Канал еда сырники


Готовим дома сырники - рецепт с фотографиями и ингредиентами

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

500 г

масло топленое

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

  • 1.

    Творог хорошо растираем в миске, добавляем муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешиваем.
  • 2.

    Массу скатываем в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезаем поперек на равные куски толщиной с палец.
  • 3.

    Куски обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подаем сметану или варенье, кленовый сироп, мед. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

www.tveda.ru

Сырники без комплексов – видео-рецепты приготовления блюд на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

20 выпусков 8 комментариев

Как здесь едят

Царь плиты. Сезон 2

Самая что ни на Есть Польша

Гастрономическая карта России. Карелия

Гастрономическая карта России. Териберка

Завтрак на завтра

Братья по сахару

Исключительная еда

www.tveda.ru

Сырники в духовке – рецепт с фотографиями в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

200 г

сахар —

2 ст. л.

соль —

1 щепотка

мука пшеничная —

3 ст. л.

крупа манная  —

2 ст. л.

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

  • 1.

    Разбиваем яйцо в миску. Добавляем 1,5-2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбиваем ингредиенты миксером до воздушной массы.
  • 2.

    В отдельной миске разминаем вилкой творог. Добавляем пшеничную муку и вливаем приготовленную яичную массу.
  • 3.

    Замешиваем творожное тесто для сырников. Формируем из него 6-7 шариков. Насыпаем на тарелку манную крупу и обваливаем шарики в манке.
  • 4.

    Выкладываем сырники на противень с пергаментом. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут.
  • 5.

    Подаем сырники со сметаной. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

www.tveda.ru

Готовим дома сырники - рецепт с фотографиями и ингредиентами

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

500 г

масло топленое

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

  • 1.

    Творог хорошо растираем в миске, добавляем муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешиваем.
  • 2.

    Массу скатываем в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезаем поперек на равные куски толщиной с палец.
  • 3.

    Куски обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подаем сметану или варенье, кленовый сироп, мед. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

www.tveda.ru

Самые вкусные сырники — рецепт на Едим ТВ

Самые вкусные сырники — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Самые вкусные сырники

Десерт

Лучший рецепт сырников, который только можно найти — Саша выстрадал его за годы экспериментов.

Сырники готовятся очень быстро и просто, но есть несколько подводных камней, которых следует избегать.

Ингредиенты на 4–6 порций

  • Творог — 1 кг
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — ¼ ч.л.
  • Соль — 1 щепоть
  • Мука пшеничная — 50­-70 г
  • Мука (для панировки) — 300 г
  • Масло растительное — 300 мл
  • Соусы: клубника с сахаром, сметана, сгущёнка

Рецепт

  • Нагреваем духовку до 140–150 °C.
  • Тщательно смешиваем все ингредиенты. Лепим шарики по 80–100 г, панируем их в муке, приплющиваем.
  • В высокой сковороде разогреваем масло, обжариваем до красивой корочки с обеих сторон, выкладываем на противень. Допекаем в духовке в течение 15 минут.
  • Вынимаем, даём остыть 5 минут.
  • Поливаем соусами и едим.
Тонкости
  • Творог покупаем на рынке.
  • Творог должен быть однородным, сухим (то есть без крупинок и лишней влаги), иначе придется докладывать больше муки, следовательно, сырники не будут нежными. Жирность 0–9 %.
  • Творог должен быть холодным, потому что творог комнатной температуры мягче.
  • Муки должно быть чуть-чуть, чтобы она не чувствовалась в тесте.
  • Сода необходима, она поднимает сырники.
  • Для панировки отлично подходит рисовая мука — почти не подгорает.
  • Уровень масла в сковороде должен быть до середины сырника, и оно должно быть хорошо прогрето, чтобы у сырника образовалась плотная цельная корочка.
  • Сковорода должна быть обязательно антипригарная, чтобы было легко переворачивать.
  • Лопатка минимальной толщины, чтобы не повредить корочку.
  • Максимальная температура духовки — 150 °C, иначе запечётся творог.
  • Метки:
  • Десерт
  • Творог
  • Русская кухня

Похожие видео

www.edim.tv

Сырники в духовке – рецепт с фотографиями в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

200 г

сахар —

2 ст. л.

соль —

1 щепотка

мука пшеничная —

3 ст. л.

крупа манная  —

2 ст. л.

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

  • 1.

    Разбиваем яйцо в миску. Добавляем 1,5-2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбиваем ингредиенты миксером до воздушной массы.
  • 2.

    В отдельной миске разминаем вилкой творог. Добавляем пшеничную муку и вливаем приготовленную яичную массу.
  • 3.

    Замешиваем творожное тесто для сырников. Формируем из него 6-7 шариков. Насыпаем на тарелку манную крупу и обваливаем шарики в манке.
  • 4.

    Выкладываем сырники на противень с пергаментом. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут.
  • 5.

    Подаем сырники со сметаной. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

www.tveda.ru

Простой и быстрый рецепт мальтийского с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

200 г

сахар —

1 ст. л.

масло сливочное  —

20 г

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

  • 1.

    Соединяем творог, 1 яйцо, 1,5 ст. л. муки, по 1 ст. л. сахара и корицы и замешиваем творожное тесто.
  • 2.

    Присыпаем рабочую поверхность мукой. Делим тесто на шарики и делаем из каждого лепешку толщиной 1 см. Подравниваем края с помощью круглой формы. С помощью специальной выгнутой формочки делаем в сырниках по 4 углубления, чтобы они получились в форме «мальтийского креста».
  • 3.

    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем сырники по 3 минуты с каждой стороны под крышкой. Вынимаем и даем остыть.
  • 4.

    Приготовим лимонный кёрд. Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона. Выжимаем сок 2 лимонов. Отдельно взбиваем 2 яйца. Соединяем ингредиенты в сотейнике, добавляем сахар и сливочное масло. Ставим на нагрев и постоянно помешиваем до полного растворения. Доводим до кипения, выдерживаем еще 30-40 секунд и снимаем с нагрева.
  • 5.

    Выкладываем крем на тарелку, сверху укладываем сырники, украшаем медом и брусникой. Приятного аппетита!

www.tveda.ru

Сырники – «Еда»

На самом деле даже не знаю, почему мои сырники стали такими популярными. Сырники как сырники — творог, яйца, мука. И история их появления тоже самая обыденная. Когда мне было 22 года, я стал жить один. Кормить тоже пришлось себя самому. Готовить я не умел, да и не любил, поэтому первое время у меня было обычное меню холостяка.

В какой-то момент я заскучал по дому, по вкусной маминой кухне. Сама она с Украины, в институтские годы переехала в Москву, где потом родился и я. Почему-то четче всего вспомнились сырники, которые она часто готовила мне, когда я был совсем маленьким. Знаете, горячие сырники, только-только со сковородки, — и прохладная сгущенка. В общем, позвонил маме, чтобы узнать рецепт, но оказалось, что она все делала на глазок. Пришлось экспериментировать. У меня ушло около двух месяцев, чтобы получились именно те сырники, вкус которых я так хорошо помнил. А рецепт в итоге такой.

Творог нужно брать средней жирности, не слишком сухой, но и не слишком влажный, чтобы у сырников была идеальная консистенция. Творог скидываем в кастрюлю, разминаем вилкой, чтобы убрать все большие комки. Добавляем несколько яиц, сахар, все тщательно перемешиваем. Затем добавляем, перемешивая, муку. Должна получиться однородная масса, но есть хитрость: если любите плотные сырники — муки нужно побольше, если любите нежные — поменьше. Ну и финальный момент: скатываем из полученной массы шарики размером с мяч для пинг-понга, немного обваливаем в муке, расплющиваем в небольшие лепешки и жарим на растительном масле. Все! Сейчас я уже так натренирован, что весь процесс приготовления у меня занимает не более 20 минут.

В то время я работал в «Афише» и пару раз приносил сырники на работу. Всем так нравилось, что мне посоветовали поделиться рецептом на eda.ru. И вот сейчас 11 000 лайков, я такого не ожидал даже. Когда я увольнялся, в последний рабочий день тоже с собой сырники принес. Их было очень много, а разлетелись минут за двадцать. Ну и когда друзей в гости зову, они всегда спрашивают: «И сырников наделаешь?»

eda.ru


Смотрите также