Рубленные котлетки из куриной грудки с сыром


Рубленные котлеты из куриного филе с сыром

Предлагаю еще один рецепт котлет - рубленные котлеты из куриного филе с сыром. Котлетки получаются невероятно сочными, вкусными, ароматными. А добавление сыра придает блюду особую пикантность.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных котлет из куриного филе с сыром понадобится:

филе куриной грудки - 500-600 г;

яйцо - 1 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

сыр твердый - 150 г;

соль, черный молотый перец;

панировочные сухари;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Нарезать куриное филе острым ножом на мелкие кусочки.

Добавить соль, черный молотый перец, яйцо, давленный чеснок, тщательно перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить сыр в фарш для рубленных куриных котлет, перемешать.

Из фарша сформировать котлеты, панировать в сухарях.

Перед жаркой рубленные котлеты желательно подержать в холодильнике 1-2 часа. Жарить  куриные котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, затем до готовности довести под крышкой на медленном огне.

Вкусные, сочные, ароматные рубленные котлеты из куриного филе с сыром готовы.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

rutxt.ru

Котлеты куриные рубленые с сыром: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 12.9k. Опубликовано

Из нежирного мяса курицы можно приготовить довольно много полезных и аппетитных блюд. Вот, например, одно из них – котлеты куриные рубленые с сыром.

Основу блюда составляет нарезанное мелкими кубиками филе курицы. Твёрдый сыр прекрасно сочетается с мясом, придавая кушанью пикантные нотки. Дуэт лука и чеснока тонко оттеняет вкус блюда, делая котлеты сочными. Сметана гармонично вписывается в общую композицию, наполняя кушанье нежным сливочным вкусом. Связующим звеном служат яйца. В качестве приправ используются базилик, смесь перцев и соль.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твёрдый – 70 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Базилик сушёный – ½ ч. л.
  • Сметана жирная (25%) – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) – 3 ст. л.

Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Филе курицы вымойте под струёй холодной проточной воды. Обсушите бумажными полотенцами. Мелко порубите ножом и сложите в миску.

2. Луковицу почистите, промойте и измельчите в блендере в кашицу. Можете также натереть лук на тёрке. Такие способы измельчения позволяют сохранить сок.

3. Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.

Для приготовления котлет категорически не подходит сырный продукт, так как он не плавится в процессе жарки.

4. Добавьте лук и сыр в миску к филе. Перемешайте.

5. Вбейте яйца и добавьте сметану. В идеале для котлет подойдёт домашняя густая сметана. Она, как правило, не кислит и обладает приятным сливочным вкусом.

6. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте к фаршу.

Вместо свежего вы можете использовать молотый сушёный чеснок. Его потребуется половина чайной ложки.

Приправьте смесью перцев, базиликом и по вкусу посолите. Тщательно перемешайте. Смеси перцев прекрасной альтернативой будет обычный чёрный молотый перец.

7. Поставьте готовый фарш в холодильник на 30 минут, так сказать для «объединения» всех ингредиентов.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте фарш столовой ложкой в виде лепёшек. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

8. В качестве гарнира к куриным рубленым котлетам подойдёт картофельное пюре, варёный картофель или, например, овощи, приготовленные на пару. А еще вы можете сделать вкуснейший бутерброд, положив румяную котлетку на ломтик свежего белого хлеба с хрустящей корочкой.

По этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусные котлеты из мякоти индейки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

vsevkulinary.ru

Рубленные куриные котлеты с плавленым сыром, рецепт — Вкусо.ру

24 июня 2019

Обожаю эти нежные, сочные и очень вкусные рубленные котлетки. Я часто их готовлю на завтрак или в качестве перекуса для бутербродов вместо колбасы. А также они отлично подойдут к любому гарниру или салату и станут прекрасным мясным блюдом на праздничный стол. Рекомендую.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

4

4 порции

Сложность: просто

Время приготовления:

PT45M45 минут

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Нарезать отварное куриное филе кубиками.

  • Нарезать плавленый сырок кубиками.

  • Измельчить зеленый лук.

  • Смешать все ингредиенты. Добавить яйца, соль, перец, паприку, майонез. Все перемешать.

  • Добавить муку и еще раз все перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить по 1 ст.л. теста. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

  • Выложить готовые котлетки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишние масло.
    Рубленные котлеты из курицы и плавленого сырка готовы. Всем приятного аппетита!

Фотоотчеты приготовивших