Контакты: 7 (905) 961-61-32
7 (951) 600-35-23,
Адрес: Кемеровская обл., г. Новокузнецк
Проспект Бардина, 11
Рецепты заготовок на зиму из кабачков вкусные и простые
Кабачки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов кабачков на зиму)
Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016
Кабачок, как ананас на зиму 4.4
Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Консервированные кабачки на зиму 3.7
Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017
Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8
Рецепт кабачков на зиму "Пальчики оближешь" я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016
Кабачки с помидорами на зиму 3.0
Рецепт самый простой: сложить все овощи слоями в банку и залить рассолом. Проще некуда! Но, тем не менее, получается очень вкусная заготовка, которая всегда выручит вас зимой. Стерилизация не требуется. ...далее
Добавил: Даша Петрова 07.12.2018
Кабачки под острым соусом 4.3
Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.07.2016
Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2
Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 01.09.2016
Рагу из кабачков на зиму 3.6
Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.06.2015
Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9
Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить "Кабачки, засоленные по-венгерски", это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. ...далее
Добавил: Вика Василенко 06.07.2018
Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.4
Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015
Маринованные кабачки на зиму 3.4
Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014
Кабачки по-корейски на зиму 3.6
Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить "Кабачки по-корейски" на зиму! ...далее
Добавил: Алиса 02.10.2018
Кабачки жареные консервированные 4.0
Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015
Кабачки в томате на зиму 4.2
Уродились в этом году кабачки - цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком. Вкуснятина! ...далее
Добавил: Catalonia 29.04.2014
Кабачки и патиссоны на зиму 3.5
Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.06.2015
Кабачки на зиму без закатки 4.4
Не всегда есть возможность делать заготовки. Для занятых хозяек предлагаю простой и быстрый способ, как сохранить свежие кабачки на зиму без закатки в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015
Кабачки с майонезом на зиму 4.1
Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.04.2014
Закатка огурцов с кабачками 3.4
Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015
Заготовка из кабачков на зиму "Золотая" 3.7
Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму "Золотую". Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 06.06.2018
Консервирование кабачков 4.0
Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.07.2018
Закуска из кабачков на зиму 5.0
Существуют десятки рецептов приготовления овощей на зиму. Мне больше нравятся те, где овощи режутся крупными кусками или вовсе остаются целыми. Расскажу, как приготовить закуску из кабачков на зиму. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 10.06.2017
Кабачки кусочками на зиму 3.6
Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни. Рекомендую записать его и поделиться с родными и знакомыми! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 27.09.2015
Кабачки с морковкой и чесноком на зиму 3.7
Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.10.2015
Кабачки в томатном соусе на зиму 3.4
В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. ...далее
Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016
Кабачки на зиму острые 3.7
Если вы не знаете, как приготовить кабачки на зиму острые, но вкусные, - то этот рецепт для вас, он отлично подходит всем любителям пикантных закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо! ...далее
Добавил: Даша Петрова 16.06.2014
Кабачки по-украински 3.2
Сколько блюд из кабачков только не готовят. Я же предлагаю классический рецепт кабачков по-украински, которым со мной поделилась еще моя бабушка. Очень всем советую! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2014
Кабачки с морковкой на зиму 2.6
Когда сезон заготовок в самом разгаре, хочется найти максимум интересных и несложных вариантов. Возьмите на заметку: это довольно простой вариант, как сделать кабачки с морковкой на зиму в маринаде. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015
Квашеные кабачки 2.9
Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки - это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. ...далее
Добавил: Julechka 03.07.2013
Кабачки на зиму "Как грибы" 3.3
Расскажу вам, как приготовить кабачки на зиму "Как грибы". Получаются они по вкусу очень похожими на грибочки, настоящее чудо! Рекомендую всем приготовить, это довольно простой рецепт. Вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 17.04.2017
Кабачки по-прибалтийски 3.1
Эта заготовка несомненно порадует зимой Вашу семью. Кабачковая икра уже порядком всем надоела. Предлагаю новую интересную заготовку из кабачков. Кабачки получаются вкусными сами по себе, а также их можно добавить в салат или подать в качестве гарнира! ...далее
Добавил: Dashuta 31.07.2018
Кабачки по-польски 2.4
Трудно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как закатать кабачки по-польски - вкуснейшую закуску на все случаи жизни. ...далее
Добавил: Dashuta 23.07.2014
Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму 4.2
Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015
Кабачки по-киевски 4.3
Кабачки по-киевски - восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами. ...далее
Добавил: Galate 23.04.2014
Маринованные кабачки с горчицей на зиму 1.0
Маринованные кабачки с горчицей на зиму — это оригинальная и пикантная закуска, которая всем понравится. Кабачки выходят в меру пикантными, хрустящими, ароматными. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Kamenevaa 20.06.2020
Сладкие кабачки на зиму 3.5
Необычная заготовка из кабачков сможет порадовать вас зимой. Кабачки остаются хрустящими, а маринад получается сладковато-пряным. ...далее
Добавил: Isaenko777 06.07.2020
Кабачки с перцем на зиму 2.5
Заготовьте на зиму пару баночек вкусных и пикантных кабачков с перцем. Овощи идеально дополняют другу друга и получается отменная закуска. ...далее
Добавил: Isaenko777 17.07.2020
Маринованные кабачки на зиму "Пальчики оближешь" 3.0
Маринованные кабачки на зиму "Пальчики оближешь" — это простая и вкусная закуска, которая понравится всем любителям разносолов. Подавать кабачки можно к любым кашам, мясу, птице и рыбе. ...далее
Добавил: Kamenevaa 19.06.2020
Кабачки на зиму с ананасовым соком 5.0
Оригинальный десерт - кабачки в ананасовом соке на зиму - удивит вас и ваших гостей. Из обычных кабачков получается отменное лакомство. ...далее
Добавил: Isaenko777 08.08.2019
Кабачки с томатной пастой на зиму 5.0
Очень вкусная заготовка, которая понравится всем — кабачки с томатной пастой на зиму. В итоге мы получаем гарнир либо салат, который по вкусу просто изумительный, с нотками ароматного чеснока. ...далее
Добавил: Kamenevaa 14.06.2020
Кабачки, как грузди на зиму 3.2
Казалось бы кабачки.... что еше можно из них приготовить? Предлагаю вам уникальный рецепт консервации кабачков, - в результате обычные кабачки получаются со вкусом грибов, - не отличить! Очень вкусно! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 17.10.2018
Рецепты кабачков на зиму - в помощь каждому, кто снял добротный урожай и теперь думает, что с ним делать. Изучайте собранные тут рецепты - и узнаете, как приготовить кабачки на зиму десятками разных методов. Дело за малым: посмотрите в этом разделе, что можно приготовить из кабачков на зиму, выберите понравившийся рецепт - и за дело. Заготовка кабачков на зиму - дело нехитрое, так что не беспокойтесь. Все получится!
Чатни из цуккини | Простые индийские рецепты
- Отправлено Dahlia
(Цукини Пачади, Цукини Тувайял, Цукини Чамманди)
Чатни - важная часть индийской кухни. Подается с завтраком, закусками, роти и рисом. Есть много разновидностей чатни, приготовленных из разных овощей, фруктов и орехов. Один из таких видов чатни, который я делаю, - это чатни из кабачков .
Кабачки - это водянистые овощи, принадлежащие к семейству кабачков.Я наткнулся на этот овощ на фермерском рынке США. Когда я попросил одну из моих жареных Андхра, она порекомендовала попробовать это чатни. От моих американских церковных друзей я узнал, что цуккини можно есть сырыми. Итак, я попробовал. Это первое блюдо, которое я попробовала с кабачками. После этого я приготовил из него несколько карри, и все они оказались весьма удачными. Кабачки хорошо сочетаются с индийскими специями. Его можно использовать в любом рецепте как заменитель тыквы (лауки) или тыквы. В настоящее время кабачки легко доступны в Индии.Так что попробуйте.
Видеоинструкция по приготовлению чатни из кабачков
Рецепт чатни из цуккини
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Состав
- Цуккини - 1 (около 250 г, вымытые, очищенные и нарезанные кубиками)
- Зеленый перец чили - 3 (нарезанный)
- Мякоть тамаринда - 1/2 чайной ложки
- Урад дал - 2 ст.
- Кокос (тертый) - 2 ст. Л. (По желанию)
- Чеснок - 1 зубчик
- Asaefoetida - щепотка
- Семена тмина - 1/4 чайной ложки
- Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
- Кинза - горсть
- Листья карри - 4
- Красный чили - 1
- Соль - по вкусу
- Масло - 2 ст. Л.
Метод
- Нагрейте немного масла на сковороде, поджарьте урад дал и тертый кокос до приятного аромата.Затем отложите это в сторону.
- Затем добавьте кусочки кабачков и зеленый перец чили в ту же сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок, тамаринд, асафетиду, семена тмина и кинзу и обжарить несколько минут.
- Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом в блендере. С небольшим количеством воды измельчите его до состояния мелкой пасты.
- Нагрейте масло в сковороде, взбейте семена горчицы, листья карри и высушите красный перец чили.
- Добавить в молотую смесь.Чатни из цукини готово к подаче.
Подробные инструкции по приготовлению чатни из цуккини
Нагрейте масло на сковороде, обжарьте урад дал и тертый кокос до золотисто-коричневого цвета. Снимаем на тарелке.
Затем добавьте кусочки цукини и зеленый перец чили в ту же сковороду. Жарьте, пока он не станет нежным.
Добавьте зубчики чеснока, кусочек тамаринда, асафетиду, семена тмина и кинзу. Обжарить несколько минут.
Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом.При необходимости добавьте воды.
Нагрейте масло в другой небольшой сковороде, вспрыгните семена горчицы, листья карри и сухой красный перец чили. Добавьте его в молотый чатни. Чатни из цукини готово к подаче.
Сервировка чатни из кабачков
- Подавайте чатни из цуккини с простым белым рисом, доса или идлис.
Еще рецепты из цуккини
.Кабачок - Летний кабачок - Костный мозг
(кабачок)
Кабачки - это разновидность летних кабачков зеленого и золотисто-желтого цветов. Он принадлежит к семейству огурцов и очень на него похож. Это используется для приготовления многих пикантных блюд в США, Великобритании, Италии, Германии и т.д. Овощ обычно собирают, когда он молодой и нежный. Только тогда семена будут мягкими, а овощ будет вкусным в приготовлении. Цветы также продаются для кулинарии.Я видел, как готовили оладьи с цветами. Довольно популярен сладкий хлеб из кабачков.
В наши дни кабачки можно купить в индийских супермаркетах. Он очень похож на тыквенно-бутылочной тыквы . Его можно заменить во всех традиционных блюдах, приготовленных из этих тыкв. Вы можете натереть его на терке, нарезать или нарезать спиралью для использования в рецептах. Ниже я поделился несколькими рецептами. Помимо этого, я также люблю добавлять цукини в самбар, дал, адай и т. Д. Все индийские друзья, живущие за границей, обязательно должны попробовать этот овощ.Прекрасно сочетается со всеми индийскими специями и ароматизаторами.
Рецепты с цукини в качестве звездного ингредиента
Другие рецепты с использованием кабачков
.Цукини Дал - Карри из цукини и чечевицы
- Отправлено Dahlia
(Карри из цуккини, параппу, цуккини и чечевица)
Когда я впервые переехал в США, я всегда искал новые местные овощи. Рядом с местом, где я жил, был фермерский рынок, где в течение всего года можно было купить свежие овощи. Раньше я покупал хотя бы один новый овощ в неделю. Я купил кабачок во время одного из таких визитов на фермерский рынок. Самый первый рецепт, который я попробовал с овощами, - это Dal из кабачков.
По всей Индии довольно часто делают дал в той или иной форме почти каждый день. Любой овощ, добавленный в дал, очень удобен. Поэтому я обычно предпочитаю делать дал каждый раз, когда экспериментирую с новым овощем. Этот рецепт ниже больше похож на дал южно-индийского стиля с кокосовой пастой. Удивительно, но цуккини так хорошо сочетается с индийскими ароматами. По вкусу он напоминает индийский огурец или бутылочную тыкву, из которой часто готовят дал.
В наши дни цуккини также стали очень распространены на индийских рынках.Сейчас я делаю еще много рецептов из кабачков, но никогда не забуду первое блюдо, которое я когда-либо пробовала с ними. Пожалуйста, попробуйте этот рецепт и поделитесь своими комментариями.
Рецепт цукини Dal
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Состав
- Кабачки - 2 (нарезанные)
- Moong Dhal - 1 стакан
- Порошок куркумы - 1 ч.л.
- Соль - по необходимости
Для шлифования
- Тертый кокосовый орех - 3 столовые ложки
- Семена тмина - 1 чайная ложка
- Зеленый перец чили - 2
Для закалки
- Масло - 1 ст.
- Семена горчицы - 1 ч. Ложка
- Красный сухой перец чили - 2
- Асафетида - 1/2 чайной ложки
- Листья карри - немного
- Лук-шалот - 3 или 1/2 луковицы (нарезанной)
- Чеснок - 4 зубчика
Метод
- Вымойте и варите дал до мягкости.Вы можете приготовить его в скороварке на 1 свисток или просто в открытой кастрюле.
- Нарезать цукини небольшими кусочками. Когда дал почти готов, добавьте кусочки цуккини.
- Продолжайте готовить, пока кусочки цукини не станут мягкими. Этот овощ готовится не так много времени.
- Пока даль и цуккини готовятся, сделайте грубую пасту из тертого кокоса, зеленого перца чили и семян тмина.
- Добавьте это к приготовленному дал. Продолжайте готовить еще 2–3 минуты, пока не исчезнет сырой запах масалы.
- После того, как все хорошо приготовится и смешается, выключите плиту.
- В другой сковороде разогрейте немного масла.
- Когда он нагреется, добавить семена горчицы, семена тмина, сухой красный перец чили, асафетиду и листья карри.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок.
- Обжарить пару минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте эту закалку в дал. Цучини дал готов к подаче. Держите это накрытым до подачи на стол.
Подробные инструкции для Zucchini Dal
Вымойте дал, добавьте достаточно воды, соли и немного порошка куркумы.Готовьте на среднем огне, пока дал не станет мягким. Это займет около 15 минут.
Нарезать цукини на мелкие кусочки и добавить в дал. Продолжайте варить, пока кабачки не станут мягкими. Проходит еще 10 минут.
Крупно измельчите тертый кокос, зеленый перец чили и семена тмина. Добавьте это в приготовленные кабачки и дал. Варить еще пару минут и выключить.
Нагрейте немного масла в кадаи и лопните семена горчицы.
Добавьте сухой красный перец чили, листья карри и асафетиду. Также добавьте нарезанный лук и чеснок.
Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте эту темперирующую смесь в приготовленную смесь дал. Смешайте все вместе и держите под крышкой, пока не будете готовы к подаче.
Варианты
- Toor dal или Masoor dal также можно использовать для приготовления этого рецепта.
Сервировка кабачков Dal
- Это карри можно подавать с рисом или чаппати, а также с овощным гарниром, пападой и маринованными огурцами.
- Добавление 2 чайных ложек топленого масла в конце улучшает вкус дал.
Еще рецепты из цуккини
.Карри из цуккини - Карри из цуккини
- Отправлено Dahlia
(Кабачки Сабзи, Кабачки Курма, Корма)
Карри из кабачков или сабзи из кабачков в индийском стиле - это блюдо на основе томатов, полусид, которое очень хорошо сочетается с индийскими сортами роти или даже рисом. Люди, живущие за границей, получают этот овощ в большом количестве. Хотя многие другие блюда готовятся в других частях света, это карри в индийском стиле - еще один отличный вариант.
Цукини - овощ, принадлежащий к семейству кабачков. Это очень похоже на бутылочную тыкву или тыкву, которые обычно используются в Индии. Поэтому я попробовал этот сабзи так же, как и другие сабзи. Карри получилось очень вкусным. Пожалуйста, попробуйте это в следующий раз, когда купите кабачки.
Рецепт карри из цуккини
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Состав
- Кабачки - 2
- Лук - 1 шт. (Мелко нарезанный)
- Помидор - 2 (мелко нарезанный или протертый)
- Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
- Зеленый перец чили - 2 (мелко нарезанный)
- Кориандр-тмин порошок - 1 ч. Ложка
- Красный порошок чили - 1 чайная ложка (или по мере необходимости)
- Порошок куркумы - 1/4 чайной ложки
- Гарам Масала - 1/4 чайной ложки
- Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
- Семена тмина - 1/2 чайной ложки
- Кинза - для украшения
- Соль - по необходимости
- Масло - 2 ст. Л.
Метод
- Нарезать цукини большими кусками.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и мелко обжарьте. Держи это в стороне.
- Выньте кусочки кабачков из сковороды, добавьте дополнительную столовую ложку масла и перемешайте семена горчицы и тмина.
- Обжарьте лук с зеленым перцем чили в течение 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте в течение минуты.
- Добавьте кусочки помидоров / пюре и дайте смеси вариться не менее 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавьте все сухие порошки специй: холодный порошок, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
- Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
- Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте.
- Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.
Подробные инструкции по приготовлению карри из кабачков
Цукини вымыть, обрезать края и нарезать крупными кусками.
Нагрейте немного масла в сковороде / кадаи и обжарьте на мелкой поверхности, пока оно не станет золотисто-коричневым. Уберите и отложите в сторону.
Добавьте дополнительную столовую ложку масла и лопните семена горчицы и тмина. Обжарьте лук с зеленым перцем чили, пока он не станет золотисто-коричневым.
Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты. После этого добавьте нарезанный помидор и дайте смеси вариться, пока помидоры не станут мягкими.
Добавьте все сухие порошки специй: порошок красного чили, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.
Вариант
- Вы также можете обжарить 3 столовые ложки тертого кокоса, сделать из него пасту и добавить в соус. Это придает карри приятную густоту и вкус.(Вот Карри Ivygourd , приготовленное аналогичным образом.)
- Другой вариант - добавить в подливку 1/2 стакана кокосового молока и просто прогреть. Я обычно предпочитаю эти варианты с кокосом, когда мне нужно немного подливки для подачи карри с белым рисом. Кокосовое молоко придает карри кремовый оттенок.
Сервировка карри из кабачков
- Я подал это карри с чапати. Его также можно подавать с пулкой, нааном или пури.
- Как я уже упоминал в разделе «Варианты», мне также нравится использовать это карри с рисом.
