Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Классический рецепт рагу из кабачков
как приготовить кабачковое рагу быстро и вкусно
Всем привет!
У кого поспевают кабачки поднимаем руки вверх и бегом за дело. Сегодня будем говорить о чудесном ингредиенте, как кабачке. Готовить мы из него будем изумительное рагу. Обязательно используя разные сорта овощей. Которые тоже просятся к столу. Надо же их куда-то утилизировать. Уверяю Вас вариант нашелся.
Буквально недавно мы заготовили с Вами изумительные заготовки для супов рассольника и борща. Сейчас будем рассматривать не только зимние варианты рагу, но и на каждый день. Бывает сорвешь один кабачок, а в голове уже мысли, что же приготовить вкусного для семьи. А для наших мужчин будет особенный сюрприз. Для большей сытности в один из рецептов мы добавим мясо курицы. Для более насыщенного вкуса используем ещё несколько видов прдуктов. Таких, как баклажаны, помидоры, капусту и т.д.
Рагу из кабачков — довольно простое блюдо. Которое готовиться на одном дыхание. Главное соблюдать все рекомендации. В результате вы получите вкусный и быстрый обед, а может даже ужин. Чтобы сделать его более аппетитным в состав можно добавить мясо, грибы, бобовые.
Не менее важным моментом является подготовка овощей. Ни в коем случае не используем продукты с гнилью. А если ингредиент оказался переспевшим, например кабачок, с него предварительно снимаем кожицу. Вроде такие мелочи, но уверяю, что на вкус они повлияют и очень заметно.
Как приготовить рагу из кабачков по рецепту пальчики оближешь
Готовить рагу из кабачков очень легко. Самое главное, что это блюдо можно назвать диетическим. Так как в его состав входит минимальное количество растительного масла. Зато по максимуму используем свежие овощи.
Для приготовления такого блюда желательно использовать овощи с собственного огорода. Или приобрести их на рынке у бабушки. К сожалению получить такого превосходного результата с привозными ингредиентами не удастся.
Нам потребуется:
- Кабачки — 2 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Перец сладкий красный — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода — 2 стакана
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для обжарки — 20-40 мл.
Приготовление:
1. Для начала необходимо заняться подготовкой овощей. Начнём с картофеля, его мы зачищаем от кожуры. Промываем и нарезаем кубиками среднего размера. Затем набираем в глубокую посуду воды и закладываем ломтики картофеля. Таким образом мы удалим остатки крахмала.
2. Кабачок промываем, удаляем места с гнилью. С двух сторон отрезаем плодоножки, разрезаем на две равные части в длину. Затем каждую из них делим ещё на пополам и режим кубиками.
В случае если плод кабачка уже перезревший зачищаем его от кожицы и семян.
3. Помидоры промываем под холодной проточенной водой. Срезаем плодоножку, нарезаем произвольно, но не крупно.
4. Перец сладкий промываем, зачищаем от семян и сердцевины. Затем встряхиваем от остатков семян. Нарезка в данном случае аналогична помидорам.
5. Репчатый лук зачищаем от шелухи. Шинкуем достаточно мелко. Чтобы во время резки лук не заставил пустить слезу. После очистки поместите его в холодную воду. И выдержите его там в течение 10-20 минут. И можете смело приступать к нарезке.
6. Морковь зачищаем от кожицы. Протираем через терку, можно пропустить через комбайн. Но думаю, что не стоит заморачиваться из-за одного овоща.
7. Приступаем к приготовлению рагу. В достаточно глубокую сковороду вливаем растительное масло. Следом засыпаем резаный репчатый лук. Жарим его в течение 5 минут, затем добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривать.
В результате мы должны получить готовую пассеровку.
Не забывайте периодически помешивать обжарку, чтобы исключить подгорание. Желательно готовить её на среднем или медленном огне.
8. Как только обжарка дошла до готовности можно смело закладывать остальные ингредиенты. Делать мы это будем в несколько заходов. Кладем картофель, следом цуккини, помидоры и болгарский перец. Всё аккуратно перемешиваем, заправляем солью по вкусу. Добавляем необходимое количество воды. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
Чтобы определить готовность рагу испробуйте картофель. Если он не хрустит на зубах, значит и все ингредиенты готовы.
Подавать рагу с кабачками можно на обед и ужин. В дополнение к этому витаминному блюду, можно заготовить легкий салатик из свежих овощей.
Готовим вкусное рагу из кабачков с картофелем и капустой
Довольное простое сочетание двух ингредиентов: капусты и картофеля. Но, как здорово они совмещаются вместе в одном блюде. Именно это делает наше рагу не только сытным, но и очень полезным.
Для более пикантного вкуса в состав мы добавим ещё несколько разновидностей овощей. Например чеснок, придаст дополнительный аромат и остроту. Помидоры насытят блюдо замечательным соком, а морковь — Вы и так знаете, что это самый витаминный продукт.
Нам потребуется:
- Кабачки – 2 шт. (маленьких размеров)
- Картофель – 5 шт.
- Капуста – 1/2 кочана
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидор – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 50 мл.
- Вода – 1 стакан
Приготовление:
В очередной раз приготовление блюда, мы начинаем с овощей. По другому просто быть не может. Когда дело идет об кабачковом рагу.
1. Изначально займемся приготовлением пассеровки. Для этого, морковь зачищаем от кожицы, обязательно промываем. Разрезаем в длину на две равные части. Каждую нарезаем полукольцами, толщина до 5 мм.
Репчатый лук очищаем от шелухи. Режем произвольно, но не крупными дольками. Старайтесь помельче, т.к. не все употребляют лук. Но он в этом блюде он должен присутствовать обязательно.
Чеснок очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Смотри количество зубчиков может варьироваться. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений.
Теперь на сковороду вливаем растительное масло для жарки. Выкладываем в неё все наши резаные овощи и приступаем к обжариванию.
Пока овощи жарятся можно приступить к нарезке остальных продуктов.
2. В данном блюдо не менее важным компонентом является картофель, именно им мы сейчас и займемся. Зачищаем плоды от кожуры, промываем. Затем нарезаем на дольки больших размеров, как показано в фото ниже.
Добавляем в сковороду к остальным овощам и продолжаем процесс жарки. Обязательно перемешайте всю массу.
3. Кабачок режем на дольки небольшого размера. Учтите если плоды не совсем молодые, то необходимо будет зачистить кожицу и удалить семена.
Добавляем кабачок в сковороду и продолжаем обжаривать все ингредиенты на среднем огне в течение 3 минут. Периодически помешивая массу. Затем вливаем стакан воды, накрываем крышкой и продолжаем процесс тушения.
4. Займемся подготовкой капусты. Берём кочан, зачищаем его от верхних листьев. Делим на две равные части, у одной удаляем кочерыжку. Вторую можете накрыть и убрать в холодильник, она нам не потребуется.
Резать белокочанный вилок будем тонкой соломкой. Затем засыпаем её в глубокую чашу. Слегка солим и перемешиваем. Процесс помешивания должен сопровождаться растиранием. То есть перемешивайте и слегка мнете в руках, до появления сока.
Как только появится сок, можете смело добавлять капусту в сковороду к остальным продуктам.
5. Помидоры промываем и зачищаем от кожицы. Просто опустите их в кипяток на 10 минут. Затем выньте и залейте холодной водой. Теперь можете снимать пленку и приступить к нарезке. Резать будем аналогично кабачкам, небольшими дольками.
Добавляем помидор в сковороду. Всю овощную массу тщательно перемешиваем. Заправляем солью и перцем по вкусу. Накрываем крышкой и продолжаем процесс тушения.
Блюдо можно считать готовым когда вся жидкость выпариться. А каждый ингредиент достигнет нужной плотности. Для этого просто попробуйте небольшое количество рагу на ложечке, и определите его степень готовности.
В среднем приготовление такого блюда занимает от 50-55 минут. Опять же всё зависит от продуктов, от их качества и свежести.
Подавать рагу из кабачков предпочтительно в горячем виде. Несмотря на это мой сыночек уплетает его за обе щеки и в остывшем состоянии. Не вижу в этом ничего страшного, так как в нем содержится минимальное количество жира.
Овощное рагу с добавлением баклажанов в мультиварке
И снова наша помощница пришла к нам на помощь. Это я про любимицу мультиварку. А у Вас есть такая подружка на кухне? Нет, обязательно обзаводитесь ею, с ней готовка превращается в сказку. Если да, то приступаем к делу.
Приготовим сегодня изумительное рагу с добавлением баклажанов. По-моему, сочетание просто замечательное кабачки и баклажан. Помимо этого блюда, эти овощи отлично смотрятся на гриле. Обязательно испробуйте я в полном восторге….
Нам потребуется:
- Кабачок — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень, кинза — 1 пучок.
Приготовление:
1. Первым делом займемся подготовкой овощей. Баклажаны и кабачки будем резать кубиками. Остальные продукты небольшими дольками. Думаю не стоит вдаваться в подробности, что какую-то часть нужно зачистить от шелухи и кожицы.
Единственное на, что хочется обратить внимание на баклажан. После нарезки его желательно в течение 20 минут выдержать в холодной подсоленной воде. Так мы избавимся от лишней горечи.
2. Вы наверное заметили, что в приготовлении такого вида рагу мы не используем растительное масло. Что делает его в разы полезней и менее калорийным.
Так подготовим нашу мультиварку. Овощи будем укладывать разом, но не в кучу, а слоями. Далее я укажу список ингредиентов, что зачем будет идти. Начинать буду с самого низа: лук репчатый, морковь, баклажан, кабачок, перец сладкий, помидоры.
Если Вы не предшественник полезного диетического питания, а просто хотите вкусно поесть. Лук и морковь можно изначально обжарить, а уже после добавить остальную часть продуктов.
Теперь когда все ингредиенты добавлены можно приступить к приготовлению. Закрываем крышку электрооборудования. Теперь наша задача поставить нужный режим. В данном случае — это «рис, крупа» время готовки 35 минут. На большинство видах мультиварки обычно этот режим пишется, как «плов». Вот его и можно использовать, главное правильно выставить время.
В это время можно заняться подготовкой зелени. Берем пучок кинзы, промываем его под проточенной водой.
Для лучшей дезинфекции зелень выдерживают в растворе уксуса с водой. В течение 10-15 минут, это минимальное время.
Шинкуем кинзу достаточно мелко. Теперь когда время на мультиварке подошло, открываем крышку. Добавляем в неё резаный пучок, закрываем и выставляем режим «подогрев», время приготовления 10 минут.
Вы наверное заметили, что в данном рецепте не используется соль. Это конечно по желанию, можно добавить соль и черный молотый перчик по вкусу.
По истечению времени испробуйте Ваше блюдо на вкус. Если все ингредиенты дошли до готовности, то можете выложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Пикантный вариант рагу из перца, моркови и помидор
Как же здорово когда в одном блюде легко можно совместить несколько ингредиентов. Это я говорю о следующем нашем рецепте, в состав которого мы будем использовать самые полезные овощи. Которые в осенний период времени найдутся в любом огороде. Так, что собираем урожай и приступаем к делу…
Нам потребуется:
- Кабачок — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 долька
- Перец болгарский — 1/2 часть
- Картофель — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное без запаха — 50-60 гр.
Приготовление:
1. Приступаем к нарезке овощей. Репчатый лук зачищаем от шелухи. Шинкуем мелким кубиком.
2. Морковь очищаем от кожицы. Потираем через терку или нарезаем в форме кружочков.
В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Следом кладем морковь и репчатый лук, обжариваем на среднем огне.
3. Пока пассеровка готовится займемся подготовкой остальных овощей. Перец болгарский промываем, удаляем семена и плодоножку. Делим на две равные части, одну убираем в сторону, она нам не пригодится. Вторую часть режим на дольки небольшого размера.
Всыпаем резаный перец в сковороду к остальным овощам и продолжаем процесс обжаривания. Смотрите, чтобы огонь не был слишком сильным. В случае чего убавьте его до среднего.
4. Кабачки промываем, зачищаем от кожицы и семян. В данном случае плод у нас перезревший, поэтому он подвергается двойной очистке. Делим на две части, каждую нарезаем полукольцам толщиной не менее 7 мм.
Засыпаем резаный кабачок в сковороду и продолжаем обжаривать овощи.
5. Следующий ингредиент это картофель. Его мы очищаем от кожуры. Нарезаем мелким кубиком или дольками, но не крупно. Промываем от остатков крахмала под проточенной водой. Затем добавляем к остальным ингредиентам на огонь.
6. Приступаем к нарезке последнего овоща. Помидоры промываем, зачищаем от гнили, если таковая имеется. Нарезаем мелким кубиком аналогично картофелю. И засыпаем в сковороду.
Заправляем рагу солью и перцем по вкусу. Можно добавить жгучего перчика, для любителей острого. За 5 минут до готовности добавляем чеснок. Заранее пропустив его через пресс.
Тушим овощную смесь до готовности. Если продукты начали пригорать, но ещё не совсем дошли до готовности, можно добавить небольшое количество горячей воды. Накрыть крышкой и продолжить процесс тушения.
Готовое рагу выкладываем в блюдо и подаем к столу. Оно получается очень ароматным и очень вкусным.
Быстрый рецепт кабачкового рагу с картошкой и мясом курицы
Рассмотрим ещё один вариант, отлично подходящий для всех членом семьи. Если в предыдущих вариантах мы готовили рагу без мяса. То в данном случае в составе мы будем использовать курицу. Такое блюдо не только позволит насытиться, но порадует Вас замечательным вкусом.
При минимальном количестве ингредиентов мы добьемся обалденного результата.
Нам потребуется:
- Мясо курицы — 300 гр.
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 50 мл.
- Соль, перец — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст.ложки
Приготовление:
1. Репчатый лук зачищаем от шелухи, шинкуем мелким кубиком. Морковь очищаем от кожицы, трем на терке. В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем на нём резаные овощи.
2. Мясо курицы промываем, нарезаем на кусочки среднего размера. Выкладываем в сковороду к овощам. Все тщательно перемешиваем, немного подсаливаем. Накрываем крышкой и тушим под закрытой крышкой.
Теперь можно заняться нарезкой следующего овоща. Кабачок промываем, удаляем семена если они есть. Шинкуем в форме мелкого кубика. Добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.
Спустя 2-3 минуты в сковороду добавляем томатную пасту. Снова перемешиваем и продолжаем тушить.
3. Картофель зачищаем от кожуры, нарезаем аналогично кабачку. Кубиками среднего размера. Помещаем резаный овощ в сковороду. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности.
В среднем время тушения занимает до 40 минут. Может больше, всё зависит от продуктов которые вы используете в блюде.
Готовое рагу можно подавать к столу. Чтобы придать ему потрясающий свежий аромат, поверх посыпаем резаной зеленью. Такое блюдо предпочтительно подавать в горячем виде.
Видео о том, как приготовить овощное рагу на зиму
Знаете, что кабачки довольно уникальный овощ. Который можно использовать не только в приготовлении обыденных блюд. Но и использовать для заготовок на зиму. Именно поэтому предлагаю Вам потрясный вариант рагу на зиму. Которые сохранит все свои полезные качества до самой весны.
Что может быть лучше, достать такую баночку в холодные зимние деньки и преподнести её на стол. Угостить своих родных и близких. Ну, что приступим к изучению. Предлагаю Вашему вниманию небольшое, но очень познавательный видео рецепт.
Ммм, рецепт и вправду потрясающий. Главное успеть его заготовить и не упустить момент урожайного кабачка. Готовить такую заготовку одно удовольствие, главное запастись свежими продуктами и приступать к делу.
Довольно разнообразная подборка у нас получилась. Уверенна, что Вы нашли для себя что-то подходящее. И уже побежали радовать свою семью новым рецептом. Самое главное, что такое блюдо отлично подойдёт на каждый день.
На этом я заканчиваю свою заметку. Желаю Вам прекрасный солнечных деньков. И вкусной пищи на столе. До новых встреч друзья!
Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
.Полное руководство по цукини
Это лучший ресурс для кабачков: как их хранить, как приготовить и как выбрать хороший в продуктовом магазине, а также более 60 идей рецептов с использованием кабачков. Используя эти идеи, ешьте больше овощей!
Цуккини, возможно, не самый модный овощ, который вы видите в меню большинства ресторанов, но это без сомнения самый универсальный овощ, который домашние повара могут использовать на кухне.
Существует так много способов готовить из него, и это один из лучших овощей, который можно использовать в десертах.Вам просто нужно понимать некоторые проблемы, возникающие при работе с ним, и знать, как лучше всего его использовать, что описано ниже.
Кабачок - один из наиболее доступных овощей, и есть вероятность, что вы съели свою долю. Но в этом посте я надеюсь дать вам несколько новых идей о способах приготовления цуккини и внести новые рецепты в вашу регулярную ротацию!
Я разработал более 60 рецептов с использованием кабачков различными способами, поэтому не забудьте поделиться этим или добавить в закладки, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время, когда вам понадобятся новые идеи из кабачков.
Какие самые большие проблемы возникают при приготовлении кабачков?
1. Кабачок - очень водянистый овощ.
Кабачок имеет очень высокое содержание воды, но есть способы использовать это в свою пользу или обойтись без него.
Влажность кабачков фантастическая, когда их добавляют в торты или кексы, а в других случаях это не очень хорошо, например, при приготовлении оладий из цуккини. Тем не менее, вы можете выжать измельченные кабачки полотенцем и при необходимости удалить большую часть влаги.
Ниже я подробнее расскажу о том, как заставить влагу кабачков работать на вас в ваших рецептах.
2. Некоторые говорят, что цукини безвкусный.
Это правда, что цуккини имеет мягкий вкус, но его можно оценить и усилить, если приготовить разными способами.
Например, сырые кабачки имеют сладковатый и приятный вкус. Хорошо подрумяненные кабачки, приготовленные на сильном огне, приобретают более сладкий и карамелизованный вкус.
Я считаю цуккини как тофу, потому что он очень хорошо впитывается и приобретает другие вкусовые качества.Все сводится к тому, как вы его готовите.
Как показывает практика, цукини меньшего размера будет более ароматным, чем цукини большего размера.
3. Цукини легко пережарить, и они станут мягкими.
Некоторые ингредиенты, например грибы, можно готовить в течение длительного периода времени, и они останутся в полном порядке.
Не относится к цукини.
Цуккини имеет структуру, благодаря которой овощи действительно быстро разрушаются при приготовлении.
Если вы позаботитесь о том, чтобы не пережарить, кабачки сохранят красивую текстуру.
Как собрать кабачки в продуктовом магазине
Во-первых, обратите внимание на очень твердые на ощупь кабачки. Мягкость - признак того, что кабачки начинают портиться.
Затем соберите кабачки с как можно меньшими вмятинами и вмятинами.
Наконец, осмотрите стебель и убедитесь, что он влажный и не сморщенный. Это указывает на то, что кабачки свежие.
Как хранить кабачки
Храните цуккини немытыми в ящике для овощей и фруктов в холодильнике.Не храните цуккини в полиэтиленовых пакетах, так как я обнаружил, что от них очень быстро гниют. Если вы хотите хранить цукини в пакете, используйте бумагу.
Цуккини обычно хранят в холодильнике всего 2-3 дня, прежде чем они начнут портиться.
Можно ли заморозить цукини?
Да, можно, но я не хочу. Фактура просто не та, а кабачки доступны круглый год, поэтому покупаю то, что мне нужно.
Если вы выращиваете цукини в своем саду и у вас много цукини, которые вам нужно израсходовать, лучше запечь из них буханки цуккини, кексы или другую выпечку, а затем заморозить их, чтобы потом наслаждаться.
Если вы действительно хотите заморозить кабачки для тушеного мяса или супа, вот статья о том, как заморозить кабачки от The Kitchn, который включает бланширование перед замораживанием для улучшения текстуры.
Как приготовить кабачки
Цуккини можно приготовить практически любым способом, но мои любимые способы - запекать, жарить, тушить, тушить, готовить на гриле или измельчать в выпечку, и все рецепты ниже используют эти методы.
Хотя технически можно готовить кабачки на пару или отваривать, я считаю, что результаты довольно ужасны.Цукини уже является водянистым овощем, и эти методы усиливают их свойства и могут привести к получению мягкой и мягкой пищи.
Несколько интересных фактов о цуккини:
- Кабачок технически фрукт! Наверху, где срезается стебель, растут цветки кабачков, приготовленные по-разному. Мой любимый способ - это фаршированный сыром и жареный темпура.
- В Великобритании кабачки называют «кабачками».
- Самый длинный цуккини из когда-либо зарегистрированных - 8 футов 3.3 дюйма (Книга рекордов Гиннеса)
Рецепты оладий из кабачков:
Оладьи из цуккини - мой самый любимый способ поесть цукини, и это неудивительно, поскольку цукини хорошо принимает хрустящую консистенцию. Секрет любого хорошего рецепта оладьи из кабачков заключается в том, чтобы убедиться, что кабачки не содержат лишней влаги. Измельчите цукини в кухонном комбайне или на терке, затем плотно заверните в кухонное полотенце и отожмите, отожмите, отожмите. Меня всегда поражает, сколько жидкости я выдавливаю.
- Оладьи из цуккини на пятнадцати лопатках
- Оладьи из цуккини и нута с мармеладом из красного лука от пятнадцати лопаток
- Хрустящие коржи из кабачков в йогуртовом соусе с укропом с помощью пятнадцати лопаток
- Оладьи из цукини и кукурузы от Brown Eyed Baker
- Оладьи из цуккини и фенхеля от The Paleo Way
Рецепты лапши из кабачков по спирали:
Учитывая повальное увлечение спирализаторами, которое произошло несколько лет назад, это, несомненно, один из самых популярных способов есть кабачки.Я не думаю о лапше из цукини или «зудле» как о замене макаронной лапши, а скорее о забавной текстуре, позволяющей наслаждаться цукини по-другому. Вы можете попробовать сырые зудли, зудли al dente или более мягкие зудли. На рынке есть много разных типов спирализаторов, но я использую и люблю именно этот.
- Лапша из кабачков Aglio e Olio от Fifteen Spatulas
- Здоровые креветки с креветками и лапшой из цуккини в хорошей тарелке
- Зудлс с креветками по-каджунски от Grandbaby Cakes
- Паста с песто из помидоров и зудле от Oh Sweet Basil
- Зудлес с артишоком и лимонным песто от Барбары Бейкс
- Зудлы скинни с креветками и фетой от Aggie’s Kitchen
- Сливочные зудлы с авокадо и беконом на весь день Я мечтаю о еде
Рецепты лент из цуккини:
Цукини также можно нарезать широкой и плоской лапшой или лентами из цукини и использовать различными способами.Чтобы разрезать их, используйте мандолину или овощечистку. Вы можете приготовить их на гриле и закатать с различными начинками, вы можете заменить им лапшу лазаньи в различных блюдах из макарон, а также можете нарезать их тонкими лентами для свежего салата.
- Цуккини с лапшой Белая куриная лазанья от пятнадцати лопаток
- Укусы цуккини с песто из артишока на гриле с помощью пятнадцати лопаток
- Средиземноморский салат из кабачков и лент от Boulder Locavore
- 10-минутный салат с овощной лентой от The Wanderlust Kitchen
Лодочки из фаршированных цуккини Рецепты:
Лодочки из кабачков - фантастический рецепт на ужин, и вы можете получить овощи и белок за один укус.Их невероятно легко приготовить и подать, и вы можете весело провести время, используя самые разные начинки. Мои начинки для лодочек из кабачков по умолчанию всегда включают в себя крошку из мяса, сыра и зелени.
- Итальянская колбаса, фаршированная кабачками на пятнадцати лопатках
- Лодочки из кабачков, фаршированные киноа и кедровыми орехами от A Spicy Perspective
- Лодки Enchilada Zucchini от Two Peas & Its Pod
- Лодочки из цуккини, фаршированные беконом, чизбургерами от Sugar Free Mom
- Лодки с курицей и кабачками Buffalo от The Food Charlatan
- Лодки с начинкой из цуккини от It’s Yummi
Рецепты закусок из цуккини:
Некоторые из моих любимых закусок состоят из цуккини, а поскольку закуски очень часто состоят из сыра и масла, неплохо добавить в смесь немного овощей.
- Цуккини, шпинат, фета-филло, кусает пятнадцатью лопатками
- Мини-кусочки пиццы с кабачками от мамы без сахара
- Ломтики пиццы с кабачками от Kalyn’s Kitchen
- Запеченные укусы хумуса из цуккини от Cookin Canuck
Рецепты салатов из кабачков:
Несмотря на то, что кабачки не являются очевидным ингредиентом для салата, это один из моих любимых ингредиентов. Когда ко мне приходят гости, я часто делаю им салат с соломкой из кабачков, чтобы увидеть, как они удивлены.Это вкусно! Вот несколько отличных идей, как включить кабачки в свой день в виде салата.
- Греческий салат из цуккини на пятнадцати лопатках
- Салат из измельченных цуккини и рукколы пятнадцатью лопатками
- Салат из цуккини и кукурузы от Foodie Crush
- Салат из сырой кукурузы и цуккини от Barefeet in the Kitchen
- Греческий салат Zoodles с кексами и чипсами из капусты
- Салат из цуккини с лапшой Mason Jar от Рэйчел Кук
- Тайская лапша с кабачками и салат из киноа от Foodie Crush
Картофель фри из кабачков и чипсы из кабачков Рецепты:
Если вы настроены перекусить и хотите съесть что-нибудь более полезное, отличной альтернативой станут жареный картофель из цукини и чипсы из цукини.Чипсы из кабачков даже при запекании могут быть хрустящими, если их нарезать достаточно тонкими ломтиками.
- Чипсы из цуккини с солью и уксусом от компании Sugar Free Mom
- Хрустящие запеченные картофель фри с цуккини и пармезаном от семьи гурманов
- Легкие жареные чипсы из кабачков от Copykat
- Чипсы из цукини, запеченные с чесноком и пармезаном от Diethood
- Панко, пармезан, цукини, жареный в кухне в южном стиле Мелиссы
- Жареный цуккини в пивном кляре от Brown Eyed Baker
- Жареный кабачок на шнурке на красивой тарелке
Ужин из кабачков Рецепты:
Есть много продуктов на ужин, в которые вы можете добавить немного дополнительных питательных веществ, добавив немного цуккини.Нарезать кубиками и бросить в тушеное мясо, нарезать половинки луны и добавить их в жаркое или нарезать сырной начинкой.
- Сокращение рататуй с помощью пятнадцати шпателей
- Быстрый жареный цыпленок с помощью пятнадцати лопаток
- Куриный Роллатини, фаршированный кабачками и моцареллой от Skinnytaste
- Мексиканская сковорода с говядиной и кабачками от Low Carb Yum
Рецепты хлеба и маффинов с кабачками:
Высокое содержание воды вцукини действительно идет вам на пользу, когда дело касается выпечки, и добавляет влаги и питательных веществ кексам и быстрому хлебу.Банановый хлеб, шоколадный хлеб, тыквенный хлеб и многое другое - все это добавлено в смесь измельченных цуккини!
- Шоколадный хлеб с цуккини из двух горошин и стручков
- Хлеб из тыквенных цуккини от Spend with Pennies
- Хлеб с морковным яблоком и кабачками от мамы по таймауту
- Хлеб с бананом и цукини с корицей и сахаром от Crazy for Crust
- Здоровый хлеб из цуккини с греческим йогуртом и грязным фартуком Chelsea
- Классический хлеб из цуккини от этой худенькой цыпочки, умеющей испечь
- Здоровые маффины из цуккини с шоколадной стружкой в хорошей тарелке
- Греческие кексы с йогуртом и цукини от грязного фартука Chelsea
- Хлеб со специями из цукини без глютена от My Gluten-Free Kitchen
Рецепты десертов из цуккини:
Хотя вы можете не думать, что цукини и десерт идут рука об руку, цукини обладают сладостью, которая хорошо сочетается с различными типами пирожных и пирожных, а также добавляет влагу и питательные вещества.Их также можно добавлять в печенье и батончики!
- Волшебный шоколадный торт без масла и сахара от пятнадцати лопаток
- Торт с лимонными цукини от мамы по таймауту
- Конечный шоколадный торт с кабачками Bundt от Inside BruCrew Life
- Торт из тыквенных цуккини от A Dash of Sanity
- Батончики из кабачков от Taste & Tell
- Снэк-торт с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом от The View from Great Island
- Овсяное печенье с кабачками от Bless This Mess
- Домовые из кабачков от Texanerin
- Пироги с кабачками от Crazy for Crust
- Шоколадные пирожные с цуккини от Shugary Sweets
Надеюсь, из этого руководства вы получили несколько новых советов и идей по цукини, и вскоре у вас запланировано немного повеселиться.
Если вам понравилось это руководство, поделитесь им или добавьте его в закладки, чтобы вернуться к нему позже.
Какой ваш любимый способ приготовления цуккини? Ответьте в комментариях ниже.
{этот пост содержит партнерские ссылки}
.Classic Carbonara с лапшой из кабачков - The Beader Chef
Классическая карбонара с лапшой из цукини, состоящая всего из 5 ингредиентов, обязательно понравится. Плюс в ускорение менее чем за 15 минут!
У меня была очень плохая неделя на прошлой неделе, но в среду я знал, что нахожусь дома один и что я могу готовить часть стресса. Но ненадолго, потому что мне все еще нужно было изучить и расшифровать план исследования для магистерского проекта на предстоящий год и конец учебы (СТРАШНО!).Итак, за 15 минут я приготовил эту вкусную классическую карбонару с рецептом лапши из цукини - потому что каждый раз, когда я делаю этот рецепт с макаронами или лапшой из цуккини, я слышу в голове двух жадных итальянцев и не могу не улыбнуться, даже несмотря на все эти стресс и слезы.
Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо - два жадных итальянца, и если у вас будет возможность найти их и посмотреть некоторые из их видео, вы поймете, почему они заставляют меня улыбаться - итальянско-британский акцент ЧТО !!! Они также привносят харизму и остроумие в свое телешоу, в котором они возвращаются в Италию, чтобы увидеть эволюцию общества и продуктов питания после 40 лет отсутствия.
Для меня шоу было потрясающим, особенно с тех пор, как я много раз был в Италии и испытываю трепет перед итальянской кухней - это напоминает мне: мне нужно заставить мою Нонну передать несколько рецептов (или хотя бы посмотреть, как она готовит так что я могу записать рецепты с правильными размерами!). Еще один забавный факт, или, может быть, более известный факт: Джейми Оливер - протоже Дженнаро, и что Дженнаро обычно готовит специальное блюдо во вторник в итальянских ресторанах Джейми.
Кроме того, что мне нужно вернуться в Англию, чтобы поесть в итальянском ресторане Jamie’s. Мне также нужно поговорить об этих 5 ингредиентах, приготовленных за 15 минут. Честно говоря, это так быстро - и даже не для себя, вкусно! Как вы можете догадаться, источником вдохновения для создания этого рецепта послужил рецепт классических спагетти «Карбонара » Джейми Оливера « Дженнаро».
Обычно я делаю это с любой пастой - ладно, может, не с любой, по какой-то причине я против спагетти (я думаю, это потому, что вам нужно больше участвовать, чтобы есть их, не проливаясь на себя, что я делаю часто).Тем не менее, рецепт действительно хорошо работает с лапшой из цуккини, что делает отличный вариант без глютена - идеальный пост с первым рецептом на май, месяц осведомленности о целиакии.
Наслаждайтесь!
Карбонара классическая с лапшой из цуккини
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 ломтики бекона разрезать на мелкие кусочки
- 2 гвоздика чеснока весь разбит ножом
- 3 большие яичные желтки
- 1/2 чашка сыр пармезан тертый
- 3 цуккини среднего размера по спирали или нарезать лапшу с манолином
- Соль и перец
ИНСТРУКЦИЯ
-
В большой сковороде на среднем или сильном огне приготовьте бекон с зубчиками чеснока.
-
Тем временем смешайте в миске яичные желтки и пармезан.
-
После того, как бекон приготовится, добавьте лапшу из кабачков и обжарьте до размягчения.
-
Добавьте смесь сыра и яиц и перемешайте. Подавать с тертым пармезаном сверху, солью и перцем по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ
Также легко приготовить из макарон !!!
.Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @thebeaderchef в Instagram и включите хэштег #whynotmakeitdelicious
Хочу увидеть ваши вкусные творения!
225 Рецепты для всех видов сквоша от Нэнси С. Ралстон
Я перебираю все свои кулинарные книги в поисках пары старых проверенных и верных рецептов (и, конечно, не могу найти «тот») и нужно было добавить больше кулинарных книг в списки.Эта поваренная книга из цуккини должна быть у каждого, кто страдает от чумы, я имею в виду, благословенный (кхм) множеством этих длинных зеленых мягких продуктов.
Фаршированные, жареные, нарезанные, в панировке, сырые, нарезанные, нарезанные кубиками, маринованные. . . Что ж, есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать со сквошем.И много лучших идей или va
. Это временные задержки, и я перебираю все свои кулинарные книги в поисках пары старых проверенных и проверенных рецептов (и, конечно, не могу найти «тот»), и мне необходимо добавить больше кулинарных книг в списки.Эта поваренная книга из цуккини должна быть у каждого, кто страдает от чумы, я имею в виду, благословенный (кхм) множеством этих длинных зеленых мягких продуктов.
Фаршированные, жареные, нарезанные, в панировке, сырые, нарезанные, нарезанные кубиками, маринованные. . . Что ж, есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать со сквошем.И много лучших идей или вариаций содержится в этой удобной маленькой книжке.
Хлеб из цуккини - один из моих любимых, и есть несколько способов очистить цукки для запекания!
.
