Пирожки с повидлом печеные


Пирожки с повидлом рецепт с фото – пошаговое приготовление печеных пирожков с повидлом

Пирожки с повидлом - ароматное и восхитительное хрустящее лакомство как для детей, так и для взрослых. Оно замечательно выступит в виде десерта после подачи основных блюд или в качестве провизии для пикника.

Секреты приготовления

Тесто у пирожков получается тонким и хрустящим. Залог успеха этой выпечки - обилие начинки при небольшом количестве теста.

Повидло можно брать из любых фруктов. Но по консистенции оно должно быть достаточно густым и не вытекать из пирожков.

Также вы можете попробовать другой вариант лакомства, приготовив сладкую и сочную яблочную начинку для пирожков, которая не меньше порадует вас своим вкусом и тонким летним ароматом.

Ингредиенты для пирожков с повидлом


    для теста

  • Мука пшеничная - 3 ст.
  • Кефир или простокваша - 1 ст.
  • Растительное масло - 0,5 ст.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

    для начинки

  • Повидло - 1,5 ст.

Рецепт пирожков с повидлом

  1. Кефир выливаем в глубокую емкость. Добавляем к нему растительное масло. Подогреваем в микроволновке или на водяной бане.

  2. Добавляем соль, сахар и сухие дрожжи.

  3. Всыпаем муку и вымешиваем руками тесто. Даем ему отлежаться в течение 30 минут.

  4. После указанного времени вынимаем тесто из миски, обминаем руками на рабочей поверхности. При необходимости присыпаем мукой.

  5. Для удобства делим тесто на 3 одинаковых пласта.

  6. Каждый пласт нарезаем небольшими кусочками, из которых в дальнейшем будут вылеплены пирожки.

  7. Разравниваем отрезанные кусочки.

  8. Выкладываем на каждый по столовой ложке повидла.

  9. Защипываем края, крепко склеивая шов.

  10. Форму или противень немного смазываем маслом. Укладываем на дно пирожки швом вниз.

  11. Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 15 минут.

  12. Готовые пирожки вынимаем из формы и выкладываем в любое удобное для вас блюдо.

    Есть их лучше, предварительно остудив до теплого состояния. Это поможет не обжечься повидлом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Рецепт Пирожки печеные с повидлом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 2.4% 1434 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 4.1% 836 г
Углеводы 53.1 г 219 г 24.2% 8.3% 412 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.8% 1250 г
Вода 32.3 г 2273 г 1.4% 0.5% 7037 г
Зола 1.336 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 0.9% 3734 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.3% 2647 г
Витамин В4, холин 30.66 мг 500 мг 6.1% 2.1% 1631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 1.7% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 1.5% 2273 г
Витамин В9, фолаты 19.751 мкг 400 мкг 4.9% 1.7% 2025 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.022 мг 15 мг 13.5% 4.7% 742 г
Витамин Н, биотин 2.329 мкг 50 мкг 4.7% 1.6% 2147 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6591 мг 20 мг 8.3% 2.9% 1205 г
Ниацин 0.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.01 мг 2500 мг 4.9% 1.7% 2049 г
Кальций, Ca 33.9 мг 1000 мг 3.4% 1.2% 2950 г
Кремний, Si 1.516 мг 30 мг 5.1% 1.8% 1979 г
Магний, Mg 11.59 мг 400 мг 2.9% 1% 3451 г
Натрий, Na 339.5 мг 1300 мг 26.1% 9% 383 г
Сера, S 38.01 мг 1000 мг 3.8% 1.3% 2631 г
Фосфор, Ph 62 мг 800 мг 7.8% 2.7% 1290 г
Хлор, Cl 529.09 мг 2300 мг 23% 7.9% 435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.7 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 34.11 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 2% 1701 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5952 г
Кобальт, Co 1.182 мкг 10 мкг 11.8% 4.1% 846 г
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 5% 695 г
Медь, Cu 49.77 мкг 1000 мкг 5% 1.7% 2009 г
Молибден, Mo 6.669 мкг 70 мкг 9.5% 3.3% 1050 г
Никель, Ni 0.834 мкг ~
Олово, Sn 4.02 мкг ~
Селен, Se 3.445 мкг 55 мкг 6.3% 2.2% 1597 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Титан, Ti 4.17 мкг ~
Фтор, F 12.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30840 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4032 г
Цинк, Zn 0.3855 мг 12 мг 3.2% 1.1% 3113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.732 г min 16.8 г 10.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.179 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 6.7%
18:2 Линолевая 1.958 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15.4%

health-diet.ru

Калорийность пирожки печеные с повидлом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "пирожки печеные с повидлом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2.5% 1617 г
Жиры 5.23 г 56 г 9.3% 3.7% 1071 г
Углеводы 50.88 г 219 г 23.2% 9.3% 430 г

Энергетическая ценность пирожки печеные с повидлом составляет 249,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Пирожки печеные с повидлом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки печеные с повидлом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.5 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.3% 1767 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 4.5% 889 г
Углеводы 45.8 г 219 г 20.9% 8.3% 478 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.4% 909 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.8% 5311 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 0.9% 4500 г
Витамин В4, холин 29.52 мг 500 мг 5.9% 2.3% 1694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.9% 2062 г
Витамин В9, фолаты 17.809 мкг 400 мкг 4.5% 1.8% 2246 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.48 мг 15 мг 9.9% 3.9% 1014 г
Витамин Н, биотин 1.424 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3511 г
Витамин РР, НЭ 1.7336 мг 20 мг 8.7% 3.5% 1154 г
Ниацин 0.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.33 мг 2500 мг 4.7% 1.9% 2149 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5552 г
Кремний, Si 1.134 мг 30 мг 3.8% 1.5% 2646 г
Магний, Mg 19.39 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2063 г
Натрий, Na 295.16 мг 1300 мг 22.7% 9% 440 г
Сера, S 31.39 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3186 г
Фосфор, Ph 49.8 мг 800 мг 6.2% 2.5% 1606 г
Хлор, Cl 459.36 мг 2300 мг 20% 8% 501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460.9 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 37.78 мкг ~
Железо, Fe 1.325 мг 18 мг 7.4% 2.9% 1358 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 1.052 мкг 10 мкг 10.5% 4.2% 951 г
Марганец, Mn 0.4575 мг 2 мг 22.9% 9.1% 437 г
Медь, Cu 75.42 мкг 1000 мкг 7.5% 3% 1326 г
Молибден, Mo 6.916 мкг 70 мкг 9.9% 3.9% 1012 г
Никель, Ni 3.513 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Селен, Se 2.368 мкг 55 мкг 4.3% 1.7% 2323 г
Титан, Ti 6.84 мкг ~
Фтор, F 19.34 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20683 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4237 г
Цинк, Zn 0.4016 мг 12 мг 3.3% 1.3% 2988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.723 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.7 г min 16.8 г 22% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3%
18:2 Линолевая 0.843 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%

Энергетическая ценность Пирожки печеные с повидлом составляет 251,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Как приготовить пирожки с повидлом по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

Оксана

Содержание:1 Пирожки с повидлом из дрожжевого теста1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепты жареных пирожков с повидлом2 Пирожки с повидлом в духовке2.1...

У меня пирожки с повидлом ассоциируются с детством, школьной столовой и ларьком за углом дома. Они всегда были вкусными, даже если пролежали несколько дней, и стоили копейки. Наверное, поэтому у нас их все так любили. И вот теперь я могу приготовить их сама, чтобы порадовать своих близких или просто коллег на работе.

Для пирожков не нужно много сил, времени или продуктов, просто немного вдохновения и повидла, и через пару часов у вас на столе уже будет лежать горячая вкусная выпечка. Я уверена, что многие из нас помнят этот вкус детства, поэтому решила поделиться с вами рецептом.

Пирожки с повидлом из дрожжевого теста

Кухонная утварь и техника: миска, ложка, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Мука 1200 г
Растительное масло 3 ст. л. + 100 мл для жарки
Вода 600 мл
Соль 2/3 ч. л.
Сахар 6 ст. л.
Сухие дрожжи 16,5 г
Повидло 0,75 л

Процесс приготовления

Этап первый: мука, масло, вода, соль, дрожжи, сахар.

  1. Вылейте в миску теплую воду и введите в нее сахар, дрожжи, соль и масло. Размешайте до однородности.
  2. Подсыпая ложкой муку, замесите тесто.
  3. Затем перемесите его руками, чтобы получить густое, но мягкое тесто. Оставьте его в миске, накрыв крышкой, чтобы оно увеличилось в размерах в 2-2,5 раза.

Второй этап: тесто, повидло.

  1. Обмакните руки в масле и обомните тесто, когда оно подойдет.
  2. Руками отделите кусок теста и растяните его в лепешку.
  3. В нее положите повидло и защипните края.
  4. В хорошо прогретое на сковороде масле выложите пирожки и обжарьте минуты по две с каждой стороны до золотистого цвета.

Видеорецепты жареных пирожков с повидлом

Если не знаете точно, каким должно быть тесто или какого размера делать лепешку, тогда посмотрите это видео. Женщина все понятно и подробно объясняет, показывает, поэтому у вас не должно остаться вопросов после просмотра.

Чтобы найти удобную для себя технику лепки пирожков, посмотрите также это видео. В нем показан несколько другой вариант лепки, а затем жарки пирожков.

Пирожки с повидлом в духовке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 10 штук.
  • Кухонная утварь и техника: ложка, миска, противень, духовка.

Ингредиенты

Мука 400 г
Молоко 1,5 стак.
Маргарин 100 г
Сахар 3 ст. л.
Дрожжи 1 ст. л.
Яйцо 1 шт
Повидло 250 г

Процесс приготовления

  1. Теплое молоко смешайте с сахаром, дрожжами и солью.
  2. Размешайте и добавьте растопленный маргарин.
  3. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.
  4. Отставьте его на 1,5 часа подходить в тепле.
  5. Потом смажьте стол и руки растительным маслом и хорошо вымесите тесто.
  6. Разделите его на среднего размера кусочки, растяните их в лепешки и положите повидло.
  7. Аккуратно защипните края и положите пирожки вниз швом на противень.
  8. Смажьте яичным желтком.
  9. Разогрейте духовку до 200° и выпекайте пирожки 20-30 минут.

Видеорецепт пирожков с повидлом в духовке

В этом видео молодой человек представляет рецепт пирожков с повидлом в духовке. Он умело справляется с тестом и быстро готовит пирожки, но, наверное, слегка их недопек, поэтому выпечка получилась бледноватая.

С чем подавать пирожки

Для меня лучшее сочетание со сладким пирожком – это стакан холодного молока. Но мои дети молоко не любят, поэтому обычно я готовлю им какао, чтобы замаскировать вкус молока. Когда какао нет, то его можно заменить чаем или кофе с молоком, а еще лучше и полезнее – стаканом компота или сока.

Несколько советов

  • Очень хорошо залепите пирожки и старайтесь не проткнуть вилкой во время жарки, иначе повидло вытечет и масло будет сильно брызгать.
  • Если повидло жидковатое, то добавьте в него немного крахмала или муки, чтобы оно не вытекло из пирожков.
  • Обязательно просейте муку, чтобы придать тесту легкости.

Сладкие пирожки бывают на любой вкус. Можно найти рецепт теста для пирожков на кефире и начинить пирожки любимым вареньем. А можно не заморачиваться с тестом, зато приготовить вкусную начинку и сделать пирожки с клубникой. Или забыть о сладком и испечь расстегай с мясом. А еще можно обратиться к здоровому питанию и сделать необычные пирожки с щавелем. В общем, рецептов хватает, нужно только заглянуть в холодильник и подумать, с чем ваши пирожки будут сегодня.

Какой рецепт пирожков вы выбрали? Все понравилось? Все получилось? Или вы что-то изменили? Если есть свои интересные варианты, то расскажите о них в комментариях.

www.izyskon.com

Пирожки с вареньем рецепт 🥝 пошаговый

Не знаю, как для кого, но для меня печеные пирожки с повидлом – это лето и отдых у бабушки. Правда, называли мы их — пирожки с повидлой, потому что думали что повидла женского рода, но по младости лет нам такие вольности прощались. И даже когда совсем не хотелось есть, в желудке находилось место для пирожка со стаканом свежего молока. А у реки они были незаменимы и честно делились между друзьями поровну. Поэтому хочу поделиться с вами парочкой рецептов этих замечательных пирожков. Надеюсь, и вам они будут навевать приятные ассоциации.

Итак, первым мы рассмотрим рецепт пирожков с повидлом в духовке, который каждый из нас хоть раз, но пробовал.

Пирожки с повидлом из дрожжевого теста

Кухонная техника и утварь:
  • одна глубокая миска;
  • две небольших глубоких тарелки;
  • венчик;
  • противень;
  • духовой шкаф.
Ингредиенты для теста:
Дополнительно:
  • молоко – 3 столовых ложки;
  • куриный желток – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г.

Последовательность приготовления

Готовим тесто
  1. В молоко, подогретое до температуры немного выше комнатной, высыпаем дрожжи, сахар-песок и 150 граммов просеянной муки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  2. В миску вбиваем яйцо, солим его и немного взбиваем, чтобы соль растворилась. Вливаем полученную смесь в тесто. Добавляем масло.
  3. После того, как еще раз перемешали, начинаем понемногу добавлять оставшуюся муку и месить тесто.
  4. После 15 минут вымешивания готовое тесто будет немного прилипать к ладоням. Чтобы этого избежать, немного смажьте руки растительным маслом, муку больше не добавляйте.
  5. Если вы все сделали правильно, то тесто у вас должно выглядеть, как на фото.
  6. В большую миску, слегка припудренную мукой, кладем наше тесто. Миску помещаем в целлофановый пакет и завязываем узлом так, чтобы сверху осталось свободное пространство с воздухом. По прошествии часа тесто слегка обминаем, формируем колобок и опять помещаем в пакет на 30 минут.
  7. Достаем тесто, делим его на 12 (или больше) равных частей, придаем им округлую форму и помещаем на доску, слегка присыпанную мукой, сверху накрываем полотенцем.
  8. В таком виде оно должно постоять около 15 минут.
Формирование и выпечка пирожков
  1. Поочередно берем каждую из 12 частей теста и пальцами придаем форму круглой лепешки, растягивая заготовку от центра к краям.
  2. В центр каждой лепешки помещаем 2 чайных ложки джема или густого повидла (в нашем случае яблочного, но вы можете взять по своему усмотрению). Если повидло слишком жидкое середину пирожка можно полностью не защипывать — получится расстегай. Тогда тесто лучше пропечется внутри.
  3. Формируем пирожок и тщательно защипываем края.

    Важно! Уделите формированию особое внимание, плохо склеенные края пирожка приведут к вытеканию начинки и пригоранию ее во время выпечки.

  4. Противень при надобности застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее маслом. Выкладываем пирожки на бумагу с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы они не мешали расти «соседу» в процессе выпечки.
  5. Чтобы придать нашим пирожкам красивый внешний вид, перед помещением в духовку смажем их смесью взбитого яйца с тремя столовыми ложками молока.
  6. В предварительно прогретый духовой шкаф до температуры 180 С° помещаем противень с пирожками и выпекаем примерно 25 минут.
  7. Тесто хорошо и быстро пропекается, поэтому, увидев подрумяненные пирожки, можете их доставать. Верх еще горячих пирожков смажьте сливочным маслом, оно быстро впитается, но добавит приятный сливочный вкус.
Подача готового блюда

Чтобы не повредить пирожки, лучше всего стяните их вместе с бумагой на стол и дайте им остыть. После чего бумага с легкостью отделится от пирожков.

Готовые духовые пирожки – это прекрасное дополнение к чаю или небольшой перекус дома или в дороге. Подавать их к столу лучше на большом блюде или подносе. Едим с удовольствием!

Видеорецепт пирожков с повидлом

Обратите внимание также на отличный видеорецепт пирожков с повидлом из дрожжевого теста в духовке. Здесь не только детально рассказано про каждый шаг приготовления теста и самой вкусной выпечки, но продемонстрирована простая идея по украшению изделий. Тесто получается легкое как пух!

Жареные пирожки с повидлом

А вот те, кто не любит в жару стоять у плиты, могут порадовать своих домочадцев пирожками по второму рецепту.

Ингредиенты и подготовка

Приготовление займет – 3 часа.
Количество порций – 12 пирожков.

Для приготовления понадобится:
  • одна глубокая миска;
  • две небольших глубоких тарелки;
  • венчик;
  • противень;
  • духовой шкаф.
Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная (высший сорт) – 7 стаканов;
  • дрожжи свежие – 40 г;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • поваренная соль – 1 чайная ложка;
  • рафинированное подсолнечное масло – 2 столовых ложки;
  • сахар песок – 2 столовых ложки.
Ингредиенты для начинки:
  • любое густое повидло – 200 (протертая клюква с брусникой и облепихой) г.
Дополнительно:
  • рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Последовательность приготовления

Готовим тесто
  1. Свежие дрожжи кладем в глубокую миску, засыпаем одну чайную ложку сахара и перетираем.
  2. Понемногу добавляем половину общего объема немного подогретого молока, два стакана предварительно просеянной муки и постоянно перемешиваем.
  3. Полученную опару помещаем в тепло с ограниченным доступом света.
  4. Через 20 минут опара поднимется и будет готова для дальнейшего приготовления.
  5. В готовую опару вбиваем яйца, засыпаем оставшийся сахар-песок, поваренную соль и растопленное сливочное масло.
  6. В полученную смесь понемногу вводим оставшееся молоко, муку и вымешиваем не липнущее к ладоням тесто.
  7. Формируем из теста колобок, помещаем его в присыпанную мукой посуду и оставляем в покое на полтора часа.
  8. Тесто немного обминаем и снова помещаем в миску. Спустя примерно полчаса тесто подойдет во второй раз, после этого оно готово к использованию, можно завернуть в него начинку.
Формирование и выпечка пирожков
  1. Готовое тесто разделяем на равные кусочки и руками формируем из них лепешки круглой формы.
  2. В центр лепешки положим 1, максимум 2 чайных ложки повидла (в зависимости от размера лепешки), при этом избегая попадания начинки на края. В противном случае пирожок будет сложно залепить.
  3. Пирожки залепляем тщательно, не оставляя даже минимальных щелей. По форме пирожок можно сделать круглым или продолговатым, во втором случае их нужно слегка приплюснуть.
  4. Выливаем на сковороду масло, разогреваем его и выкладываем на нее пирожки швом вниз.
  5. Спустя пару минут обжарки переворачиваем на другую сторону.

    Учитывая, что пирожки на дрожжевом тесте получатся пышные, желательно их обжарить со всех четырех сторон.

Подача готового блюда
  1. Как бы мы не старались тщательно залепить пирожки, но часть варенья сбежит, и они получатся в красивой карамелизованной корочке. Обжаренные готовые пирожки снимаем с сковороды и помещаем на бумажное или вафельное полотенце, оно впитает лишний жир, а пирожки за это время остынут.
  2. Остывшие пирожки помещаем на блюдо или поднос и подаем к столу. Едим с удовольствием!

И не забывайте, что летом можно приготовить пошагово разнообразные пирожки с вареньем, ароматные пирожки с клубникой, с приятной кислинкой пирожки с вишней и, конечно, собрав у себя в саду свежих яблок, пирожки с яблоками. При этом не обязательно делать дрожжевое тесто — можно лепить и из слоеного, причем завернуть можно не только сладкую начинку. Например, испечь пирожки с творогом и зеленью.

Как вы поняли, к тесту для наших пирожков подходит разнообразная начинка. Большие пироги из такого теста тоже хорошо получаются. Хотелось бы узнать, как печете и какую начинку используете вы для своих пирожков? Пишите, и будем готовить вместе.

Приятного аппетита!

sportbookmaker.ru

Пирожки с повидлом - вкусные рецепты с фото и видео

Пирожки с повидлом – это очень вкусно, просто и разнообразно. Фруктов и ягод существует огромное количество. В этой сладкой пестроте можно легко отыскать свой любимый вкус, который будет радовать в мягких ароматных пирожках.

Пирожки с повидлом идут и как десерт, и как перекус между приемами пищи. Они никогда не надоедают.

Конечно, они не очень полезны для фигуры, и потому чрезмерно увлекаться ими не стоит. Много простых углеводов, жиров. Сладкие пирожки очень калорийны: 400-500 ккал на 100 г.

Но, я считаю, что каждый нормальный человек для хорошего настроения должен 1-2 раза в неделю наслаждаться данными мучными изделиями.

Не буду пустословить, мучить клавиатуру, просто переходим к рецептам приготовления.

Пирожки с повидлом

Пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 500-600 г.
  • Молоко – 250-280 мл.
  • 2 яйца
  • Сахар – 3-4 с. ложки
  • Соль – щепотка
  • Сухие дрожжи – 1-2 ч. ложки
  • Сливочное масло – 50-90 г.
  • Повидло (яблочное лучше, так как не вытекает)

Приготовление

Смешиваем яйцо, молоко, сахар, соль, дрожжи, сливочное масло (растопленное). Всё хорошенько перемешиваем.

Всыпаем по чуть-чуть муку, помешиваем.

Вымесить тесто. Можно воспользоваться миксером.

Собираем тесто в шар, накрываем пленкой, ставим в теплое место на час, чтобы оно подошло.

Когда тесто готово, разминаем его. Открываем куски, раскатываем их в не тонкие лепешки.

В каждую лепешку кладем 1-2 ст. ложки повидла.

Подворачиваем, формируем пирожки.

Укладываем их на застеленный специальной бумагой противень швами вниз. Даем настояться минут 5-10.

Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку. Режим: 180 градусов, на 15 минут до золотистого цвета. Духовые пирожки с повидлом готовы, зовите всех, пробуйте и сами.

 

Жареные пирожки с повидлом

Простые и быстрые пирожки с повидлом, которые понравятся и детям, и взрослым.

В данном рецепте я не буду описывать процесс приготовления дрожжевого теста. Представим, что оно уже у вас есть. В магазинах можно купить без проблем, сколько нужно, сэкономив время.

Пирожки с повидлом из дрожжевого теста – это привычно. Такое тесто позволяет держать форму, а еще имеет приятный вкус, да и пышное еще.

Ингредиенты:

  • Кусок дрожжевого теста (1 кг)
  • Густое повидло – 500-700 г.
  • Подсолнечное масло – 2-3 с. ложки
  • Мука – 70-100 г.

Приготовление

Муку рассыпать по столу, чтобы не липло тесто, когда будем с ним работать.

Тесто размять, вытянуть в колбаску. Разделить на куски.

Куски нужно раскатать, чтобы получились круглые лепехи.

На каждый кружок положить по 1-2 ложки повидла. Не переусердствуйте, чтобы повидло не начало вытекать потом при жарке.

Края защипнуть, сделать угодный вам шов, сформировать пирожки.

Даем им полежать несколько минут.

Наливаем масло в сковородку, греем. Кладем пирожки в нее швами вниз, жарим с одной, а потом с другой стороны до приятного румяного цвета.

Пирожки с повидлом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Данный рецепт отличается от первого тем, что тесто без дрожжей и на кефире.

Ингредиенты:

  • Кефир (кислый) – 270-300 мл.
  • Пшеничная мука – 350 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пищевая сода – 1 ч. ложка
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Повидло (любое, главное, чтобы было густым) – 200 г.

Приготовление

  1. Кефир подогреть, если он прохладный.
  2. Смешать муку с содой и сахаром.
  3. Постепенно добавлять муку в кефир, активно помешивая. Тесто должно начать пузыриться.
  4. Дать немного (минут 10) ему постоять, потом вбить яйцо, перемешать.
  5. Замесить тесто.
  6. Разделить тесто на равные куски. Раскатать их в лепешки. А можно и в руке держать, накладывая аккуратно повидло.
  7. Защипывайте пирожки.

Вообще их можно и пожарить, но в данном рецепте пирожки с повидлом духовые.

  • Укладываем на противень, отправляем в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем минут 20, пока тесто не станет золотистым.

Проблема с повидлом

А теперь дам небольшой совет.

Часто люди жалуются, что повидло вытекает из пирожков, начинает подгорать, да и вид создает не очень аппетитный. Пирожки текут, капают. Есть их неудобно, да и аппетит пропадает.

Если у вас повидло жидкое, или вы думаете, что оно способно вылезть наружу, то вот вам несколько рекомендаций.

Итак, чтобы повидло не вытекало из пирожков нужно:

  1. Искать в магазинах густое качественное повидло, где больше мякоти и поменьше воды.
  2. Не класть в пирожки слишком много повидла, а тесто не нужно делать очень тонким.
  3. Повидло для пирожков можно загустить, добавив в него какие-то компоненты. Чаще всего добавляют крахмал. Он не влияет на вкус, и делает консистенцию более густой.
  4. Если нет крахмала. Можно попытаться выпарить немного жидкость из повидла, потом добавить туда сахара. Можно добавить….муки, только совсем чуть-чуть.

А здесь видеорецепт приготовления подобных пирожков.

vsepirojki.ru


Смотрите также