Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов

Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,

Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк

Проспект Бардина, 11

Икра из моркови и кабачков на зиму рецепты

Кабачковая икра с морковью на зиму рецепт с фото пошагово

Ароматная и нежная на вкус закуска из кабачков на зиму! Существует много интересных рецептов кабачковой икры на зиму. И у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт. По вкусу можно изменить набор ингредиентов и специй, сделав ее более острой, сладкой или пикантной на вкус.

Кабачковая икра с морковью на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Чеснок

4 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Как приготовить икру из кабачков? Рецепт

Кабачок из кабачков - вкусное блюдо, которое является традиционным блюдом русской кухни. И достаточно легкий для тела, здоровый, с низким содержанием жира.

Все это благодаря богатству витаминов, минералов, минералов, которые содержатся в главном овоще - цуккини.

Яйца способствуют лучшему функционированию желудка, кишечника, желчного пузыря и почек. Особенно блюдо из кабачков полезно тем, кто страдает гипертонией, болезнями сердца и крови.

Рецепты кабачковой икры, рассмотренные в этой статье, просты и доступны по цене.

Описание

Кто из сегодняшних взрослых, детство которых прошло в советские времена, не помнит любимые кабачки магазинной продукции? Купленные родители часто давали обед в школьной столовой или летнем лагере.

Можно ли раздавить яйца, чтобы сделать это в детстве, в настоящее время в одиночестве?

В век передовых технологий, в том числе информационных, для современного человека нет ничего невозможного.Этот рецепт не секрет. В этой статье это тоже будет описано.

Основные компоненты этого блюда: спелые кабачки (молодые, чуть постарше, а также кабачки, кабачки), морковь, помидоры, лук. Можно добавить немного тыквы - для цвета и вкуса (но индивидуально) баклажана. И еще любимые специи и чеснок.

Некоторые рекомендации:

Тщательная подготовка овощей (вымыть, очистить от кожуры и семена).

Банки для консервирования предварительно мыть, сушить и стерилизовать вместе с крышками.

Острые ощущения от вкуса блюд подобны рецептам кабачковой икры с майонезом, грузинской и горькой с горьким томатом. Оригинал: гриб, тыква, баклажан и другие способы приготовления.

Кабачки с луком

Легкое в приготовлении блюдо, вкус которого не оставит равнодушным ни одного любителя икры. Все делается быстро и легко.

В трех емкостях уложите измельченные с помощью терки и ножа овощи: кабачки (3 фунта), морковь (0,5 кг) и лук (1 кг).
Растительное масло (нужно всего 200 миллилитров) подрумянить, а затем перемешать уже приготовленные овощи.
Готовить смесь при не слишком высокой температуре 2 часа.
В конце процесса добавьте лимонную кислоту (8 граммов), соль (50 граммов) и сахар (20 граммов).
Выдавите яйца домой, разложите по стерилизованным банкам и скатайте.

Икра кабачков с томатной пастой

Согласно рецепту, в блюдо добавлены томатная паста, пряные добавки, специи. Все это делает зиму заготовкой или сезонным блюдом необычайной пикантности и приятного вкуса.

Из предварительно приготовленных на растительном масле (100 мл) кабачков (1 килограмм) нужно сделать пюре (пропустить через блендер, кухонный комбайн или мясорубку).

Овощи мелко нарезанные - лук (200 г), морковь (100 г) - обжарить до готовности.

Смешайте все, добавьте томатную пасту (100 мл), чеснок (20 г) и корень петрушки (5 г) измельченный, порошок красного перца (2 грамма), соль (10 граммов), сахар (15 граммов).

В конце варки влить 16 унций уксуса.

Яйца кабачков тушить при низкой температуре, затем переложить в заранее подготовленные банки и обвалять.

Пошаговый рецепт советской икры

Любимое из многих блюдо, напоминающее о счастливых временах детства и юности, было приготовлено следующим образом.

На медленном огне на растительном масле (50 мл) обжарить кабачки (1 кг), крупно нарезанные.
Нарезанные овощи морковь (60 г) и лук (40 г) - обжарить на растительном масле до готовности.
Добавьте измельченный чеснок (10 г).
Все соединить и готовить при низкой температуре до полной готовности.
Свежеприготовленные овощи положить в чашу кухонного комбайна и превратить в пюреобразное состояние.
Готовим смесь при низкой температуре, добавляя томатную пасту (100 мл), сахар (10 грамм), соль (20 грамм).
Через полчаса после начала закипания влить винный уксус (30 мл), добавить порошок черного перца (5 грамм) и сушеный чеснок (5 грамм) и перемешать.
Яйца кабачков на зиму отложить на заранее подготовленные банки и закатать.

Икра с горькой томатной пастой

Для любителей еды с необычной горчинкой предлагается рассмотреть следующий рецепт.

Поочередно обжарить в растительном масле (100 мл) цуккини (3 фунта), лук (1 кг), морковь (1 кг) - предварительно измельченные.
Приготовить овощной суп (на мясорубке или блендере).
Приготовьте смесь в кастрюле на среднем огне.
После закипания добавить английскую соль (30 г) и специи (красный и черный молотый перец), снизить температуру до минимума.
Варить на медленном огне 40 минут.
В овощи добавить горькую томатную пасту (100 мл) и уксус (50 миллилитров), варить при низкой температуре еще 25 минут.
Готовую посуду разложить по стерильным банкам и закатать.

Икра с томатами и сладким перцем

Очень нежное и сладкое на вкус блюдо этого зимнего рецепта.

Вкусные консервированные грибы в этом случае полностью готовятся в горшочке и находятся в процессе стерилизации.

В емкость положить горошины черного перца (6 штук), соль (80 г), пучок мелко нарезанной петрушки. Добавьте сахар (0,2 кг), растительное масло (400 миллилитров) и измельченные помидоры (1 кг).

Смесь перемешать, варить на среднем огне до кипения.

Добавьте нарезанные кубиками нарезанные цуккини (3 фунта) и сладкий перец (1 кг) в пряную овощную смесь.

Варить до кипения, затем тушить 50 минут при низкой температуре.

В конце процесса залить 100 миллилитрами уксуса, добавить соль (80 грамм) и сахар (0.2 кг), хорошо перемешать.

Стерилизовать банки и крышки для закрытия.

Положите яйца в стеклянную емкость, накройте крышкой и положите в большую кастрюлю с водой. Варить (15-25 минут).

Затем каждую баночку стерилизовать с содержимым рулона.

Икра с майонезом

Оригинальная рецептура. Такие яйца можно есть сразу после приготовления или надеть на зиму наручники. Вкус получается нежный, пряный, насыщенный.

Кусочки лука (0,5 кг) и кабачков (3 фунта) измельчить на мясорубке, заправить смесь майонезом (250 мл) и томатной пастой (300 мл).

Добавьте в кастрюлю растительное масло (100 мл) и смесь овощей. Варить на среднем огне до закипания, еще через 60 минут.

Добавьте соль (50 грамм), сахар (0,1 кг), порошок красного перца (4 грамма) - хорошо перемешайте. Тушить еще 60 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело.

В стерильную стеклянную банку откладывать яйца и закатывать ключом.

Икра с томатным соком

Вкусная домашняя овощная икра из кабачков, заправленная томатным соком, станет хорошим решением для украшения стола, когда вся семья на даче.

Кабачки (1 кг) натереть на терке и обжарить на растительном масле (50 мл) до состояния пюре.

Приготовить заправку из мелко нарезанной моркови (100 г), лука (200 г), пассерованным на сковороде.

Добавьте томатный сок (200 мл), специи, соль.

Переложить кабачковую смесь в овощную и томатную начинку и тушить около 25 минут при низкой температуре прямо на сковороде.

Добавьте измельченный чеснок, петрушку и укроп, специи.

Быстрый рецепт

Икра кабачковая к летнему столу с добавлением томатного соуса - любимое блюдо друзей и родных.И это достаточно быстро.

Поочередно кладем в кастрюлю мелкими кусочками лук (0,2 кг), морковь (0,1 кг) - чтобы каждый ингредиент залить растительным маслом (30 миллилитров) до готовности.

Перемешать овощи, добавить кабачки (500 г) и варить при низкой температуре до мягкости.

В овощную смесь положить томатный соус (50 миллилитров).

Петрушку (15 г) мелко нарезать, чеснок (15 грамм) растереть через лягушку, добавить к теленку.

Соль (15 граммов) и черный перец (2 грамма) вылить в овощную посуду, хорошо перемешать.

Подавать горячим или холодным.

Икра «мозаичная»

Для любителей острого подойдет рецепт с большим количеством зелени и специй. Очень просто в приготовлении:

Кабачок (1 фунт), нарезанный кубиками, замочить в воде на 20 минут.
Нарезанный лук (0,2 кг) с морковью (0,1 кг) обжарить в растительном масле (50 мл) до готовности.
Кабачки отжать влагу, добавить в овощную смесь, варить на медленном огне 30 минут.
Соль (15 г), специи, Хмели-сунели (5 граммов), красный перец (2 грамма), измельченный чеснок (20 г) добавить и тушить еще 10 минут.
Добавьте уксус (16 унций), нарезанный кориандр (15 г) и перемешайте.
Распределить икру по заранее подготовленным банкам и накрыть крышкой.
Стерилизовать в кастрюле с водой в течение 15-25 минут (в зависимости от объема емкостей).
Яйцо кабачков раскатать зимой.

Рецепт с грибами и зеленью

Для разнообразия и удивления родных и близких, вы можете приготовить сквош и скатать яйца по необычному рецепту. Грибы (лесные, тепличные) добавляют блюду мясистости, а зелень - пряностей и нежности.

Положить на сковороду нарезанные цукини (0,25 кг), морковь (0,15 кг), лук (0,15 кг) и обжарить в растительном масле (50 мл).

Затем положите все в чашу кухонного комбайна и перемешайте.

Вымыть и подвергнуть термической обработке грибы (200 г), нарезать средними ломтиками и добавить к.

Добавьте лук (50 грамм).

Свежий укроп (80 грамм) измельчить, добавить к грибам.

Добавить овощное пюре и тушить 15 минут.

Приправить солью, перцем и измельченным чесноком яйца, хорошо перемешать.

Поместить посуду в стерилизованные банки и закатать.

Икра в мультиварке

Специально для людей, которые хотят приготовить низкокалорийные блюда из готовой икры кабачков, потому что в кулинарии практически не используется растительное масло. Зато будет много помидоров и специй.

Помидоры (0,7 кг) залить кипятком 15 минут.

Лук (0,3 кг), морковь (0,2 кг) и кабачки (2 фунта) мелко нарезать и обжарить попеременно в мультиварке (растительное масло - 25 мл) в «Тортах».

Все соединить и добавить нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту (50 мл), соль (30 грамм).

Варите на медленном огне 120 минут (рекомендуемая смесь). Яйцам дать остыть и измельчить в блендере. Добавьте специи, зелень, чеснок.

При консервировании на зиму блюдо еще нужно потушить на сковороде 10 минут и разложить по стерильным банкам для закатки.

Кабачковая икра с добавлением тыквы

Свежесть вкуса, красивый оранжевый цвет и приятный аромат придаст икра кабачков.Предлагаемый рецепт содержит овощ в небольшом количестве.

Приготовить пюре из сырых кабачков (0,35 кг), тыквы (0,2 кг), моркови (50 грамм), лука (50 грамм) - с помощью мясорубки.

Варить овощную смесь на растительном масле (20 миллилитров) при высокой температуре - 5 минут.

Чтобы снизить температуру, добавьте томатную пасту (40 мл) и тушите 15 минут.

В конце варки добавить в яйца измельченный чеснок, соль, перец, петрушку. Хорошо перемешать.

Икра кабачковая с баклажанами

Это оригинальный рецепт разнообразия летне-осеннего меню и неожиданный новый колорит блюда. Также теленка на зиму можно закатать:

Емкость для тушения разогрейте (чугунная кастрюля, кастрюля), добавьте 150 миллилитров растительного масла, нарезанный лук (0,25 кг) и морковь (0,2 кг) - обжарить, выложить в миску.
Нарезанные баклажаны (0,55 кг) и цукини (0,85 кг) готовятся на растительном масле в одной емкости.
Добавить тыкву в смесь баклажанов с луком и морковью и варить еще 20 минут на слабом огне.Размешивать.
Готовая смесь превратится в пюре.
Добавьте томатную пасту (100 мл), сахар, молотый перец (красный и черный), соль.
Готовьте еще 15 минут при минимальной температуре.
В конце варки залить 15 миллилитрами уксуса и добавить измельченный чеснок.

Икра в духовке

Отличный способ приготовить полезное блюдо без жарки в духовке. Это придаст теленку особенный вкус.

Способ приготовления:

Овощи - морковь (100 грамм), лук (150 грамм), кабачки (400 грамм) - очистить и нарезать кусочками среднего размера.
Помидоры (0,4 кг) залить кипятком на четверть часа.
Выложить все овощи в чугунную кастрюлю, добавить соль, специи, базилик и оливковое масло (25 мл).
Выпекать в духовке при 180 градусах 60 минут, периодически помешивая.
Яйца превратить в пюре с помощью блендера-мясорубки.
Подавать теплым.

Резюме

Примечательно, что кабачки можно использовать круглый год: варить в сезон (летом и осенью), а также консервировать на зиму.Чем больше способов хранения - великое множество. А главное - натуральный, домашний продукт.

Время приготовления кабачковой икры (рецепты в статье это подтверждают) составляет от 1,5 до 2,5 часов плюс процесс закрытия.

Все продукты рекомендуется выбирать свежие, качественные, особенно добро пожаловать домой - с дачного участка или сада.

Рецепт салата из моркови и цуккини

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт салата из тертой моркови и свеклы

Раньше я думал, что зимние продукты были скучными, и что единственный вариант повара - переждать холодные месяцы, щурясь вдаль, с нетерпением ожидая появления спаржи и клубники («Энн, сестра Энн, вы ничего не видите?» ).

Теперь я не могу себе представить, как я мог быть таким слепым: что с маше и зимними тыквами, что с цветочной капустой и брокколи, что с эндивиями, луком-пореем и мангольдом, что с этим тертым салатом из моркови и свеклы? Они ничего не значат?

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в сыром виде, я призываю вас попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете, что) вареную свеклу или нет.

Возможно, помогло то, что в этом году парижская зима была такой мягкой (опять же) и что - по крайней мере, на моей памяти - солнце всегда выглядело в субботу утром, когда я ехал на зеленый рынок и обратно.

Какова бы ни была причина, это первый год, когда я зарегистрировал отчетливый pining , когда мой постоянный кормилец признался, что у него больше не будет для меня зимних груш (это был такой хороший сезон для груш!), И когда я увидел, несколько киосков пух, первый урожай свежего горошка.

«О нет!» Я рыдала в бирюзовом шарфе: «Это слишком рано! Я еще не готов отпустить зиму! » И тогда я подумал: «Я должен написать о тертой моркови и свеклы , прежде чем все перейдут на более зеленые пастбища».

Салат из тертой моркови и свеклы на обед

Итак, вот и все: мой любимый обед из коллекции Зима 2007/08, этот тертый салат из моркови и свеклы - это тот салат, который я готовил и наслаждался еженедельно в течение последних нескольких месяцев. что, по оценкам, 27% моей массы тела теперь состоит из тертой моркови и свеклы.

Этот салат основан на простом умозаключении: тертая морковь - правило, и, хотя это гораздо более скрытый факт, - тертая свекла. Следовательно, сочетание этих двух вещей - это гражданский союз, заключенный на небесах.

К тому же, я ленив, а грубоведение - это путь наименьшего сопротивления от корзины до рта.

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в состоянии сырой , я настоятельно рекомендую вам попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете вы) вареную свеклу, потому что они дают очень разные вкусовые ощущения.

Зачем добавлять свеклу в тертую морковь?

Конечно, добавление тертой свеклы к тертому морковному салату не вызывает какого-либо квантового сдвига, но оно добавляет более глубокую ноту к аккорду, сладкую, но гортанную, и окрашивает все это в заразительный фиолетовый цвет свеклы. энтузиазм.

Я написал этот салат в рецепте ниже, потому что это то, что делают блоггеры о еде, но правда в том, что я никогда не делаю дважды одинаково.

Он всегда начинается с (примерно) того же веса моркови и свеклы, которые я очищаю, натираю на терке и перемешиваю с небольшим количеством масла и уксуса, но затем я переключаюсь в режим Improv : я просто срываю с рядов бутылок и банки, которые заполняют мой кухонный стол, и я наливаю, разбрасываю, разбрызгиваю и щипаю в зависимости от настроения. Я предлагаю вам сделать то же самое.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт тертой моркови и свеклы

Ингредиенты

450 грамм (1 фунт) сырой моркови
450 грамм (1 фунт) сырой свеклы (берите маленькие, молодые, с гладкой кожицей и плотной мякотью)
2 зубчика чеснока , прессованного или мелко измельченного, или 1 чайная ложка чесночной пасты
1 столовая ложка лесного ореха масла (или грецкого ореха, или семян тыквы, или оливкового масла)
1 столовая ложка меда уксус (или сидр или бальзамический уксус)
1 чайная ложка крепкой дижонской горчицы
Соус Табаско или хлопья перца поблано по вкусу
Копченая соль (или обычная морская соль, или гомасио, или заатар)
Черный свежемолотый перец

Дополнительные надстройки:

Листовая свежая зелень (кинза, кервель, петрушка плоская), нарезанная
Поджаренные орехи (миндаль, кедровые орехи, кешью, арахис) или семена (кунжут, семена подсолнечника), или еще лучше, мой новый друг дукка
Бритый пармезан или нарезанный кубиками сыр фета или крошеный сыр с плесенью
Маше или молодые листья шпината
Тёртое яблоко или лук-шалот
Любая сушеная трава, приправа или смесь специй, которые, по вашему мнению, могут подойти (и вы знаете, что есть только один способ узнать)

Инструкции

Обрежьте, очистите и натрите морковь и свеклу.(Если у вас есть кухонный комбайн с теркой, ура!) Поместите остальные основные ингредиенты, от чеснока до черного перца, в большую салатницу, добавьте тертую морковь и свеклу и перемешайте до однородного состояния. Добавьте любые желаемые надстройки и снова бросьте.
Попробуйте попробовать, отрегулируйте приправу и дайте постоять 30 минут, если можете, перед подачей на стол: свекла и морковь выделят соки, которые сделают салат более влажным. Если у вас нет такого времени и салат не кажется достаточно влажным, добавьте немного цитрусового сока, томатного сока или любого другого сока, который в настоящее время может находиться в дверце холодильника.

3,1

https://cnz.to/recipes/salads/grated-carrots-and-beets-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.