Что приготовить из окорочков и картошки


Блюда с картофелем и куриными окорочками: 64 рецепта что приготовить с картофелем и куриными окорочками

Анис (бадьян) 2 штуки

Куриные окорочка 2 штуки

Картофель 300 г

Зеленая спаржа 100 г

Сладкий перец 1 штука

Чеснок 1 головка

Куриный бульон 500 мл

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 50 мл

Соевый соус 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Тимьян 4 стебля

Молотый кумин (зира) щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Жаркое из окорочков / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления жаркого из окорочков

  1. Куриный окорочок 4 штуки
  2. Морковь 2–3 штуки (средняя)
  3. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
  4. Картофель 10 штук (средний)
  5. Масло растительное 50–60 миллилитров
  6. Петрушка 1 пучок
  7. Лист лавра 2–3 штуки
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу
  10. Паприка 1 чайная ложка или по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Картофель, Лук, Курица

  • Порционность

    6 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая миска – 2 штуки, Глубокая тарелка – 3 штуки, Глубокий казан с крышкой, Мерный стакан для воды, Столовая ложка, Чайная ложка, Плита, Половник, Тарелка

Приготовление жаркого из окорочков:

Шаг 1: подготавливаем окорочка.

Свежие куриные окорочка промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений, одновременно выщипывая мелкие перья, которые остались на коже после машиной чистки. Затем сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости, кладем окорочка на разделочную доску и отделяем голень от бедра. Каждое бедро разрезаем на 2 - 3 части и кладем в глубокую миску.
Шаг 2: подготавливаем овощи.

Берем нож для овощей и чистим от кожуры репчатый лук, морковь и картофель. Затем промываем их вместе с зеленью петрушки под холодной проточной водой от песка. Чистый картофель кладем на разделочную доску, нарезаем кубиком диаметром до 2 – 2,5 сантиметров, перекладываем нарезку в глубокую миску и заливаем проточной водой так, чтобы она полностью покрыла клубнеплоды, это предохранит картофель от потемнения.

Остальные овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а зелень просто встряхиваем над раковиной для того, чтобы избавиться от излишков влаги. Затем натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем средним кубиком диаметром до 1 сантиметра, а петрушку просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления жаркого.
Шаг 3: обжариваем мясо.

Теперь берем глубокий казан, вливаем в него примерно 50 – 60 миллилитров растительного масла и ставим его на плиту, включенную на сильный уровень. В сильно разогретый жир кладем куски курицы и даем ей возможность обжариться со всех сторон до золотистой корочки. На этом этапе приготовления, не надо доводить курицу до полной готовности главное, чтобы она обжарилась и покрылась корочкой, которая во время варки позволит сохранить целостность мясных кусков. Мясо во время жарки переворачиваем всего несколько раз и только после того, как сторона зарумянится. На обжаривание куриного мяса уйдет примерно от 15 до 20 минут, сначала оно пустит сок, затем сменит цвет с розового оттенка на серый, и только после этого начнет зажариваться.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

После того как мясо покроется румяной корочкой добавляем в казан лук, морковь и тушим их вместе помешивая столовой ложкой в течение 3 – 4 минут до мягкости овощей. Затем вливаем в казан 1 литр чистой дистиллированной воды, в эту же емкость добавляем картофель, предварительно слив проточную воду.

Туда же вводим несколько лавровых листьев для аромата, немного паприки для цвета, по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты столовой ложкой и даем возможность жидкости закипеть.

После закипания уменьшаем температуру плиты на уровень между маленьким и средним. Добавляем в казан, свежую зелень петрушки, накрываем емкость крышкой и тушим жаркое до полной готовности в течение 30 минут. За это время мясо полностью проварится, и станет мягким, но при этом не потеряет свою форму. Лук с морковь полностью смягчатся, а картофель немного разварится и от этого блюдо станет более насыщенным и густым.

По истечении нужного времени выключаем плиту, и даем жаркому настояться под закрытой крышкой 6 – 7 минут. Затем используя половник, раскладываем картошечку с курочкой по тарелкам, по желанию посыпаем каждую порцию измельченной зеленью и подаем ароматное яство к столу.
Шаг 5: подаем жаркое из окорочков.

Жаркое из окорочков подается в горячем виде как самостоятельное блюдо. Это кушанье не нуждается, в каких либо дополнениях, разве что, кусочек свежего домашнего хлебушка, лаваша, немного солений или свежих овощей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– По желанию набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить такими пряностями как майоран, мускатный орех, тмин, сушеный базилик, тимьян, аир и многими другими.

– Вместо растительного масла можно использовать любые другие сливочные, животные или растительные жиры.

– Кроме петрушки можно использовать свежий укроп, кинзу, зеленый лук или базилик.

– Жаркое можно сделать вкусней, если ввести в него измельченные в блендере пару помидор и 2 – 3 штуки салатного перец. Но в этом случае количество воды надо немого уменьшить и вместо 1 литра использовать примерно 800 миллилитров.

www.tvcook.ru

Окорочка с картошкой в духовке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление окорочки с картошкой в духовке:

Шаг 1: Подготавливаем куриные окорочка.

Подготавливайте куриные окорочка таким образом, как вам удобней. Не забудьте проверить хорошо ли они ощипанны и промыть курочку холодной водой после разморозки. Если вам больше по душе небольшие кусочки, то разделайте окорочка, разделив их с помощью ножа по суставу. В конце всего оботрите курицу одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Выбирайте только крупные картофелины, без видимых повреждений. Разумеется, перед готовкой с них нужно счистить кожуру, проще всего сделать это с помощью специального приспособления. Важно так же избавиться от глазков, просто выковыряв их кончиком кухонного ножа. Очищенный картофель промойте под струей прохладной проточной воды и накрошите крупными кубиками. Это важно, ведь мелкие кусочки могут развалится во время готовки и превратиться в пюре.
Шаг 3: Подготавливаем чеснок.

Зубчики чеснока отделите от головки и, протерев их между пальцами, снимите шелуху. Отрежьте так же кончик. Чистые зубчики измельчите с помощью специального пресса, превратив их в кашицу.
Измельченный чеснок смешайте с майонезом в небольшой миске. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно однородной.
Шаг 4: Запекаем курицу с картошкой в духовке.

Подготовьте духовку, поставив ее нагреваться до 210-220 градусов по Цельсию. А пока она доходит до нужной температуры промажьте жаропрочный противень растительным маслом. На дно противня выложите кусочки картофеля, добавив к нему соли и перца по вкусу. Сверху уложите куриные окорочка, так же хорошенько смазанные специями. Поверх всех ингредиентов нанесите смесь из чеснока с майонезом и постарайтесь равномерно ее распределить. Загруженный продуктами противень поместите в духовой шкаф и запекайте блюдо 50-60 минут до полной готовности. За это время картофель станет мягким, мясо курицы будет легко отходить от костей, а майонез превратится в румяную и аппетитную корочку. Это все значит, что блюдо полностью готово и можно смело переходить к его сервировке.
Шаг 5: Подаем окорочка с картошкой.

Окорочка с картошкой подавайте на стол прямиком из духовки. Вы можете преподнести блюдо на одной большой тарелке, а можете сразу разложить по порциями, поступите так, как принято у вас дома. Все, теперь, когда вся семья в сборе и каждый уже стал счастливым обладателем своей порции еды, можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах рекомендуют смешать майонез со сметаной в пропорции один к одному. Так курочка получается чуть нежнее.

– Если вы готовите блюдо для детей, то лучше уменьшить количество чеснока и молотого перца.

– Так же в такое блюдо можно добавить лук, предварительно нарезанный крупными кольцами.

www.tvcook.ru

что можно быстро приготовить, из окорочков, и картошки?

От сварить иx вместе в одной кастрюле до драников и куриныx колбасок. Все зависит от времени, желания и наличия другиx продуктов

<a rel="nofollow" href="http://www.say7.info/cook/recipe/495-Kurinyie-bedryishki.html" target="_blank">http://www.say7.info/cook/recipe/495-Kurinyie-bedryishki.html</a>

Окорочка натересть смесью соль+чеснок+приправа (можно без приправы, можно с майонезом или кетчупом) . Картошку отварить до полуготовности. Окорочка положить на противень и запекать. В конце запекания положить вокруг окорочков половинки получваренной картошки. Запекать далее до готовности. Картошечка приобретет красивый золотистый цвет и обалденный вкус. Можно просто картошку потушить. Обжарить лук+морковь. туда порубить окорочка. Обжарить. Картошку порезать крупными кусками, добавить в обжарку. Добавить воды (по вашему желанию, в зависимости от того, на сколько жидкое вы хотите приготовить блюдо) . Не забываем солить!

Это ж не кошки - очень быстро не получится!

я делаю так: в майонез выдавливаю чеснокодавилкой чеснок, перемешиваю, этой массой натираю окорочка и выкладываю на противень, смазанный маслом, далее очищенный картофель (шт. 7-8),нарезаю ломтиками и выкладываю по всему противню рядом с окорочками. Картошу тоже можно смазать майонезом или линуть водички чтоб не обгорела. Всё это в духовку на час. Получается очень вкусно. А можно просто окорочка по той же схеме запеч, но без картоши, а из картофеля сделать пюре и всё.Мне больше с пюре нравиться) Приятного аппетита. и посолить конечно не забыть....

Окорочка натереть чесноком, солью, специями. оставить на несколько минут. Из картошки сделать пюре. Поджарить окорочка, залить их немного водой, чтобы потушились. ВСЕ. Вкуснятина!! ! № 2 мясо от окорочков отделить, чтобы не было костей, порезать кубиками. В кастрюлю налить немного подсолнечного масла, мясо от окороков поджарить, добавить тертую морковь, лук, пережарить все. Обязательно посолить. Когда все пережарится (постоянно помешивать. чтобы не подгорело) , добавить воды чуть больше пол кастрюли, посолить. Пока вода закипает, картофель почистить, нарезать кубиками и в воду. Варить минут 30, пока не выкипит основная часть воды. Добавить специи и немного катрофелемялкой размять картошку. приятного аппетита!

покупай филе, оно быстрее готовится) и макароны.

Жаренные в духовке окорочка, натёртые чесноком и пюре; куриные ножки в мешочке (если ест слоённое тесто) ; Курицу по-французки под майонезом)) ) <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/9633e54123d1306e9f1517f88f1999de_i-160.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/9633e54123d1306e9f1517f88f1999de_i-161.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/9633e54123d1306e9f1517f88f1999de_i-162.jpg" >

Засунь всё в рукав для запекания, туда же приправу магги и в микроволновку и на 30 минут

<a rel="nofollow" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/21431/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/21431/</a>

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также