Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Пастила из персиков – восточная сладость, которую с удовольствием едят дети и взрослые. В ней сохраняется весь набор полезных микроэлементов (калий, железо, медь) и витаминов группы B, C, P, которые содержит свежий фрукт. В продаже есть готовый продукт, но в его состав входит много сахара и химических добавок.
Пастилу из персиков в домашних условиях приготовить довольно легко. Для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. К основным компонентам можно отнести персики и сахарный песок (натуральный мед). Но существуют и другие рецепты. Дополнительные составляющие в них меняют вкусовые оттенки сладости.
Многие мамы стали готовить пастилу собственными руками, чтобы угостить своих детей натуральной сладостью. Персик – один из немногих фруктов, который после термической обработки не теряет свои полезные свойства. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Для десерта понадобятся спелые непорченые плоды. Лучше брать даже немного переспевшие персики. Специалисты не рекомендуют сушить фрукты целиком без удаления косточки. Это связано с тем, что персик долго сохнет. Из него впоследствии довольно сложно вынуть косточку, которую все равно придется выбросить. Поэтому на начальном этапе из персиков готовят фруктовое пюре.
Персики необходимо тщательно вымыть. Ворсистую кожицу с плодов снимать не нужно. В ней находится большая часть микроэлементов, необходимых организму.
Чтобы довести продукт до состояния пюре, необходимо мякоть персиков пропустить через мясорубку. Массу обязательно подслащивают. При желании этого можно не делать, но тогда пастила уступает в качестве. Она становится ломкой и сухой.
Совет! Готовое фруктовое пюре можно заморозить на зиму.
Пастилу из персиков в домашних условиях можно готовить двумя способами. Для этого опытные хозяйки используют электросушилку или духовой шкаф. В обоих случаях результат превосходит все ожидания.
Электросушилку применять выгодней. Но она есть не в каждом доме в отличие от духовки.
В сушилке фруктовую массу необходимо залить в специальный поддон для пастилы.
Он есть не во всех моделях прибора. Если такого не имеется, то нужно следовать следующей инструкции:
Внимание! Толщина выложенного пюре не должна превышать 7 мм.
Существуют некоторые особенности в приготовлении пастилы из персиков в электросушилке:
Такая сушка занимает намного меньше времени по сравнению с электросушилкой. В зависимости от толщины выложенного пюре понадобится от 2 до 4 часов.
Существуют правила, которые необходимо соблюдать при готовке пастилы в духовке:
Внимание! Осуществлять сушку пастилы в духовом шкафу необходимо при приоткрытой дверце. Ее можно зафиксировать с помощью полотенца или лопатки.
В данном рецепте используют лишь два ингредиента. Необходимо взять:
Метод приготовления:
Совет! Очень красиво десерт выглядит, если каждую полоску сладости свернуть в аккуратный рулет.
Любители всего натурального и полезного стараются всюду заменять сахар медом. Десерт, приготовленный по данному рецепту, имеет свой неповторимый ароматный оттенок.
Компоненты:
Способ приготовления:
Неповторимый своеобразный аромат сладости придадут дополнительные ингредиенты. Среди различных сочетаний можно выделить кардамон и мускатный орех. Готовое блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя.
Необходимые ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Совет! Если персики сладкие, то в добавлении меда нет необходимости.
Такая пастила очень вкусна и вдвойне полезна за счет богатого микроэлементами яблока. Дети всегда в восторге от данного десерта.
Составляющие:
Метод приготовления пастилы из персика и яблок:
Совет! При желании персики можно заменить абрикосом.
Часто лакомство хозяйки готовят в большом количестве. Благодаря этому в зимний период появляется возможность радовать всю семью и гостей натуральным домашним десертом. Чтобы плесень не появлялась на продукте, необходимо соблюдать такие правила:
Соблюдение этих правил позволит сохранить продукт до следующего сезона.
Пастила из персиков – замечательная альтернатива конфетам и различным сладостям, купленным в магазине. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, состоит только из натуральных продуктов, без химических добавок и красителей. Делать пастилу из персиков очень легко, также можно заготовить такой десерт на зиму.
fermilon.ru
Предлагаю приготовить вкусное и полезное лакомство — пастилу из персиков. Пастилу с удовольствием едят дети, а это, согласитесь, гораздо полезнее любых современных конфет.
Пастилу готовила впервые, поэтому тем, кто будет её готовить в духовке (не в специальной сушилке), советую персиковую массу предварительно побольше уварить, персики — фрукты сочные, и пастила очень долго подсыхала в духовке, гораздо дольше черносливовой. Замечательный десерт к чаю!
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пастилы нужно взять персики и сахар.
Шаг 2 Ссылка
Персики помыть и осушить.
Шаг 3 Ссылка
Нарезать персики кубиками.
Шаг 5 Ссылка
Добавить немного воды и довести до кипения. Варить до мягкости фруктов.
Шаг 6 Ссылка
Пюрировать блендером.
Шаг 7 Ссылка
Добавить сахар и уварить до густоты.
Шаг 8 Ссылка
Бумагу для выпечки хорошо промазать растительным маслом без запаха.
Шаг 9 Ссылка
Вылить на противень персиковое пюре и поставить в духовой шкаф на 3-6 часов при температуре 100-120°С. Дверцу держать приоткрытой (подсунуть деревянную лопатку или свёрнутое полотенце). Пастила готова, когда не липнет и хорошо отстаёт от бумаги. Снять пастилу, нарезать полосками, скрутить. Хранить в сухих, плотно закрывающихся коробках или банках.
webspoon.ru
Пастила из персика – это вкусное лакомство, которое с успехом составит конкуренцию карамельным конфетам шоколадным батончикам. Такой десерт считается традиционным и для восточной, и для славянской кухни. Во многих уголках мира пастилу готовили из тех ягод и фруктов, которые росли в данном регионе: яблок, груш, кизила, слив, смородины и т. д. Простая и доступная любому сладость с давних времен ценилась не только за вкусовые качества. Пастилу можно было хранить годами, если ограничить доступ воздуха. Для этого достаточно убрать готовый фруктовый лаваш в коробку, банку, контейнер или завернуть в пленку.
1. Для приготовления пастилы из персика можно выбрать спелые, сочные плоды, даже если у них есть неглубокие повреждения на кожице. Фрукты не должны быть подгнившие или жесткие, недозрелые. Персики нужно вымыть и очистить от бархатистой шкурки.
2. Мякоть плодов нарезать произвольными кусочками, отделяя от косточки.
3. Далее персики необходимо превратить в пюре. Для этого можно смолоть их в мясорубке или измельчить при помощи блендера. В получившемся пюре сохраняются почти все витамины и микроэлементы. Разрушаются только те, которым противопоказан длительный контакт с воздухом. Это витамины А, Д и Е. Однако, благодаря тому, что персиковая пастила готовиться без варки, весь остальной спектр полезных веществ в ней хорошо сохраняется.
4. Добавить во фруктовое пюре несколько ложек сахара. Тщательно перемешать до полного растворения крупинок. Если плоды сладкие, то приверженцы здорового питания могут приготовить персиковый лаваш вообще без сахара.
5. Для сушки выбрать поднос с невысокими бортиками размером 45х30 см. Обмакнуть два пальца в растительное масло без запаха и смазать дно и бортики подноса. Тонкая жировая пленка даст возможность легко снять пастилу с основы после высыхания. Вылить персиковое пюре на поднос и распределить ровным слоем.
6. Поместить для просушки в хорошо проветриваемую комнату или вынести на защищенный от ветра и пыли балкон. Через 2-3 дня поверхность лаваша станет сухой. Его можно будет легко отделить от подноса и перевернуть. Просушить пастилу из персика еще 1-2 дня.
7. Сухой, не липкий лаваш можно скатать в трубочку и завернуть в пищевую пленку. После этого его можно хранить до года без холодильника.
No votes yet.
Please wait...
Я педагог математики, а кулинария и фуд-фото - это мое хобби. Мне нравится удивлять свою семью и гостей новыми блюдами или необычной подачей давно известных рецептов. Особенно люблю выпечку и армянскую кулинарию.
nakormi.com
Чтобы пастила сохранила как можно больше витаминов, не стоит класть в неё сахар или какие-либо другие добавки. Для рецепта понадобятся только фрукты, мёд и немного лимонной кислоты.
Пастила из персиков в электросушилке готовится ещё быстрее, чем в духовке: уже через 40-50 минут пюреобразная масса приобретает нужную консистенцию. Если на кухне нет ни духового шкафа, ни электросушилки, выложенное на противень фруктовое пюре следует выдержать 2-3 дня на подоконнике.
Мы разобрались, как приготовить пастилу из персиков без сахара. Но лакомство нужно ещё сохранить до зимы. Чтобы десерт не испортился, примите следующие меры.
Читать ещё: рецепт приготовления пирожков бюрек с фото
www.wday.ru
Пастила – вкусное лакомство, которое любят и детки, и их родители. Конечно же, десерт можно приобрести в любом магазине, там он представлен в широчайшем ассортименте. Однако пастила будет вкуснее, если приготовить ее самостоятельно. Это не так сложно и долго, как может показаться тем, кто ни разу не сталкивался с процессом ее создания. Готовится она довольно просто, практически из любых фруктов. Кроме плодов вам не понадобится ничего! Естественно, что польза такого лакомства видна невооруженным глазом. А что еще нужно, когда в доме есть маленькие сладкоежки, которые ни дня не могут прожить без конфет?
Сегодня мы предлагаем вам приготовить пастилу из персиков в домашних условиях. Вкусный и полезный десерт маленькие сластены могут есть просто в неограниченном количестве. Родителям не нужно будет переживать, что сладкое испортит детские зубки или навредит желудку. Напротив, такие конфеты окажут на растущий организм самое положительное воздействие. Да и вы сами не отказывайте себе в удовольствии полакомиться вкусным десертом за чашечкой горячего чая. Зловредных калорий в нем практически нет, поэтому ваша талия совершенно не пострадает.
Решив сделать пастилу из персиков своими руками, приготовьтесь к тому, что съедят ее за считаные минуты. Чтобы и вам достался лакомый кусочек, делайте сразу большую порцию красивого и вкусного десерта.
Хорошенько вымойте персики, а затем освободите их от косточек. Внимательно изучите плоды и снаружи, и внутри. Фрукты не должны быть червивыми или подгнившими.
Теперь персики нужно превратить в пюре. Это легко сделать с помощью блендера. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь обычным ситом, перетерев через него плоды.
Выложите получившуюся массу на силиконовый коврик, застелив им плоский противень.
А теперь распределите персиковое пюре по коврику с помощью лопатки. У вас должен получиться равномерный слой, толщиной около 5-7 мм.
Готовить пастилу мы будем в духовке. К этому моменту она должна быть разогрета до 120 градусов. Поставьте противень с пастилой в горячую печь. Сушить десерт нужно в течение 3-4 часов. Этот процесс займет на порядок меньше времени, если в вашей духовке есть режим конвекции. На протяжении всего времени за пастилой нужно следить. Она должна перестать липнуть, но при этом остаться эластичной. Не пересушите ее, иначе пастила будет крошиться.
Снимите пласт пастилы с противня, выложив ее на чистую рабочую поверхность.
Разрежьте пласт на полоски, толщиной около 3-4 см.
А теперь сверните каждую полосочку в трубочку.
Вот и все – персиковая пастила готова. Храните ее в герметично закрывающейся стеклянной баночке. Если, конечно, останется что туда складывать.
Такую пастилу можно заготавливать и на зиму. Просто складывайте ее в простерилизованную баночку и закатывайте крышкой, прокипяченной в воде. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Пастила из персиков – восточная сладость, которую с удовольствием едят дети и взрослые. В ней сохраняется весь набор полезных микроэлементов (калий, железо, медь) и витаминов группы B, C, P, которые содержит свежий фрукт. В продаже есть готовый продукт, но в его состав входит много сахара и химических добавок.
Пастилу из персиков в домашних условиях приготовить довольно легко. Для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. К основным компонентам можно отнести персики и сахарный песок (натуральный мед). Но существуют и другие рецепты. Дополнительные составляющие в них меняют вкусовые оттенки сладости.
Многие мамы стали готовить пастилу собственными руками, чтобы угостить своих детей натуральной сладостью. Персик – один из немногих фруктов, который после термической обработки не теряет свои полезные свойства. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Для десерта понадобятся спелые непорченые плоды. Лучше брать даже немного переспевшие персики. Специалисты не рекомендуют сушить фрукты целиком без удаления косточки. Это связано с тем, что персик долго сохнет. Из него впоследствии довольно сложно вынуть косточку, которую все равно придется выбросить. Поэтому на начальном этапе из персиков готовят фруктовое пюре.
Персики необходимо тщательно вымыть. Ворсистую кожицу с плодов снимать не нужно. В ней находится большая часть микроэлементов, необходимых организму.
Чтобы довести продукт до состояния пюре, необходимо мякоть персиков пропустить через мясорубку. Массу обязательно подслащивают. При желании этого можно не делать, но тогда пастила уступает в качестве. Она становится ломкой и сухой.
Пастилу из персиков в домашних условиях можно готовить двумя способами. Для этого опытные хозяйки используют электросушилку или духовой шкаф. В обоих случаях результат превосходит все ожидания.
Электросушилку применять выгодней. Но она есть не в каждом доме в отличие от духовки.
В сушилке фруктовую массу необходимо залить в специальный поддон для пастилы.
Он есть не во всех моделях прибора. Если такого не имеется, то нужно следовать следующей инструкции:
Существуют некоторые особенности в приготовлении пастилы из персиков в электросушилке:
Такая сушка занимает намного меньше времени по сравнению с электросушилкой. В зависимости от толщины выложенного пюре понадобится от 2 до 4 часов.
Существуют правила, которые необходимо соблюдать при готовке пастилы в духовке:
В данном рецепте используют лишь два ингредиента. Необходимо взять:
Любители всего натурального и полезного стараются всюду заменять сахар медом. Десерт, приготовленный по данному рецепту, имеет свой неповторимый ароматный оттенок.
Неповторимый своеобразный аромат сладости придадут дополнительные ингредиенты. Среди различных сочетаний можно выделить кардамон и мускатный орех. Готовое блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя.
Такая пастила очень вкусна и вдвойне полезна за счет богатого микроэлементами яблока. Дети всегда в восторге от данного десерта.
Метод приготовления пастилы из персика и яблок:
Часто лакомство хозяйки готовят в большом количестве. Благодаря этому в зимний период появляется возможность радовать всю семью и гостей натуральным домашним десертом. Чтобы плесень не появлялась на продукте, необходимо соблюдать такие правила:
Соблюдение этих правил позволит сохранить продукт до следующего сезона.
Пастила из персиков – замечательная альтернатива конфетам и различным сладостям, купленным в магазине. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, состоит только из натуральных продуктов, без химических добавок и красителей. Делать пастилу из персиков очень легко, также можно заготовить такой десерт на зиму.
Наверное не найдется человека, который бы хоть иногда не любил побаловать себя каким-либо десертом. К сожалению летом, нет желания печь торты и разные лакомства с использованием масла, яиц, муки и так далее. К тому же летом, гораздо легче сбросить лишние килограммы, заменив калорийные десерты на фруктовые. Одним из таких десертов является пастила. Пастила точно не испортит Вашу фигуру и доставит удовольствие Вам и Вашим детям. Натуральная, вкусная сладость, которую можно приготовить без особых усилий!
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Персики помыть, очистить от косточек, кожуры, разрезать на части. Измельчить в блендере
Добавить 2 ч. л. меда ( на свой вкус) и перемешать.
Если Вы хотите, чтобы цвет пастилы был не очень темный, то на этом этапе следует добавить немного лимонной кислоты. Я не добавляла.
Противень застелить пекарной бумагой, выложить персиковое пюре. Распределить равномерным слоем на поверхности бумаги
Духовку разогреть до 120 градусов и оправить туда пастилу на 2-3 часа. Каждые 15 минут проверяем готовность пастилы.
Приоткрываем дверцу духовки не касаясь центра, с края, касаемся пальцем. Если пастила еще мягкая и липнет к рукам, то продолжаем ее сушить.
Готовую пастилу оставляем остыть на пару часов.
Разрезать на полоски и затем каждую полоску свернуть в трубочку
Кстати, если Вы все-таки захотите испечь торт, то для его украшения, вместо масляного крема или сахарных цветов, можно вполне использовать такой послушный материал как пастила.
К примеру, сделать из нее розочки или вырезать листочки. Вариантов для фантазии море.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
7 октября 2018 года romasche44ka #
27 июня 2018 года Kucypu #
20 августа 2016 года vaskathecat #
1 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года vaskathecat #
3 августа 2016 года redcollie #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
1 августа 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года marianna8339 #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года marianna8339 #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Sibuki #
29 июля 2016 года marianna8339 #
29 июля 2016 года temarishka #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 июля 2016 года marianna8339 #
29 июля 2016 года biekcia #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года gfynthf22 #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Антония #
29 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Антония #
30 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года татьяна8734 #
25 июля 2016 года ЛК201014 #
25 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 июля 2016 года veronika1910 #
25 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Violl #
25 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 июля 2016 года marianna8339 #
24 июля 2016 года Wera13 #
24 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Демурия #
24 июля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://vkys.info/3878-pastila-iz-persikov.html
http://fermilon.ru/zagotovki/varene/retsepty-pastily-iz-persikov-v-domashnih-usloviyah.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/129758/
velesagrovet.ru
Фруктовую пастилу любят и дети, и взрослые. Проблема фабричных сладостей в том, что они содержат очень большое количество сахара. Да и химии в них достаточно. В домашних же условиях можно приготовить замечательную натуральную пастилу, причем, без особых усилий. Все, что вам понадобится, это фрукты (в данном случае, персики) и мед. Ничего лишнего!
Ингредиенты
Разогрейте духовку до 120 градусов. Помойте персики, удалите косточки. Если кожица персиков чистая, без вмятин и потемнений, ее можно не очищать. Вам понадобится 4 стакана персикового пюре, а на это уйдет 4-6 персиков, в зависимости от размера плодов.
Поместите персики в чашу блендера.
Добавьте лимонную кислоту. Она нужна для того, чтобы пастила не покоричневела. Если цвет вас не беспокоит, этот компонент можно пропустить.
Добавьте мед. Мне попались очень сладкие персики, потому достаточно было всего ложки меда. Если хотите более сладкую пастилу, добавьте больше меда.
Взбивайте персики, пока не получите однородное пюре.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Налейте в противень пюре.
Аккуратно распределите его по всей поверхности противня. Старайтесь не выходить за края коврика или бумаги. Но, если пюре немного вытечет, ничего страшного: просто потом придется мыть противень немного дольше
Отправьте пастилу в духовку на 2-4 часа. По прошествии 2 часов проверяйте пастилу каждые 15 минут, слегка касаясь центра пласта. Если пастила еще липнет, продолжайте готовить. Готовой пастиле дайте настояться часа 2.
Затем аккуратно нарежьте на полоски.
В зависимости от ширины полосок, их получится штук 9-10.
Для хранения пастилы (чтобы она не слиплась) лучше использовать бумагу. Нарежьте ее на такие же полоски, как и пастилу, и замотайте, как показано на фото.
Будьте аккуратны и терпеливы, и все получится!
Вуаля! Приятного аппетита!
www.furnishhome.ru
Пастила – вкусное лакомство, которое любят и детки, и их родители. Конечно же, десерт можно приобрести в любом магазине, там он представлен в широчайшем ассортименте. Однако пастила будет вкуснее, если приготовить ее самостоятельно. Это не так сложно и долго, как может показаться тем, кто ни разу не сталкивался с процессом ее создания. Готовится она довольно просто, практически из любых фруктов. Кроме плодов вам не понадобится ничего! Естественно, что польза такого лакомства видна невооруженным глазом. А что еще нужно, когда в доме есть маленькие сладкоежки, которые ни дня не могут прожить без конфет?
Сегодня мы предлагаем вам приготовить пастилу из персиков в домашних условиях. Вкусный и полезный десерт маленькие сластены могут есть просто в неограниченном количестве. Родителям не нужно будет переживать, что сладкое испортит детские зубки или навредит желудку. Напротив, такие конфеты окажут на растущий организм самое положительное воздействие. Да и вы сами не отказывайте себе в удовольствии полакомиться вкусным десертом за чашечкой горячего чая. Зловредных калорий в нем практически нет, поэтому ваша талия совершенно не пострадает.
Решив сделать пастилу из персиков своими руками, приготовьтесь к тому, что съедят ее за считаные минуты. Чтобы и вам достался лакомый кусочек, делайте сразу большую порцию красивого и вкусного десерта.
ВРЕМЯ: 6 часов
Легкий
Ингредиенты
Хорошенько вымойте персики, а затем освободите их от косточек. Внимательно изучите плоды и снаружи, и внутри. Фрукты не должны быть червивыми или подгнившими.
Теперь персики нужно превратить в пюре. Это легко сделать с помощью блендера. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь обычным ситом, перетерев через него плоды.
Выложите получившуюся массу на силиконовый коврик, застелив им плоский противень.
А теперь распределите персиковое пюре по коврику с помощью лопатки. У вас должен получиться равномерный слой, толщиной около 5-7 мм.
Готовить пастилу мы будем в духовке. К этому моменту она должна быть разогрета до 120 градусов. Поставьте противень с пастилой в горячую печь. Сушить десерт нужно в течение 3-6 часов. Этот процесс займет на порядок меньше времени, если в вашей духовке есть режим конвекции. На протяжении всего времени за пастилой нужно следить. Она должна перестать липнуть, но при этом остаться эластичной. Не пересушите ее, иначе пастила будет крошиться.
Снимите пласт пастилы с противня, выложив ее на чистую рабочую поверхность.
Разрежьте пласт на полоски, толщиной около 3-4 см.
А теперь сверните каждую полосочку в трубочку.
Вот и все – персиковая пастила готова. Храните ее в герметично закрывающейся стеклянной баночке. Если, конечно, останется что туда складывать.
Такую пастилу можно заготавливать и на зиму. Просто складывайте ее в простерилизованную баночку и закатывайте крышкой, прокипяченной в воде. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
vkys.info
Все-таки я решилась на «сырую» пастилу, и вообще решила, что без надобности не буду ничего сушить на высоких температурах, так и интереснее, и здоровее. Поэтому эту пастилу сушила при 40 градусах, не добавляла сахара, не уваривала перед сушкой. Получилось вкусно и сбалансировано, если вы не любите, чтоб было очень сладко, вам понравится, потому что вкус у этой пастилы совершенно естественный и природный – кисло-сладкий, выраженный фруктовый, со жгучими имбирными нотками. Если любите сладкое – сахар все равно не кладите, добавьте лучше мед, сироп агавы или рожкового дерева, если тоже планируете сушить при температуре не выше 40 градусов.
Пастилы у меня получилось как раз на два силиконовых листа, брала в равных пропорциях спелые херсонские персики и сладкие фиолетовые сливы (примерно по 450-500 гр.) и два кусочка корня имбиря примерно по 5 см. У меня язык не поворачивается писать про «корень имбиря размером с большой палец», простите, пальцы-то у всех разные, но где-то так и было))))
Фрукты вымыла, достала косточки, сложила в чашу комбайна.
Имбирь почистила от шкурки, натерла на терке.
Хорошенько отжала тертый имбирь прямо во фрукты и перетерла все это добро в пюре.
Сушила в швейцарском дегидраторе Stockli Dorrex Pro T, который гоняю и в хвост и в гриву целое лето, причем, не первый год уже. Он мне нравится: сушит равномерно и качественно, решетки в лотках из нержавейки, мелкие и прочные, плюс есть таймер. Он довольно мощный – 600 Вт, для сушилки может показаться, что много, но, судя из моего опыта, пусть лучше мощный, так он сушит стабильно хорошо, чем слабый и якобы экономный с точки зрения потребления энергии, но который не может нормально высушить абрикосы или помидоры.
Лотки дегидратора застелила силиконовыми листами, вылила фруктовое пюре и равномерно распределила по листам. Слишком тонко размазывать не стоит, потому что масса сильно потеряет в объеме в процессе сушки, и тогда пастила получится с большими трещинами, как бы рваной.
Накрыла крышкой, выставила температуру 40 градусов, таймер поставила на 12 часов, но в общей сложности сушить пришлось около 18-20 часов.
Готовая пастила сильно потемнела и покрылась трещинками, но была довольно прочной, снялась с листа легко и без разрывов.
Лист пастилы скрутила в рулет и нарезала на кусочки.
Для пастилы у меня есть стеклянный кувшин, там у меня лежит вся пастила: абрикосовая, сливовая, ежевичная (Господи, какая кислющая!))) и вот эта – из персика, сливы и имбиря. Имбирь, кстати, хорошо вписывается, но, если вы его не любите – не кладите. Мне он всегда актуален, потому что люблю, плюс простыла, а в таких случаях он – лучший лекарь. Надо было еще чабреца добавить)))
А вот видео, кстати
Удачи и до скорого!
www.hlebomoli.ru
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Автор admin На чтение 20 мин. Опубликовано
Пастила из персиков – идеальная домашняя сладость, совершенно точно более полезная, нежели то, что сегодня можно приобрести в магазинах. При этом такая заготовка обойдется вам намного дешевле, что также является несомненным плюсом. Персик не самый дешевый фрукт, зато один из самых вкусных, сочных и сладких. Зимой персиков в достатке нет, поэтому вам не составит труда приобрести их в сезон и приготовить пастилу по нашему сегодняшнему пошаговому фото рецепту. Персиковая пастила не только будет очень гладкой и однородной по внешнему виду, она также будет невероятно нежной и сочной. Концентрация персикового вкуса после высушивания только усилится!
Персик содержит в себе очень много витаминов группы В, немного аскорбиновой кислоты, а также такие микроэлементы, как калий, медь и железо. Высокое содержание пектина обеспечит организму вывод тяжелых металлов, тогда как органические кислоты урегулируют работу пищеварительной системы, позволяя пище усваиваться лучше. Упомянуть также стоит, что, как и любой другой фрукт, персик наличием полезных микроэлементов укрепляет иммунную систему, которая в свою очередь борется с простудами и вирусами. Итак, можно сделать вывод, что не стоит отказывать себе в таких незначительных радостях, как домашние конфеты в виде персиковой пастилы, ведь они совершенно точно будут приятным и полезным подарком для всей семьи.
Приступим к приготовлению на зиму пастилы из персиков в домашних условиях по самому простому из существующих рецептов!
Начать наш рецепт, пожалуй, стоит с обсуждения выбора главного ингредиента. Персики для пастилы выбирайте только самые спелые даже слегка перезревшие, без повреждений и вмятин. От уровня сладости зависит то, будем ли мы добавлять в пастилу сахар или обойдемся без него, что существенно отразится на полезности и диетических качествах готового продукта. Выбранные персики нужно тщательно промыть, ведь шкурку с плодов мы удалять не будем, так как она содержит в себе основной состав всех полезных микроэлементов.
Промытые и подготовленные персики разделяем на половинки, удаляем косточки, а мякоть в свою очередь нарезаем крупными удобными для измельчения кусочками. Засыпаем подготовленные фрукты в кухонный комбайн или измельчаем их с помощью погружного блендера так, как показано на фото.
На данном этапе полученную массу заливаем в объемную кастрюлю с эмалированным покрытием и пробуем пюре на сладость, если её недостаточно, тогда добавляем сахарный песок. Помните, что после высушивания любые вкусы, как сладкие, так и кислые, становятся более концентрированными. Тщательно перемешиваем ингредиенты, доводим пюре из персиков до кипения и готовим 2-4 минуты.
Теперь необходимо немного остудить сладкую массу для дальнейшего её использования. Поддон электросушилки застилаем большим листом пергаментной бумаги, выкладываем сверху часть подготовленной массы и разравниваем её с помощью ложки или лопатки в достаточно тонкий однородный блинчик. Отправляем пастилу сушиться до готовности, на это уйдет примерно 90-120 минут в зависимости от того, какой толщины получился ваш блинчик из персикового пюре. Проверяем готовность пастилы следующим образом: если она совершенно не прилипает к пальцам, значит сушилку можно выключать.
Легко переворачиваем блинчик с пастилой пергаментом вверх, бумагу только слегка смачиваем холодной водой по всей поверхности и легко отделяем пастилу. После данной процедуры её скорее всего придется еще немного подсушить в сушилке, буквально 5-10 минут. Если вам интересно, как готовить такое угощение в духовке, то процедура очень похожа, а пастилу нужно всегда проверять и дверь духовки держать в открытом состоянии.
Готовую пастилу традиционно нарезаем лентами, сворачиваем в трубочки и запаковываем в стеклянные банки, храним такое угощение только в холодильнике, ведь пастила может испортиться, если хранить её неправильно очень долго.
Фруктовую зимнюю сладость можно подавать к столу сразу же после её приготовления, вряд ли кто устоит перед её притягательным ароматом. Домашняя пастила из персиков, приготовленная в электросушилке, готова.
Пастила из персиков – восточная сладость, которую с удовольствием едят дети и взрослые. В ней сохраняется весь набор полезных микроэлементов (калий, железо, медь) и витаминов группы B, C, P, которые содержит свежий фрукт. В продаже есть готовый продукт, но в его состав входит много сахара и химических добавок.
Пастилу из персиков в домашних условиях приготовить довольно легко. Для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. К основным компонентам можно отнести персики и сахарный песок (натуральный мед). Но существуют и другие рецепты. Дополнительные составляющие в них меняют вкусовые оттенки сладости.
Многие мамы стали готовить пастилу собственными руками, чтобы угостить своих детей натуральной сладостью. Персик – один из немногих фруктов, который после термической обработки не теряет свои полезные свойства. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Для десерта понадобятся спелые непорченые плоды. Лучше брать даже немного переспевшие персики. Специалисты не рекомендуют сушить фрукты целиком без удаления косточки. Это связано с тем, что персик долго сохнет. Из него впоследствии довольно сложно вынуть косточку, которую все равно придется выбросить. Поэтому на начальном этапе из персиков готовят фруктовое пюре.
Персики необходимо тщательно вымыть. Ворсистую кожицу с плодов снимать не нужно. В ней находится большая часть микроэлементов, необходимых организму.
Чтобы довести продукт до состояния пюре, необходимо мякоть персиков пропустить через мясорубку. Массу обязательно подслащивают. При желании этого можно не делать, но тогда пастила уступает в качестве. Она становится ломкой и сухой.
Пастилу из персиков в домашних условиях можно готовить двумя способами. Для этого опытные хозяйки используют электросушилку или духовой шкаф. В обоих случаях результат превосходит все ожидания.
Электросушилку применять выгодней. Но она есть не в каждом доме в отличие от духовки.
В сушилке фруктовую массу необходимо залить в специальный поддон для пастилы.
Он есть не во всех моделях прибора. Если такого не имеется, то нужно следовать следующей инструкции:
Существуют некоторые особенности в приготовлении пастилы из персиков в электросушилке:
Такая сушка занимает намного меньше времени по сравнению с электросушилкой. В зависимости от толщины выложенного пюре понадобится от 2 до 4 часов.
Существуют правила, которые необходимо соблюдать при готовке пастилы в духовке:
В данном рецепте используют лишь два ингредиента. Необходимо взять:
Любители всего натурального и полезного стараются всюду заменять сахар медом. Десерт, приготовленный по данному рецепту, имеет свой неповторимый ароматный оттенок.
Неповторимый своеобразный аромат сладости придадут дополнительные ингредиенты. Среди различных сочетаний можно выделить кардамон и мускатный орех. Готовое блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя.
Такая пастила очень вкусна и вдвойне полезна за счет богатого микроэлементами яблока. Дети всегда в восторге от данного десерта.
Метод приготовления пастилы из персика и яблок:
Часто лакомство хозяйки готовят в большом количестве. Благодаря этому в зимний период появляется возможность радовать всю семью и гостей натуральным домашним десертом. Чтобы плесень не появлялась на продукте, необходимо соблюдать такие правила:
Соблюдение этих правил позволит сохранить продукт до следующего сезона.
Пастила из персиков – замечательная альтернатива конфетам и различным сладостям, купленным в магазине. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, состоит только из натуральных продуктов, без химических добавок и красителей. Делать пастилу из персиков очень легко, также можно заготовить такой десерт на зиму.
Пастила из персиков – восточная сладость, которую с радостью кушают дети и взрослые. В ней сберегается весь набор полезных микроэлементов (калий, железо, медь) и витаминов группы B, C, P, которые имеет свежий фрукт. В продаже имеется готовый продукт, однако в его состав входит много сахара и химических добавок.
Пастилу из персиков дома подготовить очень легко. Для этого понадобится немного компонентов. К ключевым компонентам можно отнести персики и сахар (настоящий мед). Но есть и иные рецепты. Дополнительные составляющие в них меняют вкусовые оттенки сладости.
Многие мамы начали готовить пастилу собственноручно, чтобы угостить собственных детей настоящей сладостью. Персик – один из некоторых фруктов, какой после обработки термическим способом не теряет собственные хорошие свойства. Он хорошо оказывает влияние на работу сосудисто-сердечной системы, увеличивает гемоглобин, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Для десерта потребуются спелые непорченые плоды. Лучше всего взять даже чуть-чуть переспевшие персики. Профессионалы не советуют сушить фрукты полностью без удаления косточки. Связывают это с тем, что персик долго сохнет. Из него потом очень и очень трудно вытянуть косточку, которую придется все равно выкинуть. По этому на начальной стадии из персиков приготавливают фруктовое пюре.
Персики следует внимательно промыть. Ворсистую кожицу с плодов снимать не надо. В ней находится подавляющая часть микроэлементов, нужных организму.
Чтобы довести продукт до состояния пюре, нужно мякоть персиков пропустить при помощи мясорубки. Массу в первую очередь подслащивают. При большом желании этого можно не делать, но тогда пастила уступает в качестве. Она становится ломкой и сухой.
Пастилу из персиков дома можно готовить двумя вариантами. Для этого квалифицированные домохозяйки применяют электросушилку или шкаф духовой. И в том и другом случае результат превышает все ожидания.
Электросушилку использовать полезнее. Однако она имеются не в любом доме в отличии от духовки.
В сушилке фруктовую массу нужно залить в специализированный поддон для пастилы.
Он имеются не во всех моделях прибора. Если такого не имеется, то необходимо следовать следующей инструкции:
Есть определенные свойства в приготовлении пастилы из персиков в электросушилке:
Такая сушка занимает значительно меньше времени если сравнивать с электросушилкой. В зависимости от толщины выложенного пюре понадобится от 2 до 4 часов.
Есть правила, которые следует соблюдать при приготовлении пастилы в духовке:
В этом рецепте применяют лишь два ингредиента. Нужно взять:
Поклонники всего настоящего и полезного пытаются повсюду менять сахар медом. Десерт, приготовленный по этому рецепту, имеет собственный оригинальный душистый оттенок.
Оригинальный необычный запах сладости дадут дополнительные компоненты. Среди самых разных сочетаний можно выделить кардамон и орех мускатный. Готовое блюдо не оставит безразличным ни одного гостя.
Такая пастила очень вкусна и вдвойне полезна за счёт богатого микроэлементами яблока. Дети всегда в восторге от данного десерта.
Метод приготовления пастилы из персика и яблок:
Часто лакомство домохозяйки приготавливают в огромном количестве. За счёт этого зимой возникает возможность радовать всю семью и гостей настоящим домашним десертом. Чтобы плесень не появлялась на продукте, нужно соблюдать такие правила:
Соблюдение данных правил даст возможность сберечь продукт до последующего сезона.
Пастила из персиков – отличная замена конфетам и самым разным сладостям, купленным в магазине. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, состоит лишь из натуральных продуктов, без химических добавок и красителей. Делать пастилу из персиков достаточно несложно, также можно заготовить такой десерт на зиму.
Богатый фруктовый урожай в странах СНГ снимается в конце августа-начале сентября. Пастила из персиков на зиму заготавливается как раз в этот период. Грамотно приготовленный восточный десерт обладает не только отменным вкусом – он ещё и сохраняет в себе все витамины. Как же выглядит рецепт лакомства и какие продукты входят в его состав?
Чтобы пастила сохранила как можно больше витаминов, не стоит класть в неё сахар или какие-либо другие добавки. Для рецепта понадобятся только фрукты, мёд и немного лимонной кислоты.
Пастила из персиков в электросушилке готовится ещё быстрее, чем в духовке: уже через 40-50 минут пюреобразная масса приобретает нужную консистенцию. Если на кухне нет ни духового шкафа, ни электросушилки, выложенное на противень фруктовое пюре следует выдержать 2-3 дня на подоконнике.
Мы разобрались, как приготовить пастилу из персиков без сахара. Но лакомство нужно ещё сохранить до зимы. Чтобы десерт не испортился, примите следующие меры.
Пастила являться хорошей закуской, так разбавив её водой 1 к 1 можно приготовить соус или пюре. С помощью пастилы можно приготовить великолепные десерты для детей. Из пастилы можно приготовить чудесный джем, для этого нужно 3 части фруктовой пастилы залить одной частью кипятка.
Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, содержит множество витаинов и минералов, таких как: С, В1, РР, микроэлементы и пектины каротин.
Черника славиться тем, что в достатке содержит вещество миртиллинн, способное понижать уровень сахара, поэтому она рекомендована людям с повышенным уровнем сахара в крови.
Кроме аскорбфинки, пектинов и каротина в смородине содержаться довольно редко встречающийся витамин К, некоторые исследователи полагают что этот витамин способствует к замедлению старения организма.
Внимание, при условияx повышенной влажности, продукты требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C
Продукты | Комбинации | Добавки и гарниры |
Дыня | бананы, ананасы, папайя | апельсиновый сок |
Абрикос | яблоки, бананы | мед, бренди |
Брусника | яблоки, бананы, клубника | мед |
Голубика | яблоки, бананы | мед |
Йогурт | все фрукты, кроме киви | орехи и семена |
Виноград | яблоки, бананы | мед, апельсиновый сок |
Киви | яблоки, бананы | апельсиновый сок |
Манго | яблоки, бананы ананасы | |
Ананас | бананы, папайя, гуава | кокос, семена сезама |
Банан | ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло | орехи, кокосы |
Яблоки | бананы, любые ягоды,виноград | корица, мед, апельсиновый сок, семечки подсолнуха |
Персик нектарин | яблоки, сливы, клубника | миндаль, корица, мед |
Папайя | яблоки, бананы, ананасы, дыня | кокос |
Груша | яблоки, бананы, виноград | корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос |
Хурма | яблоки | мед |
Слива | яблоки, бананы, персики, клубника | мед, бренди |
Тыква | темный сахар, мед | |
Ревень | яблоки, бананы, клубника | сахар, мед |
Клубника | яблоки, бананы, ревень | мед |
Вишня | яблоки, ревень | орехи, мед |
Рецепт пастилы с орехами
Высушить пастилу в сушилке.
фруктовая пастила (у меня из кизила и чернослива)
грецкие орехи
мёд
Приготовление:
Орехи измельчить до состояния крупки.
Пастилу расстелить на ровной поверхности,намазать тонко мёдом и посыпать орехами.Орехи придавить рукой к пастиле.
На ореховый слой полить тонкой струйкой немного мёда в виде сеточки,это нужно для того ,чтобы рулет хорошо держался.Рулет плотно скрутить,лучше воспользоваться чьей -нибудь помощью.Каждый виток рулета надо придавливать сильно рукой.
Уложить рулет на ровную поверхность,положить сверху поднос или разделочную доску и сверху груз.Выдержать так 6 часов.Затем отрезать концы рулета наискосок .
Сверху рулет слегка смазать мёдом и посыпать измельчёнными орехами.Слегка придавить орехи рукой.
Рулет может долго храниться при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.При подаче нарезать рулет наискосок ,как колбасу,кусочками шириной в 1-2 см ,острым тонким ножом.
agro-feed.ru
Пастила из персиков – восточная сладость, которую с удовольствием едят дети и взрослые. В ней сохраняется весь набор полезных микроэлементов (калий, железо, медь) и витаминов группы B, C, P, которые содержит свежий фрукт. В продаже есть готовый продукт, но в его состав входит много сахара и химических добавок.
Пастилу из персиков в домашних условиях приготовить довольно легко. Для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. К основным компонентам можно отнести персики и сахарный песок (натуральный мед). Но существуют и другие рецепты. Дополнительные составляющие в них меняют вкусовые оттенки сладости.
Многие мамы стали готовить пастилу собственными руками, чтобы угостить своих детей натуральной сладостью. Персик – один из немногих фруктов, который после термической обработки не теряет свои полезные свойства. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Для десерта понадобятся спелые непорченые плоды. Лучше брать даже немного переспевшие персики. Специалисты не рекомендуют сушить фрукты целиком без удаления косточки. Это связано с тем, что персик долго сохнет. Из него впоследствии довольно сложно вынуть косточку, которую все равно придется выбросить. Поэтому на начальном этапе из персиков готовят фруктовое пюре.
Персики необходимо тщательно вымыть. Ворсистую кожицу с плодов снимать не нужно. В ней находится большая часть микроэлементов, необходимых организму.
Чтобы довести продукт до состояния пюре, необходимо мякоть персиков пропустить через мясорубку. Массу обязательно подслащивают. При желании этого можно не делать, но тогда пастила уступает в качестве. Она становится ломкой и сухой.
Совет! Готовое фруктовое пюре можно заморозить на зиму.
Пастилу из персиков в домашних условиях можно готовить двумя способами. Для этого опытные хозяйки используют электросушилку или духовой шкаф. В обоих случаях результат превосходит все ожидания.
Электросушилку применять выгодней. Но она есть не в каждом доме в отличие от духовки.
В сушилке фруктовую массу необходимо залить в специальный поддон для пастилы.
Он есть не во всех моделях прибора. Если такого не имеется, то нужно следовать следующей инструкции:
Внимание! Толщина выложенного пюре не должна превышать 7 мм.
Существуют некоторые особенности в приготовлении пастилы из персиков в электросушилке:
Такая сушка занимает намного меньше времени по сравнению с электросушилкой. В зависимости от толщины выложенного пюре понадобится от 2 до 4 часов.
Существуют правила, которые необходимо соблюдать при готовке пастилы в духовке:
Внимание! Осуществлять сушку пастилы в духовом шкафу необходимо при приоткрытой дверце. Ее можно зафиксировать с помощью полотенца или лопатки.
В данном рецепте используют лишь два ингредиента. Необходимо взять:
Метод приготовления:
Совет! Очень красиво десерт выглядит, если каждую полоску сладости свернуть в аккуратный рулет.
Любители всего натурального и полезного стараются всюду заменять сахар медом. Десерт, приготовленный по данному рецепту, имеет свой неповторимый ароматный оттенок.
Компоненты:
Способ приготовления:
Неповторимый своеобразный аромат сладости придадут дополнительные ингредиенты. Среди различных сочетаний можно выделить кардамон и мускатный орех. Готовое блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя.
Необходимые ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Совет! Если персики сладкие, то в добавлении меда нет необходимости.
Такая пастила очень вкусна и вдвойне полезна за счет богатого микроэлементами яблока. Дети всегда в восторге от данного десерта.
Составляющие:
Метод приготовления пастилы из персика и яблок:
Совет! При желании персики можно заменить абрикосом.
Часто лакомство хозяйки готовят в большом количестве. Благодаря этому в зимний период появляется возможность радовать всю семью и гостей натуральным домашним десертом. Чтобы плесень не появлялась на продукте, необходимо соблюдать такие правила:
Соблюдение этих правил позволит сохранить продукт до следующего сезона.
Пастила из персиков – замечательная альтернатива конфетам и различным сладостям, купленным в магазине. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, состоит только из натуральных продуктов, без химических добавок и красителей. Делать пастилу из персиков очень легко, также можно заготовить такой десерт на зиму.
fermilon.com