Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Блюда из кабачков рецепты простые
Блюда из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (1353 рецепта кабачков)
Кабачки в мультиварке 4.1
Кабачки в мультиварке - быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. ...далее
Добавил: Алиса 24.04.2013
Кабачки с чесноком в духовке 4.3
Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. ...далее
Добавил: Galate 16.08.2013
Кабачковая икра как в магазине 3.7
Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! ...далее
Добавил: Montovini 06.09.2013
Быстрые оладьи из кабачков 4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи... ...далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Рататуй (классический рецепт) 4.6
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Кабачки в духовке в сметане 4.4
Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2017
Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016
Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.4
С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018
Оладьи из кабачков и яблок 4.6
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.0
Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018
Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5
Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.07.2017
Кабачок, как ананас на зиму 4.4
Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Кекс с цукини и персиками 4.3
Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2017
Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016
Самые вкусные оладьи из кабачков 4.7
Вы знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Нет? Тогда смотрите рецепт! Все очень просто и вкусно! Да и времени такие оладьи много не отнимут. Прекрасный вариант для всей семьи! ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2016
Торт из кабачковых блинчиков 4.8
Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2017
Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.1
Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016
Сыроедческие спагетти 4.5
Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016
Рулетики из молодых кабачков 4.5
Рулетики из молодых кабачков - очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018
Консервация кабачковой икры на зиму 4.1
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! ...далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Икра кабачковая на 3 кг 4.4
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016
Кобблер из курицы 5.0
Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2018
Икра кабачковая через мясорубку 3.6
Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. ...далее
Добавил: Виталия 17.10.2013
Кабачковое суфле под сырной шапкой 4.1
Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! ...далее
Добавил: Натали 20.06.2018
Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0
Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018
Блинчики из кабачков 4.5
Блинчики из кабачков - простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. ...далее
Добавил: Roksolana 08.09.2014
Пицца овощная "Для себя любимой" 4.3
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! ...далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Кабачки под томатным соусом 4.2
Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом. ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.07.2016
Кабачковый хлеб в домашних условиях 4.1
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ — из кабачков! Смотрите! ...далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Салат из кабачков "Юрча" 4.4
Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом... ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2018
Чебуреки из кабачков 5.0
Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017
Икра из кабачков "Дядя Ваня" 5.0
Кабачковую икру с таким названием рекламируют и продают в магазинах. Но ничего сложного в её составе нет и вполне можно приготовить в домашних условиях. Приступим! ...далее
Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018
Кабачки в духовке с сыром и чесноком 4.2
Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017
Оладьи из кабачков на сковороде 4.6
Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017
Кабачковая икра без майонеза на зиму 4.1
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016
Пряные кабачки 5.0
Молодые кабачки, запеченные с рисовой начинкой под сырно-сметанной шапочкой - это прекрасный летний обед или ужин. Насыщенный ореховый аромат и вкус этому блюду придаст пряность - уцхо-сунели. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.08.2018
Кабачковые оладьи в духовке 3.5
Что может быть вкуснее домашних оладушек приготовленных собственноручно? Кабачковые оладьи в духовке - сытное и низкокалорийное блюдо к вашему столу! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014
Салат из кабачков "Загадка" 4.6
Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков. ...далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Яичница с кабачками и помидорами 4.8
Сегодня у меня по-настоящему летняя яичница за завтрак! Интересно? Тогда загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить яичницу с кабачками и помидорами под вкуснейшей сырной корочкой! ...далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Кабачки маринованные мгновенного поедания 4.4
Эта закуска готовится легко и быстро, а поедается мгновенно! Остренькие, ароматные, хрустящие, да с черным хлебушком... Эх! Обязательно попробуйте! А я пока поделюсь секретом... ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2016
Чатни из цуккини | Простые индийские рецепты
- Отправлено Dahlia
(Цукини Пачади, Цукини Тувайял, Цукини Чамманди)
Чатни - важная часть индийской кухни. Подается с завтраком, закусками, роти и рисом. Есть много разновидностей чатни, приготовленных из разных овощей, фруктов и орехов. Один из таких видов чатни, который я делаю, - это Чатни из кабачков .
Кабачки - это водянистые овощи, принадлежащие к семейству кабачков.Я наткнулся на этот овощ на фермерском рынке США. Когда я попросил одну из моих жареных Андхра, она порекомендовала попробовать это чатни. От моих американских церковных друзей я узнал, что кабачки можно есть сырыми. Итак, я попробовал. Это первое блюдо, которое я попробовала с кабачками. После этого я приготовил из него несколько карри, и все они оказались весьма удачными. Кабачки хорошо сочетаются с индийскими специями. Его можно использовать в любом рецепте как заменитель тыквы (лауки) или тыквы. В настоящее время кабачки легко доступны в Индии.Так что попробуйте.
Видеоинструкция по приготовлению чатни из кабачков
Рецепт чатни из цуккини
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Состав
- Цуккини - 1 (около 250 г, вымытые, очищенные и нарезанные кубиками)
- Зеленый перец чили - 3 (нарезанный)
- Мякоть тамаринда - 1/2 чайной ложки
- Урад дал - 2 ст.
- Кокос (тертый) - 2 ст. Л. (По желанию)
- Чеснок - 1 зубчик
- Asaefoetida - щепотка
- Семена тмина - 1/4 чайной ложки
- Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
- Кинза - горсть
- Листья карри - 4
- Красный чили - 1
- Соль - по вкусу
- Масло - 2 ст. Л.
Метод
- Нагрейте немного масла на сковороде, поджарьте урад дал и тертый кокос до приятного аромата.Затем отложите это в сторону.
- Затем добавьте кусочки цуккини и зеленый перец чили в ту же сковороду и жарьте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте чеснок, тамаринд, асафетиду, семена тмина и кинзу и тушите несколько минут.
- Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом в блендере. С небольшим количеством воды измельчите его до состояния мелкой пасты.
- Нагрейте масло в сковороде, взбейте семена горчицы, листья карри и высушите красный перец чили.
- Добавить в молотую смесь.Чатни из цукини готово к подаче.
Подробные инструкции по приготовлению чатни из цуккини
Нагрейте масло на сковороде, обжарьте урад дал и тертый кокос до золотисто-коричневого цвета. Снимаем на тарелке.
Затем добавьте кусочки цукини и зеленый перец чили в ту же сковороду. Жарьте, пока он не станет нежным.
Добавьте зубчики чеснока, кусочек тамаринда, асафетиду, семена тмина и кинзу. Обжарить несколько минут.
Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом.При необходимости добавьте воды.
Нагрейте масло в другой маленькой сковороде, вспрыгните семена горчицы, листья карри и сухой красный перец чили. Добавьте его в молотый чатни. Чатни из цукини готово к подаче.
Сервировка чатни из цуккини
- Подавайте чатни из цуккини с простым белым рисом, доса или идлис.
Еще рецепты из цуккини
.Карри из цуккини - Карри из цуккини
- Отправлено Dahlia
(Кабачки Сабзи, Кабачки Курма, Корма)
Карри из кабачков или сабзи из кабачков в индийском стиле - это блюдо на основе томатов, полусид, которое очень хорошо сочетается с индийскими сортами роти или даже с рисом. Люди, живущие за границей, получают этот овощ в большом количестве. Хотя многие другие блюда готовятся в других частях света, это карри в индийском стиле - еще один отличный вариант.
Цукини - овощ, принадлежащий к семейству кабачков. Это очень похоже на бутылочную тыкву или тыкву, которые обычно используются в Индии. Поэтому я попробовал этот сабзи так же, как и другие сабзи. Карри получилось очень вкусным. Пожалуйста, попробуйте это в следующий раз, когда купите кабачки.
Рецепт карри из цуккини
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Состав
- Кабачки - 2
- Лук - 1 штука (мелко нарезанная)
- Помидор - 2 (мелко нарезанный или протертый)
- Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
- Зеленый перец чили - 2 (мелко нарезанный)
- Кориандр-тмин порошок - 1 ч. Ложка
- Красный порошок чили - 1 чайная ложка (или по мере необходимости)
- Порошок куркумы - 1/4 чайной ложки
- Гарам Масала - 1/4 чайной ложки
- Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
- Семена тмина - 1/2 чайной ложки
- Кинза - для украшения
- Соль - по необходимости
- Масло - 2 ст. Л.
Метод
- Нарезать цукини большими кусками.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и мелко обжарьте. Держи это в стороне.
- Выньте кусочки кабачков из сковороды, добавьте дополнительную столовую ложку масла и перемешайте семена горчицы и тмина.
- Обжарьте лук с зеленым перцем чили в течение 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты.
- Добавьте кусочки помидоров / пюре и дайте смеси вариться не менее 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавьте все сухие порошки специй: холодный порошок, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
- Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
- Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет наверху. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте.
- Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.
Подробные инструкции по приготовлению карри из кабачков
Цукини вымыть, обрезать края и нарезать крупными кусками.
Нагрейте немного масла в сковороде / кадаи и обжарьте на мелкой поверхности, пока оно не станет золотисто-коричневым. Уберите и отложите в сторону.
Добавьте дополнительную столовую ложку масла и лопните семена горчицы и тмина. Обжарьте лук с зеленым перцем чили, пока он не станет золотисто-коричневым.
Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты. После этого добавьте нарезанный помидор и дайте смеси вариться, пока помидоры не станут мягкими.
Добавьте все сухие порошки специй: порошок красного чили, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.
Вариант
- Вы также можете обжарить 3 столовые ложки тертого кокоса, сделать из него пасту и добавить в соус. Это придает карри приятную густоту и вкус.(Вот Ivygourd curry , приготовленное аналогичным образом.)
- Другой вариант - добавить в подливку 1/2 стакана кокосового молока и просто прогреть. Я обычно предпочитаю эти варианты с кокосом, когда мне нужно немного подливки для подачи карри с белым рисом. Кокосовое молоко придает карри кремовый оттенок.
Сервировка карри из кабачков
- Я подал это карри с чапати. Его также можно подавать с пулкой, нааном или пури.
- Как я уже упоминал в разделе «Варианты», мне также нравится использовать это карри с рисом.
Еще рецепты из цуккини
.Цукини - Летний кабачок - Костный мозг
(кабачок)
Цукини - это разновидность летних тыкв зеленого и золотисто-желтого цветов. Он принадлежит к семейству огурцов и очень на него похож. Это используется для приготовления многих пикантных блюд в США, Великобритании, Италии, Германии и т.д. Овощ обычно собирают, когда он молодой и нежный. Только тогда семена станут мягкими, а овощ будет вкусным в приготовлении. Цветы также продаются для кулинарии.Я видел, как готовили оладьи с цветами. Довольно популярен сладкий хлеб из кабачков.
В наши дни кабачки можно купить в индийских супермаркетах. Это очень похоже на тыквенно-бутылочной тыквы . Его можно заменить во всех традиционных блюдах, приготовленных из этих тыкв. Вы можете натереть его на терке, нарезать или нарезать спиралью для использования в рецептах. Ниже я поделился несколькими рецептами. Помимо этого, я также люблю добавлять цуккини в самбар, дал, адай и т. Д. Все индийские друзья, живущие за границей, обязательно должны попробовать этот овощ.Прекрасно сочетается со всеми индийскими специями и ароматизаторами.
Рецепты с цукини в качестве звездного ингредиента
Другие рецепты с использованием кабачков
.Цукини Дал - Карри из цукини и чечевицы
- Отправлено Dahlia
(Карри из цуккини, параппу, цуккини и чечевица)
Когда я впервые переехал в США, я всегда искал новые местные овощи. Рядом с местом, где я жил, был фермерский рынок, где в течение всего года можно было купить свежие овощи. Раньше я покупал хотя бы один новый овощ в неделю. Я купил кабачок во время одного из таких визитов на фермерский рынок. Самый первый рецепт, который я попробовал с овощами, - это Dal из кабачков.
По всей Индии довольно часто делают дал в той или иной форме почти каждый день. Любой овощ, добавленный в дал, очень удобен. Поэтому я обычно предпочитаю делать дал каждый раз, когда экспериментирую с новым овощем. Этот рецепт ниже больше похож на дал южно-индийского стиля с кокосовой пастой. Удивительно, но цуккини так хорошо сочетается с индийскими ароматами. По вкусу он напоминает индийский огурец или бутылочную тыкву, из которой часто готовят дал.
В наши дни цуккини также стали очень распространены на индийских рынках.Сейчас я делаю еще много рецептов из кабачков, но никогда не забуду первое блюдо, которое я когда-либо пробовала с ними. Пожалуйста, попробуйте этот рецепт и поделитесь своими комментариями.
Рецепт цукини Dal
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Состав
- Кабачки - 2 (нарезанные)
- Moong Dhal - 1 стакан
- Порошок куркумы - 1 ч.л.
- Соль - по необходимости
Для шлифования
- Тертый кокосовый орех - 3 столовые ложки
- Семена тмина - 1 чайная ложка
- Зеленый перец чили - 2
Для закалки
- Масло - 1 ст.
- Семена горчицы - 1 ч. Ложка
- Красный сухой перец чили - 2
- Асафетида - 1/2 чайной ложки
- Листья карри - немного
- Лук-шалот - 3 или 1/2 луковицы (нарезанной)
- Чеснок - 4 зубчика
Метод
- Вымойте и варите дал до мягкости.Вы можете приготовить его в скороварке на 1 свисток или просто в открытой кастрюле.
- Нарезать цукини небольшими кусочками. Когда дал почти готов, добавьте кусочки цуккини.
- Продолжайте готовить, пока кусочки цукини не станут мягкими. Этот овощ готовится не так много времени.
- Пока даль и цуккини готовятся, сделайте грубую пасту из тертого кокоса, зеленого перца чили и семян тмина.
- Добавьте это к приготовленному дал. Продолжайте готовить еще 2–3 минуты, пока не исчезнет сырой запах масалы.
- После того, как все хорошо приготовится и смешается, выключите плиту.
- В другой сковороде разогрейте немного масла.
- Когда он нагреется, добавить семена горчицы, семена тмина, сухой красный перец чили, асафетиду и листья карри.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок.
- Обжарить пару минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте эту закалку в дал. Цучини дал готов к подаче. Держите это накрытым до подачи на стол.
Подробные инструкции для Zucchini Dal
Вымойте дал, добавьте достаточно воды, соли и немного порошка куркумы.Готовьте на среднем огне, пока дал не станет мягким. Это займет около 15 минут.
Нарезать цукини на мелкие кусочки и добавить в дал. Продолжайте варить, пока кабачки не станут мягкими. Проходит еще 10 минут.
Крупно измельчите тертый кокос, зеленый перец чили и семена тмина. Добавьте это в приготовленные кабачки и дал. Варить еще пару минут и выключить.
Нагрейте немного масла в кадаи и лопните семена горчицы.
Добавьте сухой красный перец чили, листья карри и асафетиду. Также добавьте нарезанный лук и чеснок.
Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте эту темперирующую смесь в приготовленную смесь дал. Смешайте все вместе и держите под крышкой, пока не будете готовы к подаче.
Варианты
- Toor dal или Masoor dal также можно использовать для приготовления этого рецепта.
Сервировка кабачков Dal
- Это карри можно подавать с рисом или чаппати, а также с овощным гарниром, пападой и маринованными огурцами.
- Добавление 2 чайных ложек топленого масла в конце улучшает вкус дал.
