Очередность слоев в салате селедка под шубой


Селёдка под шубой и правильная последовательность слоёв

Сельдь под шубой считается самым популярным блюдом в России, весь народ делает его на любое торжество. Но самой главной закуской он считается на всеми долгожданный новый год. Все прекрасно знают, что салат долго хранится, всё равно со стола съедают его первым. Есть ещё несколько салатов, которые соревнуются с ним. В самые популярные праздники это  Мимоза и Оливье. Конечно же не считая мясные закуски.

Откуда взялся этот салат? Его придумали ещё в первой половине 19 века и назывался он «селёдочным салатом». Только до сих пор не известно почему его назвали «сельдь под шубой» и кто придумал это названия. Его украшают по разному, кто-то зеленью, а кто-то и фруктами. Всё зависит от вашей фантазии, но его оформляют очень редко.

Классический рецепт селёдки под шубой слоями

Скоро новый год и все знают, как готовить сельдь под шубой. Но у всех этот рецепт получается по разному. Я хочу вам предложить свой рецепт приготовления. Сам процесс очень простой, главное придерживаться последовательности слоёв.

И ребята не надо брать уже разделанное филе, лучше возьмите плотную упругую селёдку, с которой шуба будет гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Свекла – 3 шт.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Селёдка – 1 шт.

1. Картофель, морковь, свеклу отвариваем до готовности. Затем остужаем и очищаем от кожуры.

2. На крупной тёрке натираем овощи в отдельные миски.

3. Нарезаем мелко лук.

4. Из селёдки делаем филе, достаём все косточки, измельчаем на мелкие кубики и выкладываем в салатницу.

1 слой – рыба.

2 слой: лук.

3 слой: Майонез, а сверху картофель.

4 слой. Сверху картофеля майонез потом морковь.

5 слой. Опять же промазываем майонезом и кладём свеклу.

6 слой. Заключительный. Размазываем майонез и начинаем украшать. Можно по бакам усыпать зеленью, а на верх положить кусочки лимона.

Ставим салат в холодильник и даём ему пропитаться.

Правильная последовательностью слоёв

Чтобы салат получился очень вкусным нужно уложить в тарелку все ингредиенты по порядку в правильной последовательности. Люди задаются вопросом: так какой же слой первый? Могу точно ответить, что кто-то кладёт картофель на дно салатницы, потом рыбу, а дальше основные ингредиенты. Картошка пропитывается рыбой и салат получается очень вкусным.

Но есть повара, которые кладут первым кусочки рыбы, затем лук, а на лук чуть-чуть растительного масла и только дальше овощи. Так всё таки как же делать, а как вам будет вкуснее и лучше, так вы и готовьте, разнице нет. Вкусно в обоих вариантах.

 Ингредиенты:

  • Сельдь солёная – 1 шт.;
  • Свекла – 3 шт.;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Лук –  1 шт.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Майонез – 150 – 200 гр.;
  • Соль – по вкусу.

1.Сначала варим картофель, свеклу, морковь, когда вода закипит, подсаливаем её чуть-чуть и пусть варится на медленном огне. Потом слить воду, почистить и натереть их на тёрке.

2. Сварим яйца в крутую. Готовить, когда вода закипит, 8 — 10 мин.

3. Солёную сельдь очистим от костей и порежем на мелкие кубики.

4. Начинаем собирать наш салат, слоями.

1 слой. Сначала в салатницу выкладываем сельдь и мешаем её с майонезом.

2 слой. Лук, картофель и также заливаем майонезом, но не перемешивайте, а просто размажьте.

После того как положили лук на рыбу, перед тем, как засыпать картофель, капните на него немного растительного масла, так блюдо станет вкуснее.

3 слой. Кладём морковь и также сверху смазываем майонезам.

 

4 слой. У нас пойдут яйца тёртые на тёрке и ну конечно же майонез.

5 слой. И заключительным слоем пойдет свекла, опять же, промазанная майонезом.

Далее салат ставим в холодильник чтобы он хорошо пропитался, а как будете подавать на стол, его можно украсить. Кстати если хотите можете провести эксперимент: вместо сельди добавьте скумбрию, получается тоже очень вкусно.

Такие салаты можно готовить в любое время. они лёгкие в приготовление, но самым хлопотным всё же считается очистка рыбы. И вы почти все со мной согласитесь. Зато результат того стоит. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

bitbat.ru

Салат "Сельдь под шубой", очередность слоев и рецепт с фото

Представляю салат «Сельдь под шубой» с правильной последовательностью слоев. Получается он безумно вкусным и сочным, хотя и таким привычным для многих. Рецепт  известен многим. В последнее время многие часто используют кулинарное кольцо для сборки салатов, особенно если он готовится для праздничного стола. Если у вас его нет, можно формировать салат в обычной глубокой миске.

Зачастую в этом салате перемазывают каждый слой майонезом, от чего он стает жирным и очень калорийным. Мне хватило 4 ст. ложки, так как некоторые слои я не перемазывала, чтобы больше чувствовать вкус всех ингредиентов, а не одного майонеза. Правильная очередность очень важная, если вы хотите приготовить действительно вкусный салат «Сельдь под шубой».

Ингредиенты:

  • картофель — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • свекла — 2 шутки;
  • яйца — 4 штуки;
  • селедка — 300 грамм;
  • яблочный уксус — 2 ст. ложки;
  • сахарный песок — щепотка;
  • соль — 2 щепотки;
  • майонез — 4 ст. ложки.

Как приготовить «Сельдь под шубой»

Предварительно сварить картофель, морковь, свеклу и яйца. Готовые овощи с яйцами остудить и почистить.

Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Лучше всего лук замариновать для салата, чтобы он был вкуснее. В маленькую мисочку налить яблочный уксус, добавить сахар и нарезанный лук. Перемешать и оставить на 10 минут промариноваться.

Первым слоем можно положить как картофель, так и селедку. В любом случае это будет правильно. Мне нравится вариант с картошкой на дне, так как соленая рыбка ее хорошо пропитывает и картофель стает сочным, приобретая особый вкус. Картофель натереть на крупной терке и выложить на дно, слегка посолить.

 

Вторым слоем выложить нарезанную кубиком селедку, которую необходимо почистить от всех внутренностей и снять шкурку. Постараться вынуть все мелкие косточки.

Сверху маринованный лук, с которого обязательно слить всю жидкость, так как в салате она не нужна совсем. Смазать тонким слоем майонеза.

 

Натереть яйца также на крупной терке. Выложить следующим слоем, как показано на фото.

Смазать майонезом, хорошо разровнять и уплотнить с помощью столовой ложки, если салат формируется в разъемной форме. Это нужно для того, чтобы при снятии кольца он держал форму.

Дальше натертая морковка. Если вы, как и я, не любите много вареной моркови, берите маленькую, и она почти не будет чувствоваться.

Снова майонез.

Последним слоем выложить тертую свеклу, немного посолить и уплотнить.

И еще немного майонеза.

Снять кулинарное кольцо и поставить в холодильник. В идеале желательно накрывать крышкой, когда салат в холодильнике, чтобы он не обветривался и не впитывал в себя посторонние запахи. Для этого подойдет крышка для подноса, которая похожа на ту, которую используют для микроволновки. Салат «Сельдь под шубой» готов.

Приятного аппетита!

rat-felt.ru

Какой порядок слоев в салате "Сельдь под шубой"?

ну свекла с майонезом полюбому сверху, а селедка снизу. Остальное как хочешь)

Сельдь, лук, картофель. Свекла - сверху

Это классический вариант салата. Для приготовления салата Вам потребуется: - сельдь - 2 шт. - картофель - 4 шт. - свекла - 1 шт. - морковь - 1-2 шт. - яйцо - 2 шт. - майонез - 100г Филе сельди нарезают кусочками, отварные картофель, морковь и свеклу, яйца, - натирают на крупной терке. На большое плоское блюдо кладут слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц, слой свеклы и т. д. Желательно, чтобы последний слой был из свеклы. Каждый слой заливают майонезом, последний слой посыпают тертой свеклой. Готовый салат украшают дольками яйца, можно зеленью.

сельдь, свёкла, морковь (немного), яйцо ну конечно же майонез, под каждый слой

картошка, селедка, лук, морковка, свекла, майонез. некоторые каждый слой промазывают майонезом.

сельдь лук картофель морковь яйцо (на любителя) свекла

Селедка, майонез, лук, майонез, морковка, майонез, свекла, майонез.

Любимая селедка под шубой. Ингредиенты селедка буряк морковь картошка лук майонез немного масла подсолнечного Способ приготовления Мой вариант всеми любимой селедки под шубой. Сварить в кастрюльке до готовности буряк, морковку и картошку не почистив. Тем временем почистить и мелко порезать селедочку, не забыв выбрать все косточки. Рекомендую селедочку пряного посола. Сваренные овощи остудить и почистить. Складываем слоями - порезаная кусочками селедка, немного масла подсолнечного - натертая на крупной терке картошка, чуть подсолить и нарисовать майонезом любимый узор - натертая на крупной терке мокровка, подсолить и майонезный узор - также поступаем и с буряком. Оставляем салатик в покое немного пропитаться. Следующее действие - отрезам горбушечку свежайшего украиского хлеба, вооружаемся вилкой и поедаем, поедаем...

Мой способ отличается выкладыванием. Вначале я намазываю дно салатницы майонезом, натираю на крупной терке свеклу, сверху кладу селдь, порезанную тонкими полосками наискосок, затем лук репчатый и картофель, наретый на терке, смазываю сметаной, сверху укладываю отварн. морковь, тоже на крупной терке натертой, смазываю майонезом, и сверху отварное яйцо, натертое на терке. Если есть зелень, чуть-чуть сверху, для веселости. Такая"шуба" очень нежная и эстетически выглядит аппетитно! Сок от свеклы не протекает и слои не теряют своего цвета, не перемешиваются. Хорошо смотрится в стеклянной салатнице. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Вариантов множество, каждый делает так как ему больше нравится. Я делаю так :1.Картошка 2.Лук 3.Селёдка 4.Яйца 5.Морковь 6.Свёкла. Между каждыми двумя слоями промазываю майонезом, а сверху после того как свёклу смазала майонезом натираю варёное яйцо для украшения. Приятного аппетита!!!

картошка, сельдь, морковь, свекла, майонез

Удобно ингредиенты, по отдельности, смешать с майонезом, а потом уже выкладывать слои. Я кладу - картофель - селедка - маринованный лук -морковь - свекла

touch.otvet.mail.ru

Ответы Mail.ru: Селедка под шубой

Селедка под шубой В форму уложить слой крупно тертой печеной свеклы. Сверху уложить слой соломки из тертых яблок, а выше слой тонко нарезанного наискось филе сельди, посыпанного тертым сыром и укропом, а потом резаный кольцами лук. Наверху выложить слой вареной картошки, нарезанной кубиками с горошину. Полить заправкой для винегрета и дать выстояться 3–6 часов. Перед подачей полить майонезом, несколько раз встряхнуть и накрыв блюдом перевернуть и еще раз полить майонезом. 400 г картошки, 1 яблоко, 500 г филе сельди, 2 луковицы, 300 г свеклы, 3 ч. л. тертого сыра пармезан, пучок укропа, 150 г заправки для винегрета, 200 г майонеза В заправку хорошо добавить горчицы и вина. Фильм <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=-OVCs0wAJHw" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=-OVCs0wAJHw</a>

Как выяснилось, все тут выкладывают в разном. У нас в салате селедка вообще в середине. Свекла, морковь, картошка, селедка. Опять картошка, морковь, свекла.

картошка, селёдка, лук, свекла и каждый слой смазать майонезом

Я сначала нарезаю селёдку, лук и перемешиваю с подсолнечным маслом. Затем картофель. Майонез. Тонкий слой морковки и сверху свекла. Опять майонез Если делать салат с чуть тёплыми овощами, он получается намного вкуснее.

мне нравится так - картошка, лук, селедка, морковь, свекла. Ну, зелень и крошеные яйца я не считаю, это так, украшение. Мне нравится, когда майонез протекает с верхнего свекольного слоя - получается фантастически красиво! )) Ну и вкусно ))

Свекла сверху, когда майонез пропитает, то сверху появятся такие симпатишные свекольные разводы

Шубу - рядом, а ЕЁ - полуобнажённую - всю кольц-АХ!

Селёдка, лук, яйца, картошка, свекла, майонез

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/4983b1dc86154dff8a421f2bc116c139_i-2104.jpg" >

картофель, майонез, сельдь, лук, майонез, морковь, майонез, яйцо, свекла, майонез, и повторить слои, верхний слой из свеклы

выкладывайте шубку по любому из предложенных вариантов, только в майонез добавьте растворённый желатин и ваш салат не развалится при употреблении.. не особо настаиваю, но рекомендую, так готовлю уже несколько лет и все всегда удивляются, когда шуба красиво нарезается... ещё один маленький ньюанс-выкладываю не традиционно-на тарелку, а в длинную форму, потом её переворачиваю и вид-обалденный!!.. ниже в комментах есть фото...

Сельдь под шубой: - свекла тертая на тёрке - сельдь - лук репчатый - свекла - морковь тёртая - картофель тёртый - яйца на терке - майонез оливковый Слобода, затем слои повторить.

1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой) . 2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки.. . можно 1) майонез 3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез 4- слой - потереть яйца - 0.5 см.. . (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез 5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез 6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.

Нас на уроках домоводства учили так: сельдь, лук, майонез, картофель, яйца, майонез, яблоки, свёкла, майонез. Дать салату время пропитаться майонезом. Так и делаю. Другого вкуса не признаю.

<a href="/" rel="nofollow" title="38332855:##:salaty/seledka-pod-shuboj.html" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/f0e8f012dc14539e00e7e4a19f87d221_i-3.jpg" >

Салат «Сельдь под шубой» • свекла (вареная) – 1 шт. • яйцо (вареные) – 2 шт. • сельдь – 2 шт. • майонез - 100 г • картофель (вареный) – 4 шт. • морковь (вареная) – 1-2 шт. Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке. На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой моркови и т. д. Последний слой делается из свеклы (для красоты) . Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой. Сделать сеточку из майонеза. Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/ab2cdb63d483f73f88fba5b3938c2813_i-13620.jpg" >

В форму уложить слой крупно тертой печеной свеклы. Сверху уложить слой соломки из тертых яблок, а выше слой тонко нарезанного наискось филе сельди, посыпанного тертым сыром и укропом, а потом резаный кольцами лук. Наверху выложить слой вареной картошки, нарезанной кубиками с горошину. Полить заправкой для винегрета и дать выстояться 3–6 часов. Перед подачей полить майонезом, несколько раз встряхнуть и накрыв блюдом перевернуть и еще раз полить майонезом. 400 г картошки, 1 яблоко, 500 г филе сельди, 2 луковицы, 300 г свеклы, 3 ч. л. тертого сыра пармезан, пучок укропа, 150 г заправки для винегрета, 200 г майонеза В заправку хорошо добавить горчицы и вина.

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также