Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов
Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
                7 (951) 600-35-23,

 

Адрес:  Кемеровская обл., г. Новокузнецк

 Проспект Бардина, 11

 

Главная » Разное » Блюда из кабачков для тех кто на диете

Блюда из кабачков для тех кто на диете


Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

  • наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
  • употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
  • организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
  • желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
  • накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
  • приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

  • 2 среднего размера молодых кабачка;
  • смесь ароматных трав: базилик, орегано;
  • твердый сыр;
  • несколько веточек петрушки;
  • чесночный порошок.

Приготовление:

  • Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
  • В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
  • Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
  • Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 3 помидора с плотной кожицей;
  • чеснок, лук, петрушка;
  • немного сметаны.

Приготовление:

  • Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
  • Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
  • Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
  • По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
  • Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

  • цуккини — 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • сыр 150 г;
  • сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
  • Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
  • Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
  • Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • растительное масло;
  • шампиньоны — 200 г;
  • хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  • Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
  • Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
  • Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 яйцо;
  • обезжиренный творог;
  • мука;
  • соль.

Приготовление:

  • Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
  • Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
  • Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
  • Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
  • Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • зелень.

Приготовление:

  • Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
  • Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
  • Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
  • Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • мука;
  • имбирь;
  • зелень.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
  • Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
  • В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
  • Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
  • В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.
 
Суп-пюре из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • картошка — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.
    •  
  • травы прованские;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
    •  
  • Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
    •  
  • Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.
    •  
Суп с кабачком и грибами
 
Ингредиенты:
 
  • белые грибы — 80 г;
    •  
  • молоко — 100 мл;
    •  
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • картошка — 2 шт.;
    •  
  • морковь — 2 шт.;
    •  
  • томаты — 2 шт.;
    •  
  • зелень.
    •  
Приготовление:
 
  • Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
    •  
  • Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
    •  
  • Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
    •  
  • За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.
    •  
Кабачковая икра
 
Ингредиенты:
 
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • соль по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
    •  
  • Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
    •  
  • Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
    •  
  • Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
    •  
  • Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
    •  
  • Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
    •  
  • Провариваем до испарения лишней влаги.
    •  
  • Так же икру можно закатать в банки на зиму.
    •  
Запеченные кабачки
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • оливковое масло.
    •  
Приготовление:
 
  • Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
    •  
  • Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
    •  
  • Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.
    •  
 
Тушеные кабачки
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • перец — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
    •  
  • На сковородке припускают лук, перец и морковь.
    •  
  • В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
    •  
  • Заливают водой, проваривают.
    •  
  • На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
    •  
  • К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.
    •  
Кабачки с фаршем
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • телятина — 400 гр;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сыр — 100 гр.
    •  
Приготовление:
 
  • Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
    •  
  • Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
    •  
  • Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
    •  
  • Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.
    •  
Каша с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • половина кабачка;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • грибы;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • рис;
    •  
  • молоко — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
    •  
  • Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
    •  
  • На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
    •  
  • Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
    •  
  • Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.
    •  
Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые
 
Кабачки с курицей
 
Ингредиенты:
 
  • куриное филе — 300 г;
    •  
  • перец черный молотый;
    •  
  • томаты- 2-3 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик.
    •  
Приготовление:
 
  • Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
    •  
  • Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
    •  
  • На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.
    •  
Котлеты из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 6 шт.;
    •  
  • картофелины — 2 шт.;
    •  
  • 2 яйца;
    •  
  • лук;
    •  
  • полстакана муки;
    •  
  • соль.
    •  
Приготовление:
 
  • Натираем кабачки, оставляем на сите.
    •  
  • Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
    •  
  • Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.
    •  
Овощное рагу с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • цветная капуста;
    •  
  • белокочанная капуста;
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • томаты — 2-3 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • Режем кубиками кабачок.
    •  
  • Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
    •  
  • Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
    •  
  • Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
    •  
  • Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
    •  
  • Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.
    •  
Кабачки фаршированные
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • лук — 1 шт.;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • шампиньоны;
    •  
  • куриное филе;
    •  
  • кукуруза;
    •  
  • зелень;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
    •  
  • Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
    •  
  • На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
    •  
  • Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.
    •  
Паста из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и сахар
    •  
Приготовление:
 
  • Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
    •  
  • Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
    •  
  • На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
    •  
  • Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
    •  
  • На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.
    •  
Кабачки с баклажанами
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • баклажаны — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • томаты
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
    •  
  • Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
    •  
  • Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
    •  
  • В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
    •  
  • Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.
    •  
Лазанья из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • 300 грамм куриного фарша;
    •  
  • 400 грамм кабачков;
    •  
  • яйцо;
    •  
  • томатная паста;
    •  
  • лук; морковка;
    •  
  • йогурт;
    •  
  • твердый сыр;
    •  
  • соль и перец.
    •  
Приготовление:
 
  • Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
    •  
  • Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
    •  
  • На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
    •  
  • В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
    •  
  • Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.
    •  
Кабачки с чесноком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • сыр — 100 г;
    •  
  • зубчик чеснока;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • сметана.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощи нарезаем кружочками.
    •  
  • Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
    •  
  • Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.
    •  
Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке
 
Ингредиенты:
 
  • 30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
    •  
  • 2 ст.л овсяных отрубей;
    •  
  • 1 яйцо;
    •  
  • 2 ст.л. нежирного молока;
    •  
  • 1 грамм разрыхлителя или соды;
    •  
  • щепотка соли.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
    •  
  • Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
    •  
  • Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.
    •  
Борщ диетический с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • куриная грудка — 300 г.;
    •  
  • свекла — 1 шт.;
    •  
  • капуста;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковка — 1 шт.;
    •  
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • болгарский перец; — 1 шт.
    •  
  • томаты — 2 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
    •  
  • Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
    •  
  • Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
    •  
  • На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
    •  
  • Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.
    •  
Салат из кабачков с ананасом
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • сыр;
    •  
  • консервированные ананасы.
    •  
Приготовление:
 
  • Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
    •  
  • Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
    •  
  • На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
    •  
  • Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.
    •  
Куриная грудка с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • масло;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • куриная грудка;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
    •  
  • Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
    •  
  • На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
    •  
  • Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.
    •  
Кабачки жареные
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • мука;
    •  
  • приправы;
    •  
  • молотый красны перец.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
    •  
  • Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
    •  
  • Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.
    •  
Грибы с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • шампиньоны — 500 г;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • сметана;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик.
    •  
Приготовление:
 
  • Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
    •  
  • После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
    •  
  • Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
    •  
  • Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.
    •  
Блинчики с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • 2 яйца;
    •  
  • молоко;
    •  
  • соль и сахар;
    •  
  • стакан муки;
    •  
  • растительное масло;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • два кабачка;
    •  
  • перец черный молотый;
    •  
  • сыр — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
    •  
  • Выпекаем тонкие блинчики.
    •  
  • Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
    •  
  • В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.
    •  
Суфле из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • молоко — 3 столовые ложки;
    •  
  • манная крупа — 2 чайные ложки;
    •  
  • яйцо — 1 шт.;
    •  
  • сливочное масло.
    •  
Приготовление:
 
  • Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
    •  
  • Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
    •  
  • Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
    •  
  • Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.
    •  
Торт кабачковый
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • куриные яйца — 5 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • мука;
    •  
  • сметана;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • помидоры — 2 шт;
    •  
  • зелень;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
    •  
  • Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
    •  
  • Жарим коржи на сковороде.
    •  
  • Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
    •  
  • Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
    •  
  • Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.
    •  
Пицца из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • 400 грамм  кабачка;
    •  
  • 3 яйца;
    •  
  • зелень;
    •  
  • разрыхлитель;
    •  
  • томаты — 2 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
    •  
  • Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
    •  
  • Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
    •  
  • Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.
    •  
Драники из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • соль;
    •  
  • сода;
    •  
  • яйцо — 1 шт.;
    •  
  • мука.
    •  
Приготовление:
 
  • Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
    •  
  • Сливаем жидкость
    •  
  • Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
    •  
  • Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.
    •  
Салат с сырым кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 1 шт.;
    •  
  • томаты — 2 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец;
    •  
  • чеснок;
    •  
  • кефир.
    •  
Приготовление:
 
  • Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
    •  
  • Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
    •  
  • Заправляем салат кефиром.
    •  
Оливье с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • 0,6 кг кабачка;
    •  
  • 500 грамм отварной курицы;
    •  
  • зеленый горошек;
    •  
  • соленый огурец;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сметана.
    •  
Приготовление:
 
  • Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
    •  
  • Кабачки нарезают и запекают в духовке.
    •  
  • Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
    •  
  • Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.
    •  
Запеченные кораблики из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт;
    •  
  • фарш — 300 г;
    •  
  • томаты — 3 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сыр — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
    •  
  • У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
    •  
  • Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
    •  
  • На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
    •  
  • Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.
    •  
 
Диетические блюда из кабачков
 
При панкреатите
 
  • При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
    •  
  • Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
    •  
  • С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
    •  
  • Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
    •  
  • Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.
    •  
При холецистите
 
  • При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
    •  
  • Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.
    •  
Советы по приготовлению диетической еды из кабачков
 
Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:
 
  • используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
    •  
  • не пересолите готовое блюдо;
    •  
  • овощи достаточно довести до мягкости;
    •  
  • тушите кабачки в собственном соку;
    •  
  • перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
    •  
  • комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.
    •  
Можно ли похудеть на кабачках?
 
На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.
 
Правила разгрузочной диеты
 
Самыми главными условиями являются:
 
  • употребление блюд из кабачка определенное время;
    •  
  • употребление большого количества жидкости;
    •  
  • отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.
    •  
Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.
 
Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.
 
Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.
 
Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.
 
Диетические блюда из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов )
 
 Кабачковые оладьи на пару 3.9 
 
Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! ...далее
 
Добавил: Катерина 01.12.2019
 
 Диетические кабачки 5.0 
 
Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! ...далее
 
Добавил: Натали 14.10.2018
 
 Жареные кабачки диетические 4.2 
 
Хотите приготовить жареные диетические кабачки? Воспользуйтесь данным рецептом и сделайте легкие оладушки. Блюдо для тех, кто считает калории и заботится о том, чтобы употреблять здоровую пищу. ...далее
 
Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015
 
 Диетический суп из кабачков 4.8 
 
Чтобы сделать суп диетическим, нужно исключить жиры и картофель. Именно такой суп я предлагаю сварить с кабачками и рисом.Сытно, и для диетического детского стола идеально подходит. ...далее
 
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
 
 Запеканка из кабачков диетическая 4.2 
 
Готовится запеканка из кабачков диетическая очень быстро, без сахара, муки и соли. Творог используется нежирный, как и сыр, поэтому ее по праву можно назвать низкокалорийной и диетической. ...далее
 
Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2017
 
 Диетический рататуй 4.8 
 
Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка! ...далее
 
Добавил: Натали 16.05.2020
 
 Кабачки на пару 3.8 
 
Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. ...далее
 
Добавил: Алиса 02.07.2014
 
 Суп из кабачков для похудения 4.6 
 
Если вы стремитесь к идеальной фигуре, то для начала вам необходимо сбалансировать питание. Суп из кабачков для похудения отлично подойдет для тех, кто хочет поддерживать свое тело в отличной форме. ...далее
 
Добавил: Dashuta 24.04.2014
 
 Диетический рецепт кабачков 2.0 
 
Если на носу лето, отпуск, а у вас появились лишние килограммы, то предложу вам очень вкусный способ похудеть. При помощи кабачков. Сытные, вкусные и низкокалорийные: просто находка для диеты. ...далее
 
Добавил: Марина Немец 19.07.2017
 
 Диетические оладьи из кабачков 4.9 
 
Оладьи из овощей содержат на порядок меньше калорий, чем другие виды этого блюда. Конечно, совсем без калорий не обойтись – ведь для жарки так или иначе приходится использовать масло. ...далее
 
Добавил: Bestpovar 08.04.2015
 
 Диетическая кабачковая икра 3.5 
 
Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение. ...далее
 
Добавил: Виталия 08.10.2018
 
 Оладьи из кабачков диетические 5.0 
 
Эти оладьи прекрасно подойдут для завтрака, полдника или даже ужина. Ведь они не могут навредить фигуре. Быстро жарятся, а значит меньше впитают масла. Эти оладушки понравятся и взрослым, и детям! ...далее
 
Добавил: Наталья Польщак 05.10.2018
 
 Кабачковые оладьи диетические 3.9 
 
Любите оладушки, но волнуетесь за лишние сантиметры на талии? Тогда вам понравится следующий рецепт, как приготовить кабачковые оладьи диетические. Простые и вкусные овощные оладьи для всех. ...далее
 
Добавил: Антон Сорока 04.08.2017
 
 Кабачки диетические (рулетики с сыром) 5.0 
 
Любите вкусные закуски из овощей, но следите за своей фигурой и считаете калории? Тогда этот рецепт точно понравится вам. Сегодня я расскажу, как приготовить кабачки диетические. Приступим? ...далее
 
Добавил: Арутюнова Кристина 21.06.2018
 
 Диетическое рагу из кабачков 3.9 
 
Лето, ах лето! Пора свежих домашних овощей. У каждого дома или на даче на грядке найдётся место кабачкам и помидорам. Я предлагаю приготовить вкусное диетическое рагу из домашних кабачков и помидоров. ...далее
 
Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016
 
 Кабачки на шпажках 4.0 
 
Предлагаю приготовить кабачки на шпажках. Это легкая овощная закуска, которая запекается в духовке. Она просто готовится, но получается очень вкусно! ...далее
 
Добавил: Катерина 26.03.2020
 
 Диетические кабачки в духовке 5.0 
 
Соблюдая диету, приготовьте диетические кабачки в духовке. Блюдо получится сочным, с румяной корочкой и отменным вкусом. Его можно подавать как гарнир к запеченному или отварному мясу, рыбе, кашам. ...далее
 
Добавил: Prika 25.07.2019
 
 Диетический суп-пюре из кабачков 3.7 
 
Диетический суп-пюре из кабачков — блюдо которое подойдет взрослым и детям. Нежный, с кремовой консистенцией, полезный и очень вкусный. Берите на заметку рецепт! ...далее
 
Добавил: Зоя Шунина 05.04.2020
 
оладьи, суп, запеканка, кабачковая икра, торт
Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!
 
Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!
 
 
Оладьи из кабачков пп
 
 
Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.
 
 
  • 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить. 
    • 
 
  • 2 средних яйца. 
    • 
 
  • 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления. 
    • 
 
  • Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем. 
    • 
 
  • Соль и специи по вашему вкусу. 
    • 
 
К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.
 
 

 
 
Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов
 
 
Суп из кабачков — диетический рецепт
 
 
Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:
 
 
  • готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа! 
    • 
 
  • вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре. 
    • 
 
  • жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!
    • 
 
Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:
 
 
  • 1,5 литра овощного бульона. 
    • 
 
  • 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами. 
    • 
 
  • Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами. 
    • 
 
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек. 
    • 
 
  • Соль и перец по вкусу. 
    • 
 
В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.
 
 
Кабачковая ПП икра — диетический рецепт
 
 
Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так. Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную. Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!
 
 
Пирог с капустой — диетический рецепт в духовке
 
 
  • 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками. 
    • 
 
  • 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами. 
    • 
 
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами. 
    • 
 
  • 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту. 
    • 
 
  • Соль и перец по вкусу. 
    • 
 
Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.
 
 
Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.
 
 
Кабачки в духовке пп
 
 
Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.
 
 
Драники из кабачков в духовке диетические
 
 
  • 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами. 
    • 
 
  • 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда. 
    • 
 
  • Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем. 
    • 
 
  • Соль и специи по вкусу. 
    • 
 
  • 1 долька чеснока. 
    • 
 
Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.
 
 

 
 
Запеканка ПП из кабачков
 
 
Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:
 
 
  • заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда. 
    • 
 
  • вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка. 
    • 
 
  • вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт. 
    • 
 
  • используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу. 
    • 
 
Теперь приступим к нашему пп рецепту:
 
 
  • 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим. 
    • 
 
  • 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. 
    • 
 
  • 2 столовые ложки томатной пасты.
    • 
 
  • 4 яйца. 
    • 
 
  • 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем. 
    • 
 
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок. 
    • 
 
  • 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками. 
    • 
 
  • 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке. 
    • 
 
  • Соль и специи по вкусу. 
    • 
 
Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.
 
 
В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
 
 
Диетическое овощное рагу с кабачками
 
 
Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:
 
 
  • Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини. 
    • 
 
  • Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой. 
    • 
 
  • Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла. 
    • 
 
  • Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен. 
    • 
 
  • Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда. 
    • 
 
  • Соль и специи по вкусу. 
    • 
 
Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».
 
 
 
Фото:instagram/pp_ol_food
 
Низкокалорийный кабачковый торт
 
 
Если вам хочется чего-то нового и необычного, то всегда можно «испечь» торт из кабачков. И хотя с этим рецептом вам придется немного повозиться, поверьте, результат этого стоит!
 
 
  • 3 средних кабачка. Моем, натираем на мелкой терке. 
    • 
 
  • 5 столовых ложек цельнозерновой муки. Если такой у вас нет, вы всегда можете сделать овсяную муку. Просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки. 
    • 
 
  • 2 яйца. 
    • 
 
  • 100 грамм любого натурального йогурта. Можно также заменить на нежирную сметану. 
    • 
 
  • 50 грамм сыра фета или любого другого мягкого сыра. 
    • 
 
  • Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
    • 
 
  • Лук-порей. Нарезаем тонкими кольцами. 
    • 
 
  • 1 средняя морковь. Натираем на мелкой терке. 
    • 
 
  • Немного растительного масла. Достаточно 1 столовой ложки для обжаривания овощей. 
    • 
 
  • Соль и специи по вашему вкусу. 
    • 
 
Сначала займемся коржами для нашего пп торта. К измельченным кабачкам добавляем яйца, муку, соль и перец. Все перемешиваем и разделяем на три равные части. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и обжариваем наши коржи с двух сторон. Используем антипригарную сковороду. У вас получается три кабачковых блина.
 
 
Теперь перейдем к нашему соусу: лук и морковь обжариваем на растительном масле. В натуральный йогурт кладем сыр фета, зелень, соль, перец и обжаренные овощи. Все перешиваем. Смазываем наши коржи диетическим соусом и сверху щедро посыпаем зеленью.
 
 
Фаршированные кабачки ПП
 
 
Считаете, что приготовить красивое праздничное блюдо, которое можно смело включать в пп рацион, невозможно? А как насчет фаршированных кабачков? Этот рецепт идеально подойдет для диетического питания, а внешний вид «кабачков-лодочек» обязательно порадует праздничный стол.
 
 
Для этого рецепта вам потребуется:
 
 
  • 2 крупных кабачка. Их нужно вымыть и разрезать на две части. С помощью лодки удаляем всю мякоть, но не выбрасываем, а кладем в отдельную емкость. Эта диетическая начинка нам еще пригодится! 
    • 
 
  • 4 куриные грудки. Моем и нарезаем мелкими кусочками. 
    • 
 
  • Натуральный йогурт или нежирная сметана. 
    • 
 
  • Любые специи и травы по вашему вкусу. 
    • 
 
  • 30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке. 
    • 
 
Кусочки куриной грудки смешиваем с мякотью кабачка, щедро посыпаем любимыми специями и травами. Солим, перчим. Теперь заправляем нашу начинку натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Выкладываем начинку в наши «лодочки», присыпаем сыром и отправляем в духовку на 30−40 минут. Это идеальный пп ужин или пп обед, который содержит мало калорий, но при этом богат белками!
 
 

 
 
Кабачки пп на сковороде
 
 
Что делать, если хочется жареного, но использовать большое количество масла нельзя из-за диетического питания? Если вы хотите приготовить пп жареные кабачки, то вам понадобятся следующие советы:
 
 
  • возьмите обычный целлофановый пакет, сложите туда уже нарезанные кружочки кабачков, добавьте соль и любые специи, а также 1 столовую ложку растительного масла. Закройте пакет и тщательно потрясите его, чтобы масло пропитало все кружочки. Жарим кабачки на антипригарной сковороде на большом огне! 
    • 
 
  • еще один вариант — это использовать сковороду-гриль. Тогда ваша кабачки приготовятся без добавления растительного масла. Если вам покажется такое блюдо чересчур сухим, вы можете потом немного сбрызнуть их маслом или смазать. Так вы сможете проконтролировать количество использованного масла и внести его в дневной калораж. 
    • 
 
ПП пицца из кабачков
 
 
Любите пиццу, но пока не можете побаловать себя любимым блюдом из-за высокой калорийности? Есть выход! Можно приготовить диетическую пиццу на пп тесте из кабачков.
 
 
Классическая пицца готовится на пшеничной муке, которая и является основой этого блюда. Но это делает пиццу калорийной, ведь в муке содержится множество калорий, не говоря уже о быстрых углеводах. Мы предлагаем приготовить пиццу из кабачков! Так вы сможете в несколько раз уменьшить калорийность уже готового блюда. В чем преимущества этой пиццы?
 
 
  • вы не используете большое количество муки, так как за основу вы берете низкокалорийный овощ. 
    • 
 
  • вы отказываетесь от жирных соусов и майонезов при приготовлении этого блюда. 
    • 
 
  • заменяете обычный сыр на сыр с пониженной жирностью. Подойдет любой сыр с жирностью до 23%. 
    • 
 
  • используете нежирные сорта мяса, такие как куриное филе или индейку. 
    • 
 
Эта пицца может вполне быть вашим пп ужином или обедом!
 
 
  • 1 большой кабачок. Если это молодой овощ, то нет смысла снимать кожуру. Моем и натираем на терке. Оставляем немного постоять, чтобы потом можно было слить лишнюю воду. 
    • 
 
  • ½ стакана цельнозерновой муки. Если такой муки нет у вас под рукой, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья. 
    • 
 
  • 2 яйца. Нам понадобится 2 желтка и только один желток. 
    • 
 
  • 1 куриное филе. Можно использовать и филе индейки. Моем и нарезаем мелкими кусочками. 
    • 
 
  • 2 -3 средних помидора. Моем и нарезаем кружочками. 
    • 
 
  • 30 грамм любого нежирного сыра. Натираем на терке. 
    • 
 
  • Соль и специи по вашему вкусу. 
    • 
 
  • ½ чайной ложки разрыхлителя. 
    • 
 
К потертому кабачку добавляем одно яйцо, любую зелень при желании, муку и разрыхлитель. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Наше пп тесто готово.
 
 
Выкладываем пп тесто в форму. Можно постелить пергамент или силиконовый коврик. Сверху тесто смазываем одним желтком и выкладываем сначала помидоры, затем кусочки куриного филе. Присыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 градусов). Затем достаем нашу пп пиццу, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут. Наше диетическое блюдо из кабачков готово!
 
 
Маффины из кабачков в духовке для похудения
 
 
Если вы еще не определились с пп перекусами, то у нас есть отличный вариант для вас. Этот пп рецепт из кабачков идеально подойдет для обеда в офисе или в дороге. Готовятся маффины просто, а ингредиенты у вас всегда под рукой.
 
 
1 крупный кабачок. Моем, натираем на крупной терке. Солим и оставляем на некоторое время, чтобы потом можно было убрать лишнюю жидкость.
 
 
80 грамм муки. Так как этот пп рецепт, то использовать будем цельнозерновую муку. Можно смешивать разные сорта муки при желании.
 
 
2 яйца.
 
 
Зелень. Пару веточек любимой зелени будет достаточно для этого рецепта. Мелко шинкуем.
 
 
Соль и специи по вашему вкусу.
 
 
Просто смешиваем все ингредиенты и выкладываем пп тесто в формочки. Выпекаем в духовке около 30 минут!
 
 
ПП кабачки с творогом
 
 
Еще один идеальный рецепт для правильного питания и похудения. Также вам следует обратить внимание на это блюдо, если у вас не получается ввести нужное количество белка в свой рацион. В этом рецепте мы будем использовать творог, который является идеальным источником белка во время диеты.
 
 
  • 2 кабачка. Моем, разрезаем на две части и удаляем сердцевину. Хоть она нам не пригодится в рецепте, но не спешите ее выбрасывать. Можете оставить ее для приготовления пп супа из кабачков. 
    • 
 
  • 300 грамм творога. Так как этот рецепт диетический, то использовать будем нежирный творог. 
    • 
 
  • 2 яйца.
    • 
 
  • любая зелень по вашему вкусу. Идеально с творогом сочетается укроп, но вы можете добавить все, что вам нравится. 
    • 
 
  • 30 грамм сыра. Берем нежирный сыр (максимум 23% жирности) и натираем на мелкой терке. 
    • 
 
  • чеснок. Для более пикантного вкуса можно добавить в рецепт немного чеснока. 
    • 
 
  • Соль и специи. 
    • 
 
Творог смешиваем с яйцом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вашему вкусу. Выдавливаем чеснок и смазываем им наши лодочки из кабачков. Теперь наполняем их начинкой, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут.
 
 
 
Фото:instagram/slim_mamas
 
Кабачковая диета
 
 
Такое обилие отличных диетических рецептов, конечно же, не оставили без внимания любители диет! Сегодня существует специальная диета на кабачках, которая дает отличные результаты. Преимущества такого питания в следующем:
 
 
  • введя в свой рацион как можно больше этого овоща, вы автоматически сокращаете калорийность своего рациона. 
    • 
 
  • большое содержание клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. 
    • 
 
  • этот овощ обладает мочегонным эффектом, что важно, если вы хотите похудеть, ведь наши ткани накапливают много лишней жидкости. 
    • 
 
  • ваш рацион становится более легким, но при этом разнообразным, ведь из этого овоща можно приготовить массу полезных и низкокалорийных рецептов, в чем вы уже сами могли убедиться. 
    • 
 
Что нужно исключить из своего рациона:
 
 
  • мучные изделия. Придется отказаться от хлеба, макарон, булочек и прочей выпечки. 
    • 
 
  • сладкое — никаких тортов, выпечки, конфет. Это касается и сладких газированных напитков. 
    • 
 
  • жареные блюда также придется исключить из своего рациона. Вы можете запекать, отваривать, готовить в собственном соку, тушить. Исключение составляет лишь обжаривание на антипригарной сковороде без масла. 
    • 
 
  • фаст-фуд и вредные перекусы. Придется забыть о питании в местах фаст-фуда и отказаться от различных батончиков, сухариков и орешков. 
    • 
 
  • готовые соусы, майонезы, заправки. Это все источники ненужных пустых калорий, которые только усиливают чувство голода. 
    • 
 
Что нужно обязательно включить в свой рацион:
 
 
  • кабачки. Это будет основой вашего рациона. Этот низкокалорийных продукт нужно будет включать практически в каждый прием пищи — завтрак, обед и ужин. Исключением может стать завтрак, и то, если вам попросту будет слишком много кабачков. 
    • 
 
  • овощи. Помимо кабачков также важно включить другие овощи — баклажаны, огурцы, помидоры, перец, стручковая фасоль, зелень. 
    • 
 
  • нежирные сорта мяса. Обязательно следите за потреблением белка на диете. Добавьте в свой план питания нежирную курицу, индейку, телятину или говядину. 
    • 
 
  • Молочные продукты. Не забывайте и о молочных продуктах — творог, кефир, натуральный йогурт, молоко, нежирная сметана. 
    • 
 
  • Крупы. Это лучший источник медленных углеводов. Гречка, бурый рис, пшеничная, ячневая крупа должны появляться на вашем столе. 
    • 
 
  • Фрукты. Отдавайте предпочтение зеленым яблокам, персикам, абрикосам, ягодам. Но не следует переусердствовать, ведь фрукты — это источник сахара, а поэтому их тоже нельзя есть в неограниченных количествах. 
    • 
 
  • Воду, травяные чаи без сахара, зеленый чай. Обязательно соблюдайте водный режим — пейте не менее 2 литров воды в день. 
    • 
 
Благодаря большому количеству пп рецептов из кабачков соблюдать такую диету несложно. Вот примерное меню:
 
 
Завтрак
 
 
  • пп оладьи из кабачков с натуральным йогуртом+чай или кофе без сахара
    • 
 
  • пп маффины из кабачков+травяной чай без сахара
    • 
 
  • овсяноблин с начинкой из тушеного кабачка+кофе или чай без сахара
    • 
 
Обед
 
 
  • овощной пп суп из кабачков+отварная курица+зеленый салат с оливковым маслом
    • 
 
  • ПП рагу из кабачков с индейкой+салат из свежих овощей
    • 
 
  • Кабачковая пп икра+порция отварной гречки+кусок куриного филе
    • 
 
Ужин
 
 
  • Кабачки запеченные с творогом+чашка нежирного кефира
    • 
 
  • ПП кабачки в духовке+отварная нежирная рыба
    • 
 
  • Фаршированные кабачки с куриным филе+свежий салат с оливковым маслом.
    • 
 
Как видите, следовать такой диете довольно просто, особенно если вы очень любите кабачки и различные эксперименты с рецептами.
 
 
Обязательно попробуйте наши рецепты и практикуйте правильное питание без строгих рамок и ограничений! 
10 лучших рецептов диетические блюда из кабачков (84.7 ккал)
  
Не знаете, что приготовить на правильном питании? Попробуйте пп кабачки!.Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион.
 
Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.
 
И в этой статье мы вам расскажем, как приготовить «Жареные кабачки диетические» с фото пошагово, а также:
 
  1. Диетические кабачки
    2.  
  2. Диетический суп из кабачков
    3.  
  3. Запеканка из кабачков диетическая
    4.  
  4. Диетический рататуй
    5.  
  5. Кабачки на пару
    6.  
  6. Диетическая кабачковая икра
    7.  
  7. Диетическое рагу из кабачков
    8.  
  8. Кабачки диетические (рулетики с сыром)
    9.  
  9. Кабачки на шпажках
    10.  
 
Калории: 85 ккал
 
Белки: 1.7 г
 
Жиры: 5.9 г
 
Углеводы: 5.8 г
 
  •  
    Кабачок промываем, обрезаем шкурку и измельчаем мякоть в блендере. Добавьте муку, соль и яйцо. 
     
    •  
  •  
    Перемешиваем массу до однородности. 
     
    •  
  •  
    Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета. 
     
    •  
  •  
    Приятного аппетита! 
     
    •  
Диетические кабачки
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачки — 2 Штуки (молодые)
    •  
  • Фарш индейки — 300 Грамм
    •  
  • Помидор — 1 Штука
    •  
  • Лук репчатый — 1 Штука
    •  
  • Яйцо куриное — 1 Штука
    •  
  • Соль — По вкусу
    •  
Как приготовить «Диетические кабачки»
 
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    2.  
  2. Кабачки тщательно помойте, срежьте кончики. Нарежьте кружочками, толщиной 2-2,5 см. Ложкой удалите из каждого кружка мякоть, оставляя дно и стенки. Т. е. формируем своеобразную чашечку, как на фото.
    3.  
  3. С помощью вилки взбиваем яйцо с солью.
    4.  
  4. Лук чистим, моем, мелко рубим. Помидор моем, очищаем от кожицы, мякоть мелко нарезаем. Соединяем всё это с фаршем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим фарш по вкусу.
    5.  
  5. Чашечки из кабачка расставляем в форме для запекания или на противень, начиняем и ставим запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
    6.  
  6. Наши диетические кабачки готовы. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!
    7.  
  7. Приятного аппетита!
    8.  
Диетический суп из кабачков
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачок — 200-300 Грамм
    •  
  • Лук — 1 Штука
    •  
  • Морковь — 1 Штука
    •  
  • Зелень — По вкусу
    •  
  • Рис — 100 Грамм
    •  
  • Соль — По вкусу
    •  
  • Перец черный молотый — По вкусу
    •  
Как приготовить «Диетический суп из кабачков»
 
  1. Подготовим продукты для супа.
    2.  
  2. Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать.
    3.  
  3. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выкладываем рис, лук и морковь. Посолим по вкусу, варим до готовности.
    4.  
  4. Кабачок нужно мелко порезать, можно использовать крупную терку.
    5.  
  5. В готовый суп кладем ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!
    6.  
Запеканка из кабачков диетическая
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачок — 1-2 Штуки
    •  
  • Творог 0% — 300 Грамм
    •  
  • Сыр 20-25% — 150 Грамм
    •  
  • Овсяные хлопья — 100 Грамм
    •  
  • Чеснок — 1 Зубчиков
    •  
Как приготовить «Запеканка из кабачков диетическая»
 
  • 1. Берем нежирный творог и сыр (натираем на среднюю терку), добавляем натертый на средней терке кабачок и всыпаем овсяные хлопья (их лучше измельчить). Замешиваем все до однородного состояния и даем постоять 10 минут. Вместо хлопьев можно использовать манку.
    •  
  • 2. Творог лучше брать мелкозернистый или пастообразный (готовый в пачках).
    •  
  • 3. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для этой запеканки хорошо брать силиконовую форму.
    •  
  • 4. После приготовления даем запеканке немного остыть, чтобы легко извлечь из формы. Она не высокая, но очень вкусная. Если в нее добавлять яйца, то запеканка получится высокой.
    •  
  • 5. Еще в «тесто» можно добавлять измельченный укроп, но это по вашему вкусу. Такая запеканка из кабачков диетическая получается очень нежной и, несмотря на низкокалорийность, очень сытной.
    •  
Диетический рататуй
 
 
Ингредиенты:
 
  • Баклажан — 1 Штука
    •  
  • Кабачок — 1 Штука (молодой)
    •  
  • Перец болгарский — 1 Штука
    •  
  • Шампиньоны — 7-9 Штук (свежие)
    •  
  • Помидоры — 2-3 Штук
    •  
  • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
    •  
  • Сок лимонный — 2 Ст. ложки
    •  
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
    •  
  • Укроп — Пучок
    •  
  • Соль — По вкусу
    •  
Как приготовить «Диетический рататуй»
 
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.
    2.  
  2. У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.
    3.  
  3. Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.
    4.  
  4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
    5.  
  5. Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.
    6.  
  6. Полейте всё соусом.
    7.  
  7. Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
    8.  
  8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.
    9.  
  9. Рататуй готов! Приятного аппетита!
    10.  
Кабачки на пару
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачок — 2 Штуки
    •  
  • Сметана (нежирная) — 2 Ст. ложки
    •  
  • Вода — 0,5 Стакана
    •  
  • Соль и перец — По вкусу
    •  
Как приготовить «Кабачки на пару»
 
  • 1. Возьмите кабачки среднего размера, помойте их и нарежьте кольцами по толщине приблизительно 0,5 мм
    •  
  • 2. Выложите их на тарелку и промокните салфеткой, чтобы впиталась лишняя влага. По необходимости можно удалить семечки.
    •  
  • 3. Разложите их на поверхность пароварки на одинаковом расстоянии.
    •  
  • 4. Доведите до готовности на пару и снимите на блюдо. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить сметану и зелень.
    •  
  • 5. Таким будет классический рецепт «Кабачки на пару» в мультиварке: нарежьте среднего размера кабачок, помидор, болгарский перец и морковь. Отправьте в мультиварку, добавив воды и выбрав нужный режим. Представленный ранее рецепт также требует добавление воды в пароварку. По желанию — экспериментируйте и проявляйте фантазию.
    •  
Диетическая кабачковая икра
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачки — 1 Килограмм
    •  
  • Морковь — 100 Грамм
    •  
  • Помидоры — 250 Грамм
    •  
  • Лук — 100 Грамм
    •  
  • Соль, перец — По вкусу
    •  
  • Зелень — По вкусу (для подачи)
    •  
Как приготовить «Диетическая кабачковая икра»
 
  • 1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.
    •  
  • 2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.
    •  
  • 3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
    •  
  • 4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.
    •  
  • 5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.
    •  
  • 6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!
    •  
  • 7. Приятного аппетита!
    •  
Диетическое рагу из кабачков
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачок молодой — 2 Штуки
    •  
  • Помидор — 2 Штуки
    •  
  • Томатный сок — 150 Грамм
    •  
  • Соль повареная — 1 Щепотка
    •  
  • Лук репчатый — 1 Штука
    •  
Как приготовить «Диетическое рагу из кабачков»
 
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки промойте и очистите от кожуры. С помидоров я предпочитаю кожуру не снимать, но вы можете это сделать, ошпарив их кипятком.
    2.  
  2. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
    3.  
  3. Лук порежьте мелко, отправьте их вместе с кабачками в сковороду, постоянно помешивайте, пока кабачки не пустят сок. Затем накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
    4.  
  4. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.
    5.  
  5. Крышку уберите, добавьте в сковороду порезанные помидоры, тушите до испарения жидкости.
    6.  
  6. Влейте томатный сок, перемешайте, тушите рагу еще минут 10, пока сок не уварится и рагу не станет густым.
    7.  
  7. Блюдо готово. Подавайте его, украсив зеленью. Приятного аппетита!
    8.  
Кабачки диетические (рулетики с сыром)
 
 
Ингредиенты:
 
  • Молодой кабачок — 1-2 Штук
    •  
  • Творожный сыр — 200 Грамм (мягкий)
    •  
  • Чеснок — 2 Зубчика
    •  
  • Укроп — 1 Пучок
    •  
Как приготовить «Кабачки диетические (рулетики с сыром)»
 
  1. Подготавливаем основные ингредиенты.
    2.  
  2. Промываем кабачки, нарезаем их тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Противень застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретой духовке минут 5-7.
    3.  
  3. Укроп промываем, мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к зелени и чесноку мягкий творожный сыр. Солим и хорошенько все перемешиваем до однородности.
    4.  
  4. Начиняем рулетики творожной массой и сворачиваем. Приятного аппетита!
    5.  
Кабачки на шпажках
 
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачок — 100-200 Грамм (маленькие)
    •  
  • Тофу — 100-120 Грамм
    •  
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
    •  
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
    •  
  • Соль — По вкусу
    •  
  • Черный перец молотый — По вкусу
    •  
  • Чесночный порошок — 1/4 Чайных ложки
    •  
Как приготовить «Кабачки на шпажках»
 
  1. Подготовьте все ингредиенты.
    2.  
  2. Кабачок натрите с помощью терки-шинковки на тонкие полосы.
    3.  
  3. Тофу нарежьте кубиками.
    4.  
  4. Для соуса смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте.
    5.  
  5. На шпажки наколите полосы кабачка змейкой, чередуя их с тофу. Обильно смажьте соусом. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
    6.  
  6. Кабачки на шпажках готовы, приятного аппетита!
    7.  
 
Диетические блюда из кабачков: быстрые и вкусные рецепты для похудения, что можно приготовить на сковороде, кабачковая диета
 
Пережить диету бывает сложно. Но что делать, если уж так сильно хочется похудеть? Диета бывает вкусной — это не миф. Диетические блюда из кабачков станут полезной альтернативой вредной еде. В этой статье будет показана вся польза овоща, диетические рецепты из кабачков, способы приготовления и похудения.
 
 
Овощ кабачок
 
Когда люди пытаются сбросить вес при помощи кабачка, они зачастую получают впечатляющие результаты. Мало кто знает, что он является практически самым низкокалорийным овощем в продуктовой корзине. Мало того, кабачок при диете еще и насыщает на несколько часов вперед, не давая организму проголодаться и съесть лишнего. А жиросжигающие свойства продукта помогут избавиться от надоевших проблем с лишним весом.
 
Состав
 
Продукты, в которых содержится много клетчатки, пользуются большой популярностью у поклонников правильного питания. Те вещества, которые наполняют кабачок, являются незаменимым источником питания для организма. При этом калорийность продукта не дает потолстеть.
 
Ниже представлена пищевая ценность 100 грамм кабачка:
 
  • вода является преобладающим компонентом — около 95 г;
    •  
  • белков содержится около 0,6 г;
    •  
  • жиров — не больше 0,3;
    •  
  • немного больше углеводов — главного источника энергии, в районе 4,5 г;
    •  
  • клетчатки в пределе одного грамма;
    •  
  • совокупность витаминов: A, B, C, D, E, H, PP и K.
    •  
  • марганец;
    •  
  • кальций;
    •  
  • селен;
    •  
  • железо.
    •  
О диете на кабачках
 
По правилам здорового питания свое меню следует формировать, учитывая все необходимые элементы — БЖУ и калорийность. Если организм лишить хотя бы одного составляющего, человек будет ощущать бессилие, стресс, ухудшение самочувствия. Поэтому диета на кабачках не считается «моно».
 
Диетологи советуют дополнять ее такими продуктами, как:
 
  1. Мясо, птица, рыба (главное, выбирать постное, иначе жир придется обрезать — он противопоказан при похудении).
    2.  
  2. Овощи с большим содержанием полезных веществ и малой калорийностью — томаты, капусту, морковь. Они насытят организм витаминами и позволят кушать меньше, заставляя тело худеть.
    3.  
  3. Петрушка, укроп, салат — все эти зеленые продукты должны быть вписаны не только в рацион худеющих, но и тех, кто стремится поддерживать здоровое питание. Несмотря на практически нулевую калорийность, они вмещают в себя столько пользы, сколько не найдется ни в одной витаминке.
    4.  
  4. Масло. Как бы это ни противоречило всем постулатам о похудении, правильные жиры необходимы для нормального функционирования организма, в особенности женского. Блюдо не должно утопать в масле, но сбрызнуть им салат из свежих овощей принесет только пользу.
    5.  
  5. Цитрусовые. Можно использовать их сок, заправляя салат, или добавлять в воду, чай, кофе. Лимоны являются бесспорными помощниками в похудении, их функция — жиросжигание.
    6.  
  6. Щепочка соли. Чтобы не забросить диету раньше времени, можно немного подсаливать еду. Резко отказавшись от глутамата натрия, люди теряют аппетит к здоровой еде и срываются на сдобренные приправами чипсы. Следует менять свои привычки постепенно, аккуратно и медленно отказываясь от соли.
    7.  
Важным условием кабачковой диеты является ее совмещение с другими продуктами. Важно давать организму все нужные ему макро- и микроэлементы, чтобы диета не обернулась ущербом для здоровья.
 
Почему именно кабачки?
 
Многие худеющие наполняют свой рацион кабачками. Они легко перевариваются, ведь их наполняют лишь вода и клетчатка. Не обязательно каждый раз готовить сложные блюда. Эти овощи можно употреблять не только в горячем виде, но и в сыром. Можно готовить кабачковые оладья, пюре, пасту и добавлять в салаты. Герой сегодняшней статьи отлично сочетается со многими продуктами и специями, поэтому придумывать новые блюда несложно.
 
Мякоть полезна для многих своими свойствами: при анемии — витамины В, железо и аскорбиновая кислота. Также эти вещества помогают при похудении, ускорении обмена веществ и избавлении от отеков.
 
Правила диеты
 
Как готовить овощ — решать самому человеку. Можно запечь их, пожарить, потушить или сделать легкий салат. При диете употребляют кабачок каждый раз, когда садятся за стол.
 
Выбирать стоит кабачки помоложе, они вмещают больше полезных свойств. А кожуру есть стоит вместе с мякотью, ведь она — основа, включающая клетчатку, витамины. В мякоти в  основном содержится только вода.
 
Диетологи рекомендуют повысить употребление жидкости до двух литров в день. Так, аппетит уменьшится и, кроме того, обмен веществ ускорится, приблизив долгожданные цели похудения.
 
 
Что следует исключить из меню?
 
Конечно, начав потреблять в пищу кабачки, но при этом оставив все остальное как ранее, желаемых результатов не добиться. От чего-то все же придется отказаться.
 
Итак, из рациона следует исключить:
 
  • сахар;
    •  
  • выпечка и сдоба;
    •  
  • трансжиры;
    •  
  • продукты прошедшие консервацию;
    •  
  • сильно жареные, подсоленные,  копченые блюда;
    •  
  • соусы, кетчуп, майонез;
    •  
  • алкогольные напитки.
    •  
Для похудения отказ от этих продуктов обязателен. Без этого условия человек не только не потеряет вес, но и наберет его. Отказываться можно постепенно, чтобы организм не испытал шока. Можно поначалу лишь ограничить их количество, а затем уже полностью устранить.
 
Кому не подойдет диета?
 
Не всем подходят кабачки. Бесспорно, они полезные, в них много питательных элементов, низкая калорийность, высокая сытность. Но! Многие люди могут иметь серьезные противопоказания, а именно:
 
  • проблемы с почками: этот овощ очень богат калием, который, в свою очередь, строго противопоказан лицам, имеющим почечные болезни; это опасно новым приступов боли и образованием камней;
    •  
  • беременным женщинам и кормящим матерям;
    •  
  • лицам, не перешедшим границу пубертата.
    •  
Этим людям стоит рассмотреть другие варианты снижения веса. Это могут стать небольшие физические нагрузки или другая диета. В любом случае лучше проконсультироваться со специалистом в этой области.
 
Длительность диеты
 
Первые результаты проявятся по истечении недели. Таким образом, срок диеты составляет от одной до двух недель. Продержавшись меньше, хорошего результата можно не увидеть. Но если длительность диеты превышает 2 недели, это может плохо сказаться на общем состоянии здоровья и наборе веса.
 
Так, организм, не получая достаточного количества нужных ему веществ на протяжении долгого времени, начнет запасать ресурсы для самостоятельного питания. Для обычного человека это значит набор веса. Тело будет откладывать жир в проблемных местах, если не вернуться в привычное русло через две недели.
 
Рецепты диетических блюд из кабачков быстро и вкусно
 
Разобравшись с пользой, составом кабачка и основными правилами диеты, можно перейти непосредственно к блюдам. Они обязательно получатся вкусными, и выдержать две недели ограничений будет совсем нетрудно.
 
Для приготовления используются не только кабачки, хоть они и ключевые ингредиенты, но и другие продукты: специи, нежирное мясо, овощи и зелень.
 
Кабачковый суп
 
Для приготовления потребуется:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • уксус яблочный — ч. л.
    •  
  • бульон из овощей — литр;
    •  
  • лук — 1 шт.;
    •  
  • белок куриный — 1 шт.;
    •  
  • мука — 2 ст. л.
    •  
На весь процесс уйдет примерно 30 минут. Главное, не отвлекаться и работать быстро. Суп получится очень низкокалорийным — всего 35 ккал на 100 грамм.
 
Способ приготовления:
 
  1. Сварить бульон на основе овощей. За основу можно брать любимые продукты. Но для наглядности, пусть это будет морковь, грибы и зелень.
    2.  
  2. Нарезать кабачки кубиками, примерно 1х1 см. Кубики забросить на сковороду и залить яблочным уксусом. Протушить их нужно до готовности вместе с добавленным луком.
    3.  
  3. На чистой сковородке нужно подогреть муку и всыпать ее теплую в бульон, после чего добавить тушеные кабачки и убавить огонь. Варить следует на самом маленьком огне — примерно 15–20 минут.
    4.  
  4. Сварить яйцо до готовности, отделить белок. Его нужно аккуратно нарезать и бросить в суп, туда же добавить зелень, немного соли и приправы.
    5.  
  5. После готовности дать отстояться около 5 минут, и затем подавать на стол.
    6.  
Получившийся суп не только низкокалорийный, но и обладает жиросжигательным эффектом, ведь для приготовления использовалось не масло, а яблочный уксус.
 
Кабачковые оладушки с минимум усилий
 
Еще один рецепт диетических кабачков. И ответ на вопрос: что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде по-диетически?
 
Для приготовления понадобятся:
 
  • кабачок — 3 шт.;
    •  
  • мука — 2 ложки столовые;
    •  
  • яйцо — 1 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • сметана — 20–30 грамм.
    •  
Время до готовности также составляет 30 минут, но калорийность уже чуть выше — 100 ккал. Однако они получаются необычайно нежными и вкусными.
 
Как приготовить:
 
  1. При помощи терки натереть кабачки и переложить в тарелку, чтобы лишняя жидкость отделилась и не мешала в ходе готовки.
    2.  
  2. В отжатые кабачки всыпать муку, добавить яйцо, соль, перец и другие приправы (хорошо подходят прованские травы). Затем все это следует тщательно перемешать до образования однородной массы.
    3.  
  3. На накаленную сковороду выкладывать сформированные оладушки. Сигнал о готовности — корочка золотистого оттенка. Важно учитывать, что этот овощ готовится достаточно быстро.
    4.  
  4. Приготовить соус на основе сметаны. Для этого в сметану или греческий йогурт добавляют чеснок, зелень и соль. После этого необходимо все тщательно перемешать.
    5.  
  5. Достоинство этого блюда в том, что подавать их можно в любом виде — как холодном, так и горячем. Изюминкой блюда будет фирменный соус. Можно подать его в отдельной посуде или непосредственно украсить им оладушки.
    6.  
Мягкость и нежность этого блюда покажется необычной при первом укусе. Такой кухней не стыдно угостить даже гостей. Главное — эффектная подача.
 
 
Идеи для меню на день: кабачковая диета
 
При начале диеты многие диетологи рекомендуют включить свою фантазию. Можно готовить блюда из кабачков для похудения любой формы и вкуса, но при одном главном условии — учитывать условия диеты, которая началась и должна завершиться вовремя.
 
Вариант дня №1
 
  • Завтрак: кабачок, припущенный вместе с томатами, морковью и перцем, стакан чая без сахара.
    •  
  • Перекус: зеленое яблоко и стакан воды.
    •  
  • Обед: кабачковый суп, чашка чая и три сливы.
    •  
  • Полдник: стакан сока, апельсин.
    •  
  • Ужин: отварное мясо и салат с кабачком, стакан сока или чая.
    •  
Вариант дня №2
 
  • Завтрак: салат из яблок, винограда и капусты, стакан чая;
    •  
  • Перекус: запеченый в духовке кабачок, небольшой апельсин и стакан воды;
    •  
  • Обед: тушеный с томатами кабачок и нежирная рыба;
    •  
  • Полдник: чернослив и стакан чая;
    •  
  • Ужин: рулетики из кабачка в духовке и стакан чая.
    •  
Полезные советы
 
Если в наличии нет антипригарной сковороды, сейчас самое время ее найти. С ее помощью можно отказаться от масла в процессе готовки и сбросить вес без лишних усилий. Кроме того, она сохраняет полезные свойства продукта.
 
Если диета продолжается более 7 дней, следует начать принимать комплекс витаминов. Дело в том, что когда питание хоть как-то ограничено, организм может недополучить редко встречающиеся минералы и элементы. Чтобы восполнить их баланс в теле, необходимо поставлять их другими путями.
 
Результаты
 
При точном соблюдении всех предписаний диеты становится возможным сбросить от 5 до 7 кг лишнего веса. Для увеличения этих показателей можно приобщиться к спорту. Важно не прибегать к экстремальным нагрузкам в этот период, следует поберечь себя.
 
Диета удобна в сезон, когда на любом рынке можно купить диетический кабачок по низкой цене. Однако зимой, когда не все овощи можно найти даже в магазине, проводить этот эксперимент не рекомендуют. К тому же это дает определенную нагрузку на организм. Поэтому пробовать на себе диету также стоит только тогда, когда можно быть 100% уверенным в своем здоровье.
 
Диету стоит попробовать всем желающим похудеть. Кабачок — удивительный продукт, который обладает большим количеством полезных свойств. В его функции входит даже антиоксидантная, то есть он призван бороться с вредными токсинами, отравляющими здоровье. Такая диета безопасна: она не только поможет сбросить вес, но и подтянет тело, очистит кожу от недостатков и поднимет настроение, ведь диетические домашние блюда из свежих кабачков получаются аппетитными и никого не оставляют равнодушными.
 
Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
 
Диетические блюда из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото
 
Сезон овощей всегда побуждает придерживаться диеты с целью похудения. Не остается без внимания и доступный, легко выращиваемый кабачок – это продолговатый овощ белого, зеленого или желтого цвета, с крупными семенами внутри. Употреблять его можно в свежем виде, но лучше изучить простые и вкусные диетические блюда из кабачков, проходящие термическую обработку – таким образом овощ становится вкуснее, мягче.
 
Приготовление кабачка не занимает много времени – до полной готовности овощ тушится не более 20 минут. Но знания хозяек ограничиваются только обжариванием колец кабачка в муке и использованием его в виде кубиков для приготовления овощного рагу. Далее подробно будут представлены способы приготовления кабачка для тех, кто собирается худеть на овощной диете или правильном питании.
 
Содержание статьи
 
Тушеные кабачки с овощами
 
Рейтинг низкокалорийных кабачковых блюд занимает стандартное овощное рагу с нестандартным подходом.
 
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
 
  • 2 кабачка небольшого размера;
    •  
  • по одной моркови и сладкого болгарского перца;
    •  
  • 2 помидора;
    •  
  • луковица;
    •  
  • 2-3 очищенных зубчика чеснока;
    •  
  • подсолнечное масло;
    •  
  • томатная паста;
    •  
  • зелень и специи по вкусу.
    •  
 
Тушеные овощи готовятся быстро, для чего потребуется совершить следующие действия:
 
  • Все овощи промыть и очистить от кожуры – кабачки, по желанию томаты, луковицу и зубчики чеснока.
    •  
  • Кабачки и помидоры порезать кубиками, морковь натереть на терке или также порезать кубиками, перец соломкой.
    •  
  • Если нет желания использовать лук, тогда лучше от него не отказываться, а натереть на терке и добавить в дальнейшем вместе с томатной пастой.
    •  
  • В сковороду налить немного подсолнечного масла – не более двух столовых ложек.
    •  
  • Высыпать постепенно все овощи, посолить. Если лук нарезается кубиками, его добавляют в первую очередь, обжаривая в масле до золотистой корочки. И только потом высыпают оставшиеся овощи.
    •  
  • Протушив в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и натертый лук при использовании овоща в таком виде.
    •  
  • Все еще раз посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
    •  
  • Тушить еще минут 10.
    •  
 Видео  
Готовое блюдо выкладывают на порционную тарелку и украшают зеленью. Рагу рекомендуется добавлять в качестве гарнира к рыбе, мясу или курице. Кабачки можно не очищать от кожуры и семян, если они небольшого размера. «Молодые» кабачки гораздо мягче, а имеющаяся волокнистая сердцевина добавляет вкус готовому блюду.
 
Пеньки из кабачков с фаршем
 
На скорую руку можно приготовить кабачковые пеньки не только для своей диеты, но и для праздничного стола. Блюдо получается сытным и вкусным.
 
 
Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:
 
  • Кабачки промыть и нарезать на кольца шириной 4-5 см. Если овощи большие, значит, высоту пеньков уменьшают до 3-4 см. Ложкой требуется вынуть внутренность, оставив тонкое дно. Мякоть лучше использовать для начинки.
    •  
  • Далее отдельно на сковороде обжаривают на растительном масле морковь, натертую предварительно на терке, лук. Через 2-3 минуты после тушения добавляют внутренности кабачков и фарш. Все обжаривают почти до готовности.
    •  
  • Тушеные овощи с фаршем выкладывают в заготовки.
    •  
  • На противень с пергаментом выставляют пеньки и посыпают их сыром.
    •  
Выпекать в духовке пеньки следует около 30 минут при 180 градусах. При необходимости время увеличивают.
 Видео  
Пеньки можно выставить на праздничный стол гостям для закуски. В начинку добавляют чеснок и прочие специи по вкусу.
 
Фаршированные творожные кабачки
 
Рецепт быстрого приготовления диетического блюда с творогом представляется следующим образом:
 
  • Кабачки очищают от кожуры и режут на две части вдоль. Сердцевину необходимо удалить.
    •  
  • Далее в миске смешивают творог, зелень, измельченный чеснок (2-3 зубчика), яйцо, соль и перец по вкусу.
    •  
  • Смесь выкладывают в лодочки, предварительно его немного подсолив.
    •  
  • Выкладывают приготовленные лодочки на пергамент на противень и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
    •  
 
За 10-15 минут до готовности блюдо вынимают и посыпают тертым сыром, можно дополнительно посыпать зеленью. Представленный рецепт имеет минимальную калорийность – всего 50 ккал на 100 грамм готового продукта.
 Видео  
Запеченные кабачки со сметаной и зеленью
 
Запеченный в духовке кабачок приходит на смену тушеного рагу.
 
 
Приготовить блюдо легко и быстро, если соблюдать последовательность:
 
  • Кабачки моют, очищают от кожуры и режут колечками шириной по 1 см. Заготовку посыпают специями – солью, перцем, базиликом и прочими – и оставляют на 15 минут.
    •  
  • В это время требуется приготовить соус – смешать стакан сметаны и 2 яйца, покрошить зелень, выдавить чеснок через пресс. Все тщательно перемешать.
    •  
  • Кабачки обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования корочки.
    •  
  • Выложить на противень кольца кабачков в один слой, смазать соусом, повторить слои. Оставшимся соусом покрыть все содержимое противня.
    •  
Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут, при желании можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.
 Видео  
Запеканка с брынзой
 
Быстро и вкусно приготовить ужин можно, если воспользоваться рецептом запеканки.
 
 
Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:
 
  • Почистить кабачки и нарезать их кружками шириной не более 5 мм. Далее требуется отварить овощ до полуготовности – около 5 минут.
    •  
  • Кабачки вынимают и оставляют остывать. В это время готовят соус – на сковороду со сливочным маслом высыпают 2 столовые ложки муки. Добавляют 2 яйца и стакан молока. Все тщательно перемешивают, солят и перчат.
    •  
  • Противень смазывают оливковым маслом и выкладывают на него кабачки. В отдельной миске смешивают 200 г брынзы и зелени, все тщательно смешивают до однородной массы.
    •  
  • Заготовку брынзы выкладывают на кабачки, заливают приготовленным соусом. Посыпают натертым твердым сыром.
    •  
Убирают противень в духовку на полчаса. Подобные простые рецепты отлично подходят для званых ужинов, блюдо предпочитают вегетарианцы.
 
Кабачковая пицца
 
Если придерживаются диеты, можно приготовить пиццу без использования теста по следующему рецепту:
 
  • Кабачки трут на крупной терке, отжимают полученную массу. Добавляют в него яйцо, зелень, соль, перец и муку – до консистенции густой сметаны.
    •  
  • Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают смесь.
    •  
  • Далее требуется выложить начинку – лучше выпекать с куриной грудкой.
    •  
  • Отварное филе, порезанный помидор, по возможности грибы, выложить на тесто кабачковое. Посыпать сыром.
    •  
Выпекать в духовке в течение 30-40 минут или до готовности – проверять по состоянию сыра (он должен расплавиться и поджариться).
 Видео  
Фриттата
 
Если стандартный омлет, приготовленный в домашних условиях, надоел, можно сделать фриттату по следующему рецепту:
 
  • На растительном масле обжарить лук, болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Все посолить и поперчить.
    •  
  • В отдельной миске смешать 3 яйца и половину стакана молока.
    •  
  • Вылить содержимое миски в сковороду, поперчить и посолить.
    •  
Жарить до готовности яиц. Во фриттату можно добавлять другие овощи, которые приходятся по вкусу семье.
 Видео  
Жареные с соевым соусом кабачки
 
Пошаговый рецепт пикантного блюда представляется следующим образом:
 
  • Смешать в половине стакана воды столовую ложку крахмала. Добавить в соус 4 ст.л. соевого соуса, измельченную луковицу, соль и немного имбиря.
    •  
  • Кабачок очищают, режут кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Добавляют измельченную морковь и сладкий перец.
    •  
  • Когда кабачки приготовятся до полуготовности, вливают заготовку из соевого соуса. Томят под крышкой в течение 7 минут.
    •  
Подают представленное блюдо с рисом или другим возможным гарниром. Приготовление не занимает более получаса.
 Видео  
Жареные кабачки в кляре
 
Приготовление дома всегда занятно, если используются новые рецепты. К примеру, кабачки в кляре – отлично подходят для ужина и праздничного стола. Оригинальные соусы – чесночные, соевые – дополнят блюдо изысканностью.
 
 
Приготовление происходит в следующей последовательности:
 
  • Смешать в миске стакан сметаны, яйцо, травы, 6 столовых ложек муки.
    •  
  • Кабачки режут кольцами толщиной до 5 мм. Солят их и перчат.
    •  
  • Далее нагревают сковороду с небольшим количеством растительного масла.
    •  
  • Обмакивают кружок кабачка в приготовленный кляр и выкладывают на сковороду для обжарки.
    •  
Представленное блюдо приходится по вкусу даже мужчинам, чей рацион состоит из пенистого алкогольного напитка с всевозможными для этого деликатесами.
 
Суп-пюре
 
Диетические блюда включают огромное количество супов, поэтому без супа-пюре здесь не обойтись:
 
  • Кабачок очищают и трут на терке, выкладывают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла овощ.
    •  
  • Поставить кастрюлю на огонь, посолить, поперчить. Варить до кашеобразного состояния.
    •  
  • Взбить блендером содержимое, добавить зелень и немного подогретых сливок.
    •  
После тщательного перемешивания получается отличное диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем, следящим за своим весом.
 Видео  
Кабачковые оладьи
 
Кабачковые оладьи придут на смену уже приевшимся тестовым.
 
 
Приготовление происходит в последовательности:
 
  • Кабачок трут на терке, потом отжимают и выкладывают в дуршлаг – сок должен немного стечь.
    •  
  • Кабачки пересыпают в миску, солят их и перчат. Добавляют одно яйцо, муку до консистенции теста на стандартные оладушки. При желании добавляют немного сыра.
    •  
  • Обжаривают оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом.
    •  
Подают оладушки в горячем виде, но в холодном кабачки приобретают новый вкус, поэтому также быстро съедаются семьей.
 Видео  
Торт
 
Торт из кабачков – блюдо интересное и диетическое.
 
 
Готовить его легко в последовательности:
 
  • Кабачки натереть на терке и отжать из них сок. Далее требуется добавить яйцо и муку до консистенции блинного теста.
    •  
  • Выпекают коржи на сковороде с разогретым маслом.
    •  
  • Выкладывают коржи на блюдо остывшими, предварительно приготовив соус из натурального йогурта, зелени, натертого сыра и чеснока.
    •  
  • Коржи смазать соусом, поверх посыпать зеленью.
    •  
Дополнительно можно приготовить морковно-луковые коржи – морковь и лук смешать с яйцом и мукой. Выпечь коржи и оставить остывать. Сложить торт, чередуя слои.
 Видео  
Хрустящие палочки
 
Хрустящие палочки можно поставить на праздничный стол или гостям, которые пришли с пивом.
 
 
Приготовление подразумевает выполнение следующих действий:
 
  • Кабачки нарезают брусками толщиной не более 1 см. Затем кабачок необходимо выложить в тарелку с растительным маслом, и подержать в нем около 20 минут. В масло предварительно добавляют соль и специи.
    •  
  • Достать бруски и обмакнуть их в панировочных сухарях.
    •  
  • Заготовку выкладывают на противень с пергаментной бумагой.
    •  
  • Отправить в духовку на полчаса.
    •  
В масло можно добавлять различные специи, которые придутся по вкусу семье.
 Видео  
Кабачки маринованные
 
Любители солений могут заменить привычные огурцы и помидоры кабачками.
 
 
Для этого необходимо:
 
  • Нарезать ломтиками овощ, посыпать их солью и оставить на полчаса.
    •  
  • В это время готовят маринад – смешивают 2 зубчика измельченного чеснока, зелень, перец, 2 столовые ложки столового уксуса, 6 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. меда.
    •  
  • С кабачков сливают образовавшийся сок и заливают все приготовленным маринадом.
    •  
Полученную смесь необходимо убрать в холодильник под крышкой, оставить на ночь – этого будет достаточно, чтобы получить малосольный продукт.
 Видео  
Подробно представлены рецепты диетических блюд из кабачков с фото, чтобы они вызывали аппетит и желание приготовить новое, порадовать семью изысками. Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.
 
Отзывы
 
 16 продуктов, которые можно есть на кетогенной диете 
 
 Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс. 
 
 Кетогенная диета стала популярной. 
 
 Исследования показали, что эта диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров эффективна при похудании, диабете и эпилепсии (1, 2, 3). 
 
 Есть также первые свидетельства того, что он может быть полезен при некоторых видах рака, болезни Альцгеймера и других заболеваниях.
 
 Тем не менее, необходимы более качественные исследования диеты для определения ее долгосрочной безопасности и эффективности (1, 4, 5). 
 
 Кетогенная диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20-50 граммов в день. Хотя это может показаться сложной задачей, многие питательные продукты легко вписываются в такой способ питания. 
 
 Вот несколько полезных продуктов, которые можно есть на кетогенной диете. 
 
 
 Рыба и моллюски - очень благоприятные для кето-диеты продукты. Лосось и другая рыба богаты витамином B, калием и селеном, но практически не содержат углеводов (6).
 
 Однако углеводы в разных видах моллюсков различаются. Например, в то время как креветки и большинство крабов не содержат углеводов, другие виды моллюсков содержат (7, 8). 
 
 Хотя эти моллюски все еще можно включить в кетогенную диету, важно учитывать эти углеводы, когда вы пытаетесь оставаться в узком диапазоне. 
 
 Вот количество углеводов для порции некоторых популярных видов моллюсков (9, 10, 11, 12, 13) по 3,5 унции (100 граммов): 
 
     
  •   моллюсков:  4 грамма 
    •  
  •   мидий:  4 грамма 
    •  
  •   осьминога:  4 грамма 
    •  
  •   устрицы:  3 грамма 
    •  
  •   кальмаров:  3 грамма 
    •  
 
 Лосось, сардины, скумбрия и другая жирная рыба очень богаты жирами омега-3, которые имеют было обнаружено, что он снижает уровень инсулина и повышает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом и ожирением (14).
 
 Кроме того, частое употребление рыбы связано со снижением риска заболеваний и улучшением когнитивного здоровья (14, 15). 
 
 Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять от 1 до 2 блюд из морепродуктов каждую неделю (16). 
 
  Резюме  
 Многие виды морепродуктов не содержат углеводов или содержат очень мало углеводов. Рыба и моллюски также являются хорошими источниками витаминов, минералов и омега-3. 
 
 
 
 Некрахмалистые овощи с низким содержанием калорий и углеводов, но с высоким содержанием многих питательных веществ, включая витамин С и несколько минералов.
 
 Овощи и другие растения содержат клетчатку, которую ваш организм не переваривает и не усваивает, как другие углеводы. 
 
 Поэтому посмотрите на их усвояемое (или чистое) количество углеводов: общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Термин «чистые углеводы» просто относится к углеводам, которые усваиваются организмом. 
 
 Обратите внимание, что чистые углеводы и их влияние на организм несколько противоречивы, и необходимы дополнительные исследования. 
 
 Многие овощи содержат очень мало чистых углеводов. Однако употребление одной порции «крахмалистых» овощей, таких как картофель, ямс или свекла, может привести к превышению дневного лимита углеводов.
 
 Чистое количество углеводов для некрахмалистых овощей колеблется от менее 1 грамма на 1 стакан сырого шпината до 7 граммов на 1 стакан вареной брюссельской капусты (17, 18). 
 
 Овощи также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить от свободных радикалов, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызывать повреждение клеток (19, 20). 
 
 Более того, крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста, связаны с уменьшением риска рака и сердечных заболеваний (21, 22). 
 
 Овощи с низким содержанием углеводов являются отличной заменой продуктам с высоким содержанием углеводов.
 
 Например: 
 
     
  •  цветную капусту можно использовать для имитации риса или картофельного пюре 
    •  
  •  «зудлы» можно создать из цуккини 
    •  
  •  спагетти-сквош - естественный заменитель спагетти 
    •  
 
 Вот несколько примеров кето-дружественных овощей включить в свой план питания. 
 
 Список овощей Кето: 
 
     
  •  спаржа 
    •  
  •  авокадо 
    •  
  •  брокколи 
    •  
  •  капуста 
    •  
  •  цветная капуста 
    •  
  •  огурец 
    •  
  •  зеленая фасоль 
    •  
  •  баклажан 
    •  
  •  капуста 
    •  
  •  салат 
    •  
  •  оливки 
    •  
  •  перец (особенно зеленый) шпинат 
    •  
  •  помидоры 
    •  
  •  цуккини 
    •  
 
  Резюме  
 Чистые углеводы в некрахмалистых овощах колеблются от 1 до 8 граммов на чашку.Овощи питательны, универсальны и могут помочь снизить риск заболеваний. 
 
 
 
 Существуют сотни сортов сыра. К счастью, в большинстве из них очень мало углеводов и много жира, что делает их очень подходящими для кетогенной диеты. 
 
 Одна унция (28 граммов) сыра чеддер обеспечивает 1 грамм углеводов, 6,5 грамма белка и хорошее количество кальция (23). 
 
 Сыр богат насыщенными жирами, но не было доказано, что он увеличивает риск сердечных заболеваний. Фактически, некоторые исследования показывают, что сыр может помочь защитить от болезней сердца (24, 25).
 
 Сыр также содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая представляет собой жир, связанный с потерей жира и улучшением состава тела (26). 
 
 Кроме того, регулярное употребление сыра может помочь уменьшить потерю мышечной массы и силы, которая происходит с возрастом. 
 
 12-недельное исследование с участием пожилых людей показало, что те, кто потреблял 7 унций (210 граммов) сыра рикотта в день, испытали меньшую мышечную массу и потерю мышечной силы в ходе исследования, чем другие (27).
 
 Вот несколько сыров с низким содержанием углеводов для кето-диеты. 
 
 Список сыров Кето: 
 
     
  •  сыр с плесенью 
    •  
  •  бри 
    •  
  •  камамбер 
    •  
  •  чеддер 
    •  
  •  шевр 
    •  
  •  колби джек 
    •  
  •  творог 
    •  
  •  сливочный сыр 
    •  
  •  фета 
    •  
  •  козий сыр 
    •  
  •  халлуми 
    •  
  •  Хаварти 
    •  Лимбургер  
  •  манчего 
    •  
  •  маскарпоне 
    •  
  •  моцарелла 
    •  
  •  мюнстер 
    •  
  •  пармезан 
    •  
  •  перец джек 
    •  
  •  провалоне 
    •  
  •  романо 
    •  
  •  нить сыра 
    •  
  •  швейцарский 
    •  
 
  Резюме  
 Сыр богат белком, кальцием и полезен жирные кислоты, но содержит минимальное количество углеводов.
 
 
 
 Авокадо невероятно полезны; 3,5 унции (100 граммов), или примерно половина среднего авокадо, содержат 9 граммов углеводов. 
 
 Однако 7 из них являются клетчаткой, поэтому чистое количество углеводов составляет всего 2 грамма (28). 
 
 Авокадо богат несколькими витаминами и минералами, включая калий, важный минерал, которого многим людям может не хватать. Более того, более высокое потребление калия может облегчить переход на кетогенную диету (29). 
 
 Кроме того, авокадо может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.
 
 Одно исследование показало, что участники, съедавшие один авокадо в день, оказали благотворное влияние на их кардио-метаболические факторы риска, включая более низкий уровень ЛПНП (плохого) холестерина. (30). 
 
  Резюме  
 Авокадо содержит 2 грамма чистых углеводов на порцию, а также высокое содержание клетчатки и нескольких питательных веществ, включая калий. Кроме того, они могут помочь улучшить показатели здоровья сердца. 
 
 
 
 Мясо и птица считаются основными продуктами питания при кетогенной диете. 
 
 Свежее мясо и птица не содержат углеводов и богаты витамином B и несколькими важными минералами (31, 32).
 
 Они также являются отличным источником высококачественного белка, который, как было доказано, помогает сохранить мышечную массу во время диеты с очень низким содержанием углеводов (33, 34). 
 
 Одно исследование с участием пожилых женщин показало, что потребление диеты с высоким содержанием жирного мяса приводит к повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) на 5% выше, чем при диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (24). 
 
 По возможности лучше выбирать мясо травяного откорма. Это связано с тем, что животные, которые едят траву, производят мясо с более высоким содержанием жиров омега-3, конъюгированной линолевой кислоты и антиоксидантов, чем мясо животных, выращиваемых на зерновом откорме (35).
 
  Резюме  
 Мясо и птица не содержат углеводов и богаты высококачественным белком и некоторыми питательными веществами. Мясо травяного откорма - самый полезный выбор. 
 
 
 
 Яйца - один из самых полезных и универсальных продуктов на планете. 
 
 Одно большое яйцо содержит менее 1 грамма углеводов и около 6 граммов белка, что делает яйца идеальной пищей для кетогенного образа жизни (36). 
 
 Кроме того, было показано, что яйца вызывают гормоны, которые усиливают чувство сытости (37, 38).
 
 Очень важно съесть все яйцо целиком, так как большинство питательных веществ яйца содержится в желтке. Сюда входят антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить здоровье глаз (39). 
 
 Хотя яичные желтки содержат много холестерина, их употребление не повышает уровень холестерина в крови у большинства людей. Фактически, яйца, по-видимому, изменяют размер частиц ЛПНП таким образом, что снижает риск сердечных заболеваний (40). 
 
  Резюме  
 Яйца содержат менее 1 грамма углеводов каждое и могут помочь вам сытеть в течение нескольких часов.Они также богаты некоторыми питательными веществами и могут помочь защитить здоровье глаз и сердца. 
 
 
 
 Кокосовое масло обладает уникальными свойствами, благодаря которым оно хорошо подходит для кетогенной диеты. 
 
 Начнем с того, что он содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). В отличие от длинноцепочечных жиров, MCT поглощаются непосредственно печенью и превращаются в кетоны или используются в качестве быстрого источника энергии. 
 
 Фактически, кокосовое масло использовалось для повышения уровня кетонов у людей с болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями мозга и нервной системы (41).
 
 Основной жирной кислотой кокосового масла является лауриновая кислота, жир с немного более длинной цепью. Было высказано предположение, что смесь МСТ и лауриновой кислоты в кокосовом масле может способствовать устойчивому уровню кетоза (42, 43). 
 
 Более того, кокосовое масло может помочь взрослым с ожирением избавиться от лишнего веса и жира на животе. 
 
 В одном исследовании мужчины, которые ели 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла в день, потеряли в среднем 1 дюйм (2,5 см) в талии без каких-либо других изменений в диете (44, 45). 
 
 Для получения дополнительной информации о том, как добавить кокосовое масло в свой рацион, прочтите эту статью.
 
  Резюме  
 Кокосовое масло богато СЦТ, которые могут увеличить производство кетонов. Кроме того, он может увеличить скорость обмена веществ и способствовать снижению веса и жира на животе. 
 
 
 8. Простой греческий йогурт и творог 
 
 Простой греческий йогурт и творог - это здоровая пища с высоким содержанием белка. 
 
 Хотя они содержат некоторое количество углеводов, их все же можно включать в кетогенный образ жизни в умеренных количествах. 
 
 Полстакана (105 граммов) простого греческого йогурта содержит 4 грамма углеводов и 9 граммов белка.Такое количество творога обеспечивает 5 граммов углеводов и 11 граммов белка (46, 47). 
 
 Было показано, что йогурт и творог помогают снизить аппетит и вызывают чувство сытости (48, 49). 
 
 Любой из них готовит вкусную закуску самостоятельно. Тем не менее, оба они также могут быть объединены с измельченными орехами, корицей или другими специями для быстрого и легкого кето-лечения. 
 
  Резюме  
 И простой греческий йогурт, и творог содержат 5 граммов углеводов на порцию.Исследования показали, что они помогают снизить аппетит и способствуют сытости. 
 
 
 
 Оливковое масло приносит впечатляющую пользу вашему сердцу. 
 
 Он богат олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром, который, как было обнаружено во многих исследованиях, снижает факторы риска сердечных заболеваний (50, 51). 
 
 Кроме того, оливковое масло первого отжима содержит большое количество антиоксидантов, известных как фенолы. Эти соединения дополнительно защищают здоровье сердца, уменьшая воспаление и улучшая функцию артерий (52, 53).
 
 Как чистый источник жира, оливковое масло не содержит углеводов. Это идеальная основа для заправки салатов и полезного майонеза. 
 
 Поскольку при высоких температурах оно не так стабильно, как насыщенные жиры, лучше всего использовать оливковое масло для медленного приготовления или добавлять его в продукты после их приготовления. 
 
  Резюме  
 Оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием полезных для сердца мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Он идеально подходит для заправки салатов, майонеза и добавления в готовую пищу.
 
 
 
 Орехи и семена - это здоровая пища с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. 
 
 Частое употребление орехов связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, депрессии и других хронических заболеваний (54, 55). 
 
 Кроме того, орехи и семена богаты клетчаткой, которая помогает вам чувствовать сытость и в целом поглощать меньше калорий (56). 
 
 Хотя все орехи и семена имеют низкое содержание чистых углеводов, их количество сильно варьируется в зависимости от типа. 
 
 Вот количество углеводов в 1 унции (28 граммов) некоторых популярных орехов и семян (57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67): 
 
     
  •   миндаль:  2 грамма чистых углеводов (всего 6 граммов углеводов) 
    •  
  •   Бразильские орехи:  1 грамм чистых углеводов (3 грамма общих углеводов) 
    •  
  •   кешью:  8 граммов чистых углеводов (всего 9 граммов углеводов) 
    •  
  •   орехи макадамии:  2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов) 
    •  
  •   орехов пекан:  2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов) 
    •  
  •   фисташек:  5 граммов чистых углеводов (всего 8 граммов углеводов) 
    •  
  •   грецкие орехи:  2 грамм чистых углеводов (4 грамма углеводов) 
    •  
  •   семена чиа:  1 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов) 
    •  
  •   льняных семян : 0 грамм чистых углеводов (всего 8 грамм углеводов) 
    •  
  •   семена тыквы:  3 граммов чистых углеводов (5 граммов всего углеводов) 
    •  
  •   семян кунжута:  3 грамма чистых углеводов (всего 7 граммов al carbs) 
    •  
 
  Резюме  
 Орехи и семена полезны для сердца, содержат большое количество клетчатки и могут способствовать более здоровому старению.Они содержат от 0 до 8 граммов чистых углеводов на унцию. 
 
 
 
 Большинство фруктов содержат слишком много углеводов, чтобы включать их в кетогенную диету, но ягоды являются исключением. 
 
 Ягоды содержат мало углеводов и много клетчатки. Фактически, малина и ежевика содержат столько же клетчатки, сколько легкоусвояемых углеводов. 
 
 Эти крошечные плоды богаты антиоксидантами, которые, как считается, уменьшают воспаление и защищают от болезней (68, 69, 70). 
 
 Вот количество углеводов для 3.5 унций (100 граммов) некоторых ягод (71, 72, 73, 74): 
 
     
  •   ежевики:  11 граммов чистых углеводов (всего 16 граммов) 
    •  
  •   черники:  9 граммов чистых углеводов (всего 12 граммов) углеводов) 
    •  
  •   малина:  6 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов) 
    •  
  •   клубника:  7 грамм чистых углеводов (9 грамм углеводов) 
    •  
 
  Резюме  
 Ягоды богаты питательными веществами, которые могут уменьшить риск заболевания.Они обеспечивают от 5 до 12 граммов чистых углеводов на порцию в 3,5 унции. 
 
 
 
 Масло и сливки - хорошие жиры для включения в кетогенную диету. Каждый из них содержит только следовые количества углеводов на порцию (75, 76). 
 
 В течение многих лет считалось, что масло и сливки вызывают или способствуют сердечным заболеваниям из-за высокого содержания в них насыщенных жиров. Однако несколько крупных исследований показали, что для большинства людей насыщенные жиры не связаны с сердечными заболеваниями (77, 78). 
 
 На самом деле, некоторые исследования показывают, что умеренное потребление жирных молочных продуктов может снизить риск сердечного приступа и инсульта (79, 80, 81).
 
 Как и другие жирные молочные продукты, масло и сливки богаты конъюгированной линолевой кислотой, жирной кислотой, которая может способствовать потере жира (30). 
 
  Резюме  
 Сливочное масло и сливки почти не содержат углеводов и при умеренном употреблении оказывают нейтральное или благотворное влияние на здоровье сердца. 
 
 
 
 Лапша ширатаки - фантастическое дополнение к кетогенной диете. Вы можете найти их рядом с продуктами в продуктовых магазинах или в Интернете. 
 
 Они содержат менее 1 грамма чистых углеводов и 15 калорий на порцию, потому что в основном это вода (82).
 
 Фактически, эта лапша сделана из вязкого волокна, называемого глюкоманнаном, которое может впитывать воду, в 50 раз превышающую свой вес (83). 
 
 Вязкая клетчатка образует гель, который замедляет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Это может помочь уменьшить голод и всплески сахара в крови, что делает его полезным для похудания и управления диабетом (84, 85, 86). 
 
 Лапша ширатаки бывает разных форм, включая рис, феттучини и лингвини. Их можно заменить обычной лапшой во всех рецептах.
 
  Резюме  
 Лапша ширатаки содержит менее 1 грамма углеводов на порцию. Их вязкая клетчатка помогает замедлить движение пищи по пищеварительному тракту, что способствует насыщению и стабильному уровню сахара в крови. 
 
 
 
 Оливки обладают той же пользой для здоровья, что и оливковое масло, только в твердой форме. 
 
 Олеуропеин, основной антиоксидант, содержащийся в оливках, обладает противовоспалительными свойствами и может защитить ваши клетки от повреждений (87). 
 
 Кроме того, исследования in vitro показывают, что употребление оливок может помочь предотвратить потерю костной массы и снизить кровяное давление, хотя испытаний на людях пока нет (88, 89).
 
 Оливки различаются по содержанию углеводов в зависимости от их размера. Однако половина углеводов в них поступает из клетчатки, поэтому содержание в них усвояемых углеводов очень низкое. 
 
 Десять оливок (34 грамма) содержат 2 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки. Это дает чистое количество углеводов около 1 грамма в зависимости от размера (90). 
 
  Резюме  
 Оливки богаты антиоксидантами, которые могут помочь защитить сердце и кости. Они содержат 1 грамм чистых углеводов на унцию. 
 
 
 15.Несладкий кофе и чай 
 
 Кофе и чай - это полезные для здоровья напитки, не содержащие углеводов. 
 
 Они содержат кофеин, который увеличивает ваш метаболизм и может помочь улучшить вашу физическую работоспособность, бдительность и настроение (91, 92, 93). 
 
 Более того, было доказано, что у любителей кофе и чая значительно снижается риск развития диабета. Фактически, те, кто потребляет больше кофе, имеют самый низкий риск развития диабета (94). 
 
 Можно добавлять жирные сливки в кофе или чай, но избегайте «легких» кофе и чайных латте.Обычно они готовятся из обезжиренного молока и содержат ароматизаторы с высоким содержанием углеводов. 
 
  Резюме  
 Несладкий кофе и чай не содержат углеводов и могут помочь повысить скорость метаболизма, а также улучшить физическую и умственную работоспособность. Они также могут снизить риск диабета. 
 
 
 16. Темный шоколад и какао-порошок 
 
 Темный шоколад и какао - прекрасные источники антиоксидантов. 
 
 Фактически, какао обладает по крайней мере такой же антиоксидантной активностью, как и любые другие фрукты, включая чернику и ягоды асаи (95).
 
 Темный шоколад содержит флаванолы, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и поддержания здоровья артерий (96, 97, 98). 
 
 Как ни странно, шоколад может быть частью кетогенной диеты. Тем не менее, важно выбирать темный шоколад, который содержит минимум 70% сухих веществ какао, а лучше больше, и ешьте в умеренных количествах. 
 
 Одна унция (28 граммов) несладкого шоколада (100% какао) содержит 3 грамма чистых углеводов (99). 
 
  Резюме  
 Темный шоколад и какао-порошок содержат много антиоксидантов и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
 
 
 
 Кетогенная диета может использоваться для снижения веса, контроля уровня сахара в крови и других целей, связанных со здоровьем. 
 
 К счастью, он может включать в себя широкий выбор питательных, вкусных и универсальных продуктов, которые позволяют вам оставаться в пределах дневного диапазона углеводов. 
 
 Чтобы воспользоваться всеми преимуществами кетогенной диеты для здоровья, регулярно потребляйте кето-дружественные продукты. 
.
 12 Польза цукини для здоровья и питания 
 
 Цукини также может способствовать здоровью сердца. 
 
 Во многом это может быть связано с высоким содержанием клетчатки. Наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний (17, 18). 
 
 Пектин, один из видов растворимой клетчатки, содержащейся в цуккини, особенно эффективен для снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП (19, 20). 
 
 В обзоре 67 исследований потребление всего 2–10 граммов растворимой клетчатки в день в течение примерно 1–2 месяцев снижает, в среднем, общий холестерин на 1.7 мг / дл и «плохой» холестерин ЛПНП на 2,2 мг / дл (18). 
 
 Кабачки также богаты калием, который может помочь снизить высокое кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Более здоровое артериальное давление связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (21, 22, 23, 24, 25). 
 
 Более того, диета, богатая каротиноидами, также содержащимися в цуккини, особенно защищает от сердечных заболеваний (26). 
 
  Резюме  
 Клетчатка, калий и каротиноиды в кабачках могут снизить артериальное давление, уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний.
 
.
 20 лучших продуктов для людей с заболеванием почек 
 
 Болезнь почек - распространенная проблема, от которой страдает около 10% населения мира (1). 
 
 Почки - это маленькие, но мощные бобовидные органы, выполняющие множество важных функций. 
 
 Они отвечают за фильтрацию продуктов жизнедеятельности, высвобождение гормонов, регулирующих кровяное давление, баланс жидкости в организме, выработку мочи и многие другие важные задачи (2). 
 
 Эти жизненно важные органы могут быть повреждены различными способами.
 
 Диабет и высокое кровяное давление являются наиболее частыми факторами риска заболевания почек. Однако ожирение, курение, генетика, пол и возраст также могут увеличить риск (3). 
 
 Неконтролируемый уровень сахара в крови и высокое кровяное давление вызывают повреждение кровеносных сосудов в почках, снижая их способность оптимально функционировать (4). 
 
 Когда почки не работают должным образом, в крови накапливаются отходы, в том числе пищевые отходы (5). 
 
 Следовательно, людям с заболеваниями почек необходимо соблюдать особую диету.
 
 Диетические ограничения зависят от степени поражения почек. 
 
 Например, люди на ранних стадиях заболевания почек имеют другие ограничения, чем люди с почечной недостаточностью, также известной как терминальная стадия почечной недостаточности (ТПН) (6, 7). 
 
 Если у вас заболевание почек, ваш лечащий врач подберет оптимальную диету для ваших нужд. 
 
 Для большинства людей с запущенным заболеванием почек важно соблюдать безопасную для почек диету, которая помогает уменьшить количество отходов в крови.
 
 Эту диету часто называют почечной. 
 
 Он помогает улучшить функцию почек, предотвращая дальнейшее повреждение (8). 
 
 Хотя диетические ограничения различаются, обычно всем людям с заболеванием почек рекомендуется ограничивать следующие питательные вещества: 
 
     
  •   Натрий.  Натрий содержится во многих продуктах питания и является основным компонентом поваренной соли. Поврежденные почки не могут отфильтровать избыток натрия, в результате чего его уровень в крови повышается. Часто рекомендуется ограничить потребление натрия до менее 2000 мг в день (9, 10).
    •  
  •   Калий.  Калий играет важную роль в организме, но людям с заболеванием почек необходимо ограничивать калий, чтобы избежать опасно высокого уровня в крови. Обычно рекомендуется ограничивать калий до менее 2000 мг в день (11, 12). 
    •  
  •   Фосфор.  Поврежденные почки не могут удалить лишний фосфор, минерал, содержащийся во многих продуктах питания. Высокие уровни могут нанести вред организму, поэтому для большинства пациентов диетический фосфор ограничен до менее 800–1000 мг в день (13, 14).
    •  
 
 Белок - еще одно питательное вещество, которое людям с заболеванием почек может потребоваться ограничить, поскольку поврежденные почки не могут выводить продукты жизнедеятельности из белкового метаболизма. 
 
 Тем не менее, пациенты с терминальной стадией почечной недостаточности, которым проводят диализ, лечение, которое фильтрует и очищает кровь, имеют большую потребность в белке (15, 16). 
 
 Каждый человек с заболеванием почек индивидуален, поэтому важно обсудить с вашим лечащим врачом свои индивидуальные диетические потребности. 
 
 К счастью, многие вкусные и полезные блюда содержат мало фосфора, калия и натрия.
 
 Вот 20 лучших продуктов для людей с заболеваниями почек. 
 
 Цветная капуста - это питательный овощ, который является хорошим источником многих питательных веществ, включая витамин C, витамин K и фолиевую кислоту. 
 
 Он также полон противовоспалительных соединений, таких как индолы, и является отличным источником клетчатки (17). 
 
 Plus, пюре из цветной капусты можно использовать вместо картофеля в качестве гарнира с низким содержанием калия. 
 
 Одна чашка (124 грамма) вареной цветной капусты содержит (18): 
 
     
  •   натрий:  19 мг 
    •  
  •   калий:  176 мг 
    •  
  •   фосфор : 40 мг 
    •  
 
 Черника содержит питательные вещества и один из лучших источников антиоксидантов, которые вы можете съесть (19).
 
 В частности, эти сладкие ягоды содержат антиоксиданты, называемые антоцианами, которые могут защитить от болезней сердца, некоторых видов рака, снижения когнитивных функций и диабета (20). 
 
 Они также являются фантастическим дополнением к диете, благоприятной для почек, поскольку в них мало натрия, фосфора и калия. 
 
 Одна чашка (148 грамм) свежей черники содержит (21): 
 
     
  •   натрий:  1,5 мг 
    •  
  •   калий:  114 мг 
    •  
  •   фосфор:  18 мг 
    •  
 
 Морской окунь высокого качества белок, содержащий невероятно полезные жиры, называемые омега-3.
 
 Омега-3 помогают уменьшить воспаление и могут помочь снизить риск снижения когнитивных функций, депрессии и беспокойства (22, 23, 24). 
 
 Хотя вся рыба богата фосфором, морской окунь содержит меньше фосфора, чем другие морепродукты. 
 
 Тем не менее, важно употреблять небольшие порции, чтобы контролировать уровень фосфора. 
 
 Три унции (85 граммов) вареного морского окуня содержат (25): 
 
     
  •   натрий:  74 мг 
    •  
  •   калий:  279 мг 
    •  
  •   фосфор:  211 мг 
    •  
 
 Красный виноград - не только вкусно, но также доставит тонну питательных веществ в небольшой упаковке.
 
 Они богаты витамином С и содержат антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые, как было показано, уменьшают воспаление (26). 
 
 Кроме того, красный виноград богат ресвератролом, типом флавоноидов, который, как было показано, полезен для здоровья сердца и защищает от диабета и снижения когнитивных функций (27, 28). 
 
 Эти сладкие фрукты благоприятны для почек, в половине чашки (75 грамм) содержится (29): 
 
     
  •   натрий:  1,5 мг 
    •  
  •   калий:  144 мг 
    •  
  •   фосфор:  15 мг 
    •  
 
 Хотя яичные желтки очень питательны, они содержат большое количество фосфора, что делает яичные белки лучшим выбором для людей, соблюдающих почечную диету.
 
 Яичные белки являются высококачественным и безопасным для почек источником белка. 
 
 Кроме того, они являются отличным выбором для людей, проходящих диализ, которые имеют повышенную потребность в белке, но нуждаются в ограничении фосфора. 
 
 Два крупных яичных белка (66 г) содержат (30): 
 
     
  •   натрий:  110 мг 
    •  
  •   калий:  108 мг 
    •  
  •   фосфор:  10 мг 
    •  
 
 Людям с проблемами почек рекомендуется ограничить количество натрия в своем рационе, включая добавленную соль.
 
 Чеснок - восхитительная альтернатива соли, добавляющая аромат блюдам и обеспечивающая питательные свойства. 
 
 Это хороший источник марганца, витамина C и витамина B6, а также содержит соединения серы, которые обладают противовоспалительными свойствами. 
 
 Три зубчика (9 граммов) чеснока содержат (31): 
 
     
  •   натрий:  1,5 мг 
    •  
  •   калий:  36 мг 
    •  
  •   фосфор:  14 мг 
    •  
 
 Многие цельные зерна имеют тенденцию быть высокими в фосфоре, но гречка - здоровое исключение.
 
 Гречка очень питательна, она содержит большое количество витаминов группы В, магния, железа и клетчатки. 
 
 Это также зерно без глютена, что делает гречку хорошим выбором для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена. 
 
 Полстакана (84 грамма) вареной гречки содержит (32): 
 
     
  •   натрий:  3,5 мг 
    •  
  •   калий:  74 мг 
    •  
  •   фосфор:  59 мг 
    •  
 
 Оливковое масло полезно для здоровья источник жира и не содержит фосфора, что делает его отличным вариантом для людей с заболеваниями почек.
 
 Часто людям с запущенной болезнью почек трудно поддерживать вес, поэтому им важны здоровые высококалорийные продукты, такие как оливковое масло. 
 
 Большая часть жира в оливковом масле - это мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой, который обладает противовоспалительными свойствами (34). 
 
 Более того, мононенасыщенные жиры стабильны при высоких температурах, что делает оливковое масло полезным для приготовления пищи. 
 
 Одна столовая ложка (13,5 грамма) оливкового масла содержит (35): 
 
     
  •   натрия:  0.3 мг 
    •  
  •   калий:  0,1 мг 
    •  
  •   фосфор:  0 мг 
    •  
 
 Булгур - это продукт из цельнозерновой пшеницы, который является прекрасной, благоприятной для почек альтернативой другим цельнозерновым продуктам с высоким содержанием фосфора и калия. 
 
 Это питательное зерно является хорошим источником витаминов группы В, магния, железа и марганца. 
 
 Это также отличный источник растительного белка и богатый диетической клетчаткой, которая важна для здоровья пищеварительной системы. 
 
 Полчашки (91 грамм) булгура содержат (36): 
 
     
  •   натрия:  4.5 мг 
    •  
  •   калий:  62 мг 
    •  
  •   фосфор:  36 мг 
    •  
 
 Капуста относится к семейству крестоцветных овощей и богата витаминами, минералами и мощными растительными соединениями. 
 
 Это отличный источник витамина К, витамина С и многих витаминов группы В. 
 
 Кроме того, он содержит нерастворимую клетчатку, тип клетчатки, которая поддерживает здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя регулярному испражнению и увеличивая объем стула (37). 
 
 Плюс, он с низким содержанием калия, фосфора и натрия, с одной чашкой (70 граммов) нашинкованной капусты, содержащей (38): 
 
     
  •   натрия:  13 мг 
    •  
  •   калия:  119 мг 
    •  
  •   фосфора :  18 мг 
    •  
 
 Хотя некоторым людям с проблемами почек необходимо ограниченное потребление белка, обеспечение организма достаточным количеством высококачественного белка жизненно важно для здоровья.
 
 Куриная грудка без кожи содержит меньше фосфора, калия и натрия, чем куриная грудка без кожи. 
 
 Покупая курицу, выбирайте свежую курицу и избегайте предварительно приготовленной жареной курицы, поскольку она содержит большое количество натрия и фосфора. 
 
 Три унции (84 грамма) куриной грудки без кожи содержат (39): 
 
     
  •   натрий:  63 мг 
    •  
  •   калий:  216 мг 
    •  
  •   фосфор:  192 мг 
    •  
 
 Болгарский перец содержит впечатляющий количество питательных веществ, но с низким содержанием калия, в отличие от многих других овощей.
 
 Эти ярко окрашенные перцы содержат мощный антиоксидант витамин С. 
 
 Фактически, один маленький красный болгарский перец (74 грамма) содержит 105% рекомендуемой нормы витамина С. 
 
 Они также богаты витамином А, важное питательное вещество для иммунной функции, которая часто нарушается у людей с заболеванием почек (40). 
 
 Один маленький красный перец (74 грамма) содержит (41): 
 
     
  •   натрий:  3 мг 
    •  
  •   калий:  156 мг 
    •  
  •   фосфор:  19 мг 
    •  
 
 Лук отлично обеспечивает натрий- свободный ароматизатор для почечной диеты.
 
 Уменьшение потребления соли может быть сложной задачей, поэтому поиск ароматных альтернатив соли становится обязательным. 
 
 Обжаривание лука с чесноком и оливковым маслом придает блюдам аромат без ущерба для здоровья почек. 
 
 Более того, лук богат витамином С, марганцем и витамином В и содержит пребиотические волокна, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, питая полезные кишечные бактерии (42). 
 
 Одна маленькая луковица (70 грамм) содержит (43): 
 
     
  •   Натрий:  3 мг 
    •  
  •   Калий:  102 мг 
    •  
  •   Фосфор:  20 мг 
    •  
 
 Многие полезные овощи, такие как шпинат и капуста, являются с высоким содержанием калия и трудно вписаться в почечную диету.
 
 Тем не менее, руккола - это богатая питательными веществами зелень с низким содержанием калия, что делает ее хорошим выбором для салатов и гарниров, не влияющих на почки. 
 
 Руккола является хорошим источником витамина К и минералов марганца и кальция, которые важны для здоровья костей. 
 
 Эта питательная зелень также содержит нитраты, которые, как было показано, снижают кровяное давление, что является важным преимуществом для людей с заболеваниями почек (44). 
 
 Одна чашка (20 грамм) сырой рукколы содержит (45): 
 
     
  •   натрий:  6 мг 
    •  
  •   калий:  74 мг 
    •  
  •   фосфор:  10 мг 
    •  
 
 Большинство орехов содержат много фосфора и не рекомендуется тем, кто соблюдает почечную диету.
 
 Однако орехи макадамия - восхитительный вариант для людей с проблемами почек. В них намного меньше фосфора, чем в популярных орехах, таких как арахис и миндаль. 
 
 Они также богаты полезными жирами, витаминами группы В, магнием, медью, железом и марганцем. 
 
 Одна унция (28 граммов) орехов макадамии содержит (46): 
 
     
  •   натрия:  1,4 мг 
    •  
  •   калия:  103 мг 
    •  
  •   фосфора:  53 мг 
    •  
 
 Редис - это хрустящие овощи, из которых здоровое дополнение к почечной диете.
 
 Это потому, что в них очень мало калия и фосфора, но много других важных питательных веществ. 
 
 Редис - отличный источник витамина С, антиоксиданта, который снижает риск сердечных заболеваний и катаракты (47, 48). 
 
 Кроме того, их острый вкус прекрасно дополняет блюда с низким содержанием натрия. 
 
 Полстакана (58 граммов) нарезанного редиса содержит (49): 
 
     
  •   натрий:  23 мг 
    •  
  •   калий:  135 мг 
    •  
  •   фосфор:  12 мг 
    •  
 
 Репа полезна для почек и сделать отличную замену овощам с высоким содержанием калия, таким как картофель и тыква.
 
 Эти корнеплоды богаты клетчаткой и витамином С. Они также являются достойным источником витамина В6 и марганца. 
 
 Их можно жарить или варить и растирать как полезный гарнир, который хорошо подходит для почечной диеты. 
 
 Полстакана (78 грамм) вареной репы содержит (50): 
 
     
  •   натрий:  12,5 мг 
    •  
  •   калий:  138 мг 
    •  
  •   фосфор:  20 мг 
    •  
 
 Многие тропические фрукты, такие как апельсины , бананы и киви очень богаты калием.
 
 К счастью, ананас - сладкая альтернатива с низким содержанием калия для людей с проблемами почек. 
 
 Кроме того, ананас богат клетчаткой, марганцем, витамином С и бромелайном, ферментом, который помогает уменьшить воспаление (51). 
 
 Одна чашка (165 грамм) кусочков ананаса содержит (52): 
 
     
  •   натрий:  2 мг 
    •  
  •   калий:  180 мг 
    •  
  •   фосфор:  13 мг 
    •  
 
 Клюква полезна как для мочевыводящих путей и почки.
 
 Эти крошечные терпкие фрукты содержат фитонутриенты, называемые проантоцианидинами А-типа, которые предотвращают прилипание бактерий к слизистой оболочке мочевыводящих путей и мочевого пузыря, предотвращая тем самым инфекцию (53, 54). 
 
 Это полезно для людей с заболеванием почек, поскольку они имеют повышенный риск инфекций мочевыводящих путей (55). 
 
 Клюкву можно есть сушеную, приготовленную, свежую или в виде сока. В них очень мало калия, фосфора и натрия. 
 
 Одна чашка (100 грамм) свежей клюквы содержит (56): 
 
     
  •   натрий:  2 мг 
    •  
  •   калий:  80 мг 
    •  
  •   фосфор:  11 мг 
    •  
 
 Грибы шиитаке являются пикантным ингредиентом которые можно использовать в качестве заменителя мяса на растительной основе для тех, кто соблюдает почечную диету и кому необходимо ограничить потребление белка.
 
 Они являются отличным источником витаминов группы В, меди, марганца и селена. 
 
 Кроме того, они содержат большое количество растительного белка и пищевых волокон. 
 
 Грибы шиитаке содержат меньше калия, чем портобелло и белые шампиньоны, что делает их разумным выбором для тех, кто соблюдает почечную диету (57, 58). 
 
 Одна чашка (145 граммов) вареных грибов шиитаке содержит (59): 
 
     
  •   натрия:  6 мг 
    •  
  •   калия:  170 мг 
    •  
  •   фосфора:  42 мг 
    •  
 
 Пищевые продукты, полезные для почек Вышеуказанные продукты являются отличным выбором для людей, соблюдающих почечную диету.
 
 Не забывайте всегда обсуждать свой выбор продуктов питания со своим врачом, чтобы убедиться, что вы придерживаетесь той диеты, которая лучше всего соответствует вашим индивидуальным потребностям. 
 
 Диетические ограничения различаются в зависимости от типа и уровня поражения почек, а также от применяемых медицинских вмешательств, таких как лекарства или диализ. 
 
 Хотя соблюдение почечной диеты иногда может показаться ограничивающим, существует множество вкусных продуктов, которые подходят для здорового, хорошо сбалансированного и благоприятного для почек режима питания.
.
 19 продуктов, богатых водой, которые помогут вам оставаться гидратированным 
 
  Содержание воды: 88%  
 
 Обычный йогурт содержит много воды и питательных веществ, которые могут улучшить несколько аспектов вашего здоровья. 
 
 Порция простого йогурта на 1 стакан (245 грамм) состоит более чем на 75% из воды. Он также содержит несколько витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор и калий, которые, как известно, способствуют укреплению здоровья костей (19, 41, 42, 43). 
 
 Йогурт также является отличным источником белка, обеспечивая более 8 граммов и около 17% вашей дневной потребности в 1 чашке (245 грамма) порции (41).
 
 Было показано, что регулярное употребление йогурта способствует снижению веса, эффект, который в значительной степени обусловлен снижающим аппетит действием его высокого содержания воды и белка (44, 45, 46). 
 
 Чтобы воспользоваться всеми преимуществами йогурта, ешьте простой, а не ароматизированный йогурт. 
 
 Это связано с тем, что ароматизированный йогурт обычно содержит много нездорового добавленного сахара, который следует ограничивать в вашем рационе из-за его роли в развитии таких заболеваний, как ожирение, болезни сердца и диабет (47, 48, 49).
 
 Например, 1 чашка (245 граммов) йогурта с фруктовым вкусом содержит 47 граммов сахара, что более чем в четыре раза превышает количество, содержащееся в том же размере порции простого йогурта (41, 50). 
 
  Резюме:  Обычный йогурт - отличный источник воды, белка и некоторых важных витаминов и минералов. Он может обеспечить увлажняющий эффект, а также многие другие преимущества для здоровья. 
.
 Преимущества, список продуктов и план питания 
 
 Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс. 
 
 Традиционная японская диета - это диета на основе цельных продуктов, богатая рыбой, морепродуктами и продуктами растительного происхождения с минимальным количеством животного белка, добавленных сахаров и жиров. 
 
 Он основан на традиционной японской кухне, также известной как «васёку», которая состоит из небольших блюд из простых, свежих и сезонных продуктов.
 
 Этот режим питания богат питательными веществами и может принести множество преимуществ для здоровья, включая улучшение потери веса, пищеварения, долголетия и общего состояния здоровья. 
 
 В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о традиционной японской диете. 
 
 Традиционная японская диета состоит из минимально обработанных сезонных продуктов, которые подаются в виде множества небольших блюд. 
 
 Этот стиль питания подчеркивает натуральный вкус блюд, а не маскирует их соусами или приправами.
 
 Диета богата вареным рисом, лапшой, рыбой, тофу, натто, водорослями, а также свежими, вареными или маринованными фруктами и овощами, но с низким содержанием добавленных сахаров и жиров. Он также может содержать яйца, молочные продукты или мясо, хотя они обычно составляют небольшую часть рациона. 
 
 Традиционная японская диета напоминает окинавскую диету, исторический образец питания жителей японского острова Окинава, но включает значительно больше риса и рыбы. 
 
 Это контрастирует с современной японской кухней, которая имеет сильные западные и китайские влияния и включает большее количество животного белка и обработанных пищевых продуктов.
 
   Резюме   
 Традиционная японская диета богата минимально обработанными, свежими сезонными продуктами. Он содержит очень небольшое количество добавленных сахаров, жиров или животного белка и способствует продвижению рыбы, морепродуктов, риса, лапши, морских водорослей, сои, фруктов и овощей. 
 
 
 Японские блюда обычно состоят из основных продуктов питания в сочетании с супом, основным блюдом и несколькими гарнирами (1, 2). 
 
     
  •   Основные продукты питания:  вареный рис или лапша соба, рамен или удон 
    •  
  •   Суп:  обычно суп мисо, приготовленный из морских водорослей, моллюсков или тофу и овощей в ферментированном соевом бульоне, хотя овощные супы или супы с лапшой можно другие популярные варианты 
    •  
  •   Основное блюдо:  рыба, морепродукты, тофу или натто с необязательным небольшим количеством мяса, птицы или яиц 
    •  
  •   Гарниры:  овощей (сырые, приготовленные на пару, вареные, тушеные, жареные или маринованные ), дикорастущие растения, водоросли и сырые или маринованные фрукты 
    •  
 
 Японские блюда известны своим богатым вкусом умами, который был описан как пятый вкус - отличный от сладкого, соленого, кислого и горького.Натуральные умами усиливают вкус овощей и других богатых питательными веществами продуктов японской кухни (1). 
 
 Внешний вид - еще один важный аспект традиционной японской диеты. Блюда, как правило, едят небольшими кусочками палочками для еды, так как считается, что этот метод создает богатую гармонию вкусов. 
 
 Горячий зеленый чай или холодный чай с ячменем - предпочтительные напитки, тогда как алкогольные напитки, такие как пиво и саке, обычно резервируются на ужин. Закуски редки и редко едят (3).
 
  Резюме  
 Традиционные японские блюда состоят из вареного на пару риса или лапши, которые подаются с теплым супом, основным блюдом на основе морепродуктов или сои и несколькими гарнирами. Натуральные умами используются для усиления вкуса продуктов. 
 
 
 Традиционная японская диета имеет множество преимуществ для здоровья. 
 
 Богат питательными веществами и полезными соединениями 
 
 Традиционная японская диета естественно богата различными питательными веществами, включая клетчатку, кальций, калий, магний, железо и витамины A, C и E (4).
 
 Овощи вносят свой вклад в плотность питательных веществ этой диеты и часто готовятся в даси, бульоне на основе сушеной рыбы и морских овощей. Это уменьшает их объем и усиливает вкус, облегчая употребление в пищу больших количеств (5). 
 
 В рационе также содержится большое количество морских водорослей и зеленого чая. Оба являются отличными источниками антиоксидантов, полезных соединений, которые защищают ваш организм от повреждения клеток и болезней (4, 6, 7). 
 
 Более того, многие блюда на основе рыбы и морских водорослей, включенные в этот рацион, содержат длинноцепочечные жиры омега-3, которые способствуют здоровью мозга, глаз и сердца (8).
 
 Может улучшить ваше пищеварение. 
 
 Морские водоросли, соевые бобы, фрукты и овощи от природы богаты клетчаткой - питательным веществом, которое помогает пищеварению. 
 
 Нерастворимая клетчатка перемещает пищу через кишечник и увеличивает объем стула, снижая риск запора (9). 
 
 Эти продукты также содержат растворимую клетчатку, которая питает полезные бактерии в кишечнике и помогает уменьшить пространство, доступное для размножения вредных бактерий (10, 11, 12). 
 
 Когда кишечные бактерии питаются растворимой клетчаткой, они производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые могут уменьшить воспаление и симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), болезни Крона и язвенного колита (9, 13, 14).
 
 Кроме того, маринованные фрукты и овощи, обычно употребляемые в этой диете, являются отличным источником пробиотиков. Эти полезные бактерии способствуют здоровью кишечника и уменьшают симптомы пищеварения, такие как газы, вздутие живота, запор и диарея (15, 16, 17). 
 
 Может способствовать здоровому весу 
 
 Традиционная японская диета богата овощами, имеет небольшие порции и, естественно, с низким содержанием сахара и жира. Все эти факторы способствуют низкому количеству калорий (18). 
 
 Кроме того, японская культура поощряет есть только до 80%.Эта практика сдерживает переедание и может способствовать дефициту калорий, необходимому для похудения (19, 20, 21, 22). 
 
 Кроме того, исследования показывают, что богатые клетчаткой овощи, соевые продукты и супы, типичные для традиционной японской диеты, могут помочь снизить аппетит и повысить чувство насыщения, тем самым способствуя контролю веса (23, 24, 25). 
 
 Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что чередование блюд, что является обычным делом при приготовлении традиционных японских блюд, может уменьшить общее количество пищи, съедаемой за один прием пищи (26).
 
 Может защитить от хронических заболеваний 
 
 Традиционная японская диета может защитить от таких состояний, как диабет 2 типа и болезни сердца. 
 
 Он от природы богат рыбой, водорослями, зеленым чаем, соей, фруктами и овощами, но с низким содержанием сахара, жира и животного белка - всех факторов, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний (27, 28, 29, 30, 31) . 
 
 Фактически, риск сердечных заболеваний у японцев остается неожиданно низким, несмотря на высокое потребление соли, что обычно повышает риск сердечных заболеваний (28).
 
 Более того, в 6-недельном исследовании с участием 33 мужчин, соблюдающих традиционную японскую диету, у 91% наблюдалось значительное снижение факторов риска диабета 2 типа, включая избыточный вес и высокий уровень ЛПНП (плохого) холестерина (32, 33). 
 
 Кроме того, высокое потребление зеленого чая, рекомендованное этой диетой, может защитить от болезни Альцгеймера, Паркинсона и некоторых видов рака (34, 35, 36, 37). 
 
 Может помочь вам прожить дольше 
 
 В Японии одна из самых высоких показателей продолжительности жизни в мире, которую многие эксперты связывают с традиционной японской диетой (38, 39, 40, 41).
 
 Фактически, японский остров Окинава считается Голубой зоной, а это регион с чрезвычайно высоким уровнем долголетия. Имейте в виду, что диета Окинавы в значительной степени ориентирована на сладкий картофель и включает меньше риса и рыбы, чем традиционная японская диета. 
 
 В 15-летнем исследовании с участием более 75 000 японцев выяснилось, что у тех, кто строго придерживался традиционной японской диеты, риск преждевременной смерти на 15% ниже, чем у тех, кто придерживается западной диеты (3). 
 
 Эксперты связывают это увеличение продолжительности жизни с упором в традиционной японской диете на цельные продукты с минимальной обработкой, а также с низким содержанием жира и сахара (1).
 
  SUmmary  
 Традиционная японская диета богата питательными веществами и может способствовать пищеварению, снижению веса и долголетию. Это также может снизить риск хронических заболеваний. 
 
 
 Традиционная японская диета богата следующими продуктами: 
 
     
  •   Рыба и морепродукты.  Могут быть включены все виды рыбы и морепродуктов. Их можно приготовить на пару, запечь, приготовить на гриле или в сыром виде - как в случае с суши и сашими. 
    •  
  •   Соевые продукты.  Наиболее распространенными являются эдамаме, тофу, мисо, соевый соус, тамари и натто.
    •  
  •   Фрукты и овощи.  Обычно фрукты едят в сыром или маринованном виде, а овощи тушат на пару, тушат, маринуют, тушат в бульоне или добавляют в супы. 
    •  
  •   Морские водоросли.  Морские овощи - большая часть традиционной японской диеты. Обычно их едят сырыми или сушеными. 
    •  
  •   Темпура.  Это легкое тесто получается путем смешивания пшеничной муки с ледяной или газированной водой. Он служит панировкой для жареных во фритюре морепродуктов и овощей. 
    •  
  •   Рис или лапша. Рис, приготовленный на пару, является одним из основных продуктов традиционной японской диеты. Среди других популярных вариантов - лапша соба, рамен или удон, которую подают охлажденной или в горячем бульоне. 
    •  
  •   Напитки.  Горячий зеленый чай и холодный ячменный чай являются основными напитками, хотя к ужину можно подавать пиво и саке. 
    •  
 
 Также могут быть включены небольшие количества красного мяса, птицы, яиц и молочных продуктов. Однако эти продукты не составляют значительной части традиционной японской диеты. 
 
  Резюме  
 Традиционная японская диета продвигает цельные или минимально обработанные продукты - в первую очередь рыбу, морепродукты, водоросли, рис, сою, фрукты и овощи, а также небольшое количество других продуктов животного происхождения.
 
 
 Традиционная японская диета сводит к минимуму следующие продукты: 
 
     
  •   Молочные продукты:  масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и т. Д. 
    •  
  •   Красное мясо и птица:  говядина, свинина, курица, утка и т. Д. 
    •  
  •   Яйца:  вареные, жареные, для омлета и т. Д. 
    •  
  •   Избыточные жиры, масла и соусы:  маргарин, растительные масла, заправки, жирные соусы и т. Д. 
    •  
  •   Выпечка:  хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пироги, пирожные, кексы и т. д.
    •  
  •   Обработанные или сладкие продукты:  хлопьев для завтрака, батончики из мюсли, конфеты, безалкогольные напитки и т.д. . 
     
     Десерты могут быть включены в традиционную японскую диету, но они основаны на натуральных ингредиентах, таких как фрукты, маття или паста из красных бобов, а не на добавленном сахаре. 
     
      Резюме  
     Традиционная японская диета исключает закуски и, естественно, содержит мало молочных продуктов, красного мяса, птицы, выпечки, а также сладких или полуфабрикатов.
     
     
     Вот типичное трехдневное меню традиционной японской диеты: 
     
      День 1  
     
       
    •   Завтрак:  суп мисо, вареный рис, натто и салат из морских водорослей 
      •  
    •   Обед:  лапши соба в бульон на основе даси, тунец на гриле, салат из капусты и вареные овощи 
      •  
    •   Ужин:  суп с лапшой удон, рыбные котлеты, эдамаме и овощи, маринованные в уксусе 
      •  
     
      День 2  
     
       
    •   Завтрак:  мисо-суп , вареный рис, омлет, сушеная форель и маринад , эдамаме и маринованный имбирь 
      •  
     
      День 3  
     
       
    •   Завтрак:  суп с лапшой удон, вареное яйцо, креветки и маринованные овощи 
      •  
    •   Обед:  шиитаке- грибной суп, рисовые лепешки, обжаренные гребешки и тушеные овощи 
      •  
    •   Ужин:  суп мисо, вареный рис, овощная темпура и сашими из лосося или тунца 
      •  
     
      резюме  
     Традиционная японская диета сочетает в себе простые супы, приготовленный на пару рис или лапша, рыба, морепродукты, тофу или натто, а также различные минимально обработанные гарниры.
     
     
     Традиционная японская диета ориентирована на цельные, минимально обработанные, богатые питательными веществами сезонные продукты. 
     
     Он особенно богат морепродуктами, овощами и фруктами, но ограничен мясом, молочными продуктами и закусками. 
     
     Улучшает пищеварение, помогает контролировать вес, продлевает жизнь и защищает от различных заболеваний. 
     
     Если вы хотите узнать больше о традиционной японской диете, вы можете найти множество книг по этой теме. При просмотре ищите книги, посвященные цельным продуктам и не содержащие западных рецептов.
    .
     Чем хорош кабачок? 
     
      Пикантные кабачки  
     Ботаническое название: Cucurbita pepo 
    .  
     Цукини, принадлежащий к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), легко выращивать в летних тыквах, произрастающих в Центральной Америке и Мексике.  1  Он был завезен в Соединенные Штаты итальянскими иммигрантами в 1920-х годах.  2  Некоторые популярные разновидности кабачков включают золотистый кабачок, гребешок, желтую прямую шею и желтую горловину. 3  
     
     Кабачок лучше всего растет в теплую безморозную погоду,  4  и хорошо растет на плодородной, богатой влагой почве с уровнем pH от 6,0 до 6,5 (слабокислый).  5  Он растет на кустистых растениях, которые могут вырастать от 1 до 3 футов в высоту,  6 , хотя некоторые разновидности могут иметь склонность к «ползанию».  7  Помимо настоящих фруктов (цуккини - это фрукт,  8  с ботанической точки зрения), съедобны также большие желтые и трубчатые соцветия. 9  
     
     Цукини могут вырасти до огромных размеров, но цукини небольшого и среднего размера более ароматны. Чем крупнее кабачки, тем они тверже, менее ароматны и менее вкусны.  10  
     
     У цуккини не останется недостатков, поскольку он очень универсален и подходит для многих рецептов. Вы можете добавлять его в супы, салаты или фриттаты, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или готовить «картофель фри из цуккини», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. Хотите здоровую пасту без зерна и пшеницы? Сделайте «лапшу» из кабачков с помощью овощечистки - она ​​будет такой же al dente, как и обычные спагетти.
     
     Польза цукини для здоровья 
     
     Вы наверняка будете впечатлены питательными веществами кабачков. Он низкокалорийный (всего 17 калорий на 100 грамм), богат клетчаткой и не содержит холестерина и нездоровых жиров.  11  Он также богат флавоноидными антиоксидантами, такими как зеаксантин, бета-каротин и лютеин,  12 , которые играют важную роль в замедлении старения и помогают подавлять болезни благодаря своим свойствам уничтожать свободные радикалы.  13  
     
     Цуккини также является прекрасным источником калия, полезного для сердца питательного вещества, которое может помочь снизить уровень артериального давления и противодействовать воздействию избытка натрия. 14  Он также богат витаминами комплекса B, фолиевой кислотой, B6, B12 и B2. Цукини содержит такие минералы, как цинк и магний, оба из которых ценны для обеспечения здорового регулирования уровня сахара в крови - несомненное преимущество для диабетиков.  15  Он также содержит важные минералы, такие как железо и фосфор.  16  
     
     Важно помнить, что некоторые сорта кабачков в США являются генетически модифицированными,  17 , поэтому лучше покупать этот овощной органический продукт.Как и другие представители семейства тыквенных, кабачки содержат лектины,  18 , растительные белки, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье. Поэтому при их приготовлении обязательно сначала очистите от кожуры и удалите семена. 
     
      
      Пищевая ценность цукини  
     Размер порции: 3,5 унции (100 г), с кожурой, сырой  19         
       Калорий    17    
     
       Всего жиров    0.32 г    
     
      Насыщенные жиры   0,084 г    
     
      Трансжиры      
     
       Холестерин    0 мг    
     
       Натрий    8 мг    
     
       Всего углеводов    3.11 г    
     
      Пищевые волокна   1 г    
     
      Сахар   2,5 г    
     
       Белок    1,21 г    
     
      Кальций 16 мг   Утюг   0.37 мг  
          
     
     Исследования цукини 
     
     Исследования показывают, что хранение кабачков при низкой температуре может повысить их ферментативную пектиновую активность.  20  Растущее количество исследований показало, что пектины обладают антибактериальными, антиоксидантными, противовоспалительными, антидиабетическими и регулирующими инсулином свойствами.  21,22  
     
     Более того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подчеркивает преимущества кабачков в улучшении здоровья человека, помогая подавлять повреждения, вызванные перекисью водорода, и проявляя антипролиферативное и проапоптотическое действие против опухолевых клеток. 23  
     
     Полезные рецепты из цуккини: 
     Сырная брокколи, курица, кабачки, лодочки 
     
      
      
      Состав:  
         		 
           
      
     ✓ 6 унций жареного цыпленка без органических выгулов, измельченного 
         		  
     ✓ 10 унций органических кабачков (2 больших цуккини, выдолбленных) 
         		  
     ✓ 1 стакан органической брокколи 
         		 
     
      
     ✓ 2 столовые ложки сырого сливочного масла травяного откорма 
         		  
     ✓ 3 унции измельченного органического сыра чеддер 
         		  
     ✓ 2 столовые ложки органической сметаны 
         		 
     
      
     ✓ 1 стебель зеленого лука 
         		  
     ✓ Соль и перец по вкусу 
         		   
          
     
      Процедура:  
     
       
    1.  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разрежьте кабачки пополам вдоль.
      2.  
    2.  Ложкой вычерпайте большую часть цуккини, пока у вас не останется скорлупа толщиной от 1/2 до 1 сантиметра. 
      3.  
    3.  Налейте 1 столовую ложку топленого масла в каждую лодочку из цуккини, приправьте солью и перцем и поместите в духовку примерно на 20 минут. 
      4.  
    4.  Пока цукини готовятся, измельчите курицу, нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки и смешайте их со сметаной. Приправить солью и перцем. 
      5.  
    5.  Когда кабачки готовы, выньте их и добавьте измельченную курицу и начинку из брокколи.
      6.  
    6.  Посыпать сыром чеддер и запекать еще 10–15 минут или пока сыр не растает и не подрумянится. 
      7.  
    7.  Украсьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь большим количеством сметаны или домашнего майонеза! 
      8.  
     
     Совет. Чтобы уменьшить количество лектинов в цуккини, очистите семена и удалите кожуру. Чтобы узнать больше о том, как уменьшить количество лектинов в своем рационе, нажмите здесь. 
     
     (рецепт адаптирован из Ruled.Me  24 ) 
     
     Интересные факты о цуккини 
     
     Знаете ли вы, что самый большой из когда-либо зарегистрированных кабачков был 8 футов 3.3 дюйма в длину? Джованни Батиста Скоццафава из Ниагарского водопада, Онтарио, Канада, выращивал массивный овощ в своем саду.  25  
     
     Если вы истинный поклонник цуккини, отправляйтесь в Обец, штат Огайо, каждый август  26 , где проводится фестиваль цуккини, который включает в себя парад, театрализованное представление, конкурсы, декоративно-прикладное искусство и игры - уникальный праздник замечательных и универсальный кабачок. 
     
     Сводка 
     
     Что не нравится в цукини? Эта универсальная летняя тыква с ботанической точки зрения является фруктом, но чаще воспринимается как овощ, и она обязательна в вашем саду и на тарелке.Его легко выращивать, и он требует минимального ухода, но при этом является вкусным и универсальным продуктом, который можно использовать во многих рецептах - его можно даже превратить в овощную лапшу! 
     
     Кабачки обладают впечатляющим содержанием питательных веществ - они содержат высокий уровень калия, витаминов группы B, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу вашему здоровью. Он даже потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что может принести большую пользу диабетикам.  27  
     
     Вот один из вкусных способов насладиться кабачками: просто нарежьте их вдоль, смажьте кокосовым маслом и немного морской соли, затем слегка обжарьте на гриле.Это подчеркнет естественную сладость этой здоровой пищи. Обязательно покупайте органические кабачки без ГМО. 
     .
    Смотрите также