Как приготовить пюре из кабачка для первого прикорма


Как приготовить кабачок для первого прикорма грудничка

Прикорм грудничкам вводят осторожно, предлагая безопасные овощи. Перечень продуктов, допустимых для малышей, небольшой. Педиатры часто рекомендуют начинать кормить кроху пюре из кабачка. Этот популярный продукт признан лучшим для первого прикорма. На нем останавливает выбор большинство мам в разных странах мира.

кабачок для первого прикормаКак приготовить кабачок для первого прикорма

Почему грудничкам рекомендуют кабачок?

Каждый малыш в качестве первого прикорма получал кабачковое пюре. Этот овощ подходит для несформировавшейся пищевой системы крохи и несет огромную пользу для организма.

Кабачок действительно полезен, его достоинства:

  • укрепляет организм;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • не склонен вызывать аллергии;
  • нормализует пищеварение;
  • обладает мягким мочегонным действием;.

В этом нейтральном по вкусу овоще содержится огромное количество витаминов и полезных веществ, которые укрепляют здоровье, улучшают состояние нервных волокон, повышают иммунитет.

Употребление продукта не раздражает кишечник, ведь кабачки отлично перевариваются за счет высокого содержания клетчатки.

Калорийность овоща небольшая, поэтому он идеально подходит для прикорма детей с большой массой тела.

Правила введения прикорма

Рекомендации по введению прикорма грудничку разные. Иногда встречаются советы вводить пюре из овощей в рацион уже с 4 месяцев. Но педиатры уверены, что оптимальный возраст для получения первой взрослой пищи – это шесть месяцев. Некоторые дети знакомятся с продуктами общего стола еще позже.

Введение прикорма ребенку должно осуществляться с соблюдением правил:

  • первый раз кроха получит всего 0,5-1 чайную ложку лакомства;
  • давать кабачки важно в виде тщательно перетертого пюре;
  • предлагать еду впервые лучше утром, чтобы на протяжении дня можно было проконтролировать состояние малыша.

Даже если кроха с удовольствием съел предложенную порцию, не нужно продолжать кормить его остатками блюда. Посмотрите на реакцию организма, а на следующий день предложите чуть больше кабачкового пюре. Постепенно порция достигнет максимума, который составляет 70 грамм для шестимесячного младенца.

Рецепты приготовления

введения первого прикорма грудничкуКабачок - лучший овощ для введения первого прикорма грудничку

Для приготовления младенцу пюре лучше всего выбирать белоплодный сорт. Он имеет приятный вкус и нежную консистенцию.

Пюре из белоплодных кабачков может показаться непосильной задачей даже для хорошей хозяйки. Поэтому многие мамы задаются вопросом, как приготовить кабачок для первого прикорма.

Приготовление состоит из нескольких этапов:

  1. Посуду обдают кипятком и наполняют чистой питьевой водой.
  2. Кабачок моют, удаляют плодоножку, нарезают на мелкие квадраты или кружки, при необходимости удаляют косточки.
  3. Варить продукт нужно около 10-15 минут в зависимости от сорта. Переваривать нельзя, чтобы овощ не утратил ценные вещества.
  4. Продукт остудить, протереть через сито или измельчить в блендере.

В детское пюре не рекомендуют добавлять соль, сахар и специи. Готовить блюдо можно не только на плите, есть рецепт его приготовления в мультиварке, на пару или в духовке. Главное в этой работе – добиться мягкости продукта и потом придумать, как сделать качественное и нежное пюре.

Введение кабачкового прикорма зимой

Не все дети рождаются зимой, чтобы с наступлением тепла получать вкусный прикорм из свежего кабачка. Приготовление пюре из продуктов с грядки – идеальный вариант. Но что делать, если полгода крохе исполняется зимой?

В супермаркетах сейчас можно найти практически любые свежие овощи и фрукты, привезенные из южных стран. Но во время транспортировки они сохраняют минимум натуральных веществ, да и методы их выращивания заставляют сомневаться в пользе продукта. Опытные мамы знают, как заготовить кабачок для первого прикорма на зиму. Способ прост – заморозка.

Заморозка сохраняет все витамины, полезные вещества и вкус овоща.

Продукты из морозилки, заготовленные летом, давно стали отличным решением, чтобы обеспечить себя и свою семью витаминами в холодное время года. Не стал исключением и замороженный кабачок. Продукт сохраняет все свои полезные свойства, а после разморозки не теряет вкуса. Перед отправкой в морозильную камеру кабачки моют и просушивают, нарезают на кружочки и выкладывают в один слой в пакеты для замораживания. Не нужно делать большие заготовки, потому что разморозка и повторная заморозка сказывается на вкусовых и полезных свойствах продукта не лучшим образом.

Для приготовления размораживать кабачки не нужно. Их сразу кладут в кипящую воду и варят 10-15 минут до мягкости. Пюре из замороженных продуктов имеет более водянистую консистенцию, но это не уменьшает полезных качеств. Кабачок из морозилки будет лучшим вариантом для приготовления вкусного и полезного пюре для малыша в зимнее время года.

Смотрите далее: какие антибиотики можно при грудном вскармливании

Секрет успеха с цукини

Кабачок - один из самых простых овощей для начинающих садоводов, выращивающий из семян: простой в уходе, быстрорастущий, надежно плодовитый и бесконечно полезный на кухне.

Цуккини нетрудно вырастить, но мне потребовалось время, чтобы получить действительно хороший урожай, поэтому стоит уделить время и убедиться, что условия для выращивания созданы. Поверьте, это может быть неприятно, если каждый садовник, которого вы знаете, стонет о своем избытке цуккини, когда вам удалось собрать только несколько плодов в конце лета! Вот мои советы, как обеспечить стабильный запас кабачков.

Кабачок посев

Посейте семена кабачков набок так, чтобы вода легко стекала, и они не загниют. После прорастания (что обычно занимает около недели, плюс-минус день или два) держите саженцы в солнечном месте в помещении, пока не пройдет весь риск заморозков, затем закалите их, чтобы они привыкли к внешним условиям. В качестве альтернативы, если погода достаточно теплая, посейте их на улице под навесами или садовым флисом (покрывалами рядов). Кабачки не справляются с низкими температурами, поэтому не начинайте их слишком рано - проверьте рекомендованное время посева и посадки в нашем Планировщике сада.

Чтобы кабачки были высокопродуктивными, им необходимо много топлива в виде питательных веществ из почвы и солнечного света, чтобы помочь им эффективно фотосинтезировать. Лучше всего сажать их в солнечной части сада, где они не будут омрачены другими растениями, в почву, в которую был добавлен садовый компост или хорошо перепревший навоз.

Лично мне кажется, что при выращивании в контейнерах никогда не получается такой хороший урожай, хотя многие люди действительно успешно выращивают кабачки (особенно компактные сорта) таким образом.Должен признать, что я немного пренебрегаю горшечными растениями! При выращивании в горшках жизненно важно не пропустить полив и подкормку.

Держите наготове клочки или флис на случай прохладных ночей. Регулярно поливайте, если почва сухая, и мульчируйте, чтобы свести к минимуму конкуренцию со стороны сорняков и помочь сохранить влажность почвы.

Мужские и женские цветки кабачков

Когда начинается цветение, ваши цуккини сначала будут давать только мужские цветы. Почему мужские цветы без женских цветков для опыления? Моя теория состоит в том, что это привлекает насекомых, таких как пчелы, которые вернутся к растениям, как только появятся женские цветки, и это улучшит успешное опыление.

Вы можете использовать некоторые из этих мужских цветов, обжарив их во фритюре, но убедитесь, что вы оставили достаточно на растении, чтобы обеспечить успешное опыление. Вы узнаете, когда ваши растения начали давать женские цветки, потому что женские цветы имеют за собой незрелые плоды кабачка, а мужские цветки растут на длинных тонких стеблях без такого вздутия.

Начните подкармливать растения жидким кормом для томатов или домашним удобрением для окопника два раза в месяц, как только начнется цветение, и продолжайте хорошо поливать почву.

Проблемы с кабачками

Одна проблема, которая вызывает серьезную озабоченность, - это плохое опыление. Для успешного опыления цуккини необходимо посетить много пчел или других опылителей, иначе плоды вырастут. Когда это произойдет, плоды перестанут расти, пожелтеют и могут начать гнить. Чтобы этого избежать, убедитесь, что вы посадили много удобных для опылителей цветов в огород и вокруг него, и избегайте использования каких-либо пестицидов. Кроме того, вы можете опылять цветы вручную - это может быть необходимо влажным летом, когда опыление насекомыми плохое.

Стрессовые растения также могут давать плоды, поэтому убедитесь, что вы хорошо поливаете их и защищаете их шерстью или чем-то подобным, если погода станет холодной.

Вирус мозаики огурца (CMV) поражает цуккини, а также огурцы, кабачки, тыкву и некоторые другие растения, не связанные с ними. Цуккини, пораженные CMV, будут иметь пятнистые сморщенные листья, а плоды будут искаженными и горькими на вкус. Тля переносит болезнь, поэтому сдерживайте популяцию, выращивая много цветов, дающих нектар, которые будут привлекать хищников тли, таких как златоглазки, божьи коровки и журчалки.Вы также можете поливать растения сильной струей воды, когда заметите их.

Кабачки также могут быть поражены мучнистой росой в жаркую и сухую погоду, что, к счастью, легко предотвратить с помощью спрея из разбавленного молока.

Как избежать переизбытка цуккини

Перенасыщение кабачками хорошо известно не только огородникам, но и их семьям, друзьям, соседям и случайным знакомым! Переизбыток овощей - неплохая проблема, но есть пределы…

Уловка, позволяющая избежать переизбытка цуккини, заключается в том, чтобы собирать плоды, пока они еще маленькие (примерно до 20 см), и регулярно их собирать.Сбор и употребление в пищу некоторых мужских цветов также поможет замедлить производство.

Тем не менее, у вас, вероятно, будет постоянный запас кабачков, так что хорошо, что они такие универсальные. Мне больше всего нравится жареный вместе с другими овощами и добавленный в макароны, но их также можно жарить на гриле, жарить, запекать, фаршировать, натирать на терке в качестве загустителя, нарезать тонкими ломтиками для салатов или сделать оладьи или цуккини. Вопреки тому, что говорят некоторые гурманы, вы можете заморозить цукини - они просто станут немного мягкими, поэтому замороженные лучше всего использовать в блюдах, текстура которых не имеет особого значения, например, в супе из цуккини.

Если у вас есть какие-либо советы по выращиванию хорошего урожая кабачков или по использованию переизбытка, мы будем рады их услышать - поделитесь ими в комментариях ниже.

.

Пюре из кабачков | Бэбицентр

Летние кабачки или кабачки - отличный способ познакомить ребенка с овощами. Во время пюре из тыквы выделяется вода, поэтому для смешивания не требуется никакой дополнительной жидкости. По мере того, как ваш ребенок становится старше и может обрабатывать больше текстуры, вы можете сделать его более густым, добавив приготовленный белый картофель, сладкий картофель или хлопья, например, овсяное пюре.

Этот рецепт предназначен для детей от 6 месяцев.

Ингредиенты

1 средний кабачок, порезанный и нарезанный

Приготовление

В кастрюле на среднем или сильном огне доведите 1 дюйм (2.5 см) воды до кипения. Поместите кабачки в корзину для пароварки и поставьте над водой, затем накройте сковороду. Готовьте на пару, пока кабачки не станут очень нежными, около 5 минут.

Выключите огонь, снимите корзину для пароварки и дайте цуккини немного остыть. Взбейте пюре в блендере или кухонном комбайне, пока текстура не станет подходящей для вашего ребенка.

Охладите пюре в герметичном контейнере на срок до трех дней или заморозьте на срок до трех месяцев. (Совет по хранению: ложка в лотки для льда для разовых порций, которые легко разморозить.)

На чашки (6 жидких унций / 180 мл)

.

Как приготовить полезные маффины из цуккини

Эти нежные кексы с цуккини без глютена сделаны из полезных жиров и цельного зерна, а также содержат относительно мало сахара. Добавьте шоколадную стружку, изюм или измельченные орехи.

Эти кексы здоровые

Влажные, нежные, только слегка сладкие, но все же очень ароматные, эти кексы с цуккини без глютена полезнее большинства, но определенно не «диетические» кексы. Они сделаны из смеси универсальной безглютеновой муки и цельнозерновой овсяной муки и, конечно же, тонны цуккини (вставьте смайлик из цуккини, почему его нет?).

На всю дюжину + партию больших кексов только полстакана сахара. Раньше я все время готовил их с изюмом, но теперь почти полностью перешел на шоколадную стружку. Здесь не так уж много подмешиваний, и, из любви к Майку, даже несколько кусочков шоколада так хороши в маффинах.

Советы по приготовлению этих маффинов

Я также перешел на приготовление примерно 12 маффинов из почти вдвое большего, чем при том же количестве теста для маффинов.Я просто обожаю маффины с настоящей крышкой для маффинов, поэтому теперь я наполняю эти чашки для маффинов до самого верха.

Заполнив лунки доверху, можно получить 12 кексов, а можно и больше. Это будет зависеть от размера лунок в вашей форме для кексов.

Я почти уверен, что я единственный в моей семье, кого вообще заботит красота кексов. Но верхняя часть маффина имеет слегка хрустящую текстуру по краям, которой просто нет у маффина без настоящего верха.

Слив цукини

Тесто очень легко перемешивается.Вы должны выжать из цуккини как можно больше воды, иначе получится слишком влажное тесто.

Кухонное полотенце с плоским переплетением (кухонное полотенце) подойдет, но мешок с мелкой сеткой подойдет еще лучше. У меня есть пакетик с ореховым молоком, который посвятил свою жизнь сливу с моих кабачков.

Вы спросите, зачем вообще сливать цукини?

Некоторые рецепты разработаны для приготовления из кабачков, в которых не была удалена лишняя влага, но кабачки различаются по содержанию влаги на тонну от одного к другому.Из-за этого очень сложно контролировать количество влаги в кабачках по сравнению с моими. Или даже в двух моих собственных кабачках.

Никогда не пытайтесь запекать один из тех огромных кабачков, которые вы оставили на целый день в саду в самые жаркие дни года. Если цуккини слишком долго росли, после определенной точки роста он просто набирает воду.

Даже если вы запекаете цуккини подходящего размера, содержание влаги в них довольно сильно колеблется.Выжимая воду из тертых цуккини, мы контролируем это.

Тесто для кексов, в котором слишком много воды, быстро расширяется в духовке. Кексы будут выглядеть пухлыми, когда их только что запекут, но они будут тонуть в середине, когда остынут, и, прежде чем мы это узнаем, вы комментируете этот пост, что рецепт ужасен. 😳

Состав и заменители

Молочная

Эти кексы не готовятся на сливочном масле, поэтому заменять жир не нужно.Но если вы не можете есть молочные продукты, вам нужно заменить пахту.

Мой любимый способ заменить пахту - это наполовину простой йогурт, наполовину молоко. Если вы можете есть молочные продукты, вы можете использовать молочные ингредиенты. Если нет, используйте простой немолочный йогурт и несладкое простое немолочное молоко, например миндальное молоко.

Кокосовое масло

Кокосовое масло первого отжима, используемое в этом рецепте, - это масло в банках, твердое при комнатной температуре. Что ж, в середине лета в моем доме это, как правило, жидкость, но вы понимаете, о чем я.

Если у вас нет кокосового масла, вы можете использовать вместо него веганское или даже несоленое масло. Подойдет практически любой жир, который при комнатной температуре в основном твердый.

Яйца

В этом рецепте много яиц, поэтому я не рекомендую заменять их заменителем яиц. С таким количеством яиц действительно нужен другой рецепт. Так жаль!

Овсяная мука

Я никогда не покупаю овсяную муку, но все время выпекаю из нее , перемалывая свою овсяную муку в блендере.Если вы не можете есть овес, хотя сертифицированный овес без глютена безопасен при безглютеновой диете, попробуйте заменить овсяную муку в этом рецепте хлопьями из киноа.

Время на подготовку: Время приготовления: Выход: от 12 до 14 маффинов.

Состав

3 1/4 стакана (около 300 г) тертых свежих цуккини

1 1/2 стакана (210 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

3/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

Сертифицировано 2/3 стакана (80 г) овсяной муки без глютена

1 чайная ложка пищевой соды

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

1/2 стакана (112 г) кокосового масла первого отжима, растопленного и охлажденного

4 яйца (200 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

1/2 стакана (4 жидких унции) пахты комнатной температуры

1 стакан (100 г) изюма, измельченных орехов, шоколадной стружки или других небольших сухофруктов

Проезд

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать маслом стандартную форму для кексов на 12 чашек и отложить в сторону.

  • Слейте цуккини . Поместите натертые на терке цукини в центр большого чистого кухонного полотенца (кухонное полотенце с плоским переплетением) или в пакет с мелкой сеткой, соберите полотенце вокруг цукини и плотно поверните, чтобы выжать как можно больше жидкости. Он должен уменьшиться в весе почти вдвое. Отложите цукини в сторону.

  • В большую миску положите универсальную муку, ксантановую камедь, овсяную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар и взбейте, чтобы хорошо перемешать.Добавьте натертые цукини и перемешайте, чтобы не осталось комков. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте кокосовое масло, яйца и пахту и перемешайте до однородного состояния. Тесто будет густым, но не жестким. Добавьте шоколадную стружку, изюм или измельченные орехи и перемешайте, пока они не будут равномерно распределены по тесту.

  • Заполните подготовленные лунки форм для маффинов почти полностью жидким тестом. Влажными пальцами разровняйте верхнюю часть жидкого теста в лунках и поместите их в центр разогретой духовки.Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока верхушки кексов не отскочат, если слегка надавить их, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет в основном чистой или с несколькими влажными крошками. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Если у вас есть остатки теста, повторите с тем, что осталось.

  • Эти кексы очень хорошо замораживаются в морозильной камере. Просто удалите как можно больше воздуха из контейнера, прежде чем замораживать кексы в один слой, и разморозить на столе в течение ночи перед подачей на стол.Их можно освежить в тостере перед подачей на стол.

  • Первоначально опубликовано в блоге в 2014 году. Сахар изменился с коричневого на гранулированный; размер сдобы увеличился. Фото и видео новые.

.

12 Польза цукини для здоровья и питания

Цукини также может способствовать здоровью сердца.

Во многом это может быть связано с высоким содержанием клетчатки. Наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний (17, 18).

Пектин, один из типов растворимых волокон, содержащихся в кабачках, оказывается особенно эффективным для снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП (19, 20).

В обзоре 67 исследований потребление всего 2–10 граммов растворимой клетчатки в день в течение примерно 1–2 месяцев снижает, в среднем, на 1 уровень общего холестерина.7 мг / дл и «плохой» холестерин ЛПНП на 2,2 мг / дл (18).

Цукини также богаты калием, который может помочь снизить высокое кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Более здоровое артериальное давление связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (21, 22, 23, 24, 25).

Более того, диета, богатая каротиноидами, также содержащимися в цуккини, особенно защищает от сердечных заболеваний (26).

Резюме

Клетчатка, калий и каротиноиды в кабачках могут снизить артериальное давление, уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний.

.

Смотрите также