Маринад для кабачков быстрого приготовления


Маринованные кабачки быстрого приготовления. 5 рецептов. Готовим без закатки — сразу можно есть

Начало лета – самое время для сочных молоденьких кабачков. На первый взгляд, абсолютно ничем не приметный овощ с нейтральным не выраженным вкусом. Но именно это можно отнести к главным достоинствам кабачка: благодаря дополнительным ингредиентам вы можете менять его вкус в ту или иную сторону. К тому же это очень полезный, низкокалорийный, но при этом очень сытный овощ.

Существует множество блюд, которые можно приготовить из кабачка. Но одним из самых вкусных вариантов начала лета с уверенностью можно назвать маринованные цуккини. Это не те кабачки, которые закатывают в банки на зиму. Маринованные кабачки быстрого приготовления – это вкуснейшая закуска на скорую руку. Они могут быть сладковатыми, острыми, пряными, свежими, хрустящими, мягкими – все зависит от вашего вкуса. Такие кабачки отлично подходят к мясу или любому другому горячему основному блюду.

  1. Выбирайте только молоденькие экземпляры. У них тоненькая кожица, которую не нужно срезать. Также вам не придется удалять семена. Такие кабачки быстро маринуются и получаются очень вкусными.
  2. Цуккини, в отличие от классических кабачков, более плотные по свое структуре. Учитывайте это при выборе овоща. Если вы хотите получить хрустящую закуску, это отличный вариант. А вот для более мягкой подойдут классические кабачки.
  3. Обязательная составляющая любого быстрого маринада – кислота. Это может быть уксус, сок лимона или лимонная кислота. С кабачками отлично сочетаются чеснок, зелень, перец, листья смородины и вишни.

Маринованные кабачки в пакете с чесноком и зеленью

Это просто невероятно простой рецепт вкусной закуски из молоденьких кабачков. Хрустящие, ароматные, с легким послевкусием чеснока и зелени. Всего несколько самых простых ингредиентов, целлофановый пакет и буквально 3 часа вашего времени, и вот уже вкусная ароматная закуска у вас на столе. Кабачки не нужно закатывать в банки или убирать мариноваться на ночь – все очень просто и быстро.

Когда будете готовить, обратите внимание, что сок лимона можно заменить простым уксусом – вам потребуется 1 столовая ложка. Зелень также можете выбрать любую, которую вы любите – она придаст блюду немного своего аромата и дополнительной пикантности.

Понадобится:

  • кабачки – 1 кг;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 0.5 пучка.

Этапы приготовления.

  1. Для начала ополосните кабачки прохладной водичкой. Отрежьте плодоножку. Оботрите полотенцами или салфетками. Нарежьте кабачки острым ножом любым удобным для вас способом.
  2. Чеснок необходимо очистить.
  3. Петрушку, как и кабачки, ополосните водичкой, по возможности обсушите и измельчите.
  4. В обычный целлофановый пакет поместите кабачки, петрушку, чеснок (при желании его можно пропустить через специальное приспособление для выдавливания чеснока). Добавьте соль, сахар и сок лимона.
  5. Пакет завяжите или застегните и оставьте все это на 3 часа. По прошествии этого времени у вас на столе появится вкусная закуска.

Быстрые маринованные кабачки с уксусом, медом и чесноком

Еще один не менее легкий рецепт вкусных маринованных кабачков. Овощ нарезается тонкими полосочками с помощью овощечистки, благодаря чему он очень быстро маринуется – потребуется всего полчаса. И на подготовку самого маринада и нарезку кабачка уйдет еще минут 10. Кстати, такой кабачок можно очень красиво подать на стол, сделав из него подобие цветка или же ленту, проткнув для скрепления зубочисткой или шпажкой.

Сахар к кабачкам по данному рецепту добавлять не нужно – его роль здесь выполняет мед. Остренькие, с легким сладковатым послевкусием и ароматом свежести – эта закуска идеально подойдет и к картошке, и к мясу.

Понадобится:

  • кабачки – 500 гр.;
  • петрушка – 15 гр.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • уксус яблочный – 2 ст. л.;
  • мед жидкий – 1 ч. л.;
  • соль – 0.5 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Этапы приготовления.

  1. Очистите чеснок, затем выдавите его через чесночницу. Добавьте к нему масло, мед и яблочный уксус.
  2. Промойте зелень прохладной водичкой, обсушите, затем мелко нарежьте. Отправьте к чесноку. Посолите эту смесь и все хорошенько перемешайте.
  3. Кабачки обмойте водой, затем насухо вытрите, удалите плодоножку и снимите с них шкурку.
  4. С помощью овощечистки нарежьте кабачки тонкими длинными слайсами.
  5. Положите овощ в емкость с крышкой, залейте заправкой, перемешайте. Плотно закройте крышечкой и оставьте мариноваться в течение получаса.

Маринуем быстрые кабачки в соевом соусе с аджикой

Кабачки по указанному рецепту маринуются очень быстро. Смешиваете ингредиенты для маринада, нарезаете овощи тонкими слайсами, соединяете, и уже можно есть. Маринованные кабачки получаются хрустящими, сочными, ароматными с легкой остринкой для ценителей вкуса.

Вы можете перед подачей отправить их в холодильник, чтобы они подольше постояли. Тогда вкус получается более выраженным, а сами кабачки – более мягкими. Зеленью можете украшать по желанию. Если овощи постоят с ней, то получат дополнительный аромат выбранной вами травы. Блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня.

Понадобится:

  • кабачки – 300 гр.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • масло горчичное – 1 ч. л.;
  • уксус 6% – 1 ст. л.;
  • аджика острая – 1 ч. л.;
  • зелень по желанию.

Этапы приготовления.

  1. Кабачки обмойте прохладной водичкой, насухо вытрите полотенцем или салфетками и отрежьте плодоножку.
  2. С помощью приспособления для чистки овощей нарежьте овощи тонкими слайсами.
  3. В глубокой тарелке смешайте аджику, соевый соус, уксус и горчичное масло. Полученной смесью смажьте кабачки силиконовой кисточкой.
  4. Сверните слайсы спиралькой, украсьте зеленью и можете уже подавать на стол.

Как приготовить хрустящие кабачки в горячем маринаде

Кабачки в горячем маринаде выходят очень ароматными и хрустящими. Такой маринад хорошо проникает в овощи, отдавая им свой вкус. Пусть вас не волнует, что в маринаде сахара больше, чем соли – в данном случае это оправдано. Кабачки получаются не кислыми, не слишком солеными, при этом у них яркий выраженный пикантный вкус благодаря заправке, которая готовится также легко.

Специи для заправки можете выбрать любые. Идеально подходит для кабачков куркума, паприка, перец чили и смесь перцев. Но лучше не добавлять все сразу, а выбрать буквально пару вариантов.

Понадобится:

  • кабачки;
  • вода – 0.5 л.;
  • уксус 9% – 80 мл;
  • масло растительное – 40-50 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 0.5 ст. л.;
  • молотый черный перец – 2/3 ч. л.;
  • специи – 0.5 ч. л.;
  • чеснок – 2-4 зубчика;
  • укроп по вкусу.

Этапы приготовления.

  1. Овощи промойте водичкой, оботрите полотенцем или салфетками, затем приступите к их подготовке. Сначала нарежьте вдоль на несколько частей, а затем кубиками – старайтесь, чтобы исходные кусочки у вас получили примерно сантиметр на сантиметр.
  2. В кастрюлю налейте пол-литра воды. Добавьте в нее соль с сахаром и уксусом, все тщательнейшим образом перемешайте до полного растворения сыпучих продуктов.
  3. Когда маринад закипит, выложите в него кабачки, перемешайте, выключите огонь, накройте крышечкой и оставьте примерно на четверть часа.
  4. По истечению указанного времени выложите овощи в дуршлаг и полностью остудите их.
  5. В это время можете заняться заправкой к кабачкам. Зелень ополосните, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и также мелко-мелко порубите.
  6. Налейте в глубокую посуду масло, добавьте туда перец, приправу по вашему вкусу и подготовленные заранее зелень с чесноком. Перемешайте.
  7. Выложите в заправку кабачки и снова перемешайте – закуска готова.

Быстрые маринованные кабачки с острым перцем

Этот рецепт – настоящая находка для любителей остренькой закуски. Благодаря наличию острого стручкового перца кабачки получаются довольно жгучими. Также нужно добавить молодые листья смородины и вишни. Они придают блюду легкий своеобразный аромат, а так же делают кабачки еще чуть более хрустящими. Обязательное условие – листики должны быть молоденькими, сочными, без каких либо пятен и дефектов.

Лавровый лист, душистый перчик, чеснок и зелень также добавляют блюду аромат, из-за чего кабачки получаются невероятно вкусными с настолько приятным ярким запахом, что вряд ли кто-то откажется их попробовать. Это блюдо отлично подходит к мясу или молодой картошечке, и будет отличным вариантом закуски на летнем столе.

Понадобится:

  • кабачки – 50 гр.;
  • вода – 0.5 л.;
  • перец душистый – 6 шт.;
  • листья смородины – 4 шт.;
  • листья вишни – 4 шт.;
  • перец острый стручковый – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • укроп по вкусу.

Этапы приготовления.

  1. Начать готовить нужно с маринада. Для этого налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и горошинки душистого перца. Размешайте до растворения сахара и соли и отправьте на плиту. Когда маринад закипит, выключите огонь.
  2. Промытый заранее и обсушенный укроп мелко нарежьте. Отправьте его в емкость, где будете мариновать кабачки. Туда же положите промытые и обсушенные вишневые листья и листья черной смородины.
  3. Очистите чеснок, затем нарежьте его довольно крупными кусочками. Отправьте к зелени.
  4. Ополосните и оботрите стручок острого перца. Удалите плодоножку и семена. Затем нарежьте перец мелкими кубиками. Отправьте к остальным ингредиентам.
  5. Кабачки ополосните водичкой и насухо вытрите. Удалите плодоножку. С помощью овощечистки нарежьте их длинными тонкими слайсами.
  6. Овощи положите в емкость для маринования, перемешайте, а затем залейте горячим маринадом. Накройте крышечкой и оставьте при комнатной температуре часа на 1.5. После этого поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на всю ночь.

Как видите, маринованные кабачки только кажутся сложным в приготовлении блюдом. На самом деле делаются они очень просто из минимального числа продуктов. При этом получаются невероятно вкусными и ароматными. Обязательно попробуйте приготовить их, пока самый сезон молодых овощей.

Поделитесь рецептом:

6268просмотров

Рецепт маринованных цуккини и летних кабачков | Giada De Laurentiis

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Фаршированные грибные глазные яблоки
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Ресторан: невозможно

    8 утра | 7c

  • Ресторан: невозможно

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Захват кухни

    13:00 | 12c

  • Захват кухни

    14:00 | 1c

  • Захват кухни

    15:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    16:00 | 3c

  • Победите Бобби Флея

    16:30 | 3: 30c

  • Победите Бобби Флея

    5 вечера | 4c

  • Победите Бобби Флея

    17:30 | 4: 30c

  • Победите Бобби Флея

    18:00 | 5c

  • Победите Бобби Флея

    18:30 | 5: 30c

  • Победите Бобби Флея

    19:00 | 6c

  • Победите Бобби Флея

    19:30 | 6: 30c

  • Победите Бобби Флея

    8 вечера | 7c

  • Победите Бобби Флея

    20:30 | 7: 30c

  • Победите Бобби Флея

    21:00 | 8c

  • Победите Бобби Флея

    21:30 | 8: 30c

  • Сегодня вечером
    Победите Бобби Флея

    10 вечера | 9c

  • Победите Бобби Флея

    22:30 | 9: 30c

  • Победите Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победите Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Победите Бобби Флея

    12 утра | 11c

  • Победите Бобби Флея

    12:30 | 11: 30c

  • Победите Бобби Флея

    1:00 | 12c

  • Победите Бобби Флея

    1:30 | 12: 30c

  • Победите Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победите Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Победите Бобби Флея

    3:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    3:30 утра | 2: 30c

  • Победите Бобби Флея

    4 утра | 3c

  • Победите Бобби Флея

    4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Как замариновать что угодно

Маринование - потрясающая базовая кухонная техника. По сути, вы можете взять любое мясо, рыбу или морепродукты, даже овощи или соевые продукты, погрузить их в маринад, и вы превратили простое блюдо в отличный обед.

Маринады добавляют аромат - вид очевидно, зависит от ингредиентов и приправ. Вы можете приготовить (или купить!) Что угодно, от средиземноморского маринада с травами и цитрусовыми до азиатского маринада на основе имбиря и сои, до индийского маринада для йогурта со специями.

Маринады также делают продукты более нежными.

А как долго мариновать курицу? Свиные отбивные? Овощные шашлыки? Тофу?

Вот краткое описание маринада.

Некоторые общие рекомендации по успешному маринованию:

  1. Чем тоньше блюдо и чем оно менее густое, тем меньше времени требуется для маринада.
  2. Чем больше кислоты (сок цитрусовых, уксус) в маринаде, тем меньше времени должно оставаться в маринаде. Кислые ингредиенты могут начать «готовить» пищу и изменить ее текстуру (например, сделать ее мягкой).
  3. Если вы не маринуете пищу в течение 20 минут или меньше или пища, которую вы маринуете, не является мясной, например, овощами, обязательно кладите ее в холодильник, особенно если у вас теплая кухня.

Сопутствующие товары

Использование маринада в качестве соуса

1. Если вы хотите использовать часть маринада в качестве соуса, отделите его от остальной части маринада перед добавлением сырого протеина.

2. В целях безопасности пищевых продуктов никогда не используйте повторно оставшийся маринад и не подавайте его в качестве соуса; он может содержать вредные бактерии.Если вы используете маринад для полировки, прекратите поливать его задолго до того, как еда будет приготовлена, чтобы сырые мясные, рыбные или птичьи соки в маринаде успели приготовиться.

3. Более подробную информацию о безопасном мариновании можно найти на сайте www.foodsafety.gov.

Советы по безопасности при повторном использовании маринадов

  1. Не используйте их повторно, если только маринад не использовался только с овощами (без мяса или рыбы), и даже в этом случае вы должны использовать его в течение нескольких дней.

  2. Некоторые маринады можно варить после того, как вынуты сырые продукты, и тогда их можно будет использовать.Маринад должен закипеть и иметь температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту. Однако маринады с большим количеством сахара могут подгореть, а маринады с высокой кислотностью могут изменить вкус.

Связанные

Время маринования

Некоторые рекомендации (большинство рецептов содержат конкретные инструкции):

Цыпленок

  • Целая курица: от 4 до 12 часов
  • Кусочки с костями: от 2 до 6 часов
  • Кусочки без костей : От 30 минут до 2 часов

Мясо

  • Более крупное жаркое, например, жаркое из чака, баранина, свиная лопатка: от 2 до 8 часов
  • Более жесткие или более крупные стейки, такие как полоска, Т-образная кость, рибай или лондонский жареный картофель: от 1 до 2 часов
  • Более нежные куски мяса, такие как филе, филе или стейк, баранина или свиные отбивные: от 30 минут до 1 часа

Соответствующие

Рыба и морепродукты

  • Филе, гребешки, креветки: от 15 до 20 минут
  • Рыба целиком, толстые рыбные стейки: 30 минут

Соевые продукты

  • Тофу: от 30 минут до 1 часа
  • Сейтан и темпе: от 1 до 6 часов

Овощи

  • Плотные ве продукты, такие как морковь, кабачки, картофель: от 1 до 3 часов
  • Более мягкие овощи, такие как брокколи, кабачки, помидоры: от 30 минут до 1 часа

Чтобы узнать больше, попробуйте эти рецепты маринада в моем блоге, themom100.com.

  • Маринад имбиря, лайма и мяты
  • Маринад индийского карри-йогурта
  • Азиатский маринад с пряным кунжутом
  • Ямайский маринад в рывком стиле

И посетите Food Safety.gov, чтобы узнать, какие безопасные внутренние температуры для всех видов мяса .

.

Курица, маринованная по-итальянски - The Whole Cook

Эту курицу, маринованную по-итальянски, так легко приготовить, и ее можно подавать по-разному! И эта домашняя заправка станет любимой!

Когда я учился в колледже, я готовил две вещи. (1) Кукуруза из консервной банки, которую я вылил в миску, нагрел в микроволновой печи и залил солью и маслом. (2) Курица, маринованная в магазинной итальянской заправке и запеченная в духовке.

Также пирожные из коробки с шоколадной смесью.Я был чудовищем в приготовлении пирожных.

Теперь я немного старше (кхм, тридцать шесть), поумнел, и мои вкусы в еде определенно изменились. Но я все еще очень хочу маринованную курицу по-итальянски.

Сейчас я использую свою собственную легкую домашнюю итальянскую заправку. Он не содержит сахара или какого-либо мусора. (Эти хитрые производители заправок для салатов не боятся добавить безумно звучащий ингредиент.) Моя заправка полностью соответствует требованиям Whole30, не содержит глютена, молочных продуктов и сахара. Я лично могу засвидетельствовать, что он также чертовски вкусен в салате или в маринаде.

Итак, если в нем нет молочных продуктов, глютена или просто нездоровой пищи… что именно в этой заправке? Только хорошее, друг! Оливковое масло и красный или белый винный уксус очень важны. Немного лимонного сока уравновесит уксус. Кроме того, он полон сушеных трав и приправ, таких как чесночный и луковый порошок. Немного измельченных хлопьев красного перца добавляют немного пряностей, но готовый продукт на самом деле не острый. Он такой простой, но такой вкусный!

Теперь, когда мы знаем о нашей заправке, как насчет курицы? Можно использовать куриные грудки или бедра.Грудка индейки, котлеты или ножки также подойдут в этом маринаде.

Для этого рецепта вы добавите курицу (или белок по выбору) в пакет или миску с ингредиентами для легкой домашней итальянской заправки.

Я люблю мариновать курицу хотя бы час. У вас может получиться 30 минут, но если маринад постоит дольше, вы получите еще больше аромата.

Далее вам решать, как вы хотите его приготовить. Очень вкусно на гриле или в сотейнике на плите с небольшим количеством оливкового масла.Я предоставил инструкции для обоих методов в карточке рецептов ниже.

Как подать эту ароматную курицу?

Очевидно, вы можете насладиться этим блюдом с невероятными особенностями.

Если вы думаете о чем-то зеленом, я рекомендую мою жареную брокколи с пряностями, брокколи быстрого приготовления, зеленую фасоль с чесноком, тушеную капусту или жареную зеленую фасоль с миндалем.

Хотите добавить цвета к своей тарелке? Эти жареные овощи с ранчо подойдут для вас с овощами и выглядят чертовски красиво.Вам также понравится эта жареная морковь с петрушкой и моя жареная красная капуста.

Я люблю использовать эту курицу в своих итальянских маринованных обертках с курицей и салатом для сытного обеда.

Какие еще варианты протеина подойдут для этого маринада?

Я рекомендую куриные грудки или бедра. Грудка индейки, котлеты или ножки тоже прекрасно подойдут!

Как долго нужно мариновать курицу?

Я всегда люблю мариновать курицу от часа до 12 часов.Чем дольше вы маринуете, тем ярче будет аромат. Конечно, вы можете мариновать всего 30 минут. Я не рекомендую использовать дольше 12 часов, потому что ваше мясо может начать распадаться, а текстура изменится, если оно находится в маринаде слишком долго. (Это подходит для любого маринада.)

Еще рецепты, подобные этому:

Цыпленок на гриле в идеальном маринаде

Цыпленок на гриле с чипотле и лаймом

Чесночный бальзамический куриный кебаб

Цыпленок на гриле с тропической сальсой

Цыпленок на гриле с травами

Цыпленок на гриле с лимоном Курица в маринаде

Курица в маринаде по-итальянски - легкое и очень ароматное блюдо, которое понравится всей семье.Это также Whole30, без глютена, без сахара и без молочных продуктов!

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порций: 6

  • 6 куриных грудок, обрезанных
Простая домашняя итальянская заправка
  • 3/4 чашки оливковое масло
  • 1/4 стакана красного или белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Поместите куриные грудки в пакет Ziploc на галлон со всеми ингредиентами для легкой домашней итальянской заправки.Закройте пакет, выдавив лишний воздух. Дайте курице мариноваться от одного часа до 12 часов.

  • Поджарьте или обжарьте курицу в зависимости от ваших предпочтений. Я даю инструкции для обоих ниже.

На плите
  • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла или другого кулинарного жира в сковороду на плите. Нагрейте масло на среднем огне. (Вы узнаете, что он готов, когда курица зашипит, когда вы положите ее на сковороду.) Выложите каждую куриную грудку в сковороду одним слоем. Варить около 5 минут. Переверните курицу. Готовьте еще 5 минут. (Курица должна быть твердой на ощупь, а соки должны стекать прозрачными.) приготовление еды!

    Порция: 1 куриная грудка, калорийность: 373 ккал, углеводы: 1 г, белок: 24 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 72 мг, натрий: 426 мг, калий: 424 мг, витамин A: 85 МЕ, витамин C: 1.7 мг, кальций: 15 мг, железо: 0,9 мг

    Поделитесь любовью:

    .

    Жареные кабачки и грибы с фетой - Kalyn's Kitchen

    отправлено Калин Денни августа 23, 2019

    Этот жареный кабачок с грибами и фетой вошел в историю, когда мой зять получил вторую порцию овощей! А в этом вкусном гарнире из цуккини есть бальзамический уксус и тимьян, которые усиливают вкус!

    PIN Жареные кабачки и грибы, чтобы попробовать позже!

    В разделе «Избранное пятницы», показанном на этой неделе, я напоминаю вам о жареных бальзамических кабачках и грибах с фетой , и это рецепт кабачков, который я люблю готовить осенью, когда вы не против использовать духовку.Когда я впервые приготовил это вкусное блюдо, я использовал гигантские цуккини с вычищенными и нарезанными полосками большими семенами. Затем я сделал это снова, когда семья моей сестры Пэм пришла на ужин, и у меня не было больших цуккини, и мне пришлось (ахнуть!) Купить кабачки в магазине.

    Обе версии были вкусными, но самое удивительное в этом рецепте то, что мой шурин Келли вошел в семейную историю, попросив вторую порцию овощей! Келли хорошо известна тем, что не любит многие овощи, поэтому я думаю, что это очень хорошая рекомендация для этого рецепта.И недавно я сделал это снова, когда ко мне пришли на ужин семьи моих тренеров, и для большинства из них это тоже произвело фурор.

    Если у вас нет гигантских кабачков, как я использовал на этих фотографиях, возьмите четыре меньших. И если в вашей семье есть некоторые, кто избегает овощей, возможно, им это понравится так же, как моему зятю. И если это произойдет, я хотел бы услышать об этом!

    Как приготовить жареные кабачки и грибы с фетой:

    1. Я использовал фунт коричневых грибов Cremini, нарезанных небольшими кусочками.Здесь также подойдут обычные белые грибы. Не бойтесь мыть грибы холодной водой; затем дайте им стечь, пока вы готовите цукини и перемешиваете маринад. Слившие грибы нарезать небольшими кусочками.
    2. Если у вас есть гигантский кабачок, разрежьте его на четвертинки и острой ложкой соскребите семена и острую часть, оставив на коже не более 1/2 дюйма мякоти. (Вы можете пропустить этот шаг, если используете цукини меньшего размера.)
    3. Затем нарежьте каждый кусок цуккини полосками шириной около 1/2 дюйма.
    4. Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, сушеный тимьян, приправу для шипов (партнерская ссылка) или другую смесь приправ и черный перец, чтобы приготовить маринад.
    5. Я бросил все овощи вместе с маринадом в миску и оставил их на столе примерно на час, но вы также можете мариновать немного дольше в пакете Ziploc, если хотите. Даже если у вас нет времени мариноваться, это все равно хорошо.
    6. Да, моя сковорода слишком переполнена, и мне, наверное, стоило использовать две сковороды.
    7. Я помешал свой на полпути, а затем снова положил его жарить, пока сковорода не высохнет, а овощи не станут немного подрумяниваться.
    8. Это заняло больше времени, чем я предполагал; Я жарил свою почти 40 минут. Вы также можете использовать немного более сильный огонь в течение более короткого времени.
    9. Когда овощи хорошо подрумянятся, разложите их на тарелке и посыпьте измельченной фетой (и, если хотите, нарезанной петрушкой).
    10. Подавайте горячим и будьте готовы к тому, что люди попросят секунды!

    Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

    Это будет отличным гарниром к запеченной малоуглеводной рыбе с майонезом и пармезаном или греческим фрикаделькам с низким содержанием углеводов, которые готовятся при той же температуре духовки, что и цукини.

    Еще способы отведать цуккини:

    Мультиварка и рецепты цуккини быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка
    50 удивительных рецептов цуккини ~ Kalyn’s Kitchen
    Салат из цуккини и укропа ~ FoodieCrush
    Греческие цуккини, фаршированные рисом, оливками Каламаты и томатным соусом ~ Cookin ’Canuck 9000

    Состав

    Состав
    • 1 фунт грибов кримини (см. Примечания)
    • 2 фунта.цуккини (см. примечания)
    • 2/3 стакана. Крошеный сыр Фета
    • 1 ч. Нарезанной свежей петрушки (по желанию)
    Состав для маринада
    • 1/4 стакана оливкового масла (используйте масло хорошего качества с приятным ароматом)
    • 2 ч бальзамического уксуса хорошего качества
    • 1 ч. Л. сушеный тимьян
    • 1 ч. Л. Шиповая приправа (см. Примечания)
    • перец черный свежемолотый по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.Сбрызните большой противень антипригарным спреем или маслом. (Если вы собираетесь дать овощам немного мариноваться, не нужно делать этого, пока вы не будете готовы к приготовлению.)
    2. Вымойте грибы холодной водой и дайте им стечь, пока готовите кабачки и перемешиваете маринад; затем нарезать небольшими кусочками.
    3. Если вы используете большой цуккини, разрежьте его на четверти по длине и острой ложкой соскребите семена и белую сердцевинную часть, оставив на коже не более 1/2 дюйма белой мякоти.
    4. Затем нарежьте каждый кусок на полоски шириной не более 1/2 дюйма. (Кабачки меньшего размера просто нарежьте небольшими кусочками.)
    5. Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, сушеный тимьян, приправу для шипов (партнерская ссылка) и черный перец, чтобы приготовить маринад.
    6. Поместите цукини и грибы в большую миску (или пакет Ziploc) и перемешайте с маринадом. (Если у вас есть время, вы можете оставить мариноваться на прилавке час или два, но он все равно будет хорош, даже если у вас нет времени на это.)
    7. Когда вы будете готовы к приготовлению, разложите овощи одним слоем на большом противне. (Вы можете использовать два противня, если противень кажется слишком переполненным.)
    8. Жарить 20 минут, затем перемешать и снова выложить овощи. (Вероятно, в этот момент на поверхности противня будет немного жидкости.)
    9. Продолжайте жарить до тех пор, пока поверхность противня не станет сухой, а цуккини и грибы не станут слегка подрумяниваться. Еще примерно 15-20 минут.
    10. Выложите овощи на сервировочное блюдо и покрошите фету (и петрушку, если используете).
    11. Подавать горячим.

    Банкноты

    При желании можно использовать обычные белые грибы. Используйте либо большие кабачки длиной около 12 дюймов, либо 3-4 цуккини поменьше. Я большой поклонник Spike Seasoning (партнерская ссылка), но использую любые универсальные приправы, которые у вас есть под рукой. Рецепт, созданный Калин.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 170 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 15 мг Натрий: 418 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 6 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
    Жареные кабачки и грибы станут прекрасным гарниром или основным блюдом без мяса для низкоуглеводной диеты или любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич.

    Найдите больше рецептов, подобных этому:
    Ознакомьтесь с рецептами из цуккини, чтобы узнать больше, если у вас слишком много цуккини! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    отправлено Kalyn Denny августа 23, 2019

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    .

    Смотрите также