Кабачки консервированные по корейски

Кабачки по-корейски на зиму - 5 самых вкусных рецептов

Кабачки по-корейски на зиму, наверное, одна из самых вкусных закусок. Получается она остренькой, подходит и для праздничного стола, и для семейного обеда. Вообще сейчас много различных рецептов «по-корейски». И я размещала на сайте рецепты огурцов по-корейски и баклажанов по-корейски. А поскольку кабачки мы продолжаем еще запасать на зиму, то спешу еще поделиться замечательными рецептами кабачков по-корейски. Дерзайте!

Кабачки по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Приправа для моркови по-корейски придает этой закуске характерный вкус, рекомендую приготовить. Тем более, что готовится такая закуска несложно.

 

Нам понадобится:

• кабачки — 2,5 кг (чистый вес без кожицы и семян)
• морковь — 1 кг
• лук — 1/2 кг
• болгарский перец — 1/2 кг
• чеснок — 200 гр.
• растительное масло — 1 стакан
• уксус 9% — 150 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 3/4 стакана (210 гр.)
• приправа для моркови по-корейски — 20 гр.

Вообще-то все овощи можете нарезать по своему усмотрению, хоть и звездочками. И это касается любой заготовки, ведь самое главное, чтобы было вкусно. Давайте рассмотрим рецепт пошагово.

1. У кабачков снимаем кожицу и удаляем семена (если кабачки более зрелые). С молодыми кабачками все легче — достаточно только снять кожицу. Кабачки нарезаем кружочками.

 

Если хотите приготовить хрустящие кабачки, не нарезайте их слишком тонко. Толщина каждого кружочка должна быть не менее 1 см.

2. Болгарский перчик можно нарезать полосками, репчатый лук полукольцами. Морковь можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски или тонкими пластинами с помощью овощечистки.

 

3. Все овощи складываем в глубокую миску. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным овощам.

 

4. Вливаем уксус, добавляем соль и сахар и приправу для корейской моркови.

Если у вас нет готовой приправы для корейской моркови — не беда. Просто добавьте в салат молотый красный перец и кориандр

5. Растительное масло нагреваем и горячим маслом заливаем салат. Хорошо перемешиваем, если справитесь с помощью ложки, отлично. Мне, когда овощей много и они нарезаны покрупнее,  удобнее перемешивать руками. А заодно можно немного обмять овощи, чтобы стали мягче и сочнее.

 

6. Теперь необходимо дать время этому салату замариноваться. Накрываем посуду с салатом чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа. За это время овощи выделят сок, замаринуются и впитают в себя аромат приправ.

7. Салат хорошенько перемешиваем и раскладываем в чисто вымытые банки. Ставим банки с салатом в кастрюлю с теплой водой. Воду доводим до кипения и стерилизуем банки 15-30 минут, в зависимости от их объема. Отдельно кипятим крышки. Я крышки иногда кипячу в той же воде, что и банки, просто их снимаю минут на 10 с заготовок.

 

8. Салат по-корейски закатываем крышками, банки переворачиваем и укрываем чем-нибудь теплым.

Кабачки по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

Ну просто очень вкусный и простой рецепт кабачков на зиму. Хочу вам сказать, что все эти рецепты можно готовить и на ужин, в этом случае рекомендую просто не добавлять уксус.

 

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 5-6 зубчиков
• болгарский перец — 1 — 2 шт.
• растительное масло — 100 мл
• уксус 9% — 5 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• приправа для моркови по-корейски — 20 гр.
• молотый красный горький перец — щепотка

1. Морковь для этого салата стараемся натереть на терке для корейской моркови. Получается идеальная длина и толщина моркови. Но если такой терки нет, не беда — просто натрите на крупной терке.

 

2. Кабачок нарезайте как вам удобнее или красивее. Я нарезала длинными кусочками.

3. Болгарский перец красиво смотрится, нарезанный соломкой. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке. Все овощи помещаем в глубокую посуду.

 

4. Готовим заправку для салата. В отдельной мисочке смешиваем соль, сахар, приправу для корейской моркови и красный перец. Добавляем растительное масло и уксус.

Салат из кабачков по-корейски приобретет оригинальный вкус, если добавить в него слегка обжаренные семена кунжута

 

5. Размешиваем заправку и заправляем ею наш салат. Овощи обязательно хорошо перемешиваем.

 

6. Салат должен промариноваться минимум 3 часа. Накрываем посуду чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре. За это время желательно пару раз перемешать салат, чтобы овощи «подружились» друг с другом.

7. Готовый салат раскладываем в чистые банки и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой. Закатываем прокипяченными крышками.

 

Кабачки по-корейски «пальчики оближешь» —  рецепт на зиму  с фото

Посмотрите как красиво выглядит салат из кабачков по-корейски, где овощи тонко нарезаны на терке для корейской моркови.

 

Кабачки по-корейски на зиму без болгарского перца — самый вкусный рецепт

Этот рецепт интересен своим составом. Казалось бы, такой же салат из кабачков по-корейски, но особый вкус ему придают кинза, зеленый лук и соевый соус.

 

Нам понадобится:

• кабачки — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 6-8 шт. (некрупные)
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• перец чили — 1 шт.
• кинза свежая — пучок (20 гр.)
• зеленый лук — пучок (30 гр.)
• соевый соус — 3 ст. л.
• уксус — 5 ст. л.
• растительное масло — 100 мл
• соль — 2 ч. л.
• черный молотый перец  — щепотка

1. У кабачка срезаем с обеих сторон кончики. Если кабачок молодой, то кожицу оставляем, а если уже «пожилой», то очищаем кожуру. Кабачок сначала разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем поперек ломтиками толщиной 3-5 мм. Кабачки складываем в глубокую посуду, солим, не жалея соли, и оставляем на 15 минут. После дольки кабачка промываем холодной проточной водой.

Чтобы кабачки в салате получились упругими и хрустящими, обязательно после промывания слегка их отожмите

 

2. Морковь нарезаем кружочками поперек и чуток наискосок, толщиной 2-3 мм. Затем каждый кружочек разрезаем пополам. Помидоры разрезаем на 4 части. Лук нарезаем полукольцами толщиной 3 мм.

 

3. Свежий зеленый лук нарезаем длиной примерно 5 см. Толстую нижнюю часть с молодой луковицей можно разрезать пополам. Свежую зелень кинзы нарезаем произвольно.

4. Чеснок нарезаем мелкими ломтиками, острый перец тонкими полосками. Если хотите получить салат поострее, то семена острого перца оставьте, а если вы любите вкус понежнее, то семена лучше удалить, поскольку именно в них самая острота.

 

5. Разогревам сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем репчатый лук, морковь и помидоры. Обжариваем, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

 

6. Обжаренные овощи добавляем к кабачкам, туда же кладем зеленый лук, кинзу, острый перец и чеснок. Вливаем соевый соус, уксус и посыпаем черным перцем. Разогреваем растительное масло и горячим маслом поливаем овощи. Оставляем салат мариноваться на 3 — 4 часа. Овощи за это время перемешиваем несколько раз.

 

7. Хорошо перемешиваем салат, раскладываем в банки и стерилизуем 15-20 минут.  После чего закатываем металлическими крышками.

Вкусный салат из кабачков по-корейски

Этот вкусный салат из кабачков для любителей острых блюд. Овощи красиво нарезаны соломкой с помощью терки для корейской моркови.

Итак, мы рассмотрели еще один вариант заготовки из кабачков. Запасы наших кладовок пополняются разными вкуснятинами. Собранные на своих дачных участках овощи или купленные на рынке готовим на зиму. Ну а зимой останется только дегустировать и наслаждаться результатом своей работы.

Автор публикации

0 Комментарии: 3238Публикации: 317Регистрация: 04-09-2015

Корейский гарнир из кабачков - исследуйте Cook Eat

В корейском ресторане всегда будет праздник для глаз. Я всегда с нетерпением жду возможности увидеть, какие банчаны или корейские гарниры будут сопровождать только что заказанный мною обед.

Я люблю есть банчан больше, чем основное блюдо. 🙂

Банчан невероятно красивы. Они - праздник для ваших глаз, а также для вашего вкуса. Многие из них типичны: различные виды кимчи, гарнир из шпината, картофельный гарнир, редис и т. Д.Никогда не знаешь, какие гарниры тебе подадут! Один из гарниров, который я всегда рад видеть, - это корейский гарнир из кабачков, или Хобак Намуль.

Hobak Namul - корейский гарнир из кабачков

Североамериканский кабачок

Позвольте представить вам хобак намуль. «Хобак» означает цуккини, а «намул» - овощной гарнир. Это блюдо лучше всего готовить из корейских цукини, но и североамериканские цукини тоже можно использовать, и они такие же вкусные!

Цукини по-корейски

Цукини по-корейски, или эхобак, отличается от цукини из Северной Америки тем, что мякоть более нежная, а кожица более тонкая или гладкая.

Требуется очень мало ингредиентов, а хобак намуль так легко и быстро приготовить. Вам понадобятся кабачки, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, рыбный соус, сахар и хлопья корейского красного перца (вы можете заказать здесь, на Amazon или купить в азиатском продуктовом магазине), и всего несколько минут вашего времени и вуаля! Ваш хобак намуль будет готов к употреблению в кратчайшие сроки. 🙂

Между прочим, ознакомьтесь с этой замечательной статьей на сайте Kitchenistic о том, как легко чистить чеснок - советы и хитрости!

Порошок корейского красного острого перца Кунжутное масло Кадоя ЛУЧШИЙ рыбный соус! Рыбный соус с тремя крабами

https: // www.instagram.com/p/B28L2z8lmyv/?utm_source=ig_web_copy_link

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить свою еду!

Хобак намул (североамериканские кабачки) Хобак намуль (корейские кабачки)

Вот еще несколько корейских гарниров, которые вам могут понравиться!

Бок Чой Кимчи

Листья корейской периллы

Ростки корейской острой фасоли

Быстрый и легкий кимчи с огурцом

Кимчи с корейским диким зеленым луком - Па Кимчи

Если вы готовите это блюдо, дайте мне знать ваш отзыв! Вы можете написать мне по адресу grace @ explorecookeat.com или комментарий ниже !!! Спасибо!!!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и идеи, которые помогут вам расширить зону комфорта и повеселиться на кухне! Это невероятное путешествие, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

Ура!

Грейс

Блюдо из корейских цукини (Хобак намул)

благодать

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу!

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 18 минут

Гарнир для курса

Корейская кухня

Ингредиенты

• 1 цуккини корейского или североамериканского сорта
• 1 мелко нарезанный зеленый лук
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка корейского красного перца хлопья
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

• Обрежьте концы цуккини.Разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими дисками, как показано на изображении. Поместите в дуршлаг или миску и посыпьте цуккини 1/2 ч.л. соли. Оставьте на 10 минут, затем с помощью бумажных полотенец сотрите соль, а затем сильно отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

• Нагрейте кунжутное масло (на сильном огне) на сковороде. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, около 5 минут, чтобы они стали мягкими. Готовьте еще немного, если нужно, чтобы он стал мягче.

• Добавьте чеснок, зеленый лук, рыбный соус, сахар и хлопья красного перца и обжаривайте еще минуту, помешивая.

• Снимите с огня и дайте остыть.

Примечания

Вы можете съесть это охлажденное при комнатной температуре или съесть охлажденным. Подавайте в качестве гарнира к корейскому застолью или в любое время, когда захотите немного приправы!

.

Рецепт и видео для гарнира из корейских цуккини

• Дом
• О Сонкёне
• РЕЦЕПТ
  • Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые Рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

    17 марта 2020

    Закуски

    Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

    3 марта 2020

    Закуски

    Рецепт креветок с перцем и солью и видео

    26 февраля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео пушистых пельменей

    18 февраля 2020

    Закуски

    Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

    28 Октябрь 2019

    Закуски

    Рецепт и видео блинов кимчи

    23 марта, 2019

    Закуски

    Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

    11 января 2019

    Закуски

    Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

    7 декабря 2018

    Закуски

    Рецепт и видео для фритюрницы

    18 ноября 2018 г.

    Закуски

    Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей

    6 сентября 2018

    Закуски

    Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле

    19 июля 2018 г.

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

    7 августа 2020

    Между хлебом

    САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…

    8 мая 2020

    Между хлебом

    Рецепт тоста карбонара и видео

    31 октября, 2019

    Между хлебом

    ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

    7 октября 2019 г.

    Между хлебом

    ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

    14 сентября 2018

    Между хлебом

    Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

    14 марта 2018

    Между хлебом

    Доброе утро! Бублик на завтрак

    12 апреля 2017

    Между хлебом

    Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

    1 марта 2017 г.

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов

    27 декабря 2016 г.

    Между хлебом

    Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)

    15 февраля 2016 г.

    Между хлебом

    Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

    3 июня 2014 г.

    Между хлебом

    Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…

    10 мая 2013 г.

    Десерт

    Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча

    15 мая 2020

    Десерт

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Десерт

    Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

    25 ноября 2018

    Десерт

    Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!

    14 апреля 2018

    Десерт

    Рецепт липкого риса с манго и видео

    10 марта 2017

    Десерт

    Хотток (корейская уличная еда)

    15 июля 2016 г.

    Десерт

    Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

    12 июля 2016 г.

    Десерт

    Эспрессо Крем Брюле

    1 марта 2016 г.

    Десерт

    Бабушкин рецепт хлеба с кабачками и видео

    3 февраля 2016 г.

    Десерт

    Кокосовый креп с банановым кремом

    12 февраля 2015 г.

    Десерт

    Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

    17 декабря 2014 г.

    Десерт

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    Напитки

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Напитки

    Рецепт соджу с ананасом и видео

    10 мая 2019 г.

    Напитки

    Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

    28 июня 2017 г.

    Напитки

    Рецепт чая с молоком и видео Боба

    27 августа 2016

    Напитки

    Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

    14 июня 2016 г.

    Напитки

    Рецепт и видео клубничного лимонада

    3 мая 2016 г.

    Напитки

    Соджу Коктейли: Соджу Мохито

    11 сентября 2015 г.

    Напитки

    Личи Беллини: рецепт личи

    24 января 2015 г.

    Напитки

    Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…

    13 декабря 2014 г.

    Напитки

    Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…

    11 октября 2014 г.

    Напитки

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    Напитки

    Рецепт ирландского кофе

    15 марта 2014 г.

    Вход

    Фейерверк с лососем и цветной капустой с рисом

    26 октября 2020

    Вход

    Дзюккуми Ттеокбокки Рецепт и видео

    22 октября 2020

    Вход

    Рецепт тыквы с беконом, яйцом и сыром и…

    16 октября 2020

    Вход

    Корейский сыр катсу рецепт и видео

    14 октября 2020

    Вход

    Рецепт жареной курицы с острым соевым чесноком и…

    5 октября 2020

    Вход

    ЛЕГКИЙ настоящий рецепт тонкоцу и видео

    24 сентября 2020

    Вход

    Рецепт и видео рамэн чашу

    23 сентября 2020

    Вход

    Рецепт и видео с корейским острым тунцом

    17 сентября 2020

    Вход

    Мапо Тофу Рецепт и видео

    14 сентября 2020

    Вход

    Корейский рецепт и видео из баклажанов с острым чесноком

    11 сентября 2020

    Вход

    Рецепт карри из говяжьего фарша и видео

    8 сентября 2020

    Вход

    ЛУЧШИЙ рецепт и видео лапши с луком

    3 сентября 2020 г.

    Говядина

    Рецепт карри из говяжьего фарша и видео

    8 сентября 2020

    Говядина

    ЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…

    31 августа 2020

.

Гарнир из кабачков, жареный на сковороде, Хобак Намул (Hobak Bokkeum)

Количества ингредиентов в инструкциях по рецепту указаны для размера порции по умолчанию.	Нажмите, чтобы увеличить фото.	Количество ингредиентов в сводке рецептов соответствует размеру порции по умолчанию.
1. Вымойте и стригите Вымойте кабачки и разрежьте их пополам вдоль.Затем нарежьте половинки на 6 мм (немного тоньше дюйма), чтобы получились ломтики в форме полумесяца. Если кабачки толстые, разрежьте половинки на 3 продольных и нарежьте, чтобы получились ломтики в форме пирога.		1 Кабачки мыть Разрезать пополам Ломтик
2. Посолите и удалите воду (необязательно) Смешайте нарезанные цуккини с ½ чайной ложки соли и оставьте на 5-10 минут. Удалите воду бумажным полотенцем.		2 Микс цуккини Оставить 5 мин Удалите воду бумажным полотенцем
3. Овощи нарезанные Измельчите 1 зубчик чеснока. Мелко нарезать ½ зеленого лука. Нарежьте перец чили тонкими ломтиками (по желанию).		3 Измельчите 1 зубчик чеснока Нарезать ½ зеленого лука Перец чили тонко нарезать
4.Фарш saewoojeot (по желанию) Фарш saewoojeot (соус из креветок и рыбы), если в соусе есть твердые частицы. Вы можете использовать его как есть, если хотите, или можете опустить saweoojeot и использовать вместо него соль.
5. Обжаренные цукини Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой кунжутного масла на среднем огне в течение 1 мин. Добавить цукини и обжарить около 1 мин.		5 Сковорода предварительного нагрева 1 столовая ложка кунжутного масла Средний нагрев 1 мин. Добавить цуккини Sauté Med Heat 1 мин.
6.Добавить приправу Добавьте в сковороду ½ чайной ложки измельченного сайуджета (рыбного соуса с креветками), нарезанного зеленого лука, нарезанного перца чили и ½ чайной ложки измельченного чеснока. Обжаривайте на среднем огне еще 1-2 минуты или пока кабачки не приготовятся по вашему вкусу.		6 Добавить ½ чайной ложки saewoojeot нарезанный зеленый лук нарезанный перец чили ½ чайной ложки измельченного чеснока Sauté Med Heat 2 мин
7.Подавать Подавать на гарнире. Наслаждайтесь!

.

Рецепт блинов из кабачка (Хобакчжон) - Maangchi.com

Сегодня я собираюсь представить вам два вида оладий из тыквы в корейском стиле:
блинчиков из кабачков и блинчиков из мускатной тыквы.

В отличие от цуккини, мускатная тыква - необычный ингредиент в корейской кухне. Когда я впервые в жизни увидел мускатную тыкву в США, я попросил свою подругу Дженни дать мне ее рецепт мускатной тыквы.

Она рассказала мне, что обычно готовит его в микроволновой печи или в духовке с добавлением коричневого сахара, масла и корицы.Я испек свою мускатную тыкву, как она мне сказала, и это было очень вкусно! Я обнаружил, что текстура, сладость и даже оранжевый цвет почти такие же, как у тыквы, из которой я готовил свой хобакджук в Корее!

С тех пор покупка мускатной тыквы хорошего качества осенью является для меня регулярным сезонным занятием. Я складываю их в углу кухни или гостиной. Они не только съедобны, но и декоративны!

Мои любимые тыквы: желудевая тыква, гоблинская тыква, цуккини и мускатная тыква.

Сделайте свой doenjangjjigae из кабачка из желудей! Невероятно вкусно. :) И испечь в духовке тыкву с медом, маслом и корицей. Я люблю это!

Хорошо, приступим к приготовлению!

Блинчики с ореховой тыквой

Урожайность:
2 блина среднего размера.

Состав

Мускатная тыква, кошерная соль, мука, масло растительное.

Это очень уникальный стиль блинов, потому что вы не используете воду!

Проезд

1. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой.

.

---

Смотрите также

• 
  Сорта кабачков с фото и описанием для открытого грунта
• 
  Кабачок сок польза и вред как пить
• 
  Суп из кабачков на курином бульоне
• 
  Рецепт приготовления кабачков по корейски
• 
  Сок из кабачков как сделать
• 
  Отличие баклажана от кабачка
• 
  Как квасить кабачки с чесноком
• 
  Кабачок плюс чесночок
• 
  Посадка кабачков рассадой в открытый
• 
  Кабачки с томатами
• 
  Кораблик из кабачка своими руками для детского сада