Кабачок спагетти рецепты приготовления с фото


Как приготовить кабачок спагетти Как приготовить кабачок спагетти

Распечатайте статью

Конец лета, сезон кабачков в самом разгаре. На своей даче я выращиваю несколько сортов кабачка. Едим с удовольствием все лето блюда из кабачка. И, конечно, вкусные заготовки на зиму. Готовлю кабачковую аджику, салат из кабачков, огурцов и перца, салат из кабачков. И даже вкуснейшее варенье с кабачком. Пробовали? Очень советую! Оно у нас в первую очередь уходит зимой.

А сегодня — как приготовить кабачок спагетти. Это такой сорт кабачка, кто не знает. 🙂 Мякоть такого кабачка похожа на тонкую лапшу спагетти. Очень необычный сорт кабачка.

Расскажу 3 разных способа приготовления кабачка спагетти.

Как выглядит кабачок спагетти? Да, практически он ничем не отличается от обычного, только чуть круглее по форме.

Как готовить кабачок спагетти

1 способ — варим

В подходящую по размеру кабачка кастрюлю наливаю воду и довожу до кипения. Кабачок аккуратно кладу в кипящую воду. И варю до готовности примерно 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера и сорта кабачка. Есть сорта, у которых кожура очень жесткая и плотная, как у тыквы. Готовность проверяю ножом, он должен легко прокалывать кабачок.

Достаю из воды. Разрезаю пополам и даю немного остыть. Убираю семена.

Теперь вилкой вынимаю готовую мякоть. Вот она-то и похожа на спагетти.

Всё, вкусный полезный гарнир готов. Остается посолить по вкусу, добавить масло растительное или сливочное и посыпать любимыми специями.

2 способ — запекаем в духовке

Здесь тоже все очень просто. Нагреваю духовку до 200 градусов. Кабачок сорта спагетти разрезаю пополам, вынимаю семена. Внутри смазываю растительным маслом и выкладываю на противень. Запекаем примерно 30 минут. Опять же до мягкости.

3 способ — в микроволновке

Самый быстрый и простой способ приготовления кабачка спагетти — в микроволновке. Я, правда, не очень люблю этот способ в свете разговоров о не полезности готовки в микроволновке. Но, если делать это редко, то, думаю, большого вреда от этого не будет.

Так вот, сначала  целый небольшой кабачок нужно обязательно наколоть в нескольких местах ножом. Положить в микроволновку и готовить на полной мощности 8-10 минут. Правда, здесь нужно учитывать особенности и мощность вашей микроволновки. Первый раз ставьте на 5 минут, затем проверяйте готовность. Готовый кабачок должен быть очень мягким и легко прокалываться ножом или вилкой.

Готовьте кабачок сорта спагетти и наслаждайтесь этим необычным овощем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

© 2018, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

спагетти из цуккини - smitten kitchen

Хотите верьте, хотите нет, но в этом месяце я готовила ужин несколько раз. Мол, три! Может, даже четыре. Я не знаю, считаются ли кукурузные лепешки, смешанные с жареными бобами, сальсой и поджаренные с тертым сыром сверху, как ужин? О, это так? Тогда определенно, безусловно, четыре. Мы все ценим изысканную еду на поразительной кухне.

Но это блюдо - победитель. Фактически, если бы я не работал сейчас над несколькими огромными проектами, я бы сделал это снова, может быть, даже дважды.Это идеальное противоядие от одновременного и противоречивого внутреннего диалога: «Я хочу большую миску спагетти!» и "Но ведь сейчас сезон купальных костюмов!" Кроме того, действительно приятно находить способы осветлить пасту, когда жарко, липко и почти дождливо каждый день , и вы начинаете верить, что этим летом вы можете не попасть на пляж даже однажды, приготовленные или нет .

Рецепт исходит от Майкла Кьярелло, и я видел, как он готовил его несколько лет назад на своем шоу Food Network, когда они играли его чаще, чем раз в неделю, по понедельникам, в час дня.м. (Хорошо, я преувеличиваю, но это был действительно последний раз, когда я видел это, и это было записано на DVR.) Это был один из тех эпизодов «вот, я тоже готовлю здоровую пищу», которые всегда заставляют меня хихикать, потому что они обычно так красноречиво суммируют разобраться в нашем американском замешательстве по поводу того, что на самом деле означает «здоровый» (см. этот торт для дальнейших доказательств).

Но я думаю, что Кьярелло действительно пришла в голову идея, или, по крайней мере, та, на которую я купился - сократить крахмалистость макарон чем-то вкусным и сезонным и действительно сбалансировать блюдо.Мне пришлось хранить рецепт, пока я, наконец, не сломался и не купил дешевую мандолину в прошлом году, и хотя я думаю, что вы могли бы справиться без одного - или, по крайней мере, ножа для очистки жульена - я не знаю, это просто звучит любите много работать, если у вас нет навыков жульена, как у некоторых людей.

Кроме того, это действительно просто. Вы отвариваете несколько тонких спагетти (или в нашем случае толстые, но только потому, что мы взяли неправильный размер) и в последнюю минуту или две вы закладываете пароварку с равным весом жульеновых прядей кабачков над кастрюлей, чтобы размягчить их. .Приготовьте хлопья чеснока и красного перца в оливковом масле и смешайте все это вместе с небольшим количеством воды для пасты, и у вас будет ужин.

Я немного похвастался, приготовив быстрое базиликовое масло (которое было потрясающим, и с тех пор я не могу перестать думать об этом), но время имеет значение, вы можете просто бросить немного в блюдо. Я имею в виду, кем бы я был, чтобы беспокоить тебя из-за необходимости сокращать ступеньки? Я заказывал салат фризе по адресу в одном квартале от не менее четырех раз за последние две недели.Трудно печатать, когда от стыда опускаешь голову.

О, вы хотели услышать о свадебном торте? Услышать об этом будешь! А потом еще немного! Ох, а потом еще немного, пока вы, наконец, не восстанете. Я просто подумал, что мы немного разберемся с вещами, которые не связаны с маслом, яйцами и моей продолжающейся панической атакой. Я не могу поблагодарить вас всех за то, что пришли толпами и дали столько советов. Это делает все это намного более управляемым.Следующие серии: творог из манго и дегустация торта!

Год назад: Клубнично-шифоновое песочное печенье [Посмотрите, я делал еще один торт! Шокирует.]

Спагетти из цуккини
По материалам Майкла Кьярелло

Как я уже упоминал, у Кьярелло есть замечательные рецепты, но я не могу удержаться от сокращения нескольких шагов, иначе мы использовали бы каждое блюдо в квартире. Тем не менее, ссылка на оригинал есть, если вы хотите пойти по этому пути.А пока, для всех нас, вот упрощенная версия действительно простого, замечательного блюда, которое, как я вижу, быстро становится основным продуктом лета.

порции: из этих

мы получили четыре твердые обеденные порции.

Соль и свежемолотый черный перец
3/4 фунта сушеных спагеттини из цельной пшеницы
3/4 фунта цуккини
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
3 столовые ложки крупно нарезанного свежего базилика листья
1/2 стакана тертого пармезана плюс небольшой кусочек

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте соль.Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 10 минут.

Пока вода закипает и паста готовится, нарежьте цуккини тонкой ножницей для жарки на мандолине. Если у вас его нет, нарежьте вручную самый длинный и лучший жульен, который вы можете приготовить. Приправить солью и перцем. Если кабачки очень мелко нарезаны, готовить их не нужно. В противном случае поместите на дуршлаг, подвесьте над кастрюлей для макарон, накройте кастрюлю и готовьте кабачки, пока они не станут слегка хрустящими, примерно 2 минуты.

Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в небольшой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавить чеснок и немного обжарить до светло-коричневого цвета. Включите вытяжной вентилятор и добавьте хлопья красного перца. Быстро вмешайте базилик и снимите с огня. Когда паста станет al dente, процедите ее через дуршлаг, оставив около 1/2 стакана воды для приготовления пасты.

Перелейте пасту в теплую сервировочную миску; добавьте кабачки, масло базилика (по желанию, рецепт ниже), чесночную смесь и 1/2 стакана сыра.Хорошо перемешайте, добавляя воды для приготовления по мере необходимости, чтобы соус получился однородным. Добавьте приправы на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Натереть на терке около 2 столовых ложек пармезана и сразу подавать.

Базиликовое масло (или любое другое оливковое масло со вкусом трав)

На 1 1/3 чашки

Для мягких трав, таких как базилик, петрушка, кинза или эстрагон: используйте 4 стакана упакованных листьев на 2 стакана чистого оливкового масла.

Для древесных трав, таких как розмарин, шалфей, тимьян, орегано или лимонная вербена: используйте 1 стакан упакованных листьев на 2 стакана чистого оливкового масла.

Взбейте в блендере пюре из трав и масла до получения однородной массы. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на умеренном огне. Варить на медленном огне 45 секунд, затем вылить через мелкое сито в миску. Не надавливайте на смесь, но вы можете постучать ситечком по руке, чтобы масло стекало быстрее.

[У Чирелло есть шаги, чтобы снова процедить через кофейный фильтр и дать ему отстояться в течение нескольких часов, но я пропустил все это и все еще имел великолепное, восхитительное, невероятно мощное масло базилика.]

Примечание: свежее травяное масло в конце лучше добавить в макароны, чем готовить, чтобы масло сохраняло свежий, сырой вкус.

Связанные

.

Рецепт спагетти с цукини и чесноком | Рэйчел Рэй

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    15:00 | 2c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    16:00 | 3c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    5 вечера | 4c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    18:00 | 5c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    19:00 | 6c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Рецепт спагетти с цукини и белой фасолью

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт спагетти с кабачками и кабачками | Giada De Laurentiis

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    15:00 | 2c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    16:00 | 3c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    5 вечера | 4c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    18:00 | 5c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    19:00 | 6c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Смотрите также