Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов

Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,

Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк

Проспект Бардина, 11

Маффины с кабачком и творогом

Диетические творожные кексы-маффины с кабачком

Сегодня давайте испечем диетические творожные кексы с кабачком. Рецепт очень простой, и он обязательно понравится тем, кто ищет, что бы такого интересного приготовить из творога.

Как известно, в твороге много белка и мало калорий, но если есть его каждый день в чистом виде, это немного надоедает. Уверена, эти творожные маффины, как называют кексы по-английски, разнообразят вашу диету. Чтобы сделать их еще полезнее, я добавила кабачок. Этот овощ совсем некалорийный и очень нежный на вкус.

Выпекать творожные кексы нужно в силиконовых формочках или в бумажных вкладышах. Если у вас таких нет, можно приготовить один кекс в большой форме для пирога, а потом просто разрезать на кусочки. И все же маленькие кексики-маффины, румяные со всех сторон, выглядят намного аппетитнее.

Кексы из творога с кабачком отлично подходят для быстрого завтрака или легкого перекуса с кефиром или чаем. А еще их очень удобно брать с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты

- 1 небольшой кабачок
- 200 гр мягкого творога
- 3 яйца
- 150 гр кукурузной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- пучок укропа
- щепотка соли

Рецепт

Кабачок сполосните, при необходимости очистите, затем измельчите на мелкой терке. Я использовала молодой плод с очень тонкой и нежной кожурой, поэтому его можно было не очищать совсем. Дальше нужно хорошо отжать полученную массу, потому что кабачки, особенно молодые, содержат много воды, и если ее не слить, тесто получится жидкое и придется добавлять лишнюю муку. Нам это не нужно. Поэтому отжимаем руками или, как я, кладем в мелкое сито и надавливаем ложкой.

В мисочку поместите мягкий творог, добавьте яйца. Взбейте погружным блендером до получения однородной творожно-яичной массы.

В смесь загрузите указанную порцию кукурузной муки и разрыхлителя, хорошо перемешайте, а лучше еще раз пройдитесь блендером, чтобы уже точно избавиться от комочков.

Если с кабачка уже стек весь лишний сок, тогда его можно соединять с яично-творожной массой.

Зелень сполосните под проточной водой, уберите капли салфеткой, нашинкуйте мелким способом, закиньте в тесто.

Влейте полученную массу в силиконовые формочки. Духовку прогрейте, затем сбавьте температуру до 170 градусов и поставьте будущие кексы выпекаться. Запекайте около 30 минут, во время этого духовку желательно часто не открывать.

Творожные кексы следует доставать из формочек только после остывания. Сверху я присыпала их льняными семечками, чтобы было еще полезнее.

Этот рецепт из категории

Блюда из кабачков, Блюда из творога

Нравится

Twitter

Google+

Кексы на завтрак без муки с цукини и фетой (видео) - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни Сентябрь 23, 2019

Кексы для завтрака без муки с цуккини и фетой - это вкусный вариант завтрака, который можно отлично приготовить на выходных! И это идеальное решение, если вам нужен низкоуглеводный завтрак, который можно есть в дороге!

PIN Маффины на завтрак без муки с цукини и фетой, чтобы приготовить их позже!

Посмотрите видео, чтобы узнать, не хотите ли вы приготовить кексы на завтрак без глютена с низким содержанием углеводов, кабачками и фетой!

Я знаю, что сезон кабачков подходит к концу, но вам нужен только один небольшой кабачок, чтобы добавить влажности, аромата и текстуры этим кексы для завтрака без муки с цукини и фетой , и они так вкусны для низкоуглеводных закусок. и вперед завтрак! Эти вкусные кексы хорошо замораживаются, поэтому их можно приготовить на выходных и заморозить, а затем просто взять один и поставить в микроволновую печь, если вам нужно срочно позавтракать.

Мне нравится есть их разрезанными пополам, с кусочком масла, как вы видите на фото, но даже если вы не добавляете масло, это насыщенный и вкусный маффин, приготовленный из цукини, творога, сыра пармезан, миндальной муки и т. Д. мука из семян льна, яйца, фета и немного зеленого лука по желанию. Текстура подобна пикантным маффинам с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки с пармезаном и зеленым луком, которые я приготовил ранее в этом году, но добавление творога, цуккини и феты делает его более влажным. И этот рецепт представляет собой новую и улучшенную замену рецепта кексов в блоге, в котором были хлопья киноа, и люди все время спрашивали, что использовать вместо этого, поэтому, когда я обновлял фотографии, я экспериментировал, чтобы получить версию, которая не не нужен этот ингредиент!

Я не пробовал, но предполагаю, что если вы не такой фанат цуккини, то можете заменить эти кексы другим видом частично приготовленных овощей, например, нарезанной брокколи, короткими кусочками едва приготовленной зелени или болгарского перца.Если вам нравится идея приготовить партию маффинов и на время позавтракать, я надеюсь, вы попробуете эти вкусные маффины.

Как приготовить кексы на завтрак без муки с цукини и фетой:

(Это всего лишь краткое изложение шагов, показанных на фотографиях; прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт.)

Разогрейте духовку до 375F / 190C и сбрызните силиконовые чашки для маффинов антипригарным спреем. (См. Примечания ниже, чтобы узнать о размере чашки для маффинов, которые я использовал.)

Мне нужны маленькие кусочки цукини, поэтому я разрезал кабачки вдоль пополам, затем на четверти и отрезал большую часть белой части.
Затем нарезаю кусочки кабачков соломкой, а затем небольшими кубиками. Вам нужно около 1 1/2 стакана нарезанных кубиками цукини, или чуть меньше - для этого рецепта.
Нагрейте оливковое масло на 12-дюймовой сковороде и обжарьте цуккини несколько минут.
Затем добавьте Spike Seasoning (партнерская ссылка) или другую универсальную приправу на ваш выбор и приготовьте еще немного.
Положите творог в мелкое ситечко и промойте холодной водой, затем дайте ему хорошо стечь.
Взбейте яйца, пока желтки и белки не станут однородными.
В пластиковой миске смешайте вареные кабачки, творог, сыр пармезан, взбитые яйца, измельченную фету и нарезанный зеленый лук (если используется).
В небольшой миске смешайте миндальную муку (партнерская ссылка), льняное семя (партнерская ссылка), разрыхлитель и вторую чайную ложку приправы «Шип».
Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.
Наполните чашки для маффинов, равномерно разделив смесь между 12 чашками для маффинов.
Выпекать около 27 минут или пока маффины не станут твердыми и слегка подрумянятся.
Подавать горячим или разогреть.

Я люблю их с небольшим количеством масла, но масло на 100% необязательно.

Больше яичных маффинов или кексов на завтрак, чтобы насладиться:

Яйцо без муки и пикантные творожные кексы для завтрака
Яичные кексы с низким содержанием углеводов для быстрого приготовления
Кексы для завтрака Donna’s с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию, которая называется «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

1 небольшой цуккини
2 ч. Л.оливковое масло
2 ч. Л. Приправа из шипов, разделенная (см. Примечания)
3/4 стакана творога
1/2 стакана крупно тертого сыра Пармезан
8 яиц, хорошо взбитых
1/2 стакана измельченной феты
3 ч. Нарезанного зеленого лука (по желанию, но хорошо)
2 стакана миндальной муки
1/2 стакана льняного шрота
2 т разрыхлителя

Инструкции

Разогрейте духовку или тостер до 375F / 190C.
Обрежьте цуккини стебель и соцветие, затем разрежьте на четверти вдоль.
Затем на каждом куске отрежьте и выбросьте часть белой центральной части кабачка, чтобы у вас были полоски кабачков с кожицей и примерно 1/4 дюйма белого.
Нарежьте эти кусочки на более тонкие полоски, затем нарежьте кубиками, чтобы получились маленькие кубики размером около 1/4 дюйма. (У вас будет около 1 1/2 стакана нарезанных кубиками цукини.)
Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и жарьте кабачки, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, примерно 3 минуты.
Добавьте 1 ч. Добавьте приправу, чтобы сковородить цуккини, и готовьте еще около 1 минуты.
Положите творог в мелкое ситечко, поставленное в раковину, и промойте холодной водой, затем дайте ему хорошо стечь.
Взбейте яйца, пока желтки и белки не станут однородными.
При использовании нарежьте зеленый лук.
В пластиковой миске смешайте вареные цукини, творог, сыр пармезан, взбитые яйца, покрошенную фету и нарезанный зеленый лук (если используете).
В небольшой миске смешайте миндальную муку, муку из семян льна, разрыхлитель и вторую чайную ложку приправы «Шип».
Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, добавляя по частям и каждый раз перемешивая, пока смесь не смешается.
Наполните чашки для маффинов, равномерно разделив смесь между 12 чашками для маффинов. (Я начал с 1/3 стакана каждого, затем добавил еще, пока тесто не было использовано полностью.)
Выпекайте около 27 минут, или пока кексы не станут твердыми и слегка подрумянятся.
Подавать в горячем виде, при желании с небольшим количеством масла.
Маффины можно замораживать и разогревать примерно за 1 минуту в микроволновой печи.

Банкноты

Если вы не найдете их в своем магазине, вы можете приобрести приправу с шипами, миндальную муку и льняную муку на Amazon.com. (партнерские ссылки) Вы также можете использовать любую универсальную приправу, подходящую для яиц, если у вас нет Spike.

В этом рецепте я использовал силиконовые чашки для кексов Jumbo диаметром 3,5 дюйма. (партнерская ссылка)

Этот рецепт был вдохновлен несколькими другими рецептами маффинов в блоге.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 237 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 135 мг Натрий: 729 мг Углеводы: 7.3 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 13 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Южного пляжа:
Булочки для завтрака без муки с цукини и фетой содержат ингредиенты, которые содержат несколько углеводов, но с высоким содержанием клетчатки, поэтому в них мало чистых углеводов, а также мало -гликемический.Кексы относительно богаты жирами и, вероятно, будут слишком жирными для оригинальной диеты Саут-Бич, если вы строго следуете рекомендациям по жирности, а миндальная мука не одобрена для первой фазы диеты Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

отправлено Калин Денни Сентябрь 23, 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пикантные кексы на завтрак без муки (Видео) - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 11 сентября 2015

Эти соленые кексы для завтрака без муки содержат яйцо и творог, и эти кексы полны аромата! Сделайте их на выходных и возьмите один или два на быстрый завтрак в течение недели.

PIN Пикантные кексы на завтрак без муки, чтобы приготовить их позже.

Посмотрите видео, чтобы узнать, хотите ли вы приготовить
кексов для завтрака с яйцом без муки и творогом!

Мой главный рецепт простых низкоуглеводных и кето-яичных кексов уже долгое время является одним из самых популярных рецептов на Kalyn’s Kitchen, и мне до сих пор нравится быстро готовить на вынос.Но даже лучшая идея для завтрака может наскучить, если вы готовите ее годами, поэтому еще в 2012 году я решил создать кекс для завтрака без муки. Я хотел пикантные маффины с яйцами, но с большей текстурой и более питательной плотностью, чем оригинальные яичные маффины, которые в основном состояли из яиц.

Мне потребовалось пять попыток, чтобы придумать комбинацию, которую я считал подходящей, но я готовил эти пикантные кексы для завтрака без муки много раз с тех пор, как окончательно доработал рецепт, и я надеюсь, что некоторым из вас эти новые кексы понравятся. так же, как и я.

Есть некоторые необычные ингредиенты, такие как миндальная мука, сырые семена конопли, мука из семян льна и пищевые дрожжи, а также яйца, коттедж, пармезан и зеленый лук, но, пожалуйста, не подозревайте; Обещаю, эти кексы тоже вкусные!

Как приготовить пикантные кексы на завтрак без муки:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, который можно распечатать, включая информацию о питании.)

Смешайте вместе миндальную муку (партнерская ссылка), сырые семена конопли, муку из семян льна (партнерская ссылка), пармезан, пищевые дрожжи, разрыхлитель, соль и приправу для шипов (партнерская ссылка), если используете.
В отдельной миске меньшего размера взбейте яйца, а затем добавьте в коттедж и нарезанный зеленый лук.
Затем перемешайте влажные ингредиенты с сухими до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.
Используйте лопатку, чтобы наполнить чашки для кексов с брызгами, пока они не станут почти полными.
Выпекать при температуре 375F / 190C около 30 минут или пока кексы не станут твердыми и хорошо подрумянятся. Подавать горячим.

Они хранятся в холодильнике не менее недели и могут быть снова нагреты в микроволновой печи или тостере.

Больше маффинов для здорового завтрака:

Маффины для завтрака без муки с цуккини и фетой из Kalyn’s Kitchen
Яичные маффины с ветчиной, сыром и болгарским перцем из Kalyn’s Kitchen
Яичные и сырные кексы для завтрака с грибами и тимьяном из The Perfect Pantry