Кабачки при гастрите

Кабачки при гастрите: можно или нет с повышенной кислотностью и другими видами заболевания, а также рецепты диетических блюд

Представить диетический рацион без разнообразных овощей невозможно. Картофель, томаты, огурцы, капуста, свекла, приготовленные в различных вариациях делают меню разнообразным и вкусным.

Еще один представитель, о котором следует сказать особо – полезный и незаменимый кабачок. Близкий родственник тыквы буквально спасает диету от однообразия.

Кабачки прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а вариантов приготовления их такое множество, что даже самый придирчивый гурман останется доволен. При патологиях желудочно-кишечного тракта эти овощи занимают значимую часть рациона, поэтому мы решили рассказать, как правильно употреблять кабачки при гастрите.

Чем богат овощ

В составе кабачков есть микроэлементы и витамины, что делает овощ полезным не только при гастрите, но и в ежедневном рационе здорового человека.

• Витамин А положительно влияет на деятельность иммунной системы, выводит из организма свободные радикалы, способствует регенерации тканей, что имеет большое значение для поврежденной слизистой при гастрите.
• Витамины В 1 и В 2 активно участвуют в регуляции обмена, улучшают пищеварительную деятельность, регулируют кислотность. Как и все витамины этой группы, В 1 и В 2 восстанавливают поврежденные нервные волокна, улучшают зрительные функции, укрепляют иммунитет.
• Витамин С — антиоксидант, который способствует усваиванию железа, помогает транспортировке кислорода к тканям, замедляет старение, укрепляет защитные силы.
• Витамин РР влияет на кроветворение, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на пищеварительные процессы и процессы нервной деятельности.
• Калий укрепляет сердечнососудистую систему, нормализует сердечный ритм, питает мышечные ткани.
• Кальций необходим для нормального роста костей и суставов.
• Магний нормализует работу кишечника, участвует в пищеварении, важен для формирования скелета и интеллектуального развития.
• Медь способствует образованию новых кровяных клеток.
• Титан участвует в обмене, способствует кроветворению.

Большое содержание пищевых волокон помогает работе кишечника, нормализует пищеварение. При регулярном употреблении кабачков при гастрите пациент избавляется от тошноты и изжоги, не страдает от запоров. Так же кабачки обладают легким мочегонным эффектом, выводят излишки соли и токсины.

Важно правильно готовить и употреблять кабачки при различных формах гастрита, чтобы максимально использовать их богатый состав. Обратимся к рекомендациям специалистов.

Мнение врачей — можно или нет

Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют кабачки при гастритах, делая некоторые исключения, вот они:

1. Острый гастрит является абсолютным противопоказанием для употребления тыквенных. К слову, в этой ситуации запрещена любая еда, пациент должен воздерживаться от приемов пищи до стихания болей. Восстанавливать рацион начинают со слизистых супов и жидких каш, но никак не с овощей.
2. Если вы приверженец сыроедения, но страдаете гастритом, от сырого кабачка лучше отказаться. Сырой овощ провоцирует повышение секреции, а при атрофическом гастрите травмирует и без того слабую слизистую.
3.  Жареные кабачки. Медики запрещают жареную пищу при любых формах гастрита.
   Вот и все медицинские запреты, касающиеся кабачков.

Диетические рецепты блюд

Готовить кабачки можно по – разному. Жареные с чесноком, икра, оладьи, даже кабачковый торт! Жареные овощи исключайте сразу, они при гастрите запрещены, делайте выбор в пользу других рецептов. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления, которые вам понравятся.

Кабачковая икра с морковью

Прекрасное закусочное блюдо, и готовить его не сложно.

Вам понадобиться:

• 1 – 2 средних кабачка,
• полкилограмма моркови,
• соль,
• растительное масло.

Способ приготовления:

Кабачки очистите от кожицы, измельчите в кухонном комбайне. Морковь измельчите в комбайне или натрите на мелкую терку. Кабачково – морковную массу выложите в сотейник, добавьте немного соли и тушите 20 минут. Блюдо можно использовать в качестве салата при гастрите, а также как для полдника или ужина.

Запеканка с томатами в духовке

Нарежьте кружочками молодые кабачки, выложите на противень. Посолите, наверх нарезанные томаты. Залейте противень нежирной сметаной, посыпьте тертым сыром и зеленью. Запекайте в духовке 25 минут. Если хотите, чтобы запеканка получилась более плотной, замените сметану белым соусом бешамель.

Паровое рагу

Кабачки, сладкий перец, морковь, нарежьте. Добавьте к массе небольшие соцветия цветной капусты или брокколи. Поместите овощи в пароварку, задайте время приготовления – 30 минут. Солите в конце. Блюдо получается очень сочным, ярким. Отличный гарнир к отварному мясу, запеченной рыбе или птице.

Оладьи с вариациями

Оладьи из кабачков можно готовить в нескольких вариантах:

1. Измельченный кабачок, манная крупа, яйцо, соль.
2. Измельченный кабачок пополам с картофелем, манная крупа, яйцо, соль.
3. Измельченный кабачок, измельченное отварное мясо, яйцо, соль, мука.

Это варианты приготовления теста для оладий. Замешивайте так, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выкладывайте ложкой на противень и запекайте минут 15 – 25. Подавайте со сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Отличный вариант для ужина при гастрите.

Фаршированные «чашечки»

Блюдо по-настоящему праздничное. Разрежьте кабачки с кожурой поперек, на кружочки высотой 4 -5 см. Ложкой достаньте середину так, чтобы внизу осталось дно. Наполните получившиеся чашечки из кабачков фаршем из отварного мяса, птицы или рыбы с рисом. Залейте сметаной и запекайте в духовке до готовности. Подавая на стол, украсьте зеленью.

Тушеные овощи

Можно тушить только кабачки, а можно добавить к ним любые сезонные овощи. Важно, чтобы при тушении все ингредиенты были нарезаны одинаково. В сотейник выкладывайте овощи слоями – картофель, морковь, кабачки, капуста, сладкий перец. Тушите под крышкой с добавлением небольшого количества воды или молока. Если вы готовите только кабачки, они готовы через 20 минут, если выбрали ассорти из овощей – потомите блюдо подольше, полчаса – 40 минут. В конце тушения снимите крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Важно! Не снимайте кожуру с молодых кабачков – так лучше сохраняются питательные компоненты. Также овощи с кожурой отлично сохраняют форму, ваше блюдо не превратиться в пюре.

Индивидуальный выбор

Существуют некоторые ограничения употребления овощей при гастрите при разных формах заболевания.

• При повышенной кислотности не стоит отдавать предпочтение запеченным в сметане блюдам, лучше включить в меню тушеные и паровые кабачки.
• При эрозивном и атрофическом гастрите лучшим рецептом является тушеная икра из кабачков с добавлением оливкового или льняного масла.
• При нормальной секреторной функции разрешены все варианты приготовления, за исключением маринованных, сырых и жареных кабачков.

Полезное видео

Посмотрите видео-ролик о кабачковой икре и узнайте о ее влиянии на здоровье человека, а также ознакомьтесь с еще одним вариантом приготовления этой закуски.

Благодаря низкой калорийности кабачков (24 кКал в 100 граммах) овощ успешно используется в меню пациентов с ожирением. Способность выводить соль и воду помогает справиться с отеками, если вдобавок к гастриту вы имеете гипертензию или заболевания почек. Кабачок регулирует уровень глюкозы в крови, что важно для пациентов с диабетом.

Еще одно преимущество – кабачки прекрасно хранятся даже в городской квартире. Правда это не касается белоплодных сортов. Но желтые и зеленые плоды, завернутые в газетную бумагу, могут пролежать под вашей кроватью в ящике до 5 месяцев, если вы их уложите в один слой.

Можно ли есть кабачки при гастрите и как его правильно приготовить?

Любая диета, направленная на избавление от лишнего веса, на восстановление нормальной работы внутренних органов, на лечение каких-либо заболеваний, обязательно включает овощи. Это неудивительно, так как они являются источником полезных веществ, содержат витамины и минералы, необходимые для организма. Но в некоторых случаях даже такие безопасные для здоровья растения, как кабачки, могут нанести серьезный вред пищеварительной системе.

Полезные свойства кабачков

В кабачках содержаться такие вещества, как провитамин A и белки, никотиновая кислота, соли фосфора и кальция, а также титан, который очень редко встречается в продуктах питания. Благодаря этому продукт идеально подходит для рациона диабетиков – он выводит из организма излишки глюкозы, нормализует уровень сахара. Отличным выбором станет овощ и для тех, кто мечтает похудеть. Регулярное его употребление позволяет вывести излишки влаги, привести в порядок водно-солевой баланс.

Можно ли есть кабачки при гастрите? Все зависит от типа заболевания у конкретного пациента, поэтому ниже мы подробно рассмотрим данный вопрос.

Читайте также: Можно ли есть кукурузу при гастрите

Кабачки при гастрите с повышенной кислотностью

Если уровень кислоты в желудочном соке слишком высок, кабачки употреблять не рекомендуется. Впрочем, это ограничение действует только в двух основных случаях:

1. Если вы любите есть овощи (в том числе и кабачки) в сыром виде. В этой ситуации эфирные масла, содержащиеся в составе продукта, будут раздражать слизистую оболочку желудка и провоцировать выделение большого количества соляной кислоты.
2. Если вы злоупотребляете жареными кабачками. В таком виде их есть нежелательно вообще, так как жиры и канцерогены негативно влияют не только на желудок, но и на печень и кишечник.

Благо кабачки относятся к той разновидности овощей, из которой можно готовить самые различные блюда.

Они сохраняют все свои полезные качества в вареном и запеченном виде, не теряют уникального вкуса и не наносят вреда желудку. Главное – соблюдать следующие правила их приготовления:

• используйте только молодые кабачки, которые имеют размер не больше 25 сантиметров;
• не очищайте кожуру, так как именно она является источником полезных микроэлементов;
• чтобы улучшить вкус блюда, используйте его для приготовления рагу с другими овощами. Также можно делать оладьи из измельченных кабачков. В Сети несложно найти большое количество рецептов, которые придутся вам по душе;
• чтобы восполнить недостаточное содержание белка в кабачках, комбинируйте их с мясными или рыбными блюдами.

Запеченные или вареные кабачки позволят наслаждаться вкусной вегетарианской пищей и не опасаться обострения гастрита с повышенной кислотностью.

Кабачки при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите, протекающем на фоне пониженной кислотности, кабачки в сыром или жареном виде также есть не рекомендуется. Все дело в том, что данное заболевание представляет собой воспалительный процесс на слизистой оболочке. Любая твердая пища, к которой относятся и сырые кабачки, может спровоцировать ее повреждения, усилить симптомы недуга, вызвать острые болевые ощущения и причинить дискомфорт.

Именно поэтому мы рекомендуем придерживаться приведенных выше советов, независимо от уровня соляной кислоты в желудочном соке. Отварите кабачки вместе с другими полезными овощами, сделайте вкусное рагу, и проблемы с желудком не будут вас беспокоить.

Простые рецепты блюд с кабачками при гастрите

В качестве первого блюда можно предложить приготовить суп-пюре, основу которого составят именно кабачки. Дополнительно к ним потребуется взять пучок петрушки, пару картофелин и 50 граммов лука-порея. Все овощи сперва шинкуются кубиками и тушатся на сливочном масле (ни в коем случае не на растительном), а затем пропускаются через блендер для получения густой массы. Она смешивается с куриным или овощным бульоном и доводится до кипения. Для подачи к столу можно добавить в пюре пшеничные сухарики.

Для второго блюда нам потребуются кабачки, красный или зеленый болгарский перец, а также томаты, лук и баклажаны. Все овощи вновь режем кубиками и слегка поджариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки. После этого заливаем получившуюся массу небольшим количеством воды (можно взять мясной или овощной бульон) и тушим в течение 40-50 минут.

Такое рагу можно использовать как самостоятельное блюдо (в этом случае в перечень овощей можно внести картофель) либо употреблять с гарниром, в качестве которого используется гречневая, рисовая или другая каша, спагетти или иные макаронные изделия.

Читайте также: Можно ли есть чеснок и лук при гастрите

Рагу из кабачков с другими овощами можно приготовить и в духовке либо микроволновой печи. В этом случае все ингредиенты укладываются в глиняный горшочек и запекаются в течени

Можно ли есть при гастрите кабачки

Кабачок – привычный овощ. Самый безопасный, его рекомендуют в качестве первого прикорма для деток. Однако те, кому гастрит не дает нормально жить и кто тщательно следит за наполнением своего рациона, задаются вопросом – а можно ли им кушать кабачки? И по какому рецепту овощи при гастрите можно готовить, чтобы было еще и вкусно?

Почему при гастрите нужно с осторожностью относиться к тому, что мы едим

В структуре общей заболеваемости на сегодняшний день одно из первых мест занимает патология желудочно-кишечного тракта. И с каждым днем процент людей, страдающих нарушением пищеварения, неуклонно растет. Это неудивительно, ведь нездоровое и не регулярное питание приводит к возникновению гастрита – болезни, которая заключается в воспалении слизистой оболочки желудка. Для таких людей существенные гастрономические ограничения – норма. Эти больные проявляют интерес к тому, что им можно есть, а что — нет, дабы не допустить прогрессирования патологического процесса. Одним из вопросов, которые страдающие гастритом пациенты задают докторам, заключается в том, можно ли им употреблять в пищу кабачки или нет?

Кабачок для больного гастритом — вред или польза

Этот овощ оказывает только благоприятное влияние на пищеварительную систему человека, низкое содержание жиров и органических кислот не провоцирует выброс соляной кислоты париетальными клетками желудка. Так что, в принципе, кушать кабачки больным, страдающим как гиперсекреторной, так и с гипосекреторной формами гастрита, не противопоказано. Причем как в фазу обострения, так и при клинической ремиссии.

Но следует учесть при этом, что речь в данном случае идет больше не о самом продукте, а о способах его приготовления. Вряд ли у кого-то появится желание потреблять этот овощ в свежем виде, вне зависимости от того, страдает ли человек гастритом или нет. Но, приличия ради, надо отметить — в том случае, если же съесть сырой кабачок, то это однозначно вызовет приступ боли в животе, так как из-за плотной структуры его мякоти будет травмирована слизистая.

Допустимые разновидности кулинарной обработки — как надо готовить кабачки для больного гастритом

Термически обработанный кабачок (тушеный или же запеченный) прекрасно подойдет в качестве диетического меню для больного гастритом. Жаренный, понятное дело, нельзя — по причине недопустимости использования этого варианта кулинарной обработки.

Несколько рекомендаций относительно способов приготовления

Присутствие в рационе больного гастритом овощей однозначно пойдет на пользу, если следовать следующим правилам:

1. Для дальнейшей кулинарной обработки необходимо выбирать только те, длина которых не менее 25 см – а это старые овощи. В молодых кабачках содержится больше органических кислот, которые могут спровоцировать повышение кислотности среды желудка и обострение гастрита.

2. Вопреки всеобщему заблуждению, нет никакой необходимости в чистке кожуры кабачка – она не представляет никакого вреда для больного воспалением слизистой желудка. Наоборот – именно в этой части плода содержится максимально высокая концентрация минералов, витаминов и прочих, не менее полезных биологически активных веществ.

3. Само по себе блюдо из кабачка не может быть одним лишь компонентом трапезы в виду того, что этот овощ является слишком низкокалорийным. Более того, в нем практически не содержится белка, так что наесться им не получится. Блюдо из кабачка – хороший гарнир, который следует подавать к какому-нибудь мясному или же рыбному блюду (опять-таки, только к варенному или запеченному).

4. Кабачок лучше использовать вместе с другими овощами для приготовления рагу или же каких-либо вегетарианских блюд.

Еще одно предупреждение – многие люди любят консервировать. В таком виде их употребление в пищу при воспалении слизистой оболочки желудка также противопоказано по той причине, что рассол, в котором они находятся, однозначно простимулирует повышение кислотности желудочной среды.

Полезный рецепт: кабачки запеченые с сыром

Рецепт, по которому можно готовить кабачки для больных гастритом или же какой-либо другой патологией желудочно-кишечного тракта. Здорово, да и еще вкусно!

Блюдо очень вкусное, но от традиционного рецепта придется отойти — перец и прочие специи использовать нельзя. Необходимы следующие ингредиенты: кабачки — 2 шт., яйца — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, сыр — 150 граммов, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Мелко нарезаем кабачки, желательно кубиками.
2.  Добавляем сметану и натертый сыр.
3. Взбиваем яйца и поливаем ими полученную смесь.
4. Засыпаем второй слой сыра, и ставим в духовку.
5. Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Достаем, посыпаем зеленью и все – приятного аппетита!

В каких случаях из рациона больного гастритом кабачки все же лучше убрать?

Как бы ни были полезны эти овощи, в некоторых случаях необходимо воздержаться даже от их употребления:

• Если не определена клиническая форма гастрита. Это объясняется тем, что изредка встречается так называемый гипертрофический гастрит – в этом случае показана крайне жесткая диета и каждый компонент рациона должен быть заранее согласован с лечащим гастрэнтерологом. Это самая тяжелая и одновременно с этим наиболее редко встречающаяся форма рассматриваемой патологии, которая нередко приводит к серьезным осложнениям.
• Гастрит, вызванный использованием нестероидных противовоспалительных препаратов (диклофенак, нурофен, ксефокам и прочие). В этом случае рацион больного будет состоять только из обволакивающих компонентов питания (овсяная каша, молочный кисель).
• Непереносимость клетчатки. Очень редко, но бывают случаи (как правило, в педиатрической практике), когда организм человека не способен усваивать клетчатку. Об этом надо помнить, но если это состояние и будет диагностировано, то в больнице этому человеку рацион уточнят.

Сочетание овощей в рационе больных, страдающих гастритом

После осуществленной термической обработки нет никаких противопоказаний – все овощи, даже которые способствуют повышению кислотности желудочного сока, не представляют никакой опасности для больного гастритом. Кстати сказать, после термической обработки в кабачках сохраняются все полезные вещества, вопреки всеобщему убеждению в обратном.

Больным гастритом можно безо всяческого опасения употреблять кабачки в отварном или же запеченном виде, но забывать обо всех рекомендациях, перечисленных выше, также не стоит. В том случае, если по той или иной причине возникают сомнения, можно ли есть кабачки именно в вашем клиническом случае, следует обсудить этот вопрос с лечащим врачом -гастроэнтерологом. И еще — многие интересуются, можно ли кушать больным гастритом кабачковую икру. С учетом того, что в приготовлении этого блюда предусмотрено использование большого количества самых разных специй, то потреблять в данном случае «икру заморскую кабачковую» нельзя. Возможно, конечно, приготовить ее и без специй, но это будет уже совсем другое блюдо, гастрономические качества которого оставляют желать лучшего.

К сожалению, больным приходится зачастую себе отказывать в разных удовольствиях. Так что надо беречь здоровье смолоду и правильно питаться!

способы приготовления и полезные блюда

Овощи и фрукты – основа питания человека. При отсутствии таких продуктов в рационе у пациентов начинаются проблемы со здоровьем, ведь не поступает нужное количество углеводов, полезных минералов и витаминов. Заболевания органов пищеварения исключают много блюд и овощей. Такая еда раздражает стенки желудка, вызывая скачок уровня соляной жидкости. Можно ли кушать кабачки при гастрите с повышенной кислотностью, ведь они являются основной любой диеты?

Кабачки употребляют при гастрите только после термической обработки

В свежих продуктах с грядки содержится грубая клетчатка, которая провоцирует возникновение повышенного образования газов и появления болезненных ощущений в животе. Возможность использования в меню будет пропорциональна особенностям проблем, уровню кислоты и остальным сопутствующим признакам.

Плюсы и минусы употребления

О том, можно ли есть кабачки при гастрите, расскажет цвет. Все продукты условно группируют соответственно их оттенкам. Так, зеленые овощи способствуют повышению уровня желудочных кислот. В сыром виде они опасны, а после термической обработки могут включаться в рацион.

Кабачок на 93% состоит из жидкости, на 5% из углеводов, остальные 2% — белки, зола, клетчатка, жиры, фолиевая и органические кислоты. Больше всего в овоще витамина С. Среди макро- и микроэлементов выделяют:

• калий и железо;
• магний и натрий;
• кальций и фосфор.

Кабачки содержат витамин С и фолиевую кислоту

Благодаря такому богатому набору полезных веществ кабачок рекомендован при ожирении, заболеваниях желудка и желчного пузыря.

Преимущества овоща можно выделить в такой список:

• нормализация водного баланса за счет мочегонного действия;
• общеукрепляющее свойство;
• успокаивающее влияние на нервную систему;
• выведение шлаков и токсических веществ;
• функционирование ЖКТ приходит в порядок;
• с его помощью проводят терапию кожных недугов;

Кабачки способствуют очищению организма

• регуляция обменных процессов;
• снятие отечности;
• активация пищеварительной системы;
• улучшение работоспособности сердца.

Правильно приготовленное блюдо из кабачка идеально дополнит рацион пациента с диагнозом атрофический гастрит благодаря высокому содержанию железа, что предотвращает образование анемии.

При колите рекомендуют использовать продукт в комбинации с другими овощами. Можно приготовить сытное рагу, но делают его путем запекания. В вареном, тушеном и запеченном виде кабачок полезен из-за своей нежной структуры, которая не в силах причинить вред воспаленным участкам желудка, а вот в сыром виде его есть нельзя.

Рекомендуется употреблять кабачки в запеченном виде

При панкреатите зеленый овощ можно употреблять только через 2 недели после снятия острых симптомов болезни. Начальная порция не должна превышать 1 ст. л. готового продукта. Кабачок можно запекать, после чего еще раз протушить и перетереть, чтобы избавиться от твердых кусков. Такое блюдо до конца недели можно есть в размере 100 г. Постепенность и соблюдение всех рекомендаций по приготовлению помогут больному быстро расширить список разрешенных продуктов. При хронической форме недуга овощ употребляется в любом виде, но жарить его категорически запрещено.

Принципы термической обработки

Прежде чем узнать о том, как приготовить кабачки при гастрите, следует вспомнить все правила питания во время терапии этого заболевания. Там сказано о полном отсутствии жареных, копченых, кислых и острых блюд. Поэтому обработка любого продукта во время проблем ЖКТ может быть только такой:

• варка;
• тушение в духовке;
• запекание;
• на пару;
• использование для суфле и пудингов;

Овощи применяют для приготовления суфле

• томление в глиняных горшочках.

Зеленый овощ является родственником тыквы, которая также очень полезна. Но для диетического меню используются только молодые плоды цуккини и других разновидностей. Чтобы не ошибиться в выборе, следует покупать кабачки не длиннее 25 см. Эти продукты имеют тонкую кожицу, которую разрешается не очищать. В ней огромное количество полезных и важных микроэлементов.

Кабачок часто сочетают с некоторыми овощами, ведь в составе мало белка. Полезно подавать его с диетическим мясом или рыбой, а готовить лучше в мультиварке.

Кабачки хорошо сочетаются с мясом

Категорически запрещено

Противопоказан сырой овощ при повышенном содержании соляной кислоты. Объясняется запрет очень просто: эфирные масла активно раздражают воспаленные стенки слизистой. Негативное влияние еды способствует усилению выработки соляной жидкости, что приводит к еще худшим последствиям.

Абсолютно запрещено кушать любые блюда из кабачков, если они были прожарены. Во время приготовления выделяются опасные канцерогены и жиры. Вещества ухудшают работу почек, печени.

Полезные комбинации

Многие дети постсоветских времен интересуются, можно ли кабачковую икру при гастрите, ведь это блюдо они помнят еще со времен детского сада. Да, это нежная пюреобразная кашица полезна и является диетической, но ее можно лишь в небольших дозировках вводить в рацион больного. Важно брать продукт, в составе которого находится мало консервантов и химических элементов.

Кабачковая икра подходит для употребления пациентами с гастритом

Кабачок можно комбинировать с другими разрешенными овощами. Такой полезной вариацией является баклажанное блюдо. Оно имеет мочегонное действие и избавляет пациента от запоров, выводит лишнее количество уратов. Кабачок и баклажан можно тушить, запекать или готовить на пару.

Среди других продуктов больной может сварить его с такими вариациями:

• картофель;
• морковь;
• говядина;
• куриное мясо;
• сливочное масло;
• яйца;
• помидоры;
• зелень петрушки;
• твердый сыр.

Кабачки можно готовить вместе в баклажанами и помидорами

Перед употреблением любой комбинации лучше проконсультироваться с диетологом.

Разнообразные рецепты с кабачком

Зеленый овощ улучшает работу кишечника, является хорошим методом устранения запоров и других проблем с ЖКТ. Без него организм не получит нужного количества микроэлементов и витаминов, а нежная структура позволит без боли переваривать пищу. Начинать вводить кабачок лучше с помощью слизистых супов, которые имеют консистенцию пюре.

Для первого блюда понадобится такой набор продуктов:

• картофель – 3 шт.;
• кабачок – 300 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• лук-порей – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль.

Из кабачков готовят диетический суп

Рецепт прост и удобен для ежедневного приготовления. Все твердые ингредиенты режут кубиками и отправляют в кастрюлю, в которую добавляют воду. Доводят смесь до кипения, после чего температуру уменьшают и солят по вкусу. Так проваривают еще 20 минут, затем отправляют туда измельченную петрушку.

Блюдо будет готово, когда все овощи станут мягкими. После этого их измельчают с помощью блендера и комбайна. Добаавляют оливковое масло в количестве 1 ст. л. Суп подают со сметаной и сухарями.

Для пациентов с пониженным уровнем кислотности подойдет рагу из кабачков и других овощей. Нарезают кубиками баклажан, морковь, половину болгарского перца, сельдерей и лук-порей. Не забывают о кабачке и петрушке, которую просто измельчают. Также засыпают в кастрюлю и заливают водой, дожидаясь состояния кипения. На этом этапе блюдо солят и доваривают на медленном огне. Последний шаг – наливают 1 ст. л. оливкового масла и засыпают измельченную зелень петрушки.

Отменный вкус имеет овощное рагу с кабачками

Новые блюда лучше вводить небольшими порциями, чтобы в случае негативной реакции организма убрать из рациона. Все рецепты должны на выходе давать жидкие, слизистые и киселеобразные блюда. Только такая мягкая и нежная структура позволит быстрее добиться стойкой ремиссии.

Какие полезные свойства имеют кабачки, смотрите далее:

Можно ли есть кабачки при гастрите

Полезные комбинации

Рецепт, по которому можно готовить кабачки для больных гастритом или же какой-либо другой патологией желудочно-кишечного тракта. Здорово, да и еще вкусно!

Блюдо очень вкусное, но от традиционного рецепта придется отойти — перец и прочие специи использовать нельзя. Необходимы следующие ингредиенты: кабачки — 2 шт., яйца — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, сыр — 150 граммов, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Мелко нарезаем кабачки, желательно кубиками.
2.  Добавляем сметану и натертый сыр.
3. Взбиваем яйца и поливаем ими полученную смесь.
4. Засыпаем второй слой сыра, и ставим в духовку.
5. Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Достаем, посыпаем зеленью и все – приятного аппетита!

Блюдо очень вкусное, но от традиционного рецепта придется отойти — перец и прочие специи использовать нельзя. Необходимы следующие ингредиенты: кабачки — 2 шт., яйца — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, сыр — 150 граммов, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

1. Мелко нарезаем кабачки, желательно кубиками.
2. Добавляем сметану и натертый сыр.
3. Взбиваем яйца и поливаем ими полученную смесь.
4. Засыпаем второй слой сыра, и ставим в духовку.
5. Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Достаем, посыпаем зеленью и все – приятного аппетита!

Кабачки для похудения – самый подходящий продукт. Лучше всего расставаться с лишним весом питаясь этим овощем летом, когда кабачки естественным образом созревают на грядках, и продаются повсеместно по вполне доступной цене.

По своей структуре кабачок похож на огурец, он на 95% состоит из воды. Именно поэтому этот овощ содержит мало калорий, в 100 г всего 23 ккал. Зато он богат витаминами (С, В3, В2, В1, А) и микроэлементами (железом, серой, натрием, кальцием, магнием, фосфором, калием, литием, цинком, молибденом).

Вещества, входящие в кабачок, оказывают положительное влияние на организм. Поэтому блюда из кабачков для похуденияи для здоровья входят в меню многих диет, в том числе и лечебных. Давайте узнаем, как влияет на организм регулярное употребление этого овоща.

Кабачок оказывает умеренное мочегонное действие, и тем самым помогает телу избавиться от лишней жидкости, и приводит в норму водный баланс. Этим он способствует выведению шлаков, и снятию отечности, также кабачок помогает бороться с целлюлитом. Врачи рекомендуют пациентам употреблять как можно больше кабачков при мочекаменной болезни, хроническом колите, хронических нефритах, пиелонефрите, холецистите, гепатите, гипертонической болезни.

Кабачки – универсальный продукт, его можно есть сырым, вареным, пареным, жареным. Поэтому рецептов кабачков для похудения большое множество. Рассмотрим самые вкусные из них.

Диетические супы из кабачков для похудения готовят в основном на овощных отварах. Для приготовления отвара используются как целые овощи, так и их обрезки, например кочерыжки. Сперва продукты тщательно моют под проточной водой, затем бросают в кипяток и варят минут 30. После чего отвар процеживают.

Суп из кабачков. Одну мелко нарезанную луковицу обжарьте в растительном масле, затем добавьте в сковороду 150 г кабачков нарезанных кусочками, полейте все 3 ст.л. яблочного уксуса, закройте крышкой, и тушите в течение 10 минут. Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. муки, затем, медленно и постоянно помешивая, влейте в него 1,5 л овощного отвара или воды.

Суп для похудения из кабачков и овощей. Один кабачок, редьку, брюкву, репу, морковку очистите от кожуры и натрите на терке. Выложите овощи в кастрюлю, залейте их 1,5 литрами отвара или воды, доведите до кипения, посолите, добавьте специи и варите до готовности на маленьком огне. Перед подачей на стол налейте в тарелку суп и добавьте в него 100 мл 1%-ного кефира с толченым чесноком.

Суп для похудения из кабачков и риса. Для приготовления одной порции этого блюда возьмите 20 г риса и 160 г нарезанных кусочками кабачков, отварите их до готовности, охладите и протрите через сито или перемешайте с помощью блендера. Налейте в кастрюлю 300 г овощного отвара и всыпьте в него полученное пюре, доведите до кипения. 1/3 яйца смешайте с 70 г сливок или молока, добавьте туда 15 г сливочного масла, соли и специй. Заправляйте суп смесью перед подачей на стол.

Низкокалорийные блюда из кабачков для похудения готовятся легко и быстро, а польза от них неоцененная.

Кабачки с овощами. Возьмите в равных пропорциях и измельчите следующие овощи: кабачки нарежьте кубиками, морковь натрите на терке или нашинкуйте соломкой, цветную капусту разберите на соцветия. Размельчите пару зубков чеснока, смешайте с овощами, и тушите до готовности. Перед подачей на стол теплое блюдо посыпьте тертым сыром и полейте 1 ч.л. соевого соуса.

Фаршированные кабачки. Сделайте из кабачка «чашечки». Для этого небольшой овощ разрежьте вдоль и с помощью ложки выньте из него середину. Или возьмите крупный кабачок и порежьте его поперек на кусочки высотой 5-6 см. В качестве начинки для «чашечек» можно использовать рис с мясом, как на голубцы, или рис с грибами.

Еще один рецепт для похудения из кабачков – диетическая икра. Отварите до готовности 3 кг кабачков, 4-5 штук болгарского перца, 1 кг моркови. Когда овощи остынут, прокрутите их на мясорубке, или перемешайте до однородной массы с помощью блендера. 0,5 кг лука порежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с добавлением 1 ст. л.

Очень вкусное и несложное блюдо из кабачков для похудения – запеканка. Возьмите 300-400 г кабачка, очистите от кожуры, и натрите на мелкой терке. Добавьте к измельченному овощу пол стакана муки, два яйца, мелко нарезанную зелень, шинкованный лук, соль и специи. Вылейте полученную массу в форму для выпекания и поместите ее на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Блюдами, приготовленными по приведенным рецептам, можно разнообразить повседневное меню, а можно ими питаться на кабачковой диете или в течение разгрузочного дня. Если же нет желания утруждать себя приготовлением пищи, то можете употреблять для похудения сырые кабачки. Их предварительно моют, очищают от шкурки, нарезают тонкой соломкой и поливают чайной ложкой соевого соуса.

Противопоказано употребление сырых кабачков для похудения при гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью, хронической и острой язве желудка. Из-за того что в овоще высокое содержание калия не рекомендуется употреблять его в больших количествах при заболеваниях почек, осложненных нарушением вывода из организма калия.

Избавиться от гастрита без изменения образа жизни практически невозможно, больным обязательно прописывают диету, причем соблюдать её придется длительное время. Состояние больного после завершения курса лечения будет зависеть, в том числе и от того, как он будет питаться.

Придется отказаться от многих привычных блюд, например, от жареной рыбы, жареных котлет, наваристого борща и окрошки. Но диета больного достаточно разнообразна, поэтому нужно будет освоить полезные рецепты при гастрите, чтобы готовить блюда, которые будут способствовать скорейшему выздоровлению.

Всем известное травянистое растение — кабачок, легко усваивается организмом и благотворно воздействует на пищеварительную систему. В его составе содержатся следующие жизненно необходимые вещества:

• провитамин А;
• белки;
• вода;
• сахароза;
• соли натрия и железа;
• углеводы;
• титан;
• витамин С;
• никотиновая кислота;
• соли калия и фосфора;
• витамины группы В.

За счет своей низкой калорийности, кабачок зачастую включают в диетическое меню, которым пользуются люди, желающие сбросить лишний вес. С помощью этого зеленого овоща можно вывести излишки жидкости из организма и тем самым привести в норму водный баланс. Рекомендуют употреблять его при желудочных недугах, так как он не способен спровоцировать раздражение ЖКТ благодаря своей нежной структуре и малому количеству органических кислот в составе.

Кроме этого, кабачковый сок оказывает успокаивающее действие на нервную систему, а отвар из соцветий этого овоща лечит заболевания кожных покровов. Блюдо из кабачка полезно и для людей в возрасте, так как свойства главного компонента в его рецептуре позволяют улучшать функционирование ЖКТ и активизировать работу пищеварительного тракта.

В кабачках содержаться такие вещества, как провитамин A и белки, никотиновая кислота, соли фосфора и кальция, а также титан, который очень редко встречается в продуктах питания. Благодаря этому продукт идеально подходит для рациона диабетиков – он выводит из организма излишки глюкозы, нормализует уровень сахара.

Можно ли есть кабачки при гастрите? Все зависит от типа заболевания у конкретного пациента, поэтому ниже мы подробно рассмотрим данный вопрос.

Многие дети постсоветских времен интересуются, можно ли кабачковую икру при гастрите, ведь это блюдо они помнят еще со времен детского сада. Да, это нежная пюреобразная кашица полезна и является диетической, но ее можно лишь в небольших дозировках вводить в рацион больного. Важно брать продукт, в составе которого находится мало консервантов и химических элементов.

Кабачок можно комбинировать с другими разрешенными овощами. Такой полезной вариацией является баклажанное блюдо. Оно имеет мочегонное действие и избавляет пациента от запоров, выводит лишнее количество уратов. Кабачок и баклажан можно тушить, запекать или готовить на пару.

Среди других продуктов больной может сварить его с такими вариациями:

• картофель;
• морковь;
• говядина;
• куриное мясо;
• сливочное масло;
• яйца;
• помидоры;
• зелень петрушки;
• твердый сыр.

Кабачковая икра подходит для употребления пациентами с гастритом

Кабачки можно готовить вместе в баклажанами и помидорами

Несколько рекомендаций относительно способов приготовления

При гастрите разрешается кабачок только после термической обработки, но чтобы правильно и полезно его приготовить, необходимо придерживаться таких правил:

• Использовать только молодые плоды, размер которых не превышает 25 см.
• Очищать от кожуры овощ не нужно, так как именно в ней содержится большинство витаминов и микроэлементов.
• Подавать кабачок нужно в комплексе с рыбой или мясом птицы, потому что в его составе минимальное количество белка.
• Вкуснее овощ будет, если готовить его вместе с другими вегетарианскими продуктами, сделав, например, рагу.

1. Для дальнейшей кулинарной обработки необходимо выбирать только те, длина которых не менее 25 см – а это старые овощи. В молодых кабачках содержится больше органических кислот, которые могут спровоцировать повышение кислотности среды желудка и обострение гастрита.

2. Вопреки всеобщему заблуждению, нет никакой необходимости в чистке кожуры кабачка – она не представляет никакого вреда для больного воспалением слизистой желудка. Наоборот – именно в этой части плода содержится максимально высокая концентрация минералов, витаминов и прочих, не менее полезных биологически активных веществ.

3. Само по себе блюдо из кабачка не может быть одним лишь компонентом трапезы в виду того, что этот овощ является слишком низкокалорийным. Более того, в нем практически не содержится белка, так что наесться им не получится. Блюдо из кабачка – хороший гарнир, который следует подавать к какому-нибудь мясному или же рыбному блюду (опять-таки, только к варенному или запеченному).

4. Кабачок лучше использовать вместе с другими овощами для приготовления рагу или же каких-либо вегетарианских блюд.

Еще одно предупреждение – многие люди любят консервировать. В таком виде их употребление в пищу при воспалении слизистой оболочки желудка также противопоказано по той причине, что рассол, в котором они находятся, однозначно простимулирует повышение кислотности желудочной среды.

Еще одно предупреждение – многие люди любят консервировать. В таком виде их употребление в пищу при воспалении слизистой оболочки желудка также противопоказано по той причине, что рассол, в котором они находятся, однозначно простимулирует повышение кислотности желудочной среды.

   Главное требование к используемым овощам: они должны оказывать щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка. С другой стороны, многое зависит от состояния, в котором находится его кислотная среда.

При пониженной кислотности (гипоацидный гастрит) рекомендуется включать в состав рагу мелко измельченные цветную капусту, морковь, картофель, свеклу, спаржу, морскую капусту, тыкву. С разрешения лечащего врача можно иногда добавлять оранжевые сорта помидоров. Помимо лука с чесноком, на которых наложено табу при любом виде гастрита, следует воздержаться от употребления огурцов, брюквы, перца.

   При повышенной кислотности (гиперацидный гастрит) рагу можно готовить из картофеля, моркови, свеклы (в период ремиссий), молодых кабачков, цветной капусты, тыквы. В этом случае в рагу можно добавлять и зелень: петрушку, укроп, сельдерей. Нельзя употреблять редиску, редьку, чеснок и лук.

   Если при гастрите кислотность находится в норме, наиболее подходящими овощами считаются кабачки, тыква, шпинат, петрушка, укроп. В рагу можно добавлять также спелые помидоры, предварительно сняв с них кожуру. Не разрешены брюква, репа, белокочанный сорт капусты, редька, огурцы.

Разнообразные рецепты с кабачком

Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют употреблять при воспалении слизистой желудка кабачок в виде суфле, пудинга, запеканки. Его готовят на пару или запекают в духовке вместе с другими продуктами.

Из кабачка можно приготовить вкусное кушанье, для этого следует нарезать овощ кружочками и отварить их в подсоленной воде до полуготовности. Далее нужно смазать противень маслом, выложить на него кабачковые колечки и полить их сметанным соусом. Поместить кабачки в духовку и запекать до полной готовности.

Любая диета, направленная на избавление от лишнего веса, на восстановление нормальной работы внутренних органов, на лечение каких-либо заболеваний, обязательно включает овощи. Это неудивительно, так как они являются источником полезных веществ, содержат витамины и минералы, необходимые для организма. Но в некоторых случаях даже такие безопасные для здоровья растения, как кабачки, могут нанести серьезный вред пищеварительной системе.

В качестве первого блюда можно предложить приготовить суп-пюре, основу которого составят именно кабачки. Дополнительно к ним потребуется взять пучок петрушки, пару картофелин и 50 граммов лука-порея. Все овощи сперва шинкуются кубиками и тушатся на сливочном масле (ни в коем случае не на растительном), а затем пропускаются через блендер для получения густой массы. Она смешивается с куриным или овощным бульоном и доводится до кипения. Для подачи к столу можно добавить в пюре пшеничные сухарики.

Для второго блюда нам потребуются кабачки, красный или зеленый болгарский перец, а также томаты, лук и баклажаны. Все овощи вновь режем кубиками и слегка поджариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки. После этого заливаем получившуюся массу небольшим количеством воды (можно взять мясной или овощной бульон) и тушим в течение 40-50 минут.

Такое рагу можно использовать как самостоятельное блюдо (в этом случае в перечень овощей можно внести картофель) либо употреблять с гарниром, в качестве которого используется гречневая, рисовая или другая каша, спагетти или иные макаронные изделия.

Рагу из кабачков с другими овощами можно приготовить и в духовке либо микроволновой печи. В этом случае все ингредиенты укладываются в глиняный горшочек и запекаются в течение 30-40 минут. В результате вы получите сытное, вкусное и, что немаловажно, очень полезное блюдо, которое не навредит организму при гастрите, колите и других заболеваниях.

Овощи и фрукты – основа питания человека. При отсутствии таких продуктов в рационе у пациентов начинаются проблемы со здоровьем, ведь не поступает нужное количество углеводов, полезных минералов и витаминов. Заболевания органов пищеварения исключают много блюд и овощей. Такая еда раздражает стенки желудка, вызывая скачок уровня соляной жидкости. Можно ли кушать кабачки при гастрите с повышенной кислотностью, ведь они являются основной любой диеты?

В свежих продуктах с грядки содержится грубая клетчатка, которая провоцирует возникновение повышенного образования газов и появления болезненных ощущений в животе. Возможность использования в меню будет пропорциональна особенностям проблем, уровню кислоты и остальным сопутствующим признакам.

Зеленый овощ улучшает работу кишечника, является хорошим методом устранения запоров и других проблем с ЖКТ. Без него организм не получит нужного количества микроэлементов и витаминов, а нежная структура позволит без боли переваривать пищу. Начинать вводить кабачок лучше с помощью слизистых супов, которые имеют консистенцию пюре.

Для первого блюда понадобится такой набор продуктов:

• картофель – 3 шт.;
• кабачок – 300 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• лук-порей – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль.

Рецепт прост и удобен для ежедневного приготовления. Все твердые ингредиенты режут кубиками и отправляют в кастрюлю, в которую добавляют воду. Доводят смесь до кипения, после чего температуру уменьшают и солят по вкусу. Так проваривают еще 20 минут, затем отправляют туда измельченную петрушку.

Блюдо будет готово, когда все овощи станут мягкими. После этого их измельчают с помощью блендера и комбайна. Добаавляют оливковое масло в количестве 1 ст. л. Суп подают со сметаной и сухарями.

Для пациентов с пониженным уровнем кислотности подойдет рагу из кабачков и других овощей. Нарезают кубиками баклажан, морковь, половину болгарского перца, сельдерей и лук-порей. Не забывают о кабачке и петрушке, которую просто измельчают. Также засыпают в кастрюлю и заливают водой, дожидаясь состояния кипения.

Новые блюда лучше вводить небольшими порциями, чтобы в случае негативной реакции организма убрать из рациона. Все рецепты должны на выходе давать жидкие, слизистые и киселеобразные блюда. Только такая мягкая и нежная структура позволит быстрее добиться стойкой ремиссии.

Гастрит в последние десятилетия получает все большее распространение. Это связано преимущественно с современным ритмом жизни, неправильным питанием и постоянными стрессами. Но, если уж избежать этого недуга не удалось, придется немного менять свои привычки. В частности, для эффективного лечения гастрита нужно соблюдать особую лечебную диету, о которой больному скажет врач. Так, можно ли кабачки при гастрите, и как правильно выстроить совеем меню с учетом особенностей этого заболевания?

Ингредиенты: 250 г картофеля, 60 мл молока, 8 г сливочного масла, 3 г соли.

Картофель очистить, помыть, залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель. Варить до готовности примерно 15–20 минут, затем протереть через сито. Залить картофель теплым молоком, посолить, перемешать, добавить масло.

Тушеный картофель со спаржей

Ингредиенты: 200 г спаржи, 200 г картофеля, 20 г растительного масла, 4 г сахара, 2 г соли.

Спаржу очистить от кожицы, удалив деревянистую часть на утолщенном конце, помыть и потушить в воде с добавлением соли и сахара (использовать половину) в течение 15–20 минут. Картофель очистить, помыть, отварить в воде с оставшейся солью и сахаром. Затем охладить и крупно нарезать. Положить на тарелку готовые овощи, аккуратно перемешать и полить подогретым растительным маслом.

Картофельные котлеты с крапивой

Ингредиенты: 200 г картофеля, 140 г листьев крапивы, 20 г пшеничной муки, 20 г репчатого лука, 15 г сливочного масла, 2 г соли.

В картофельное пюре ввести измельченную тушеную зелень молодой крапивы, пассерованный лук, сливочное масло, муку и соль. Фарш тщательно смешать, сформовать котлеты, приготовить их на пару.

Ингредиенты: 200 г картофеля, 25 г пастеризованного кефира, 15 г пшеничной муки, 2 яйца, 15 г растительного масла, 40 г сметаны.

Картофель очистить, помыть, натереть на терке, смешать с мукой, желтками яиц, пастеризованным кефиром. Ввести взбитые белки, осторожно перемешать, разделить на порции. Поместить их на разогретую сковороду, смазанную маслом, поставить в разогретую до 120–140°С духовку на 3–5 минут. Перед подачей к столу полить оладьи сметаной.

Цветная капуста с сухарями

Ингредиенты: 250 г цветной капусты, 7 г сухарей, 8 г сливочного масла, 2 г соли.

Цветную капусту помыть, удалить поврежденные листья, нашинковать, отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 10–15 минут. Масло нагреть, смешать с сухарями и положить сверху на готовую капусту.

Белокочанная капуста, тушенная с луком

Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 10 г зеленого укропа, 5 г лимонного сока, 25 г растительного масла, травяная соль.

Белокочанную капусту помыть, удалить поврежденные листья, разрезать пополам, нашинковать, сбрызнуть лимонным соком. Лук мелко нарезать и поджарить в разогретом растительном масле. Добавить немного воды, положить нашинкованную капусту, тушить 10 минут, затем посолить и посыпать измельченной зеленью укропа. Тушить еще 5–10 минут.

Тушеная фасоль с черносливом

Ингредиенты: 200 г фасоли, 180 г чернослива, 30 г сливочного масла, 90 г сметаны, 30 г сахара.

Фасоль помыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Затем воду слить, фасоль залить свежей и варить в течение 20–30 минут. Чернослив замочить в холодной воде на 30 минут, затем мелко нарезать, положить в фасоль. Добавить сахар, сметану и сливочное масло, перемешать и подавать к столу.

Жареные баклажаны с зеленью

Ингредиенты: 200 г баклажанов, 10 г пшеничной муки, 10 г растительного масла, 6 г зелени петрушки, 6 г зелени укропа, 20 г сметаны, 2 г соли.

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки (использовать половину). Обвалять кружки в муке и обжарить на растительном масле, не допуская образования грубой корочки. Готовые баклажаны переложить на тарелку, полить сметаной и посыпать оставшейся зеленью.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты: 100 г кабачков, 40 г помидоров, 20 г зеленого горошка, 30 г цветной капусты, 15 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 3 г зелени петрушки, 45 г сметаны, 2 г соли.

Подготовленные кабачки нарезать кубиками, обжарить на растительном масле (использовать половину) и положить в блюдо. Лук и помидоры, нарезанные дольками, обжарить на оставшемся масле отдельно, затем соединить с кабачками, добавить зеленый горошек и цветную капусту, посолить, залить сметаной и тушить в течение 5–10 минут. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.

Жареные кабачки в сметане

Ингредиенты: 200 г кабачков, 8 г пшеничной муки, 9 г сливочного масла, 10 г сметаны, 2 г соли.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле, затем поставить в разогретую до 120°С духовку на 5–10 минут. Переложить кабачки на тарелку и залить сметаной.

Какие блюда при гастрите можно готовить? Во-первых, для приготовления нужно использовать только разрешенные продукты. Во-вторых, нельзя использовать такой прием приготовления, как жарка, обжаривание в панировке, приготовление на открытом огне. В процессе приготовления на продуктах не должна образовываться жесткая корочка.

Рекомендуется использовать такие

Блюда из кабачков при гастрите с повышенной кислотностью

Какие овощи можно при гастрите, а какие запрещены? Если человек заболевает гастритом или язвенной болезнью желудка, диета назначается очень строгая, и даже с виду безвредная еда может быть исключена из рациона. Однако такие жесткие меры оправданы — снижается риск осложнений, а человек ощущает себя здоровее и реже обращается за врачебной помощью.

В медицинской терминологии существует несколько основных диет. При гастрите назначают диету номер 1 или 2. Это самые жесткие по ограничениям рационы, но в то же время и эффективные.

Чем богат овощ

В составе кабачков есть микроэлементы и витамины, что делает овощ полезным не только при гастрите, но и в ежедневном рационе здорового человека.

• Витамин А положительно влияет на деятельность иммунной системы, выводит из организма свободные радикалы, способствует регенерации тканей, что имеет большое значение для поврежденной слизистой при гастрите.
• Витамины В 1 и В 2 активно участвуют в регуляции обмена, улучшают пищеварительную деятельность, регулируют кислотность. Как и все витамины этой группы, В 1 и В 2 восстанавливают поврежденные нервные волокна, улучшают зрительные функции, укрепляют иммунитет.
• Витамин С — антиоксидант, который способствует усваиванию железа, помогает транспортировке кислорода к тканям, замедляет старение, укрепляет защитные силы.
• Витамин РР влияет на кроветворение, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на пищеварительные процессы и процессы нервной деятельности.
• Калий укрепляет сердечнососудистую систему, нормализует сердечный ритм, питает мышечные ткани.
• Кальций необходим для нормального роста костей и суставов.
• Магний нормализует работу кишечника, участвует в пищеварении, важен для формирования скелета и интеллектуального развития.
• Медь способствует образованию новых кровяных клеток.
• Титан участвует в обмене, способствует кроветворению.

Большое содержание пищевых волокон помогает работе кишечника, нормализует пищеварение. При регулярном употреблении кабачков при гастрите пациент избавляется от тошноты и изжоги, не страдает от запоров. Так же кабачки обладают легким мочегонным эффектом, выводят излишки соли и токсины.

Важно правильно готовить и употреблять кабачки при различных формах гастрита, чтобы максимально использовать их богатый состав. Обратимся к рекомендациям специалистов.

Мнение врачей — можно или нет

Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют кабачки при гастритах, делая некоторые исключения, вот они:

1. Острый гастрит является абсолютным противопоказанием для употребления тыквенных. К слову, в этой ситуации запрещена любая еда, пациент должен воздерживаться от приемов пищи до стихания болей. Восстанавливать рацион начинают со слизистых супов и жидких каш, но никак не с овощей.
2. Если вы приверженец сыроедения, но страдаете гастритом, от сырого кабачка лучше отказаться. Сырой овощ провоцирует повышение секреции, а при атрофическом гастрите травмирует и без того слабую слизистую.
3. Жареные кабачки. Медики запрещают жареную пищу при любых формах гастрита. Вот и все медицинские запреты, касающиеся кабачков.

В каких случаях из рациона больного гастритом кабачки все же лучше убрать?

Как бы ни были полезны эти овощи, в некоторых случаях необходимо воздержаться даже от их употребления:

• Если не определена клиническая форма гастрита. Это объясняется тем, что изредка встречается так называемый гипертрофический гастрит – в этом случае показана крайне жесткая диета и каждый компонент рациона должен быть заранее согласован с лечащим гастрэнтерологом. Это самая тяжелая и одновременно с этим наиболее редко встречающаяся форма рассматриваемой патологии, которая нередко приводит к серьезным осложнениям.
• Гастрит, вызванный использованием нестероидных противовоспалительных препаратов (диклофенак, нурофен, ксефокам и прочие). В этом случае рацион больного будет состоять только из обволакивающих компонентов питания (овсяная каша, молочный кисель).
• Непереносимость клетчатки. Очень редко, но бывают случаи (как правило, в педиатрической практике), когда организм человека не способен усваивать клетчатку. Об этом надо помнить, но если это состояние и будет диагностировано, то в больнице этому человеку рацион уточнят.

Диетические рецепты блюд

Готовить кабачки можно по – разному. Жареные с чесноком, икра, оладьи, даже кабачковый торт! Жареные овощи исключайте сразу, они при гастрите запрещены, делайте выбор в пользу других рецептов. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления, которые вам понравятся.

Кабачковая икра с морковью

Прекрасное закусочное блюдо, и готовить его не сложно.

Вам понадобиться:

• 1 – 2 средних кабачка,
• полкилограмма моркови,
• соль,
• растительное масло.

Способ приготовления:

Кабачки очистите от кожицы, измельчите в кухонном комбайне. Морковь измельчите в комбайне или натрите на мелкую терку. Кабачково – морковную массу выложите в сотейник, добавьте немного соли и тушите 20 минут. Блюдо можно использовать в качестве салата при гастрите, а также как для полдника или ужина.

Запеканка с томатами в духовке

Нарежьте кружочками молодые кабачки, выложите на противень. Посолите, наверх нарезанные томаты. Залейте противень нежирной сметаной, посыпьте тертым сыром и зеленью. Запекайте в духовке 25 минут. Если хотите, чтобы запеканка получилась более плотной, замените сметану белым соусом бешамель.

Кабачки, сладкий перец, морковь, нарежьте. Добавьте к массе небольшие соцветия цветной капусты или брокколи. Поместите овощи в пароварку, задайте время приготовления – 30 минут. Солите в конце. Блюдо получается очень сочным, ярким. Отличный гарнир к отварному мясу, запеченной рыбе или птице.

Оладьи с вариациями

Оладьи из кабачков можно готовить в нескольких вариантах:

1. Измельченный кабачок, манная крупа, яйцо, соль.
2. Измельченный кабачок пополам с картофелем, манная крупа, яйцо, соль.
3. Измельченный кабачок, измельченное отварное мясо, яйцо, соль, мука.

Это варианты приготовления теста для оладий. Замешивайте так, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выкладывайте ложкой на противень и запекайте минут 15 – 25. Подавайте со сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Отличный вариант для ужина при гастрите.

Фаршированные «чашечки»

Блюдо по-настоящему праздничное. Разрежьте кабачки с кожурой поперек, на кружочки высотой 4 -5 см. Ложкой достаньте середину так, чтобы внизу осталось дно. Наполните получившиеся чашечки из кабачков фаршем из отварного мяса, птицы или рыбы с рисом. Залейте сметаной и запекайте в духовке до готовности. Подавая на стол, украсьте зеленью.

Тушеные овощи

Можно тушить только кабачки, а мож

Гастрит: симптомы, причины и лечение

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

В апреле 2020 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) (FDA) потребовало, чтобы все формы рецептурного и внебиржевого (OTC) ранитидина (Zantac) были удалены с рынка Соединенных Штатов из-за неприемлемых уровней N -Нитрозодиметиламин или NDMA, вероятный канцероген, присутствовал в некоторых продуктах ранитидина.Люди, принимающие ранитидин по рецепту, должны поговорить со своими врачами о безопасных альтернативах, прежде чем прекращать прием препарата. Любой, кто принимает безрецептурный ранитидин, должен прекратить прием препарата и обсудить с врачом альтернативы. Вместо того, чтобы приносить продукты ранитидина в пункт приема лекарств, утилизируйте их в соответствии с инструкциями к продукту или следуя руководству FDA .

Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка. Это может быть вызвано многими проблемами, и лекарства, диетические изменения и другие меры могут помочь.

Гастрит может возникнуть внезапно, вызывая заметные симптомы, которые могут быстро исчезнуть без лечения. Однако хронический гастрит может остаться незамеченным. Без лечения это со временем может привести к осложнениям.

Бактерии Helicobacter pylori представляют собой наиболее частую причину гастрита во всем мире. В других случаях воспаление возникает в результате раздражения, которое может быть вызвано, например, употреблением алкоголя или нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП).

Хронический гастрит - распространенная проблема, и, по оценкам источников, более 50% населения мира страдает им в той или иной степени.Это важная проблема для общественного здравоохранения, поскольку это состояние связано с осложнениями, включая язву желудка и рак желудка.

Ниже мы исследуем симптомы, причины и методы лечения гастрита и даем советы о том, что есть и чего избегать, чтобы облегчить симптомы.

Один человек с гастритом может не иметь заметных симптомов, а другой может иметь серьезные симптомы.

Обычно люди сообщают о резкой, колющей или жгучей боли в верхней центральной или верхней левой части живота.Боль часто иррадирует в спину.

Другие общие симптомы включают вздутие живота и тошноту. Когда гастрит вызывает рвоту, рвота может быть прозрачной, желтой или зеленой.

Симптомы тяжелого гастрита включают:

Немедленно обратитесь за медицинской помощью при любом из следующих симптомов:

• учащенное сердцебиение
• повышенное потоотделение
• одышка
• боль в животе с лихорадкой
• рвота, содержащая кровь
• большое количество желтой или зеленой рвоты
• черный или кровавый стул
• головокружение и обморок

Гастрит возникает, когда защитная слизистая оболочка желудка ослабевает, позволяя пищеварительным сокам повредить ее.Это приводит к воспалению.

Гастрит может быть хроническим, медленно развивающимся и продолжающимся длительное время, или острым, развивающимся и быстро разрешающимся.

Состояние также может быть эрозионным или неэрозионным. Эрозивный гастрит является серьезным заболеванием, вызывающим износ слизистой оболочки желудка. Это может возникнуть внезапно или развиться со временем. Неэрозивный гастрит вызывает изменения слизистой оболочки желудка, а не постепенное разрушение.

Есть еще подтипы. Например, острый стрессовый гастрит носит эрозионный характер и развивается в ответ на изменения, вызванные тяжелым заболеванием.

В следующих разделах рассматриваются различные другие причины гастрита.

Бактерии H. pylori

Чаще всего гастрит вызывается бактериями H. pylori , и около 35% людей в США имеют эти бактерии в организме.

Раздражающие вещества

Реактивный гастрит, вызванный раздражителями, также довольно распространен, поражая 15% людей в США.

НПВП, такие как ибупрофен (Адвил), и некоторые другие препараты, обычно используемые для снятия боли, могут вызывать раздражение желудка. и гастрит.НПВП представляют собой наиболее частую неинфекционную причину язвы желудка.

Некоторые другие раздражители, вызывающие эту проблему, включают алкоголь и желчь.

Аутоиммунные заболевания

Аутоиммунные заболевания могут привести к гастриту. Например, у людей с аутоиммунным атрофическим гастритом иммунная система атакует слизистую оболочку желудка.

Повреждение желудка

Физическая травма или повреждение слизистой оболочки желудка может привести к гастриту.

Например, у человека, перенесшего операцию по удалению части желудка, может развиться постгастрэктомический гастрит, который вызывает дегенерацию слизистой оболочки.

Механизмы, стоящие за этой проблемой, до сих пор неясны, но постгастрэктомический гастрит может быть вызван повышенным кислотным рефлюксом, реакциями со стороны блуждающего нерва или снижением количества кислот, вызванных гормонами.

Другие причины

Диетические факторы обычно не вызывают гастрит, но пищевая аллергия и целиакия могут способствовать этому.

Типы гастрита, вызванные другими причинами, включают:

• Инфекционный гастрит, не вызванный H.pylori : Вирусы и грибки могут вызывать гастрит у людей с иммунными нарушениями или другими хроническими заболеваниями.
• Лучевой гастрит: Когда брюшная полость подвергается воздействию радиации, это может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
• Эозинофильный гастрит: Это может быть результатом аллергической реакции.
• Болезнь Менетрие: Это редкое заболевание, при котором на стенке желудка образуются толстые складки и кисты.

Некоторые люди, в том числе пожилые люди и люди с ослабленной иммунной функцией, более склонны к развитию гастрита.

Многие проблемы со здоровьем и факторы, такие как курение, также могут увеличить шансы.

Факторы риска развития гастрита включают:

• курение
• высокий уровень стресса
• чрезмерное употребление алкоголя или кокаина
• глотание едких веществ или посторонних предметов
• хроническая рвота в анамнезе
• дефицит витамина B12
• рутинное использование НПВП
• регулярное употребление рецептурных стероидов, химиотерапия, калиевые добавки или добавки с железом
• облучение в качестве лечения или заражения
• рефлюкс желчи после операции на желудке
• аутоиммунное заболевание, такое как болезнь Хашимото тиреоидит или диабет 1 типа
• ВИЧ
• Болезнь Крона

Другие инфекции, которые могут повышать риск гастрита, включают туберкулез и сифилис.

Существует множество возможных способов передачи H. pylori от одного человека к другому, и зараженная пища, вода или столовые приборы могут играть определенную роль.

Хронический гастрит может увеличить риск других желудочно-кишечных заболеваний, включая язву желудка, также называемую пептической язвой, и кровотечение в желудке.

Определенные типы гастрита, включая аутоиммунный атрофический гастрит и гастрит H. pylori , могут снизить способность организма усваивать железо из крови.Аутоиммунный атрофический гастрит также может влиять на всасывание витамина B12, что может привести к анемии.

Кроме того, наличие H. pylori гастрита может немного повысить риск развития рака желудка.

Следующее может помочь врачу диагностировать гастрит:

• медицинский осмотр
• история болезни человека и текущие симптомы
• проверка на наличие H. pylori с помощью анализа крови, дыхания или кала
• эндоскопия
• электрокардиография

В некоторых случаях врач может диагностировать гастрит с помощью рентгеновских снимков пищевода, желудка и тонкой кишки.Они могут относиться к этим рентгеновским снимкам как к серии снимков верхних отделов желудочно-кишечного тракта или глотанию бария.

Врач также может запросить:

• оценки функции почек и печени
• тест на анемию
• тесты функции желчного пузыря и поджелудочной железы
• тесты на беременность

Если результаты не дали результатов, врач может провести верхнюю эндоскопию. Это включает в себя введение тонкой гибкой трубки с подсветкой через рот и горло в желудок для визуального осмотра.

Хотя диета и питание обычно не вызывают гастрита, алкоголь, пищевая аллергия и некоторые добавки могут способствовать этому.

Диетические изменения не являются основным методом лечения гастрита, за исключением случаев, когда гастрит является следствием целиакии или пищевой аллергии.

Тем не менее, некоторые люди считают, что употребление определенных продуктов помогает при их симптомах, и это также может помочь организму избавиться от бактерий H. pylori .

Еда, которую нужно есть и которой следует избегать

Употребление меньшего количества продуктов, которые могут вызвать раздражение желудка, таких как острая, кислая или жареная пища, может помочь справиться с гастритом, равно как и частое частое употребление небольших блюд.

Ознакомьтесь с советами по диете при гастрите и язве желудка здесь.

Наилучший подход зависит от причины состояния и от того, является ли оно острым или хроническим.

Лечение может включать ряд лекарств, таких как:

• Антибиотики : Один курс часто может напрямую лечить H. pylori . Врач может назначить кларитромицин (Биаксин) и метронидазол (Флагил).
• Ингибиторы протонной помпы : Омепразол (Prilosec) или лансопразол (Prevacid), например, могут блокировать выработку кислоты и способствовать заживлению.
• Блокаторы h3 : Эти препараты, такие как фамотидин (пепцид), могут снижать выработку кислоты.
• Антациды : они могут нейтрализовать кислоту желудка. Многие из них доступны для покупки в Интернете.
• Покрытия : Сукральфат (карафат) или мизопростол (Cytotec) могут покрывать и защищать слизистую оболочку желудка.
• Лекарства от тошноты : Ряд препаратов доступен для покупки в Интернете.

Сочетание правильных лекарств с рекомендуемыми диетическими изменениями - самый надежный способ борьбы с гастритом.

Ученым еще предстоит полностью изучить многие проблемы, которые могут вызывать гастрит, и, поскольку некоторые причины остаются неизвестными, предотвратить проблему может быть невозможно.

Тем не менее, человек может снизить риск:

• Соблюдая гигиену рук и употребляя хорошо приготовленную пищу
• Избегая лекарств, которые могут раздражать желудок
• Избегая курения и алкоголя

Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка , и заражение H.pylori - наиболее частая причина.

Если человек не получает лечения, гастрит может привести к осложнениям, таким как язва желудка или недостаток витаминов. Нелеченный гастрит также может увеличить риск развития рака желудка.

В зависимости от причины воспаления, острого или хронического, лечение может включать безрецептурные или отпускаемые по рецепту лекарства, антибиотики и изменения в питании.

.

Гастрит: причины, диагностика и лечение

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Гастрит - это воспаление защитной оболочки желудка. Острый гастрит вызывает внезапное сильное воспаление. Хронический гастрит - это длительное воспаление, которое может длиться годами, если его не лечить.

Эрозивный гастрит - менее распространенная форма заболевания.Обычно это не вызывает сильного воспаления, но может привести к кровотечению и язвам на слизистой оболочке желудка.

Слабость слизистой оболочки желудка позволяет пищеварительным сокам повредить его и вызвать воспаление, вызывая гастрит. Тонкая или поврежденная слизистая желудка повышает риск развития гастрита.

Бактериальная инфекция желудочно-кишечного тракта также может вызывать гастрит. Наиболее частая бактериальная инфекция, вызывающая его, - это Helicobacter pylori . Это бактерия, поражающая слизистую оболочку желудка.Инфекция обычно передается от человека к человеку, но также может передаваться через зараженную пищу или воду.

Определенные состояния и действия могут повысить риск развития гастрита. К другим факторам риска относятся:

Другие менее распространенные факторы риска включают:

• стресс, вызванный тяжелой травмой, болезнью или операцией
• аутоиммунные расстройства
• расстройства пищеварения, такие как болезнь Крона
• вирусные инфекции

гастрит не вызывает заметные симптомы у каждого.Наиболее частые симптомы:

• тошнота
• рвота
• чувство переполнения в верхней части живота, особенно после еды
• несварение желудка

Если у вас эрозивный гастрит, у вас могут быть разные симптомы, в том числе:

• черный дегтеобразный стул
• рвота кровью или материалом, похожим на кофейную гущу

Ваш врач проведет медицинский осмотр, спросит о ваших симптомах и попросит рассказать о вашем семейном анамнезе.Они также могут порекомендовать анализ дыхания, крови или стула, чтобы проверить наличие H. pylori .

Чтобы понять, что происходит внутри вас, ваш врач может провести эндоскопию, чтобы проверить наличие воспаления. Эндоскопия предполагает использование длинной трубки с линзой камеры на конце. Во время процедуры ваш врач осторожно вставит зонд, чтобы они могли видеть пищевод и желудок. Ваш врач может взять небольшой образец или биопсию слизистой оболочки желудка, если во время обследования обнаружит что-нибудь необычное.

Ваш врач может также сделать рентгеновский снимок вашего пищеварительного тракта после того, как вы проглотите раствор бария, который поможет определить проблемные области.

Лечение гастрита зависит от причины заболевания. Если у вас гастрит, вызванный НПВП или другими лекарствами, отказа от этих лекарств может быть достаточно, чтобы облегчить симптомы. Гастрит, вызванный H. pylori , обычно лечится антибиотиками, убивающими бактерии.

Помимо антибиотиков, для лечения гастрита используются несколько других типов лекарств:

Ингибиторы протонной помпы

Лекарства, называемые ингибиторами протонной помпы, действуют путем блокирования клеток, вырабатывающих желудочную кислоту.Общие ингибиторы протонной помпы включают:

• омепразол (Prilosec)
• лансопразол (Prevacid)
• эзомепразол (Nexium)

Однако длительное использование этих препаратов, особенно в высоких дозах, может привести к повышенному риску переломы позвоночника, бедра и запястья. Это также может привести к повышенному риску почечной недостаточности, деменции и дефицита питательных веществ.

Поговорите со своим врачом перед началом приема одного из этих лекарств, чтобы составить план лечения, который подходит именно вам.

Лекарства, снижающие кислотность

Лекарства, которые уменьшают количество кислоты, вырабатываемой вашим желудком, включают:

За счет снижения количества кислоты, которая выделяется в ваш пищеварительный тракт, эти лекарства облегчают боль при гастрите и позволяют заживать слизистой оболочке желудка.

Антациды

Ваш врач может порекомендовать вам использовать антациды для быстрого облегчения боли при гастрите. Эти лекарства могут нейтрализовать кислоту в желудке.

Некоторые антациды могут вызывать диарею или запор, поэтому поговорите со своим врачом, если у вас возникнут какие-либо из этих побочных эффектов.

Магазин антацидов.

Пробиотики

Доказано, что пробиотики помогают восполнить пищеварительную флору и излечить язву желудка. Однако нет никаких доказательств их влияния на секрецию кислоты. В настоящее время нет руководств, поддерживающих использование пробиотиков при лечении язв.

Магазин пробиотических добавок.

Если гастрит не лечить, он может привести к желудочному кровотечению и язве. Определенные формы гастрита могут увеличить риск развития рака желудка, особенно у людей с истонченной слизистой оболочкой желудка.

Из-за этих возможных осложнений важно проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо симптомы гастрита, особенно если они хронические.

Прогноз гастрита зависит от основной причины. Острый гастрит обычно быстро проходит после лечения. Инфекции H. pylori , например, часто можно лечить одним или двумя курсами антибиотиков. Однако иногда лечение оказывается неэффективным, и он может перерасти в хронический или длительный гастрит.Поговорите со своим врачом, чтобы разработать для вас эффективный план лечения.

.

3 простых рецепта от гастрита

Гастрит - это раздражение желудка, вызванное непереносимостью различных видов пищи. Диетолог Кохила Говиндараджу пытается помочь, предлагая простые рецепты легкой и легко усваиваемой пищи.

Важно видеть, что диета при гастрите не включает такую ​​пищу, как цельное молоко, чеснок, перец чили, кофе, чай и другие газированные напитки, которые раздражают стенки желудка.

Диета при гастрите должна быть сосредоточена на цельнозерновых, фруктах, овощах, обезжиренных молочных продуктах, постном мясе и орехах. Биохимические вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, такие как бета-каротин в моркови, сера в цветной капусте, пектин в яблоке (без кожи, потому что он раздражает стенку желудка) , помогают защитить внутреннюю оболочку желудка.

Гастрит может привести к кислотному рефлюксу. Итак, эти простые рецепты помогают предотвратить кислотный рефлюкс

.

Пробиотики также помогают бороться с вредными бактериями .

Вот 3 простых рецепта от гастрита:

1. Рис, зеленая фасоль, арахисовая и овощная каша

Состав:

• Рис (приготовленный) ½ стакана (75 г)
• Зеленая фасоль (пропитанная) 1 столовая ложка (13 г)
• Арахис (сырой) 20 г
• Морковь нарезанная 4 столовые ложки (50 г)
• Нарезанная цветная капуста 4 столовые ложки (50 г)
• Соль (0,4 г)

Метод:

Приготовьте стручковую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту.

Смешайте приготовленный рис с ½ стакана воды и доведите до кипения. Медленно перемешайте, пока рис не станет мягким, добавьте вареную фасоль, арахис, морковь, цветную капусту и посолите.

Информация о питании:

Энергия 286 Ккал

Белки 11,62 г

Жиры 10,42 г

Волокно 6,5 г

======

2. Куриный суп с ячменем

Состав:

• Крупа перловая, приготовленная ½ стакана (80 г)
• Кусочки куриной грудки, без кожи, без костей 30z (85 г)
• Морковь, нарезанная 50 г (4 ст. Л.)
• Брокколи, нарезанная ½ стакана (44 г)
• Соль 0.4g (тире)

Метод:

В тяжелой кастрюле приготовьте курицу. Добавьте ячмень, морковь и брокколи. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 5 минут. Посолить и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Энергия 235 Ккал

Белки 22 г

Жиры 2 г

Волокно 6 г

3. Соевое молоко, банан, йогуртовый смузи

Состав:

• Соевое молоко, несладкое 200 мл
• Йогурт, греческий, простой, нежирный 100г
• Банан, маленький 6 дюймов (15.24см / 81г)
• Мед 1 столовая ложка (21 г)

Метод:

Смешайте все ингредиенты в блендере, перемешайте до однородной массы и подавайте.

Информация о пищевой ценности: -

Энергия 267 ккал

Белок 18 г

Жир 4 г

Волокно 3g

.

Острый гастрит: причины, симптомы и диагностика

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое острый гастрит?

Основные моменты

1. Острый гастрит - это внезапное воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка.
2. Гастрит напрямую влияет только на желудок, тогда как гастроэнтерит поражает как желудок, так и кишечник.
3. Наиболее частыми причинами острого гастрита являются нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и кортикостероиды.

Острый гастрит - это внезапное воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка. Это может вызвать сильную ноющую боль. Однако боль носит временный характер и обычно длится непродолжительными приступами.

Острый гастрит возникает внезапно и может быть вызван травмой, бактериями, вирусами, стрессом или приемом раздражителей, таких как алкоголь, НПВП, стероиды или острая пища.Часто это временное явление. С другой стороны, хронический гастрит развивается медленнее и длится дольше.

Хронический гастрит может вызывать более стойкую тупую боль, чем более сильную боль при остром гастрите.

Гастрит - это отдельное состояние от гастроэнтерита. Гастрит напрямую влияет только на желудок и может включать тошноту или рвоту, тогда как гастроэнтерит поражает как желудок, так и кишечник. Симптомы гастроэнтерита могут включать диарею в дополнение к тошноте или рвоте.

Хотя в последние годы в развивающихся странах снизилась распространенность хронического гастрита, острый гастрит по-прежнему широко распространен.

Острый гастрит возникает, когда слизистая оболочка желудка повреждена или ослаблена. Это позволяет пищеварительной кислоте раздражать желудок. Есть много вещей, которые могут повредить слизистую оболочку желудка. Причины острого гастрита включают:

НПВП и кортикостероиды (препараты стероидных гормонов) являются наиболее частыми причинами острого гастрита.

H.pylori - это тип бактерий, которые могут заразить желудок. Часто это причина язвенной болезни. Хотя неясно, как распространяется H. pylori , это может привести к воспалению желудка, потере аппетита, тошноте, вздутию живота и болям в животе.

К другим менее распространенным причинам относятся:

Факторы, увеличивающие риск острого гастрита, включают:

У некоторых людей с острым гастритом нет никаких симптомов. У других людей могут быть симптомы от легких до тяжелых.

Общие симптомы включают:

Некоторые симптомы, связанные с острым гастритом, также наблюдаются при других состояниях здоровья. Подтвердить острый гастрит без консультации с врачом может быть сложно.

Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы гастрита в течение недели или дольше. Если вас рвет кровью, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Есть некоторые состояния, которые могут вызывать симптомы, аналогичные симптомам острого гастрита, в том числе:

Некоторые тесты могут использоваться для диагностики острого гастрита.Обычно врач задает вам подробные вопросы, чтобы узнать о ваших симптомах. Они также могут заказать тесты для подтверждения диагноза, например:

• общий анализ крови (CBC), который используется для проверки вашего общего состояния
• анализ крови, дыхания или слюны, который используется для проверки H. pylori
• анализ кала, который используется для проверки крови в стуле
• эзофагогастродуоденоскопия или эндоскопия, которая используется для осмотра слизистой оболочки желудка с помощью небольшой камеры
• биопсия ткани желудка , который включает в себя удаление небольшого кусочка ткани желудка для анализа
• Рентген, который используется для поиска структурных проблем в вашей пищеварительной системе

Некоторые случаи острого гастрита проходят без лечения, и щадящая диета может помощь в быстром выздоровлении.Лучше всего переносятся продукты с низким содержанием натуральных кислот, жиров и клетчатки.

Постное мясо, такое как курица или грудка индейки, может быть добавлено в рацион при переносе, хотя куриный бульон или другие супы могут быть лучшими, если рвота продолжается.

Однако многим людям необходимо лечение острого гастрита, время лечения и выздоровление которого зависят от причины гастрита. H. pylori инфекции могут потребовать одного или двух курсов антибиотиков, которые могут длиться по две недели каждый.

Другие методы лечения, такие как лечение вирусов, включают прием лекарств для уменьшения симптомов.

Некоторые варианты лечения включают:

Лекарства

От гастрита можно купить как лекарства, отпускаемые без рецепта, так и рецепты. Часто ваш врач порекомендует комбинацию лекарств, в том числе следующие:

• Антациды, такие как пепто-бисмол, TUMS или молоко магнезии, могут использоваться для нейтрализации желудочной кислоты. Их можно использовать до тех пор, пока человек страдает гастритом, при необходимости принимая дозу каждые 30 минут.
• Антагонисты h3, такие как фамотидин (Пепцид) и циметидин (Тагамет), снижают выработку желудочного сока, и их можно принимать за 10-60 минут до еды.
• Ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол (Прилосек) и эзомепразол (Нексиум), подавляют выработку кислоты в желудке. Их следует принимать только один раз в 24 часа и не более 14 дней.

Антибиотики необходимы только в том случае, если у вас бактериальная инфекция, например, от H. pylori .Обычные антибиотики, используемые для лечения инфекций H. pylori , включают амоксициллин, тетрациклин (который не следует применять детям до 12 лет) и кларитромицин.

Антибиотик можно использовать вместе с ингибитором протонной помпы, антацидом или антагонистом h3. Лечение обычно длится от 10 дней до четырех недель.

Ваш врач может также порекомендовать вам прекратить прием любых НПВП или кортикостероидов, чтобы увидеть, облегчает ли это ваши симптомы. Однако не прекращайте прием этих препаратов, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Уход на дому

Изменение образа жизни также может помочь уменьшить симптомы острого гастрита. Изменения, которые могут помочь, включают:

• отказ от или ограничение потребления алкоголя
• отказ от острой, жареной и кислой пищи
• частое питание небольшими порциями
• снижение стресса
• отказ от лекарств, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, таких как НПВП или аспирин

Согласно исследованию, первоначально опубликованному в The Original Internist, некоторые травы улучшают здоровье пищеварительной системы.Они также могут помочь убить H. pylori . Вот некоторые из трав, используемых для лечения острого гастрита:

Поговорите со своим врачом, если вы хотите использовать травы для лечения острого гастрита, и спросите, как долго вы должны принимать каждое из них. Некоторые травы могут взаимодействовать с другими лекарствами. Ваш врач должен знать о любых добавках, которые вы принимаете.

Прогноз острого гастрита зависит от первопричины. Обычно он быстро проходит после лечения. Например, инфекции H. pylori можно вылечить одним или двумя курсами антибиотиков, и вам может потребоваться неделя или две, чтобы побороть вирусные инфекции.

Однако иногда лечение оказывается неэффективным, и это может перерасти в хронический или длительный гастрит. Хронический гастрит также может увеличить риск развития рака желудка.

Вы можете снизить риск развития этого состояния, выполнив несколько простых шагов:

• Мойте руки водой с мылом регулярно и перед едой. Это может снизить риск заражения H. pylori .
• Тщательно готовьте продукты. Это также снижает риск заражения.
• Избегайте алкоголя или ограничьте потребление алкоголя.
• Избегайте НПВП или не используйте их часто. Принимайте НПВП с пищей и водой, чтобы избежать симптомов.

.

Причины, симптомы и варианты лечения

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 7 апреля 2020 г.

Что такое гастрит?

Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка. Выстилка желудка часто выглядит красной, раздраженной и опухшей, и на ней могут быть огрубевшие участки, которые могут кровоточить.

Инфекция, вызываемая бактериями Helicobacter pylori ( H. pylori ) - Помимо гастрита, H.pylori связаны с развитием язвенной болезни, открытых язв внутри желудка или части тонкой кишки. Однако у многих людей в желудке присутствует H. pylori, и у них нет никаких симптомов. Множество различных заболеваний и раздражителей, действующих по отдельности или в комбинации, могут вызвать воспаление гастрита. Некоторые из наиболее распространенных триггеров включают:

• Вирусные инфекции - Кратковременные приступы гастрита обычны во время краткосрочных вирусных инфекций.
• Раздражители - Химические вещества и раздражители окружающей среды могут повредить слизистую оболочку желудка и вызвать гастрит. Общие раздражители включают алкоголь; сигаретный дым; аспирин и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен (Адвил, Мотрин и другие) и напроксен (Алеве, Напросин и другие).

Симптомы

Симптомы гастрита могут включать:

• Дискомфорт в животе
• Постоянная боль между пупком и нижними ребрами
• Тошнота, иногда со рвотой
• Плохой аппетит
• Отрыжка, вздутие живота или ощущение распирания в животе
• При тяжелом гастрите, иногда с кровавой рвотой и черным стулом.

Хотя гастрит может возникать у людей любого возраста и происхождения, он чаще встречается у:

• Люди старше 60 лет
• Люди, употребляющие слишком много алкоголя
• Курильщики
• Люди, регулярно принимающие аспирин или НПВП, особенно в высоких дозах

Диагностика

Изучив ваши симптомы, врач спросит вас о вашем образе жизни. В частности, врач захочет узнать:

• Количество выпитого вами алкоголя
• Лекарства, которые вы принимаете, в частности, аспирин или НПВП
• Пробовали ли вы отпускать без рецепта антациды или другие лекарства для лечения своих симптомов, и помогли ли они.

Ваш врач осмотрит вас, уделяя особое внимание животу. Он или она может сделать пальцевое ректальное обследование, чтобы получить небольшой мазок кала или ректальной жидкости для проверки на наличие крови.

На основании вашей истории болезни, симптомов и медицинского осмотра ваш врач решит, следует ли вам сначала попробовать лечение, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы, или вам нужно дополнительное обследование. Вам может потребоваться тест стула или дыхания, чтобы определить, есть ли у вас H.pylori инфекция.

В некоторых случаях ваш врач может захотеть осмотреть слизистую оболочку желудка непосредственно с помощью процедуры, называемой гастроскопией, при которой гибкий инструмент с подсветкой вводится в желудок. Во время процедуры ваш врач может взять биопсию - небольшой образец ткани для исследования в лаборатории.

Гастроскопия также проводится, если:

• Результаты вашего первичного медицинского осмотра или ректального обследования ненормальные.
• Вы видели кровь в рвоте или стуле.
• У вас необычные симптомы, например потеря веса или сильная усталость.

Ожидаемая продолжительность

Если у вас легкий неосложненный гастрит, ваши симптомы, вероятно, улучшатся уже через несколько дней лечения.

Профилактика

Для профилактики гастрита:

• Не курите.
• Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно. Большинство экспертов рекомендуют женщинам ограничить употребление алкоголя до не более одного напитка в день, а мужчинам - не более двух напитков в день.
• Если вы принимаете НПВП для лечения какой-либо проблемы со здоровьем, и лекарство вызывает расстройство желудка, прекратите принимать лекарство и поговорите со своим врачом.

Лечение

Если у вас легкий неосложненный гастрит, вам может потребоваться:

• Бросить курить
• Временно прекратить употребление алкоголя. После того, как гастрит вылечит, врач посоветует вам употреблять не более одного-двух напитков в день или вообще не употреблять
• Избегайте продуктов, которые, по вашему мнению, могут ухудшить ваши симптомы.К продуктам, вызывающим проблемы, чаще всего относятся жирные, острые или очень кислые (кофе, апельсиновый сок, томатный сок).
• Принимайте лекарства, снижающие кислотность желудка. Вы можете попробовать безрецептурные антациды (такие как Маалокс, Миланта, Тумс или дженерики) или блокаторы h3, такие как циметидин, фамотидин или низатидин. Блокаторы h3 также доступны по рецепту. Ингибиторы протонной помпы (ИПП) являются еще более сильными блокаторами кислоты. Некоторые, например омепразол и лансопразол, отпускаются без рецепта.Ваш врач может назначить более сильные ИПП.

Этот подход должен помочь вам почувствовать себя лучше в течение нескольких дней, а максимальный результат - через неделю или две.

Если у вас все еще есть симптомы, и дальнейшее обследование подтвердит, что у вас инфекция H. pylori , ваш врач назначит вам лекарства для уничтожения бактерий. Если симптомы не исчезнут, врач порекомендует дальнейшее обследование, например, эзофагогастродуоденоскопию (ЭГДС), которая представляет собой обследование слизистой оболочки пищевода, желудка и верхнего отдела кишечника.

Когда звонить профессионалу

Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы гастрита, которые пробуждают вас от сна, мешают есть или мешают вашей работе или учебе. Позвоните своему врачу, если вы принимаете антациды или блокаторы h3, отпускаемые без рецепта, более двух раз в неделю для лечения своих симптомов.

Немедленно позвоните своему врачу, если у вас сильная боль в животе, кровь в рвоте или стул выглядит черным и смолистым.

Прогноз

После того, как врач определит причину гастрита и начнет лечение, шансы на полное выздоровление будут очень хорошими. Однако, если ваш гастрит связан с курением или употреблением алкоголя, вы должны быть готовы изменить свой образ жизни, чтобы устранить эти раздражители.

Узнать больше о гастрите

Сопутствующие препараты

IBM Watson Micromedex

Справочник клиники Майо

Внешние ресурсы

Национальный институт диабета, болезней пищеварения и почек
https: // www.niddk.nih.gov/

Американский колледж гастроэнтерологии
https://www.gi.org/

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

.

Хронический гастрит: причины, симптомы и диагностика

Хронический гастрит

В слизистой оболочке или слизистой оболочке желудка есть железы, вырабатывающие желудочную кислоту и другие важные соединения. Одним из примеров является фермент пепсин. В то время как желудочная кислота расщепляет пищу и защищает вас от инфекции, пепсин расщепляет белок. Кислота в желудке достаточно сильна, чтобы повредить желудок. Итак, слизистая оболочка вашего желудка выделяет слизь, чтобы защитить себя.

Хронический гастрит возникает, когда воспаляется слизистая оболочка желудка.Бактерии, употребление слишком большого количества алкоголя, некоторых лекарств, хронический стресс или другие проблемы с иммунной системой могут привести к воспалению. Когда возникает воспаление, слизистая оболочка желудка изменяется и теряет часть своих защитных клеток. Это также может вызвать преждевременное насыщение. Здесь ваш желудок кажется полным после того, как вы съели всего несколько укусов.

Поскольку хронический гастрит возникает в течение длительного периода времени, он постепенно изнашивается на слизистой оболочке желудка. И это может вызвать метаплазию или дисплазию. Это предраковые изменения в ваших клетках, которые при отсутствии лечения могут привести к раку.

Хронический гастрит обычно проходит после лечения, но может потребоваться постоянное наблюдение.

Существует несколько типов хронического гастрита, которые могут иметь разные причины:

• Тип A вызывается иммунной системой, разрушающей клетки желудка. И это может увеличить риск дефицита витаминов, анемии и рака.
• Тип B , наиболее распространенный тип, вызывается бактериями Helicobacter pylori и может вызывать язвы желудка, кишечника и рак.
• Тип C вызывается химическими раздражителями, такими как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), алкоголь или желчь. И это также может вызвать эрозию слизистой оболочки желудка и кровотечение.

Другие типы гастрита включают гигантский гипертрофический гастрит, который может быть связан с дефицитом белка. Существует также эозинофильный гастрит, который может возникать наряду с другими аллергическими состояниями, такими как астма или экзема.

Хронический гастрит не всегда проявляется симптомами.Но люди, у которых действительно есть симптомы, часто испытывают:

Следующее может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и привести к хроническому гастриту:

• длительное употребление определенных лекарств, таких как аспирин и ибупрофен
• чрезмерное употребление алкоголя
• присутствие бактерий H. pylori
• определенные заболевания, такие как диабет или почечная недостаточность
• ослабленная иммунная система
• постоянный интенсивный стресс, который также влияет на иммунную систему
• желчь, поступающая в желудок, или рефлюкс желчи

Ваш риск хронического гастрита увеличивается, если ваш образ жизни и диета вызывают изменения в слизистой оболочке желудка.Полезно избегать:

Длительное употребление алкоголя также может привести к хроническому гастриту.

Стрессовый образ жизни или травматический опыт также могут снизить способность желудка защитить себя. Кроме того, ваш риск увеличивается, если у вас есть аутоиммунные заболевания или определенные заболевания, такие как болезнь Крона.

Раздражение желудка встречается часто, но не всегда является признаком хронического гастрита. Позвоните своему врачу, если раздражение желудка длится дольше недели или если вы регулярно испытываете общие симптомы хронического гастрита.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью в следующих случаях:

Хронический гастрит подвергает вас риску кровотечения в желудке и тонком кишечнике. Также немедленно обратитесь за лечением, если у вас черный стул, рвота, похожая на кофейную гущу, или постоянная боль в животе.

Ваш врач спросит о вашей истории болезни и симптомах. Также может потребоваться серия тестов, в том числе:

• тест на бактерии, вызывающие язву желудка
• тест стула на предмет кровотечения из желудка
• анализ крови и тест на анемию
• эндоскопию, в которой Камера, прикрепленная к длинной трубке, вставляется в ваш рот и опускается в пищеварительный тракт

Подробнее: Эндоскопия »

Лекарства и диета являются наиболее распространенными способами лечения хронического гастрита.И лечение каждого типа направлено на устранение причины гастрита.

Если у вас тип А, ваш врач, скорее всего, решит проблемы, связанные с питательными веществами, которых вам не хватает. Если у вас тип B, ваш врач будет использовать противомикробные препараты и препараты, блокирующие кислоту, для уничтожения бактерий H. pylori . Если у вас тип C, ваш врач, скорее всего, посоветует вам прекратить прием НПВП или употребление алкоголя, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение желудка.

Лекарства

Врач может прописать лекарства для снижения кислотности желудочного сока.Наиболее распространенными лекарствами, снижающими кислотность желудочного сока, являются:

Для уменьшения раздражения желудка рекомендуется уменьшение или исключение аспирина и аналогичных лекарств.

Симптомы хронического гастрита иногда могут исчезнуть в течение нескольких часов, если лекарственные препараты или алкоголь вызывают приступ гастрита. Но обычно хроническому гастриту требуется больше времени, чтобы исчезнуть. И без лечения он может сохраняться годами.

Диета

Ваш врач может порекомендовать изменения в вашей диете, чтобы уменьшить раздражение желудка.Чего следует избегать:

• диета с высоким содержанием соли
• диета с высоким содержанием жиров
• алкоголь, включая пиво, вино или спиртные напитки
• диета с высоким содержанием красного мяса и мясных консервов

Рекомендуемые продукты включают:

Некоторые продукты могут помочь вашему желудку избавиться от H. pylori и облегчить симптомы:

• Чеснок может обладать антимикробными свойствами, которые особенно эффективны против бактерий H. pylori .
• Клюква может убить бактерии, а также изменить способ взаимодействия с желудком.
• Имбирь может блокировать рост бактерий.
• Куркума может помочь в заживлении язв и блокировать рост бактерий.

Прием пробиотиков, особенно содержащих Lactobacillus или Bifidobacterium , может улучшить функцию слизистой оболочки желудка и защитить его от бактерий, вызывающих гастрит.Такие продукты, как кефир, хлеб на закваске и йогурт, богаты полезными пробиотическими бактериями.

Ваше выздоровление от хронического гастрита зависит от основной причины этого состояния.

Если хронический гастрит продолжается без лечения, увеличивается риск язвы желудка и желудочного кровотечения.

По мере того, как гастрит изнашивает слизистую оболочку желудка, слизистая оболочка ослабевает и часто вызывает изменения в клетках, что может привести к раку желудка. Неспособность вашего желудка усваивать витамины также может вызвать дефицит, который мешает вашему организму формировать эритроциты или влияет на работу нервов.Это может привести к анемии.

Вы можете помочь справиться с осложнениями гастрита, наблюдая за своим питанием и уровнем стресса. Ограничение употребления алкоголя и использование НПВП, таких как ибупрофен, напроксен и аспирин, также могут помочь предотвратить это состояние.

.

---

Смотрите также

• 
  Когда садить кабачки в открытый
• 
  Как пожарить кабачки на сковороде с чесноком и помидорами
• 
  Суп с кабачками и рисом
• 
  Сроки посадки кабачки в открытый грунт
• 
  Рецепт заготовки кабачки по корейски
• 
  Можно ли хранить в холодильнике кабачки
• 
  Рецепт компота из кабачков с апельсином
• 
  С какими культурами можно сажать кабачки
• 
  На сколько замачивать семена кабачков
• 
  Когда посадить кабачки на рассаду
• 
  Как солить кабачки в банках