Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Кабачок в италии
Кабачок в Италии, 7 букв
Примеры употребления слова таверна в литературе.
Высокая аристократка с дрожью вобрала в грудь воздух: - Я не потаскуха из таверны, чтобы играть со мной.
Это был беспроигрышный ход - оформить кабак в стиле тех дешевых провинциальных таверн, где привыкли коротать свой досуг герои во время командировок.
На следующий день ближе к вечеру они добрались до Блуа и остановились на ночь в местной таверне.
А эти говнюки сидят себе в теплой таверне, попивают винишко и с нетерпением ждут, когда же мы явимся, мокрые и измерзшиеся, последние двое идиотов, чтобы встретить нас шуточками!
О его причастности ко всем этим делам, конечно, узнали, и поэтому в одном из пригородов поднялась паника, когда вдруг увидели мистера Висконти, завтракающего в местной таверне.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Кабачок, трактир в Италии, 7 букв
Примеры употребления слова таверна в литературе.
Высокая аристократка с дрожью вобрала в грудь воздух: - Я не потаскуха из таверны, чтобы играть со мной.
Это был беспроигрышный ход - оформить кабак в стиле тех дешевых провинциальных таверн, где привыкли коротать свой досуг герои во время командировок.
На следующий день ближе к вечеру они добрались до Блуа и остановились на ночь в местной таверне.
А эти говнюки сидят себе в теплой таверне, попивают винишко и с нетерпением ждут, когда же мы явимся, мокрые и измерзшиеся, последние двое идиотов, чтобы встретить нас шуточками!
О его причастности ко всем этим делам, конечно, узнали, и поэтому в одном из пригородов поднялась паника, когда вдруг увидели мистера Висконти, завтракающего в местной таверне.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Трактир, кабачок в Италии, 7 букв
Примеры употребления слова остерия в литературе.
Асканио Ну, Гвидо, я, наверно, во всем превзошел тебя: я выпил фьяску доброго вина, съел пирог и расцеловал служанку в остерии.
Мы чужие, поэтому хозяин - приветливый и радушный, как итальянцы вообще, а содержатели остерий и тратторий особенно, - подсел к нам.
Мы бродим по улицам, сидим в тратториях и остериях и не понимаем, о чем вокруг нас говорят, чему радуются, смеются, чем возмущаются.
Все так же пахли плесенью и вином каменные полы в остериях, где Кипренский встречался по вечерам со своим новым другом, гравером Иорданом.
Я говорил вам, господин Лежандр, -- прокаркал он недовольно, -- чтоб вы менее таскались по остериям и более обращали внимания на дело.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Трактир, кабачок в Италии 7 букв
Образцом же "Мультимедийной Аркады" послужила итальянская остерия.
Самая популярная остерия была у Григория Форконе, старого бандита дома Орсини, не раз исправно исполнявшего темные поручения всемогущего синьора, отправляя на тот свет каждого, кто имел несчастье не понравиться синьору Орсини или кому-нибудь из его приближенных.
В базарные дни остерия с самого утра была полна народа.
В то утро, о котором идет речь, остерия была полна народа.
У дверей офиса он еще раз уточнил место встречи: остерия, затерянная среди сотни подобных заведений по обе стороны вокзальной площади.
Издревле Ка'Тарино была деревушкой из четырех с половиной дворов в долине между Понтироло и Ассаго, но после войны сельский воздух повыветрился и отсюда; кругом по-прежнему простирались плохо возделанные поля; их хозяева только и думали, как бы продать эти участки под застройку; отсюда не так давно проложили асфальтовую дорогу до Романо-Банко, а по углам центральной площади открылись магазины: винный (бывшая остерия; теперь там даже есть музыкальные автоматы), аптека, колбасный и булочная – что-то вроде супермаркета, – а еще мясная лавка Ульрико Брамбиллы.
Все голоса звучали приглушенно, как будто это не остерия, а больница.
"'Цуккини' — это 'кабачки' по-итальянски" – Weekend – Коммерсантъ
Август-сентябрь — сезон кабачков. О том, чем кабачки отличаются от цуккини и как их готовят в Италии, рассказывает шеф-повар ресторана Peperoni Андреа Галли.
— Русский кабачок и итальянский цуккини — это одно и то же?
— Родина и кабачков, и цуккини, которые являются близкими родственниками тыквы,— Америка. Благодаря Колумбу в XV веке эти овощи перебрались через океан. Насколько мне известно, в Россию белокожие кабачки были привезены только в XIX веке из Греции и Турции, о чем, собственно, свидетельствует само название "кабачок", ведь "тыква" — по-турецки "kabak". В Италии кабачки в течение трех столетий использовались исключительно в декоративных целях, и распробовали их тоже лишь в XVIII веке. Но в Италии растут не только белокожие кабачки, но и разноцветные — зеленые и желтые разных оттенков, пестрые, полосатые. С разноцветными кабачками в России познакомились не так уж давно — пару-тройку десятилетий назад они попали к вам из Италии. А поскольку итальянцы называют кабачки "цуккини", все темнокожие сорта кабачков в России стали называть итальянским именем "цуккини".
— А между белокожими и темнокожими сортами существует принципиальная разница?
— Вкус светлых кабачков, на мой взгляд, более легкий и более сладкий, они выигрышно смотрятся в салатах. Если есть желание попробовать кабачок в сыром виде — пробуйте светлый сорт. У темных кабачков немного ярче вкус, и в нем присутствует едва заметная горчинка.
— Цуккини, как и кабачки, нужно срезать и использовать недозрелыми?
— Да, самые вкусные — кабачки, которым от роду 10-12 дней, в России их называют зеленцы. В холодильнике они могут храниться до двух недель, почти не теряя вкусовых качеств. Кстати, в кабачках содержится много витамина С, особенно в кожице зеленцов, поэтому их нужно готовить неочищенными. Кожица — не только самая полезная, но и самая вкусная часть кабачков. Вызревшие кабачки по сравнению с зеленцами гораздо более жесткие и грубые, и кожица менее эластичная и нежная, но зато лежать они могут чуть ли не до весны. Перезревшие кабачки вырастают до огромных размеров, но они совершенно невкусные — каменные как снаружи, так и внутри.
— Кабачки в России популярны и любимы, и у нас есть много традиционных рецептов из кабачков. Расскажите, как принято готовить цуккини в Италии?
— У нас существует миллион разных рецептов — старинных, современных, домашних и ресторанных. Начну с того, что в Италии любят есть желтые цветки цуккини — они готовятся в кляре и подаются в качестве изящной горячей закуски. Мой самый любимый рецепт — кружочки цуккини, приготовленные на пару, с оливковым маслом и солью. Чуть хрустящие, очень нежные, они могут выступить как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве гарнира. Еще одна оригинальная закуска — соломка из кожицы кабачков, обжаренная в кляре во фритюре, получаются тонкие чипсы, вкусные и полезные.
— Какие продукты сочетаются с кабачками в салатах?
— В салатах хороши маленькие сладкие хрустящие белокожие цуккини, с ними сочетаются морковь, фенхель, огурцы, тунец, приготовленный на пару. Вообще, кабачки довольно нейтральны, их можно подавать как с овощами, так и с мясом и с рыбой. На первое можно приготовить суп-крем из цуккини с крутонами. Для этого нужно обжарить белый лук на оливковом масле. Взять зеленый кабачок, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами, порезать на ломтики. Эти ломтики добавить к луку, влить овощной бульон и немного молока плюс соль, перец, немного тимьяна. Когда кабачок станет мягким, все вместе измельчить в блендере. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. И не забудьте про крутоны.
— Какие горячие блюда из кабачков готовят в вашей семье?
— Расскажу о блюде, которое готовит моя бабушка. Она берет взрослый кабачок, разрезает его пополам, вычищает сердцевину. Освободившееся пространство заполняет хлебом с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, солью и перцем. И запекает обе половинки в духовке — это добротное блюдо с богатым вкусом простой домашней кухни. Вкусно и сочно получается, если кабачки нафаршировать телятиной с морковью, луком, сельдереем и пармезаном, а потом протомить на медленном огне.
— А знаете ли вы какие-нибудь региональные рецепты?
— Знаю. В Лигурии, например, маринуют кожицу белокожего цуккини — нарезают ее тонкими и длинными ленточками и маринуют в оливковом масле с сахаром и солью. Удачно сочетаются такие маринованные ленточки с креветками на пару и с лимонным соком. На Сардинии есть интересный рецепт — белый цуккини нарезается тонкими слайсами. Эти ломтики в течение двух минут отваривают в бульоне с уксусом, чесноком, петрушкой и лавровым листом. Затем их нужно вытащить и положить в полотняную салфетку на целый день, чтобы максимально избавиться от влаги. Потом ломтики складываются в баночку вместе с чесноком и петрушкой и заливаются оливковым маслом. В таком виде кабачки могут храниться около года — зимой вкусно есть их вместе с салями, прошутто, сырами. В Пулье, на юге Италии, любят готовить рис с овощами и мидиями. Рис смешивается с цуккини, помидорами, картофелем, петрушкой и мидиями и выкладывается на противень. Потом на рис с овощами и мидиями выливается бульон, противень накрывается фольгой и отправляется в духовку. Это блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Беседовала Надежда СУХОВА
Кабак в Италии, 7 букв
Примеры употребления слова таверна в литературе.
Высокая аристократка с дрожью вобрала в грудь воздух: - Я не потаскуха из таверны, чтобы играть со мной.
Это был беспроигрышный ход - оформить кабак в стиле тех дешевых провинциальных таверн, где привыкли коротать свой досуг герои во время командировок.
На следующий день ближе к вечеру они добрались до Блуа и остановились на ночь в местной таверне.
А эти говнюки сидят себе в теплой таверне, попивают винишко и с нетерпением ждут, когда же мы явимся, мокрые и измерзшиеся, последние двое идиотов, чтобы встретить нас шуточками!
О его причастности ко всем этим делам, конечно, узнали, и поэтому в одном из пригородов поднялась паника, когда вдруг увидели мистера Висконти, завтракающего в местной таверне.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Кабачок Романеско (146-11) - Семена из Италии
Отзывы (10)
Написать обзорЭти цуккини доставили нам радость! Сам цуккини был самым ароматным и красивым, что я когда-либо видел. (Нарезка изнутри имела этот прекрасный мозаичный вид при выборе размера на рынке.) Они произвели много цуккини и ранних. Я ела цуккини раньше всех в моем районе! Единственный минус этих растений - их размер. Взрослое растение было 5 футов высотой и распространилось, занимая весь мой сад! Шипы были очень острыми, и мне пришлось высовываться всем телом, чтобы удалить плод до конца.Пришлось вытащить их раньше (а выкорчевать их было чрезвычайно сложно). ОДНАКО, я все еще пытаюсь понять, как достать их у себя во дворе, потому что вкус был ТАК НЕВЕРОЯТНЫЙ! Я думаю, что их лучше всего посадить рядом с забором или в саду, где вы можете просто дать им разрастись.
Автор: Тереза Джи, 31 декабря 2017 г.
Да, растения большие. Но боже мой, этот зуке крепкий и вкусный, когда попадает на сковороду. Ореховый, маслянистый, семян не найти... Может быть, я позволю 1 или 2 пойти к бейсбольным битам и посмотреть, пригодны ли семена. Нет, я просто продолжу стабильно с семенами Франчи. Жизнь достаточно сложна, оставьте самое сложное специалистам по Франки.
Размещенно от Сьюзи М 28 июля 2017 г.
Я их посадил немного поздно, но с этой кабачком все в порядке. Они дали первые большие кабачки примерно через месяц после того, как я их посадил. Растения быстро растут. Плод твердый и сладкий, не разрушается при приготовлении.Благодаря выступам ломтики имеют привлекательную звездчатую форму. Они идеальны в фут в длину. Единственная проблема, с которой я столкнулся, это то, что растения имеют тенденцию опускаться, но быстро восстанавливаются.
Автор: Роберт в Арканзасе, 19 июля 2014 г.
Прочитав другие отзывы о вкусе Z.Romanesco, мне пришлось попробовать. Каждый год экспериментирую с чем-то новым. Так рада, что сделала с этим! Аромат ... такой вкусный. Мне сложно описать это, потому что у меня никогда не было таких цуккини.Вот мое лучшее усилие; сливочно-сладкий маслянистый вкус с оттенком огурца, текстура более плотная, чем у других цуккини и хрустящая. Пока мы ели их только сырыми, но я надеюсь, что они хорошо выдержат приготовление. Сначала я немного волновалась, потому что молодые кабачки вянут, прежде чем станут достаточно большими для сбора урожая. Я позвонил в «Семена из Италии», чтобы спросить, что не так. Дэн объяснил мне, что растения еще недостаточно велики, чтобы поддерживать плоды и отламывать маленькие.Менее чем через неделю я получил свой первый урожай. Спасибо, Дэн!
Размещенно от Трина - Хьюстон, Техас, 10 июня 2014 г.
Даже при перерастании этот сорт дает кабачки с минимальным количеством семян. Мне нравится выражение лиц тех, кому посчастливилось получить мои статисты. Они думают, что я закладываю свои отказы.
Автор: Ханс Имфельд, 21 мая 2014 г.
Этот сорт стал основным продуктом для моего сада в Вирджинии с тех пор, как я впервые попробовал его несколько лет назад.У него уникальный сложный пикантный, сладкий и ореховый вкус, с которым, по моему опыту, редко можно соперничать. Единственный недостаток заключается в том, что растения довольно легко поддаются проблемам с листвой в средней части Атлантического океана, но я обнаружил, что вторая посадка в середине-конце лета лучше, чем первоначальная посадка в середине весны.
Автор: Майкл, 6 апреля 2013 г.
Это один из тех овощных реликвий, который намного лучше коммерческих гибридов. Мы часто нарезаем большие кусочки толщиной в дюйм или два и жарим их с оливковым маслом, солью / перцем, как стейк.Это большое растение - на самом деле очень большое и склонное к раздавливанию насекомых, но оно стоит усилий и места, если оно у вас есть.
Автор: Джерри, 30 марта 2012 г.
это ОГРОМНО! они растут невероятно быстро, думаю, вдвое быстрее, большинство зуков, некоторые были на 6-8 дюймов еще до того, как зацвели, поэтому их приятно жарить с прикрепленными цветами :-) если этого было недостаточно, у них невероятный вкус, сырые или приготовленные, и не такие водянистые у своих более распространенных родственников.они достаточно крепкие, чтобы запекаться с картофелем, но достаточно мягкие при длине 2 фута, чтобы их можно было проткнуть ногтем.
Автор: Мэрион из Огайо, 22 марта 2012 г.
Они хорошо плодоносят в течение длительного периода и их легко собрать, когда они еще маленькие. Твердая вкусная мякоть. Большое растение. В моем местонахождении превосходит другие полосатые итальянские сорта. Также отлично подходит для солений из кабачков.
Отправленный Полом 7 декабря 2011 г.
Это единственный цуккини, который я выращиваю.Это не только великолепно, но и плоды кажутся более мясистыми, чем другие кабачки - менее водянистые, с большим количеством пектинового сока, который вы найдете в зимних кабачках. Прекрасно само по себе или как основа для полноценного обеда.
Автор: Стив, 1 октября 2011 г.
.CONDOTTI SBARRE ZUCCHINI
Веб-сайт, использующий файлы cookie
Использовать файл cookie для consentire l'esplorazione sicura ed efficiente del sito e delle sue applications, per raccogliere informazioni statistics Con le proprie preferenze, secondo le informazioni relative all pagine visitate.Condividiamo inoltre informazioni sul modo in cui utilizza il nostro sito con i nostri partner, che si occano di analisi dei dati web, pubblicit в и социальных сетях, я квалифицируй потребителя, комбинируя с альтернативной информацией, что ha fornito loro serv o che hanno raccolo utilizi dal suo . Acconsente ai nostri cookie cliccando sul Bottone «Prosegui», чтобы продолжить навигацию по сайту, добавить дополнительную область или выбрать элемент страницы.
Для получения более подробной информации о политике конфиденциальности и получения информации о файлах cookie нажмите кнопку «Быстро».
.Цукини Трифолати | Итальянская еда навсегда
29 июля 2018 г.
Это снова то время года, когда я начинаю получать электронные письма от людей с просьбами о помощи в использовании их обильного урожая кабачков. Хотя у меня не будет огорода в моем новом доме до следующего года, поскольку они все еще работают над озеленением, я слишком хорошо помню, каково это - каждый день собирать корзины с кабачками. Это блюдо из цуккини вы увидите по всей Италии, так как это простой способ приготовления цуккини, который можно использовать в качестве гарнира.Трифолати - это просто метод приготовления овощей с чесноком, оливковым маслом и петрушкой до тех пор, пока они не станут мягкими и тщательно приготовленными. Я предпочитаю использовать мяту вместо петрушки, а также добавить щепотку хлопьев красного перца чили.
Я подаю этот гарнир все лето и для разнообразия добавлю немного помидоров черри непосредственно перед тем, как кабачки будут полностью приготовлены. Помимо того, что я подаю это блюдо в качестве овощного гарнира с жареным или жареным мясом, я также люблю подавать его на подносе для закусок вместе с прошутто или салями хорошего качества вместе с ломтиками хрустящего итальянского хлеба.Лучше всего в этом блюде подойдут маленькие, только что собранные кабачки, поскольку в больших кабачках может содержаться слишком много воды. Я предпочитаю это блюдо комнатной температуры, чтобы вы могли насладиться тонким ароматом цукини, но его также можно подавать теплым.
Buon Appetito!
Дебора Меле 2018
Состав
- От 10 до 12 маленьких кабачков, порезанных и нарезанных 4 ломтиками
- 4 столовые ложки оливкового масла хорошего качества
- 2 очищенных и тонко нарезанных зубчика чеснока
- 1/2 стакана воды
1/3 стакана нарезанной свежей мяты или петрушки (или их комбинации)
- Соль и перец
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
Инструкции
- Нагрейте оливковое масло на слабом огне в тяжелой сковороде и добавьте цуккини и чеснок.
- Готовьте медленно, пока кабачки не станут мягкими и не подрумянятся, около 15 минут.
- Добавьте воды и перемешайте, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
- Продолжайте варить, пока вся вода не впитается, примерно 10 минут.
- Добавьте свежую измельченную мяту или петрушку и хлопья красного перца.
- Хорошо приправить солью и перцем и подавать в теплом виде или при комнатной температуре.
Оладьи из цуккини | Итальянская еда навсегда
19 августа 2011 г.
Оладьи из цуккини или блины, как многие их называют, - отличный способ израсходовать лишние цукини, их легко и быстро приготовить. Я люблю это блюдо и могу есть его на обед несколько раз в неделю. Многие рецепты требуют обжаривать оладьи в большом количестве масла, чего я избегаю как можно чаще, поэтому я жарю оладьи на сковороде с антипригарным покрытием, которую сначала сбрызгиваю оливковым маслом.Он отлично работает и, безусловно, делает оладьи более легкими и менее жирными. Я сделал много вариаций оладий из цуккини на протяжении многих лет, но лучше всего предпочитаю этот рецепт, который добавляет в тесто немного разрыхлителя, который, как я считаю, делает оладьи легкими и нежными. Используйте большие отверстия на терке, чтобы натереть цукини, а затем оставьте натертые цукини в сетчатом ситечке или дуршлаге в раковине на 30 минут, чтобы слить лишнюю жидкость.
Для подачи оладий я использую обезжиренный греческий йогурт (Fage - мой любимый бренд), который приправляю солью, перцем и свежими рублеными травами.На вкус он настолько похож на сметану, что большинство людей не заметят разницы, и он намного полезнее для вас. Вы также можете подавать эти оладьи с ложкой легкого свежего томатного соуса или просто подавать их с небольшим количеством треснувшего черного перца сверху.
Buon Appetito!
Дебора Меле 2011
Состав
- 2 средних цуккини, обрезанных, тертых и высушенных
- 3 нарезанных зеленых лука
- 2 яйца
- Соль и перец
- 6-7 столовых ложек универсальной муки
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Йогуртовый соус:
- Обезжиренный греческий йогурт в упаковке 1 (6 унций)
- Соль и перец
- 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
Инструкции
- Для приготовления йогуртового соуса по желанию: Смешайте йогурт с солью, перцем и зеленью и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут перед использованием, чтобы ароматы смешались.
- Для приготовления оладий: Смешайте тертые цукини, лук, яйца, соль, перец, орегано, базилик, сыр и разрыхлитель в миске и хорошо перемешайте.
- Добавьте 6 столовых ложек муки и перемешайте.
- Добавьте дополнительную столовую ложку муки, если смесь еще очень влажная.
- Нагрейте большую сковороду, залитую спреем оливкового масла, на среднем огне.
- После того, как он станет горячим, бросьте столовые ложки теста с горкой в сковороду, слегка приплюснув заднюю часть ложки.
- Готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
- Выложите на разогретую тарелку и продолжайте готовить оставшиеся блины таким же образом.
- Подавать теплым с йогуртовым или другим соусом.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 3 оладьиКоличество на порцию: Калории: 165 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 100 мг Натрий: 436 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 11 г .
Фаршированные кабачки | Итальянская еда навсегда
1 сентября 2009 г.
Я люблю выращивать разные кабачки, и этот круглый вид кабачков идеально подходит для начинки. Лучше всего выбирать круглые кабачки меньшего размера, не более четырех дюймов в поперечнике, поскольку большие просто полны семян. Вместо этого вы можете использовать обычные кабачки среднего размера. Для этого просто разрежьте цукини пополам и вычерпайте центральную часть, чтобы получились маленькие лодочки из цукини.Это блюдо станет отличным летним гарниром к жареному или жареному мясу.
Четыре круглых кабачка идеально подходят для начинки!
Используйте небольшую ложку или острый нож, чтобы зачерпнуть центральную мякоть
Смесь для начинки
Все запечено и готово к ужину!
Buon Appetito!
Дебора Меле 2011
Состав
- 4 цукини малого и среднего размера
- 1 маленькая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанных помидоров черри
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сыра моцарелла
- 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
- Соль и перец
Инструкции
- Отрежьте верхнюю часть цуккини и вычерпайте середину, оставив по крайней мере полдюймовой границы со всех сторон.
- Порежьте цуккини, которые вы только что удалили, мелко.
- Разогрейте духовку до 375 градусов F.
- На сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок и половину цуккини в оливковом масле до мягкости, примерно 10 минут.
- Снимите с огня и добавьте соль и перец, сыр, помидоры и нарезанную петрушку.
- Фаршировать цукини и выложить в форму для запекания.
- Варить 45 минут или пока вилка не станет мягкой, а начинка не станет золотисто-коричневой.
- Подавать горячим или комнатной температуры.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 цуккиниКоличество на приём: Калории: 123 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 11 мг Натрий: 167 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г .
Салат из цуккини | Итальянская еда навсегда
4 июня 2009 г.
Свежие кабачки, как правило, можно купить круглый год, но когда местные кабачки впервые появляются на рынках, я часто покупаю их для чего угодно, от легких супов до гарниров, и особенно для легких салатов, которые отлично подходят в теплые месяцы. Я могла бы есть такие приготовленные кабачки каждый день и не уставать от них, они такие вкусные. Это блюдо можно использовать как салат, блюдо с закусками или как летний гарнир, который идеально подходит для трапезы на открытом воздухе.В этом рецепте я жарю кабачки на оливковом масле, но если хотите, можете и их приготовить на пару. Если приготовить на пару, вам придется добавить немного оливкового масла вместе с уксусом, чтобы заправить их. Слегка заправленные и покрытые стружкой из сыра пекорино, эти цукини не уступают другим ингредиентам.
Buon Appetito!
Дебора Меле 2011
Состав
- От 4 до 6 средних цуккини
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 очищенных и тонко нарезанных зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки красного винного уксуса
- Морская соль и треснувший черный перец
- 1/4 стакана нарезанных свежих трав на выбор (я предпочитаю петрушку или мяту)
- 1 унция бритого сыра пекорино
Инструкции
- Снимите верх и хвост кабачка и разрежьте пополам крест-накрест.
- Затем разрежьте каждую половину продольно на 6-8 сегментов.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарьте кабачки порциями, пока они не подрумянятся со всех сторон, но остаются нежной хрустящей корочкой.
- Вынуть приготовленные цукини и выложить в сервировочное блюдо.
- Продолжайте готовить цуккини таким же образом, пока все они не будут готовы.
- Добавьте чеснок в сковороду, перемешайте с маслом и готовьте, пока чеснок не начнет окрашиваться.
- Добавьте чеснок к цукини.
- Сбрызните цукини небольшим количеством красного винного уксуса, морской солью, нарезанной свежей зеленью по выбору и большим количеством измельченного черного перца.
- Осторожно перемешайте и попробуйте, добавив при необходимости уксус или масло.
- Дать остыть до комнатной температуры и подавать с сыром сверху.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 чашкаКоличество на приём: Калории: 206 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 7 мг Натрий: 262 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 7 г .
