Лето из кабачков


Салат "Лето" из кабачков в банке на зиму, рецепт

Кабачки никогда не бывают в дефиците в свой сезон, поэтому грех не воспользоваться такой возможностью и не заготовить как можно больше разных баночек. Салат «Лето» из кабачков в банке на зиму по рецепту готовится без особых усилий, а на вкус очень приятный, легкий и нежный. Отлично подходит для любого повода: будь то обычный обед в кругу семьи или пышное застолье. Сочетается абсолютно с любыми продуктами, особенно с мясом, птицей, картофелем, макаронами и крупами. Дополнительно стерилизовать такую закуску не нужно, она и без этого довольно хорошо сохраняется в прохладном и темном месте. Подавать на стол кабачковый салатик рекомендуется в охлажденном виде.

Ингредиенты для салата из кабачков:

  • плоды кабачка – 2-3 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томатный сок – 300 мл;
  • уксус (6%) – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Приготовление салата «Лето» из кабачков

Овощи тщательно моем, сладкие перцы чистим от семян, а кабачкам срезаем хвостики. Кабачки нарезаем тонкими кольцами, а перец крупной соломкой.

Морковку чистим и  натираем на крупной терке. Лук чистим от шелухи и измельчаем соломкой.

Лук вместе с морковкой отправляем в кастрюлю к кабачкам и перцу и заливаем всё томатным соком. Лучше всего брать свежевыжатый сок. Для этого спелые томаты необходимо пропустить через соковыжималку или мясорубку и перетереть через кусочек марли.

Овощной салат тушим на умеренном огне в течение 15 минут. Затем добавляем кухонную соль, сахарный песок и две столовые ложки 6%-го уксуса. Тушим ещё приблизительно минут 10. Заполняем готовым ароматным салатом чистые и сухие банки. Дальше закатываем стерильными крышками и оставляем остывать в перевернутом и укрытом виде.

По желанию можно добавить в салат какие-нибудь пряности или зелень.

Летний сквош | Информационный центр для дома и сада

Посадка

Кабачок летний (Cucurbita pepo) - это урожай теплого сезона, который лучше всего растет при средней температуре от 65 до 75 ° F. Семена кабачка плохо прорастают в холодной почве. Весной не сажайте эту культуру до тех пор, пока последний шанс заморозков не пройдет , и температура почвы не станет 60 ºF, на 4 дюйма ниже поверхности.

Кабачок летний ( Cucurbita pepo ) - урожай теплого сезона, который лучше всего растет при средней температуре от 65 до 75 ° F.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Кабачки можно высаживать из семян или саженцев. Для получения дополнительной информации о выращивании трансплантатов см. Информационный бюллетень HGIC 1259, Исходные семена в помещении . Сажайте тыкву на ярком солнце рядами на расстоянии 3 фута друг от друга. Посадите семена на глубину ½ дюйма и на расстоянии от 4 до 6 дюймов в ряду. Когда сеянцы достигают стадии одного-двух настоящих листьев, прорежьте растения на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга, выбирая самые сильнорослые. Пересадку кабачков следует размещать на расстоянии 15 дюймов друг от друга во время посадки.

Сквош можно также сажать на холмах. Ряды должны быть расположены на расстоянии 4–6 футов друг от друга, а холмы в пределах ряда должны находиться на расстоянии 3–4 футов. Посадите по два-три семени в каждую горку.

Кабачок можно выращивать на черной полиэтиленовой мульче. Чтобы посадить семена тыквы, проделайте в пластике небольшое отверстие и посадите. Черная полиэтиленовая мульча быстрее нагревает почву весной и сохраняет почвенную влагу, что обычно приводит к более раннему урожаю. Другими преимуществами этого типа мульчи являются борьба с сорняками и уменьшение плодовой гнили.Установите капельный полив под черную полиэтиленовую мульчу, чтобы обеспечить равномерную подачу воды. Используйте черную мульчу только для яровых культур. Если осенний урожай выращивается на полиэтиленовой мульче, покрасьте мульчу в белый цвет, чтобы отражать тепло.

Для раннего сквоша используйте укрытие для ряда отдельно или в сочетании с черной пластиковой мульчей. Покрытие ряда может быть либо прозрачным полиэтиленовым листом, поддерживаемым проволочными обручами, либо одним из полиэфирных материалов, полученных методом прядения, которые не нуждаются в поддержке над развивающимися растениями.Например, спанбондовый полипропилен от легкого до среднего веса обеспечит 4 степени защиты от замерзания до 28 ° F. Удалите эти материалы до того, как температура поднимется выше 75 ° F, поскольку высокая температура под покровом ряда может препятствовать росту растения.

Даты посадки

Площадь Пружина Осень
Пьемонт 15 апреля - 15 мая 1 - 20 июля
Центральный 1 - 20 апреля 1 - 15 августа
Прибрежный 20 марта - 10 апреля 10 - 25 августа

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион , и графства Йорк.

Центр.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер , и Вильямсбург.

Зефирная тыква - это гибрид тыквы из гороха, деликата и желудевой тыквы. У плода нежный ореховый вкус.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Рекомендуемые сорта

Летний сквош включает желтый (прямой и изогнутый), цуккини и гребешок. У некоторых сортов рост кустарниковый, а не виноградный, что полезно в небольших садах.

Сорта, рекомендованные для приусадебных участков в Южной Каролине:

  • Желтый Straightneck - Early Prolific, Cosmos, Multipik, Saffron, Seneca Prolific, Slick Pik® YS 26, Superpik
  • Yellow Crookneck - Destiny II, Dixie, Early Summer, Gentry, Gold Star, Golden Summer, Supersett, Yellow Crookneck, Zephyr Hybrid (помесь крючковатых, деликатных и желудевых тыкв)
  • Кабачок - Черная красавица, Восьмерка, Элита, Посольство, Сенатор, Бесхребетная красотка
  • Гребешок - Ранний белый куст, Jaune et Verte, Peter Pan, Sunburst

Кабачок из кабачков Black Beauty - популярный сорт, который был выведен в 1920-х годах.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Сквош «Санберст» имеет форму гребешка и дает хороший урожай.
Милли Давенпорт, © 2017 HGIC, внутренний номер Клемсона

Удобрение

Тест почвы - всегда лучший метод определения потребности растения в удобрениях. Информация об испытаниях почвы доступна в HGIC 1652, Soil Testing .

Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 6,0 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия.Если почвенный тест не проводился, внесите перед посадкой 5-10-10 удобрений из расчета 3 фунта на 100 квадратных футов. Sidedress до того, как лозы начнут развиваться, используя 34-0-0 из расчета 1 фунт на 100 футов ряда или нитрат кальция (15,5-0-0) из расчета 2 фунта на 100 футов ряда. Более частая боковая обработка может потребоваться, если сад песчаный или если идут проливные дожди. Не удобряйте чрезмерно азотом, потому что это способствует избыточному росту винограда и замедляет рост фруктов.

Полив

Поливайте сад, чтобы обеспечить равномерное увлажнение растений.Сад следует поливать утром, чтобы листва высохла до наступления темноты. Полейте сад достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину 6 дюймов. Легкий полив будет способствовать неглубокому укоренению растений. Критический период для увлажнения наступает во время завязывания и развития плодов.

У кабачков отдельные мужские и женские цветки на одном растении. У женских цветков есть вздутая часть стебля непосредственно под цветком, которая превращается в развивающийся плод. Насекомые-опылители, такие как пчелы и осы, необходимы для переноса пыльцы на женский цветок.Плохое опыление приведет к тому, что плоды не будут формироваться или плоды плохо сформированы.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Культурные обычаи

Распространенная проблема с летними тыквами - гниль соцветий. Основной симптом - темная сухая гниль цветков плодов. Гниль соцветий вызвана недостатком кальция в развивающихся плодах. Это может указывать на недостаток кальция в почве или на то, что растение не способно усваивать достаточное количество кальция из почвы.Следующие меры помогут предотвратить гниение соцветий:

  • Проверьте почву и внесите рекомендованное количество извести перед посадкой.
  • Мульчируйте с помощью материалов толщиной от 2 до 3 дюймов, таких как скошенная трава, сосновая солома и листья. Мульчирование предотвращает быстрое высыхание почвы и позволяет корням эффективно поглощать доступный кальций.
  • Не перетирайте растения азотом или калием. Избыточное количество этих питательных веществ снижает усвоение кальция.
  • Поливайте растения в длительные засушливые периоды.
  • Добавьте в почву органические вещества. Это поможет «разрыхлить» глинистые почвы и улучшить водоудерживающую способность песчаных почв. В любой почве органические вещества увеличивают поглощение растениями воды и кальция.
  • Выращивайте тыкву на приподнятых грядках для улучшения дренажа. (Не выращивайте кабачки на приподнятых грядках в центральном песчаном районе.)

Кабачок имеет отдельные мужские и женские цветки на одном и том же растении, и пыльца должна переноситься пчелами с мужских цветов на женские.Плохое опыление может привести к получению плода неправильной формы. Во время цветения внимательно наблюдайте за растениями, чтобы определить, есть ли там пчелы. Используйте инсектициды и фунгициды поздно вечером, чтобы предотвратить гибель пчел.

Сбор урожая и хранение

Летние тыквы можно собирать примерно через 55 дней после посадки. Для достижения оптимального качества собирайте урожай, пока плоды будут нежными и при этом будут иметь блестящий или блестящий вид. Когда условия выращивания благоприятны, собирайте урожай ежедневно или через день.Убирайте сорта с прямыми и прямыми шеями, когда диаметр плодов составляет от 1½ до 2 дюймов. Собирайте цуккини, когда плоды достигают 7-8 дюймов в длину, и плоды гребешков, когда они достигают 3-4 дюймов в диаметре. При желании все эти тыквы можно собрать меньшего размера для большей нежности. Не оставляйте на растении крупные плоды кабачка, так как это будет препятствовать развитию дополнительных плодов. Храните летние тыквы в полиэтиленовом пакете в холодильнике до 1 недели.

Проблемы

Проблемы с насекомыми включают пятнистых огуречных жуков, полосатых огуречных жуков, соленых червей, тыквенных мотыльков, тлей , и кабачков.Тля - серьезная проблема, потому что она может передавать вирусы растениям. Расточители кабачка могут вызвать полное разрушение растения. Сажайте рано, потому что тыквенные лозы и соленые черви становятся проблемой в более поздний сезон.

Соленый червь повреждается, когда гусеницы туннелируют в цветках, бутонах, стеблях и плодах.
Millie Davenport, @ 2017 HGIC, внутренний номер Клемсона

Взрослый клоп-тыква - это насекомое от темно-серого до темно-коричневого цвета с пронзительным ротовым аппаратом, высасывающим сок из листьев.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Яйца кабачка откладывают между жилками листа, где они образуют V-образный узор.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Мучнистая роса - распространенное грибковое заболевание листьев кабачка.
Барбара Х. Смит, © 2017 HGIC, Clemson Extension

Общие проблемы болезней включают мучнистую росу и вирусы.

Информацию о борьбе с насекомыми-вредителями и болезнями см. В HGIC 2207, Огурцы, кабачки, дыни и другие насекомые-вредители тыкв и HGIC 2206, Огурцы, кабачки, дыни и другие болезни тыкв .

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

.

разновидностей летних кабачков, разновидностей летних кабачков, разновидностей летних кабачков

Летний урожай кабачков
© Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Летние сорта кабачков , такие как кабачки, горлышки и котлеты, лучше всего собирать небольшими размерами, пока их кожура еще мягкая, и до появления семян.

В отличие от кабачки зимние , которые созревают на лозах все лето и собирают осенью, кабачки летние собирают непрерывно в течение всего лета.

Летний и зимний кабачки - близкие родственники, у них одни и те же потребности в почве, удобрениях и орошении, а также одни и те же вредители и болезни. Для получения информации о выращивании кабачков щелкните здесь.






Сорта кабачка

В то время как некоторые летние тыквы образуют большие лозы, многие были выведены для открытых, компактных габитусов, которые занимают меньше места и позволяют легче увидеть кабачки, которые нужно собрать.

Если вы выращиваете тыкву в контейнерах, ищите «компактные кустовые лозы» в описаниях каждого сорта.


Пэтти Пэн Сквош

Патти сквош похожи на маленькие летающие тарелки с зубчатыми краями. У них восхитительный ореховый хруст, их можно разрезать пополам и приготовить на гриле или быстро нарезать и обжарить со свежими травами, особенно с базиликом.

В идеале они должны быть собраны с высоты 2–3 дюйма (5–8 см), но формы для котлет 4 дюйма (10 см) по-прежнему подходят для приготовления на гриле. При больших размерах они становятся солидными, потрепанными и имеют более жесткую кожу, поэтому собирайте урожай рано и часто.


'Golden Bush Scallop'
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Голден Буш Гребешок» (Фамильная реликвия, Открытое опыление, 65 дней) дает плотную, мясную, ароматную тыкву с полным вкусом в течение длительного сезона. Они отлично подходят для приготовления на гриле, обжаривания или добавления в супы. Компактные кустовые лозы хороши для небольших садов и контейнеров.

Купить семена 'Golden Bush Scallop' (семена сейчас)

'Starship' Сквош Пэтти Пэн
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Starship» (F1 гибрид, 65 дней) - плодовитый производитель темно-зеленой, блестящей тыквенной тыквы.G-star заменяет его у Johnny's, у него более выраженные ребра и более темно-зеленая кожа.

Купить семена 'G-Star' (Johnny's Seeds)

«Санберст» Патти Пэн Сквош
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Санберст» (F1 гибрид, 52 дня) - ярко-желтая форма для котлет, плодовитый производитель в течение длительного сезона. Компактные лозы, подходящие для небольших садов и контейнеров. Победитель AAS 1985 года.

Купить семена 'Sunburst' (Burpee Seeds)

«Питер Пэн» Пэтти Пэн
Летний тыква
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить 'Benning's Green Tint'
Patty Pan Squash

Изображение из Johnny's Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Зеленый оттенок Беннинга» (Реликвия, Открытое опыление, 57 дней) - негибридная форма для котлет, из которой получают светло-зеленые плотные тыквенные сквоши, похожие на «Питер Пэн», но являющиеся семейной реликвией.

Купить семена 'Benning's Green Tint' (семена сейчас)




Желтый летний сквош

«Yellow Crookneck» (семейная реликвия, открытое опыление, 58 дней) - классический желтый летний кабачок. У него сладкая, плотная, маслянистая мякоть и желтая неровная кожа. Наилучший вкус и текстура при сборе с высоты 4-5 дюймов (10-13 см).

Купить семена тыквы 'Yellow Crookneck' (Burpee Seeds) 'Yellow Crookneck'
Summer Squash

© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Золотое яйцо» (гибрид F1, 45 дней) дает великолепные желтые летние тыквы, похожие на продолговатые яйца.Фаворит шеф-поваров за их сливочное, ароматное мясо и два года подряд признавался лучшим на вкус кабачком Burpee Seeds. Лозы шириной 3-6 футов (1 / 2-1 м) и плодоносят в течение 8 недель. Лучше всего собирают с высоты около 4 дюймов (10 см).

Купить семена тыквы 'Golden Egg' (семена бурпи) Кабачок «Золотое яйцо»
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«One Ball» (F1 гибрид, 50 дней) дает обильную желтую сферическую тыкву.Начинает рано и плодоносит все лето. Устойчив к вирусу арбузной мозаики гонки 2 и вирусу желтой мозаики цуккини.

Купить семена кабачка 'One Ball' (Territorial Seeds) Кабачок «One Ball»
Изображение с сайта Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
Лучшие летние сорта кабачков



Авторские права © 2009-2020, Стив Масли, Grow-it-Organically.com
Все права защищены

.

Саженец-компаньон для летнего сквоша • Вместо

Летний сквош делает все, кроме самого себя. Если вы ищете овощ, который легко выращивать, ароматный и питательный, не смотрите дальше. Вы можете помочь летнему кабачку развиваться, посадив его вместе с другими растениями.

Если вы посадили кабачки, кабачки для котлет, длинношейные или желтые тыквенные, вы знаете, какими энергичными и плодовитыми производителями могут быть летние кабачки. Летние тыквы ( Cucurbita pepo ) готовы к сбору урожая всего через семь недель после посадки.

Только что собранный зеленый кабачок из кабачков на ферме Kirby Farms в Механиксвилле, штат Вирджиния, в пятницу, 20 сентября 2013 года. Kirby Farms - это семейная ферма в третьем поколении, занимающая площадь в 500 акров и производящая продукты и зерно в течение всего года. Фотография Министерства сельского хозяйства США Лэнса Ченга.

Сквош, одна из старейших известных культурных культур, бывает летних и озимых. Оба выращиваются в летние месяцы.

Однако летние кабачки собирают в середине лета, а зимние кабачки собирают осенью.Все многочисленные разновидности кабачков являются прекрасными источниками калия, фосфора, кальция, витамина А и витамина С.

Хорошие соседи для кабачка

Опытные садоводы сообщают, что ключ к успешному выращиванию летних кабачков - обеспечить их «хорошими сосудами». соседи »: растения-компаньоны, которые отталкивают нежелательных насекомых-вредителей, которые склонны тяготеть к цветущим растениям.

Растения-компаньоны - это просто любое растение , которое приносит пользу другому, если его посадить рядом друг с другом.Растения-компаньоны привлекают в сад опылителей и полезных насекомых. Растения-компаньоны также действуют как «хорошие соседи», добавляя в почву питательные вещества и испуская запах, который сбивает с толку хищных насекомых в поисках растений-хозяев.

Растения «добрые соседи» для кабачков включают редис, кукурузу, горох, фасоль, тыкву, календулы и настурции.

Кукуруза, кабачки и огурцы , а также горох или фасоль, посаженные вместе - традиция, заложенная коренными американцами, которые вместе посадили эти три культуры на возвышенности.Практика, известная как «Три сестры», изначально была предназначена для получения обильного урожая еды из одного места плодородной почвы, поскольку каждая культура совместима с двумя другими.

Связанные сообщения: Фермер из Миннесоты выращивает фасоль из 1500-летнего семени

Кукуруза всегда высаживалась первой, чтобы саженец прижился раньше фасоли и гороха, чтобы быстрорастущие овощи не перерастали урожай кукурузы. Стебли кукурузы тогда будут служить опорой для выращивания бобов и гороха.

Кукуруза, цуккини, фасоль и календулы, посаженные вместе. Дэн Окс / Flickr (Creative Commons).

При совместном посеве колючие, волосатые лозы кабачка затрудняют проникновение насекомых на кукурузу, горох и бобы. Кабачок, в свою очередь, выигрывает от оттенка, обеспечиваемого стеблями кукурузы. Кабачки также обеспечивают плотный покров почвы, который помогает предотвратить появление сорняков вокруг кукурузы, гороха и бобов.

Бархатцы добавляют цвет садовому участку, помогая отпугивать жуков и нематод.

Бурачник также эффективен для отпугивания насекомых-вредителей и улучшает вкус и рост при посадке в непосредственной близости от летних кабачков.

Настурции добавляют цвет бордюру сада, а листья и цветы съедобны. Добавляйте цветы и листья настурции в салаты для пряного акцента или используйте цветы в качестве украшения тарелки. Настурции хорошо себя чувствуют в солнечном месте, но также хорошо растут и в полутени. Настурции особенно эффективны при отпугивании тлей, кабачков и жуков и усиливают вкус летних кабачков и огурцов.

Настурция и бархатцы также привлекают пчел . Летние тыквы развивают как мужские, так и женские цветки. Для развития плодов пыльцу необходимо перенести с мужских цветков на женские. Летние цветы тыквы обычно опыляются пчелами и зависят от растений-компаньонов, которые побуждают пчел посещать сад.

Похожие сообщения: опылители

Редис помогает сдерживать сквош. Хрустящая, белая и острая сосулька редиса является наиболее эффективным средством отпугивания множества нежелательных насекомых, питающихся летними тыквами.

Летний сквош: ягоды или овощи?

Интересно отметить, что летний кабачок - это не овощ, а, скорее, пепо - разновидность ягод с твердой скорлупой. Неважно, ягода это или овощ, летний сквош полон необходимых питательных веществ и клетчатки.

Летние тыквы можно есть сырыми, приготовленными или измельченными. Вы также можете натереть его на терке в выпечку. Сквош очень вкусный панировочный, запеченный, жареный или как ингредиент, усиливающий вкус супов, салатов и рагу.

Цветки кабачка также съедобны.Используйте их как гарнир в салатах или обжаривайте в кляре темпура.

Типы летних кабачков

Существуют сотни различных разновидностей летних кабачков, от коротких и коротких до длинных и узких. Окраска варьируется от темно-темно-зеленого до ярко-желтого, текстура поверхности варьируется от гладкой до ребристой или комковатой.

Пэтти Пэн Сквош. Дэвид Блейн / Flickr (Creative Commons). Кабачок кабачков имеет множество цветов. Он может быть зеленым, желтым, зеленовато-белым пятнистым и бледно-зеленым пестрым.Мягкие и сладкие кабачки особенно популярны, когда их собирают молодыми и твердыми. Если позволить, цукини созреют до значительных размеров. Однако большая летняя тыква имеет тенденцию быть немного пресной и водянистой, поэтому лучше собирать ее, когда кабачки маленькие, твердые и ароматные.

Я советую сажать по одному кабачку на каждого члена семьи. Если вы сажаете больше, вы будете по уши в сквоше.

Crookneck squash. Beck / Flickr (Creative Commons).

Даже если пространство ограничено, городские поселенцы могут выращивать летний сквош в контейнерах на балконе, террасе или патио.

Некоторые разновидности образуют длинные волнистые лозы, тогда как другие разновидности представляют собой кустовые растения, которые удобно помещаются на небольшом садовом участке или в горшках во внутреннем дворике.

Кустовые сорта летних кабачков исключительно хорошо растут в большом горшке или пятигаллонном контейнере с хорошим дренажем. Каждый горшок вмещает от двух до трех летних тыквенных растений, а при большом количестве солнечного света и постоянной влажности урожай может быть феноменальным. Подобно другим культурам садовой лозы, летние тыквы хорошо себя чувствуют и дают больше всего плодов в теплую погоду.

Выращивание летней тыквы

Летнюю тыкву вырастить легко, если вы помните о основных требованиях растения: солнечном свете, плодородной почве, теплой температуре и постоянной влажности. Летние тыквы хорошо растут практически на любой хорошо дренированной почве, обогащенной большим количеством органического компоста.

Я предлагаю рыхлить почву и удалять камни, корни и мусор, а затем смешать большое количество навоза хорошо выдержанных травоядных (например, коровы, овцы, козы, лошади, ламы).

.

Смешивание летнего сквоша

Кабачок летний ( Cucurbita pepo ) быстро и легко выращивать в теплую летнюю погоду, и растения часто феноменально продуктивны. Кабачки, желтые кабачки, ближневосточные виды и морские гребешки - все это летние кабачки. В моем саду я могу выращивать три или четыре разновидности, хотя всего я выращиваю не более шести летних кабачков. Большие, крепкие растения занимают в саду довольно много места, и вы не хотите тратить его зря, выращивая больше, чем вы на самом деле съедите.Кроме того, существует более серьезный риск наскучить домашнему повару до такой степени, что он или она опустит ногу и скажет, что с них просто достаточно. В хороший год летнее выгорание из кабачков становится неизбежной угрозой для большинства садоводческих хозяйств.

Кабачок или кабачок?

Этот блог - международная беседа о садоводстве, поэтому сначала мы должны прояснить некоторые языковые вопросы. Все следующие виды являются летними кабачками, поскольку они классифицируются как Cucurbita pepo и обычно собираются молодыми и нежными:

  • Кабачок, который является синонимом цуккини, является лучшим выбором для многих садоводов.В зависимости от разновидности цуки бывают прямыми или булавовидными, а также круглыми или в форме слезинок. Чаще всего встречаются плоды зеленого цвета, но все большую популярность приобретают золотисто-желтые кабачки.
  • Средневосточные сорта иногда называют кусой тыквой, и большие крепкие растения, как правило, обладают феноменальной урожайностью. Светло-зеленые луковичные плоды продолжают расти на гигантских растениях, часто превосходя другие сорта.
  • У желтых кабачков тонкая нежная кожица, и, хотя их очень любят во многих частях США, они не очень популярны в Европе.
  • Кабачки из гребешка выглядят как надутые блюдца с закругленными краями, и они были довольно популярны среди племен Северной Америки. Твердая мякоть выдерживает приготовление немного лучше, чем другие летние тыквы, а такие разновидности, как желто-зеленый «Sunburst» (победитель All-America Selections 1985 г.), обеспечивают отличный цветовой контраст на тарелке.
Кабачок

Различные виды летних кабачков легко обмениваются пыльцой, поэтому, если вы не планируете экономить семена, вы можете вырастить одно растение каждого типа - или другую смесь, соответствующую вашим предпочтениям - и получить хорошее опыление и завязать плоды.Если вы планируете экономить семена, вырастите пары похожих растений на противоположных концах сада, чтобы ограничить перекрестное опыление. Обязательно начните с хорошего открытого опыляемого сорта.

Понимание секса в сквош

Обычно мы не говорим об опылении при обсуждении овощных культур, но кабачки и другие члены семейства огурцов выставляют напоказ свои сексуальные потребности перед своими хозяевами, которым, возможно, потребуется помощь в небольших посадках из менее чем четырех растений.

В типичном стиле тыквенных, летние цветки тыквы могут быть как мужскими, так и женскими.У мужского цветка голый стебель, в то время как основной «стебель» женского цветка представляет собой настоящий кабачок. Большинство молодых растений тыквы сначала дают все мужские цветки, а через неделю или около того появляются мужские и женские цветки. Если вы выращиваете только несколько растений, вы можете улучшить опыление, взяв мужской цветок и «поцеловав» его, чтобы раскрыть женские цветки, желательно первым делом с утра.

Если у вас более трех растений, ваш летний кабачок, вероятно, будет хорошо удобрен различными летающими насекомыми.Я обнаружил, что подсолнухи являются хорошими растениями-компаньонами для летних тыкв, потому что они вырастают сквозь густую листву тыкв и привлекают медоносных пчел и других опылителей в нужное время.

Подсолнухи являются хорошими компаньонами для летних тыкв, потому что они привлекают опылителей.

Лучшие летние кабачки в мире - это те, которые вы выращиваете в своем саду, собираете на пике нежности и аромата, а затем радуете их до конца года. В нашем доме шесть или семь растений дают достаточно летних тыкв, чтобы их можно было есть свежими и хранить в морозилке, часто в сочетании с рубленым базиликом и другими всякими всячинами из летнего сада.В саду и в морозильной камере смешивание вещей - ключ к счастью в летнем сквоше.

Барбара Приятная

.

Смотрите также