Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Попробуйте приготовить эти маринованные кабачки за сутки, гарантируем, эта закуска никого не оставит равнодушным. Пошаговый рецепт с фото далее..
Кабачок — полезнейший овощ, имеет богатый витаминно-минеральный состав, содержит много воды и клетчатки, это делает его лучшим продуктом в период похудения.
Чтобы сохранить все его полезные свойства во время приготовления, старайтесь меньше подвергать овощ термической обработки. Поэтому подходящим применением сырого плода является маринование.
Рецепты маринованных кабачков отличаются составом маринада, формой нарезки овоща и самой технологией.
Но все эти варианты объединяет простота и скорость маринования, поскольку кабачки готовы к употреблению меньше чем через сутки.
Чтобы маринованные кабачки вышли еще вкуснее, применяйте исключительно молоденькие экземпляры.
Кабачки ополосните, протрите влагу салфеткой, оставив верхний слой, разрежьте плод вдоль на две части, потом тонкими слайсами. От толщины кусочков зависит насколько быстро они промаринуются.
Кусочки кабачков поместите в просторную емкость. Чеснок отделите от пленки, нашинкуйте тонкими слайсами, добавьте к кабачкам. Жгучий перец накрошите, бросьте туда же. Отдельно в сотейнике приготовьте маринад — влейте воду, киньте весь набор пряностей, размешайте, максимально растворяя сыпучие крупинки.
Установите емкость с маринадом на огонь, подведите к бурлению, кипятите 2 минуты. В этот период влейте масло, в самом конце добавьте уксус.
Горячим маринадом залейте ломтики кабачков.
Укроп ополосните, отрежьте веточки, листочки нашинкуйте мелко, киньте в основной состав, перемешайте. Кабачки оставьте остывать в помещение, после загрузите в холодильник на 12 часов. Но самые нетерпеливые могут снять пробу уже через 6 часов.Перед подачей часть маринада можно слить.
Наши маринованные кабачки за сутки готовы!
Приятного аппетит!!!
Советуем вам обратить внимание на этот рецепт малосольных овощей
Начало лета – самое время для сочных молоденьких кабачков. На первый взгляд, абсолютно ничем не приметный овощ с нейтральным не выраженным вкусом. Но именно это можно отнести к главным достоинствам кабачка: благодаря дополнительным ингредиентам вы можете менять его вкус в ту или иную сторону. К тому же это очень полезный, низкокалорийный, но при этом очень сытный овощ.
Существует множество блюд, которые можно приготовить из кабачка. Но одним из самых вкусных вариантов начала лета с уверенностью можно назвать маринованные цуккини. Это не те кабачки, которые закатывают в банки на зиму. Маринованные кабачки быстрого приготовления – это вкуснейшая закуска на скорую руку. Они могут быть сладковатыми, острыми, пряными, свежими, хрустящими, мягкими – все зависит от вашего вкуса. Такие кабачки отлично подходят к мясу или любому другому горячему основному блюду.
Это просто невероятно простой рецепт вкусной закуски из молоденьких кабачков. Хрустящие, ароматные, с легким послевкусием чеснока и зелени. Всего несколько самых простых ингредиентов, целлофановый пакет и буквально 3 часа вашего времени, и вот уже вкусная ароматная закуска у вас на столе. Кабачки не нужно закатывать в банки или убирать мариноваться на ночь – все очень просто и быстро.
Когда будете готовить, обратите внимание, что сок лимона можно заменить простым уксусом – вам потребуется 1 столовая ложка. Зелень также можете выбрать любую, которую вы любите – она придаст блюду немного своего аромата и дополнительной пикантности.
Еще один не менее легкий рецепт вкусных маринованных кабачков. Овощ нарезается тонкими полосочками с помощью овощечистки, благодаря чему он очень быстро маринуется – потребуется всего полчаса. И на подготовку самого маринада и нарезку кабачка уйдет еще минут 10. Кстати, такой кабачок можно очень красиво подать на стол, сделав из него подобие цветка или же ленту, проткнув для скрепления зубочисткой или шпажкой.
Сахар к кабачкам по данному рецепту добавлять не нужно – его роль здесь выполняет мед. Остренькие, с легким сладковатым послевкусием и ароматом свежести – эта закуска идеально подойдет и к картошке, и к мясу.
Кабачки по указанному рецепту маринуются очень быстро. Смешиваете ингредиенты для маринада, нарезаете овощи тонкими слайсами, соединяете, и уже можно есть. Маринованные кабачки получаются хрустящими, сочными, ароматными с легкой остринкой для ценителей вкуса.
Вы можете перед подачей отправить их в холодильник, чтобы они подольше постояли. Тогда вкус получается более выраженным, а сами кабачки – более мягкими. Зеленью можете украшать по желанию. Если овощи постоят с ней, то получат дополнительный аромат выбранной вами травы. Блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня.
Кабачки в горячем маринаде выходят очень ароматными и хрустящими. Такой маринад хорошо проникает в овощи, отдавая им свой вкус. Пусть вас не волнует, что в маринаде сахара больше, чем соли – в данном случае это оправдано. Кабачки получаются не кислыми, не слишком солеными, при этом у них яркий выраженный пикантный вкус благодаря заправке, которая готовится также легко.
Специи для заправки можете выбрать любые. Идеально подходит для кабачков куркума, паприка, перец чили и смесь перцев. Но лучше не добавлять все сразу, а выбрать буквально пару вариантов.
Этот рецепт – настоящая находка для любителей остренькой закуски. Благодаря наличию острого стручкового перца кабачки получаются довольно жгучими. Также нужно добавить молодые листья смородины и вишни. Они придают блюду легкий своеобразный аромат, а так же делают кабачки еще чуть более хрустящими. Обязательное условие – листики должны быть молоденькими, сочными, без каких либо пятен и дефектов.
Лавровый лист, душистый перчик, чеснок и зелень также добавляют блюду аромат, из-за чего кабачки получаются невероятно вкусными с настолько приятным ярким запахом, что вряд ли кто-то откажется их попробовать. Это блюдо отлично подходит к мясу или молодой картошечке, и будет отличным вариантом закуски на летнем столе.
Как видите, маринованные кабачки только кажутся сложным в приготовлении блюдом. На самом деле делаются они очень просто из минимального числа продуктов. При этом получаются невероятно вкусными и ароматными. Обязательно попробуйте приготовить их, пока самый сезон молодых овощей.
6393просмотров
Кухня Русская
Калорийность 42.3 ккал
Порции 5 порций
Время готовки 30 мин.
Углеводы* 5.6 гр.
*на 100 гр. продукта
Быстро приготовить и удивить близких и гостей маринованными кабачками не миф, а реальность. С рецептом маринованных кабачков за сутки это под силу каждому. Результат вас приятно удивит: сочные, ароматные и нежные овощи в бесподобном маринаде станут настоящей изюминкой вашего обеденного стола.
Кабачки 2 шт. Чеснок 6 зуб. Вода 4 ст. Уксус столовый 9% 1 ст. Масло оливковое 1 ст. Лук красный 1 шт. Соль по вкусу Хлопья перца чили по вкусу Орегано по вкусу
шаг 1 из 10
Кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. При необходимости очистить плотную кожуру у кабачков. Нарезать кабачки кружочками толщиной около 5 миллиметров.
шаг 2 из 10
Красный лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
шаг 3 из 10
Чеснок очистить и мелко нарезать его.
шаг 4 из 10
В кастрюлю влить воду, добавить уксус, перемешать. Поставить кастрюлю с водой и уксусом на огонь и довести ее до кипения.
шаг 5 из 10
Когда вода закипит, отправить в кастрюлю кабачки, лук и чеснок. Варить примерно 5 минут под крышкой.
шаг 6 из 10
На бумажное полотенце выложить вареные овощи, чтобы избавиться от лишней жидкости.
шаг 7 из 10
Банку для закатки кабачков стерилизовать, а крышку обдать кипятком. В банки плотно сложить овощи.
шаг 8 из 10
Сверху посыпать кабачки сушеным чили, орегано и солью по вкусу.
шаг 9 из 10
Влить в банку оливковое масло.
шаг 10 из 10
Закрутить банку крышкой, оставить ее до полного остывания овощей. Затем поставить банку с готовыми маринованными кабачками на сутки в холодильник. Через сутки можно приступать к дегустации вкуснейших кабачков!
Поделиться ссылкой с друзьями
кабачки - 0,5 кг.
вода - 0,5 л.
соль - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
уксус столовый 9% - 4 ст. л.
лавровый лист - 3-4 листочка
чеснок - 2-3 зубчика
перец чёрный горошком - 10 шт.
укроп не кладу, потому как с ним кабачки долго не хранятся, лучше отдельно добавить.
Способ приготовления очень прост. Кабачки нарезать кружочками, сложить в банку, добавить перец, раздавить чеснок, лавровый лист. Залить кипящей водой и дать постоять минут 20. Затем воду слить и приготовить маринад, добавив соль, сахар, довести до кипения. В банку добавить уксус и залить кипящим маринадом. Оставить настаиваться кабачки при комнатной температуре часов 12, и остальные 12 часов в холодильнике. Я готовила утром. поэтому на следующее утро эта наивкуснейшая закуска была готова к завтраку.
Ингредиенты:
Кабачки молодые — 2 шт.
Вода — 0,6 л
Соль — 1 ч. л. с верхом
Сахар — 4 ч. л.
Уксус — 3 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — несколько штук
Гвоздика — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп — 1/2 пучка
Приготовление:
Для этого рецепта подходят только летние молодые кабачки и для консервации он не годится. Это рецепт-скороспелка, что бы разнообразить летнее меню полезными овощами.
Все продукты помыть, чеснок очистить. Кабачки нарезаем кружочками. Укроп с чесноком режем произвольно.
Для маринада в воду добавить сахар и соль, лаврушку, перец и гвоздику.. Доводим до кипения, кипятим пару минут, снимаем с огня, добавляем уксус.
В чистые банки укладываем кружочки кабачков переслаивая их чесноком и укропом.
Горячим маринадом залить кабачки, остудить и убрать в холод на 24 часа.
Через сутки можно наслаждаться вкусными кабачками.
Можно еще ускорить процесс, когда кабачки готовы сразу после остывания. Все делаем так же, только кабачки нарезаем с помощью овощечистки на тонкие длинные ленты.
Этот свежий, почти сырой салат из цуккини быстро готовится и становится лучше с возрастом. Нут делает это блюдо с калорийностью менее 200 калорий более сытным!
Этим летом мне, возможно, придется начать новый блог, посвященный еде из одного горшка, которая практически не требует готовки. Потому что я этого просто не чувствую - то есть желание готовить. У меня, конечно, все еще есть желание поесть, но даже это немного ослабло из-за жары и влажности лета в Миссисипи.Так что в последнее время было много салатных дней (и ночей). Я практически живу за счет своего пряного яблочно-орехового салата!
Но с приходом сезона цукини и желтых кабачков я решил отказаться от салата, капусты и другой листовой зелени и приготовить салат из самых распространенных летом овощей:
Гм, я не совсем уверен, что это за сквош, но я решил назвать его сквошини. [Обновление: Спасибо всем, кто написал мне, что это сквош Zephyr.] Я нашла его на фермерском рынке и просто не могла устоять перед его двухцветным цветом, как если бы кто-то взял желтый кабачок и окунул его нижнюю половину в зеленый пищевой краситель.
Я объединил одну из этих таинственных тыкв с тремя небольшими цуккини, чтобы получить фунт летней тыквы, которую я использовал в этом рецепте.
В последнее время я предпочитаю сырые летние тыквы; когда он измельчается или раскручивается по спирали, он становится нежным и похожим на лапшу, но когда он нарезан, он становится нежным, но при этом сохраняет свою «ломкость».Поэтому я нарезал тыкву для этого острого салата, что до смешного легко, особенно если вы используете консервированный нут, что вы можете приготовить его за 15 минут.
Единственная загвоздка в том, что он действительно становится лучшим на вкус после того, как его успели простудить хотя бы 24 часа. Кислота, содержащаяся в лимонном соке и уксусе, действует на кабачки, слегка смягчая их без приготовления. Но если вы просто не можете ждать, то можете съесть салат через 6 часов; перфекционист во мне просто хочет, чтобы вы наслаждались этим как можно больше.
Прежде чем я перейду к рецепту, позвольте мне показать вам верхнюю часть симпатичного холодильника на заднем плане фотографий.
Одно из моих увлечений - выгодные покупки винтажной или необычной посуды; отпуск для меня не будет полным без посещения местного антикварного или благотворительного магазина. Я был в Растоне, штат Луизиана, на прошлых весенних каникулах, когда увидел это очаровательное блюдо из холодильника со спаржей, помидорами и кукурузой, тисненными на крышке, и, поскольку я любитель овощей, я должен был его съесть.
К сожалению, он вмещает только половину салата, приготовленного по этому рецепту, поэтому на самом деле он был полезен только для хранения остатков - и для съемки этих фотографий.
Это один из тех салатов, которые мне больше всего нравятся без украшений, только с чистым ароматом летней тыквы, лука, чеснока и лимона. Но смело добавляйте свежие травы или следуйте одному из вариантов, перечисленных в конце. И обязательно сделайте это на день раньше, чтобы лимон и уксус успели «приготовить» кабачки.
Общее время 1 час 1 минутаСмешайте все ингредиенты в неметаллическом контейнере. Плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (оптимально - 24 часа), периодически помешивая. Проверьте приправы и добавьте еще соли и лимонного сока или уксуса, если считаете, что это необходимо. Подавать, посыпав зеленью.
Пищевая ценность
Салат из маринованных цукини и нута
Количество на порцию (1 порция)
калорий 143 Калорий в составе жира 17
% дневная стоимость *
Жир 1.9 г 3%
Натрий 19,1 мг 1%
Углеводы 25,8 г 9%
Клетчатка 6,7 г 28%
Сахар 7,1 г 8%
Белок 7,4 г 15%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Курс салат, овощи
Кухня Без глютена, веганская
Ключевые слова сырые цукини, салат из цукини
Прикрепите и поделитесь:
Наслаждайтесь!
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Когда вы что-то покупаете через них, я получаю комиссию, которая помогает мне вести блог. Спасибо за покупку!
.Всего одна порция этого блюда покрывает четверть суточной потребности в витамине Е и фолиевой кислоте, защищающем клетки, и треть потребности в железе.
Для большего вкуса добавьте в маринад немного свежего измельченного чеснока.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
Калорийность | 108 ккал | (5%) | ||
Белок | 3 г | (3%) | ||
Жир | 6 г | (5%) | ||
Углеводы | 10 г | (7%) | ||
Добавлен сахар | 5 г | (20%) | ||
Грубые корма | 2 г | (7%) ) |
другие пищевые ценности
Витамин А | 0.1 мг | (13%) | ||
Витамин D | 0 мкг | (0%) | ||
Витамин E | 1,7 мг | (14%) | ||
Витамин B₁ | 0,1 мг | (10%) | ||
Витамин B₂ | 0,4 мг | (36%) | ||
Ниацин | 1,2 мг | (10%) | ||
Витамин B₆ | 0.1 мг | (7%) | ||
Фолат | 52 мкг | (17%) | ||
Пантотеновая кислота | 0,1 мг | (2%) | ||
Биотин | 3,8 мкг | (8%) | ||
Витамин B₁₂ | 0 мкг | (0%) | ||
Витамин C | 19 мг | (20%) | ||
Калий | 326 мг | (8%) | ||
Кальций | 64 мг | (6%) | ||
Магний | 43 мг | (14%) | ||
Утюг | 2.9 мг | (19%) | ||
Йод | 4 мкг | (2%) | ||
Цинк | 0,4 мг | (5%) | ||
Насыщенные жирные кислоты кислоты | 0,9 г | |||
Мочевая кислота | 42 мг | |||
Холестерин | 0 мг |
Подписывайтесь на нас 182,8k
Бывают дни, когда у меня нет времени готовить и я ценю что-нибудь быстрое, чтобы иметь под рукой перекус. Этот рецепт занимает не более 20 минут и богат калием (25% суточной нормы), который необходим для любой низкоуглеводной диеты. Это отличная закуска к любому случаю и станет отличным дополнением к любым ланч-боксам.
Размер порции 4 ролла
✔ Глютен бесплатно
✔ Без яиц
✔ Без орехов
✔ Без свинины
✔ Без авокадо
✔ Без кокоса
✔ Без рыбы
✔ Без моллюсков
Без FODMAP
Вегетарианский
Чистые углеводы 2.8 граммов
Белков 10,5 граммов
жиров 12,8 граммов
калорий 169 ккал
Калорий из углеводов 7% , белков 25% , жиров 68%
Всего углеводов 3,7 граммов Клетчатка 0,9 граммов Сахаров1,3 граммов Насыщенных жиров6,5 граммов натрия424 мг (18% RDA) Магний23 мг (6% RDA) Калий 309 мг (15% EMR)
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!