Диетические блюда для похудения из кабачков

Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

• наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
• употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
• организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
• желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
• накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
• приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

• 2 среднего размера молодых кабачка;
• смесь ароматных трав: базилик, орегано;
• твердый сыр;
• несколько веточек петрушки;
• чесночный порошок.

Приготовление:

• Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
• В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
• Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
• Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
• Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 3 помидора с плотной кожицей;
• чеснок, лук, петрушка;
• немного сметаны.

Приготовление:

• Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
• Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
• Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
• По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
• Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

• цуккини — 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• сыр 150 г;
• сметана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
• Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
• Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
• Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• растительное масло;
• шампиньоны — 200 г;
• хмели-сунели;
• соль по вкусу;
• луковица — 1 шт.

Приготовление:

• Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
• Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
• Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 яйцо;
• обезжиренный творог;
• мука;
• соль.

Приготовление:

• Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
• Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
• Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
• Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
• Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• соль по вкусу;
• мука;
• зелень.

Приготовление:

• Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
• Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
• Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
• Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• мука;
• имбирь;
• зелень.

Приготовление:

• Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
• Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
• В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
• Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
• В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• картошка — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.
• травы прованские;
• сыр.

Приготовление:

• В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
• Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
• Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

• белые грибы — 80 г;
• молоко — 100 мл;
• кабачок — 1 шт.;
• картошка — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зелень.

Приготовление:

• Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
• Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
• Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
• За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Кабачковая икра

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• кабачок — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
• Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
• Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
• Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
• Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
• Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
• Провариваем до испарения лишней влаги.
• Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• оливковое масло.

Приготовление:

• Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
• Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
• Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
• На сковородке припускают лук, перец и морковь.
• В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
• Заливают водой, проваривают.
• На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
• К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• телятина — 400 гр;
• соль и перец по вкусу;
• сыр — 100 гр.

Приготовление:

• Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
• Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
• Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
• Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

• половина кабачка;
• морковь — 1 шт.;
• грибы;
• зелень;
• соль по вкусу;
• рис;
• молоко — 150 г.

Приготовление:

• Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
• Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
• На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
• Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
• Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• перец черный молотый;
• томаты- 2-3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

• Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
• Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
• На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки — 6 шт.;
• картофелины — 2 шт.;
• 2 яйца;
• лук;
• полстакана муки;
• соль.

Приготовление:

• Натираем кабачки, оставляем на сите.
• Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
• Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• цветная капуста;
• белокочанная капуста;
• болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томаты — 2-3 шт.;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Режем кубиками кабачок.
• Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
• Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
• Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
• Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
• Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• шампиньоны;
• куриное филе;
• кукуруза;
• зелень;
• сыр.

Приготовление:

• Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
• Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
• На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
• Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль и сахар

Приготовление:

• Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
• Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
• На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
• Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
• На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Кабачки с баклажанами

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• баклажаны — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• луковица — 1 шт.;
• томаты
• болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

• Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
• Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
• Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
• В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
• Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного фарша;
• 400 грамм кабачков;
• яйцо;
• томатная паста;
• лук; морковка;
• йогурт;
• твердый сыр;
• соль и перец.

Приготовление:

• Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
• Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
• На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
• В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
• Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• зубчик чеснока;
• соль по вкусу;
• сметана.

Приготовление:

• Овощи нарезаем кружочками.
• Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
• Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

• 30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
• 2 ст.л овсяных отрубей;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. нежирного молока;
• 1 грамм разрыхлителя или соды;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
• Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
• Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

• куриная грудка — 300 г.;
• свекла — 1 шт.;
• капуста;
• луковица — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• кабачок — 2 шт.;
• болгарский перец; — 1 шт.
• томаты — 2 шт.

Приготовление:

• Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
• Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
• Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
• На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
• Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• сыр;
• консервированные ананасы.

Приготовление:

• Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
• Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
• На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
• Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• масло;
• соль по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• куриная грудка;
• сыр.

Приготовление:

• Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
• Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
• На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
• Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• мука;
• приправы;
• молотый красны перец.

Приготовление:

• Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
• Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
• Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Грибы с кабачками

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• кабачки — 2 шт.;
• сметана;
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

• Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
• После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
• Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
• Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• молоко;
• соль и сахар;
• стакан муки;
• растительное масло;
• луковица — 1 шт.;
• два кабачка;
• перец черный молотый;
• сыр — 150 г.

Приготовление:

• Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
• Выпекаем тонкие блинчики.
• Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
• В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• молоко — 3 столовые ложки;
• манная крупа — 2 чайные ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло.

Приготовление:

• Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
• Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
• Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
• Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• куриные яйца — 5 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• мука;
• сметана;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидоры — 2 шт;
• зелень;
• сыр.

Приготовление:

• Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
• Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
• Жарим коржи на сковороде.
• Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
• Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
• Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

• 400 грамм  кабачка;
• 3 яйца;
• зелень;
• разрыхлитель;
• томаты — 2 шт.

Приготовление:

• 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
• Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
• Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
• Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Драники из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• соль;
• сода;
• яйцо — 1 шт.;
• мука.

Приготовление:

• Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
• Сливаем жидкость
• Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
• Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зелень;
• соль и перец;
• чеснок;
• кефир.

Приготовление:

• Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
• Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
• Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

• 0,6 кг кабачка;
• 500 грамм отварной курицы;
• зеленый горошек;
• соленый огурец;
• морковь — 1 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• сметана.

Приготовление:

• Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
• Кабачки нарезают и запекают в духовке.
• Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
• Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт;
• фарш — 300 г;
• томаты — 3 шт.;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• сыр — 150 г.

Приготовление:

• Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
• У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
• Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
• На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
• Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

• При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
• Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
• С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
• Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
• Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

• При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
• Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

• используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
• не пересолите готовое блюдо;
• овощи достаточно довести до мягкости;
• тушите кабачки в собственном соку;
• перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
• комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

• употребление блюд из кабачка определенное время;
• употребление большого количества жидкости;
• отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Диетические блюда из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов )

Диетические кабачки 5.0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! ...далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Жареные кабачки диетические 4.2

Хотите приготовить жареные диетические кабачки? Воспользуйтесь данным рецептом и сделайте легкие оладушки. Блюдо для тех, кто считает калории и заботится о том, чтобы употреблять здоровую пищу. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015

Диетический суп из кабачков 4.8

Чтобы сделать суп диетическим, нужно исключить жиры и картофель. Именно такой суп я предлагаю сварить с кабачками и рисом.Сытно, и для диетического детского стола идеально подходит. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Запеканка из кабачков диетическая 4.2

Готовится запеканка из кабачков диетическая очень быстро, без сахара, муки и соли. Творог используется нежирный, как и сыр, поэтому ее по праву можно назвать низкокалорийной и диетической. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2017

Кабачковые оладьи на пару 3.9

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Катерина 01.12.2019

Диетический рататуй 4.8

Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка! ...далее

Добавил: Натали 16.05.2020

Кабачки на пару 3.8

Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. ...далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Суп из кабачков для похудения 4.6

Если вы стремитесь к идеальной фигуре, то для начала вам необходимо сбалансировать питание. Суп из кабачков для похудения отлично подойдет для тех, кто хочет поддерживать свое тело в отличной форме. ...далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Диетический рецепт кабачков 2.0

Если на носу лето, отпуск, а у вас появились лишние килограммы, то предложу вам очень вкусный способ похудеть. При помощи кабачков. Сытные, вкусные и низкокалорийные: просто находка для диеты. ...далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Диетические оладьи из кабачков 4.9

Оладьи из овощей содержат на порядок меньше калорий, чем другие виды этого блюда. Конечно, совсем без калорий не обойтись – ведь для жарки так или иначе приходится использовать масло. ...далее

Добавил: Bestpovar 08.04.2015

Диетическая кабачковая икра 3.5

Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение. ...далее

Добавил: Виталия 08.10.2018

Оладьи из кабачков диетические 5.0

Эти оладьи прекрасно подойдут для завтрака, полдника или даже ужина. Ведь они не могут навредить фигуре. Быстро жарятся, а значит меньше впитают масла. Эти оладушки понравятся и взрослым, и детям! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 05.10.2018

Кабачковые оладьи диетические 3.9

Любите оладушки, но волнуетесь за лишние сантиметры на талии? Тогда вам понравится следующий рецепт, как приготовить кабачковые оладьи диетические. Простые и вкусные овощные оладьи для всех. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2017

Кабачки диетические (рулетики с сыром) 5.0

Любите вкусные закуски из овощей, но следите за своей фигурой и считаете калории? Тогда этот рецепт точно понравится вам. Сегодня я расскажу, как приготовить кабачки диетические. Приступим? ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.06.2018

Диетическое рагу из кабачков 3.9

Лето, ах лето! Пора свежих домашних овощей. У каждого дома или на даче на грядке найдётся место кабачкам и помидорам. Я предлагаю приготовить вкусное диетическое рагу из домашних кабачков и помидоров. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Кабачки на шпажках 4.0

Предлагаю приготовить кабачки на шпажках. Это легкая овощная закуска, которая запекается в духовке. Она просто готовится, но получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 26.03.2020

Диетические кабачки в духовке 5.0

Соблюдая диету, приготовьте диетические кабачки в духовке. Блюдо получится сочным, с румяной корочкой и отменным вкусом. Его можно подавать как гарнир к запеченному или отварному мясу, рыбе, кашам. ...далее

Добавил: Prika 25.07.2019

Диетический суп-пюре из кабачков 3.7

Диетический суп-пюре из кабачков — блюдо которое подойдет взрослым и детям. Нежный, с кремовой консистенцией, полезный и очень вкусный. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 05.04.2020

10 лучших рецептов диетические блюда из кабачков (84.7 ккал)

Не знаете, что приготовить на правильном питании? Попробуйте пп кабачки!.Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион.

Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

И в этой статье мы вам расскажем, как приготовить «Жареные кабачки диетические» с фото пошагово, а также:

1. Диетические кабачки
2. Диетический суп из кабачков
3. Запеканка из кабачков диетическая
4. Диетический рататуй
5. Кабачки на пару
6. Диетическая кабачковая икра
7. Диетическое рагу из кабачков
8. Кабачки диетические (рулетики с сыром)
9. Кабачки на шпажках

Калории: 85 ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 5.8 г

• Кабачок промываем, обрезаем шкурку и измельчаем мякоть в блендере. Добавьте муку, соль и яйцо.

• Перемешиваем массу до однородности.

• Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

• Приятного аппетита!

---

Диетические кабачки

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 Штуки (молодые)
• Фарш индейки — 300 Грамм
• Помидор — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить «Диетические кабачки»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Кабачки тщательно помойте, срежьте кончики. Нарежьте кружочками, толщиной 2-2,5 см. Ложкой удалите из каждого кружка мякоть, оставляя дно и стенки. Т. е. формируем своеобразную чашечку, как на фото.
3. С помощью вилки взбиваем яйцо с солью.
4. Лук чистим, моем, мелко рубим. Помидор моем, очищаем от кожицы, мякоть мелко нарезаем. Соединяем всё это с фаршем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим фарш по вкусу.
5. Чашечки из кабачка расставляем в форме для запекания или на противень, начиняем и ставим запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Наши диетические кабачки готовы. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!
7. Приятного аппетита!

Диетический суп из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок — 200-300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить «Диетический суп из кабачков»

1. Подготовим продукты для супа.
2. Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать.
3. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выкладываем рис, лук и морковь. Посолим по вкусу, варим до готовности.
4. Кабачок нужно мелко порезать, можно использовать крупную терку.
5. В готовый суп кладем ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!

Запеканка из кабачков диетическая

Ингредиенты:

• Кабачок — 1-2 Штуки
• Творог 0% — 300 Грамм
• Сыр 20-25% — 150 Грамм
• Овсяные хлопья — 100 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчиков

Как приготовить «Запеканка из кабачков диетическая»

• 1. Берем нежирный творог и сыр (натираем на среднюю терку), добавляем натертый на средней терке кабачок и всыпаем овсяные хлопья (их лучше измельчить). Замешиваем все до однородного состояния и даем постоять 10 минут. Вместо хлопьев можно использовать манку.
• 2. Творог лучше брать мелкозернистый или пастообразный (готовый в пачках).
• 3. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для этой запеканки хорошо брать силиконовую форму.
• 4. После приготовления даем запеканке немного остыть, чтобы легко извлечь из формы. Она не высокая, но очень вкусная. Если в нее добавлять яйца, то запеканка получится высокой.
• 5. Еще в «тесто» можно добавлять измельченный укроп, но это по вашему вкусу. Такая запеканка из кабачков диетическая получается очень нежной и, несмотря на низкокалорийность, очень сытной.

Диетический рататуй

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 Штука
• Кабачок — 1 Штука (молодой)
• Перец болгарский — 1 Штука
• Шампиньоны — 7-9 Штук (свежие)
• Помидоры — 2-3 Штук
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Сок лимонный — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Укроп — Пучок
• Соль — По вкусу

Как приготовить «Диетический рататуй»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.
2. У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.
3. Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.
4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
5. Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.
6. Полейте всё соусом.
7. Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.
9. Рататуй готов! Приятного аппетита!

Кабачки на пару

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 Штуки
• Сметана (нежирная) — 2 Ст. ложки
• Вода — 0,5 Стакана
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить «Кабачки на пару»

• 1. Возьмите кабачки среднего размера, помойте их и нарежьте кольцами по толщине приблизительно 0,5 мм
• 2. Выложите их на тарелку и промокните салфеткой, чтобы впиталась лишняя влага. По необходимости можно удалить семечки.
• 3. Разложите их на поверхность пароварки на одинаковом расстоянии.
• 4. Доведите до готовности на пару и снимите на блюдо. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить сметану и зелень.
• 5. Таким будет классический рецепт «Кабачки на пару» в мультиварке: нарежьте среднего размера кабачок, помидор, болгарский перец и морковь. Отправьте в мультиварку, добавив воды и выбрав нужный режим. Представленный ранее рецепт также требует добавление воды в пароварку. По желанию — экспериментируйте и проявляйте фантазию.

Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 Килограмм
• Морковь — 100 Грамм
• Помидоры — 250 Грамм
• Лук — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу (для подачи)

Как приготовить «Диетическая кабачковая икра»

• 1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.
• 2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.
• 3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
• 4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.
• 5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.
• 6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!
• 7. Приятного аппетита!

Диетическое рагу из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Томатный сок — 150 Грамм
• Соль повареная — 1 Щепотка
• Лук репчатый — 1 Штука

Как приготовить «Диетическое рагу из кабачков»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки промойте и очистите от кожуры. С помидоров я предпочитаю кожуру не снимать, но вы можете это сделать, ошпарив их кипятком.
2. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук порежьте мелко, отправьте их вместе с кабачками в сковороду, постоянно помешивайте, пока кабачки не пустят сок. Затем накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
4. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.
5. Крышку уберите, добавьте в сковороду порезанные помидоры, тушите до испарения жидкости.
6. Влейте томатный сок, перемешайте, тушите рагу еще минут 10, пока сок не уварится и рагу не станет густым.
7. Блюдо готово. Подавайте его, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Кабачки диетические (рулетики с сыром)

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1-2 Штук
• Творожный сыр — 200 Грамм (мягкий)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Укроп — 1 Пучок

Как приготовить «Кабачки диетические (рулетики с сыром)»

1. Подготавливаем основные ингредиенты.
2. Промываем кабачки, нарезаем их тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Противень застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретой духовке минут 5-7.
3. Укроп промываем, мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к зелени и чесноку мягкий творожный сыр. Солим и хорошенько все перемешиваем до однородности.
4. Начиняем рулетики творожной массой и сворачиваем. Приятного аппетита!

Кабачки на шпажках

Ингредиенты:

• Кабачок — 100-200 Грамм (маленькие)
• Тофу — 100-120 Грамм
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Черный перец молотый — По вкусу
• Чесночный порошок — 1/4 Чайных ложки

Как приготовить «Кабачки на шпажках»

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кабачок натрите с помощью терки-шинковки на тонкие полосы.
3. Тофу нарежьте кубиками.
4. Для соуса смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте.
5. На шпажки наколите полосы кабачка змейкой, чередуя их с тофу. Обильно смажьте соусом. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
6. Кабачки на шпажках готовы, приятного аппетита!

оладьи, суп, запеканка, кабачковая икра, торт

Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!

Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

• 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
• 2 средних яйца.
• 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
• Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
• Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов

Суп из кабачков — диетический рецепт

Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:

• готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
• вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
• жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!

Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:

• 1,5 литра овощного бульона.
• 2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
• Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек.
• Соль и перец по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.

Кабачковая ПП икра — диетический рецепт

Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так. Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную. Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!

Пирог с капустой — диетический рецепт в духовке

• 500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
• 1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
• 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
• 2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
• Соль и перец по вкусу.

Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.

Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.

Кабачки в духовке пп

Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.

Драники из кабачков в духовке диетические

• 2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
• 150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
• Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 долька чеснока.

Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.

Запеканка ПП из кабачков

Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:

• заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
• вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
• вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
• используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.

Теперь приступим к нашему пп рецепту:

• 4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
• 300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
• 2 столовые ложки томатной пасты.
• 4 яйца.
• 2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
• 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
• 4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
• 100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
• Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.

В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Диетическое овощное рагу с кабачками

Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:

• Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
• Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
• Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
• Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
• Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
• Соль и специи по вкусу.

Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».

Фото:instagram/pp_ol_food

Низкокалорийный кабачковый торт

Если вам хочется чего-то нового и необычного, то всегда можно «испечь» торт из кабачков. И хотя с этим рецептом вам придется немного повозиться, поверьте, результат этого стоит!

• 3 средних кабачка. Моем, натираем на мелкой терке.
• 5 столовых ложек цельнозерновой муки. Если такой у вас нет, вы всегда можете сделать овсяную муку. Просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки.
• 2 яйца.
• 100 грамм любого натурального йогурта. Можно также заменить на нежирную сметану.
• 50 грамм сыра фета или любого другого мягкого сыра.
• Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
• Лук-порей. Нарезаем тонкими кольцами.
• 1 средняя морковь. Натираем на мелкой терке.
• Немного растительного масла. Достаточно 1 столовой ложки для обжаривания овощей.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Сначала займемся коржами для нашего пп торта. К измельченным кабачкам добавляем яйца, муку, соль и перец. Все перемешиваем и разделяем на три равные части. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и обжариваем наши коржи с двух сторон. Используем антипригарную сковороду. У вас получается три кабачковых блина.

Теперь перейдем к нашему соусу: лук и морковь обжариваем на растительном масле. В натуральный йогурт кладем сыр фета, зелень, соль, перец и обжаренные овощи. Все перешиваем. Смазываем наши коржи диетическим соусом и сверху щедро посыпаем зеленью.

Фаршированные кабачки ПП

Считаете, что приготовить красивое праздничное блюдо, которое можно смело включать в пп рацион, невозможно? А как насчет фаршированных кабачков? Этот рецепт идеально подойдет для диетического питания, а внешний вид «кабачков-лодочек» обязательно порадует праздничный стол.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 2 крупных кабачка. Их нужно вымыть и разрезать на две части. С помощью лодки удаляем всю мякоть, но не выбрасываем, а кладем в отдельную емкость. Эта диетическая начинка нам еще пригодится!
• 4 куриные грудки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
• Натуральный йогурт или нежирная сметана.
• Любые специи и травы по вашему вкусу.
• 30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.

Кусочки куриной грудки смешиваем с мякотью кабачка, щедро посыпаем любимыми специями и травами. Солим, перчим. Теперь заправляем нашу начинку натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Выкладываем начинку в наши «лодочки», присыпаем сыром и отправляем в духовку на 30−40 минут. Это идеальный пп ужин или пп обед, который содержит мало калорий, но при этом богат белками!

Кабачки пп на сковороде

Что делать, если хочется жареного, но использовать большое количество масла нельзя из-за диетического питания? Если вы хотите приготовить пп жареные кабачки, то вам понадобятся следующие советы:

• возьмите обычный целлофановый пакет, сложите туда уже нарезанные кружочки кабачков, добавьте соль и любые специи, а также 1 столовую ложку растительного масла. Закройте пакет и тщательно потрясите его, чтобы масло пропитало все кружочки. Жарим кабачки на антипригарной сковороде на большом огне!
• еще один вариант — это использовать сковороду-гриль. Тогда ваша кабачки приготовятся без добавления растительного масла. Если вам покажется такое блюдо чересчур сухим, вы можете потом немного сбрызнуть их маслом или смазать. Так вы сможете проконтролировать количество использованного масла и внести его в дневной калораж.

ПП пицца из кабачков

Любите пиццу, но пока не можете побаловать себя любимым блюдом из-за высокой калорийности? Есть выход! Можно приготовить диетическую пиццу на пп тесте из кабачков.

Классическая пицца готовится на пшеничной муке, которая и является основой этого блюда. Но это делает пиццу калорийной, ведь в муке содержится множество калорий, не говоря уже о быстрых углеводах. Мы предлагаем приготовить пиццу из кабачков! Так вы сможете в несколько раз уменьшить калорийность уже готового блюда. В чем преимущества этой пиццы?

• вы не используете большое количество муки, так как за основу вы берете низкокалорийный овощ.
• вы отказываетесь от жирных соусов и майонезов при приготовлении этого блюда.
• заменяете обычный сыр на сыр с пониженной жирностью. Подойдет любой сыр с жирностью до 23%.
• используете нежирные сорта мяса, такие как куриное филе или индейку.

Эта пицца может вполне быть вашим пп ужином или обедом!

• 1 большой кабачок. Если это молодой овощ, то нет смысла снимать кожуру. Моем и натираем на терке. Оставляем немного постоять, чтобы потом можно было слить лишнюю воду.
• ½ стакана цельнозерновой муки. Если такой муки нет у вас под рукой, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
• 2 яйца. Нам понадобится 2 желтка и только один желток.
• 1 куриное филе. Можно использовать и филе индейки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
• 2 -3 средних помидора. Моем и нарезаем кружочками.
• 30 грамм любого нежирного сыра. Натираем на терке.
• Соль и специи по вашему вкусу.
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

К потертому кабачку добавляем одно яйцо, любую зелень при желании, муку и разрыхлитель. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Наше пп тесто готово.

Выкладываем пп тесто в форму. Можно постелить пергамент или силиконовый коврик. Сверху тесто смазываем одним желтком и выкладываем сначала помидоры, затем кусочки куриного филе. Присыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 градусов). Затем достаем нашу пп пиццу, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут. Наше диетическое блюдо из кабачков готово!

Маффины из кабачков в духовке для похудения

Если вы еще не определились с пп перекусами, то у нас есть отличный вариант для вас. Этот пп рецепт из кабачков идеально подойдет для обеда в офисе или в дороге. Готовятся маффины просто, а ингредиенты у вас всегда под рукой.

1 крупный кабачок. Моем, натираем на крупной терке. Солим и оставляем на некоторое время, чтобы потом можно было убрать лишнюю жидкость.

80 грамм муки. Так как этот пп рецепт, то использовать будем цельнозерновую муку. Можно смешивать разные сорта муки при желании.

2 яйца.

Зелень. Пару веточек любимой зелени будет достаточно для этого рецепта. Мелко шинкуем.

Соль и специи по вашему вкусу.

Просто смешиваем все ингредиенты и выкладываем пп тесто в формочки. Выпекаем в духовке около 30 минут!

ПП кабачки с творогом

Еще один идеальный рецепт для правильного питания и похудения. Также вам следует обратить внимание на это блюдо, если у вас не получается ввести нужное количество белка в свой рацион. В этом рецепте мы будем использовать творог, который является идеальным источником белка во время диеты.

• 2 кабачка. Моем, разрезаем на две части и удаляем сердцевину. Хоть она нам не пригодится в рецепте, но не спешите ее выбрасывать. Можете оставить ее для приготовления пп супа из кабачков.
• 300 грамм творога. Так как этот рецепт диетический, то использовать будем нежирный творог.
• 2 яйца.
• любая зелень по вашему вкусу. Идеально с творогом сочетается укроп, но вы можете добавить все, что вам нравится.
• 30 грамм сыра. Берем нежирный сыр (максимум 23% жирности) и натираем на мелкой терке.
• чеснок. Для более пикантного вкуса можно добавить в рецепт немного чеснока.
• Соль и специи.

Творог смешиваем с яйцом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вашему вкусу. Выдавливаем чеснок и смазываем им наши лодочки из кабачков. Теперь наполняем их начинкой, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут.

Фото:instagram/slim_mamas

Кабачковая диета

Такое обилие отличных диетических рецептов, конечно же, не оставили без внимания любители диет! Сегодня существует специальная диета на кабачках, которая дает отличные результаты. Преимущества такого питания в следующем:

• введя в свой рацион как можно больше этого овоща, вы автоматически сокращаете калорийность своего рациона.
• большое содержание клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• этот овощ обладает мочегонным эффектом, что важно, если вы хотите похудеть, ведь наши ткани накапливают много лишней жидкости.
• ваш рацион становится более легким, но при этом разнообразным, ведь из этого овоща можно приготовить массу полезных и низкокалорийных рецептов, в чем вы уже сами могли убедиться.

Что нужно исключить из своего рациона:

• мучные изделия. Придется отказаться от хлеба, макарон, булочек и прочей выпечки.
• сладкое — никаких тортов, выпечки, конфет. Это касается и сладких газированных напитков.
• жареные блюда также придется исключить из своего рациона. Вы можете запекать, отваривать, готовить в собственном соку, тушить. Исключение составляет лишь обжаривание на антипригарной сковороде без масла.
• фаст-фуд и вредные перекусы. Придется забыть о питании в местах фаст-фуда и отказаться от различных батончиков, сухариков и орешков.
• готовые соусы, майонезы, заправки. Это все источники ненужных пустых калорий, которые только усиливают чувство голода.

Что нужно обязательно включить в свой рацион:

• кабачки. Это будет основой вашего рациона. Этот низкокалорийных продукт нужно будет включать практически в каждый прием пищи — завтрак, обед и ужин. Исключением может стать завтрак, и то, если вам попросту будет слишком много кабачков.
• овощи. Помимо кабачков также важно включить другие овощи — баклажаны, огурцы, помидоры, перец, стручковая фасоль, зелень.
• нежирные сорта мяса. Обязательно следите за потреблением белка на диете. Добавьте в свой план питания нежирную курицу, индейку, телятину или говядину.
• Молочные продукты. Не забывайте и о молочных продуктах — творог, кефир, натуральный йогурт, молоко, нежирная сметана.
• Крупы. Это лучший источник медленных углеводов. Гречка, бурый рис, пшеничная, ячневая крупа должны появляться на вашем столе.
• Фрукты. Отдавайте предпочтение зеленым яблокам, персикам, абрикосам, ягодам. Но не следует переусердствовать, ведь фрукты — это источник сахара, а поэтому их тоже нельзя есть в неограниченных количествах.
• Воду, травяные чаи без сахара, зеленый чай. Обязательно соблюдайте водный режим — пейте не менее 2 литров воды в день.

Благодаря большому количеству пп рецептов из кабачков соблюдать такую диету несложно. Вот примерное меню:

Завтрак

• пп оладьи из кабачков с натуральным йогуртом+чай или кофе без сахара
• пп маффины из кабачков+травяной чай без сахара
• овсяноблин с начинкой из тушеного кабачка+кофе или чай без сахара

Обед

• овощной пп суп из кабачков+отварная курица+зеленый салат с оливковым маслом
• ПП рагу из кабачков с индейкой+салат из свежих овощей
• Кабачковая пп икра+порция отварной гречки+кусок куриного филе

Ужин

• Кабачки запеченные с творогом+чашка нежирного кефира
• ПП кабачки в духовке+отварная нежирная рыба
• Фаршированные кабачки с куриным филе+свежий салат с оливковым маслом.

Как видите, следовать такой диете довольно просто, особенно если вы очень любите кабачки и различные эксперименты с рецептами.

Обязательно попробуйте наши рецепты и практикуйте правильное питание без строгих рамок и ограничений!

польза, вред и вкусные рецепты+фото-примеры

Польза и вред кабачков

Кабачок — один из наиболее распространенных овощей, употребляемых для похудения. Причин для этого существует несколько, и все они напрямую связаны с его уникальными качествами:

• кабачки улучшают пищеварительные процессы, нормализуя обмен веществ;
• это один из самых низкокалорийных растительных продуктов;
• кабачок содержит целый ряд полезных химических элементов, витаминов и кислот;
• блюда из кабачков мягко воздействуют на стенки желудка;
• неоспоримым свойством кабачка при похудении является то, что он очищает организм, избавляя его от шлаков и токсинов;
• этот продукт на долгое время дарит ощущение сытости, что ведет к снижению аппетита;
• помимо пользы для похудения, кабачок также благотворно влияет на нервную систему, препятствуя развитию атеросклероза и укрепляя стенки сосудов.

Кабачки рекомендуются для диетического питания людям любого возраста, ведь они практически не имеют противопоказаний. А те негативные аспекты, что имеют место быть, относятся лишь к употреблению овоща в сыром виде:

• при острых и хронических заболеваниях почек кабачок может быть вреден тем, что провоцирует частое мочеиспускание, нагружая тем самым сами почки и выводя калий из организма;
• сырой кабачок может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, поэтому не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом.

Диетические блюда

При составлении кабачкового меню следует остальные продукты подбирать, учитывая их диетическую пользу. Нужно в рецептах избегать добавления майонеза, сахара, сливочного масла, заменять их полезными аналогами (нежирным йогуртом, медом, растительным маслом), а также учитывать способ приготовления блюд, ведь жареные кабачки не помогут в быстром похудении.

Овощная запеканка

1 небольшой кабачок натереть на крупной терке, отжать сок. Влить сырое яйцо, треть стакана цельнозерновой муки. Зелень мелко нарубить, высыпать к кабачковой массе. С кабачками хорошо сочетается укроп, петрушка, кинза, орегано и базилик. Выложить массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать 15 минут на умеренном огне. Чтобы запеканка получилась полезной и не навредила стройности, растительное масло можно заменить пергаментом для выпекания.

Рагу из овощей

Тушеные кабачки тоже представляют собой очень вкусное и полезное блюдо для похудения. Нужно только правильно подобрать к ним сопутствующие ингредиенты: цуккини нарезать крупными кубиками, цветную капусту нарезать соцветиями, морковку натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать. Все компоненты высыпать на разогретую сковородку, залить водой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности можно выдавить 2 зубчика чеснока и посыпать базиликом и тимьяном. После того, как рагу приготовится — посыпать сверху тертым сыром.

Диетический кабачковый суп

Стебель сельдерея нарезать небольшими пластинами. Морковь, кабачок и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Измельченные ингредиенты высыпать в закипевшую воду и варить 25 минут. После этого добавить мелко нарубленную зелень.

Рыба запеченная с кабачками

Для похудения хорошо подойдут сорта белой рыбы — минтай, морской окунь, морской язык, треска. Рыбу предварительно замариновать в соевом соусе с добавлением лимонного сока и зелени. Нарезать кабачок и помидоры тонкими кружками, лук — полукольцами. Выложить рыбу на противень, покрытый пергаментной бумагой, рядом — овощные ингредиенты. Запекать до готовности в духовке.

Суп-пюре для похудения

Отварить 2 большие картофелины и 1 кабачок, нарезанный кубиками в соленой воде. Натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать луковицу., после этого обжарить их на сковороде без добавления масла. Готовые овощи соединить и взбивать блендером, вливая понемногу овощного бульона.

Диетический салат

На крупной терке натереть: половину кабачка, небольшую морковь и свежий огурец. Все смешать. Заправлять такой салат можно лимонным соком или нежирным натуральным йогуртом.

Закуска из кабачков

Для приготовления этого блюда, которое успешно применяется для похудения, нужно брать небольшие плоды цуккини. Их следует разрезать пополам, аккуратно вырезав мякоть. Ее нарезать небольшими кубиками, добавив помидоры и лук, также измельченные. Все смешать, получившейся массой начинить кабачки без сердцевины. Посыпать зеленью и сыром. Запекать на гриле или в духовке.

Бутерброды для похудения

На ломтики цельнозернового хлеба выкладываются кабачки тонкими пластинами, обезжиренный творог. Сверху — веточка петрушки. Калорийность такого блюда минимальна, но вместе с тем кабачки в сочетании с полезным хлебом надолго избавят от чувства голода.

Кабачковые оладьи

Цуккини натереть на мелкой терке. Сок кабачка слить. Высыпать полстакана муки (по возможности ржаной или цельнозерновой), влить 1 яйцо, добавить ложку натурального йогурта пониженной жирности, соду на кончике ножа, соль и специи — по вкусу. Масса перемешивается. На хорошо разогретую сковороду выливать кабачковый состав, формируя оладьи.

Запеканка в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить много рецептов для похудения. Вот один из них: 2 небольших кабачка нарезать кружками, выложить их в емкость для приготовления. Посыпать натертым сыром (диетическим вариантом является адыгейский, его можно нарезать ломтиками), добавить немного соли, прованских трав и выдавить чеснок. Перемешать компоненты, готовить в режиме «Тушение». Перед тем, как приготовить овощи, следует добавить пару взбитых яиц. Готовить после этого в режиме «Запекание».

Теплый салат

Кабачки, нарезанные кольцами и предварительно замаринованные в лимонном соке с добавлением чеснока и базилика, запечь в духовке в течение 10 минут. После того, как остынут, добавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, тертый сыр и пару ложек нежирного творога.

Рыбный салат

Банку консервированного тунца измельчить вилкой. Для похудения лучше брать консервы в собственном соку. К нему добавить мелко нарезанные маслины, натертый кабачок и красный лук кольцами. Чтобы придать салату немного пикантности, лук можно замариновать в винном уксусе, выдержав 5 минут. В результате получится сытный и вкусный салат, идеально подходящий для диетического питания.

Фаршированные кабачки

Белокачанную капусту нашинковать, тушить вместе с морковью и луком. Крупный кабачок нарезать кольцами, вынуть мякоть. Выложить на противень. Каждое кольцо заполняется тушеной капустой. Сверху посыпается сыром и специями. Запекается в течение 20 минут.

Смузи для похудения

Не менее эффективны при похудении овощные напитки — смузи. Они готовятся с помощью блендера, полностью измельчая все твердые ингредиенты. При этом компоненты не теряют своих полезных качеств, потому что используются в сыром виде. Смузи насыщают и несут пользу для здоровья. Половину кабачка нарезать кубиками, к нему добавить свежий огурец и пучок кинзы и укропа, выжать сок из половины лимона. Все взбить.

Кабачковая пицца

Кабачок натереть на мелкой терке, сок отжать. Добавить полстакана муки, 1 яйцо. Замесить тесто. Выложить в форме круга на пергаментную бумагу. Сверху выложить начинку. В ее качестве могут выступать любые диетические ингредиенты — помидоры, шампиньоны, болгарский перец, креветки, отварная курица. Сверху посыпать сыром. Выпекать на среднем огне 20 минут. После приготовления нужно дождаться полного остывания.

Рулеты из кабачков

Цуккини нарезать тонкими пластинами. Приготовить начинку: смешать обезжиренный творог с укропом, чесноком и измельченным грецким орехом. Выложить массу на пласт кабачка, скрутить в рулет и заколоть шпажкой.

Маффины для похудения в микроволновке

1/3 часть небольшого кабачка натереть на мелкой терке, отжать сок. Приготовить 2 ложки овсяной муки. Для этого нужно овсяные хлопья измельчить в блендере. Взбить яйцо и добавить к нему заранее приготовленный овощ, муку, 2 ложки молока, немного соды и соль.

Суп-пюре для похудения

Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Обжарить их на оливковом масле с добавлением чеснока. Цветную капусту и нарезанный кабачок отварить в подсоленной воде. Соединить с луком и морковью, взбить блендером. Посыпать зеленым луком.

Сладкий салат

В качестве десерта для похудения можно приготовить салат с ананасом: кабачок, нарезанный кубиками обжарить в оливковом масле, добавить нарезанный ананас и зерна отварной кукурузы. Заправить небольшим количеством масла.

Рис с кабачками

Рис отварить до готовности. Для похудения лучше использовать бурый злак. Пока рис варится, можно приготовить заправку — нашинковать тонко кабачки, шампиньоны, лук. Обжарить на оливковом масле, добавив укроп и базилик. Смешать заправку с готовым рисом.

Разгрузочный день на кабачках

Несомненную пользу для организма несут разгрузочные дни. Но мало кто знает, что устраивать детокс можно на кабачках. При этом есть овощ можно в отварном виде, тушеном или запеченном, но без добавления других ингредиентов. Также необходимо отказаться от соли и приправ при приготовлении. Кабачковые разгрузочные дни показывают поразительные результаты при похудении — за день можно потерять до 0,5 кг, но при этом необходимо придерживаться определенных правил:

• общий ежедневный объем употребляемых кабачков составляет 1,5 кг;
• эту массу при рационе для похудения необходимо разделить на несколько равных приемов пищи с учетом того, что одноразовая порция должна содержать 200 грамм овоща;
• нужно пить много жидкости — негазированную воду, травяные чаи;
• периодичность проведения разгрузочных дней для похудения — не чаще, чем 1 раз в 2 недели.

Фото похудевших

Кабачки действительно являются незаменимой пищей при похудении, они помогают обрести стройный силуэт, распрощавшись с лишними килограммами. Убедиться в этом можно, просмотрев результаты на фото.

 

Кабачки способствуют похудению, неся организму дополнительную пользу и надолго избавляя от чувства голода. Диета, основанная на кабачковых блюдах дает действительно хороший результат за короткое время.

Диетические блюда из кабачков для похудения: вкусные рецепты

Кабачки выводят шлаки, помогают насытить организм витаминами и минералами, восстановить водный баланс и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Именно благодаря этим свойствам они отлично вписываются в рацион худеющих, причем в пользу этого свидетельствует наличие вкусных диетических блюд из кабачков, рецепты которых рассмотрим далее.

Первые блюда с кабачками

К таковым относятся супы, которые готовятся на овощных отварах. В готовке используют молодые кабачки и другие овощи.

Суп-пюре

Состав:

• молодой кабачок (1-2 шт.)
• зеленый лук (8-10 перьев)
• яйцо (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Мелко нарезаем кабачок, предварительно срезав кожицу (диаметр кубиков должен примерно составлять 1,5 см).
2. Лук режем меленько, а морковь желательно перетереть на терке.
3. Тушим лук и морковь 15 мин.
4. Яйцо варим вкрутую и мелко шинкуем.
5. Смешиваем готовые ингредиенты и измельчаем в однородную массу.
6. Посыпаем зеленью и даем остыть.

В следующем видео также готовится крем-суп с кабачками, однако, корзина продуктов несколько отличается:

Кабачковый суп с овсяными хлопьями

Состав:

• кабачок (1-2 шт.)
• куриная грудка (150-200 г)
• овсяные хлопья (150 г)
• лук (1 шт.)
• морковь (1 шт.)

Приступаем к готовке:

1. Берем неглубокую кастрюлю и отвариваем куриную грудку.
2. Добавляем порезанный лук и молодую морковку, предварительно протерев на терке.
3. Варим 10 минут.
4. Кабачок режем полукольцами толщиной 0,5 см и добавляем в суп.
5. Овсянку добавляем последнюю и варим до готовности.
6. Посыпаем зеленью и оставляем настояться.

Кабачковый суп с шампиньонами и помидорами

Состав:

• кабачки (1-2 шт.)
• морковь (1 шт.)
• лук (1 шт.)
• шампиньоны (200 г)
• помидоры (2 шт.)
• оливковое масло (50 г)

Приступаем к готовке:

1. Шинкуем все овощи.
2. Берем небольшую сковородку и обжариваем овощи на оливковом масле.
3. Добавляем порезанные кабачки и заливаем водой.
4. Варим около 20 минут.
5. Добавляем зелень и даем остыть.

Отличный рецепт зеленого кабачкового супа представлен на видео:

Вторые блюда с кабачками

Для вторых блюд выбирать молодые кабачки лучше с темно-зеленым окрасом кожуры. В них содержится больше полезных и питательных веществ. При приготовлении нельзя пересаливать и не пережаривать.

Кабачковое рагу

Состав:

• кабачки (2-3 шт.)
• морковь (1-2 шт.)
• репчатый лук (1 головка)
• помидор (2 шт.)
• оливковое масло (50 г)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Морковь и лук мелко нарезаем и пассируем на оливковом масле.
2. Помидор и кабачки чистим от кожуры, мелко нарезаем и смешиваем.
3. К луку и морковке добавляем кабачки и помидоры, заливаем 1/4 стакана воды и тушим на медленном огне до готовности кабачков.
4. Добавляем мелко порезанную зелень и рагу можно подавать на стол.

Приготовленное рагу отлично подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Наглядно увидеть, как готовится блюдо, вам предлагается в видео-рецепте:

Оладьи на пару

Состав:

• пару молодых кабачков
• мука (150 г)
• яйца (2 шт.)
• соль, перец

Приступаем к готовке:

1. Кабачки очищаем от кожуры и перетираем на мелкой терке, отжимаем и сливаем сок.
2. Слегка взбиваем яйца, добавляем соль, перец по вкусу.
3. Все перемешиваем и потихонечку добавляем муку, замешиваем тесто.
4. В посуду пароварки заливаем воду, чашу слегка смазываем маслом.
5. Формируем порционные шарики из теста и выкладываем на чашу пароварки, готовя около 15 мин с момента закипания воды.

Снизить калорийность оладей можно, если заменить муку отрубями.

Отлично такие оладьи будут сочетаться с нежирным соусом.

Конечно, кабачковые оладьи можно также готовить на оливковом масле по рецепту из видео:

Кабачки, тушеные с рисом

Состав:

• рис (полтора стакана)
• кабачки (2-3 шт.)
• луковица (1 шт.)
• петрушка, укроп
• черный перец, соль

Приступаем к готовке:

1. Кабачки очищаем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем вместе с луком.
2. Отвариваем рис.
3. Слой риса выкладываем в кастрюльку, на него – слой кабачков и лука.
4. Добавляем зелень петрушки и укропа, тушим на огне.

Кабачки с рисом готовы!

Варианты кабачковых салатов

В салатах кабачки можно применять как термически обработанные, так и сырые.

Волокна кабачков обладают хорошим адсорбирующим свойством, выводящим все токсины в организме.

Салат из кабачка, яблок и слив

Состав:

• кабачок (1 шт.)
• яблоко (2 шт.)
• слива (4 шт.)
• нежирная сметана (3-4 ст. л.)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Берем кабачок и чистим кожуру тонким слоем, тщательно убираем семена и делим кабачок на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Яблоки также очищаем от кожуры и сердцевины, режем на мелкие кусочки.
3. Следом готовим спелые сливы — режем пополам и убираем косточки. Половинки от слив делим еще на четыре части.
4. Все приготовленные продукты смешиваем и заправляем нежирной сметаной.
5. Украшаем мелко измельченной зеленью.

Отличный летний салат с кабачками и помидорами черри в кисло-сладком соусе готовится по рецепту из видео:

Салат из кабачка с растительным маслом

Состав:

• кабачок (1 шт.)
• растительное масло (2 ст. л.)
• уксус 3% (1/2 ч. л.)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Кабачок очищаем от кожуры и семечек, режем на маленькие кусочки.
2. Добавляем растительное масло с уксусом.
3. Сверху посыпаем зеленью.

Легкий и простой салат готов к употреблению!

Диетические блюда из кабачков в духовке

Кабачок входит в состав низкокалорийных блюд, готовящихся в духовке. Так, возьмите на вооружение следующие вкусные рецепты.

Кабачковая запеканка

Состав:

• кабачки (3-4 шт.)
• мука (3-4 ст. л.)
• яйцо (2 шт.)
• луковица (1 шт.)
• зелень (300 г)

Приступаем к готовке:

1. Кабачки и лук чистим, перетираем в пюре.
2. Кашицу сливаем в сито и даем стечь лишней воде.
3. 1 яйцо варим и измельчаем.
4. 2-е яйцо слегка взбиваем и добавляем муку.
5. Все ингредиенты смешиваем и добавляем измельченную зелень, соль, перец.
6. Очень хорошо перемешиваем и выкладываем в хорошо смазанную маслом форму.
7. Выпекаем в духовке в течение 50 минут.

На диете можно побаловать себя куриной грудкой под кабачками, приготовив по рецепту из видео:

Фаршированные запеченные кабачки

Состав:

• кабачки (5 шт.)
• морковь (2 шт.)
• лук (1 шт.)
• помидор (3 шт.)
• грибы (300 г)
• брынза (200 г)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Кабачки отмываем и нарезаем пополам, удалив немного середину, чтобы была возможность положить начинку. Форма напоминает лодочку.
2. Мелко нарезанные помидоры, морковь и грибы смешиваем, заправляем маслом оливковым и выкладываем в середину кабачка.
3. Размельченную брынзу выкладываем сверху и посыпаем зеленью.
4. Выпекаем в духовке до готовности.

Хрустящие запеченные кабачки готовятся в следующем видео:

Кабачки с треской

Состав:

• кабачки (3 шт.)
• филе трески (150 г)
• нежирная сметана (1,5 стакана)
• масло сливочное (1 ст. л.)
• мука (1 ч. л.)
• соль, перец по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем средними кольцами и обжариваем.
2. Треску нарезаем кусочками и солим.
3. Треску выкладываем на обжаренные кабачки, и всё перекладываем на посуду для выпекания, предварительно намазанную сливочным маслом.
4. Сметану взбиваем с мукой и заливаем кабачки.
5. Выпекаем в духовке до готовности.

Диетические блюда из кабачков в мультиварке

Кабачки очень легко и быстро готовятся в мультиварке, в чем вы убедитесь из следующих рецептов:

Кабачки с овощами

Состав:

• кабачки (1-2 шт.)
• помидор (2-3 шт.)
• лук (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• чеснок (1-2 зубчика)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Кабачок хорошо отмываем, чистим и нарезаем на кусочки.
2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.
3. Помидор очищаем от кожуры, измельчаем чеснок.
4. В мультиварку наливаем немного растительного масла и добавляем все приготовленные овощи.
5. Крышку мультиварки закрываем и ставим режим «Выпечка» на 10 мин.

Подавать в качестве гарнира, посыпав сверху зеленью.

Кабачки с рисом

Состав:

• кабачки (1 шт.)
• рис (150 г)
• помидор черри (5 шт.)
• лук репчатый (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• масло растительное (1 ст. л.)
• масло сливочное (25 г)
• соль, перец
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Очищаем и нарезаем луковицу, переносим в чашу мультиварки, где обжариваем на растительном масле 6 минут в режиме «Жарка».
2. Рис споласкиваем в воде и добавляем к луку.
3. Кабачки тщательно отмываем и нарезаем на большие кубики, добавляем в чашу.
4. Морковь натираем на средней терке и нарезаем пополам помидоры, смешиваем и также переносим в чашу.
5. Продукты в чаше солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью, а в конце выкладываем сливочное масло.
6. Заливаем в чашу теплую воду, закрываем крышку и устанавливаем режим «Плов» на 35 минут.
7. Перед подачей блюдо перемешиваем и посыпаем свежей зеленью.

На ужин можно подать нежные диетические фаршированные кабачки с плавленым сырком, приготовленные в мультиварке по рецепту из видео:

Блюда из кабачков в мультиварке готовятся быстро и легко в собственном соку, что придает им более насыщенный вкус.

Блюда из кабачков при панкреатите

Людям, страдающим панкреатитом, стоит придерживаться диеты и употреблять более легкие продукты. К таким относятся кабачки, но не больше 250-300 г в день. Лучше всего, принимать их в измельченном виде, в готовке отдавая предпочтение варке и запеканию с минимальным количеством соли и специй.

Вот несколько соответствующих рецептов.

Кабачковая икра

Состав:

• кабачок (1 шт.)
• томаты (3-4 шт.)
• растительное масло (1 ст. л.)
• нежирная сметана (2-3 ст. л.)

Приступаем к готовке:

1. Очищенные овощи крутим на мясорубке.
2. К ним добавляем нежирную сметану, томаты, масло.
3. Все тушим на медленном огне.
4. Оставляем, чтобы остыло, взбиваем блендером, и икорка приготовлена.

Можно закрыть в банки и оставить на зиму.

Кабачковая икра с морковью и луком готовится в следующем видео:

Кабачковый салат

Состав:

• филе минтая (200 г)
• картофель (8 шт.)
• морковь (1 шт.)
• яйца (3 шт.)
• твердый сыр (50 г)
• нежирная сметана (3 ст. л.)
• соль, перец
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Яйца варим вкрутую.
2. Морковь, картофель, рыбу также отвариваем.
3. Когда все остынет, приступаем к приготовлению салата.
4. Первым слоем выкладываем рыбу, а далее смазываем немного сметаной.
5. Вторым слоем выкладываем морковь, натертую на терке, и также смазываем сметаной.
6. Третий слой посыпаем сыром.
7. Далее выкладываем натертые яйца и покрываем сметаной.
8. Пятым слоем выкладываем натертый картофель и покрываем сметаной.
9. Украшаем зеленью.

Диетические блюда из баклажанов и кабачков

Баклажаны и кабачки – это сезонные растения, которые отлично сочетаются друг с другом. В этом можно убедиться из следующих блюд:

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

Состав:

• кабачок молодой (1 шт.)
• баклажан (2 шт.)
• болгарский перец (1 шт.)
• репчатый лук (1 шт.)
• пекинская капуста (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• томат по вкусу
• приправа по вкусу (соль, перец, орегано, базилик)
• оливковое масло (1 ст. л.)

Приступаем к готовке:

1. Приготовленные овощи промоем и режем на кусочки.
2. Первыми готовим баклажаны и лук (тушим).
3. Далее добавляем остальные ингредиенты и тушим до готовности.

Рецепт рагу демонстрируется на видео:

Соте из баклажанов и кабачков

Состав:

• кабачок (1 шт.)
• баклажан (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• лук репчатый (1 шт.)
• растительное масло (1-2 ст. л.)

Приступаем к готовке:

1. Баклажан отделяем от кожуры и режем на мелкие кусочки, на 15-20 минут замачиваем их в слабосоленой воде.
2. Кабачок тщательно промываем и очищаем, режем на мелкие кусочки.
3. Репчатый лук разрезаем на полукольца, а морковь трем на мелкой терке.
4. Пассируем лук и морковь на масле.
5. Баклажаны и кабачки оставляем жариться в течение пяти минут на масле.
6. Пассированный лук и морковь выкладываем к баклажанам и кабачкам.
7. Режем помидоры кубиками, добавляем их к овощному соте и перемешиваем.
8. Все тушим, а чеснок и специи добавляем по вкусу и желанию.
9. Всю смесь тушим 20 минут на медленном огне.
10. Готовое соте выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Итак, кабачки являются отличным компонентом для диетических блюд. Из них можно приготовить первые и вторые блюда, салаты, запеканки и т. д. Но стоит отметить, что в готовке лучше отдавать предпочтение тушению и запеканию.

25 рецептов кабачков для похудения

Признание: Я немного избалован тем, что моей семье принадлежит ферма в моем родном городе. Каждое лето я могу в полной мере насладиться множеством свежих местных овощей, имеющихся в моем распоряжении. И во время визита на прошлой неделе я остановился, чтобы приготовить салат зудл (салат из пасты с зудлесом), и можно с уверенностью сказать, что мой летний роман с цуккини возродился.Как он тает во рту и безупречно адаптируется к любым ингредиентам, с которыми он сочетается? Я не мог насытиться! И я был еще больше поражен, когда увидел, что из супер-сквоша можно приготовить буквально все, что угодно - при одновременном сокращении калорий, углеводов, жиров и натрия.

В этом списке фаворитов гурманов превращаются в потрясающие закуски. Там есть избыток кабачков, так что вдохновляйтесь - или, если вы похожи на меня, примите свое здоровье, удачи и извлеките из этого максимум удовольствия! А если вы не можете приготовить что-то дома, не упустите возможность выбрать самое полезное для здоровья меню в 40 популярных ресторанах.

Питание: 135 калорий, 4,5 г жиров (2 г насыщенных), 181 мг натрия, 15,6 г углеводов, <1 г клетчатки, <1 г сахара, 7,8 г белка

Тот факт, что этот картофель фри не «жареный», не означает, что они вызывают меньший пищевой оргазм. Не верите мне? Придумайте потрясающий рецепт и убедитесь в этом сами. И пока вы это делаете, ознакомьтесь с этими 25 лучшими продуктами для подтянутого тела, потому что наука говорит, что одно хорошее решение часто приводит к большему.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Питание: 266 калорий, 11,1 г жиров (5,6 г насыщенных), 323 мг натрия, 25,6 г углеводов, 2,7 г клетчатки, 1,2 г сахара, 15,4 г белка

Когда соединяются цукини, киноа и пицца, происходят чудеса питания. Вы уже знаете все об удивительном летнем сквоше, но позвольте нам познакомить вас с Q (если вы еще не использовали его в рег). Супер-зерно - это полноценный белок, то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его идеальным белком для веганов и вегетарианцев.Кроме того, это супер универсальный ингредиент, который пробирается в рецепты (например, этот) с насыщающим белком, клетчаткой с плоским животом и небольшим хрустом.

Получите рецепт из амбициозной кухни Келли.

Питание: 134 калорий, 3,5 г жиров (2,5 г насыщенных), 176 мг натрия, 21,9 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 12 г сахара, 4,6 г белка

Нельзя отрицать пользу йогурта, особенно когда греческий его добавляют в кексы.До 15 граммов на порцию, витамин D, незаменимые аминокислоты, сывороточный протеин и казеин - это мечта спортсмена, которая поможет вам быстрее и сильнее восстановиться.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Питание: 86 калорий, 2,5 г жиров (<1 г насыщенных), 120 мг натрия, 11,5 г углеводов, 1,4 г клетчатки, 1,2 г сахара, 5,3 г белка

Имея немного амбиций, вы можете сделать Taco Tuesday серьезно похудевшим.Это не так сложно, учитывая, что типичная тортилья содержит вдвое больше калорий, углеводов и жиров (и в три раза больше натрия!), Чем этот полезный для здоровья вариант.
Получите рецепт от Sweet As Honey.

Питание: 35 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 мг натрия, 8,6 г углеводов, 2 г клетчатки, 5,7 г сахара, 1 г белка

Это тропическое пюре - идеальный способ невинно удовлетворить сладкоежек и ускорить обмен веществ.Яблоки богаты клетчаткой для похудения, а киви одним ударом сокращают вашу норму витамина С. Что еще? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , фрукты, богатые витамином С, помогают организму окислять жир во время умеренных упражнений.

Получите рецепт от Simply Whisked.

Питание: 238 калорий, 13,8 г жиров (5,3 г насыщенных), 226 мг натрия, 8,9 г углеводов, 2.6 г клетчатки, 4,6 г сахара, 21 г белка

Кто знал, что сырные бифштексы Philly могут быть более аппетитными с овощами, чем с белыми булочками, не содержащими питательных веществ? Попробуйте; Вы можете поблагодарить нас позже.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Питание: 313 калорий, 18 г жиров (6,6 г насыщенных), 346 мг натрия, 13,6 г углеводов, 2 г клетчатки, 10 г сахара, 25 г белка

Кокосовое масло обладает мощным питательным составом.Кокосовое масло не только способствует снижению веса и здоровью кожи, но и защищает жизненно важные органы и даже вашу память. Он легко занимает место оливкам в любом блюде (как в этом рецепте). И с 25 граммами насыщающего белка и чуть более 300 калорий, это блюдо из лапши без чувства вины!

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Питание: 216 калорий, 8,9 г жиров (3,3 г насыщенных), 154 мг натрия, 30.5 г углеводов, 1 г клетчатки, 13,9 г сахара, 4,3 г белка (рассчитано на сливочный сыр из греческого йогурта)

Эти кексы «похожи на кекс на завтрак, только полезнее!» Приготовленный из несладкого яблочного пюре (вместо сливочного масла, чтобы снизить количество жира и калорий), это редкое утреннее угощение, от которого мы можем отказаться.

Получите рецепт от Crazy For Crust.

Питание: 197 калорий, 7,2 г жиров (5.5 г насыщенных), 64 мг натрия, 31,4 г углеводов, 1,6 г клетчатки, 15,2 г сахара, 2,8 г белка

Мы только что начали пик сезона свежей черники в Северной Америке, так что этот рецепт - идеальное время, чтобы ощутить ее пользу для здоровья. Послушайте: исследователи из Мичиганского университета провели 90-дневное испытание, в ходе которого крыс кормили рационом, обогащенным черникой, и результаты показали, что у маленьких животных значительно уменьшился жир желудка. Просто убедитесь, что вы отрезали себя после ломтика, потому что каждая порция питательна.

Получите рецепт от Made to be a Momma.

Питание: 158 калорий, 7,4 г жиров (2,2 г насыщенных), 151 мг натрия, 15,9 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 7 г белка

Окуните их, закройте рот, бросьте в салат или сочетайте с бутербродом. Кому нужны картофельные чипсы, если вместо них есть эти креативные, вызывающие привыкание чипсы?

Получите рецепт от Damn Delicious.

Питание: 100 калорий, 3.7 г жиров (1,9 г насыщенных), 208 мг натрия, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 1,3 г сахара, 6,3 г белка

Хотя мы не рекомендуем вам начинать жевать картофель фри после тяжелой тренировки, мы все же рекомендуем взбить эту версию цуккини. Благодаря тому, что треть углеводов и половина жира, они представляют собой гениальный способ включить в свой рацион больше овощей, не отменяя тяжелой работы сеанса пота. А поскольку вы тренировались, а затем правильно питались, завершите день этими 30 советами, которые нужно сделать за 30 минут до сна, чтобы похудеть!

Получите рецепт от Kirbie Cravings.

Питание: 212 калорий, 10,6 г жиров (6 г насыщенных), 340 мг натрия, 13,1 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 5,9 г сахара, 17,4 г белка

Лазанья - одно из тех угощений, в любви к которым мало кто может отрицать. Но в поисках более подтянутого, плотного и стройного тела это насыщенное углеводами блюдо обычно отбрасывают. К счастью, мы нашли рецепт, который не разрушит ваши телесные цели.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Питание: 80 калорий, 3,2 г жиров (<1 г насыщенных), 23 мг натрия, 9,9 г углеводов, 1 г клетчатки, 1,1 г сахара, 3,3 г белка

Ищете ли вы закуски с низким содержанием углеводов, гарниры или приложения, этот рецепт должен быть одним из первых в вашем списке. Всего за пять полезных ингредиентов и за 25 минут вы можете превратить летние овощи в восхитительные хрустящие оладьи.

Получите рецепт от Just a Taste.

Питание: 189 калорий, 17,1 г жиров (3 г насыщенных), 19 мг натрия, 9,7 г углеводов, 5,1 г клетчатки, 2,9 г сахара, 3 г белка

Песто из авокадо - не что иное, как божественное - как для вашего тела, так и для ваших вкусовых рецепторов. В конце концов, авокадо - один из богов похудания, он богат полезными для сердца жирами, сокращающими талию, фолиевой кислотой и каротиноидами. Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care , на самом деле показало, что диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвращать распределение жира в организме вокруг живота, подавляя экспрессию определенных жировых генов.

Получите рецепт от Live Eat Lean.

Питание: 173 калории, 6,8 г жиров (4,4 г насыщенных), 17 мг натрия, 25,9 г углеводов, 3 г клетчатки, 9,8 г сахара, 4 г белка

Когда нас накрывает жара, нет ничего более неприятного, чем выпирающий живот. А когда дело доходит до того, как избавиться от вздутия живота, обработанные батончики являются одними из главных виновников. Если вы всегда в пути, попробуйте приготовить партию этих овсяных батончиков, чтобы взять их с собой.Они не содержат добавленных сахаров и консервантов, содержат овсяные хлопья для похудения и шоколад с антиоксидантами. А еще лучше, они менее 200 калорий.

Получите рецепт от Здорового Мавена.

Питание: 76,4 калорий, 5,3 г жиров (1,8 г насыщенных), 149 мг натрия, 4,2 г углеводов, 1,2 г клетчатки, 2,8 г сахара, 3,5 г белка

Один взгляд на профиль питания, и становится ясно, что это не ваши типичные кусочки пиццы.Они также сделаны всего из пяти простых ингредиентов и избавят вас от тяги к тяжелым упакованным вещам, вызывающим вздутие живота.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Питание: 149 калорий, 8 г жиров (4,2 г насыщенных), 244 мг натрия, 8,7 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 4,4 г сахара, 13 г белка

Свежий базилик, моцарелла, садовые помидоры укладываются слоями на половинки цуккини и слегка сбрызнуты EVOO.Мало того, что здоровый жир богат полифенолами - антиоксидантами, которые помогают бороться с раком, остеопорозом и ухудшением состояния мозга, - исследования показывают, что он также может повышать уровень серотонина в крови, гормона, связанного с чувством насыщения.

Получите рецепт у Little Broken.

Питание: 213 калорий, 16 г жиров (3 г насыщенных), 90 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 11 г белка

Zoodles не обязательно ограничиваться обедом и ужином; они тоже заслужили место в вашем меню завтрака! И даже не думайте отказываться от яичных желтков.Исследования, проведенные в университете Уэйк-Форест, рассмотрели более 30 исследований яиц и не обнаружили связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями. Фактически, исследование, опубликованное в журнале Metabolism , показало, что употребление цельного яйца может улучшить липопротеиновые профили и чувствительность к инсулину.

Получите рецепт от Inspiralized.

Питание: 360 калорий, 20,3 г жиров * 5,6 г насыщенных), 213 мг натрия, 40,6 г углеводов, 1.1 г клетчатки, 23 г сахара, 5 г белка

Сделать торт и тоже съесть? Ага! По словам диетолога Кэсси Бьорк, специалиста по здоровому образу жизни, иногда добавление десерта может помочь в борьбе с лишним весом, предотвращая чувство депривации и приступы переедания. Итак, ломтик на самом деле приносит пользу вашим долгосрочным целям в отношении тела. Кроме того, этот рецепт сделан из тыквы, которая является естественным средством для подавления аппетита и сжигания жира. А поскольку тыква стоит всего около 1,99 доллара за банку, вы можете наслаждаться ее преимуществами для похудения в любое время года - например, в июле! Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с этими 20 полезными рецептами из тыквы для похудения.

Получите рецепт у «Приключения рассудка».

Питание: 139 калорий, 7,4 г жиров (4,1 г насыщенных), 247 мг натрия, 6,5 г углеводов, <1 г клетчатки, 1,3 г сахара, 11,7 г белка

Двигайся, Оливковый сад - эти хлебные палочки из цуккини посрамляют те, что лишены питательных веществ. Эти версии содержат только треть жира и половину натрия - и нам даже не нужно упоминать о пустых углеводах, которые вы сэкономите.

Получите рецепт от Smile Sandwich.

Порций: 4
Питание: 371 калория, 22 г жира (8 г насыщенных жиров), 806 мг натрия, 11 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 35 г белка

Если у вас дома есть консервы с тунцом, это простое блюдо, которое легко приготовить за час. С 35 граммами протеина вы можете быть уверены, что он насытит и всю семью.

Получите рецепт в мамином доме.

Порций: 5
Питание: 72 калории, 4 г жира (0.5 г насыщенных жиров), 473 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка (рассчитано без labneh)

Если вы еще не пробовали лабне и заатар вместе, вы упускаете удивительную (и полезную) комбинацию ближневосточного вкуса. Еще одна причина попробовать это? В нем почти дневная норма витаминов А и С! Он отлично подходит как в качестве закуски, так и в качестве гарнира.

Получите рецепт в Пиршестве дома.

Порций: 4 (2 блина на порцию)
Питание: 307 калорий, 14 г жиров (8 г насыщенных жиров), 328 мг натрия, 39 г углеводов, 7 г клетчатки, 6 г сахара, 10 г белка

Добавьте овощи в свой утренний распорядок (или завтрак на ужин) с этими блинами из цуккини.Они по-прежнему содержат немного жира, поэтому замените масло полезным жиром, например кокосовым маслом, для более удобной для талии версии.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Порций: 4
Питание: 73 калории, 4 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 624 мг натрия, 9 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 2 г белка (рассчитано с дополнительными конопляными сердцами)

Хумус уже стал полезной закуской, богатой клетчаткой, белком и низким содержанием углеводов.Добавление кабачков в эту версию означает дополнительные питательные вещества и веселый зеленый цвет!

Получите рецепт от Pancake Warriors.

Порций: 18
Питание: 114 калорий, 3 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 34 мг натрия, 20 г углеводов, 0 г клетчатки, 14 г сахара, 2 г белка (рассчитано с использованием простых, низко- жирный йогурт)

Если вы цените здоровье, но жаждете десерта, съешьте батончик из замороженных кабачков. Эти батончики, содержащие около 100 калорий и с низким содержанием жира, являются здоровой альтернативой другим десертам на основе сливочного сыра.Хитрость заключается в том, чтобы просто съесть одну!

Получите рецепт в «Кухонной зависимости».

.

12 Польза цуккини для здоровья и питания

Цуккини также может способствовать здоровью сердца.

Во многом это может быть связано с высоким содержанием клетчатки. Наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний (17, 18).

Пектин, один из видов растворимой клетчатки, содержащейся в цуккини, особенно эффективен для снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП (19, 20).

В обзоре 67 исследований потребление всего 2–10 граммов растворимой клетчатки в день в течение примерно 1–2 месяцев снижает, в среднем, на 1 уровень общего холестерина.7 мг / дл и «плохой» холестерин ЛПНП на 2,2 мг / дл (18).

Цукини также богаты калием, который может помочь снизить высокое кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Более здоровое артериальное давление связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (21, 22, 23, 24, 25).

Более того, диета, богатая каротиноидами, также содержащимися в цуккини, особенно защищает от сердечных заболеваний (26).

Резюме

Клетчатка, калий и каротиноиды в кабачках могут снизить артериальное давление, уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний.

.

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов

Поскольку люди с диабетом 2 типа подвергаются повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, есть особые опасения, что насыщенные жиры в рационе могут повысить уровень ЛПНП, или «плохо, »Уровни холестерина, и еще больше увеличивают вероятность сердечных проблем. Если у вас диабет 2 типа, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем переходить на кетогенную диету. Она может порекомендовать вам другую диету для похудения, например, низкокалорийную диету, чтобы справиться с диабетом.Тем, кто страдает эпилепсией, также следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем использовать это как часть своего плана лечения.

Согласно систематическому обзору рандомизированных контролируемых исследований, опубликованному в июньском журнале Advances in Nutrition , кето-диета может также помочь улучшить краткосрочные и долгосрочные когнитивные способности людей, живущих с болезнью Альцгеймера и имеющих легкие когнитивные нарушения Исследователи предупреждают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы и доказать причинно-следственную связь между кето и профилактикой деменции.

Что касается похудания, вам может быть интересно попробовать кетогенную диету, потому что вы слышали, что она сразу же может оказать большое влияние. И это может быть правдой. «Кетогенная диета заставит вас похудеть в течение первой недели», - говорит Маттинсон. Она объясняет, что ваше тело сначала использует все свои запасы гликогена (форма хранения углеводов). С истощенным гликогеном вы потеряете вес воды. Хотя снижение числа на шкале (часто резко) может быть мотивирующим фактором, имейте в виду, что вначале большая часть этого связана с потерей воды.

Но со временем кето-диета может стать эффективным вариантом. В одном обзоре было высказано предположение, что кето-диета может стимулировать потерю жира у людей с ожирением при использовании в течение от пары недель до одного года. Метаанализ показал, что одной из вероятных причин потери веса является то, что кето-диета может подавлять чувство голода.

Одним из недостатков кетогенной диеты для похудения является то, что ее трудно поддерживать. «Исследования показывают, что потеря веса при соблюдении низкоуглеводной диеты в течение более 12 месяцев, как правило, аналогична нормальной, здоровой диете», - говорит Маттинсон.Хотя вы можете есть больше насыщающих жиров (например, арахисовое масло, обычное масло или авокадо), вы также гораздо более ограничены в том, что разрешено в диете, что может создавать повседневные ситуации, например, ужин с семьей или гулять с друзьями. , намного сложнее. Поскольку людям часто бывает трудно выдержать это, легко полагаться на это как на краткосрочную диету, а не как на долгосрочный образ жизни.

СВЯЗАННЫЙ: Кето сделал меня тоньше - вот почему я бросил диету

Еще один потенциальный недостаток кето-диеты: кето-грипп.Одно исследование, опубликованное в марте 2020 года в журнале Frontiers in Nutrition, , показало, что на 43 различных онлайн-форумах для людей, соблюдающих кето-диету, около трети комментаторов сообщили о наличии этого краткосрочного побочного эффекта кето. По данным Harvard Health Publishing, в первые несколько дней после того, как вы приступите к кето-диете, у вас могут возникнуть головные боли, мышечные спазмы, усталость, тошнота, запор и другие симптомы, похожие на грипп. Эти симптомы обычно проходят в течение нескольких дней. Несколько недель, и вы можете помочь противостоять им, выпив много жидкости с электролитами, согласно статье, опубликованной в июне 2020 года в StatPearls.

Прежде чем начать, спросите себя, что для вас действительно реально, - советует Маттинсон. Тогда обратитесь к врачу. Вы также можете поработать с местным зарегистрированным диетологом, чтобы ограничить потенциальный дефицит питательных веществ и поговорить о добавках витаминов, поскольку вы не будете есть цельнозерновые, молочные продукты или фрукты, а также откажетесь от многих овощей. «Диета, исключающая целые группы продуктов, - это для меня красный флаг. К этому нельзя относиться легкомысленно или с головой окунуться без медицинского наблюдения », - говорит она.

.

Список продуктов и план питания

В последние годы вегетарианство становится все более популярным.

Эта диета связана с меньшим риском хронических заболеваний и может способствовать снижению веса (1).

Однако вам может быть трудно сбросить вес на вегетарианской диете, особенно если вы едите слишком много рафинированных углеводов или продуктов с высокой степенью переработки.

В этой статье рассказывается, как похудеть с помощью вегетарианской диеты.

Вегетарианские диеты не включают мясо, рыбу и птицу.

Некоторые люди могут следовать этой диете по религиозным или этическим соображениям, в то время как других привлекают ее возможные преимущества для здоровья.

Основными типами вегетарианской диеты являются:

• Лакто-ово-вегетарианские: разрешены яйца и молочные продукты, но исключаются мясо, рыба и птица
• Лакто-вегетарианские продукты: разрешены молочные продукты, но исключаются яйца, мясо, рыба и птица
• Ово-вегетарианец: разрешает яйца, но исключает молочные продукты, мясо, рыбу и птицу
• Веганство: исключает все продукты животного происхождения, включая мед, молочные продукты и яйца

Другие модели питания на растительной основе включают флекситаристскую (которая включает в себя некоторые продукты животного происхождения, но в основном вегетарианские) и пескатарианскую (включающую рыбу, но не мясо) диеты.

Вегетарианские диеты обычно сосредоточены на фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых, орехах и семенах. Эти продукты богаты клетчаткой, питательными микроэлементами и полезными растительными соединениями и, как правило, содержат меньше калорий, жиров и белков, чем продукты животного происхождения.

Поскольку в этой диете упор делается на продукты, богатые питательными веществами, она снижает риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и высокого кровяного давления (2, 3, 4, 5).

Более того, исследования показывают, что соблюдение вегетарианской диеты может быть эффективным способом похудеть (6, 7).

Однако преимущества вегетарианства во многом зависят от того, какие продукты вы едите, и от ваших общих диетических привычек.

Переедание или выбор слишком большого количества продуктов с высокой степенью переработки принесет меньше пользы, чем диета, основанная на неочищенных цельнозерновых продуктах, и может иметь несколько недостатков.

Резюме

Вегетарианская диета исключает мясо, рыбу и птицу и в основном сосредоточена на растительной пище. Его связывают с потерей веса и снижением риска хронических заболеваний, но эти преимущества зависят от того, какие продукты вы едите.

Хотя вегетарианство может показаться эффективным способом сбросить лишний вес, этому может помешать несколько факторов.

Есть большие порции и недостаточно протеина

Употребление большего количества калорий, чем вам необходимо, может привести к увеличению веса.

Даже если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете съесть большие порции, чем необходимо.

Это особенно часто встречается, если вы экономите на потреблении белка.

Белок может увеличить насыщение за счет снижения уровня грелина, гормона, регулирующего чувство голода, что, в свою очередь, может снизить общее потребление калорий и ускорить потерю веса (8, 9, 10).

Если вы не едите достаточно белка, вы можете съесть больше еды, чтобы почувствовать сытость, что будет препятствовать вашим усилиям по снижению веса.

Хотя ваши потребности в белке легко удовлетворить на вегетарианской диете, поначалу вы можете столкнуться с трудностями, когда исключите мясо из своего рациона.

Употребление слишком большого количества рафинированных углеводов

Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, такие как хлеб, пицца и макароны, могут быть легко переедаемы на вегетарианской диете.

Они широко доступны и иногда могут быть единственными вегетарианскими блюдами в ресторанах или на встречах.

Пища, богатая рафинированными углеводами, как правило, не имеет клетчатки и не снижает чувство голода в такой степени, как цельнозерновые и сложные углеводы. В результате они могут перегружать вас лишними калориями (11).

Более того, некоторые исследования показывают, что рафинированные углеводы вызывают высвобождение дополнительного инсулина - гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Это также может способствовать увеличению веса (12, 13).

Фактически, одно исследование с участием около 500 000 взрослых выявило сильную связь между более высоким уровнем инсулина после приема углеводов и большим индексом массы тела (ИМТ) (12).

Переусердствуйте с продуктами, богатыми калориями

При переходе на вегетарианскую диету вы можете значительно увеличить потребление жирной растительной пищи.

Вегетарианские блюда часто включают орехи, семена, ореховое масло, авокадо или кокос. Хотя эти продукты невероятно питательны и сытны, они также содержат 9 калорий на грамм - по сравнению с 4 калориями на грамм белков и углеводов.

Например, 2 столовые ложки (32 грамма) арахисового масла содержат колоссальные 191 калорию, 148 из которых поступают из жира (14).

Более того, многие люди едят больше, чем рекомендованная порция орехового масла и других полезных жиров.

Сосредоточьтесь на вегетарианских продуктах с высокой степенью переработки

Если вы полагаетесь на слишком много обработанных пищевых продуктов в рамках вегетарианской диеты, вам может быть трудно похудеть.

Бесчисленные продукты технически вегетарианские, но все же содержат ненужные добавки и другие вредные для здоровья ингредиенты. Примеры включают вегетарианские гамбургеры, заменители мяса, замороженные блюда, выпечку, упакованные десерты и веганский сыр.

Эти продукты часто содержат не только натрий, сильно переработанные соединения, химические консерванты и красители, но также калории и добавленные сахара.

В результате они могут способствовать увеличению веса при чрезмерном употреблении.

Фактически, обзор связал потребление ультра-обработанных пищевых продуктов с повышенным риском ожирения, а также с более высокими уровнями холестерина ЛПНП (плохого) и артериального давления (15).

Резюме

Некоторые препятствия на пути к похудению на вегетарианской диете включают недостаточное потребление белка и чрезмерную зависимость от рафинированных углеводов, продуктов с высоким содержанием калорий и продуктов с высокой степенью обработки.

Несколько стратегий могут помочь снизить вес на вегетарианской диете, в том числе:

• Заполнение половины тарелки некрахмалистыми овощами. Выбор овощей с высоким содержанием клетчатки, таких как брокколи, цветная капуста, цуккини, листовая зелень и грибы, может помочь вам оставаться сытым и снизить потребление калорий.
• Добавление белка в каждый прием пищи и перекус. Вегетарианские продукты с высоким содержанием белка включают бобы, орехи, семена, чечевицу, яйца, молочные продукты и соевые продукты (например, темпе, тофу и эдамаме).
• Выбор сложных углеводов. Эти повышающие насыщение продукты включают цельнозерновые, крахмалистые овощи, фрукты и бобовые.
• Следите за своими порциями калорийной пищи. Сочетайте орехи, семена и полезные жиры с низкокалорийной пищей, чтобы не переедать.
• Употребление в основном цельных продуктов. Необработанные продукты, такие как цельные фрукты и овощи, не содержат ненужных ингредиентов.
• Ограничение продуктов с высокой степенью обработки. Избегайте заменителей мяса, замороженных обедов и других продуктов, подвергшихся ультрапереработке, поскольку они, скорее всего, содержат вредные для здоровья добавки, дополнительную соль и сахар.

Сбалансированная вегетарианская диета, в которой упор делается на цельные растительные продукты и ограничивается количество рафинированных углеводов и продуктов с высокой степенью переработки, может помочь вам похудеть.

Тем не менее, не забывайте и о других важных факторах потери веса, таких как правильный сон, гидратация и упражнения.

Резюме

Добавление белка во все приемы пищи, употребление большого количества цельных продуктов и отказ от продуктов с высокой степенью переработки - вот лишь некоторые из методов, которые вы можете использовать, чтобы похудеть на вегетарианской диете.

Чтобы ускорить похудание, выберите вегетарианскую диету, богатую цельными растительными продуктами с минимальной обработкой.

В зависимости от вашего режима вы также можете включать молочные продукты или яйца.

Вегетарианские продукты, которые могут помочь похудеть, включают:

• Некрахмалистые овощи: брокколи, болгарский перец, цветная капуста, кабачки, грибы, помидоры, баклажаны, морковь, сельдерей и огурцы
• Крахмалистые овощи: горох , картофель, кукуруза и озимая тыква
• Фрукты: ягод, апельсинов, яблок, бананов, винограда, цитрусовых, киви и манго
• Цельные зерна: киноа, коричневый рис, фарро, просо, ячмень и булгур пшеница
• Фасоль и бобовые: чечевица, черная фасоль, фасоль пегая и фасоль
• Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью, семена подсолнечника, семена чиа и ореховое масло
• Постные белки : фасоль, бобовые, орехи, семена, ореховое масло, яйца, греческий йогурт, молоко и соевые продукты, такие как тофу, темпе и эдамаме
• Полезные жиры: авокадо, оливковое масло, кокос, орехи, семена, ореховое масло. , d сыр
• Вода и другие полезные напитки: Зельтер с натуральным вкусом, вода, настоянная на фруктах, и обычный кофе или чай

Резюме

Употребление разнообразных некрахмалистых овощей, цельнозерновых, бобовых, орехов , а семена могут помочь вам похудеть на вегетарианской диете.

В то время как большинство растительных продуктов являются здоровыми от природы, вегетарианские продукты с высокой степенью переработки, как правило, менее полезны.

Вам следует ограничить или избегать следующих продуктов, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты для похудения:

• Вегетарианские продукты с высокой степенью обработки: вегетарианские гамбургеры, заменители мяса, замороженные обеды, замороженные десерты и имитационные молочные продукты
• Рафинированные углеводы: белый хлеб, белая паста, рогалики и крекеры
• Сладкие продукты и напитки: конфеты, печенье, выпечка, столовый сахар, газированные напитки, фруктовые соки, энергетические напитки и сладкий чай

Кроме того, старайтесь избегать слишком больших порций любой пищи, особенно с высоким содержанием сахара и калорий.

Резюме

Если вы хотите похудеть на вегетарианской диете, вам следует избегать продуктов с высокой степенью переработки, рафинированных углеводов и сладких напитков.

Этот 5-дневный план питания предлагает несколько идей вегетарианской диеты для похудания.

День 1

• Завтрак: овсяные хлопья с яблоками, арахисовым маслом и корицей
• Обед: салат с зеленью, яйцом вкрутую, авокадо, помидорами и бальзамическим винегретом
• Ужин : суп из черной фасоли с ложкой греческого йогурта, цельнозерновым хлебом и гарниром
• Закуска: миндаль и темный шоколад

День 2

• Завтрак: яичница с брокколи и чеддером , плюс ягодный бок
• Обед: чаша буррито с коричневым рисом, фасолью пинто, помидорами, луком и авокадо
• Ужин: лапша из цукини с маринарой, семечками и белой фасолью
• Закуска: сыр или апельсин

День 3

• Завтрак: простой греческий йогурт с ананасом, тертым кокосом и грецкими орехами
• Обед: суп из чечевицы , нарезанный болгарский перец и гуакамоле
• Ужин: баклажан с пармезаном, подаваемый поверх цельнозерновой пасты и стручковой фасоли
• Закуска: батончик из цельнозерновой мюсли или ягоды

День 4

• Завтрак: чаша для смузи из несладкого миндального молока, шпината, семян конопли, замороженных ягод и банана
• Обед: яичный салат на цельнозерновом хлебе с клубникой, морковью и хумусом
• Ужин: обжаривание с тофу, морковью, брокколи, коричневым рисом, соевым соусом и медом
• Закуска: сушеные манго и фисташки

День 5

• Завтрак: два яйца и один ломтик цельнозернового тоста с авокадо, плюс сторона винограда
• Обед: салат из капусты, орехов пекан, сушеной клюквы, козьего сыра и эдамаме
• Ужин: домашних котлет из нута с тушеными грибами и запеченный сладкий картофель
• Закуска: простой греческий йогурт с вишней

Резюме

Эти идеи еды и закусок могут помочь вам начать вегетарианское питание для похудения.

Вегетарианская диета, основанная на питательных растительных продуктах, может помочь вам похудеть.

Однако важно есть достаточно белка, ограничивая при этом размеры порций и потребление калорийной пищи, рафинированных углеводов и продуктов с высокой степенью переработки.

Имейте в виду, что не все вегетарианские продукты полезны для здоровья.

.

16 продуктов для кетогенной диеты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кетогенная диета стала популярной.

Исследования показали, что эта диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров эффективна при похудании, диабете и эпилепсии (1, 2, 3).

Есть также первые свидетельства того, что он может быть полезным при некоторых видах рака, болезни Альцгеймера и других заболеваниях.

Тем не менее, необходимы более качественные исследования диеты для определения ее долгосрочной безопасности и эффективности (1, 4, 5).

Кетогенная диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20-50 граммов в день. Хотя это может показаться сложной задачей, многие питательные продукты легко вписываются в такой способ питания.

Вот несколько полезных продуктов, которые можно есть на кетогенной диете.

Рыба и моллюски - очень благоприятные для кето-диеты продукты. Лосось и другая рыба богаты витамином B, калием и селеном, но практически не содержат углеводов (6).

Однако углеводы в разных видах моллюсков различаются. Например, в то время как креветки и большинство крабов не содержат углеводов, другие виды моллюсков содержат (7, 8).

Хотя эти моллюски все еще можно включить в кетогенную диету, важно учитывать эти углеводы, когда вы пытаетесь оставаться в узком диапазоне.

Вот количество углеводов для порции некоторых популярных видов моллюсков (9, 10, 11, 12, 13) по 3,5 унции (100 граммов):

• моллюсков: 4 грамма
• мидий: 4 грамма
• осьминога: 4 грамма
• устрицы: 3 грамма
• кальмаров: 3 грамма

Лосось, сардины, скумбрия и другая жирная рыба очень богаты жирами омега-3, которые имеют было обнаружено, что он снижает уровень инсулина и повышает чувствительность к инсулину у людей с избыточным весом и ожирением (14).

Кроме того, частое употребление рыбы связано со снижением риска заболеваний и улучшением когнитивного здоровья (14, 15).

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять от 1 до 2 блюд из морепродуктов каждую неделю (16).

Резюме

Многие виды морепродуктов не содержат углеводов или содержат очень мало углеводов. Рыба и моллюски также являются хорошими источниками витаминов, минералов и омега-3.

Некрахмалистые овощи с низким содержанием калорий и углеводов, но с высоким содержанием многих питательных веществ, включая витамин С и несколько минералов.

Овощи и другие растения содержат клетчатку, которую ваш организм не переваривает и не усваивает, как другие углеводы.

Поэтому посмотрите на их усвояемое (или чистое) количество углеводов, которое представляет собой общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Термин «чистые углеводы» просто относится к углеводам, которые усваиваются организмом.

Обратите внимание, что чистые углеводы и их влияние на организм несколько противоречивы, и необходимы дополнительные исследования.

Многие овощи содержат очень мало чистых углеводов. Однако употребление одной порции «крахмалистых» овощей, таких как картофель, ямс или свекла, может привести к превышению дневного лимита углеводов.

Чистое количество углеводов для некрахмалистых овощей колеблется от менее 1 грамма на 1 стакан сырого шпината до 7 граммов на 1 стакан вареной брюссельской капусты (17, 18).

Овощи также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить от свободных радикалов, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызывать повреждение клеток (19, 20).

Более того, крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста, связаны с уменьшением риска рака и сердечных заболеваний (21, 22).

Овощи с низким содержанием углеводов являются отличной заменой продуктам с высоким содержанием углеводов.

Например:

• цветную капусту можно использовать для имитации риса или картофельного пюре
• «зудлы» можно создать из цуккини
• спагетти-сквош - естественный заменитель спагетти

Вот несколько примеров кето-дружественных овощей включить в свой план питания.

Список овощей кето:

• спаржа
• авокадо
• брокколи
• капуста
• цветная капуста
• огурец
• зеленая фасоль
• баклажан
• капуста
• салат
• оливки
• перец (особенно зеленый) шпинат
• помидоры
• цуккини

Резюме

Чистые углеводы в некрахмалистых овощах колеблются от 1 до 8 граммов на чашку.Овощи питательны, универсальны и могут помочь снизить риск заболеваний.

Существуют сотни сортов сыра. К счастью, в большинстве из них очень мало углеводов и много жира, что делает их идеальными для кетогенной диеты.

Одна унция (28 граммов) сыра чеддер содержит 1 грамм углеводов, 6,5 грамма белка и хорошее количество кальция (23).

Сыр богат насыщенными жирами, но не было доказано, что он увеличивает риск сердечных заболеваний. Фактически, некоторые исследования показывают, что сыр может помочь защитить от болезней сердца (24, 25).

Сыр также содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая представляет собой жир, связанный с потерей жира и улучшением состава тела (26).

Кроме того, регулярное употребление сыра может помочь уменьшить потерю мышечной массы и силы, которая происходит с возрастом.

12-недельное исследование с участием пожилых людей показало, что те, кто употреблял 7 унций (210 граммов) сыра рикотта в день, испытали меньшую мышечную массу и потерю мышечной силы в ходе исследования, чем другие (27).

Вот несколько сыров с низким содержанием углеводов для кето-диеты.

Список сыров Кето:

• сыр с плесенью
• бри
• камамбер
• чеддер
• шевр
• колби джек
• творог
• сливочный сыр
• фета
• козий сыр
• халлуми
• Хаварти
Лимбургер
• манчего
• маскарпоне
• моцарелла
• мюнстер
• пармезан
• перец джек
• провалоне
• романо
• нить сыра
• швейцарский

Резюме

Сыр богат белком, кальцием и полезен жирные кислоты, но содержит минимальное количество углеводов.

Авокадо невероятно полезны; 3,5 унции (100 граммов), или примерно половина среднего авокадо, содержат 9 граммов углеводов.

Однако 7 из них являются клетчаткой, поэтому чистое количество углеводов составляет всего 2 грамма (28).

Авокадо богат несколькими витаминами и минералами, включая калий, важный минерал, которого многим людям может не хватать. Более того, более высокое потребление калия может облегчить переход на кетогенную диету (29).

Кроме того, авокадо может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.

Одно исследование показало, что участники, съедавшие один авокадо в день, оказали благотворное влияние на их кардио-метаболические факторы риска, включая более низкий уровень ЛПНП (плохого) холестерина. (30).

Резюме

Авокадо содержит 2 грамма чистых углеводов на порцию, а также высокое содержание клетчатки и нескольких питательных веществ, включая калий. Кроме того, они могут помочь улучшить показатели здоровья сердца.

Мясо и птица считаются основными продуктами питания при кетогенной диете.

Свежее мясо и птица не содержат углеводов и богаты витамином B и несколькими важными минералами (31, 32).

Они также являются отличным источником высококачественного белка, который, как было доказано, помогает сохранить мышечную массу во время диеты с очень низким содержанием углеводов (33, 34).

Одно исследование с участием пожилых женщин показало, что потребление диеты с высоким содержанием жирного мяса приводит к повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) на 5% выше, чем при диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (24).

По возможности лучше выбирать мясо травяного откорма. Это связано с тем, что животные, которые едят траву, производят мясо с более высоким содержанием жиров омега-3, конъюгированной линолевой кислоты и антиоксидантов, чем мясо животных, выращиваемых на зерновом откорме (35).

Резюме

Мясо и птица не содержат углеводов и богаты высококачественным белком и некоторыми питательными веществами. Мясо травяного откорма - самый полезный выбор.

Яйца - один из самых полезных и универсальных продуктов на планете.

Одно большое яйцо содержит менее 1 грамма углеводов и около 6 граммов белка, что делает яйца идеальной пищей для кетогенного образа жизни (36).

Кроме того, было показано, что яйца вызывают гормоны, которые усиливают чувство сытости (37, 38).

Важно съесть все яйцо целиком, так как большинство питательных веществ яйца содержится в желтке. Сюда входят антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить здоровье глаз (39).

Хотя яичные желтки содержат много холестерина, их употребление не повышает уровень холестерина в крови у большинства людей. Фактически, яйца, по-видимому, изменяют размер частиц ЛПНП таким образом, что снижает риск сердечных заболеваний (40).

Резюме

Яйца содержат менее 1 грамма углеводов каждое и могут помочь вам сытеть в течение нескольких часов.Они также богаты некоторыми питательными веществами и могут помочь защитить здоровье глаз и сердца.

Кокосовое масло обладает уникальными свойствами, благодаря которым оно хорошо подходит для кетогенной диеты.

Начнем с того, что он содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). В отличие от длинноцепочечных жиров, MCT поглощаются непосредственно печенью и превращаются в кетоны или используются в качестве быстрого источника энергии.

Фактически, кокосовое масло использовалось для повышения уровня кетонов у людей с болезнью Альцгеймера и другими заболеваниями головного мозга и нервной системы (41).

Основной жирной кислотой кокосового масла является лауриновая кислота, жир с немного более длинной цепью. Было высказано предположение, что смесь МСТ и лауриновой кислоты в кокосовом масле может способствовать устойчивому уровню кетоза (42, 43).

Более того, кокосовое масло может помочь взрослым с ожирением избавиться от лишнего веса и жира на животе.

В одном исследовании мужчины, которые ели 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла в день, потеряли в среднем 1 дюйм (2,5 см) в талии без каких-либо других изменений в диете (44, 45).

Для получения дополнительной информации о том, как добавить кокосовое масло в свой рацион, прочтите эту статью.

Резюме

Кокосовое масло богато СЦТ, которые могут увеличить производство кетонов. Кроме того, он может увеличить скорость метаболизма и способствовать снижению веса и жира на животе.

8. Простой греческий йогурт и творог

Простой греческий йогурт и творог - это здоровая пища с высоким содержанием белка.

Хотя они содержат некоторое количество углеводов, их все же можно включить в кетогенный образ жизни в умеренных количествах.

Полстакана (105 граммов) простого греческого йогурта содержит 4 грамма углеводов и 9 граммов белка.Такое количество творога обеспечивает 5 граммов углеводов и 11 граммов белка (46, 47).

Было показано, что и йогурт, и творог помогают снизить аппетит и вызывают чувство сытости (48, 49).

Любой из них готовит вкусную закуску самостоятельно. Тем не менее, оба они также могут быть объединены с измельченными орехами, корицей или другими специями для быстрого и легкого кето-лечения.

Резюме

И простой греческий йогурт, и творог содержат 5 граммов углеводов на порцию.Исследования показали, что они помогают снизить аппетит и способствуют сытости.

Оливковое масло приносит впечатляющую пользу вашему сердцу.

Он богат олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром, который, как было обнаружено во многих исследованиях, снижает факторы риска сердечных заболеваний (50, 51).

Кроме того, оливковое масло первого отжима содержит большое количество антиоксидантов, известных как фенолы. Эти соединения дополнительно защищают здоровье сердца, уменьшая воспаление и улучшая функцию артерий (52, 53).

Оливковое масло является чистым источником жиров и не содержит углеводов. Это идеальная основа для заправки салатов и полезного майонеза.

Поскольку при высоких температурах оно не так стабильно, как насыщенные жиры, лучше всего использовать оливковое масло для медленного приготовления или добавлять его в продукты после их приготовления.

Резюме

Оливковое масло первого отжима с высоким содержанием полезных для сердца мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Он идеально подходит для заправки салатов, майонеза и добавления в приготовленные блюда.

Орехи и семена - это здоровая пища с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Частое употребление орехов связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, депрессии и других хронических заболеваний (54, 55).

Кроме того, орехи и семена богаты клетчаткой, которая помогает вам чувствовать сытость и в целом поглощает меньше калорий (56).

Хотя все орехи и семена имеют низкое содержание чистых углеводов, их количество сильно варьируется в зависимости от типа.

Вот количество углеводов в 1 унции (28 граммов) некоторых популярных орехов и семян (57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67):

• миндаль: 2 грамма чистых углеводов (всего 6 граммов углеводов)
• Бразильские орехи: 1 грамм чистых углеводов (3 грамма общих углеводов)
• кешью: 8 граммов чистых углеводов (всего 9 граммов углеводов)
• орехи макадамии: 2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов)
• орехов пекан: 2 грамма чистых углеводов (всего 4 грамма углеводов)
• фисташек: 5 граммов чистых углеводов (всего 8 граммов углеводов)
• грецкие орехи: 2 грамм чистых углеводов (4 грамма углеводов)
• семена чиа: 1 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов)
• льняных семян : 0 грамм чистых углеводов (всего 8 грамм углеводов)
• семена тыквы: 3 граммов чистых углеводов (5 граммов всего углеводов)
• семян кунжута: 3 грамма чистых углеводов (всего 7 граммов al carbs)

Резюме

Орехи и семена полезны для сердца, содержат большое количество клетчатки и могут способствовать более здоровому старению.Они содержат от 0 до 8 граммов чистых углеводов на унцию.

Большинство фруктов содержат слишком много углеводов, чтобы включать их в кетогенную диету, но ягоды являются исключением.

Ягоды содержат мало углеводов и много клетчатки. Фактически, малина и ежевика содержат столько же клетчатки, сколько легкоусвояемых углеводов.

Эти крошечные плоды богаты антиоксидантами, которые, как считается, уменьшают воспаление и защищают от болезней (68, 69, 70).

Вот количество углеводов для 3.5 унций (100 граммов) некоторых ягод (71, 72, 73, 74):

• ежевики: 11 граммов чистых углеводов (всего 16 граммов)
• черники: 9 граммов чистых углеводов (всего 12 граммов) углеводов)
• малина: 6 грамм чистых углеводов (12 грамм углеводов)
• клубника: 7 грамм чистых углеводов (9 грамм углеводов)

Резюме

Ягоды богаты питательными веществами, которые могут уменьшить риск заболевания.Они обеспечивают от 5 до 12 граммов чистых углеводов на порцию в 3,5 унции.

Масло и сливки - хорошие жиры для включения в кетогенную диету. Каждый из них содержит только следовые количества углеводов на порцию (75, 76).

В течение многих лет считалось, что масло и сливки вызывают или способствуют сердечным заболеваниям из-за высокого содержания в них насыщенных жиров. Однако несколько крупных исследований показали, что для большинства людей насыщенные жиры не связаны с сердечными заболеваниями (77, 78).

Фактически, некоторые исследования показывают, что умеренное потребление жирных молочных продуктов может снизить риск сердечного приступа и инсульта (79, 80, 81).

Как и другие жирные молочные продукты, масло и сливки богаты конъюгированной линолевой кислотой, жирной кислотой, которая может способствовать потере жира (30).

Резюме

Сливочное масло и сливки почти не содержат углеводов и при умеренном употреблении оказывают нейтральное или благотворное влияние на здоровье сердца.

Лапша ширатаки - фантастическое дополнение к кетогенной диете. Вы можете найти их рядом с продуктами в продуктовых магазинах или в Интернете.

Они содержат менее 1 грамма чистых углеводов и 15 калорий на порцию, потому что в основном это вода (82).

Фактически, эта лапша сделана из вязкого волокна, называемого глюкоманнаном, которое может впитывать воду, в 50 раз превышающую свой вес (83).

Вязкая клетчатка образует гель, который замедляет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Это может помочь уменьшить голод и всплески сахара в крови, что делает его полезным для похудания и управления диабетом (84, 85, 86).

Лапша ширатаки бывает разных форм, включая рис, феттучини и лингвини. Их можно заменить обычной лапшой во всех рецептах.

Резюме

Лапша ширатаки содержит менее 1 грамма углеводов на порцию. Их вязкая клетчатка помогает замедлить движение пищи по пищеварительному тракту, что способствует насыщению и стабильному уровню сахара в крови.

Оливки обладают той же пользой для здоровья, что и оливковое масло, только в твердой форме.

Олеуропеин, основной антиоксидант, содержащийся в оливках, обладает противовоспалительными свойствами и может защитить ваши клетки от повреждений (87).

Кроме того, исследования in vitro показывают, что употребление оливок может помочь предотвратить потерю костной массы и снизить кровяное давление, хотя испытаний на людях пока нет (88, 89).

Оливки различаются по содержанию углеводов в зависимости от их размера. Однако половина углеводов в них поступает из клетчатки, поэтому содержание в них усвояемых углеводов очень низкое.

Десять оливок (34 грамма) содержат 2 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки. Это дает чистое количество углеводов около 1 грамма в зависимости от размера (90).

Резюме

Оливки богаты антиоксидантами, которые могут помочь защитить сердце и кости. Они содержат 1 грамм чистых углеводов на унцию.

15.Несладкий кофе и чай

Кофе и чай - это полезные для здоровья напитки, не содержащие углеводов.

Они содержат кофеин, который ускоряет метаболизм и может помочь улучшить вашу физическую работоспособность, бдительность и настроение (91, 92, 93).

Более того, было доказано, что у любителей кофе и чая значительно снижается риск развития диабета. Фактически, те, кто потребляет больше кофе, имеют самый низкий риск развития диабета (94).

Можно добавлять жирные сливки в кофе или чай, но избегайте «легких» кофе и чайных латте.Обычно они готовятся из обезжиренного молока и содержат ароматизаторы с высоким содержанием углеводов.

Резюме

Несладкий кофе и чай не содержат углеводов и могут помочь повысить ваш метаболизм, а также улучшить физическую и умственную работоспособность. Они также могут снизить риск диабета.

16. Темный шоколад и какао-порошок

Темный шоколад и какао - прекрасные источники антиоксидантов.

Фактически, какао обладает по крайней мере такой же антиоксидантной активностью, как и любые другие фрукты, включая чернику и ягоды асаи (95).

Темный шоколад содержит флаванолы, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и поддержания здоровья артерий (96, 97, 98).

Как ни странно, шоколад может быть частью кетогенной диеты. Тем не менее, важно выбирать темный шоколад, который содержит минимум 70% сухих веществ какао, а лучше больше, и ешьте в умеренных количествах.

Одна унция (28 граммов) несладкого шоколада (100% какао) содержит 3 грамма чистых углеводов (99).

Резюме

Темный шоколад и какао-порошок содержат много антиоксидантов и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Кетогенная диета может использоваться для снижения веса, контроля уровня сахара в крови и других целей, связанных со здоровьем.

К счастью, он может включать в себя широкий спектр питательных, вкусных и универсальных продуктов, которые позволяют вам оставаться в пределах дневного диапазона углеводов.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами кетогенной диеты для здоровья, регулярно потребляйте кето-дружественные продукты.

.

14-дневный план чистого питания: 1200 калорий

Этот простой план здорового питания для похудения включает в себя здоровые цельные продукты и ограничивает количество обработанных продуктов, чтобы помочь вам вернуться к здоровым привычкам.

Виктория Сивер, М.С., Р.Д.

Обновлено 27 декабря 2019 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и рецензирован нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Если вы чувствуете, что ваши здоровые привычки сбились с пути, этот простой подход к правильному питанию поможет вам вернуться к привычкам питания, которые помогут вам чувствовать себя лучше. В течение этого 14-дневного плана диеты вы получите вдоволь здоровых цельных продуктов - некоторые из них вы будете готовить с нуля, а другие можно будет купить в магазине (см. Наши советы по покупкам из экологически чистых продуктов, чтобы найти наши любимые варианты фасованных продуктов).

Блюда и закуски по этому плану заставят вас почувствовать энергию, удовлетворение и хорошее настроение от того, что у вас на тарелке. А при 1200 калориях эта диета поможет вам сбросить более 4 фунтов за 2 недели.

План чистого питания для начинающих

Если вы новичок в чистом питании, предпосылка проста - и следование плану питания (или просто его использование для вдохновения) может помочь понять, о чем идет речь. Чистое питание - отличный способ увеличить потребление полезных для вас продуктов (например, цельнозерновые, нежирный белок, полезные жиры, а также много фруктов и овощей), ограничивая при этом то, что может заставить вас чувствовать себя не очень хорошо. в больших количествах (подумайте о рафинированных углеводах, алкоголе, добавленном сахаре и гидрогенизированных жирах).

В EatingWell мы разумно подходим к чистому питанию. Хотя все продукты могут быть частью здоровой диеты, иногда вам просто нужно сбросить настройки и сосредоточиться на том, чтобы есть больше здоровой пищи, на которую вы, возможно, экономите. Этот простой и понятный план питания, состоящий из 14 дней здоровых блюд и закусок, - отличный способ получить больше полезных для вас продуктов.

1 неделя

Как правильно приготовить еду.

Небольшая подготовка в начале недели имеет большое значение для облегчения отдыха на ней.

1. Еда Приготовьте греческие фрикадельки меззе для обеда со 2 по 5 день. Храните в герметичном контейнере, чтобы сохранять свежесть в течение недели. ( Чтобы купить: amazon.com, 26 долларов за комплект из 5 шт.)
2. Сделайте двойную партию заправки из лимона и тахини. Вы будете использовать его в течение недели на обед и ужин. Храните в этой классической стеклянной емкости для заправки салата.( Для покупки: amazon.com, 8 долларов США)
3. Приготовьте двойную партию простого коричневого риса для использования в течение недели. Хранить в большом стеклянном контейнере для приготовления еды. ( Чтобы купить: amazon.com, 38 долларов). Поскольку в первый день обеда - салат из капусты со свеклой и диким рисом - требуется дикий рис, вы можете приготовить большую партию дикого риса или заменить коричневый рис на рецепт, чтобы вам не пришлось готовить два разных риса.

1 день

Завтрак (287 калорий)

Подсказка: Покупая мюсли, выбирайте марку, в которой нет добавленных сахаров, которые лишают полезные свойства цельнозернового завтрака.

A.M. Закуска (62 калории)

Обед (360 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (95 калорий)

Ужин (420 калорий)

Ежедневное количество: 1224 калории, 61 г белка, 153 г углеводов, 40 г клетчатки, 47 г жира, 1400 мг натрия.

День 2

Завтрак (270 калорий)

Подсказка для покупок: Используйте хлеб из пророщенных зерен в качестве хлеба в течение следующих двух недель, поскольку он готовится без добавления сахара, в отличие от многих покупных хлеба.Кроме того, если вы планируете полить тосты с яйцами острым соусом, ищите марку, которая производится без добавления сахара.

A.M. Закуска (101 калория)

Обед (392 калории)

П.М. Закуска (62 калории)

Ужин (439 калорий)

Ежедневное общее количество: 1225 калорий, 63 г белка, 147 г углеводов, 33 г клетчатки, 46 г жира, 1965 мг натрия.

3 день

Завтрак (287 калорий)

А.М. Закуска (62 калории)

Обед (392 калории)

ВЕЧЕРА. Закуска (92 калории)

Ужин (439 калорий)

Ежедневное общее количество: 1206 калорий, 62 г белка, 174 г углеводов, 37 г клетчатки, 48 г жира, 1444 мг натрия.

День 4

Завтрак (257 калорий)

• 1/2 стакана овсяных хлопьев, приготовленных в 1 стакане молока

• 1 мелко нарезанная слива

Приготовьте овес и посыпьте сливой и щепоткой корицы.

A.M. Закуска (95 калорий)

Обед (392 калории)

ВЕЧЕРА. Закуска (105 калорий)

Ужин (432 калории)

Дневное количество: 1214 калорий, 58 г белка, 166 г углеводов, 32 г клетчатки, 41 г жира, 1553 мг натрия.

5 день

Завтрак (290 калорий)

Совет для экологически чистых продуктов: При выборе арахисового масла, приобретенного в магазине, избегайте брендов с добавлением сахара и трансжиров.Узнайте больше о выборе полезного арахисового масла.

A.M. Закуска (32 калории)

Обед (392 калории)

Ужин (543 калории)

Ежедневные итоги: 1225 калорий, 54 г белка, 102 г углеводов, 30 г клетчатки, 71 г жира, 1175 мг натрия.

6 день

.

---

Смотрите также

• 
  Кабачок в кляре с чесноком и сыром
• 
  Почему желтеют кабачки на грядке
• 
  Соленые кабачки быстрого приготовления
• 
  Как приготовить из кабачков кабачковую икру
• 
  Кабачок кавили описание сорта
• 
  Как правильно приготовить кабачок для первого прикорма ребенка
• 
  Почему кабачок пустоцвет
• 
  Консервирование кабачков и патиссонов
• 
  Пожарить кабачки на сковороде с чесноком и помидорами
• 
  Стряпня из кабачков
• 
  Суп пюре из кабачков рецепт с фото