Кабачки маринованные с лимоном


Маринованный лимоном кабачок (быстрого приготовления)

Мы привыкли готовить кабачки исключительно горячим способом – жарить на сковороде в кляре, тушить с овощами, пассеровать кусочками и заливать омлетом, использовать в овощном рагу, запекать на огне. Но, оказывается, обыкновенный кабачок может стать очень вкусной холодной закуской, и готова она будет к столу всего за пару часов. 



С помощью специального ножа для чистки овощей нарежьте кабачки вдоль очень тонкими полосками, они должны получится почти прозрачными. Сложите их в большую миску, посолите по вкусу, перемешайте. Оставьте их на 20 минут, пока они не дадут сок, который потом нужно будет слить. Пока кабачки просаливаются, приготовьте для них заливку.



Смешайте мед и чёрный молотый перец. Добавьте в смесь очищенный от покровных оболочек и измельчённый чеснок, перемешайте и влейте растительное масло. Очень мелко нашинкуйте укроп и базилик, и когда сольёте сок из кабачков, засыпьте их зеленью и тщательно перемешайте. И уже после это добавьте в овощи заливку, аккуратно перемешайте и переложите в банку.



Поставьте банку в холодильник, минимум на 2-3 часа. Получившиеся маринованные кабачки по вкусовым качествам можно отнести к деликатесам. Они могут быть и самостоятельным блюдом, ими можно гарнировать мясо, подавать их в качестве острой закуски. Такое яство вполне заслуживает чести занять место на праздничном столе, настолько красивым и вкусным оно получается.


Рецепт маринованных цуккини и летних кабачков | Giada De Laurentiis

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Будильник с двумя бобами чили
Популярные рецепты
Южные макароны с сыром
Бефстроганов
Жареная мускатная тыква
Брауни с пеканом
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Праздничные войны

    5 вечера | 4c

  • Праздничные войны

    18:00 | 5c

  • Праздничные войны

    19:00 | 6c

  • Праздничные войны

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Праздничный чемпионат по выпечке

    21:00 | 8c

  • Праздничные войны

    23:00 | 10c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    12 утра | 11c

  • Праздничные войны

    2 часа ночи | 1c

  • Праздничные войны

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Рецепт лапши с кабачками и лимоном «Рикотта»

Через несколько недель мы с Джеком отправимся в Рим, где будем без извинений есть джелато и макароны каждый день. Мы говорим себе, что «уходим», и эта «прогулка» определенно будет на пути к следующему обеду. А пока я стараюсь немного прояснить ситуацию. Удобно, что цуккини уже в сезон, так что «зудлес» - это веселый овощной поворот на обычных макаронах…

Во-первых, вам не нужно идти и покупать спирализатор, чтобы их сделать.Если вы собираетесь приобрести гаджет, я настоятельно рекомендую нож для чистки жульена, потому что он недорогой, отлично работает и достаточно мал, чтобы поместиться в ящик для посуды. Но если вы действительно хотите фигурной лапши (и у вас есть запасная полка), используйте спирализатор. У меня есть и то, и другое без уважительной причины.

Рецепт довольно простой - цукини, помидоры и оливковое масло. Я сделал лимонный сорт рикотты из семян подсолнечника и орехов макадамия. Это восхитительно подавать на стороне и ложить на лапшу, как вам нравится.Если у вас есть лишнее, храните его в холодильнике на ночь, а на следующее утро намажьте тостом.


лапша из цукини и лимонная «рикотта»

  • 2-3 больших цукини
  • 1 стакан черри или виноградных помидоров, нарезанных пополам
  • оливкового масла, для полива
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • семена конопли и микрозелень, для украшения (по желанию)
  • ½ стакана сырых орехов макадамии, замоченных не менее 4 часов
  • стакана сырых семян подсолнечника, выдержанных не менее 4 часов
  • стакана семян конопли
  • 2 столовые ложки свежих лимонный сок + ½ чайной ложки цедры
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • горсть свежих трав - базилик, мята, орегано или эстрагон
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ¾ стакана воды, при необходимости больше
  1. Слейте воду и промойте замоченные орехи макадамия и семена подсолнечника.Добавьте их в высокоскоростной блендер с семенами конопли, лимонным соком, цедрой лимона, белым винным уксусом, чесноком, зеленью, солью и перцем и водой. При необходимости добавьте немного оливкового масла, чтобы лезвие двигалось.
  2. Используйте спирализатор или нож для чистки жульена, чтобы нарезать цуккини на формы размером с лапшу. (Вы также можете использовать обычную овощечистку - очистите тонкие полоски, а затем нарежьте их вертикально.)
  3. Перемешайте "лапшу" из кабачков с несколькими ложками рикотты, помидорами, небольшим количеством оливкового масла и несколькими щепотками соли. и перец.Подавать с добавлением рикотты.
  4. Экстра рикотта хранится в холодильнике около 1 дня. Если на 2-й день он станет немного водянистым, перемешайте, пока он снова не станет однородным.

варианты замены:
вариант 1: заменить орехи макадамия, семена подсолнечника и семена конопли на все семян подсолнечника.
, вариант 2: замените орехи макадамия, семена подсолнечника и семена конопли на такое же количество сырых кешью.

3.2.2925


.

Рецепт орзо из цуккини и лимона - Любовь и лимоны

Я наткнулся на этот простой рецепт орзо, когда у меня в кладовой была половина коробки орзо. В итоге это стало одним из моих любимых блюд лета!

Вы знаете те дни, когда вам кажется, что в холодильнике ничего нет, но вдруг вы можете собрать достаточно ингредиентов, чтобы приготовить отличное блюдо? Вы чувствуете себя успешным, творческим и находчивым. Лучшее чувство! Что ж, паста орзо не тот рецепт.Это рецепт, который я придумал после ночи .

Обычно, когда холодильник пуст и я не ходил по магазинам, мы выходили поесть. Но было уже поздно - я не хотел выходить, и я определенно не собирался идти в продуктовый магазин, поэтому я начал рыться в кладовой и нашел намного больше, чем я ожидал. И то, что из этого получилось, может быть моим любимым ужином за все лето.

Там была половина коробки орзо, кедровые орехи, панировочные сухари и мои любимые сушеные травы на данный момент - травы де Прованс.В уединенном ящике с овощами лежали лук-шалот, лимон, чеснок, немного сыра фета, а еще там был гигантский баклажан (ура! Овощ!). На улице цвели базилик и мята моей мамы, поэтому я добавила по горсти каждого, чтобы освежить эту кладовую.

Что такое Орзо?

Результаты были восхитительными, но прежде чем я увлекся, я знаю, что некоторые из вас, должно быть, спросят, что такое орзо? Это может выглядеть как рис, но на самом деле орзо - это коротко нарезанные макароны в форме риса. Большинство орзо готовят из белой муки, но если вам повезет, вы можете найти коробку орзо из цельной пшеницы в своем продуктовом магазине. Любой из них отлично подходит для этого рецепта.

Почему я люблю этот рецепт орзо

Когда наступает лето, я хочу есть ВСЕ овощи, особенно живу в Чикаго, где у нас нет доступа к свежим местным продуктам круглый год. К счастью, в этой вегетарианской пасте на удивление много цуккини и баклажанов.Они такие солидные, что в рецепте совсем немного макарон. Лимон и фета действительно подчеркивают их, делая блюдо сочным и острым. Кедровые орехи и панировочные сухари создают приятный хруст в отличие от мягкой текстуры остального блюда.

Варианты рецепта Орзо

В первую ночь, когда я приготовил это, я добавил немного лосося в пасту (это то, что у меня было под рукой), но для последнего блюда, которое изображено здесь (после похода в магазин), я использовал кабачки. вместо этого (если вы не вегетарианец, вы можете даже попробовать курицу-гриль).Есть и другие варианты, которые стоит сделать. Вот лишь несколько идей:

  • Используйте тертый сыр пармезан вместо феты.
  • Заменитель кедровых орехов поджаренными грецкими орехами.
  • Перемешайте орзо с небольшим количеством песто.
  • Добавьте другие овощи - отлично подойдут жареный красный перец или помидоры черри.
  • Пропустите сыр, чтобы сделать его вегетарианским, и добавьте жареный нут или несколько каперсов.

Дайте знать, какие варианты вы пробуете в комментариях.Моей семье очень понравился этот рецепт, и я надеюсь, что вам понравился!

Ищете еще рецепты орзо?

Попробуйте этот салат или эту чашу для радужного мангольда!

Цуккини Лимонное Орзо

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Основное блюдо

  • ½ стакана сухого сырого орзо
  • ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука или 1 небольшой лук-шалот (1/4 стакана)
  • 3 чеснока гвоздика, измельченная
  • ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима, больше для поливания
  • 1 чайная ложка хересного уксуса
  • 1 чайная ложка прованских трав
  • Сок и цедра 1 лимона, плюс 4 небольших дольки для сервировки
  • 2 средних итальянских баклажана , нарезанный кружочками размером ½ дюйма
  • 2 небольших кабачка, нарезанных пополам вдоль
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • 2 стакана свежих трав, неупакованных без упаковки - базилик и мята, порванные, если листья большие
  • ¼ стакана кедровых орехов поджаренный
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей панко
  • ½ чайной ложки морской соли, разделить, плюс еще по вкусу
  • Свежемолотый черный перец
  1. На дне большой миски, com Добавьте зеленый лук, чеснок, оливковое масло, хересный уксус, прованские травы и чайной ложки соли.
  2. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния аль денте. Слейте воду и сразу же добавьте в миску горячее орзо. Добавьте цедру лимона и отставьте.
  3. Разогрейте гриль до сильного огня.
  4. Сбрызните баклажаны и цукини оливковым маслом со всех сторон, посыпьте ¼ чайной ложки соли и несколькими молотками перца.
  5. Жарьте баклажаны на гриле по 4–5 минут с каждой стороны или до мягкости и обугливания, а кабачки по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не сформируются приятные пятна обугливания.Дайте немного остыть, затем нарежьте и добавьте в большую миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Добавьте фета, зелень и кедровые орехи, оставив немного для украшения. Попробуйте и поправьте приправы.
  6. Разложить по 4 порционным тарелкам и посыпать панировочными сухарями и оставшимся сыром фета, зеленью и кедровыми орехами. Подавать с дольками лимона.

3.4.3177


.

Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимонных трав и тертым романо и поджаренными кедровыми орехами | Бобби Флей

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Будильник с двумя бобами чили
Популярные рецепты
Южные макароны с сыром
Бефстроганов
Жареная мускатная тыква
Брауни с пеканом
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Праздничные войны

    5 вечера | 4c

  • Праздничные войны

    18:00 | 5c

  • Праздничные войны

    19:00 | 6c

  • Праздничные войны

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Праздничный чемпионат по выпечке

    21:00 | 8c

  • Праздничные войны

    23:00 | 10c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    12 утра | 11c

  • Праздничные войны

    2 часа ночи | 1c

  • Праздничные войны

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
.

Смотрите также