Оладьи из патиссонов рецепт


Оладьи из патиссонов – 10 вкусных рецептов

Патиссон – нежный овощ, с которым можно обращаться по-разному – варить его, жарить, запекать, фаршировать и даже есть сырым (при использовании маринада). Однако наиболее необычный способ приготовления данного овоща из семейства тыквенных – оладьи из патиссонов, нежные, сочные, с ненавязчивым вкусом. А изменить их вкус (иногда достаточно кардинально) помогут дополнительные компоненты: сыр, чеснок, творог, колбаса.

Пышные оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссона — нежные и пышные — могут получиться при добавлении в тесто манной крупы вместо муки. А для приготовления такого блюда на всю семью достаточно всего одного овоща небольшого размера.

Ингредиенты:

  • патиссон -1 шт.;
  • манная крупа – 7 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Патиссон нужно очистить и крупно натереть, затем выложить в фарш половину порции манной крупы, вбить яйцо, всыпать соль с сахаром. После тщательного перемешивания, когда овощная масса даст сок (его нужно будет аккуратно отцедить), к ней можно будет примешать еще крупы для достижения оптимальной густоты «теста». Далее его набирают ложкой и кладут для обжаривания до готовности на раскаленную сковороду.

Оригинальный рецепт с грибами

Еще один рецепт простых и пышных оладий из патиссона предписывает использовать оригинальный компонент — шампиньоны, придающие блюду совершенно необычный вкус.

Ингредиенты:

  • патиссоны (маленькие) – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 гр.;
  • соль – по вкусу.

Патиссоны очистить и натереть, затем отжать выступивший сок. Грибы и луковицу мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Приготовить тесто – вбить в муку яйцо, посолить, аккуратно вмешать натертые патиссоны и поджарку из лука и шампиньонов. Вымешанное до однородности тесто делится на порционные кусочки в виде лепешек, которые должны обжариваться на сковороде в хорошо разогретом масле по 4-5 минут.

Интересно! Оладьи, созданные по данным рецептам, остаются вкусными даже в холодном виде, особенно если подать их со сметаной.

Диетические оладьи

Диетические оладьи из патиссонов – беспроигрышный вариант для тех, кто придерживается правил рационального питания, но не хочет отказывать себе во вкусной еде. Такое лакомство выполняет обе функции сразу, а еще может выступать компромиссным вариантом полезного и быстрого в приготовлении завтрака.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • мука – 350 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.
  • перец и соль – по вкусу.

Патиссоны натереть (средне), отжать, удаляя лишнюю жидкость, затем посолить и отставить на 10 минут, после которых снова сцедить сок. Лук очистить и мелко натереть. Оба компонента соединить, вбить к массе яйцо, всыпать соль и перец.

После того как будет замешано тесто, к нему можно подсыпать муки, добиваясь оптимальной – сметанной – густоты. Готовую смесь набирают столовой ложкой и выкладывают для обжаривания на среднем огне в раскаленное масло.

Готовим в духовке

Еще более полезным с диетической точки зрения блюдом будут кабачки из патиссонов, приготовленные в духовке.

Ингредиенты:

  • патиссоны (маленькие) – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 350 гр.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • ваниль – на кончике ножа.

Патиссоны очистить и нарезать мелкими кубиками, которые затем пропустить через мясорубку или обработать блендером. Далее в массу добавляется яйцо, сахар с содой и солью, ваниль. После перемешивания можно всыпать муку, а затем дать тесту постоять 30 минут.

По истечении – формировать круглые лепешки и класть их на противень, покрытый фольгой или пергаментом. Оладьи должны готовиться в духовке 15 минут при температуре 180⁰C.

Сладкие патиссоновые оладьи

У патиссонов более плотная (в сравнении с тыквами и кабачками) мякоть, поэтому изделия из них получатся совершенно оригинальными по консистенции и вкусовым качествам. Особенно это заметно в случаях, когда создаются сладкие оладьи.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • сахар и ванилин – по вкусу.

Патиссон порезать кубиками, уложить в емкость, где он будет перемалываться блендером, туда же отправить яйцо, сахар, соль, ванилин и соду. Масса должна взбиваться блендером до пышности, после чего в нее можно сыпать тонкой «струйкой» муку в количестве, достаточном для замешивания пластичного теста.

Спустя 30 минут, когда масса отстоится и поднимется, из нее формируются оладьи и жарятся их в раскаленном растительном масле до зарумянивания. После снятия со сковороды каждую «лепешку» нужно «снабдить» кусочком сливочного масла.

Нежные оладьи без муки

Приготовленные без муки патиссоновые оладьи будут буквально таять во рту. Немаловажен и тот факт, что это блюдо будет низкокалорийным, то есть идеально подходящим для употребления в пищу людьми, сидящими на диете.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • чеснок – 1 зубец;
  • петрушка и укроп – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Патиссон (лучше всего взять молодой овощ небольшой величины), натереть на крупной терке, затем так же поступить с морковью, чесноком и луком. Соединив компоненты, их следует хорошо просолить, а затем отжать для удаления лишнего сока. Далее — вбить яйца, добавить приправы и нарубленную зелень.

Массу выкладывают ложкой в раскаленное масло на сковороду и жарят на огне малой интенсивности до приобретения обеими сторонами оладий румяной «внешности».

Лакомство с творогом

Оладьи из патиссонов с добавлением творога получаются легкими и воздушными, и даже не являясь диетическим блюдом они подойдут любителям здорового питания. Это практически идеальное сочетание – низкокалорийный, нейтральный по вкусу овощ и нежный творог, добавляющий вкусовых ноток готовому блюду.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • мука – 500 гр.;
  • творог – 150 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубец;
  • специи и зелень – по вкусу.

Патиссон очистить, натереть, затем избавиться от выделившегося сока. Вбить яйцо и, после перемешивания, выложить творог, после чего все перемешать до приобретения однородности без комочков. Далее добавляется мука, по вкусу – приправы, давленный чеснок и рубленная зелень. Готовое тесто порционными лепешками обжаривается на хорошо разогретой сковороде, а по мере готовности поливается сметаной и подается к столу.

Закусочные оладьи с чесноком

Готовить оладьи из патиссонов с чесноком можно самым простым способом – добавлением этого ароматного овоща в тесто в давленном виде. Но есть и более оригинальное решение – пропитывание готовых оладий чесночной водой.

Ингредиенты:

  • патиссон – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубца;
  • карри – ½ ч. л.;
  • вода (кипяченая) – 2 ст. л.;
  • приправы и зелень – по вкусу.

Муку следует смешать с карри, потом вбить яйцо и, добавив приправы, взбивать тесто до пышности. В то же время можно снять «шкурку» с патиссонов, нарезать их пластинками толщиной до 1 см, затем каждую из них обмакивать в кляр и класть на сковороду с раскаленным маслом. Время приготовления таких оладий – 3-4 минуты для каждой стороны.

По завершении обжаривания готовые лакомства дополняются чесночным компонентом – все зубцы для этого нужно мелко нарезать, залить водой и дать настояться 2-3 минуты, после чего состав в небольшом количестве выливать на каждую оладью.

Совет! Если нет желания пропитывать оладьи чесночным соусом, можно просто выложить на каждое изделие небольшое количество давленого чеснока.

Оладьи из патиссонов с сыром

Это блюдо сытное и питательное, но в то же время полезное, так как патиссон, из которого делаются оладьи с сыром, богат необходимыми для сохранения здоровья минералами, витаминами и микроэлементами. Регулярная подача к столу такого лакомства поможет организму защититься от возможности поражения раком, от анемии, гипертонии и заболеваний ЖКТ.

Ингредиенты:

  • патиссон – 1 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал (картофельный) – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Патиссон очищается и крупно натирается на терке, причем по мере переработки массу нужно будет отжимать, чтобы избавить от выделяющегося сока. Сыр натирается, далее отправляется к патиссону, куда следом вбивается яйцо, всыпается крахмал и соль.

Масса, тщательно перемешанная, превращается в пластичное тесто, из которого ложкой набираются порционные кусочки-лепешки. Далее оладьи можно обжаривать на разогретой сковороде на среднем огне, время приготовления – 3-5 минут для обеих поверхностей.

Интересно! Всего в одном плоде патиссона содержится около 0,5 гр. белков, 4 гр. углеводов и не более 0,1 гр. жиров. Кроме того, овощ содержит в себе такие полезные вещества, как железо, калий, натрий, кальций, фосфор, а также в нем есть витамины — A, B1 и B2, PP, каротин и аскорбиновая кислота.

Сытные оладушки с колбасой

Это точно не диетическое блюдо – оладьи из патиссонов с колбасой удовлетворят вкусовые запросы тех, кто предпочитает питаться вкусно и сытно. Сочетания вкусов в таких оладьях необыкновенное – сладковатые овощи и пикантная колбаса объединятся и подчеркнут друг друга.

Ингредиенты:

  • патиссон (маленький) – 1 шт.;
  • колбаса (вареная и полукопченая) – по 70 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • приправы – по вкусу.

Патиссоны натереть, вбить к ним яйцо, после перемешивания – высыпать манку и муку, добавить специи. После к смеси добавляется мелко нарезанная колбаса, тесто тщательно вымешивается и отставляется на 10 минут. Перед приготовлением оладий массу следует посолить и отжать, избавляясь от лишней жидкости. Далее следует выкладывание порционных лепешек теста на разогретую сковороду на 3-5 минут для каждой стороны.

Совет! Такие оладьи лучше всего подавать к столу со сметаной, а еще более вкусно будет, если сметану смешать с острым томатным соусом (возможно, с кетчупом).


4allwomen.ru

Оладьи из патиссонов - рецепт с фото на Вилкин.pro

Оладьи из патиссонов – сытный сезонный завтрак для всей семьи. Даже если вы работающая мама или жена, у вас всегда найдутся лишние 20 минут, за которые вы сможете утром приготовить такие оладушки своим любимым.

Из патиссона они получаются вкуснее и нежнее, чем из обычных кабачков, поэтому обязательно приготовьте их при случае. Особенно вкусно подавать эти оладьи со сладкими сиропами, вареньем или медом, да и не забудьте про сметану — она идеально сочетается с ними по вкусу.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9

Патиссоны для этого блюда нужно брать молодые, без семечек. Удалите с них хвостики, натрите на крупной терке, сложите в глубокую миску.

Шаг 3 из 9

Натертые патиссоны чуть-чуть посолите, перемешайте, оставьте на пару минут. Когда из них выделится жидкость, массу нужно хорошенько отжать.

Шаг 4 из 9

Теперь добавьте к патиссонам сметану, муку, разрыхлитель, сахар и яйца. Сахар можете сыпать по своему вкусу, возможно вам понадобится его больше или меньше.

Шаг 5 из 9

При желании, в тесто можно добавить немного молока. Перемешайте содержимое миски до однородного состояния, чтобы не было комков

Шаг 6 из 9

Тесто из патиссонов должно получиться средней густоты, как на обычные оладьи. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, значит разрыхлитель начал действовать, и можно приступать к выпеканию оладушек.

Шаг 7 из 9

Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла без запаха, выложите в него по полной столовой ложке теста из патиссонов.

Шаг 8 из 9

Выпекайте оладьи на среднем огне до готовности с обеих сторон. Чтобы они готовились равномерно, переверните их несколько раз.

Не забудьте выложить оладушки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 9 из 9

Вот и все, оладьи из патиссонов готовы. Вкусные, сытные, румяные!

Приятного!

vilkin.pro

Оладьи из патиссонов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим оладьи из патиссонов

А мои патиссоны уже выросли. Я никогда не была заядлой дачницей, да и дачи у меня нет. А сажала я патиссоны на папиной даче, и вообще-то это должны были быть тыквы, но почему то вышли патиссоны. Патиссоны хороши, очень нежные и вкусные. Их наросло так много, что в последнее время я готовлю всё из них.

Оладьи из патиссонов просто замечательные. В оладьи из кабачков и патиссонов я всегда добавляю репчатый лук, он придаёт особый вкус. Оладьи хороши сами по себе, но и отлично подходят в качестве гарнира к мясным блюдам. Готовьте и не пожалеете!

Как приготовить "Оладьи из патиссонов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Потребуется 2 патиссона, примерно 12 см в диаметре, яйца, лук репчатый, мука, соль, масло растительное.

Шаг 2 Ссылка

Патиссоны очистить от кожицы, удалить семена и натереть на тёрке для корейской моркови и немного посечь ножом. Можно натереть и на обычной тёрке, но я люблю, чтобы была видна текстура.

Шаг 3 Ссылка

Мелко нарезать репчатый лук, добавить соль и яйца. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Всыпать муку и перемешать. Патиссоны постоят 5 минут и дадут много сока. Перемешать ещё раз и можно жарить.

Шаг 5 Ссылка

Жарить на раскалённой сковороде в большом количестве масла. Когда подрумянятся, перевернуть.

Шаг 6 Ссылка

Обжарить равномерно оладьи с каждой стороны.

Шаг 7 Ссылка

Готовые оладьи выложить на салфетки для удаления излишков масла.

Шаг 8 Ссылка

Подавать горячими, но и в холодном виде оладьи хороши.

webspoon.ru

Оладьи из патиссонов - пошаговый рецепт с фото

Это быстрое в приготовлении блюдо можно приготовить как на завтрак, так и на легкий перекус в течение дня. Оладьи из патиссонов, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото, понравятся не только взрослы, но и детям. Советуем не откладывать рецептуру в долгий ящик, а попробовать приготовить вместе с нами.
Патиссоны являются дальними родственниками тыквы и кабачка. Приверженцам здорового питания хорошо знакомы эти продукты. Молодые патиссоны обладают хрустящей мякотью белого цвета, они вкусны и полезны. В их составе пектиновые вещества, жиры, сухие вещества и сырой белок. Кроме этого они богаты минеральными солями, глюкозой, фруктозой и витаминами. При употреблении низкокалорийных патиссонов:

— улучшится зрение и обмен веществ;
— выведется плохой холестерин;
— укрепится сердечно-сосудистая система;
— активизируется работа кишечника;
— нормализуется вес.

Быстро и вкусно приготовить оладьи из патиссонов можно обжарив на сковороде, как в представленном фото-рецепте, или сделать более диетическую версию, поместив их в духовку.

Как приготовить оладьи из патиссонов

Очень вкусные, нежные и пышные оладьи из патиссонов получаются, если вы не используете муку. Из одного небольшого патиссона получается три небольших порции к чаю. Для приготовления патиссоновых оладий вместо муки будем использовать манную крупу. А добавив немного сахара, получим в меру сладкие оладьи из патиссонов.

  • Патиссон -1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Щепотка соли;
  • Сахар — 1 ложка;
  • Манная крупа — 7 ст. ложек;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление пышных оладий из патиссонов


Шаг 1.

Патиссон очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.


Шаг 2.

Добавляем туда разбитое яйцо, соль, сахар, и 5 столовых ложек манной крупы.


Шаг 3.

Все тщательно перемешиваем, и оставляем на 5 минут. Патиссоны дадут немного сока, вновь добавим манку, чтобы тесто не было жидким.


Шаг 4.

Жарим оладьи из патиссонов на сковороде с двух сторон с добавлением подсолнечного масла.

Они хороши в теплом или холодном виде, их можно подать с вареньем или сметаной, молоком или чаем. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

✔️Оладьи из патиссонов рецепт с фото

В этом посте вы узнаете как приготовить оладьи из патиссонов — вкусные и такие актуальные сейчас! 😉 Признаюсь, этот овощ нравился мне всегда! Правда, раньше — исключительно своим внешним видом. Его форма в детстве мне казалась очень удивительной и красивой! И хотя удивляться я давно перестала, красоту признаю за ними и по сей день))

Оладьи из патиссонов — отличный вариант использования этого продукта. Ведь в самом деле — просто порезанные кубиком и потушенные, эти овощи мало кому любы. Разве что только худеющим. И уж точно не детям! А вот выпечка из них — совсем другое дело 😉 Когда мы привозили много лет назад эти "съедобные цветочки" с дачи, то знали — на следующий день мама испечёт нам из них дивные оладушки...

Я и до сих пор из этого полезного овоща чаще всего делаю именно такое блюдо. Поэтому и данный пост на "Выпечке-онлайн" решила посвятить рассказу как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно! А то всё руки не доходили отснять, описать и опубликовать рецепт для вас, дорогие читатели. Используя его, вы можете подключить свою фантазию, а также пустить в ход ещё что-то из того, что у вас есть в холодильнике. Каждый раз на выходе вы будете получать новое блюдо и новый вкус 😉

Итак, начну с того, что мой вариант сдобный, так как в нём присутствуют яйца. А вы можете дополнить при желании ещё и тёртым сыром, например. Можно пустить такую стружку прямо в тесто, а можно сверху, на уже поджаренную сторону. Или поступить ещё проще — подать с сыром. Рядышком или прямо выложив по кусочку на оладьи из патиссонов. Получится очень вкусно в любом из этих случаев. И без сыра тоже))

Кстати! Замена главного ингредиента его "родственником" — кабачком, в данном случае будет равнозначной. Ведь и тот, и другой относятся к семейству тыквенных и имеют схожий вкус. В обратную сторону тоже работает — вы можете с лёгкостью приготовить оладушки по одному из приведённых ниже 4-х рецептов, используя вместо кабачка патиссоны:
— постные;
— с зеленью;
— с морковью;
— с куриной грудкой.

Ну, а мои сегодняшние оладьи из патиссонов с репчатым луком, свежей петрушкой и универсальной приправой. В состав последней входит карри, красный молотый перец, сладкая паприка, а также сушёные лук, морковь, петрушка и сельдерей. Разумеется, вы можете обойтись вообще без специй, если не любите их. Или же выбрать другие по своему вкусу — как отдельные (или сочетать самостоятельно несколько), так и уже готовые наборы, например "Для овощных блюд" и тому подобные.

Что ж, давайте смотреть теперь уже с пошаговыми фото как приготовить оладьи из патиссонов!

Ингредиенты:

Как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно:

Патиссоны вымыла и очистила — сняла кожуру и вынула семечки. Это делать менее удобно, нежели у кабачков, как раз из-за неровной формы. Но справиться можно как овощечисткой, так и ножом. Я комбинировала.

Натёрла овощ на крупной тёрке.

Лук порезала мелким кубиком. Петрушку промыла прохладной проточной водой, стряхнула лишнюю влагу. Порезала ножом. Выложила лук и зелень к овощной стружке. Перемешала.

Разбила сюда два яйца, пустила приправу и соль.

Тщательно перемешала массу, она сразу же уменьшилась в объёме, так как патиссоновая стружка уже перестала быть такой рыхлой, и все ингредиенты соединились друг с другом.
Просеяла муку.

Хорошо перемешала и оставила "тесто" постоять на 5-10 минут. За это время овощи отдали ещё жидкости. Поэтому я перемешала массу ещё раз. Теперь можно печь оладьи из патиссонов!

Сковороду разогрела сначала без всего, затем с маслом. Выложила ложкой тесто, формируя округлые лепёшки. Для первой стороны сделала большой огонь. Когда основание схватилось и хорошо подрумянилось, перевернула лопаткой на другую сторону. Убавила огонь до среднего, накрыла крышкой и жарила ещё несколько минут до румянца.

Перед каждой последующей партией вновь перемешивала массу (так как патиссоны в процессе стояния выделяют жидкость) и старалась захватывать ложкой более или менее однородное тесто.

Вот и всё! Теперь вы знаете как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно ;) Их можно есть без всего, они вкусны сами по себе! А можно подать, как я уже писала, с кусочками сыра. Или же с шикарным сметанным соусом, Сацебели, густым майонезом или домашней горчицей.

Готовьте для близких с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Оладьи из патиссона - вкусно, дешево, быстро! :: SYL.ru

А патиссоны на участке уже выросли! И даже не слишком заядлые дачники, из тех, что не склонны проводить над грядками лучшие дни своей жизни, знают: эти овощи хороши, они очень и очень нежны и вкусны. Обычно их вырастает такое множество, что автоматически хочется что-нибудь да приготовить. А патиссоны все идут и идут и, несмотря на осень, даже не подумывают заканчиваться – просто изобилие какое-то! А уж оладьи из патиссона просто замечательны.

Можно и репчатый лучок прибавить в качестве ингредиента, он придаст особый вкус и аромат. А можно и другие компоненты испробовать (к примеру, сыр). Но оладьи из патиссона хороши и сами по себе. Они оптимальны в качестве гарниров к мясу и птице. В общем, приготовьте, и вы не пожалеете!

Оладьи из патиссонов. Рецепты

Нам будет нужно взять: парочку патиссонов среднего размера (примерно 12 сантиметров диаметром), яйца куриные сырые, лук репчатый, муку, соль, постное масло. Как видите, многие виды блюд из патиссонов очень даже просты – так что ничего военного, приступаем, если вы приготовились.

Готовим просто!

  1. Овощ тщательным образом моем и очищаем от кожицы, удаляем из него семена и натираем на терке (примерно как для корейской морковки). Затем полученную в результате массу еще немного посечем ножиком. Конечно, можно и на обыкновенной, мелкой натереть, но в первом рекомендуемом нами варианте нет кашеобразного состояния и текстура четко проявлена.
  2. Мелко нарезаем репчатый лук, добавляя соль с яйцами. Все ингредиенты тщательным образом перемешиваем.
  3. Вводим, постепенно помешивая, муку, предварительно просеянную. Пусть полуфабрикат постоит еще несколько минут – даст сок. Затем снова перемешиваем, и можно начинать жарку.
  4. Готовим оладьи из патиссона на хорошенько прогретой сковородке и в щедром количестве постного масла. Подрумяниваем с каждой из сторон до золотистости, переворачивая через несколько минут, обжаривая равномерным образом.
  5. Готовые оладьи из патиссона выкладываем на кухонное полотенце или салфетку для удаления лишнего жира.
  6. Подаем к столу в горячем виде, приправленные сметанкой, однако и в холодном состоянии они хороши – особенно их любят малыши!

С сыром

Итак, как видим, совсем несложно испечь что-нибудь из этого замечательного овоща. Но как быть с разнообразием и неуемной кулинарной фантазией – если разыграется? Рецепты оладий из патиссонов тем и хороши, что состав может варьироваться. К примеру, добавим в тесто один или несколько разновидностей твердого и плавленого сыра (предварительно потертого). Результаты весьма порадуют, а время приготовления блюда – не более получаса. Сложность к тому же минимальная.

Ингредиенты и готовка

Нам понадобятся следующие компоненты: парочка патиссонов, плавленый сыр – пачка, твердый сыр – сто граммов, полстакана овсяных хлопьев, полстакана муки, парочка яиц, соль и масло постное.

  1. Овсянку заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять.
  2. Патиссоны моем, очищаем и натираем на терке крупно. Сыры также – на терочке.
  3. Соединяем предыдущие ингредиенты, добавляем сырые яйца – и желток, и белок, солим.
  4. Затем всыпаем понемногу муку, просеянную предварительно. Все хорошенько вымешиваем (можно миксером, можно блендером погружным, можно и вручную – кому как нравится) до однородной массы, чтобы комочков и в помине не было.
  5. В сковородку наливаем масло, хорошо его разогреваем.
  6. Так как тесто у нас получилось достаточно жидкое (как на обыкновенные оладьи), выкладываем его на сковороду ложкой.
  7. Жарим до готовности с 2-х сторон. Вот и готово вкусное блюдо из патиссонов. Кстати сказать, в данной рецептуре их можно заменить и кабачками. Но патиссоны все же нежнее.

Оладьи из патиссонов в духовке

Берем парочку молоденьких патиссончиков, пару яиц, стакан муки, полстакана сахара (больше или меньше – по личному вкусу), чуток соды (на кончике ножика), ваниль.

  1. Патиссоны мелко режем, ссыпаем в подходящую емкость (или в чашу ручного блендера). Туда разбиваем и яйца. Всыпаем сахар и соль, затем – ваниль и соду.
  2. Блендером готовить очень удобно: взбиваем все перечисленные ингредиенты до пышной однородной (без комочков) массы.
  3. Следующим шагом добавляем муку. Перемешиваем. Тесто должно получиться густым, наподобие манной каши (а не жидким, как в предыдущем рецепте).
  4. Добавляем немного масла.
  5. Даем тесту немного отдохнуть – пусть постоит с полчасика.
  6. На противень, выстланный кулинарной бумагой для запекания, большой ложкой или маленьким черпаком выкладываем тесто порционно. Оладьи не должны входить в соприкосновение друг с дружкой.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем туда противень и выпекаем 10-15 минут – до румяности. Затем вынимаем лист и переворачиваем оладушки. Выпекаем при данной температуре (ну, или ее чуток можно понизить до 160 градусов) еще минут десять.
  8. Вынимаем блюдо и даем ему немного остыть. К столу подаем теплыми, но можно и на следующий день употреблять – они не становятся хуже. Такое яство хорошо сдобрить медком или той же сметаной с сахаром.

Несколько рекомендаций от домашних поварят

Теперь вы уже знаете, что можно приготовить из патиссонов быстро и вкусно. Но позвольте дать несколько советов по приготовлению этих несложных блюд.

  1. Бесспорно, можно готовить оладушки и без всякого масла, так сказать, постными, но уж поверьте, с данным ингредиентом они будут вкуснее и красивее на вид.
  2. Ложку, которой будем накладывать тесто на сковородку или на противень, смачиваем водой.
  3. Каждый из оладий смазываем в готовом уже виде маслом сливочным, пока продукт горячий.
  4. Подаем к столу со сметаной, с вареньем, с медком жидким. Ну, в общем, кто как любит. Да, и приятного всем аппетита!

www.syl.ru

Необычные оладьи из патиссонов для всей семьи


  • Очень необычными и вкусными, которые обязательно вам понравятся, являются оладушки из патиссоновВремя готовки: 20 мин.;
  • Порции: 3;
  • Ккал: 54;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 1,8 г / 0,09 г / 4,26 г.

Патиссоны являются ближайшим родственником тыквы и кабачка. Отличаются они цветом кожуры и необычной формой. Имеют вид красивой тарелки обрамленной необычным кружевом. Патиссоны богаты витаминами С, РР, Е, а также в большом количестве имеют аскорбиновую кислоту, кальций и калий.

Содержание:

    • Ингредиенты
    • Вкусные оладушки из патиссонов своими руками
    • Делаем оладьи из патиссонов: рецепт и ингредиенты
    • Необычные оладьи из патиссонов и кабачков для всей семьи
    • Оригинальные оладьи из патиссонов (видео)
    • Оладьи из патиссонов: рецепт (фото)

Регулярное употребление этого овоща способствует скорому выздоровлению больных с заболеваниями, связанными с сердечной и мочевой системами. Патиссон – очень нежный и красивый овощ, поэтому, чаще всего, его предпочитают готовить в целом виде. Также существует масса интересных рецептов, где овощ необходимо измельчать.

Ингредиенты

  • Патиссоны – 250 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сметана средней жирности – 50 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Пшеничная мука – 25 г;
  • Сахар – 25 г;
  • Перец черный молотый и другие специи – по вкусу;
  • Соль, сода – 1 ч. л.
  • Вкусные оладушки из патиссонов своими руками

    Оладьи являются одним из любимых блюд в каждой семье.

    Они стали популярными, благодаря своему быстрому приготовлению и огромному разнообразию продуктов, которые можно использовать для их приготовления.

    Оладушки из патиссонов с чесноком могут подаваться в качестве закуски или перекуса.


    Сделать оладушки из патиссонов более ароматными и вкусными можно при помощи соуса из чеснока

    Процесс приготовления:

  • Все начинается с мытья и очищения овоща. Мыть овощ следует в теплой воде и подсушить бумажным полотенцем.
  • Очищать шкурку можно небольшим ножом тонким слоем.
  • Мякоть патиссона следует измельчить при помощи мелкой терки или с помощью блендера.
  • В полученную овощную массу добавляется куриное яйцо, соль и сода.
  • Все содержимое следует тщательно перемешать. Перемешивать можно ложкой или металлическим венчиком.
  • Перемешанную массу необходимо оставить на 10-15 мин. в теплое место. Это действие способствует поднятию оладушек при жарке.
  • Когда время пройдет, в овощную массу нужно добавить предварительно смешанную сметану и молоко.
  • Чтобы масса не была слишком жидкой, добавляют муку и хорошенько вмешивают. В результате получается тесто средней консистенции. Жарить оладья из патиссонов необходимо на раскаленной сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

    Делаем оладьи из патиссонов: рецепт и ингредиенты

    Для приготовления любого блюда из патиссонов, необходимо выбирать молодые овощи.

    У них более нежная мякоть, приятный аромат и большое количество сока.

    Очень интересные рецепты оладушков из патиссонов с добавлением чеснока. Приготовить такое вкусное блюдо не составит огромного труда.

    Ингредиенты:

  • Патиссоны небольшого размера – 2 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Мука белая просеянная – 2 ст. л.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень – по желанию.
  • Измельчив мякоть патиссонов, необходимо добавить соль, и оставить их не несколько минут. За это время следует вымыть и очистить картофель от кожуры. Картофель и чеснок измельчают тем же способом, что и патиссоны.

    Когда мякоть настоится, необходимо слить лишний сок и добавить картофель, чеснок, яйца соль и зелень по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой. При перемешивании, необходимо понемногу добавлять муку до образования жидкого теста. Далее идет процесс жарки, как и в классическом варианте. Оладушки по этому рецепту имеют очень интересный и пикантный вкус.

    Необычные оладьи из патиссонов и кабачков для всей семьи

    Патиссоны – овощ, который можно соединять со многими продуктами. Особенно вкусные оладушки получаются, если патиссоны соединять с кабачками.


    Оригинальными и необычными получаются оладьи, которые приготовлены из кабачков и патиссонов

    Ингредиенты:

  • Кабачок и патиссон – по 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Манка – 1/2 стакана;
  • Специи – по вкусу.
  • Овощи необходимо измельчить и смешать между собой. После в натертую массу необходимо вбить яйцо и добавить манку. Манке необходимо некоторое время для того, чтобы впитать в себя сок, поэтому необходимо массу оставить на 5-10 мин. По прошествии времени, все компоненты перемешать. Когда тесто готово, можно приступать к жарке. Благодаря манке, на оладушках будет образовываться золотистая хрустящая корочка.

    Оладушки с добавлением кабачков можно считать диетическим блюдом, которое можно подавать детям.

    Оладушки из патиссонов готовятся быстро и легко. При желании, патиссоны можно сочетать с твердым сыром. Также стоит учесть, что приготовление оладушков из патиссонов без яиц и соды невозможно. Яйца придают тесту вязкости, а сода пышности.

    Оригинальные оладьи из патиссонов (видео)

    Подавать такое простое блюдо можно с любыми соусами, которые придадут блюду пикантности и оригинальности вкуса.

    Оладьи из патиссонов: рецепт (фото)


    Для приготовления оладий заранее следует подготовить патиссоны, морковь, лук и другие ингредиенты


    Патиссоны моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками


    Теперь нарезаем лук, зелень и натираем морковь на мелкой терке


    Все ингредиенты смешиваем и добавляем соль по вкусу


    Обжаривать оладушки следует на раскаленной сковороде в большом количестве подсолнечного масла. Приятного аппетита!

    krovati-i-divany.ru

    Оладьи из патиссонов 🥞 по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь

    • кухонная плита;
    • сковорода;
    • терка;
    • глубокая миска;
    • ложка;
    • бумажное полотенце;
    • тарелка для подачи блюда.

    Ингредиенты

    • Патиссоны среднего размера - 2 шт.
    • Куриное яйцо - 2 шт.
    • Соль - по вкусу
    • Черный молотый перец - по вкусу
    • Растительное масло без запаха - 100 мл
    • Мука пшеничная - 5 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Патиссоны имеют более плотную кожуру, чем кабачок, поэтому сначала следует очистить их от кожуры. Также, если патиссон не сильно молодой, то необходимо освободить его от всех семян. Когда патиссоны очищены, натрем их на терке. Крупность терки выбирать вам, так как, если вы натрете патиссоны на мелкой терке, то оладьи получатся более однородной консистенции. Можно натереть патиссоны на крупной терке или порубить ножом, тогда будет видна текстура овоща.
    2. Перекладываем натертые патиссоны в глубокую миску, солим и перчим по вкусу. Как и кабачок, патиссоны выделяют много сока, поэтому можно их немного отжать, чтобы освободить от лишнего сока. Также на этом этапе можно добавить любые специи и приправы по вкусу. Чтобы придать оладьям дополнительный вкус, можно натереть на мелкой терке репчатый лук или чеснок. Если вы хотите, чтобы оладьи получились сладкие, то вместо соли добавьте немного сахара.
    3. Вбиваем два куриных яйца и хорошо перемешиваем.
    4. Далее всыпаем по 1 столовой ложке пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешиваем. В данном случае понадобится 5 ст. л. муки, все зависит от размера и сочности ваших патиссонов. Необходимо смотреть по консистенции: патиссоны не должны стать слишком сухими, а также плавать в соке.
    5. Когда тесто для оладьев готово, приступаем к их обжариванию. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло без запаха и хорошо разогреваем.
    6. В разогретое масло выкладываем по одной столовой ложке теста и немного придавливаем, чтобы оладьи хорошо прожарились. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты до румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону, снова немного придавливаем и обжариваем еще несколько минут до готовности. Много оладьев на сковороду не выкладывайте, иначе будет понижаться температура растительного масла и оладьи будут дольше жариться.
    7. Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. По необходимости подливаем на сковороду больше растительного масла и таким образом обжариваем все оладьи. Подаем оладьи из патиссонов в горячем или холодном виде.

    Видеорецепт

    Посмотрите прикрепленный видеорецепт, в котором вы увидите, как подготовить патиссон, сделать тесто и обжарить оладьи. Приятного просмотра!

    Если вам понравились оладьи из патиссонов, вы хотите описать свой рецепт приготовления таких оладьев, внести дополнения или изменения, тогда оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Побалуйте себя и свою семью вкусными оладьями! Приятного аппетита!

    women365.ru

    Оладьи из патиссона: рецепты

    Патиссоны – это овощи, которые обладают весьма необычной формой. Внешне они больше похожи на летающие тарелки, украшенные кружевами. На самом деле этот овощ является ближайшим родственником кабачка и тыквы. Патиссоны обычно собирают уже на шестой день после созревания. Стоит отметить, что эти овощи достаточно нежны, если их сорвать и приготовить еще молодыми. Патиссоны сами по себе очень красивы. Поэтому их обычно готовят целиком. Чаще всего патиссоны очищают от мякоти, а потом фаршируют. Однако есть и весьма оригинальные рецепты, где овощи нужно измельчать. Например, оладьи из патиссона. Блюдо получается очень вкусным.

    Классические оладьи из патиссона

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравится не только взрослым. Оладьи придутся по душе даже детям. Для их приготовления понадобится:

    1. 250 грамм патиссонов.
    2. 100 миллилитров молока.
    3. 50 грамм сметаны.
    4. Яйцо.
    5. 25 грамм муки.
    6. 25 грамм сахара.
    7. Перец черный.
    8. Соль и сода.

    Процесс приготовления

    Оладьи из патиссонов, рецепты которых вы можете найти в данной статье, - замечательное блюдо. Они готовятся очень быстро. Для начала следует подготовить все овощи. Патиссоны стоит промыть и обсушить бумажными полотенцами. После этого следует удалить кожуру и натереть их на терке, желательно мелкой. В полученную массу нужно добавить куриное яйцо в сыром виде, соль и соду. Все компоненты смешать и поставить тесто минут на 10 в тепло.

    Сметану и молоко нужно взбить отдельно. В состав также следует ввести перец черный и соль, добавить сахар. Полученную смесь необходимо соединить с патиссонами. Если тесто получилось слишком жидким, стоит добавить немного муки. После этого тесто нужно хорошо вымешать.

    Чтобы приготовить оладьи из патиссонов, необходимо разогреть в сковороде растительное масло. Сюда же нужно выложить готовое тесто. Делать это лучше всего столовой ложкой. Обжаривать оладьи следует с обеих сторон. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

    Оладьи с чесноком

    Оладьи из патиссонов с чесноком подойдут для тех, кто любит более пикантные блюда. Для приготовления потребуются:

    1. Маленькие патиссоны.
    2. Несколько картофелин средних размеров.
    3. Два яйца.
    4. Три большие ложки муки.
    5. Соль.
    6. Чеснок и зелень.

    Как приготовить?

    Оладьи из патиссона может приготовить любой. Молодые патиссоны следует вымыть, очистить от кожуры. Также стоит удалить мякоть. Готовые овощи нужно измельчить на крупной терке и посолить. Патиссоны стоит посолить и оставить всего на 10 минут.

    Картофель также нужно очистить и вымыть. Клубни следует измельчить, натерев их на крупной терке. Зелень нужно мелко нарезать. Зубчики чеснока надо очистить и пропустить через пресс.

    Спустя 10 минут патиссоны необходимо отжать. Сок с измельченных овощей следует слить. После этого в массу нужно добавить натертый картофель, чеснок, яйцо, соль, специи и зелень. Все это нужно смешать, слегка взбалтывая. В полученную смесь следует ввести немного муки.

    Оладьи из патиссона почти готовы. Осталось только выложить столовой ложкой тесто и обжарить с обеих сторон. Блюдо получается нежное и воздушное. Но главное его преимущество – загадочный вкус.

    fb.ru

    Оладьи из патиссонов, помидоры - КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal

    Третью неделю не прекращаются дожди. Иногда они сменяются ливнями с градом. Единственная радость, что не надо поливать огород, однако к теплицам это не относится. Но у меня забились песком все распылители, и теперь полив тоже превращается в проблему.
    По дороге из Москвы заезжали в ОБИ, я хотела купить лук севок.
    - Нет, - сказали, - и до весны не будет!
    Что же мне делать? Севка нет ни на рынке, ни в ОБИ. Прямо прошлогодняя история повторяется, только тогда я его искала поздней осенью.
    Купили в ОБИ распылители. Каждый по 1,2 тыщщи. Чем бы дитя не тешилось...
    Про еду.
    Кабачковыми оладьями никого не удивишь, но вот оладьи из патиссонов я делаю впервые, и они получаются тоже очень вкусные.
    Читать дальше здесь
    Оладьи из патиссонов
    1 патиссон размером около 10 см, натертый на крупной терке
    3 яйца
    5 стол. л. муки
    1 ч. л. соли
    1 ч. л. сахара
    2 стол. л. нарезанного зеленого лука (или любой зелени)

    Подача:
    Сметана с натерым чесноком для подачи.
    Помидор "Медвежья лапа" (Отличный сорт, кстати).

    Жарить  на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

    С помидором, сметаной и чесноком очень вкусно!

    Собираю понемногу помидоры.
    Сами едим очень мало,  по две - три штуки в день.

    Пробуем новые сорта, в основном салатные, крупноплодные.
    Начинают поспевать старые раннеспелые сорта:
    Малахитовая шкатулка, зеленый 600 гр

    Кримсон, розовый 300 гр

    А вот для таких, круглых,  невнятных по вкусу, отлично подходит этот рецепт быстрых маринованных помидоров.

    Маринад
    на 1 литр воды
    2 стол. л. соли
    3 стол. л. сахара
    1 стол. л. приправ, как для маринованных помидоров
    Вскипятить и остудить

    Добавить
    5  стол. л. 6 % яблочного уксуса

    Штук 12 помидоров, разрезанных пополам (заполнить контейнер)
    1 острый перец
    Листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа

    Нарезать:
    3 - 6 зубчиков чеснока
    1 маленькая морковка
    Пара луковиц

    На дно контейнера сложить зелень.
    Помидоры смешать с острым перцем, луком, чесноком, морковью и залить холодным маринадом с приправами.
    Поставить на 3 суток в холодильник.

    Вспомнила, что уже пора делать заготовку для борща, тем более, что все необходимое уже созрело.
    Вот совершенно незаменимая штука!
    Сегодня, пожалуй, эти займусь.

    Она и как салат может быть использована.

    На зиму нужно делать минимум 12  800 гр банок.

    Но вначале грибы.
    У мужа радикулит, поэтому договорились с соседкой.
    Поедем с ней сегодня утром вдвоем на разведку.

    moyugolok.livejournal.com

    Оладьи из патиссонов рецепт – греческая кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Патиссоны 2 штуки

    Пшеничная мука ½ стакана

    Яйцо куриное 3 штуки

    Соль по вкусу

    Чеснок 1 зубчик

    Натуральный йогурт 200 г

    Укроп по вкусу

    Кайенский перец по вкусу

    Куркума на кончике ножа

    Семена кумина (зира) по вкусу

    Семена кориандра по вкусу

    eda.ru


    Смотрите также