Кабачок куанд описание сорта

Кабачок цуккини Куанд: описание, фото

Среди многообразия сортов кабачок Куанд выделяется внушительной урожайностью, отличным вкусом и очень хорошими прочими товарными характеристиками.

Описание сорта Куанд

Сорт выведен на Кубани в опытном подразделении Всероссийского института растениеводства 1980-х годах.

Районирован по регионам:

• Волго-Вятскому;
• Уральскому;
• Северному;
• Западно-Сибирскому;
• Нижневолжскому.

Выращивают кабачки этого сорта в открытом и закрытом грунте, в том числе – под временными пленочными тентами.

Характеристика

Описание кабачка Куанд следует начать с ботанической характеристики. Сорт кустовой, компактный, плетей не образует. В благоприятных условиях и при заботливом уходе растение вырастает раскидистым, внушительного размера.

Кабачки созревают быстро, в течение 1,5–2 месяцев после полных всходов. Специалисты относят Куанд к сортам с ранним или средним сроком созревания.

Листья крупные, пятиугольные, на толстых прочных цветоносах. Листовые платины хорошо рассеченные, темно-зеленые, часто со светлыми пятнами.

Обратите внимание! Плоды цуккини вытянутые, ровные, цилиндрические, со сходом к плодоножке.

Как и всех цуккини тыквины Куанда некрупные, в полной зрелости до 1,5–1,8 кг, длиной 30–40 см, редко – до 50 см. Кожица плодов тонкая, светло-зеленая, с темными прерывистыми полосками. Мякоть светлая, очень нежная и сочная.

Преимущества и недостатки

Кабачки Куанд наделены рядом свойств, которые выгодно отличают сорт от других:

• высокая урожайность, с м² собирают 20–25 кг;
• привлекательный внешний вид, выровненность тыквин;
• чрезвычайно высокие вкусовые качества;
• холодостойкость;
• сопротивляемость вредителям;
• устойчивость к грибковым заболеваниям;
• хорошая лежкость вызревших кабачков;
• универсальность кулинарного использования.

Большинство огородников затрудняются назвать какие-либо недостатки сорта.

Агротехника

Цуккини Куанд выращивают через рассаду или прямым посевом в грунт. Кабачки сорта Куанд предпочитают плодородную почву с нейтральной реакцией и самые солнечные грядки. Нужно позаботиться о хорошем дренаже, чтобы исключить длительный застой влаги под кустами кабачков: это может привести к загниванию корней, стеблей, а в дальнейшем – повредить тыквины. Между кустами оставляют расстояние не менее 60 см.

Выращивание рассадой

На рассаду цуккини Куанд сеют в конце апреля, в гряду высаживают во второй половине мая, когда уйдут ночные заморозки. Лучше высаживать саженец, не повреждая земляной ком, так кабачок легче перенесет процедуру и быстрее приживется. Полезно на несколько дней обеспечить затенение для маленького кустика.

Выращивание кабачка Куанд через рассаду целесообразно для получения урожая в максимально ранние сроки. Продлить сезон плодоношения кабачков можно, используя одновременно и рассадный способ, и посев семян непосредственно в гряду.

Посев в грунт

Напрямую в грунт цуккини Куанд сеют в мае-июне, когда земля уже слегка прогрелась. Устраивают круглые неглубоки лунки, между центрами которых должно быть не менее полуметра. В каждую заделываю одно или два семечка кабачка, присыпают землей, поливают. После появления полных всходов удаляют более слабые из двух кустов в каждой лунке.

Урожай начинают снимать в среднем через 50–60 дней после того, как появится основная масса всходов.

Уход

Уход за кабачками сорта Куанд несложный, состоит из традиционных агротехнических мероприятий.

В самом начале предстоит уделить внимание защите кабачков от сорняков. До высадки кабачков на грядки стоит дождаться появления активной сорняковой поросли и удалить ее. Здесь допускается использовать химические средства – гербициды. Можно выбрать гербициды сплошного действия (например, Ураган, Торнадо, Раундап, Глифос) или избирательные препараты (например, Миуру от злаковых и Гезагард от широколистных сорняков). Такая обработка справится с первой волной сорняков.

В дальнейшем сорную растительность придется удалять вручную. Но если предварительная обработка почвы проведена качественно, кабачки, разрастаясь, подавляют рост сорняков.

Поливают кабачки нечасто, одного раза в неделю будет достаточно. В дождливое лето от поливов можно отказаться совсем. Чуть больше влаги требуется кабачкам в период созревания тыквин.

Цуккини Куанд, как и все кабачки, нуждаются в обильном солнечном освещении и не любят переувлажнения. Для обеспечения проветривания и доступа солнечных лучей ко всем частям растения и тыквинам рекомендуют прореживать кусты. Для этого у кабачков аккуратно выламывают или срезают листья как можно ближе к земле, стараясь не оставлять высоких пеньков, но и не повреждать корневую шейку.

Собирать урожай начинают, когда тыквины достигают в длину 10–15 см. Снимают молоденькие кабачки не реже двух раз в неделю. Не страшно, если цуккини Куанд вырастают крупнее указанных размеров. Взрослые кабачки не менее вкусны, разве что требуют чуть более длительной готовки.

Хорошо вызревшие, старые по меркам цуккини, Куанды неплохо хранятся, по крайней мере до середины зимы. Для этого их нужно поместить в сухое прохладное место. Кожица зимой желтеет, мякоть немного огрубевает, но кабачок по-прежнему остается вкусным и полезным.

Отзывы овощеводов

Те, кто выбрал для своего огорода кабачок Куанд оставляют отзывы об этом овоще на тематических форумах.

Алла, 28 лет, г. Самара

«Купили дачу недавно, так что я начинающий садовод-огородник. Одни из главных у меня на участке – кабачки. Сажу 4–5 сортов. Особенно нравится сорт цуккини Куанд. Кусты компактные, сами кабачки длинненькие, красиво полосатые. Особенно нравится, что за этими кабачками почти не нужно ухаживать, даже иногда полить забываю. Однако, урожай всегда хороший. Из совсем маленьких, молочных кабачков, делаю салаты или чуть-чуть поджариваю (прямо с кожицей!) на гриле. Получаются изумительно вкусными и сочными».

Валентина Прокопьевна, 65 лет, Костромская область

«Кабачки – моя слабость, и Куанд из них самый любимый. Сею в грунт, всходы 100%, уход необременительный, эти кабачки практически не болеют. Созревают цуккини Куанд одними из первых и их всегда много! Готовлю сырые летние салаты, запекаю на гриле, делаю овощное рагу, мариную, закладываю на зимнее хранение. В любом случае цуккини Куанд получаются очень вкусными. Отличные кабачки».

Игорь Александрович, 50 лет, Красноярский край

«Сажаем кабачки Куанд каждый год. Это самый любимый сорт в нашей семье. Особенно нравится слегка подрумяненные на костре молоденькие цуккини. А еще делаем из кабачков Куанд икру, тушим, запекаем, маринуем. В подвале храним до февраля. Они, конечно, зимой становятся жестче, но, по сравнению с другими сортами, остаются более нежными и вкусными. Куанд – непревзойденный сорт кабачков».

Кулинарные шедевры

Кабачок цуккини Куанд – отличный выбор для множества повседневных блюд и домашних заготовок.

Самые маленькие тыквины (длиной зеленца 10–15 см) можно использовать сырыми в свежих летних салатах. В этой стадии зрелости цуккини сочные и хрустящие.

Подойдет и самая минимальная термическая обработка. Очень вкусны молодые кабачки Куанд, нарезанные кольцами и слегка поджаренные с кожицей на гриле или на костре. Такое блюдо оценят любители сочных сырых овощей.

Легко обжаренные пластики цуккини Куанд добавляют в свежий летний салат вместе с помидорами, чесноком, зеленью и сухариками.

Хороши молодые кабачки, чуть об обжаренные крупными кусочками (прямо с кожицей!) в растительном масле. В конце готовки добавляют мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, в последнем случае можно добавить майонез.

Из кабачков Куанд готовят вкуснейшие оладьи, рулеты, канапе с овощами и мясом, запеканки, фаршированные «лодочки».

Кабачки Куанд подходят для домашнего консервирования.

Из них получается вкуснейшая кабачковая икра, ассорти с огурцами и помидорами, острые маринованные кабачки по-корейски.

Подводим итоги

Семена кабачков сорта Куанд предлагают все крупные семеноводческие компании, найти их несложно.

Уход за культурой не хлопотный. На внимание и заботу кабачки Куанд откликаются повышением урожайности и становятся настоящими рекордсменами среди цуккини. Но, даже не беря во внимание обильную плодовитость, Куанд заслуживает признания за отличный вкус и широкие возможности кулинарного применения.

Еще больше полезных сведений о выращивании кабачков в этом видео:

Кабачок 'Куанд' — описание сорта, характеристики

Урожайность
Срок созревания
Тип почвы	суглинки/глина
Способ выращивания	закрытый грунт
Назначение плодов	консервирование и переработка
Устойчивость к болезням
Требования к ph почвы	нейтральная (ph 6.5-7)
Жизненная форма
Форма плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов	цилиндрическая
Размер плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов
Регион возделывания по оригинатору	Волго-Вятский регион Нижневолжский регион Уральский регион Западно-Сибирский регион Северный регион
Витаминность
Цвет плодов/корне- и клубнеплодов
Цвет листьев/стеблеплодов/кочанов
Цвет мякоти плодов/корне- и клубнеплодов
Толщина корки	тонкая/мягкая
Устойчивость к заморозкам
Засухоустойчивость
Декоративная ценн

описание сорта с фото, отзывы овощеводов

Среди многообразия сортов кабачок Куанд выделяется внушительной урожайностью, отличным вкусом и очень хорошими прочими товарными характеристиками.

СодержаниеПоказать

Описание сорта Куанд

Сорт выведен на Кубани в опытном подразделении Всероссийского института растениеводства 1980-х годах.

Районирован по регионам:

• Волго-Вятскому;
• Уральскому;
• Северному;
• Западно-Сибирскому;
• Нижневолжскому.

Выращивают кабачки этого сорта в открытом и закрытом грунте, в том числе – под временными пленочными тентами.

Характеристика

Описание кабачка Куанд следует начать с ботанической характеристики. Сорт кустовой, компактный, плетей не образует. В благоприятных условиях и при заботливом уходе растение вырастает раскидистым, внушительного размера.

Кабачки созревают быстро, в течение 1,5–2 месяцев после полных всходов. Специалисты относят Куанд к сортам с ранним или средним сроком созревания.

Листья крупные, пятиугольные, на толстых прочных цветоносах. Листовые платины хорошо рассеченные, темно-зеленые, часто со светлыми пятнами.

Обратите внимание! Плоды цуккини вытянутые, ровные, цилиндрические, со сходом к плодоножке.

Как и всех цуккини тыквины Куанда некрупные, в полной зрелости до 1,5–1,8 кг, длиной 30–40 см, редко – до 50 см. Кожица плодов тонкая, светло-зеленая, с темными прерывистыми полосками. Мякоть светлая, очень нежная и сочная.

Преимущества и недостатки

Кабачки Куанд наделены рядом свойств, которые выгодно отличают сорт от других:

• высокая урожайность, с м2 собирают 20–25 кг;
• привлекательный внешний вид, выровненность тыквин;
• чрезвычайно высокие вкусовые качества;
• холодостойкость;
• сопротивляемость вредителям;
• устойчивость к грибковым заболеваниям;
• хорошая лежкость вызревших кабачков;
• универсальность кулинарного использования.

Большинство огородников затрудняются назвать какие-либо недостатки сорта.

Агротехника

Цуккини Куанд выращивают через рассаду или прямым посевом в грунт. Кабачки сорта Куанд предпочитают плодородную почву с нейтральной реакцией и самые солнечные грядки. Нужно позаботиться о хорошем дренаже, чтобы исключить длительный застой влаги под кустами кабачков: это может привести к загниванию корней, стеблей, а в дальнейшем – повредить тыквины. Между кустами оставляют расстояние не менее 60 см.

Выращивание рассадой

На рассаду цуккини Куанд сеют в конце апреля, в гряду высаживают во второй половине мая, когда уйдут ночные заморозки. Лучше высаживать саженец, не повреждая земляной ком, так кабачок легче перенесет процедуру и быстрее приживется. Полезно на несколько дней обеспечить затенение для маленького кустика.

Выращивание кабачка Куанд через рассаду целесообразно для получения урожая в максимально ранние сроки. Продлить сезон плодоношения кабачков можно, используя одновременно и рассадный способ, и посев семян непосредственно в гряду.

Посев в грунт

Напрямую в грунт цуккини Куанд сеют в мае-июне, когда земля уже слегка прогрелась. Устраивают круглые неглубоки лунки, между центрами которых должно быть не менее полуметра. В каждую заделываю одно или два семечка кабачка, присыпают землей, поливают. После появления полных всходов удаляют более слабые из двух кустов в каждой лунке.

Урожай начинают снимать в среднем через 50–60 дней после того, как появится основная масса всходов.

Уход

Уход за кабачками сорта Куанд несложный, состоит из традиционных агротехнических мероприятий.

В самом начале предстоит уделить внимание защите кабачков от сорняков. До высадки кабачков на грядки стоит дождаться появления активной сорняковой поросли и удалить ее. Здесь допускается использовать химические средства – гербициды. Можно выбрать гербициды сплошного действия (например, Ураган, Торнадо, Раундап, Глифос) или избирательные препараты (например, Миуру от злаковых и Гезагард от широколистных сорняков). Такая обработка справится с первой волной сорняков.

В дальнейшем сорную растительность придется удалять вручную. Но если предварительная обработка почвы проведена качественно, кабачки, разрастаясь, подавляют рост сорняков.

Поливают кабачки нечасто, одного раза в неделю будет достаточно. В дождливое лето от поливов можно отказаться совсем. Чуть больше влаги требуется кабачкам в период созревания тыквин.

Цуккини Куанд, как и все кабачки, нуждаются в обильном солнечном освещении и не любят переувлажнения. Для обеспечения проветривания и доступа солнечных лучей ко всем частям растения и тыквинам рекомендуют прореживать кусты. Для этого у кабачков аккуратно выламывают или срезают листья как можно ближе к земле, стараясь не оставлять высоких пеньков, но и не повреждать корневую шейку.

Собирать урожай начинают, когда тыквины достигают в длину 10–15 см. Снимают молоденькие кабачки не реже двух раз в неделю. Не страшно, если цуккини Куанд вырастают крупнее указанных размеров. Взрослые кабачки не менее вкусны, разве что требуют чуть более длительной готовки.

Хорошо вызревшие, старые по меркам цуккини, Куанды неплохо хранятся, по крайней мере до середины зимы. Для этого их нужно поместить в сухое прохладное место. Кожица зимой желтеет, мякоть немного огрубевает, но кабачок по-прежнему остается вкусным и полезным.

Отзывы овощеводов

Те, кто выбрал для своего огорода кабачок Куанд оставляют отзывы об этом овоще на тематических форумах.

[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»]Алла, 28 лет, г. Самара «Купили дачу недавно, так что я начинающий садовод-огородник. Одни из главных у меня на участке – кабачки. Сажу 4–5 сортов. Особенно нравится сорт цуккини Куанд. Кусты компактные, сами кабачки длинненькие, красиво полосатые. Особенно нравится, что за этими кабачками почти не нужно ухаживать, даже иногда полить забываю. Однако, урожай всегда хороший. Из совсем маленьких, молочных кабачков, делаю салаты или чуть-чуть поджариваю (прямо с кожицей!) на гриле. Получаются изумительно вкусными и сочными».[/box]

[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»]Валентина Прокопьевна, 65 лет, Костромская область «Кабачки – моя слабость, и Куанд из них самый любимый. Сею в грунт, всходы 100%, уход необременительный, эти кабачки практически не болеют. Созревают цуккини Куанд одними из первых и их всегда много! Готовлю сырые летние салаты, запекаю на гриле, делаю овощное рагу, мариную, закладываю на зимнее хранение. В любом случае цуккини Куанд получаются очень вкусными. Отличные кабачки».[/box]

[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»]Игорь Александрович, 50 лет, Красноярский край «Сажаем кабачки Куанд каждый год. Это самый любимый сорт в нашей семье. Особенно нравится слегка подрумяненные на костре молоденькие цуккини. А еще делаем из кабачков Куанд икру, тушим, запекаем, маринуем. В подвале храним до февраля. Они, конечно, зимой становятся жестче, но, по сравнению с другими сортами, остаются более нежными и вкусными. Куанд – непревзойденный сорт кабачков».[/box]

Кулинарные шедевры

Кабачок цуккини Куанд – отличный выбор для множества повседневных блюд и домашних заготовок.

Самые маленькие тыквины (длиной зеленца 10–15 см) можно использовать сырыми в свежих летних салатах. В этой стадии зрелости цуккини сочные и хрустящие.

Подойдет и самая минимальная термическая обработка. Очень вкусны молодые кабачки Куанд, нарезанные кольцами и слегка поджаренные с кожицей на гриле или на костре. Такое блюдо оценят любители сочных сырых овощей.

Легко обжаренные пластики цуккини Куанд добавляют в свежий летний салат вместе с помидорами, чесноком, зеленью и сухариками.

Хороши молодые кабачки, чуть об обжаренные крупными кусочками (прямо с кожицей!) в растительном масле. В конце готовки добавляют мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, в последнем случае можно добавить майонез.

Из кабачков Куанд готовят вкуснейшие оладьи, рулеты, канапе с овощами и мясом, запеканки, фаршированные «лодочки».

Кабачки Куанд подходят для домашнего консервирования.

Из них получается вкуснейшая кабачковая икра, ассорти с огурцами и помидорами, острые маринованные кабачки по-корейски.

Подводим итоги

Семена кабачков сорта Куанд предлагают все крупные семеноводческие компании, найти их несложно.

Уход за культурой не хлопотный. На внимание и заботу кабачки Куанд откликаются повышением урожайности и становятся настоящими рекордсменами среди цуккини. Но, даже не беря во внимание обильную плодовитость, Куанд заслуживает признания за отличный вкус и широкие возможности кулинарного применения.

Еще больше полезных сведений о выращивании кабачков в этом видео:

Семена Кабачок цуккини Куанд: описание сорта, фото

Дорогие друзья!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции. 

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.    

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад

Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке "Ок".

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: "Моя будущая летняя клумба", "Для дачи", "Яблочный сад" и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список "Вкуснотища", добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!

Сорта кабачков с фото и описанием

Жареные, консервированные, тушеные кабачки, икра плотно вошли в рацион русского человека. Каждый год высаживаются новые сорта овощей с целью получить больше урожая или попробовать новые овощи. За кабачками почти не нужно ухода, они растут, как сорняки только и приглядывай, чтобы не переросли, да поливать успевай вовремя. Покупать на рынке эти овощи, но зачем, когда есть своя дача и немного свободного времени.

Получать кабачки почти весь тёплый период года можно, если посадить сорта с разным периодом дозревания. Обычно выращивают:

• Ранние сорта
• Среднеспелые сорта
• Поздние сорта

В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта кабачков для открытого грунта, приложим фото и подробное описание. И так поехали:

Ранние сорта кабачков

Ранними называются сорта кабачков, которые дают урожай уже на 37 день после появления ростков. Есть такие виды овощей, которые дозревают на 59 день, они тоже относятся к ранним сортам.

Кабачки раннего сорта выращиваются для своего стола, их с удовольствием едят в свежем виде, добавляют в запеканки и салаты. Или же выращивают с коммерческой целью. Молодые кабачки уходят с прилавка со скоростью свежей зелени.

В северных районах страны их выращивают рано, в южных районах сажают на уровне с петрушкой и укропом.

Кабачок Искандер F1 фото

Считается ранним сортом, его начинают высаживать, как только начнётся тепло. Высаживают обычно в обычные теплицы или же под агроволокно. Для этого создаются искусственно дуги, огибающие грядку, они впоследствии накрываются агроволокном.

Растение напоминает кустик, дает богатый урожай. Собирать его нужно, когда кабачок достигает минимум 12 сантиметров в длину. Максимальный рост овоща 17 сантиметров. Если продукция вырастет, большего размера она теряет привлекательный вид.

Удивительно, но на вкусе кабачка его рост не сказывается. При условии, конечно, если вы срываете его до того, как пойдет образование семечек и отвердение шкурки. Выращивать этот вид овощей можно для своего стола или с целью продажи.

Кабачок Арал F1 фото

Гибридный сорт овощей, который быстро созревает. С момента посева до первого урожая пройдёт 45 дней. Сорт не болеет прикорневой гнилью, не поражается плесенью. Удобно, что кабачки нормально переносят заморозки и влажность.

Кабачки нуждаются в регулярных удобрениях и уходе, если вы хотите получить богатый урожай. Молодые плоды нежно-зеленого цвета, по внешнему виду напоминают небольшое веретено. Если кабачок перерастёт на грядке, то будет темного оттенка. Плоды-переростки напоминают грушу.

В летний период, когда выпадает много осадков, урожай этого сорта не пострадает. Выращивают кабачки на продажу или себе.

Кабачок  Ардендо174 F1 фото

Гибридный сорт кабачков, рано дозревают. Грядки требуют регулярного полива и урожая. Если система ухода за овощами соблюдается, то урожай будет богатым. Нельзя допускать, чтобы кабачки переросли. Вкус переростков портится в сравнении с молодыми овощами.

Молоденькие кабачки мягкие внутри, слегка хрустящие. Их часто собирают, так как овощ быстро растёт.

Кабачок Чаклун фото

Этот сорт хорошо и долго плодоносит. Первый урожай можно увидеть уже на 41 день с момента посева семян. Хорошо собирать овощи до того, как они вырастут весом в 500 грамм. Такие кабачки считаются самыми приятными на вкус.

Если же овощ перерастает, на нём появляются рёбра, он вытягивается и становится грушеподобным. Вкусовые качества переростков хуже, молодняка. К заболеваниям растение имеет относительный иммунитет.

Из такого овоща можно готовить маринады, заготовки на зиму, кушать в жареном виде. Очень вкусная получается икра. Неплохо выращивать овощи и с коммерческими целями. Молодые кабачки долго сохраняют свою внешнюю красоту.

Кабачок Цукеша фото

Разновидность цукини, хорошо растёт и может давать до 12 килограмм урожая с одного куста. Выращивают кабачок этого типа в теплицах или на грядках под открытым небом.

Приятно, что во время перерастания кабачок не становится грубым и не теряет своего вкуса. Цукини выгодно продавать, их интересный цвет и форма привлекают внимание. К тому же, из этого кабачка можно приготовить десятки вкусных блюд.

При этом калорийность продукта маленькая, его запросто можно использовать в диетическом питании. Выращивать Цукешу можно для любых целей, урожаем будете довольны.

Кабачок Кавили F1 фото

Овощ дает хороший урожай и быстро дозревает. С его помощью можно получать прекрасную продукцию для продажи или приготовления еды. Нуждается в регулярной подкормке и от минеральных веществ быстрее растёт.

Необыкновенно вкусный кабачок в молодом возрасте. Но, если вы не успели убрать урожай и он перерос, овощ не теряет своих качеств. Интересно, что у переростков не грубеет кожа, и нет горечи. Выращивать можно на открытых грядках, хорошо растёт овощ и в тепличных условиях.

Пантенокарпия развивается только при отсутствии опылителей. При этом кабачок довольно устойчив к заболеваниям и вредителям. Хорошо переносит недостаток влажности или её переизбыток.

Кабачок Алия F1 фото

Этот вид кабачков дает урожай уже на 49 день с момента посева семян. Овощи вырастают красивые и вкусные. Кусты кабачка сильные, могут перенести град или сильный ливень.

Если нормально ухаживать за грядками и регулярно подкармливать растения, но урожай будет богатым. Кабачок не повреждается прикорневой гнилью, плесенью и мучнистой росой. Овощи можно выращивать для своих целей или же для продажи.

Среднеспелые сорта кабачков

Иметь свежие кабачки реально, если сажать на грядке сорта с разным периодом дозревания. Как только закончится сезон ранних кабачков, подойдут среднеспелые сорта. Ближе к осени дают урожай поздние сорта. У хороших хозяев никогда не бывает пусто на огороде.

Какие бывают среднеспелые сорта кабачков с фото и описанием, смотрите в этом разделе.

Кабачок Золотинка фото

Сорт хорошо растёт, имеет крепкие кусты, дает плоды желтого цвета. Кабачки могут храниться до 60 дней в прохладном складе без изменения качества. Цвет плодов красивый желто-зелёный.

Овощи презентабельно смотрятся на прилавке. Кабачки имеют сладковатый, характерный вкус и аромат. Мякоть жёлтого цвета и что приятно при консервации не меняет своего оттенка.

Из кабачков можно делать заготовки на зиму, замораживать их или подавать на стол в составе разных блюд. Технология ухода за растениями простая, проблем с ними не будет.

Кабачок Грибовский 37 фото

Кабачки этого сорта имеют кусты с большим количеством побегов. Плоды растут небольшие, имеют характерный вкус. Сорт дает хороший урожай, если следить за грядкой.

Выращивают овощи только под открытым небом. Внимательно следите, чтобы кабачки не перерастали. Переростки имеют слишком грубую кожу и плохой вкус. Если вы выращиваете овощи на продажу, то переростки можно считать убытками.

Кабачки этого сорта массово идут на салаты или на икру, пока ещё кожа не успела огрубеть. В целом, Грибовские 37 – неплохой сорт для заготовок на зиму.

Кабачок Куанд фото

Овощ имеет камуфляжную окраску и хороший вкус. Вырастить богатый урожай несложно, если регулярно поливать и подкармливать растения. К болезням сорт почти не расположен. Засуху, похолодание и высокую влажность ваши кабачки перенесут легко.

Если урожай не собрали в нужное время, кожица на кабачках становится твёрдой. Вкус старых кабачков далеко не такой, как у молодых овощей. Поэтому, если вы опоздали со сбором кабачков, их лучше всего отправить на корм животным.

Поздние сорта кабачков

Поздние кабачки могут долго лежать в погребе, имеют в своем составе массу полезных веществ, отличаются многогранностью вкуса от ранних и среднеспелых кабачков. Какой сорт кабачков вырастить, вы выбираете сами. Желательно иметь на грядке несколько поздних сортов.

Выбор дает возможность определить, какие овощи вы хотели бы иметь постоянно, а какие виды были только разовыми экспериментами. Итак, какие бывают поздние сорта кабачков с фото и описанием, смотрите в этом разделе.

Кабачок Спагетти Равиоло фото

Сорт способен удивить даже опытных огородников. Начнём с того, что овощи имеют сильные и густые кусты. Плоды вырастают круглые, желтого оттенка. Урожай можно получить хороший, если за грядкой хорошо следить. В молодом виде кабачки имеют привычный вкус, могут использоваться для заготовок, приготовления блюд.

Если дать кабачкам полностью дозреть, то овощи без проблем пролежат в кладовой до 6 месяцев. При этом их внешний вид останется красивым, а вкусовые качества станут неожиданностью.

Когда готовите старый кабачок этого сорта, его мякоть будет рассыпаться на полоски, напоминающие спагетти. Овощ необыкновенно вкусный и презентабельно смотрится в тарелке.

Выращивать этот сорт можно для продажи или в качестве добавки к своему осеннему меню.

Кабачок Лагенария Калебаса фото

Нестандартный сорт для выращивания на огороде. Овощ имеет массивные и сильные кусты, плоды зелёного цвета. грушеподобной формы. Нуждается в достаточном питании и регулярном поливе.

В молодом возрасте кабачки этого сорта можно жарить, добавлять в запеканки и салаты. Вкусными получаются кабачки в маринаде, для этого овощи нарезают тоненькими пластинками.

С одного куста за весь сезон может получиться до 43 килограмм овощей. Растения имеют компактную форму, поэтому не занимают много места на грядке. Собирать урожай нужно всегда вовремя в ином случае, кабачки придется использовать с другими целями.

Дело в том, что у старых кабачков этого сорта кожица каменеет. Вкусовые качества становятся плохими. Ни есть, ни продавать такие кабачки нельзя. Но, из старых кабачков делаются красивые вазы или сосуды под жидкость.

Когда кабачок без мякоти высыхает, то по прочности не уступает стеклянной емкости. Такими вазами ручной работы украшают интерьер.

Кабачок Лагенария обыкновенная фото

Кабачки этого сорта напоминают лианы. Они растут и плетутся по опоре. При хорошем уходе урожай будет феноменальным. Каждый плод растёт до 1,7 метра в длину. Вес кабачка до 12 килограмм. Самое интересное, что он никогда не бывает прямым, растение принимает странные формы и плетётся.

Лагенария имеет интересную особенность: если вы отрезаете кусочек плода ножом, то рана подсыхает и кабачок продолжает свой рост. В пищу можно использовать только молодые побеги. Их маринуют, жарят, солят и добавляют в запеканки.

Проверить кабачок на пригодность можно проколов его ногтём. Если кожица хорошо прокалывается, значит, овощ можно есть. В целом, кабачки этого вида будут интересным экспериментом для вашей дачи.

Кабачок Тиволи F1 фото

Интересный кабачок во многом похож на сорт Равиоло. Созревают плоды через 4 месяца с момента посева семян. Кушать можно в молодом виде, их жарят, консервируют, замораживают.

Если дождаться пока кабачок станет старым можно сварить из него овощную вермишель. Мякоть красиво рассыпается на волокна насыщенного оранжевого оттенка.

Их получить можно легко, если варить кабачок на пару и не больше, чем 30 минут. В целом сорт прекрасно подходит для выращивания с целью продажи и для себя. Урожай будет высоким, если растения хорошо удобрять.

Как выбрать нужный сорт кабачков и где их выращивать

Кабачки нельзя назвать прихотливым растением. Их можно сажать в парники, временные укрытия или просто на грядку. Главное правильно подобрать сорт и обеспечить растениям достойный уход.

Если вы планируете сажать кабачки в открытую землю, то выбирайте сорта с большими кустами и плотными побегами. Овощи не должны бояться заморозков. К тому же кабачки должны быть устойчивы к вредителям и заболеваниям.

В открытую землю можно сажать поздние сорта овощей. Для теплицы или временного парника подойдут сорта с небольшими кустами, которые могут пережить холода. В теплице хорошо растут ранние и среднеспелые сорта овощей.

Выбирайте сорта, которые имеют иммунитет к грибкам и плесени. Сегодня на рынке есть множество гибридных сортов, которые выведены специально для выращивания в укрытиях. Правильно подобрав сорт кабачков, вы получите богатый урожай и не будете тратить много времени на уход за грядками.

описание и фото, нужно ли прищипывать при выращивании

До 16 века из-за ярких и красивых цветов кабачки использовали исключительно как декоративное растение. Сегодня же этот овощ встречается в каждом огороде. Плоды обладают приятным нейтральным вкусом и богатым витаминным составом.

В статье рассмотрим лучшие сорта кустовых кабачков для открытого грунта. Узнаем, в чем их специфика и как правильно выращивать.

Содержание статьи

В чем особенность кустовых кабачков

Главная особенность кустовых кабачков кроется в их названии — растут они кустиками, а не вьются, как другие разновидности. Благодаря этому на посадку тратится меньше места, что особенно актуально для небольших приусадебных участков. На 1 кв. м высаживают не более двух растений, при этом во время роста растения не заслоняют друг друга листьями и не перекрывают доступ солнечного света.

Интересно! До начала ХХ века кабачки употребляли в пищу только низшие слои населения. Продукт был в разы дешевле других овощей.

Чем различаются между собой кустовые кабачки

Плоды различаются между собой по цвету и форме: одни сорта обладают желтым окрасом, другие — зеленым. Некоторые плоды вытянутые и продолговатые, некоторые округлые и приплюснутые. Отличаются кабачки по количество плодов на кусте. Есть густые раскидистые сорта, где на одном растении вырастает сразу по 8-10 плодов. Есть более компактные, по 2-4 кабачка.

Часть кустовых сортов высаживают с помощью рассады, часть семенами в открытый грунт. Способ посадки зависит от региона выращивания и климатических условий.

Самые популярные сорта

Огородники выбирают сорта, исходя из вкусовые предпочтений, агротехники выращивания, количества урожая. Рассмотрим какие сорта нравятся дачникам больше всего.

Читайте также:

Польза и вред кабачков для здоровья человека

Лучшие сорта кабачков для открытого грунта

Чем отличаются цукини и кабачки по виду, вкусу и другим свойствам

Раннеспелые

Созревают раннеспелые кабачки за 40-50 дней с момента посадки. Сорта и гибриды рекомендуются к выращиванию в северных регионах с коротким летом — овощи быстро снимают с грядок, чтобы те не успели заболеть:

1. Чаклун. Сверхранний высокоурожайный кабачок поспевает за 35-40 дней. Кусты мощные, но компактные. Облиственность густая, темно-зеленая. Плоды цилиндрической формы, продолговатые. Окрас светло-зеленый, длина 20 см, диаметр 5-7 см. Масса одного овоща варьируется от 200 до 400 г. Мякоть светло-кремовая, вкус не выраженный. Используют кабачок для приготовления консервированных и маринованных салатов, закусок и супов. Сорт Чаклун отличается дружной отдачей и долгими сроками хранения, в прохладном и темное месте урожай способен храниться до зимы.
2. Кавили F1. Кабачок относится к гибридам, характеризуется высокой холодоустойчивостью и иммунитетом к болезням и вредителям. Первый урожай собирают через 40-50 дней. Плоды цилиндрические, окрас светло-зеленый. Средний вес плода около 300 г. Урожайность стабильная, с 1 кв. м дачники собирают около 8-10 кг. Мякоть светлого оттенка, на вкус приятная, не водянистая. Кавили F1 отлично подходит для переработки на кабачковую икру.
3. Искандер F1. Гибрид ( на фото) показывает наилучшую урожайность в парниках или теплицах. Кусты средней высоты, листва классического зеленого цвета. Форма вытянутая, окрас светло-зеленый с восковым налетом. Вес кабачка около 600 г, длина 20-25 см. Мякоть вкусная и сочная. Искандер F1 показывает отличную урожайность, с 1 кв. м собирают около 15-17 кг плодов.

Среднеспелые

Среднеспелые кабачки поспевают за 55-65 дней. Их высаживают преимущественно в регионах с умеренным климатом. В уходе они неприхотливы, отличаются высокой урожайностью.

1. Золотинка. Популярный сорт (фото ниже) славится своими вкусовыми качествами и товарным внешним видом. Плоды насыщенного желтого цвета созревают на компактных кустиках. Масса овоща около 300 г, отдельные экземпляры достигают 450 г. С одного растения собирают около 15 спелых овощей. Вкус нежный и сладкий, мякоть идеально подходит для детского и диетического питания. Кожура гладкая и плотная, благодаря чему кабачок способен долго храниться. При консервации мякоть остается упругой и сладкой.
2. Куанд. Кабачок имеет оригинальный окрас в светло-зеленую и изумрудную полоску. Созревает Куанд за 55-60 дней с момента посадки. Сорт холодоустойчив, редко болеет. Масса плода около 1 кг, форма вытянутая, цилиндрическая. Мякоть плотная и белая, кожура тонкая. Рекомендуется после сбора урожая в короткие сроки переработать кабачок, например приготовить консервированные закуски.
3. Золотой гребешок. Плоды обладают уникальным внешним видом: желтые бугорчатые кабачки выделяются среди других сортов. Всхожесть сорта отличная, поспевают овощи дружно. Масса варьируется от 1,5 до 2 кг, кожура средней плотности. Мякоть кремового оттенка, сочная и сладкая. В применении универсальна, ценится за высокое содержание питательных веществ.

Интересно! Из кабачков готовят не только соленья и салаты, но также пекут кексы и пироги. Мякоть кабачков отлично сочетается с яблоками, медом, корицей. Некоторые хозяйки даже выпекают кабачковый хлеб.

Поздние

Позднеспелые сорта поспевают за 65 и более дней. Они отличаются высокой лежкостью и долгими сроками хранения. Кабачки снимают с грядки, протирают сухой салфеткой и помещают в деревянный ящик. Лучшее место для хранения — хорошо вентилируемый подвал или погреб.

Может пригодиться:

Подборка лучших рецептов консервированных кабачков цукини

Можно ли морозить кабачки и как это сделать правильно

Лидеры среди поздних сортов:

1. Грибовский голд. Растение плетистое, листва густая. Выращивают Грибовский голд как на севере, так и в южных регионах. Сорт устойчив к заморозкам, непогоде и основным заболеваниям культуры. Форма цилиндрическая, продолговатая. Окрас светло-зеленый, кожура глянцевая. Кожица твердая, отлично подходит для приготовления зимних ассорти.
2. Деликатес. Относится к разновидности кабачков-цукини. Темно-зеленые плоды (фото ниже) имеют цилиндрическую форму и гладкую поверхность. Длина овоща около 35 см. Мякоть хрустящая и ароматная, в применении универсальна. Деликатес хорошо переносит перевозки на дальние расстояния.
3. Спагетти Равиолло. Мякоть имеет волокнистую мякоть, которая в разрезанном виде напоминает спагетти. Плоды крупные, округлые, вес одного до 1,5 кг. Окрас желтый, насыщенный. Используют кабачок в отварном виде, часть урожая замораживают на зиму. Вкус у Спагетти Равиолло ярко выраженный, сладковатый.

Особенности агротехники и выбора сортов для разных регионов

Для получения богатого урожая рекомендуется выращивать кустовые кабачки рассадным способом. Для этого дезинфицируют семена раствором марганцовки и помещают в емкость с грунтом. Рассаду поливают теплой водой по мере высыхания, удобряют жидкими органическими подкормками. Высаживают рассаду в заранее перекопанные грядки ранним безветренным утром.

На 1 кв. м размещают не более двух кустиков. Уход складывается из простых агротехнических правил: поливают грядки 1 раз в 5 дней, удобряют органикой и минералами через каждые 15 дней. Перед поливами рыхлят землю, удаляют сорняки. Это предотвращает появление сорняков и насекомых-вредителей.

Важно! Высаживают кабачки в теплых и плодородных землях. Грядки заранее перекапывают, очищают от остатков прошлогодних растений. Для удобрения используют навоз, золу, мочевину, суперфосфат, аммиачную селитру. Перед подкормками рекомендуется обильно полить грунт теплой водой. За 2 недели до сбора урожая поливы прекращают.

Для Москвы и Подмосковья выбирают позднеспелые сорта. В течение долгого и теплого лета овощи успевают набрать максимальную массу и сочный вкус. Снимают урожай в середине-конце августа. Для Сибири и Урала выбирают сорта, устойчивые к холодам, заморозкам, частым дождям и туманам. Для надежности высаживают овощи в тепличных условиях, чтобы урожай не замерз из-за резких изменений погоды. Сорта неприхотливы в уходе, нетребовательны к состоянию почвы.

Важно! Нужно ли прищипывать кустовые кабачки? Нет, не нужно, так как плоды образуются на центральном стебле.

Заключение

Кустовые кабачки не требуют специального ухода или знаний агротехники, главное — своевременно поливать грядки и рыхлить землю. В южных регионах выращивают сорта Золотинка, Деликатес и Золотой гребешок. Они отлично подходят для приготовления зимних заготовок и обладают хрустящей мякотью. Для выращивания в непредсказуемом климате выбирают холодоустойчивые овощи сортов Грибовский голд или Куанд.

Преимущество кустовых кабачков в том, что на маленькой площади удается вырастить большее количество урожая. Из овощей готовят икру, маринованные закуски, оладьи и пироги. В овощах содержится большое количество витаминов и минералов, которые повышают иммунитет организма.

Описание, характеристика, особенности выращивания

Кабачок - диетический овощ, отличающийся низкой калорийностью. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов и минералов. Благодаря этому этот продукт часто используют во время диет, а также для лечения почечной недостаточности, болезней сердца и печени. Вырастить этот овощ на дачном участке несложно, достаточно лишь разобраться в разнообразии сортов этой культуры. Все начинается с сортов раннеспелых кабачков.

«Кавили»

Начать с этого вида кабачков нужно потому, что первый урожай можно получить довольно быстро. Это растение продолжает плодоносить 2 месяца. Поэтому лакомиться свежей кабачкой можно до поздней осени.

Внешне этот сорт можно отличить по плодам удлиненной формы, длина которых до 22 см. Вес одного плода около 300 г. Овощи растут на небольших кустах, которые не занимают много места. Бледно-зеленый кабачок отличается сочной светлой мякотью.Как правило, этот сорт используют для приготовления икры и другой кулинарии.

Такие овощи устойчивы к перезреванию, поэтому хорошо сохраняются и не теряют вкусовых качеств.

Этот сорт кабачков неприхотлив. Главное, обеспечить ему достаточное количество влаги и солнечного света. Также нужно позаботиться о том, чтобы растение находилось в питательной, легкой и достаточно кислой почве.

«Искандер F1»

Этот сорт характеризуется плодами стандартной формы и длиной до 20 см.При этом кабачки вырастают довольно большими и могут весить до 650 г.

Если говорить об особенностях этого вида кабачков, стоит также обратить внимание на то, что растение довольно быстро начинает плодоносить после посадки. Таким образом с одного куста можно собрать до 17 кг плодов. Этот кабачок отличается зеленой кожурой и мякотью стандартного кремового цвета.

Основное преимущество этого сорта в том, что он устойчив к наиболее распространенным заболеваниям, поэтому не требует лечения токсичными ядами.

«Арал»

Говоря о наиболее раннеспелых видах кабачков, стоит выбирать именно этот сорт, так как растение дает первые плоды в течение 30 дней после посадки семян. Однако стоит обратить внимание на то, что собирать урожай нужно не менее 2 раз за 7 дней. В противном случае плодоношение может заметно замедлиться.

Сорт морозоустойчив. При этом с одного улья огородники собирают не менее 10 кг плодов.

Завод Арал может оказаться в сложных условиях. Дело в том, что этот кабачок хорошо переносит морозы и сильную засуху.

Цукеш

Эти зеленые кабачки относятся к разновидности кабачков. Этот сорт тоже считается раннеспелым. Однако кабачки вырастают не такими уж большими. Кожура характеризуется небольшими светлыми пятнами. При этом плоды очень ровные и хорошо переносятся. Для получения максимального урожая рекомендуется своевременно собирать кабачки. Признавать, что переопределять не стоит.В противном случае новые плоды не сформируются должным образом.

Если вы ухаживаете за растением, то с одного куста можно снимать до 12 кг плодов.

"Скворушка"

Раннеспелый сорт, также является разновидностью кабачков. Кусты компактные, на них растет огромное количество женских цветов. Благодаря этому кабачки «Кабачки» отличаются высокой урожайностью. С одного куста можно собрать до 10 кг плодов.

Этот сорт успешно используется для консервирования, приготовления различных блюд, а также для других видов обработки.

Главное преимущество этого сорта в том, что он отлично переносит как морозы, так и засушливые периоды.

Ардендо

Этот раннеспелый сорт очень популярен, так как его можно есть даже в свежем виде. Также он отлично подходит для приготовления икры и других кулинарных блюд.

Обычно кабачки этого сорта достигают веса до 600 г. При этом они покрыты пятнистой кожей. Мякоть слегка зеленоватая.

Главное преимущество этого сорта - устойчивость к болезням.Однако следует учитывать, что эти кабачки плохо переносят очень низкие температуры, поэтому сажать растения рекомендуется только в прогретую почву.

Также стоит отметить, что эти кабачки можно сажать достаточно близко друг к другу, так как кусты довольно компактные по размеру.

Чаклун

Если говорить о скороспелых кабачках, то стоит выделить именно этот сорт, так как первый урожай появляется довольно быстро. Однако плоды кабачков этого сорта не отличаются размером.Их вес редко превышает 350 г.

Отдельно стоит отметить светло-белую кожуру плодов, которые чаще всего используются для консервирования. Также кабачки отлично подходят для приготовления самых разнообразных блюд.

Этот сорт отличается повышенной устойчивостью к болезням. Благодаря этому прекрасно сохраняется урожай. Его можно без проблем транспортировать.

Высевают семена, как правило, в третьей декаде осени - начале июня. Поскольку кусты имеют компактные размеры, их можно сажать довольно близко друг к другу.Подкармливать кабачки рекомендуется органическими удобрениями.

Аделиа

Рассматривая сорта и виды кабачков, обязательно стоит упомянуть об этом сорте. Первый урожай огородники собирают через 25-30 дней после посева. Несмотря на такие короткие сроки, растения приносят довольно крупные плоды, вес которых может достигать 450 г.

Если говорить о внешних особенностях этих кабачков, то они мало чем отличаются от своих «собратьев». Фрукты можно долго хранить и при этом перевозить, не опасаясь, что они повредятся.Также кабачки прекрасно переносят перепады температурного режима и проявляют феноменальную устойчивость к наиболее распространенным заболеваниям.

Следует отметить, что этот сорт был выведен сравнительно недавно. Именно поэтому семена кабачков можно найти не в каждом магазине. Однако их стоит поискать.

Также стоит отметить, что этот сорт кабачков для открытого грунта используется очень часто. К тому же они прекрасно растут под пленкой или в теплице.

"Зебра"

Этот сорт считается одним из самых вкусных.К тому же кабачки этого сорта хорошо сохраняются, транспортируются и отличаются прекрасными эстетическими данными. Внутри плода находится очень маленькая семенная камера. В этом случае семена отлично всходят.

Однако следует учитывать, что этот сорт рекомендуется выращивать исключительно в теплицах, так как кабачки этого вида очень плохо переносят перепады температур. Если посадить культуру в открытый грунт, то это негативно скажется на урожайности растения.

Кроме того, этот сорт мало подходит для выращивания в центральных и северных регионах России.

«Якорь»

Если летом в районе выпадает большое количество осадков, стоит обратить внимание на это разнообразие. К тому же кабачки отлично переносят перепады температур и сильные морозы.

Плоды достаточно быстро созревают. Однако если весна была очень холодной, то этот период мог увеличиться до нескольких месяцев.

Внешне кабачки отличаются своей цилиндрической формой.При этом их вес может доходить до 1 кг. Мякоть плода может быть зеленой или желтой.

Этот сорт считается самым неудобным в уходе. Чтобы собрать хороший урожай, необходимо лишь своевременно поливать урожай.

Сажать кабачки рекомендуется на нейтральной или легкой почве. Кроме того, растения можно удобрять. Также необходимо своевременно производить рыхление.

«Герой»

Эти испанские гибриды кабачков лучше переносят жару и сильную засуху.Главное достоинство этого сорта в том, что вес плода может достигать полутора килограммов.

В й

.

Чатни из цуккини | Простые индийские рецепты

- Отправлено Dahlia

(Цукини Пачади, Цукини Тувайял, Цукини Чамманди)

---

Чатни - важная часть индийской кухни. Подается с завтраком, закусками, роти и рисом. Есть много разновидностей чатни, приготовленных из разных овощей, фруктов и орехов. Один из таких видов чатни, который я делаю, - это Чатни из кабачков .

Кабачки - водянистые овощи, принадлежащие к семейству кабачков.Я наткнулся на этот овощ на фермерском рынке США. Когда я попросил одну из моих жареных Андхра, она порекомендовала попробовать это чатни. От моих американских церковных друзей я узнал, что цуккини можно есть сырыми. Итак, я попробовал. Это первое блюдо, которое я попробовала с кабачками. После этого я приготовил из него несколько карри, и все они оказались весьма удачными. Кабачки хорошо сочетаются с индийскими специями. Его можно использовать в любом рецепте как заменитель тыквы (лауки) или тыквы. В настоящее время кабачки легко доступны в Индии.Так что попробуйте.

Видеоинструкция по приготовлению чатни из кабачков

Рецепт чатни из цуккини

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4

Состав

• Цуккини - 1 (около 250 г, вымытые, очищенные и нарезанные кубиками)
• Зеленый перец чили - 3 (нарезанный)
• Мякоть тамаринда - 1/2 чайной ложки
• Урад дал - 2 ст.
• Кокос (тертый) - 2 ст. Л. (По желанию)
• Чеснок - 1 зубчик
• Asaefoetida - щепотка
• Семена тмина - 1/4 чайной ложки
• Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
• Кинза - горсть
• Листья карри - 4
• Красный чили - 1
• Соль - по вкусу
• Масло - 2 ст.л.

Метод

1. Нагрейте немного масла на сковороде, поджарьте урад дал и тертый кокос до приятного аромата.Затем отложите это в сторону.
2. Затем добавьте кусочки цуккини и зеленый перец чили в ту же сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте чеснок, тамаринд, асафетиду, семена тмина и кинзу и тушите несколько минут.
4. Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом в блендере. С небольшим количеством воды измельчите его до состояния мелкой пасты.
5. Нагрейте масло в сковороде, взбейте семена горчицы, листья карри и высушите красный перец чили.
6. Добавить в молотую смесь.Чатни из цукини готово к подаче.

Подробные инструкции по приготовлению чатни из цуккини

Нагрейте масло на сковороде, обжарьте урад дал и тертый кокос до золотисто-коричневого цвета. Снимаем на тарелке.

Затем добавьте кусочки цуккини и зеленый перец чили в ту же сковороду. Жарьте, пока он не станет нежным.

Добавьте зубчики чеснока, кусочек тамаринда, асафетиду, семена тмина и кинзу. Обжарить несколько минут.

Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом.При необходимости добавьте воды.

Нагрейте масло в другой маленькой сковороде, взбейте семена горчицы, листья карри и сушеный красный перец чили. Добавьте его в молотый чатни. Чатни из цукини готово к подаче.

Сервировка чатни из кабачков

• Подавайте чатни из цуккини с простым белым рисом, доса или идлис.

Еще рецепты из цуккини

.

Кабачки Карри - Карри Кабачки

- Отправлено Dahlia

(Кабачки Сабзи, Кабачки Курма, Корма)

---

Карри из кабачков или сабзи из кабачков в индийском стиле - это блюдо на основе томатов, полусид, которое очень хорошо сочетается с индийскими сортами роти или даже с рисом. Люди, живущие за границей, получают этот овощ в большом количестве. Хотя многие другие блюда готовятся в других частях света, это карри в индийском стиле - еще один отличный вариант.

Цукини - овощ, принадлежащий к семейству кабачков. Это очень похоже на бутылочную тыкву или тыкву, которые обычно используются в Индии. Поэтому я попробовал этот сабзи так же, как и другие сабзи. Карри получилось очень вкусным. Пожалуйста, попробуйте это в следующий раз, когда купите кабачки.

Рецепт карри из цуккини

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4

Состав

• Кабачки - 2
• Лук - 1 шт. (Мелко нарезанный)
• Помидор - 2 (мелко нарезанный или протертый)
• Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
• Зеленый перец чили - 2 (мелко нарезанный)
• Кориандр-тмин порошок - 1 ч. Ложка
• Красный порошок чили - 1 чайная ложка (или по мере необходимости)
• Порошок куркумы - 1/4 чайной ложки
• Гарам Масала - 1/4 чайной ложки
• Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
• Семена тмина - 1/2 чайной ложки
• Кинза - для украшения
• Соль - по необходимости
• Масло - 2 ст. Л.

Метод

1. Нарезать цукини большими кусками.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и мелко обжарьте. Держи это в стороне.
3. Выньте кусочки кабачков из сковороды, добавьте дополнительную столовую ложку масла и перемешайте семена горчицы и тмина.
4. Обжарьте лук с зеленым перцем чили в течение 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте в течение минуты.
6. Добавьте кусочки помидоров / пюре и дайте смеси вариться не менее 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
7. Добавьте все сухие порошки специй: холодный порошок, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
8. Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
9. Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте.
10. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.

Подробные инструкции по приготовлению карри из кабачков

Кабачки вымыть, обрезать края и нарезать крупными кусками.

Нагрейте немного масла в сковороде / кадаи и обжарьте на мелкой поверхности, пока оно не станет золотисто-коричневым. Уберите и отложите в сторону.

Добавьте дополнительную столовую ложку масла и лопните семена горчицы и тмина. Обжарьте лук с зеленым перцем чили, пока он не станет золотисто-коричневым.

Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты. После этого добавьте нарезанный помидор и дайте смеси вариться, пока помидоры не станут мягкими.

Добавьте все сухие порошки специй: порошок красного чили, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.

Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.

Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.

Вариант

• Вы также можете обжарить 3 столовые ложки тертого кокоса, сделать из него пасту и добавить в соус. Это придает карри приятную густоту и вкус.(Вот Ivygourd curry , приготовленное аналогичным образом.)
• Другой вариант - добавить в подливку 1/2 стакана кокосового молока и просто прогреть. Я обычно предпочитаю эти варианты с кокосом, когда мне нужно немного подливки для подачи карри с белым рисом. Кокосовое молоко придает карри кремовый оттенок.

Сервировка карри из кабачков

• Я подал это карри с чапати. Его также можно подавать с пулкой, нааном или пури.
• Как я уже упоминал в разделе «Варианты», мне также нравится использовать это карри с рисом.

Еще рецепты из цуккини

.

кабачков - wikiwand

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Zucchini .

Подключено к:

{{:: readMoreArticle.title}}

Из Википедии, свободной энциклопедии

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).
Текст доступен под CC BY-SA 4.0 лицензия; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
{{current.index + 1}} из {{items.length}}

Спасибо за жалобу на это видео!

Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com
Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .

обугленных кукурузных тако с цуккини-редисом - smitten kitchen

Я бы не сказал, что до прошлого года нас было , а не человека тако. Я могу вспомнить несколько carnitas, которые довели меня почти до слез (и определенно до слез, когда они перестали приносить), и мы уже много лет делаем яичные тортильи. Но в какой-то момент за последние шесть месяцев меня сильно укусили жуки тако, и теперь я почти не могу придумать, что еще есть. В субботу днем, и малыш дремлет, а мы вдруг проголодались? Тако с черной фасолью! Ничего, кроме пары цуккини в ящике для продуктов? Жареные тако из кабачков на ужин! Я близок к тому, чтобы стать человеком, который кладет арахисовое масло и желе в тако.Тако стало ответом на все вопросы.

Именно эта навязчивая идея, наконец, заставила меня раскопать блюдо, которое я собирался использовать в течение двух лет. Это больше, чем вся жизнь, если ты такой парень, и даже он не знает, почему у меня на это ушло так много времени. Блюдо называется esquites, и насколько я понимаю, но, к сожалению, еще не испытал его лично, это уличная закуска в Мексике. Кукуруза готовится на сливочном масле с луком, чесноком, чили, травой под названием эпазот и солью.Затем его заправляют соком лайма, порошком чили и подают в небольших чашках с майонезом. О, привет, ты все еще здесь? Нет, потому что каждый раз, когда я читаю это описание, я бегу в аэропорт Кеннеди и бронирую следующий рейс в Мексику.

Хотя это и не традиционное приготовление, меня привлекла риффа от шеф-повара на тему esquites, в котором он сначала обжег половину кукурузы над газовым пламенем и добавил рассыпчатый соленый сыр вместо традиционной ложки майонеза.Но я знал, что если я сделаю это таким образом, это будет отличный гарнир, но в основном то, что требует чего-то еще, чтобы превратить его в ужин. Однако в тако ему больше не нужно. Как я уже сказал: тако отвечает на все вопросы. Я приготовил ломтик из цуккини и редиса как хрустящую начинку, в основном потому, что этим летом я должен был выращивать их в холодильнике; каждый раз, когда я использую немного больше ростков на их месте. Лето такое, в лучшем виде, поэтому я голосую за то, чтобы фаршировать лепешкой как можно больше, прежде чем она закончится.

Год назад: Малиново-коричневый сахарный гратен
Два года назад: Персиковый и кремовый пирог Fraiche и спаржа с чоризо и гренками
Три года назад: Обжаренные сахарные батончики с редисом и укропом
Четыре года назад: Суп из красного перца (по-прежнему один из моих любимых!)

Обжаренные кукурузные тако с цуккини-редисом
Кукурузная начинка по проекту Дэвида Шуттенберга

Промежуток между «овощным гарниром с приправами» и «ужином тако» можно заполнить чем угодно.Это может быть купленная в магазине или томаттильо сальса, острый соус, кинза, сметана или мексиканская пенка, нарезанные кубиками помидоры, сальса фреска, нарезанный кубиками маринованный красный лук, маринованный перец халапеньо, нашинкованная капуста или салат из зеленого лука, дольки авокадо, тертый чеддер или джек или рассыпчатый, соленый сыр и, возможно, нагрудник, особенно если вы планируете использовать все это вместе. Хранение любимых блюд под рукой означает, что все, что вам нужно для приготовления, - это начинка.

Чтобы еще больше увеличить их, вы можете добавить немного вареной и высушенной черной фасоли.Но мы обнаружили, что они довольно сытные без бобов.

1/2 фунта красного редиса (примерно 2/3 пучка с стеблями и листьями), обрезанные
1 маленький (от 4 до 5 унций) цуккини, длинный и узкий, если вы его найдете
2 лайма
Соль
4 ушка кукуруза, без шелухи
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла, плюс дополнительно, если тако вздуваются на сковороде
1 средний белый лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченный
3 столовые ложки нарезанного эпазоте (если есть), кинза или пашли (для кинзы) листья (необязательно)
1/2 стакана (2 1/2 унции или 70 г) раскрошенного сыра котия (или другого соленого рассыпчатого сыра, такого как рикотта салата или фета)
1/4 чайной ложки порошок чили
От 10 до 12 маленьких (6 дюймов) мягких кукурузных лепешек

Редис и цуккини нарезать крошечными спичками с помощью мандолины.Если у вас нет мандолины, можно с помощью ножа очистить толстые ленты с длинной стороны кабачков. Сложите ленты и разрежьте их крест-накрест на тонкие спички. Нарежьте редис вручную подобной формы. Смешайте редис и цукини. Выдавить сок половинки лайма поверх редиса и приправить солью по вкусу. При желании добавьте еще сока лайма. Отложите в сторону.

Уберите малышей из кухни. Над горячим грилем или открытым пламенем газовой плиты обугливайте два початка кукурузы, пока они хорошо не почернеют, но не сгорят полностью.Если вы используете метод сжигания, вы, вероятно, быстро заметите, что кукуруза любит трескаться и трескаться, время от времени опрыскивая вас кусочками кукурузы. Это немного пугает, поэтому я предлагаю вам удалить всех маленьких и легко повреждаемых, прежде чем вы начнете. Тем не менее, я обнаружил, что аромат обугленной кукурузы полностью оправдывает опасения, и надеюсь, что вы тоже.

Снимите початки с огня и, когда они станут достаточно прохладными, срежьте ядра большим ножом и отложите. Удалите зерна с оставшихся двух початков.

Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Растопите сливочное масло и масло и, когда они станут горячими, добавьте лук. Готовьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте сырые зерна кукурузы и обжарьте, пока кукуруза не станет полностью готовой, примерно 3-5 минут. Включите сильный огонь, добавьте в смесь обугленные зерна кукурузы и перемешайте, пока не прогреется. Выдавите сок одного лайма на кукурузную смесь и используйте сок, чтобы соскрести все приставшие кусочки.Приправьте кукурузную смесь солью и порошком чили. Если вы используете, добавьте измельченные травы.

Вы можете разогреть лепешки одним из двух способов. Вы можете обернуть всю стопку фольгой и поставить в теплую (250 градусов) духовку на 15 минут, пока будете готовить остальные ингредиенты. Однако я предпочитаю нанести на них хороший волдырь, прежде чем заполнять их. Смажьте дно чугунной сковороды оливковым маслом и вытрите его, чтобы не осталось тончайшего пятна. Нагрейте сковороду на сильном огне. После горячего готовьте лепешку от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, пока она не покроется пузырями.Повторите то же самое с оставшимися лепешками, но если ваша сковорода хорошо приправлена, нет необходимости повторять процесс смазывания маслом.

Наполните каждый тако несколькими маленькими ложками кукурузной смеси. Сверху выложите ложку покрошенного сыра и немного кусочка редиса и цуккини. Подавайте с дополнительной долькой лайма сбоку (у вас останется половина лайма, которую нужно нарезать) и любыми добавками, которые вам нравятся (сметана, дольки авокадо и т. Д. См. Выше).

Связанные

.Определение

в кембриджском словаре английского языка

ZUCCHINI | Определение в кембриджском словаре английского языка

RedHelga / E + / GettyImages

SMART Vocabulary: родственные слова и фразы.

---

Смотрите также

• 
  Кабачки можно ли есть при диете
• 
  Почему на кабачках только мужские цветы
• 
  Кабачки на зиму с лимоном
• 
  Лазанья из баклажанов и кабачков
• 
  От кабачков толстеют или худеют
• 
  Кабачки при язве желудка
• 
  Суп пюре из кабачков рецепт для детей
• 
  Вкусные блюда из кабачков низкокалорийные
• 
  Кабачки кусочками маринованные
• 
  Как правильно садить кабачки в открытый грунт
• 
  Отличие кабачка от патиссона