Почему кабачки кривые


Почему кабачки неправильной формы: причины, чего не хватает

Кабачок относится к самым неприхотливым и нетребовательным культурам, которые под силу выращивать даже новичкам. Она способна культивироваться во всех регионах нашей страны как в открытом грунте, так и в теплицах. Однако огородников тревожит вопрос, почему кабачки вырастают неправильной формы и как это исправить. Особенно актуально это для фермеров, у которых от качества собранного урожая зависит объем выручки.

Неровные формы

Случается, что кабачки вырастают не такой привлекательной формы, как нарисовано на картинках и показано на фото. При этом огородники покупали качественные семена в проверенных магазинах, четко следовали инструкции и выполняли все рекомендации. Причин такой неудачи выделяют несколько. Установить их удается, в первую очередь, по деформации самого плода. Кабачки часто теряют идеальную форму из-за нехватки того или иного микроэлемента в почве.

Кривые

Молодые плоды кабачков при неправильно подобранном составе почвы растут вовсе не такими ровными и гладкими, как обещают их характеристики. Форма их видоизменяется в зависимости от того, дефицит какого микроэлемента испытывает кустик. Если молоденькие кабачки изгибаются крючком и останавливают в росте, в первую очередь, это может быть симптомом несоответствия климатических условий или недостатка света.

Для профилактики такого вида деформации кабачки высаживают на хорошо освещенном участке, под каждый кустик вносят золу и коровий навоз.

Грушевидные

Плоды кабачков в форме груши свидетельствуют о том, что растениям не хватает калия. Справиться с подобной напастью поможет обработка препаратом Унифлор-бутон, которую производят из расчета 1 чайная ложка средства на ведро воды. Целесообразно удобрить кустики золой. Каждое растение предварительно поливают и высыпают под него по 0,5 литра древесной золы.

Тонкий кончик

Как правило, зауженный кончик кабачка имеет более светлый оттенок, чем сам плод. Это прямое указание на дефицит азота в грунте. Спасти растения можно народными средствами:

  • любым органическим удобрением;
  • настоем крапивы двудомной;
  • перепревшими сорными растениями.

Главное – действовать своевременно, ведь на усвоение всех микроэлементов растениям также требуется время.

Какие причины неправильных плодов

Огородники не на шутку беспокоятся, если кабачки, выращенные на участке, начинают терять форму и деформироваться. Установить причину довольно просто по самой форме плода. Недостающие минералы становятся первопричиной порчи товарных качеств и эстетичного внешнего вида собранного урожая. Опытные огородники уже заранее при подготовке почвы вносят все необходимые элементы в виде комплексных удобрений. Новичкам ввиду неопытности приходится сложнее: надо потратить время на изучение специальной литературы или выслушивание советов опытных соседей.

Чтобы предостеречь себя от неприятностей, следует проверять качество покупаемых семян. Приобретать их рекомендуется только в специализированных магазинах. Первым делом обращают внимание на сертификат качества и гарантию производителя. Неправильная упаковка сразу должна насторожить покупателя.

Семена кабачков, купленные на стихийном рынке, могут быть собраны с больных или генетически не пригодных для дальнейшего размножения плодов.

Правильно определить, чего именно не хватает кабачкам, может только специалист или огородник с большим стажем. Симптомы, на первый взгляд, могут оказаться похожими. Если проводить неправильную терапию растений, то избавиться от деформированных плодов не получится, ситуация только усугубится. Начинающим дачникам лучше прибегнуть к консультациям более опытных коллег.

Чем подкормить?

Подкормки кабачков проводят регулярно не зависимо от того, есть ли на кустах плоды неправильной формы или нет. Как правило, для этих целей используют коровий навоз или комплексные минеральные удобрения.

Если урожай приобретает неправильную форму, то подкормки корректируют в зависимости от нехватки того или иного микроэлемента. Не лишним будет внесение древесной золы, калийных удобрений, азота. При подкормке кабачков рекомендуется беспрекословно соблюдать рекомендуемую дозировку. В противном случае получится не только неудовлетворительный результат: это прямая угроза гибели кустов. Особенно это касается азотных удобрений. Ведь известно, что при их избытке растения активно наращивают зеленую массу, а плодоношение приостанавливается, плоды плохо формируются и развиваются.

Современные дачники стремятся как можно меньше использовать на своих участках химические удобрения и подкормки для кабачков. В этом случае надо заранее позаботиться о том, чтобы на участке в запасе были органические средства для ухода за культурами (сброженная трава либо настой крапивы). Готовятся подобные препараты не быстро, но область применения таких средств широкая. Даже при отсутствии деформированных плодов внесение органических удобрений поможет повысить урожайность и улучшить вкусовые качества кабачков.

Разновидностей и видов кабачков

При таком большом количестве сортов кабачков может быть сложно решить, какой сорт лучше всего подходит для вашего сада.

Кабачок «Ворон»
© Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Тип фруктов обычно является первым делом для садоводов, думающих о том, какие сорта кабачков попробовать, но виноград размер также важен, особенно для небольших садовников или садоводов.

Устойчивость к болезням также может быть фактором, особенно если вы выращиваете кабачки в местах, где преобладают определенные заболевания.

Тип плода . Зеленые, цилиндрические тыквы - это то, о чем большинство людей думает, когда думает о кабачках, но цвет может варьироваться от сплошного темно-зеленого до более светлых оттенков с полосами или пятнами более темного зеленого цвета. Есть также ярко-желтые и двухцветные сорта.

Кабачки могут быть гладкими или иметь четко выраженные гребни, образующие звездчатые ломтики.



Формы также варьируются от типичного длинного тонкого цилиндра до выпуклости на одном конце, до яйцевидной и даже круглой. Обратите особое внимание на размер урожая для каждого сорта кабачков в описаниях ниже и постарайтесь собрать урожай такого размера или около него.

Цукини цилиндрической формы нужно собирать до рекомендованного размера или меньше, тогда как семейные, луковичные кабачки можно собирать немного больше .

Сорта цукини - «Буш Бэби»
© Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Аромат, конечно, еще одно соображение. Большинство цуккини безвкусны и приобретают аромат того, из чего они готовятся. Они придают овощным соусам приятную влажную хрустящую текстуру. Но у некоторых есть почти ореховый привкус. Ближневосточная тыква Cousa известна своим глубоким вкусом и плотной мякотью, которая хорошо выдерживает жарку.

Размер лозы и привычка - еще одна вещь, которую следует учитывать при выборе сорта кабачков. Даже кабачкам кустового типа нужно 3-4 фута (1 м) для роста.Фамильные и старые кабачки могут быть больше и занимать больше места. У них также могут быть шипы на стеблях плодов или ребра листьев.

Некоторые семейные реликвии и большинство новых гибридных сортов кабачков выбраны из-за компактных, густых зарослей и минимального количества колючек, поэтому их легче собирать, и они лучше работают в небольших садах.

Если у вас мало места или если вы выращиваете кабачки в контейнерах, поищите в описаниях ниже компактные кустовые сорта.«Raven», «Black Beauty», «Bush Baby» и «Patio Star» - лучшие сорта для садоводов-контейнеровозов.

Наконец, Устойчивость к болезням может быть важна для некоторых садоводов. Если вы живете во влажном климате, ищите сорта с некоторой устойчивостью к мучнистой росе и оставляйте больше места между растениями для лучшей циркуляции воздуха. Если вирус желтой мозаики представляет собой проблему в вашем районе, поищите устойчивые сорта кабачков.




Все семена, представленные на этом сайте, не содержат ГМО.

Органические семена по определению не содержат ГМО. Большинство представленных здесь сортов являются органическими, но некоторые сорта доступны только в виде неорганических семян. Не позволяйте этому помешать вам попробовать разнообразие, которое выглядит интересно.

Руководство NOP (Национальная органическая программа) разрешает использование неорганических (но не ГМО) семян, когда органические семена для этого сорта недоступны. Способ выращивания растений (без химических удобрений, пестицидов, гербицидов или фунгицидов) является основным фактором, определяющим, выращены ли они органически.

Ссылки для покупки семян идут на семенные компании, которые предлагают этот сорт. Мы являемся филиалами Seeds Now. Мы получаем комиссию за заказы на семена, которые вы размещаете в этой компании (комиссия поступает от компании, поэтому вы платите одинаковую сумму независимо от того, нажимаете ли вы на нашу ссылку или делаете заказ напрямую у компании).

Комиссионные помогают оплачивать обслуживание и обновление этого веб-сайта. Ссылки на другие семенные компании предоставляются как услуга, мы не получаем от них комиссию. Ссылки открываются в новых окнах.



Сорта цуккини


'Black Beauty' Цукини
Изображение предоставлено Семена сейчас
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Black Beauty» (Фамильный, Открытый опыление, 110 дней) долгое время был одним из самых популярных сортов на рынке. Из него получаются глянцевые зеленые кабачки в течение длительного сезона. Урожай собирают с высоты 7-8 дюймов (18-20 см). Компактный сорт куста, подходящий для небольших садов и контейнеров.

Купить семена 'Black Beauty' (Seeds Now)

Кабачок «Ворон»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Ворон» (F1 гибрид, 48 дней) дает темно-зеленые кабачки, содержащие лейтеин, антиоксидант, который помогает защитить глаза от УФ-повреждения, которое способствует дегенерации желтого пятна.Компактные кустовые растения собирают 2-3 цуккини в неделю на пике, поэтому кабачки не засыпают вас. Кожица остается нежной до 9-10 дюймов (22-25 см), но собирает урожай с 6-8 дюймов (15-20 см) для лучшего вкуса и текстуры. Хороший сорт кабачков для небольших помещений и контейнерных садов.

Купить семена 'Raven' (Territorial Seeds)

'Fordhook' Zucchini
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Fordhook» (Фамильная, с открытым опылением, 57 дней) дает цилиндрические, гладкие, средне-пестрые зеленые плоды, некоторые могут быть слегка изогнутыми.Мякоть кремово-белого цвета, хорошей текстуры. Урожай длиной 6-8 дюймов (15-20 см). Сильные, кустистые растения шириной 4-5 футов (1,2-1,7 м). Победитель Всеамериканского отбора.

Купить семена 'Fordhook' Seeds (Burpee Seeds)

'Dunja' Zucchini
Изображение предоставлено Johnny's Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Дунья» (гибрид F1, органический, 47 дней) дает высокие урожаи темно-зеленых прямых кабачков. Открытые растения и маленькие колючки облегчают сбор урожая.Некоторая устойчивость к вирусу мозаики арбуза, вирусу желтой мозаики цуккини, вирусу кольцевой пятнистости папайи и мучнистой росе.

Купить семена 'Dunja' (Johnny's Seeds)

'Gadzukes' Zucchini
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Гадзукс» (F1 гибрид, 55 дней) дает темно-зеленые кабачки итальянского типа со светло-зелеными гребнями, поэтому ломтики имеют звездообразную форму. Аналогичен "Italian Ribbed" ниже, но на компактном прямостоячем кусте.Сладкие, хрустящие кабачки с хорошей текстурой. Прямостоячие, сильнорослые растения с открытым габитусом.

Купить семена цуккини 'Gadzukes' (Burpee Seeds)

'Gourmet Gold' Цукини
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Gourmet Gold» (F1 гибрид, 55 дней) дает красивые, яркие оранжево-желтые кабачки. Растения среднего размера густые и открытые, поэтому сбор урожая не составляет труда. Устойчив к вирусам, плодоносит длительный сезон.

Купить семена 'Gourmet Gold' (Burpee Seeds)

'Cocozelle' Zucchini
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Cocozelle» (семейная реликвия, открытое опыление, 50 дней) дает красивые, листовые плоды с более темными зелеными полосами. Незначительные гребни становятся более выраженными на более крупных плодах. Лучше всего собирают с высоты 8-10 дюймов (20-25 см), но кокосели диаметром 12 дюймов (30 см) по-прежнему остаются нежными, вкусными и отлично фаршируются.Компактные кустовые лозы, подходящие для небольших садов.

Купить семена 'Cocozelle' (семена сейчас)

'Caserta' Zucchini
Изображение предоставлено Семена сейчас
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Caserta’ (Семейная реликвия, Открытое опыление, 65 дней) дает красивые светло-зеленовато-серые кабачки с чередующимися более темно-зелеными полосами. Сливочная плотная мякоть с прекрасным вкусом. Эти кабачки можно собрать больше, чем у большинства сортов.Урожай собирают с высоты 12–16 дюймов (см) сразу после того, как луковицы начинают расти. Один из наших фаворитов! И он растет на компактных густых растениях, подходящих для небольших садов и контейнеров. Высокая урожайность для сорта кабачков из семейной реликвии.

Купить семена 'Caserta' (семена сейчас)

'Magda' Zucchini
Изображение предоставлено Johnny's Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Магда» (F1 гибрид, 48 дней) дает приземистый цуккини типа куса с бледно-зеленой кожицей.Лучший вкус любого ближневосточного сквоша на дегустации Johnny's. Плотная мякоть с ореховым вкусом. Превосходные кабачки для овощных соте, особенно со свежим базиликом, а также среди лучших кабачков для приготовления на гриле. Собирайте урожай с небольшой стороны, 3-4 дюйма (7-10 см) для лучшего вкуса и текстуры. Высокие густые растения хороши для задней части бордюра.

Купить семена 'Magda' (Johnny's Seeds)

'Summer Green Tiger' Цукини
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Летний зеленый тигр» (F1 гибрид, 55-60 дней) дает великолепные цилиндрические плоды листово-зеленого цвета с яркими темно-зелеными полосами.Цуккини признан самым красивым и вкусным в Burpee Seeds. Гибрид кабачка, похожий на «Cocozelle», но более однородный, без гребней и с более яркими полосами. Собирайте урожай с высоты 8 дюймов (20 см) для получения наилучшего качества и текстуры. Компактные кустистые лозы, подходящие для небольших садов и контейнеров.

Купить семена 'Summer Green Tiger' (Burpee Seeds)

«Итальянские ребристые» кабачки
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Итальянские ребрышки» (Итальянская семейная реликвия, открытое опыление, 58 дней) производят красивые и ароматные кабачки «Костата Романеско», которые так популярны в Италии.Листо-зеленые плоды имеют ярко выраженные бледно-зеленые гребни, поэтому дольки имеют звездообразную форму. Отлично тушеное или жареное. Лучше всего собирать с высоты 6-8 дюймов (15-20 см). Лозы шириной 4-5 футов (1,2-1,7 м).

Купить семена 'итальянские ребристые' (Burpee Seeds)

Кабачки 'Bush Baby'
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Буш Бэби» (F1 гибрид, 55 дней) производит «детские» кабачки правильных пропорций небольшой длины. Эти цукини приземистые, чем большинство кабачков, идеальный размер для сбора урожая - 2 x 6 дюймов (5 см x 15 см).Плоды лесно-зеленые, с более светлыми зелеными полосами по ребрам. Превосходный вкус и текстура при таком размере, отлично подходит для приготовления на гриле. Компактные кустовые растения делают 'Bush Baby' одним из лучших сортов кабачков для выращивания в контейнерах.

Купить семена 'Bush Baby' (Territorial Seeds)

'Patio Star' Цукини
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Patio Star» (F1 гибрид, 50 дней) разводят для компактного кустарникового роста, специально для выращивания в контейнерах.Растения открытые и бесхребетные для удобного сбора урожая. Начинает плодоносить рано и продолжает плодоносить в течение длительного сезона. Красивые темно-зеленые листья с серебряными прожилками сделают его приятным дополнением к любому съедобному ландшафту.

Купить семена 'Patio Star' (Territorial Seeds)

Кабачок «Золотое яйцо»
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Золотое яйцо» (F1 гибрид, 45 дней) дает великолепные желтые летние тыквы, похожие на продолговатые яйца.Фаворит шеф-поваров за их сливочное, ароматное мясо и два года подряд признавался лучшим на вкус кабачком Burpee Seeds. Лозы шириной 3-6 футов (1 / 2-1 м) и плодоносят в течение 8 недель. Лучше всего собирают с высоты около 10 см.

Купить семена тыквы 'Golden Egg' (семена берпи) 'Round De Nice' Цукини
Изображение предоставлено Семена сейчас
… Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Round De Nice’ (семейная реликвия, открытое опыление, 45 дней) дает круглые темно-зеленые плоды.Лучше всего собранные с высоты 3 1/2 дюйма (8 см), маленькие шарики отлично подходят для набивки. Компактные кустистые лозы, подходящие для небольших садов.

Купить семена 'Round De Nice' (семена сейчас)








Авторские права © 2009-2020, Стив Масли, Grow-it-Organically.com
Все права защищены


ГЛАВНАЯ | О нас | Свяжитесь с нами | Конфиденциальность

.

8 замечательных фактов о питании и пользе для здоровья цукини (кабачки)

Выбор и хранение

цукини доступны круглый год, но лучше всего они проявляют себя в конце весеннего и летнего сезонов.

В магазинах выбирайте кабачки малого и среднего размера с блестящей ярко-зеленой кожицей, плотные и тяжелые в руке. Лучший размер кабачков - от 6 до 8 штук. дюймов длиной и 2 дюйма или меньше в диаметре. Некоторые крупногабаритные сорта с кабачками специально выращиваются для фарша.Незначительный поверхностные царапины и легкие синяки на их поверхности - обычное дело, но вполне нормально.

Избегайте слишком зрелых, крупных кабачков с косточкой, а также кабачков с дряблой или губчатой ​​текстурой. Кроме того, избегайте тех, у кого мягкие и морщинистые концы, так как они указать старый инвентарь и не влажный. Выбирайте органически выращенные продукты, чтобы получить богатый вкус и содержание питательных веществ.

Дома положите их в полиэтиленовый пакет и храните в отделении для овощей холодильника при соответствующей относительной влажности.Их можно хранить до 2-3 дня.


Методы приготовления и подачи
Цветущие кабачки.

Тщательно вымойте их в холодной проточной воде непосредственно перед приготовлением. Иногда фрукты могут потребовать легкого скраба в местах колючек или грязи. прикреплен прочно. Обрежьте шею и основания. Не рекомендуется шелушение кожи.

Цветки цуккини также являются съедобным деликатесом. Обычно цветы собирают в утренние часы, когда они свежий и мягкий.Чтобы подготовиться, откройте цветки и внимательно осмотрите их на предмет насекомых. Удалите все чашечки, прочно прикрепленные к основанию.

Вот несколько советов по обслуживанию:

Омлет из кабачков.
  • Свежие нежные кабачки можно добавлять в салаты в сыром виде.

  • Стручки можно использовать жареные, запеченные, приготовленные на пару, в вареном виде или использовать для начинки.

  • Хорошо смешивается с

.

Здоровая запеканка из цукини и кабачков с пармезаном

Рецепт здоровой запеканки из тыквы , который готовится из желтых кабачков, цукини, хрустящих панировочных сухарей и посыпки из пармезана, а затем запекается в духовке до хрустящей корочки! Эта запеченная запеканка - прекрасный рецепт гарнира для летних пикников или к столу в День Благодарения!

Хотите еще рецептов кабачков и летних кабачков ? Вам также могут понравиться обжаренные кабачки и сквош, запеченные в духовке овощи и рулетики с лазаньей из кабачков.

Рецепт запеканки из кабачков

Цуккини и желтая тыква - это некоторые из недооцененных овощей, которые каким-то волшебным образом снова появляются в летние месяцы и на столе в День Благодарения.

Я впервые обнаружил свою любовь к приготовлению пищи с помощью этого восхитительного комбо, когда Коул начал приходить домой с огромными сумками, полными свежих летних продуктов, от друга-стоматолога в его офисе несколько лет назад.

После того, как я приготовил несколько партий обжаренных кабачков и кабачков, у меня закончились идеи новых рецептов.

.

Чем полезны кабачки?

Пикантные кабачки
Ботаническое название: Cucurbita pepo

.

Цукини, принадлежащий к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), легко выращивать в летних тыквах, произрастающих в Центральной Америке и Мексике. 1 Он был завезен в Соединенные Штаты итальянскими иммигрантами в 1920-х годах. 2 Некоторые популярные разновидности кабачков включают золотистый кабачок, гребешок, желтую прямую шею и желтую горловину. 3

Кабачок лучше всего растет в теплую безморозную погоду, 4 и хорошо растет на плодородной, богатой влагой почве с уровнем pH от 6,0 до 6,5 (слабокислый). 5 Он растет на кустистых растениях, которые могут вырастать от 1 до 3 футов в высоту, 6 , хотя некоторые разновидности могут иметь склонность к «ползанию». 7 Помимо настоящих фруктов (цуккини - это фрукт, 8 с ботанической точки зрения), съедобны также большие желтые и трубчатые соцветия. 9

Цукини могут вырасти до огромных размеров, но цукини небольшого и среднего размера более ароматны. Чем крупнее кабачки, тем они тверже, менее ароматны и менее вкусны. 10

У цуккини не останется недостатков, поскольку он очень универсален и подходит для многих рецептов. Вы можете добавлять его в супы, салаты или фриттаты, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или готовить «картофель фри из цуккини», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. Хотите здоровую пасту без зерна и пшеницы? Сделайте «лапшу» из кабачков с помощью овощечистки - она ​​будет такой же al dente, как и обычные спагетти.

Польза цукини для здоровья

Вы наверняка будете впечатлены питательными веществами кабачков. Он низкокалорийный (всего 17 калорий на 100 грамм), богат клетчаткой и не содержит холестерина и нездоровых жиров. 11 Он также богат флавоноидными антиоксидантами, такими как зеаксантин, бета-каротин и лютеин, 12 , которые играют значительную роль в замедлении старения и помогают подавлять болезни благодаря своим свойствам уничтожать свободные радикалы. 13

Цуккини также является прекрасным источником калия, полезного для сердца питательного вещества, которое может помочь снизить уровень артериального давления и противодействовать воздействию избытка натрия. 14 Он также богат витаминами комплекса B, фолиевой кислотой, B6, B12 и B2. В цуккини есть такие минералы, как цинк и магний, которые ценны для обеспечения здорового регулирования уровня сахара в крови - несомненное преимущество для диабетиков. 15 Он также содержит важные минералы, такие как железо и фосфор. 16

Важно помнить, что некоторые сорта кабачков в США являются генетически модифицированными, 17 , поэтому лучше покупать этот овощной органический продукт.Как и другие представители семейства тыквенных, кабачки содержат лектины, 18 , растительные белки, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье. Поэтому при их приготовлении не забудьте сначала очистить от кожуры и удалить семена.

Пищевая ценность цукини

Размер порции: 3,5 унции (100 г), с кожурой, сырой 19
Калорий 17
Всего жиров 0.32 г
Насыщенные жиры 0,084 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 8 мг
Всего углеводов 3.11 г
Пищевые волокна 1 г
Сахар 2,5 г
Белок 1,21 г
Кальций 16 мг Утюг 0.37 мг

Исследования цукини

Исследования показывают, что хранение кабачков при низкой температуре может повысить их ферментативную пектиновую активность. 20 Растущее количество исследований показало, что пектины обладают антибактериальными, антиоксидантными, противовоспалительными, антидиабетическими и регулирующими инсулином свойствами. 21,22

Более того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подчеркивает преимущества кабачков в улучшении здоровья человека, помогая подавлять повреждения, вызванные перекисью водорода, и проявляя антипролиферативное и проапоптотическое действие против опухолевых клеток. 23

Здоровые рецепты из цуккини:
Сырная брокколи, курица, цуккини, лодочки

Состав:

✓ 6 унций жареной курицы без органических органических продуктов, измельченной

✓ 10 унций органических кабачков (2 больших цуккини, выдолбленных)

✓ 1 стакан органической брокколи

✓ 2 столовые ложки сырого сливочного масла травяного откорма

✓ 3 унции измельченного органического сыра чеддер

✓ 2 столовые ложки органической сметаны

✓ 1 стебель зеленого лука

✓ Соль и перец по вкусу

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разрежьте кабачки пополам вдоль.
  2. Ложкой вычерпайте большую часть цуккини, пока у вас не останется скорлупа толщиной от 1/2 до 1 сантиметра.
  3. Налейте 1 столовую ложку топленого масла в каждую лодочку из кабачков, приправьте солью и перцем и поставьте в духовку примерно на 20 минут.
  4. Пока цуккини готовятся, измельчите курицу, нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки и смешайте их со сметаной. Приправить солью и перцем.
  5. Когда кабачки будут готовы, выньте их и добавьте измельченную курицу и начинку из брокколи.
  6. Посыпать сыром чеддер и запекать еще 10–15 минут или пока сыр не растает и не подрумянится.
  7. Украсьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь большим количеством сметаны или домашнего майонеза!

Совет. Чтобы уменьшить количество лектинов в цуккини, очистите семена и удалите кожуру. Чтобы узнать больше о том, как уменьшить количество лектинов в своем рационе, нажмите здесь.

(рецепт адаптирован из Ruled.Me 24 )

Интересные факты о цуккини

Знаете ли вы, что самый большой из когда-либо зарегистрированных кабачков был 8 футов 3.3 дюйма в длину? Джованни Батиста Скоццафава из Ниагарского водопада, Онтарио, Канада, выращивал массивный овощ в своем саду. 25

Если вы истинный поклонник цуккини, отправляйтесь в Обец, штат Огайо, каждый август 26 , где проводится фестиваль цуккини, который включает в себя парад, театрализованное представление, конкурсы, декоративно-прикладное искусство и игры - уникальный праздник замечательных и универсальный кабачок.

Сводка

Что не нравится в цукини? Эта универсальная летняя тыква с ботанической точки зрения является фруктом, но чаще воспринимается как овощ и является обязательной в вашем саду и на тарелке.Его легко выращивать, он требует минимального ухода и при этом является вкусным и универсальным продуктом, который можно использовать во многих рецептах - его даже можно превратить в вегетарианскую лапшу!

Кабачки обладают впечатляющим содержанием питательных веществ - они содержат высокий уровень калия, витаминов группы B, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу вашему здоровью. Он даже потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что может принести большую пользу диабетикам. 27

Вот один из вкусных способов насладиться кабачками: просто нарежьте их вдоль, смажьте кокосовым маслом и немного морской соли, затем слегка обжарьте на гриле.Это подчеркнет естественную сладость этой здоровой пищи. Обязательно покупайте органические кабачки без ГМО.

.

Смотрите также