Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов
Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
                7 (951) 600-35-23,

 

Адрес:  Кемеровская обл., г. Новокузнецк

 Проспект Бардина, 11

 

Главная » Разное » Как порезать кабачок пластинками

Как порезать кабачок пластинками


Как Правильно Резать Кабачки (все варианты нарезки)

Кабачки настолько универсальный продукт, что количество блюд с этим овощем, начиная с десертов и заканчивая супами, невозможно сосчитать. Все рецепты по-своему уникальны: по составу, методу обработки и подготовке продуктов, и сегодня мы узнаем, как резать кабачки для разных кулинарных целей. От формы и размера нарезки зависит многое: вкус, текстура угощения и даже его эстетика, а в поварском деле, как вы понимаете, все должно быть идеально.

к содержанию ↑

Крупные формы нарезки кабачков для фаршировки

Вариантов блюд с кабачками невероятно много. Одним из самых популярных горячих угощений являются фаршированные кабачки в разных формах:

  • Бочонки.
  • Кольца.
  • Лодочки.

Технология приготовления этих блюд идентична: готовим начинку, наполняем кабачки и запекаем блюдо в печи или тушим на сковороде. Давайте же более детально изучим, как сделать «сосуды» из кабачка для этого блюда.

Бочонки из кабачка

  1. Для приготовления бочонков нужно брать молодые нетолстые кабачки или цуккини, в диаметре 5-7 см.
  2. Если шкурка у плода тонкая, то ее можно не срезать. С плотной грубой кожицей придется расстаться, срезав ее овощечисткой.
  3. Далее плод нарезаем поперек на несколько довольно крупных кусков (по 5-6 см).

После этого аккуратно ложкой нужно удалить внутреннюю мякоть кабачка, соорудив чашечку с толщиной стенки и дна 7-10 мм.

Кольца из кабачка

В данном случае можно брать как мелкие и тонкие, так и крупные толстые плоды. Шкурку удаляем только у «толстячков», молодые же цуккини оставляем в «одежке».

  • Подготовленные кабачки нарезаем поперек кругляшами, по 1-2 см толщиной.

С серединки каждого кружка удаляем семенную прослойку, оставляя лишь кольцо из кабачковой мякоти.

Лодочки из кабачка

Для приготовления лодочек потребуются короткие (≈15 см) молодые кабачки средней толщины (≈7 см). Шкурку удалять не нужно.

  1. Срезаем с кабачка плодоножку и разрезаем плод по всей длине на 2 половинки.
  2. Для устойчивости лодочек донышки можно совсем чуть-чуть подрезать овощерезкой.
  3. Теперь ложкой аккуратно удаляем семенную часть кабачка, оставляя на дне и стенках 1-1,5 сантиметровый слой мякоти.

к содержанию ↑

Как порезать кабачок кубиками: варианты нарезки

Это самая популярная форма нарезки кабачков, которая, в зависимости от размера кубиков, используется чаще всего для приготовления супов, рагу, мариновки, салатов и даже варенья. Для нарезки следует взять большой, широкий и хорошо наточенный нож.

Вариант 1

  • Сначала подготовленные и помытые кабачки режем кружками. Толщина кружка зависит от того, насколько крупный кубик вам нужен. Например для супов и рагу круг в среднем может быть 1,5 см, а для варенья не более 1 см.

  • Если кабачки у вас старые, то их следует почистить от семечек.
  • Затем кружки (кольца) нарезаем полосами (1-1,5 см шириной), а после этого поперек режем кабачки кубиками.

Вариант 2

  • Кабачок разрезаем напополам поперек.

  • Затем каждую половину рассекаем вдоль на 3-4 пластины, толщина которых равна стороне нужного вам кубика.

  • Далее каждую пластину режем брусками вдоль, где толщина бруска = толщине пластины.

  • И в завершении поперек нарезаем ровные красивые кубики.

Вариант 3

Эту нарезку хоть и называют кубиками, но, по сути, она является четверть дольками. И чем крупнее у вас кабачок, тем больше кусочки в результате получатся. Такую нарезку в основном используют для приготовления овощных рагу.

  • Кабачок чистим от шкурки и разрезаем вдоль на 2 части.

  • Затем каждую половину разрезаем еще раз напополам вдоль, чтобы получились длинные четверти кабачка.

  • Теперь поперек шинкуем четвертинки на кусочки нужной вам толщины.

к содержанию ↑

Как нарезать кабачок соломкой

Теплые салаты, овощные ассорти и даже некоторые десерты диктуют нарезать кабачок соломкой. Делается это очень просто.

Вариант 1

  1. Нарезаем кабачки 0,5-0,7 см ровными кружками поперек плода.
  2. Затем каждый кружок или стопку из 2-3 кружков шинкуем соломкой нужной толщины.

Вариант 2

  1. Режем кабачки на пластинки вдоль плода толщиной 0,5-0,7 см.
  2. После этого поперек или под углом (если требуется длинная соломка) шинкуем каждую пластинку соломкой.

Если же вам для салата, например корейского, требуется длинная соломка, то вы можете воспользоваться теркой «Роко».

к содержанию ↑

Как нарезать кабачок тонкими полосками

Для такой нарезки лучше всего брать молодые нетолстые кабачки без семян, ведь нарезать их следует по всей длине. А если будут крупные семена, подлежащие удалению, то ломтики получатся лишь при срезе основной мякоти, а это всего 1-1,5 см.

Крупные кабачки можно использовать для нарезки лент, но сначала их следует очистить от грубой кожуры, а затем аккуратно срезать пластинки ножом или шинковкой вплоть до семенной сердцевины.

С нарезанного тонкими ломтиками кабачка готовится самая популярная закуска — «Тещин язык» с томатом и майонезно-чесночным соусом, а также многие другие свежие и запеченные закуски.

Как нарезать кабачок тонкими ломтиками с помощью ножа

Вариант 1
  1. Берем некрупный кабачок, моем его, чистим от шкурки и делаем на нём по всей длине небольшой срез. Именно срезом вниз укладываем плод на разделочную доску.
  2. Для нарезки нам потребуется очень хорошо заточенный нож с крупным лезвием.
  3. Фиксируем согнутыми пальцами линию среза и аккуратно ножом по всей длине производим нарезку кабачка ровными лентами.
Вариант 2

Второй способ называется «Цай-Дао», пришедший к нам из Китая. При этом методе лента получается очень длинная и ровная.

  • Кабачок нарезаем толстыми кусками поперек плода по 3-5 см.

  • Далее берем крупный нож с плоским, ровным и хорошо заточенным лезвием. Не обязательно брать именно такой нож, как на фото, это может быть любой большой нож, который вам удобно использовать.
  • Шкурку срезаем по кругу и выкидываем.

  • Теперь очищенный брусочек кладем ребром на разделочную доску и прижимаем слегка одной рукой. Нож кладем плашмя на доску и пилящими движениями начинаем по кругу, не спеша, срезать ленту. При этом рукой, удерживающей кабачок, кусочек, как будто, раскручиваем.

  • Так продолжаем резку до тех пор, пока не закончится кусочек кабачка.

  • В дальнейшем нам лишь останется нарезать длинную ленту на ломтики необходимого размера.

Как нарезать кабачок полосками шинковкой

Поскольку для поваров-любителей ножом сделать такую нарезку тонко и ровно очень сложно, то лучше всего воспользоваться теркой-шинковкой.

  1. Берем некрупный молодой кабачок. Моем его и срезаем место крепления плодоножки и цветка.
  2. Далее шинкуем, аккуратно и не спеша, кабачок слайсами по всей длине овощерезкой, оборудованной тонкой насадкой.
  3. Старайтесь нарезать только плотную часть кабачка, а мягкую серединку вы сможете использовать для рагу или оладий.

Как нарезать кабачок слайсами чистящим ножом

Сделать из кабачка тонкие слайсы можно не только шинковкой или ножом, но и овощечисткой. Причем с этим инструментом работать многим проще и безопаснее.

Однако в этом случае кабачок нужно выбирать тонкий, не шире самого чистящего ножа, чтобы лента получилась ровной. Либо разрезать плод вдоль напополам. Лучше всего для этих целей подойдет цуккини.

С помощью овощерезки ломтики получаются очень тонкими, поэтому для обжарки их лучше не брать, так как они или пересохнут, или будут насквозь пропитаны маслом.

Самый оптимальный вариант — использовать такую аккуратную кабачковую нарезку для свежих и азиатских салатов, быстрых мариновок или для оригинальной цветной овощной запеканки.

Также слайсы отлично подойдут для диетической кабачковой лазаньи, в которой нарезанные тонкими лентами цуккини заменяют тесто, или для приготовления очень вкусных овощных роллов из свежего цуккини.

  • Берем небольшой и желательно тонкий кабачок с мягкой шкуркой.

  • Споласкиваем его, протираем и срезаем краешки.

  • Теперь чистящим ножом с небольшим нажимом начинаем срезать ленты по всей длине плода сверху вниз.

Вот так быстро и без труда можно сделать ровные и тоненькие кабачковые слайсы. Теперь вы точно знаете, как резать кабачки для супа или рагу, для салатов и фаршировки.

Как нарезать картофель фри из кабачков (пошаговые иллюстрации)

Вы здесь: Домашняя страница / Рецепты / Как нарезать картофель фри из кабачков Перейти к рецептамРецепты

Как нарезать картофель фри из кабачков - изучайте пошаговое руководство с картинками о том, как правильно нарезать, нарезать кабачки полосками, чтобы приготовить картофель фри из кабачков.

Как нарезать цуккини для картофеля фри из кабачков

Я опубликовал рецепт картофеля-фри из цукини с пармезаном и хотел научить вас нарезать цукини полосками для картофеля-фри из цукини.

Это учебное пособие по самому простому способу нарезать свежие кабачки и нарезать их идеальным картофелем фри.

.

Нарезка кабачков | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Как нарезать и приготовить цукини

Alexlukin / iStock / GettyImages

Цукини - универсальный представитель семейства тыквенных, которые можно есть сырыми с овощным соусом, натереть на терке и положить в пироги, хлеб и кексы или нарезать их. пополам и используется как сервировочный сосуд для множества основных блюд. Если просто нарезать цуккини кубиками, он станет отличным дополнением к шашлыку или гарниру при запекании в духовке.

Подготовка

Тщательно вымойте цуккини под холодной или теплой водой.Отрежьте 1/4 дюйма с каждого конца. Очищать кабачки необязательно; Кожица съедобна и придает цвет блюду, но придает кабачкам горьковатый привкус. При желании удалите кожицу овощечисткой.

Кабачки разрезать вдоль пополам. Другой вариант - удаление семян. Это вопрос личных предпочтений.

Отрежьте каждую половину по длине, расстояние между надрезами должно составлять примерно 1 дюйм. Затем нарежьте ломтики горизонтально, чтобы получились кубики диаметром 2,5 см. Подавайте кабачки с соусом или готовьте на гриле или запекая.

Kebobs

Тушите кабачки в течение пяти минут. Это способствует равномерному приготовлению кабачков на гриле.

Нарезать цуккини кубиками и нанизать на шпажки. Чередуйте с баклажанами, помидорами и летними тыквами, оставляя между кусочками 1/4 дюйма для равномерного приготовления.

Готовьте на гриле на среднем огне 10 минут. Когда овощи будут готовы, они станут мягкими, но твердыми.

Обжарка

Перемешайте нарезанные кубиками кабачки оливковым маслом, чтобы слегка покрыть кусочки.Количество масла зависит от количества цуккини; начать с 1 ст. и при необходимости добавьте еще.

Слегка посыпьте солью и перцем и поставьте в духовку с температурой 400 градусов по Фаренгейту на 25 минут или пока кабачки не подрумянятся.

Подавать как гарнир. Обжаренные кусочки также можно добавить в свежий салат.

.

Как нарезать цуккини кубиками - Краткое наглядное фото-руководство

Вот краткое наглядное руководство для Как нарезать цуккини кубиками на мелкие кусочки, для таких рецептов, как салат из цукини, овощное соте и многое другое.

Удивительно, сколько разных впечатлений можно получить от кабачка, просто от того, как вы его нарезаете. Вы можете по спирали превратить его в лапшу из цуккини, измельчить, нарезать жульеном, нарезать луны, полумесяцы и многое другое.

Но сегодня мы поговорим о том, как делать четные кости.

Для начала, если вы не знаете, как выбрать хороший цуккини в магазине, ознакомьтесь с советами в моем Руководстве по цукини.

Как нарезать цуккини кубиками:

Сначала отрежьте все стебли и концы всех кабачков и разрежьте каждый пополам вдоль центра.

Положите каждый кабачок половиной разрезанной стороны вниз, и вы можете разрезать прямо вниз, чтобы получились трети:

Или, если вам нужны кусочки меньшего размера, вы можете разрезать каждую половину кабачков на четвертинки, разрезая их по направлению к центру и нарезав кубиками следующим образом:

Затем разрежьте кабачки прямо вниз, чтобы получились идеальные кубики.

Посмотрите этот пост, чтобы узнать о более чем 60 идеях рецептов цукини, и вот несколько моих любимых:

Мои лучшие 5 любимых рецептов цукини:

.

Смотрите также