Горячий шоколад из какао порошка


Горячий шоколад - рецепт из какао порошка в домашних условиях

Горячий шоколад – это давно существующий напиток, согревающий, бодрящий и улучшающий настроение. Его часто готовят в домашних условиях из простой плитки шоколада. Отсутствие дома шоколада еще не значит, что вы не сможете сделать такой чудесный напиток. Для его приготовления можно взять какао, на основе которого напиток будет таким же вкусным.

Доступней, дешевле и легче будет сварить горячий шоколад из какао, чем из плитки шоколада, а результат получится ничем не хуже. Главный секрет хорошего напитка заключается в точном соотношении молока и какао. Существует много разнообразных вариантов приготовления горячего шоколада, среди которых есть обычные и с «изюминкой».

Горький шоколад из тертого какао

Ингредиенты:

  • качественное сливочное масло – 50 г;
  • порошок какао – 100 г;
  • сахар – на вкус.

Способ приготовления

Растапливаем масло, высыпаем сахар и активно помешиваем, а какао высыпаем последним. В сваренный напиток можно на свое усмотрение добавить немного корицы.

Готовить этот напиток надо на водяной бане, потому что он с легкостью пригорает. Температура приготовления может вызвать дополнительную сложность, потому как она не должна превышать 32°С. Еще важный момент – вода не используется при этом способе приготовления.

Также рецепт горячего горького шоколада в домашних условиях из какао порошка нередко используют для приготовления холодного десерта. Для этого напиток разливают по небольшим емкостям и отправляют в холодильник, чтобы он застыл.

Горячий молочный шоколад с маршмеллоу

Ингредиенты:

  1. молоко – 0,2 л;
  2. какао – 8 ст. л.;
  3. сахарный песок – 2 ст. л.;
  4. маршмеллоу – на вкус.

Как приготовить горячий молочный шоколад из какао с маршмелоу

Разогреваем молоко и делаем огонь послабее. Затем высыпаем какао в молоко и хорошо размешиваем. В полученную однородную смесь добавляем сахар и при желании можно добавить какие-нибудь пряности, например корицу. В конце украшаем напиток с помощью маршмеллоу, который тает и образует прекрасную сладкую пенку.

Нередко в такой напиток добавляют бренди. При слишком насыщенном вкусе можно подать дополнительно к напитку прохладную воду.

Горький шоколад по-чилийски

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сливки – 0,2 л;
  • ром – 60 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • какао – 5 ст. л.;
  • тертый имбирь – 5 г
  • корица – 1 палочка;
  • перец чили – 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Выливаем в одну емкость молоко, сливки и ром, а потом добавляем перец чили, имбирь и корицу. Этой смеси даем закипеть на небольшом огне, при этом надо постоянно помешивать. Выливаем немного жидкости в кружку, в которую затем насыпаем какао. Размешиваем до получения достаточно густой смеси и смотрим, чтобы не оставалось комочков. Соединяем эту густую массу с жидкостью со специями, доводим до кипения и убираем с огня. Убираем корицу и наливаем напиток в чашки. Сверху украшаем шоколад взбитыми сливками либо какао.

Этот несложный рецепт горячего шоколада по-чилийски из какао порошка можно немного изменять на свое усмотрение. Вместо рома подойдет коньяк либо бренди, а можно вообще не использовать алкоголь. Главное здесь присутствие перца, желательно чили, но можно взять и другой острый перец.

 

Горячий белый шоколад

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 120 г;
  • молоко – 0,4 л;
  • молотая корица – 1 щепотка;
  • тертый мускатный орех – 1 щепотка;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  • тертое какао – 30 г.

Способ приготовления

Оставляем половину кружки молока для дальнейшего смешивания с крахмалом, а остальное необходимо довести до кипения. Ломаем белый шоколад на маленькие кусочки и добавляем его в молоко. Варим смесь на слабом огне и ждем, пока шоколад растает. Высыпаем кукурузный крахмал в отставленное молоко и размешиваем.

Добавляем корицу и тертый мускатный орех в разогретую молочно-шоколадную смесь и медленно выливаем молоко с крахмалом. Варим до загустения и не забываем тщательно помешивать. Убираем с плиты и разливаем напиток в чашки. Для красоты и вкуса посыпаем сверху тертым какао.

Существует множество методов сварить горячий белый шоколад с украшением из тертого какао, для чего нужно будет заменить или добавить некоторые ингредиенты. Можно использовать взбитые сливки, миндальные хлопья, маршмеллоу и др. Все дело в ваших предпочтениях.

Горячий шоколад с кофе и молоком

Ингредиенты:

  1. молоко – 0,4 л;
  2. вода – 0,3 л;
  3. какао порошок – 3 ст. ложки
  4. сахар – 1 ст. ложка;
  5. молотый кофе – 2 ч. ложки.

Способ приготовления

Сначала нужно сварить и процедить 200 мл натурального кофе. Затем ставим молоко на конфорку и доводим его до кипения. Добавляем сахар и мешаем его до растворения. Высыпаем какао в горячую воду и хорошо размешиваем, а затем сюда же медленно вливаем

молоко, при этом нужно активно помешивать. Далее в горячий шоколад постепенно насыпаем кофе. В конце напиток можно украсить сливками либо порошком какао.

Горячий шоколад с корицей

Ингредиенты:

  • молоко – 180 мл;
  • какао – 2 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 1/2 ч. л.;
  • сахарная пудра – 1 ч. л.;
  • корица молотая – 1/3 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • вода – 20 мл.

Способ приготовления

Смешиваем все сухие ингредиенты в отдельной миске. Ставим молоко на печку и пока ждем нагревания, заливаем подготовленную сухую смесь горячей водой, после чего размешать до однородной густой массы. Полученную тягучую смесь добавляем в разогретое молоко и при тщательном помешивании доводим до закипания, а затем проварить около 3-х минут. Наливаем какао в кружку и можно украсить сверху стружкой шоколада, какао либо взбитыми сливками.

Шоколад с корицей, молоком и медом

Ингредиенты:

  1. молоко – 0,5 л;
  2. какао – 3 ст. л.;
  3. мед – 4 ст. л.;
  4. корица – 1 палочка;
  5. сахар – 60 г;
  6. ваниль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Наливаем молоко в емкость, добавляем сахар, мед, корицу и разогреваем на небольшом огне. Высыпаем какао порошок в молоко. Убираем корицу перед закипанием, ждем пока смесь закипит, и выключаем огонь. Наливаем напиток в чашки и можно его украсить кусочками маршмеллоу.

Заключение

Существует множество рецептов горячего шоколада из какао порошка, благодаря чему каждый сможет найти вариант себе по вкусу. Зная рецепты и особенности приготовления этого горячего напитка, сделать его не составит особого труда. Также всегда можно экспериментировать и добавлять для вкуса или украшения что-то свое. Потратив немного времени, вы получите согревающий напиток, который поднимет настроении и зарядит энергией на весь день.

klubshokolada.ru

Горячий шоколад из какао-порошка - 8 пошаговых фото в рецепте

Горячий шоколад - это вкуснейший зимний напиток, который очень просто приготовить в домашних условиях. Предлагаю вам попробовать горячий шоколад из какао-порошка. Напиток по этому рецепту получается густым, насыщенным, очень похожим на растопленный шоколад. Очень вкусный горячий шоколад можно подать с кусочками зефира, попробуйте! Расчет продуктов дан на 1 чашку емкостью 250 мл горячего напитка.

Ингредиенты

Для приготовления горячего шоколада из какао-порошка понадобится:

какао-порошок хорошего качества - 5 ст. л.;

молоко - 140 мл;

сахар - 1,5 ст. л.;

масло сливочное - 10 г;

шоколад черный - 10 г;

зефир - 2-3 кусочка для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Просеять какао-порошок в небольшой ковшик или кастрюльку.

Всыпать сахар, перемешать с какао-порошком.

Влить теплое молоко, интенсивно все перемешать до однородности.

Поставить ковшик на средний огонь и при постоянном помешивании венчиком довести до кипения.

Добавить сливочное масло и кусочек черного шоколада. Подержать горячий шоколад на огне, перемешивая, до полного растворения масла и шоколада.

Горячий шоколад готов, он получается густым и насыщенным.

Налить ароматный, очень вкусный, густой горячий шоколад, приготовленный из какао-порошка, в чашку, подать с кусочками зефира.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Горячий шоколад из какао-порошка в домашних условиях: рецепты

Рецепты горячего шоколада из какао-порошка очень популярны в силу своей простоты. Сейчас такой напиток делают по любому поводу. Однако в древности его называли пищей богов, и пили его только вожди. В Европе он считался дорогим удовольствием, поэтому был доступен только обеспеченным людям.

Сегодня горячим шоколадом из тертого какао может себя побаловать практически каждый сладкоежка. Напиток легко приготовить дома, подобрав нужные пропорции по вкусу. Кроме того, лакомство является не только вкусным, но и полезным: оно укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Какао или горячий шоколад?

В горячем виде подают и какао, и горячий шоколад. На первый взгляд это аналоги, но на самом деле есть одно отличие какао от горячего шоколада. Заключается оно в технологии приготовления сырья. В основу горячего шоколада обычно входит твердый шоколад с высоким содержанием жира и какао-масла (порядка 50 %). Его варят на жирном молоке или сливках, поэтому и энергетическая ценность такого десерта достаточно высока: 250 ккал на 1 один стакан.

Какао-порошок делают из жмыха, который остается после обработки масла какао. Напиток также можно варить на молоке или просто на воде, но калорийность продукта будет в разы меньше за счет минимального содержания какао-масла (около 10 %). По консистенции он более жидкий, чем сделанный из твердой плитки, но при правильном приготовлении их бывает сложно отличить друг от друга.

Традиционный рецепт

Рецептов горячего шоколада из какао-порошка существует великое множество, но одним из самых лучших по праву считается традиционный классический напиток. Ингредиентов понадобится немного, и приготовление не займет больше 20 минут.

Перед тем как сделать вкусный и полезный горячий шоколад в домашних условиях, нужно собрать необходимые продукты:

  • 27 г какао-порошка;
  • 36 г сахарного песка;
  • 9 г ванильного сахара;
  • 400 мл молока.

Технология приготовления крайне проста.

  1. Молоко нужно подогреть на плите, но не кипятить.
  2. В отдельной емкости смешать все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
  3. Постепенно ввести массу в молоко, не переставая помешивать.

Когда консистенция станет однородной, а все кристаллы растворятся, горячий шоколад можно разливать по чашкам. Многие используют для декора маршмеллоу. В среднем весь процесс занимает 10–15 минут. Когда жидкость остынет, она станет немного гуще. Для того чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить чуть больше какао-порошка.

С перцем

Горячий шоколад из какао с добавлением острого перца наверняка придется по душе всем любителям чего-то необычного. Такой пряный, но полезный напиток впечатлит даже самого изысканного гурмана благодаря уникальному сочетанию нежной сладости с пряностями.

Примечательно, что столь необычный напиток пришел глубоко из древности, но со временем изменил рецептуру. До ХIX века его употребляли исключительно в жидком виде. Племя майя и ацтеки смешивали воду с какао, добавляли зерна сахарной кукурузы, перец чили, после чего взбивали все ингредиенты. Когда жидкость начинала бродить, ее можно было пить. Напиток подавали исключительно в холодном виде.

Рецептурой современного горячего шоколада сладкоежки обязаны испанским монахам и идальго. Именно они впервые придумали убрать пряности и добавить сахар после того, как в XVI столетии конкистадор Кортес привез в Европу диковинный напиток. Примечательно, что ученые еще в те времена обнаружили удивительные свойства какао-десерта. Его использовали в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства, применяли в лечении депрессий и даже для быстрого заживления ран.

Уже в наши времена появился рецепт, который объединил два на первый взгляд несовместимых напитка: пряный и сладкий. Приготовить его самостоятельно не составит труда даже начинающему кулинару.

Основные продукты:

  • ¾ стакана молока;
  • 4 ст. ложки какао-порошка;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • ½ ч. ложки молотой корицы;
  • 4 г молотого красного перца;
  • ¼ ч. ложки ванильного экстракта;
  • 50 г вашего любимого темного шоколада.

После того как все ингредиенты окажутся на кухонном столе, можно приступать к приготовлению.

  1. Перемешайте какао-порошок, сахар, соль, корицу и перец.
  2. Добавьте в смесь шоколад и влейте молоко. Нагрейте на небольшом огне, пока все ингредиенты не растворятся.
  3. Добавьте ваниль и снимите с огня.

Такой необычный горячий шоколад станет настоящим украшением праздничного стола или приятным дополнением к просмотру семейного фильма. В качестве декора можно использовать взбитые сливки, насыпав сверху немного тертого шоколада.

Сухой микс

Как приготовить горячий шоколад из какао, мы уже знаем. Однако можно сделать специальный микс, который позволит просто разводить смесь горячей водой и наслаждаться любимым вкусом. Это особенно важно, когда у вас мало времени на хлопоты на кухне.

Вам понадобятся:

  • 2 ст. сахарной пудры;
  • 1 ст. какао-порошка;
  • 2 ст. сухого молока;
  • 1 упаковка маршмеллоу.

Приступим к приготовлению.

  1. Просейте в большую стеклянную миску сахарную пудру.
  2. Просейте туда же какао-порошок.
  3. Добавьте сухое молоко.
  4. Тщательно перемешайте.
  5. Пересыпьте микс в стеклянную банку и разложите сверху маршмеллоу.

Не забывайте, что в приведенных выше рецептах используется какао-порошок без дополнительных ингредиентов, в частности сахара.

chocoprofi.ru

Горячий шоколад из какао порошка: способ приготовления

Горячий шоколад – это классический напиток, который способен согреть в холодный зимний вечер, приободрить и улучшить настроение. Зачастую его готовят из обычного шоколада даже в домашних условиях. Что же делать, если дома нет шоколадки, а так хочется выпить чашечку свежего, изысканного, ароматного шоколадного лакомства? Не стоит отчаиваться, если у вас есть какао, то вы легко сделаете не менее вкусный напиток, который станет отличным лакомством. Напиток создает тихую, комфортную, уютную и домашнюю атмосферу.

Особенности

Горячий шоколад можно приготовить даже в домашних условиях. Чем отличается коктейль с какао от горячего шоколада, приготовленного на основе обычной шоколадной плитки? Порошок это особый ингредиент, получаемый в результате обработки семян. Важно, что делаться должен шоколад из какао бобов. В чем же заключается разница?

Приготовление напитка может отличаться рецептурой, технологией, но особых отличий вкусовых не ощущается. В настоящее время густой горячий шоколад – это изысканный десерт, невероятно вкусный напиток, который можно украшать взбитыми сливками, заправлять острым перцем чили или ванилью, подавать с зефиром. Благодаря подобным добавкам, вкус получится насыщенным, ярким, интересным.

Как сделать горячий шоколад в домашних условиях? Имеется два основных и наиболее популярных варианта готовки. Один из них подразумевает использование качественного шоколадного изделия, а второй – порошок какао. Что касается горячего шоколада из какао порошка, то данный способ будет гораздо экономнее, доступнее и проще, но не менее оригинальным, питательным и ароматным. Единственное условие и секрет приготовления качественного напитка – соблюдение правильной пропорции какао, молока. Несмотря на огромное обилие рецептов, важно подобрать тот, который заставит вас полюбить его на всю жизнь.

Классический рецепт

Приготовить сладкий коктейль можно с помощью классического, традиционного способа, подразумевающего использование какао. Чтобы сделать горячий шоколад рецепт поможет справиться со всеми трудностями, но их не должно возникать.

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 400 миллилитров;
  • сахар – 4 чайные ложечки;
  • ванилин – 1 чайная ложка;
  • порошок бобов какао – 4 чайные ложки.

Технология готовки:

  1. Тщательно смешать ванилин с какао и обычным сахаром.
  2. Влейте молоко в небольшую кастрюлю, прогрейте , но не нужно кипятить.
  3. Медленно, постепенно всыпать в молоко сухую смесь, постоянно и активно помешивая.Полученный коктейль разлить по чашкам. Приятного аппетита!

Это важно! Процесс приготовления имеет некоторые особенности. Когда напиток остывает, он густеет. Чтобы вкус получился более насыщенным и ярким, нужно положить больше порошка какао, но не стоит злоупотреблять, иначе он получится прогорклым. Если вы добавляете специи, не допустите того, чтобы молоко пригорело ко дну, в противном случае продукты испорчены, поэтому пить нельзя. Продолжительно варки шоколада составляет пять-пятнадцать минут при постоянно помешивании.

Особый рецепт с перцем

Многих интересует актуальный вопрос, как приготовить горячий шоколад из какао? Приготовление очень простое и незатейливое, поэтому трудностей не возникнет.

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 500 миллилитров;
  • сливки – 200 миллилитров;
  • ром либо коньяк – 60 миллилитров;
  • сахар – 3-4 столовые ложечки;
  • какао – 5 столовых ложек;
  • имбирь – 5 грамм;
  • палочка корицы – 1 штука;
  • перец чили – ½ чайной ложечки.

Алгоритм приготовления:

  1. В специальной емкости следует соединить жидкие составляющие рецепта, а именно молоко, сливки, алкоголь.
  2. После этого нужно добавить чили, корицу и молотый имбирь.
  3. Полученную смесь отправляют на плиту, огонь должен быть небольшим, довести до кипения, не переставая перемешивать.
  4. Отлейте небольшое количество жидкости в чашку, в нее всыпьте какао, размешайте, должна получиться кашица достаточно густая. Постарайтесь избавиться от комков.
  5. В полученную массу необходимо смесь влить молоко со специями, закипятить и убрать с плиты. Ликвидируйте корицу, разлейте по чашкам или стаканам. Верх можно украсить сливками взбитыми.

Таким образом, с помощью такого коктейля человек становится гораздо счастливее, так как происходит производство особого гормона – серотонина. Напиток отлично согревает, бодрит, укрепляет иммунную систему. Он нравится абсолютно всем, поэтому воспользуйтесь предложенным рецептом. Приятного аппетита!

ochocolate.ru

Горячий шоколад в домашних условиях из какао-порошка: лучшие рецепты

Чашка горячего шоколада – то, что надо в прохладный день или когда у вас плохое настроение. Его любят и дети и взрослые. Есть рецепты простые и сложные. Для тех, кто любит сладкое и тех, кто любит горький шоколад. Для настоящих гурманов и тех, кто хочет просто побыстрее сварить себя кружечку обжигающего напитка.

Горячий шоколад рецепт для приготовления в домашних условиях имеет достаточно простой – делается он из какао-порошка. Также горячий шоколад можно варить из тертого какао, но этот продукт сложнее достать. Часто за основу берут просто плитку темного шоколада и растапливают ее в молоке.

Готовить можно на огне, на водяной бане или в микроволновой печи. В любом случае, насладиться приготовленным напитком вам ничто не помешает.

Как приготовить горячий шоколад из какао: классический рецепт

Горячий шоколад с какао и специями

Сделанный по классическому рецепту, горячий шоколад из тертого какао позволит вам окунуться в те времена, когда вкусный напиток только набирал популярность.

Ингредиенты:

  • тертое какао – 40-50 грамм;
  • вода – 200 миллилитров;
  • специи.

Приготовление:

  1. Тертое какао продается в плитках. Они плотные и очень плохо режутся, поэтому нужный объем продукта лучше настругать ножом или натереть на терке. Измельченный, он будет лучше расходиться в жидкости.
  2. В небольшой кастрюльке соединяем какао и стакан холодной воды и начинаем подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Плавится тертое какао при температуре ниже кипения воды, поэтому ждать, пока содержимое кастрюльки забулькает, не надо. По сути, тертое какао нужно не сварить, а растворить.
  3. Масса поначалу будет получаться гуще, чем ожидалось, но постепенно ее консистенция станет, как у жидкой сметаны, и получится густой напиток.
  4. В итоге выходит горький шоколад. Но в него можно добавить сахар или подсластитель по вкусу. Если вкус горячего шоколада на воде вам непривычен, приготовьте его на основе молока или добавить сливки или молоко в готовый напиток. Вместо молока и сахара можно добавить перца, корицы или других специй, и получить почти настоящий «чоколатль», который так ценили ацтеки.

Видео приготовления горячего шоколада с использованием какао

httpss://youtu.be/C2cWprE_bwQ

Как варить шоколад из какао порошка

Мы разобрали, как приготовить горячий шоколад из тертого какао. Теперь рассмотрим рецепт горячего шоколада из какао-порошка – более привычного и доступного продукта.

По сути, какао-порошок – жмых тертого какао, полностью лишенный какао-масла и, соответственно, в нем меньше полезных веществ. Но именно именного его используют для того, чтобы приготовить коктейли и другие напитки, украсить сухим какао торты или сварить из него глазурь для торта.

Итак, как сделать горячий шоколад дома с какао.

  • сахар – 4 чайных ложки;
  • какао-порошок – 3 чайных ложки;
  • молоко – 2 стакана;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Готовим следующим образом:

  1. Соединяем какао-порошок, 3-4 чайные ложечки сахара и чайную ложечку ванильного сахара.
  2. Молоко подогреть в небольшой кастрюльке и смешать с ним шоколадную смесь. Обязательно помешиваем, чтобы ничего не пригорало ко дну, и варим минут от 5 до 15 минут.
  3. Количество какао можно немного увеличить – тогда вкус будет более шоколадным.

Шоколадный напиток со сливками и специями

Можно усложнить рецепт и приготовить поистине божественный шоколадный напиток со сливками и специями.

  • молоко – 500 миллилитров;
  • сливки – 200 миллилитров;
  • коньяк – 60 миллилитров;
  • какао-порошок – 5 столовых ложек;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • молотый имбирь – 5 грамм;
  • палочка корицы – 1 штука;
  • перец чили – ½ чайной ложки.

Приготовление:

  1. В кастрюльку налить молоко, сливки и коньяк (можно заменить ромом).
  2. Добавить немного специй.
  3. Поставить емкость на слабый огонь и довести смесь до кипения, постоянно мешая ложкой.
  4. Отлить половину чашки жидкости, растворить в ней порошок какао, разбив все комки. Всыпать 3-4 ложки сахара.
  5. Помешивая, добавить молоко с какао и подогреть горячий шоколад со специями еще раз.
  6. Вынуть корицу – в получившейся массе он уже не нужен. Разлить шоколад по кружкам. Не лишним будет украсить взбитыми сливками. Десерт выходит очень вкусный.

Шоколад из масла и какао

Шоколад из масла и какао-порошка

Очень калорийный, но восхитительно сливочный горячий шоколад из какао на основе масла. Такой горячий шоколад в домашних условиях варится за считанные минуты.

  • сливочное масло – 50 грамм;
  • какао-порошок – 100 грамм;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Взять 50 грамм сливочного масла, лучше жирного и качественного. Растопить его на водяной бане, добавив немного сахара.
  2. Ввести порошок какао и тщательно перемешать.

Такой горячий шоколад можно пить, а можно остудить его, перелить в формочки, дать застыть и получить маленькие шоколадки. Или покрыть им торт как глазурью.

candiland.ru

чем отличается, как приготовить, рецепты

Чашка горячего шоколада – это идеальный способ согреться холодным вечером или взбодриться утром. Этот напиток поднимает настроение и стимулирует умственную деятельность. Его любят многие за удивительный аромат и насыщенный шоколадный вкус. Но не все знают, в чем разница между ним и обычным какао. Большинство людей путает эти напитки. Тем более, в магазинах или кафе часто продают горячий шоколад из какао. Он представляет собой растворимый порошок, который содержит ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы. Благодаря им приготовить напиток можно за минуту. Но настоящий горячий шоколад должен быть густым, тягучим, жирным. Он насыщенный и питательный, поэтому растворимый какао-порошок для его приготовления не подходит.

Чем отличается горячий шоколад от какао

Горячий шоколад начали готовить в Латинской Америке. Его делали из какао-бобов, в которых содержится не менее 50% масла. Поэтому он такой густой и жирный. А какао-порошок – это жмых, оставшийся после удаления из бобов масла. В нем меньше питательных веществ и совсем нет жиров. Но именно из него в XX веке стали готовить напиток, который назвали какао. По сравнению с горячим шоколадом он стал более жидким и не таким насыщенным. Но преимущество порошка в том, что его легче хранить, просто готовить, а стоит он дешевле.

После открытия этой технологии шоколадные напитки стали доступны широким слоям населения. Они популярны, их пьют почти все. Но мало кто знает, чем отличается какао от горячего шоколада. Многие готовят напиток из растворимого порошка, называя его горячим шоколадом. На самом деле между ними есть существенные различия.

Отличить их можно уже по внешнему виду. Какао более жидкое, светлое. А горячий шоколад густой, тягучий, темный, насыщенный. Разница есть также в составе. Какао-порошок лишен жиров, в нем нет жирорастворимых витаминов.

Дополнительная информация! Именно в какао-масле содержатся аналоги серотонина и эндорфинов, которые являются антидепрессантами. Поэтому какао может взбодрить, но не поднимет настроение, как горячий шоколад.

Как приготовить

Настоящий горячий шоколад готовят из какао-бобов или шоколадной плитки. В кофейнях чаще всего используют тертый кондитерский шоколад. Есть специальные аппараты, в которых он расплавляется при равномерном нагревании. Температура в них поддерживается такая, чтобы напиток не застывал, но и не пригорал.

В ресторанах и кафе, где нет таких аппаратов, горячий шоколад делают с помощью кофемашины. В этом случае для его приготовления используют какао-порошок. Получается легкий напиток с нежной молочной пенкой. В отличие от настоящего напитка, этот жидкий, низкокалорийный, нежирный.


Легче всего приготовить горячий шоколад в кофемашине

В домашних условиях лучше всего для приготовления этого напитка брать натуральный шоколад. В нем содержится не только какао-порошок, но и масло. Поэтому напиток получается густым и насыщенным. Варить его из шоколада просто, требуется только молоко или сливки. Если же используется какао-порошок, необходимы дополнительные ингредиенты.

Особенности приготовления из какао

Чтобы напиток, сделанный из какао-порошка, был похож на горячий шоколад, нужно знать несколько секретов.

  • Растворимый порошок не подойдет. Не рекомендуется также использовать какао с ароматизаторами или другими добавками.
  • Порошок должен быть без комков, однородным, темным. Лучше выбирать какао мелкого помола с насыщенным шоколадным запахом.
  • Нужно смотреть, чтобы в составе порошка было не менее 15% жира.
  • Сделать однородный тягучий напиток, как в кофейне, с сахарным песком не получится. Поэтому лучше всего использовать пудру или сироп.
  • Если в рецепте содержится менее 2 ст. л. какао на стакан жидкости, получится какао, а не горячий шоколад.
  • Чтобы напиток получился густым и тягучим, его делают на основе жирных сливок, сметаны, со сливочным маслом. Часто в качестве загустителя добавляют кукурузный крахмал или муку.
  • Горячий шоколад нельзя нагревать до кипения. Если дома нет специального аппарата, нужно пользоваться водяной баней.
  • Напиток должен быть густым, поэтому его нужно постоянно мешать, чтобы не пригорел. Иначе появится неприятный горьковатый привкус.

Технология приготовления

Сварить из какао-порошка настоящий горячий шоколад несложно, но нужно знать технологию. Она одинакова, независимо от того, какой рецепт используется.

  • Сначала готовят шоколадную основу. Для этого смешивают порошок с другими сухими ингредиентами, разбавляют с небольшим количеством жидкости и тщательно перемешивают.
  • Потом нагревают на водяной бане молоко или сливки, тонкой струйкой вливают в шоколадную массу, постоянно помешивая.
  • Проварить на очень медленном огне 3-5 минут, не доводя до кипения, потом накрыть крышкой и настоять не менее 5 минут. За это время напиток немного загустеет.

Для приготовления горячего шоколада потребуется натуральное какао мелкого помола без добавок

Популярные рецепты

Есть много способов приготовить горячий шоколад из какао. Его можно делать сладким, пресным, острым, жирным или нет, диетическим или питательным. Есть варианты напитков без животных жиров, подходящие для вегетарианцев, со специями или алкоголем.

Классический рецепт

Такой же густой и тягучий напиток, как получается из шоколадной плитки, можно сделать из порошка. Нужно следовать пошаговому рецепту.

  1. 3-5 ст. л. какао–порошка, 1-2 ст. л. пудры и чайную ложку кукурузного крахмала размешать.
  2. Налить несколько ложек холодной воды, хорошо размешать.
  3. Подогреть на водяной бане стакан молока или сливок.
  4. Тонкой струйкой влить молоко в шоколадную массу, постоянно помешивая.
  5. Нагреть на медленном огне, но не допускать, чтобы закипело.
  6. Добавить специи по вкусу.
  7. Настоять 5 минут.

На сметане

Можно приготовить горячий шоколад из какао-порошка на сметане. Получается жирный и питательный десерт, очень насыщенный, с шоколадным ароматом. Процесс приготовления несложный.

  1. 5 ст. л. натуральной сметаны и 1 ч. л. сливочного масла смешать и нагреть на водяной бане.
  2. Отдельно смешать по 50 г какао и сахара.
  3. Всыпать порошок в сметану.
  4. Прогревать 3-5 минут, не доводя до кипения.

Густой напиток можно сделать на жирных сливках или сметане

С коньяком

Ароматная пенка из взбитых сливок с коньяком поможет расслабиться после трудового дня и снять нервное напряжение. Готовить напиток можно по любому рецепту, но лучше всего по классическому. В конце добавить корицу. Отдельно взбить 50 мл жирных сливок с 1 ч. л. коньяка, выложить на готовый напиток.

С кофе

Любителям кофе понравится по утрам пить его с горячим шоколадом. Для этого нужно сварить обычный эспрессо. Смешать 3 ст. л. какао с 1 ст. л. сахара, добавить специи по вкусу. Нагреть стакан молока, влить в шоколадную смесь, постоянно помешивая. Добавить процеженный кофе. Подавать со взбитыми сливками.

С медом

Сладкий десерт можно сделать с медом. Для этого на стакан молока потребуется по 2-3 ст. л. какао и сахара, 2 ст. л. меда, палочка корицы, полпакетика ванилина. Подавать готовый напиток со взбитыми сливками или маршмеллоу.

Сладкий десерт с шоколадной крошкой

Детям и любителям сладкого понравится питательный густой десерт. Для него потребуются такие ингредиенты:

  • стакан молока;
  • 3 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. сгущенного молока;
  • 3-5 измельченных печений «Орео».

Вегетарианский

Тем, кто не употребляет молочные продукты, можно приготовить горячий шоколад на основе миндального или кокосового молока. Вкусно получится, если смешать их напополам. Пропорции с какао-порошком такие же, как в классическом рецепте. Только сахар можно не добавлять. Для жирности добавить 1 ст. л. миндального или кокосового масла. Украсить готовый напиток кокосовой стружкой и миндальной крошкой.

По-чилийски

Любителям необычных вкусов и острых пряностей можно приготовить горячий шоколад со жгучим перцем. Потребуются такие ингредиенты:

  • стакан нежирных сливок или молока напополам с жирными;
  • 2 ст. л. какао;
  • 1-2 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. коньяка или рома;
  • палочка корицы;
  • по 1 г имбиря и перца чили.

Сделать горячий шоколад из какао-порошка несложно. Главное, соблюдать технологию приготовления, чтобы в смеси не было комочков, и она не пригорела. А большое разнообразие рецептов позволяет каждому сварить напиток себе по вкусу.

kofechay.com

Горячий шоколад из какао порошка

Горячий шоколад из какао порошка – рецепт порадует и взрослых, и детей. Приготовив лакомство, можно поднять себе настроение, согреться в холодный день, создать уютную атмосферу для душевного разговора. И даже если дома нет плитки шоколада – не беда! На помощь всегда придет порошок какао.

Содержание статьи

Горячий шоколад из порошка какао

Какао-порошок – это продукт переработки семян шоколадного дерева. Ароматные напитки из него начали варить уже сотни лет тому назад!

История приготовления горячего шоколада уходит в далекое прошлое. В 1519 году на побережье Мексики высадился испанский генерал Эрнан Кортес. На званом ужине в честь визита вождь ацтеков Монтесума II угощал испанцев взбитым густым напитком из какао-бобов с ванилью, жгучим перцем и специями, который подавали в чашах из чистого золота.

Конечно, сегодня рецепт сладкого напитка изменился, но в некоторых ресторанах и кафе его по-прежнему приправляют перцем чили. От этого вкус горячего шоколада становится более насыщенным. На сегодняшний день существует два способа приготовления напитка: из плитки шоколада и из порошка какао. Последний вариант считается более экономным и надежным, ведь такой напиток всегда получается ароматным и вкусным. Главное, правильно соединить пропорции молока и порошка. Рецептов горячего шоколада из какао сейчас великое множество: есть и классические, и с перчиком.

Рецепт горячего шоколада из какао с перцем

На 4 чашки понадобятся ингредиенты в следующем количестве:

  • 500 мл молока;
  • 4 ст. л. какао-порошка + немного для украшения;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 200 мл нежирных сливок;
  • 50 граммов коньяка или рома;
  • 5 граммов молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотого перца чили;
  • 1 палочка корицы.

Для приготовления горячего шоколада необходимо отдельно смешать все жидкие ингредиенты – сливки, бренди или ром и молоко, а затем в эту жидкость добавить перец, имбирь и палочку корицы. После этого поставить массу на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить немного получившейся жидкости в отдельную посуду и всыпать туда какао-порошок, чтобы получилась густая каша. Обязательно растереть вилкой или специальным венчиком все комочки. В получившуюся смесь влить остальное молоко со специями. Довести массу до кипения и снять с огня. Убрать палочку корицы и разлить по стаканчикам. Сверху присыпать какао-порошком или украсить взбитыми сливками.

Классический рецепт напитка

Горячий шоколад можно сделать, используя классический рецепт приготовления напитка из какао-порошка. Приготовить его сможет даже ребенок. Для приготовления нужно взять продукты в следующих пропорциях:
  • 3 ч. ложки порошка какао;
  • 2 стакана молока;
  • 4 ч. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара.

Варить напиток нужно следующим образом. Для начала какао-порошок необходимо хорошенько перемешать с обычным и ванильным сахаром. Затем молоко влить в кастрюльку и нагреть, не доводя до кипения. Медленно, постоянно помешивая, ввести в молоко сахар и какао.

Напиток готов! Пейте на здоровье!

Помните, что приготовление горячего шоколада из какао имеет некоторые особенности:

  1. Когда напиток остынет, он станет гуще.
  2. Чем больше какао-порошка, тем насыщеннее вкус, но и перебарщивать не стоит.
  3. Нельзя, чтобы молоко со специями и порошком пригорало и приставало ко дну посуды – в таком случае продукты можно считать испорченными. Не забывайте постоянно помешивать.
  4. Варить какао можно от 5 до 15 минут, главное, пробовать его на вкус.

Какао – это энергия + сильный иммунитет

Горячий шоколад не только очень вкусный напиток, который, благодаря своей сладости, питает клетки нашего мозга, но и чрезвычайно полезный для организма в целом.

Так, сахар и жиры являются основными поставщиками энергии для нашего организма, а в шоколаде их до 50%. Жиры из какао-масла усваиваются очень медленно, благодаря чему организм дольше подпитывается энергией.

Кроме того, напиток богов, как еще называют горячий шоколад, богат витаминами А и В, имеет большое количество фосфора, железа, кальция, калия. Самое интересное, что в некоторых сортах шоколада таких элементов даже больше, чем в йогуртах, яблоках или сырах.

Горячий шоколад обладает многими полезными свойствами.

Это сладкое лакомство доставляет в организм медь, которая поддерживает иммунитет, особенно в осенне-зимний период. Также какао повышает в крови уровень антиоксидантов, способствующих обмену глюкозы в организме и продлевающих человеческую жизнь. Напиток стабилизирует кровяное давление, стимулирует сердечную деятельность и способен предотвратить даже кашель после ОРВИ.

Японские ученые сделали невероятное открытие. Они определили, что в этом лакомстве содержатся специальные антибактериальные вещества, которые тормозят процесс развития кариеса. Конечно, эти вещества работают при условии, если не класть в горячий шоколад дополнительно по три ложки сахара.

Самое главное, что горячий шоколад делает нас счастливее: он вырабатывает в нашем организме серотонин – гормон счастья. Чай и кофе также обладают полезными свойствами, но у какао их намного больше! Поэтому чашечка пряного напитка не просто согреет вас в холодный вечер, но и подарит приятные эмоции и укрепит иммунитет.

vseoshokolade.ru

Горячий шоколад из какао рецепт

Кулинарния » Напитки » Чай и кофе

 Распечатать рецепт

В оригинале этот зимний согревающий напиток готовят на основе шоколадной плитки, разломанной на дольки и расплавленной в смеси молока и молочных сливок. Классический рецепт можно посмотреть здесь, а сегодня мы приготовим другую более бюджетную, но не менее достойную версию. Варим горячий шоколад из какао, в качестве жидкой основы оставляя молоко, а для загустения и получения необходимой тягучей консистенции применяя порцию кукурузного крахмала.

Напиток получается шелковистым, густым, насыщенным и в меру сладким. Обязательно понравится любителям всего шоколадного! Готовится он очень быстро, а необходимые продукты почти всегда найдутся на кухне. Порция ароматного, обволакивающего горячего шоколада справляется с ролью самостоятельного десерта и дарит отличное настроение, особенно в период предвкушения и встречи зимних праздников!


Ингредиенты:

  • какао-порошок — 15 г;
  • молоко — 300 мл;
  • крахмал кукурузный — 25 г;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 2 ст. ложки (или по вкусу).

Горячий шоколад из какао рецепт

  1. В небольшой кастрюле/ковше соединяем какао-порошок и крахмал. Для баланса вкуса бросаем щепоть соли. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, но его потребуется вдвое меньше указанной дозировки.
  2. Вливаем холодное молоко и тщательно перемешиваем содержимое посуды венчиком. Молоко подходит любой жирности, можно использовать и растительное, безлактозное — соевое, кокосовое, овсяное и т.д. Но, конечно, высокий процент жирности дарит напитку более нежную текстуру.
  3. Ставим молоко с какао на умеренный огонь. Непрерывно мешаем венчиком и растворяем все сухие комки. Доводим горячий шоколад до кипения и легкого загустения. Сняв с плиты, добавляем сахар. Пробуем, регулируем степень сладости, ориентируясь на личные предпочтения.
  4. Распределяем ароматную смесь по чашкам. Как правило, напиток употребляют сразу же, пока он не успел остыть. Охлажденный горячий шоколад заметно густеет, становится похож на пудинг — в таком случае его можно подавать как десерт и есть чайной ложкой. Дополнением к напитку служат дробленные орехи, маршмеллоу, зефир, «шапка» взбитых сливок. В качестве ароматизатора можно задействовать ваниль, корицу или смесь разных пряностей. Но даже и в «пустом» виде без каких-либо добавок горячий шоколад из какао и молока вполне самодостачный и вкусный!

Приятной дегустации!


  • Калорийность: 171 кКал на 100 г
  • Белки: 4,35 г
  • Жиры: 4,38 г
  • Углеводы: 29,14 г
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 мин.
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 310 г

Загрузка...

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Категория: Чай и кофеЧто вы думаете по поводу этого рецепта?

kulinarnia.ru

Горячий шоколад из какао порошка рецепт

Чашка горячего шоколада — то, что надо в прохладный день или когда у вас плохое настроение. Его любят и дети и взрослые. Есть рецепты простые и сложные. Для тех, кто любит сладкое и тех, кто любит горький шоколад. Для настоящих гурманов и тех, кто хочет просто побыстрее сварить себя кружечку обжигающего напитка.

Горячий шоколад рецепт для приготовления в домашних условиях имеет достаточно простой — делается он из какао-порошка. Также горячий шоколад можно варить из тертого какао, но этот продукт сложнее достать. Часто за основу берут просто плитку темного шоколада и растапливают ее в молоке.

Готовить можно на огне, на водяной бане или в микроволновой печи. В любом случае, насладиться приготовленным напитком вам ничто не помешает.

Как приготовить горячий шоколад из какао: классический рецепт

Сделанный по классическому рецепту, горячий шоколад из тертого какао позволит вам окунуться в те времена, когда вкусный напиток только набирал популярность.

  • тертое какао — 40-50 грамм;
  • вода — 200 миллилитров;
  • специи.
  1. Тертое какао продается в плитках. Они плотные и очень плохо режутся, поэтому нужный объем продукта лучше настругать ножом или натереть на терке. Измельченный, он будет лучше расходиться в жидкости.
  2. В небольшой кастрюльке соединяем какао и стакан холодной воды и начинаем подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Плавится тертое какао при температуре ниже кипения воды, поэтому ждать, пока содержимое кастрюльки забулькает, не надо. По сути, тертое какао нужно не сварить, а растворить.
  3. Масса поначалу будет получаться гуще, чем ожидалось, но постепенно ее консистенция станет, как у жидкой сметаны, и получится густой напиток.
  4. В итоге выходит горький шоколад. Но в него можно добавить сахар или подсластитель по вкусу. Если вкус горячего шоколада на воде вам непривычен, приготовьте его на основе молока или добавить сливки или молоко в готовый напиток. Вместо молока и сахара можно добавить перца, корицы или других специй, и получить почти настоящий «чоколатль», который так ценили ацтеки.

Как варить шоколад из какао порошка

Мы разобрали, как приготовить горячий шоколад из тертого какао. Теперь рассмотрим рецепт горячего шоколада из какао-порошка — более привычного и доступного продукта.

По сути, какао-порошок — жмых тертого какао, полностью лишенный какао-масла и, соответственно, в нем меньше полезных веществ. Но именно именного его используют для того, чтобы приготовить коктейли и другие напитки, украсить сухим какао торты или сварить из него глазурь для торта.

Итак, как сделать горячий шоколад дома с какао.

  • сахар — 4 чайных ложки;
  • какао-порошок — 3 чайных ложки;
  • молоко — 2 стакана;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Готовим следующим образом:

  1. Соединяем какао-порошок, 3-4 чайные ложечки сахара и чайную ложечку ванильного сахара.
  2. Молоко подогреть в небольшой кастрюльке и смешать с ним шоколадную смесь. Обязательно помешиваем, чтобы ничего не пригорало ко дну, и варим минут от 5 до 15 минут.
  3. Количество какао можно немного увеличить — тогда вкус будет более шоколадным.

Можно усложнить рецепт и приготовить поистине божественный шоколадный напиток со сливками и специями.

  • молоко — 500 миллилитров;
  • сливки — 200 миллилитров;
  • коньяк — 60 миллилитров;
  • какао-порошок — 5 столовых ложек;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • молотый имбирь — 5 грамм;
  • палочка корицы — 1 штука;
  • перец чили — ½ чайной ложки.
  1. В кастрюльку налить молоко, сливки и коньяк (можно заменить ромом).
  2. Добавить немного специй.
  3. Поставить емкость на слабый огонь и довести смесь до кипения, постоянно мешая ложкой.
  4. Отлить половину чашки жидкости, растворить в ней порошок какао, разбив все комки. Всыпать 3-4 ложки сахара.
  5. Помешивая, добавить молоко с какао и подогреть горячий шоколад со специями еще раз.
  6. Вынуть корицу — в получившейся массе он уже не нужен. Разлить шоколад по кружкам. Не лишним будет украсить взбитыми сливками. Десерт выходит очень вкусный.

Шоколад из масла и какао-порошка

Очень калорийный, но восхитительно сливочный горячий шоколад из какао на основе масла. Такой горячий шоколад в домашних условиях варится за считанные минуты.

  • сливочное масло — 50 грамм;
  • какао-порошок — 100 грамм;
  • сахар — по вкусу.
  1. Взять 50 грамм сливочного масла, лучше жирного и качественного. Растопить его на водяной бане, добавив немного сахара.
  2. Ввести порошок какао и тщательно перемешать.

Такой горячий шоколад можно пить, а можно остудить его, перелить в формочки, дать застыть и получить маленькие шоколадки. Или покрыть им торт как глазурью.

fotokuchnja.ru

Как приготовить горячий шоколад из какао пошаговый рецепт

Все мы разные и стиль отдыха у каждого из нас тоже свой — особенный. Кто-то поклонник активного отдыха, а некоторые считают, что ничего нет лучше, как поваляться на диване под пледом с любимой книжкой. Но мало кто из нас, сидя в кофейне промозглым вечером, откажется от чашечки ароматного горячего шоколада.

Шоколад — как приготовить его так вкусно получается у кондитеров кофейни? Кроме них так вкусно готовить этот напиток умела только мама в нашем далеком детстве.

Можно, конечно, согласится, что приготовление горячего шоколада — это искусство, которое под силам только великим мастерам. И дальше наслаждаться результатами их мастерства за деньги. А можно попробовать самому освоить азы этого искусства, а то и пополнить ряды тех самых великих мастеров-кондитеров.

 

Горячий шоколад домашнего приготовления — пошаговая инструкция

Напиток богов (такое название дали шоколаду древние майя) варится не так уж и сложно. Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях — рецептов масса. За триста лет каждой нации удалось создать свою уникальную рецептуру этого напитка. Можно любой из них взять на заметку, и получить продукт жидкой или густой консистенции, с разным ароматом, но все это будет горячий шоколад. За его основу можно брать как таблетированный кондитерский шоколад, так и какао порошок или плитка темного шоколада. И тот, и другой вариант будет уместен при приготовлении горячего шоколада.

 

Рецепт первый (простой и незамысловатый — для начинающих «шоколатье»)

Ингредиенты
  • Темный шоколад — 200 г.
  • Молоко — 50 г.

Сначала растапливаем плитку темного шоколада в кастрюльке на водяной бане. Затем постепенно, непрерывно помешивая, влейте молоко. Нагревая, доведите до однородного состояния. Смесь не должна закипеть! Когда напиток будет готов, подавайте в небольших керамических чашках. Из приведенного количества ингредиентов получается две порции насыщенного по вкусу горячего шоколада. Поэтому вкушать его следует, запивая глоточком холодной воды.

 

Рецепт второй

Очень захотелось горячего шоколада, а в магазин за плиткой бежать неохота? Выход есть! При наличии дома всем известного какао порошка чашечка горячего ароматного напитка вам обеспечена. В этом рецепте рассмотрим вариант, как приготовить горячий шоколад из какао.

Что для этого нужно?
  • 2 столовые ложки порошка какао.
  • 300 мл сливок.
  • Сахар по вкусу.
  • Чуть кукурузного крахмала (чайную ложку).
  • Немножко воды — ложку столовую.

Шаг первый — какао порошок, сахар и кукурузный крахмал всухую смешайте в небольшой кастрюльке.

Шаг второй — влейте холодную воду, помешивая полученную смесь до однородной консистенции.

Шаг третий — подогрейте сливки, но не доводите их до кипения.

Шаг четвертый — введите в шоколадную массу подогретые сливки.

Шаг пятый и последний — на минимальном огне напиток разогревается, но не кипятится.

Горячий шоколад готов, только дайте ему постоять немного (около пяти минуток). Густой напиток по правилам разливается в небольшие чашки. В напиток можно добавить по вкусу немного ликера или рома, а также украсить его шапкой сливочной пены или палочкой ароматной корицы.

Немного поднакопив опыта и набив руку, можно приготовить горячий шоколад по более заковыристому рецепту, а то и замахнуться на решение вопроса «Как приготовить горький шоколад? »

 

Рецепт горячего шоколада по-креольски

Ингредиенты
  • 2 ст. л. какао порошка
  • Миндальная крошка — 150 г.
  • Молоко — 1 л.
  • Столовая ложка крахмала.
  • Сахар — в зависимости от ваших предпочтений.
  • Яйцо.
  • Половина чайной ложечки корицы.
  • Мускатный орех — щепотка.

Смешать какао, яйцо, сахар, крахмал и небольшое количество молока. Остаток молока нагреть до кипения и добавить в него полученную шоколадную смесь. Около 2-3 мин. варить шоколад, все время помешивая, на минимальном огне. В готовый напиток добавьте ароматные специи и молотый миндаль. После этого можно разливать по чашкам. Ничего сложного в приготовлении нет, если не считать обилие ингредиентов.

 

Горький шоколад в домашних условиях

Перед опытными доморощенными шоколатье вопрос «Как приготовить горький шоколад? » не стоит. Секреты приготовления этого лакомого десерта просты и доступны даже новичкам-кондитерам. Чтобы шоколад не пригорел, готовьте его на водяной бане. Еще несколько тонкостей приготовления — рабочая температура — максимум 32 градусов и в настоящий шоколад вода не добавляется.

Без каких продуктов не обойтись?

  • Какао — 100 г.
  • Сливочное масло (лучшее) — 50 г.
  • Сахар — по вкусу.

Первым делом растапливаете сливочное масло, постепенно (по ложке) добавляете сахар, тщательно его размешивая. В последнюю очередь добавляется какао. В готовую шоколадную смесь можно добавить корицу. Осталось только разлить шоколад в формочки и на пару часов поселить его в холодильник.

Экспериментируя с какао продуктами дома, вы почувствуете себя настоящим кондитером-шоколатье!

Смотрим видео рецепт — Как приготовить горячий шоколад

 

allchoco.com


Смотрите также