Что приготовить из кильки в томатном соусе


с чем едят рыбу в томате и что из нее можно приготовить? Как сделать котлеты из кильки?

Килька в томатном соусе – это популярный продукт, который очень часто покупают любители различных консервов. Как правило, едят ее с отварным картофелем или просто с черным хлебом. При этом из кильки в томате можно готовить самые разнообразные блюда к обеду или ужину. Более подробно об этом вы можете узнать из статьи.

Особенности и выбор продукта

Среди большого разнообразия консервов особым спросом пользуется килька в томатном соусе. И это не удивительно. Данный продукт отличается неповторимым вкусом и доступной ценой. Более того, существуют интересные рецепты блюд с такой килькой. Главное – выбрать для этого качественный продукт.

Выбирая баночку, обязательно изучите ее состав. На первом месте должна быть именно килька, а не просто рыба. Кроме того, в состав должны входить томатная паста и различные специи. Никаких лишних добавок в виде усилителя вкуса и прочих лишних ингредиентов быть не должно.

В ста граммах такого продукта в среднем содержится 130 килокалорий. При этом важно учесть, что больше 50% – это белок.

Килька в томате – это не просто вкусно, но еще и полезно. В составе соуса есть множество витаминов и полезных веществ. Главная польза такого продукта заключается в том, что он содержит именно тот белок, который легко усваивается организмом человека. Кроме того, употребляя такой продукт, вы насыщаете свой организм полезными жирными кислотами, что помогает снижать уровень плохого холестерина и является профилактикой атеросклероза. Также благодаря кальцию и прочим витаминам его употребление положительно влияет на укрепление костной ткани.

Кильку в томате не стоит употреблять тем, кто знаком с отеками. Также не рекомендован данный продукт к употреблению тем, кто страдает от заболеваний почек, печени, а также при индивидуальной непереносимости рыбы.

Основные блюда

Из самой обычной кильки в томате можно сделать паштет, приготовить вкусный суп или котлеты на обед. Начнем с супа, который приятно удивит вас своим вкусом. Для начала нужно отварить до полуготовности небольшое количество риса (буквально две — три столовых ложки). Тем временем на отдельной сковороде обжариваем мелко нашинкованный лук. Как только он станет прозрачным, добавляем к нему одну морковь, которую следует измельчить на средней терке.

Пассеруем овощи минуты три, после добавляем один сладкий красный перец, нарезанный соломкой, и тушим все вместе еще пять — шесть минут. К рису добавляем пару картофелин. Можно нарезать корнеплод кубиками, пластинами или брусочками, кто как любит. Варим все вместе десять минут, после выкладываем овощную поджарку и добавляем специи. Как только все овощи будут готовы, закладываем в бульон содержимое одной банки с килькой в томате, даем супу закипеть и через пару минут выключаем. Дайте блюду настояться минут пять. После этого можно подавать его к столу.

Для того чтобы приготовить котлеты из этой консервы, вам понадобится одна банка. Содержимое банки тщательно разминаем вилкой до однородного состояния. При этом маринад от кильки сливать не нужно, разминаем все вместе. Добавляем к массе два сырых яйца и три больших ложки манки. Готовить лучше с манной крупой, нежели с мукой, так вкус готового блюда будет более насыщенным. Затем добавляем специи по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем минут на десять. За это время манная крупа немного разбухнет, масса приобретет нужную консистенцию. Если масса получается жидковатой, можно добавить еще ложку манной крупы.

После этого разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем большой ложкой полученную массу, придаем ей форму и обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Гарнир к таким котлетам может быть любым. Например, с таким блюдом отлично сочетается рис. Кстати, отварной рис вполне можно сразу добавить к рыбной массе и готовить котлеты таким образом.

В данном случае понадобится буквально сто граммов отварного риса. В итоге вы получите сытные котлеты с оригинальным вкусом.

Если вы любите спагетти с разнообразными соусами, то обязательно опробуйте следующий рецепт. Мелко нарезаем один репчатый лук средней величины и обжариваем его на растительном масле до прозрачности. Добавляем к нему одну натертую на мелкой терке морковь и болгарский перец, нарезанный соломкой. Тушим овощи вместе минут десять, посыпаем специями или свежей зеленью. После добавляем одну банку кильки в соусе. Лопаткой аккуратно измельчаем рыбки на небольшие кусочки, все тщательно перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще десять минут. За это время необходимо отварить спагетти. Как только соус будет готов, можно подавать блюдо к столу.

Салаты и закуски

Из самой обычной консервы вполне можно приготовить интересный салат. Возможны варианты, которые подойдут в качестве и повседневных, и праздничных блюд. Для приготовления салата берем триста граммов кильки в томате и нарезаем на небольшие кусочки. Одну луковицу нарезаем мелкими кубиками и заливаем холодной водой с небольшим добавлением уксуса минут на десять. Тем временем в отдельной миске смешиваем триста граммов отварного риса вместе с килькой. Свежий огурец и три отварных яйца нарезаем соломкой, добавляем к общей массе. Туда же добавляем лук, все тщательно перемешиваем, кладем специи и немного майонеза. Салат готов. Если вы не любите рис, то его вполне можно заменить отварным картофелем.

По следующему рецепту лучше всего готовить за пару часов до торжества, чтобы салат настоялся и стал более вкусным. Берем красивое блюдо и натираем три отварных картофеля на средней терке. Выравниваем слой и слегка придавливаем его вилкой. Сверху выкладываем одну банку килек, которые нужно предварительно размять вилкой до состояния однородной массы. Также разравниваем слой.

Сверху на рыбу выкладываем репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, слегка смазываем слой майонезом. Затем натираем две средние морковки, выравниваем слой и смазываем майонезом. Сверху выкладываем три тертых вареных яйца, выравниваем, придавливаем вилкой и убираем получившийся салат в холодильник.

Соль в данном рецепте лучше не использовать, так как килька и майонез уже имеют в своем составе достаточно специй.

Из рыбной консервы можно сделать вкуснейший паштет, который употребляют просто намазывая на хлеб. Также можно сделать фаршированные яйца с килькой, которые станут отличной закуской для праздничного стола. Берем одну банку с килькой в томатном соусе, разминаем рыбу вилкой и добавляем туда один зубчик чеснока. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно измельчить ножом или натереть на мелкой терке. Добавляем немного майонеза и все тщательно перемешиваем. При желании можно усилить вкус блюда с помощью любимых специй. Например, это может быть черный перец.

После добавляем к массе четыре вареных желтка, которые нужно предварительно размять вилкой до однородного состояния. Чтобы желтки лучше разминались, добавьте к ним немного размягченного сливочного масла. Все тщательно перемешиваем. Паштет готов. Часть его можно сразу разложить в те половинки отварных белков, которые остались. Другую часть можно употребить с тостами.

Рецепт приготовления салата из кильки в томатном соусе смотрите далее.

eda-land.ru

рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Салат из кильки в томате – необычная закуска на столе. Маленькая рыбка пользуется большой популярностью, имеет доступную стоимость. Салат подходит для повседневного и праздничного стола. Закуска не потребует много времени на приготовление, а получится вкусной и нежной.

Идеи

Килька считается полезной рыбой и имеет огромную популярность во всем мире. Салаты с рыбой получаются сытными, питательными и очень вкусными.

Килька содержит Омега-3, что улучшает работу сердца, нервной системы. Маленькую рыбку разрешено употреблять в пищу ежедневно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

Вам будет интересно:Салат из яиц и консервов: рецепты приготовления

Какой салат можно приготовить из кильки:

  • Слоеный с овощами.
  • Закуска с рисом.
  • С сухариками.
  • С морковкой и луком.
  • Праздничный салат.
  • Летний со свежими овощами и креветками.
  • Салатик из кильки в томатном соусе готовится как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Закуска получается красивой и нежной. Ее подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.

    Простой рецепт

    Салат из кильки в томате займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов, навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • килька в томатной пасте – 300 г;
    • 100 г риса;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковичка;
    • уксус – 5 мл;
    • сахар – 5 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    159 ккал 2,7 г 9,7 г 15,3 г

    Вам будет интересно:Салат с крабовыми чипсами – рецепт, особенности приготовления и отзывы

    Рецепт салата с килькой в томате:

  • Рис сварить с добавлением соли.
  • Луковицу очистить. Мелко нашинковать. Залить уксусом с сахаром. Оставить на 15 минут.
  • Яйцо сварить. Очистить от скорлупы и нарезать мелким кубиком.
  • С кильки слить лишний сок. Разрезать рыбки пополам.
  • Смешать все компоненты, добавить майонез.
  • Добавить соль и любимые специи.
  • Закуску подают на обед и ужин. Она подойдет к мясным блюдам.

    Слоеный рецепт

    Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается сочным. Каждый ингредиент пропитывается, вкусы соединяются в единую гамму.

    Ингредиенты:

    • 2 картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 банка кильки в соусе;
    • 2 яйца;
    • 1 луковица;
    • 10 мл растительного масла;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    149 ккал 2,9 г 10,1 г 6,5 г

    Процесс приготовления:

  • Яйца и овощи отварить и остудить.
  • Луковицу очистить от шелухи. Мелко нарубить. Обжарить на масле.
  • С кильки слить лишнюю жидкость.
  • Выложить салат слоями. Покрыть каждый майонезной сеточкой.
  • Слои:

    • картофель, натертый на терке;
    • килька;
    • морковка, измельченная с помощью терки;
    • лук;
    • яйца, натертые на терке.

    Закуске дают время настояться в холодильнике около часа. Салат украшают зеленью.

    «Летний»

    Сочетание свежей зелени и морепродуктов подарит летнее настроение. Закуска подходит для ужина всей семьей, любого торжественного случая.

    Ингредиенты:

    • килька в соусе – 1 банка;
    • 100 г очищенных креветок;
    • кочан салата с крупными листьями;
    • укроп и петрушка;
    • 2 помидора;
    • 1 яйцо;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    90 ккал 4,2 г 7,4 г 1,6 г

    Рецепт салата из кильки в томатном соусе:

  • Яйцо отварить. Очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  • Креветки выложить в кипящую воду на 2 минуты. Остудить.
  • Салат разобрать на листочки. Выложить на дно плоской тарелки.
  • Зелень мелко нарубить.
  • С кильки слить жидкость.
  • Томаты разрезать на кусочки небольшого размера.
  • Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Выложить закуску на салатные листья.
  • Если килька большого размера, ее разрезают пополам. Сверху украшают зелеными оливками или виноградом.

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 4,3 г 9 г 16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

  • Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
  • Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
  • С кильки слить сок. Размять рыбу.
  • Томаты разрезать пополам.
  • Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
  • Заправить майонезом.
  • Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Рецепт с луком и морковью

    Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 2 банки;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • растительное масло – 1 ст. л.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    30 ккал 0,6 г 1,4 г 3,6 г

    Как приготовить салат из кильки в томате:

  • Рыбу размять вилкой.
  • Лук мелко нарезать.
  • Морковь натереть.
  • Обжарить овощи на масле.
  • Смешать кильку, лук и морковку.
  • По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

    Праздничный

    Бюджетный вариант закуски для любого торжества. Салатик станет настоящей находкой на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • килька в томатном соусе – 1 баночка;
    • 1 яйцо;
    • маринованные огурчики – 3 шт;
    • 1 луковица;
    • рис белый – 80 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,1 г 8,2 г 10,6 г

    Пошаговый рецепт:

  • Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
  • Яйцо сварить. Очистить и нарезать мелким кубиком.
  • Луковицу очистить. Мелко нарубить и обдать кипятком.
  • Кильку размять вилкой.
  • Огурчики нарезать кубиком.
  • Смешать компоненты вместе. Заправить майонезом.
  • С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелочки.
  • Сверху блюдо украшают зеленью, оливками. Делается салат быстро, а получается вкусным и нежным.

    С рисом и кетчупом

    Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию.

    Ингредиенты:

    • белый рис – 100 г;
    • килька в томате – 1 банка;
    • 1 яйцо;
    • 2 крупных помидора;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • сухарики ржаные – 50 г.
    Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
    130 ккал 3,6 г 4,9 г 18 г

    Пошаговое приготовление блюда:

  • Рис сварить. Остудить.
  • Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
  • Рыбу размять в кашицу. Лишнюю жидкость слить.
  • Майонез смешать с кетчупом.
  • Томаты нарезать кубиками.
  • Компоненты выложить слоями в произвольном порядке. Смазать каждый уровень заправкой.
  • Сверху насыпать сухарики.
  • В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

    Полезные советы

    Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

    Полезные советы:

  • Выбирают плотную кильку, без неприятного запаха.
  • Лишнюю жидкость с консервы сливают, чтобы салат не получился слишком водянистым.
  • В закусках килька хорошо сочетается с рисом, овощами.
  • Салаты можно не заправлять майонезом, так как в рыбке уже есть томатный соус.
  • Чтобы придать блюду кислинку, добавляют яблоко, сладости – консервированную кукурузу.
  • Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

    Источник

    domochozyayki.ru

    Салат с килькой в томате: 7 лучших рецептов |


    Вам нужно быстро приготовить салат? Сделайте салат с рыбными консервами. Это быстро, просто, вкусно и недорого!

    Рецепт 1: салат с килькой в томатном соусе

    • 300г отварного риса,
    • 300г консервированных килек в томатном соусе,
    • 1 яйцо,
    • 200г соленых огурцов,
    • 1 луковица,
    • 200г майонеза,
    • соль по вкусу.

    Кильку разделать на кусочки, огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать и залить на 10 минут яблочным уксусом, затем отжать.

    Вместо риса можно взять отваренный картофель, нарезанный кубиками.

    Все ингредиенты хорошо смешать, посолить и приправить майонезом, смешанным с соусом от рыбы. Выложите салат в салатник, посыпьте натертым на терке яйцом, украсьте маслинами, зеленью и помидорами.

    Таким салатом можно начинить тарталетки, вареные яйца и помидоры.

    Рецепт 2: салат с килькой в томате слоёный

    • картофель — 2 штуки;
    • морковь — 1 штука;
    • килька в томате — 1 банка;
    • лук репчатый — 1 штука;
    • куриные яйца — 2 штуки;
    • майонез — для промазки;
    • растительное масло — для жарки.

    Овощи моем, отвариваем, очищаем и трём на тёрке:

    картофель, морковь.

    Лук режем мелко. Жарим в сковороде на растительном масле до прозрачности.

    Рыбу достаём из банки и разминаем вилкой.

    Яйца отвариваем в крутую, чистим и трём на тёрке.

    Укладываем салат слоями: картофель

    промазываем майонезом,

    килька в томате,

    морковь,

    майонез,

    лук.

    Посыпаем яйцами и украшаем по желанию.

    Загрузка...

    Рецепт 3: простой салат с килькой в томатном соусе, морковкой и луком

    • Консервы  «Килька в томате» — 500 г,
    • Морковки — 200 г,
    • Репчатого лука — 100 г,
    • Растительного масла — 30 г,

    1. Очищаем репчатый лук, нарезаем полукольцами.
    2. Морковку очищаем и натираем на мелкой терке.
    3. Лук и морковку смешиваем с растительным маслом.
    4. Рыбу аккуратно выложить в салатницу, так что бы соус остался в банке. Добавить лук и морковку и все аккуратно перемешать. Можно украсить зеленью.

    Еще один способ как сделать кильку в томате вкусно и оригинально: Разомните  вилкой  кильку в томате в банке вместе с соусом. Добавьте намного майонеза и все хорошо перемешайте. Намажьте получившеюся  смесь на черный хлеб, и подавайте  к столу.

    Рецепт 4: слоёный праздничный салат из кильки в томате

    Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение!

    Смешайте консерву с отварным рисом, яйцом, огурцами и луком. Добавьте по вкусу соль, специи. Заправьте салат майонезом. Готово!

    • Килька в томате — 1 Штука (банка)
    • Яйцо — 1 Штука
    • Лук — 1 Штука
    • Огурец маринованный — 1-2 Штук
    • Рис отварной — 1 Стакан
    • Майонез — 2-3 Ст. ложек
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу

    Приготовьте продукты для салата. Отварите рис в соленой воде до готовности в соотношении 1:2 с водой.

    Отварите яйцо, очистите от скорлупы. Порежьте мелко лук кубиками, яйцо и огурцы.

    Консерву разомните вилочкой.

    Соедините все ингредиенты салата.

    Тщательно перемешайте. Салат готов.

    Чтобы красиво оформить салат к столу, используйте сервировочное кольцо. Поставьте его на тарелочку, плотно утрамбуйте салат — и снимите с помощью пресса кольцо.

    Салат украсьте по вкусу.

    Рецепт 5: мужской салат из консервы кильки в томатном соусе и фасоли

    Простой, но сытный салат. Я бы сказала, такой «мужской». Моему мужу очень понравился. Пошаговых фотографий нет, так как все очень просто.

    • Килька (В томате. Банка 200 г.) — 1 бан.
    • Фасоль консервированная (Красная, в томате.) — 200 г
    • Картофель (Средняя) — 1 шт
    • Морковь (Средняя) — 1 шт
    • Лук белый (Средняя) — 1 шт
    • Майонез (По вкусу)
    • Соль (По вкусу)

    Картофель и морковь отварить, очистить и натереть на терке. Лук порезать. Выкладываем салат слоями: ½ картофеля, ½ моркови, соль и майонез, ½ лука, килька, фасоль, ½ картофеля, ½ лука, ½ моркови, посолить и залить майонезом.

    Рыбу можно заменить на отварное мясо по желанию.

    Рецепт 6: салат слоёный с килькой, рисом и кетчупом

    Простой, сытный да еще и бюджетный салатик порадует всех! Еще один интересный способ использования кильки в томате.

    • Рис 150 гр
    • Килька 170 гр
    • Майонез 2 ч.л.
    • Кетчуп 2 ч.л
    • Яйца 1 шт
    • Помидоры 2 шт
    • Сухари 30 гр

    Ингредиенты

    Кильку размять вилкой

    Сварить и остудить рис. Выложить его поверх кильки.

    Сверху выложить нарезанные кубиками помидоры.

    Кетчуп смешать с майонезом

    Смазать помидоры смесью.

    Сверху натереть яйцо на мелкую терку

    Выложить сухарики. Салат готов! Отправляем его в холодильник на часок остыть и пропитаться.

    Рецепт 7: Закусочный торт-салат из кильки в томате (рецепт Натали)

    Для блинчиков:

    • 1 банка консервы Килька в томате
    • 2 сырых яйца
    • 0,5 стакана муки
    • соль, перец по вкусу

    Для начинки:

    • 2 луковицы
    • 1 морковка
    • Майонез, постное масло для обжаривания овощей

    Это блюдо можно отнести к категории «дешево и сердито», но, парадокс, — вкусно и нарядно. Недавно сотрудница угостила нас им на обед и все сразу же стали просить рецепт. Вот и я приготовила эту закуску. Приведенные выше ингридиенты рассчитаны на небольшую порцию, а я делала, увеличив все продукты в два раза.

    Сначала нам нужно приготовить блинчики. Для этого в глубокую миску кладем кильку в томате и вилкой разминаем ее до однородного состояния. Теперь вбиваем туда яйца, немножко солим и перчим, тщательно перемешиваем, добавляя муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи, но чуть-чуть более жидкое. На разогретую сковороду небольшого диаметра с помощью черпака наливаем тесто и жарим блинчики. Желательно, чтобы они были не очень тонкие, тогда их легче будет переворачивать да и вкуснее получатся слои в будущем салате-тортике. Блинчики получаются очень нежные, поэтому переворачивать на другую сторону нужно осторожно, чтобы случайно не порвать их. Если совсем не получается хорошо перевернуть, — добавьте еще немного муки.

    Блинчики складываем на тарелку, даем немного остыть, а тем временем принимаемся за начинку. Лук и морковку нужно почистить, помыть и измельчить. Поджарить овощи на постном масле, посолив по вкусу. Дать остыть.

    Теперь принимаемся за оформление нашей закуски. На тарелку кладем блинчик, на него ложкой равномерно распределяем овощную начинку, смазываем майонезом и накрываем следующим блинчиком.

    И так продолжаем, пока не закончатся блинчики. Сверху торт-салат смазываем майонезом и украшаем на свой вкус. Я использовала петрушку и редис. Ставим нашу закуску в холодильник для пропитки примерно на час и затем угощаем своих друзей!

    © http://cooking.wild-mistress.ru/, http://lakomkam.ru/, http://sssaybruk.ru, http://povar.ru/, http://www.kuhnyasmi.ru/, http://1000.menu/, http://www.povarenok.ru/.

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    www.eat-me.ru

    Салат с килькой в томате: рецепт приготовления с фото

    Салат из кильки в томате – необычная закуска на столе. Маленькая рыбка пользуется большой популярностью, имеет доступную стоимость. Салат подходит для повседневного и праздничного стола. Закуска не потребует много времени на приготовление, а получится вкусной и нежной.

    Идеи

    Килька считается полезной рыбой и имеет огромную популярность во всем мире. Салаты с рыбой получаются сытными, питательными и очень вкусными.

    Килька содержит Омега-3, что улучшает работу сердца, нервной системы. Маленькую рыбку разрешено употреблять в пищу ежедневно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

    Какой салат можно приготовить из кильки:

    1. Слоеный с овощами.
    2. Закуска с рисом.
    3. С сухариками.
    4. С морковкой и луком.
    5. Праздничный салат.
    6. Летний со свежими овощами и креветками.

    Салатик из кильки в томатном соусе готовится как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Закуска получается красивой и нежной. Ее подают как самостоятельное блюдо или на гарнир.

    Простой рецепт

    Салат из кильки в томате займет достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов, навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • килька в томатной пасте – 300 г;
    • 100 г риса;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковичка;
    • уксус – 5 мл;
    • сахар – 5 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    159 ккал2,7 г9,7 г15,3 г

    Рецепт салата с килькой в томате:

    1. Рис сварить с добавлением соли.
    2. Луковицу очистить. Мелко нашинковать. Залить уксусом с сахаром. Оставить на 15 минут.
    3. Яйцо сварить. Очистить от скорлупы и нарезать мелким кубиком.
    4. С кильки слить лишний сок. Разрезать рыбки пополам.
    5. Смешать все компоненты, добавить майонез.
    6. Добавить соль и любимые специи.

    Закуску подают на обед и ужин. Она подойдет к мясным блюдам.

    Слоеный рецепт

    Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается сочным. Каждый ингредиент пропитывается, вкусы соединяются в единую гамму.

    Ингредиенты:

    • 2 картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 банка кильки в соусе;
    • 2 яйца;
    • 1 луковица;
    • 10 мл растительного масла;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    149 ккал2,9 г10,1 г6,5 г

    Процесс приготовления:

    1. Яйца и овощи отварить и остудить.
    2. Луковицу очистить от шелухи. Мелко нарубить. Обжарить на масле.
    3. С кильки слить лишнюю жидкость.
    4. Выложить салат слоями. Покрыть каждый майонезной сеточкой.

    Слои:

    • картофель, натертый на терке;
    • килька;
    • морковка, измельченная с помощью терки;
    • лук;
    • яйца, натертые на терке.

    Закуске дают время настояться в холодильнике около часа. Салат украшают зеленью.

    «Летний»

    Сочетание свежей зелени и морепродуктов подарит летнее настроение. Закуска подходит для ужина всей семьей, любого торжественного случая.

    Ингредиенты:

    • килька в соусе – 1 банка;
    • 100 г очищенных креветок;
    • кочан салата с крупными листьями;
    • укроп и петрушка;
    • 2 помидора;
    • 1 яйцо;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    90 ккал4,2 г7,4 г1,6 г

    Рецепт салата из кильки в томатном соусе:

    1. Яйцо отварить. Очистить и нарезать кубиками среднего размера.
    2. Креветки выложить в кипящую воду на 2 минуты. Остудить.
    3. Салат разобрать на листочки. Выложить на дно плоской тарелки.
    4. Зелень мелко нарубить.
    5. С кильки слить жидкость.
    6. Томаты разрезать на кусочки небольшого размера.
    7. Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Выложить закуску на салатные листья.

    Если килька большого размера, ее разрезают пополам. Сверху украшают зелеными оливками или виноградом.

    Рецепт с сухариками

    Салатик получается пикантным и очень вкусным. Он имеет низкую калорийность, что делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 1 банка;
    • белый рис – 100 г;
    • 2 яйца;
    • томаты черри – 10 шт;
    • сухарики – 50 г;
    • майонез – 4 ст. л.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал4,3 г9 г16,7 г

    Приготовление салата из кильки в томате с сухарями:

    1. Рис отварить. В воду добавить щепотку соли. Остудить.
    2. Яйца сварить. Очистить и мелко нарезать.
    3. С кильки слить сок. Размять рыбу.
    4. Томаты разрезать пополам.
    5. Смешать компоненты. Добавить соль, перец по вкусу.
    6. Заправить майонезом.

    Салат оставляют в холодильнике на 1 час настояться. По желанию украшают мелко нарубленной зеленью.

    Рецепт с луком и морковью

    Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

    Ингредиенты:

    • килька в томате – 2 банки;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • растительное масло – 1 ст. л.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    30 ккал0,6 г1,4 г3,6 г

    Как приготовить салат из кильки в томате:

    1. Рыбу размять вилкой.
    2. Лук мелко нарезать.
    3. Морковь натереть.
    4. Обжарить овощи на масле.
    5. Смешать кильку, лук и морковку.

    По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

    Праздничный

    Бюджетный вариант закуски для любого торжества. Салатик станет настоящей находкой на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • килька в томатном соусе – 1 баночка;
    • 1 яйцо;
    • маринованные огурчики – 3 шт;
    • 1 луковица;
    • рис белый – 80 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, перец.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал3,1 г8,2 г10,6 г

    Пошаговый рецепт:

    1. Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
    2. Яйцо сварить. Очистить и нарезать мелким кубиком.
    3. Луковицу очистить. Мелко нарубить и обдать кипятком.
    4. Кильку размять вилкой.
    5. Огурчики нарезать кубиком.
    6. Смешать компоненты вместе. Заправить майонезом.
    7. С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелочки.

    Сверху блюдо украшают зеленью, оливками. Делается салат быстро, а получается вкусным и нежным.

    С рисом и кетчупом

    Сытный и недорогой салатик для всей семьи. Закуски с килькой имеют неповторимый вкус и нежную консистенцию.

    Ингредиенты:

    • белый рис – 100 г;
    • килька в томате – 1 банка;
    • 1 яйцо;
    • 2 крупных помидора;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • сухарики ржаные – 50 г.
    Калорийность на 100 граммовБелкиЖирыУглеводы
    130 ккал3,6 г4,9 г18 г

    Пошаговое приготовление блюда:

    1. Рис сварить. Остудить.
    2. Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
    3. Рыбу размять в кашицу. Лишнюю жидкость слить.
    4. Майонез смешать с кетчупом.
    5. Томаты нарезать кубиками.
    6. Компоненты выложить слоями в произвольном порядке. Смазать каждый уровень заправкой.
    7. Сверху насыпать сухарики.

    В такой салат можно добавить кукурузу. Она придаст блюду сладковатый вкус и яркий оттенок.

    Полезные советы

    Рыба не несет вреда организму, оказывает на него благоприятное воздействие. Рекомендации опытных кулинаров помогут выбрать кильку и приготовить из нее замечательные салаты.

    Полезные советы:

    1. Выбирают плотную кильку, без неприятного запаха.
    2. Лишнюю жидкость с консервы сливают, чтобы салат не получился слишком водянистым.
    3. В закусках килька хорошо сочетается с рисом, овощами.
    4. Салаты можно не заправлять майонезом, так как в рыбке уже есть томатный соус.
    5. Чтобы придать блюду кислинку, добавляют яблоко, сладости – консервированную кукурузу.

    Салат из кильки в томате – отличный вариант для ужина, праздничного стола. Блюдо отличается нежным вкусом, легкой консистенцией. Для приготовления не требуется дорогостоящих ингредиентов и опыта в кулинарии.

    labuda.blog

    рецепты с фото на Повар.ру (29 рецептов)

    Килька, запеченная в духовке 5.0

    Предлагаю вам отличный вариант вкусной и простой закуски к пиву. Мой муж просто обожает кильку, запеченную в духовке с различным специями и пряностями. Предлагаю и вам попробовать приготовить ее. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.10.2016

    Килька с овощами на зиму 5.0

    Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

    Суп из кильки в томатном соусе 5.0

    Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить оригинальный суп из кильки в томате. Получается действительно очень необычно, при этом вкусно и ароматно. Для семейного обеда - самое то! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016

    Луковый тарт с малосольной килькой 3.0

    Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017

    Свекольный гарнир с килечкой 5.0

    Прекрасный и оригинальный, но очень простой гарнир подойдет и к рыбе, и к курице, и к мясу. У меня отлично подошел к тушеному мясу. Готовится буквально 10 минут и замечательно сочетается с килечкой. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 08.01.2018

    Суп из кильки в томате 4.6

    Как приготовить суп с килькой в томате? Моя пробабушка готовила такой суп обычно в период Великого поста. Он получается вкусным, постным и немного рыбным. Советую и вам попробовать, мне нравится. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

    Щи с килькой 5.0

    Предлагаю попробовать вкуснейшие, но не совсем обычные щи. Это постный вариант щей с жареной консервированной килькой. Готовится такой суп очень просто, очень похож на традиционные щи. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 15.01.2019

    Домашние шпроты 5.0

    Любителей и даже преданных фанатов у этой маленькой рыбки хватает даже при всем разнообразии консервов в супермаркетах. Мы все равно покупаем шпроты: очень уж вкусные! Попробуем их приготовить. ...далее

    Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

    Килька в масле 4.5

    Если вы любите шпроты, то вам сюда! Это великолепный рецепт кильки в масле. Никто и не поверит, что вы сами такое приготовили, подумают, что открыли баночку шпрот! Очень вкусно! Рекомендую. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 02.04.2019

    Постный борщ с килькой 4.5

    Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете! ...далее

    Добавил: DianaV 05.03.2014

    Блюдо из кильки в томате 4.6

    Долго думал, что можно приготовить из кильки в томате. В итоге решил сварить простой и наваристый суп с килькой, овощами и рисом. Получилось отменное обеденное блюдо. Рекомендую приготовить! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.09.2015

    Килька в томатном соусе 4.3

    Зачем покупать сомнительного качества консервы, если все можно сделать своими руками? Попробуйте приготовить кильку в томатном соусе самостоятельно. Получается бесподобно вкусная закуска! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015

    Рыбный суп из кильки в томатном соусе 3.9

    Простой в приготовлении, бюджетный и при этом довольно вкусный рыбный суп из кильки в томатном соусе в домашних условиях - прекрасная альтернатива традиционному борщу или овощным супам, например. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016

    Макароны с рыбными консервами 4.4

    Макароны с рыбными консервами – замечательный ужин или завтрак, не требующий для приготовления больших усилий и много времени. А рыба в томате придает этому блюду особую пикантность. Вам понравится! ...далее

    Добавил: Елена Alex 08.06.2016

    Суп из консервы кильки 4.6

    Всего 30 минут - время приготовления этого замечательного супа из консервы кильки в томатном соусе. В остальном потребуется самый минимум необходимых для приготовления супа ингредиентов. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

    Паштет из кильки 4.9

    Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему - не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

    Суп с килькой 5.0

    Рыбные консервы — это не только перекус, но и чудесный ингредиент для супа. Если вы еще пробовали такой вариант, то советую включить рецепт в ваше обеденное меню. Классный супчик, рекомендую! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 01.07.2017

    Бутерброды с килькой 3.4

    Хотя килька и не относится к числу благородной рыбы и чаще всего бутерброды из нее готовят в будни, но с этим рецептом закуска выходит просто обалденная, на праздничном столе она отлично смотрится. ...далее

    Добавил: Dashuta 11.11.2014

    Суп из томатной консервы 4.2

    Итак, вы приобрели кильку в томатном соусе. Первая мысль - скушать ее с хлебушком. Подождите! Я предлагаю сделать чуть по другому, приготовить замечательный суп из томатной консервы, попробуйте! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 28.06.2014

    Жареная килька 3.6

    Вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт жареной кильки перед вами. Рекомендую попробовать, ибо это очень простое, несмотря на всю его бюджетность, блюдо! Отлично дополнит картошку в мундирах. ...далее

    Добавил: Даша Петрова 02.11.2016

    Домашняя килька в томате 3.0

    Иногда, если вас не устраивает качество магазинных продуктов, следует попробовать приготовить все самостоятельно. Вот так и "родился" данный рецепт приготовления кильки в томате. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 16.01.2016

    Окрошка с килькой в томате 3.6

    Пожалуй, самый необычный вариант окрошки - с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка - неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два - и готово! ...далее

    Добавил: Valentina60 17.06.2013

    Консервы из рыбы 4.0

    Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

    Салат с килькой в томате 4.3

    Бюджетный вариант салата, который, к тому же, очень вкусный! Можно взять с собой на природу или подать к ужину. Попробуйте этот простой салатик: он просто объедение! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

    Канапе с килькой 4.3

    Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

    Килька пряного посола 5.0

    В народе кильку называют "серебро Балтики" и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить. ...далее

    Добавил: Кристина 04.10.2019

    Жареная килька по-испански 5.0

    Многие любят жареную рыбку. А уж если она получается вкусной, хрустящей, золотистой... Сегодня я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный вариант. Заходите и угощайтесь! ...далее

    Добавил: Лариса Трямкина 06.09.2018

    Котлеты из кильки в томатном соусе 3.5

    Сегодня мы приготовим котлеты из кильки в томатном соусе - такой вариант котлет многие точно не пробовали ни разу в жизни. Эти котлеты можно отнести к бюджетным блюдам, довольно быстрым и вкусным. ...далее

    Добавил: Kamenevaa 11.12.2019

    Что приготовить из кильки? Наиболее популярный вариант – килька в томатном соусе. Ввиду большой популярности данного блюда, рыбу можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую. Наверняка каждый из нас помнит консервы «Килька в томате», которые стали настоящей классикой. Вкусные блюда из кильки получаются всегда, вне зависимости от способа их приготовления. Такая рыба отлично подходит для создания закусок. Ее можно просто засолить, используя классические рецепты засолки. Кильку можно также приготовить «под шубой». Это достаточно оригинальное и вкусное блюдо. Помимо этого, кильку можно использовать для приготовления супов. Они получаются наваристыми и питательными, что обязательно оценят любители рыбных блюд. Приготовление кильки в домашних условиях не обусловлено дополнительными сложностями, рыба достаточно податлива и легко готовится, а большое количество рецептов дает широкое поле для импровизации.

    povar.ru

    Килька в томатном соусе и блюда из нее: домашние рецепты

    16 декабря 2016 9761

    Килька в томатном соусе в России имеет свою обширную историю. Она появилась в нашей стране во времена Хрущева, и сразу же завоевала популярность среди студентов, малоимущих и представителей среднего класса. Это объясняется, прежде всего, низкой стоимостью этих консервов.

    На их производство не повлиял ни один экономический спад, и даже во времена полного дефицита продуктов, на прилавках магазинах всегда можно было найти баночку кильки. Первым в мире производителем этой консервированной рыбы стал Керченский рыбоперерабатывающий завод.

    Рыба, которую используют для приготовления консервов из кильки, преобладает в Норвежском, Балтийском, Черном морях. Килька — это общее название для рыб семейства сельдевых. Для производства консервов используются шпроты и тюльки.

    Если для россиян килька — это недорогая и доступная рыба, то в некоторых странах она считается деликатесом. Правда, в томатном соусе ее готовят только у нас, причем существует около 30 рецептов приготовления такого соуса.

    Килька в томатном соусе

    Килька в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично сочетается с гарнирами. Кроме того, для ее приготовления дома можно выбрать самую хорошую и крупную рыбу, а соус можно приготовить разными способами.

    Первый рецепт

    Ингредиенты Количество
    килька - полкило
    томатный сок - один стакан
    лук - одна штука
    морковь - одна штука
    подсолнечное масло - три столовых ложки
    душистый перец - три — четыре горошины
    кориандр (молотый) - половина чайной ложечки
    лист лавровый - три штуки
    сахар - одна столовая ложка
    мука - одна столовая ложка
    соль, перец - по вкусу
    уксус - две столовые ложки (9%)
    Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 182 Ккал

    Рецепт приготовления домашней кильки в томатном соусе по шагам:

    1. Подготавливаем кильку. Если куплена замороженная рыба, то ее нужно предварительно разморозить. После этого необходимо очистить кильку от внутренностей, отрезать голову и хорошо промыть рыбу;
    2. Лук режем полуколечками, морковь очищаем и тщательно натираем на любой крупной терке;
    3. Обжариваем овощи на сковороде шесть — семь минут;
    4. Для приготовления лучше использовать казан или сковороду с толстыми стенками. В эту посуду поместить кильку, добавить овощи, перец, лавровый лист, кориандр;
    5. В емкости развести муку томатным соком, перемешать, чтобы не оставались комочки;
    6. Рыбу с овощами залить получившейся томатной смесью, тщательно перемешать;
    7. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и готовить там кильку около полутора часов;
    8. Если кильку в томате планируют закатывать в банку на длительное время, тогда минут за 10 до готовности блюда добавить уксус. Если блюдо будет сразу подаваться к столу, то добавлять его не обязательно;
    9. Кильку в томатном соусе переложить в простерилизованную банку, закатать крышку и хранить крышкой вниз в тепле до остывания. Затем можно переставить в холодильник.

    Второй рецепт

    Любители овощных блюд могут приготовить вкусную кильку в томате с овощами, которая особенно хороша на природе в качестве дополнения к вареной картошке или яйцам.

    Ингредиенты:

    • килька — один килограмм;
    • морковь — триста грамм;
    • томаты — один килограмм;
    • лук — триста грамм;
    • болгарский перец — триста грамм;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • уксус — тридцать миллилитров;
    • соль — по вкусу;
    • сахар — пять — шесть чайных ложек.

    Время приготовления – один час тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 186 килокалорий.

    Как готовить кильку в томатном соусе с овощами:

    1. Помидоры мелко порезать или измельчить с помощью блендера, болгарский перец настругать тоненькой соломкой, морковь измельчить ножом или натереть, лук порезать полуколечками;
    2. Обжарить лук, морковь и перец на масле пять — семь минут;
    3. В казан или сковороду с высокими толстыми стенками выложить обжаренные овощи и добавить к ним томат. Овощную смесь тушить около часа;
    4. Заранее очищенную кильку выложить в казан с овощами, перемешать и тушить еще в течение часа;
    5. За пять минут до готовности добавит соль, перец, сахар и уксус;
    6. Рыбу в томате с овощами закатать в простерилизованные банки и оставить в теплом месте до остывания, предварительно обернув банки одеялом.

    Рецепты блюд с добавлением консерв

    Что приготовить из кильки в томатном соусе? Рыбку в томате можно подавать как самостоятельное блюдо, но также она может стать основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

    Наваристый суп

    Ингредиенты:

    • картошка — три — четыре штуки;
    • морковь — одна штука;
    • лук — одна штука;
    • килька — одна банка;
    • рис — один стакан;
    • специи, соль — по вкусу;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 50 килокалорий.

    1. Морковь режем овощерезкой, лук режем полуколечками. Обжариваем овощи на подсолнечном масле по появления золотистой корочки;
    2. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками;
    3. В кастрюлю засыпаем стакан риса, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Через пять — семь минут добавляем обжаренные овощи, специи и соль;
    4. После этого еще через пять минут добавляем рыбу в томате и провариваем минут десять до готовности;
    5. Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

    Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

    Ингредиенты:

    • тарталетки — одна упаковка;
    • рис — полстакана;
    • килька в томате — одна банка;
    • яйца — одна штука;
    • соленые огурцы — две штуки;
    • лук — одна штука;
    • майонез — для заправки;
    • соль — по вкусу.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 389 килокалорий.

    1. Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
    2. Рыбу вынуть из банки и измельчить, вареное яйцо и огурцы мелко порезать;
    3. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
    4. Получившейся смесью начинить тарталетки. Этим же салатом можно нафаршировать вареные яйца.

    Слоеный салат

    Ингредиенты:

    • картошка — две — три штуки;
    • морковь — одна штука;
    • килька в томате — одна банка;
    • лук — одна штука;
    • яйцо — две штуки;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль — по вкусу;
    • майонез — для заправки.

    Время приготовления – сорок минут.

    Калорийность на сто грамм – 350 килокалорий.

    1. Картошку, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
    2. Лук очистить от шелухи, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
    3. Кильку переложить из банки и размять вилкой;
    4. Салат выкладываем слоями:
    • 1 слой: картофель;
    • 2 слой: майонез;
    • 3 слой: килька в томате;
    • 4 слой: морковь;
    • 5 слой: майонез;
    • 6 слой: лук;
    • 7 слой: яйца.

    Для украшения салата можно использовать зелень.

    Макароны по флотски с тушенкой — это блюдо любят все. Готовить его просто, но в то же время оно очень сытное и вкусное.

    Как приготовить традиционные пельмени в микроволновке читайте здесь.

    Рецепт безе с фото и пошаговыми рекомендациями, которое очень легко можно приготовить в микроволновке.

    Спагетти с рыбной заправкой

    Ингредиенты:

    • спагетти — двести пятьдесят грамм;
    • лук — одна штука;
    • болгарский перец — одна штука;
    • килька в томате — одна банка;
    • морковь — одна штука;
    • томатная паста — одна столовая ложка;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль — по вкусу;
    • зелень.

    Время приготовления – сорок минут.

    Калорийность на сто грамм – 272 килокалорий.

    1. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассировать на масле до появления золотистой корочки;
    2. Морковь мелко натереть и добавить к обжаренному луку. Туда же положить нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Тушить овощи около десяти минут;
    3. В тушеные овощи добавить ложку томатной пасты, залить овощи водой, посолить по вкусу и тушить еще минут пятнадцать;
    4. В получившийся соус добавить рыбу вместе с томатом, перемешать и подержать на медленном огне десять минут;
    5. Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг. Разложить на тарелки, сверху полить соусом и посыпать зеленью.

    Котлеты

    Ингредиенты:

    • яйцо — две штуки;
    • килька в томате — одна банка;
    • манная крупа — четыре — пять столовых ложек;
    • подсолнечное масло — сто миллилитров;
    • морковь — одна штука;
    • соль, перец — по вкусу.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 220 килокалорий.

    1. Содержимое банки с килькой перекладываем в миску и вилкой разминаем до однородной массы. Добавляем к кильке яйца, манку, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешиваем;
    2. Разогреваем сковороду, добавляем масло. Столовой ложкой или небольшим половником выкладываем массу в форме котлет и обжариваем с двух сторон до образования корочки;
    3. Морковь натираем на крупной терке. Выкладываем часть моркови на дно сотейника, сверху кладем котлеты и посыпаем второй половиной тертой моркови. Тушим на слабом огне в течение пяти минут.

    Картофель, фаршированный консервированной килькой

    Ингредиенты:

    • картошка — восемь штук;
    • килька в томате — одна банка;
    • сыр — двести грамм;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Время приготовления – один час десять минут.

    Калорийность на сто грамм – 310 килокалорий.

    1. Крупную картошку очищаем и разрезаем на две половинки. Кладем в кастрюлю с водой и отвариваем после закипания около десяти минут;
    2. После того как картошка немного остыла, чайной ложкой делаем в каждой половинке углубления наподобие чашечек;
    3. На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем картофельные чашечки;
    4. Оставшуюся после формирования чашечек картошку разминаем вместе с килькой в томате. Выкладываем эту начинку в каждую чашечку;
    5. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем картофель с начинкой сверху;
    6. Разогреваем духовку до двухсот градусов и выпекаем картофель сорок минут.

    Залог вкусного блюда из кильки в томатном соусе — это правильно выбранные консервы. Опытные кулинары рекомендуют выбирать консервы из тюльки, а не из салаки. В них меньше внутренностей и вкусовые характеристики лучше.

    В соответствии с ГОСТом в таких консервах должно содержаться не меньше 70% рыбы, а все остальное — томатный соус. После вскрытия банки рыба должна быть хорошо видна, а не походить на рыбное пюре.

    Оценить статью:

    2

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    notefood.ru

    Что можно приготовить из кильки в томате. Какие блюда можно приготовить с килькой в томатном соусе

    Килька в томатном соусе – это популярный продукт, который очень часто покупают любители различных консервов. Как правило, едят ее с отварным картофелем или просто с черным хлебом. При этом из кильки в томате можно готовить самые разнообразные блюда к обеду или ужину. Более подробно об этом вы можете узнать из статьи.


    Особенности и выбор продукта

    Среди большого разнообразия консервов особым спросом пользуется килька в томатном соусе. И это не удивительно. Данный продукт отличается неповторимым вкусом и доступной ценой. Более того, существуют интересные рецепты блюд с такой килькой. Главное – выбрать для этого качественный продукт.

    Выбирая баночку, обязательно изучите ее состав. На первом месте должна быть именно килька, а не просто рыба. Кроме того, в состав должны входить томатная паста и различные специи. Никаких лишних добавок в виде усилителя вкуса и прочих лишних ингредиентов быть не должно.


    В ста граммах такого продукта в среднем содержится 130 килокалорий. При этом важно учесть, что больше 50% – это белок.

    Килька в томате – это не просто вкусно, но еще и полезно. В составе соуса есть множество витаминов и полезных веществ. Главная польза такого продукта заключается в том, что он содержит именно тот белок, который легко усваивается организмом человека. Кроме того, употребляя такой продукт, вы насыщаете свой организм полезными жирными кислотами, что помогает снижать уровень плохого холестерина и является профилактикой атеросклероза. Также благодаря кальцию и прочим витаминам его употребление положительно влияет на укрепление костной ткани.

    Кильку в томате не стоит употреблять тем, кто знаком с отеками. Также не рекомендован данный продукт к употреблению тем, кто страдает от заболеваний почек, печени, а также при индивидуальной непереносимости рыбы.


    Основные блюда

    Из самой обычной кильки в томате можно сделать паштет, приготовить вкусный суп или котлеты на обед. Начнем с супа, который приятно удивит вас своим вкусом. Для начала нужно отварить до полуготовности небольшое количество риса (буквально две - три столовых ложки). Тем временем на отдельной сковороде обжариваем мелко нашинкованный лук. Как только он станет прозрачным, добавляем к нему одну морковь, которую следует измельчить на средней терке.

    Пассеруем овощи минуты три, после добавляем один сладкий красный перец, нарезанный соломкой, и тушим все вместе еще пять - шесть минут. К рису добавляем пару картофелин. Можно нарезать корнеплод кубиками, пластинами или брусочками, кто как любит. Варим все вместе десять минут, после выкладываем овощную поджарку и добавляем специи. Как только все овощи будут готовы, закладываем в бульон содержимое одной банки с килькой в томате, даем супу закипеть и через пару минут выключаем. Дайте блюду настояться минут пять. После этого можно подавать его к столу.


    Для того чтобы приготовить котлеты из этой консервы, вам понадобится одна банка. Содержимое банки тщательно разминаем вилкой до однородного состояния. При этом маринад от кильки сливать не нужно, разминаем все вместе. Добавляем к массе два сырых яйца и три больших ложки манки. Готовить лучше с манной крупой, нежели с мукой, так вкус готового блюда будет более насыщенным. Затем добавляем специи по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем минут на десять. За это время манная крупа немного разбухнет, масса приобретет нужную консистенцию. Если масса получается жидковатой, можно добавить еще ложку манной крупы.

    После этого разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем большой ложкой полученную массу, придаем ей форму и обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Гарнир к таким котлетам может быть л

    3d-bd.ru

    Блюда с килькой: 15 рецептов что приготовить с килькой

    Папайя 1 штука

    Лимон 1 штука

    Уксус 3 столовые ложки

    Вода 5 столовых ложек

    Соль 2 столовые ложки

    Черный перец горошком 6 штук

    Лавровый лист 1 штука

    Перец чили 1 штука

    Оливковое масло extra virgin по вкусу

    Томатный мармелад по вкусу

    Килька 10 штук

    eda.ru

    Килька в томатном соусе в домашних условиях

    Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате.

    Как приготовить кильку в томатном соусе

    Спасибо за рецепт. Лучше бы на ютуб сразу пошёл, кг кильки перевёл.

    Спасибо огромное. Обожаю рыбку. Тем более кильку в томате. Очень вкусно.

    Скажите, а уксус должен быть сколько процентов?

    Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях

    Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

    Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

    Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

    Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

    Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

    • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
    • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
    • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
    • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
    • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
    • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
    • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
    • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
    • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

    Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

    Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

    • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
    • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9% — 80 мл.
    • Соль – большая ложка.
    • Сахарный песок – столько же.
    • Перец горошинами, лавровый лист.
    1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
    2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
    3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
    4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
    5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
    6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

    Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

    Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

    Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

    • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
    • Томаты – 2 кг.
    • Морковка – 800 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Острый чили – стручок.
    • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
    • Столовый уксус – 4 большие ложки.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Соль – 1,5 большие ложки.
    1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
    2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
    3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
    4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
    5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
    6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
    7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
    8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

    Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

    • Рыбка – 500 гр.
    • Томатный соус – по вкусу.
    • Крупная морковка.
    • Большая луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Кориандр – 8 горошин.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    • Перец – щепотка.
    • Душистый перец – 4-5 горошин.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.
    1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
    3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
    4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
    5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
    6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
    7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
    8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
    9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
    10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

    Килька в томатном соусе на зиму – 7 рецептов приготовления

    Килька – рыбка мелкая, но очень вкусная. Очень часто её используют для приготовления консервов. Приготовить такие консервы можно и дома. Особенно вкусной получается килька в томатном соусе на зиму. Если все сделать правильно, рыбка хорошо сохранит форму, останется сочной и станет очень мягкой.

    Правила приготовления

    Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

    Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

    Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

    Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

    Килька в томатном соусе с морковью и луком

    Самый популярный вариант консервов готовится с морковью и луком. Добавим к этим овощам сладкий болгарский перец.

    • 3 кг кильки свежезамороженной;
    • 3 кг свежих помидоров;
    • 1 кг сладкого перца;
    • 1 кг моркови;
    • 1 кг лука;
    • 5-6 чайных ложек сахара;
    • 4-5 чайных ложек соли;
    • 50 мл растительного масла;
    • 100 мл столового уксуса.

    Килька в томатном соусе на зиму

    Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

    Заготавливаем кильку в томате на зиму

    Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

    А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

    Полезные свойства маленькой кильки

    Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

    Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

    Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

    Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

    А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

    Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

    www.vashi-recepti.ru

    Как делать кильку в томате- рецепт пошаговый с фото

    В России и странах постсоветского пространства килька в томате считается одним из самых вкусных и любимых видов консервов. Рыба в томате является символом советской эпохи. Эта закуска отличается приятным вкусом и демократичной стоимостью. Из кильки готовят различные блюда, в том числе салаты, бутерброды и супы.

    Чем полезна килька?

    В ней присутствуют жирные кислоты, а также кальций, который способствует правильному формированию скелета человека. Полезные вещества и микроэлементы есть не только в мясе рыбы, но и в ее чешуе, хвосте, косточках. Именно они содержат наибольшее количество фосфора и кальция, поэтому лучше всего готовить кильку целиком. Килька является диетическим продуктом, она содержит очень мало углеводов и тяжелых жиров, эту рыбу могут употреблять те, кто следит за фигурой.

    Вкусные консервы можно приготовить самостоятельно. У вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру. Для приготовления кильки в томате вы можете выбрать самую хорошую и крупную рыбу и приготовить соус в нескольких вариантах.

    Нежнейшая килька в томате

    • килька — 500 граммов;
    • томатный сок ‒ 200 мл;
    • одна луковица средней величины;
    • одна небольшая морковь;
    • растительное масло — 50 мл;
    • несколько горошин душистого перца;
    • кориандр (молотый) — по вкусу;
    • три лавровых листика;
    • сахар — 20 граммов;
    • пшеничная мука — 30 граммов;
    • соль, специи;
    • 9 % уксус — 30 граммов.

    На приготовление лакомства уйдет полтора часа.

      Для начала необходимо подготовить рыбку. Если вы приобрели замороженную кильку, то ее следует разморозить. Затем нужно очистить кильку и как следует промыть.

    Как хранить

    Если вы хотите сделать консервы на зиму и закатать кильку в банку, за несколько минут до готовности в блюдо следует добавить пару ложек уксуса. Если рыба будет сразу подаваться к столу, то можно обойтись без уксуса.

    Готовую рыбку поместить в простерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз. Дать полностью остыть. После чего закуску можно поместить в холодильник.

    Популярная закуска на все времена! Если в вашей семье любят рыбные консервы, а вот качество магазинных консервов не вызывает доверия, то рекомендуем приготовить кильку в томате в домашних условиях. Это совсем не сложно, только немного хлопотно почистить такую мелкую рыбку. Если у вас нет домашнего томатного сока, то можно развести водой обычную томатную пасту. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится домашняя килька в томате.

    Как приготовить кильку в томатном соусе

    Спасибо за рецепт. Лучше бы на ютуб сразу пошёл, кг кильки перевёл.

    Спасибо огромное. Обожаю рыбку. Тем более кильку в томате. Очень вкусно.

    Скажите, а уксус должен быть сколько процентов?

    Килька в томатном соусе — лучшие рецепты в домашних условиях

    Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

    Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

    Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

    Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

    Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

    • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
    • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
    • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
    • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
    • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
    • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
    • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
    • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
    • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

    Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

    Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

    • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
    • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9% — 80 мл.
    • Соль – большая ложка.
    • Сахарный песок – столько же.
    • Перец горошинами, лавровый лист.
    1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
    2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
    3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
    4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
    5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
    6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.

    Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.

    Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

    Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

    • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
    • Томаты – 2 кг.
    • Морковка – 800 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Острый чили – стручок.
    • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
    • Столовый уксус – 4 большие ложки.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Соль – 1,5 большие ложки.
    1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
    2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
    3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
    4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
    5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
    6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
    7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
    8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

    Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

    • Рыбка – 500 гр.
    • Томатный соус – по вкусу.
    • Крупная морковка.
    • Большая луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Кориандр – 8 горошин.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    • Перец – щепотка.
    • Душистый перец – 4-5 горошин.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.
    1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
    3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
    4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
    5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
    6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
    7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
    8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
    9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
    10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.

    Килька в томатном соусе на зиму – 7 рецептов приготовления

    Килька – рыбка мелкая, но очень вкусная. Очень часто её используют для приготовления консервов. Приготовить такие консервы можно и дома. Особенно вкусной получается килька в томатном соусе на зиму. Если все сделать правильно, рыбка хорошо сохранит форму, останется сочной и станет очень мягкой.

    Правила приготовления

    Конечно, хорошо бы купить для приготовления консервов свежую рыбку. Но если это невозможно, можно приобрести и свежемороженую. Но проследите, чтобы она правильно хранилась. Рыба должна быть заморожена только один раз. Если она оттаивала и была заморожена вновь, то она уже не будет такой сочной, какой должна быть.

    Готовить консервы из рыбы можно на плите, в духовке или в мультиварке. В качестве добавки используют свежие овощи. Чаще всего. Это лук и морковь.

    Для приготовления томатной заливки можно брать свежие помидоры либо томатную пасту. В последнем случае обратите внимание на качество продукта, лучше использовать натуральную пасту без красителей.

    Интересные факты: появлению консервов способствовало наступление эпохи географических открытий. Путешественниками нужны были продукты длительного хранения. В Европе производили, в основном, консервы из овощей и мяса, а вот выпуск рыбных консервов впервые наладили в России.

    Килька в томатном соусе с морковью и луком

    Самый популярный вариант консервов готовится с морковью и луком. Добавим к этим овощам сладкий болгарский перец.

    • 3 кг кильки свежезамороженной;
    • 3 кг свежих помидоров;
    • 1 кг сладкого перца;
    • 1 кг моркови;
    • 1 кг лука;
    • 5-6 чайных ложек сахара;
    • 4-5 чайных ложек соли;
    • 50 мл растительного масла;
    • 100 мл столового уксуса.

    Килька в томатном соусе на зиму

    Домашняя килька в томатном соусе, заготовленная на зиму, ни в какое сравнение не идет с теми консервами, которые лежат на прилавках магазинов, предлагаю пять самых простых, пошаговых рецептов её приготовления.

    Заготавливаем кильку в томате на зиму

    Консервированная килька в эпоху СССР была одним из самых востребованных рыбных продуктов. Её с удовольствием покупали не только за её доступность, но и за её, отнюдь, не плохие вкусовые качества. Чего не скажешь о той дряни, которая заполнила прилавки наших магазинов сегодня. И, несмотря на это, находятся немало людей, которые её покупают, и не только её.

    А куда деваться? Ведь хочется попробовать настоящую докторскую колбасу, настоящий российский сыр, свиную или говяжью тушенку и, конечно же, настоящую кильку в томате. А вдруг, какой-нибудь чудак-производитель возьмёт да изготовит свой продукт по советскому ГОСТу — без консервантов, без красителей, без усилителей вкуса, да ещё и из натуральных, экологически чистых, продуктов?

    Полезные свойства маленькой кильки

    Маленькая, невзрачная рыбка по праву завоевала самую широкую популярность во всём Мире. Она низко-калорийна, в ней содержатся полиненасыщенные кислоты, благоприятным образом влияющие на работу сердца и имеющие противосклеротическое действие.

    Наличие в кильке калия помогает нашему организму избавиться от натрия, а значит в организме не будет лишней воды и мы не будем страдать от повышенного давления.

    Содержание витамина D в сочетании с такими минералами, как фосфор и кальций благоприятным образом сказываются на состоянии наших костных тканей. Её рекомендуют включать в рацион больным людям потому, что она богата витаминами и легкоусвояемыми белками.

    Необходимо понимать, что все вышеперечисленные полезные свойства содержатся в свежей рыбе, но никак не в солёной. Соль не только вредна сама по себе, но она ещё способна убить все полезные свойства продукта. Поэтому, так всем нам полюбившаяся, солёная килька скорее продукт вредный, чем полезный.

    А вот домашняя килька не только очень вкусная, но и полезная. И поэтому, я предлагаю приготовить её самим, как мы уже готовили с вами домашнюю тушенку и домашнюю брынзу.

    Эта великолепная и полезная закуска всегда может вам пригодиться, где бы вы не находились. Ею с удовольствием можно лакомиться дома, на работе, в дороге, в походе, на отдыхе в лесу, на рыбалке, в командировке…

    Килька в томатном соусе в России имеет свою обширную историю. Она появилась в нашей стране во времена Хрущева, и сразу же завоевала популярность среди студентов, малоимущих и представителей среднего класса. Это объясняется, прежде всего, низкой стоимостью этих консервов.

    На их производство не повлиял ни один экономический спад, и даже во времена полного дефицита продуктов, на прилавках магазинах всегда можно было найти баночку кильки. Первым в мире производителем этой консервированной рыбы стал Керченский рыбоперерабатывающий завод.

    Если для россиян килька — это недорогая и доступная рыба, то в некоторых странах она считается деликатесом. Правда, в томатном соусе ее готовят только у нас, причем существует около 30 рецептов приготовления такого соуса.

    Килька в томатном соусе

    Килька в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично сочетается с гарнирами. Кроме того, для ее приготовления дома можно выбрать самую хорошую и крупную рыбу, а соус можно приготовить разными способами.

    Первый рецепт

    • килька — полкило;
    • томатный сок ‒ один стакан;
    • лук — одна штука;
    • морковь — одна штука;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • душистый перец — три — четыре горошины;
    • кориандр (молотый) — половина чайной ложечки;
    • лист лавровый — три штуки;
    • сахар — одна столовая ложка;
    • мука — одна столовая ложка;
    • соль, перец;
    • уксус — две столовые ложки (9%).

    Время приготовления – один час тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 182 килокалорий.

    Рецепт приготовления домашней кильки в томатном соусе по шагам:

    1. Подготавливаем кильку. Если куплена замороженная рыба, то ее нужно предварительно разморозить. После этого необходимо очистить кильку от внутренностей, отрезать голову и хорошо промыть рыбу;
    2. Лук режем полуколечками, морковь очищаем и тщательно натираем на любой крупной терке;
    3. Обжариваем овощи на сковороде шесть — семь минут;
    4. Для приготовления лучше использовать казан или сковороду с толстыми стенками. В эту посуду поместить кильку, добавить овощи, перец, лавровый лист, кориандр;
    5. В емкости развести муку томатным соком, перемешать, чтобы не оставались комочки;
    6. Рыбу с овощами залить получившейся томатной смесью, тщательно перемешать;
    7. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и готовить там кильку около полутора часов;
    8. Если кильку в томате планируют закатывать в банку на длительное время, тогда минут за 10 до готовности блюда добавить уксус. Если блюдо будет сразу подаваться к столу, то добавлять его не обязательно;
    9. Кильку в томатном соусе переложить в простерилизованную банку, закатать крышку и хранить крышкой вниз в тепле до остывания. Затем можно переставить в холодильник.

    Второй рецепт

    Любители овощных блюд могут приготовить вкусную кильку в томате с овощами, которая особенно хороша на природе в качестве дополнения к вареной картошке или яйцам.

    • килька — один килограмм;
    • морковь — триста грамм;
    • томаты — один килограмм;
    • лук — триста грамм;
    • болгарский перец — триста грамм;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • уксус — тридцать миллилитров;
    • соль — по вкусу;
    • сахар — пять — шесть чайных ложек.

    Время приготовления – один час тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 186 килокалорий.

    Как готовить кильку в томатном соусе с овощами:

    1. Помидоры мелко порезать или измельчить с помощью блендера, болгарский перец настругать тоненькой соломкой, морковь измельчить ножом или натереть, лук порезать полуколечками;
    2. Обжарить лук, морковь и перец на масле пять — семь минут;
    3. В казан или сковороду с высокими толстыми стенками выложить обжаренные овощи и добавить к ним томат. Овощную смесь тушить около часа;
    4. Заранее очищенную кильку выложить в казан с овощами, перемешать и тушить еще в течение часа;
    5. За пять минут до готовности добавит соль, перец, сахар и уксус;
    6. Рыбу в томате с овощами закатать в простерилизованные банки и оставить в теплом месте до остывания, предварительно обернув банки одеялом.

    Рецепты блюд с добавлением консерв

    Что приготовить из кильки в томатном соусе? Рыбку в томате можно подавать как самостоятельное блюдо, но также она может стать основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

    Наваристый суп

    • картошка — три — четыре штуки;
    • морковь — одна штука;
    • лук — одна штука;
    • килька — одна банка;
    • рис — один стакан;
    • специи, соль — по вкусу;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 50 килокалорий.

    1. Морковь режем овощерезкой, лук режем полуколечками. Обжариваем овощи на подсолнечном масле по появления золотистой корочки;
    2. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками;
    3. В кастрюлю засыпаем стакан риса, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Через пять — семь минут добавляем обжаренные овощи, специи и соль;
    4. После этого еще через пять минут добавляем рыбу в томате и провариваем минут десять до готовности;
    5. Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

    Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

    • тарталетки — одна упаковка;
    • рис — полстакана;
    • килька в томате — одна банка;
    • яйца — одна штука;
    • соленые огурцы — две штуки;
    • лук — одна штука;
    • майонез — для заправки;
    • соль — по вкусу.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 389 килокалорий.

    1. Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
    2. Рыбу вынуть из банки и измельчить, вареное яйцо и огурцы мелко порезать;
    3. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
    4. Получившейся смесью начинить тарталетки. Этим же салатом можно нафаршировать вареные яйца.

    Слоеный салат

    • картошка — две — три штуки;
    • морковь — одна штука;
    • килька в томате — одна банка;
    • лук — одна штука;
    • яйцо — две штуки;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль — по вкусу;
    • майонез — для заправки.

    Время приготовления – сорок минут.

    Калорийность на сто грамм – 350 килокалорий.

    1. Картошку, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
    2. Лук очистить от шелухи, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
    3. Кильку переложить из банки и размять вилкой;
    4. Салат выкладываем слоями:
    • 1 слой: картофель;
    • 2 слой: майонез;
    • 3 слой: килька в томате;
    • 4 слой: морковь;
    • 5 слой: майонез;
    • 6 слой: лук;
    • 7 слой: яйца.

    Для украшения салата можно использовать зелень.

    Макароны по флотски с тушенкой — это блюдо любят все. Готовить его просто, но в то же время оно очень сытное и вкусное.

    Как приготовить традиционные пельмени в микроволновке читайте здесь.

    Рецепт безе с фото и пошаговыми рекомендациями, которое очень легко можно приготовить в микроволновке.

    Спагетти с рыбной заправкой

    • спагетти — двести пятьдесят грамм;
    • лук — одна штука;
    • болгарский перец — одна штука;
    • килька в томате — одна банка;
    • морковь — одна штука;
    • томатная паста — одна столовая ложка;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль — по вкусу;
    • зелень.

    Время приготовления – сорок минут.

    Калорийность на сто грамм – 272 килокалорий.

    1. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассировать на масле до появления золотистой корочки;
    2. Морковь мелко натереть и добавить к обжаренному луку. Туда же положить нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Тушить овощи около десяти минут;
    3. В тушеные овощи добавить ложку томатной пасты, залить овощи водой, посолить по вкусу и тушить еще минут пятнадцать;
    4. В получившийся соус добавить рыбу вместе с томатом, перемешать и подержать на медленном огне десять минут;
    5. Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг. Разложить на тарелки, сверху полить соусом и посыпать зеленью.
    • яйцо — две штуки;
    • килька в томате — одна банка;
    • манная крупа — четыре — пять столовых ложек;
    • подсолнечное масло — сто миллилитров;
    • морковь — одна штука;
    • соль, перец — по вкусу.

    Время приготовления – тридцать минут.

    Калорийность на сто грамм – 220 килокалорий.

    1. Содержимое банки с килькой перекладываем в миску и вилкой разминаем до однородной массы. Добавляем к кильке яйца, манку, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешиваем;
    2. Разогреваем сковороду, добавляем масло. Столовой ложкой или небольшим половником выкладываем массу в форме котлет и обжариваем с двух сторон до образования корочки;
    3. Морковь натираем на крупной терке. Выкладываем часть моркови на дно сотейника, сверху кладем котлеты и посыпаем второй половиной тертой моркови. Тушим на слабом огне в течение пяти минут.

    Картофель, фаршированный консервированной килькой

    • картошка — восемь штук;
    • килька в томате — одна банка;
    • сыр — двести грамм;
    • подсолнечное масло — три столовых ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Время приготовления – один час десять минут.

    Калорийность на сто грамм – 310 килокалорий.

    1. Крупную картошку очищаем и разрезаем на две половинки. Кладем в кастрюлю с водой и отвариваем после закипания около десяти минут;
    2. После того как картошка немного остыла, чайной ложкой делаем в каждой половинке углубления наподобие чашечек;
    3. На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем картофельные чашечки;
    4. Оставшуюся после формирования чашечек картошку разминаем вместе с килькой в томате. Выкладываем эту начинку в каждую чашечку;
    5. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем картофель с начинкой сверху;
    6. Разогреваем духовку до двухсот градусов и выпекаем картофель сорок минут.

    Залог вкусного блюда из кильки в томатном соусе — это правильно выбранные консервы. Опытные кулинары рекомендуют выбирать консервы из тюльки, а не из салаки. В них меньше внутренностей и вкусовые характеристики лучше.

    В соответствии с ГОСТом в таких консервах должно содержаться не меньше 70% рыбы, а все остальное — томатный соус. После вскрытия банки рыба должна быть хорошо видна, а не походить на рыбное пюре.

    nevkucnogo.net

    Килька в томатном соусе - 6 рецептов консервов в домашних условиях

    Еще совсем недавно баночка кильки в томатном соусе была «стратегическим» запасом на все случаи жизни, и имелась в закромах у каждой уважающей себя хозяйки. Из нее варили на скорую руку вкусный супчик, открывали к картошечке на ужин и на закусь к рюмочке. В домашних условиях консервировать крохотную рыбку на длительное хранение не особенно принято. Но если вы – обладатель большого количества свежей кильки, то приготовить в соусе вкусные консервы сам Бог велел.

    Являясь символом советской эпохи, килька в томате осталась популярной и сейчас. Этому способствует низкая стоимость, отменный вкус. А для тех, кто родился в СССР, своеобразным ностальгическим воспоминанием о былой юности.

    Употреблять в пищу маленькую рыбешку первыми начали жители балтийского побережья, об этом имеются достоверные сведения. Они же научились сначала солить, а затем закрывать в жестяную банку, сдобрив для улучшения вкуса специями. Я располагаю двумя рецептами домашней заготовки кильки в соусе из томатов. Готовьте, и наслаждайтесь!

    Как приготовить кильку в томате в домашних условиях

    Рекомендую сначала прочитать мои советы, основанные на личном опыте, а затем приступать к заготовке консервов. Их немного, но все они важны.

    • Идеально, если рыбка будет свежая, балтийская, черноморская. Замороженную кильку размораживайте в естественных условиях, не прибегая к помощи горячей воды или микроволновки.
    • Настоящие консервы готовят из неразделанной кильки. Но если вы будете добавлять овощи, лучше избавиться от внутренностей.
    • Не советую заменять томатную пасту соусом, вкус получится не тот. С картошечкой будет вкусно, но для варки супа не годится.
    • Берите пасту-томат большой концентрации от 25 и выше. От плотности зависит конечный результат продукта.
    • Размер рыбки имеет значение. Крупные экземпляры не улягутся в банку ровно, в готовом виде разломаются, консервы потеряют аппетитный вид. Отбирайте рыбки среднего и маленького размера, особенно, когда речь идет о длительном хранении заготовки.
    • Делать заготовки удобнее в стеклянных баночках, объемом на пол литра, чтобы открытая банка быстро ушла. Остатки консервов желательно долго не держать, даже в холодильнике.
    • Хотите улучшить вкус консервов, сделать их деликатесными, сначала обжарьте кильку в небольшом количестве масла, а затем консервируйте.
    • Традиционные приправы – перец и лавровый листик. Перец берите горошком, измельчайте сами, она намного душистее.
    • Можно класть другие приправы: гвоздику, кориандр, но не злоупотребляйте ими, иначе потеряется вкус самой кильки. Решите добавить, кладите понемногу.

    Килька в томатном соусе в домашних условиях – рецепт

    Самый простой рецепт консервирования рыбки в банке. Известен еще с советских времен.

    Возьмите:

    • Свежая килька, неразделанная – килограмм.
    • Томат-паста высокой концентрации — добавляйте по вкусу.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9% — 80 мл.
    • Соль – большая ложка.
    • Сахарный песок – столько же.
    • Перец горошинами, лавровый лист.

    Пошаговый рецепт:

    1. Промойте рыбку, отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы жидкость полностью покрывала кильку. Плесните масло.
    2. Поставьте вариться. После закипания сбавьте интенсивность огня, поварите 15 минут.
    3. Добавьте томат. Я кладу на глаз, по ложке. Размешиваю соус, пробую, и решаю, нужно ли добавить еще. Вкус должен получиться насыщенным.
    4. Таим же образом засыпайте сахар с солью. В рецепте я даю условное количество этих специй, поскольку вкусы у всех разные. Учитывая, что часть специй вберет в себя рыба, соус должен быть чуток соленее и слаще, чем вы обычно едите.
    5. Влейте уксус. Поварите 40 минут.
    6. Распределите кильку по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте под крышку.
    [ok]Любопытно! Маргарет Тэтчер оценила наше кулинарное достижение. Во время своего визита в страну, она не только угощала своего кота вкусной консервой, но и сама пробовала с удовольствием.[/ok]

    Консервы из кильки в томате с перцем, луком, морковью

    Добавьте острый перчик, и блюдо станет остреньким. Неожиданно? Обычно считается, что килька не сочетается с острыми приправами. Предлагаю проделать небольшой опыт и убедиться, что это не так.

    Берем:

    • Рыбка – 2 кг. (У вас должно получится разделанной 2 кг. рыбы, поэтому берите с запасом, 3 кг.)
    • Томаты – 2 кг.
    • Морковка – 800 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Острый чили – стручок.
    • Горошины перца, лаврушка, растительное масло.
    • Столовый уксус – 4 большие ложки.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Соль – 1,5 большие ложки.

    Как консервировать:

    1. Разморозьте и выпотрошите рыбку, промойте.
    2. Овощи очистите, помойте, крупно нарежьте. Затем пробейте блендером в пюре (измельчайте не слишком мелко).
    3. Отдельно пробейте блендером помидоры.
    4. Обжарьте овощи в масле на сковородке. Спустя 10 минут влейте томатное пюре. Добавьте все специи, кроме уксуса.
    5. Перемешайте содержимое. Заложите кильку, чтобы соус покрыл тушки полностью.
    6. Тушите на огне самой малой мощности примерно час.
    7. За 10 минут до окончания тушения влейте уксус.
    8. Разложите заготовку в стерильные банки, укупорьте. Охладите, перевернув вверх дном. Храните в холоде.

    Домашняя килька в томатном соусе – очень вкусный рецепт консервации

    Ингредиенты:

    • Рыбка – 500 гр.
    • Томатный соус – по вкусу.
    • Крупная морковка.
    • Большая луковица.
    • Мука – столовая ложка.
    • Кориандр – 8 горошин.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    • Перец – щепотка.
    • Душистый перец – 4-5 горошин.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Уксус 9% — 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.

    Как сделать:

    1. У размороженной рыбки удалите головы, внутренности. Помойте и дайте стечь жидкости.
    2. Нарежьте луковку полукольцами, морковку крупно потрите.
    3. Обжарьте луковую нарезку, засыпьте морковь, жарьте вместе до красивой румяности.
    4. Переложите овощи в кастрюлю (лучше с толстыми стенками). Добавьте специи, перечисленные в рецептурном списке, кроме кислоты.
    5. Отдельно приготовьте томатный соус, разведя в стакане воды несколько ложек покупного соуса или кетчупа. Всего у вас должно получиться 300 мл.
    6. Добавьте в соус муку, разболтайте.
    7. Сложите кильку в кастрюлю, перекладывая зажаркой. Влейте соус.
    8. Разогрейте духовку до 220 о С. поместите в нее посудину с рыбкой. Топите 1,5-2 часа.
    9. За 10 минут до окончания процесса залейте уксус. С помощью длинной палочки проткните в нескольких местах, чтобы кислота разошлась по соусу. Если консервы готовятся для быстрого употребления, то уксус можно исключить.
    10. Для длительного хранения разложите кильку в банки, закатайте и уберите в более прохладное место.
    [ok] В копилку вкусных рыбных блюд:

    Как солить кильку.

    Консервы из скумбрии. [/ok]

     

    Килька в томате с овощами – рецепт в мультиварке

    Останется лишь отварить картошечки, и на столе появится полноценное блюдо на ужин.

    Потребуется:

    • Рыбка – 2,5 кг.
    • Морковь – 1 кг.
    • Лук – 1 кг.
    • Сладкий перец – 2 шт.
    • Помидоры – 2,5 кг.
    • Соль – 2 большие ложки.
    • Подсолнечное масло – 400 мл.
    • Сахарный песок – 2,5 большие ложки.
    • Серный перец – маленькая ложка.
    • Уксус 9% — 200 мл.

    Как приготовить:

    1. Крупно натрите морковку, помидоры поделите маленькими кубиками, болгарский перец нарежьте соломкой. Мелко покрошите лук.
    2. Сложите помидоры в чашу мультиварки, варите до загустения в режиме «Тушение», пока они не превратятся в томатный сок. Если не располагаете свежими помидорами, используйте пасту, как в первом рецепте или томатный соус.
    3. Плесните на сковородку масло, обжарьте сначала лук (до прозрачности), затем добавьте морковную стружку. Пожарьте вместе минут 5.
    4. Введите томатный сок или пасту. Размешайте, если кладете пасту, отрегулируйте вкус, добавив по необходимости.
    5. Засыпьте перец, посолите содержимое, готовьте около 20 минут.
    6. Положите в мультиварку кильку, перемежая рыбу соусом с овощами. Постарайтесь чередовать слои: рыба – овощи.
    7. Когда содержимое закипит, закройте крышку. Готовьте на прежнем режиме, настроив таймер на 1 час.
    8. После откройте крышку, влейте уксус. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбку. Поварите 5 минут. После звукового сигнала, поставьте на поддерживание тепла и подержите приблизительно час.
    9. Распределите по банкам, закатайте. После остывания перенесите в холод

    Видео-рецепт кильки в томатном соусе в автоклаве

    Автор ролика пошагово рассказывает о приготовлении вкусных рыбных консервов. Повторяйте действия и все у вас получится. Приятного аппетита!

    kulinarnayamozaika.ru


    Смотрите также