Организация праздников,свадеб,корпоративов, романтических встреч, ужинов,оформление залов
Мы возьмем на себя все заботы по организации праздника

Контакты: 7 (905) 961-61-32
                7 (951) 600-35-23,

 

Адрес:  Кемеровская обл., г. Новокузнецк

 Проспект Бардина, 11

 

Главная » Разное » Маринованные патиссоны кабачки огурцы

Маринованные патиссоны кабачки огурцы


Маринованные кабачки, патиссоны. Подборка рецептов

Рецепты маринования кабачков и патиссонов.

Как заготовить маринованные кабачки и патиссоны? Рецептов маринования очень много, но хочется выбрать для себя самый вкусный, который придется по вкусу родным, близким и конечно же гостям.

Представляем рецепты приготовления маринованных кабачков, патиссонов, а так же ассорти из кабачков и патиссонов. Простые и вкусные рецепты приготовления овощей на зиму.

Кабачки и патиссоны (ассорти) маринованные

1. Для маринования используют молоденькие патиссоны диаметром до 7 см, их можно  консервировать в целом виде, более крупные плоды разре­заются на части.

2. Молодые плоды кабачков разрезают на ломтики толщиной 2 см.

3. Кабачки и патиссоны необходимо вымыть.

4. Бланши­ровать в кипящей воде (целые – в течение 1 мин, резаные  – 30 сек). Затем погрузить их на несколько минут в холодную воду.

Ассорти из кабачков и патиссонов.

5. Консервируют патиссоны и кабачки в стеклян­ных банках в 3%-ном растворе соли (1 столовая ложка соли на 1 литр воды). Рассол довести до кипения.

6. В банки уложить овощи и добавить ли­стья сельдерея, петрушку, хрен, укроп, 1 – 2 из­мельченных лавровых листа, чеснок.

7. В литровые банки добавить 3 столовые ложки 9%-ного уксуса, а в трехлитровые  – 5 столовых ложек.

8. Заполненные банки залить рассолом.

9. Банки накрыть крышками, стерилизовать в горя­чей воде: литровые банки – 8-10 мин, трехлитро­вые – 20 мин.

10. После стерилизации банки закатать и перевернуть крышками вниз.

Патиссоны маринованные

Рецепт 1

Патиссоны порезать, уложить в бан­ки, сверху положить перец, специи и зелень. Банки залить теплым рассолом и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 20 мин, двухлитровые – 25 мин, трехлитровые – 30 мин.

На литровую банку потребуется:

  • 1 сладкий красный перец;
  • 5 горошин черного перца;
  • 1/4 часть стручка острого перца;
  • 1 cт. ложка укропа.

Заливка на 1 л воды:

  • 2 cт. ложки соли,
  • 2 cт. ложки сахара,
  • 1 cт. ложка 9%-ного уксуса.

Рецепт 2

Патиссоны маринованные.

1. Потребуются патиссоны диаметром не более 7-8 см. Тщательно вымыть.

2. Бланшировать в кипятке 5 – 7 мин.

3. Переложить в посуду с холодной водой.

4. Затем пере­ложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом.

Маринад на 1 л воды:

  • 1 ч. ложка хрена;
  • 1 cт. ложка зеленого укропа;
  • 0,5 ч. ложки семян укропа;
  • 0,5 cт. ложки листьев сельдерея;
  • 0,5 ст. ложки петрушки;
  • кусо­чек (1,5 см) красного стручкового перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 4 г. чеснока;
  • 1,5 ч. ложки эстрагона;
  • 50 г. соли;
  • 4 cт. ложки 9%-ного уксуса.

5. После заливки банки закатать крышками и поместить под шубу.

Рецепт 3

1. Патиссоны вымыть, бланшировать в течение 5 мин, охладить в холодной воде.

2. Затем положить в банку, добавить лук, чеснок, перец, лав­ровый лист, зелень, залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 8 мин.

На 10 патиссонов небольшого размера потребуется:

  • 1 луко­вица;
  • 1 зубок чеснока;
  • 3 горошины черного перца;
  • 3 бу­тона гвоздики;
  • 1 лавровый лист;
  • по 2 cт. ложки зеле­ни укропа, эстрагона, хрена, петрушки, сельдерея.

Маринад: на 1 л воды:

  • 2 cт. ложки соли;
  • 1 cт. ложка сахара;
  • 4 cт. ложки 9%-ного уксуса.

Патиссоны маринованные с капустой

Патиссоны маринованные с капустой.

1. Патиссоны и капусту порезать дольками, блан­шировать в кипящей воде 5 мин, остудить в холод­ной воде.

2. Уложить в банки, залить горячим мари­надом и стерилизовать: двухлитровые банки – 10 мин, трехлитровые – 15 мин.

Заливка на 1 л воды:

  • 1 стакан 9%-ного уксуса;
  • 60 г (2 ст. ложки) соли;
  • 60 г (2.5 ст. ложки) сахара;
  • 150 г растительного масла.

Кабачки маринованные

Рецепт 1

Кабачки маринованные.

1. Молодые кабачки вымыть, разре­зать на кружки толщиной 0,5 – 1 см и бланширо­вать в кипящей воде 5 мин.

2. Охладить и положить в банки.

3. Залить маринадом и пастеризовать при тем­пературе (85 °С): поллитровые и литровые банки – 25 мин, трехлитровые – 35 мин.

На 800 г кабачков:

  • 5 горошин перца;
  • 1 щепотка петрушки;
  • 1 лавровый лист.

Маринад на 1 литр воды:

  • 0,2 л 9%-ного уксуса;
  • 30 г соли;
  • 30 г са­хара.

Рецепт 2

Рецепт маринования кабачков.

1. Молодые свежие кабачки очистить от кожицы и сердцевины.

2. Нарезать на кубики вели­чиной 2-3 см.

3. Бланшировать в кипящей воде 7-8 мин и сразу охладить в холодной воде.

4. Заполнить ими банки до плечиков и залить горячим марина­дом.

Для приготовления маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, довести до кипения, доба­вить пряности и уксус и сразу снять с огня.

На литровую банку:

  • 2 лавровых листа;
  • 2-3 бутона гвоздики;
  • 1-2 г красного перца.

Заливка на 1 л. воды:

  • 0,2 л 9%-ного уксуса;
  • 60 г. (2 ст. ложки) поваренной соли;
  • 50 г. (2 ст. ложки) сахара.

5. Пастери­зовать при температуре (90 °С): поллитровые бан­ки – 15 мин, литровые – 20 мин, двухлитровые – 25 мин, трехлитровые – 35 мин.

Рецепт 3

Маринование кабачков.

1. Подготовленные небольшие свежие кабачки нарезать кружками толщиной 2 – 3 см.

2. Чеснок, укроп, красный перец уложить на дно ба­нок, а затем их плотно заполнить кабачками.

3. В ки­пящей воде растворить соль, добавить уксус и сразу залить маринад в банки с кабачками. Стерилизо­вать в кипящей воде: поллитровые банки – 10 – 15 мин, литровые – 20 мин. Двухлитровые – 25 мин, трехлитровые – 30 мин.

На 1 кг. кабачков потребуется:

  • 30 г. укропа;
  • 15 г. чеснока;
  • 1/4 часть стручка красного горького перца;
  • 3 – 4 го­рошины душистого перца.

Заливка на 1 л воды:

  • 60 г соли;
  • 1 – 2 cт. ложки 9%о-ного столового уксуса.

Рецепт 4

1. Подготовленные небольшие свежие кабачки нарезать кружками толщиной 1,5 – 2 см.

2. Половину подготовленных приправ положить на дно банок, заполнить их нарезанными кабачками, сверху положить остальную приправу.

3. Залить бан­ки горячим маринадом и стерилизовать в кипящен воде: поллитровые банки – 10 мин, литровые –  15 мин, двухлитровые – 20 мин, трехлитровые 25 – 30 мин.

На 1 кг кабачков потребуется:

  • 20 г. листьев хрена;
  • 20 г. укро­па;
  • 10 г. листьев петрушки;
  • 1 г. листьев мяты;
  • 4 зубчи­ка чеснока;
  • 1/4 часть стручка горького перца.

Заливка на 1 л воды:

  • 50 г. Соли;
  • 3 cт. Ложки 9%- ного уксуса.

Рецепт 5

Маринованные кабачки.

1. Подготовленные небольшие свежие кабачки очистить от кожицы и мякоти.

2. Нарезать на кубики величиной 2 – 3 см.

3. Заполнить ими банки и залить горячим маринадом.

Для приготовления ма­ринада:

В кипящую воду положить пряности, дать покипеть 1 – 2 мин. (не больше), добавить уксус и сразу снять с огня.

Пастеризовать при температуре (90 °С): поллитровые банки – 15 мин, литровые –  20 мин, двухлитровые – 30 мин.

На литровую банку потребуется:

  • 5 – 6 листьев черной смо­родины;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 – 3 бутона гвоздики.

Заливка на 1 л воды:

  • 2 cт. ложки 9’%-ного уксуса.

Приятного аппетита!

Отлично(2)Плохо(2)

Маринованные огурцы | Информационный центр для дома и сада

Соленья для хлеба и масла

Состав:

6 фунтов маринованных огурцов размером от 4 до 5 дюймов
8 чашек тонко нарезанного лука (около 3 фунтов)
½ стакана консервированной или маринованной соли
4 стакана уксуса (5 процентов)
4½ стакана сахара
2 столовые ложки семян горчицы
1½ столовых ложки семена сельдерея
1 столовая ложка молотой куркумы
1 чашка маринованной извести (по желанию - для использования в варианте, приведенном ниже для приготовления более твердых солений)

Консервы сладкие соленья.
Милли Давенпорт © 2007 HGIC, внутренний номер Клемсона

Урожайность: Около 8 пинт

Приготовление: Огурцы мыть. Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов цветов и выбросьте. Нарезать 3 / 16 -дюймовых ломтиков. Соедините огурцы и лук в большой миске. Посолить. Накройте 2 дюйма колотым или нарезанным кубиками льдом. Охладите на три-четыре часа, добавляя при необходимости еще льда.

Вариант приготовления более твердых солений: Вымойте огурцы.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов цветов и выбросьте. Нарезать 3 / 16 -дюймовых ломтиков. Смешайте 1 стакан извести для маринада и ½ стакана соли с 1 галлоном воды в кастрюле на 2–3 галлона, стеклянной или эмалированной посуде. ВНИМАНИЕ: Избегайте вдыхания известковой пыли при смешивании раствора извести с водой. Замочите ломтики огурца в известковой воде на 12-24 часа, периодически помешивая. Удалить из раствора извести, промыть и снова замочить на один час в свежей холодной воде. Повторите этапы ополаскивания и замачивания еще дважды.Обращайтесь осторожно, так как ломтики будут ломкими. Слейте хорошо.

Для приготовления солений: Добавьте уксус, сахар, семена горчицы, семена сельдерея и куркуму в большую кастрюлю. Варить 10 минут. Добавьте хорошо просушенные огурцы и лук и медленно доведите до кипения. Наполните банки ломтиками и приготовьте сироп, оставив ½ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обработайте пинты или кварты в течение 10 минут на кипящей водяной бане или используйте низкотемпературную пастеризацию, описанную в конце этого информационного бюллетеня.

Хранение: После обработки и охлаждения банки следует хранить от четырех до пяти недель для достижения идеального вкуса.

Кабачок Вариант: Замените огурцы тонкими (диаметром от 1 до 1,5 дюймов) кабачками или желтыми летними кабачками.

Маринованные огурцы с укропом в быстрой упаковке

Ингредиенты:
8 фунтов маринованных огурцов от 3 до 5 дюймов
2 галлона воды
1 стакана консервной или маринованной соли (разделить)
1,5 литра уксуса (5 процентов)
¼ стакана сахара
2 литра воды
2 столовые ложки целая смесь специй для маринования
3 столовых ложки цельных семян горчицы
Около 14 голов свежего укропа ИЛИ 5 столовых ложек семян укропа

Урожайность: От 7 до 9 пинт

Порядок действий: Огурцы помыть.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте, но оставьте attached дюйма стебля прикрепленными. Растворите ¾ стакана соли в 2 галлонах воды. Залить огурцы и дать настояться 12 часов. Слить. Смешайте уксус, ½ стакана соли, сахар и 2 литра воды. Добавить смешанные маринованные специи, перевязанные чистой белой тканью. Нагрейте до кипения. Наполните банки огурцами. Добавьте 1 чайную ложку семян горчицы и 1½ головки свежего укропа (или 1½ чайных ложки семян укропа) на литровую банку. Залейте кипящим травильным раствором, оставив свободное пространство в ½ дюйма.Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Закройте крышку и обработайте пинты в течение 10 минут или кварт в течение 15 минут на кипящей водяной бане или используйте низкотемпературную пастеризацию, описанную на последней странице.

Быстрые сладкие соленья

Можно консервировать полосками или ломтиками.

Состав:
8 фунтов 3–4-дюймовых маринованных огурцов
1/3 стакана консервированной или маринованной соли
4½ стакана сахара
3½ стакана уксуса (5 процентов)
2 чайные ложки семян сельдерея
1 столовая ложка цельного душистого перца
2 столовые ложки семян горчицы
1 стакан маринованной извести (по желанию - для использования в приведенном ниже варианте для приготовления более твердых солений)

Урожайность: Примерно от 7 до 9 пинт

Приготовление: Огурцы мыть.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте, но оставьте attached дюйма стебля прикрепленными. Нарежьте или нарежьте полосками. Поместите в миску и посыпьте стакана соли. Накройте 2 дюймами колотого или нарезанного кубиками льда. Поставьте в холодильник на три-четыре часа. При необходимости добавьте еще льда. Слейте хорошо.

Вариант приготовления более твердых солений: Вымойте огурцы. Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте, но оставьте attached дюйма стебля прикрепленными. Нарежьте или нарежьте огурцы соломкой.Смешайте 1 стакан извести для маринада и ½ стакана соли с 1 галлоном воды в кастрюле на 2–3 галлона, стеклянной или эмалированной посуде. ВНИМАНИЕ: Избегайте вдыхания известковой пыли при смешивании раствора извести с водой. Замочите ломтики или полоски огурцов в растворе известковой воды на 12-24 часа, периодически помешивая. Удалите из раствора извести, промойте и снова замочите на один час в свежей холодной воде. Повторите промывание и повторное замачивание еще два раза. Обращайтесь осторожно, потому что ломтики или полоски будут ломкими. Слейте хорошо.

Для приготовления солений: Смешайте сахар, уксус, семена сельдерея, душистый перец и семена горчицы в 6-литровом котле.Нагрейте до кипения.

Hot Pack: Добавьте осушенные огурцы и нагрейте, пока они не станут совсем горячими. Наполните стерильные банки, оставив свободное пространство ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обработайте пинты или кварты на кипящей водяной бане в течение 5 минут или используйте низкотемпературную пастеризацию.

Raw Pack: Заполните банки, оставив свободное пространство ½ дюйма. Добавьте горячий маринованный сироп, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обработайте на бане с кипящей водой в течение 10 минут для пинт или 15 минут для кварт, или используйте низкотемпературную пастеризацию, описанную в конце этого информационного бюллетеня.

Хранение: После обработки и охлаждения банки следует хранить от четырех до пяти недель для достижения идеального вкуса.

Вариант: Добавьте два ломтика сырого цельного лука в каждую банку перед наполнением огурцами.

Сладкие огурцы с корнишоном

Ингредиенты:
7 фунтов огурцов (1,5 дюйма или меньше)
½ стакана консервной или маринованной соли
8 стаканов сахара
6 стаканов уксуса (5 процентов)
¾ чайной ложки куркумы
2 чайных ложки семян сельдерея
2 чайных ложки целой смеси маринованных специй
2 палочки корицы
½ чайных ложки фенхеля (по желанию)
2 чайные ложки ванили (по желанию)

Урожайность: От 6 до 7 пинт

Порядок действий: Огурцы помыть.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте, но оставьте attached дюйма стебля прикрепленными. Огурцы переложить в большую емкость и залить кипятком. Через 6-8 часов и снова на второй день слейте воду и залейте 6 литрами кипящей воды, содержащей стакана соли.

На третий день обсушить и наколоть огурцы столовой вилкой. Смешайте и доведите до кипения 3 стакана уксуса, 3 стакана сахара, куркуму и специи. Полить огурцами. Спустя 6-8 часов слейте маринованный сироп в кастрюлю.Добавьте в сироп по 2 стакана сахара и уксуса и разогрейте до кипения. Полить солеными огурцами.

На четвертый день слить сироп в кастрюлю. Добавьте еще 2 стакана сахара и 1 стакан уксуса. Нагрейте до кипения и полейте солеными огурцами. Спустя 6-8 часов слейте маринованный сироп в кастрюлю. Добавьте в сироп 1 стакан сахара и 2 чайные ложки ванили и доведите до кипения. Наполните горячие стерильные пол-литровые банки солеными огурцами и залейте горячим сиропом, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки и готовьте в течение пяти минут на бане с кипящей водой или используйте низкотемпературную пастеризацию, описанную в конце этого информационного бюллетеня.

14-дневные сладкие соленья

Перерабатывать целиком, полосами или ломтиками

Ингредиенты:
4 фунта маринованных огурцов от 2 до 5 дюймов (если упакованы целиком, используйте огурцы одинакового размера)
¾ стакана консервной или маринованной соли (отдельно - стакана в первый, третий и пятый дни) )
2 чайные ложки семян сельдерея
2 столовые ложки смеси специй для маринования
5½ стакана сахара
4 стакана уксуса (5 процентов)

Урожайность: Примерно от 5 до 9 пинт

Порядок действий: Огурцы помыть.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте, но оставьте attached дюйма стебля прикрепленными. Поместите целые огурцы в подходящий контейнер емкостью 1 галлон. Добавьте ¼ стакана консервной или маринованной соли в 2 литра воды и доведите до кипения. Полить огурцами. Добавьте подходящее покрытие и вес. Оберните чистое полотенце над контейнером и поддерживайте температуру около 70 ºF.

В третий и пятый дни: Слить соленую воду и выбросить. Промойте огурцы. Если образовалась накипь, удалите ее и ошпарьте вес.Верните огурцы в контейнер. Добавьте ¼ стакана соли в 2 литра пресной воды в кастрюле и вскипятите. Полить огурцами, накрыть крышкой и утяжелить, снова накрыть чистым полотенцем.

На седьмой день: Слить соленую воду и выбросить. Огурцы и емкости для ожогов промыть, накрыть крышкой и взвесить. При желании нарежьте или дольками огурцы и верните в контейнер. Положите семена сельдерея и приправы для маринования в небольшой марлевый мешочек. Смешайте в кастрюле 2 стакана сахара и 4 стакана уксуса. Добавьте пакетик для специй; довести до кипения и полить огурцы травильным раствором.Добавьте крышку, вес и чистое полотенце.

Каждый из следующих шести дней: Слейте сироп в кастрюлю. Достаньте пакетик для специй и положите в сироп. В сироп добавить ½ стакана сахара и довести до кипения. Убрать огурцы и промыть. Емкость для ошпаривания, крышку и ежедневно взвешивать. Вернуть огурцы в контейнер; добавить вареный сироп, пакетик для специй, крышку и массу. Снова накройте чистым полотенцем.

На 14-й день: Слейте сироп в кастрюлю. Наполните стерильные пол-литровые или чистые кварцевые банки, оставив ½-дюймовое свободное пространство.В сироп добавить ½ стакана сахара и довести до кипения. Снимите пакет для специй. Залейте огурцы горячим сиропом, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха и протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обрабатывайте полные банки в течение пяти минут или квартовые банки в течение 10 минут на кипящей водяной бане или используйте низкотемпературную пастеризацию.

Кислые соленья быстрого приготовления

Около 25 огурцов, среднего размера
½ галлона яблочного уксуса
2 стакана воды
½ стакана соли
½ стакана сахара
½ стакана горчичных зерен

Огурцы мыть.Снимите 1 / 16 -дюймовый ломтик с концов цветка и выбросьте. Нарежьте огурцы вдоль. Разложите по банкам с горячими напитками, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Смешайте уксус, воду, соль, сахар и горчичное зерно и доведите до кипения. Заполните банку кипящей жидкостью на ½ дюйма сверху. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: Около 8 пинт

Маринованные огурцы с пониженным содержанием натрия

4 фунта (3-5 дюймов) огурцов, нарезанные ломтиками
6 стаканов уксуса
6 стаканов сахара
2 столовые ложки консервированной соли
1½ чайных ложки семян сельдерея
1½ чайных ложки семян горчицы
2 больших луковицы, нарезанных тонкими ломтиками
8 голов свежего укропа

Урожайность: Около 8 пинт

Порядок действий: Огурцы помыть.Отрежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов цветов и выбросьте. Нарежьте огурцы дольками дюйма. Смешайте уксус, сахар, соль, сельдерей и семена горчицы в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения. Поместите два ломтика лука и половину головки укропа в каждую пол-литровую банку. Наполните банки ломтиками огурца, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Добавьте сверху ломтик лука и половину головки укропа. Залейте огурцы горячим травильным раствором, оставив свободное пространство в дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки.Обработать пинты 15 минут на кипящей водяной бане.

Сладкие соленья с пониженным содержанием натрия

4 фунта (3-4 дюйма) огурцов, нарезанные ломтиками

Рассольный раствор:
1 литр дистиллированного белого уксуса
1 столовая ложка консервной соли
1 столовая ложка горчичных семян
½ стакана сахара
Консервный сироп:
12/3 стакана дистиллированного белого уксуса
3 стакана сахара
1 столовая ложка цельного душистого перца
2¼ чайной ложки семена сельдерея

Урожайность: Примерно от 4 до 5 пинт

Процедура: Вымойте огурцы и нарежьте 1 / 16 -дюймовых ломтиков с концов соцветий и выбросьте.Нарежьте огурцы ломтиками дюйма. В большой кастрюле смешайте ингредиенты для рассольного раствора. Добавьте нарезанные огурцы, накройте крышкой и тушите, пока огурцы не изменят цвет с яркого на тускло-зеленый (около 5-7 минут). Одновременно смешайте в кастрюле ингредиенты консервного сиропа. Доведите сироп до кипения. Слить воду с ломтиков огурца. Разложите огурцы по банкам, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Наполните банки горячим сиропом для консервирования до высоты ½ дюйма сверху. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки. Обработайте пинты в течение 10 минут на кипящей водяной бане.

Низкотемпературная пастеризация

Следующая обработка приводит к лучшей текстуре продукта, но с ней нужно обращаться осторожно, чтобы избежать возможной порчи. Поместите банки в консервный бак, наполовину наполненный теплой (от 120 до 140 ° F) водой. Затем налейте горячую воду до уровня на 1 дюйм над банками. Нагрейте воду так, чтобы температура воды поддерживалась от 180 до 185 ° F в течение 30 минут. Проверьте термометром для конфет или желе, чтобы убедиться, что температура воды составляет не менее 180 ° F в течение всех 30 минут.Температура выше 185 ° F может вызвать ненужное размягчение солений.

Осторожно: Используйте эту обработку только тогда, когда это указано в рецепте. Не используйте для солений с пониженным содержанием натрия.

Регулировка высоты

Время обработки, указанное в этих рецептах, относится к высотам от 0 до 1000 футов. Большинство областей в Южной Каролине будут находиться в пределах этих высот, но для тех, кто живет на высоте от 1000 до 2000 футов, добавляйте пять минут к каждому времени обработки.

Для получения дополнительной информации о консервировании солений, запросите HGIC 3100, Pickle Basics ; HGIC 3101, Общие проблемы с рассолом ; или HGIC 3040, Консервирование пищевых продуктов в домашних условиях ; или свяжитесь с агентом по расширению вашего округа.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

.

Рецепт пряных солений из кабачков | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Меню | Маринованный огурец

ВЫБИРАЙТЕ МЯСО И СВОИ СТОРОНЫ МЯСО И ОДИН 6,95 долл. США
МЯСО И ДВА 8,45 долл. США
МЯСО И ТРИ 9,95 долл. США
Тарелка с овощами 8,25 долл. США
(четыре стороны на ваш выбор)
СТЕЙК, ЖАРЕНЫЙ ПО СТРАНЕ (с двух сторон) 9,95 долл. США
ОБЕД СПЕЦИАЛЬНЫЙ 8,25 долл. США стороны меняются каждый день, но вот некоторые из
самых популярных блюд, которые мы обслуживаем (позвоните нам или посетите нашу страницу в Facebook, чтобы узнать о новостях дня на facebook.com / pickledcucumberrestaurant): Жареный цыпленок
Куриное болото
Гамбургер стейк
Стейк по-деревенски жареный
Жареный цыпленок
Тушеная говядина
Тилапия
Свиная корейка
Жареный цыпленок по-деревенски СТОРОНЫ Картофельная запеканка
Макароны с сыром
Колларды
Рис с соусом
Картофельный салат
Салат с брокколи
Салат паста
Жареная окра

Картофель фри
Зеленая фасоль
Горох полевой
Запеканка из зеленой фасоли
Картофельное пюре
Запеканка из кабачков
Черноглазый горох
Бобы Лима
Коул слав

САЛАТЫ * добавить курицу жареную или гриль - 4 $.25
* наши заправки: ранчо, медовая горчица, сыр с плесенью, тысяча островов, малиновый винегрет, легкий итальянский, масло и уксус САЛАТ из ПК $ 7,25
Салат с тертым сыром, нарезанными кубиками помидорами, огурцами, красным луком и кусочками бекона

САЛАТ «ЮЖНЫЙ ЦЕЗАРЬ» $ 7,25
Салат ромэн в соусе «Цезарь», посыпанный сыром Пармезан и жареной бамией

САЛАТ КАРОЛИНА $ 8,25
Салат с тертым сыром, нарезанными кубиками помидорами, огурцами, красным луком, нарезанными персиками и жареными орехами пекан

КЛУБНЫЙ САЛАТ 8 $.45
Салат с тертым сыром, нарезанными кубиками помидорами, огурцами, беконом, с ветчиной, индейкой, американским сыром и проволоне

СЭНДВИЧИ * подается на ваш выбор из нашего ежедневного меню на классной доске
СЭНДВИЧ С КУРИНОЙ ЖАРЕЙ НА ЮЖНОМ СТИЛЕ 7,95 $
Куриная грудка в панировке без костей, подается на булочке с салатом, помидорами и майонезом
КУРИНЫЙ САЛАТ ТЛАПА СЭНДВИЧ
$ 8,25 смешанный с традиционными наполнителями (майонез, лук) подается на жареном хлебе с американским сыром
, листьями салата и помидорами
СЭНДВИЧ ИЗ ТУННОГО САЛАТА РАСПЛАВА 8 $.25
Тунец Альбакор, смешанный с нетрадиционными наполнителями (майонез, халапеньо, оливки), подается на жареном хлебе с американским сыром, салатом и помидорами
PC BLT $ 8,25
Бекон, салат, помидор подается на тосте с майонезом
CLUB MELT $ 8,45
На гриле ветчина, индейка, бекон, салат, помидоры, майонез, проволоне и американский сыр подаются на хлебе на гриле
PHILLY CHEESESTEAK 9,25 $
Стейк, задушенный луком, перцем и сыром проволоне, подается на булочке из хаги
CONWAY HOT AND HIGH $ 9.25
Ростбиф и индейка, приготовленные на гриле, с сыром проволоне, беконом, майонезом, салатом и помидорами
подается на булочке с мясом БУРГЕРЫ
* подается с картофелем фри или гарниром из нашего ежедневного меню на доске

PC CHEESEBURGER $ 8,25
Бургер ручной работы на 8 унций, идеально приправленный, покрытый американским сыром, подается полностью (майонез, горчица, салат, помидоры, лук и соленые огурцы)
PC PIGGYBACK BURGER 8,65 $
8 унций бургера с жареной ветчиной, сыр, бекон, подаваемый полностью
ГРИБНЫЙ БУРГЕР $ 8.45
Бургер объемом 8 унций, обжаренный с грибами, посыпанный сыром проволоне, подается до конца

ОБЕРТЫВАНИЯ
* подается с картофелем фри или гарниром из нашего ежедневного меню на доске.
БУФФАЛО ОБЕРТЫВАНИЕ С КУРИЦЕЙ 8,75 $
Жареный цыпленок в соусе из буйволиного буйвола подается с салатом, помидорами, тертым сыром и соусом ранчо
КУРИЦА НА ГРИЛЕ 75 ЦЕЗАРЬ.
Куриная грудка на гриле весом 6 унций с соусом цезарь, салатом ромэн и сыром пармезан
КЛУБНАЯ ОБЕРТКА $ 8.75
Ветчина, индейка, сыр, салат, помидоры, бекон и майонез
VEGGIE DELIGHT $ 8,75
Тушеные кабачки, лук, перец, грибы, листья салата, помидоры, халапеньо, сыр проволоне ДЕТСКОЕ МЕНЮ
* подается с картофелем фри или гарниром по вашему выбору из нашего ежедневного меню на доске
Жареный сыр $ 4,75
Куриное мясо $ 5,95
Тарелка с овощами (3 стороны) $ 5,95 САЛАТ НА СТОРОНЕ ОТ ПК $ 3,95
ЖАРЕНЫЕ ПИКЛЫ $ 4,25 СТОРОНЫ $ 2.50 НАПИТКИ $ 1.95 .

Национальные семена маринованных огурцов

Продает ли Парк ГМО или обработанные семена?

Для наших клиентов важно знать, что Park Seed не продает ГМО или обработанные семена. Мы покупаем небольшое количество традиционных гибридных семян у Seminis, подразделения Monsanto Co., но это все, что мы покупаем у них.

В чем разница между органическими, семейными и гибридными семенами?

По сути, органические семена - это семена, которые производятся без использования и воздействия искусственных / химических удобрений, инсектицидов, фунгицидов, гербицидов и других химикатов.Их нужно выращивать, собирать, хранить и обрабатывать в соответствии с очень строгими экологическими правилами и процедурами. Все наши органические семена на 100% сертифицированы Министерством сельского хозяйства США в Университете Клемсона, и сертификат необходимо продлевать ежегодно.

Семена семейных реликвий открыто опыляются - они не являются гибридами. Вы можете собирать и сохранять семена семейных реликвий из года в год, и они будут расти в соответствии с типом каждый год, чтобы их можно было передавать из поколения в поколение. Чтобы считаться семейной реликвией, сорт должен быть возрастом не менее 1940-х годов и иметь возраст 3 поколения (многие сорта намного старше - около 100 лет и более!).

Гибридные семена являются продуктом перекрестного опыления между двумя разными родительскими растениями, в результате чего получается новое растение / семя, которое отличается от родительского. В отличие от семян семейной реликвии, гибридные семена необходимо каждый год заново покупать (а не экономить). Обычно они не становятся верными типу, если вы их сохраните, но вернутся к одному из родителей, с которыми они были скрещены, и, скорее всего, будут выглядеть / ощущаться иначе.

Что такое гранулированные семена? Почему вы их используете? Как их обрабатывать / сеять?

Чрезвычайно мелкие семена, такие как петунии и пенты, отправляются в виде гранулированных семян, чтобы облегчить их обработку и посев.Гранулированные семена обычно покрывают глиной, чтобы увеличить их размер. После посева налет растворится при намокании и семена прорастут. Гранулированные семена отправляются во флаконах, помещенных в пакеты с семенами, что защищает их от раздавливания. При посеве обязательно используйте тщательно увлажненную почву, чтобы глиняное покрытие впитало достаточно влаги для растворения. При посеве гранулированных семян петунии кладите семена прямо на поверхность почвы и не засыпайте почвой, так как это облегчит прорастание.

Какая идеальная температура для прорастания большинства семян?

Идеальная температура для прорастания большинства семян составляет примерно 70 градусов по Фаренгейту; плюс-минус 1-2 градуса в любом случае. Это была бы хорошая температура для прорастания большинства семян цветов и овощей и была бы наиболее практичной и достижимой температурой, достижимой для садоводов, выращивающих семена в домашних условиях. Для некоторых семян вы заметите, что рекомендуется использовать чередование дневных (более теплых) и ночных (более прохладных) температур, что нормально, если можно обеспечить такие условия.Но большинство людей не могут обеспечить такую ​​температуру в домашних условиях, поэтому просто используйте общую рекомендацию 70 градусов по Фаренгейту, и семена должны хорошо прорасти.

Как долго нужно держать свет в день и как близко к растениям свет должен находиться?

Для прорастания и роста проростков / растений вы хотите имитировать естественные циклы день-ночь, и, как правило, освещение для выращивания должно быть включено 8-12 часов в день и выключено ночью. Вы можете варьировать это время, так как некоторые семена, такие как томат, перец, петуния, импатиенс и другие, получают 14-17 часов света в день (а оставшуюся часть 24-часового периода в темноте).Чаще всего используются люминесцентные лампы; используя холодный белый, теплый белый и люминесцентные лампы широкого спектра. Эти светильники хорошо подходят для прорастания и выращивания растений до размеров, которые можно пересаживать. Флуоресцентные лампы следует держать близко, на высоте 3-6 дюймов над почвой или растущими растениями, регулируя высоту по мере роста растений.

Как долго семена хранятся?

Park Seed хранит семена в специальном хранилище с контролируемой температурой и влажностью, что позволяет сохранять семена в отличном состоянии.Наши семена должны сохраняться в среднем не менее 1-2 лет. Жизнеспособность семян и время хранения зависят от семенного материала; у некоторых будет более короткое время, а у некоторых - дольше. Семена следует хранить в прохладном, темном, сухом месте. Подойдет подвал (если не слишком влажный), прохладная темная комната или кладовая. Мы рекомендуем лучший способ продлить срок хранения семян - хранить их в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

Как лучше всего хранить семена в течение более длительного периода времени?

Мы рекомендуем, чтобы лучший способ продлить срок хранения семян - это хранить семена в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и поместить его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

На какую глубину сеять различные семена?

При посеве семян на открытом воздухе мы рекомендуем максимальную глубину заделки в 4 раза больше ширины семян. При посеве семян в помещении глубина заделки может быть меньше в зависимости от посева семян, поэтому всегда лучше проверять конкретные направления.Вот несколько общих рекомендаций относительно глубины посадки в зависимости от размера семян: Крошечные, похожие на пыль семена необходимо высевать на поверхность питательной среды или почвы без покрытия, поскольку для прорастания им нужен свет. Глубина заделки мелких семян может быть любой - от едва закрывающей, до 1/8 дюйма или, возможно, до 1/4 дюйма, в зависимости от рекомендации. Средние семена следует сажать на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от рекомендации. Более крупные семена можно сажать на 1 дюйм или глубже, в зависимости от рекомендации..

Смотрите также