Блюда для детей из кабачков


Что приготовить ребенку из кабачка

Я обожаю блюда из кабачков и в этом году хочется порадовать малыша чем-то более вкусненьким. Что приготовить ребенку из кабачка? И дабы реализация этого шедевра занимала как можно меньше времени. Быстрые рецепты сейчас в приоритете!

Все рецепты, которые приходят в голову в основном жаренные: оладьи из кабачков, кабачковая икра, жаренные кабачки с чесночком и т.д. А сегодня игнорировать ЗОЖ просто глупо. Сегодняшняя подборка - это рецепты быстрые, вкусные и максимально полезные!!

 

Здесь мы собрали лучшие рецепты из кабачков, которые можно приготовить детям

 

1. Теплый хрустящий салат из кабачков

Здесь всего три обязательных ингрелиента:

  • Кабачки
  • Белый хлеб
  • 2 зубчика чеснока

Берем молоденькие небольшие кабачки 4- 5 штук, нарезаем небольшими кубиками около 1 см. Высыпаем на противень ( в моем случае аэрогриля) - ставим в разогретую духовку (аэрогриль), тем временем нарезаем такими же кубиками 6 ломтиков белого хлеба, высыпаем сверху на кабачки. Хлеб должен подрумянится.

Опять же не теряя времени готовим заправку для теплого салата:
Растительное масло (оливковое или подсолнечное НЕ рафинированное) плюс 3 зубчика чеснока измельченного или мельконарезанного плюс соль и зелень по вкусу

Как только хлеб зарумянился, достаем горячие кабачки и сухарики, высыпаем в салатник, поливаем масляной заправкой и сразу же подаем к столу. Аромат просто чудесный!!

Блюдо оценят и дети и муж.

 

2. Запеканка из кабачков для детей

Дети любят все, что визуально похоже на пирог и достается з печки

1 кабачок натираю на крупной терке
2 куриных яйца
50 грамм растопленного сливочного масла (используйте масло обязатльно, т.к. именно с жирами полезные вещества усваиваются наилучшим образом)
И тертый сыр (можно использовать даже мягкие сыры типа адыгейского или здоровье, но тогда не тереть а нарезать кубиками, так будет красивее конечный результат).
Я сыр делаю дома самостоятельно из заквасок, поэтому сыр в нашем случае обязателен и присутствует всегда

Если нет сыра, то можно его заменить сметаной или по-больше сливочного масла.

Уж в таком виде можно запекать, а можно добавить начинку на ваш вкус: куриный и рыбный фарш, помидоры, баклажаны, перепелиные яйца (сваренный вкрутую), колбаса (для папы) и т.д.

именно от перемены начинок это блюдо не надоедает и дети радуются новому пирогу

 

3. Пирог из кабачков (рецепт моей бабушки)

 

Пирог с кабачками, рецепт моей бабушки, очень похож на тот рецепт, который Юля Высоцкая демонстрирует в своем видео, но рецепт моей бабушки еще проще в исполнении

Пирог получается не очень большой, поэтому иногда, в период когда кабачков много и они стоят копейки, мне приходится делать его 2 раза в день

как испечь пирог из кабачков? Берем...

1 яйцо
4 ст. ложки сахара
4 ст ложки растопленого сливочного масла или подсолнечного
8 столовых ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
1 стакан тертого кабачка (это половинка маленького кабачка)
2 ст ложки рубленных грецких орехов
1 ст ложка изюма

Берем посуду в которой будем все смешивать:
Разбиваем яйцо и перетираем его с 4 столовыми ложками сахара, далее добавляем растопленное сливочное масло, опять растираем.

Сверху не перемешивая добавляем 8 столовых ложек муки. получается, что мукой вы покрывает всю яичную смесь. сверху на муку добавляем 1 ч.л разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды и вилочкой перемешиваем разрыхлитель с мукой и только после этого погружаем вилку глубже в тесто, для того чтобы получить однородную массу

Добавляем тертый кабачок, орехи и изюм перемешиваем. тесто должно стать немного мягче и "влажнее" за счет появления в нем кабачка.

теперь всю эту массу отправляем в форму для выпечки и в духовку на 10-15 минут

Вы можете увеличить порции вдвое, если у вас большая форма.
Я делаю небольшими порциями, т.к. тогда получается хрустящая корочка

 

4. Куриный оладьи с кабачком

 

 

Куриный фарш необходимо смешать с тертым кабачком, такого же количества.
Далее яйцо и мука, доводим до консистенции теста как для оладьев

Очень хорошо для малышей, которые отказываются есть мясо

 

5. Вкуснейший суп для ребенка из кабачков

 

Вашему ребенку этот суп придется по душе.  Именно поэтому в сезон, когда кабачков полно и они стоят копейки, стоит заморозить запас на зиму

Инвентарь: Ваша любимая кастрюля для горячих блюд и погружной блендер

Ингредиенты:
картофель 500 гр
кабачки 500 гр
лук репчатый 1 луковица
чеснок 2-3 головки
соль
Хмели-сунели
Куркума

Я еще добавляю специи хмели-сунели, естественно без улучшителей вкуса. Делаю сама из разных сушеных трав или покупаю проверенных производителей. Если добавлять хмели и чеснок, то солить можно меньше обычного.
Для питательности можно также добавить кусочек сливочного масла (будет еще вкуснее)

В кипящую воду укладываем картофель кубиками, далее кабачки кубиками, лук и чеснок. Солим и доводим все овощи до готовности. Когда картофель готов, снимаем с огня и перемалываем в пюре погружным миксером.

далее добавляем специи.
За счет куркумы супчик становиться мягко золотистого цвета. На этом же этапе можно (но не обязательно) добавить сливочного масла.

Далее опять возвращаем кастрюлю на огонь и кипятим еще 5 минут.

Вкуснейшее блюдо готово.

 

6. Кабачки тушеные в сметане

 

1. Нарезаете кабачки кусочками, которые ребенок может съесть не откусывая
заливаете сметаной

2.Тушите минут 10-15 (не больше)

3. В конце приготовления добавляете чеснок и укроп.

Чеснок добавляйте обязательно, иначе вкус простоватый получается. Я думаю это очень полезное блюдо для ребенка.

 

 

И конечно, если вы жалете удивить родных недорогим и необычным блюдом из кабачков Юлия Высоцкая покажет Вам, как приготовить кексы (маффины) из кабачка, сыра и мяты, которые наверняка оценит Ваш малыш!

 

Приятного аппетита!

 

10 простых рецептов для малышей из кабачков

К 12 месяцам большинство детей могут есть вареные кабачки. Тем не менее, для малышей можно попробовать сырые цукини. Если вы планируете включить кабачки в рацион своего малыша, ознакомьтесь с нашими идеями рецептов приготовления кабачков для малышей ниже.

Но прежде чем вы начнете планировать какой-либо из этих рецептов, стоит быстро взглянуть на некоторые из возможных преимуществ для здоровья регулярного употребления кабачков при хорошо сбалансированной диете.

Польза цукини для здоровья малышей

Кабачки считаются полезными при лечении нескольких хронических заболеваний (1). Это свойство кабачков связано с их питательным составом. Регулярное употребление кабачков может принести вашему малышу следующие преимущества для здоровья.

  1. Иммунитет: Кабачки содержат биологически активные соединения, такие как лютеин и бета-каротин. Считается, что эти компоненты обладают потенциальными антиоксидантными свойствами, которые помогают повысить иммунитет (2).Кроме того, в нем много витаминов А и С, которые также помогают повысить иммунитет.
  1. Мышечная активность: Кабачки содержат значительное количество калия. Калий - важный минерал, который помогает регулировать баланс жидкости и сокращение мышц (3).
  1. Здоровье пищеварительной системы: Кабачки содержат большое количество воды и пищевых волокон, которые могут помочь в улучшении пищеварения.

Кабачки также разнообразят рацион вашего малыша и улучшат его питательный состав.Ниже приведены некоторые интересные рецепты из кабачков, которые вы можете попробовать для своего малыша.

Рецепты для малышей из цуккини

1. Татер из кабачков

Малыши все еще находятся в том возрасте, когда они испытывают различные текстуры и вкусы. Этот рецепт - хорошее дополнение к их диете, чтобы помочь им изучить больше. В этом рецепте собраны все полезные свойства кукурузы, сыра, картофеля и цукини. Ваш малыш может съесть это как полдник или как вечернее угощение.

Вам понадобится:

  • 1 стакан картофеля (тертого)
  • 1 цуккини (тертый)
  • чашки кукурузной муки
  • чашки сыра чеддер (тертого)
  • ½ столовой ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки порошок перца
  • ¼ ст.л. лукового порошка
  • 1 яйцо
  • Оливковое масло первого отжима

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).Смазать маслом форму для выпечки.
  2. Положите цукини и картофель на кухонное полотенце и выжмите воду. Выложите овощи в миску и добавьте другие ингредиенты.
  3. Поместите смесь в смазанную маслом сковороду и выпекайте до золотистого цвета.
  4. Подавайте эти таты с домашним томатным соусом или хумусом.

2. Разбить кабачки

Этот рецепт прост в приготовлении и его легко кормить. Подавайте его, когда ваш малыш хочет перекусить.

Вам понадобится:

  • 3 цуккини (нарезанные)
  • 1 луковица (нарезанная)
  • Оливковое масло
  • Копченая паприка

Как получить:

  1. Положить овощи на противень и посыпать перцем.Сверху добавить немного оливкового масла.
  2. Запекать в духовке 40 минут и отставить в сторону, чтобы остыть.
  3. Взбейте смесь в блендере до получения однородной массы.
  4. Подавать в миске с хумусом или домашним соусом.

3. Сырный цуккини

Этот рецепт представляет собой потрясающую комбинацию сыра, цукини и халапеньо. Ваш малыш может полакомиться этим сырным цуккини в качестве вечернего перекуса.

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 тертый цуккини
  • 1 чашка сыра
  • ¼ чашка халапеньо (нарезанная кубиками)
  • чашка луковых хлопьев
  • ¼ чашка вареных кукурузных зерен

Как:

  1. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте кабачки.Готовьте, пока он не станет мягким.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте пять минут.
  3. Подавайте его теплым, чтобы малыш мог насладиться вкусом.

4. Паста из кабачков с лентой

Паста - хороший выбор для малышей, которые все еще практикуют отлучение от груди младенцами. Его можно подавать на завтрак, обед или ужин. Этот рецепт является идеальным дополнением к рациону вашего малыша, поскольку он обеспечивает правильный баланс злаков, овощей и сыра.

Вам потребуется:

  • 1 стакан цельнозерновых макарон
  • 1 стакан сыра
  • 2 зеленых цукини (нарезанных)
  • 2 желтых кабачка (нарезанных)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 чеснока гвоздика (нарезанная)
  • 1 стакан куриного бульона
  • ¼ стакана сыра пармезан (тертого)
  • петрушка и листья базилика (измельченные)
  • соль по вкусу

Инструкции:

  1. Готовить макароны как в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет коричневым. Добавьте кабачок и куриный бульон.
  3. Готовьте, пока цукини не станет мягким.
  4. Теперь добавьте пасту, сыр, петрушку, базилик и соль. Хорошо перемешать и варить пять минут.
  5. Подавать с домашним томатным соусом.

5. Печенье с цуккини и шоколадной крошкой

Шоколад - неизменный фаворит большинства малышей. Этот рецепт вызывает у вашего малыша вкус цуккини с ароматом шоколада.Вкусный вечерний перекус со стаканом теплого молока - это то, что будет ценить ваш малыш.

Вам потребуется:

  • чашка несоленого сливочного масла
  • ¼ чашка яблочного пюре
  • 1 яйцо
  • ½ стакана коричневого сахара
  • чашка меда
  • 1 столовая ложка ванильной пасты
  • 1 стакан просовой муки
  • 1 стакан миндального порошка
  • ½ столовой ложки пищевой соды
  • ¼ столовой ложки соли
  • ¼ столовой ложки порошка корицы
  • 1 стакан цуккини (тертого)
  • ½ стакана шоколадной стружки

Как:

  1. Предварительный нагрев духовку до 350 ° F (176 ° C).
  2. Смешайте в миске масло, яйцо, яблочное пюре, мед, сахар и ванильную пасту.
  3. Добавьте пищевую соду, миндальный порошок, муку, соль и порошок корицы. Наконец, добавьте цукини и хорошо перемешайте.
  4. Сделайте из теста небольшие кусочки в форме печенья и выложите их на противень. Добавьте сверху шоколадную стружку и запекайте 30 минут.
  5. Подавать с теплым молоком или молочным коктейлем.

6. Маффины из цуккини и яблочного пюре

Маффины отлично подходят в качестве закуски для малышей.Этот рецепт дает вам сорт, который имеет питательные свойства цукини и яблочного пюре вместе. Вы можете подать эти чудеса на завтрак или в полдень.

Вам понадобится:

  • чашка масла
  • 3 яйца
  • ½ стакана масла
  • ½ стакана несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 2 столовые ложки ванильной пасты
  • 3 стакана цуккини (натертых на терке) )
  • 2 стакана цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 2 столовые ложки порошка корицы
  • ½ стакана шоколадной стружки

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) и смажьте сковороду сливочным маслом.Держите кастрюлю в стороне.
  2. Теперь смешайте в миске яйца, масло, яблочное пюре, разрыхлитель, ванильную пасту и коричневый сахар.
  3. Добавьте цуккини, цельнозерновую муку, порошок корицы и соль. Наконец, добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте.
  4. Как только все смешано, вылейте смесь в формы для кексов. Эти формы поставить на смазанную маслом сковороду и выпекать маффин десять минут.
  5. Подавайте их малышу теплыми с черничным греческим йогуртом.

7. Цуккини шоколадный торт

Вкус шоколада любят люди всех возрастов, и малыши не исключение.Однако подача шоколада с сахаром может вызвать беспокойство. Но не волнуйтесь, так как в этом рецепте используются полезные свойства цуккини с завораживающим вкусом шоколада.

Вам понадобится:

  • ½ стакана цуккини (тертого)
  • стакана несоленого масла
  • 2 яйца
  • стакана простого йогурта
  • стакана рапсового масла
  • ¾ стакана коричневый сахар
  • 2 столовые ложки ванильной пасты
  • 1 ½ стакана цельнозерновой муки
  • ½ стакана какао-порошка
  • 1 столовая ложка порошка корицы
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • ½ столовой ложки соли

Как получить:

  1. Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).
  2. Смажьте сковороду сливочным маслом и отложите в сторону.
  3. Тем временем выжмите воду из цуккини и держите в стороне.
  4. Теперь возьмите миску и смешайте в ней яйца, масло, йогурт, сахар и ваниль. Хорошо перемешайте и убедитесь, что не осталось комков.
  5. Добавьте все сухие ингредиенты и цуккини. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в кастрюлю.
  6. Выпекайте десять минут.
  7. Подавайте вечером ломтик, запивая его стаканом теплого молока.

8. Суп из цуккини

Супы обладают душевным вкусом и успокаивают кишечник.Этот рецепт супа из цуккини не только питает, но и восхищает. Этот рецепт, открытый для экспериментов, станет прекрасным дополнением к ужину вашего малыша. Его можно приготовить из различных сезонных овощей и цукини.

Вам понадобится:

  • 1 картофель (нарезанный)
  • 1 цуккини (нарезанный)
  • ¼ чашки свежей кинзы (нарезанной)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка простого йогурта
  • 1 ½ стакана овощной бульон
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

  1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок.
  2. Добавьте картофель и кабачки и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавьте бульон и дайте ему закипеть.
  4. Смешайте йогурт перед подачей на стол.
  5. Подавать в теплом виде, украсив свежей нарезанной кинзой.

9. Хеш из цуккини

Этот рецепт - еще одно дополнение к списку закусок вашего малыша. В этом рецепте собраны лучшие цуккини с яйцами. Этот рецепт с высоким содержанием белка идеально подходит для удовлетворения потребностей вашего малыша в питании.

Вам понадобится:

  • 5 стаканов цуккини (тертых)
  • 1 красный лук (нарезанный кубиками)
  • ¼ стакана воды
  • ½ столовых ложки сушеной паприки
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 яйца

Инструкции:

  1. Готовьте лук в воде в течение пяти минут.
  2. Добавьте цукини, масло, чеснок, соль, перец и перец.Варить три минуты.
  3. Теперь добавьте яйца. Накрыть крышкой и варить три минуты.
  4. Подавать горячим с хумусом или домашним мятным соусом.

10. Чипсы из цуккини

Большинство малышей любят картофельные чипсы. Но знаете ли вы, что из цуккини тоже можно делать чипсы? Чипсы из кабачков домашнего приготовления могут стать вкусной и хрустящей закуской для вашего малыша.

Вам понадобится:

  • 1 цуккини (нарезанный)
  • ½ стакана муки из муки грубого помола
  • 1 яйцо
  • ½ стакана панировочных сухарей
  • ½ стакана сыра (тертого)
  • соль и перец по вкусу
  • 1 стакан оливкового масла

Как:

  1. Поместите муку, яйцо и панировочные сухари в отдельные миски.Добавьте соль и перец в каждую миску.
  2. Сделайте маленькие шарики из цуккини и обмакните их в трех мисках.
  3. Разогрейте масло в сковороде. Поместите шарики кабачков и аккуратно надавите на них, чтобы получилась форма, напоминающая чипсы. Готовьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Подавайте эти чипсы с хумусом или йогуртовым соусом на ваш выбор.

Кабачки - универсальный овощ, который можно включать в несколько приготовлений. Вы можете сделать его частью хорошо сбалансированной диеты, чтобы малыш получил максимальную пользу.

Как вы познакомили своего малыша с цукини? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже.

Ссылки:
Рекомендуемые статьи:
.

Рецепт обжаренных тертых цуккини от Джулии Чайлд

Вы здесь: Дом / Гарнир / Рецепт обжаренных тертых кабачков от Джулии Чайлд

Обновлено Лиза 7 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки

Тушеные цуккини Джулии Чайлд. Простой 10-минутный рецепт гарнира, который подходит ко всему и имеет прекрасный вкус!

.

25 способов употребления кабачков | Пожирать

кабачков доступны в продуктовых магазинах круглый год, но сейчас они на пике популярности, когда их можно найти свежими, местными и дешевыми. В отличие от зимних тыкв, которые появятся на рынках в ближайшие месяцы, у кабачков съедобная кожица и мелкие мягкие семена. Кабачки - хороший источник калия и витаминов C и A, и он очень низкокалорийный - выигрывает во всем.

Zucchini - это многофункциональные кабачки; Вы можете жарить их, обжаривать, использовать овощечистку, чтобы превратить цуккини в «ленты для пасты», или даже жевать сырые тыквы.Они могут заменить картофель и макароны, если вы хотите перейти на низкоуглеводный рацион, но в большинстве случаев они являются вкусным и легким дополнением к любому блюду. Чтобы удалить всю влагу перед жаркой, промойте кабачки, как баклажаны. Щелкните здесь, чтобы узнать, как это сделать.

Сделайте запасы в продуктовом магазине или на фермерском рынке и используйте эту смесь на все руки следующими 25 способами:

.

Чем полезны кабачки?

Пикантные кабачки
Ботаническое название: Cucurbita pepo

.

Цукини, принадлежащий к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), легко выращивать в летних тыквах, произрастающих в Центральной Америке и Мексике. 1 Он был завезен в Соединенные Штаты итальянскими иммигрантами в 1920-х годах. 2 Некоторые популярные разновидности кабачков включают золотистый кабачок, гребешок, желтую прямую шею и желтую горловину. 3

Кабачок лучше всего растет в теплую безморозную погоду, 4 и хорошо растет на плодородной, богатой влагой почве с уровнем pH от 6,0 до 6,5 (слабокислый). 5 Он растет на кустистых растениях, которые могут вырастать от 1 до 3 футов в высоту, 6 , хотя некоторые разновидности могут иметь склонность к «ползанию». 7 Помимо настоящих фруктов (цуккини - это фрукт, 8 с ботанической точки зрения), съедобны также большие желтые и трубчатые соцветия. 9

Цукини могут вырасти до огромных размеров, но цуккини небольшого и среднего размера более ароматны. Чем крупнее кабачки, тем они тверже, менее ароматны и менее вкусны. 10

У цуккини не останется недостатков, так как он очень универсален и подходит для многих рецептов. Вы можете добавлять его в супы, салаты или фриттаты, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или готовить «картофель фри из цуккини», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. Хотите здоровую пасту без зерна и пшеницы? Сделайте «лапшу» из кабачков с помощью овощечистки - она ​​будет такой же al dente, как и обычные спагетти.

Польза цукини для здоровья

Вы наверняка будете впечатлены питательными веществами кабачков. Он низкокалорийный (всего 17 калорий на 100 грамм), богат клетчаткой и не содержит холестерина и нездоровых жиров. 11 Он также богат флавоноидными антиоксидантами, такими как зеаксантин, бета-каротин и лютеин, 12 , которые играют значительную роль в замедлении старения и помогают подавлять болезни благодаря своим свойствам уничтожать свободные радикалы. 13

Цуккини также является прекрасным источником калия, полезного для сердца питательного вещества, которое может помочь снизить уровень артериального давления и противодействовать воздействию избытка натрия. 14 Он также богат витаминами комплекса B, фолиевой кислотой, B6, B12 и B2. В цуккини есть такие минералы, как цинк и магний, которые ценны для обеспечения здорового регулирования уровня сахара в крови - несомненное преимущество для диабетиков. 15 Он также содержит важные минералы, такие как железо и фосфор. 16

Важно помнить, что некоторые сорта кабачков в США являются генетически модифицированными, 17 , поэтому лучше покупать этот овощной органический продукт.Как и другие представители семейства тыквенных, кабачки содержат лектины, 18 , растительные белки, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье. Поэтому при их приготовлении не забудьте сначала очистить от кожуры и удалить семена.

Пищевая ценность цукини

Размер порции: 3,5 унции (100 г), с кожурой, сырой 19
Калорий 17
Всего жиров 0.32 г
Насыщенные жиры 0,084 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 8 мг
Всего углеводов 3.11 г
Пищевые волокна 1 г
Сахар 2,5 г
Белок 1,21 г
Кальций 16 мг Утюг 0.37 мг

Исследования цукини

Исследования показывают, что хранение кабачков при низкой температуре может повысить их ферментативную пектиновую активность. 20 Растущее количество исследований показало, что пектины обладают антибактериальными, антиоксидантными, противовоспалительными, антидиабетическими и регулирующими инсулином свойствами. 21,22

Более того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подчеркивает преимущества кабачков в улучшении здоровья человека, помогая подавлять повреждения, вызванные перекисью водорода, и проявляя антипролиферативное и проапоптотическое действие против опухолевых клеток. 23

Здоровые рецепты из цуккини:
Сырная брокколи, курица, цуккини, лодочки

Состав:

✓ 6 унций жареной курицы без органических органических продуктов, измельченной

✓ 10 унций органических кабачков (2 больших цуккини, выдолбленных)

✓ 1 стакан органической брокколи

✓ 2 столовые ложки сырого сливочного масла травяного откорма

✓ 3 унции измельченного органического сыра чеддер

✓ 2 столовые ложки органической сметаны

✓ 1 стебель зеленого лука

✓ Соль и перец по вкусу

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разрежьте кабачки пополам вдоль.
  2. Ложкой вычерпайте большую часть цуккини, пока у вас не останется скорлупа толщиной от 1/2 до 1 сантиметра.
  3. Налейте 1 столовую ложку топленого масла в каждую лодочку из цуккини, приправьте солью и перцем и поместите в духовку примерно на 20 минут.
  4. Пока цукини готовятся, измельчите курицу, нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки и смешайте их со сметаной. Приправить солью и перцем.
  5. Когда кабачки готовы, выньте их и добавьте измельченную курицу и начинку из брокколи.
  6. Посыпать сыром чеддер и запекать еще 10–15 минут или пока сыр не растает и не подрумянится.
  7. Украсьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь большим количеством сметаны или домашнего майонеза!

Совет. Чтобы уменьшить количество лектинов в цуккини, очистите семена и удалите кожуру. Чтобы узнать больше о том, как уменьшить количество лектинов в своем рационе, нажмите здесь.

(рецепт адаптирован из Ruled.Me 24 )

Интересные факты о цуккини

Знаете ли вы, что самый большой из когда-либо зарегистрированных кабачков был 8 футов 3.3 дюйма в длину? Джованни Батиста Скоццафава из Ниагарского водопада, Онтарио, Канада, выращивал массивный овощ в своем саду. 25

Если вы истинный поклонник цуккини, отправляйтесь в Обец, штат Огайо, каждый август 26 , где проводится фестиваль цуккини, который включает в себя парад, театрализованное представление, конкурсы, декоративно-прикладное искусство и игры - уникальный праздник замечательных и универсальный кабачок.

Сводка

Что не нравится в цукини? Эта универсальная летняя тыква с ботанической точки зрения является фруктом, но чаще воспринимается как овощ, и она обязательна в вашем саду и на тарелке.Его легко выращивать, и он требует минимального ухода, но при этом является вкусным и универсальным продуктом, который можно использовать во многих рецептах - его можно даже превратить в овощную лапшу!

Кабачки обладают впечатляющим содержанием питательных веществ - они содержат высокий уровень калия, витаминов группы B, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу вашему здоровью. Он даже потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что может принести большую пользу диабетикам. 27

Вот один из вкусных способов насладиться кабачками: просто нарежьте их вдоль, смажьте кокосовым маслом и немного морской соли, затем слегка обжарьте на гриле.Это подчеркнет естественную сладость этой здоровой пищи. Обязательно покупайте органические кабачки без ГМО.

.

Смотрите также