Морс клюквенно брусничный рецепт


Морс из клюквы и брусники, проверенный рецепт

Практически каждой семье знакома ситуация, когда с наступлением осенне-зимнего сезона все начинают по очереди болеть. В связи с этим необходимо оказать поддержку иммунитету как взрослых, так и детей. Если хочется обойтись без лекарств, то на помощь придет кладезь витаминов — клюква. Дополнив ее насыщенный вкус ароматом брусники, получим вкусный и полезный напиток, который станет любимым у всех членов семьи. А в летний период такой морс прекрасно утолит жажду и вылечит цистит, ну и послужит отличной профилактикой заболеваний почек.

Для приготовления клюквенно-брусничного морса нам потребуется:

— клюква — 1,5 стакана;
— брусника — 0,5 стакана;
— сахарный песок — 6 столовых ложек;
— вода — 2 л.

Приготовление

Наливаем в эмалированную кастрюлю нужное количество воды и ждем, когда она закипит. В это время свежие или замороженные ягоды брусники и клюквы промываем под проточной водой, добавляем 6 столовых ложек сахарного песка (при желании можно взять и больше) и немного воды (буквально полстакана).

Перед тем, как вода закипит, быстро измельчаем блендером ягоды с сахаром. Лучше, если погружная часть блендера выполнена пластиковая. В этом случае меньше разрушается витамина С, чем при взаимодействии с металлом.

Измельченную смесь быстро выливаем в кипящую воду, минимизируя время контакта ее с воздухом. Снова ждем закипания, выключаем плиту и оставляем остывать.

Такой способ приготовления морса позволяет сократить время, проведенное у плиты. И пусть вас не смущает небольшой осадок, образовавшийся за счет измельченной ягодной кожицы. Просто процедите напиток перед подачей. Вкус у морса получается бодрящим и освежающим. Им с легкостью можно заменить привычный чай и скрасить осенние дождливые дни ярким вкусом.

Рецепт предоставлен marussya2816.

Советуем приготовить:

 

Клюквенный морс без варки

 

 

 

 

 

 

Безалкогольный глинтвейн с яблочным и вишневым соком

 

 

 

Поделиться рецептом:

kastrulkina.ru

Морс рецепт из клюквы и брусники рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Клюква 50 г. 28
Брусника 50 г. 40
Вода 2л.
Сахар 8 ч.л. 374

Пошаговый рецепт приготовления Морс из клюквы и брусники с фото

И давайте сейчас вместе приготовим этот полезный и целебный морс:

Итак, сначала достаньте замороженную бруснику с клюквой из морозильной камеры, не размораживайте ягоды, а сразу переложите в дуршлаг и промойте.

Видеорецепт Морс из клюквы и брусники

Простой рецепт морса из брусники

А еще мы рекомендуем приготовить морс из брусники по простому рецепту. Данный напиток также очень вкусный и полезный!

Итак, для того чтобы приготовить морс по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
брусника – 200 грамм;
вода – 1 литр;
сахар, мед – по своему вкусу.

Ну что ж приступим к готовке:

    Сначала помойте тщательно бруснику, переложите ее в сито, пусть стечет лишняя вода.

Затем переложите ягоды в кастрюлю, залейте их водой и отправьте на огонь, не варите бруснику, просто доведите до кипения.

Далее отставьте емкость с ягодами в сторонку, пусть настаиваются 15 минут.

Через указанное время процедите настой, перелейте его в кувшин.

  • Перетрите бруснику, отправьте пюре в кувшин с соком, влейте сюда же немого холодной кипяченой воды, всыпьте сахар, добавьте мед по своему вкусу, перемешайте и вкуснейший брусничный морс готов утолить вашу жажду!
  • Приятного Вам наслаждения!

    Как приготовить морс из брусники

    Для сохранения витаминного состава напитка, полученный сахарный отвар соединяют со свежим соком и подают готовый морс к столу. Существует много способов того, как приготовить морс из брусники и при этом сохранить лечебные свойства напитка, рассмотрим базовые рецепты.

    Морс из замороженной брусники – рецепт

    Замороженные ягоды позволяют готовить морсы в любое время года. Ягоды брусники сохраняют полезный запас при заморозке и не утрачивают его при термообработке, главное – разморозить их естественным образом.

    • замороженные ягоды брусники – 490 г;
    • очищенная питьевая вода – 2,8 л;
    • сахар – 200 г.

    Разморозьте ягоды брусники и измельчите их в мясорубке до консистенции пюре. Соедините ягоды с сахаром и переложите в глубокую кастрюлю. Залейте смесь чистой водой, доведите до закипания и потомите несколько минут. Готовый морс процедите и охладите.

    Морс из клюквы и брусники – рецепт

    Классическое сочетание двух ягод, используемое во многих зимних витаминных заготовках, применяется и в приготовлении морса, насыщая напиток кисло-сладким вкусом.

    • ягоды брусники – 290 г;
    • ягоды клюквы – 190 г;
    • сахар – 190 г;
    • очищенная вода – 2,9 л.

    Протрите ягоды брусники клюквы через сито. Полученный сок отправьте охлаждаться, а выжимки смешайте с сахаром в глубокой посуде и залейте питьевой водой. Прогрейте напиток несколько минут не доводя до кипения. Охладите морс, процедите через сито и смешайте с ягодным соком. Готовый ягодный морс используют охлажденным.

    Морс из брусники без варки – рецепт

    Простой и быстрый рецепт, который прекрасно подойдет для ежедневного использования в качестве профилактического напитка в зимнее время.

    • ягоды брусники – 250 г;
    • лист мяты – 2 шт.;
    • сахар – 50 г;
    • питьевая вода – 1,4 л.

    Переберите и промойте свежие ягоды брусники. Выложите их в глубокую герметичную емкость и залейте кипятком. Добавьте сахар, мяту и закройте емкость, укутав. Настаивайте напиток несколько часов, жидкость процедите через сито, а ягоды разомните, чтобы выдавить мякоть. Готовый морс должен быть комнатной температуры.

    Морс из брусники на зиму

    Правильное приготовление брусничного морса поможет сохранить вкусовые качества данного продукта при длительном хранении. Перед тем как сварить морс из брусники, тщательно переберите ягоды и обдайте их кипятком для большей сочности. Качество ягод определяет вкус напитка.

    Промытые ягоды измельчите в мясорубке, добавьте немного воды, доводя все до консистенции каши. Процедите, используя сито, сок и поместите охлаждаться. Ягодные выжимки залейте водой, добавьте мяту и поварите несколько минут, после чего опять процедите. В чистый отвар налейте сок лимона, добавьте сахар и прогрейте до полного растворения сахара. Влейте в напиток чистый ягодный сок, доведите до кипения и разлейте по стерильной таре. Готовый морс закройте крышками и храните в холоде.

    Морс из брусники в мультиварке

    • ягоды брусники – 450 г;
    • сахар – 55 г.

    Отожмите подготовленные ягоды брусники. Полученный сок поместите в холодильник, а выжимки смешайте с сахаром, залейте водой и поместите в чашу мультиварки. Включите режим «На пару», выставите таймер на четверть часа и готовьте напиток. Влейте сок, подержите морс пару минут, выключите программу и остудите морс прямо в чаше. Готовый морс процедите и охладите.

    Морс из брусники

    Морс из брусники – классический напиток, который пользовался популярностью еще у наших предков. Ранее хозяйки заготавливали его в огромных количествах, чтобы хватило до следующего сезона, поскольку знали о целебных свойствах. К тому же ягода созревает тогда, как огороды уже убраны. Поэтому появляется много свободного времени, которое можно было потратить на поход в лес за брусникой.

    Польза и вред брусничного морса

    Польза напитка зависит от содержащихся в составе ягодной культуры полезных веществ, которые комплексно восстанавливают функции организма, стабилизируют работу важных систем. Поэтому такой богатый на витамины и минералы напиток способен:

    • снять нервное напряжение;
    • устранить развитие грибковых инфекций и воспалительные процессы в организме;
    • адаптировать организм к переменам температуры окружающей среды;
    • понизить уровень глюкозы в крови;
    • ликвидировать обострение панкреатита;
    • нейтрализовать пищевое и алкогольное отравление;
    • повысить уровень гемоглобина;
    • унять боль при болезнях суставов и костей;
    • ускорить вывод жидкости из организма.

    И это далеко не весь список положительных качеств напитка. В некоторых ситуаций он просто незаменим. Морс из брусники, польза и вред которого вполне оправдана химическим составом, необходим для поддержания иммунитета и профилактики многих заболеваний каждому человеку.

    Калорийность брусничного морса

    Калорийность освежающего напитка зависит от количества подстастителя в его составе, поэтому обычно этот показатель вычисляется без учета сахара.

    Брусничный морс отличается низкой калорийностью, поэтому вполне оправдано предлагается при диетах для насыщения организма витаминами и минералами.

    Можно ли брусничный морс при беременности

    В жизни женщины наступает момент, когда на нее возлагается обязанность заботиться о ребенке. Беременность со временем перестает быть праздником, когда появляются различные проблемы со здоровьем и плохое самочувствие, которые противопоказано решать с помощью медикаментов.

    Многие будущие мамы прибегают к народным методам. При отсутствии противопоказаний и аллергии можно попробовать воспользоваться средством для лечения и профилактики многих заболеваний во время вынашивания ребенка.

    Можно ли брусничный морс при грудном вскармливании

    В первые недели после родов не рекомендуется применять брусничный морс, поскольку этот напиток может негативно повлиять на еще не окрепшую пищеварительную систему малыша. По достижению 3 месяцев можно вносить в рацион кормящей маме, но только в небольших количествах.

    Можно ли детям брусничный морс

    Сейчас мамочки закупают большое количество дорогих витамин и других укрепляющих средств и пытаются дать их детям, проявляя так свою чрезмерную заботу. Обычно последствия от такого крайне неприятные, потому что медикаменты во многих случаях все же негативно влияют на организм.

    Для того чтобы уменьшить такую нагрузку на организм и в то же время укрепить его в период авитаминоза нужно использовать народные методы. Брусничный морс отлично справится с такой задачей.

    Брусничный морс при цистите

    Брусничный морс – один из самых употребляемых продуктов при цистите, поскольку обладает уникальным мочегонным действием. Обильность мочеиспусканий – залог выздоровления при таком неприятном и деликатном заболевании. Напиток способен дезинфицировать слизистые оболочки мочеиспускательных путей и оказать противовоспалительное и бактерицидное действие. Активно борется морс и с другими распространенными урологическими заболеваниями.

    Брусничный морс при простуде

    Случается такое, что при простуде не помогают многие медикаменты, а сразу применять антибиотики – вредно. Естественно, при запущенных случаях лучше проконсультироваться с доктором, а в первые дни можно прибегнуть к народным методам. Брусничный морс часто используют для снижения температуры тела, благодаря полезному жаропонижающему свойству напитка. Он избавляет организм от воспалительных процессов и улучшает общее самочувствие, придавая энергии изнеможенному организму.

    Брусничный морс при пиелонефрите

    Самый ходовой метод лечения пиелонефрита – напитки с использованием брусники и клюквы. Эти ягоды эффективны при многих заболеваниях почек больше чем многие медикаменты, прописанные докторами, но почему-то не так популярны, как те же аптечные препараты.

    На самом деле это идеальное решение многих проблем с выделительной системой. Правда, не рекомендуется использовать бруснику длительное время, лучше делать перерывы.

    Противопоказания к приему морса из брусники

    Польза брусничного морса, судя по внушительному списку, практически незаменима для организма человека. Но все же, как и любой другой продукт, имеет свои противопоказания. Морс из брусники нельзя употреблять при:

    • язвенной болезни и гастрите;
    • лактации;
    • камнях в почках;
    • гипертонии;
    • головных болях;
    • диареи.

    Как приготовить брусничный морс правильно

    Приготовление морса обычно не занимает много времени и отличается простотой этапов, поэтому результата можно добиться уже с первого раза. Но чтобы исключить возникновение проблем при создании напитка нужно внимательно изучить все советы и рекомендации опытных поваров:

    1. Пропорции в рецепте сахара и плодов можно изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Многие любят готовить освежающий несладкий напиток, а другие добавляют максимально много подсластителя.
    2. По возможности рекомендуется сочетать бруснику с другими видами ягод, для того, чтобы напиток приобрел больше полезных качеств и дольше хранился.
    3. После термической обработки полезные вещества, которые содержаться в ягодах уменьшаются на 30%. По желанию можно выбрать тот рецепт, что не предполагает варку.

    Правильное приготовление поможет извлечь максимум полезных свойств из продукта и улучшить свое самочувствие.

    Традиционный рецепт брусничного морса

    Домашний морс из брусники по классическому рецепту готовится легко и быстро. Главное – внимательно изучить все пункты и не нарушать пропорции. Для этого нужно взять:

    • 1 кг брусники;
    • 200 г сахара;
    • 6 л воды.
    1. Отделить от ягод весь сок, используя ситечко.
    2. Отходы залить водой и соединить с сахаром.
    3. Поставить получившуюся массу на небольшой огонь и вскипятить.
    4. Остудить жидкость, процедить и соединить с соком.
    5. Перемешать и подавать.

    Рецепт морса из замороженной брусники

    Морс из замороженной брусники ничем не отличается от классического напитка. Ягода после процедуры сохраняет все свои целебные и вкусовые качества.

    • 1 кг брусники;
    • 200 г сахара;
    • 6 л воды.
    1. Разморозить плоды, измельчить их с помощью блендера.
    2. Получившееся ягодное пюре перемешать с сахаром.
    3. Прокипятить массу на слабом огне в течение 5 минут.
    4. Остудить и процедить.

    Как приготовить морс из замороженной брусники с ванилью и гвоздикой

    Рецепт брусничного морса из замороженных ягод можно преобразить добавлением разнообразных пряностей и трав. Наиболее удачным считается сочетание ванили и гвоздики.

    • 1 кг брусники;
    • 200 г сахара;
    • 6 л воды;
    • 1 ч. л. ванили;
    • 1–3 гвоздики.
    1. Разморозить ягоды, перетереть до однородности.
    2. Соединить массу с сахаром, залить водой и поставить на медленный огонь.
    3. Внести пряности и довести до кипения.
    4. Продержать 5 минут и снять с огня.
    5. Отфильтровать и дать остыть.

    Как варить морс из брусники и свеклы

    Довольно необычное совмещение таких продуктов, как брусника и свекла окажется одним из самых удачных. Пользы от полученного напитка будет намного больше, нежели от традиционного морса, а вкусовые качества приятно удивят.

    • 300 г брусники;
    • 200 г свеклы;
    • 3 л воды;
    • 100 г сахара.

    Рецепт готовки необычного эликсира:

    1. Отделить максимальное количество сока и отправить его в холодильник;
    2. Остатки залить водой и соединить с измельченной на средней терке свеклой.
    3. Всыпать сахар и варить.
    4. После кипения выключить, процедить и перемешать с соком.

    Рецепт брусничного морса из свежих ягод

    Качество брусничного морса будет намного лучше, если для его приготовления использовать свежие ягоды. Также намного вкуснее будет морс из самостоятельно собранных ягод, а не покупных. Для этого потребуется:

    • 500 г брусники;
    • 3 л воды;
    • 100 г сахара.

    Как сделать по рецепту:

    1. Перетереть плоды сквозь сито и отделить с помощью марли сок.
    2. Отходы отправить в воду и внести сахар.
    3. Кипятить 10–15 минут на среднем огне.
    4. Дать остыть, соединить с соком и хорошо перемешать.

    Как сделать морс из брусники и яблок

    Морс из брусники часто используют для укрепления иммунитета. Для того, чтобы напиток получился вкуснее и полезнее нужно добавить немного яблок. Морс станет отличным способом не заболеть гриппом в период эпидемии и привыкания организма к новым температурным условиям.

    • 500 г брусники;
    • 4 яблока;
    • 1 л воды;
    • 200 г сахара.
    1. Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.
    2. Поместить на огонь кастрюлю с водой, всыпать туда все ягоды и фрукты.
    3. Кипятить 5 минут, выключить газ, накрыть крышкой.
    4. Дождаться пока остынет и отправить в холодильник.

    Рецепт морса из клюквы и брусники

    Сочетание клюквы и брусники считается самым удачным. Это ягоды часто используют в паре в качестве начинки для выпечки, приготовления компота и не только. Такой вкусный и освежающий морс с небольшой кислинкой прибавит энергии и сил на целый день.

    • 600 г брусники;
    • 400 г клюквы;
    • 200г сахара;
    • 6 л воды.

    Последовательность действий по рецепту:

    1. Отжать весь ягодный сок и отправить его в холодильник.
    2. Отходы соединить с водой и сахаром, поставить на средний огонь.
    3. Довести до кипения и выключить огонь, ждать полчаса.
    4. Процедить напиток и соединить с соком.

    Морс из брусники и смородины

    Половина стакана такого насыщенного витаминами и минералами морса зарядит энергией на целый день.

    • 250 г смородины;
    • 400 г брусники;
    • 150 г сахара;
    • 3 л воды.
    1. Отделить сок ягод, используя марлю. Отправить его в холодильник.
    2. Залить остатки водой, засыпать сахаром и довести до кипения.
    3. Снять с огня, соединить с соком.

    Брусничный морс без сахара

    Проверенный рецепт морса из брусники, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применялся для приготовления напитков, поскольку был его дефицит. Поэтому люди использовали сладость ягод и фруктов.

    1. Протереть ягоды через сито, сок отправить в холодильник.
    2. Полученную массу из отходов залить водой и прокипятить 5 минут.
    3. Дать остыть, после чего процедить.
    4. Соединить жидкость с соком.

    Морс из брусники и черники

    Для получения насыщенного и необычного вкуса можно воспользоваться этим рецептом. С помощью черники напиток приобретен новый вкус, а добавление лимона компенсирует образовавшуюся сладость.

    • 300 г брусники;
    • 300 г черники;
    • 150 г сахара;
    • 1,5 л воды.

    Рецепт предполагает выполнение следующих процессов:

    1. Отделить сок от плодов, поместить его в холодильник.
    2. Отходы залить водой, засыпать сахаром.
    3. Отжать из лимона весь сок, натереть цедру и отправить к будущему морсу.
    4. Поставить получившуюся смесь на плиту и варить до закипания.
    5. Снять с огня, дать остыть, соединить с соком.

    Рецепт морса из брусники без варки

    Морс из брусники в домашних условиях можно сделать достаточно быстро, даже не прибегнув к термической обработке. Ее отсутствие поможет сохранить максимальное количество полезных свойств.

    • 250 г брусники;
    • 2 листика мяты;
    • 50 г сахара;
    • 1,4 л воды.
    1. Залить кипятком ягоды, внести сахар и мяту.
    2. Настаивать 3–4 часа.
    3. Потолочь ягоды, процедить через марлю.

    Брусничный морс с медом

    Заменить сахар можно и другими ингредиентами, что сделает намного полезнее и вкуснее. Отсутствие этапа варки поможет сохранить максимум полезных свойств продукта.

    Список продуктов для рецепта:

    • 500 г брусники;
    • 1 ст. меда;
    • 1,5 л теплой воды.

    Рецепт создания в соответствии с алгоритмом:

    1. Потолочь свежие ягоды, отделить сок с помощью марли.
    2. Соединить сок с медом.
    3. Залить водой и хорошо перемешать.

    Как сварить морс из брусники с мятой

    Мятный морс с добавлением брусники даст освежающий эффект и улучшит общее самочувствие, прибавив энергии.

    Список ингредиентов для рецепта:

    • 500 г брусники;
    • 3 веточки мяты;
    • 3 л воды;
    • 150 г сахара.
    1. Отделить от ягод сок с помощью ситечка.
    2. Отходы засыпать сахаром и оставить на 5 минут.
    3. Далее залить водой, вкинуть мяту и варить до закипания.
    4. После дать немного остыть, процедить, и соединить с соком.

    Морс из брусники на зиму

    Важно не только правильно приготовить, но и сохранить его до глубокой зимы, так чтобы не испортились вкусовые качества, и напиток не утратил свои чудодейственные свойства.

    • 500 г брусники;
    • 3 л воды;
    • 500 г сахара;
    • ½ лимона.
    1. Перемолоть ягоды ступкой и отфильтровать массу с помощью марли.
    2. Вскипятить воду, внести жмых, сок и цедру половинки лимона, сахар, размешать.
    3. Варить на среднем огне не более 5 минут.
    4. Процедить массу, соединить с соком и залить в банки.

    Брусничный морс в мультиварке

    Рецепт приготовления морса из брусники можно значительно облегчить и ускорить, воспользовавшись таким полезным девайсом, как мультиварки.

    • 500 г брусники;
    • 2 л воды;
    • 100 г меда.
    1. Размять ягоды соединить с водой и отправить в чашу мультиварки.
    2. Готовить в режиме «тушение» 40 минут.
    3. За 5 минут до окончания приготовления закинуть мед.
    4. Охладить и подавать.

    Заключение

    Морс из брусники – это незаменимый напиток для лечения и профилактики многих заболеваний, благодаря большому количеству полезных свойств. Не зря его используют для борьбы со многими недугами.

    Как сварить морс из замороженной и свежей брусники 2-я часть

    Чтобы не смотреть с благоговением на каждую каплю домашнего морса, нужно набрать столько брусники , чтобы ее хватило на всё. Думаю, что теперь любому человеку это будет не сложно.

    Небольшая физическая нагрузка при сборе ягод, лесной воздух, наполненный фитонцидами, плюс витамины, которыми мы наградим свой организм…

    Забыл еще про удовлетворение от количества собранных ягод и заряд бодрости на целую неделю!

    А какие вкусные получаются морсы… жажду утоляют, здоровьем наполняют. Гипертоникам, отечникам и артрозникам помогают!

    Морсы бывают разные. Кроме классических рецептов морса пользуется популярностью бруснично-клюквенный морс, морс из брусники с яблоком, с лимоном и даже со свеклой.

    Да, овощи тоже прекрасно сочетаются с брусникой, в этом мы убедились, когда наслаждались бруснично-овощным вареньем .

    Морс из брусники с клюквой

    Обе ягоды принадлежат семейству Вересковые, поэтому у них много общего и по своим полезным свойствам и показаниям они взаимозаменяемы. Не столь важно, в каких пропорциях клюкву и бруснику вы положите в морс.

    Остальные ингредиенты и процесс приготовления такой же, как у классических рецептов.

    Можно делать как по первому , так и по второму варианту. Только вместо 1 кг. брусники надо положить 0.5 кг. клюквы + 0.5 кг. брусники (или, к примеру, 0.4 кг +0.6 кг.).

    Морс из брусники с яблоком или со свеклой

    • 4 стакана брусники.
    • 6-8 небольших яблока или 6 свекл такого же размера.
    • 3 л. воды.
    • 2 стакана сахара.

      Яблоко/свеклу чистим, натираем на мелкой терке и высыпаем в кастрюлю. Если у вас есть мелкая терка, тогда яблоко перетирается до состояния пюре и из него легче выгоняется сок. Туда же добавляем остальные составляющие: ягоды, сахар и воду.

    Доводим до кипения и сливаем через сито в подготовленную емкость. Продавливаем в ту же емкость ягоды, задержавшиеся на сите. Напомню, что мякоть, которая осталась на сите, можно по желанию добавить в морс.

    Разливаем всем членам семьи и радуемся жизни.

    Морс с пряностями и лимоном

    • 4 стакана брусники.
    • 2 гвоздички.
    • 2 корицы.
    • 1 лимон.
    • 3 литра воды.


    Пошаговые фото:
      Смешиваем всё кроме лимона в кастрюле, ждем когда закипит и варим 5 минут. Проливаем отвар через сито.
  • Продавливаем ягоды ложкой сквозь сито, как в предыдущем рецепте.
  • Лимон чистим и протираем. Лучше через крупную терку, все равно на выходе получается один сок.

    Заливаем сок лимона в отвар и получаем вкусный морс, с неповторимым островато-пряным вкусом, который смакуем мелкими глотками, потому что такую вкуснятину залпом пить – это натуральное кощунство.

  • www.vashi-recepti.ru

    рецепт классический и с брусникой

    Морс – это выдавленный из ягод натуральный сок с мякотью, разбавленный отваром жмыха. Напиток, сделанный из замороженной клюквы, ничем не уступает отжатому из свежей, тем более, если рецепт проверенный. Морс помогает вылечиться от простудных заболеваний, позволяет повысить иммунитет, поддерживает организм человека в тонусе и хорошо промывает почки. Он обладает замечательным вкусом, но только при соблюдении технологии.

    Как приготовить классический морс из замороженной на зиму клюквы

    Это один из традиционных способов, который обеспечивает сохранность витаминов. Они остаются в соке, поэтому не разрушаются. Вкус получается насыщенным, а цвет ярким, как на фото. Большинству хозяек все это известно, их уговаривать сделать морс не надо. Вопрос лишь в том, как его готовить.

    Ингредиенты:

    • клюква — 0,5 кг;
    • сахар — 0,1 — 0,25 кг;
    • вода — 3 л.

    Пошаговое приготовление:

    1. Разморозить клюкву. Перебрать ягодки. Тщательно промыть в теплой воде и откинуть на дуршлаг.
    2. Измельчить клюкву блендером до кашеобразного состояния. При отсутствии техники можно использовать толкушку.
    3. Перевалить кашицу на марлю или в сито с капроновой сеткой. Выжать из нее сок, подставив миску. Пусть постоит пока просто на столе, при комнатной температуре аромат и вкус раскроются лучше, чем в холодильнике.
    4. Выложить в эмалированную кастрюлю отжатый жмых, залить чистой (фильтрованной) холодной водой и установить на конфорку. Включить средний или сильный огонь. После того как закипит, варить минуту и снять с плиты.
    5. Процедить. Всыпать сахар и тщательно перемешать.
    6. Как только отвар остынет, добавить сок, заготовленный ранее.

    Морс можно пить любой температуры – теплым, то есть сразу после приготовления или охлажденным. В первом случае он согревает, во втором – утоляет жажду и тонизирует.

    Морс из замороженной клюквы в мультиварке

    Сделать вкусный витаминный напиток в домашних условиях очень легко с помощью чудо-кастрюли. Ягоды в ней хорошо настоятся и полностью отдадут все ценное, что дала природа, отвару.

    Ингредиенты:

    • клюква – 500 г;
    •  сахар – 200 г;
    •  вода – 2 л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Ягодки немного разморозить в холодной воде.
    2. Воду слить и поместить плоды в сито для стекания остатков жидкости.
    3. Измельчить клюкву, пересыпав ее в чашу блендера. За неимением такой техники можно воспользоваться мясорубкой, в крайнем случае — обычной деревянной толкушкой.
    4. Процедить, сок отставить, а жмых (выжимки) переложить в мультиварку, добавить сахар и налить горячую воду. Сварить в режиме «Суп» или «Компот».
    5. Полученный напиток откиньте на сито или отожмите через марлю. Остудите, влейте в свежий сок.

    На заметку

    Также есть и другой способ приготовления. Залить размятую ягоду горячей, но не кипящей водой, насыпать сахар. Настаивать под крышкой нужно 3-4 часа. После процедить сок и остудить — все-таки напиток традиционно пьют холодным.

    Рецепт морса из брусники и замороженной клюквы

    Морс, сделанный из этих двух ягод, невероятно полезен, так как содержит много витаминов. Его разрешено принимать при беременности, и настоятельно рекомендовано пить при простуде. Он не противопоказан детям. Так как тепловая обработка в этом варианте не предусмотрена, воду берем охлажденную кипяченую или бутилированную.

    Ингредиенты:

    • клюква – 50 г;
    • брусника – 50 г;
    • сахар – 8 ч.л;
    • вода – 2 л.

    Способ приготовления:

    1. Плоды обеих ягод достать, не размораживая выложить в миску и промыть водой.
    2. Засыпать в блендер и пробить до состояния пюре.
    3. Залить водой, размешать, дать немного постоять и процедить через сито.

    При подаче в клюквенно-брусничный морс по желанию можно добавить парочку кубиков льда.

    Как принимать при простуде и можно ли давать ребенку

    Ягоду при насморке, кашле, температуре, которые являются признаками сезонного вирусного заболевания или результатом переохлаждения, можно принимать в любом виде: помогут справиться с простудой напитки, варенья, настойки и морсы. Главное — качественная обработка клюквы. Нужно тщательно вымыть и перебрать ягоды. В период заболевания рекомендуется обильное теплое питье, поэтому ограничивать больного в употреблении морса не надо.

    Ребенку с 1 года до 3 лет клюкву можно давать максимум два раза в неделю по 12 грамм. Обязательно, чтобы ягодка прошла термическую обработку. Для этого ее окунают на 3 минуты в горячую воду. После следует перетереть в тарелке. И когда все будет сделано, её можно добавлять малышу в пюре или в другую еду.

    Кисель для детей из замороженных ягод

    Ингредиенты:

    • клюква — 3 ст.л.;
    • сахар — 1 ст.л.;
    • вода — 2 стакана;
    • крахмал — 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды положить в тарелку, тщательно промыть водой, дождаться, пока разморозятся, размять ложкой и переложить в кастрюлю.
    2. От нормы взять четверть стакана воды, развести в ней крахмал, а остальную вылить к перетертым ягодам, на среднем огне довести до кипения и процедить.
    3. В получившийся отвар засыпать сахар и добавить струйкой разведенный крахмал. Поставить на плиту и кипятить, продолжая постоянно помешивать. Готовая смесь должна быть густой, почти как у клюквенного киселя для взрослых.

    Важно

    Ребёнку, которому уже исполнилось 3 года, можно делать более концентрированный напиток и понемногу начинать давать эту кислую ягоду в свежем виде.

    Как видите, совершенно не сложно приготовить домашний морс из замороженных ягод клюквы. Их можно сочетать с брусникой, черникой, малиной, смородиной и получать более яркие вкусы. По желанию в морс добавляют мяту, мелиссу, мед, лёд, цедру лимона и апельсина, бадьян, корицу — все это будет прекрасно дополнять основной напиток. Он не только не растеряет своих полезных свойств, а наполнится ими ещё сильнее.

    skhozz.ru

    Морс из клюквы и брусники: рецепт для детей

    Морс представляет собой выдавленный натуральный сок с мякотью из ягод, который разбавляется отваром жмыха. Вкусный напиток, изготовленный на основе замороженной клюквы и брусники, ничем не будет уступать выжатому соку из свежих ягод. Он помогает лечиться от простудных болезней, повышает иммунную систему, поддерживает человеческий организм в тонусе, а также промывает почки. Кроме того, лакомство приходится по вкусу многим. Но чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, необходимо знать рецепт морса из клюквы и брусники. Об этом мы поговорим в нашей статье.

    Рецепты морса из клюквы и брусники

    Для приготовления этого напитка потребуется:

  • Полтора стакана замороженной клюквы.
  • Полтора стакана замороженной брусники.
  • Полтора литра простой воды.
  • Половина стакана лимонного сока.
  • Четыре столовые ложки натурального меда.
  • Способы готовки

    Рецепт морса из клюквы и брусники подразумевает предварительную разморозку основных ингредиентов. Для этого необходимо достать ягоды из морозилки, после чего дать им оттаять при комнатной температуре. Если у вас мало времени для приготовления напитка, то рецепт морса из клюквы и брусники разрешает залить ягоды теплой, но не горячей водой. На протяжении нескольких минут ингредиенты должны полежать в теплой жидкости, после чего воду необходимо слить. Однако все же лучше будет оставить ягоды для разморозки при условиях комнатной температуры.

    Затем в рецепте морса из замороженной клюквы и брусники говорится о том, что ягоды необходимо переложить в чашу, после чего измельчить при помощи блендера до образования пюре. После этого полученная смесь выкладывается в маленькую кастрюльку, заливается водой, ставится на сильный огонь. Жидкость необходимо довести до кипения, после чего убавить огонь, варить морс на протяжении 3 минут.

    По истечении данного времени снять кастрюлю с огня, дать содержимому немного остыть при комнатной температуре, примерно до 40 градусов. Что же дальше подразумевает рецепт приготовления морса из клюквы и брусники? Далее необходимо добавить половину указанного количества натурального меда, хорошо перемешать, чтобы продукт полностью растворился. Затем нужно подождать еще, пока морс полностью не остынет.

    После этого напиток необходимо процедить через мелкое сито, хорошо отжать жмых. Далее в процеженную жидкость добавляется оставшееся количество меда, а также выливается свежевыжатый сок лимона. Емкость с готовым напитком помещается в холодильник. Охлаждаться морс должен на протяжении пары часов. Отлично храниться продукт будет в холодильнике на протяжении суток.

    Как видите, рецепт морса из клюквы и брусники с медом является довольно простым. Подавать готовый напиток рекомендуется с ломтиками апельсина или лимона. Однако обратите внимание на то, что этот напиток можно применять не только в виде прохладительного, но и использовать для лечения простудных болезней. Морс является весьма эффективным в борьбе с повышенной температурой.

    В мультиварке можно сделать?

    Для мультиварки рецепт морса из клюквы и брусники можно реализовать без труда. Для приготовления этого напитка потребуется следующее количество ингредиентов:

  • 250 г замороженной клюквы (можно свежей).
  • 250 г замороженной брусники (можно свежей).
  • 2 л простой воды.
  • 250 г сахарного песка.
  • Половина стакана льда.
  • Описание приготовления

    Замороженную клюкву и бруснику необходимо разморозить при комнатной температуре. Если вы используете свежие ягоды, то их необходимо хорошо промыть под водой, после чего использовать для дальнейшего приготовления. Затем ингредиенты необходимо пюрировать при помощи блендера.

    В чашу для мультиварки наливается вода, а на приборе выбирается режим “Варка”. Вода должна довестись до кипения. Полученная ягодная масса перетирается через сито, оставшийся жмых необходимо отправить в кипящую воду, варить на протяжении 5 минут, после чего выключить мультиварку.

    В заключение необходимо добавить сахарный песок, все тщательно перемешать. Морс должен настояться в мультиварке на протяжении 3 часов под закрытой крышкой. Когда напиток остынет, его необходимо процедить через сито. Готовый клюквенный морс разливается по стаканам, туда добавляют кусочки льда, после чего напиток можно подавать к столу.

    Без варки

    Если вы ищете рецепт морса из клюквы и брусники для детей, то можете использовать этот. Быстрота и простота приготовления напитка позволяет изготавливать его каждый день, при этом его полезно будет давать детям в зимнее время в качестве профилактики простудных заболеваний. Для изготовления потребуется:

  • 120 г брусники.
  • 120 г клюквы.
  • 2 листика мяты перечной.
  • 50 г сахарного песка.
  • 1,4 л питьевой воды.
  • Процесс приготовления

    Прежде всего, необходимо перебрать и промыть свежие ягоды клюквы и брусники. После этого они выкладываются в герметичную глубокую емкость, заливаются кипятком. Необходимо добавить сахарный песок, листья перечной мяты, закрыть емкость, укутав плотно одеялом или махровым полотенцем. Напиток настаиваться должен на протяжении нескольких часов, после чего жидкость процеживается сквозь сито, а ягоды разминаются, чтобы получить из них мякоть. Готовый морс содержаться может при комнатной температуре.

    На зиму

    Если вы правильно приготовите клюквенно-брусничный морс, то сможете сохранить все вкусовые качества этих ягод при длительном хранении. Прежде чем сварить вкусный напиток, ингредиенты необходимо тщательно перебрать, после чего обдать кипятком, чтобы они дали больше сока. Именно от качества ягод будет зависеть весь вкус напитка. Какие продукты потребуются:

  • 700 г клюквы.
  • 700 г брусники.
  • 1 кг сахарного песка.
  • 2 штуки листьев перечной мяты.
  • 2,5 л воды питьевой.
  • 80 мл лимонного сока.
  • Как приготовить морс на зиму?

    Когда ягоды будут вымыты и высушены, их необходимо измельчить в мясорубке или при помощи блендера. После этого к полученной смеси добавляется небольшое количество воды, все доводится до консистенции каши. Далее ее необходимо процедить, для чего используется сито. Сок помещается в холодильник для охлаждения. Ягодные выжимки надо залить водой, добавить листья мяты, после чего поварить на протяжении нескольких минут на слабом огне, а затем опять процедить через сито.

    В чистый отвар добавляют лимонный сок, сахарный песок, смесь прогревается до полного растворения в ней сахара. В напиток вливается чистый сок ягод, все доводятся до кипения, после чего можно разливать по стерильной таре. Готовый напиток закатывается крышками, хранится в холодном помещении.

    Как принимать при простуде?

    Ягоды клюквы и брусники при кашле, насморке, температуре могут употребляться в любом виде. Весьма эффективными в борьбе с простудой являются напитки, настойки, варенья и морсы. Однако чтобы продукты сохранили все свои полезные свойства, необходимо осуществить качественную обработку. Для этого ягоды тщательно вымываются, перебираются. В период обострения заболевания рекомендуется обильно пить теплые напитки, поэтому ограничивать больных в употреблении морса из клюквы и брусники не стоит.

    Детям, возраст которых составляет от 1 года до 3 лет, ягоды можно давать максимум дважды в неделю, не более 12 г. При этом следует обратить внимание на то, что в обязательном порядке ингредиенты должны пройти термическую обработку. Для этого ягоды опускаются на 3 минуты в горячую воду. Затем они перетираются в тарелке. Готовую кашицу вы можете давать своему малышу в виде пюре, а также сочетать с другими продуктами.

    labuda.blog

    рецепты с клюквой, мятой, свеклой

    Чтобы сделать вкуснейший ягодный морс, не обязательно ограничиваться только брусникой, можно брать любые ягоды на ваш вкус — клюкву, голубику, добавлять крыжовник или малину. Особенно повезло тем, у кого разные ягоды растут на дачном участке, ведь из них можно приготовить много вкусного.

    Ну а такой ягодный морс приятно пить в летнюю погоду — он и жажду утоляет и пользу приносит. Это отличная альтернатива различным готовым, и не всегда полезным, напиткам. Понравится такой яркий морс и детям.

    Как приготовить брусничный морс

    Подготавливаем продукты

    • На 2 литра брусничного морса вам понадобится 400-500 грамм ягоды. Если вы приобрели свежую бруснику на рынке, тогда ее нужно тщательно промыть, для этого опускаем ягоду на 5-7 минут в теплую воду, а затем ополоснем ее.
    • Обратите внимание, что брусничный сок необходимо выжимать только в посуду из стекла или керамики, но ни в коем случае не из металла. Дело в том, что брусничный сок имеет высокую кислотность, поэтому вступает в реакцию с металлом, в итоге такой напиток станет попросту небезопасным для употребления.
    • Сам напиток мы варим из мякоти ягод, а выжатый из них сок будем добавлять уже в приготовленный морс.
    • Помимо брусники, можно добавить и другие ягоды — выберите и помойте их. Также подготовьте специи по вкусу, 2 литра воды и сахар на свой вкус.

    Советы по приготовлению морса

    Если вы не используете сахар, а также хотите сделать напиток более полезным, тогда заменяйте его на мед. Если не добавить сахар, тогда брусничный морс будет иметь специфический вкус, который не всем придется по душе, а тем более, может не понравиться детям.

    Приготовленный морс из брусники нужно хранить только в холодильнике. После того, как вы приготовили морс, он годен в течение двух суток, но не более.

    Убирать морс с брусникой с плитки сразу после того, как он закипит, нужно для того, чтобы сохранить все полезные свойства и витамины. Дело в том, что многие полезные вещества не могут выдержать термообработку.

    Рецепт 1: Классический брусничный морс

    Приготовить классический морс из брусники достаточно просто, к тому же, это не занимает много времени. Если вы используете свой собственный урожай — тогда можете быть уверены, что ваш напиток будет максимально полезен.

    Ингредиенты:

    • 400-500 грамм брусники
    • сахар по вкусу
    • 2 литра воды

    Способ приготовления классического брусничного морса:

    1. Из ягод брусники выдавливаем сок и кладем отжатые ягоды в ту кастрюлю, где будем варить морс.
    2. Наполняем кастрюлю с отжатыми ягодами водой, кладем сахар по вашему вкусу, хорошо размешиваем и ставим на плиту.
    3. Как только содержимое закипело, сразу убираем кастрюлю с огня. Слегка остужаем напиток, процеживаем. Берем выжатый из ягод сок и добавляем его в морс, тщательно перемешиваем.

    Классический брусничный морс готов!

     Рецепт 2: Брусничный морс из замороженных ягод

    В холодное время года, достать свежую бруснику очень маловероятно, поэтому наиболее распространенным рецептом является морс из замороженных ягод.

    Если свой урожай заморозить не удалось, тогда можно приобрести в магазине замороженную бруснику или ассорти ягод. В ассорти обычно есть клюква и брусника, смородина, иногда также и вишня. Морс из такого ягодного коктейля ничем не хуже брусничного.

    Понадобится:

    • 400-500 грамм замороженных ягод (брусника или ассорти)
    • 2 литра воды для морса
    • сахар по вкусу

    Как приготовить:

    1. Предварительно размораживаем ягоды, выложив их из упаковки в тару. Когда ягоды подтаяли, измельчаем их блендером до пюреобразного состояния.
    2. Подготавливаем кастрюлю — кладем туда годную смесь и заливаем водой. Ставим на плиту, после того, как содержимое закипит, варим в течение 5 минут.
    3. Убираем емкость с морсом с огня, процеживаем его, охлаждаем и пьем!

    Рецепт 3: Брусничный морс с клюквой

    Морс из таких ягод, как брусника и клюква, не только обладает ярким кисло-сладким вкусом, но и является очень полезным.

    В клюкве содержатся витамины С, К, А и витамины группы В.В составе этой ягоды такие микроэлементы, как кальций, калий, магний, фосфор, натрий, а также йод, марганец, железо и медь.

    Брусника и клюква отлично сочетаются в одном напитке.

    Нам понадобятся ингредиенты:

    • 200 грамм клюквы
    • 300 грамм брусники
    • сахар по вкусу
    • 2 литра воды

    Готовим морс:

    1. Если используем замороженные ягоды, тогда разморозим их при комнатной температуре. Берем сито и протираем через него клюкву с брусникой. Можно измельчить толкушкой. Получившийся сок сливаем в посуду из пластика или керамики и ставим в холодильник. Отжатые ягоды кладем в кастрюлю.
    2. Наполняем кастрюлю водой, добавляем сахар по вкусу и ставим на плиту. Как только содержимое закипит, убираем емкость с огня.
    3. Даем морсу немного остыть, процеживаем его и добавляем сок. Все тщательно перемешиваем — морс готов к употреблению.

    Рецепт 4: Брусничный морс с мятой

    Для любителей освежающих напитков, с мятными нотками, предлагаем добавить в морс из брусники небольшое количество перечной мяты. Тогда получится замечательный витаминизированный напиток, который можно охладить и употреблять в жаркую погоду.

    Ингредиенты:

    • 400-500 грамм брусники
    • свежая перечная мята
    • 2 литра воды (для морса)
    • сахар по вкусу

    Как приготовить:

    1. Бруснику протираем через сито, получившийся сок выливаем в емкость из пластика или керамики и ставим в холодильник. Отжатые ягоды кладем в кастрюлю.
    2. В кастрюлю с ягодами нальем 2 литра воды, добавим сахар или мед по вкусу.
    3. Возьмем листья мяты, тщательно помоем их и добавим в кастрюлю. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и как только масса закипела — убираем с огня.
    4. Оставляем брусничный морс остужаться при комнатной температуре и затем процеживаем его. Достаем из холодильника брусничный сок и добавляем к морсу. Хорошо перемешиваем.

     Рецепт 5: Брусничный морс со свеклой

    В одном напитке можно совместить два полезных продукта — бруснику и свеклу. Сочетание интересного вкуса и яркого цвета.

    Нам понадобится:

    • 250 грамм брусники
    • 150 грамм свеклы
    • 2 литра воды для морса
    • сахар по вкусу

    Готовим морс с брусникой и свеклой:

    1. Через сито протираем бруснику, сок в керамической или пластиковой посуде убираем в холодильник. Выжатые ягоды кладем в кастрюлю.
    2. Наливаем к годам воды и добавляем сахар по вкусу.
    3. Моем и чистим свеклу, трем ее на крупной терке, затем добавляем в кастрюлю с ягодами и водой.
    4. Ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь. Как только содержимое закипит, убираем с плитки.
    5. Охлаждаем напиток и процеживаем его. В процеженный морс добавляем брусничный сок.

    pitaniepp.ru

    рецепт. Можно ли брусничный морс при беременности :: SYL.ru

    Человек употребляет много жидкости, так как она необходима ему физиологически. Одним из исконно русских напитков является брусничный морс, очень вкусный, полезный и популярный в нашей стране. Ягоды брусники известны несколько тысяч лет, из них готовят прекрасные варенья, компоты и уже названный нами морс. Это освежающий прохладительный напиток, приготовляемый на основе самих ягод, песка сахарного и воды. Существует множество рецептов, о некоторых из них будет рассказано в нашей статье.

    Общая информация. Польза брусники и морса из нее

    Пить брусничный морс рекомендуется охлажденным. Этот напиток легко заменяет кофе или чай. И, помимо жидкости, вы получите множество различных активных веществ, минералов и витаминов. Морс поднимет настроение и улучшит аппетит. О его пользе известно еще с давних времен. В первую очередь, напиток способствует лечению костной ткани и суставов, рекомендуется при цистите, опухолях в груди и при наличии камней в почках. Морс известен своими бактерицидными и потогонными свойствами. Кроме того, его пьют при проблемах с кишечником, для предотвращения онкологических заболеваний. А также брусничный морс обладает жаропонижающими свойствами и эффективно сражается с инфекциями.

    Но, к сожалению, существуют индивидуальные противопоказания к его употреблению. Данный напиток нельзя пить тем, кто страдает от колитов, гастритов и иных заболеваний желудка, так как из-за повышения кислотности заболевание может обостриться.

    Начальный этап приготовления морса: подбор посуды и продуктов

    Ниже будет опубликовано несколько рецептов того, как приготовить брусничный морс. При этом многие нюансы будут аналогичными при всех способах. Сейчас мы и расскажем о них. Чтобы получить три литра напитка, нам понадобится 500-600 грамм брусники. До того, как начнем варить ягоды, их необходимо тщательно вымыть. Особенно в том случае, если они привезены из другого региона. Для этого ягоды сначала на 5-6 минут опускаем в теплую воду, после чего ополаскиваем в прохладной. Протираем через сито чистую, вымытую бруснику, отжав из нее сок. Здесь очень важно обратить внимание на посуду, в которую он будет стекать.

    Она должна быть исключительно стеклянной или керамической. И ни в коем случае не металлической, так как сок имеет высокую степень кислотности и сразу же вступит с металлом в химическую реакцию. Кстати, напиток варить мы будем из выжимок, а сам сок добавим уже в готовый продукт. Также нужно подготовить другие ягоды и фрукты, которые вы желаете положить в напиток, сахарный песок по вкусу и три литра минеральной воды.

    Первый рецепт морса

    Готовится наш вкусный напиток быстро и просто. Вам понадобится всего лишь десять минут, чтобы сделать брусничный морс. Рецепт излагается ниже. Потребуются следующие ингредиенты: половина килограмма брусники, три литра воды и сахарный песок (по вкусу). Из ягод выдавливаем сок, оставляем его в отдельной емкости. А выжимки кладем в кастрюлю, предназначенную для приготовления морса. Набираем в нее воду, всыпаем желаемое количество песка сахарного и тщательно ложкой размешиваем. Теперь ставим кастрюлю на огонь. Доводим смесь до кипения и тут же снимаем с плиты. Даем напитку немного времени для остывания, процеживаем, добавляем сок и хорошо перемешиваем. Готово.

    Рецепт второй: варим клюквенно-брусничный морс

    Как мы уже говорили, при приготовлении морса часто к нашей ягоде добавляют другие фрукты, иногда овощи. Так вот, клюква и брусника идеально сочетаются. Клюква передает напитку свой кисло-сладкий вкус и добавляет дополнительные полезные свойства.

    Для начала нужно приготовить 300 грамм брусники, 200 грамм клюквы, три литра воды и по вкусу – сахарный песок. Протираем бруснику и клюкву через сито. Сок в стеклянной банке отправляем в холодильник, а выжимки – в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем песок сахарный и ставим на плиту. Включаем огонь, доводим до кипения и тут же снимаем кастрюлю с плиты. Даем напитку остыть, процеживаем через марлю. Добавляем ранее отжатый сок и тщательно перемешиваем. Можно положить туда сто грамм меда, получится еще более ароматный и полезный напиток. Готово!

    Рецепт третий: приготовим морс с добавлением мяты

    Если добавить к нашему морсу мяту, то напиток получит пикантный вкус. Для его приготовления нам понадобится половина килограмма брусники, три литра очищенной воды, свежая перечная мята и по вкусу – сахарный песок. А теперь расскажем, как можно сварить такой брусничный морс. Рецепт следующий. Протираем через сито брусничные ягоды и выкладываем их в отдельную кастрюлю. Сок же отставляем на небольшое время в сторону.

    В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахарный песок, листья хорошо помытой мяты и ставим на огонь. На среднем огне доводим до кипения и тут же снимаем емкость с плиты. Как только морс остынет (можно не полностью), через марлю его процеживаем, доливаем сок брусники и тщательно перемешиваем. Так как все рецепты приготовления морса из брусники очень похожи, почти повторяют друг друга, то мы на этом завершаем их публикацию.

    Беременность и напиток из брусники

    Особенно актуальным такой морс становится при наступлении жарких дней. В это время он прямо-таки является спасением для многих людей. Женщинам брусничный морс при беременности поможет значительно улучшить самочувствие. Он является несильным мочегонным средством и идеально подходит тем, кто страдает от отеков. С этой целью морс нужно употреблять два раза в сутки по одной чашке. Но есть одно замечание. Некоторые люди заменяют сахар медом. В этом случае напиток будет бесполезен, так как мед, наоборот, задерживает жидкость в организме. В брусничном соке есть все элементы, нужные организму беременной женщины.

    Он восполнит недостаток микроэлементов и укрепит иммунитет, поможет вывести различные токсины, справится с железодефицитной анемией и гипертонией, успокоит и окажет общеукрепляющее действие. Но нельзя употреблять морс бесконтрольно, забывать о правильной дозировке. Тем более что негативное влияние будет оказано не только на вас, а и на вашего будущего ребенка. Злоупотребление данным напитком может вызвать преждевременные роды или выкидыш. Поэтому врачи вообще не рекомендуют употреблять морс в первые три месяца беременности. Максимальная доза – два стакана в день, и нежелательно его пить более 20 дней подряд. Соблюдая минимальные требования, вы получите только пользу - и никакого вреда.

    www.syl.ru

    Брусничный морс рецепт из замороженных

    Морс из брусники замороженной, рецепт приготовления

    Различные ягоды являются очень полезными продуктами для каждого человека. Ведь в одной крохотной ягодке содержится огромное количество витаминных веществ, минералов, кислот и прочих уникальных частиц. Поэтому их нужно есть свежими и заготавливать на зиму, замораживая, приготавливая компоты и варенья, и даже высушивая. Из многих ягодок можно приготовить удивительно вкусные напитки – морсы. Чаще всего для них используют свежие плоды, но есть рецепты и на основе замороженного сырья. Давайте уточним, как правильно приготовить морс из брусники замороженной, приведем подробный рецепт для этого.

    Морс из брусники — рецепт приготовления

    Брусничный морс из замороженных ягод

    Для приготовления самого простого морса из замороженных ягод брусники подготовьте полкилограмма плодов, три литра очищенной воды и сахар, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.

    Дайте ягодам разморозиться естественным путем. Далее проверните их сквозь мясорубку или измельчите блендером, чтобы получить ягодное пюре. Смешайте полученную массу с сахаром и вывалите в кастрюльку для приготовления морса.

    Залейте плоды водой и включите огонь под кастрюлей. Доведите морс до кипения и проварите буквально пять минут. Снимите емкость с огня, остудите готовый напиток и процедите его сквозь марлю.

    Еще морс из замороженной брусники:

    Для такого напитка нужно запастись полукилограммом брусники, некоторым количеством сахара и двумя-тремя листиками мяты. На это количество ингредиентов используйте три литра воды.

    Отправьте замороженные ягодки в кастрюльку подходящего размера. Залейте их кипятком так, чтобы вода только-только их покрыла. Перемешайте хорошенько и раздавите толкушкой. Залейте оставшейся кипящей водой, всыпьте сахар и добавьте мяту. Прикройте кастрюльку крышкой и укутайте хорошенько в одеяло или теплое полотенце. Оставьте ее на три-четыре часа или на всю ночь. После процедите готовый напиток и перелейте его в графин.

    Брусничный морс из замороженных ягод

    Для приготовления такого морса подготовьте полкилограмма ягод, три литра воды и сахар по вкусу. Также используйте травы по желанию, к примеру, мяту, чабрец или тархун. Еще можно добавить в напиток лимон в виде сока или долек.

    Замороженные ягоды немного разморозьте естественным путем и проверните в блендере. Вскипятите воду, остудите ее где-то до семидесяти пяти-восьмидесяти градусов. Залейте водой ягодную массу, добавьте травы или лимон. Укутайте хорошенько и оставьте на четыре-восемь часов.
    Такой метод приготовления морса позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов из брусники.

    Брусничный морс из замороженных ягод

    Чтобы приготовить такой морс вам нужно подготовить триста грамм брусники, два литра воды и сахар, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Дайте ягодам разморозиться естественным путем, после промойте их хорошенько под проточной водой. Отожмите из подготовленного сырья сок, слив его в стеклянную, фарфоровую либо керамическую емкость. Для отжима сока можно использовать соковыжималку, обыкновенную марлю и даже сито.

    Соберите выжимки брусники в кастрюльку, залейте холодной водой и отправьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения и тут же снимите с плиты. Немного остудите ее и процедите сквозь марлю. Влейте к такому отвару подготовленный брусничный сок, всыпьте сахар и хорошенько перемешайте.

    Морс из брусники – приготовление с кардамоном и корицей

    Для приготовления такого вкусного и очень полезного напитка нужно запастись одним килограммом замороженных ягод, тремя литрами очищенной столовой воды, парой стаканов сахара-песка, двумя третями чайной ложечки кардамона и одной палочкой корицы.

    Чтобы приготовить такой морс совсем не обязательно предварительно размораживать ягодки брусники. Просто высыпьте их в кастрюлю и залейте водой. Туда же добавьте корицу с кардамоном и сахар. Включите под кастрюлей средний огонь.

    Как только вода начнет закипать, выключите плиту. Будущий морс немного остудите. После этого слейте отвар в другую емкость, процеживая его через сито. Ошпаренные ягодки перетрите ложкой так, чтобы мякоть из них попала в морс, а все шкурки остались в сите.

    Морс из замороженной брусники и клюквы

    Брусника отлично сочетается с клюквой. Такой морс будет еще более полезным, и придется по вкусу всем членам семьи. Для его приготовления необходимо подготовить сто пятьдесят грамм замороженных ягод брусники и такое же количество клюквенных ягод, стакан сахара, литр воды и десять грамм ванильного сахара.

    Немного разморозьте ягоды при комнатной температуре. После измельчите их блендером до состояния пюре. Пропустите полученную массу сквозь сито, чтобы отделить мякоть от кожицы и семечек.

    Получившийся жмых отправьте в термос, заварите кипятком и оставьте на три часа. При отсутствии термоса можно просто завернуть кастрюльку со смесью в одеяло.
    Далее процедите полученный настой в кастрюльку, добавьте к нему ягодное пюре, сахар и ванильный сахар. Доведите смесь практически до кипения и выключите.

    Для того чтобы разнообразить вкус брусничного морса, можно добавлять в него разные цитрусовые фрукты либо их цедру. Отличным выбором станет лимон и лайм, апельсин и мандарин. Также можно использовать и разные пряности: корицу, ваниль, анис, имбирь, кардамон и гвоздику.

    Брусничный морс – это удивительно полезный напиток, который поддержит здоровье вашего организма в любое время года.

    Рецепт приготовления морса из брусники

    Выбирая на зиму полезные и вкусные заготовки, стоит обратить внимание на морс из брусники. Сами ягоды обладают кисло-сладким вкусом, но в сочетании с правильно подобранными ингредиентами становятся настоящим лакомством.

    При этом неоспорима и польза плодов. Ведь ягодки богаты витаминами: А, С, Е, РР, группы В, органическими кислотами и минеральными веществами.

    Благодаря этому напитки из брусники оказывают на организм общеукрепляющее, мочегонное, антимикробное и тонизирующее действие. А заготовить морс из брусники сможет даже начинающая хозяйка, следуя пошаговым рецептам приведенным ниже.

    Простой рецепт морса из спелых ягод

    Приготовить морс по данному рецепту очень просто. Время приготовления составит – 10 минут.

    • Ягоды – 500 г
    • Вода – 3 л
    • Мед – 1 ст.л.

    Морс из брусники

    Алгоритм приготовления напитка:

    1. Промыть ягодки сначала опустив в теплую воду на 5 минут, затем – ополоснув холодной водой. Выложить бруснику на сито, перебрать и просушить.
    2. Протереть ягодки через сито, выдавливая сок. Можно отжать сок при помощи соковыжималки.

    Внимание! Сок отжимать только в стеклянные или керамические емкости.

    1. В воду добавить ягодный жмых. Вскипятить жидкость.
    2. Кипящий морс снять с плиты, немного остудить и процедить через марлю.
    3. В теплый напиток добавить свежевыжатый брусничный сок, мед. Размешать морс деревянной или керамической ложкой.

    Витаминизированный напиток готов.

    Морс без кипячения

    Еще один вариант, как приготовить полезнейший морс из брусники обязательно придется по душе всем, поскольку брусника в рецепте не поддается дополнительной термической обработке и кипячению. Напиток сохраняет все полезные свойства ягоды.

    • Вода – 3 л
    • Ягоды – 600 г
    • Сахар – 200 г.

    Порядок действий следующий:

    1. Для заготовки подготовить стерильную стеклянную емкость.
    2. Ягоды промыть и подсушить на бумажных полотенцах.
    3. В банку высыпать бруснику, наполняя до половины объема.
    4. Залить плоды очищенной кипяченой водой комнатной температуры. Добавить в напиток подсластители по вкусу. Размешать морс деревянной ложкой.
    5. Настоять напиток в холодильнике 2-3 дня.

    Внимание! По мере потребления морса можно доливать в банку воду.

    1. Хранить морс можно даже при комнатной температуре, в погребе, кладовой комнате либо холодильном отделении.

    Бруснично-клюквенный напиток

    Разбавить вкус брусничного морса можно, добавив ягоды клюквы. Плоды обладают кисло-сладким вкусом, прекрасно сочетаются друг с другом и насыщают напиток полезными свойствами.

    • Брусника – 0,3 кг
    • Клюква – 0,2 кг
    • Вода – 3 л
    • Сахар – 300 г.

    Приготовление напитка выглядит следующим образом:

    1. Подготовить перебранные, промытые и подсушенные ягоды клюквы и брусники. Протереть плоды через сито до получения ягодного сока.
    2. Полученный сок убрать в холодильник. Выжимки ягод пересыпать в кастрюлю.
    3. Добавить в емкость воду и сахар.
    4. Довести жидкость до кипения, и сразу же снять кастрюлю с огня.
    5. Остудить морс до комнатной температуры. Процедить напиток через марлю и смешать с ягодным соком.
    6. Размешать морс и подать к столу.

    Напиток из мороженых ягод

    Использовать в рецепт брусничного морса можно не только свежие ягоды, но и замороженные. Такой морс легко приготовить даже зимой, вооружившись ягодными заготовками. Напиток прекрасно утолит жажду и поможет побороть вирусные заболевания.

    • Мороженые ягоды – 500 г
    • Вода – 3 л
    • Мед – 1 ст.л.

    Порядок приготовления напитка следующий:

    1. Мороженые ягоды сразу же перемолоть блендером до кашеобразного состояния.
    2. Подготовить теплую кипяченую воду, залить ягодную массу.
    3. Настоять напиток и процедить через марлю (пропустить сквозь сито).

    Внимание! Ягоды при термической обработке теряют большую часть полезных свойств, а мед превращает в канцероген. Поэтому, чтобы сохранить полезность напитка, кипятить брусничный морс не желательно.

    1. Подавать морс в теплом виде.

    Дополнить вкус напитка можно, добавив несколько листочков мяты, цедру цитрусовых, бутоны гвоздики или ложку корицы.

    Напиток из брусники и свеклы

    Насыщенный, вкусный и ароматный напиток получится, если соединить ягоды брусники со свекольным соком.

    • Свекла – 1 кг
    • Ягоды – 1 кг
    • Мед – 1 ст
    • Вода – 3 л.

    Напиток из брусники

    Алгоритм приготовления напитка выглядит следующим образом:

    1. Из промытых ягод выжать сок любым удобным способом.

    Внимание! Получить сок можно также и из замороженной брусники.

    1. Ягодный жмых пересыпать в кастрюлю, залить литром воды.
    2. Проварить жидкость 2 минуты. Процедить остывший напиток.
    3. Свеклу хорошо промыть под проточной водой, очистить от кожуры. Натереть корнеплод на терке.
    4. Полученную свекольную массу соединить с литром воды. Проварить 2-3 минуты на медленном огне.
    5. Остудить свекольную воду и процедить через сито.
    6. Смешать свекольный и ягодный морс в кастрюле. Установить посуду на огонь. Довести напиток до кипения, всыпав сахарный песок.

    Охладить морс и подать к десертному столу.

    Ягодный морс на зиму

    Заготовив на зиму брусничный морс, можно насладиться в холодное время полезнейшим напитком. А как сварить морс из брусники быстро, просто и легко подскажет следующий рецепт.

    • Ягоды – 1,5 кг
    • Сахарный песок – 1,2 кг
    • Вода – 2 л
    • Мята – 3 листка
    • Лимон – 1 шт.

    Алгоритм действий следующий:

    1. Подготовить ягоды аналогично предыдущим рецептам.
    2. В чашу блендера влить стакан теплой кипяченой воды и добавить плоды брусники.
    3. При помощи сита процедить ягодную массу, перелить сок в стеклянную емкость.
    4. Ягодные выжимки залить водой, добавить мяту.
    5. Проварить ягодно-мятную массу 5 минут. Немного остудить и пропустить через несколько слоев марли.
    6. Процеженный напиток вскипятить, добавив сахарный песок и лимонный сок. Размешивать массу до полного растворения сахара.
    7. Разлить напиток по стерилизованным банкам, закатать. Остудить морс, перевернув банки вверх дном.
    8. Хранить заготовку в прохладном затемненном месте при температуре от +5 до +20 градусов. Влажность в помещении для хранения не должна превышать 70-80%.

    Как сделать брусничный морс из свежих или замороженных ягод

    Брусничный морс — один из традиционных русских напитков, который неизменно присутствовал на столах наших предков. Объяснить такую популярность напитка несложно. Сочная ягода поспевает осенью, когда урожай уже убран и можно отправиться в лес за брусникой. К тому же проблем с хранением нет, даже в неотапливаемом помещении. Ведь морс из замороженной брусники не менее вкусен и полезен, чем из свежей.

    Рачительные хозяйки заготавливали ягоду в огромных количествах. Им помогали в этом дети с самого раннего возраста. И вся семья была обеспечена настоящим витаминным коктейлем. О свойствах брусничного морса, пользе и вреде его для организма наши предки знали за много веков до того, как это показали медицинские исследования. Например, брусничный морс при беременности помогал от отеков, а тем, кто мучается «животом» пить его не стоит.

    Как приготовить напиток из брусники?

    Морс — напиток, в котором брусничный сок разводится с водой. Вроде бы все понятно. Но в русской кухне такое большое количество рецептов его приготовления и с варкой, и без варки, что иногда бывает сложно выбрать лучший. Брусника — не единственная ягода, из которой можно приготовить морс. На Руси его делали из клюквы, малины и иногда из черники. Т. е. из тех ягод, которые можно собрать в больших количествах. Более » штучные» плоды, такие как земляника, обычно не использовали. Но вот зимой готовили морс только из замороженных ягод. Другого способа хранения пригодного для этого напитка сырья, не было. А малину и чернику можно было только сушить.

    Итак, исходное сырье для приготовления брусничного морса — свежая или замороженная ягода. Мыть ее перед отправкой в морозилку нельзя. В этом случае брусника при заморозке почти не теряет своих полезных свойств, да и вкусовые качества ягоды не меняются.

    Старинный и проверенный рецепт

    Самый простой рецепт приготовления морса используется веками. Для того чтобы приготовить морс из брусники (и не только), промытые и перебранные ягоды нужно растолочь, развести водой и … все. В старину на Руси сахар был большим лакомством, его ели, как конфеты. Даже зажиточные люди в напитки в чистом виде его не добавляли. Поэтому в поисках ответа на вопрос о том, как приготовить морс по старинным рецептам, определять точную рецептуру бесполезно. Ведь раньше, как и сейчас, кто-то любил «покислее», а кто то — «послаще».

    В наши дни морс готовят по следующему рецепту:

    • 0,5 кг ягод;
    • 3 л холодной (очищенной, кипяченой или ключевой) воды.

    При приготовлении брусничного морса рецепт, точнее, его пропорции, можно менять. Но можно менять и базовые составляющие. При этом полезные свойства брусники в сочетании с другими ягодами обязательно сохранятся.

    Нужно просто размять толкушкой хорошо промытые ягоды и залить водой. Напиток готов, и варить брусничный морс не нужно. Более того, воду можно подливать еще несколько раз. Хотя пищевые свойства морса будут ухудшаться, его полезные свойства все равно останутся. Такой «спитый», мало концентрированный морс можно употреблять при грудном вскармливании, и даже в очень большом количестве. В старину в такой морс иногда добавляли траву лимонника или мяты. А поскольку в наши дни проблемы с сахаром нет, то последний продукт, добавленный по вкусу, сделает напиток более привычным для современного человека.

    Удивительно, что из «спитых» раздавленных ягод варили кисели или добавляли их в начинку для пирогов. И даже в таком жмыхе оставалось немало пользы!

    Как сварить морс?

    При термической обработке любого продукта часть витаминов и минералов распадается. Сваренный морс не является исключением. Примерно 30% его полезности теряется при обработке. Зато его вкусовые качества улучшаются и уменьшается негативное влияние на слизистую желудка и кишечника. В период кормления лучше пить сваренный морс, чтобы избежать ухудшения качества молока.

    Наиболее часто используют 2 способа приготовления морса.

    Рецепт первый

    0,5 кг ягод протереть через сито. В полученную массу добавить 3 л питьевой (кипяченой или очищенной) воды, приблизительно 500 г сахара и довести до кипения. Можно ли варить морс дальше? Нельзя. Дальнейшее кипячение испортит вкус и нейтрализует все, чем полезен морс.

    Сваренную массу необходимо остудить и лишь потом процедить. В целях экономии сахар можно добавлять после процеживания. Кстати, в морсе без сахара содержится всего 6-8 ккал. Редкий продукт может быть настолько низкокалорийным при таком высоком содержании полезных веществ. Калорийность морса с сахаром возрастает пропорционально количеству последнего. Для ее снижения можно пользоваться заменителями сахара, но беременным женщинам этого лучше не делать.

    Рецепт второй

    По такому рецепту напиток делали наши бабушки. Поэтому большинству этот вкус знаком с детства. А некоторые могут вспомнить, как в большой кастрюле кипела брусника и с характерным звуком лопались ягоды.

    Как варить морс детства? Можно не обращать внимания на килограммы и граммы. В любую кастрюлю на 1/3 нужно насыпать хорошо промытых ягод и на 2/3 налить воды. На сей раз любой — даже из-под крана, т. к. процесс кипячения в этом рецепте достаточно длительный. Затем довести жидкость до кипения, убавить огонь и варить еще как минимум 3-5 минут. За это время все ягоды лопнут с характерным звуком, выпустив свое содержимое. Далее еще горячий морс требуется процедить через сито, сразу же добавить сахар по вкусу и потом остудить. Чем полезен такой морс? Во-первых, витаминов и в таком виде сохраняется много, а во-вторых, ребенку или кормящей маме этот морс с более мягким и нежным вкусом понравится гораздо больше.

    Лечебные свойства брусники

    Бруснику, в отличие от многих ягод, просто так едят редко из-за ее кисловато-горького вкуса. Этим то ценен и полезен брусничный морс. Его с удовольствием пьют малыши, не страшно его употреблять и кормящим мамочкам, которые очень нуждаются в витаминах.

    А ведь брусника давно уже известна, как лекарственное растение, и признана не только в народной, но и в традиционной медицине. Почти любая женщина, наблюдающаяся в женской консультации, хотя бы раз пила отвар листьев брусники, спасающий от отеков. Листья, в отличие от ягод, сушат. На вкус отвар достаточно горький. Но для беременных это единственное натуральное и безопасное мочегонное лекарство. Назначают его не только женщинам.

    В листьях этого растения содержится много флавоноидов, дубильных веществ и кислот. Помимо мочегонного, оно обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами.Такая вот брусника замечательная ягода. Настоящий эликсир здоровья и красоты, т. к. ее сок — прекрасный антиоксидант.

    Женщины в деревнях забеременеть старались в начале зимы. И не только из-за брусники. Большое количество овощей, фруктов, ягод обеспечивало женский организма всем необходимым для нормального зачатия, а для уже беременных служили гарантией того, что и малыш родится крепким и здоровым.

    Но если отвар листьев это все-таки настоящее лекарство, со своими противопоказаниями и дозировкой, то напиток из брусники — еще и замечательное лакомство. Как приготовить брусничный морс понятно, но есть ли у этого растения противопоказания?

    Противопоказания: применять с осторожностью

    И все-таки полезен брусничный морс не всегда. К счастью, список противопоказаний сравнительно не большой. Это язвенная болезнь и гастрит с повышенной кислотностью. Кормящей маме, особенно в первые дни после родов, морс из свежих ягод лучше не пить. Это относится почти ко всем свежим продуктам растительного происхождения. У новорожденного иногда бывает неожиданная реакция даже на самые безобидные и гипоаллергенные продукты.

    Есть у свежего сока брусники определенная опасность для почек. При мочекаменной болезни его употребление может спровоцировать неконтролируемое движение камней. Как сделать, что бы этого не случилось? Употреблять сваренный морс или брусничный сок. Он менее агрессивно воздействует на камни в почках. А вот под наблюдением врача лечиться брусникой можно даже при этом заболевании. Отвар применяется, как вспомогательное средство. Полностью противопоказана брусника только при уратных камнях. Как бы ни был полезен морс, в этом случае его лучше не пить. В данном случае возможный вред перевешивает пользу.

    Как уже было сказано, отвар брусники широко применяется при беременности от отеков. Морс в этом смысле таким ярко выраженным мочегонным эффектом не обладает. Поэтому заменять невкусный отвар вкусным напитком не стоит.

    В заключение хотелось бы отметить, что натуральные домашние напитки гораздо полезнее для организма, чем покупные. Приготовление брусничного морса — процесс совсем не сложный. А если есть возможность самим отправиться в лес за ягодой, то это вообще замечательно, т. к. покупать бруснику, с рук и рядом с дорогами все-таки не стоит. Лучше делать это у знакомых людей, которые могут гарантировать, что собрана она в экологически чистом месте.

    Как сварить морс из брусники с добавлением других фруктов и трав могут рассказать деревенские бабушки. Старинные рецепты бывают очень оригинальными и неожиданными! Да и каждая хозяйка самостоятельно может придумать свой собственный и неповторимый рецепт этого удивительного напитка, используя описанные базовые рецепты.

    Как варить морс из замороженной брусники

    Сыздавна заварные и настойные напитки на ягодах готовились не только на торжественные мероприятия, но и в качестве эликсира, предающего сил. С тех пор минуло много лет, но заложенный народом традиционный рецепт о том, как сварить морс из замороженной брусники, все также актуален и востребован. И этот факт легко объясним, ведь никакие новомодные порошки и таблетки не способны в считанные дни поднять больного из постели, а витаминному морсу это под силу.

    Еще с детства наверняка многие помнят, что с первым нашим чихом мамы доставали моченые красные ягоды в трехлитровых банках и наводили из них вкуснейшие морсы, которые, к слову сказать, помогали победить любую простудную болячку просто волшебным образом. От школы отлынить не получалось, спасибо клюкве и бруснике, но зато иммунитет работал как часы, и за это им еще большее спасибо!

    Именно поэтому не обязательно ждать наступления болезни, ведь в качестве профилактического средства в зимне-весенний период авитаминозов и ослабленных защитных сил организма вместо химических витаминных комплексов рекомендуется употреблять и деткам и взрослым брусничные и клюквенные напитки на регулярной основе.

    Возьмите себе за правило варить морс как из замороженной, так и из моченой брусники хотя бы 1-2 раза в неделю. Такая вкусная и полезная мера гарантированно оградит все ваше семейство от простудных хворей.

    И вот мы добрались до самого главного момента, как сделать брусничный морс своими руками в домашних условиях. Уверяем вас, здесь нет абсолютно ничего сложного. Всего каких-то 10-20 минут и целительный напиток готов радовать вас своим вкусом.

    Стоит лишь взять на заметку тот факт, что ягодки брусники немного горчат, и без подсластителя в морсе нам не обойтись. Но для тех, кто не особо жалует сахар, такая проблема легко разрешима — вместо сладкого порошка можно использовать мед либо траву стевии.

    Морс из замороженной брусники

    Ингредиенты

    • Ягоды брусники замороженные — 1 кг + —
    • Вода очищенная столовая — 3 л + —
    • Сахар-песок белый — 2 стакана или по вкусу + —
    • Кардамон — 2/3 ч.л. + —
    • Корица — 1 палочка + —

    Приготовление домашнего морса из брусники

    1. Размораживать ягоды для приготовления морса не обязательно. Высыпаем бруснику в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сахарный песок, корицу, кардамон и включаем огонь на средний показатель.
    2. Как только вода начнет закипать, огонь выключаем, кастрюлю снимаем с плиты и немного остужаем при комнатной температуре.
    3. После этого сливаем отвар через сито в другую емкость, а ошпаренные ягоды перетираем, чтобы пюрированная мякоть вышла, а шкурки остались в сите. Мякоть смешиваем с отваром и морс готов.

    Пить этот напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. Но стоит помнить, что если вы решили выбрать в качестве подсластителя мед, то перед тем, как добавлять его в напиток, морс необходимо охладить как минимум до 40°С.

    Морс из замороженной клюквы и брусники

    Мнение о наиболее полезном варианте готовки морсов в среде народных знахарей разделилось надвое. Кто-то считает, что только моно морсы обладают повышенной пользой и только в том случае, когда цельные ягоды нагреваются в воде постепенно, они способны по максимуму отдать все свои скрытые целебные ресурсы.

    Другие же уверяют, что только совместный тандем клюквы и брусники оказывает максимальный эффект при условии, что измельченные плоды завариваются в крутом кипятке. И если инструкцию для первого случая мы уже рассмотрели, то и пошаговый рецепт, как приготовить брусничный морс из клюквы в блендере имеет право на реализацию.

    Ингредиенты

    • Ягоды брусники замороженные – 150 г;
    • Ягоды клюквы замороженные – 150 г;
    • Сахарный песок – 1 ст.;
    • Вода кипяток – 1 л;
    • Ванильный сахар – 10 г;

    Как сварить морс из брусники и клюквы

    1. Сперва ягоды необходимо немного разморозить, для этого высыпаем их в тарелку и при комнатной температуре выдерживаем 20 минут.
    2. Спустя отведенное время перекладываем бруснику и клюкву в блендер и измельчаем до состояния пюре, после чего пропускаем полученную кашицу через ситечко, отделяя мякоть от кожицы и семян.
    3. Полученный жмых перекладываем в термос, заливаем крутым кипятком и выдерживаем 3 часа. Если термоса под рукой у Вас нет, то залив ягоды кипятком в банке или кастрюле, укутываем закрытую емкость одеялом и также выдерживаем 3 часа.
    4. После этого через сито отцеживаем бруснично-клюквенный настой в кастрюлю, смешиваем его с ягодной мякотью, простым и ванильным сахарным песком, доводим до кипения и выключаем.

    Морс из замороженной брусники и клюквы по этому рецепту получается невероятно вкусным и очень полезным. Разнообразить вкус напитка можно, используя цитрусовые фрукты и их цедру: лимон или лайм, апельсин, бергамот или мандарин, а также различные пряности: корицу и ваниль, кардамон и анис, имбирь и соцветия гвоздики.

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    Рецепты морса из замороженной клюквы: классический, с брусникой и в мультиварке

    Морс – это выдавленный из ягод натуральный сок с мякотью, разбавленный отваром жмыха. Напиток, сделанный из замороженной клюквы, ничем не уступает отжатому из свежей, тем более, если рецепт проверенный. Морс помогает вылечиться от простудных заболеваний, позволяет повысить иммунитет, поддерживает организм человека в тонусе и хорошо промывает почки. Он обладает замечательным вкусом, но только при соблюдении технологии.

    Как приготовить классический морс из замороженной на зиму клюквы

    Это один из традиционных способов, который обеспечивает сохранность витаминов. Они остаются в соке, поэтому не разрушаются. Вкус получается насыщенным, а цвет ярким, как на фото. Большинству хозяек все это известно, их уговаривать сделать морс не надо. Вопрос лишь в том, как его готовить.

    • клюква — 0,5 кг;
    • сахар — 0,1 — 0,25 кг;
    • вода — 3 л.
    1. Разморозить клюкву. Перебрать ягодки. Тщательно промыть в теплой воде и откинуть на дуршлаг.
    2. Измельчить клюкву блендером до кашеобразного состояния. При отсутствии техники можно использовать толкушку.
    3. Перевалить кашицу на марлю или в сито с капроновой сеткой. Выжать из нее сок, подставив миску. Пусть постоит пока просто на столе, при комнатной температуре аромат и вкус раскроются лучше, чем в холодильнике.
    4. Выложить в эмалированную кастрюлю отжатый жмых, залить чистой (фильтрованной) холодной водой и установить на конфорку. Включить средний или сильный огонь. После того как закипит, варить минуту и снять с плиты.
    5. Процедить. Всыпать сахар и тщательно перемешать.
    6. Как только отвар остынет, добавить сок, заготовленный ранее.

    Морс из замороженной клюквы в мультиварке

    Сделать вкусный витаминный напиток в домашних условиях очень легко с помощью чудо-кастрюли. Ягоды в ней хорошо настоятся и полностью отдадут все ценное, что дала природа, отвару.

    • клюква – 500 г;
    • сахар – 200 г;
    • вода – 2 л.
    1. Ягодки немного разморозить в холодной воде.
    2. Воду слить и поместить плоды в сито для стекания остатков жидкости.
    3. Измельчить клюкву, пересыпав ее в чашу блендера. За неимением такой техники можно воспользоваться мясорубкой, в крайнем случае — обычной деревянной толкушкой.
    4. Процедить, сок отставить, а жмых (выжимки) переложить в мультиварку, добавить сахар и налить горячую воду. Сварить в режиме «Суп» или «Компот».
    5. Полученный напиток откиньте на сито или отожмите через марлю. Остудите, влейте в свежий сок.

    Рецепт морса из брусники и замороженной клюквы

    Морс, сделанный из этих двух ягод, невероятно полезен, так как содержит много витаминов. Его разрешено принимать при беременности, и настоятельно рекомендовано пить при простуде. Он не противопоказан детям. Так как тепловая обработка в этом варианте не предусмотрена, воду берем охлажденную кипяченую или бутилированную.

    • клюква – 50 г;
    • брусника – 50 г;
    • сахар – 8 ч.л;
    • вода – 2 л.
    1. Плоды обеих ягод достать, не размораживая выложить в миску и промыть водой.
    2. Засыпать в блендер и пробить до состояния пюре.
    3. Залить водой, размешать, дать немного постоять и процедить через сито.

    При подаче в клюквенно-брусничный морс по желанию можно добавить парочку кубиков льда.

    Как принимать при простуде и можно ли давать ребенку

    Ягоду при насморке, кашле, температуре, которые являются признаками сезонного вирусного заболевания или результатом переохлаждения, можно принимать в любом виде: помогут справиться с простудой напитки, варенья, настойки и морсы. Главное — качественная обработка клюквы. Нужно тщательно вымыть и перебрать ягоды. В период заболевания рекомендуется обильное теплое питье, поэтому ограничивать больного в употреблении морса не надо.

    Ребенку с 1 года до 3 лет клюкву можно давать максимум два раза в неделю по 12 грамм. Обязательно, чтобы ягодка прошла термическую обработку. Для этого ее окунают на 3 минуты в горячую воду. После следует перетереть в тарелке. И когда все будет сделано, её можно добавлять малышу в пюре или в другую еду.

    Кисель для детей из замороженных ягод

    • клюква — 3 ст.л.;
    • сахар — 1 ст.л.;
    • вода — 2 стакана;
    • крахмал — 1 ч. л.
    1. Ягоды положить в тарелку, тщательно промыть водой, дождаться, пока разморозятся, размять ложкой и переложить в кастрюлю.
    2. От нормы взять четверть стакана воды, развести в ней крахмал, а остальную вылить к перетертым ягодам, на среднем огне довести до кипения и процедить.
    3. В получившийся отвар засыпать сахар и добавить струйкой разведенный крахмал. Поставить на плиту и кипятить, продолжая постоянно помешивать. Готовая смесь должна быть густой, почти как у клюквенного киселя для взрослых.

    Как видите, совершенно не сложно приготовить домашний морс из замороженных ягод клюквы. Их можно сочетать с брусникой, черникой, малиной, смородиной и получать более яркие вкусы. По желанию в морс добавляют мяту, мелиссу, мед, лёд, цедру лимона и апельсина, бадьян, корицу — все это будет прекрасно дополнять основной напиток. Он не только не растеряет своих полезных свойств, а наполнится ими ещё сильнее.

    cafebabaluba.ru

    Морс из брусники – 4 рецепта для укрепления иммунитета

    Морс из брусники считается одним из самых полезных напитков. Брусника содержит в много витаминов и микроэлементов, что положительным образом сказывается на здоровье человека. Ягода улучшает зрение, укрепляет иммунитет, снижает давление и благотворно влияет на работу сердца.

    Стакан брусничного морса на ночь обеспечит спокойный сон и снимет нервное напряжение, а утром такой напиток подарит хорошее настроение.

    Если вы варите ягоды, то доведя их до кипения, сразу же снимайте с плиты. Иначе брусника потеряет все полезные качества, да и вкус у такого морса будет менее приятен.

    Мятно-брусничный морс

    Вы можете сделать морс из замороженной брусники – такой напиток получится не менее полезным. Только вам потребуется разморозить ягоды.

    Ингредиенты:

    • брусника;
    • несколько веточек мяты;
    • вода.

    Приготовление:

    1. Ягоды промойте, переберите.
    2. Мяту нарвите руками. Добавьте к ягодам.
    3. Разомните ягоды. Залейте водой. Количество воды регулируйте самостоятельно в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы предпочитаете.

    Домашний морс из брусники

    Брусника обладает лёгкой кислинкой, поэтому сделать напиток слаще поможет сахар. Но если вы не хотите нанести вред фигуре, то замените сахар мёдом – пара ложек на литр напитка сделают его слаще и полезнее.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. брусники;
    • 3 л. воды;
    • 5 ст.л. мёда или 300 гр. сахара.

    Приготовление:

    1. Ягоды промойте. Если используете замороженную бруснику, сначала её разморозьте.
    2. Перетрите ягоды через сито. Залейте ягодное пюре водой. Добавьте сахар или мёд.
    3. Доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня.

    Брусничный морс с корицей

    Добавьте пряный аромат напитку, использовав корицу. Она не только улучшит вкус, но и удвоит пользу морса – корица ускоряет метаболизм.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. брусники;
    • 2 л. воды;
    • 200 гр. сахара;
    • 1 ч.л. корицы.

    Приготовление:

    1. Ягоды перетрите через сито. Залейте водой. Поставьте на плиту.
    2. Добавьте сахар и корицу. Перемешайте.
    3. Как только жидкость закипит, сразу же снимите с плиты.

    Морс из брусники и клюквы

    Может ли быть напиток полезнее, чем брусничный морс? Конечно! Если вы добавите в него клюкву, то он может служить жаропонижающим средством и моментально снизать давление.

    Ингредиенты:

    • 150 гр. брусники;
    • 150 гр. клюквы;
    • 3 л. воды;
    • 150 гр. сахара.

    Приготовление:

    1. Ягоды погрузите в блендер. Измельчите их в пюре.
    2. Залейте ягодную массу горячей водой.
    3. Добавьте сахар. Перемешайте.

    Такой напиток не только хорошо утоляет жажду, но и улучшает здоровье. Морс обладает характерной терпкостью и едва уловимой ноткой зимней горечи.

    pipla.ru

    Как сварить морс из замороженной и свежей брусники 2-я часть

    Чтобы не смотреть с благоговением на каждую каплю домашнего морса, нужно набрать столько брусники, чтобы ее хватило на всё. Думаю, что теперь любому человеку это будет не сложно.

    Небольшая физическая нагрузка при сборе ягод, лесной воздух, наполненный фитонцидами, плюс витамины, которыми мы наградим свой организм…

    Забыл еще про удовлетворение от количества собранных ягод и заряд бодрости на целую неделю!

    А какие вкусные получаются морсы… жажду утоляют, здоровьем наполняют. Гипертоникам, отечникам и артрозникам помогают!

    Морсы бывают разные. Кроме классических рецептов морса пользуется популярностью бруснично-клюквенный морс, морс из брусники с яблоком, с лимоном и даже со свеклой.

    Да, овощи тоже прекрасно сочетаются с брусникой, в этом мы убедились, когда наслаждались бруснично-овощным вареньем.

    Морс из брусники с клюквой

    Рецепт морса из замороженных ягод точно такой же, как и из свежих. Ничего размораживать не надо, высыпайте сразу в кастрюлю.

    Обе ягоды принадлежат семейству Вересковые, поэтому у них много общего и по своим полезным свойствам и показаниям они взаимозаменяемы. Не столь важно, в каких пропорциях клюкву и бруснику вы положите в морс.

    Остальные ингредиенты и процесс приготовления такой же, как у классических рецептов.

    Можно делать как по первому, так и по второму варианту. Только вместо 1 кг. брусники надо положить 0.5 кг. клюквы + 0.5 кг. брусники (или, к примеру, 0.4 кг +0.6 кг.).

    Морс из брусники с яблоком или со свеклой

    Ингредиенты:

    • 4 стакана брусники.
    • 6-8 небольших яблока или 6 свекл такого же размера.
    • 3 л. воды.
    • 2 стакана сахара.

    Пошаговые фотографии:

    yagodka-lesnaya.ru

    Рецепт Клюквенно-брусничный морс без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав "Клюквенно-брусничный морс без сахара".

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 4.4 кКал 1684 кКал 0.3% 6.8% 38273 г
    Белки 0.1 г 76 г 0.1% 2.3% 76000 г
    Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 6.8% 31286 г
    Органические кислоты 0.3 г ~
    Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 45.5% 5000 г
    Вода 98.2 г 2273 г 4.3% 97.7% 2315 г
    Зола 0.107 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 2.3% 128571 г
    бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 2.3% 100000 г
    Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 2.3% 75000 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.002 мг 1.8 мг 0.1% 2.3% 90000 г
    Витамин В4, холин 0.36 мг 500 мг 0.1% 2.3% 138889 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 9.1% 26316 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 6.8% 40000 г
    Витамин В9, фолаты 0.066 мкг 400 мкг 606061 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 20.5% 11392 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 20.5% 11450 г
    Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 6.8% 40000 г
    Витамин РР, НЭ 0.0394 мг 20 мг 0.2% 4.5% 50761 г
    Ниацин 0.022 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 14.48 мг 2500 мг 0.6% 13.6% 17265 г
    Кальций, Ca 5.12 мг 1000 мг 0.5% 11.4% 19531 г
    Магний, Mg 2.25 мг 400 мг 0.6% 13.6% 17778 г
    Натрий, Na 3.15 мг 1300 мг 0.2% 4.5% 41270 г
    Сера, S 0.26 мг 1000 мг 384615 г
    Фосфор, Ph 1.7 мг 800 мг 0.2% 4.5% 47059 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 0.064 мг 18 мг 0.4% 9.1% 28125 г
    Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 27.3% 8439 г
    Медь, Cu 11.9 мкг 1000 мкг 1.2% 27.3% 8403 г
    Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
    Фтор, F 71.08 мкг 4000 мкг 1.8% 40.9% 5627 г
    Цинк, Zn 0.0066 мг 12 мг 0.1% 2.3% 181818 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.006 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
    Глюкоза (декстроза) 0.164 г ~
    Сахароза 0.013 г ~
    Фруктоза 0.072 г ~

    Энергетическая ценность Клюквенно-брусничный морс без сахара составляет 4,4 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Как приготовить морс из брусники

    Для сохранения витаминного состава напитка, полученный сахарный отвар соединяют со свежим соком и подают готовый морс к столу. Существует много способов того, как приготовить морс из брусники и при этом сохранить лечебные свойства напитка, рассмотрим базовые рецепты.

    Морс из замороженной брусники - рецепт

    Замороженные ягоды позволяют готовить морсы в любое время года. Ягоды брусники сохраняют полезный запас при заморозке и не утрачивают его при термообработке, главное - разморозить их естественным образом.

    Ингредиенты:

    • замороженные ягоды брусники - 490 г;
    • очищенная питьевая вода - 2,8 л;
    • сахар - 200 г.

    Приготовление

    Разморозьте ягоды брусники и измельчите их в мясорубке до консистенции пюре. Соедините ягоды с сахаром и переложите в глубокую кастрюлю. Залейте смесь чистой водой, доведите до закипания и потомите несколько минут. Готовый морс процедите и охладите.

    Морс из клюквы и брусники - рецепт

    Классическое сочетание двух ягод, используемое во многих зимних витаминных заготовках, применяется и в приготовлении морса, насыщая напиток кисло-сладким вкусом.

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 290 г;
    • ягоды клюквы - 190 г;
    • сахар - 190 г;
    • очищенная вода - 2,9 л.

    Приготовление

    Протрите ягоды брусники клюквы через сито. Полученный сок отправьте охлаждаться, а выжимки смешайте с сахаром в глубокой посуде и залейте питьевой водой. Прогрейте напиток несколько минут не доводя до кипения. Охладите морс, процедите через сито и смешайте с ягодным соком. Готовый ягодный морс используют охлажденным.

    Морс из брусники без варки - рецепт

    Простой и быстрый рецепт, который прекрасно подойдет для ежедневного использования в качестве профилактического напитка в зимнее время.

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 250 г;
    • лист мяты - 2 шт.;
    • сахар - 50 г;
    • питьевая вода - 1,4 л.

    Приготовление

    Переберите и промойте свежие ягоды брусники. Выложите их в глубокую герметичную емкость и залейте кипятком. Добавьте сахар, мяту и закройте емкость, укутав. Настаивайте напиток несколько часов, жидкость процедите через сито, а ягоды разомните, чтобы выдавить мякоть. Готовый морс должен быть комнатной температуры.

    Морс из брусники на зиму

    Правильное приготовление брусничного морса поможет сохранить вкусовые качества данного продукта при длительном хранении. Перед тем как сварить морс из брусники, тщательно переберите ягоды и обдайте их кипятком для большей сочности. Качество ягод определяет вкус напитка.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Промытые ягоды измельчите в мясорубке, добавьте немного воды, доводя все до консистенции каши. Процедите, используя сито, сок и поместите охлаждаться. Ягодные выжимки залейте водой, добавьте мяту и поварите несколько минут, после чего опять процедите. В чистый отвар налейте сок лимона, добавьте сахар и прогрейте до полного растворения сахара. Влейте в напиток чистый ягодный сок, доведите до кипения и разлейте по стерильной таре. Готовый морс закройте крышками и храните в холоде.

    Морс из брусники в мультиварке

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 450 г;
    • сахар - 55 г.

    Приготовление

    Отожмите подготовленные ягоды брусники. Полученный сок поместите в холодильник, а выжимки смешайте с сахаром, залейте водой и поместите в чашу мультиварки. Включите режим «На пару», выставите таймер на четверть часа и готовьте напиток. Влейте сок, подержите морс пару минут, выключите программу и остудите морс прямо в чаше. Готовый морс процедите и охладите.

     

    womanadvice.ru


    Смотрите также