Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Бочонки из кабачков
«Бочонки» из кабачков / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления «Бочонков» из кабачков
- Кабачок 2 штуки (большие)
- Масло растительное 5 столовых ложек
- Лук репчатый 1 штука (большой)
- Перец салатный зеленый 1 штука (большой)
- Чеснок 3 зубца
- Фарш «Ассорти» (свинина и говядина) 400 грамм
- Сыр «Моцарелла» 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Смесь французских трав 1 столовая ложка или по вкусу
- Помидоры свежие 500 грамм
-
Основные ингредиенты
Лук, Перец, Цуккини, Чеснок
-
Порционность
6 порций
-
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож, Бумажные кухонные полотенца, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка – 4 штуки, Блендер, Плита, Сковорода, Кухонная лопатка, Столовая ложка, Духовка, Противопригарный противень (маленький), Чайная ложка, Кухонные прихватки, Большое плоское блюдо
Приготовление «Бочонков» из кабачков:
Шаг 1: подготавливаем овощи.
Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры лук с чесноком, а у салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. После промываем их под холодной проточной водой вместе с помидорами и кабачками от любого рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги. Кабачки откладываем в сторону, ими займемся чуть позже. Остальные овощи поочередно укладываем на разделочную доску и нарезаем, лук с перцем кубиками до 1 сантиметра, а чеснок просто мелко рубим. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.
У томатов также срезаем места, на которых крепились плодоножки, разрезаем каждый на 2 – 3 части, отправляем в чистую, сухую чашу блендера, измельчаем до однородной кашеобразной массы на высокой скорости и оставляем их в этой емкости до использования.
Шаг 2: тушим фарш с овощами.
Затем включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельченный лук и тушим его в течение 1 – 2 минут до прозрачности. После добавляем к луку свежий мясной фарш и разбиваем его кухонной лопаткой на боле мелкие кусочки. Тушим и обжариваем фарш с луком до того момента пока он не сменит цвет с красного на серый, на этот процесс уйдет примерно 12 – 13 минут. Затем вводим к фаршу салатный перец и продолжаем тушить еще 2 минуты.
После вливаем в сковороду измельченные томаты, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Продолжаем тушить овощную смесь с мясным фаршем до полного выпаривания влаги в течение 10 минут. Затем вводим чеснок, смесь итальянских трав и тушим еще 3 – 4 минуты, периодически перемешивая продукты кухонной лопаткой. После снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.
Шаг 3: подготавливаем кабачки.
Теперь включаем и разогреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Берем небольшой противопригарный противень с толстым дном и смазываем его 1 столовой ложкой растительное масла. Затем укладываем на разделочную доску чистые, сухие кабачки и разрезаем каждый на 3 равные части так, чтобы получились бочонки.
При помощи чайной ложки вынимаем из каждого бочонка внутреннюю мякоть. Действуем аккуратно так, чтобы дно и стенки остались целыми без трещин и дырочек. Стенки бочонков должны быть не менее 5 миллиметров, а дно толщиной до 1 сантиметра.
Кабачковую мякоть натираем на мелкой терке и отправляем к фаршу и овощам, повторно перемешиваем начинку столовой ложкой и приступаем к следующему шагу.
Шаг 4: фаршируем и запекаем «Бочонки» из кабачков.
При помощи той же чайной ложки наполняем каждый бочонок ароматной начинкой и ставим их на подготовленный к запеканию противень. Проверяем температуру духовки, и если она разогрелась, отправляем в нее емкость с пока еще сырым блюдом. Запекаем кабачки в течение 20 минут, а за это время натираем на мелкой терке сыр моцарелла прямо в глубокую тарелку.
По истечении нужного времени приоткрываем духовку, аккуратно вытягиваем противень, посыпаем каждый бочонок измельченным сыром и отправляем его обратно в духовой шкаф, но в этот раз уже на 10 – 15 минут или до полного плавления сыра. Через 10 - 15 минут помогая себе кухонными прихватками, удаляем противень с готовыми кабачками из духовки и ставим его на разделочную доску. Аккуратно при помощи кухонной лопатки переставляем бочонки на большое плоское блюдо и подаем к столу.
Шаг 5: подаем «Бочонки» из кабачков.
«Бочонки» из кабачков подаются в горячем виде. По желанию перед подачей это блюдо посыпают свежей мелко измельченной зеленью петрушки, укропа или кинзы. В виде дополнения к этой вкуснятине можно предложить салат из свежих овощей, домашнюю сметану, сливки или томатный соус. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По желанию в начинку можно добавить измельченный сыр, консервированные грибы или кукурузу, а также любую свежую зелень, например укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик, майоран.
– Набор специй указанный в данном рецепте можно регулировать по своему вкусу.
– Если вы не уверены в вашей духовке и боитесь, что бочонки пристанут ко дну противня, лучше застелите его листом пекарской бумаги или фольги.
– По желанию кабачки можно нарезать на бочонки отварить в подсоленной воде 10 минут, после вырезать мякоть, наполнить начинкой и запекать в течение 20 минут без сыра и еще 10 минут с сыром.
Бочонки из кабачков с сыром и зеленью: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 6.1k. Опубликовано
Сочно, симпатично, вкусно и дешево – может ли быть таким блюдо? Конечно, да! Блюдом из простых кабачков не удивишь ни один повседневный рацион – они недороги, быстры в приготовлении. Бочонки из кабачков с сыром и зеленью – это «быстрая» закуска, которая придется по вкусу не только семье, но и гостям на праздничном столе.
Кабачки можно варить, жарить, тушить, из них делают варенье, гарнир к мясу, да и как отдельное блюдо они полюбились российскому человеку. Лучшее сочетание – это кабачки с чесноком, и в нашем рецепте вы обязательно его встретите.
Из представленного количества продуктов получается большая тарелка закуски, а готовить мы будем кабачки 1 час, включая запекание.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Лук зеленый – 3-4 пера.
- Петрушка – 5-6 веточек.
- Соль – по вкусу.
- Черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Чистим кабачки от «носиков», грязных частей, потускневших бочков и нарезаем поперек заготовки высотой примерно 5 см.
2. Отвариваем кабачки в кипящей воде 5 минут и остужаем.
3. Натираем сыр на крупной терке.
4. Мелко режем зеленый лук и петрушку.
5. Чеснок рубим на мелкие частички или выдавливаем через чеснокодавку.
6. Смешиваем тертый сыр, чеснок, зелень и яйцо.
7. Чайной ложкой вырезаем у кабачков серединки. Делаем это аккуратно, чтобы у будущих «бочонков» остались донышки. Толщина стенки должна быть в среднем 5 мм. Если все же случайно надрезали дно, начинка может вытечь, но это не страшно.
8. Мелко рубим «внутренности» кабачков и добавляем в смесь с сыром, зеленью, чесноком и яйцом.
9. Начиняем «бочонки» смесью с сыром. Выкладываем их на противень на пергаментный лист, смазанный растительным маслом.
10. Выпекаем кабачки 40 минут в духовке при 190 градусах. Минут за 7 до окончания можно добавить верхний гриль для образования поджаристой корочки.
Блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. При подаче можно добавить немного сметаны или майонеза к нему.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!Бочонки из кабачков фаршированные - пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях
Хочу поделиться с вами интересным рецептом блюда из кабачков. Большие и маленькие бочонки готовятся очень легко. Набор ингредиентов доступен каждой хозяйке. Начинка бочонков представлена домашним фаршем из говядины и свинины. Желательно подавать на стол закуску непосредственно из духовки, чтобы сохранить аромат и вкус.
Время приготовления:
Для подготовки ингредиентов требуется 5 минут. Приготовление начинки занимает 10 минут. Формирование бочонков из кабачков требует также 10 минут. Запекание в духовке длится 25 минут. Итого бочонки из кабачков будут готовы через 50 минут.
Количество порций:
Блюдо рассчитано на 14 порций.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
- Кабачки - 800 гр;
- Растительное масло - 1 ст.л.
Начинка:
- Мясной фарш - 400 гр.;
- Лук - 1 шт.;
- Чеснок - 1 головка;
- Яйца - 2 шт.;
- Сыр твердый - 100 гр.;
- Тимьян - 1 веточка;
- Соль и перец - по вкусу.
Бочонки из кабачков фаршированные рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для блюда. Тщательно промываем кабачки. Чистим лук и чеснок. Берем покупной фарш или делаем его самостоятельно. В моем случае фарш куплен в магазине, состоит из говядины и свинины 50/50.
Шаг 2
Очищаем кабачки от шкурки. Режем каждый кабачок на крупные части высотой около 5 см. Выкладываем бочонки на широкую тарелку. Аккуратно убираем мякоть кабачка с помощью маленькой чайной ложки. Внизу должно остаться небольшое дно, чтобы сок начинки не вытекал.
Шаг 3
Готовим начинку для бочонков. Кладем фарш в глубокую тарелку. Добавляем два яйца, мелко нарезанный лук и чеснок, зернышки тимьяна, соль и перец. Также половину мякоти из кабачка мелко режем и отправляем в начинку. Перемешивает до однородной масы. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Выкладываем фарш и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Даем массе немного остыть.
Домашний фарш можно заменить на куриный, тем самым снизив калорийность блюда. Куриный фарш можно не обжаривать на сковороде, а сразу наполнить им бочонки. Таким образом, закуска получится отличным примером ПП-блюда.
Шаг 4
Пока начинка остываем готовим рабочую поверхность для приготовления в духовке. Противень накрываем бумагой для запекания и смазываем растительным маслом. Кладем бочонки из кабачков. С помощью чайной ложки выкладываем начинку без горки в каждый бочонок. Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. Кладем противень на 15 минут в духовку.
Если вы не хотите обжаривать начинку и снизить жирность блюда, время приготовления в духовке увеличится и составит примерно 20-25 минут без учета сыра.
Шаг 5
Через 15 минут вынимаем аккуратно противень и обильно посыпаем каждый бочонок тертым сыром. Ставим кабачки в духовку на 5-10 минут. Готовое блюдо можно украсить веточками зелени и овощами. Бочонки рекомендуется сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
Фаршированные кабачки мясным фаршем, запечённые в духовке. Быстро и вкусно!
Когда собран большой урожай кабачков, невозможно их все законсервировать. Все равно какую-то часть урожая приходится хранить в свежем виде. Это такая культура, которая при правильном хранении может храниться свежей до полугода и дольше. А это значит, что в течение всей зимы из них можно приготовить что-то вкусненькое для своей семьи. Причем, вариантов блюд из свежих очень много. И сегодня я предлагаю один из них – нафаршировать их и запечь в духовке или просто потушить на сковороде.
Сам по себе этот овощ готовится быстро, он низкокалорийный и очень полезен для здоровья. Разнообразить вкусовую гамму овоща помогут начинки из самых разных продуктов: мяса, курицы, рыбы, овощей, круп, грибов. Представляете, можно их фаршировать хоть каждый день, если каждый раз менять начинку и подачу. И никогда они не надоедят.
Причем начинять можно не только кабачки, но и их ближайших родственников — цуккини. А вы знаете, чем они отличаются друг от друга? Почитайте, это интересно.
Кабачки кружочками, фаршированные и запеченные в духовке
У меня остался куриный фарш от котлеток, и я его решила применить в дело. Начинила колечки кабачков, сверху положила ломтики помидор, а затем сверху смесью сыра, чеснока и майонеза. Пока все запекалось, аромат на кухне стоял такой, что просто невозможно было дождаться, когда же все запечется. Как видите, все просто! А сейчас опишу подробно весь процесс.
Продукты:
- 1 большой кабачок,
- Куриный или любой другой мясной фарш — 500 г,
- Свежие помидоры – 3-4 шт.,
- Сыр – 50-100 г,
- 2-3 зубчика чеснока,
- Майонез – 150-200 г.
Как приготовить
Овощ нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см. Вырезаем из них сердцевину с семечками, получаются вот такие кружочки. Противень застилаем пергаментной бумагой для запекания и раскладываем подготовленные кружочки.
Середину кружочков заполняем мясной начинкой, верхний слой должен быть на одной уровне с краями кружочков.
Сверху на каждый кабачок кладем по кружочку помидоров.
Натираем на средней или мелкой терке сыр, добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем. На каждый помидор ложкой накладываем сыро-чесночную смесь.
И ставим противень в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут. Готовые запеченные кабачки выглядят очень аппетитно, а аромат от них просто обалденный. Попробуйте!
Фаршированные лодочки из кабачков в духовке
Другой очень популярный способ фаршировки – это лодочки. Для их приготовления подойдут небольшие молодые экземпляры такого размера, чтобы они могли поместиться на тарелке. Количество разрезанных кабачков — лодочек должно соответствовать числу порций.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (любой) – 300 г,
- Помидоры – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Стакан сметаны,
- Сыр – 100 г,
- Пучок укропа,
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить
Каждый кабачок разрезаем вдоль на 2 части. Вынимаем ложкой сердцевину из половинок
и нарезаем их мелкими кубиками.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Туда же добавляем фарш, а потом нарезанную мелко сердцевину от кабачков и тушим 10-15 минут. Добавляем к ним соль и перец. Составляем с плиты и даем немного остыть.
Натираем сыр и чеснок. После того, как фарш немного остынет, добавляем к ним нарезанный помидор, чеснок, сыр, сметану и все хорошо перемешиваем.
Смазываем противень или форму для запекания растительным маслом. Выкладываем лодочки из кабачков на противень и заполняем их готовой начинкой. Сверху посыпаем натертым сыром.
Ставим противень с лодочками запекаться в духовку, заранее разогретую до 200ºС на 30 минут.
Готовые лодочки посыпаем сверху мелко нарезанным укропом.
Кабачки с мясным фаршем и рисом на сковороде
Это блюдо напоминает голубцы, только в качестве оболочки для них будут кружочки — бочонки кабачков. Для тушения лучше всего подойдет толстостенная сковорода или кастрюля.
Также понадобятся продукты:
- Любой мясной фарш – 350-400 г,
- Отварной рис – 1 стакан,
- Яйцо – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Помидоры, можно замороженные – 3-4 шт.,
- Сметана – 2 ст. л.,
- Растительное масло для жарки,
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление
К мясному фаршу добавляем отварной рис, яйцо, солим и перчим его, хорошо перемешиваем. На время отставляем в сторонку.
Если у вас молодые овощи, кожуру с них очищать не надо. На старых придется это сделать, поскольку кожура на них уже грубая. Нарезаем кабачки кружочками высотой примерно 3-4 см, чтобы их потом было удобно начинять. Середину очищаем ложкой или вырезаем ножом.
Фаршируем приготовленной начинкой и складываем кружочки в кастрюлю, можно друг на друга. Наливаем в кастрюлю воду выше кабачков на 2 см, немного воду солим. Включаем под кастрюлей огонь, чтобы они начали уже тушиться.
Делаем соус. Для этого мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на сковороде с маслом, затем туда же добавляем морковь и обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем к луку и моркови замороженные помидоры, а потом сметану.
Сметана придаст соусу нежную консистенцию.
Соус солим, посыпаем перцем и когда сметана разойдется, соус будет готов. Тем временем вода в кастрюле с кабачками начинает кипеть. Добавляем к ним соус, распределяем его по всей поверхности, чтобы он не был комом.
Кастрюлю прикрываем крышкой, но не плотно. И оставляем тушиться примерно на 40 минут.
Готовые кабачки получаются очень вкусными, а соус, в котором они тушились, напоминают голубцы в сметанном соусе.
Кабачки, фаршированные куриной грудкой и сыром
Не подумайте, что мы будем наполнять кабачки целой куриной грудкой. В этом рецепте используют куриный фарш, который можно приготовить из грудки, либо взять куриное мясо от других частей курицы или индюшатину.
Для приготовления необходимы продукты:
- 2 средних цуккини,
- Куриная грудка – 250 г,
- Сыр Моцарелла или любой другой – 120 г (половина уйдет в начинку, другая — на посыпку),
- Молоко – 1-2 ст. л.,
- 1 яйцо,
- 80 г растопленного сливочного масла,
- 2 помидоры,
- Растительное масло для смазывания формы,
- Специи (соль, молотый черный перец, куркума и др.) – по вкусу.
Как приготовить
Нарезаем овощ кружочками, ложкой достаем середину. В то же время доводим до кипения 2-3 литра воды в кастрюле, добавляем по вкусу туда соль. Опускаем в кипяток подготовленные кабачковые кольца. Выключаем огонь и оставляем кабачки в горячей воде на 10 минут.
Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, складываем ее в чашу блендера. Добавляем туда же половину вырезанных серединок.
Оставшиеся части вырезанных серединок можно добавить при приготовлении кабачковой икры или оладий.
Небольшими кусочками нарезаем сыр, складываем в чашу блендера, добавляем молоко, 1 яйцо, солим по вкусу и добавляем специи. Включаем блендер и измельчаем все до состояния фарша. Если нет блендера, можно воспользоваться обычной мясорубкой.
Через 10 минут, с кабачков сливаем воду и раскладываем их в форме для запекания. Заполняем их приготовленной начинкой.
Тонкими ломтиками нарезаем помидоры, их должно быть столько, сколько приготовлено кружочков. Раскладываем их поверх фарша.
Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут. Спустя полчаса натираем на мелкой терке сыр. Достаем форму из духовки, убираем фольгу, присыпаем кабачки натертым сыром.
Отправляем запекаться еще на несколько минут, пока не зарумянится сыр.
Готовые, фаршированные таким образом, кабачки получаются неимоверно вкусными, сочными и просто тают во рту.
Рецепт кабачков, фаршированных курицей и грибами
Фаршировать кабачки – это всегда очень вкусно и удобно. Потому что для начинки можно использовать любые продукты, какие есть у вас в холодильнике. Если есть грибы, то попробуйте сделать и из них начинку. Подойдут для этого любые грибы, например, шампиньоны. Можно приготовить начинку и из замороженных лесных грибов, получится ничуть не хуже.
Необходимые продукты:
Как приготовить это блюдо подробно рассказано в этом видео рецепте.
Фаршированные кабачки с овощами в духовке
Овощная начинка очень полезна для здоровья и тем, кто следит за своей фигурой, так как калорийность этого блюда не такая большая, поэтому это блюдо можно считать диетическим. Сочетание овощей в начинке может быть самым разным. Сюда можно добавить помидоры, морковь, лук, капусту, патиссоны, болгарские перцы и т. д. Даже вырезанная серединка от кабачков тоже здесь идет в дело.
Ингредиенты:
- Молодые цуккини – 2 шт.,
- Помидоры, лук, морковка — по 1-2 штуки в зависимости от их размера,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Сыр — 100 г,
- Оливковое масло,
- Свежая зелень,
- Специи по вашему вкусу.
Приготовление
Цуккини нарезаем бочонками высотой в 5-6 см. Кожуру у молоденьких овощей не счищаем. С помощью ложки или ножа убираем середину, но не насквозь, делая что-то наподобие стаканчика.
Подготавливаем овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, мелко нарезаем лук. На сковороду наливаем оливковое масло и тушим в масле лук. Туда же добавляем для аромата чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, и морковь. Вырезанные серединки не выбрасываем, нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к овощам на сковороде. Туда же отправляем мелко нарезанные помидоры. Фарш солим, перчим по вкусу.
В конце добавляем в начинку натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем, чтобы все продукты распределились равномерно.
Подготовленные бочонки ставим в жаропрочную форму, солим их и перчим, оставляем на 5 минут. Чтобы соль и перец впитались. А потом их начиняем овощной начинкой. Присыпаем сверху натертым сыром (по желанию). Это можно сделать сразу, или незадолго до готовности.
Перед тем, как отправить противень в духовку, наливаем в форму немного воды, потому что противень ничем не смазывали. И немного воду солим. Таким образом кабачки снизу тоже будут вариться, чтобы они не оказались сырыми.
Отправляем форму с цуккини в духовку, предварительно разогретую до 200ºС на 20 минут.
Готовые, фаршированные овощами, кабачки можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Все будет вкусно!
Приятного аппетита!
| Кабачки небольшие - 5шт |
| Куриная грудка -900г |
| Лук репчатый - 1шт (большая) |
| Морковь - 1 шт (средняя) |
| Перец болгарский красный - 1шт |
| Помидор - 1шт |
| Кукуруза консервированная - 1бан. (200г) |
| Имбирь свежий -кусочек размером 3см |
| Яйцо - 2шт |
| Чеснок - 2 зуб. |
| Сухари панировочные - 1\2 стакана |
| Перец чили - половинка стручка без семян |
| Сыр тертый - 50г |
| Шампиньоны - 450г (у меня замороженные) |
| Сметана - 1 ст.л. |
| Бульон куриный - 150г |
| зелень - укроп, петрушка |
| соль, перец по вкусу |
| Показать все (18) |
Рецепт запеченных цуккини (+ ВИДЕО)
Сырные котлетки из цуккини - это забавный вариант для картошки, и в них много моих любимых овощей. Их очень легко и быстро сделать.
Вкусные цуккини с добавлением сыра и чеснока делают блюдо еще более вкусным. Фантастическая часть заключается в том, что вы можете приготовить их с помощью всего нескольких простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в вашей кладовой! Для более вкусных закусок попробуйте халапеньо, фаршированные колбасой, смоки в беконе и картофельные шкурки с пармезаном.
Здоровые горшки
Кто еще любит цуккини? Это один из моих любимых овощей! Мне нравится, что он такой мягкий, что подходит практически ко всему, и его так легко изменить с помощью различных вкусовых сочетаний. Он отлично подходит для запекания, и мне нравится измельчать его и добавлять в фарш, чтобы получить немного дополнительных питательных веществ. Просто поразительно, сколько рецептов вы можете использовать в этом!
Я люблю подавать татер из кабачков горячими с моим любимым соусом маринара для макания.Это восхитительная закуска или отличный гарнир к жареной курице или рыбе. Мои дети (которые не разделяют моей любви к цукини) очень любят их и будут есть их в любое время!
Это один из наших любимых гарниров, и летом я часто готовлю их, пока цукини в изобилии. Вам обязательно стоит попробовать этих сырных котлеток из кабачков!
Как приготовить цуккини
СЛИВ . Вы начнете с того, что натерете цукини на чистом кухонном полотенце, а затем выжмите всю лишнюю жидкость.Меня всегда шокировало, сколько воды я получаю из кабачков! Вам нужно, чтобы цукини были как можно более сухими, чтобы корни не промокли.
МИКС . Когда кабачок вытечет, смешайте его с яйцами, панировочными сухарями, приправами и тертым сыром. Я использовал белый сыр чеддер, но, думаю, с моцареллой он тоже был бы восхитителен. Здесь вы действительно не ошибетесь!
СМЕСЬ . Смешайте все это вместе, пока все не смешается.
ЛАПКА .Затем выложите смесь из кабачков круглыми ложками на противень. Я использовал ложку для печенья на 1 столовую ложку, чтобы упростить задачу, но и чайная ложка тоже подойдет.
ВЫПЕЧКА . Наконец, запекайте их в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми и прожарятся.
Советы из кабачков
Сбор кабачков : Собирая или покупая кабачки, ищите достаточно тонкие и 6-8 дюймов в длину. Кожица должна быть гладкой и зеленой.Чем крупнее кабачки, тем больше в нем воды. Витамины и ароматизаторы также меньше на порцию, чем их меньшие аналоги. Кабачок среднего размера имеет длину около 8 дюймов и диаметр около 2 дюймов. Из среднего кабачка получится 1 ¼ - 1 ½ стакана измельченного.
Как можно больше просушить : Вы можете выжать влагу с помощью картофелесодержателя, сетчатого сита или даже кухонного полотенца.
Варианты, погружение соусов и хранение
Варианты : Вы можете легко приправить этих оленей по вкусу.Вы также можете использовать разные сыры, чтобы разнообразить вкус. Мы используем чеддер, но можно использовать моцареллу, пармезан, мексиканскую смесь. Вы также можете добавить аромат, используя такие травы, как базилик, петрушка и чеснок. Некоторые другие варианты этого рецепта включают:
- Используйте смазанную маслом форму для мини-кексов, чтобы испечь их. Они помогают придать малышам однородную бочкообразную форму. Олово также помогает в образовании приятного тостового покрытия.
- Низкоуглеводный: вместо панко и панировочных сухарей вы можете смешать с кабачками 2-4 столовые ложки кокосовой муки.Я не рекомендую миндальную муку, потому что вам понадобится большое количество, которое в таком случае слишком сильно изменит вкус. После того, как вы сформируете котлеты, обваляйте их в крошках из фаршированной свинины без приправ. Вы можете сделать их самостоятельно или купить предварительно намолотые.
- Фритюрница: Фритюрница - еще один отличный способ приготовить этих крошек. Установите фритюрницу на 400 ° F и готовьте порциями в течение 8-10 минут.
Соусы для окунания :
Хранение : Эти булочки лучше всего есть сразу после выпечки, но вы можете хранить их, чтобы съесть позже.Хранить в герметичной таре в холодильнике 3-5 дней. Вы также можете заморозить остатки на срок до 1 месяца. Разогрейте в духовке, затем поджарьте под жаровней. Внимательно следите, чтобы они не подгорели.
Вы также можете придать им форму, а затем заморозить их перед выпечкой. Поместите фигурки в форму для запекания. Заморозьте их до твердого состояния, затем переложите в безопасный контейнер для морозильной камеры. Хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Для запекания выложите кабачки на подготовленный противень. Дайте им немного разморозиться перед запеканием в соответствии с рецептом.
Чтобы узнать больше о рецептах цуккини, попробуйте:
Закуска, закуска
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 25 минут
Порций 2 дюжины
Калорий 394 ккал
Автор Lil 'Luna
- 1 средний цуккини
- 2 яйца
- 1/4 стакана панировочных сухарей панко
- 1/4 стакана обычных панировочных сухарей
- 1 чайная ложка соли по желанию
- 1/4 чайной ложки перца
- 3/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- маринара
-
Разогрейте духовку до 400.Застелите противень пергаментом или сбрызните кулинарный спрей.
-
Натереть цуккини чистым кухонным полотенцем. Оберните полотенце и выдавите как можно больше жидкости.
-
В большой миске перемешайте цукини, яйца, панко, панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок и сыр.
-
Выложите круглыми ложками на подготовленный противень. Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки. Подавать теплым с соусом маринара для макания.
Спасибо, что поделились этим рецептом, Алисия! Я уже пускаю слюни на этих малышек ... Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посетите ее в «Бейкер наверху».
.
ствол, приклад, пуансон, труба, баррик, бочка
Бочки - это деревянные бочки определенного размера и формы. Существует множество других типов бочек, и термин «бочка» часто ошибочно используется как универсальная альтернатива бочонку. Обычно сделанные из белого дуба, бочки использовались еще со времен Римской империи как средство хранения и транспортировки товаров - от гвоздей до виски.
Развитие картонных коробок, транспортных контейнеров, стальных / пластиковых бочек и паллетирования сделало бочку устаревшей как транспортную тару, но способность дубовой бочки улучшать вкус вина, пива и крепких спиртных напитков сегодня признана и используется более, чем когда-либо. перед .
Бочки - это полые цилиндрические емкости, которые традиционно изготавливаются из деревянных планок, связанных деревянными или оцинкованными железными обручами. Выпуклая посередине, их форма позволяет легко катить и переворачивать их одним человеком, даже когда они полностью заполнены. Закругленная конструкция как по ширине, так и по длине также делает бочки невероятно прочными, что позволяет их штабелировать. Как известно каждому школьнику, замки имеют округлые, а не квадратные края стен, потому что округлая конструкция прочнее.
Примерно за 2000 лет белый дуб стал предпочтительной древесиной для выдержки вина, спиртных напитков и даже пива. Белый дуб придает сочные ароматы, но при этом относительно нейтрален по сравнению с сосной и другими видами древесины. После распиловки белый дуб становится водонепроницаемым - в отличие от красного дуба и многих других пород древесины. Белый также имеет ячеистую структуру, идеально подходящую для изготовления бочек.
Дуб, используемый для изготовления бочонков, раскалывается и распиливается на заготовки, которые складываются и оставляются для воздействия погодных условий, подвергаясь воздействию погодных условий не менее шести месяцев, а во многих случаях и трех лет, в зависимости от спецификаций винодела или винокурни.Выветривание отбеливает и вымывает горькие танины из дуба и способствует развитию ванилина.
Пар и поджаривание на слабом огне помогает придать форму клепкам, а также преобразовать некоторые крахмалы в древесине в сахар. Обугливание или сжигание внутренней части бочки приводит к карамелизации этих сахаров и образованию слоя обугленного и потрескавшегося дуба, который помогает придать аромат и цвет любому спирту, хранящемуся в бочке. Дистилляторы могут выбрать степень обугливания от одной (легкий уголь) до четырех (глубокий уголь) в зависимости от того, как бочка повлияет на их дух.
Типы и размеры бочек
Как я упоминал выше, большинство людей склонны называть бочки деревянными бочками, но на самом деле «бочка» - это бочка определенного размера и формы. Бочка - это бочка, но не все бочки - бочки. Использование в американской индустрии виски бочек от 180 до 200 литров сделало их наиболее распространенными по форме и размеру бочками, используемыми сегодня.
Доминированию стандартной бочки США способствуют правила, касающиеся производства виски из бурбона, которые разрешают использование только новых обугленных бочек из белого дуба.Следовательно, производители виски и рома во всем мире используют бывшие в употреблении бочки от американских производителей бурбона. Однако существует множество других типов бочек. Из-за того, что каждая бочка изготавливается вручную, размер каждой бочки немного отличается, и в следующем списке типов бочек указана их средняя вместимость.
Английский туннель
982 литра / 259 галлонов США / 216 имперских галлонов
Английский туннель - это стандартная британская мера, равная 216 британским галлонам. Чан в два раза больше приклада и равен шести пивным бочкам.
Gorda
Вместимость: 700 литров / 185 галлонов США / 154 галлона имп близко к максимально допустимому объему бочки 700 литров. Тем не менее, большая вместимость бочонков Gorda делает их полезными для смешивания разных сортов виски с целью производства виски с чаном.
Madeira Drum
Вместимость: 650 литров / 172 галлона США / 143 галлона импа
Изготовленные из очень толстых клепок европейского дуба, как следует из названия, эти короткие толстые кусковые бочки используются в винодельческой промышленности Мадейры.Бочки с приправами на Мадейре иногда используются для выдержки спиртных напитков, особенно для отделки некоторых видов виски.
Port Pipe
Емкость: 650 литров / 172 галлона США / 143 галлона имп.
Изготовленные из толстых клепок европейского дуба, название отражает как эти бочки, используемые в производстве портвейна, так и их длинную узкую форму. Трубки, приправленные портвейном, часто используются для отделки шотландского виски.
Машинный перфоратор
Вместимость: 500 литров / 132 галлона США / 110 имп галлонов
Существует два стиля перфорированных бочек, и эта короткая жирная бочка, сделанная из толстых клепок американского дуба, используемых в основном в производстве рома, является наиболее распространенной.Иногда для завершения хереса используют перфораторы из рома.
Пуансон в форме хереса
Вместимость: 500 литров / 132 галлона США / 110 имп галлонов
Этот второй тип пуансона, более короткий и приземистый, изготавливается из более тонких клепок из испанского дуба и используется в производстве хереса. Бочки с приправами для хереса используются в производстве виски.
Шерри Батт
478-500 литров / 126-132 галлонов США / 105-110 галлонов импов
Эти длинные тонкие бочки, сделанные из толстых клепок европейского дуба, являются наиболее распространенным типом бочек для хереса.Хересные окурки широко используются в производстве виски, поскольку в Испании выросла отрасль производства этих бочек и приправы их вином в стиле херес в соответствии со спецификациями производителей шотландского виски - обычно херес олоросо в течение 3 лет. Вино, хранящееся в таком новом дубе, не подходит для изготовления хереса, поэтому вино, используемое для приправки этих бочек, обычно перегоняется в испанский бренди. Следовательно, строго говоря, виски, выдержанные в таких бочках, не следует описывать как «выдержанные в бочках из-под хереса», так как из этих бочек херес никогда не производился.
В британской пивоваренной промышленности окурок официально составляет 108 имперских галлонов.
Barrique (тип коньяка)
Вместимость: 300 литров / 79 галлонов США / 66 галлонов США
Обычно используется в винной и коньячной промышленности, а также в качестве подержанных бочек в производстве шотландского виски. Их лучше всего описать как бочки в форме задницы.
Barrique (тип Бордо)
Вместимость: 225 литров / 59 галлонов США / 49 имп галлонов
Обычно используется в винодельческой промышленности, именно этот размер предпочитают производители в Бордо.Их лучше всего описать как бочки в форме задницы.
Hogshead (новые бочки)
Вместимость: от 225 до 250 литров / 59-66 галлонов США / 49-54 галлонов имп.
В индустрии шотландского виски принято разбивать пять стандартных бочек из-под бурбона вниз в клепки, а затем снова собраны с новыми концами, чтобы сделать четыре больших 250-литровых бочонка, известных как бочки (или ласково «кабачки»). Дистилляторы шотландского виски предпочитают бочки для бочек по сравнению со стандартными бочками, поскольку бочки большего размера позволяют хранить больше виски на том же складе.Многие также говорят, что виски лучше созревает в бочках чуть большего размера. Название hogshead происходит от английского термина 15-го века «hogges hede», обозначающего единицу измерения, эквивалентную 63 галлонам (значительно больше, чем современная бочка, которая официально составляет 54 имперских галлона).
British Brewery Barrel
Вместимость: 164 литра / 43 галлона США / 36 британских галлонов
Стандартная мера и размер бочки для пивоваренной промышленности Великобритании. Одна пивная бочка равна 288 пинтам.
Бочка американского стандарта (ASB)
Вместимость: 180-200 литров / 50-53 галлона США / 40-44 галлона импа
Изготовленная из американского белого дуба (а иногда и европейского дуба), американская стандартная бочка является самой распространенный тип и размер бочек, используемых сегодня. Обычно они сначала используются американской индустрией виски для выдержки бурбона перед тем, как продавать его производителям виски и рома по всему миру, особенно производителям шотландского виски. Их часто разбивают на клепки, чтобы снизить транспортные расходы, и снова собирают в Шотландии как бочки.
Многие считают, что американские стандартные бочки являются оптимальным размером для созревания виски, обеспечивая идеальное соотношение площади поверхности бочки и жидкости. На шотландском ликеро-водочном заводе американские бочки из-под бурбона легко отличить от европейских бочонков из-под хереса, поскольку на их концах есть небольшая выемка по сравнению с большими выемками бочонков из-под хереса.
kilderkin
Вместимость: 82 литра / 22 галлона США / 18 имп галлонов
kilderkin составляет половину размера бочки британской пивоварни.
Quarter Cask
Вместимость примерно: 50 литров / 13 галлонов США / 11 галлонов имп.
Сделано в четверть размера бочки американского стандарта, но с такими же пропорциями. Меньший размер обеспечивает гораздо большее соотношение поверхности к жидкости, а это означает, что спиртные напитки, выдержанные в таких бочках, созревают быстрее. Однако великие дела приходят к тем, кто ждет, и спиртные напитки, выдержанные в больших бочках, как правило, лучше.
Ванночка для крови
Емкость примерно: 40 литров / 11 галлонов США / 9 галлонов имп.
Эти небольшие бочки традиционно имеют удлиненно-овальную форму, изначально предназначенную для перевозки верхом на лошади.
Firkin
Вместимость: 41 литр / 11 галлонов США / 9 галлонов имп.
Firkin - это четверть бочки британской пивоварни, а название происходит от среднеголландского vierdekijn, что означает «четвертый». Этот размер бочки вмещает 72 пинты и популярен в британской пивоваренной промышленности, где он широко используется для изготовления бочкового эля. Шотландские медники-ученики традиционно делают бочонок размером с фиркин в конце своего ученичества как доказательство того, что они отточили свои навыки изготовления бочек.
Штифт
Объем примерно: 20,5 литров / 5 галлонов США / 4,5 галлона имп.
Британский штифт равен половине фиалки. Этот размер стал популярным среди домашних пивоваров, которые используют пластиковые контейнеры типа «мешок-в-коробке» такого размера, известные как полипы. Булавка вмещает 36 пинт.
Minipin
Вместимость: 10,25 литра / 2,5 галлона США / 2,25 галлона имп.
Minipin - это, как правило, пластиковые контейнеры типа мешок-в-коробке, используемые для подачи традиционного британского эля в домах людей.Они наполняются декантированием из бочонка или другой бочки большего размера и вмещают 18 пинт.
Barracoon / barrack
Объем примерно: 4 литра / 1 галлон США / 0,9 имп галлона
Бочка из полиэтилена высокой плотности
Объем примерно: 250 литров / 65 галлонов США / 55 имп галлонов
HDPE (полиэтилен высокой плотности) a материал обозначен как «безопасный для пищевых продуктов», и именно из него делаются разделочные доски для приготовления пищи. HDPE также используется для изготовления больших синих бочек, которые заменили деревянные бочки для многих применений в индустрии напитков.Эти инертные контейнеры используются для доставки нейтрального спирта в бутик-дистилляторы джина и водки, а затем часто для отправки готового продукта сторонним производителям.
Изготовление бочек - долгий и дорогостоящий процесс
Если вы думали, что ожидание созревания виски - это долгосрочное вложение, тогда сравните его с экономикой выращивания деревьев для изготовления бочек. Из небольшого желудя может вырасти большое дерево, но чтобы достичь зрелости, необходимой для того, чтобы медь превратилась в бочку, требуется около 75 лет, и очень немногие желуди выживают, чтобы вырасти в деревья.
Дубы не роняют желуди, пока не достигнут 20-летнего возраста. Тогда многие желуди, упавшие с родительского дерева, будут съедены белками или погибнут от мороза, эрозии почвы или других опасностей и хищников. Саженцы, выросшие из упавших желудей и оставшихся непосредственно под родительским деревом, увянут от недостатка солнечного света и питательных веществ. Из немногих деревьев, которые действительно доживают до зрелости, многие будут непригодны для медь в бочки из-за сломанных конечностей, веток, которые отрываются от ствола, сучков, заражения насекомыми или просто недостаточно прямолинейных.Распространенная или сломанная кора дерева - признак нездорового дуба, и если такое дерево превратить в бочки, то в этих бочках, скорее всего, появятся микроскопические отверстия.
В 1950-х годах лесники вырубали 90-95-летние дубы для изготовления бочек (бондарства), но исследования показали, что в столь преклонном возрасте дубы уже не придают такой ароматности, как дубы, которые на 20 лет моложе. Старые деревья прошли свой расцвет фотосинтеза и, как старики, лишены энергии и харизмы своих младших собратьев.
Даже тогда, по прошествии 75 лет, высокие зрелые здоровые дубы могут быть срублены для изготовления мебели, а не бочек. Когда в конце 2000-х годов в Штатах обрушился жилищный кризис, бондарная промышленность была одной из немногих, кто выиграл, поскольку рынок качественной мебели упал, а также спрос и цена на дуб.
Конструкция из бочки
Ствол дерева должен быть разрезан на доски таким образом, чтобы волокна древесины, сердцевинные лучи, транспортирующие питательные вещества между сердцевиной ствола и внешними частями дерева, проходили перпендикулярно доске, поэтому при изготовлении клепок древесина действует как полупроницаемое уплотнение.Если медуллярные лучи будут проходить изнутри наружу бочки, она протечет.
.Arredamento, Contract e B2B Сделано в Италии dal 1956
Barel
- Home
- Contract e B2B
- Azienda
- Chi siamo
- Contatti Combitotini
- 000
- Pro0007
- Illuminazione
- Letti
- Librerie e madie
- Sedie
- Specchi
- Tavoli
- Tavolini
- Vasi
- Designer
- 9000 9000
- 9000
- Каталог Новости
- Каталог Новости
- Каталог
-
-
9000 8 -
-
-
-
Чипсы из кабачков кето с пармезаном
Запеченные чипсы из цуккини не содержат кето и глютен. В этом рецепте нет панировочных сухарей! Я просто покрываю чипсы пармезаном, и они получаются хрустящими и восхитительными.
Обожаю кабачки, особенно те твердые сезонные кабачки с гладкой темно-зеленой кожицей и плотной мякотью. Неудивительно, что в этом блоге есть несколько рецептов цукини! Это - один из лучших.
Эти хрустящие чипсы из кето-цуккини так хороши. Это один из моих любимых гарниров в сезон цуккини.Помогает то, что моя семья тоже их любит - даже Разборчивый Едок!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для приготовления этого вкусного рецепта из кабачков вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Оливковое масло в спреях: Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.
Свежие цукини: В этом рецепте лучше всего использовать небольшие твердые кабачки.Вы не хотите, чтобы они были большими и водянистыми.
Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе чипсы могут оказаться слишком солеными.
Чесночный порошок: Иногда использую луковый порошок. Но лучше всего чеснок.
Тертый пармезан : убедитесь, что вы используете мелко натертый пармезан, а не крупно.
Как приготовить кето-чипсы из кабачков
Я заправляю эти вкусные чипсы оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаю их в горячей духовке до хрустящей корочки.Я держу их без глютена и кето, избегая панировочных сухарей и используя только пармезан для покрытия.
Посолить ломтики цукини перед запеканием - неприятный дополнительный шаг, но он удаляет воду из кабачков, что помогает добиться хрустящей корочки. Так что я не рекомендую пропускать этот шаг. Я попробовала, и чипсы остались восхитительными, но определенно не хрустящими.
Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. Нарежьте цуккини тонкими ломтиками, посолите ломтики, затем промойте и высушите.
2. Сбрызните ломтики оливковым маслом и запекайте их в духовке при 425 ° F в течение 15 минут.
3. Переверните, сбрызните маслом и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и пармезаном.
4. Выпекать еще 15 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
Как подавать кето-чипсы из кабачков
Я обычно подаю их в качестве гарнира. Но иногда мои дети просят меня приготовить их на закуску, и я очень рад помочь! Я бы хотел, чтобы все их закуски были такими хорошими. Они либо едят их самостоятельно, либо обмакивают в несладкий кетчуп.
Когда я готовлю их в качестве гарнира, мне нравится подавать их с основным блюдом, которое я могу запечь в той же духовке при 425 ° F. Поэтому я часто обслуживаю их одним из следующего:
Что делать с остатками еды?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня. Но они действительно теряют хрусткость. Вы можете вернуть немного хрусткости, запекая их в духовке при 350F в течение 10 минут.
Еще больше вкусных рецептов из кабачков
Еще один замечательный рецепт из кабачков, который я часто делаю, - это рецепт запеченных оладий из кабачков.Это требует больше работы, чем этот рецепт, но он отличный.
А картофель-фри из кабачков - деликатес! Попробуйте их смочить в майонезе, как голландцы с картофелем фри. 😲
Не пропустите рецепт!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Keto Zucchini Chips
Запеченные чипсы из кабачков с низким содержанием углеводов и кето. В этом рецепте нет панировочных сухарей - я покрываю чипсы из цуккини пармезаном, и они получаются хрустящими и вкусными.
Время приготовления40 минут
Время приготовления30 минут
Общее время 1 час 10 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: цуккини
Порции: 4 порции
Калорий
ИНСТРУКЦИИ
-
Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой и смажьте его спреем оливкового масла.
-
Нарежьте цуккини на кружочки толщиной 1/8 дюйма. Выложите ломтики на блюдо или поднос и посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли. Поместите соленые кабачки на дуршлаг и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. Это должно вытягивать воду из цуккини. Через 30 минут промойте, а затем высушите кусочки кабачков бумажными полотенцами.
-
Разложите ломтики кабачков одним слоем на подготовленном противне.Сбрызните их оливковым маслом. Выпекать 15 минут.
-
Выньте противень из духовки. Переверните каждый ломтик на другую сторону. Сбрызните большим количеством оливкового масла и посыпьте чесночным порошком, оставшейся 1/4 чайной ложки кошерной соли, черного перца и пармезана.
-
Вернитесь в духовку, вращая противень, и продолжайте выпекать, пока ломтики кабачков не подрумянятся и не станут хрустящими, еще примерно 15 минут.
Пищевая ценность
Чипсы из цуккини кето
Количество на порцию
Калорий 106 калорий из жиров 81
% дневной нормы *
Жир 9 г 14% 11%
натрия
Углеводы 5 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 3 г 6%
* Процент дневных значений рассчитан на основе диеты в 2000 калорий .
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Жареный картофель из цуккини 
Лазанья из кабачков .
