Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Кабачки маринованные быстрого поедания
Кабачки маринованные мгновенного поедания - 5 рецептов с фото пошагово
Кухня
Калорийность ккал
Порции 3 порции
Время готовки 0 мин.
Тема рецептов разных блюд из кабачков никогда себя не изживет, так как этот овощ не просто сезонный, но и прекрасно сохраняется едва ли не на протяжении всего года после сбора плодов. Кабачки тушат, жарят, маринуют и даже делают из них варенье. Существует множество, так называемых, «зимних» рецептов кабачка, а мы хотим в этой статье поделиться рецептом маринованных кабачков, которые можно и нужно кушать сразу же после приготовления. Надеемся, что из пяти приведённых рецептов маринованных кабачков мгновенного поедания, вы найдёте свой рецепт, который пополнит вашу кулинарную книгу.
Кабачки мгновенного поедания маринованные пошагово
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 3 штуки
Это самый простой рецепт маринования кабачков для того чтобы тотчас же подать блюдо к столу. Кабачки, приготовленные по данному рецепту, прекрасно сочетаются с различными блюдами и могут разнообразить любой обед, ужин или даже праздничный стол. Обязательно попробуйте «быстрые» кабачки по этому рецепту, соблюдая шаги и пропорции, приведённые ниже.
Кабачки 400 гр. Соль — по вкусу Перец красный и молотый (смесь) 1 ч.л. Перец красный молотый 0.5 ч.л. Масло растительное 1/3 стакана Уксус яблочный 5% 2 ст.л. Мёд 1 ст.л. Кинза 0.5 пучка Укроп 0.5 пучка Чеснок 3 зубчика
Быстрые маринованные кабачки с луком
Вкусный рецепт специально для тех, кто любит лучок в маринованных блюдах. Этот салатик прекрасно впишется в ужин или обед, порадует пикантными нотками лучка и чесночка. Кто любит поострее, можно добавить больше перца и других пряностей. Приготовление этих кабачков займёт совсем немного времени, зато вкус порадует уже через несколько часов. В салатнике ни останется ни капли этих прекрасных кабачков. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачки свежие – 400 гр.
- Лук репчатый – 100 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – ½ ч.л. или по вкусу
- Смесь перцев – 1 ч.л.
- Красный молотый перец – ½ ч.л.
- Мед натуральный – 1 ст.л.
- Уксус – 150 мл.
- Масло растительное – 100 мл.
- Кинза – ½ пучка
- Петрушка – ½ пучка
- Укроп – ½ пучка
Процесс приготовления:
- Для начала хорошенько промойте кабачки в проточной воде, а затем снимите с них кожицу, если они уже «полежавшие» и немного задеревенели. Удалите у старых кабачков семена, а затем нарежьте их кружочками или полукружочками толщиной не более трёх миллиметров. Молодые кабачки оставляйте прямо в кожуре.
- Луковицу очистите от шелухи и сполосните, а затем нарежьте полукольцами небольшой толщины. Переложите кабачки и лук в салатник, аккуратно пересыпьте солью и перемешайте. Затем оставьте их при комнатной температуре минут на 20-30.
- Пока кабачки с луком отстаиваются от лишней жидкости, приготовьте для них маринад. Для этого нужно в пиале или другой стеклянной емкости смешать масло с уксусом, а затем добавить туда растопленный мед. Смесь перцев, а также перец чили отправьте в эту же емкость. Затем сполосните чесночные дольки и зелень, позвольте зелени стечь и слегка обсохнуть. Кинзу, укроп и петрушку мелко нарежьте, а чеснок пропустите через чесночный пресс. Данные ингредиенты тоже нужно добавить в маринад.
- Спустя положенное время аккуратно слейте сок, который выделили кабачки и лук. Затем влейте в салатник свежий маринад и аккуратно перемешайте все. Емкость с кабачками и луком поставьте в холодильник приблизительно на 5-6 часов, но не забывайте периодически аккуратно перемешивать салат время от времени.
- Спустя пять часов можете пробовать вашу заготовку и если она уже готова, украсьте маринованный салат из кабачков веточками зелени и подавайте блюдо к столу. Эти кабачки допустимо некоторое время хранить в холодильнике, укрыв пленкой, чтобы они не пропитали своим ароматом другие продукты. Приятного аппетита!
Кабачки мгновенного поедания в томатном соусе
Кабачки в томатном соусе – это просто пальчики оближешь. Если следовать данному рецепту, то маринованными кабачками в томатном соусе можно будет с аппетитом полакомиться уже в тот же день. Вам не понадобится много времени и каких-либо особенных умений для приготовления «быстрых» кабачков по этому рецепту, поэтому смело беритесь за готовку этого прекрасного лакомства.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 гр.
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кинза – ½ пучка
- Томатная паста – 150 гр.
- Масло растительное – 100 гр.
- Уксус 5% или уксус для салатов – 150 мл.
- Соль – по вкусу
- Перец красный молотый – ½ ч.л.
- Перец душистый молотый – ½ ч.л.
Процесс приготовления:
- Для того чтобы приготовить кабачки в томатном соусе быстрого поедания, желательно брать молодые плоды, однако если их нет в наличии, подойдут любые. Молодые кабачки хорошенько промойте, обрежьте кончики и нарежьте плоды кружочками небольшой толщины – около трёх миллиметров. Если вы используете старые кабачки, то кожицу с них нужно снять, а также удалить семечки, а уже после этого измельчать плоды. Положите кабачки в миску и займитесь луком.
- Луковицу очистите от шелухи, сполосните в холодной воде, а затем нарежьте луковицу полукольцами толщиной около двух-трёх миллиметров. Положите лук в миску с кабачками, всыпьте соль и аккуратно перемешайте ингредиенты. Затем нужно дать кабачкам с луком напитаться солью и пустить сок. Это занимает около получаса, а за это время можно приготовить маринад.
- Возьмите чистую пиалу или мисочку, сполосните чеснок и зелень и дайте им обсохнуть. В пиалу налейте растительное или оливковое масло, уксус и всыпьте красный и душистый перец. Положите в пиалу томатную пасту и хорошенько перемешайте, воспользовавшись вилочкой или венчиком. Чеснок пропустите через чесночный пресс, зелень мелко порубите при помощи острого ножа и поместите данные ингредиенты в пиалу с маринадом. Хорошо перемешайте смесь.
- С отстоявшихся кабачков с луком слейте сок, после чего влейте туда маринад и аккуратно перемешайте кабачки. Миску с салатом накрой е пленкой и переместите в холодильник на несколько часов. Время маринования будет зависеть от того, какие кабачки вы использовали для салата. Не забывайте периодически перемешивать кабачки с луком.
- Спустя три-пять часов можете пробовать заготовку и, если она на ваш вкус готова, переложите маринованные кабачки в томатном соусе в красивый салатник и сервируйте веточками зелени. Подавайте к мясу или как самостоятельное блюдо.
Кабачки мгновенного поедания по-корейски
Острые и удивительно вкусные кабачки по-корейски можно приготовить быстро и без труда, а затем подать их на стол в тот же день. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит пикантные блюда и не боится излишней остроты блюда. Для приготовления таких кабачков вам понадобится запастись специальной теркой для моркови по-корейски и буквально сорока минутами свободного времени.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 500 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Кинза – ½ пучка
- Специи для моркови по-корейски – по вкусу
- Соль пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Масло растительное – 50 мл.
- Уксус – 50 мл.
Процесс приготовления:
- Кабачки морковь хорошенько промойте в горячей проточной воде, а затем снимите с моркови кожицу. У кабачков и моркови срежьте попки, а затем натрите овощи на терке для моркови по-корейски. Для данного рецепта вам понадобятся именно молодые кабачки, а вот морковь можете брать любую. Овощи смешайте в большой миске и пересыпьте солью.
- Затем ополосните зелень и чеснок, зелень откиньте на дуршлаг и обсушите, а чеснок освободите от шелухи. Кинзу мелко нарежьте острым ножом, а чеснок пропустите через чесночный пресс. Зелень добавьте в миску с морковью и кабачком, а затем приготовьте маринад.
- Раскалите в сковороде растительное масло и поместите туда чеснок со специями. На небольшом огне пассеруйте смесь буквально не Колька минут, интенсивно перемешивая. Выключите огонь, масло с чесноком и специями перелейте в пиалу и дайте ей немного остыть. Затем добавьте к маслу уксус и сахар, хорошенько перемешайте до растворения сахара.
- Маринад влейте в миску с овощами, аккуратно перемешайте и плотно утрамбуйте морковь с кабачками, для того чтобы овощи как можно лучше пропитались маринадом. Накройте миску с кабачками по-корейски пищевой пленкой и отправьте емкость с салатом в холодильник буквально на пару часов.
- Спустя положенное время можете подавать готовые кабачки по-корейски к столу порционно или в мисочке. Можете украсить салат зубчиками чеснока и зеленью. Данный салат можно некоторое время хранить в мисочке в холодильнике, укрыв емкость с кабачками пищевой пленкой. Приятного аппетита!
Кабачки маринованные быстрого приготовления с огурцами
Кабачки с огурцами прекрасно сочетаются между собой, что позволяет готовить с ними различные аппетитные блюда. Данный быстрый маринованный салатик отлично подходит для начала сезона кабачков и огурчиков, так как для этой заготовки овощи должны быть молодыми и свежими. Вам понадобится немого времени, хорошее настроение и свежие овощи с грядки.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 400 гр.
- Огурцы свежие – 300 гр.
- Петрушка – ½ пучка
- Укроп – ½ пучка
- Базилик – ½ пучка
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец молотый – 1 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Уксус – 150 мл.
Процесс приготовления:
- Выберите свежие спелые огурцы и кабачки. Они должны быть молодые, с нежной кожицей и маленькими семечками. Огурчики проверьте на горькость и берите те, которые не горчат – это важно. Тщательно вымойте огурчики с кабачками и обсушите их поло немцем.
- После этого очень тонко нарежьте кружочками или пластинками, воспользовавшись специальной теркой, овощечисткой или комбайном. Положите овощи в объёмную посудину и пересыпьте солью и сахаром. Оставьте емкость с овощами при комнатной температуре не него напитаться солью и сахаром.
- Пока огурчики с кабачками «отдыхают», займитесь приготовлением маринада. Промойте и откиньте на дуршлаг зелень, а затем обсушите ее. Масло с уксусом и молотый чёрный или красный перец (по вкусу) смешайте в отдельной емкости. Затем мелко порубите зелень острым ножом и добавьте в емкость с маринадом.
- Слейте сок, который пустили кабачки с огурцами в процессе «отдыха», после чего перелейте маринад в миску с овощами. Очень аккуратно перемешайте овощи, накройте емкость с ними крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и уберите на час или полтора в холодильник.
- Спустя положенное время заготовка из кабачков и огурцов должна быть готова, если вы достаточно тонко нарезали ингредиенты. Переложите быстрый маринованный салат из кабачков с огурцами в красивый салатник и смело подавайте блюдо к столу, украсив свежей зеленью и специями. По желанию можете добавить в салат лук и чесночок. Приятного аппетита!
Маринованные кабачки мгновенного поедания – безумно вкусно и очень быстро!
Кабачки – простые и недорогие плоды. В сезон созревания их можно увидеть в любой овощной лавке или на рынке в больших количествах. Опытные хозяйки готовят их и для консервации на зиму, и для быстрого поедания.
Непритязательность кабачков помогает им прекрасно сочетаться с другими овощами, любой зеленью и приправами. Им всегда есть место и на ежедневном столе, и на праздничном. А если вы хотите сделать не только быстрое блюдо, но и безумно вкусное – маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут как нельзя лучше!
Для быстрого приготовления лучше брать молодые плоды с нежной кожурой без семечек. Тогда за счет цвета и плотности сохраненной кожицы, закуска будет иметь более нарядный вид. А также не потеряется часть очень важных для здоровья витаминов.
Этот простой рецепт маринованных кабачков – один из моих любимых. Овощи маринуются как на зиму, а кушать можно сразу. Обязательно попробуйте!
Маринованные кабачки быстрого приготовления – самый простой рецепт
Состав:
- Кабачки – 0,5 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный – 10 горошин
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 9% — 4 ст.л.
- Кипяток
Для этого количества овощей я беру 1 литровую банку, которую нужно хорошо промыть. Кабачки тоже помыть и отрезать краешки.
Кабачки нарезаем очень тонкими кружками. Кладем в банку чесночины, перец и лавровые листья. Сверху – кабачки. Заливаем кипятком.
Через 20 минут – сливаем в кастрюлю и доводим до кипения с сахаром и солью. Вмешиваем уксус и наполняем банку с кабачками.
После остывания нужно убрать в холодильник, а через пару часов – кушать.
Чтобы насытить кабачки витаминами и дополнительным ароматом, можно замариновать их с медом. Это блюдо быстрого приготовления, и такого же поедания. А на столе как смотрится – красота!
Кабачки «быстрого поедания» с медом
Возьмите:
- Кабачки – 1 кг
- Соль – 2 ч.л.
- Яблочный уксус – 6 ст.л.
- Оливковое масло – 200 мл
- Мед – 4 ч.л.
- Молотый перец – 0,25 ч.л.
- Чесночины – 4 шт.
- Укроп – 5 – 6 веточек
Помойте кабачки и нарежьте тоненькими дольками. Посолите, перемешайте и не трогайте полчаса.
Очень мелко измельченный чеснок и укроп смешайте с уксусом, маслом, перцем и растопленным медом. Это маринад.
Слейте из кабачков соленую воду, слегка их отожмите и перемешайте с маринадом.
Уберите на ночь в холодильник. Теперь можно наслаждаться!
Совет хозяйке: Маринованные продукты держите в холодильнике, затянув емкость пищевой пленкой или в стеклянных банках с пластиковыми крышками. Это помогает сохранить герметичность и свежесть приготовленного. А еще убережет остальные продукты от уксусного аромата. Крышка кастрюли с этой задачей не справится.
Если хочется приготовить разноцветную закуску, то салат из маринованных кабачков с морковкой очень хорошо подойдет для реализации таких планов. Это простой рецепт из моей кулинарной практики для вкуснейшего и моментального поедания.
Маринованные кабачки моментального поедания с морковкой
Вам понадобятся:
- Кабачки – 0,5 кг
- Морковка – 0,2 кг
- Петрушка – 50 г
- Виноградный уксус – 3 ст.л.
- Рафинированное масло – 5 ст.л.
- Соль – 20 г
- Сахар – 30 г
- Белый молотый перец и молотый кориандр – по 0,25 ч.л.
Хорошо промываем петрушку и овощи, чистим морковь, у кабачков срезаем кончики.
Морковку с кабачками шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейского салата. Листья петрушки нарезаем как можно мельче, а толстые стебли — удаляем.
Совет хозяйке: Не выбрасывайте части зелени, которые вам не пригодились сегодня – завтра их можно добавить в суп или в овощной бульон.
Смешиваем уксус, масло и все специи. Настаиваем минут 20.
Заливаем в кабачки и даем им несколько часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре. Если не скушали все сразу – остатки храните в холоде.
Летом мой праздничной стол не обходится без вкуснейших маринованных кабачков. Они готовятся очень быстро — буквально за 2 часа. Получаются нарядными и ароматными. Поэтому без меда и душистых трав в этом рецепте не обойтись.
Рецепт быстрых кабачков за 2 часа
На 700 – 800 грамм кабачков:
- Чеснок – 5 зубцов
- Укроп и базилик – по 3 веточки
- Мед жидкий – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Столовый уксус и растительное масло – по 2 ст.л.
- Молотый перец – по вкусу
У помытых кабачков убираем кончики. Овощечисткой нарезаем их тонкими слайсами.
Зелень моем и мелко шинкуем. Укроп — полностью, а у базилика берем только листочки. Чеснок давим чеснокодавкой. Смешиваем с кабачками.
Соединяем жидкие ингредиенты со специями, вливаем в овощи. Перемешиваем аккуратно, чтобы кабачковые слайсы в процессе не разорвались, но, и чтобы каждого коснулась часть маринада.
Закрываем емкость и ставим в холодильник на 2 часа. При подаче кабачки должны быть прохладными.
Кабачки моментального поедания можно отнести к быстрым и полезным блюдам. Особенно, если заменить уксус на лимонный сок. Получится нежно и безумно вкусно!
Кабачки быстрого поедания кружочками – безумно вкусно
Потребуется:
- Кабачки молоденькие – 4 шт.
- Петрушка или другая зелень – 3 веточки
- Чеснок – 4 зубчика
- Сок 1 лимона
- Соль и сахар – по 4 ч.л. без горки
Сначала все составные части рецепта — моем.
Фигурным ножом режем кабачки ребристыми кружочками. Опускаем их на 2 минуты в кипящую воду, а затем шумовкой перекладываем в дуршлаг. Даем стечь воде.
Петрушку и чеснок нарезаем помельче и смешиваем с кабачками. Солим, сахарим, добавляем сок лимона и перемешиваем. Через 30 минут кристаллы сахара и соли полностью растворятся. Нужно еще раз перемешать и на час – полтора поставить в холодильник для маринования.
Совет хозяйке: Из среднего лимона обычно можно получить около 3 — 5 столовых ложек сока. Если в вашем распоряжении нет соковыжималки для цитрусовых, то, чтобы выдавить максимум из одного плода, опустите его на 5 минут в теплую воду, а затем покатайте по столу, придавливая ладонью. Разрежьте пополам поперек лимона, в середину воткните вилку и, прокручивая ее в мякоти, сжимайте. Далее выдавленное лучше процедить.
Я, как и многие хозяйки, люблю готовить вкусные праздничные обеды, на которые не нужно тратить много времени. Быстрые кабачки с зеленью – это моя палочка-выручалочка для летних празднеств. Это красивая и несложная закуска.
Быстрые кабачки с уксусом и зеленью
На два средних кабачка:
- Петрушки и укропа – по 10 веточек
- Мяты и базилика – по 5 веточек
- Зеленого лука – 2 тонких пера
- Чеснока – 2 зубца
- Чили – 2 см
- Соли – 1 ч.л.
- Уксуса 6% — 20 мл
Чистую и просушенную зелень мелко шинкуем, выдавливаем чеснок, чили очищаем от семян и нарезаем тоненькими кольцами.
Совет хозяйке: Не добавляйте в этот нежный салат стебельки зелени – берите только листики.
У промытых кабачков срезаем края, режем вдоль напополам, а затем поперек – дольками по полсантиметра.
Соединяем кабачки, всю нарезанную зелень, соль и уксус. 30 минут настаиваем в тепле и 60 минут – в холодильнике. Перед подачей – перемешиваем.
Салат из маринованных кабачков конечно лучше готовить на один раз. Однако если вы решили сделать сразу несколько порций, то держать их в холодильнике можно около 2х недель и обязательно без доступа воздуха.
Теперь вы знаете еще один способ насладиться самим или удивить гостей – приготовить блюдо красивое и безумно вкусное: маринованные кабачки мгновенного поедания.
Чтобы дело спорилось быстрее – посмотрите видео быстрого и вкусного маринования кабачков.
Маринованные кабачки быстрого приготовления. 5 рецептов. Готовим без закатки — сразу можно есть
Начало лета – самое время для сочных молоденьких кабачков. На первый взгляд, абсолютно ничем не приметный овощ с нейтральным не выраженным вкусом. Но именно это можно отнести к главным достоинствам кабачка: благодаря дополнительным ингредиентам вы можете менять его вкус в ту или иную сторону. К тому же это очень полезный, низкокалорийный, но при этом очень сытный овощ.
Существует множество блюд, которые можно приготовить из кабачка. Но одним из самых вкусных вариантов начала лета с уверенностью можно назвать маринованные цуккини. Это не те кабачки, которые закатывают в банки на зиму. Маринованные кабачки быстрого приготовления – это вкуснейшая закуска на скорую руку. Они могут быть сладковатыми, острыми, пряными, свежими, хрустящими, мягкими – все зависит от вашего вкуса. Такие кабачки отлично подходят к мясу или любому другому горячему основному блюду.
- Выбирайте только молоденькие экземпляры. У них тоненькая кожица, которую не нужно срезать. Также вам не придется удалять семена. Такие кабачки быстро маринуются и получаются очень вкусными.
- Цуккини, в отличие от классических кабачков, более плотные по свое структуре. Учитывайте это при выборе овоща. Если вы хотите получить хрустящую закуску, это отличный вариант. А вот для более мягкой подойдут классические кабачки.
- Обязательная составляющая любого быстрого маринада – кислота. Это может быть уксус, сок лимона или лимонная кислота. С кабачками отлично сочетаются чеснок, зелень, перец, листья смородины и вишни.
Маринованные кабачки в пакете с чесноком и зеленью
Это просто невероятно простой рецепт вкусной закуски из молоденьких кабачков. Хрустящие, ароматные, с легким послевкусием чеснока и зелени. Всего несколько самых простых ингредиентов, целлофановый пакет и буквально 3 часа вашего времени, и вот уже вкусная ароматная закуска у вас на столе. Кабачки не нужно закатывать в банки или убирать мариноваться на ночь – все очень просто и быстро.
Когда будете готовить, обратите внимание, что сок лимона можно заменить простым уксусом – вам потребуется 1 столовая ложка. Зелень также можете выбрать любую, которую вы любите – она придаст блюду немного своего аромата и дополнительной пикантности.
Понадобится:
- кабачки – 1 кг;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка – 0.5 пучка.
Этапы приготовления.
- Для начала ополосните кабачки прохладной водичкой. Отрежьте плодоножку. Оботрите полотенцами или салфетками. Нарежьте кабачки острым ножом любым удобным для вас способом.
- Чеснок необходимо очистить.
- Петрушку, как и кабачки, ополосните водичкой, по возможности обсушите и измельчите.
- В обычный целлофановый пакет поместите кабачки, петрушку, чеснок (при желании его можно пропустить через специальное приспособление для выдавливания чеснока). Добавьте соль, сахар и сок лимона.
- Пакет завяжите или застегните и оставьте все это на 3 часа. По прошествии этого времени у вас на столе появится вкусная закуска.
Быстрые маринованные кабачки с уксусом, медом и чесноком
Еще один не менее легкий рецепт вкусных маринованных кабачков. Овощ нарезается тонкими полосочками с помощью овощечистки, благодаря чему он очень быстро маринуется – потребуется всего полчаса. И на подготовку самого маринада и нарезку кабачка уйдет еще минут 10. Кстати, такой кабачок можно очень красиво подать на стол, сделав из него подобие цветка или же ленту, проткнув для скрепления зубочисткой или шпажкой.
Сахар к кабачкам по данному рецепту добавлять не нужно – его роль здесь выполняет мед. Остренькие, с легким сладковатым послевкусием и ароматом свежести – эта закуска идеально подойдет и к картошке, и к мясу.
Понадобится:
- кабачки – 500 гр.;
- петрушка – 15 гр.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- уксус яблочный – 2 ст. л.;
- мед жидкий – 1 ч. л.;
- соль – 0.5 ч. л.;
- чеснок – 3 зубчика.
Этапы приготовления.
- Очистите чеснок, затем выдавите его через чесночницу. Добавьте к нему масло, мед и яблочный уксус.
- Промойте зелень прохладной водичкой, обсушите, затем мелко нарежьте. Отправьте к чесноку. Посолите эту смесь и все хорошенько перемешайте.
- Кабачки обмойте водой, затем насухо вытрите, удалите плодоножку и снимите с них шкурку.
- С помощью овощечистки нарежьте кабачки тонкими длинными слайсами.
- Положите овощ в емкость с крышкой, залейте заправкой, перемешайте. Плотно закройте крышечкой и оставьте мариноваться в течение получаса.
Маринуем быстрые кабачки в соевом соусе с аджикой
Кабачки по указанному рецепту маринуются очень быстро. Смешиваете ингредиенты для маринада, нарезаете овощи тонкими слайсами, соединяете, и уже можно есть. Маринованные кабачки получаются хрустящими, сочными, ароматными с легкой остринкой для ценителей вкуса.
Вы можете перед подачей отправить их в холодильник, чтобы они подольше постояли. Тогда вкус получается более выраженным, а сами кабачки – более мягкими. Зеленью можете украшать по желанию. Если овощи постоят с ней, то получат дополнительный аромат выбранной вами травы. Блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня.
Понадобится:
- кабачки – 300 гр.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- масло горчичное – 1 ч. л.;
- уксус 6% – 1 ст. л.;
- аджика острая – 1 ч. л.;
- зелень по желанию.
Этапы приготовления.
- Кабачки обмойте прохладной водичкой, насухо вытрите полотенцем или салфетками и отрежьте плодоножку.
- С помощью приспособления для чистки овощей нарежьте овощи тонкими слайсами.
- В глубокой тарелке смешайте аджику, соевый соус, уксус и горчичное масло. Полученной смесью смажьте кабачки силиконовой кисточкой.
- Сверните слайсы спиралькой, украсьте зеленью и можете уже подавать на стол.
Как приготовить хрустящие кабачки в горячем маринаде
Кабачки в горячем маринаде выходят очень ароматными и хрустящими. Такой маринад хорошо проникает в овощи, отдавая им свой вкус. Пусть вас не волнует, что в маринаде сахара больше, чем соли – в данном случае это оправдано. Кабачки получаются не кислыми, не слишком солеными, при этом у них яркий выраженный пикантный вкус благодаря заправке, которая готовится также легко.
Специи для заправки можете выбрать любые. Идеально подходит для кабачков куркума, паприка, перец чили и смесь перцев. Но лучше не добавлять все сразу, а выбрать буквально пару вариантов.
Понадобится:
- кабачки;
- вода – 0.5 л.;
- уксус 9% – 80 мл;
- масло растительное – 40-50 мл;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 0.5 ст. л.;
- молотый черный перец – 2/3 ч. л.;
- специи – 0.5 ч. л.;
- чеснок – 2-4 зубчика;
- укроп по вкусу.
Этапы приготовления.
- Овощи промойте водичкой, оботрите полотенцем или салфетками, затем приступите к их подготовке. Сначала нарежьте вдоль на несколько частей, а затем кубиками – старайтесь, чтобы исходные кусочки у вас получили примерно сантиметр на сантиметр.
- В кастрюлю налейте пол-литра воды. Добавьте в нее соль с сахаром и уксусом, все тщательнейшим образом перемешайте до полного растворения сыпучих продуктов.
- Когда маринад закипит, выложите в него кабачки, перемешайте, выключите огонь, накройте крышечкой и оставьте примерно на четверть часа.
- По истечению указанного времени выложите овощи в дуршлаг и полностью остудите их.
- В это время можете заняться заправкой к кабачкам. Зелень ополосните, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и также мелко-мелко порубите.
- Налейте в глубокую посуду масло, добавьте туда перец, приправу по вашему вкусу и подготовленные заранее зелень с чесноком. Перемешайте.
- Выложите в заправку кабачки и снова перемешайте – закуска готова.
Быстрые маринованные кабачки с острым перцем
Этот рецепт – настоящая находка для любителей остренькой закуски. Благодаря наличию острого стручкового перца кабачки получаются довольно жгучими. Также нужно добавить молодые листья смородины и вишни. Они придают блюду легкий своеобразный аромат, а так же делают кабачки еще чуть более хрустящими. Обязательное условие – листики должны быть молоденькими, сочными, без каких либо пятен и дефектов.
Лавровый лист, душистый перчик, чеснок и зелень также добавляют блюду аромат, из-за чего кабачки получаются невероятно вкусными с настолько приятным ярким запахом, что вряд ли кто-то откажется их попробовать. Это блюдо отлично подходит к мясу или молодой картошечке, и будет отличным вариантом закуски на летнем столе.
Понадобится:
- кабачки – 50 гр.;
- вода – 0.5 л.;
- перец душистый – 6 шт.;
- листья смородины – 4 шт.;
- листья вишни – 4 шт.;
- перец острый стручковый – 1 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- укроп по вкусу.
Этапы приготовления.
- Начать готовить нужно с маринада. Для этого налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и горошинки душистого перца. Размешайте до растворения сахара и соли и отправьте на плиту. Когда маринад закипит, выключите огонь.
- Промытый заранее и обсушенный укроп мелко нарежьте. Отправьте его в емкость, где будете мариновать кабачки. Туда же положите промытые и обсушенные вишневые листья и листья черной смородины.
- Очистите чеснок, затем нарежьте его довольно крупными кусочками. Отправьте к зелени.
- Ополосните и оботрите стручок острого перца. Удалите плодоножку и семена. Затем нарежьте перец мелкими кубиками. Отправьте к остальным ингредиентам.
- Кабачки ополосните водичкой и насухо вытрите. Удалите плодоножку. С помощью овощечистки нарежьте их длинными тонкими слайсами.
- Овощи положите в емкость для маринования, перемешайте, а затем залейте горячим маринадом. Накройте крышечкой и оставьте при комнатной температуре часа на 1.5. После этого поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на всю ночь.
Как видите, маринованные кабачки только кажутся сложным в приготовлении блюдом. На самом деле делаются они очень просто из минимального числа продуктов. При этом получаются невероятно вкусными и ароматными. Обязательно попробуйте приготовить их, пока самый сезон молодых овощей.
Поделитесь рецептом:
6434просмотров
Маринованные кабачки мгновенного поедания | Легкие рецепты
Обожаю кабачки во всех их кулинарных проявлениях. Рецептов море, но есть один, который стоит попробовать обязательно. Это закуска из кабачков с чесноком, зеленью и медом. Имейте в виду – эти маринованные кабачки мгновенного поедания. Сразу готовьтесь к тому, что, проглотив первую кастрюлю, с вас тут же станут требовать следующую. Вкус у кабачков невыразимо прекрасен, аромат сногсшибательный. Мне стоило большого труда дождаться тех двух часов, которые требуются, чтобы кабачки успели промариноваться. Конечно, на первый взгляд, кажется, что это совсем недолго. Обычно маринадам требуется сутки-двое. Спросите, почему так быстро? Потому что режут их тоненько-тоненько. Используя, как правило, овощечистку. Нет нужды стараться и нарезать красивые ленты. Никто эти кабачки разглядывать не будет – сметут, глазом не моргнут. Хотя мне лично очень нравятся эти штормовые волны на тарелке. Выглядят столь же динамично, как и быстрое приготовление, и последующее стремительное поедание.
Ингредиенты:
- молодые кабачки или цуккини – 0,5 кг,
- чеснок – 4 дольки,
- набор зелени на ваш вкус (укроп, лук, базилик, петрушка, кинза – что пожелаете),
- соль – 1 ч. л. (без горочки),
- масло растительное – 80-100 мл,
- мед – 1 ст. л. (без горки),
- уксус 3-6% (можно яблочный, белый винный или лимонный сок) – 3 ст. л.,
- перец черный молотый или горошек – по вкусу.
Как приготовить быстрые маринованные кабачки
Овощи хорошенько моем, споласкиваем и обсушиваем. Если кабачки молодые, чистить их не обязательно, достаточно просто срезать плодоножки. Зрелые овощи полностью очищаем от кожуры и семян.
Далее вооружаемся теркой типа Бернер или овощечисткой и тонко-тонко нарезаем подготовленные кабачки. Резать можно как вдоль (длинными лентами), так и поперек (кругляшами) – на ваш выбор. Главное – нарезать максимально тонко.
Нашинкованные кабачки уложить в удобную миску (пластиковую или стеклянную), пересыпать солью, перемешать, чтобы соль равномерно легла, и оставить в покое на полчасика.
За это время кабачки пустят совершенно ненужный нам сок. Потому сливаем этот сок и аккуратно отжимаем кабачки, дабы наверняка избавиться от всего лишнего, и возвращаем их в миску.
Чеснок, очищенный от шелухи, пропускаем через пресс либо просто рубим мелким кубиком. Следом рубим промытую и обсушенную зелень. Добавляем это все к кабачкам.
Как только закончили с овощами и зеленью, можно приступать к приготовлению маринада. Делается он за считанные минуты: смешиваем вместе масло, уксус, мед и перец и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Чтобы мед быстрее и легче смешался с остальными составляющими маринада, его можно чуток прогреть (например, выдержать несколько секунд в СВЧ). При отсутствии меда заменить его можно сахаром, добавляется который по вкусу. Я обычно беру 1 ч. л.
Получившимся маринадом заливаем кабачки и хорошенько перемешиваем.
Выглядит уже хорошо. А через пару часов будет еще лучше.
Перед тем, как отправлять кабачки мариноваться, обязательно попробуйте их на вкус, и, если будет необходимость, ещё немного подсолите или поперчите салат. Вот теперь убираем кабачки в холодильник, а через пару часов наслаждаемся великолепным вкусом. Дольше стоять кабачкам, конечно, тоже можно, но желательно не более двух дней.
Подаются маринованные кабачки мгновенного поедания охлажденными. Особенно гармонично сочетаются с мясными блюдами и печеной картошкой.
Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму — безумно вкусные рецепты
Мы уже с вами обсуждали как готовить огурцы в пакете, а сегодня предлагаю познакомиться с ещё одним вариантом быстрой, вкусной и полезной закуски. Я подобрала рецепты как любимых летних салатов для гостей, которые должны придти через пару-тройку часов, так и рецепты на зиму. Мне очень нравятся кабачки нарезанные тонкими слайсами — они выглядят аппетитно и хорошо пропитываются специями и маринадом.
Перед тем как приступить к рецептам хочу поговорить о некоторых тонкостях блюд с этим овощем:
- Некоторые их виды можно есть прямо в сыром виде, в качестве ингредиента для салатов. Из них даже делают длинную красивую лапшу сыроеды.
- Чем кабачки моложе, тем они вкуснее. Старые плоды обладают менее насыщенным вкусом и к тому же у них толстая грубая кожура, которую необходимо срезать.
- Из-за своей низкокалорийности эти овощи часто включаются в состав множества разных диет. В 100 г кабачков содержится лишь около 25-27 килокалорий.
- Избегайте перезрелых, слишком крупных кабачков с вмятинами, а также овощей с вялой или рыхлой текстурой, с морщинистыми краями, которые давно лежали и утратили часть влаги.
А вы знали, что ботаники утверждают, что, как и тыква, кабачок является ягодой. Я первый раз узнала об этом когда, готовила для вас подборку рецептов.
Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму
Это не совсем обычный способ. По вкусу это обычные маринованные кабачки, но на вид очень интересные. Бываем так, что пришли гости, а вы не готовы. Такие кабачки вас выручат, все гости будут удивлены их внешним видом и вкусом.
Рецепт:
- кабачки — 2 кг.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- укроп — пучек
- лавровый лист — 4 шт.
- перец горошек — 20шт.
Для маринада на 1 литр воды — хватает на 4 банки по 0,7 л.:
- сахар — 2 ст. ложки без горки
- соль — 1 ст. л. с горкой
- уксус 9% — 120 мл.
Приготовим маринад. В кипящую воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем уксус и сразу же выключаем огонь. Даем маринаду остыть.
Пока остывает маринад подготовим банки.
На дно кладем зеленый укроп, лавровый лист, перец горошком, кружочки лука, морковь натертую на терке для корейской моркови (так красивее смотрится в банке) и 2 зубчика чеснока.
С помощью овощечистки нарезаем кабачки разных видов на тонкие слайсы.
Скручиваем каждый слайс в рулетик и укладываем плотно в банку.
Заливаем банки остывшим маринадом до верху. Прикрываем крышками, но не закручиваем.
Дно кастрюли выстилаем полотенцем и ставим на него банки. Заливаем водой на 2/3 баночки и ставим на огонь.
Когда вода закипит, засекаем 5 минут и кипятим банки. Затем снимаем с огня и плотно закручиваем. Переворачиваем банки на полотенце, ждем пока они полностью остынут.
Кабачки на зиму готовы.
Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму. Автор https://youtu.be/5hKF9D5Fots Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом
Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, предлагаю вам рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления. Получается отличная закуска — хрустящая, ароматная и очень вкусная, отлично подходит как к мясу, так и жареной картошечке. И здесь я приведу два рецепта один простой с уксусом и медом, второй более изысканный с соевым соусом и лимонным соком.
Рецепт с уксусом и медом:
- Кабачок — 500 гр.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л. (20 мл.)
- Масло растительное — 3 ст. л. (40 мл.)
- Мёд жидкий — 1 ч. л.
- Чеснок— 3 зуб.
- Петрушка — 15 грамм
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Пропускаем чеснок через пресс, к нему добавляем масло, мед, уксус.
Рубим мелко зелень петрушки. Солим заправку и хорошо перемешиваем.
С помощью овощечистки нарезаем очищенный кабачок на тонкие длинные полоски.
Складываем в контейнер с закрывающейся крышкой и заливаем заправкой. Перемешиваем и оставляем на 30 минут под крышкой.
Мешать удобно тряся закрытый контейнер в руках. Пробуем сразу, хранить можно в холодильнике. Это очень вкусно!
Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом. Автор https://youtu.be/GEi7BTrAOM4Рецепт с кунжутом и соевым соусом:
- Кабачки молодые небольшие – 2 шт.
- Укроп – 4 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кунжут при подаче – 1 ст.л.
Маринад:
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
Кабачки порезать овощечисткой тонкими слайсами, залить маринадом, добавить чеснок через пресс и мелкорубленную зелень.
Поставить в холодильник, через 10 минут они готовы, хотя могут постоять и час, и два и сутки. При подаче посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита.
Кабачки с кунжутом и соевым соусом. Автор https://www.instagram.com/p/BxMn78llEBp/?utm_source=ig_web_button_share_sheet Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму
Это рецепт, после которого вы полюбите Кабачки. Готовится очень просто, а получается вкусной, в меру остренькой и пикантной. Зимой такой салатик, разлетается на «ура». Попробуйте приготовить! Салатик можно есть уже через 2 часа, не обязательно дожидаться зимы.
Рецепт:
- Кабачки — 3 кг.
- Морковь — 0,5 кг.
- Перец (сладкий) — 0,5 кг.
- Лук — 0,5 кг.
- Чеснок 7-8 зубчиков
- Уксус 9% — 160 мл.
- Масло подсолнечное — 150 мл.
- Сахар — 100 гр.
- Соль — 2-3 ст.л
- Перец острый — 1-2 шт.
- Приправа для корейской моркови — 20 гр.
Кабачки натираем на терке для корейской моркови. Если они уже не молодые, тогда нужно почистить и удалить семена.
Натертые кабачки кладем в большую кастрюлю (около 7 литров). Морковь также трем на терке для корейской моркови, добавляем в кастрюлю. Сладкий перец режем тонкой соломкой и добавляем к овощам.
Лук нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю.
Все аккуратно хорошо перемешиваем ложкой. К овощам добавляем специи: соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, приправу для корейской моркови, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваем.
По желанию можно добавить острый перец. Для этого удаляем семена и мелко нарезаем.
Овощи сразу начинают пускать сок. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3,5 часа мариноваться. В течение этого времени перемешиваем 2-3 раза. Стерилизуем банки и крышки.
Салат раскладываем в банки. Разливаем равномерно выделившийся сок.
Накрываем крышками и ставим в кастрюлю с теплой водой. Стерилизуем банки с момента закипания:
- 0,5 л. – 40 минут
- 1 л. – 50 минут.
Вынимаем банки и закатываем. Переворачиваем их крышками вниз, укутываем и оставляем до полного застывания.
Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму. https://youtu.be/FytPnvNa9M0 Цукини мгновенного поедания по-корейски
Цукини по-корейски — аппетитная закуска или сочный гарнир, пряный, в меру острый и ароматный. Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более, что для его приготовления вам потребуется совсем немного времени. Легко и быстро готовится, а выглядит очень вкусно!
Рецепт:
- Цукини — 500 гр.
- Зеленый лук — 15 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Кунжут семена жареные — 1,5 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Красный молотый перец — 1 ст.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
Цукини разрезаем вдоль пополам, затем нарезаем полукругами. Добавляем соль и перемешиваем ложкой.
Оставляем в миске на 30 минут. Затем заливаем водой, промываем и отжимаем.
Сковороду чуть взбрызгиваем маслом растительным маслом (удобно из пульверизатора), разогреваем и выкладываем цукини. Добавляем к ним молотый перец, чеснок, продавленный через пресс, зеленый лук и красный перец и сахар. Перемешиваем ложкой.
Затем добавляем кунжутное масло и снова перемешиваем. Обжариваем в открытой сковороде 3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
Не снимая с огня, добавляем обжаренные кунжутные семена. Жарим еще 2 минуты до красивого золотистого цвета.
Подаем как самостоятельное блюдо или как закуску.
Цукини мгновенного поедания по-корейски. Автор https://youtu.be/w8sgYrWNvzcВторой вариант более классический и похож на морковку по-корейски.
Рецепт:
- Кабачки — 400 гр.
- Морковь — 100 гр.
- Перец сладкий — 0,5 шт.
- Петрушка. базилик — 30 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
Для заправки:
- Сахар — 1-2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи для морковки по корейски — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 3 ч.л.
- Масло — 2 ст. л.
Все компоненты для заправки отправляем в одну емкость и перемешиваем. Оставляем настаиваться.
Молодые кабачки и морковь натираем на специальной терке.
Перец нарезаем соломкой как можно тоньше.
Зелень сечем ножом. Чеснок продавливаем через пресс. Заправляем заправкой и тщательно перемешиваем.
Ставим под пресс на 1-1,5 часа и подаем.
Кабачки по-корейски — морковка отдыхает. Автор https://youtu.be/CsEirUf36AcКак сделать маринованные кабачки на зиму без пастеризации
Вкусные хрустящие маринованные кабачки получаются по этому рецепту. А самое приятное, что он простой и без пастеризации. По вкусу получаются как огурчики. Рецепт проверенный годами, можно сказать, классика.
Ингредиенты на литровую банку:
- Кабачки толщиной 1-1,5 см.
- Черный перец — 5 горошин
- Душистый перец — 5 горошин
- Гвоздика — 3 зонтика
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Листья смородины — 2 шт.
- Листья вишни — 2 шт.
- 70% уксус — 1 ч.л.
Для рассола на 1 литр:
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
Подготовим банки — промываем и стерилизуем. Кабачки нарезаем на кружочки толщиной 1,5 см.
Кладем в них приправы и специи: листья, укроп (зелень, зонтики, веточки), по 2 разрезанных дольками зубчика чеснока, черный и душистый перец, гвоздику.
Складываем кабачки поверх специй. Сверху можно положить еще немного зелени.
Заливаем в банки кипяток и накрываем крышечкой, чтобы кабачки прогрелись.
Тем временем подготовим маринад. В воду добавляем соль, сахар. На 5 баночек нужно около 3 литров маринада. Значит увеличиваем объем соли и сахара в 3 раза.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
Воду с кабачков сливаем. Добавляем 1 ч.л. уксуса и заливаем рассолом до самого верха. Закрываем герметично стерилизованной крышкой.
Переворачиваем. Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить можно всю зиму при комнатной температуре.
Автор https://youtu.be/5BhrVN4cnl4Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей в банках
Предлагаю Вашему вниманию интересный рецепт консервированные кабачков на зиму с горчицей, чесноком и укропом. Они получаются очень вкусными, причем вкусные они даже в сыром виде, до термической обработки. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладком маринаде, с привкусом горчицы и в сочетании с укропом и чесноком никого не оставят равнодушными.
Рецепт:
- Кабачки — 2 кг (чистый вес)
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1,5 ст. л. (~35 г)
- Сахар — 4 ст. л. (100 г)
- Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Порошок сухой горчицы — 2 ч. л. (8-10 г)
- Пучок укропа
- Чеснок — 5 зубчиков
Лучше всего подходят молоденькие кабачки. Если у вас зрелые кабачки, то удаляем кожицу и семена. Нам понадобится 2 кг. очищенных порезанных кабачков. Режем брусочками.
Укроп промываем и мелко нарезаем. Для приготовления маринада в отдельную емкость всыпаем сахар, соль (не йодированная), растительное масло без запаха, уксус, черный молотый перец и сухую горчицу. Туда же кладем укроп, измельченный чеснок и перемешиваем до однородности.
Заливаем маринадом кабачки и тщательно перемешиваем руками.
Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая (каждые полчаса). За это время образуется много сока, а овощей по объему станет меньше.
Раскладываем кабачки по банкам, хорошо уплотняя и равномерно распределяем жидкость из кабачков по всем банкам.
В кастрюлю на дно кладем полотенце или тряпочку.
Устанавливаем на него банки, заливаем холодной водой до плечиков банок. Накрываем банки стерильными крышками. И ставим кастрюлю на огонь.
После закипания воды убавляем огонь и стерилизуем при небольшом кипении:
- поллитровые банки — 10-12 минут
- литровые — 15-20 минут
Аккуратно достаем банки из кастрюли и не открывая крышки быстро закупориваем винтовыми крышками или при помощи машинки. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Если вы закрываете винтовыми крышками и на них написано, что переворачивать не нужно, тогда просто хорошо укутайте банке и оставьте до остывания в обычном положении.
Маринованные кабачки с горчицей, чесноком и укропом готовы. Хранить можно при комнатной температуре.
Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей на зиму. Автор https://youtu.be/wfQ5ILDwq5sКак очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда
Замечательный рецепт хрустящей летней закуски из кабачков. Готовится за считанные минуты и с удовольствием съедается. Вместо кабачков можно использовать цукини или патиссоны. Выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и маленькими семенами. Уксус рекомендую использовать натуральный фруктовый 6 %. Количество чеснока и зелени регулируйте по вкусу Кабачки можно хранить в холодильнике до 3 суток в закрытой таре. Это замечательное диетическое блюдо! В 100 г — 94 ккал.
Рецепт:
- Кабачки — 500 гр.
- Вода — 450 гр.
- Уксус 6% — 150 гр. или 100 гр. 9%-ного
- Сахар — 50 гр.
- Соль — 15 гр.
- Растительное масло — 30 гр.
- Чеснок и укроп по вкусу
Кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если кожура жесткая, то лучше очистить.
Кипятим воду, добавляем соль, сахар и размешиваем до полного растворения.
Добавляем уксус, доводим до кипения.
Высыпаем в маринад кабачки.
Перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем под крышкой на 15 минут.
Укроп мелко рубим, чеснок натираем на терке или продавливаем через пресс и смешиваем с растительным маслом.
Кабачки откидываем на дуршлаг, полностью остужаем.
И смешиваем с маслом и зеленью. Подавать можно сразу. За счет того, что мы делали кабачки в горячем маринаде нам не приходится долго ждать.
Как очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда. Автор https://youtu.be/p_24kGnhLBoВидео о том, как замариновать кабачки мгновенного поедания
Вкусные маринованные кабачки получаются очень хрустящими сочными с ароматной заправкой, с чесночком и укропом.
Рецепт:
- Цукини (кабачки) молодые — 500 гр.
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — пучок
- Перец чили — по желанию
- Уксус 5-6 % — 2 ст.л.
- Мед — 1,5 ст.л.
- Масло оливковое (или любое) — 4 ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
Кабачки маринованные мгновенного поедания | Заготовки на зиму
Мы подобрали видео специально для Вас
Многие любят жареные кабачки. Но также есть возможность их замариновать. Это самый легкий и быстрый способ приготовить кабачки и сразу же их съесть. Кабачки маринованные мгновенного поедания просты в приготовлении. Их можно готовить с добавлением овощей. Они отлично сочетаются с морковкой, огурцами, перцем и луком.В приготовлении можно использовать различные специи, пряности и ягодные соки. Существует огромное количество рецептов приготовления маринованных кабачков, где каждая хозяйка сможет выбрать себе подходящий способ готовки. Маринованные кабачки выступают в качестве отличной закуски в зимние холодные деньки.
Их можно даже использовать для приготовления других блюд. Маринованные кабачки можно сочетать с консервированными огурчиками, таким образом, получится необычный салат. Также их можно добавлять в первые блюда. Очень популярным стало использование маринованных кабачков в приготовлении пирогов, запеканок и соусов. Кабачки маринованные мгновенного поедания можно закрыть на зиму, а потом 3 месяца наслаждаться маринованными кабачками быстрого приготовления, которая так повышает аппетит.
Мариновать можно абсолютно разные сорта кабачков. Но лучше использовать исключительно молодые плоды. Старые кабачки тоже можно мариновать, но и придется предварительно очистить и избавиться от косточек, находящихся в сердцевине. Не стоит использовать вялые плоды, иначе они не будут хрустящими.
Выбираем плоды для приготовления
Перед тем, как начать мариновать кабачки, важно знать, какие плоды лучше подойдут для этих целей. Советуют выбирать овощи с белой кожурой. Также очень популярными стали в последнее время цуккини, специальный сорт кабачка. Но перед готовкой нужно помнить о некоторых особенностях.
Можно смешивать различные сорта кабачков в одной банке, если их размер одинаковый. Плоды следует брать недозрелые, то есть, чтобы у них не было в середине семян, и мякоть не была жесткой.
В молодых кабачках кожуру лучше не очищать. Лучше не использовать вялые плоды для маринования, ведь они уже не так будут хрустеть, как должны были.
А какой способ готовки выберешь ты?
В период созревания овоща, каждая хозяйка думает о том, как бы оригинально сделать заготовку на зиму. Они начинают изучать видео, как приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания. Ведь этот овощ станет отличной закуской на праздничном или повседневном столе. Также его можно употреблять в качестве гарнира.
Способ №1 – Со стерилизацией
При готовке со стерилизацией, готовую консервацию можно складывать даже в теплом помещении. Ниже будет представлен рецепт готовки кабачков маринованных мгновенного поедания с фото.
Необходимые продукты:
• 1 килограмм кабачков;
• вода;
• 4-5 больших ложек ст.л. уксуса;
• 3 большие ложки поваренной соли;
• 4 большие ложки сахара-песка;
• перец горошком;
• зелень;
• смородиновые листки;
• лаврушка;
• чеснок.
Приготовление:
Предварительно рекомендуется очистить и промыть все баллоны. Зубчики чеснока нужно очистить и распределить на все банки, выложив на дно. Туда же отправляется лавровый лист, зелень и горошек.
Овощи следует промыть и нарезать кольцами или кому как нравится. Их необходимо плотненько уложить в баллоны. После чего можно заняться готовкой заливки. Для этого потребуется в воду всыпать сахарный песок и соль, добавить уксус. На зиму можно приготовить маринованные кабачки по-болгарски.
Воду с добавками следует отправить на печь и закипятить. Затем приготовленным маринадом нужно залить все содержимое в баллонах. Их сразу же следует накрыть крышками и поместить в огромную кастрюлю.
В нее необходимо налить воду, примерно до горлышка баллона.
Кастрюлю рекомендуется отправить на медленный огонь для стерилизации. Кипятить баллоны нужно в течение 20 минут. После чего их необходимо достать и закатать. В итоге получаются кабачки маринованные мгновенного поедания безумно вкусно.
Способ №2 – быстрый способ
По желанию закуску можно приготовить без очистки. Такой метод помогает сэкономить время. Этот способ готовки подходит занятым хозяйкам. Ниже вы увидите кабачки маринованные мгновенного поедания на фото.
Необходимые продукты:
• пара килограмм кабачков;
• чеснок;
• 4 ст.л. соли;
• 4 ст.л. сахара;
• 5 ст.л. уксуса;
• перец горшком;
• листья хрена;
• лаврушка;
• цветочки укропа.
Приготовление:
Первым делом нужно хорошенько промыть кабачки. Затем овощи нужно нарезать кольцами. Также потребуется подготовить баллоны для закупорки. Сода способна отлично справляться с загрязнениями.
После чего на дно уже чистых баллонов нужно выложить измельченную зелень и все прилагаемые специи. Поверх ингредиентов стоит плотно уложить кабачки. Затем все содержимое баллонов следует залить горячей водой на 15-20 минут.
После чего банки рекомендуется накрыть крышками с дырками и через нее вылить воду обратно в кастрюлю. Затем баллоны снова нужно накрыть крышками. Посуду с банками рекомендуют поставить на огонь. Туда же необходимо всыпать сахар, соль и влить уксус. Как закипит вода, можно разливать ее по баллонам и закатывать.
Готовые банки нужно перевернуть вниз крышкой и укутать. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном месте. Кабачки маринованные мгновенного поедания готовятся очень быстро. Такой простой рецепт помогает приготовить отличную закуску на зиму.
Способ №3 – с добавлением морковки
Можно попробовать приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания по-корейски. Они готовятся с добавлением моркови.
Необходимые продукты:
• 5 штук морковки;
• 3 килограмма кабачков;
• чеснок;
• перец горошком;
• 6 больших ложек уксуса;
• 7 больших ложек сахарного песка;
• 4 большие ложки соли;
• свежий укроп.
Приготовление:
Для начала необходимо помыть овощи и нарезать их кружочками. Теперь следует очистить и промыть морковь. Нарезать ее необходимо тонкой соломкой. Затем обязательно необходимо простерилизовать баллоны. На дно каждого нужно положить нарезанный укроп и чеснок. Также туда отправляются кабачки, а сверху морковь. Таким образом, следует уложить овощи несколькими слоями. В середину баллона нужно положить перец горошком. Маринованные кабачки по-корейски имеют очень необычный пикантный вкус.
Теперь необходимо подготовить маринад. Для этого в горячую воду необходимо добавить уксус, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и закипятить воду. Как прокипит минут 5, можно разливать по баллонам.
Затем сразу нужно закатать банки и перевернуть их крышками вниз.
Такую заготовку можно будет употреблять уже через 7 дней. Вот такую заготовку можно приготовить, благодаря пошаговому рецепту. Кабачки маринованные мгновенного поедания получаются вкусными и аппетитными.
Способ №4 – с добавлением меда
Многие предпочитают готовить заготовки с добавлением пчелиного продукта. Но можно приготовить вкусные кабачки маринованные мгновенного поедания без меда. Вместо него можно использовать различные соки любых фруктов или овощей. Например, в качестве добавки отлично подойдет яблочный сок.
Необходимые продукты:
• 1 килограмм кабачков;
• 500 мл яблочного сока;
• 3 ст.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• 500 мл воды;
• мята.
Приготовление:
Всем любителям остренького очень понравится этот рецепт приготовления. Благодаря интересному сочетанию мяты и сока, можно получить непревзойденный аромат. Овощи следует промыть и почистить. Затем овощи нужно нарезать небольшими кубиками. Для приготовления понадобятся молодые плоды. Старые тоже можно использовать, только нужно предварительно удалить семена.
Яблочный сок необходимо перелить в кастрюлю. Туда же следует отправить сахар, соль и мяту. Затем маринад следует закипятить. После чего в кастрюлю нужно высыпать кабачки. Они должны провариться 4-5 минут. После чего кабачки можно раскладывать по банкам. Затем нужно закатать и перевернуть баллоны крышками вниз.
Способ №5 – быстрое приготовление
У кого совсем нет времени на готовку может воспользоваться этим рецептом на скорую руку. Узнайте, как заморозить зеленый лук на зиму.
Необходимые продукты:
• кабачок;
• укроп;
• пара зубчиков чеснока;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• щепотка соли;
• маленькая ложка уксуса;
• маленькая ложка сахара;
• 120 мл воды.
Приготовление:
Кабачки необходимо тщательно вымыть. Затем их рекомендуется нарезать кружочками. Укроп нужно также промыть и измельчить. В отдельную чашу следует вылить воду и добавить все остальные ингредиенты.
Все нужно тщательно перемешать и приготовленной смесью следует полить кабачки. Все необходимо перемешать. Затем приготовленные кабачки нужно отправить в холодильник на полчаса. После чего их можно подавать к праздничному столу.
Способ №6 – корейская заготовка
Можно приготовить настоящую корейскую заготовку. Она пользуется большой популярностью. Готовится такая заготовка быстро и просто.
Необходимые продукты:
• кабачок;
• морковка;
• сладкий перец;
• перец;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• большая ложка соевого соуса;
• кунжут;
• соль.
Приготовление:
Овощи следует нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец рекомендуется измельчить соломкой. Нарезанные овощи необходимо выложить в миску и добавить мелко порезанный чеснок.
Затем отдельно следует соединить подсолнечное масло, уксус и соус.
Все ингредиенты нужно перемешать и готовой заправкой залить овощи. Массу следует посолить и добавить кунжут. Все еще раз перемешать. Теперь приготовленную заготовку могут смело отправляться в холодильник на 20 минут. После чего их можно употреблять.
Способ №7 – тертый кабачок
Существует еще один рецепт приготовления маринованных кабачков, где овощ не режется как обычно, а трется на терке. Такое блюдо быстро улетает со стола, поэтому старайтесь наготавливать больше.
Необходимые продукты:
• 1 кабачок;
• щепотка соли;
• 3 большие ложки уксуса;
• 4 большие ложки подсолнечного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• большая ложка сахара;
• молотый перец.
Приготовление:
Сначала необходимо кабачок очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови. Затем тертые кабачки следует посыпать солью и перемешать. В таком состоянии овощи должны постоять около 15 минут. Это необходимо, чтобы кабачок выпустил сок. Чеснок стоит очистить, а зелень промыть и мелко нарезать.
В отдельной чаше следует соединить уксус, масло, сахар, перец, чеснок и зелень. Все компоненты необходимо перемешать. Таким образом, готовится маринад.
Затем нужно выжать кабачковый сок, а сами овощи переложить в другую миску. Измельченный овощ надо полить приготовленным маринадом и все тщательно перемешать. Поставить чашу с кабачком на пару часов в холодильник. После чего их можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. Вишневое варенье Пятиминутка готовится очень быстро.
Способ №8 – с добавлением пчелиного продукта
Очень вкусными и сладкими получаются маринованные кабачки с добавлением меда. В основу берется базовый рецепт, только добавляется новый компонент.
Необходимые продукты:
• полкилограмма молодых кабачков;
• щепотка соли;
• 110 мл оливкового масла;
• 3 ст.л. уксуса;
• большая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• половина перца чили;
• перец;
• зелень.
Приготовление:
Первым делом нужно промыть кабачки и нарезать их тоненькими пластинами. Выложить нарезанный овощ в тарелку и посолить. Затем перемешать кабачки с солью и оставить на полчаса.
Теперь советуют очистить чеснок и измельчить маленькими кубиками. Затем в отдельной миске нужно соединить масло, уксус и мед. Туда же отправляется измельченный чеснок, перец черный и перец чили. Также следует посыпать содержимое мелко нарезанной зеленью.
С кабачков советуют слить образовавшийся сок и залить их приготовленным маринадом. Все нужно тщательно перемешать. Затем миску с овощем рекомендуется отправить в холодильник на пару часов. После чего закуска готово, ее можно подавать к столу.
Наверное, нет таких людей, которые не любили бы кабачки. Ведь в них сочетается большое количество достоинств. Эти овощи способны долго храниться, абсолютно неприхотливы пока созревают на грядке, а самое главное, кабачки просты в приготовлении.
Их можно с легкостью очищать и нарезать. Блюда из кабачков считаются диетическими и разрешены для детского питания. Ведь в них имеется большое количество витаминов и минералов.
Из свежих плодов можно приготовить много различных заготовок на зиму. Овощи можно не только мариновать, солить и квасить, но и готовить из них различные салаты. Многие уже полюбили готовить маринованные кабачки. Они прекрасно подойдут в качестве вкусной и пикантной закуски. Мариновать кабачки – это элементарно, даже неопытная хозяйка справиться с этим.
25 способов употребления кабачков | Пожирать
кабачков доступны в продуктовых магазинах круглый год, но сейчас они на пике популярности, когда их можно найти свежими, местными и дешевыми. В отличие от зимних тыкв, которые появятся на рынках в ближайшие месяцы, у кабачков съедобная кожица и маленькие мягкие семена. Кабачки - хороший источник калия и витаминов C и A, и он очень низкокалорийный - выигрывает во всем.
Zucchini - это многофункциональные кабачки; их можно обжарить, обжарить, использовать овощечистку, чтобы превратить цуккини в «ленточки для пасты», или даже жевать сырые тыквы.Они могут заменить картофель и макароны, если вы хотите перейти на низкоуглеводный рацион, но в большинстве случаев они являются вкусным и легким дополнением к любому блюду. Чтобы удалить всю влагу перед жаркой, промойте кабачки, как баклажаны. Щелкните здесь, чтобы узнать, как это сделать.
Сделайте запасы в продуктовом магазине или на фермерском рынке и используйте эту смесь на все руки следующими 25 способами:
.Рецепт маринованных цуккини | Eat Smarter USA
Всего одна порция этого блюда покрывает четверть ваших суточных потребностей в витамине Е и фолиевой кислоте, защищающем клетки, и треть вашей потребности в железе.
Для большего вкуса добавьте в маринад немного свежего измельченного чеснока.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
| Калорийность | 108 ккал | (5%) | ||
| Белок | 3 г | (3%) | ||
| Жир | 6 г | (5%) | ||
| Углеводы | 10 г | (7%) | ||
| Добавлен сахар | 5 г | (20%) | ||
| Грубые корма | 2 г | (7%) ) |
другие пищевые ценности
| Витамин А | 0.1 мг | (13%) | ||
| Витамин D | 0 мкг | (0%) | ||
| Витамин E | 1,7 мг | (14%) | ||
| Витамин B₁ | 0,1 мг | (10%) | ||
| Витамин B₂ | 0,4 мг | (36%) | ||
| Ниацин | 1,2 мг | (10%) | ||
| Витамин B₆ | 0.1 мг | (7%) | ||
| Фолат | 52 мкг | (17%) | ||
| Пантотеновая кислота | 0,1 мг | (2%) | ||
| Биотин | 3,8 мкг | (8%) | ||
| Витамин B₁₂ | 0 мкг | (0%) | ||
| Витамин C | 19 мг | (20%) | ||
| Калий | 326 мг | (8%) | ||
| Кальций | 64 мг | (6%) | ||
| Магний | 43 мг | (14%) | ||
| Утюг | 2.9 мг | (19%) | ||
| Йод | 4 мкг | (2%) | ||
| Цинк | 0,4 мг | (5%) | ||
| Насыщенные жирные кислоты кислоты | 0,9 г | |||
| Мочевая кислота | 42 мг | |||
| Холестерин | 0 мг |
Рецепт салата из маринованных сырых цукини и нута
Этот свежий, почти сырой салат из цуккини быстро готовится и становится лучше с возрастом. Нут делает это блюдо с калорийностью менее 200 калорий более сытным!
Этим летом мне, возможно, придется начать новый блог, посвященный еде из одного горшка, которая практически не требует готовки. Потому что я этого просто не чувствую - то есть желание готовить. У меня, конечно, все еще есть желание поесть, но даже это немного ослабло из-за жары и влажности лета в Миссисипи.Так что в последнее время было много салатных дней (и ночей). Я практически живу за счет своего пряного яблочно-орехового салата!
Но с приходом сезона цукини и желтых кабачков я решил отказаться от салата, капусты и другой листовой зелени и приготовить салат из самых распространенных летом овощей:
Хм, я не совсем уверен, что это за сквош, но я решил назвать его сквошини. [Обновление: Спасибо всем, кто написал мне, что это сквош Zephyr.] Я нашла его на фермерском рынке и просто не могла устоять перед его двухцветным цветом, как будто кто-то взял желтый кабачок и окунул его нижнюю половину в зеленый пищевой краситель.
Я объединил одну из этих таинственных тыкв с тремя небольшими цуккини, чтобы получить фунт летней тыквы, которую я использовал в этом рецепте.
В последнее время я предпочитаю сырые летние тыквы; в измельченном или спиралевидном виде он становится нежным и похожим на лапшу, но когда его нарезают, он становится нежным, но при этом сохраняет свою «ломкость».«Я нарезал тыкву для этого острого салата, что до смешного легко, особенно если вы используете консервированный нут, что вы можете приготовить его через 15 минут.
Единственная загвоздка в том, что он действительно становится лучшим на вкус после того, как его успели простудить хотя бы 24 часа. Кислота, содержащаяся в лимонном соке и уксусе, действует на кабачки, слегка смягчая их без приготовления. Но если вы просто не можете ждать, то можете съесть салат через 6 часов; перфекционист во мне просто хочет, чтобы вы наслаждались этим как можно больше.
Прежде чем я перейду к рецепту, позвольте мне показать вам верхнюю часть симпатичного холодильника на заднем плане фотографий.
Одно из моих хобби - выгодные покупки винтажной или необычной посуды; отпуск для меня не будет полным без посещения местного антикварного или благотворительного магазина. Я был в Растоне, штат Луизиана, на прошлых весенних каникулах, когда увидел это очаровательное блюдо из холодильника со спаржей, помидорами и кукурузой, тисненными на крышке, и, поскольку я любитель овощей, я должен был его съесть.
К сожалению, он вмещает только половину салата, приготовленного по этому рецепту, поэтому на самом деле он был полезен только для хранения остатков и создания этих фотографий.
Салат из маринованных цуккини и нута
Это один из тех салатов, которые мне больше всего нравятся без украшений, только с чистым ароматом летней тыквы, лука, чеснока и лимона. Но не стесняйтесь добавлять свежие травы или следовать одному из вариантов, перечисленных в конце. И обязательно сделайте это на день раньше, чтобы лимон и уксус успели «приготовить» кабачки.
Общее время 1 час 1 минутаИнструкции
-
Смешайте все ингредиенты в неметаллическом контейнере. Плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (оптимально - 24 часа), время от времени помешивая. Проверьте приправы и добавьте еще соли и лимонного сока или уксуса, если считаете, что это необходимо. Подавать, посыпав зеленью.
Примечания
Хотя можно использовать обычное белое вино или белый бальзамический уксус, для лучшего вкуса используйте уксус со сладостью, например инжир, малину, грецкий орех или пекан.Варианты:Добавьте чайную ложку кунжутного масла и немного поджаренных семян кунжута для азиатского варианта. Добавьте немного специй, пропуская травы и добавив кайенский перец или свой любимый острый соус. Добавьте немного свежих зерен сладкой кукурузы, чтобы приготовить одно блюдо. Каждая порция - ноль очков Weight Watchers.
Пищевая ценность
Салат из маринованных цукини и нута
Количество на порцию (1 порция)
калорий 143 Калорий в составе жира 17
% дневная стоимость *
Жир 1.9 г 3%
Натрий 19,1 мг 1%
Углеводы 25,8 г 9%
Клетчатка 6,7 г 28%
Сахар 7,1 г 8%
Белок 7,4 г 15%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Курс салат, овощи
Кухня Без глютена, веганская
Ключевые слова сырые цукини, салат из цукини
Прикрепите и поделитесь:
Наслаждайтесь!
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Когда вы что-то покупаете через них, я получаю комиссию, которая помогает мне вести блог. Спасибо за покупку!
.12 Польза цукини для здоровья и питания
Цукини также может способствовать здоровью сердца.
Во многом это может быть связано с высоким содержанием клетчатки. Наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний (17, 18).
Пектин, один из видов растворимой клетчатки, содержащейся в цуккини, особенно эффективен для снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП (19, 20).
В обзоре 67 исследований потребление всего 2–10 граммов растворимой клетчатки в день в течение примерно 1–2 месяцев снижает, в среднем, на 1 уровень общего холестерина.7 мг / дл и «плохой» холестерин ЛПНП на 2,2 мг / дл (18).
Цукини также богаты калием, который может помочь снизить высокое кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Более здоровое артериальное давление связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (21, 22, 23, 24, 25).
Более того, диета, богатая каротиноидами, также содержащимися в цуккини, особенно защищает от сердечных заболеваний (26).
Резюме.Клетчатка, калий и каротиноиды в кабачках могут снизить артериальное давление, уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний.
