Кабачки по диетически


Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

  • наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
  • употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
  • организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
  • желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
  • накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
  • приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

  • 2 среднего размера молодых кабачка;
  • смесь ароматных трав: базилик, орегано;
  • твердый сыр;
  • несколько веточек петрушки;
  • чесночный порошок.

Приготовление:

  • Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
  • В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
  • Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
  • Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 3 помидора с плотной кожицей;
  • чеснок, лук, петрушка;
  • немного сметаны.

Приготовление:

  • Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
  • Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
  • Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
  • По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
  • Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

  • цуккини — 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • сыр 150 г;
  • сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
  • Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
  • Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
  • Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • растительное масло;
  • шампиньоны — 200 г;
  • хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  • Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
  • Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
  • Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 яйцо;
  • обезжиренный творог;
  • мука;
  • соль.

Приготовление:

  • Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
  • Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
  • Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
  • Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
  • Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • зелень.

Приготовление:

  • Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
  • Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
  • Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
  • Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • мука;
  • имбирь;
  • зелень.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
  • Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
  • В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
  • Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
  • В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.
 

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • картошка — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.
  • травы прованские;
  • сыр.

Приготовление:

  • В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
  • Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
  • Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

  • белые грибы — 80 г;
  • молоко — 100 мл;
  • кабачок — 1 шт.;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  • Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
  • Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
  • Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
  • За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Кабачковая икра

Ингредиенты:

  • морковь — 1 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
  • Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
  • Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
  • Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
  • Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
  • Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
  • Провариваем до испарения лишней влаги.
  • Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  • Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
  • Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
  • На сковородке припускают лук, перец и морковь.
  • В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
  • Заливают водой, проваривают.
  • На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
  • К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • телятина — 400 гр;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр — 100 гр.

Приготовление:

  • Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
  • Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
  • Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
  • Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

  • половина кабачка;
  • морковь — 1 шт.;
  • грибы;
  • зелень;
  • соль по вкусу;
  • рис;
  • молоко — 150 г.

Приготовление:

  • Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
  • Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
  • На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
  • Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
  • Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 г;
  • перец черный молотый;
  • томаты- 2-3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

  • Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
  • Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
  • На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачки — 6 шт.;
  • картофелины — 2 шт.;
  • 2 яйца;
  • лук;
  • полстакана муки;
  • соль.

Приготовление:

  • Натираем кабачки, оставляем на сите.
  • Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
  • Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • цветная капуста;
  • белокочанная капуста;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томаты — 2-3 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Режем кубиками кабачок.
  • Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
  • Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
  • Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
  • Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
  • Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • шампиньоны;
  • куриное филе;
  • кукуруза;
  • зелень;
  • сыр.

Приготовление:

  • Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
  • Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
  • На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
  • Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и сахар

Приготовление:

  • Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
  • Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
  • На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
  • Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
  • На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Кабачки с баклажанами

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.;
  • томаты
  • болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

  • Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
  • Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
  • Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
  • В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
  • Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного фарша;
  • 400 грамм кабачков;
  • яйцо;
  • томатная паста;
  • лук; морковка;
  • йогурт;
  • твердый сыр;
  • соль и перец.

Приготовление:

  • Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
  • Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
  • На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
  • В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
  • Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • зубчик чеснока;
  • соль по вкусу;
  • сметана.

Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружочками.
  • Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
  • Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

  • 30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
  • 2 ст.л овсяных отрубей;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. нежирного молока;
  • 1 грамм разрыхлителя или соды;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
  • Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
  • Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 г.;
  • свекла — 1 шт.;
  • капуста;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • болгарский перец; — 1 шт.
  • томаты — 2 шт.

Приготовление:

  • Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
  • Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
  • Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
  • На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
  • Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • сыр;
  • консервированные ананасы.

Приготовление:

  • Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
  • Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
  • На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
  • Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • масло;
  • соль по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • куриная грудка;
  • сыр.

Приготовление:

  • Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
  • Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
  • На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
  • Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • приправы;
  • молотый красны перец.

Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
  • Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
  • Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Грибы с кабачками

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • сметана;
  • чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
  • После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
  • Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
  • Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • молоко;
  • соль и сахар;
  • стакан муки;
  • растительное масло;
  • луковица — 1 шт.;
  • два кабачка;
  • перец черный молотый;
  • сыр — 150 г.

Приготовление:

  • Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
  • Выпекаем тонкие блинчики.
  • Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
  • В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • молоко — 3 столовые ложки;
  • манная крупа — 2 чайные ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  • Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
  • Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
  • Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
  • Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • куриные яйца — 5 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • мука;
  • сметана;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • помидоры — 2 шт;
  • зелень;
  • сыр.

Приготовление:

  • Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
  • Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
  • Жарим коржи на сковороде.
  • Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
  • Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
  • Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

  • 400 грамм  кабачка;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • разрыхлитель;
  • томаты — 2 шт.

Приготовление:

  • 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
  • Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
  • Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
  • Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Драники из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • соль;
  • сода;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука.

Приготовление:

  • Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
  • Сливаем жидкость
  • Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
  • Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец;
  • чеснок;
  • кефир.

Приготовление:

  • Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
  • Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
  • Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

  • 0,6 кг кабачка;
  • 500 грамм отварной курицы;
  • зеленый горошек;
  • соленый огурец;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • сметана.

Приготовление:

  • Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
  • Кабачки нарезают и запекают в духовке.
  • Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
  • Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт;
  • фарш — 300 г;
  • томаты — 3 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр — 150 г.

Приготовление:

  • Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
  • У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
  • Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
  • На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
  • Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

  • При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
  • Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
  • С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
  • Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
  • Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

  • При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
  • Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

  • используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
  • не пересолите готовое блюдо;
  • овощи достаточно довести до мягкости;
  • тушите кабачки в собственном соку;
  • перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
  • комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

  • употребление блюд из кабачка определенное время;
  • употребление большого количества жидкости;
  • отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

8 замечательных пищевых фактов и пользы для здоровья от кабачков (кабачков)

  • Кабачки - один из очень низкокалорийных овощей; обеспечивают всего 17 калорий на 100 г. Он не содержит насыщенных жиров и холестерина. Его кожура - отличный источник пищевых волокон, которые помогают уменьшить запоры и обеспечивают некоторую защиту от рака толстой кишки.

  • Цукини имеют антиоксидантное значение (способность поглощать кислородные радикалы - ORAC) 180 эквивалентов тролокса (TE) на 100 г, значение, которое намного ниже, чем у некоторых ягод, и овощи.Тем не менее, стручки являются одним из распространенных пищевых ингредиентов, включенных в программы снижения веса и контроля холестерина. диетологи.

  • Кроме того, кабачки, особенно сорта с золотой кожурой, богаты флавоноидными полифенольными антиоксидантами, такими как каротины , лютеин, и зеаксантин . Эти соединения помогают удалять из организма вредные свободные радикалы, полученные из кислорода, и активные формы кислорода (АФК). тела, которые играют роль в старении и различных болезненных процессах.

  • Кабачок содержит относительно умеренные количества фолатов ; обеспечивает 24 мкг или 6% дневной нормы на 100 г. Фолаты важны для деления клеток и синтеза ДНК. При адекватном восприятии на ранних сроках беременности это может помочь предотвратить дефекты нервной трубки у плода.

  • Это отличный источник калия, важного внутриклеточного электролита. Калий является полезным для сердца электролитом и помогает снизить артериальное давление и частоту сердечных сокращений, противодействуя давлению натрия.

  • Свежие фрукты богаты витамином А; обеспечить около 200 МЕ на 100 г.

  • Свежие стручки действительно являются отличным источником антиоксиданта , витамина С . Обеспечьте около 17,9 мкг или 30% суточной нормы на 100 г.

  • Кроме того, они содержат умеренные уровни витаминов группы B, таких как тиамин, пиридоксин, рибофлавин и минералы. как железо, марганец, фосфор и цинк.

  • .

    Цуккини Тиан (Естественно Здоровый) | Рецепт Олово ест

    Автор: Nagi

    Сливочная выпечка, содержащая всего 250 калорий на порцию (как основная!). Настоящее (причудливое) название этого блюда - Tian de Courgettes au Riz, и это рецепт Джулии Чайлд. Это что-то среднее между гратеном и ризотто. Естественно здоровый, без масла и сливок, великолепный, чтобы служить в качестве гарнира или основного блюда, а также может быть приготовлен заранее.

    ** Указания по веганству включены **

    Моя кулинария зависит от сезона и особенного. В данном случае, как вы догадались, в моем местном супермаркете явно был избыток кабачков, потому что они были по специальной цене 2,40 доллара за кг (2 фунта) (обычно они стоят от 6 до 8 долларов за кг). Я купил 2 кг (это 4 фунта!). Я ничего не могла с собой поделать - кабачки настолько универсальны, что я была уверена, что израсходую их за неделю.

    Хм, я не совсем понимал, сколько места 2 кг кабачков займет в моем холодильнике.Я отправился на поиски рецепта, в котором было бы много цуккини, и тогда я наткнулся на Tian de Courgettes au Riz Жюли Чайлд (Zucchini Tian).

    «Тянь» - это мелкая форма для выпечки, которая также описывает название блюда, которое в ней готовится. Это как запеканка, за исключением того, что овощи готовятся в собственном соку. В этом рецепте мне понравилось несколько моментов.

    1. БОЛЬШЕ цуккини - Требуется 1 кг / 2 фунта натертых на терке цукини.Это МНОГО кабачков. Вы даже не догадались бы, что в этом много всего, глядя на фото;

    2. Сок кабачков - Жидкость для приготовления пищи использует соки, которые выделяются из цукини. Я подумал, что это интересная и экономная техника, и мне было любопытно, насколько хорошо она сработает;

    3. «Risotto Like» Многие люди с энтузиазмом писали о том, насколько это блюдо «нравится» ризотто. Но для этого потребовалось всего 1/2 стакана риса (на 4 порции).«Ке? Как такое возможно? » Я поинтересовался. «Люди просто говорят приятные вещи, потому что это рецепт Джулии Чайлд?»; и

    4. Отношение высокой жидкости к рису - Еще одна вещь, которая вызвала у меня серьезные сомнения, - это соотношение жидкости и риса. Рецепт предусматривает 2 1/2 стакана жидкости (сок цукини + молоко) на 1/2 стакана риса. При стандартном соотношении для приготовления 1/2 риса потребуется 3/4 стакана воды. Я был уверен, что это блюдо получится мокрым с переваренным клейким рисом.

    Как только я это сделал, мне снова напомнили, что вы всегда должны доверять Великой Дитя Джулии. Блюдо получилось великолепно. Это похоже на ризотто - я был действительно поражен, как далеко можно растянуть 1/2 стакана риса. Отчасти это связано с тем, что для приготовления риса вы используете больше жидкости, чем обычно, из-за чего зерна набухают больше. И это совсем не было мокрым . Консистенция похожа на запеканку - как вы можете видеть на фотографии, когда вы ее подаете, она сохраняет форму и не липкая.

    Тертые кабачки придают блюду кремовый оттенок.А сок кабачков придает блюду тонкий аромат кабачков, который вы бы не получили, если бы приготовили его на бульоне или если бы обжарить кабачки, чтобы удалить жидкость.

    Самое удивительное в этом то, насколько оно полезно для здоровья. Этого рецепта хватит на 4 порции и всего 250 калорий на порцию. Вот как вы избавитесь от чувства вины в своем ризотто!

    Извини, Джулия, что сомневалась в тебе. Вы еще не подвели меня. 🙂

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Цуккини Тиан (натурально полезный)

    Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 45 минут

    Всего: 50 минут

    Еда в середине недели, рис, бокал

    французский, итальянский

    Порций 4-5

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Настоящее название этого блюда - Tian de Courgettes au Riz (Тиан из кабачков), и это рецепт Джулии Чайлд.Это что-то среднее между гратеном и ризотто. Вы будете поражены тем, насколько сливочным является это блюдо без сливок и масла, но при этом оно содержит всего 250 калорий на порцию (в качестве основного).

    Инструкции

    Подготовка цукини
    • Натереть цукини на терке и поместить в большую миску. Посыпьте 2 ч.л. соли и хорошо перемешайте руками.

    • Положите кабачки в дуршлаг над миской, чтобы собрать потеющий сок. Оставьте минимум на 20 минут.

    • Выдавите жидкость из кабачков, процедив жидкость через дуршлаг, чтобы добавить в собранные соки кабачков.

    • Промойте кабачки под холодной водой в течение 15 секунд, затем отожмите лишнюю воду, но на этот раз не экономьте воду, которая выжимается.

    • Промокните цукини бумажными полотенцами, чтобы они почти высохли.

    Для приготовления гратен
    • Долейте сок кабачков молоком, чтобы получилось 2 1/2 стакана жидкости.Нагрейте жидкость в микроволновке или на плите.

    • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и обжарьте в течение 8 минут, пока он не станет прозрачным и не станет золотистым.

    • Увеличьте огонь до среднего, добавьте цуккини и готовьте 5 минут, часто помешивая.

    • Добавьте муку и варите 2 минуты, постоянно помешивая.

    • Снять с огня. Добавьте все, кроме 2 столовых ложек сыра пармезан, и быстро перемешайте, чтобы все смешалось.

    • Проведите тест на вкус, чтобы проверить наличие приправ. При желании посолить и черный перец хорошо перемолоть. Я не добавляю соли, потому что не думаю, что это требуется.

    • Добавьте рис и жидкость. Если вы продвигаетесь вперед, остановитесь здесь, а затем переходите к следующему шагу в день подачи.

    Для выпекания
    • Разогрейте духовку до 220C / 425F

    • Верните сковороду в огонь и доведите до кипения.

    • Если используемая вами форма не пригодна для запекания, вылейте ее содержимое в форму для запекания, смазанную маслом.

    • Посыпьте оставшиеся 2 столовые ложки сыра пармезан и сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.

    • Накройте крышкой или фольгой и поместите на верхнюю 1/3 духовки.

    • Выпекайте 15 минут, затем снимите крышку / фольгу и запекайте еще 10–15 минут, пока верх не станет золотистым, а жидкость не впитается. (Слегка наклоните форму. Если жидкость собирается, возвращайте в духовку на 5 минут.)

    • Отдыхайте 10 минут.В состоянии покоя остатки жидкости впитываются.

    • Немедленное обслуживание.

    Примечания к рецепту:

    1. Вместо того, чтобы посыпать тертые цуккини солью и дать им пропотеть сок, можно обжарить их порциями на сковороде. Это более быстрый способ, но вы не получите такого же вкуса в этом блюде, поскольку в качестве бульона для него используются соки кабачков. 2. Медленное приготовление лука делает его сладким и карамелизирующим.Вы не сможете добиться того же результата, обжаривая их на сильном огне в течение нескольких минут. Но если вы спешите, обязательно увеличьте огонь и готовьте лук быстрее. 3. При нагревании сока цукини / молочной жидкости следите за тем, чтобы не перекипеть, иначе молоко может расколоться. Просто разогрейте его. 4. Емкость сковороды и формы для запекания должна составлять от 6 до 8 чашек. Я использовал жаростойкий противень вместимостью 7 чашек. 5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕГАНИЗАЦИИ: исключите сыр пармезан, сделайте пробу на вкус, чтобы убедиться, что он достаточно приправлен (так как пармезан добавляет соли).Сверху сбрызнуть панко или панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом так, чтобы сверху образовалась «корочка», как топленый пармезан (ну, вообще-то, будет даже лучше !!) И замените молоко соевым (или миндальным молоком, но я предпочитаю соевое молоко, потому что миндальное молоко имеет слегка ореховый привкус). 6. Среднезернистый белый рис можно заменить длиннозернистым или короткозернистым белым рисом. Этот рецепт не подходит: коричневый рис, рис арборио (ризотто), паэлья, рис басмати или жасминовый рис. 7. Питание на порцию.

    Информация о питании:

    Порция: 315 г Калории: 251 ккал (13%) Углеводы: 29,1 г (10%) Белки: 9,1 г (18%) Жиры: 12,1 г (19%) Насыщенные жиры: 3,3 г (21%) Холестерин: 11 мг (4%) Натрий: 1067 мг (46%) Калий: 614 мг (18%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 6,6 г (7%) Витамин A: 500 МЕ (10%) Витамин C: 52 мг (63%) Кальций: 190 мг (19%) Железо: 1,6 мг (9%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    СохранитьСохранить

    .

    Чем полезны кабачки?

    Пикантные кабачки
    Ботаническое название: Cucurbita pepo

    .

    Цукини, принадлежащий к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), легко выращивать в летних тыквах, произрастающих в Центральной Америке и Мексике. 1 Он был завезен в Соединенные Штаты итальянскими иммигрантами в 1920-х годах. 2 Некоторые популярные разновидности кабачков включают золотистый кабачок, гребешок, желтую прямую шею и желтую горловину. 3

    Кабачок лучше всего растет в теплую безморозную погоду, 4 и хорошо растет на плодородной, богатой влагой почве с уровнем pH от 6,0 до 6,5 (слабокислый). 5 Он растет на кустистых растениях, которые могут вырастать от 1 до 3 футов в высоту, 6 , хотя некоторые разновидности могут иметь склонность к «ползанию». 7 Помимо настоящих фруктов (цуккини - это фрукт, 8 с ботанической точки зрения), съедобны также большие желтые и трубчатые соцветия. 9

    Цукини могут вырасти до огромных размеров, но цуккини небольшого и среднего размера более ароматны. Чем крупнее кабачки, тем они тверже, менее ароматны и менее вкусны. 10

    У цуккини не останется недостатков, так как он очень универсален и подходит для многих рецептов. Вы можете добавлять его в супы, салаты или фриттаты, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или готовить «картофель фри из цуккини», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. Хотите здоровую пасту без зерна и пшеницы? Сделайте «лапшу» из кабачков с помощью овощечистки - она ​​будет такой же al dente, как и обычные спагетти.

    Польза цукини для здоровья

    Вы наверняка будете впечатлены питательными веществами кабачков. Он низкокалорийный (всего 17 калорий на 100 грамм), богат клетчаткой и не содержит холестерина и нездоровых жиров. 11 Он также богат флавоноидными антиоксидантами, такими как зеаксантин, бета-каротин и лютеин, 12 , которые играют значительную роль в замедлении старения и помогают подавлять болезни благодаря своим свойствам уничтожать свободные радикалы. 13

    Цуккини также является прекрасным источником калия, полезного для сердца питательного вещества, которое может помочь снизить уровень артериального давления и противодействовать воздействию избытка натрия. 14 Он также богат витаминами комплекса B, фолиевой кислотой, B6, B12 и B2. В цуккини есть такие минералы, как цинк и магний, которые ценны для обеспечения здорового регулирования уровня сахара в крови - несомненное преимущество для диабетиков. 15 Он также содержит важные минералы, такие как железо и фосфор. 16

    Важно помнить, что некоторые сорта кабачков в США являются генетически модифицированными, 17 , поэтому лучше покупать этот овощной органический продукт.Как и другие представители семейства тыквенных, кабачки содержат лектины, 18 , растительные белки, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье. Поэтому при их приготовлении не забудьте сначала очистить от кожуры и удалить семена.

    Пищевая ценность цукини

    Размер порции: 3,5 унции (100 г), с кожурой, сырой 19
    Калорий 17
    Всего жиров 0.32 г
    Насыщенные жиры 0,084 г
    Трансжиры
    Холестерин 0 мг
    Натрий 8 мг
    Всего углеводов 3.11 г
    Пищевые волокна 1 г
    Сахар 2,5 г
    Белок 1,21 г
    Кальций 16 мг Утюг 0.37 мг

    Исследования цукини

    Исследования показывают, что хранение кабачков при низкой температуре может повысить их ферментативную пектиновую активность. 20 Растущее количество исследований показало, что пектины обладают антибактериальными, антиоксидантными, противовоспалительными, антидиабетическими и регулирующими инсулином свойствами. 21,22

    Более того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подчеркивает преимущества кабачков в улучшении здоровья человека, помогая подавлять повреждения, вызванные перекисью водорода, и проявляя антипролиферативное и проапоптотическое действие против опухолевых клеток. 23

    Здоровые рецепты из цуккини:
    Сырная брокколи, курица, цуккини, лодочки

    Состав:

    ✓ 6 унций жареной курицы без органических органических продуктов, измельченной

    ✓ 10 унций органических кабачков (2 больших цуккини, выдолбленных)

    ✓ 1 стакан органической брокколи

    ✓ 2 столовые ложки сырого сливочного масла травяного откорма

    ✓ 3 унции измельченного органического сыра чеддер

    ✓ 2 столовые ложки органической сметаны

    ✓ 1 стебель зеленого лука

    ✓ Соль и перец по вкусу

    Процедура:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разрежьте кабачки пополам вдоль.
    2. Ложкой вычерпайте большую часть цуккини, пока у вас не останется скорлупа толщиной от 1/2 до 1 сантиметра.
    3. Налейте 1 столовую ложку топленого масла в каждую лодочку из цуккини, приправьте солью и перцем и поместите в духовку примерно на 20 минут.
    4. Пока цукини готовятся, измельчите курицу, нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки и смешайте их со сметаной. Приправить солью и перцем.
    5. Когда кабачки готовы, выньте их и добавьте измельченную курицу и начинку из брокколи.
    6. Посыпать сыром чеддер и запекать еще 10–15 минут или пока сыр не растает и не подрумянится.
    7. Украсьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь большим количеством сметаны или домашнего майонеза!

    Совет. Чтобы уменьшить количество лектинов в цуккини, очистите семена и удалите кожуру. Чтобы узнать больше о том, как уменьшить количество лектинов в своем рационе, нажмите здесь.

    (рецепт адаптирован из Ruled.Me 24 )

    Интересные факты о цуккини

    Знаете ли вы, что самый большой из когда-либо зарегистрированных кабачков был 8 футов 3.3 дюйма в длину? Джованни Батиста Скоццафава из Ниагарского водопада, Онтарио, Канада, выращивал массивный овощ в своем саду. 25

    Если вы истинный поклонник цуккини, отправляйтесь в Обец, штат Огайо, каждый август 26 , где проводится фестиваль цуккини, который включает в себя парад, театрализованное представление, конкурсы, декоративно-прикладное искусство и игры - уникальный праздник замечательных и универсальный кабачок.

    Сводка

    Что не нравится в цукини? Эта универсальная летняя тыква с ботанической точки зрения является фруктом, но чаще воспринимается как овощ, и она обязательна в вашем саду и на тарелке.Его легко выращивать, и он требует минимального ухода, но при этом является вкусным и универсальным продуктом, который можно использовать во многих рецептах - его можно даже превратить в овощную лапшу!

    Кабачки обладают впечатляющим содержанием питательных веществ - они содержат высокий уровень калия, витаминов группы B, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу вашему здоровью. Он даже потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что может принести большую пользу диабетикам. 27

    Вот один из вкусных способов насладиться кабачками: просто нарежьте их вдоль, смажьте кокосовым маслом и немного морской соли, затем слегка обжарьте на гриле.Это подчеркнет естественную сладость этой здоровой пищи. Обязательно покупайте органические кабачки без ГМО.

    .

    33 простых рецепта кето из кабачков

    Легкие рецепты из кабачков кето, идеально подходящие для завтрака, обеда и ужина. Рецепты закусок, кето-дружественных гарниров и закусок, а также десертов с низким содержанием углеводов ...

    Цукини - это универсальный, не содержащий глютена, богатый питательными веществами кето-чистый овощ.

    Он не только идеален в качестве замены пасты с низким содержанием углеводов, но также идеально подходит в качестве гарнира ко многим основным блюдам.

    Из кабачков можно приготовить вкусные и полезные закуски, а также они являются отличным ингредиентом кексов на завтрак и даже основ для пиццы.

    Здесь вы найдете простые рецепты кето-кабачков для лапши, в конце концов, кажется, что это предпочтительная альтернатива пасте для кетоистов.

    Вы найдете потрясающие закуски и закуски, гарниры, декадентские запеканки и супы, божественные рецепты завтрака, хлеб и пиццу, а также некоторые варианты кето-вегетарианских рецептов.

    Также не пропустите наши советы о том, как лучше всего подготовить цуккини, чтобы они не были водянистыми, и о том, как лучше всего нарезать цукини.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки, сделанные по этим ссылкам. Это бесплатно для вас и помогает мне создавать этот контент.

    Рецепты кето-цуккини - Быстрая навигация

    1

    Зудлес - Здоровая кетогенная паста

    Лапша из кабачков ... зудлы или как вы их называете, должно быть нашей отправной точкой.

    Теперь я знаю, что это не настоящая паста, и если вы твердолобый итальянский гурман, то, возможно, вас оскорбляет то, что мы называем эти макароны.Извините 🙂

    Но если вам не хватает хорошей тарелки привычной еды, то хотя бы попробуйте их ...

    Когда вы используете лапшу в качестве основного ингредиента, ваше чистое количество углеводов всегда будет немного выше, чем в основном жирно-белковое блюдо.

    Многие из них в среднем содержат около 7 граммов чистых углеводов на порцию, так что это все еще довольно разумно.

    Вот некоторые из моих любимых рецептов лапши с цукини:

    Если вам нравится тайская кухня, вам понравится этот рецепт тайской лапши с кабачками от Вики и Рами из TasteAholics.com.

    Мне нравится этот рецепт, потому что он привносит совершенно новое измерение в мою кето-кулинарию. Мне нравится терпкость лайма в сочетании с интенсивным вкусом соевого соуса. Если вы скучаете по тайской кухне, то попробуйте ...

    Зайдите сюда, чтобы узнать рецепт тайской кето-пэда и источник фотографии.

    Если вам понравилось и вам нравятся рецепты Вики и Рами, то посмотрите их кулинарную книгу Spiralizer Skinny, нажав на изображение книги рецептов.

    Из этой книги вы узнаете, что, почему и как именно делать спиральными спиралями для ваших овощей.

    В этой книге есть несколько потрясающих рецептов супов и салатов. Затем следуют основные блюда, подобные приведенному выше, и креветки, сквош «Альфредо», треска в пармезане с лапшой брокколи, оладьи с цуккини и чеддер с беконом и розетки лазаньи.

    Рецепты гарниров включают Zoodles Caprese и Jicama Shoestring Fries.

    Creamy Keto Shrimp Spaghetti

    Мне нравится этот рецепт, потому что это рецепт на одну сковороду. Если вы какое-то время следили за моим блогом, то знаете, что я немного ленивый повар.

    Эти спагетти с креветками и цукини очень насыщенные и сытные. Кто знал, что здоровая еда может иметь такой вкус?

    Чувствуете ли вы насыщенную сытную пасту, тогда попробуйте.

    Советы по приготовлению кабачков по спирали

    Самое важное, что нужно помнить при приготовлении зудле, - убедиться, что они сухие, чтобы не получился водянистый соус для пасты.

    Попробуйте эти советы, чтобы убедиться, что ваши макароны сухие ...

    • Вымойте цуккини и промокните их насухо, прежде чем раскатывать их по спирали.
    • После разрезания снова промокните их насухо, чтобы уменьшить избыток влаги.
    • Если вы не используете спирализатор для их приготовления, не забудьте исключить семена из лапши, так как они сделают все блюдо мягким.
    • Приготовьте соус для макарон с большим содержанием вещества, но с низким содержанием влаги.
    • Раскладывая лапшу, используйте щипцы для пасты, чтобы лапша высохла.
    • Сварить лапшу на отдельной сковороде и обсушить на дуршлаге, а затем полить соусом.

    Лапша с жареным перцем и цуккини

    Я добавил этот рецепт, потому что это одно из самых красивых кетогенных блюд, а кето-еда часто выглядит не очень хорошо.

    Чистые углеводы здесь могут быть немного выше, чем у других, но вы все равно сможете учесть их в своей суточной норме.

    Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, замените козий сыр половиной блока тофу и чайной ложкой пищевых дрожжей.

    Еще много интересных идей о том, как изменить этот рецепт, можно найти в комментариях на странице оригинального рецепта.

    Мне всегда интересно, как другие повара интерпретируют и улучшают и без того восхитительный рецепт.

    Ознакомьтесь с рецептом и источником фотографии здесь, где вы сможете насладиться множеством других восхитительных рецептов Кари и следовать за ней в ее путешествиях.

    Лапша из цуккини с песто из креветок авокадо

    Это идеальный рецепт для теплых летних дней.

    Это быстро приготовить, вы можете приготовить это восхитительное блюдо менее чем за 20 минут.

    Он богат и пикантен, и если вы любите авокадо и песто, то вам стоит попробовать.

    Лапша из цукини с песто из креветок авокадо.

    Я люблю аромат этого вегетарианского блюда из пасты zoodle.

    В качестве протеина у вас есть яйца-пашот и сыр пармезан.

    Затем он наполнен ароматом черри и вялеными помидорами, песто из базилика, чесноком, лимоном, хлопьями красного перца и завершается нарезанными оливками Каламата.

    Я делаю этот рецепт из трех четвертей лапши из кабачков и одной четверти ширатаки из ангельских волос.

    Чтобы приготовить лапшу ширатаки, я промываю ее в проточной воде, осушаю на дуршлаге, а затем осторожно обжариваю на сковороде на медленном огне.

    Так как я не использую обычные макароны согласно рецепту, я также осторожно обжариваю лапшу из кабачков в течение 5 минут.

    Чтобы проверить рецепт, перейдите сюда, в Half Baked Harvest.

    Первый шаг в приготовлении лапши из кабачков - это выбрать молодые твердые и идеально органические кабачки. Перевоспелые или мягкие кабачки - не лучший выбор для приготовления зудле.

    Во-вторых, вымойте их, промокните насухо и обрежьте края.

    Тогда действительно есть 5 способов нарезать лапшу из цуккини. Нажмите на вкладки, чтобы узнать больше о каждом инструменте ...

    • Spiralizer
    • Peeler
    • Мандолрезка
    • ручной
    • Насадка

    Простота использования и создание красивых длинных локонов.

    Щелкните здесь, чтобы узнать больше о нашем любимом Спирализаторе.

    Или нажмите на картинку справа, чтобы посмотреть ее на Amazon.

    Трудно и медленно использовать, подходит только для небольших количеств.

    Делает самую тонкую лапшу.

    У вас, вероятно, уже есть овощечистка, поэтому попробуйте, а затем купите овощерезку, как только вы поймете, что она вам действительно нужна.

    Изготовление лапши из кабачков на нож для резки мандолины - дело медленное и трудное, но полезно, если у вас уже есть такая лапша или вы хотите производить небольшие количества.

    Зудли немного толще, чем у овощечистки.

    Ручной спирализатор работает как точилка для карандашей.

    Это немного утомительно в использовании, но подходит для 1 человека или небольшого количества.

    Ознакомьтесь с нашим обзором оригинального портативного устройства Spiralife.

    Если у вас есть миксер KitchenAid, вы можете получить насадку для кожуры, сердцевины и ломтиков, чтобы делать зудлы. Это самый дорогой вариант, но он полезен, если вы хотите производить большие количества и хотите добавить к существующему кухонному оборудованию, а не покупать еще один кухонный гаджет..

    Зудлы похожи на те, что сделаны с помощью спирализатора.

    После того, как вы попробуете спиральные кабачки, вам больше никогда не придется отказываться от вкусной пасты. Большинство классических макаронных изделий можно превратить в их версии без глютена с низким содержанием углеводов. Так что наслаждайтесь ...

    ... но вкусные блюда из цуккини не ограничиваются зудле. Далее мы собираемся насладиться супер вкусными рецептами хлеба и пиццы ...

    2

    Низкоуглеводный хлеб и пицца

    Когда вы переходите на кетогенную диету, макароны, пицца и хлеб больше не образуют основной продукт вашего рациона.

    Эти изменения могут быть сложными, но благодаря всем вариантам с низким содержанием углеводов это не должно быть проблемой.

    Использование цукини в качестве основы для пиццы и хлеба - отличный вариант по сравнению с использованием цветной капусты в этих рецептах.

    Вот некоторые из моих любимых кето-дружественных рецептов пиццы и сэндвичей:

    Пицца с помидорами, базиликом и моцареллой

    Все, что я могу сказать, это вкусняшка ...

    Попробуйте и дайте нам знать, насколько вам это понравилось ...

    Посетите веб-сайт Сары «Урчание в животе», чтобы узнать об этом божественном рецепте.

    Возможно, ваши детские воспоминания о жареных бутербродах с сыром и не зеленые, give но попробуйте. Вы можете быть удивлены, насколько они вкусны.

    Когда дело доходит до рецептов кето-хлеба, вам никогда не бывает достаточно, и этот - отличная альтернатива и действительно хороший способ использовать все эти лишние цукини.

    Рецепт и фото предоставлены Майком из The Iron You.

    Мне нравится, какой вкус у этих мягких тако с низким содержанием углеводов, и все варианты, которые вы можете попробовать сделать идеальным тако.

    Оригинальный рецепт из овсяной муки. Я заменил овсяную муку, как указано в рецепте, на миндальную муку. Также хорошо подходит шелуха подорожника.

    Ким из Low Carb Maven говорит, что они хорошо хранятся в холодильнике и даже могут быть заморожены.

    Она говорит, что замораживает их кусочком вощеной бумаги между каждым тако.Она разогревает тако в микроволновой печи или на сковороде.

    Ознакомьтесь с рецептом и источником фотографии здесь, на LowCarbMaven.com.

    Я добавил этот рецепт, потому что я люблю хрустящие продукты, и этот рецепт дает мне ощущение хрустящей корочки и вкус без всех липких углеводов.

    Этот хлеб мне напоминает пиццу фокачча.

    Чтобы получить хрустящую корочку, не забудьте выдавить всю воду из тертых цуккини.

    Рецепт этих сырных хлебных палочек можно найти в MomDish.com.

    Ищете другие варианты хлеба с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира? Тогда вам понравятся эти рецепты, которыми мы поделились в Easy Keto Lunches for Work.

    3

    Finger Food - Альтернатива кето-закускам

    Цукини - это низкоуглеводная и низкокалорийная пища, что делает ее идеальной для перекусов.

    Есть так много идей закусок с кабачками, но это мои любимые ...

    Эти кусочки пиццы действительно восхитительны, и если вам сложно заставить своих детей есть здоровую пищу.Тогда попробуйте этот рецепт, ваши дети могут просто полюбить их.

    Вы действительно можете добавить любую начинку, которую вы бы добавили в "обычную" пиццу, но пепперони - это такая пицца. 🙂

    Рецепт кусочков пиццы из цуккини

    Оладьи с кремом из авокадо

    Эти оладьи очень вкусные. Сделайте их небольшими по размеру, и они отлично подходят для закуски, или сделайте их немного больше и подавайте их как гарнир к любому мясу.

    Это красиво хрустящие блюда, которые лучше всего подавать сразу.

    Еще я люблю их со сметаной, как Кари, по словам ее матери, подавала их.

    Это отличные вегетарианские закуски, и если вы приготовите их со сливками из авокадо, они также не содержат молочных продуктов.

    Ознакомьтесь с рецептом оладьи с цуккини Кари. Я люблю ее рецепты в целом, но особенно ее рецепты из кабачков.

    Возможно, вы также пробовали ее лапшу с жареным перцем и цукини, о которой я рассказывал выше.

    Кто не любит картошку фри? И тем более, когда у них мало углеводов...

    Этот кето-дружественный хрустящий картофель фри из цуккини с пармезаном восхитителен и сделан всего из 5 ингредиентов.

    Наслаждайтесь ими и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже ...

    Ознакомьтесь с рецептом и источником фотографии здесь, на WholesomeYum.com, где все рецепты, которыми поделилась Майя, содержат не более 10 ингредиентов.

    Вкусный 🙂

    Такая еда меня радует. 🙂

    Этот рецепт не содержит молочных продуктов, но если вы все же едите молочные продукты, вы можете заменить безмолочный сыр обычным сыром, а если вам нравится сметана с начо, добавьте и ее.

    Линн любит получать максимальную питательную ценность от каждого приема пищи. Если вы хотите сделать то же самое, вы можете добавить масло MCT в свой гуакамоле.

    Чтобы узнать больше о масле MCT, ознакомьтесь с нашим любимым маслом MCT и почему.

    Она также добавляет белковые пептиды коллагена, которые поддерживают контроль веса, крепкие и здоровые ногти и волосы, а также здоровую кожу.

    Рецепт и изображение предоставлены Линн Фогель из Healthful Pursuit.

    Это действительно вкусные закуски, подходящие для кето-диеты, которыми можно наслаждаться в любое время.

    Пожалуйста, поделитесь с нами своими любимыми кето-закусками в комментариях ниже ...

    Хотел бы я знать это, когда мне было 12

    Все, что дети должны знать о здоровье и диете.

    Эта восхитительная книга отправляет их в путешествие на борту биологического Звездного Корабля, показывая им, как корабль был запрограммирован, чтобы процветать на Настоящей Пище.

    Самым популярным гарниром из кето-блюд, вероятно, является цветная капуста. Однако необязательно ограничиваться цветной капустой.

    Кабачок или цуккини - идеальный гарнир ко многим мясным, куриным или рыбным блюдам.Обычно они недорогие, и их легко выращивать.

    Как вы уже видели на примере наших идей закуски, которые могут служить гарниром, существует множество вариантов.

    Если хотите, продолжайте читать ...

    Если в качестве гарнира не хватает картофеля, попробуйте этот рецепт!

    Кабачки не могут быть картошкой, но попробуйте их, и вы получите от них больше удовольствия, чем вы думаете.

    Мне нравится эта сырная запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов, потому что она насыщенная и сытная и является лучшей альтернативой картофельной запеканке, которую я нашел до сих пор.

    Наслаждайтесь этим восхитительным гарниром, получив рецепт на StepAwayFromTheCarbs.com.

    Да, нут не дружелюбен к кето. 🙁

    ... но мне очень повезло найти эту альтернативу, которая подходит для кето. На самом деле в одной столовой ложке всего 2,5 чистых углеводов.

    Наслаждайтесь ....

    Чтобы узнать рецепт, посмотрите «Я дышу, я голоден».

    Простая жарка с перемешиванием с беконом

    Сначала я подумал, что этот рецепт слишком прост, чтобы включать его в этот обзор, но я люблю простые и легкие рецепты, а иногда мы усложняем пищу ненужными.

    Итак, если вы любите простое и любите бекон, то этот гарнир для вас ...

    Посмотрите рецепт здесь.

    Нужен переход от риса с цветной капустой? Тогда попробуйте этот насыщенный сырный рис из кабачков.

    Этот рис получают из кабачков сначала по спирали, а затем измельчают их на более мелкие кусочки, напоминающие очень большие рисовые зерна.

    Это больше похоже на ризотто, чем на рис.

    Чтобы приготовить сырное ризотто из цуккини, получите рецепт от Луки в магазине Simply Delish Eats.

    Если у вас еще нет спирализатора для цукини? Тогда посмотрите, какой из них нам больше всего нравится.

    Эти рецепты представляют собой игру старых фаворитов, которые обычно подают с макаронами или рисом.

    Мы действительно можем преобразовать любое из наших любимых блюд в низкоуглеводную версию. Наслаждайтесь ...

    Все они богаты и вкусны, но при этом содержат достаточно мало углеводов, чтобы быть частью диеты LCHF.

    Лодочки из кабачков, фаршированных болоньезе

    Я добавил этот рецепт, потому что он действительно вкусный, легкий в приготовлении и, конечно, красивый.

    Enjoy ...

    Рецепт и изображение любезно предоставлены MyKetoKitchen .com.

    Строганов с грибами из индейки

    Этот рецепт интересен по нескольким причинам.

    Во-первых, он дает нам строганов без молочных продуктов и глютена. Для многих из нас, пожалуй, излюбленным рецептом основного продукта является бурганов.

    Другой пример: Кэрри добавляет лук-порей с цуккини и тыквой, когда готовит зудл.

    Я не пробовал это раньше, но он придает блюду гладкость и влажность.Вероятно, это придает ему больше того кремового вкуса, который нам нравится в бурганове.

    Она использует порошок корня коньяка, чтобы сделать соус более густым.

    Рецепт Кэрри можно найти на ее собственном веб-сайте CarrieBrown.com или послушать ее в Keto Evangelist Kitchen, где она совместно с Брайаном Уильямсом ведет подкаст о Кето.

    Easy One Skillet Mexican Meal

    Я разделяю этот рецепт, потому что он очень простой и быстрый в приготовлении, а мексиканские ароматы делают очень вкусное блюдо из недорогих ингредиентов.

    Посмотрите рецепт на LowCarbYum.com.

    Эти рулеты из кабачков для лазаньи наполнены ароматом и очень похожи на оригинал.

    Они фаршированы рикоттой и моцареллой и заправлены соусом маринара и сыром пармезан.

    Для соуса маринара сахар не нужен, поэтому для кето-дружественного соуса просто не добавляйте сахар, который Оливия добавляет в свой соус.

    Если вы ищете купленную в магазине версию, попробуйте домашний соус маринара Рао.

    Чтобы нарезать цуккини так тонко, попробуйте овощ или нож для очистки овощей или, если вы не можете сделать его достаточно тонким ножом, попробуйте нож для резки мандолины.

    Рецепт и другие идеи рецептов лазаньи из кабачков можно найти на сайте Primavera Kitchen.

    Если вам не хватает любимых блюд, попробуйте эти альтернативы. Вы можете быть приятно удивлены результатом.

    Сообщите нам в комментариях, как вам понравились эти рецепты, или поделитесь с нами своими рецептами и идеями.

    6

    Салаты и супы - Инь и Ян

    Если вы ищете легкую идею салата или способ заменить картофель, цуккини - идеальная замена с низким содержанием углеводов.

    С тех пор, как я перешла на кетогенную диету, мне не хватало супов. Раньше я готовил много супов, но они часто были на основе картофеля, лапши или орехов. Поэтому мне потребовался сдвиг в уме, чтобы перейти от вкусных супов к здоровым супам с низким содержанием углеводов.

    Вот некоторые из моих любимых идей супа и салата из цуккини...

    Это идеальный итоговый салат. Он изготовлен из лент из кабачков. Вы можете сделать их немного жареными или сырыми.

    Сюда вы добавляете сыр моцарелла, помидоры, перец, базилик и заправку из оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса, чеснока, соли и перца.

    .

    Смотрите также