Кофе из корней одуванчика


как приготовить, рецепты, как сделать из корней, с медом

Корень одуванчика включает в себя массу полезных ингредиентов, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье. Его используют для приготовления целебных напитков. Кофе из одуванчиков пользуется особой популярностью. Он отличается приятными вкусовыми свойствами, но не содержит в своем составе кофеин.

Как правильно собрать одуванчик для приготовления кофе

Если Вы не используете покупной вариант/ на Вашем огороде много такого «сорняка», начните с выкапывания корня. Для одной порции угощения необходимо около 3-4 средних корня растения. После окончания полевых работ:

  • Очистить корень от земли и лишних отростков, промыть.
  • Нарезать корень на кусочки по 1,5-2 сантиметра.
  • Обработать полученные части растения: без масла пожарить на сковороде или запечь в духовке до появления хруста. При этом постоянно наблюдать, чтобы корешки не пригорали (иначе кофе будет горчить).
  • В таком виде траву можно засушить на зиму или использовать сразу.

Собирать корень одуванчика лучше поздней осенью, когда пожухли листья или ранней весной до цветения пока корень полон полезного сока.

Летом траву лучше не собирать, цветение отнимает у растения все силы, лечебных свойств почти не остается.

Одуванчик хорош тем, что растет везде, у садоводов – это сорняк. Но если Вы уже выкопали его, попробуйте приготовить ароматное бодрящее лакомство.

Из чего делают одуванчиковый кофе

Одуванчиковый кофе изготавливают из корней растения. Их предварительно измельчают и обжаривают. Перед завариванием корни измельчают с помощью блендера или кофемолки. Если нет возможности приготовить напиток в домашних условиях, его покупают в готовом виде. Перемолотые корни одуванчика расфасованы в порционные пакетики, которые перед употреблением заливают водой.

Когда нужно заготавливать корень одуванчика

Заготовкой корней одуванчика следует заниматься в период ранней весны (апрель-начало мая), или в конце сентября. Весной важно собрать корни до момента цветения растения. Полезные свойства одуванчика позволяют использовать все его части для приготовления различных настоев. Сбор растения не составляет труда, так как цветок растет повсюду.

Крупные корни одуванчика необходимо очистить, несколько дней «подвялить», промыть, после чего нарезать и высушить в специальной сушилке либо на бумаге в комнате с хорошим проветриванием.

При сушке температура должна быть не более 40 градусов.

Чем полезен кофе из одуванчика

Одуванчик возглавляет список травянистых многолетних растений. В народной медицине применяют не только цветки, но и корни. В них содержатся следующие полезные элементы:

  • флавоноиды;
  • железо;
  • стерины;
  • калий;
  • белковые вещества;
  • никотиновая кислота;
  • органические кислоты;
  • витамины P, C и B2.

Польза и вред кофе из корней одуванчика обусловлены богатым составом. Он пользуется спросом среди женщин, следящих за своим здоровьем и фигурой. Вещества, входящие в состав корня одуванчика, придают коже эластичность и молодость. Они успешно справляются с запорами и воспалительными процессами в органах пищеварительной системы.

Корни растения провоцируют отделение желчи и стимулируют секрецию желудочного сока. Благодаря богатому содержанию железа они помогают устранить симптомы железодефицитной анемии. Не меньшая эффективность наблюдается при борьбе с гипертонией и бессонницей. При регулярном употреблении напиток способен очистить клетки печени и желчного пузыря от токсических веществ.

Полезные свойства одуванчика

Корни и листья одуванчика содержат горькие гликозиды тараксацин и тараксацерин, смолистые вещества, каучук, аспарагин, холин, органические кислоты, красящие вещества, жирные масла, витамины и другие вещества. Листья содержат витамин С, сапонины, кальций, фосфор и железо.

Одуванчик – отличный медонос, мед из него получается густой, золотистый, ароматный, с довольно резким вкусом. Растение обладает желчегонным, жаропонижающим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, спазмолитическим и лёгким снотворным действием.

  • Водный настой корней и листьев улучшает пищеварение, аппетит и общий обмен веществ, усиливает выделение молока у кормящих женщин, повышает общий тонус организма.
  • Благодаря наличию биологически активных веществ пищевая кашица из одуванчика быстрее проходит кишечник, и это способствует снижению бродильных процессов при колитах.
  • Экспериментально при химико-фармакологическом изучении одуванчика подтверждены противотуберкулёзные, антивирусные, фунгицидные, антигельминтные, антиканцерогенные и антидиабетические свойства.
  • Одуванчик рекомендуют при диабете, как тонизирующее при общей слабости, для лечения анемий.
  • Порошок из высушенных корней одуванчика используют для усиления выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, как антисклеротическое средство, от подагры, ревматизма.
  • Отвар, густой экстракт применяют как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как жёлчегонное средство.

Особенности приема

Кофе из корней одуванчика рекомендуется принимать по 1 чашке в день. Со временем допускается увеличение количества приемов в сутки. Первое время органы пищеварительной системы будут проходить адаптацию к новому продукту. Это может спровоцировать расстройство пищеварения. Поэтому рекомендуется дозировано употреблять напиток.

Ограничения и противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, корни одуванчика следует использовать с осторожностью. Особую бдительность следует проявить людям, принимающим лекарственные препараты. Вещества, входящие в состав корней одуванчика, обладают способностью менять свойства некоторых медикаментов. Сбор растения рекомендуется осуществлять в экологически чистых районах. Это исключает вероятность того, что в растении накапливались токсины. Специалисты не советуют употреблять кофе из корней одуванчиков при наличии следующих заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • сниженная свертываемость крови;
  • аллергическая реакция на одуванчик.

После употребления лечебного средства желательно обратить внимание на реакцию организма. Расстройство пищеварения и изжога считаются нормальными явлениями. Такие симптомы должны со временем исчезнут. Появление кожных высыпаний и зуда указывает на индивидуальную непереносимость напитка. В этом случае от него лучше отказаться.

Противопоказания

Растение не рекомендуют употреблять в пищу в любом виде при:

  • Беременности и кормлении грудью;
  • Гастрите;
  • Индивидуальной непереносимости компонентов растения;
  • Язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Закупорке желчных протоков;
  • Склонности к диарее;
  • Небольшом возрасте (малыши до 5 лет).

Как видно, список маленький. Кофе из одуванчиков скорее полезен, чем вреден. Стоит учитывать, что при частом употреблении и у здорового человека могут проявиться признаки расстройства или отравления. Всегда нужно придерживаться меры!

Как приготовить кофе из корней одуванчика

Готовить корневой кофе одуванчика так же легко, как натуральный кофейный напиток. На 1 ст. горячей воды потребуется 1 ч. л. предварительно обработанного сырья. Перед готовкой корни необходимо проверить на предмет целостности. После очищения от земли их необходимо высушить. Сушку осуществляют в хорошо проветриваемом помещении или под солнцем. О том, что корни полностью высохли, свидетельствует остановка выделения млечного сока. При жарке масло не используют.

Специалисты рекомендуют перемалывать корни до мелкого помола. Для хранения подготовленного сырья лучше использовать деревянную или стеклянную емкость. Также можно расфасовать порошок по хлопчатобумажным мешочкам. Общий срок хранения одуванчиковых корней в измельченном виде составляет 1 год.

Латте из одуванчиков

Из готовых обжаренных корней одуванчика готовят не только обычный кофе. Для разнообразия можно сделать из одуванчиков латте.

Необходимые ингредиенты:

  • половина стак. воды;
  • 3 ч.л. корней одуванчика обжаренных;
  • 1-2 ч.л. кокосового сахара;
  • половина стак. молока;
  • корица.

Приготовление пошагово:

  1. В большую кружку налейте кипяток, добавьте молотые корни. Оставьте на три минуты настаиваться.
  2. Добавьте сахар и перемешайте.
  3. Влейте теплое молоко и посыпьте корицей молотой.

Такой ароматный и вкусный напиток согреет и принесет пользу организму.

Кофе из одуванчиков с медом

Это рецепт кофе из одуванчиков с добавлением меда, который заменяет сахар. Приготовить кофе из одуванчиков несложно, понадобится полчаса.

Ингредиенты:

  • две ч. ложечки корней одуванчика;
  • 300 мл. воды;
  • две ч. ложечки меда;
  • 40 мл. сливок.

Приготовление:

  1. Корни обработайте, обжарьте на сухой сковороде.
  2. Готовые корни перемелите и залейте кипятком.
  3. Варите кофе до готовности, процедите и разлейте по чашкам.
  4. Добавьте мед и сливки.

Готовьте ароматный и вкусный напиток и делитесь с друзьями фото кофе из одуванчиков.

Рецепт кофе из корней одуванчика с корицей

Корица помогает сделать вкус кофе из корней одуванчиков более терпким. Она улучшает процесс кровообращения и оказывает антисептическое воздействие на организм. Желательно отдать предпочтение цейлонскому сорту. Если имеется потребность в кумарине, необходимо использовать корицу сорта кассия. Кофе готовят по следующему алгоритму:

  1. Сухую смесь из одуванчиковых корней засыпают в чашку и заливают водой.
  2. Через 3-5 минут напиток процеживают. Если кофе покупной, то необходимость в процеживании исчезает.
  3. В готовый напиток добавляют корицу. На 1 ч. л. измельченных корней одуванчика потребуется ½ ч. л. корицы.

Рецепт кофе из одуванчиков с медом

Мед считается самой удачной альтернативой сахару. Он содержит массу полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на иммунную систему. Медики рекомендуют пить кофе с его добавлением в сезон простуд. Это поможет избежать заражения вирусами. Для кофе с медов потребуются следующие ингредиенты:

  • 40 мл сливок;
  • 2 ч. л. порошка из корней одуванчика;
  • 300 мл воды;
  • 2 ч. л. меда.
  1. Кофе заваривают стандартным способом.
  2. Через несколько минут настаивания напиток процеживают.
  3. Сливки и мед добавляют после того, как напиток будет разлит по чашкам.

Вкусный одуванчиковый кофе со сливками

Самым вкусным кофе из корней одуванчиков считается тот, в который добавляют сливки и сахар. Процесс приготовления отличается от классического рецепта. Он включает в себя следующее:

  1. Обжаренные на сухой сковороде корни одуванчика измельчают до состояния порошка с помощью ступы.
  2. Сырье заливают горячей водой и доводят до кипения.
  3. Напиток готовят на медленном огне до тех пор, пока он не обретет светло-коричневый оттенок.
  4. После процеживания в готовый продукт добавляют необходимое количество сахара и сливок.

 

vseprocofe.ru

как приготовить, рецепты, как сделать из корней, с медом

Корень одуванчика включает в себя массу полезных ингредиентов, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье. Его используют для приготовления целебных напитков. Кофе из одуванчиков пользуется особой популярностью. Он отличается приятными вкусовыми свойствами, но не содержит в своем составе кофеин.

Чем полезен кофе из одуванчика

Одуванчик возглавляет список травянистых многолетних растений. В народной медицине применяют не только цветки, но и корни. В них содержатся следующие полезные элементы:

  • флавоноиды;
  • железо;
  • стерины;
  • калий;
  • белковые вещества;
  • никотиновая кислота;
  • органические кислоты;
  • витамины P, C и B2.

Польза и вред кофе из корней одуванчика обусловлены богатым составом. Он пользуется спросом среди женщин, следящих за своим здоровьем и фигурой. Вещества, входящие в состав корня одуванчика, придают коже эластичность и молодость. Они успешно справляются с запорами и воспалительными процессами в органах пищеварительной системы.

Корни растения провоцируют отделение желчи и стимулируют секрецию желудочного сока. Благодаря богатому содержанию железа они помогают устранить симптомы железодефицитной анемии. Не меньшая эффективность наблюдается при борьбе с гипертонией и бессонницей. При регулярном употреблении напиток способен очистить клетки печени и желчного пузыря от токсических веществ.

Преимущества применения

Главная отличительная особенность кофейного напитка – отсутствие кофеина в составе. Он обладает желчегонным и мочегонным свойствами, не оказывая токсического воздействия на организм. Наравне с отваром расторопши напиток успешно справляется с заболеваниями печени. Его нередко применяют для профилактики ишемической болезни и атеросклероза. Кроме того, кофе из корней одуванчиков славится противовоспалительными свойствами, что позволяет использовать его в борьбе с определенными недугами. В отличие от обычного кофе, одуванчиковый напиток оказывает успокаивающее воздействие на организм.

Из чего делают одуванчиковый кофе

Одуванчиковый кофе изготавливают из корней растения. Их предварительно измельчают и обжаривают. Перед завариванием корни измельчают с помощью блендера или кофемолки. Если нет возможности приготовить напиток в домашних условиях, его покупают в готовом виде. Перемолотые корни одуванчика расфасованы в порционные пакетики, которые перед употреблением заливают водой.

Внимание! Кофе из корней одуванчика можно использовать при борьбе и для профилактики серьезных заболеваний.

С чем сочетается кофе из одуванчиков

Польза и вред кофе из одуванчиков могут варьироваться в зависимости от того, что добавлять в напиток для улучшения вкусовых качеств. Чаще всего лечебное средство обогащают с помощью:

  • меда;
  • сливок;
  • шиповника;
  • корицы.

Сторонники здорового образа жизни придают кофе сладость с помощью топинамбура.

Как сделать заготовку для кофе из корней одуванчика

Сырье для приготовления кофе из одуванчиков заготавливают заранее. Сбор осуществляют, начиная с конца апреля. В редких случаях разрешается заниматься сбором в начале осени. Процесс заготовки сырья выполняют по следующему алгоритму:

  1. Корни тщательно очищают от земли и промывают проточной водой.
  2. Очищенные корни измельчают на крупные кусочки.
  3. В течение 20 минут продукт обжаривают при температуре 180°C.
  4. Обжаренные корни убирают в емкость с крышкой.

Повысить питательную ценность корней одуванчиков помогут желуди. Они содержат в себе кверцетин, который отличается антиоксидантным и диуретическим свойствами. Желуди собирают в период с конца сентября до начала октября. Необходимо отдавать предпочтение твердым плодам коричневого или зеленоватого цвета. На спелость плодов указывает легкое отделение от веток. Желуди, податливые к нажатиям, использовать в пищу нельзя, так как они червивые. Заготовку плодов для одуванчикового лекарства выполняют по следующему принципу:

  1. Желуди заливают чистой водой на 20-30 минут. Всплывшие на поверхность плоды выкидывают.
  2. На противень выкладывают желуди тонким слоем, а затем ставят в духовку на 5 минут. Температура должна быть маленькой.
  3. Готовые и остывшие плоды очищают, после чего измельчают с помощью мясорубки.
  4. Полученную смесь повторно сушат в духовке.
  5. Сырье укладывают в бумажные мешочки или стеклянные банки.

Кофе из желудей и корня одуванчика показан к приему людям, склонным к тромбозам и имеющим пониженный иммунитет. Для женщин его польза заключается в высоком содержании фолиевой кислоты. Лечебное средство также улучшает показатели крови и устраняет сухой кашель. К не менее важным преимуществам относят его гипоаллергенность.

Как приготовить кофе из корней одуванчика

Готовить корневой кофе одуванчика так же легко, как натуральный кофейный напиток. На 1 ст. горячей воды потребуется 1 ч. л. предварительно обработанного сырья. Перед готовкой корни необходимо проверить на предмет целостности. После очищения от земли их необходимо высушить. Сушку осуществляют в хорошо проветриваемом помещении или под солнцем. О том, что корни полностью высохли, свидетельствует остановка выделения млечного сока. При жарке масло не используют.

Специалисты рекомендуют перемалывать корни до мелкого помола. Для хранения подготовленного сырья лучше использовать деревянную или стеклянную емкость. Также можно расфасовать порошок по хлопчатобумажным мешочкам. Общий срок хранения одуванчиковых корней в измельченном виде составляет 1 год.

Как сделать обычный кофе из одуванчиков

Рецепт классического кофе из одуванчиков не требует особых знаний и умений. Все, что потребуется – предварительно позаботиться о заготовке сырья. Схема приготовления напитка следующая:

  1. 1 ч. л. измельченных корней засыпают в стакан и заливают горячей водой.
  2. Через 5 минут напиток процеживают.
  3. Для обогащения вкусовых качеств в кофе добавляют любой подсластитель.

Рецепт кофе из корней одуванчика с корицей

Корица помогает сделать вкус кофе из корней одуванчиков более терпким. Она улучшает процесс кровообращения и оказывает антисептическое воздействие на организм. Желательно отдать предпочтение цейлонскому сорту. Если имеется потребность в кумарине, необходимо использовать корицу сорта кассия. Кофе готовят по следующему алгоритму:

  1. Сухую смесь из одуванчиковых корней засыпают в чашку и заливают водой.
  2. Через 3-5 минут напиток процеживают. Если кофе покупной, то необходимость в процеживании исчезает.
  3. В готовый напиток добавляют корицу. На 1 ч. л. измельченных корней одуванчика потребуется ½ ч. л. корицы.

Рецепт кофе из одуванчиков с медом

Мед считается самой удачной альтернативой сахару. Он содержит массу полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на иммунную систему. Медики рекомендуют пить кофе с его добавлением в сезон простуд. Это поможет избежать заражения вирусами. Для кофе с медов потребуются следующие ингредиенты:

  • 40 мл сливок;
  • 2 ч. л. порошка из корней одуванчика;
  • 300 мл воды;
  • 2 ч. л. меда.

Процесс приготовления:

  1. Кофе заваривают стандартным способом.
  2. Через несколько минут настаивания напиток процеживают.
  3. Сливки и мед добавляют после того, как напиток будет разлит по чашкам.

Вкусный одуванчиковый кофе со сливками

Самым вкусным кофе из корней одуванчиков считается тот, в который добавляют сливки и сахар. Процесс приготовления отличается от классического рецепта. Он включает в себя следующее:

  1. Обжаренные на сухой сковороде корни одуванчика измельчают до состояния порошка с помощью ступы.
  2. Сырье заливают горячей водой и доводят до кипения.
  3. Напиток готовят на медленном огне до тех пор, пока он не обретет светло-коричневый оттенок.
  4. После процеживания в готовый продукт добавляют необходимое количество сахара и сливок.

Особенности приема

Кофе из корней одуванчика рекомендуется принимать по 1 чашке в день. Со временем допускается увеличение количества приемов в сутки. Первое время органы пищеварительной системы будут проходить адаптацию к новому продукту. Это может спровоцировать расстройство пищеварения. Поэтому рекомендуется дозировано употреблять напиток.

Важно! У женщин в период грудного вскармливания кофе из корней одуванчика способен усилить выработку молока.

Ограничения и противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, корни одуванчика следует использовать с осторожностью. Особую бдительность следует проявить людям, принимающим лекарственные препараты. Вещества, входящие в состав корней одуванчика, обладают способностью менять свойства некоторых медикаментов. Сбор растения рекомендуется осуществлять в экологически чистых районах. Это исключает вероятность того, что в растении накапливались токсины. Специалисты не советуют употреблять кофе из корней одуванчиков при наличии следующих заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • сниженная свертываемость крови;
  • аллергическая реакция на одуванчик.

После употребления лечебного средства желательно обратить внимание на реакцию организма. Расстройство пищеварения и изжога считаются нормальными явлениями. Такие симптомы должны со временем исчезнут. Появление кожных высыпаний и зуда указывает на индивидуальную непереносимость напитка. В этом случае от него лучше отказаться.

Заключение

Кофе из одуванчиков рекомендовано пить в период с конца весны по начало лета. Именно в это время, в одуванчиках сосредотачивается огромное количество полезных веществ. Напиток выступает отличной заменой обычному кофе, но отличается от него рядом преимуществ. Несмотря на это, принимать его следует с осторожностью.

fermilon.ru

Жизнь человека и его здоровье | Кофе из одуванчика, рецепт.

Кофе из одуванчика? Вы слышали о таком кофе? А зачем он нужен, этот кофе из одуванчика? Он может прекрасно заменить настоящий черный кофе (по вкусу и по запаху), от которого трудно отказаться. Черный кофе содержит кофеин, который может вызвать появление симптомов надпочечниковой усталости и преждевременное старение кожи.

О симптомах усталости надпочечников вы можете прочитать в статье «Недостаточность надпочечников или синдром усталости»

Кофеин играет существенную роль в появлении недостаточности надпочечников, и появляется она не сразу, а развивается постепенно.

Вам может быть полезна статья «Связь между кофе и чувствительностью к глютену»

Поэтому кофе из одуванчиков – это прекрасная возможность отказаться от кофе (кофеина) без ущерба, так как вы не расстанетесь с замечательным запахом и вкусом кофе.

Кофе из одуванчика лучше кофе без кофеина.

И знаете почему? Из-за способа его приготовления.

При общем способе производства кофе без кофеина в нем есть нежелательные остатки промышленных химических растворителей, таких как метиленхлорид или этилацетат.

Есть другие способы получения кофе без кофеина, и они не токсичные. Производители говорят, что такой кофе без кофеина, но он все-таки содержит не большие дозы кофеина.

И такой кофе не является хорошим выбором для тех, кто хочет полностью избавиться от проблем с надпочечниками.

Таким людям подойдет кофе из одуванчиков.

Преимущество одуванчика.

1. Кофе из одуванчика на 100% без кофеина, обладает богатым вкусом кофе, который так много людей любят.

2. Одуванчик используется в народной медицине в течение многих столетий, чтобы поддерживать здоровую функцию печени. Он является также эффективным для этих целей, как и расторопша.

3. В традиционной китайской медицине, одуванчик считается нетоксичным растением с хорошими желчегонными, мочегонными, антиревматическими и противовоспалительными свойствами.

4. Были проведены и научные исследования лечебных свойств одуванчика.

Результаты одного исследования были опубликованы в Международном журнале молекулярных наук в 2010 году.

Они подтвердили противовоспалительные свойства корней и листьев одуванчика. Кроме того, было установлено, что одуванчик снижает степень атеросклероза, полезен для снижения факторов риска ишемической болезни сердца.

Как можно использовать одуванчик для здоровья?

1. Можно приготовить кофе из одуванчика. Но это фактически чай из одуванчика. Есть, конечно, особенности его приготовления. И вы их узнаете, они будут описаны ниже.

2. Самая первая и главная особенность в приготовлении чая или кофе из одуванчика заключается в том, какую часть растения (корни или листья) использовать.
Чай из одуванчика можно приготовить как из листьев растения, так и из его корней.

Для кофе из одуванчика используются его жареные корни.
Только жареные корни одуванчика обладают вкусом и запахом кофе.

Чай из одуванчика используется как мочегонное средство, чтобы уменьшить отек или вздутие живота от избытка воды, остающейся в тканях.
Корень одуванчика на вкус гораздо лучше, чем листья.

3. Листья одуванчика можно использовать для салата. Этот зеленый салат богат витаминами, минералами и полезными фитонутриентами.

В этом салате всего 25 калорий и 3 грамма клетчатки на чашку и содержит кальций, железо, калий и цинк.

Рецепт приготовления кофе из одуванчика.

Есть несколько различных способов приготовления кофе из одуванчиков.

1. Можно купить жареный корень одуванчика в пакетиках для заваривания или в коробке.

Если вы купите не жареный корень одуванчика, то вкус будет менее интересным.

Приготовление кофе из купленного сырья.

1) Поместите 1 пакетик или 1 чайную ложку сушеного корня в чашку.

2) Залейте горячей водой.

3) Дать постоять 2 – 3 минуты и черный кофе из одуванчиков готов.

4) Можно добавить подсластитель (стевию или мед) и молоко или сливки (лучше растительные).

Вместо молока и сливок можно добавить кокосовое масло, а если нет и его, то настоящее сливочное масло.

2. Вы можете использовать свежие корни одуванчика для приготовления своего утреннего кофе.

Если вам повезло и одуванчик растет у вас на огороде, то не выкидывайте его при прополке, а используйте эти корни для кофе.

Вытащите эти корни, хорошо очистите от земли, промойте водой, крупно порубите.

Жарьте вымытые и порезанные корни одуванчика при температуре 350 ° F / 177 ° C в течение приблизительно 20 минут или до тех пор, пока корни не станут темно – коричневого цвета. Но старайтесь не сжечь их.

Остудите обжаренные корни, а затем храните их в стеклянной банке в холодильнике. Они могут храниться несколько месяцев.

Для приготовления кофе использовать жареные вами корни одуванчика так же, как описано выше из купленных жареных корней, но вкус будет более сильным и горьким. Добавки подсластителя, молока или масла, сгладят эту проблему.

3. Кофе из одуванчика Latte.

Из корня одуванчика можно приготовить кофе латте.

Способ приготовления на 1 стакан.

1) Залить ½ стакана кипящей воды в большую кофейную кружку и добавить 3 чайных пакетика (или 3 чайные ложки жареных корней).
Дать настояться 2 – 3 минуты.

2) Добавить 1 – 2 чайные ложки кокосового сахара (или стевии по вкусу).

3) Нагреть 1/2стакана молока или кокосового молока и вливаем в кружку.

4) Посыпать свежесмолотой корицей или молотым мускатным орехом.

Предупреждение.

Если вы решите попробовать кофе из одуванчиков для отвыкания от настоящего кофе или чтобы дать отдых надпочечникам, то рекомендуется:

1) Начинать надо с приема 1 чашки такого кофе в день.

2) Увеличивать количество такого кофе в день постепенно.

3) Детоксикация организма происходит у людей по — разному, некоторым людям требуется близость туалетной комнаты, пока пищеварительный тракт адаптируется.

Кофе из корня одуванчика может быть натуральным лекарством.

Напишите в комментариях, была ли эта статья для вас интересной.

Кофе из одуванчика, рецепт.

   45 голосов
Средняя оценка: 4.9 из 5

pishhaizdorove.com

Как сделать кофе из корней одуванчика

[PAGED_GALLERY] [GPAGE]Корни одуванчика[/GPAGE]

Кофе из одуванчика, благодаря содержащемуся в корнях инулину, укрепляет и оздоравливает печень, благотворно влияет на работу почек и кровеносной и иммунной системы. Является вкусным и простым средством укрепить нервы и нормализовать сон.

Корень одуванчика следует копать ранней весной, до цветения или поздней осенью — именно в этот период корни имеют наибольшую витаминную ценность.

У одуванчика длинный стержневой корень. Для выкапывания лучше взять лопату. Слегка подкопайте корень и вытащите его из земли. Чем больше корней вы накопаете, тем больше сможете сделать вкусного и полезного напитка. Помните, корни при сушке значительно усыхают.

[GPAGE]Замочите[/GPAGE]

Замочите корни одуванчика на некоторое время в холодной воде, тогда земля будет легче отмываться. Срежьте листья и мелкие корешки. Тщательно, с щеткой, вымойте корни. Зачистите до белого потемневшие участки с повреждениями.

[GPAGE]Подсушите пару дней[/GPAGE]

Чистые корешки оставьте подвяливаться день — два.

[GPAGE]Нарежьте[/GPAGE]

Нарежьте корни одуванчика на одинаковые по размеру части (1 — 1,5 см).

[GPAGE]Поджарьте до темного цвета[/GPAGE]

Выложите сырье на сухую сковородку и, постоянно помешивая, поджарьте корешки до темного цвета и появления приятного аромата. Также высушить корни можно в духовке или сушилке.

[GPAGE]Сделайте порошок и приготовьте напиток[/GPAGE]

Размелите сухие корни одуванчика в кофемолке или измельчите в ступке.

Порошок корней одуванчика можно добавлять к молотому кофе (20−30% одуванчика) или пить как самостоятельный напиток.

Приготовить напиток из корней одуванчика можно так: столовую ложку порошка залейте 0,5 л холодной воды, доведите до кипения и кипятите 2−3 минуты.

Кофе из одуванчиков имеет приятный аромат и благородный горьковатый вкус. Можно добавить мёд, сахар, корицу, при желании сливки или молоко.

Хранить порошок корней одуванчика надо в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

По такому же принципу можно заготовить корни цикория и приготовить наиполезнейший кофе из смеси корней.

[/PAGED_GALLERY]

www.goodhouse.ru

Трава Кофе из Одуванчиков - «Лучшее начало дня - Кофе из Одуванчиков! Все полезные свойства природы в одной романтичной чашечке. Жизнь без кофеина в кайф! Да и десерт не подкачал - Роман Рея Бредбери Вино из одуванчиков!»

Обсудим чем полезен и вреден кофеин?

Кофеин - это алкалоид, который в свою очередь возбуждает нервную систему, притупляет усталость и увеличивает выносливость. Под действием кофеина организм выбрасывает в кровь больше адреналина - а вот тут то и кроятся его негативные влияния!

При синдроме Уставшие Надпочечники прием кофеина категорически запрещен и ведет к их полному разладу а следом и гормональному и эндокринному дисбалансу! При чем такому, что и наладить не предоставится возможности.

К тому же, разберем основное его свойство - кофеин это стимулятор! А так ли необходим нашему организму здоровому или не очень стимулятор на постоянной основе!? Вы задумывались?

Кофе поступает в нервную систему в виде нейрохимиката или, как его еще называют, аденозина, который вырабатывают нейроны на протяжении всего дня, тем самым подавляя и деградируя нервную систему.

Бзопасной для человека считается доза кофеина в 250 - 400 мг в сутки. Википедия, например, пишет:

«Кофеин в дозах более 300 мг в сутки может вызвать состояние тревоги, головную боль, тремор, спутанность сознания, экстрасистолию.»

Но ЕСТЬ ли действительно безопасная доза?!

⭕Кофеин отрицательно влияет на усваивание витаминов и минералов (калия, кальция, магния, цинка и других минералов, витаминов B, особенно тиамина, B1 и витамина C, уменьшает абсорбцию железа).

 

⭕Из-за сужения сосудов, повышения давления, а также уровень холестерина и триглицеридов страдает сердечно-сосудистая система!

⭕Содержит Акриламид - канцерогенное вещество, вызывающее рак

⭕Кофеин как самый настоящий наркотик вызывает зависимость!

⭕А теперь внимание для тех, кто хочет похудеть или страдает сазарным диабетом

Пдавляет фермент фосфодиэстеразу, которая ответственна за уничтожение циклического АМФ. Это мешает контролю уровня жира и уровня глюкозы в крови, что вызывает заметное и продолжительное повышение уровня глюкозы в крови и свободных жирных кислот. Повышает уровень холестерина,увеличивая риск развития атеросклероза.

⭕Кофеин особенно вреден в растворимом кофе

Если в обычном кофе из зерен и есть какие-то полезные вещества, то в растворимом они отсутствуют. Это удешевленный продукт, изготовленный на синтетической основе, имеющий сугубо неприродное происхождение и не содержащий в составе абсолютно никаких полезных микроэлементов и минералов.

 

Конечно, наш организм на столько универсален, что вынужден подстраиваться под наши привычки и всё то, что мы ему предоставляем. Именно по этому любой ежедневный вред наносимый нами собственноручно нивелируется и НЕ СРАЗУ мы замечаем его последствия!

Попробовав перезапустить организм заново и избавиться от всех болезней (я борюсь с Аутоиммуным Заболеванием - Хашимо, как начать лечение а не только замещение гормонами тут) я перешла на Диету без глютена, молочки, сахара и без кофеина! Это не означает исключение на всю жизнь, но путем подобной диеты я установлю личные триггеры - то, что аллергенно/нежелательно для моего здоровья. Как привести кишечник в норму и какую книгу почитать тут

 

Мое место жительства соседствующее с Италией диктует свои правила - итальянский эспрессо это аромат мечты и вкус страсти! Я обожаю хороший кофе!

Отказаться от кофеина, в том числе и от чая, для меня было проблемой бодрости и эмоций.

 

Наткнувшись на англоязычную статью о Кофе из Одуванчиков мне пришел на ум Роман "Вино из одуванчиков" Рея Бредбери и окутовшая меня романтика не дала ни шанса остаться без заказа

Богат на вещества, относящиеся к сесквитерпенам, на гликозиды тараксацин и тараксацерин.

Стерины, флавоноиды лютеолин-7-глюкозид и космозин, сахарозу, каротин, горечи, дубильные вещества, следы линолевой, пальмитиновой, меллисовой, олеаноловой органических кислот.

Кроме того, накапливает неорганические элементы и металлы.

Выделены вещества тритерпенового ряда, инулин (24%), никотиновую кислоту, сигмастерин, ситостерин, холин, витамины группы В.

Полезные свойства:

⭕Помощь при пищеварении

 

действует как мягкое слабительное, способствует пищеварению, стимулирует аппетит, обладает желчегонным действием, восстанавливает электролитный баланс, а также уравновешивает полезные бактерии в кишечнике.

Благотворно влияет на секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта.

Вызывает раздражение рецепторов вкуса, что влечет за собой возбуждение центра приема пищи. Усиливается секреция пищеварительных веществ

⭕Желчегонный эффект

объясняемый наличием β-ситостерола. Употребляя корень можно достичь высоких результатов в терапии болезней печени, в частности при ее поражении в результате употребления алкогольных напитков.

⭕Мочегонный эффект

помогает очистить почки за счет увеличения производства мочи, а благодаря дезинфицирующим свойствам ингибирует микробный рост в мочевой системе.

⭕Потогонный эффект

⭕Помощь при Раке

Канадское исследование 2011 года показало, что экстракт корня одуванчика индуцирует гибель клеток меланомы.

Ученые из Нью-Мексико доказали, что экстракт из корня способен уничтожать клетки неинвазивного рака молочной железы.

Считается, что препараты, в состав которых входит рассматриваемое растение, смогут остановить процесс метастазирования.

⭕Снижает уровень сахара в крови

помогает больным диабетом стимулировать выработку инсулина из поджелудочной железы, тем самым сохраняя уровень сахара в крови на низком уровне.

⭕Регулирует холестерин и высокое давление

За счет мочегонного действия снижает артериальное давление. А наличие микроэлемента калия помогает его регулировать.

Клетчатка в растении помогает в снижении холестерина и тем самым способствует снижению кровяного давления, так как холестерин является одним из факторов, который его повышает.

⭕Противовоспалительный и имунностимулирующий эффект (подходящий при АИТ)

содержит незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты и фитонутриенты, которые уменьшают воспалительные процессы по всему организму.

Последние исследования также показывают , что одуванчик повышает иммунную функцию и борется с микробами, вирусами и грибками.

⭕Улучшает здоровье костной системы

богат кальцием, который необходим для роста и прочности костей. А также в его составе находится антиоксидант — лютеолин, который защищает кости от возрастного повреждения.

⭕Антиоксидантный эффект

Все части одуванчика богаты антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток и ДНК, разрушающему действию свободных радикалов.

Он богат витамином С и бета-каротином и увеличивает выработку печенью супероксиддисмутазы.

 

Противопоказания: исходят из всё тех же полезных свойств - осторожно при камнях в желчном пузыре и язве желудка в фазе обострения, диареи и индивидуальной непереносимости.

 

Состав: жаренный корень одуванчика

 

Можно приготовить и самим или найти его под другим названием - кофе Азавы

назван в честь японского ученого и диетолога Ж. Азавы. Именно он рассказал о нем миру, и утверждал, что этот чудо-напиток целебный для больных артритом, ревматизмом, людей с проблемами сердца и нервной системы.

 

Открывая пакетик с Кофе из Одуванчиков ощущается приятный и нежный аромат, напоминающий кофе!

После завариявания в кипятке он раскрывается всё интенсивнее.

Вкус...ммм.. об этом можно говорить долго! Скажу так - это КОФЕ! Если бы я пила не зная что это, то сомнений б не возникло!

 

Подводя итог могу сказать, что при желании замена найдется всему! Я не отношусь к этому напитку как к истинно лечебному, лишь балую себя его вкусовыми качествами! Для кофеманоа это, пожалуй, единственный путь избавления от зависимости! Цикорий не в счет - он не похож на настоящий кофе...

 

Советую этот полезный напиток включать в свой рацион всем, кто не имеет противопоказаний! Отличная и полная замена Кофе!

irecommend.ru

Кофе из корней одуванчика - РецептовРека

Статья написана для Летнего марафона красоты.

Приём кофе давно уже стал привычным ритуалом для большинства людей. Но что делать, если по ряду причин этот вкусный напиток остаётся под запретом? Такое может случиться при проблемах с печенью, сердечно-сосудистой системы (гипертония), надпочечниками и пр.

Альтернатива и есть, и он вполне доступна: можно приготовить кофе из корней одуванчика!

Польза кофе из одуванчика

Напиток помогает восстановить нормальную деятельность печени, обладает мягким мочегонным и желчегонным действиями, снижает уровень холестерина и гемоглобина в крови, противостоит развитию атеросклероза и ревматизма, полезен для нормальной работы сердца.

Также он борется с воспалительными процессами, нормализует сон, успокаивает.

Немаловажно для женщин: регулярный приём кофе из одуванчика способствует разглаживанию кожи и её эластичности.

Как готовить корни одуванчика

Безусловно, делать это нужно подальше от автомобильных и железных дорог, в экологически чистой местности.

Корни одуванчика выкопать, отделить от надземной части и тщательно вымыть. Делать это лучше с помощью губки или щёточки, чтобы удалить землю из мельчайших трещинок корней.

Когда корни будут идеально чистыми, нарезать их на небольшие кусочки (примерно сантиметр длиной), разложить в один ряд на противень и поставить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 20. Процесс сушки корней требует внимания, иначе сырьё может пережариться или сгореть.

Высушенные корни должны быть тёмно-коричневыми. Хранить их можно в стеклянной или эмалированной посуде с плотной крышкой.

Как приготовить кофе

Измельчить высушенные корни одуванчика с помощью блендера.

На чашку напитка взять 2-3 чайные ложки полученной порошкообразной массы, залить стаканом кипятка, дать настояться в течение двух-трёх минут (в идеале – чашку прикрыть).

Кофе можно пить как самостоятельно, так и с молоком, сливками, сахаром, сахарозаменителем.

Можно оттенить вкус кофе с помощью щепотки молотого мускатного ореха или корицы.

Первую неделю принимать по одной чашке кофе в день, потом число приёмов напитка можно увеличить.

ВАЖНО! Кофе из корней одуванчика нельзя употреблять при пониженной свёртываемости крови, сахарном диабете и аллергии на одуванчик!

 

 

receptovreka.ru

кофе из одуванчика: спать, худеть и молодеть

 

Известно, что кофе и крепкий чай на ночь пить нельзя, потому что сон будет прерывистый и поверхностный. От них не отдыхаешь. А вот с кофе из одуванчика наоборот, абсолютно противоположный эффект.

Выпив его на ночь, вы будете спать как «пшеницу продавши»! Сон будет глубоким, вы хорошо отдохнете. Даже если поспите всего 6 часов. И проснетесь в состоянии полного спокойствия, даже если у вас годовой отчет на носу.

А если вы хотите найти простое профилактическое оздоровительное средство «широкого спектра действия» или хорошо похудеть — кофе из одуванчика именно то, что вам нужно. Делюсь своим рецептом этого полезного оздоровительного напитка. Весь процесс, от заготовки, приготовления и до первых результатов. Все в одной статье.

Содержание:

1. Антикофе — 3 главных причины влюбиться в кофе из одуванчика

2. Правильная заготовка — все элементарно, Ватсон!

3. Как сварить восхитительный кофе из одуванчика

4. Как быстро почувствовать эффект

5. Живая история: снизилось давление, стал спать и похудел

1. «Антикофе» — 3 главных причины влюбиться в кофе из одуванчика

Когда я несколько лет назад попробовал его приготовить, я был просто в шоке. А хорошем смысле этого слова. Ароматный, пряный, насыщенный вкус этого напитка способен пленить своим неповторимым вкусовым букетом.

Про удивительные оздоровительные свойства кофе из одуванчика будет отдельно в статье ниже. Сначала хочется спросить: за что любят обычный кофе? За яркий интенсивный аромат, за вкус, который нельзя ни с чем спутать. Ту особую атмосферу, которая создается за чашечкой горячего кофе. Ну, еще можно что-нибудь добавить, вроде «магии приготовления«: когда ты варишь Свой, особый кофе. В этот момент каждый чувствует себя немного Творцом.

Однако, все то же самое можно испытать, попробовав приготовить кофе из одуванчика. И может, даже в более ярких красках. Поверьте, наливая в чашечку янтарный ароматный отвар одуванчика, «ощущение Творца» будет еще выше. Это первое.

Второе, зачем готовить и пить кофе из одуванчика — это польза, которую одуванчик способен принести. И здесь ему мало равных. Список полезных свойств одуванчика не помещается на странице А4.

Вкратце это и противовоспалительный эффект, и желчегонный. Кофе из одуванчиков снижает артериальное давление, причем так эффективно, что с ним не могут конкурировать даже самые современные препараты. Об этом подробнее в статье будет реальная история чуть ниже. К тому же, одуванчик не вызывает привыкания и не имеет противопоказаний. В нем нет кофеина. Он способен помогать при диабете. А при регулярном употреблении он очень помогает в похудении. Это явно круче кофе.

И, в-третьих, одуванчик растет практически под ногами. То есть весь перечисленный арсенал полезных свойств можно отыскать буквально на любом клочке земли, просто оглянувшись вокруг. Просто нагнулся и поднял! Даром и сколько хочешь!

2. Правильная заготовка — все элементарно, Ватсон!

Конечно, само словосочетание «кофе из одуванчика» может вызывать улыбку. Ясно, что кофе может быть только из кофейных зерен. Однако, напиток, приготовленный из поджаренных корней одуванчика, на него похож. И по способу приготовления, и по цвету, и по интенсивности аромата.

Итак, чтобы приготовить кофе из одуванчика, необходимо сначала накопать корней этого замечательного растения. Лучше это сделать самому — только так можно быть уверенным в качестве собранного сырья. К тому же, это элементарно.

Что? Где? Когда?

Копать одуванчики можно дважды в год: весной и осенью. Весной, когда он только прорастает и у него начинается цветение, в корнях растения максимальная концентрация полезных веществ. И второй период заготовки — когда растение готовится к зимовке. В это время в его корнях также наблюдается повышенная концентрация полезных веществ.

Место, в котором копать одуванчик, нужно выбрать, конечно, не около дороги. А в остальном, всё очень просто: понадобятся лопата, пакет и часа полтора времени.

Корни у одуванчика стержневые, они, как тонкие морковки, уходят в землю примерно на штык лопаты. Чем больше листьев торчит из розетки — тем крупнее будет корень. Нужно подкопать пригнувшееся растение и вывернуть ком земли вместе с корнем. Отряхнуть от почвы и вращательным движение оторвать по точке роста листья. Сноровка быстро приходит, листья отрываются легко и точно по месту.

После выкапывания, их нужно тщательно помыть. Лучше всего это сделать под тонкими сильными струями воды — как из лейки в душе. На корнях есть темная кожица, которую снимать совсем не обязательно. При дальнейшей обработке она сама отвалится.

Сушка

Помытые корни нужно разложить тонким слоем на бумаге или ткани.  Место лучше выбрать хорошо проветриваемое и в тени. Я сушу корни просто дома на холодильнике. Раз в день их вороша — чтобы нижние слои тоже оказались на воздухе и хорошо высохли.

Как только корни перестанут гнуться и начнут ломаться в руках, это значит они высохли. Мелкие корешки при этом будут рассыпаться, а шкурка с более крупных корешков отслаиваться. Можно переходить к обжариванию.

Обжаривание корней

Для этого нужно взять сковородку из чугуна или нержавеющей стали.  Сковородка с антипригарным покрытием не подойдёт. Поломать корешки на кусочки длиной примерно от сантиметра до двух. И без масла просто начать их нагревать на среднем огне.

Процесс очень похож на обжаривание кофейных зерен или семечек. В процессе мелкие корешки также еще будут отваливаться. С корней будет отшелушиваться верхний слой, всё это на горячей сковородке будет немножко дымить, но в общем-то это нормально. Здесь, кстати, вы впервые можете почувствовать этот неповторимый аромат корней одуванчика.

Обжаривать корни нужно до темно-коричневого цвета, постоянно помешивая. На картинке эталонный цвет. После этого я все пересыпаю в хлопчатобумажный мешочек и вешаю мешок в хорошо проветриваемом месте. С заготовкой и обработкой все.

3. Как сварить восхитительный кофе из одуванчика

В качестве турки нужно взять небольшую кастрюльку литра на полтора-два. Насыпать в холодную воду корней одуванчика из заветного мешочка. Пропорция — примерно столовая ложка — полторы (с горкой) на литр воды.

Довести до кипения и варить на медленном огне минут 10. Варить можно чуть больше или чуть меньше, просто посмотрите на цвет напитка. Он должен быть насыщенного янтарного цвета. Хотя на вкус и цвет все апельсина разные, поэтому кто-то любит покрепче, кто-то — послабее.

Пока кофе из одуванчика варится, весь дом наполняет густой насыщенный аромат отвара. Когда я варил кофе из одуванчика в первый раз, запах меня не особо впечатлил. Но как только я попробовал напиток, аромат стал мне сразу нравиться! Так, что вот пишу сейчас статью, и прямо хочется пойти уже, и сварить кофе из одуванчика. Чтобы вновь ощутить этот аромат и восхитительный вкус.

Очень интересно, что варить корни в кастрюльке можно потом ещё два раза. Интенсивность аромата и вкуса конечно уменьшится, но оздоровительный эффект всё же ощущается очень хороший.

Зеленый чай, если он, конечно, настоящий, так же выдерживает несколько заварок. Просто сначала в отвар отдаются самые летучие ароматические вещества, а потом в кастрюльке высвобождаются более, крупные молекулы полезных веществ. Кстати, про удивительную пользу зеленого чая можно почитать в этой моей статье. Сам за чаем езжу в Китай ежегодно, рекомендую ознакомиться.

4. Как быстро почувствовать эффект

Если у вас есть проблемы со сном, кофе из одуванчика станет для вас откровением. 2-3 чашечки на ночь подарит вам глубокий, ровный расслабляющий сон. Когда утром прозвенит будильник, вам будет очень трудно выбраться из крепких объятий Морфея.

Любопытно, что кофе из одуванчика не обладает седативным эффектом. То есть это не успокаивающие средство. Просто отвар дает все необходимые вещества, для того чтобы нервная система полноценно расслабилась. И благодаря этому пришел глубокий восстанавливающий сон.

После такого сна, наутро вы почувствуете себя полноценно, наполненными силами и оптимизмом. Никакой сонливости!

5. Живая история: снизилось давление, стал спать и похудел

История про применения кофе из одуванчика, записанная со слов моего клиента (мужчина, 56 лет)

«Попробовал кофе из одуванчика, и понравился он мне сразу. Вкусно, приятно пахнет. А самое главное: в первую же ночь после него я полноценно спал! У меня уже много лет сон не очень, ночью встаю по несколько раз, а тут такое!

И еще с изумлением заметил, что мое артериальное давление постепенно стало снижаться! Верхнее частенько прыгало до 150, а тут за три недели верхнее стало четко 115-120. Как-то я себя в этом плане поуверенне стал чувствовать.

Конечно, я вместе с одуванчиком стал есть много клетчатки, перестал по наставлению родных пить сладкую газировку. Но все же вот чувствую я, что кофе из одуванчика в снижении моего давления играет главную роль. Вот сколько я его раньше, на даче в огороде у себя выдирал и никогда бы не подумал, что это такая хорошая вещь! Теперь весной и осенью в профилактических целях обязательно пить буду. Да, кстати: и вес у меня за это время снизился на 5,5 кг».

Вместо P.S.

Ну вот, уважаемый читатель, теперь вы знаете, как правильно собирать сырье и готовить кофе из одуванчика. Это замечательное целебное растение прямо как Ванька-дурачок в русских сказках. Вроде как, на первый взгляд — ничего особенного. А вот если дать ему проявиться, так он и царевну в жены и пол-царства способен добыть! Яркий цветущий одуванчик не может оставить равнодушным. Он символ грядущего лета и тепла. Сдувая белые парашутики, мы на мгновение ощущаем себя в детстве. А наливая сваренный отвар из поджаренных корней — возвращаем молодость и здоровье! Будьте здоровы, не кашляйте!

Если вам понравилась эта статья — оцените ее (просто нажмите на звездочки). Так ее увидит больше людей. И поделитесь статьей с друзьями в ваших соцсетях — пусть хорошие люди читают хорошие статьи!

Как обыкновенные продукты помогают похудеть, можно узнать в моей книге «Стройность на автомате», бесплатно скачать ее можно здесь (ссылка откроется в новой вкладке).

С уважением, автор блога, нутрициолог, Василий Островский

macropitanie.ru

Кофе из корней одуванчика | Травник

Кофейный напиток получается с замечательным необычным вкусом, содержит огромное количество полезных веществ. Полезен для всех возрастов.

Отличный кофе получается из сентябрьских корней или майских. Корни собранные в мае пригодны для приготовления отличного и полезного заменителя кофе, но лучше всего сентябрьские. Хотя из любых корней напиток получается отличный.

» » » » Все о пользе одуванчика обыкновенного « « « «

Есть несколько способов приготовить кофе из корней одуванчика. Первый самый простой. Нарезают корешки тонкими пластиками, оставляют на хранение в холодноватом месте. Как только захотелось полакомиться целебным кофе из корней одуванчика обжаривают необходимое количество (1ст.л.) на сухой сковороде, заливают литром кипящей воды в термосе, настаивают два, три часа. Пьют с сахаром, медом, добавляют молоко. Тут все зависит от желания.

Второй способ приготовления кофе из одуванчика — немного подвяливают корешки на открытом воздухе, затем обжаривают в духовом шкафу до коричневого цвета. На стакан кипящей воды потребуется чайная ложка порошка.

Третий способ — варят корни одуванчика, меняя воду три раза. Готовые корешки еще раз промывают, режут тонкими кружками, сушат до появления хруста. Далее жарят в духовом шкафу до потемнения. Толкут вручную или используют кофемолку до получения порошка, который быстро заваривается. Можно смешать с порошком цикория или обычного кофе.

Четвертый способ более простой — нарезают корни одуванчика для кофе одинаковыми кусочками. Если они будут разные корешки не ровно обжарятся. Длина каждого кусочка примерно 2см, а толщина пол сантиметра. Выкладывают промытые, не просохшие корни, прикрывают крышкой, оставляют на средней температуре на 10 минут. Затем крышку снимают, убавляют огонь и обжаривают при помешивании до кофейного цвета.

Отличный, полезный кофе получается из смеси корней одуванчика и цикория. Берут поровну, нарезают небольшими кубиками и жарят в духовом шкафу до румяного цвета. Готовое сырье измельчают. Готовят как обычное кофе. Пьют с любыми добавками. Напиток имеет приятный вкус и аромат, полезен для нервов, сердца.

rgtravnik.ru

Кофе из одуванчиков

Одуванчик – это растение, которое имеет намного больше витамина С, чем лимон. Также оно обладает тонизирующим эффектом, очищает печень, является отличным помощником в процессе похудения, но многие выбрасывают это растение из огорода и относятся как к сорняку.

Все знают о вреде кофе с кофеином, но отказаться от его употребления могут не многие. А можно просто готовить кофе из одуванчиков. Такой напиток бодрит и является отличным тоником. А, чтобы увеличить бодрящий эффект кофе из одуванчиков, необходимо добавить в него щепотку корицы.

Из корней одуванчиков можно делать изумительный кофейный напиток. Одуванчик помогает в лечении желудка, обладает мочегонными и желчегонными свойствами.

Одуванчик – это растение, из которого можно приготовить много различных блюд и напитков. Из его цветков, например, готовят чай, вино, пиво. Что касается вина, то его еще называют лучшим вином из трав. Корни одуванчиков выступают отличным заменителем натурального кофе.

Кофе со сливками

Ингредиенты:

  • корни одуванчиков – 3 шт.
  • сливки жирные – 20 г
  • кипяток – 200 мл
  • сахар тростниковый – 1 ч.л.

Сначала нужно выкопать аккуратно одуванчики с корнями. Потом помыть срезать корни и снять с них кожуру. Кожура из одуванчиков очень легко снимается, поэтому проблем не должно возникнуть. Корень необходимо порезать кусочками 1-1,5 сантиметра и выложить на сухой противень. Поставить противень в духовку и обжарить до коричневого цвета, только периодически помешивать. Во время обжаривания из корней сначала уйдет влага, потом появится приятный запах и коричневый цвет.

Готовые обжаренные корни одуванчиков требуется перемолоть в кофемолке и потом заварить как обычный натуральный кофе. Процедить готовый напиток и разлить в чашки. Добавить в каждую чашку сливки и сахар.

Кофе с корицей

Ингредиенты:

  • корни одуванчиков – 4 шт.
  • сахарный песок – по вкусу
  • молотая корица – щепотка

Очистить корни одуванчиков от кожуры и порезать маленькими кусочками. Потом обжарить их на сухой сковороде, пока не станут коричневыми. После этого перемолоть одуванчики в кофемолке и заварить кофе. Добавить в напиток сахар и немного корицы.

Кофе с цикорием

Ингредиенты:

  • измельченные корни одуванчиков – 10 г
  • вода – 200 мл
  • молоко – по вкусу
  • цикорий – 0.5 ч.л.

Корни одуванчиков для этого напитка следует собирать весной или осенью. Перед тем, как готовить напиток, корни следует поджарить до бурого состояния и измельчить в порошок. Всыпать порошок в турку, залить кипятком и варить до светло-коричневого цвета.  Во время варки добавить цикорий. Выключить огонь и процедить кофе в чашки. Добавить в каждую чашку молоко. Вместо молока можно использовать сливки.

Деревенский кофе

Ингредиенты:

  • корни одуванчиков – 5 шт.
  • вода – 200 мл
  • сахар – по вкусу

В первую очередь следует выкопать одуванчики с корнями. Корни отрезать, тщательно вымыть и высушить на солнце. Потом еще немного просушить в духовке. Порезать корни одуванчиков небольшими кусочками и обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде. Измельчить корни в порошок. Залить одуванчики стаканом воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сахарный песок и дать кофе настояться.

Кофе на скорую руку

Ингредиенты:

  • корни одуванчиков – 5 шт.
  • вода – 250 мл
  • сахар – по вкусу

Чтобы приготовить кофе из одуванчиков, необходимо взять корни этого растения и очистить основной корень от остальных маленьких корней. Потом главный корень почистить, помыть и просушить на солнце. После этого порезать на несколько частей крупные корни. Выложить их на противень и подсушить в духовке, пока не появится острый приятный запах, и корни не приобретут коричневый цвет. Опустить обжаренные корни в кипяток и поставить вариться. Варить до того времени, пока жидкость не станет светло-коричневого цвета. Добавить в кофе сахар и процедить по чашкам.

Кофе молочный

Ингредиенты:

  • измельченные корни одуванчиков – 2 ч.л.
  • молоко – 30 мл
  • сахарный песок – по вкусу
  • вода – 250 мл

Чтобы приготовить корни одуванчиков необходимо осенью выкопать их вдали от дороги. Очистить их и положить на солнце подсушиться и проветриться. После этого обжарить корни в духовке при температуре 180 градусов. Во время обжаривания, корни требуется постоянно помешивать, чтобы не подгорели. Измельчить обжаренные одуванчики в кофемолке и залить кипятком. Поставить на огонь и варить как обычный кофе, пока жидкость не станет светло-коричневого цвета. Процедить готовый напиток и добавить по вкусу молоко и сахар.

Кофе с сахаром

Ингредиенты:

  • корни одуванчиков – 3 шт.
  • вода очищенная – 200 мл
  • сахар – по вкусу
  • молоко или сливки – 30 мл

Перед тем как готовить напиток надобно аккуратно подкопать одуванчики, чтобы не повредить корни. Копать лучше всего осенью. Срезать корни, убрать все мелкие корешки, тщательно вымыть их и просушить. Потом снять кожуру, которая достаточно легко снимается.

Корни порезать небольшими кусочками и выложить на сухой противень. Поставить противень в духовку или на плиту. Обжаривать их до коричневого цвета, постоянно помешивая. Если корни подгорят, то напиток может иметь немного горьковатый привкус, поэтому необходимо следить, чтобы они не подгорели.

Когда они будут жариться, сначала уйдет влага, потом появится приятный пряный запах, а уже потом корни изменят цвет на коричневый. Выложить обжаренные корни в кофемолку или ступку и измельчить. Затем залить корни кипятком и варить до получения жидкости светло-коричневого цвета. Процедить готовый кофе и разлить в чашки. Добавить по вкусу молоко или сливки, а также сахарный песок. Также в кофе с одуванчиков можно добавлять корицу, цикорий по желанию.

Кофе с медом

Ингредиенты:

  • измельченные корни одуванчиков – 2 ч.л.
  • вода – 300 мл
  • мед – 2 ч.л.
  • сливки – 40 мл

Сначала нужно почистить тщательно корни одуванчиков, помыть и просушить. Потом порезать их на кусочки и обжарить до коричневого цвета. Дальше требуется перемолоть их в кофемолке и залить кипятком. Поставить вариться и варить до того времени, пока жидкость не станет светло-коричневого цвета. Процедить напиток, разлить по чашкам и добавить в каждую чашку сливки и мед.

Похожие записи:

coffemanka.ru

Кофе из одуванчика

Кофе из одуванчика прекрасная альтернатива натурального кофе, разумеется, не для всех, т.к. любители настоящего кофе могут с этим не согласиться.

Кофе изготавливают из корней одуванчика, которые заготавливают осенью. Именно в этот период времени в корнях накапливается большое количество полезных веществ. При заготовке корней следует учитывать, что после высыхания корни значительно уменьшаются в размерах. Кофе из одуванчика способствует улучшению работы печени, желчного пузыря, а также стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта. Однако стоит помнить, что, несмотря на полезные качества напитка, не следует злоупотреблять им. Как известно всему должна быть своя мера.

Кофе из одуванчика

Выкопанные корни одуванчика очистить от боковых и мелких, ворсинистых корешков, хорошенько промыть под струей воды, оставшуюся грязь вычистить щеткой, дать обсохнуть. Затем корни нарезать на части, разложить на поднос и сушить в темном проветриваемом помещении в течение нескольких дней, или в духовке при температуре 100-120 градусов. Если сушить в духовке, то крышку духовки оставить приоткрытой. После сушки, корни обжарить в духовке при температуре около 180 градусов до коричневого цвета (примерно в течение 1-2 часов, в зависимости от размеров корней, чем толще нарезаны корни, тем больше времени требуется для обжарки). Затем корни извлечь из духовки и перемолоть в кофемолке (или измельчить в ступке). Для приготовления кофе, взять порошок из корней одуванчика и залить его кипятком. На 3 чашки взять 2 столовые ложки порошка. Напиток варить на медленном огне 10-15 минут, до тех пор, пока он не станет светло-коричневого цвета. Затем напиток процедить. Кофе из одуванчика готово к употреблению. В кофе из одуванчиков можно добавлять молоко, сливки, мед. Порошок из корней одуванчика можно заваривать в сочетании с цикорием. В этом случае на 200 мл. напитка из цикория необходимо 10 грамм измельченного корня одуванчика.

Похожие статьи:

bookflowers.ru

Кофе из одуванчиков в домашних условиях: лучшие рецепты

Помимо цветков одуванчика, используются корни в приготовлении. Корни одуванчика полезны, их варят и едят в сыром виде, а еще готовят вкусный и ароматный кофе. Такой кофе может заменить черный, в нем не содержится кофеин, а по вкусу и аромату он не уступает обычному.

Кофе из одуванчика

Если вам не рекомендуется употреблять натуральный кофе из кофейных зерен – это не повод расстраиваться. Есть вариант приготовления вкусного кофе из одуванчиков, который готовится из корней.

Ингредиенты:

  • три корня одуванчика.

Приготовление:

  1. Очень хорошо вымойте корни одуванчика в холодной воде.
  2. Нарежьте мелко корни и обжарьте на сухой сковородке на минимальном огне.
  3. Обжарьте корни до коричневого цвета, чтобы они стали ломкими и крошились.
  4. Готовые корни заварите, как обычный кофе.

Из трех корешков одуванчика получается одна порция кофе. На приготовление напитка понадобится около 15 минут.

Латте из одуванчиков

Из готовых обжаренных корней одуванчика готовят не только обычный кофе. Для разнообразия можно сделать из одуванчиков латте.

Необходимые ингредиенты:

  • половина стак. воды;
  • 3 ч.л. корней одуванчика обжаренных;
  • 1-2 ч.л. кокосового сахара;
  • половина стак. молока;
  • корица.

Приготовление пошагово:

  1. В большую кружку налейте кипяток, добавьте молотые корни. Оставьте на три минуты настаиваться.
  2. Добавьте сахар и перемешайте.
  3. Влейте теплое молоко и посыпьте корицей молотой.

Такой ароматный и вкусный напиток согреет и принесет пользу организму.

Кофе из одуванчиков с медом

Это рецепт кофе из одуванчиков с добавлением меда, который заменяет сахар. Приготовить кофе из одуванчиков несложно, понадобится полчаса.

Ингредиенты:

  • две ч. ложечки корней одуванчика;
  • 300 мл. воды;
  • две ч. ложечки меда;
  • 40 мл. сливок.

Приготовление:

  1. Корни обработайте, обжарьте на сухой сковороде.
  2. Готовые корни перемелите и залейте кипятком.
  3. Варите кофе до готовности, процедите и разлейте по чашкам.
  4. Добавьте мед и сливки.

Готовьте ароматный и вкусный напиток и делитесь с друзьями фото кофе из одуванчиков.

Кофе из одуванчиков со сливками

Готовится кофе из корней растения с добавлением сахара и сливок.

Ингредиенты:

  • три корня;
  • кипяток;
  • сливки;
  • сахар.

Этапы приготовления:

  1. Обжарьте очищенные корни на сухой сковороде, помешивая, до коричневого цвета.
  2. Размелите корни в кофемолке или при помощи ступки.
  3. Залейте корни кипятком и варите до светло – коричневого цвета.
  4. Процедите напиток и добавьте сливки с сахаром.

Можно добавить корицу в приготовленный в домашних условиях кофе из одуванчиков.

polzavred.ru


Смотрите также