условиях любой обычный шоколад тает в течение нескольких минут.

Паёк D («плитка Логана»)

Первым пайком для «особых» условий, содержавшим шоколад, созданный по заказу армии США, был паёк D, получивший довольно широкую известность. Квартирмейстер армии полковник Пол Логан попробовал шоколад Hershey в апреле 1937 года и затем встретился с Уильямом Mюрри, президентом компании Hershey, и Сэмом Хинклем, главный химиком компании. Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте, когда ему сообщили о предложении, и после встречи началось первое экспериментальное производство плиток шоколада для пайка D.

Полковник Логан выдвинул четыре требования к шоколаду для пайка D. Порция должна была соответствовать следующим условиям:

  • Её вес должен был быть равен 4 унциям;
  • Порция должна была обладать высокой энергетической ценностью;
  • Шоколад должен был выдерживать высокие температуры;
  • Его вкус должен был быть «немного лучше, чем варёный картофель» (именно «немного»).

Ингредиентами военного шоколада стали сахар, овсяная мука, масло какао, сухое молоко и искусственные вкусовые добавки. Оборудование производства шоколада было построено таким образом, чтобы смесь из жидкого шоколада и овсяной муки текла в заданные заранее формы. Тем не менее, из-за термостойкой формулы шоколада он после создания становился чем-то вроде клейкой пасты, которая не будет течь при любой температуре.

Главный химик Хинкль был вынужден разработать совершенно новые методы производства, чтобы производить плитки военного шоколада. Каждая порция весом в четыре унции должна была размягчаться, взвешиваться и прессоваться в формы вручную. Конечным результатом производства были очень толстые блоки тёмно-коричневого шоколада, которые ломались со значительным усилием и выдерживали температуру до 120 °F (≈49 °C).

Получившиеся плитки заворачивались в алюминиевую фольгу. Три порции запечатывались в пергаментный пакет, составлявший суточный рацион, и, имея энергетическую ценность 1800 калорий (7500 кДж), формально обеспечивали минимальные потребности в дневном потреблении пищи для одного солдата.

Полковник Логан был доволен первыми небольшими партиями образцов. В июне 1937 года армия Соединённых Штатов заказала 90 000 пайков D, или «Плиток Логана», и провела их «полевые испытания» на базах на Филиппинах, в Панаме, в Техасе и на других базах по всей территории США. Некоторое количество плиток было поставлено для третьей антарктической экспедиции адмирала Бэрда. Эти полевые испытания прошли успешно, и армия начала делать периодические заказы плиток.

С вступлением США во Вторую мировую войну после нападения на Пёрл-Харбор плитки было приказано упаковывать с использованием специального покрытия, защищающего от ядовитых газов. Коробочки с 4-унциевыми плитками были покрыты антигазовым покрытием и фасовались по 12 штук в картонные коробки с таким же покрытием. Эти коробки, в свою очередь, также упаковывались числом 12 штук в деревянные ящики; в одном ящике, таким образом, находилось 144 порции шоколада.

Полковник Логан отдельно оговаривал, что вкус шоколада из пайка D должен быть лишь немного лучше, чем «варёный картофель», полагая, что если шоколад будет иметь хороший вкус, то солдаты будут есть его тогда, когда захотят, а не ждать момента, когда они действительно будут нуждаться в нём для потребления пищи в экстремальных условиях. К сожалению, химики Hershey, по-видимому, допустили ошибку, поняв его слова слишком буквально: шоколад пайка D был почти повсеместно ненавидим солдатами за его горький вкус и часто в момент его выдачи выбрасывался, а не потреблялся. Солдаты полушутливо называли паёк D «Секретным оружием Гитлера», характеризуя его влияние на их кишечники. Подобный шоколад не могли есть солдаты с плохими зубами, и даже тем, у кого зубы были хорошие, часто было необходимо сначала разрезать плитку ножом, а только затем приступать к еде.

«Тропический шоколад»

В 1943 году Отдел закупок армии США обратился к компании Hershey с просьбой о производстве шоколада с улучшенным вкусом, который при этом по-прежнему выдерживал бы жару регионов Тихоокеанского театра военных действий. После короткой серии экспериментов компания Hershey начала производить «Тропический шоколад» Hershey. Шоколад был разработан в соответствии с полевыми условиями и для специальных пайков, таких как паёк K; изначально его порции имели размер в 1 или 2 унции. После 1945 года он стал выпускаться также в размере порций в 4 унции для пайка D.

«Тропический шоколад» (его всегда называли паёк D в течение всей войны, несмотря на его новое официальное наименование) был больше похож на нормальный шоколад по своим форме и вкусу, чем изначальный шоколад пайка D, который он постепенно заменил к 1945 году. Хотя попытка сделать его вкус более сладким была относительно успешной, почти все американские солдаты нашли тропический шоколад трудно пережёвываемым и невкусным: сообщения из бесчисленных воспоминаний и полевые отчёты на его счёт практически одинаковы негативны. Вместо употребления в пищу шоколад либо выбрасывался, либо выменивался у солдат ничего не подозревающих союзных войск или гражданских лиц на более аппетитные продукты или товары. Сопротивление приёму пайка в качестве обмена на что-либо появилось среди представителей последних вскоре после первых нескольких подобных сделок. На Бирманском театре военных действий паёк D, или «тропический шоколад», имел специфическое наименование: он был известен как «дизентерийный рацион», так как был единственным продуктом, который хорошо переносили больные дизентерией, и только они соглашались его есть.

В 1957 году формула военного шоколада была изменена, чтобы сделать его более аппетитным и вкусным. Непопулярная овсяная мука был удалена из состава, «обезжиренное твёрдое молоко» заменило сухое молоко, масло какао заменил какао-порошок, а также были добавлены искусственные вкусовые добавки ванилина. Всё это значительно улучшило вкус плиток, но такой шоколад было всё ещё трудно жевать.

После Второй мировой войны

Подсчитано, что в период с 1940 по 1945 год было приготовлено и распространено среди солдат во всём мире более 3 миллиардов пайков D и «тропического шоколада». В 1939 году завод Hershey был способен производить 100 тысяч пайков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил порции для пайков в размере 24 миллионов в неделю. За свой труд в течение Второй мировой войны компания Hershey была награждена премией «E» армии и военно-морского флота - за выдающиеся достижения и за превышение ожиданий по количеству и качеству в производстве пайков D и «тропического шоколада».

Производство пайков D с шоколадом было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, «тропический шоколад» Hershey остался в стандартном рационе вооружённых сил Соединённых Штатов. Во время войн в Корее и Вьетнаме он входил в пайки в качестве элемента категории «разное» (в которой также содержались туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. На короткое время он вернулся в использование, когда был включён в комплект для космического корабля «Аполлон-15» в июле 1971 года.

В конце 1980-х годов Исследовательский центр солдатского снаряжения армии США создал новый высокотемпературный шоколад (названный исследователями «Батончик Конго»), который мог переносить жару свыше 60 °C (140 °F).

Во время операций «Щит пустыни» и «Буря в пустыне» компания Hershey снова стала крупным производителем военного шоколада, поставив 144 000 порций американским войскам в Юго-Западную Азию. Хотя представители армии отметили, что вкус шоколада был хорош, реакция солдат была смешанной, и шоколад не был запущен в серийное производство.

После окончания войны, до того как экспериментальный шоколад Hershey был отправлен в магазины, оставшаяся часть первой партии была упакована в обёртку «камуфляж пустыни» и получила название «пустынных батончиков». Они оказались кратковременным популярным новшеством, но Hershey отказалась снова выпускать его, когда партия была полностью реализована.

Примечания

Ссылки

www.gpedia.com

«Почему в армии солдатам нельзя есть шоколад?» – Яндекс.Знатоки

Странное на самом деле утверждение о том, что военнослужащим нельзя есть шоколад. Наоборот, шоколад включён в обязательный рацион некоторых категорий военнослужащих.

Например, для лётчиков и подводников есть свои рационы, в которые, помимо всего прочего, входит шоколад, подводники, к слову, имеют в своём пайке вино – об этом рассказывают в Минобороны.

Вот ещё данные – о французских военных времён Первой Мировой войны: сухой паёк французского воина состоял, помимо всего прочего, из кофе и 125 грамм шоколада. Советские лётчики во времена Второй Мировой в свой паёк получали 300 грамм шоколада, а некурящие военные женщины получали 300 грамм шоколада ежемесячно. Немецкие военные тоже имели в своём пайке шоколад – 200 грамм.

Американская армия с 1930-х годов использует в своём рационе шоколад – питательный, удобно носить с собой, плюс некая такая моральная поддержка:

Так что утверждение о запрете шоколада не совсем соответсвует действительности. Он может не входить в какие-то рационы, но конкретного запрета вроде бы нет.

yandex.ru

США военный шоколад - United States military chocolate

Часть стандартного военного рациона США

Военный шоколад был частью стандартного США военного рациона с момента первоначального Рациона D или D рационами бара 1937. Сегодня, военный шоколад выдается войска в составе основных полевых рационов и всяческих пакетов. Шоколадные рационы служили двум целям: как моральный дух повышения, а также с высокой энергией, карманный аварийный паек. Военные шоколадные рационы часто делается в специальных лотах военных спецификаций веса, размер и выносливость. Большинство из шоколада выдается военнослужащим производится Херши компании .

При условии , как пакет морального повышающего или ухода, военный шоколад часто не отличается от обычных купленных в магазине баров во вкусе и составе. Тем не менее, они часто упаковывают или формованием по- разному. Вторая мировая война K Рацион выпускается в умеренном климате иногда включал планку Херш коммерческих формулы сладкого шоколада. Но вместо того , чтобы быть типичным плоским тонким баром, К Рацион шоколад был толстый прямоугольный бар , который был квадратом на каждый конце (в тропических регионах , К Рациону использовал формулу тропического Бара Херши).

При условии , в качестве чрезвычайного полевого рациона , военный шоколад был очень отличается от обычных баров. Так как его предполагаемое использование было в качестве аварийного источника питания, она была сформулирована таким образом , чтобы это не было бы заманчивым удовольствие , что войска могут потреблять , прежде чем они нуждались. Даже когда были сделаны попытки улучшить вкус, термостойкие шоколадные батончики не получили восторженные отзывы. Аварийный рацион батончики были сделаны на высоком уровне стоимости энергии, легко носить с собой, и способен выдерживать высокие температуры. Выдерживать высокие температуры имеют решающее значение , так как пехотинцы часто быть на открытом воздухе, иногда в тропических или пустынных условиях, с брусками расположены близко к телу. Эти условия будут вызывать типичные шоколадные батончики , чтобы расплавить в течение нескольких минут.

Logan Bar или D паек

Первый аварийный шоколадный паек бар по заказу армии США был Рацион D, широко известный как D рацион. Армия квартирмейстер полковник Пол Логан подошел шоколад Hershey в апреле 1937 года и встретился с Уильямом Murrie, президентом компании, и Сэмом Хинклем, главным химиком . Милтон Херши был крайне заинтересован в проекте , когда он был проинформирован о предложении, и заседание началось первое экспериментальное производство бар D рационов.

Полковник Логан имел четыре требования к D рационов Bar. Бар должен:

  1. Взвесить 4 унций (113,4 г)
  2. Будьте высоко в энергетической пищевой ценности
  3. Быть способным выдерживать высокие температуры
  4. Вкус «немного лучше , чем вареный картофель » (чтобы держать солдат от еды их рационов в чрезвычайных некритических ситуациях)

Его ингредиенты шоколад, сахар, овсяная мука , какао жир , обезжиренное сухое молоко и искусственные вкусовые добавки . Оборудование для производства шоколада было построено для перемещения сыпучего смеси жидкого шоколада и овсяной муки в заданные формы. Тем не менее, термостойкая формула шоколада стала липким паста , которая не будет протекать при любой температуре.

Главный химик Hinkle был вынужден разработать совершенно новые методы производства для производства бруски. Каждый четыре унции часть должна была быть замешивают, взвешивают и прессуют в пресс-форме вручную. Конечный результат был чрезвычайно твердый блок из темно-коричневого шоколада, который крошится с некоторым усилием и был термостойкая до 120 ° F (49 ° C).

Полученный брусок был завернут в алюминиевую фольгу. Три бара запечатанный в пакете пергаментного составил ежедневный рацион и предназначались для отделки индивидуального боевого солдата с 1800 калориями (7500 кДж) минимальное пропитанием рекомендованных каждый день.

Логан был доволен первой небольшой партии образцов. В июне 1937 года армия США заказала 90000 D пайку или «Logan Барс» и полевые испытания их на базах в Филиппинах , Панама , на Техасе границе, а также на другие базах по всем США . Некоторые бары даже нашли свой путь в поставках для адмирала Бэрда третьей антарктической экспедиции. Эти полевые испытания были успешными, а армия начала делать нерегулярные заказы на прутья.

С началом участия Америки в Второй мировой войны после нападения на Перл - Харбор , бары было приказано быть упакованы , чтобы сделать их отравляющий газ доказательство. Коробки 4 унций (112 г) , бары были покрыты анти-газа покрытием и были упакованы 12 в картонной коробке, которая также была покрытием. Эти картонные коробки были упакованы 12 в деревянный ящик в общей сложности 144 баров к обрешетке.

D Рацион почти повсеместно ненавидел за его горький вкус американских войск, и часто отбрасывается вместо потребляться, когда выдан. Войска под названием D пайку «Гитлера секретное оружие» для его влияния на кишечных трактах солдат. Это не может быть съедено на все солдат с плохим прикусом, и даже те, с хорошей зубной работой часто это необходимо сначала брить отрежет бар с ножом перед употреблением.

В годы войны, большая часть производства шоколада Hershey Food Corporation была для военных. Между 1940 и 1945 годами, по оценкам, 3 млрд единиц специально разработанных батончики были распространены солдат по всему миру.»Этот шоколад рацион был частью более крупного масштаба нормированных продуктов питания. Идеология пищи, как видно агитационного режиссера США Элмер Дэвис, предлагается, чтобы быть «глубоко политическим вопросом во время Второй мировой войны. Поскольку глобальные условия голода и национальные программы нормирования пришли определить повседневную жизнь большинство людей, сельское хозяйство и еда стали чреватыми эмблемами военной мощи, военной торговли и политических пристрастий «.

Tropical Bar

Тропический бар Херши от 2 мировой войны.

В 1943 годе Отдел закупок армии подошел Hershey о производстве шоколадки кондитерского стиля с улучшенным вкусом , который все еще выдерживает большое количество тепла для выпуска в Тихоокеанском театре. После короткого периода экспериментирования, компания Hershey начала производить тропический бар Херши. Бар был разработан для выпуска с полевыми и специальными рационами, такие как К рациону , и первоначально пришел в 1-унции (28 г) и 2-унции (56 г) размеров. После 1945 года она пришла в 4 унции (112 г) размеры Д рацион , а также.

Tropical Bar (она была назван D рациона в течение всей войны, несмотря на новом наименование) была больше сходства с обычными шоколадками в своей форме и аромате , чем исходный D рацион, который постепенно заменяется на 1945. В то время как попытка подсластить его вкус был несколько успешным, почти все американские солдаты нашли тропический бар трудно жевать и неаппетитен; отчеты из бесчисленных воспоминаний и полевых отчетов почти равномерно отрицательно. Вместо этого, бар был либо отбрасываются или обменян не подозревающих союзных войск или гражданских лиц , более аппетитных продуктов или товаров. Сопротивление к принятию рациона вскоре оказалось среди последних групп после первых торгов. В театре бирманской войны (CBI), то D рацион или тропический бар сделал одну группы новообращенных: он был известен как «дизентерия рацион», так как бар был единственным Рационом тех заболевает дизентерию может терпеть.

В 1957 году формула бара была изменена , чтобы сделать его более аппетитным. Непопулярная овсяная мука была удалена, обезжиренное сухое молоко заменили обезжиренное молоко порошок, какао - порошок заменил какао жира, и искусственный ванильный было добавлен ароматизатор. Он был добавлен с помощью сахара. Это значительно улучшило вкус бара, но это было еще трудно жевать.

Hershey бары

Подсчитано , что в период с 1940 по 1945 год , более 3 млрд Д рациона и тропические бары были подготовлены и распространены среди солдат по всему миру. В 1939 году завод Hershey был способен производить 100000 рацион баров в день. К концу Второй мировой войны, весь завод Hershey производил рацион баров в размере 24 миллионов в неделю. Для их обслуживания в течение Второй мировой войны, Hershey Chocolate Company была выпущена в Army-Navy «E» Award за выдающиеся достижения за превышение ожиданий по качеству и количеству в производстве D рациона и тропической Bar. Их постоянные усилия привело четыре звезд добавляются к их вымпелу означающих пять раз они получили это различие. Пропаганда США использовали этот продукт различие во время войны в сообщении « что страны Союзников бы выиграть войну из - за своих демократических институтов, но и из - за производительности экономики США и, особенно, ее сельское хозяйство.» Наряду с этим , спонсируемый государством , риторикой, радиореклама для продуктов питания и других потребительских товаров используются в военные время лозунгов для усиления военных кампаний против Германии и Японии.

Послевоенный в современной

Риторика «войны пайков выровнен потребление пищи с войной в Европе и Азии , но и жизнеспособность сельского хозяйства США и потребительства. В то время как эти кампании , направленные на сохранение США излишков продовольствия с целью обеспечения продовольственной помощи зарубежных военных и гражданского населения, они также функционировали выбрасывать определенные продукты питания «. Производство бруска D рационов было прекращено в конце Второй мировой войны. Тем не менее, тропический бар Hershey остался стандартным рационом для вооруженных сил Соединенных Штатов. Tropical Bar видел действие в Корее и Вьетнаме , как элемент «Sundries» комплект (который также содержал туалетные принадлежности), прежде чем объявлены устаревшими. Он ненадолго вернулся , чтобы использовать , когда он был включен на борту Apollo 15 в июле 1971 года.

"Congo Bar" / Бар Десерт

В конце 1980 - х годов, в Натик Labs армии США создали новый высокотемпературный шоколад (дублировал «Congo Bar» исследователями) , которые могли бы выдерживать высокую температуру свыше 140 ° F (60 ° C).

Во время операции Щит пустыни и операции Буря в пустыне , шоколад Hershey был основным производителем, доставка 144000 бруски для американских войск в юго - западной Азии театра. В то время как представители армии сказали вкус бара был хорошо, реакции войск были смешаны и бар не был запущен в серийное производство.

Так как война закончилась до поставок Херши экспериментальной панели были отгружены, остальная часть тиража была упакована в «пустыне камуфляжной» обертке и был назван Бар Пустыни . Оказалось , краткое новизну , но Hershey отказался сделать больше после поставки выбежали.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

ru.qwe.wiki


Смотрите также