Картофель запеченный по португальски

edalnya.com

Картофель, запечённый по-португальски - пошаговый рецепт

Всем привет! Представляю вам отличный гарнир на любой стол (в том числе и новогодний) — картофель, запечённый по-португальски. Годится также в качестве самостоятельного блюда. Вы только представьте: нежная картошечка, пропитанная сливочным маслом с чесноком и покрытая хрустящей и румяной сырной корочкой… Не знаю как у вас, а у меня уже потекли слюнки)

Почему блюдо называется именно так — по -португальски? Дело в способе приготовления: сперва картофель отваривается, затем слегка придавливается, после чего запекается в духовке. Рецепт может включать в себя любые дополнительные ингредиенты (я решил добавить сыр и чеснок), но способ запекания остаётся неизменным.

Я не был в Португалии и не знаю, подают ли там что-то подобное. Но могу сказать одно — это невероятно вкусно!

• Картофель 6 шт.
• Сыр твёрдый 50 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Сливочное масло 25 г
• Соль  по вкусу

Калории: 108 ккал

Белки: 3.1 г

Жиры: 3.7 г

Углеводы: 15.2 г

• Помойте картофель. Убирать кожуру не нужно.

• Отправьте картофель вариться в подсоленной воде до готовности.

• Когда картошка приготовиться, слейте воду и дайте овощу остыть 7-10 минут.

• Варёную картошку выложите на противень, застеленный пергаментом.

• Возьмите толкушку для картофельного пюре и немного придавите картофель (можно делать это обычной ложкой). Нужно сделать буквально пару движений, так как картошка должна примяться лишь слегка.

• Подготовьте сыр, чеснок и размягчённое сливочное масло (его лучше достать из холодильника за 10-15 минут до начала готовки).

• Перемешайте масло и измельчённый чеснок (можно его мелко нарезать или использовать пресс).

• Обильно смажьте картошку чесночной смесью.

• Натрите сыр на мелкой тёрке.

• Давленый картофель посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а сливочно-чесночная масса растаять и пропитать картошку.

• Картофель по-португальски готов! Можете подавать в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте запечь картошку именно таким способом. Вы не пожалеете! Уж поверьте мне, коту-гурману)

Хвостатый повар, кот Беляш

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

white-cook.ru

Картофель, запеченный по-португальски. | Шедевры кулинарии

Этот картофель очень вкусный и ароматный.
Подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе.
У меня он уже фигурировал в рецепте осьминога, но там он запекался вместе с ним - рецепт такой.
Решила выложить отдельным рецептом, т. к это и есть отдельное блюдо, безумно вкусное.
В ресторанах этот картофель подают к осьминогу, рыбе, каракатицам, мясу.

Нам понадобится:
Картофель.
Чеснок.
Розмарин.
Оливковое масло или сливочное масло.
Крупная соль.

Этот рецепт предполагает использование молодого картофеля, но это совсем не обязательно.
Можно брать любой, с тонкой шкуркой, помыть хорошенько, но не чистить.
Желательно подбирать одного размера, я люблю чем меньше, тем лучше (опять же, по желанию).
Я в этот раз не нашла, поэтому одни большие, другие маленькие.
Отварить до готовности.
Остудить (не обязательно, если времени в обрез).

Затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину, чтобы она слегка треснула, но не развалилась.

В форму, где картофель будет запекаться, влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока.

Сложить в форму для запекания картошку (можно воспользоваться противнем).
Затем посолить крупной солью, посыпать розмарином (лучше брать свежий, у меня в этот раз его не было, использовала сухой).

Теперь можно поступить двумя способами или сверху каждой положить примерно пол - столовой ложки сливочного масла (зависит от размера картофеля, если маленький - масла меньше).
Или полить каждую оливковым маслом (с ним мне нравится больше).

В горячую духовку до подрумянивания поставить.

Накладывать в тарелки, поливая ароматным маслом.
Никаких других приправ в виде черного перца, паприки. Не нужно чеснок и розмарин дают неповторимый аромат!

shedevrykulinarii.com

Картофель по-португальски — Рамблер/женский

Еще героиня Надежды Румянцевой из фильма «Девчата» говорила, как много блюд можно приготовить из такого, казалось бы, простого продукта, как картофель.

Сегодня мы поделимся с вами еще одним способом приготовления картошки, который наверняка вам полюбится.

Ингредиенты для этого блюда используются самые простые: сам картофель, сливочное и растительное масла, чеснок и розмарин.

Опытные кулинары не советуют использовать другие специи вроде перца или паприки, именно с чесноком и розмарином блюдо приобретает характерный вкус и неповторимый аромат, присущие именно этому способу приготовления.

Хотя, конечно, вы вольны экспериментировать по своему усмотрению и вкусу.

Лучше всего для этого блюда подойдёт молодой картофель, но он, конечно, доступен не в любое время года, поэтому можно попробовать и со старым, главное, чтобы шкурка была не очень толстой.

Выбирайте картофель примерно одного размера, лучше некрупный.

Картофель по-португальски отлично подходит в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов (каракатица и осьминог).

Хорош он и как самостоятельное блюдо — сам по себе или в компании со свежими овощами, мясной нарезкой или жареными грибами.

Попробуйте и убедитесь сами, что картофель по-португальски получается очень сочным, ароматным и с незабываемым вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— картофель, 8 шт

— чеснок, 4 зубчика

— сливочное масло

— оливковое масло

— розмарин

— соль крупная морская

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ:

Картофель тщательно промыть и отварить в мундире, можно на пару. Желательно полностью охладить, но это непринципиально, если время поджимает.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Влить в форму для запекания немного оливкового или подсолнечного масла, выложить в него пластинки чеснока.

Картофель плотно выложить в форму и немного придавить — так, чтобы кожица лопнула, но сами картофелины не потеряли при этом форму.

Присыпать солью и розмарином (если вы используете свежий розмарин — отделить листики от веточек). Выложить на каждую картофелину кусочек сливочного масла.

Некоторые хозяйки предпочитают оливковое масло (примерно по одной чайной ложке на каждую картофелину).

Отправить форму в духовку на 15-20 минут — до образования румяной корочки.

Картофель по-португальски готов. Приятного аппетита!

При подаче полить картофель ароматным маслом из формы.

woman.rambler.ru

Запеченный картофель в духовке рецепт по-португальски = вкусный картофель в духовке!

Если бы кто-то мне сказал, что самая самый привычный овощ на нашем столе — картошка, может не просто изумить, но и покорить настолько, что стать любимым блюдом, я бы не поверила. Как только мы его не готовим — и варим, и жарим, тушим, печем, запекаем, добавляем в виде начинки для пирожков, используем для салатов. Но вот именно таким, потрясающе вкусным и интересным вы его еще не пробовали.

Картофель по-португальски готовится с розмарином и оливковым маслом. Получается настолько вкусно, что одной порции точно будет мало. В кафе и ресторанах Португалии его подают не только к мясу или рыбе, но и к более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Однако, честно говоря, этот запеченный картофель в духовке рецепт, совершенен сам по себе.

Что нужно для блюда из картофеля в духовке по — португальски

• 8 довольно крупных картофелин,
• 4 зубчика чеснока,
• 30 грамм сливочного масла,
• 40 мл оливкового масла,
• 2 ч. л. розмарина,
• морская соль по вкусу.

Как приготовить картофель в духовке по — португальски

По сути — это картофель в мундире в духовке, поэтому сначала хорошенько вымойте картошку в воде и поставьте их варить. Как сварятся, отложите их в сторону, чтобы они остыли.

Возьмите столовую ложку и придавите картофелины сверху. Каждая картошка должна немного треснуть, но не разваливаться.

В форму для запекания картошки налейте оливковое масло. Зубчики чеснока нарежьте пластинками и равномерно распределите по дну формы.

Уложите картошку с раскрывшейся верхней частью кверху. Картошка должна лежать плотно друг к другу. Сверху посыпьте розмарином и морской солью.

Разделите на кусочки сливочное масло и уложите его кубиками на картошку. Если хочется, то сверху картошку можно немного полить оливковым маслом.

Поставьте картошку в духовку, разогретую до 180 — 200 градусов. Пусть она подрумянится. Получится очень вкусный картофель в духовке.

Лучше всего использовать молодой картофель. Он сам по себе вкуснее. Но, это блюдо из картошки можно готовить дома в любое время года из того что есть. Картофель в духовке с хрустящей корочкой всегда получается бесподобно вкусным. Желательно выбирать картофелины одинакового размера, чтобы они равномерно проварились, а затем пропеклись. Если дома есть свежие овощи или любые грибы, то вместе с картофелем по-португальски они сделают ужин совершенным. Вот такая замечательная и вкусная идея. Если понравилась, расскажите о ней друзьям!

www.dom-v-sadu.ru

Рецепт запеченного картофеля по-португальски

Дата публикации: 21.02.2020

Если бы мне сказали еще несколько недель назад, что блюдом из картошки можно не просто удивить, но и покорить, я бы точно не поверила. Этот доступный овощ бывал на кухне каждой хозяйки во всех возможных ипостасях: жареный, вареный и тушеный, запеченный, в мундирах и в качестве начинки для пирожков, как деруны, ингредиент всеми любимых салатов и первых блюд. Но таким вы его еще не пробовали. Результат дал понять, как мало мне известно о блюдах из этого овоща.

Картофель по-португальски с розмарином и оливковым маслом — настолько вкусная еда, что одной порции точно будет мало. В ресторанах Португалии его подают к мясу или рыбе, а также к более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Но, честно говоря, это блюдо совершенно само по себе.

Ингредиенты

Картофель — 8 шт.

Чеснок — 4 зуб.

Сливочное масло — 30 г

Оливковое масло — 40 мл

Розмарин — 2 ч. л.

Морская соль — по вкусу

Согласно оригинальному рецепту, лучше использовать именно молодой картофель. Но вы можете приготовить тот, что есть в наличии. Чтобы все клубни сначала проварились, а после и пропеклись равномерно, выбирайте картофель примерно одинакового размера. Если дома есть свежие овощи или жареные грибы, то вместе с картофелем по-португальски они сделают ужин совершенным. Расскажите о такой идее своим друзьям!

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

sovet-ok.ru

Картофель, запеченный по-португальски. | Шедевры кулинарии

Этот картофель очень вкусный и ароматный.
Подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе.
У меня он уже фигурировал в рецепте осьминога, но там он запекался вместе с ним - рецепт такой.
Решила выложить отдельным рецептом, т. к это и есть отдельное блюдо, безумно вкусное.
В ресторанах этот картофель подают к осьминогу, рыбе, каракатицам, мясу.

Нам понадобится:
Картофель.
Чеснок.
Розмарин.
Оливковое масло или сливочное масло.
Крупная соль.

Этот рецепт предполагает использование молодого картофеля, но это совсем не обязательно.
Можно брать любой, с тонкой шкуркой, помыть хорошенько, но не чистить.
Желательно подбирать одного размера, я люблю чем меньше, тем лучше (опять же, по желанию).
Я в этот раз не нашла, поэтому одни большие, другие маленькие.
Отварить до готовности.
Остудить (не обязательно, если времени в обрез).

Затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину, чтобы она слегка треснула, но не развалилась.

В форму, где картофель будет запекаться, влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока.

Сложить в форму для запекания картошку (можно воспользоваться противнем).
Затем посолить крупной солью, посыпать розмарином (лучше брать свежий, у меня в этот раз его не было, использовала сухой).

Теперь можно поступить двумя способами или сверху каждой положить примерно пол - столовой ложки сливочного масла (зависит от размера картофеля, если маленький - масла меньше).
Или полить каждую оливковым маслом (с ним мне нравится больше).

В горячую доховку до подрумянивания поставить.

Накладывать в тарелки, поливая ароматным маслом.
Никаких других приправ в виде черного перца, паприки. Не нужно чеснок и розмарин дают неповторимый аромат!

shedevrykulinarii.com

Смотрите также

• 
  Быстрый пирог из творога в духовке рецепт с фото
• 
  Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму
• 
  Сварить яйца вкрутую время
• 
  Рецепт шоколадного брауни от юлии высоцкой
• 
  Рецепт сало мокрого посола
• 
  Как покрыть глазурью торт
• 
  Песочное тесто на кефире
• 
  Аджика с корнем петрушки на зиму
• 
  Как приготовить сыроежки жареные со сметаной
• 
  Салат колбаса сыр огурец яйцо
• 
  Варення з сливок на зиму