Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов
Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
                7 (951) 600-35-23,

 

Адрес:  Кемеровская обл., г. Новокузнецк

 Проспект Бардина, 11

 

Главная » Разное » Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде диетическое

Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде диетическое


Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

  • наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
  • употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
  • организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
  • желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
  • накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
  • приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

  • 2 среднего размера молодых кабачка;
  • смесь ароматных трав: базилик, орегано;
  • твердый сыр;
  • несколько веточек петрушки;
  • чесночный порошок.

Приготовление:

  • Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
  • В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
  • Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
  • Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 3 помидора с плотной кожицей;
  • чеснок, лук, петрушка;
  • немного сметаны.

Приготовление:

  • Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
  • Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
  • Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
  • По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
  • Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

  • цуккини — 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • сыр 150 г;
  • сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
  • Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
  • Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
  • Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • растительное масло;
  • шампиньоны — 200 г;
  • хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  • Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
  • Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
  • Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 яйцо;
  • обезжиренный творог;
  • мука;
  • соль.

Приготовление:

  • Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
  • Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
  • Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
  • Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
  • Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • зелень.

Приготовление:

  • Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
  • Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
  • Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
  • Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • мука;
  • имбирь;
  • зелень.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
  • Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
  • В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
  • Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
  • В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.
 
Суп-пюре из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • картошка — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.
    •  
  • травы прованские;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
    •  
  • Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
    •  
  • Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.
    •  
Суп с кабачком и грибами
 
Ингредиенты:
 
  • белые грибы — 80 г;
    •  
  • молоко — 100 мл;
    •  
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • картошка — 2 шт.;
    •  
  • морковь — 2 шт.;
    •  
  • томаты — 2 шт.;
    •  
  • зелень.
    •  
Приготовление:
 
  • Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
    •  
  • Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
    •  
  • Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
    •  
  • За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.
    •  
Кабачковая икра
 
Ингредиенты:
 
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • соль по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
    •  
  • Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
    •  
  • Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
    •  
  • Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
    •  
  • Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
    •  
  • Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
    •  
  • Провариваем до испарения лишней влаги.
    •  
  • Так же икру можно закатать в банки на зиму.
    •  
Запеченные кабачки
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • оливковое масло.
    •  
Приготовление:
 
  • Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
    •  
  • Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
    •  
  • Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.
    •  
 
Тушеные кабачки
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • перец — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
    •  
  • На сковородке припускают лук, перец и морковь.
    •  
  • В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
    •  
  • Заливают водой, проваривают.
    •  
  • На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
    •  
  • К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.
    •  
Кабачки с фаршем
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • телятина — 400 гр;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сыр — 100 гр.
    •  
Приготовление:
 
  • Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
    •  
  • Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
    •  
  • Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
    •  
  • Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.
    •  
Каша с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • половина кабачка;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • грибы;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • рис;
    •  
  • молоко — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
    •  
  • Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
    •  
  • На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
    •  
  • Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
    •  
  • Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.
    •  
Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые
 
Кабачки с курицей
 
Ингредиенты:
 
  • куриное филе — 300 г;
    •  
  • перец черный молотый;
    •  
  • томаты- 2-3 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик.
    •  
Приготовление:
 
  • Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
    •  
  • Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
    •  
  • На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.
    •  
Котлеты из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 6 шт.;
    •  
  • картофелины — 2 шт.;
    •  
  • 2 яйца;
    •  
  • лук;
    •  
  • полстакана муки;
    •  
  • соль.
    •  
Приготовление:
 
  • Натираем кабачки, оставляем на сите.
    •  
  • Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
    •  
  • Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.
    •  
Овощное рагу с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • цветная капуста;
    •  
  • белокочанная капуста;
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • томаты — 2-3 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец по вкусу.
    •  
Приготовление:
 
  • Режем кубиками кабачок.
    •  
  • Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
    •  
  • Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
    •  
  • Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
    •  
  • Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
    •  
  • Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.
    •  
Кабачки фаршированные
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • лук — 1 шт.;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • шампиньоны;
    •  
  • куриное филе;
    •  
  • кукуруза;
    •  
  • зелень;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
    •  
  • Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
    •  
  • На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
    •  
  • Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.
    •  
Паста из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и сахар
    •  
Приготовление:
 
  • Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
    •  
  • Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
    •  
  • На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
    •  
  • Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
    •  
  • На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.
    •  
Кабачки с баклажанами
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • баклажаны — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • томаты
    •  
  • болгарский перец — 1 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
    •  
  • Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
    •  
  • Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
    •  
  • В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
    •  
  • Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.
    •  
Лазанья из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • 300 грамм куриного фарша;
    •  
  • 400 грамм кабачков;
    •  
  • яйцо;
    •  
  • томатная паста;
    •  
  • лук; морковка;
    •  
  • йогурт;
    •  
  • твердый сыр;
    •  
  • соль и перец.
    •  
Приготовление:
 
  • Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
    •  
  • Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
    •  
  • На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
    •  
  • В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
    •  
  • Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.
    •  
Кабачки с чесноком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • сыр — 100 г;
    •  
  • зубчик чеснока;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • сметана.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощи нарезаем кружочками.
    •  
  • Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
    •  
  • Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.
    •  
Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке
 
Ингредиенты:
 
  • 30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
    •  
  • 2 ст.л овсяных отрубей;
    •  
  • 1 яйцо;
    •  
  • 2 ст.л. нежирного молока;
    •  
  • 1 грамм разрыхлителя или соды;
    •  
  • щепотка соли.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
    •  
  • Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
    •  
  • Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.
    •  
Борщ диетический с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • куриная грудка — 300 г.;
    •  
  • свекла — 1 шт.;
    •  
  • капуста;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковка — 1 шт.;
    •  
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • болгарский перец; — 1 шт.
    •  
  • томаты — 2 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
    •  
  • Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
    •  
  • Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
    •  
  • На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
    •  
  • Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.
    •  
Салат из кабачков с ананасом
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • сыр;
    •  
  • консервированные ананасы.
    •  
Приготовление:
 
  • Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
    •  
  • Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
    •  
  • На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
    •  
  • Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.
    •  
Куриная грудка с кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • масло;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • куриная грудка;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
    •  
  • Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
    •  
  • На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
    •  
  • Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.
    •  
Кабачки жареные
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 1 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • мука;
    •  
  • приправы;
    •  
  • молотый красны перец.
    •  
Приготовление:
 
  • Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
    •  
  • Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
    •  
  • Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.
    •  
Грибы с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • шампиньоны — 500 г;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • сметана;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик.
    •  
Приготовление:
 
  • Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
    •  
  • После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
    •  
  • Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
    •  
  • Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.
    •  
Блинчики с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • 2 яйца;
    •  
  • молоко;
    •  
  • соль и сахар;
    •  
  • стакан муки;
    •  
  • растительное масло;
    •  
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • два кабачка;
    •  
  • перец черный молотый;
    •  
  • сыр — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
    •  
  • Выпекаем тонкие блинчики.
    •  
  • Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
    •  
  • В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.
    •  
Суфле из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • соль по вкусу;
    •  
  • молоко — 3 столовые ложки;
    •  
  • манная крупа — 2 чайные ложки;
    •  
  • яйцо — 1 шт.;
    •  
  • сливочное масло.
    •  
Приготовление:
 
  • Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
    •  
  • Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
    •  
  • Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
    •  
  • Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.
    •  
Торт кабачковый
 
Ингредиенты:
 
  • кабачок — 2 шт.;
    •  
  • куриные яйца — 5 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • мука;
    •  
  • сметана;
    •  
  • чеснок — 1 зубчик;
    •  
  • помидоры — 2 шт;
    •  
  • зелень;
    •  
  • сыр.
    •  
Приготовление:
 
  • Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
    •  
  • Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
    •  
  • Жарим коржи на сковороде.
    •  
  • Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
    •  
  • Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
    •  
  • Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.
    •  
Пицца из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • 400 грамм  кабачка;
    •  
  • 3 яйца;
    •  
  • зелень;
    •  
  • разрыхлитель;
    •  
  • томаты — 2 шт.
    •  
Приготовление:
 
  • 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
    •  
  • Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
    •  
  • Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
    •  
  • Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.
    •  
Драники из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 2 шт.;
    •  
  • соль;
    •  
  • сода;
    •  
  • яйцо — 1 шт.;
    •  
  • мука.
    •  
Приготовление:
 
  • Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
    •  
  • Сливаем жидкость
    •  
  • Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
    •  
  • Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.
    •  
Салат с сырым кабачком
 
Ингредиенты:
 
  • кабачки — 1 шт.;
    •  
  • томаты — 2 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец;
    •  
  • чеснок;
    •  
  • кефир.
    •  
Приготовление:
 
  • Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
    •  
  • Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
    •  
  • Заправляем салат кефиром.
    •  
Оливье с кабачками
 
Ингредиенты:
 
  • 0,6 кг кабачка;
    •  
  • 500 грамм отварной курицы;
    •  
  • зеленый горошек;
    •  
  • соленый огурец;
    •  
  • морковь — 1 шт.;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сметана.
    •  
Приготовление:
 
  • Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
    •  
  • Кабачки нарезают и запекают в духовке.
    •  
  • Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
    •  
  • Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.
    •  
Запеченные кораблики из кабачков
 
Ингредиенты:
 
  • луковица — 1 шт.;
    •  
  • морковь — 1 шт;
    •  
  • фарш — 300 г;
    •  
  • томаты — 3 шт.;
    •  
  • зелень;
    •  
  • соль и перец по вкусу;
    •  
  • сыр — 150 г.
    •  
Приготовление:
 
  • Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
    •  
  • У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
    •  
  • Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
    •  
  • На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
    •  
  • Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.
    •  
 
Диетические блюда из кабачков
 
При панкреатите
 
  • При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
    •  
  • Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
    •  
  • С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
    •  
  • Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
    •  
  • Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.
    •  
При холецистите
 
  • При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
    •  
  • Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.
    •  
Советы по приготовлению диетической еды из кабачков
 
Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:
 
  • используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
    •  
  • не пересолите готовое блюдо;
    •  
  • овощи достаточно довести до мягкости;
    •  
  • тушите кабачки в собственном соку;
    •  
  • перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
    •  
  • комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.
    •  
Можно ли похудеть на кабачках?
 
На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.
 
Правила разгрузочной диеты
 
Самыми главными условиями являются:
 
  • употребление блюд из кабачка определенное время;
    •  
  • употребление большого количества жидкости;
    •  
  • отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.
    •  
Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.
 
Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.
 
Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.
 
Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.
 
 Можно ли есть цуккини в сыром виде? 
 
 Цукини, также известный как кабачок, - это вид летних тыкв, который используется в различных кулинарии. 
 
 Хотя его обычно подают приготовленным, многим нравится есть цуккини в сыром виде, так как он отлично подходит для приготовления салатов, соусов, обертывания или даже в виде спирали для приготовления низкоуглеводной лапши. 
 
 Однако есть опасения, что употребление сырых цуккини может быть вредным для вашего здоровья. 
 
 Эта статья помогает ответить на вопрос - можно ли есть сырые кабачки? 
 
 Хотя кабачки часто рассматриваются как овощ, ботанически они классифицируются как фрукты.Как и другие фрукты, его широкий спектр питательных веществ может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях. 
 
 Вот несколько способов, которыми употребление кабачков может улучшить ваше здоровье: 
 
     
  •   Содержит питательные вещества.  Цукини содержит витамины, минералы и другие полезные растительные соединения, такие как полифенолы. Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами (1, 2). 
    •  
  •   Способствует здоровому пищеварению.  Вода, а также растворимая и нерастворимая клетчатка в цукини могут помочь снизить риск запора.Растворимая клетчатка также служит источником питания для дружественных кишечных бактерий (3, 4). 
    •  
  •   Может способствовать снижению веса.  Цукини с высоким содержанием воды и клетчатки, но с низким содержанием калорий. Эти свойства могут снизить аппетит и помочь похудеть (5, 6). 
    •  
  •   Способствует здоровому уровню сахара в крови.  Кабачки содержат мало углеводов и являются хорошим источником клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки из фруктов и овощей может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (7).
    •  
  •   Может улучшить здоровье сердца.  Цукини - хороший источник растворимой клетчатки, витамина С и калия, которые могут снизить факторы риска сердечных заболеваний (8, 9, 10). 
    •  
  •   Может способствовать здоровому зрению.  Цукини содержит бета-каротин и витамин С, которые способствуют здоровому зрению. Они также содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые могут снизить риск возрастных заболеваний глаз (11, 12). 
    •  
 
  Резюме  
 Кабачки обладают многими преимуществами для здоровья, такими как улучшение пищеварения, снижение веса, здоровый уровень сахара в крови, здоровое зрение и улучшение здоровья сердца.
 
 
 В большинстве случаев сырые кабачки безопасны для употребления, практически без побочных эффектов. 
 
 Однако иногда вы можете встретить очень горький. Эта горечь исходит от кукурбитацинов, класса соединений, содержащихся в представителях семейства тыквенных, таких как кабачки, цуккини и тыквы (13, 14). 
 
 Употребление продуктов с высоким содержанием кукурбитацинов было связано с отравлением и смертью овец и крупного рогатого скота. У людей они были связаны с тошнотой, рвотой, диареей, выпадением волос и даже смертью (14, 15).
 
 Однако эти эффекты были в основном связаны с употреблением в пищу представителей семейства Cucurbitaceae, которые содержат большое количество кукурбитацинов, таких как некоторые тыквы, а не коммерчески выращиваемые сорта (16). 
 
 Хотя отравление кукурбитацином опасно, оно редко бывает от кабачков, купленных в магазине, поскольку поставщики, как правило, селективно выращивают культуры с низким содержанием кукурбитацинов. Вместо этого будьте осторожны при употреблении в пищу диких кабачков, поскольку они с большей вероятностью будут содержать эти соединения (15, 17). 
 
 Тем не менее, если вы откусили цуккини, и он имеет чрезвычайно неприятный и горький вкус, лучше всего выплюнуть его и утилизировать весь фрукт, чтобы избежать риска отравления кукурбитацином.
 
 Еще одним потенциальным побочным эффектом употребления сырых кабачков является вздутие живота. Это вызвано питательными веществами, такими как целлюлоза, структурный компонент стенок клеток растений, и растворимая клетчатка, которая ферментируется здоровыми кишечными бактериями и выделяет газ в качестве побочного эффекта (4). 
 
 Наконец, как и в случае с любыми сырыми фруктами, существует потенциальный риск заражения бактериями или паразитами (18). 
 
 Чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, обязательно тщательно мойте фрукты холодной водой, протирая кожу мягкой щеткой.Храните нарезанные цукини в холодильнике (19, 20). 
 
 Очистка кабачков мягкой щеткой перед употреблением в пищу поможет уменьшить количество бактерий на коже, а также уменьшить остатки пестицидов, обнаруженные в свежих продуктах (21). 
 
  Резюме  
 Сырые кабачки обычно безопасны для употребления, но в некоторых случаях они могут быть очень горькими. Это указывает на то, что в нем много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными. Однако отравление кукурбитацином от коммерческих сортов маловероятно.
 
 
 Короче говоря, коммерческие сорта кабачков безопасны для употребления в сыром виде. 
 
 Они восхитительны, невероятно полезны, и их можно есть разными способами. 
 
 Однако, если вы надкусили очень горький кабачок, лучше от него избавиться. Это признак высокой концентрации кукурбитацинов, которые могут быть вредными. 
 
 Хотя маловероятно, что вы купите очень горький кабачок в супермаркете, если вы это сделаете, лучше проявить осторожность и выбросить его.
 
 Тем не менее, большая часть продуктов, закупаемых в супермаркетах или на фермах, безопасна и полезна для употребления в сыром или приготовленном виде. 
 
 Обязательно тщательно вымойте цуккини, чтобы избежать заражения бактериями. Кроме того, не забудьте хранить его в холодильнике для дальнейшего использования. 
 
  Резюме  
 Коммерческие сырые кабачки обычно безопасны, вкусны и очень полезны. Просто не забудьте тщательно вымыть его, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, и храните его надлежащим образом.Если вы найдете тот, который очень горький, выбросьте его. 
 
 
 Коммерческие сорта кабачков безопасно есть в сыром виде с минимальным риском. 
 
 Они селективно выращиваются и разводятся с низким содержанием кукурбитацинов - соединений, которые в природе содержатся в кабачках, тыквах и тыквах, которые могут быть токсичными в высоких дозах. 
 
 Однако, если вы откусили цуккини, и он очень горький, лучше всего выбросить весь фрукт, чтобы избежать риска отравления кукурбитацином, что может быть опасно.
 
 Кроме того, обязательно тщательно мойте кабачки, чтобы удалить следы бактерий или паразитов, обнаруженных в природе, которые потенциально могут вызвать пищевое отравление. 
.
 16 продуктов, которые можно есть на кетогенной диете 
 
 Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс. 
 
 Кетогенная диета стала популярной. 
 
 Исследования показали, что эта диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров эффективна при похудании, диабете и эпилепсии (1, 2, 3). 
 
 Есть также первые свидетельства того, что он может быть полезен при некоторых видах рака, болезни Альцгеймера и других заболеваниях.
 
 Тем не менее, необходимы более качественные исследования диеты для определения ее долгосрочной безопасности и эффективности (1, 4, 5). 
 
 Кетогенная диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20-50 граммов в день. Хотя это может показаться сложной задачей, многие питательные продукты легко вписываются в такой способ питания. 
 
 Вот несколько полезных продуктов, которые можно есть на кетогенной диете. 
 
 
 Рыба и моллюски - очень благоприятные для кето-диеты продукты. Лосось и другая рыба богаты витамином B, калием и селеном, но практически не содержат углеводов (6).
 
 Однако углеводы в разных видах моллюсков различаются. Например, в то время как креветки и большинство крабов не содержат углеводов, другие виды моллюсков содержат (7, 8). 
 
 Хотя эти моллюски все еще можно включить в кетогенную диету, важно учитывать эти углеводы, когда вы пытаетесь оставаться в узком диапазоне. 
 
 Вот количество углеводов для порции некоторых популярных видов моллюсков (9, 10, 11, 12, 13) по 3,5 унции (100 граммов): 
 
     
  •   моллюсков:  4 грамма 
    •  
  •   мидий:  4 грамма 
    •  
  •   осьминога:  4 грамма 
    •  
  •   устрицы:  3 грамма 
    •  
  •   кальмаров:  3 грамма 
    •  
 
 Лосось, сардины, скумбрия и другая жирная рыба очень богаты жирами омега-3, которые имеют было обнаружено, что он снижает уровень инсулина и повышает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом и ожирением (14).
 
 Кроме того, частое употребление рыбы связано со снижением риска заболеваний и улучшением когнитивного здоровья (14, 15). 
 
 Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять от 1 до 2 блюд из морепродуктов каждую неделю (16). 
 
  Резюме  
 Многие виды морепродуктов не содержат углеводов или содержат очень мало углеводов. Рыба и моллюски также являются хорошими источниками витаминов, минералов и омега-3. 
 
 
 
 Некрахмалистые овощи с низким содержанием калорий и углеводов, но с высоким содержанием многих питательных веществ, включая витамин С и некоторые минералы.
 
 Овощи и другие растения содержат клетчатку, которую ваш организм не переваривает и не усваивает, как другие углеводы. 
 
 Поэтому посмотрите на их количество усваиваемых (или чистых) углеводов: общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Термин «чистые углеводы» просто относится к углеводам, которые усваиваются организмом. 
 
 Обратите внимание, что чистые углеводы и их влияние на организм несколько противоречивы, и необходимы дополнительные исследования. 
 
 Многие овощи содержат очень мало чистых углеводов. Однако употребление одной порции «крахмалистых» овощей, таких как картофель, ямс или свекла, может привести к превышению дневного лимита углеводов.
 
 Чистое количество углеводов для некрахмалистых овощей колеблется от менее 1 грамма на 1 стакан сырого шпината до 7 граммов на 1 стакан вареной брюссельской капусты (17, 18). 
 
 Овощи также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить от свободных радикалов, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызывать повреждение клеток (19, 20). 
 
 Более того, крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста, связаны с уменьшением риска рака и сердечных заболеваний (21, 22). 
 
 Овощи с низким содержанием углеводов являются отличной заменой продуктам с высоким содержанием углеводов.
 
 Например: 
 
     
  •  цветную капусту можно использовать для имитации риса или картофельного пюре 
    •  
  •  «зудлы» можно создать из цуккини 
    •  
  •  спагетти-сквош - естественный заменитель спагетти 
    •  
 
 Вот несколько примеров кето-дружественных овощей включить в свой план питания. 
 
 Список овощей кето: 
 
     
  •  спаржа 
    •  
  •  авокадо 
    •  
  •  брокколи 
    •  
  •  капуста 
    •  
  •  цветная капуста 
    •  
  •  огурец 
    •  
  •  зеленая фасоль 
    •  
  •  баклажан 
    •  
  •  капуста 
    •  
  •  салат 
    •  
  •  оливки 
    •  
  •  перец (особенно зеленый) шпинат 
    •  
  •  помидоры 
    •  
  •  цуккини 
    •  
 
  Резюме  
 Чистые углеводы в некрахмалистых овощах колеблются от 1 до 8 граммов на чашку.Овощи питательны, универсальны и могут помочь снизить риск заболеваний. 
 
 
 
 Существуют сотни сортов сыра. К счастью, в большинстве из них очень мало углеводов и много жира, что делает их идеальными для кетогенной диеты. 
 
 Одна унция (28 граммов) сыра чеддер обеспечивает 1 грамм углеводов, 6,5 грамма белка и хорошее количество кальция (23). 
 
 Сыр богат насыщенными жирами, но не было доказано, что он увеличивает риск сердечных заболеваний. Фактически, некоторые исследования показывают, что сыр может помочь защитить от болезней сердца (24, 25).
 
 Сыр также содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая представляет собой жир, связанный с потерей жира и улучшением состава тела (26). 
 
 Кроме того, регулярное употребление сыра может помочь уменьшить потерю мышечной массы и силы, которая происходит с возрастом. 
 
 12-недельное исследование с участием пожилых людей показало, что те, кто употреблял 7 унций (210 граммов) сыра рикотта в день, испытали меньшую мышечную массу и потерю мышечной силы в ходе исследования, чем другие (27).
 
 Вот несколько сыров с низким содержанием углеводов для кето-диеты. 
 
 Список сыров Кето: 
 
     
  •  сыр с плесенью 
    •  
  •  бри 
    •  
  •  камамбер 
    •  
  •  чеддер 
    •  
  •  шевр 
    •  
  •  колби джек 
    •  
  •  творог 
    •  
  •  сливочный сыр 
    •  
  •  фета 
    •  
  •  козий сыр 
    •  
  •  халлуми 
    •  
  •  Хаварти 
    •  Лимбургер  
  •  манчего 
    •  
  •  маскарпоне 
    •  
  •  моцарелла 
    •  
  •  мюнстер 
    •  
  •  пармезан 
    •  
  •  перец джек 
    •  
  •  провалоне 
    •  
  •  романо 
    •  
  •  нить сыра 
    •  
  •  швейцарский 
    •  
 
  Резюме  
 Сыр богат белком, кальцием и полезен жирные кислоты, но содержит минимальное количество углеводов.
 
 
 
 Авокадо невероятно полезны; 3,5 унции (100 граммов), или примерно половина среднего авокадо, содержат 9 граммов углеводов. 
 
 Однако 7 из них являются клетчаткой, поэтому чистое количество углеводов составляет всего 2 грамма (28). 
 
 Авокадо богат несколькими витаминами и минералами, включая калий, важный минерал, которого многим людям может не хватать. Более того, более высокое потребление калия может облегчить переход на кетогенную диету (29). 
 
 Кроме того, авокадо может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.
 
 Одно исследование показало, что участники, съедавшие один авокадо в день, оказали благотворное влияние на их кардиометаболические факторы риска, включая более низкий уровень ЛПНП (плохого) холестерина. (30). 
 
  Резюме  
 Авокадо содержит 2 грамма чистых углеводов на порцию, а также высокое содержание клетчатки и ряда питательных веществ, включая калий. Кроме того, они могут помочь улучшить показатели здоровья сердца. 
 
 
 
 Мясо и птица считаются основными продуктами питания при кетогенной диете. 
 
 Свежее мясо и птица не содержат углеводов и богаты витамином B и несколькими важными минералами (31, 32).
 
 Они также являются отличным источником высококачественного белка, который, как было доказано, помогает сохранить мышечную массу во время диеты с очень низким содержанием углеводов (33, 34). 
 
 Одно исследование с участием пожилых женщин показало, что потребление диеты с высоким содержанием жирного мяса приводит к повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) на 5% выше, чем при диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (24). 
 
 По возможности лучше выбирать мясо травяного откорма. Это связано с тем, что животные, которые едят траву, производят мясо с более высоким содержанием жиров омега-3, конъюгированной линолевой кислоты и антиоксидантов, чем мясо животных, выращиваемых на зерно (35).
 
  Резюме  
 Мясо и птица не содержат углеводов и богаты высококачественным белком и несколькими питательными веществами. Мясо травяного откорма - самый полезный выбор. 
 
 
 
 Яйца - один из самых полезных и универсальных продуктов на планете. 
 
 Одно большое яйцо содержит менее 1 грамма углеводов и около 6 граммов белка, что делает яйца идеальной пищей для кетогенного образа жизни (36). 
 
 Кроме того, было показано, что яйца вызывают гормоны, которые усиливают чувство сытости (37, 38).
 
 Важно съесть все яйцо целиком, так как большинство питательных веществ яйца содержится в желтке. Сюда входят антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить здоровье глаз (39). 
 
 Хотя яичные желтки содержат много холестерина, их употребление не повышает уровень холестерина в крови у большинства людей. Фактически, яйца, по-видимому, изменяют размер частиц ЛПНП таким образом, что снижает риск сердечных заболеваний (40). 
 
  Резюме  
 Яйца содержат менее 1 грамма углеводов каждое и могут помочь вам сытеть в течение нескольких часов.Они также богаты некоторыми питательными веществами и могут помочь защитить здоровье глаз и сердца. 
 
 
 
 Кокосовое масло обладает уникальными свойствами, благодаря которым оно хорошо подходит для кетогенной диеты. 
 
 Начнем с того, что он содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). В отличие от длинноцепочечных жиров, MCT поглощаются непосредственно печенью и превращаются в кетоны или используются в качестве быстрого источника энергии. 
 
 Фактически, кокосовое масло использовалось для повышения уровня кетонов у людей с болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями мозга и нервной системы (41).
 
 Основной жирной кислотой кокосового масла является лауриновая кислота, жир с немного более длинной цепью. Было высказано предположение, что смесь МСТ и лауриновой кислоты в кокосовом масле может способствовать устойчивому уровню кетоза (42, 43). 
 
 Более того, кокосовое масло может помочь взрослым с ожирением избавиться от лишнего веса и жира на животе. 
 
 В одном исследовании мужчины, которые ели 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла в день, потеряли в среднем 1 дюйм (2,5 см) в талии без каких-либо других изменений в диете (44, 45). 
 
 Для получения дополнительной информации о том, как добавить кокосовое масло в свой рацион, прочтите эту статью.
 
  Резюме  
 Кокосовое масло богато СЦТ, которые могут увеличить производство кетонов. Кроме того, он может увеличить скорость метаболизма и способствовать снижению веса и жира на животе. 
 
 
 8. Простой греческий йогурт и творог 
 
 Простой греческий йогурт и творог - это здоровая пища с высоким содержанием белка. 
 
 Хотя они содержат некоторое количество углеводов, их все же можно включить в кетогенный образ жизни в умеренных количествах. 
 
 Полстакана (105 граммов) простого греческого йогурта содержит 4 грамма углеводов и 9 граммов белка.Такое количество творога обеспечивает 5 граммов углеводов и 11 граммов белка (46, 47). 
 
 Было показано, что йогурт и творог помогают снизить аппетит и вызывают чувство сытости (48, 49). 
 
 Любой из них готовит вкусную закуску самостоятельно. Тем не менее, оба они также могут быть объединены с измельченными орехами, корицей или другими специями для быстрого и легкого кето-лечения. 
 
  Резюме  
 И простой греческий йогурт, и творог содержат 5 граммов углеводов на порцию.Исследования показали, что они помогают снизить аппетит и способствуют сытости. 
 
 
 
 Оливковое масло приносит впечатляющую пользу вашему сердцу. 
 
 Он богат олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром, который, как было установлено во многих исследованиях, снижает факторы риска сердечных заболеваний (50, 51). 
 
 Кроме того, оливковое масло первого отжима содержит большое количество антиоксидантов, известных как фенолы. Эти соединения дополнительно защищают здоровье сердца, уменьшая воспаление и улучшая функцию артерий (52, 53).
 
 Как чистый источник жира, оливковое масло не содержит углеводов. Это идеальная основа для заправки салатов и полезного майонеза. 
 
 Поскольку при высоких температурах оно не так стабильно, как насыщенные жиры, лучше всего использовать оливковое масло для медленного приготовления или добавлять его в продукты после их приготовления. 
 
  Резюме  
 Оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием полезных для сердца мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Он идеально подходит для заправки салатов, майонеза и добавления в готовую пищу.
 
 
 
 Орехи и семена - это здоровая пища с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. 
 
 Частое употребление орехов связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, депрессии и других хронических заболеваний (54, 55). 
 
 Кроме того, орехи и семена богаты клетчаткой, которая помогает вам чувствовать сытость и в целом поглощает меньше калорий (56). 
 
 Хотя все орехи и семена имеют низкое содержание чистых углеводов, их количество сильно варьируется в зависимости от типа. 
 
 Вот количество углеводов в 1 унции (28 граммов) некоторых популярных орехов и семян (57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67): 
 
     
  •   миндаль:  2 грамма чистых углеводов (всего 6 граммов углеводов) 
    •  
  •   Бразильские орехи:  1 грамм чистых углеводов (3 грамма общих углеводов) 
    •  
  •   кешью:  8 граммов чистых углеводов (всего 9 граммов углеводов) 
    •  
  •   орехи макадамии:  2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов) 
    •  
  •   орехов пекан:  2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов) 
    •  
  •   фисташек:  5 граммов чистых углеводов (всего 8 граммов углеводов) 
    •  
  •   грецкие орехи:  2 грамм чистых углеводов (4 грамма углеводов) 
    •  
  •   семена чиа:  1 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов) 
    •  
  •   льняных семян : 0 грамм чистых углеводов (всего 8 грамм углеводов) 
    •  
  •   семена тыквы:  3 граммов чистых углеводов (5 граммов всего углеводов) 
    •  
  •   семян кунжута:  3 грамма чистых углеводов (всего 7 граммов al carbs) 
    •  
 
  Резюме  
 Орехи и семена полезны для сердца, содержат большое количество клетчатки и могут способствовать более здоровому старению.Они содержат от 0 до 8 граммов чистых углеводов на унцию. 
 
 
 
 Большинство фруктов содержат слишком много углеводов, чтобы включать их в кетогенную диету, но ягоды являются исключением. 
 
 Ягоды содержат мало углеводов и много клетчатки. Фактически, малина и ежевика содержат столько же клетчатки, сколько легкоусвояемых углеводов. 
 
 Эти крошечные плоды богаты антиоксидантами, которые, как считается, уменьшают воспаление и защищают от болезней (68, 69, 70). 
 
 Вот количество углеводов для 3.5 унций (100 граммов) некоторых ягод (71, 72, 73, 74): 
 
     
  •   ежевики:  11 граммов чистых углеводов (всего 16 граммов) 
    •  
  •   черники:  9 граммов чистых углеводов (всего 12 граммов) углеводов) 
    •  
  •   малина:  6 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов) 
    •  
  •   клубника:  7 грамм чистых углеводов (9 грамм углеводов) 
    •  
 
  Резюме  
 Ягоды богаты питательными веществами, которые могут уменьшить риск заболевания.Они обеспечивают от 5 до 12 граммов чистых углеводов на порцию в 3,5 унции. 
 
 
 
 Масло и сливки - хорошие жиры для включения в кетогенную диету. Каждый из них содержит только следовые количества углеводов на порцию (75, 76). 
 
 В течение многих лет считалось, что масло и сливки вызывают или способствуют сердечным заболеваниям из-за высокого содержания в них насыщенных жиров. Однако несколько крупных исследований показали, что для большинства людей насыщенные жиры не связаны с сердечными заболеваниями (77, 78). 
 
 Фактически, некоторые исследования показывают, что умеренное потребление жирных молочных продуктов может снизить риск сердечного приступа и инсульта (79, 80, 81).
 
 Как и другие жирные молочные продукты, масло и сливки богаты конъюгированной линолевой кислотой, жирной кислотой, которая может способствовать потере жира (30). 
 
  Резюме  
 Сливочное масло и сливки почти не содержат углеводов и при умеренном употреблении оказывают нейтральное или благотворное влияние на здоровье сердца. 
 
 
 
 Лапша ширатаки - фантастическое дополнение к кетогенной диете. Вы можете найти их рядом с продуктами в продуктовых магазинах или в Интернете. 
 
 Они содержат менее 1 грамма чистых углеводов и 15 калорий на порцию, потому что в основном это вода (82).
 
 Фактически, эта лапша сделана из вязкого волокна, называемого глюкоманнаном, которое может впитывать воду, в 50 раз превышающую свой вес (83). 
 
 Вязкая клетчатка образует гель, который замедляет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Это может помочь уменьшить голод и всплески сахара в крови, что делает его полезным для похудания и управления диабетом (84, 85, 86). 
 
 Лапша ширатаки бывает разных форм, включая рис, феттучини и лингвини. Их можно заменить обычной лапшой во всех рецептах.
 
  Резюме  
 Лапша ширатаки содержит менее 1 грамма углеводов на порцию. Их вязкая клетчатка помогает замедлить движение пищи по пищеварительному тракту, что способствует насыщению и стабильному уровню сахара в крови. 
 
 
 
 Оливки обладают той же пользой для здоровья, что и оливковое масло, только в твердой форме. 
 
 Олеуропеин, основной антиоксидант, содержащийся в оливках, обладает противовоспалительными свойствами и может защитить ваши клетки от повреждений (87). 
 
 Кроме того, исследования in vitro показывают, что употребление оливок может помочь предотвратить потерю костной массы и снизить кровяное давление, хотя испытаний на людях пока нет (88, 89).
 
 Оливки различаются по содержанию углеводов в зависимости от их размера. Однако половина углеводов в них поступает из клетчатки, поэтому содержание в них усвояемых углеводов очень низкое. 
 
 Десять оливок (34 грамма) содержат 2 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки. Это дает чистое количество углеводов около 1 грамма в зависимости от размера (90). 
 
  Резюме  
 Оливки богаты антиоксидантами, которые могут помочь защитить сердце и кости. Они содержат 1 грамм чистых углеводов на унцию. 
 
 
 15.Несладкий кофе и чай 
 
 Кофе и чай - это полезные для здоровья напитки, не содержащие углеводов. 
 
 Они содержат кофеин, который ускоряет метаболизм и может помочь улучшить вашу физическую работоспособность, бдительность и настроение (91, 92, 93). 
 
 Более того, было доказано, что у любителей кофе и чая значительно снижен риск развития диабета. Фактически, те, кто потребляет больше кофе, имеют самый низкий риск развития диабета (94). 
 
 Можно добавлять жирные сливки в кофе или чай, но избегайте «легких» кофе и чайных латте.Обычно они готовятся из обезжиренного молока и содержат ароматизаторы с высоким содержанием углеводов. 
 
  Резюме  
 Несладкий кофе и чай не содержат углеводов и могут помочь повысить ваш метаболизм, а также улучшить физическую и умственную работоспособность. Они также могут снизить риск диабета. 
 
 
 16. Темный шоколад и какао-порошок 
 
 Темный шоколад и какао - прекрасные источники антиоксидантов. 
 
 Фактически, какао обладает по крайней мере такой же антиоксидантной активностью, как и любые другие фрукты, включая чернику и ягоды асаи (95).
 
 Темный шоколад содержит флаванолы, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и поддержания здоровья артерий (96, 97, 98). 
 
 Как ни странно, шоколад может быть частью кетогенной диеты. Однако важно выбирать темный шоколад, который содержит не менее 70% сухих веществ какао, а лучше больше, и ешьте в умеренных количествах. 
 
 Одна унция (28 граммов) несладкого шоколада (100% какао) содержит 3 грамма чистых углеводов (99). 
 
  Резюме  
 Темный шоколад и какао-порошок содержат много антиоксидантов и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
 
 
 
 Кетогенная диета может использоваться для снижения веса, контроля уровня сахара в крови и других целей, связанных со здоровьем. 
 
 К счастью, он может включать в себя широкий выбор питательных, вкусных и универсальных продуктов, которые позволяют вам оставаться в пределах дневного диапазона углеводов. 
 
 Чтобы воспользоваться всеми преимуществами кетогенной диеты для здоровья, регулярно потребляйте кето-дружественные продукты. 
.
 Подробное руководство по Keto для начинающих 
 
 Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс. 
 
 Кетогенная диета (или для краткости кето-диета) - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая предлагает множество преимуществ для здоровья. 
 
 На самом деле, многие исследования показывают, что этот тип диеты может помочь вам похудеть и улучшить ваше здоровье (1). 
 
 Кетогенная диета может даже помочь при диабете, раке, эпилепсии и болезни Альцгеймера (2, 3, 4, 5).
 
 Вот подробное руководство по кето-диете для новичков. 
 
 Основы кето 
 
 Кетогенная диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет много общего с диетой Аткинса и диетой с низким содержанием углеводов. 
 
 Это включает в себя резкое сокращение потребления углеводов и замену их жирами. Это сокращение углеводов переводит ваше тело в метаболическое состояние, называемое кетозом. 
 
 Когда это происходит, ваше тело становится невероятно эффективным в сжигании жира для получения энергии. Он также превращает жир в кетоны в печени, которые могут снабжать мозг энергией (6).
 
 Кетогенная диета может вызвать значительное снижение уровня сахара в крови и уровня инсулина. Это, наряду с повышенным содержанием кетонов, имеет некоторые преимущества для здоровья (6, 7, 8). 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Кето-диета - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Он снижает уровень сахара в крови и инсулина и сдвигает метаболизм организма с углеводов на жиры и кетоны. 
 
 
 Существует несколько версий кетогенной диеты, в том числе: 
 
     
  •   Стандартная кетогенная диета (SKD):  Это диета с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров.Обычно он содержит 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов (9). 
    •  
  •   Циклическая кетогенная диета (CKD):  Эта диета включает периоды возобновления питания с высоким содержанием углеводов, например, 5 кетогенных дней, за которыми следуют 2 дня с высоким содержанием углеводов. 
    •  
  •   Целевая кетогенная диета (TKD):  Эта диета позволяет добавлять углеводы во время тренировок. 
    •  
  •   Кетогенная диета с высоким содержанием белка:  Это похоже на стандартную кетогенную диету, но включает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.
    •  
 
 Однако только стандартная кетогенная диета и диета с высоким содержанием белка были тщательно изучены. Циклические или целевые кетогенные диеты - это более продвинутые методы, которые в основном используются бодибилдерами или спортсменами. 
 
 Информация в этой статье в основном относится к стандартной кетогенной диете (SKD), хотя многие из тех же принципов применимы и к другим версиям. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Существует несколько вариантов кето-диеты. Стандартная версия (SKD) является наиболее изученной и наиболее рекомендуемой.
 
 
 Кетоз - это метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир в качестве топлива вместо углеводов. 
 
 Это происходит, когда вы значительно сокращаете потребление углеводов, ограничивая запасы глюкозы (сахара) в вашем организме, которая является основным источником энергии для клеток. 
 
 Кетогенная диета - наиболее эффективный способ войти в состояние кетоза. Как правило, это включает ограничение потребления углеводов примерно до 20-50 граммов в день и добавление жиров, таких как мясо, рыба, яйца, орехи и полезные масла (6).
 
 Также важно снизить потребление белка. Это связано с тем, что белок может превращаться в глюкозу при потреблении в больших количествах, что может замедлить ваш переход в кетоз (10). 
 
 Практика прерывистого голодания также может помочь вам быстрее войти в состояние кетоза. Существует множество различных форм прерывистого голодания, но наиболее распространенный метод включает ограничение приема пищи примерно 8 часами в день и голодание в течение оставшихся 16 часов (11). 
 
 Доступны анализы крови, мочи и дыхания, которые могут помочь определить, вошли ли вы в кетоз, путем измерения количества кетонов, вырабатываемых вашим телом.
 
 Некоторые симптомы могут также указывать на то, что вы вошли в состояние кетоза, включая повышенную жажду, сухость во рту, частое мочеиспускание и снижение голода или аппетита (12). 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Кетоз - это метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир в качестве топлива вместо углеводов. Изменение диеты и прерывистое голодание могут помочь вам быстрее войти в состояние кетоза. Определенные тесты и симптомы также могут помочь определить, вошли ли вы в кетоз. 
 
 
 Кетогенная диета - эффективный способ похудеть и снизить факторы риска заболеваний (1, 2, 3, 4, 5).
 
 Фактически, исследования показывают, что кетогенная диета может быть столь же эффективной для похудания, как и диета с низким содержанием жиров (13, 14, 15). 
 
 Более того, диета настолько сытна, что вы можете похудеть, не считая калорий и не отслеживая потребление пищи (16). 
 
 Один обзор 13 исследований показал, что кетогенная диета после очень низкоуглеводной диеты была немного более эффективной для длительного похудания, чем диета с низким содержанием жиров. Люди, соблюдающие кето-диету, потеряли в среднем на 2 фунта (0,9 кг) больше, чем группа, соблюдающая диету с низким содержанием жиров (13).
 
 Более того, это также привело к снижению диастолического артериального давления и уровня триглицеридов (13). 
 
 Другое исследование с участием 34 пожилых людей показало, что те, кто придерживался кетогенной диеты в течение 8 недель, теряли почти в пять раз больше общего жира в организме, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров (17). 
 
 Повышенное содержание кетонов, снижение уровня сахара в крови и повышение чувствительности к инсулину также могут играть ключевую роль (18, 19). 
 
 Подробнее о влиянии кетогенной диеты на похудание читайте в этой статье.
 
  РЕЗЮМЕ  
 Кетогенная диета может помочь вам сбросить немного больше веса, чем диета с низким содержанием жиров. Это часто бывает при меньшем голоде. 
 
 
 Диабет характеризуется изменениями метаболизма, высоким уровнем сахара в крови и нарушением функции инсулина (20). 
 
 Кетогенная диета может помочь вам сбросить лишний жир, который тесно связан с диабетом 2 типа, предиабетом и метаболическим синдромом (21, 22, 23, 24). 
 
 Одно более раннее исследование показало, что кетогенная диета улучшает чувствительность к инсулину на целых 75% (25).
 
 Небольшое исследование с участием женщин с диабетом 2 типа также показало, что соблюдение кетогенной диеты в течение 90 дней значительно снижает уровень гемоглобина A1C, что является показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови (26). 
 
 Другое исследование с участием 349 человек с диабетом 2 типа показало, что те, кто придерживался кетогенной диеты, потеряли в среднем 26,2 фунта (11,9 кг) за 2-летний период. Это важное преимущество, если учесть связь между весом и диабетом 2 типа (24, 27). 
 
 Более того, они также испытали улучшение контроля уровня сахара в крови, а использование некоторых препаратов для сахара в крови снизилось среди участников на протяжении всего исследования (27).
 
 Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой статьей о преимуществах низкоуглеводной диеты для людей с диабетом. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Кетогенная диета может повысить чувствительность к инсулину и вызвать потерю жира, что приводит к значительной пользе для здоровья людей с диабетом 2 типа или преддиабетом. 
 
 
 Кетогенная диета зародилась как средство лечения неврологических заболеваний, таких как эпилепсия. 
 
 Исследования показали, что диета может быть полезной при самых разных состояниях здоровья: 
 
     
  •   Болезни сердца. Кетогенная диета может помочь улучшить факторы риска, такие как жировые отложения, уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, артериальное давление и уровень сахара в крови (28, 29). 
    •  
  •   Рак.  Диета в настоящее время рассматривается как дополнительное лечение рака, поскольку она может помочь замедлить рост опухоли. (4, 30, 31). 
    •  
  •   Болезнь Альцгеймера.  Кето-диета может помочь уменьшить симптомы болезни Альцгеймера и замедлить ее прогрессирование (5, 32, 33). 
    •  
  •   Эпилепсия.  Исследования показали, что кетогенная диета может значительно снизить количество припадков у детей с эпилепсией (3).
    •  
  •   Болезнь Паркинсона.  Хотя необходимы дополнительные исследования, одно исследование показало, что диета помогает улучшить симптомы болезни Паркинсона (34). 
    •  
  •   Синдром поликистозных яичников.  Кетогенная диета может помочь снизить уровень инсулина, который может играть ключевую роль в синдроме поликистозных яичников (35, 36). 
    •  
  •   Травмы головного мозга.  Некоторые исследования показывают, что диета может улучшить исходы черепно-мозговых травм (37). 
    •  
 
 Однако имейте в виду, что исследования во многих из этих областей далеко не окончательны.
 
  РЕЗЮМЕ  
 Кетогенная диета может принести много пользы для здоровья, особенно при метаболических, неврологических или связанных с инсулином заболеваниях. 
 
 
 Следует ограничивать потребление любых продуктов с высоким содержанием углеводов. 
 
 Вот список продуктов, которые необходимо сократить или исключить на кетогенной диете: 
 
     
  •   сладкие продукты:  газированные напитки, фруктовые соки, смузи, пирожные, мороженое, конфеты и т. Д. 
    •  
  •   зерна или крахмалы:  Продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы и т. Д.
    •  
  •   фрукты:  все фрукты, кроме небольших порций ягод, таких как клубника 
    •  
  •   фасоль или бобовые:  горох, фасоль, чечевица, нут и т. Д. 
    •  
  •   корнеплоды и клубни:  картофель, сладкий картофель, морковь , пастернак и т. д. 
    •  
  •   обезжиренные или диетические продукты:  обезжиренный майонез, заправки для салатов и приправы 
    •  
  •   некоторые приправы или соусы:  соус барбекю, медовая горчица, соус терияки, кетчуп и т. д.
    •  
  •   нездоровые жиры:  переработанные растительные масла, майонез и т. Д. 
    •  
  •   алкоголь:  пиво, вино, ликеры, смешанные напитки 
    •  
  •   диетические продукты без сахара:  конфеты, сиропы, пудинги, подсластители, десерты и т. д. 
    •  
 
  РЕЗЮМЕ  
 Избегайте продуктов на основе углеводов, таких как злаки, сахар, бобовые, рис, картофель, конфеты, соки и даже большинство фруктов. 
 
 
 Вы должны основывать большинство своих блюд на следующих продуктах: 
 
     
  •   мясо:  красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка 
    •  
  •   жирная рыба:  лосось, форель, тунец, и скумбрия 
    •  
  •   яйца:  пастбищные яйца или цельные яйца с омега-3 
    •  
  •   масло и сливки:  травяное масло и жирные сливки 
    •  
  •   сыр:  необработанные сыры, такие как чеддер, козий, сливочный, голубой или моцарелла 
    •  
  •   орехи и семена:  миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена чиа и т. Д.
    •  
  •   здоровые масла:  оливковое масло первого отжима, кокосовое масло и масло авокадо 
    •  
  •   авокадо:  целые авокадо или свежеприготовленный гуакамоле 
    •  
  •   низкоуглеводные овощи:  зеленые овощи, помидоры, лук, перец и т. Д. 
    •  
  •   приправы:  соль, перец, зелень и специи 
    •  
 
 Лучше всего основывать свой рацион на цельных, однокомпонентных продуктах. Вот список из 44 полезных продуктов с низким содержанием углеводов. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Основывайте свой рацион на таких продуктах, как мясо, рыба, яйца, масло, орехи, полезные масла, авокадо и большое количество овощей с низким содержанием углеводов.
 
 
 Чтобы помочь вам начать работу, вот примерный план питания кетогенной диеты на одну неделю: 
 
 Понедельник 
 
     
  •   завтрак:  овощные и яичные кексы с помидорами 
    •  
  •   обед:  куриный салат с оливковым маслом, сыр фета , оливки и гарнир 
    •  
  •   ужин:  лосось со спаржей, приготовленный на масле 
    •  
 
 вторник 
 
     
  •   завтрак:  яйцо, помидоры, базилик и омлет со шпинатом 
    •  
  •   обед:  миндальное молоко, арахисовое масло , шпинат, какао-порошок и молочный коктейль из стевии (здесь больше кето-смузи) с нарезанной клубникой 
    •  
  •   ужин:  сырные тако с сальсой 
    •  
 
 Среда 
 
 Четверг 
 
     
  •   завтрак:  омлет с авокадо , сальса, перец, лук и специи 
    •  
  •   обед:  горсть орехов и палочек сельдерея с гуакамоле и сальсой 
    •  
  •   ужин: 90 024 Курица, фаршированная соусом песто и сливочным сыром, и гарнир из кабачков на гриле 
    •  
 
 Пятница 
 
 Суббота 
 
 Воскресенье 
 
 Всегда старайтесь чередовать овощи и мясо в долгосрочной перспективе, поскольку каждый вид обеспечивает разные питательные вещества и пользу для здоровья.
 
 Чтобы найти массу рецептов, ознакомьтесь с этим 101 рецептом здорового питания с низким содержанием углеводов и этим списком покупок кето. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 На кетогенной диете вы можете есть множество вкусных и питательных блюд. Это не все мясо и жиры. Овощи - важная часть рациона. 
 
 
 Если вы проголодались между приемами пищи, вот несколько полезных, одобренных кето закусок: 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Отличные закуски для кето-диеты включают кусочки мяса, сыра, оливок, вареных яиц, орехов, сырых овощей, и темный шоколад.
 
 
 Хотя приступить к кетогенной диете может быть непросто, есть несколько советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы облегчить эту задачу. 
 
     
  •  Начните с ознакомления с этикетками продуктов и проверки граммов жира, углеводов и клетчатки, чтобы определить, как ваши любимые продукты могут вписаться в ваш рацион. 
    •  
  •  Заблаговременное планирование приема пищи также может оказаться полезным и поможет вам сэкономить дополнительное время в течение недели. 
    •  
  •  Многие веб-сайты, кулинарные блоги, приложения и кулинарные книги также предлагают кето-дружественные рецепты и идеи блюд, которые вы можете использовать для создания собственного меню.
    •  
  •  Кроме того, некоторые службы доставки еды даже предлагают кето-дружественные варианты для быстрого и удобного способа насладиться кето-едой дома. 
    •  
  •  Выбирайте здоровые замороженные кето-блюда, когда у вас мало времени 
    •  
  •  Собираясь на общественные встречи или в гости к семье и друзьям, вы также можете подумать о том, чтобы принести свою еду, что может значительно облегчить обуздание тяги и пристрастия к вашему плану питания. 
    •  
 
  РЕЗЮМЕ  
 Чтение этикеток на пищевых продуктах, планирование приема пищи заранее и принесение собственных продуктов при посещении семьи и друзей могут значительно облегчить соблюдение кетогенной диеты.
 
 
 Многие блюда в ресторане можно приготовить кето-дружественными. 
 
 Большинство ресторанов предлагают блюда из мяса или рыбы. Закажите это и замените любую пищу с высоким содержанием углеводов дополнительными овощами. 
 
 Также можно использовать яичные блюда, например омлет или яйца с беконом. 
 
 Еще один фаворит - гамбургеры без булочек. Вы также можете заменить картофель фри на овощи. Добавьте больше авокадо, сыра, бекона или яиц. 
 
 В мексиканских ресторанах вы можете отведать любое мясо с добавлением сыра, гуакамоле, сальсы и сметаны.
 
 На десерт попросите смешанный сырный картон или ягоды со сливками. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Когда вы едите вне дома, выберите блюдо на основе мяса, рыбы или яиц. Закажите дополнительные овощи вместо углеводов или крахмалов и ешьте сыр на десерт. 
 
 
 Хотя кетогенная диета обычно безопасна для большинства здоровых людей, могут возникнуть некоторые начальные побочные эффекты, пока ваше тело адаптируется. 
 
 Существуют некоторые анекдотические свидетельства этих эффектов, которые часто называют кето-гриппом (38).Судя по отчетам некоторых людей о плане питания, обычно все заканчивается в течение нескольких дней. 
 
 Зарегистрированные симптомы кетогриппа включают диарею, запор и рвоту (39). К другим менее распространенным симптомам относятся: 
 
     
  •  плохая энергия и умственная функция 
    •  
  •  повышенный голод 
    •  
  •  проблемы со сном 
    •  
  •  тошнота 
    •  
  •  дискомфорт пищеварения 
    •  
  •  снижение физической активности 
    •  
 
 Чтобы свести к минимуму это, вы можете попробовать обычную низкоуглеводную диету для первые несколько недель.Это может научить ваше тело сжигать больше жира, прежде чем вы полностью откажетесь от углеводов. 
 
 Кетогенная диета также может изменить водный и минеральный баланс вашего тела, поэтому добавление соли в пищу или прием минеральных добавок могут помочь. Поговорите со своим врачом о своих потребностях в питании. 
 
 По крайней мере, вначале важно есть до тех пор, пока вы не насытитесь, и не ограничивать слишком много калорий. Обычно кетогенная диета приводит к потере веса без намеренного ограничения калорий.
 
  РЕЗЮМЕ  
 Многие побочные эффекты от начала кетогенной диеты могут быть ограничены. Может помочь облегчение диеты и прием минеральных добавок. 
 
 
 Продолжительное соблюдение кето-диеты может иметь некоторые негативные последствия, включая следующие риски: 
 
     
  •  низкий уровень белка в крови 
    •  
  •  лишний жир в печени 
    •  
  •  камни в почках 
    •  
  •  дефицит питательных микроэлементов 
    •  
 
 Тип лекарств, называемых ингибиторами натрий-глюкозного котранспортера 2 (SGLT2), для лечения диабета 2 типа может увеличить риск диабетического кетоацидоза, опасного состояния, которое увеличивает кислотность крови.Любой, кто принимает это лекарство, должен избегать кето-диеты (40, 41). 
 
 В настоящее время проводятся дополнительные исследования для определения безопасности кето-диеты в долгосрочной перспективе. Сообщите своему врачу о своем плане питания, чтобы он мог делать правильный выбор. 
 
  РЕЗЮМЕ  
 Есть некоторые побочные эффекты кето-диеты, о которых вам следует поговорить со своим врачом, если вы планируете оставаться на диете в течение длительного времени. 
 
 
 Хотя никаких добавок не требуется, некоторые из них могут быть полезны. 
 
     
  •   Масло MCT .Масло MCT, добавленное в напитки или йогурт, дает энергию и помогает повысить уровень кетонов. Купите масло MCT в Интернете (42, 43). 
    •  
  •   Минералы.  Добавленная соль и другие минералы могут быть важны при запуске из-за сдвигов в водном и минеральном балансе (44). 
    •  
  •   Кофеин . Кофеин полезен для энергии, потери жира и производительности (45). 
    •  
  •   Экзогенные кетоны . Эта добавка может помочь повысить уровень кетонов в организме (46). 
    •  
  •   Креатин .Креатин имеет множество преимуществ для здоровья и работоспособности. Это может помочь, если вы комбинируете кетогенную диету с упражнениями (47). 
    •  
  •   Сыворотка . Используйте половину мерной ложки сывороточного протеина в коктейлях или йогурте, чтобы увеличить ежедневное потребление протеина (48, 49). Покупайте вкусные продукты из сыворотки в Интернете. 
    •  
 
  РЕЗЮМЕ  
 Некоторые добавки могут быть полезны при кетогенной диете. К ним относятся экзогенные кетоны, масло MCT и минералы. 
 
 
 Вот ответы на некоторые из самых распространенных вопросов о кетогенной диете.
 
  1. Могу ли я когда-нибудь снова есть углеводы?  
 
 Да. Однако на начальном этапе важно значительно снизить потребление углеводов. По прошествии первых 2–3 месяцев вы можете в особых случаях употреблять углеводы - просто сразу же вернитесь к диете. 
 
  2. Потеряю ли я мышцы?  
 
 Существует риск потерять мышечную массу при любой диете. Однако потребление белка и высокий уровень кетонов могут помочь минимизировать потерю мышечной массы, особенно если вы поднимаете тяжести (50, 51). 
 
  3.Могу ли я нарастить мышцы на кетогенной диете?  
 
 Да, но он может не работать так хорошо, как при умеренно углеводной диете (52, 53). Чтобы узнать больше о низкоуглеводной или кето-диете, а также о физической активности, прочтите эту статью. 
 
  4. Сколько белка я могу съесть?  
 
 Белок должен быть умеренным, так как очень высокое потребление может привести к резкому скачку уровня инсулина и снижению кетонов. Верхний предел, вероятно, составляет около 35% от общего количества потребляемых калорий. 
 
  5. Что делать, если я постоянно устал, слаб или утомлен?  
 
 Возможно, вы не находитесь в состоянии полного кетоза или эффективно используете жиры и кетоны.Чтобы противостоять этому, уменьшите потребление углеводов и вернитесь к пунктам выше. Также могут помочь такие добавки, как масло MCT или кетоны (42, 43). 
 
  6. Моя моча имеет фруктовый запах. Почему это?  
 
 Не пугайтесь. Это просто связано с выведением побочных продуктов, образующихся во время кетоза (54). 
 
  7. Изо рта пахнет. Что я могу сделать?  
 
 Это частый побочный эффект. Попробуйте пить воду с натуральными ароматизаторами или жевать жевательную резинку без сахара. 
 
  8.Я слышал, что кетоз чрезвычайно опасен. Это правда?  
 
 Люди часто путают кетоз с кетоацидозом. Кетоацидоз опасен, но кетоз на кетогенной диете обычно подходит здоровым людям. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать новую диету. 
 
  9. У меня проблемы с пищеварением и диарея. Что я могу сделать?  
 
 Этот общий побочный эффект обычно проходит через 3-4 недели. Если проблема не исчезнет, ​​попробуйте есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки (55, 56). 
 
 Кетогенная диета отлично подходит для людей, которые: 
 
     
  •  имеют избыточный вес 
    •  
  •  страдают диабетом 
    •  
  •  хотят улучшить свое метаболическое здоровье 
    •  
 
 Она может быть менее подходящей для профессиональных спортсменов или тех, кто хочет нарастить мышечную массу или вес.
 
 Это также может не соответствовать образу жизни и предпочтениям некоторых людей. Поговорите со своим врачом о своем плане питания и целях, чтобы решить, подходит ли вам план кето-диеты. 
 
 Прочтите статью на испанском языке. 
.
 Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб 
 
 с определениями слов, примерами предложений и викториной 
 
 Фото: Готовим овощи на сковороде. 
 
 Уметь готовить   - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть  блюд , приготовленных дома из свежих  ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим  кулинарных книг  и кулинарные веб-сайты и найдем новые  рецептов , чтобы попробовать.
 
 Жарение, варка и приготовление на пару 
 
 Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома.  можно обжарить  мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете  нарезать  или  ломтиками  овощей и  соте  или  обжарить  их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это  варки  или  варки на пару  их.Вы можете  очистить  овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже  размять  их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии. 
 
 На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают  нарезанных кубиками  мяса и овощей, а также  щепотку  соли. Вы также можете посыпать    специями , например, перцем или паприкой, или добавить  трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы,  растопив  масла в кастрюле и  смешав  с мукой и молоком перед  добавив  других ингредиентов, таких как  тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным. 
 
 Приготовление на гриле и жарение 
 
 Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете  приготовить на гриле  мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса. 
 
 Если у вас также есть духовка, вы можете  запечь  определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины нужно время. После приготовления жареное мясо  разрезают на  кусков, а затем подают  на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия. 
 
 Выпечка 
 
 Духовки также могут использоваться для  выпечки  продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука  используется для приготовления  жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку  для выпечки . Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.
 
 Ванильный торт 
 
 Состав 
 
     
  •  1 стакан белого сахара 
    •  
  •  1/2 стакана сливочного масла 
    •  
  •  2 яйца 
    •  
  •  1  ст. Л.  ванильного экстракта 
    •  
  •  1 1/2 стакана самоподнимающейся муки 
    •  
  •  1/2 стакана молока 
    •  
 
 Проезд 
 
     
  1.  Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).  Смазать маслом  и смазать мукой форму. 
    2.  
  2.  В миске смешайте сахар и масло сливками.  Взбить  яиц, затем добавить  столовых ложек  ванильного экстракта и  венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто. 
    3.  
  3.  Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке. 
    4.  
 
  добавить  (глагол): положить что-нибудь еще -  Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.  
 
  испечь  (глагол): готовить в духовке -  Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.  
 
  бить  (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком -  Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.  
 
  варить  (глагол): варить в кипящей воде -  Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?  
 
  сжечь  (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре -  Пожалуйста, не сжигайте тосты.  
 
  вырезать  (глагол): вырезать ломтики или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса -  Кто хотел бы разделить жареную курицу?  
 
  нарезать или нарезать  (глагол): резать на мелкие кусочки острым ножом -  При нарезке лука легко порезаться, так что будьте осторожны. 
 
  готовить  (глагол): готовить еду для еды -  Что ты готовишь на ужин?  
 
  поваренная книга или кулинарная книга  (существительное): книга рецептов, часто с картинками -  Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?  
 
  кубики  (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами -  Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.  
 
  блюдо  (существительное): еда, приготовленная определенным образом -  Мое любимое индийское блюдо - овощное карри. 
 
  обжарить  (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире -  Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.  
 
  натереть  (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. -  Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.  
 
  смазка  (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала -  Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?  
 
  гриль (также американское «жарить»)  (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом -  Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?  
 
  трава  (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде -  Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать. 
 
  ингредиент  (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда.  Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.  
 
  пюре  (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы -  Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?  
 
  растопить  (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания -  Растопить немного масла в кастрюле и затем добавить муку. 
 
  смесь  (глагол): соединить два или более веществ -  Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.  
 
  кожура  (глагол): снять или отрезать кожуру с овоща или фрукта -  Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.  
 
  щепотка  (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй -  Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.  
 
  предварительный нагрев  (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением -  Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек. 
 
  приготовить  (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу -  На приготовление этого блюда уходит час или больше.  
 
  рецепт  (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда -  Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.  
 
  roast  (глагол): готовить в духовке такие продукты, как мясо и овощи -  Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?  
 
  соте  (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире -  Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле. 
 
  подавать  (глагол): дать кому-нибудь приготовленную еду или напиток -  Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.  
 
  специя  (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат -  Какие специи вы добавляли в этот соус?  
 
  посыпать  (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами -  Почему вы все посыпаете солью?  
 
  пар  (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды -  Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение. 
 
  перемешивать  (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать -  Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.  
 
  жаркое  (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая -  В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.  
 
  столовая ложка (сокращение: «столовая ложка»)  (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном -  Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте. 
 
  чайная ложка (сокращение: «чайная ложка»)  (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной -  Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?  
 
  венчик  (глагол): быстро перемешать венчиком -  Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.  
 
 Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up 
 Кулинарный словарь викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .
Смотрите также