Блюда из кабачков по дюкану рецепты быстро и вкусно с фото

Кабачки по Дюкану (Лучшие Блюда)

В преддверии лета вопрос похудения стоит особенно остро, и поэтому многие леди и джентльмены становятся приверженцами диетического рациона. В последнее время наметилась тенденция к использованию белково-овощного меню, за счет его эффективности, и сегодня наши рецепты посвящены тому, как приготовить кабачки по Дюкану. Мы выбрали именно дюкановские блюда по той простой причине, что подойдут такие угощения для любой другой диеты, в силу их безуглеводности и низкой калорийности.

Тот, кто не понаслышке знаком с Дюкановской системой диет-питания, знает, как приятно после «Атаки» с ее жесткими ограничениями перейти на более обширный в гастрономическом плане этап «Круиз».

Теперь в рацион можно вводить овощи, согласно предложенному списку. Кабачки на диете Дюкана являются наиболее оптимальным выбором. Помимо просто потрясающего витаминно-минерального состава, эти плоды входят в рецептуру множества вкуснейших диетических блюд. И мы предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

к содержанию ↑

Первые блюда из кабачков по Дюкану

Суп обязательно должен присутствовать в рационе питания, и тем более при диетическом меню. Кабачковые Дюкан-супы – это просто супер низкокалорийная и безуглеводная находка для любой диеты.

Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой

Ингредиенты

• Патиссон или цуккини -0,5 кг;
• Капуста цветная – 0,5 кг;
• Морковка – 2 шт.;
• Лук репка – 2 шт.;
• Соль поваренная – 5 г;
• Черный порошковый перец – 2 г;
• Масло подсолнечника рафинированное – 30-40 мл;
• Вареные яйца – 3 шт.;
• Сыр творожный Филадельфия 3% — 2-3 ст.л.;
• Кудрявая петрушка – 4 веточки;

Приготовление дюкановского кабачкового супа

1. Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, кабачки кубиками, морковку трем на терке, капусту разделяем на маленькие соцветия.
2. В небольшой казанок наливаем масло, и как только оно зашкварчит, закидываем в него лук. Обжарив луковую нарезку до румяных пенок, добавляем к ней морковку и тоже обжариваем до корочки.
3. Следом отправляем в емкость кабачки и капусту. Все солим, смешиваем, приправляем перцем и заливаем водой настолько, чтобы вода сравнялась с уровнем овощей.
4. При средней температуре варить суп следует 20 минут, а затем отваренные овощи перекладываем с помощью шумовки в блендер и перемалываем все в кашу, добавляем сыр, 1/3 бульона и снова перемешиваем.

Разливаем суп по чашам и выкладываем в каждую порцию по 1-2 дольки разрезанного вчетверо яйца и веточку петрушки.

Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками

Ингредиенты

• Кабачки молоденькие – 2 шт.;
• Болгарский перчик – 1 плод;
• Морковка – 0,2 кг;
• Лук репкой – 2 луковички;
• Чесночные зубчики – 3 шт.;
• Томаты свежие – 3 шт.;
• Томат паста без сахара – 1 ст.л.;
• Фарш индейки – ½ кг;
• Яйцо отборное — 1 шт.;
• Соль – 2 ч.л.;
• Черный перемолотый перец – 1 ч.л.;
• Лаврушка – 1 лист;
• Зелень любая – 100 г;
• Ширатаки спагетти – 80 г;

Приготовление супа со спагетти

1. Из мелконарезанного лука, чеснока и нарезанной ¼ кружками морковки делаем зажарку с минимумом масла, после чего добавляем в емкость измельченный кубиком томат и томатную пасту. Томим заправку для супа под крышкой 5 минут и выключаем.
2. В казане с малым количеством масла обжариваем нарезанный соломкой перец и брусочками – кабачок и заливаем 4-мя стаканами кипятка. Варим суп 15 минут, а затем добавляем заправку, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.), лавр, спагетти ширатаки и продолжаем варить.
3. Для тефтелек фарш смешиваем с яйцом, приправляем солью (½ ч.л.) и перцем (½ ч.л.) и формируем плотные тефтели, которые аккуратно опускаем в суп, убавляем огонь до минимума и томим первое блюдо еще 15 минут.

Подавать суп с мелкорубленной зеленью.

Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком

• Один цуккини (250 г), чистим от шкурки, натираем на средней терке, заливаем 1-2 ст. воды (смотря какой густоты суп вы хотите) и варим до готовности овоща на малом огне.
• Затем добавляем в кастрюлю 100 г сыра «Филадельфия» 3% и растворяем его, постоянно помешивая.
• Берем 200-250 г копченой семги и мелко нарезаем и также отправляем к кабачку. Пробуем на соль суп и при желании подсаливаем. Через 5 минут первое блюдо готово.

Для данного супа можно также взять любую свежую красную рыбу или скумбрию, а также зелень и специи по вкусу.

к содержанию ↑

Кабачки в духовке по Дюкану

Для полноценного обеда обязательно нужно приготовить горячее на второе. Предлагаем три беспроигрышных варианта для белково-овощных дней.

Фаршированные кабачки по Дюкану

Ингредиенты

• Куриный фарш — 0,5 кг;
• Творожная масса маложирная – 0,2 кг;
• Цуккини – 4 шт. или 1 кг;
• Соус из зелени «Salsa Verde» — 220 мл;
• Соль морская – по вкусу;

Приготовление

1. Кабачки моем, но шкурку оставляем не тронутой. Каждый цуккини разрезаем вдоль пополам и аккуратно ложкой вырезаем внутреннюю часть, оставляя на кожуре примерно по 7 мм мякоти.
2. Фарш смешиваем с творогом и мелко нарезанной мякотью кабачка. Солим по вкусу начинку, после чего смешиваем ее с соусом сальса верде.

Готовым составом начиняем «лодочки» и выпекаем их в духовой печи полчаса при 220^оС

Примечание

Соус сальса верде для фаршированных кабачков можно сделать своими руками в домашних условиях.
Для этого в чашку блендера загружаем:

• 60 г петрушки,
• 35 г мяты,
• 10 г листочков базилика,
• 5-6 маринованных огурцов,
• 4 чесночных зубка,
• масло оливы 10 ст.л.,
• черный перец порошком (1 ч.л.),
• горчицу сладкую (10-15 г).

Все компоненты взбиваем до однородности, но не до состояния пюре.

к содержанию ↑

Кабачковые котлеты с телятиной

Кабачково-мясные котлетки по Дюкану станут отличным дополнением к рису или макаронам ширатаки.

Ингредиенты

• Цуккини – 0,2 кг;
• Лук-репка – ½ головки;
• Фарш телячий – 80 г;
• Крахмал кукурузный – 30 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Специи – по вкусу;

Приготовление котлет по Дюкану

1. Натираем на терке кабачок, лишнюю жидкость отжимаем, а затем смешиваем овощную массу с мясным фаршем.
2. Лук репчатый шинкуем очень мелко и примешиваем к котлетной массе, куда также добавляем соль, крахмал, специи и яйцо. Вымешиваем равномерную массу.
3. Формируем из полученной смеси биточки и раскладываем их на противне на пергаментной бумаге. Запекать котлетки в духовке нужно 30 минут при 185^оС.

к содержанию ↑

Кабачки запеченные по Дюкану

Это рагу можно добавить в рецепты Дюкановской диеты, начиная со второго этапа.

Ингредиенты

• Филе куриной грудки – ½ кг;
• Кабачок молодой— 250 г;
• Репкой лук фиолетовый – 2 крупные луковицы;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Болгарка перец разного цвета – 3 шт.;
• Бульон куриный – 1 ст.;
• Соль крупная или морская — ½ст.л.;
• Помидоры свежие – 1-2 плода;
• Смесь перцев (специя) – 1-½ ч.л.;
• Зелень любая – 100 г;
• Чеснок – 2 зубка;

Приготовление запеченных дюкановских кабачков

1. Все компоненты: и мясо, и овощи нарезаем кубиками.
2. Теперь на разогретую сковородку наливаем немного масла, и обжариваем лук, затем добавляем курицу и морковку. Обжариваем недолго, буквально 10 минут. Не забываем поджарку посолить.
3. В керамические горшочки раскладываем зажарку, затем выкладываем кабачки, болгарский перец и в завершении томаты, приправляем все специями, также добавляем еще чуточку соли, заливаем бульоном или водой на ½ емкости. Закрываем горшки крышками и отправляем все в духовой шкаф.
4. Запекаться наше диет-рагу будет 1 час при 190^оС.

Тем временем подготовим аромасмесь для нашего рагу: мелкорубленную зелень смешиваем с растолченным чесноком и по окончании готовки рагу, добавляем ее в горшочки.

к содержанию ↑

Кабачки по Дюкану в мультиварке

С появлением мультиварки диетические рецепты лишь расширили свой арсенал. И что особенно важно, в этой интеллектуальной кухонной утвари блюда готовятся с максимальным сохранением полезных включений.

Запеканка из кабачков по Дюкану

Эта запеканка понравится даже тем, кто не придерживается белково-овощного рациона Дюкана. Самое вкусное, полезное и простое угощение оценят даже детки, которых накормить овощами удается с трудом.

Ингредиенты

• Грудка куриная – 0,4 кг;
• Мякоть патиссона или кабачка – 0,2 кг;
• Куриное отборное яйцо – 2 шт.;
• Овсяные отруби – 30 г;
• Кефир (простокваша) – 40 г;
• Помидоры – 300-400 г;
• Обезжиренный сыр – 35-45 г;
• Сушеная трава пажитника – по желанию;
• Соль — 2/3 ч.л.

Приготовление

1. Кабачковую мякоть перетираем крупно, а отруби замачиваем в кефире на 10 минут.
2. Спустя указанное время соединяем в общей миске перекрученное филе курицы с кабачком, отмоченными отрубями, яйцами, солью и специями.
3. Вымешиваем однородный фарш и распределяем его по всей поверхности дна чаши мультиварки. Чашу не забываем предварительно промазать жиром.
4. Затем поверх мясо-овощной массы распределяем ровным слоем нарезанный тонкими кружками томат и покрываем все поверх тонкими сырными ломтиками.

Запеканка должна готовиться в течение часа в режиме «выпечка». Извлекать готовое блюдо следует после незначительного остывания.

Лазанья по Дюкану

• Отваренную в подсоленной воде до готовности куриную грудку или филе индейки (0,45 кг) нарезаем мелкими ломтиками.
• В отдельной чашке смешиваем ½ ст. кефира 1% с маложирным творожком (120-150 г) и мелкорубленным укропом до кондиции сметаны.
• Теперь берем 2 очищенных молоденьких кабачка, 2 свежих помидора и 1 крупный болгарский перец, с удаленной семенной сердцевиной и нарезаем их нетолстыми кружками и кольцами.
• Также нам понадобится твердый сыр обезжиренного сорта (30 г), который надлежит перетереть мелко.
• Укладываем лазанью:
  — на дно промасленной мультиварочной чаши укладываем слой присоленных кабачковых кружков,
  — затем перец,
  — творожную массу,
  — мясную начинку,
  — а далее томаты и сыр.

Каждый слой присаливаем чуточку, чтобы в результате лазанья не была чрезмерно соленой или напротив пресной. Выставляем программу «Выпечка», временной таймер на 80 минут и ждем окончание готовки лазаньи.

к содержанию ↑

Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана

Жареные кабачки по Дюкану

1. Берем небольшой молодой кабачок (1 шт.), промываем и нарезаем пластинами по 5 мм толщиной, после чего присаливаем их и жарим до готовности в масле (35 мл).
2. Пожаренные кабачки выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее впитавшееся масло.
3. Готовим начинку. 120 г творожной массы 1% взбиваем миксером до однородности, подсаливаем, смешиваем с 1 долькой чеснока, пропущенного через чеснокодавку и половиной пучка укропной зелени.
4. Томаты черри (2 шт.) разрезаем на три дольки каждый, чтобы в итоге вышло 6 долек.
5. Кабачковые пластины промазываем творожной массой, по краю ложем дольку помидорки и скручиваем кабачок в рулет.

Кабачок с чесноком по Дюкану

• Молодой тонкий кабачок (0,3 кг) чистим, нарезаем кружками, а затем присаливаем по вкусу и обжариваем  до румяной корочки.
• Для заправки смешиваем давленый чеснок (3 зубка), соль (¼ ч.л.), 1 ч.л. 9% уксуса, 35 мл оливкового масла и 2 ст.л. мелкорубленого укропа.

Жареные кабачки смешиваем с маринадом и настаиваем 120 минут. Подавать в качестве холодной закуски.

Оладьи из кабачков по Дюкану

Какой же обед без традиционного десерта. Ни грамма муки и других запрещенных продуктов. В рамках диеты Дюкана из кабачков можно приготовить просто бесподобные, самые вкусные классические оладьи.

Легкие оладушки Дюкана

1. Очищенные от шкурки и крупных семян кабачки (0,5 кг) натираем крупно, слегка отжимаем лишний сок и смешиваем овощ с 1 яйцом, солью и перцем по вкусу и всыпаем также 1 ст.л. кукурузного крахмала.
2. Вымешиваем однородное тесто и на промасленной чугунке или тефлоновой сковороде обжариваем на небольшом огне оладьи.

Подавать такой десерт можно как с творожным сыром, так и с маложирной сметаной.

Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром

Ингредиенты:

• Кабачок некрупный – 1 шт.;
• Овсяные отруби – 2 ст.л.;
• Сыр маложирный (твердый сорт) – 50 г;
• Яйца куриные – 1 яйцо;
• Соль – щепотка;

Приготовление

1. Кабачковую мякоть измельчаем в блендере и смешиваем с яйцом, тертым сыром и перемолотыми в кофемолке овсяными отрубями.
2. Добавляем по вкусу соль, еще раз взбиваем оладьевое тесто и обжариваем на быстром огне маленькие лепешки.
3. После этого выкладываем оладьи на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 10 минут при стандартной температуре (180^оС).

Даже на диете можно питаться правильно, не забывая ни о первом, ни о втором блюде и даже о десерте. Кабачки по Дюкану имеют просто неохватный кулинарный потенциал, а если взять во внимание тот факт, что овощ этот и полезен, и крайне низкокалориен, то ценность его повышается стократно.

Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

• наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
• употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
• организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
• желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
• накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
• приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

• 2 среднего размера молодых кабачка;
• смесь ароматных трав: базилик, орегано;
• твердый сыр;
• несколько веточек петрушки;
• чесночный порошок.

Приготовление:

• Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
• В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
• Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
• Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
• Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 3 помидора с плотной кожицей;
• чеснок, лук, петрушка;
• немного сметаны.

Приготовление:

• Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
• Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
• Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
• По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
• Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

• цуккини — 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• сыр 150 г;
• сметана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
• Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
• Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
• Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• растительное масло;
• шампиньоны — 200 г;
• хмели-сунели;
• соль по вкусу;
• луковица — 1 шт.

Приготовление:

• Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
• Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
• Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 яйцо;
• обезжиренный творог;
• мука;
• соль.

Приготовление:

• Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
• Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
• Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
• Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
• Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• соль по вкусу;
• мука;
• зелень.

Приготовление:

• Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
• Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
• Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
• Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• мука;
• имбирь;
• зелень.

Приготовление:

• Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
• Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
• В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
• Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
• В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

 
Суп-пюре из кабачков
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 1 шт.;
 
картошка — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт.
 
травы прованские;
 
сыр.
 
Приготовление:
 
В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
 
Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
 
Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.
 
Суп с кабачком и грибами
 
Ингредиенты:
 
белые грибы — 80 г;
 
молоко — 100 мл;
 
кабачок — 1 шт.;
 
картошка — 2 шт.;
 
морковь — 2 шт.;
 
томаты — 2 шт.;
 
зелень.
 
Приготовление:
 
Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
 
Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
 
Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
 
За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.
 
Кабачковая икра
 
Ингредиенты:
 
морковь — 1 шт.;
 
кабачок — 2 шт.;
 
болгарский перец — 1 шт.;
 
луковица — 1 шт.;
 
соль по вкусу.
 
Приготовление:
 
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
 
Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
 
Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
 
Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
 
Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
 
Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
 
Провариваем до испарения лишней влаги.
 
Так же икру можно закатать в банки на зиму.
 
Запеченные кабачки
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 2 шт.;
 
оливковое масло.
 
Приготовление:
 
Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
 
Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
 
Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.
 
 
Тушеные кабачки
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 1 шт.;
 
луковица — 1 шт.;
 
перец — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт.;
 
соль и перец по вкусу.
 
Приготовление:
 
На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
 
На сковородке припускают лук, перец и морковь.
 
В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
 
Заливают водой, проваривают.
 
На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
 
К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.
 
Кабачки с фаршем
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 2 шт.;
 
телятина — 400 гр;
 
соль и перец по вкусу;
 
сыр — 100 гр.
 
Приготовление:
 
Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
 
Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
 
Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
 
Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.
 
Каша с кабачком
 
Ингредиенты:
 
половина кабачка;
 
морковь — 1 шт.;
 
грибы;
 
зелень;
 
соль по вкусу;
 
рис;
 
молоко — 150 г.
 
Приготовление:
 
Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
 
Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
 
На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
 
Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
 
Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.
 
Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые
 
Кабачки с курицей
 
Ингредиенты:
 
куриное филе — 300 г;
 
перец черный молотый;
 
томаты- 2-3 шт.;
 
морковь — 1 шт.;
 
чеснок — 1 зубчик.
 
Приготовление:
 
Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
 
Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
 
На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.
 
Котлеты из кабачков
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 6 шт.;
 
картофелины — 2 шт.;
 
2 яйца;
 
лук;
 
полстакана муки;
 
соль.
 
Приготовление:
 
Натираем кабачки, оставляем на сите.
 
Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
 
Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.
 
Овощное рагу с кабачками
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 2 шт.;
 
цветная капуста;
 
белокочанная капуста;
 
болгарский перец — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт.;
 
томаты — 2-3 шт.;
 
зелень;
 
соль и перец по вкусу.
 
Приготовление:
 
Режем кубиками кабачок.
 
Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
 
Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
 
Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
 
Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
 
Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.
 
Кабачки фаршированные
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 2 шт.;
 
лук — 1 шт.;
 
чеснок — 1 зубчик;
 
шампиньоны;
 
куриное филе;
 
кукуруза;
 
зелень;
 
сыр.
 
Приготовление:
 
Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
 
Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
 
На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
 
Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.
 
Паста из кабачков
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 1 шт.;
 
луковица — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт.;
 
соль и сахар
 
Приготовление:
 
Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
 
Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
 
На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
 
Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
 
На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.
 
Кабачки с баклажанами
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 2 шт.;
 
баклажаны — 2 шт.;
 
соль по вкусу;
 
луковица — 1 шт.;
 
томаты
 
болгарский перец — 1 шт.
 
Приготовление:
 
Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
 
Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
 
Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
 
В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
 
Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.
 
Лазанья из кабачков
 
Ингредиенты:
 
300 грамм куриного фарша;
 
400 грамм кабачков;
 
яйцо;
 
томатная паста;
 
лук; морковка;
 
йогурт;
 
твердый сыр;
 
соль и перец.
 
Приготовление:
 
Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
 
Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
 
На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
 
В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
 
Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.
 
Кабачки с чесноком
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 1 шт.;
 
сыр — 100 г;
 
зубчик чеснока;
 
соль по вкусу;
 
сметана.
 
Приготовление:
 
Овощи нарезаем кружочками.
 
Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
 
Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.
 
Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке
 
Ингредиенты:
 
30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
 
2 ст.л овсяных отрубей;
 
1 яйцо;
 
2 ст.л. нежирного молока;
 
1 грамм разрыхлителя или соды;
 
щепотка соли.
 
Приготовление:
 
Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
 
Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
 
Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.
 
Борщ диетический с кабачком
 
Ингредиенты:
 
куриная грудка — 300 г.;
 
свекла — 1 шт.;
 
капуста;
 
луковица — 1 шт.;
 
морковка — 1 шт.;
 
кабачок — 2 шт.;
 
болгарский перец; — 1 шт.
 
томаты — 2 шт.
 
Приготовление:
 
Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
 
Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
 
Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
 
На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
 
Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.
 
Салат из кабачков с ананасом
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 2 шт.;
 
соль по вкусу;
 
сыр;
 
консервированные ананасы.
 
Приготовление:
 
Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
 
Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
 
На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
 
Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.
 
Куриная грудка с кабачком
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 2 шт.;
 
масло;
 
соль по вкусу;
 
чеснок — 1 зубчик;
 
куриная грудка;
 
сыр.
 
Приготовление:
 
Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
 
Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
 
На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
 
Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.
 
Кабачки жареные
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 1 шт.;
 
соль по вкусу;
 
мука;
 
приправы;
 
молотый красны перец.
 
Приготовление:
 
Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
 
Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
 
Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.
 
Грибы с кабачками
 
Ингредиенты:
 
шампиньоны — 500 г;
 
луковица — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт.;
 
кабачки — 2 шт.;
 
сметана;
 
чеснок — 1 зубчик.
 
Приготовление:
 
Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
 
После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
 
Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
 
Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.
 
Блинчики с кабачками
 
Ингредиенты:
 
2 яйца;
 
молоко;
 
соль и сахар;
 
стакан муки;
 
растительное масло;
 
луковица — 1 шт.;
 
два кабачка;
 
перец черный молотый;
 
сыр — 150 г.
 
Приготовление:
 
Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
 
Выпекаем тонкие блинчики.
 
Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
 
В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.
 
Суфле из кабачков
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 2 шт.;
 
соль по вкусу;
 
молоко — 3 столовые ложки;
 
манная крупа — 2 чайные ложки;
 
яйцо — 1 шт.;
 
сливочное масло.
 
Приготовление:
 
Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
 
Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
 
Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
 
Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.
 
Торт кабачковый
 
Ингредиенты:
 
кабачок — 2 шт.;
 
куриные яйца — 5 шт.;
 
соль и перец по вкусу;
 
мука;
 
сметана;
 
чеснок — 1 зубчик;
 
помидоры — 2 шт;
 
зелень;
 
сыр.
 
Приготовление:
 
Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
 
Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
 
Жарим коржи на сковороде.
 
Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
 
Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
 
Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.
 
Пицца из кабачков
 
Ингредиенты:
 
400 грамм  кабачка;
 
3 яйца;
 
зелень;
 
разрыхлитель;
 
томаты — 2 шт.
 
Приготовление:
 
400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
 
Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
 
Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
 
Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.
 
Драники из кабачков
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 2 шт.;
 
соль;
 
сода;
 
яйцо — 1 шт.;
 
мука.
 
Приготовление:
 
Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
 
Сливаем жидкость
 
Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
 
Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.
 
Салат с сырым кабачком
 
Ингредиенты:
 
кабачки — 1 шт.;
 
томаты — 2 шт.;
 
зелень;
 
соль и перец;
 
чеснок;
 
кефир.
 
Приготовление:
 
Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
 
Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
 
Заправляем салат кефиром.
 
Оливье с кабачками
 
Ингредиенты:
 
0,6 кг кабачка;
 
500 грамм отварной курицы;
 
зеленый горошек;
 
соленый огурец;
 
морковь — 1 шт.;
 
соль и перец по вкусу;
 
сметана.
 
Приготовление:
 
Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
 
Кабачки нарезают и запекают в духовке.
 
Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
 
Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.
 
Запеченные кораблики из кабачков
 
Ингредиенты:
 
луковица — 1 шт.;
 
морковь — 1 шт;
 
фарш — 300 г;
 
томаты — 3 шт.;
 
зелень;
 
соль и перец по вкусу;
 
сыр — 150 г.
 
Приготовление:
 
Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
 
У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
 
Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
 
На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
 
Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.
 
 
Диетические блюда из кабачков
 
При панкреатите
 
При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
 
Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
 
С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
 
Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
 
Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.
 
При холецистите
 
При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
 
Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.
 
Советы по приготовлению диетической еды из кабачков
 
Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:
 
используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
 
не пересолите готовое блюдо;
 
овощи достаточно довести до мягкости;
 
тушите кабачки в собственном соку;
 
перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
 
комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.
 
Можно ли похудеть на кабачках?
 
На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.
 
Правила разгрузочной диеты
 
Самыми главными условиями являются:
 
употребление блюд из кабачка определенное время;
 
употребление большого количества жидкости;
 
отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.
 
Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.
 
Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.
 
Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.
 
Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.
 
Вкусный кабачок. Рецепты. • Диета Дюкан
 
Рецепты кабачков с грибами
 
…Растительные белки по дюкановской диете разрешено вводить в меню с фазы Чередование. А потому, приготовить кабачки, нафаршировать их грибами — это вкусно и полезно, также ингредиенты отлично сочетаются и подойдут для белково-овощных дней. Итак, диета дюкана — с чего начать?
 
Лодочки из кабачков, фаршированные шампиньонами
 
Чтоб приготовить данное блюдо, возьмите следующие продукты разрешённые на этапе — чередование.
 
Набор продуктов:
 
Молодых кабачков — 1 кг
 
шампиньонов — 400 грамм
 
лука — 2-3 штуки
 
вареных яиц — 2 штуки
 
соли.
 
Процесс приготовления:
 
1. Если в наличии сушеные грибы, то вымочите их, отварите с добавлением перца и лаврового листа. Обжарьте измельченные шампиньоны с нарезанным луком и мякотью кабачка, добавив немного растительного масла. Когда масса будет готова, добавьте в нее рубленые яйца.
 
2. Формы для кабачков выбрать можно самим, пофантазировав и вырезав серединку, но обычно это «лодочки» или гнездышки. 
 
3. Кабачок, нафаршированный мясным фаршем необходимо запекать в духовом шкафу. А вот, корнеплод, приготовленный с фаршем из грибов и овощей, тушится в глубокой сковороде, закрытой крышкой. Такая длительная термообработка необходима для всех грибов. 
 
4. Тушить кабачки с фаршем из грибов нужно полчаса, включив плиту на медленный огонь, они будут как бы томиться в своем соку. Периодично можно добавлять воду, если жидкость испаряется.
 
Белковая диета дюкана: можно ли разнообразно питаться, придерживаясь диеты? Ответ однозначный: да! Только вот необходим творческий подход к вопросу. В диетической системе Дюкана расширенный перечень разрешенных провиантов, которые предоставляют просторы для кулинарного мастерства.
 
Кабачки, приготовленные с фаршем из грибов, имеют эстетический вид, аппетитно украшены зеленью, их можно подать на праздничный стол, угостить друзей на званом ужине и просто полакомить домочадцев вкусным блюдом.
 
Гнезда из кабачков
 
 
Обычные продукты можно подавать, преподнося их по-другому. К примеру, благодаря куриному фаршу и кабачку можно создать кулинарный шедевр в виде нафаршированных «гнезд». Чтоб приготовить это яство, необходимо купить следующие продукты.
 
Набор продуктов:
 
Куриное мясо (можно грудку) без кожицы и косточек — 2 штуки
 
яйца — одно
 
отруби овсяные, вымоченные в молоке — 2 стол. ложки
 
обезжиренного молока — 50 мл
 
лук — одну головку
 
соли, зелени и приправ — на усмотрение повара.
 
Процесс приготовления:
 
1. Кабачки нарежьте на толстые кольца, удалите из них мягкую внутреннюю часть. Ее тоже используйте, добавив в фарш. 
 
2. При помощи блендера измельчите мясо курицы и лук. Все перемешайте.
 
3. Полученной массой нафаршируйте колечки, отправьте в раскаленный духовой шкаф. Готовьте блюдо пол часа. Гнездышки должны подрумяниться, а серединка станет мягкая и сочная.
 
Приятного аппетита
 
Похожие статьи
 
Оладьи из кабачков рецепт
 
Врач-диетолог Пьер Дюкан долгих 40 лет разрабатывал собственную методику, которая сегодня помогает многим людям избавиться от лишнего веса. Основное преимущество его диеты — это разнообразие разрешенных продуктов (а всего их 100 видов) и полное отсутствие контроля над их употреблением. Таким образом, продукты, рекомендуемые методикой Дюкана, можно сочетать в разнообразных блюдах без вреда для фигуры. Пьер Дюкан предлагает несколько вариантов приготовления оладьев из кабачков. Рассмотрим их.
 
Кабачковые оладьи по Дюкану можно употреблять в любой этап всемирноизвестной диеты. Разнообразие рецептов этого блюда позволяет сделать похудение приятным и, главное, сытным. А это значит, что психологически перенести такую диету значительно проще.
 
Кабачковые оладьи «Легкие»
 
Готовятся оладьи по этому рецепту без муки. Для приготовления этого блюда понадобятся:
 
кабачки (лучше брать молодые овощи) — 2 штуки;
 
яйца — 1 штука;
 
крахмал кукурузный — 1 ст. л. с горкой;
 
соль, перец;
 
немного растительного масла.
 
Готовят оладьи по этому рецепту так:
 
С кабачков снимают кожицу, овощ трут на терке с крупными зубьями, хорошенько отжимают сок с кабачков.
 
В овощную массу всыпают крахмал, соль, яйцо и перец. Все тщательно перемешивают.
 
Сковороду разогревают на плите, капнув немного масла, чтобы оладьи легче снимались со сковороды и не прилипали к ее дну. Жарят оладьи с обеих сторон, пока они не зарумянятся.
 
Вкус готового блюда можно дополнять свежей обезжиренной сметаной или йогуртом.
 
 к содержанию ↑
Кабачковые оладьи с сыром
 
Этот рецепт оладьев из кабачков также не предусматривает использование муки и большого количества яиц. За счет этого оладьи получаются легкими и сытными, при этом их употребление никак не отражается на фигуре. Для этого блюда нужно взять:
 
1 небольшой кабачок;
 
2 ст. л. отрубей овсяных;
 
40 грамм обезжиренного сыра;
 
1 яйцо;
 
соль и специи на выбор.
 
Сделать такие оладьи можно так:
 
Снять кожу с кабачка, измельчить овощ на терке. Чтобы масса для оладьев не получилась слишком жидкой, тертый кабачок нужно отжать или откинуть на дуршлаг, отдавливая сок.
 
Далее нужно измельчить сыр на терке и отправить к кабачку, добавить яйцо, специи, отруби, соль. Перемешать все компоненты блюда.
 
Разогреть сковороду, смазать ее оливковым маслом (лучше делать это при помощи салфетки, смоченной в масле, чтобы оладьи не получились слишком жирными).
 
Выложить массу на сковороду, формируя порционные лепешки. Жарить кабачковые оладьи нужно не дольше 1 минуты на каждую сторону. После этого отправить их в разогретую духовку на 10-15 минут.
 
к содержанию ↑
Оладьи из кабачков рецепт по Дюкану с ветчиной
 
На первый взгляд может показаться, что такие оладьи — далеко не диетический вариант блюда. Но стоит успокоить читателя: для этого рецепта берутся обезжиренные продукты, разрешенные системой питания по Дюкану.
 
Для приготовления блюда «Оладьи кабачковые по Дюкану с ветчиной» возьмите:
 
средний кабачок;
 
9 ст. ложек муки из отрубей овсяных;
 
1 помидор;
 
3-4 чесночные дольки;
 
1 яйцо;
 
зелень на вкус;
 
2-3 ст. ложки крахмала с кукурузы;
 
треть ч. ложки соды;
 
йогурт обезжиренный;
 
200 г постной ветчины;
 
соль, перец.
 
Готовят оладьи так:
 
Приготовление блюда начинаем со снятия кожицы с кабачка. Далее овощ нужно измельчить на терке, отжать с него сок.
 
В отдельной емкости измельчить помидор также при помощи терки. Выдавить в получившийся томат чеснок, используя чесночницу, добавить мелко измельченную зелень, яйцо и соду, гашенную уксусом. Соединить компоненты, тщательно перемешивая.
 
Далее нужно убедиться, что в кабачковой массе нет лишней жидкости, после чего добавляем ее к томатной смеси. Солим, перчим, перемешиваем.
 
Всыпаем крахмал и 9 ст. л. муки, тщательно перемешиваем массу. Если тесто получается слишком густым, добавляем йогурт.
 
Ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, добавляем в массу в самом конце, аккуратно все смешиваем. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно настоялось.
 
Жарят оладьи на сковороде, смазав ее каплей растительного масла.
 
Этот рецепт блюда можно править на свой лад: например, добавлять меньше муки, если кабачок небольшой, вместо ветчины класть нежирные сосиски, колбасу или отварное мясо курицы, вместо йогурта — сметану. Яиц больше одного лучше не класть, поскольку тогда придется увеличивать объем других ингредиентов.
 к содержанию ↑
Оладьи из кабачков: рецепт без яиц
 
Эти оладьи можно без зазрения совести назвать супер-постными и диетическими, ведь в их составе нет ни муки, ни яиц. Но от этого вкус блюда хуже не становится. Просто к нему нужно привыкнуть, впрочем, как и к другой диетической пище.
 
Для оладьев без яиц понадобятся:
 
1 кабачок молодой;
 
1 ст. л. крахмала кукурузного;
 
соль, перец.
 
Готовят их так:
 
Очищают кабачок и трут его на терке.
 
Отжимают с овоща лишнюю жидкость.
 
Смешивают кабачок с крахмалом, солью и перцем.
 
Жарят с обеих сторон, слегка смазав сковороду оливковым или другим растительным маслом.
 
Поскольку в рецепте этих оладьев нет яиц и муки, их вкус и консистенция очень нежные. Поэтому при жарке блюда нужно аккуратно переворачивать каждый оладушек, чтобы они не разлезлись.

Оладьи из кабачков по рецептам Дюкана можно немного корректировать, добавляя в кабачковые блюда такого рода любые разрешенные методикой диетолога продукты. Главное в приготовление оладьев из кабачков — не переусердствовать с маслом во время жарки.
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
 
 
Запеканка из кабачков
 
Одним из самых популярных блюд – это запеканка. Ее готовить просто, а соединяет она в себе много продуктов, с которыми можно экспериментировать, найти что-то подходящее именно для себя. 
 
Когда вы садитесь на диету по Дюкану, вы так же можете порадовать себя этим замечательным блюдом. Например, в данной статье, вы познакомитесь с рецептами «запеканка из кабачков». Узнаете как легко и просто ее приготовить и познакомитесь со способами, чем ее можно разнообразить.
 
Запеканка из кабачков по Дюкану
 
Рецепт первый. Что вам потребуется для приготовления:
 
3 кабачка;
 
стакан молока обезжиренного;
 
3 шт яиц;
 
4 ст.л. овсяных отрубей;
 
соль, перец.
 
Кабачковая запеканка готовится следующим образом:
 
Готовим кабаки. Для этого чистим их и трем на терке, затем смешайте их вместе с солью, перчиком, хорошенько перемешайте.
 
Закиньте к ним отруби и тоже хорошо перемешайте. Затем взбейте хорошо молоко и яйца, можно воспользоваться блендером или миксером.
 
Затем, молочная масса, которая у вас получилась, влейте к кабачкам. Перемешайте и поместите в форму для выпекания.
 
Готовьте в разогретой духовке до 180 градусов, в течении 25 минут. Ваше блюдо готово. Так же его можно приготовить и в мультиварке. Тогда вам потребуется всего лишь 12-15 минут. Поставьте в режим «Рис» и включите.
 
Получается вкусно и сытно, а чтобы преобразить наше блюдо, можно приготовить специальный соус, для этого возьмите:
 
обезжиренный йогурт;
 
сок лимона;
 
соевый соус.
 
Все ингредиенты перемешайте и можно подавать с запеканкой. Получается вкус с тонкой изюминкой.
 
 
 к содержанию ↑
Запеканка из кабачков с фаршем
 
Следующее блюдо, которое мы приготовим, это запеканка из кабачков с фаршем.
 
Что необходимо подготовить:
 
3 кабачка;
 
2 шт лука;
 
600 гр куриного не жирного фарша;
 
250 гр. Сметаны обезжиренной;
 
3 зубчика чеснока;
 
2 яйца;
 
соль, перец, зелень, специи.
 
Приступаем к готовке:
 
Начинаем сразу же формировать запеканку, в форму для выпекания. Для этого положите на первый слой фарш, предварительно поперчите и посолите его.
 
Затем на него положите лук, который необходимо порезать полукольцами. Сверху выложите  слой из кабачков посыпьте его специями. Режьте все тонкими кусочками, так вы сэкономите время на приготовление. Приготовьте соус: сметану смешайте с яйцами, положите зелень и чеснок. Залейте ваше блюдо. Затем поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 4 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.
 
 
 к содержанию ↑
Запеканка из кабачков с сыром
 
Следующий рецепт, который определенно вам понравится, это запеканка из кабачков с сыром. Какими ингредиентами следует запастись на приготовление:
 
2 кг кабачков;
 
600г сметаны;
 
5 шт яиц;
 
300г сыра обезжиренного;
 
3 зубчика чеснока;
 
2 пучка базилика;
 
соль, перец.
 
Начинаем готовить:
 
Для этого подготовьте кабачки: очистите их от семян и кожицы.
 
Порежьте на небольшие кусочки и отварите, пока они не станут полуготовыми. Затем их следует остудить. Базилик разотрите с добавлением чеснока.
 
Яйца хорошенько взбейте, положите к ним сметану, так же перемешайте. Добавьте базилик, перемешайте.
 
Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подготовьте посуду, в которой будете готовить: на дно положите кабачки, затем положите натёртый сыр и залейте соусом.
 
Положите в духовку и выпекайте, пока не появится золотистая корочка. Запеканка из кабачков с сыром готова. Можно подавать к столу.
 
 
 к содержанию ↑
Запеканка из кабачков в духовке
 
Приступаем к приготовлению следующего нашего рецепта. Для этого вам следует запастись следующим набором продуктов:
 
1,5 кг кабачков;
 
500 г фарша;
 
2 луковицы;
 
3 ст. л. томатной пасты;
 
7 шт помидор;
 
5 яиц;
 
200 г 0% творога;
 
соль, перец.
 
Приступаем к приготовлению.
 
Кабачковая запеканка готовится вкусно и ее не стыдно подавать к столу. Так как вид имеет праздничный.
 
Для начала обжарьте лук, к нему добавьте фарш, так же немного обжарьте и следом положите томатную пасту. Помешайте и продолжайте готовить.
 
Теперь пришло время кабачкам. Его необходимо потереть на терке и отжать сок. Так же посолите и поперчите его. Теперь готовим помидоры. Их следует порезать кружочками.
 
Яйца взбиваем вместе с творожком и подсаливаем. Теперь подготовьте посуду. На нее выкладывайте кабачки, затем фарш и снова кабачки.
 
Следующий слой идет помидоры и залейте все соусом из творога. Поставьте в духовку на 37 минут, разогрев ее до 200 градусов. Можете не сомневаться, что ваше блюдо обязательно оценят.
 
 
 к содержанию ↑
Запеканка с кабачками с ветчиной
 
Так же, хотелось бы отметить еще один рецепт с ветчиной. Многие очень любят это изделие, поэтому его можно добавить и к сегодняшней теме. Готовится следующая запеканка не долго и не сложно.
 
Ингредиенты:
 
 3 кабачка;
 
5 куриных яиц;
 
3 ст. ложки крахмала;
 
2 ч. ложка оливкового масла;
 
250 мл. 0% молока;
 
3 ст. ложки мягкого 0% творога;
 
100 гр. постной ветчины;
 
соль и перец по вкусу.
 
Подготавливаем наш самый главный ингредиент. Чистим, моем и отвариваем.
 
Далее разрежьте его на длинные полосы и выложите в форму для выпечки.
 
Молоко смешиваем с крахмалом и творогом поливаем все в форму. Взбиваем яйца, солим, перчим и выкладываем их сверху. Затем ветчину.
 
Ставим в духовку на пол часа при 200 градусов.
 
 
 к содержанию ↑
Слоеные кабачки
 
И напоследок приготовим слоеные кабачки, которые пойдут как к чаю, так и к супу, в виде хлеба, для приготовления вам потребуется:
 
2 кабачка;
 
2 яйца;
 
3 ст. ложки овсяных отрубей;
 
2 ст. ложки лука;
 
4 ст. ложки 0% жирности – брынзы;
 
соль, перец.
 
Начинаем готовить:
 
Взбиваем белок, пока он не будет с пузырьками, в него влейте желтки, отруби, лук, соль, перец, сыр. Все хорошенько перемешайте.
 
Кабачки почистите и разрежьте на кружочки.
 
Теперь подготовьте форму и выкладывайте туда кружочки, на них положите яичную смесь и запекайте в духовке при 180 градусов около полу часа. Приятного аппетита.
 
Кабачки, не только не заменимы для запеканки, но и обладатели огромного количества полезных веществ, которые просто необходимы для организма. Когда люди садятся на диету, они не получают нужное количество витаминов и полезных веществ, именно кабачки помогут восполнить эту потерю. В них находится калий, которого больше, даже чем в капусте. Так же они обладают витаминами, белками, углеводами, магнием, калием, железом и многими другими веществами.
 
В приготовлении с ними можно проделывать разные вкуснятины, так как кабачки содержат около 18 ккал на 100 гр продукта. Вы не только сможете готовить огромное количество разнообразных блюд, с добавлением этого овоща, но и сможете позволить себе съесть лишний кусочек.
 
При таком простом приготовлении, получаются довольно сытные и аппетитные блюда. Не откажите себе в удовольствии попробовать такое. Можете угощать родных и друзей, никто не поймет, что рецепт приготовлен на диету.
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
 
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
 
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
 
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"
 
Telegram (Жми!)
 
Viber (Жми!)
 
Vkontakte (Жми!)
 
или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru
 
 
 
Рецепты из кабачков на диете дюкана
В преддверии лета вопрос похудения стоит особенно остро, и поэтому многие леди и джентльмены становятся приверженцами диетического рациона. В последнее время наметилась тенденция к использованию белково-овощного меню, за счет его эффективности, и сегодня наши рецепты посвящены тому, как приготовить кабачки по Дюкану. Мы выбрали именно дюкановские блюда по той простой причине, что подойдут такие угощения для любой другой диеты, в силу их безуглеводности и низкой калорийности.
Тот, кто не понаслышке знаком с Дюкановской системой диет-питания, знает, как приятно после «Атаки» с ее жесткими ограничениями перейти на более обширный в гастрономическом плане этап «Круиз».
Теперь в рацион можно вводить овощи, согласно предложенному списку. Кабачки на диете Дюкана являются наиболее оптимальным выбором. Помимо просто потрясающего витаминно-минерального состава, эти плоды входят в рецептуру множества вкуснейших диетических блюд. И мы предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.
к содержанию ↑
Первые блюда из кабачков по Дюкану
Суп обязательно должен присутствовать в рационе питания, и тем более при диетическом меню. Кабачковые Дюкан-супы – это просто супер низкокалорийная и безуглеводная находка для любой диеты.
Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой
Ингредиенты
Патиссон или цуккини -0,5 кг;
Капуста цветная – 0,5 кг;
Морковка – 2 шт.;
Лук репка – 2 шт.;
Соль поваренная – 5 г;
Черный порошковый перец – 2 г;
Масло подсолнечника рафинированное – 30-40 мл;
Вареные яйца – 3 шт.;
Сыр творожный Филадельфия 3% — 2-3 ст.л.;
Кудрявая петрушка – 4 веточки;
Приготовление дюкановского кабачкового супа
Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, кабачки кубиками, морковку трем на терке, капусту разделяем на маленькие соцветия.
В небольшой казанок наливаем масло, и как только оно зашкварчит, закидываем в него лук. Обжарив луковую нарезку до румяных пенок, добавляем к ней морковку и тоже обжариваем до корочки.
Следом отправляем в емкость кабачки и капусту. Все солим, смешиваем, приправляем перцем и заливаем водой настолько, чтобы вода сравнялась с уровнем овощей.
При средней температуре варить суп следует 20 минут, а затем отваренные овощи перекладываем с помощью шумовки в блендер и перемалываем все в кашу, добавляем сыр, 1/3 бульона и снова перемешиваем.
Разливаем суп по чашам и выкладываем в каждую порцию по 1-2 дольки разрезанного вчетверо яйца и веточку петрушки.
Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками
Ингредиенты
Кабачки молоденькие – 2 шт.;
Болгарский перчик – 1 плод;
Морковка – 0,2 кг;
Лук репкой – 2 луковички;
Чесночные зубчики – 3 шт.;
Томаты свежие – 3 шт.;
Томат паста без сахара – 1 ст.л.;
Фарш индейки – ½ кг;
Яйцо отборное — 1 шт.;
Соль – 2 ч.л.;
Черный перемолотый перец – 1 ч.л.;
Лаврушка – 1 лист;
Зелень любая – 100 г;
Ширатаки спагетти – 80 г;
Приготовление супа со спагетти
Из мелконарезанного лука, чеснока и нарезанной ¼ кружками морковки делаем зажарку с минимумом масла, после чего добавляем в емкость измельченный кубиком томат и томатную пасту. Томим заправку для супа под крышкой 5 минут и выключаем.
В казане с малым количеством масла обжариваем нарезанный соломкой перец и брусочками – кабачок и заливаем 4-мя стаканами кипятка. Варим суп 15 минут, а затем добавляем заправку, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.), лавр, спагетти ширатаки и продолжаем варить.
Для тефтелек фарш смешиваем с яйцом, приправляем солью (½ ч.л.) и перцем (½ ч.л.) и формируем плотные тефтели, которые аккуратно опускаем в суп, убавляем огонь до минимума и томим первое блюдо еще 15 минут.
Подавать суп с мелкорубленной зеленью.
Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком
Один цуккини (250 г), чистим от шкурки, натираем на средней терке, заливаем 1-2 ст. воды (смотря какой густоты суп вы хотите) и варим до готовности овоща на малом огне.
Затем добавляем в кастрюлю 100 г сыра «Филадельфия» 3% и растворяем его, постоянно помешивая.
Берем 200-250 г копченой семги и мелко нарезаем и также отправляем к кабачку. Пробуем на соль суп и при желании подсаливаем. Через 5 минут первое блюдо готово.
Для данного супа можно также взять любую свежую красную рыбу или скумбрию, а также зелень и специи по вкусу.
к содержанию ↑
Кабачки в духовке по Дюкану
Для полноценного обеда обязательно нужно приготовить горячее на второе. Предлагаем три беспроигрышных варианта для белково-овощных дней.
Фаршированные кабачки по Дюкану
Ингредиенты
Куриный фарш — 0,5 кг;
Творожная масса маложирная – 0,2 кг;
Цуккини – 4 шт. или 1 кг;
Соус из зелени «Salsa Verde» — 220 мл;
Соль морская – по вкусу;
Приготовление
Кабачки моем, но шкурку оставляем не тронутой. Каждый цуккини разрезаем вдоль пополам и аккуратно ложкой вырезаем внутреннюю часть, оставляя на кожуре примерно по 7 мм мякоти.
Фарш смешиваем с творогом и мелко нарезанной мякотью кабачка. Солим по вкусу начинку, после чего смешиваем ее с соусом сальса верде.
Готовым составом начиняем «лодочки» и выпекаем их в духовой печи полчаса при 220оС
Примечание
Соус сальса верде для фаршированных кабачков можно сделать своими руками в домашних условиях.
Для этого в чашку блендера загружаем:
60 г петрушки,
35 г мяты,
10 г листочков базилика,
5-6 маринованных огурцов,
4 чесночных зубка,
масло оливы 10 ст.л.,
черный перец порошком (1 ч.л.),
горчицу сладкую (10-15 г).
Все компоненты взбиваем до однородности, но не до состояния пюре.
к содержанию ↑
Кабачковые котлеты с телятиной
Кабачково-мясные котлетки по Дюкану станут отличным дополнением к рису или макаронам ширатаки.
Ингредиенты
Цуккини – 0,2 кг;
Лук-репка – ½ головки;
Фарш телячий – 80 г;
Крахмал кукурузный – 30 г;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – ½ ч.л.;
Специи – по вкусу;
Приготовление котлет по Дюкану
Натираем на терке кабачок, лишнюю жидкость отжимаем, а затем смешиваем овощную массу с мясным фаршем.
Лук репчатый шинкуем очень мелко и примешиваем к котлетной массе, куда также добавляем соль, крахмал, специи и яйцо. Вымешиваем равномерную массу.
Формируем из полученной смеси биточки и раскладываем их на противне на пергаментной бумаге. Запекать котлетки в духовке нужно 30 минут при 185оС.
к содержанию ↑
Кабачки запеченные по Дюкану
Это рагу можно добавить в рецепты Дюкановской диеты, начиная со второго этапа.
Ингредиенты
Филе куриной грудки – ½ кг;
Кабачок молодой— 250 г;
Репкой лук фиолетовый – 2 крупные луковицы;
Морковка – 1 корнеплод;
Болгарка перец разного цвета – 3 шт.;
Бульон куриный – 1 ст.;
Соль крупная или морская — ½ст.л.;
Помидоры свежие – 1-2 плода;
Смесь перцев (специя) – 1-½ ч.л.;
Зелень любая – 100 г;
Чеснок – 2 зубка;
Приготовление запеченных дюкановских кабачков
Все компоненты: и мясо, и овощи нарезаем кубиками.
Теперь на разогретую сковородку наливаем немного масла, и обжариваем лук, затем добавляем курицу и морковку. Обжариваем недолго, буквально 10 минут. Не забываем поджарку посолить.
В керамические горшочки раскладываем зажарку, затем выкладываем кабачки, болгарский перец и в завершении томаты, приправляем все специями, также добавляем еще чуточку соли, заливаем бульоном или водой на ½ емкости. Закрываем горшки крышками и отправляем все в духовой шкаф.
Запекаться наше диет-рагу будет 1 час при 190оС.
Тем временем подготовим аромасмесь для нашего рагу: мелкорубленную зелень смешиваем с растолченным чесноком и по окончании готовки рагу, добавляем ее в горшочки.
к содержанию ↑
Кабачки по Дюкану в мультиварке
С появлением мультиварки диетические рецепты лишь расширили свой арсенал. И что особенно важно, в этой интеллектуальной кухонной утвари блюда готовятся с максимальным сохранением полезных включений.
Запеканка из кабачков по Дюкану
Эта запеканка понравится даже тем, кто не придерживается белково-овощного рациона Дюкана. Самое вкусное, полезное и простое угощение оценят даже детки, которых накормить овощами удается с трудом.
Ингредиенты
Грудка куриная – 0,4 кг;
Мякоть патиссона или кабачка – 0,2 кг;
Куриное отборное яйцо – 2 шт.;
Овсяные отруби – 30 г;
Кефир (простокваша) – 40 г;
Помидоры – 300-400 г;
Обезжиренный сыр – 35-45 г;
Сушеная трава пажитника – по желанию;
Соль — 2/3 ч.л.
Приготовление
Кабачковую мякоть перетираем крупно, а отруби замачиваем в кефире на 10 минут.
Спустя указанное время соединяем в общей миске перекрученное филе курицы с кабачком, отмоченными отрубями, яйцами, солью и специями.
Вымешиваем однородный фарш и распределяем его по всей поверхности дна чаши мультиварки. Чашу не забываем предварительно промазать жиром.
Затем поверх мясо-овощной массы распределяем ровным слоем нарезанный тонкими кружками томат и покрываем все поверх тонкими сырными ломтиками.
Запеканка должна готовиться в течение часа в режиме «выпечка». Извлекать готовое блюдо следует после незначительного остывания.
Лазанья по Дюкану
Отваренную в подсоленной воде до готовности куриную грудку или филе индейки (0,45 кг) нарезаем мелкими ломтиками.
В отдельной чашке смешиваем ½ ст. кефира 1% с маложирным творожком (120-150 г) и мелкорубленным укропом до кондиции сметаны.
Теперь берем 2 очищенных молоденьких кабачка, 2 свежих помидора и 1 крупный болгарский перец, с удаленной семенной сердцевиной и нарезаем их нетолстыми кружками и кольцами.
Также нам понадобится твердый сыр обезжиренного сорта (30 г), который надлежит перетереть мелко.
Укладываем лазанью:
— на дно промасленной мультиварочной чаши укладываем слой присоленных кабачковых кружков,
— затем перец,
— творожную массу,
— мясную начинку,
— а далее томаты и сыр.
Каждый слой присаливаем чуточку, чтобы в результате лазанья не была чрезмерно соленой или напротив пресной. Выставляем программу «Выпечка», временной таймер на 80 минут и ждем окончание готовки лазаньи.
к содержанию ↑
Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана
Жареные кабачки по Дюкану
Берем небольшой молодой кабачок (1 шт.), промываем и нарезаем пластинами по 5 мм толщиной, после чего присаливаем их и жарим до готовности в масле (35 мл).
Пожаренные кабачки выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее впитавшееся масло.
Готовим начинку. 120 г творожной массы 1% взбиваем миксером до однородности, подсаливаем, смешиваем с 1 долькой чеснока, пропущенного через чеснокодавку и половиной пучка укропной зелени.
Томаты черри (2 шт.) разрезаем на три дольки каждый, чтобы в итоге вышло 6 долек.
Кабачковые пластины промазываем творожной массой, по краю ложем дольку помидорки и скручиваем кабачок в рулет.
Кабачок с чесноком по Дюкану
Молодой тонкий кабачок (0,3 кг) чистим, нарезаем кружками, а затем присаливаем по вкусу и обжариваем  до румяной корочки.
Для заправки смешиваем давленый чеснок (3 зубка), соль (¼ ч.л.), 1 ч.л. 9% уксуса, 35 мл оливкового масла и 2 ст.л. мелкорубленого укропа.
Жареные кабачки смешиваем с маринадом и настаиваем 120 минут. Подавать в качестве холодной закуски.
Оладьи из кабачков по Дюкану
Какой же обед без традиционного десерта. Ни грамма муки и других запрещенных продуктов. В рамках диеты Дюкана из кабачков можно приготовить просто бесподобные, самые вкусные классические оладьи.
Легкие оладушки Дюкана
Очищенные от шкурки и крупных семян кабачки (0,5 кг) натираем крупно, слегка отжимаем лишний сок и смешиваем овощ с 1 яйцом, солью и перцем по вкусу и всыпаем также 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Вымешиваем однородное тесто и на промасленной чугунке или тефлоновой сковороде обжариваем на небольшом огне оладьи.
Подавать такой десерт можно как с творожным сыром, так и с маложирной сметаной.
Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром
Ингредиенты:
Кабачок некрупный – 1 шт.;
Овсяные отруби – 2 ст.л.;
Сыр маложирный (твердый сорт) – 50 г;
Яйца куриные – 1 яйцо;
Соль – щепотка;
Приготовление
Кабачковую мякоть измельчаем в блендере и смешиваем с яйцом, тертым сыром и перемолотыми в кофемолке овсяными отрубями.
Добавляем по вкусу соль, еще раз взбиваем оладьевое тесто и обжариваем на быстром огне маленькие лепешки.
После этого выкладываем оладьи на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 10 минут при стандартной температуре (180оС).
Даже на диете можно питаться правильно, не забывая ни о первом, ни о втором блюде и даже о десерте. Кабачки по Дюкану имеют просто неохватный кулинарный потенциал, а если взять во внимание тот факт, что овощ этот и полезен, и крайне низкокалориен, то ценность его повышается стократно.
 25 способов употребления кабачков | Пожирать 
 
 кабачков доступны в продуктовых магазинах круглый год, но сейчас они на пике популярности, когда их можно найти свежими, местными и дешевыми. В отличие от зимних тыкв, которые появятся на рынках в ближайшие месяцы, у кабачков съедобная кожица и маленькие мягкие семена. Кабачки - хороший источник калия и витаминов C и A, и он очень низкокалорийный - выигрывает во всем. 
 
 Zucchini - это многофункциональные кабачки; их можно жарить, обжаривать, использовать овощечистку, чтобы превратить цуккини в «ленточки для пасты», или даже жевать сырые кабачки.Они могут заменить картофель и макароны, если вы хотите перейти на низкоуглеводный рацион, но в большинстве случаев они являются вкусным и легким дополнением к любому блюду. Чтобы удалить всю влагу перед жаркой, промойте кабачки, как баклажаны. Щелкните здесь, чтобы узнать, как это сделать. 
 
 Сделайте запасы в продуктовом магазине или на фермерском рынке и используйте эту смесь на все руки следующими 25 способами: 
 .
 15 самых популярных китайских блюд, вкусная китайская еда 
 
 Узнайте, какие китайские блюда можно попробовать в Китае (фавориты клиентов): кисло-сладкая свинина, курица кунг пао, жареная лапша ... Ознакомьтесь с вступительными комментариями экспертов с изображениями. 
 
 Китайская кухня с долгой историей, уникальными особенностями, многочисленными стилями и изысканной кухней является важной составной частью китайской культуры. Китайские традиционные блюда славятся своим цветом, ароматом, вкусом, смыслом и внешним видом. 
 
 Ниже представлены 15 самых популярных блюд среди иностранцев и китайцев.Эти блюда доступны в большинстве крупных ресторанов Китая. Для удобства заказа мы также даем их китайские названия. 
 
 Hotpot № 1 
 
 Hotpot (火锅 huǒguō) - это «блюдо», которое поможет отличить настоящих ценителей китайской еды. Если вы действительно цените тушеное мясо, а не просто постоянно заказываете обожженный рис, чау-мейн и дим-сам, вы действительно фанат китайской кухни! 
 
 Секрет того, хорошее тушеное мясо или нет, заключается в бульоне, в котором готовятся все мясные ломтики и овощи.Обычно вы сами выбираете вкус бульона, например, грибной, томатный, оригинальный или пряный. Но, тем не менее, вкус может отличаться в зависимости от того, какой соус вы выберете к мясу. Их сотни видов: классический - арахисовое масло с толченым чесноком и нарезанным луком, заправленное кунжутным маслом. 
 
 No. 2 Сычуаньская свинина 
 
 Сычуаньская свинина, на самом деле, припущенные пряные кусочки свинины (水煮肉片 shuzhǔ ròupiàn) - известное блюдо сычуаньской кухни. 
 
 Вместо того, чтобы готовить свинину путем обжаривания или обжаривания во фритюре, при котором требуется много масла и очень легко пережарить свинину, ее варят в воде с покрытием из яичного белка и крахмала, чтобы сохранить свежесть и нежность.
 
 Мясной бульон - это типичная сычуаньская кухня с острым и острым вкусом. Во время еды вы обнаружите, что каждый кусок мяса содержит обильное количество сока со свежим ароматным пряным ароматом. 
 
 № 3 Тушеные свиные шарики в соусе 
 
 Тушеные свиные шарики в соусе (四喜 丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся китайские тефтели. Супергладкий и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше.Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно! 
 
  Совет:  Мы рекомендуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано и соблюдено предписанное соотношение постной и жирной свинины 7: 3 в каждом мясном шарике. 
 
 № 4 Креветки с вермишелью и чесноком 
 
 Тушеные свиные шарики в соусе (四喜 丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся китайские тефтели.Супергладкий и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше. Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно! 
 
  Совет:  Мы рекомендуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано и соблюдено предписанное соотношение постной и жирной свинины 7: 3 в каждом мясном шарике. 
 
 №5 Пельмени 
 
 Пельмени (饺子 jiǎozi) состоят из фарша и нарезанных овощей, завернутых в тонкую кожицу из теста.Пельмени с более чем 1800-летней историей являются традиционным блюдом, широко популярным в Северном Китае. 
 
 Популярные начинки: свиной фарш, нарезанные кубиками креветки, куриный фарш, говядина и овощи. Их можно приготовить путем варки, приготовления на пару или жарки. Пельмени - это традиционное блюдо, которое едят в канун китайского Нового года. См. Раздел «Как приготовить китайские пельмени». 
 
 № 6 Чау Мейн 
 
 «Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) - это кантонское произношение китайских иероглифов, указанных выше, что означает жареную лапшу.В общем, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея. 
 
 Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. Когда они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн». 
 
 No.7 Жареная утка по-пекински 
 
 «Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) - это кантонское произношение китайских иероглифов, указанных выше, что означает жареную лапшу. В общем, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.
 
 Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. Когда они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн». 
 
 Утка по-пекински (北京 烤鸭 Běijīng kǎoyā) - известное блюдо из Пекина, пользующееся мировой известностью и считающееся одним из национальных блюд Китая. 
 
 Утка по-пекински ценится за ее тонкую и хрустящую кожуру. Нарезанную утку по-пекински часто едят с блинами, сладким бобовым соусом или соей с пюре из чеснока.Это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Пекине! Узнайте больше о запеченной утке по-пекински. 
 
 Булочки с вермишелью, пропаренные № 8 
 
 Булочки с вермишелью на пару (肠粉 chángfěn), безусловно, являются одним из обязательных заказов любого обеда в стиле дим-сам! Они не только являются отличным выбором в чайных Гуанчжоу, ресторанах утреннего чая и ночных базарах уличной еды, но и являются деликатесом для завтраков многих людей в других ресторанах среднего класса Китая. 
 
 Белые листы рисового крахмала раскатываются с различными начинками.Некоторые популярные варианты - говядина / свинина, креветки, даже устрицы, с грибами, яйцом, салатом, кресс-салатом и т. Д. Булочки готовятся на пару до смешивания всех вкусов, а затем сбрызгиваются приготовленным арахисовым маслом, сырым соевым соусом, соусом чили или кунжутной пастой. в зависимости от индивидуальных предпочтений. 
 
 No. 9 Жареные креветки с орехами кешью 
 
 Жареные креветки с орехами кешью (腰果 虾仁 yāoguǒ xiārén) - еще одно популярное блюдо среди иностранцев в Китае. Его название все объясняет. Вы получите нежность очищенных креветок и хрустящую корочку орехов кешью.Креветки всегда нежные и сочные, с ними легко справиться. Если вы путешествуете с детьми, это разумный и диетический выбор! 
 
 No.10 Свинина в кисло-сладком соусе 
 
 Кисло-сладкая свинина (糖醋 里脊 tángcù lǐj) имеет яркий оранжево-красный цвет и восхитительный кисло-сладкий вкус. 
 
 В самом начале была только кисло-сладкая свинина, но, чтобы удовлетворить потребности, это блюдо было усовершенствовано. Теперь свинину можно заменить другими ингредиентами, такими как курица, говядина или свиные ребрышки.См. Раздел «Как приготовить кисло-сладкую свинину». 
 
 No.11 Цыпленок Кунг Пао 
 
 Цыпленок гунбао (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) - знаменитое блюдо в сычуаньском стиле, популярное как у китайцев, так и у иностранцев. Основные ингредиенты - нарезанная кубиками курица, сушеный перец чили и жареный арахис. 
 
 Люди в западных странах создали курицу гонгбао в западном стиле, для которой нарезанная кубиками курица покрыта кукурузным крахмалом, а также добавлены овощи, кисло-сладкий соус и пюре из чеснока. См. Раздел «Как приготовить курицу гун Пао».
 
 № 12 Ма По Тофу 
 
 Ма по тофу (麻 婆 豆腐 mápó dòufǔ) - одно из самых известных блюд чуанской кухни с более чем 100-летней историей. Ма (麻) описывает пряный и острый вкус, который исходит от перечного порошка, одной из приправ, обычно используемых в чуанской кухне. 
 
 Молочный тофу обогащен коричневато-красным говяжьим фаршем и измельченным зеленым луком. Это действительно вкусное лакомство. Смотрите рецепты мапо тофу. 
 
 №13 Wontons 
 
 Вонтоны (馄饨 húntun) были обычной пищей, которую люди ели в день зимнего солнцестояния со времен династии Тан (618–907).
 
 Самая универсальная форма вонтона - это простой прямоугольный треугольник, похожий на итальянские тортеллини. Вонтоны обычно варят и подают в супе, а иногда и во фритюре. Начинкой вонтонов может быть свиной фарш или нарезанные кубиками креветки. 
 
 №14 Спринг роллы 
 
 Спринг-роллы (春卷 chūnjuǎn) - это кантонский димсам цилиндрической формы. Начинка для блинчиков может быть овощной или мясной, а вкус может быть сладким или соленым. 
 
 После того, как начинки завернуты в обертку для спринг-роллов, следующим шагом будет жарка.Затем блинчикам с начинкой придают золотисто-желтый цвет. 
 
 Это блюдо особенно популярно в Цзянси, Цзянсу, Шанхае, Фуцзянь, Гуанчжоу, Шэньчжэне, Гонконге и т. Д. Подробнее о спринг-роллах. 
 
 No. 15 Янчжоу Жареный рис 
 
 Жареный рис Янчжоу (扬州 炒饭 Yángzhōu chǎofàn) - классический жареный рис, который стоит попробовать, если вы отправитесь в Янчжоу. Именно в этом городе шеф-повара лучше всего готовят жареный рис, поэтому жареный рис Янчжоу отличился от тысяч видов жареного риса в Китае и получил собственное имя.
 
 Стандартные ароматные ингредиенты жареного риса Янчжоу: очищенные креветки, нарезанная кубиками ветчина, морковь, грибы, молодые побеги бамбука, покрошенное яйцо и кукуруза. Когда все ингредиенты приготовлены и раскрывается их аромат, их обжаривают с рисом, пока он не станет золотисто-желтым. 
 
 Аутентичные китайские гастрономические туры для гурманов 
 
 В отличие от некоторых туров, которые предлагают одно и то же меню еды на протяжении всей поездки по Китаю, наши частные туры позволяют вам попробовать разные местные блюда в каждом месте.Наши местные гиды знают, какие рестораны предпочитают местные жители, и готовы включить их в ваш маршрут. Посмотрите наши рекомендуемые туры ниже для вдохновения. 
 
 Если вас не интересуют вышеперечисленные туры, просто сообщите нам свои интересы и требования, и мы создадим для вас тур по Китаю. 
 
 Еще интересные статьи о китайской кухне 
 
 
 
  
 .
 Секрет успеха с цукини 
 
 Кабачок - один из самых простых овощей для начинающих садоводов, выращивающий из семян: простой в уходе, быстрорастущий, надежно плодовитый и бесконечно полезный на кухне. 
 
 Цуккини нетрудно вырастить, но мне потребовалось время, чтобы получить действительно хороший урожай, поэтому стоит уделить время и убедиться, что условия для выращивания созданы. Поверьте, это может быть неприятно, если каждый садовник, которого вы знаете, стенает о своем избытке цуккини, когда вам удалось собрать только несколько плодов в конце лета! Вот мои советы, как обеспечить стабильный запас кабачков.
 
 Кабачок посев 
 
 Посейте семена кабачков набок так, чтобы вода легко стекала, и они не загниют. После прорастания (что обычно занимает около недели, плюс-минус день или два) держите саженцы в солнечном месте в помещении, пока не пройдет весь риск заморозков, затем закалите их, чтобы они привыкли к внешним условиям. В качестве альтернативы, если погода достаточно теплая, посейте их на улице под навесами или садовым флисом (покрывалами рядов). Кабачки не справляются с низкими температурами, поэтому не начинайте их слишком рано - проверьте рекомендованное время посева и посадки в нашем Планировщике сада.
  
 Для того, чтобы кабачки были высокопродуктивными, им необходимо много топлива в виде питательных веществ из почвы и солнечного света, чтобы помочь им эффективно фотосинтезировать. Лучше всего сажать их в солнечной части сада, где они не будут омрачены другими растениями, в почву, в которую был добавлен садовый компост или хорошо перепревший навоз. 
 
 Лично мне кажется, что при выращивании в контейнерах никогда не бывает такого хорошего урожая, хотя многие люди действительно успешно выращивают кабачки (особенно компактные сорта) таким образом.Должен признать, что я немного пренебрегаю горшечными растениями! При выращивании в горшках жизненно важно не пропустить полив и подкормку. 
 
 Держите наготове клочки или флис на случай прохладных ночей. Регулярно поливайте, если почва сухая, и мульчируйте, чтобы свести к минимуму конкуренцию со стороны сорняков и помочь сохранить влажность почвы. 
 
 Мужские и женские цветки кабачков 
 
 Когда начинается цветение, ваши цуккини сначала будут давать только мужские цветы. Почему мужские цветы без женских цветков для опыления? Моя теория состоит в том, что это привлекает насекомых, таких как пчелы, которые вернутся к растениям, как только появятся женские цветки, и это улучшит успешное опыление.
  
 Вы можете использовать некоторые из этих мужских цветов, обжарив их во фритюре, но убедитесь, что вы оставили достаточно на растении, чтобы обеспечить успешное опыление. Вы узнаете, когда ваши растения начали давать женские цветки, потому что женские цветки имеют за собой незрелые плоды кабачка, а мужские цветки растут на длинных тонких стеблях без такого вздутия. 
 
 Начните подкармливать растения жидким кормом для томатов или домашним удобрением для окопника два раза в месяц, как только начнется цветение, и продолжайте хорошо поливать почву.
 
 Проблемы с кабачками 
 
 Одна проблема, которая вызывает серьезную озабоченность, - это плохое опыление. Для успешного опыления цуккини необходимо посетить большое количество пчел или других опылителей, иначе плоды сорвутся. Когда это произойдет, плоды перестанут расти, пожелтеют и могут начать гнить. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что вы посадили много удобных для опылителей цветов в огород и вокруг него, и избегайте использования пестицидов. Кроме того, вы можете опылять цветы вручную - это может быть необходимо влажным летом, когда опыление насекомыми плохое.
  
 Стрессовые растения также могут давать плоды, поэтому убедитесь, что вы хорошо поливаете их и защищаете их шерстью или чем-то подобным, если погода станет холодной. 
 
 Вирус мозаики огурца (CMV) поражает цуккини, а также огурцы, кабачки, тыкву и некоторые другие растения, не связанные с ними. Цуккини, пораженные CMV, будут иметь пятнистые сморщенные листья, а плоды будут искаженными и горькими на вкус. Тля переносит болезнь, поэтому сдерживайте популяцию, выращивая много цветов, дающих нектар, которые будут привлекать хищников тли, таких как златоглазки, божьи коровки и журчалки.Вы также можете поливать растения сильной струей воды, когда заметите их. 
 
 Кабачки также могут быть поражены мучнистой росой в жаркую и сухую погоду, что, к счастью, легко предотвратить с помощью спрея из разбавленного молока. 
  
 Как избежать переизбытка цуккини 
 
 Изобилие кабачков хорошо известно не только огородникам, но и их семьям, друзьям, соседям и случайным знакомым! Переизбыток овощей - неплохая проблема, но есть пределы… 
 
 Уловка, позволяющая избежать переизбытка цуккини, заключается в том, чтобы собирать плоды, пока они еще маленькие (примерно до 20 см), и регулярно их собирать.Сбор и употребление в пищу некоторых мужских цветов также поможет замедлить производство. 
 
 Тем не менее, у вас, вероятно, будет постоянный запас кабачков, так что хорошо, что они такие универсальные. Мне больше всего нравятся жареные вместе с другими овощами и добавленные в макароны, но их также можно жарить на гриле, жарить, запекать, фаршировать, натирать на терке в соусах в качестве загустителя, нарезать тонкими ломтиками для салатов или сделать оладьи или цуккини. Вопреки тому, что говорят некоторые гурманы, вы можете заморозить цукини - они станут немного мягкими, поэтому замороженные лучше всего использовать в блюдах, текстура которых не имеет особого значения, например, в супе из цуккини.
 
 Если у вас есть какие-либо советы по выращиванию хорошего урожая кабачков или по использованию их избытка, мы хотели бы их услышать - поделитесь ими в комментариях ниже. 
 .
 Можно ли есть цуккини в сыром виде? 
 
 Кабачки, также известные как кабачки, - это разновидность летних кабачков, которая используется в различных кулинарии. 
 
 Хотя его обычно подают приготовленным, многим людям нравится есть цуккини в сыром виде, так как он отлично подходит для приготовления салатов, соусов, обертывания или даже в виде спирали для приготовления низкоуглеводной лапши. 
 
 Однако есть опасения, что употребление сырых цуккини может быть вредным для вашего здоровья. 
 
 Эта статья помогает ответить на вопрос - можно ли есть сырые кабачки? 
 
 Хотя кабачки часто рассматриваются как овощ, ботанически они классифицируются как фрукты.Как и другие фрукты, его широкий спектр питательных веществ может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях. 
 
 Вот несколько способов, которыми употребление кабачков может улучшить ваше здоровье: 
 
 
  Содержит питательные вещества.  Цукини содержит витамины, минералы и другие полезные растительные соединения, такие как полифенолы. Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами (1, 2). 
 
  Способствует здоровому пищеварению.  Вода, а также растворимая и нерастворимая клетчатка в цукини могут помочь снизить риск запора.Растворимая клетчатка также служит источником питания для дружественных кишечных бактерий (3, 4). 
 
  Может способствовать снижению веса.  Цукини с высоким содержанием воды и клетчатки, но с низким содержанием калорий. Эти свойства могут снизить аппетит и помочь похудеть (5, 6). 
 
  Обеспечивает здоровый уровень сахара в крови.  Кабачки содержат мало углеводов и являются хорошим источником клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки из фруктов и овощей может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (7).
 
  Может улучшить здоровье сердца.  Цукини - хороший источник растворимой клетчатки, витамина С и калия, которые могут снизить факторы риска сердечных заболеваний (8, 9, 10). 
 
  Может способствовать здоровому зрению.  Цукини содержит бета-каротин и витамин С, которые способствуют здоровому зрению. Они также содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые могут снизить риск возрастных заболеваний глаз (11, 12). 
 
 
  Резюме  
 Кабачки обладают многими преимуществами для здоровья, такими как улучшение пищеварения, снижение веса, здоровый уровень сахара в крови, здоровое зрение и улучшение здоровья сердца.
 
 
 В большинстве случаев сырые кабачки безопасны для употребления, практически без побочных эффектов. 
 
 Однако иногда вы можете встретить очень горький. Эта горечь исходит от кукурбитацинов, класса соединений, содержащихся в представителях семейства тыквенных, таких как кабачки, цуккини и тыквы (13, 14). 
 
 Употребление продуктов с высоким содержанием кукурбитацинов было связано с отравлением и смертью овец и крупного рогатого скота. У людей они были связаны с тошнотой, рвотой, диареей, выпадением волос и даже смертью (14, 15).
 
 Однако эти эффекты были в основном связаны с употреблением в пищу представителей семейства Cucurbitaceae, которые содержат большое количество кукурбитацинов, таких как некоторые тыквы, а не коммерчески выращиваемые сорта (16). 
 
 Хотя отравление кукурбитацином опасно, оно редко бывает от кабачков, купленных в магазине, поскольку поставщики, как правило, селективно выращивают культуры с низким содержанием кукурбитацинов. Вместо этого будьте осторожны при употреблении в пищу диких кабачков, так как они с большей вероятностью будут содержать эти соединения (15, 17). 
 
 Тем не менее, если вы откусили цуккини, и он имеет чрезвычайно неприятный и горький вкус, лучше всего выплюнуть его и утилизировать весь плод, чтобы избежать риска отравления кукурбитацином.
 
 Еще одним потенциальным побочным эффектом употребления сырых кабачков является вздутие живота. Это вызвано питательными веществами, такими как целлюлоза, структурным компонентом стенок растительных клеток, и растворимой клетчаткой, которая ферментируется здоровыми кишечными бактериями и выделяет газ в качестве побочного эффекта (4). 
 
 Наконец, как и в случае любых сырых фруктов, существует потенциальный риск заражения бактериями или паразитами (18). 
 
 Чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, обязательно тщательно мойте фрукты холодной водой, протирая кожу мягкой щеткой.Храните нарезанные цукини в холодильнике (19, 20). 
 
 Очистка цуккини мягкой щеткой перед употреблением в пищу поможет уменьшить количество бактерий на коже, а также уменьшить остатки пестицидов, обнаруженные в свежих продуктах (21). 
 
  Резюме  
 Сырые цуккини, как правило, безопасно есть, но в некоторых случаях они могут быть очень горькими. Это указывает на то, что в нем много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными. Однако отравление кукурбитацином от коммерческих сортов маловероятно.
 
 
 Короче говоря, коммерческие сорта кабачков безопасны для употребления в сыром виде. 
 
 Они восхитительны, невероятно полезны, и их можно есть разными способами. 
 
 Однако, если вы надкусили очень горький кабачок, лучше от него избавиться. Это признак высокой концентрации кукурбитацинов, которые могут быть вредными. 
 
 Хотя маловероятно, что вы купите очень горький кабачок в супермаркете, если вы это сделаете, лучше проявить осторожность и выбросить его.
 
 Тем не менее, большая часть продуктов, закупаемых в супермаркетах или на фермах, безопасна и полезна для употребления в сыром или приготовленном виде. 
 
 Обязательно тщательно мойте цуккини, чтобы избежать заражения бактериями. Кроме того, не забудьте хранить его в холодильнике для дальнейшего использования. 
 
  Резюме  
 Коммерческие сырые кабачки обычно безопасны, вкусны и очень полезны. Просто не забудьте тщательно вымыть его, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, и храните его надлежащим образом.Если вы найдете тот, который очень горький, выбросьте его. 
 
 
 Коммерческие сорта кабачков безопасно есть в сыром виде с минимальным риском. 
 
 Они селективно выращиваются и разводятся с низким содержанием кукурбитацинов - соединений, которые в природе содержатся в кабачках, тыквах и тыквах, которые могут быть токсичными в высоких дозах. 
 
 Однако, если вы откусили цуккини, и он очень горький, лучше всего выбросить весь фрукт, чтобы избежать риска отравления кукурбитацином, что может быть опасно.
 
 Кроме того, обязательно тщательно мойте кабачки, чтобы удалить следы бактерий или паразитов, обнаруженных в природе, которые потенциально могут вызвать пищевое отравление. 
.
Смотрите также

		
Почему желтеют кабачки и гниют
				
Сколько грамм в чайной ложке детского пюре из кабачков
				
Кабачки гликемический индекс при запекании
				
Кабачки как огурцы на зиму пальчики оближешь
				
Кабачки маринованные нежность
				
Самые урожайные сорта кабачков для открытого грунта
				
Быстрое маринование кабачков
				
Мариновать кабачки и патиссоны
				
Слабит ли кабачок
				
Олади из кабачков
				
Кабачки в кляре рецепт