Как приготовить крем суп сырный

sovkysom.ru

Как приготовить сырный суп-крем по классическому рецепту, с грибами

Добрый день или вечер, уважаемые читатели! Сегодня хочу поделиться рецептом, как можно приготовить сырный суп-крем. Стремление к разнообразию своего рациона, привнося в него что-нибудь новенькое, свойственно всем нам. Многих женщин очень радует, что  мужчины стали тоже интересоваться разнообразием в приготовлении блюд.

Просто, вкусно, полезно и красиво —  для многих эти слова становятся девизом, когда надо приготовить какую-нибудь еду. Еще процесс приготовления должен быть быстрым.

Так вот, супы были и есть одними из тех блюд, которые соответствуют выше перечисленному девизу. Супы и супчики состоят из совершенно разного набора продуктов, которые люди едят в разное время суток.

Родиной  же сырных супов являются европейские страны, в частности Бельгия, Швейцария, Нидерланды и Франция, так как именно в них сыроделание наиболее развито.

Как готовить сырный суп-крем?

Рецептов данного супа существует великое множество, но как можно понять из названия, основным ингредиентом блюда является сыр. Одним из основных принципов в приготовлении сырного супа это то, что вкус сыра не должен перебиваться вкусами и запахами других продуктов, входящих в его состав.

И обращайте внимание на консистенцию, так как суп-крем или суп-пюре должен быть относительно густым.

Соблюдая данные принципы, вы порадуете невероятно вкусным кушаньем всю семью.

Классический способ приготовления супа-пюре с сыром

Сырным крем-супом  любили лакомиться французские монархи и простые ремесленники, как гласит легенда, изобретателем этого блюда был сам король Франции Людовик XV. Разумеется, рецепт от французского правителя был несколько упрощен, так как оторвавшийся от свиты во время охоты король и  вынужденный заночевать в хижине лесника, не имел с собой нужный набор продуктов для  приготовления этого вкусненького супчика.

Сегодня существует огромное количество рецептов этого кушанья, но самый распространенный — классический рецепт приготовления данного блюда. Для его приготовления  берем следующие продукты:

• Мясо курицы – 400-500 г.
• 5 штук моркови.
• 4-5 штук картошек.
• Лук-порей.
• Сыр – 400-500 г.
• Зелень.
• Специи.
• Приправы.
• Сухарики или гренки.

И дальше следует вопрос, как сделать сырный суп-пюре по классическому рецепту. Сначала варим нежирный бульон, для чего в кастрюлю с водой нужно положить мясо курицы, картошку, морковку и лук. Затем курицу  достаем, даем ей остыть и размельчаем на кусочки.

Сваренные овощи стоит измельчить при помощи блендера. К тому, что осталось в кастрюле, кладем тертый сыр и, помешивая массу, расплавляем его на плите. Когда сыр расплавится, смесь лучше еще раз хорошо перемешать и добавить к ней измельченную курицу, приправы, специи и сухарики. Супчик можно считать готовым и подавать на стол, украсив зеленью.

Вариант приготовления суп-крема с плавленым сыром

Многие  из нас любят или вынуждены  готовить супы каждый день, но практика показывает, что одни и те же блюда быстро приедаются, семья не хочет уже во второй раз на неделе есть одно и тоже первое. Тогда на помощь придет крем-суп из плавленого сыра. Сырный суп-крем весьма прост и бюджетен.

Интересно, что в России активно готовиться суп-пюре с сыром стал в только в 50-е годы 20 столетия, а еще большую популярность приобрел тогда, появился плавленый сыр.

Итак, для приготовления нам понадобятся:

• Плавленые сырки «Дружба» и «Волна» в количестве по 2 штуки каждый.
• Морковка.
• Луковка.
• 2,5 литра чистой воды.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Зелень.
• Чеснок.
• Приправы.
• Соль.
• 3-4 клубня картофеля.

Чтобы приготовить блюдо, для начала  нальем воду в кастрюлю и поставим на плиту, пока она будет закипать, начистим овощи, картошку порежем мелкими кубиками, а морковку тонкими колечками. Затем следует нарезать лук и чеснок. Далее морковку, лук и чеснок слегка обжариваем на сковородке, а плавленый сырок нарезаем небольшими кубиками.

Тем временем закипает вода, в нее бросаем картошку и варим десять минут, затем к ней добавляем сырок, а содержимое кастрюли постоянно помешиваем. После того, как картофель почти сварился, а сырок расплавился, в кастрюлю добавляем слегка обжаренные овощи.

Далее содержимое кастрюли превращается в одну густую консистенцию при помощи блендера. В готовое кушанье можно при желании добавить сухарики, петрушку или укроп. Также такой суп можно сварить с курицей, тогда рецепт будет тем же, что описан выше, но обычный сыр заменится плавленым.

Сырный суп-пюре с добавлением грибов

Нежный и ароматный суп-крем с грибами и сыром —  блюдо, достойное гурманов, но приготовить его возможно даже совсем юной начинающей хозяйке. Как приготовить сырный суп-пюре с грибами — очень частый вопрос. А в реальности сделать это блюдо  совсем не трудно. Берем следующие ингредиенты:

• Свежие грибы в количестве 100-150 г.
• 2-3 картошки.
• Морковка.
• Луковка.
• 300-350 г сыра, можно плавленого.
• Приправы.
• Соль.
• Перец.

Порядок приготовления следующий:

1. В кастрюлю наливается вода.
2. Когда вода закипает, ее нужно подсолить и добавить морковку и картошку, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.
3. Пока варятся овощи, нарезать грибы, которые далее нужно обжарить в растительном масле не более 10 минут вместе с луком.
4. В то время, когда варятся овощи и жарятся грибы, нужно нарезать сыр на небольшие кусочки.
5. Далее в кастрюлю с овощами можно добавить сыр, а после — грибы с луком.
6. Добавить в суп приправы и взбить блендером до однородной массы, дать закипеть, снять с плиты и дать настояться не менее двадцати минут.

Вариант приготовления сырного супа-пюре с морепродуктами

Морепродукты пользуются особой любовью на юге Франции, там их добавляют практически в любое блюдо, исключением не стал и сырный суп-крем, который там готовится с креветками. Приготовить этот супчик его можно и не только во Франции

Сырный суп-крем с добавлением креветок придется по вкусу тем, кто жить не может без морепродуктов и рад их видеть на своем столе в любом виде. Для приготовления кушанья понадобятся следующие продукты:

• 200-250 г плавленого сыра.
• 500-600 г креветок.
• 3-4 клубня картофеля.
• Морковка.
• Луковка.
• Зелень.
• Чеснок.
• Сливочное масло.
• Лавровый лист.
• Вода.

Чтобы приготовить суп, нужно очистить овощи, затем картофель и лук нарезать маленькими кубиками, а морковку потереть. Лук и морковку обжариваем на сковороде на сливочном масле, а картошка тем временем варится в кастрюле в течение десяти минут.

Затем к картошке добавляем морковка с луком и плавленый сырок, все тщательно перемешиваем до полного растворения сыра. Далее в суп добавляем очищенные креветки, приправы и лавровый лист, блюдо варится еще несколько минут. Готовый суп превращается в суп-крем с помощью блендера, украшается зеленью и готов к употреблению.

Любой из вышеперечисленных рецептов легко приготовить дома, набор продуктов для супа получается минимальным, а время готовки редко превышает один час, за счет пикантного вкуса сыра блюдо получается насыщенным, приятным на вкус и очень сытным.

Сырный суп-крем нравится и маленьким детям, кроме того, этот легкий суп-крем хорошо усваивается желудком и полезен. Рекомендую вам это блюдо  для разнообразия ежедневного рациона, а  эти рецепты проверены мною уже не один раз.

Приятного вам аппетита! И до встреч в следующих статьях.

Комментируйте и делитесь с друзьями интересной информацией о своих любимых блюдах с помощью социальных сетей!

С уважением, Ирина Яровикова.

krasa-blog.ru

рецепт с фото :: SYL.ru

Сырный крем-суп, рецепт которого хочет узнать каждый начинающий кулинар, значительно отличается от других первых блюд. Поэтому мы хотим рассказать вам в этой статье обо всех тонкостях и хитростях его приготовления.

Если сыр является одним из ваших самых любимых продуктов, то вам просто необходимо научиться готовить из него самые разные супы. Сырный крем-суп, рецепт которого вы можете прочесть ниже, обладает кремовой консистенцией, нежным вкусом и неповторимым ароматом. Как приготовить:

• 250 граммов свежих шампиньонов или любых других грибов промойте и нарежьте тонкой соломкой.
• Одну крупную луковицу и пять картофелин очистите от кожуры, а затем порежьте кубиками.
• Половину корня сельдерея и одну морковку натрите соломкой на крупной терке.
• Пучок зеленого лука нашинкуйте произвольно.
• 250 граммов говяжьего фарша обжаривайте на растительном масле в течение пяти минут. После этого добавьте к нему грибы и продолжайте готовить еще три минуты. В конце переложите в сковороду подготовленные овощи и тушите продукты вместе еще несколько минут.
• Переложите зажарку в кастрюлю, залейте ее мясным бульоном (2,5 литра) и варите все вместе до закипания. Постепенно введите 200 граммов плавленого сыра, добавьте соль, перец и измельченный укроп.

Подавайте блюдо к столу горячим с сухариками из белого хлеба.

Сырный крем-суп с курицей. Рецепт

Основной отличительной особенностью данного блюда является то, что преобладает в нем именно сыр. Все остальные компоненты только оттеняют и дополняют его вкус. Как приготовить куриный сырный крем-суп? Рецепт с фото вы можете увидеть ниже:

• Влейте в большую кастрюлю 4,5 литра бульона, положите 350 граммов куриного филе и отварите его до готовности.
• Очистите и нарежьте брусочками 450 граммов картофеля, положите его в бульон, предварительно достав из кастрюли курицу.
• Снимите кожуру с одной моркови (150 граммов) и натрите ее на терке.
• Одну крупную луковицу измельчите с помощью блендера.
• Филе мелко нарежьте ножом.
• Сложите все подготовленные ингредиенты в бульон и варите вместе десять минут.
• Постепенно добавьте в суп 400 граммов плавленого сыра (можно с паприкой или грибами) с помощью ложки. Каждый раз размешивайте новую порцию до полного растворения.

Перед подачей блюдо посолите, поперчите, приправьте любыми специями, разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Быстрый сырный суп

Если у вас нет времени на приготовление полноценного обеда, то вы можете воспользоваться нашим рецептом. В этом случае уже через полчаса вы сможете попробовать вкусное и ароматное первое блюдо. Читайте, как приготовить сырный крем суп. Рецепт с плавленным сыром приводится ниже:

• В кастрюлю налейте три литра воды или куриного бульона, а затем поставьте ее на огонь.
• Помойте, очистите и нарежьте кубиками четыре картофелины. Когда вода закипит, положите в нее подготовленные овощи и варите до готовности.
• Одну луковицу и одну морковь освободите от кожуры, измельчите и обжарьте на растительном масле.
• Два плавленых сырка натрите на мелкой терке.
• Положите подготовленные продукты в кастрюлю и варите до полного растворения сыра.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью, подавайте к столу с гренками из белого хлеба и кубиками твердого сыра.

Крем-суп с креветками

Хотите порадовать близких необычным блюдом? Тогда обратите внимание на этот рецепт. Вкусный и нежный суп из креветок можно приготовить очень быстро. Вам не придется тратить на него слишком много сил или покупать какие-то особенные продукты. Читайте и готовьте с нами сырный крем-суп (рецепт):

• 400 граммов очищенных креветок промойте и отварите в одном литре подсоленной воды с половиной сока лимона. Когда они будут готовы, достаньте их и процедите бульон.
• Налейте в большую кастрюлю бульон, два литра чистой воды и положите 400 граммов тертого плавленого сыра.
• Мелко нарежьте 400 граммов помытого и очищенного картофеля, а затем также загрузите его в кастрюлю. Варите продукты 15 минут.
• Очистите, натрите и обжарьте до золотистого цвета одну морковь.
• Влейте в суп 200 граммов молока, положите креветки и готовую зажарку.

Когда бульон закипит, выключите огонь и дайте супу постоять под закрытой крышкой. После этого разлейте его по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте к столу.

Сливочный суп из сыра и лесных грибов

Когда начинается грибной сезон, вы можете побаловать себя и родных вкусными блюдами. Сырный крем-суп, рецепт которого вы можете прочесть ниже, отличается нежным вкусом и неповторимым ароматом. Лесные грибы и чесночные гренки, входящие в состав этого блюда, придают супу особое очарование. А готовить его мы будем так:

• Четыреста граммов свежих лесных грибов переберите, очистите и нарежьте произвольно.
• Снимите шелуху с двух средних луковиц, а затем порежьте их кубиком.
• Разогрейте сковороду, добавьте в нее немного масла, а затем обжарьте лук и грибы до готовности.
• Очистите лук и морковь, измельчите их с помощью терки и ножа.
• Налейте в кастрюлю полтора литра воды, положите в нее овощи, специи по вкусу (куркуму, лавровый лист, перец) и варите до закипания.
• Положите в суп обжаренные грибы и 200 граммов плавленого сыра.
• Налейте в стакан горячий бульон из кастрюли и растворите в нем столовую ложку муки. После этого верните жидкость в кастрюлю и перемешайте ее с остальными продуктами. Добавьте соль и варите суп до тех пор, пока картофель не станет мягким.
• Отдельно смешайте до однородного состояния чайную ложку сливочного масла, чайную ложку горчицы, два измельченных зубчика чеснока и две ложки тертого сыра. Полученной массой смажьте два ломтика батона, поместите хлебцы в духовку и подсушите их в течение нескольких минут.

Когда суп будет готов, подайте его к столу с чесночными гренками, украсив любой зеленью.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся вкусные домашние супы с сыром. Данные блюда можно приготовить очень быстро, используя самые простые продукты. Сырный крем-суп, рецепт которого вы выберете, поможет разнообразить ваше обычное меню и поднимет настроение всем членам вашей семьи.

www.syl.ru

Как приготовить сырный крем-суп дома?

Традиционное европейское блюдо, которое не теряет своей популярности, – это сырный крем-суп. Он отличается нежной муссовой текстурой, ароматом, и главное – питательностью.

Не секрет, что каждая хозяйка имеет в своем арсенале десятки вариаций приготовления первых блюд. Чем же сырный крем-суп отличается от остальных блюд? Ответ прост – он легок в приготовлении, очень сытный, вкусный и может стать вашим фирменным блюдом.

На сегодняшний день появилось много разновидностей кремов-супов, которые так полюбились хозяйкам. Более того, рестораны также подают его своим посетителям, которые ценят неповторимость вкуса европейской кухни.

Простой и вкусный кремовый суп

Сегодня мы расскажем вам о легком приготовлении сырного крема-супа в домашних условиях. Вам удастся удивить своих родных и близких изысканным и питательным яством.

Отметим, что вы можете приготовить данное блюдо к семейному обеду или праздничному столу. Нежный аромат, насыщенный вкус сыра в тандеме с грибами не оставят никого равнодушным. Вероятнее всего, сырный крем-суп станет вашим коронным блюдом. Сделать его совсем несложно.

Что необходимо для приготовления сырного супа

Для приготовления вам понадобится не так много ингредиентов. Все составляющие вы с легкостью можете приобрести в любом супермаркете города.

Вашему вниманию предлагаем рецепт классического сырного кремового супа – блюда простого и в то же время изысканного.

Читайте также: Как сделать сырный соус для макарон в домашних условиях

Список ингредиентов:

• плавленый сыр – 2 шт.;
• картофель (белые сорта) – 4 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сливки 10-15%-ной жирности – 100 мл;
• зелень (укроп или петрушка) – 20-30 граммов;
• растительное масло – 60 мл;
• белый хлеб (для гренок) – 4 ломтика.

Пошаговое приготовление кремового сырного супа в домашних условиях

1. Начнем приготовления с того, что необходимо очистить сырой картофель и репчатый лук от кожуры. Нарежьте картофель средними ломтиками – это ускорит время варки. Лук необходимо нарезать маленькими кубиками – примерно 0,5 см.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и 1-2 минуты обжаривайте в нем овощи.
3. Далее овощи залейте горячей водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 мин.
4. Отваренные овощи вместе с овощным бульоном измельчите блендером до состояния однородного пюре.
5. Аккуратно и медленно влейте сливки, одновременно помешивая пюре.
6. Натрите плавленый сыр на крупной терке.
7. Понемногу добавляйте плавленый сыр к пюре, тщательно перемешивая. Сыр должен полностью раствориться в пюре и стать однородной массой.
8. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и снимите блюдо с огня. Некоторое время дайте супу настояться.
9. Тем временем нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите на горячей сковороде.

Подавайте сырный крем-суп с зеленью и гренками. Кулинары уверяют, что это второе блюдо не стоит готовить про запас, как часто делают хозяйки. Постояв несколько дней в холодильнике, он теряет свой вкус и будет значительно отличатся от того, который подается горячим с хрустящими греночками.

Приятного аппетита! Как видите, готовить несложно. Для улучшения вкуса прекрасно подойдут куриное мясо, лосось, креветка или грибы.