Салаты из маринованных опят

Существует множество рецептов блюд с грибами, в том числе и различных салатов. Маринованные грибы являются самостоятельной закуской, но с ними очень популярны салаты. И приготовить их можно очень быстро и на любой вкус. Салат с маринованными опятами украсит стол и не оставит гостей равнодушными. В этой статье будут приведены самые популярные, простые и вкусные рецепты салата из маринованных опят с курицей, ветчиной, картофелем, морковью и болгарским перцем. Грибы можно использовать как замаринованные самостоятельно, так и магазинную консервацию.

Рецепт с ветчиной  

Для приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной потребуется: 

• Опята — 500 г 
• Ветчина — 300 г 
• Твердый сыр — 150 г 
• Помидорки-черри — 100 г 
• Майонезный соус (нежирный) — 3 ст.л 
• Сок 1/4 лимона
• Паприка (можно использовать копченую) — 1 ч.л  
• Горчица — ½ ч.л.  
• Свежая зелень — по желанию.  

 Этапы приготовления: 

1. Грибы откинуть в дуршлаг и дать жидкости стечь.  
2. Нарезать ветчину на кубики и помидоры на половинки. 
3. Натереть на средней терке сыр.  
4. Выложить в салатник грибы, ветчину, сыр и половинки помидоров.  
5. Добавить в майонез горчицу, лимонный сок и паприку, тщательно перемешать. Заправить соусом салат. Аккуратно перемешать и украсить сверху зеленью.  

В салат из маринованных опят и ветчины можно также добавить мягкие сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами. 

 Слоеный салат с копченой курицей  

 Еще один вкусный рецепт — слоеный салат с маринованными опятами и копченой курицей.  

Для приготовления потребуется:  

• Копченая куриная грудка — 300 г 
• Грибы маринованные — 400 г 
• Картофель отварной — пара штук 
• Яйцо куриное — 4 шт 
• Петрушка и укроп — пара веточек 
• Зеленый лук — небольшой пучок 
• Соль, перец — по вкусу 
• Майонез — 150 г (для пропитки слоев) 

Этапы приготовления:  

1. Отварной картофель натираем на терке и укладываем первым слоем на дно салатника. Солим и перчим во вкусу, смазываем небольшим слоем майонеза.  
2. Нарезаем зеленый лук и укладываем на второй слой. Приправляем майонезом.  
3. Копченую куриную грудку нарезаем и выкладываем на третий слой поверх и приправляем майонезом.  
4. Яйцо натираем на терке и выкладываем поверх мяса. Этот слой нужно очень хорошо смазать майонезом и выровнять поверхность.  
5. Нарезаем зелень и выкладываем пятым слоем. Майонез больше не нужен. И сразу же выкладываем опята.

Данному блюду нужно постоять пару часов в холодильнике, после чего салат можно подавать к столу. 

Картофельный салат с маринованными опятами 

 Еще один простой и популярный рецепт — салат из маринованных опят и картофеля. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 400 г 
• Огурчики маринованные — 200 г 
• Картофель среднего размера — 4 штуки  
• Красный лук — ½ луковицы 
• Масло оливковое — пара столовых ложек 
• Свежемолотый перец — по вкусу  

Этапы приготовления

1. Слить с опят маринад и выложить их в салатник.  
2. Отварить картофель. Остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить к грибам.  
3. Огурчики нарезать на кружочки и выложить к остальным ингредиентам.  
4. Нарезаем лук на тонкие колечки, вводим в салат. Наливаем масло, приправляем перцем и солью по вкусу и все перемешиваем.  

Если вы не любите слишком резкий вкус лука в салате, то перед тем, как поместить его салат из опят маринованных с картошкой, ошпарьте его кипятком в уже нарезанном виде. Так лук будет иметь более мягкий вкус.  Также его можно обжарить до золотистости на сковородке со сливочным маслом и после добавить в блюдо. Для этого рецепта также вы можете использовать не только отварной, но запеченный картофель. Запекать его можно со сливочным маслом, чесноком и травами.

Острый рецепт с корейской морковью 

 Этот салат придется по вкусу любителям пикантной азиатской кухни и острых блюд. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 300 г 
• Морковь по-корейски — 300 г 
• Огурец свежий среднего размера — 2 шт 
• Яйцо куриное отварное — 2 шт  
• Майонез — 2 ст.л 
• Свежая зелень — по вкусу  

Этапы приготовления:  

1. Почистить и натереть на терке яйцо. Добавить к нему морковь и грибы.  
2. Нарезать огурцы на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом и украсить зеленью.  

Это очень простой и вкусны простой салат из маринованных опят, который можно приготовить за несколько минут.  

Авторский рецепт  

Предлагаем вам также очень вкусный авторский рецепт салата с маринованными опятами, копченой курицей и болгарским перцем. Это блюдо очень сбалансированно и питательно. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 300 г 
• Копченое куриное филе — 200 г 
• Отварной картофель  — 2-3 шт 
• Яйцо куриное — 2 шт 
• Болгарский сладкий перец среднего размера — 2 шт  
• Маринованные огурчики — 150 г 
• Молочные сухарики  
• Майонез — 3 ст. л

Этапы приготовления: 

1. Отварить картофель и яйцо, все очистить и натереть на терке.  
2. Нарезать болгарский перец и огурцы, добавить к картофелю и яйцу.  
3. Куриное филе разорвать на волокна руками и смешать с остальными ингредиентами.  
4. Добавить грибы, майонез и аккуратно перемешать. Подавать к столу, посыпав сухариками.  

Вы конечно же можете добавлять в рецепты и свои любимые ингредиенты: кукурузу, фасоль, заменить корейскую морковь на обычную отварную, а куриные яйца — на переплиные. Также можно разнообразить рецепты любимыми специями и травами: тимьяном, орегано, рукколой, молотыми грецкими орехами и т.д. Майонез можно приготовить самостоятельно, или же использовать вашу любимую заправку для салата.

Экспериментируйте и приятного аппетита! Рекомендуем также рецепт салатов с маринованными креветками.

marinadd.ru

Салаты с опятами, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Жареный лук 300 г

Картофель 500 г

Филе куриной грудки 500 г

Бекон 300 г

Майонез 1 чайная ложка

Горчица 1 чайная ложка

Кетчуп по вкусу

Кайенский перец по вкусу

Кинза по вкусу

Сыр 300 г

Петрушка по вкусу

Маринованные огурцы 250 г

Маринованные опята 250 г

eda.ru

Салат с опятами - несколько вариантов вкусных блюд: рецепт с фото и видео

Салат с опятами может приготовить любой. Ведь как правило в приготовлении такого салата не нужны какие-то сверхъестественные способности. Нужно желание, фантазия и немного терпения.

Конечно существует несколько сотен вариаций салатов с опятами. И некоторые из них и правду требуют к себе особого внимания. Можно украсить блюдо в виде пенька, сделать полянку с грибами, выложить лукошко и так далее. Главное, чтобы само блюдо нравилось повару, а уж остальные дегустаторы непременно оценят его.

Но следует запомнить один простой секрет для приготовления вкусного салата с опятами. Грибы непременно необходимо промыть. Они законсервированы с использованием уксуса и отдушек, которые будут сбивать вкус салата. Так что перед добавлением грибов в салатник обязательно промойте их.

Традиционный салат с опятами «Полянка»

Салат Полянка такой же традиционный салат на каждый праздник, как и Мимоза или Сельдь под шубой. Принцип этого салата заключается в выкладке салата слоями, где первым слоем являются грибы.

Ингредиенты:

• Опята – 200 г
• Ветчина – 200 г
• Лук зеленый
• Яйца – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Прежде всего необходимо отварить картофель и яйца. Лук мелко нарубить. Ветчину нарезать кубиками. После полного остывания картофель очистить и натереть. Яйца очистить и натереть.

Приступим к выкладке салата.

Все мы знаем, что это салат после выкладке переворачивается, а значит следует промазать бока салатника растительным маслом. Так салат не деформируется.

Первый слоем выкладываем грибы, затем лук. После яйца, майонез, ветчину, снова майонез и картофель.

Приятного аппетита

Салат с ветчиной и опятами

Очень простой, доступный и вкусный салат, который разнообразит привычное меню.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Ветчина – 300 г
• Опята – 200 г
• Зеленый лук – 1 пучок

Приготовление:

Начнем приготовление с варки картофеля и яиц. После полного остывания чистим и нарезаем на кубики. Ветчину тоже нарезаем на кубики. Если форма и размер всех ингредиентов в салате будет одинакова, то салат будет в вкуснее. Мелко рубим зеленый лук. Салат можно подать как в смешанном виде так и в на блюде с отдельно выложенными горками каждого ингредиента.

Салат с маринованными опятами и картофелем

Очень простой и вкусный салатик на скорую руку.

Ингредиенты:

• Опята маринованные – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Горчица – 10 мл
• Уксус – 10 мл
• Лук -1 шт.
• Ветчина – 100 г

Приготовление:

Для первого понадобиться картофель, сваренный в мундире. Картофель и огурцы нарежем кубиками. Добавим грибы. Лук нарезаем на тонкие перья. Хорошо перемешаем.

Приготовим заправку. Растительное масло смешаем с горчицей и сахара. Добавим уксус и соль. Салат поливаем заправкой.

Приятного аппетита.

Салат с печенью и маринованными опятами

Салаты с печенью всегда ценились за свой пикантный вкус. Вот еще один отличный вариант приготовления салата с печенью и опятами.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 г

Приготовление:

Лук нарезаем кубиками. Морковь нарезаем соломкой. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла. После 4 минут жарки овощей добавляем печень. Отварим яйца. В салатник выкладываем салат слоями.

Печень с луком и морковью, майонез. Сыр трем на крупной терке. Майонез. Яйца натрем на терке и промажем майонезом. Опята. Украсим по вкусу.

Салат без майонеза с Опятами

Интересный вариант приготовления салат без майонеза. Этот салат можно готовить во время диеты и поста.

Ингредиенты:

• Опята – 200 г
• Красный перец – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Укроп.

Приготовление:

Очистим перец от семян и отрежем плодоножку. Лук мелко нарезаем.

Чтобы лук был мягче, залейте его кипятком. Можно добавить сахар и уксус.

Перец мелко нарезаем. Томаты нарезаем дольками. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты и заправить маслом.

Приятного аппетита.

Салат Охотничий

Очень сытный и вкусный вариант приготовления салата с опятами и говядиной.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 1 банка
• Консервированные опята – 1 банка
• Говядина – 200 г
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Кунжут – 20 г

Приготовление:

Говядину отварить.

Для того чтобы мясо было мягкое нарезать его следует вдоль волокон.

Говядину разделяем на волокна. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Все ингредиенты соединяем в салатнике. Заправляем оливковым маслом и добавляем кунжут и красную смородину. Выкладываем салат на салатные листы.

Приятного аппетита.

Вкусный салат с опятами и куриной грудкой

Очень сытный и вкусный салатик для любителей опят.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Яйца – 6 шт.
• Маринованные опята – 300 г
• Огурцы – 1 шт.
• Грецкий орех – 150 г
• Зелень
• Томаты черри

Приготовление:

Куриную грудку отварить. Яйца отварить. После полного остывания нарезаем куриную грудку на небольшие кубики.

Огурцы нарезаем полукольцами. Опята нарезаем мелко. Яйца чистим и нарезаем на мелкой терке. Яйца сразу смешаем с майонезом. Грецкие орешки измельчить.

Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем опята. Затем выкладываем яйца. Следом огурец и орешки. Теперь снова выкладываем яйца. Следом курицу. Промазываем курицу яичной смесью. Убираем салат на стояться в холодильник.

По происшествии времени украшаем салатик зеленью и черри.

Опята на пеньке

Оригинальный салат, который непременно займет центральное место на столе.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Опята маринованные – 200 г
• Сыр – 100 г
• Плавленые сырки – 100 г
• Молоко – 1 стакан
• Мука – 150 г

Приготовление:

Отварим овощи и 3 яйца. Приготовим блинчики. Для этого смешаем яйца, муку, куркуму. Взбить венчиком и сжарить блинчики. Блины складываем внахлест цепочкой. Места стыка блинов смажем плавленым сыром.

Морковь, картофель, яйца чистим и трем на терке. Сыр трем на терке. Каждый ингредиент перемешаем с майонезом. На блины выкладываем салат слоями в любой последовательности.

Блинчики с салатом сворачиваем рулетом. Устанавливаем рулет на блюде вертикально. Из Остатков блинов сделаем корешки. Украшаем грибами и зеленью.

Приятного аппетита.

Салат на праздничный стол

Очень оригинальный и невероятно вкусный салат, который станет самым любимым.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 200 г
• Морковь по-корейски – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Опята – 300 г
• Сыр – 200 г
• Огурец – 1 шт.

Приготовление:

Прежде всего отварим яйца. Тем временем нарезаем куриное филе. После остывания яиц нарезаем их небольшими кусочками. Корейскую морковку нарезаем на небольшие кусочки. Сыр трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями.

Первым слоем выкладываем куриное филе. Покрываем его сеточкой майонезом. Следом корейская морковь. Затем яйца, майонез. Затем выкладываем опята. Засыпаем опята сыром. Покрываем майонезом. Выкладываем огурец.

Опята в лесу

Оригинальный и простой салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Малосольные огурцы – 3 шт.
• Оливки

Приготовление:

Отварить овощи, курицу и яйца.

После полного остывания чистим.

Курицу разделить на волокна и установить в качестве первого слоя. Смазать майонезом. Поверх потереть картофель. Снова смазать майонезом. Следом идет слой тертого огурца. Теперь трем морковь. Смазываем майонезом. Следом трем яйца. Смазываем майонезом. Трем сыр. Смазываем майонезом. Повторим слой курицы. Снова промажем майонезом. Повторим слой картофеля и сыра и промажем майонезом. Оставляем салат на час. После чего перевернем наш салат на плоское блюдо. Украшаем зеленью, грибами и маслинами.

Приятного аппетита.

Салат с опятами и зеленым горошком

Еще один вариант интересного и оригинального салата, который можно подать на праздничный или обыденный стол.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Огурцы – 5 шт.
• Зеленый консервированный горошек – 1 банка
• Опята – 1 банка

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Почистить и после полного остывания нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезаем на небольшие кубики. Откинем на дуршлаг грибы и горошек. Все ингредиенты смешаем и заправляем майонезом или маслом.

Приятного аппетита.

Салат с опятами и кукурузой

Очень простой и доступный всем салат, который может приготовить даже новичок.

Ингредиенты:

• Опята – 1 банка
• Кукурузу – 1 банка
• Свиная копченая шейка – 2—г
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Опята промоем под водой. Кукурузу откинем на дуршлаг. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Салат с консервированными опятами и ананасами

Когда в блюде встречаются соленый и сладкий вкус, становится в разы вкуснее. Так и в этом салате соленые консервированные опята отлично сочетаются с ананасами.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 150 г
• Консервированные ананасы – 150 г
• Маринованные огурцы – 150 г
• Шинки – 150 г
• Опята – 150 г
• Грецкий орех – 30 г
• Изюм – 30 г

Приготовление:

Куриное филе отварим, добавим лук, перец, соль и воду. После полного остывания нарезаем на небольшие кусочки и подсушиваем на сковороде. Ананасы нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем на кругляшки. Ветчину нарезаем на кубики. Измельчим орехи. Все ингредиенты смешаем в салатнике.

Заправим майонезом.

Салат грибное лукошко с маринованными опятами

Вкусно, просто, а главное очень сытно.

Ингредиенты:

• Опята – 200 г
• Ветчина – 200 г
• Сыр – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Яйца и картофель отварить до готовности. Почистить и нарезать на небольшие кусочки. Ветчину нарезать на кубики. Сыр натереть на крупной терке.

В салатник выкладываем грибы.

Следом мелко рубим зеленый лук и немного майонеза.

Следом тертый сыр с майонезом и чесноком.

Затем картофель с майонезом.

Теперь ветчина с майонезом и чесноком.

Наконец яйца с майонезом.

Оставим салат пропитаться.

Через пару часов перевернем салат на блюдо и украсим по желанию.

Приятного аппетита.

Яичный салат

Очень нежный и сытный салат, который вместе с тем еще и является чемпионом по содержанию белка.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Маринованные опята – 150 г

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую. Четыре яйца разделим на белки и желтки. Оставшиеся три яйца и три желтка мелко нарезаем. Отварной картофель нарезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Заполним половинки белков, получившимся салатом. Украсим опятами.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

www.salatyday.ru

Рецепты вкусных салатов с маринованными опятами

Грибные салаты отличаются необычным вкусом и сытностью. Они всегда привлекают внимание гостей и непременно получают восхитительные отзывы. Готовить их можно из любых грибов с добавлением различных овощей. Ниже приведены инструкции, как сделать простые и быстрые мясные салаты с маринованными опятами и с добавлением моркови и огурцов.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбрать качественные маринованные грибы. На это будут указывать такие характеристики:

• прозрачный, слегка тягучий маринад;
• плодовые тела коричневого или серого оттенка;
• грибы одинаковые по цвету и размеру с диаметрами шляпок не более 4 см и длиной ножек не более 5 см;
• натуральные специи в составе.

Если имеется возможность, то лучше мариновать и консервировать грибы самостоятельно.Перед тем, как готовить блюда, грибы необходимо промыть и дать стечь влаге.

Важно! Стоит отказаться от приобретения опят с мутной заливкой, с чёрными пятнами, рыжих по цвету. После правильной термической обработки эти представители грибного царства темнеют.

Рецепты салатов с маринованными опятами, морковью и огурцами

Существует большое количество грибных салатов, в которых используются различные сочетания грибов с овощами, а также разные заправки. Ниже представлены рецепты, в которых основными ингредиентами выступают консервированные опята, огурцы и отварная морковь. Заправлять такие блюда можно майонезом либо растительным маслом.

Салат «Весёлые опята»

6-7150 мин.

11 ингредиентов

• опята маринованные

  0,5 л

• куриная грудка свежая

  700 г

• сыр твёрдый

  200 г

• петрушка свежая

  1 пучок

• укроп свежий

  1 пучок

• чёрный перец

  5 горошин

• душистый перец

  5 горошин

Пищевая ценность на 100 г:

215 ккал

1. Отварить курицу с добавлением чёрного и душистого перцев, лаврового листа и соли на протяжении 25 минут. Сварить рис, морковь, яйца.
2. На блюдо ингредиенты следует укладывать слоями, предварительно поставив на него кондитерское кольцо или кольцо для выпечки.
3. Курицу нарезать кубиками и смазать майонезом.
4. Выложить первым слоем на блюдо. Сверху уложить рис.
5. Нанести майонезную сетку.
6. Натереть морковку на средней тёрке. Уложить её третьим слоем, уплотнить. Нанести майонезную сетку.
7. Уложить яйца, натёртые на средней тёрке. Посолить и поперчить. Уплотнить слой и смазать его майонезом.
8. Сыр измельчить на средней тёрке. Выложить его на яйца, уплотнить. Покрыть слой майонезом.
9. Выложить опята, оставляя небольшие сырные бортики.
10. Украсить зеленью петрушки. Поставить в холодильник для пропитывания. Блюдо должно простоять на холоде 1,5 часа.
11. Снять удерживающее кольцо. Смазать боковые поверхности майонезом. Присыпать боковушки слоёного салатика мелко порубленным укропом.

Важно! Для заправки грибных салатов необходимо выбирать майонез малой жирности. В противном случае готовое блюдо может получиться чересчур калорийным.

Салат «Грибная поляна»

6–8 2,5 часа

10 ингредиентов

• лук репчатый

  1 шт.

• огурцы маринованные

  2 шт.

• сыр твёрдый

  200 г

• картофель

  2 шт.

• майонез

  200–300 г

• укроп

  2-3 ветки

Пищевая ценность на 100 г:

215,4 ккал

1. Отварить и нарезать соломкой говяжье мясо.
2. Сварить яйца, картофель и морковь. Измельчить их на крупной тёрке.
3. Лук нарезать соломкой.
4. Залить его кипятком на 10 минут.
5. Огурчики порезать соломкой. Сыр измельчить на крупной тёрке.
6. Выкладывать ингредиенты на блюдо слоями, предварительно поставив на него удерживающее кольцо.
7. Каждый слой смазывать майонезом. Слои располагать в следующей последовательности: картофель, мясо, лук, морковь, огурцы, яйца, сыр.
8. Поставить блюдо на 1 час в холодильник. Снять кольцо.
9. Посыпать края укропом.
10. По центру поместить опята.

Знаете ли вы? Наши предки приписывали опятам магические свойства. Они полагали, что в том месте, где эти грибы массово растут, можно отыскать ценный клад.

Салат с опятами без майонеза

4–690 мин.

8 ингредиентов

• опята маринованные

  0,5 л

• горошек зелёный

  1 банка

• огурцы солёные

  3 шт.

• масло оливковое

  30–40 мл

• салатные листья

  4-5 шт

Пищевая ценность на 100 г:

92,3 ккал

1. Отварить говяжье мясо.
2. Нарезать его вдоль волокон небольшими кусочками.
3. Некрупно порезать огурцы.
4. Поместить на дно ёмкости салатные листья.
5. Все составляющие смешать.
6. Заправить оливковым маслом.
7. Выложить салат в салатник на овощные листья.

Знаете ли вы? В древние времена кожицу лугового опёнка применяли, чтобы заживлять неглубокие раны. Её клеили по типу современного лейкопластыря с целью снять боль и воспаление.

Таким образом, приготовить простые и вкусные салаты из маринованных опят не составляет труда. Если следовать пошаговым инструкциями, то блюда будут сочными, сытными, с изысканным вкусом и ароматом.

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

fermer.blog

Салат с маринованными опятами – 5 крутых рецептов

К грибам в кулинарии отношение двоякое, с одной стороны, их считают тяжелой пищей для желудка, не подходящей для детского или диетического питания. С другой, мало кто готов отказаться от жареных или маринованных боровиков, супа из лисичек или соленых хрустящих груздей.

В этой подборке рецепты вкусных салатов, главная роль в которых отдана маринованным опятам. Оказывается, эти острые, ароматные грибочки хорошо сочетаются с мясом и курицей, колбасой и овощами.

Очень вкусный салат с маринованными опятами и колбасой — фото рецепт

В традиционные зимние салаты принято добавлять отварные овощи, мясные изделия и огурцы соленые либо маринованные. Однако их можно заменить в зимнем салате маринованными грибами. Маринованные грибы для зимнего салата можно брать любые. Опята маринованные идеально подходят для салата с колбасой.

Чтобы приготовить зимний салат с маринованными опятами и колбасой нужно:

• 200 г маринованных опят.
• 200 г отварных клубней картофеля.
• 100 г морковки вареной.
• 2-3 яйца.
• 90 г лука.
• Перец, молотый.
• 200 г майонеза.
• 100 г кукурузы консервированной.
• 250 — 300 колбасы молочной или докторской.
• 80 -90 г свежего огурца, если есть.

ladyelena.ru

Салат с маринованными опятами » Рецепты - готовим дома

ш

Ведь эти неприхотливые грибы растут практически везде: в городском парке, на лесной опушке, у старого пенька, на стволе дерева. Однако самое любимое место опят – луг возле реки.

Именно там после первого летнего грибного дождя появляются первые опята. Обычно они появляются стихийно, и также быстро исчезают, потому что не любят сухую погоду, а в засушливые года их сложно отыскать.

По своим пищевым свойствам опята близки к подберезовикам. Их калорийность составляет порядка 17 килокалорий. Употребляют их в отварном, жареном и маринованном видах. Причем недоваренный или неправильно маринованный гриб может вызвать отравление. Также не рекомендуется употреблять опята ни в каком виде людям с заболеваниями желудка.

Хотя нельзя сказать, что опята вредны. Даже, наоборот, они в умеренном количестве полезны. Так, их обычно применяют при профилактике вирусных заболеваний. Исследования показали, что вещества содержащиеся в опятах способны бороться с раковыми клетками. А сегодня поговорим о том, как правильно приготовить салат с маринованными опятами.

Салат с ветчиной

Необходимые ингредиенты для салата с ветчиной :

• маринованные опята – 1 банка
• зеленый лук – 1 пучок
• картошка – 3 шт.
• ветчина – 300 г
• куриные яйца – 3 шт.
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

Картошку требуется отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Ветчину также нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и мелко порезать. Зеленый лук помыть , просушить и мелко нашинковать вместе с головкой. Банку с опятами открыть, процедить и выложить на тарелку грибы в качестве первого слоя. На второй слой пойдет зеленый лук, потом ветчина, картошка и яйца. Все слои необходимо смазывать майонезом.

Поставить салат в холодильник, а перед подачей на стол перевернуть грибами вверх на другую тарелку.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.
• маринованные опята – 1 банка
• сыр Эстонский – 50 г
• укроп – 50 г
• вареные куриные яйца – 3 шт.
• консервированный огурец – 2 шт.
• картошка – 2 шт.
• майонез – 200 г
• соль — щепотка

Банку с опятами открыть, слить маринад и выложить грибы в миску как первый слой салата. На грибы нужно мелко порубить укроп.

Куриное филе отварить до готовности, остудить, порезать не очень мелкими кусочками и выложить на следующий слой. Когда курица будет вариться, ее нужно немного посолить, поэтому слой в салате солить не нужно. Этот слой смазать толстым слоем майонеза.

На курицу натереть твердый сыр на средней терке. Картошку сварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке. Выложить картошку на следующий слой салата, немного посолить и приправить майонезом.

Сварить вкрутую яйца, почистить и порезать соломкой. Выложить на картошку. Огурцы натереть на крупной терке и выложить на последний слой.

Поставить готовый салат в холодильник, чтобы пропитались все слои. Когда будете подавать на стол, необходимо перевернуть грибами к верху на другое блюдо.

Салат с томатами и перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• маринованные опята – 300 г
• перец сладкий – 500 г
• томаты – 2 шт.
• перья зеленого лука – 100 г
• луковица репчатая – 0,5 шт.
• свежий укроп – 30 г
• масло оливковое – 3 ст.л.
• лимонный сок – 3 ст.л.
• соль – щепотка

Для начала требуется открыть банку с опятами, процедить их и промыть холодной проточной водой. Сладкий перец лучше всего брать разных цветов , чтобы салат получился красивее. Сначала его помыть, почистить, удалить семена и разрезать на четыре части вдоль и порезать соломкой. Томаты подойдут мясистые салатные. Их тоже помыть и порезать небольшими кубиками. Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Затем залить кипятком на несколько минут, чтобы ушла горечь. Зеленый лук помыть, просушить и мелко нашинковать. Укроп помыть, просушить и порубить.

Все ингредиенты выложить в глубокую миску, посолить и перемешать. Полить требуемым количеством оливкового масла, сбрызнуть соком лимона и еще раз равномерно перемешать. Можно также добавить любимые специи, перец молотый. Такой салат можно сразу после приготовления подавать на стол.

Рецепт салата из маринованных опят

www.naobed.kz

как приготовить простые и вкусные салатики, фото и видео

Салат с маринованными опятами — простое и чрезвычайно вкусное блюдо, прекрасно подходящее как для праздничного стола, так и для повседневного. Опята богаты полезными микроэлементами, а маринад придаёт им лёгкую пикантность, создавая незабываемый вкус.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат с маринованными опятами, курицей и корейской морковкой

Опята замечательно сочетаются с курицей и корейской морковью. Такое пикантное угощение обладает ярким вкусом и быстро усваивается.

Ингредиенты

• опята — 400 грамм;
• филе курицы — 200 грамм;
• морковка по-корейски — 250 грамм;
• сыр — 250 грамм;
• майонез — 175-200 грамм.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Филейную часть курочки помойте и сварите, порежьте кубиками.
2. Сыр натрите через тёрку.
3. Перемешайте ингредиенты, добавьте опята и морковку по-корейски.
4. Заправьте салат майонезиком.

Фотогалерея

Канал «Плюшки — Ватрушки» демонстрируют рецепт салата из филе курицы, моркови по-корейски и грибочков.

Салат с маринованными опятами, картофелем и соленым огурцом

Сытный картофель отлично сочетается с хрустящими солёными огурчиками. Добавьте к ним маринованные опята, немного лука — и универсальная закуска готова.

Ингредиенты

• опята — 150 грамм;
• картошка — три штучки;
• репчатый лучок — одна штучка;
• огурчик солёный — три штучки;
• горчица — 1,5 ст. л.;
• уксус — 0,5 ч. л.;
• лучок зелёный — несколько перьев;
• соль, сахар, перец — по щепотке;
• подсолнечное масло — 50 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Картошку сварите, нарежьте кубиками.
2. Маринованные огурчики нашинкуйте соломкой.
3. Почистите лук, пошинкуйте полуколечками.
4. Смешайте все продукты, добавьте маринованные опята.
5. Салат заправьте.

Для заправки смешайте:

• горчицу;
• уксус;
• постное масло;
• соль, перец и сахар;
• мелко пошинкованный зелёный лук.

Фотогалерея

Салат с маринованными опятами и спаржей

Спаржа имеет нежный и пикантный вкус, а также является богатым источником витаминов и микроэлементов. Салат со спаржей можно считать настоящим деликатесом.

Ингредиенты

• опята — 150 грамм;
• картошка — две штучки;
• филе курицы — 300 грамм;
• зелёная спаржа — 200 грамм;
• яйцо курицы — четыре штучки;
• кабачок — одна штука;
• масло сливочное — 70 грамм;
• лимонный сок — 10 мл;
• уксус бальзамический — 30 мл;
• соль — щепотка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Тщательно помойте и почистите спаржу, особенно уделяя внимание середине стебля. Основание срежьте.
2. В кипящую воду закиньте спаржу. Полезно будет добавить в бульон соль и лимонный сок. Отваривайте, пока спаржа не размякнет. Слейте воду.
3. Картошку почистите, сварите и порубите кубиками.
4. Кабачок поджарьте и нарубите слайсами.
5. Куриное филе поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Три яйца сварите вкрутую, измельчите на тёрке.
7. Опята выложить на блюдо, прикрыть их сверху спаржей.
8. Затем положить картофель, кабачок и нарезанное пластинами куриное филе.
9. Заправьте салат соусом.

Для приготовления соуса:

1. Вскипятите смесь уксуса и лимонного сока.
2. Взбейте желток от яйца и аккуратно смешайте с кипящей смесью.
3. Добавьте ломтик сливочного масла.

Фотогалерея

Салат с маринованными опятами и сухариками

Добавление в любую закуску сухарей сглаживает чересчур интенсивный вкус и придаёт угощению приятную хрустящую структуру. Салат с маринованными опятами — не исключение.

Ингредиенты

• опята — 225 грамм;
• картошка — три штучки;
• репчатый лук — одна штука;
• сухари — 50 грамм;
• подсолнечное масло — 2-3 ст. л.;
• зелень — три-четыре веточки;
• соль и перец — по небольшой щепотке.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Почистите лук, нарежьте его кубиками.
2. Картошку почистите, отварите, порежьте кубиками.
3. Мелко пошинкуйте зелень.
4. Соедините все продукты, добавьте грибочки.
5. Заправьте блюдо подсолнечным маслом и специями.
6. Сухарики насыпьте перед тем, как подавать на стол, чтобы не дать им размокнуть.

Фотогалерея

Салат с маринованными опятами и горошком

Зелёный горошек — полезный и питательный элемент любого блюда. Салат с маринованными опятами и горошком не только хорош на вкус, но и отлично выглядит. Пошаговый рецепт с фото позволит приготовить эту закуску быстро и без особых проблем.

Ингредиенты

• опята — 400 грамм;
• чеснок — два зубца;
• лук репчатый — одна штучка;
• консервированный горох — 250 грамм;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• зелень — 1/4 небольшого пучка;
• перец и соль — по щепотке.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Лук почистите, мелко пошинкуйте кубиками.
2. Порубите зелень.
3. Чеснок выдавите через чеснокодавилку.
4. Соедините и перемешайте все части.
5. Добавьте масло, как заправку.
6. Подсолите и поперчите.

Фотогалерея

Салат с маринованными опятами и квашеной капустой

Несмотря на то что опята почти на 90% состоят из воды, они богаты фосфором, кальцием и витамином C. Эти грибы стимулируют кроветворную функцию организма и полезны для щитовидки. Насыщенный витаминный коктейль из маринованных опят и капусты замечательно справляется с голодом и прекрасно подходит как весенняя закуска.

Ингредиенты

• опята — 225 грамм;
• картошка — четыре штучки;
• капуста квашеная — 250 грамм;
• подсолнечное масло — 30 грамм;
• зелень — пару веточек;
• соль и перец — щепотка.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Квашеную капусту промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы она не была слишком кислой.
2. Отварите картошку, порежьте кубиками.
3. Смешайте продукты, положите опята, зелень по вкусу.
4. Заправьте салат.

Фотогалерея

Салат с маринованными опятами, ветчиной и сыром

Ветчина и сыр — нежное и очень сытное сочетание. Они хорошо оттеняются пикантным вкусом грибов в маринаде.

Ингредиенты

• опята — 250 грамм;
• сыр — 225 грамм;
• ветчина — 250 грамм;
• кукуруза консервированная — 250 грамм;
• яйцо курицы — четыре штучки;
• зелень — четверть пучка;
• соль и перец — щепотка;
• майонез — 175-190 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Ветчину порубите ломтиками.
2. Сыр натрите через крупную тёрку.
3. Яйца отварите и также потрите на тёрке.
4. Опята прополощите и порежьте, чтобы они были одинакового размера.
5. Смешайте ингредиенты, добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость.
6. Добавьте зелень.
7. Заправьте салат майонезом, добавьте специи.

Салатик можно сделать слоёным — в таком виде он красиво выглядит и идеально подходит для праздничного стола.

Фотогалерея

Салат с курицей, ветчиной, опятами и ананасом

Салат с ананасом, опятами и мясом — решение смелое и необычное. Контрастное сочетание не каждому придётся по вкусу, но те, кому это по душе, оценят изысканность такой закуски.

Ингредиенты

• опята — 200 грамм;
• филе курицы — 350-375 грамм;
• ветчина — 250 грамм;
• ананас в консерве — 250 грамм;
• перчик болгарский — две штучки;
• майонез — 130-140 грамм;
• перец и соль — на кончике ножа.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Курицу промойте, нарежьте филе кусочками и обжарьте до золотистого цвета.
2. Выньте середину перчика, нарежьте его кубиками.
3. Ветчину порубите небольшими ломтиками.
4. Слейте жидкость с грибочков.
5. Отцедите ананасы и пошинкуйте ломтиками.
6. Смешайте ингредиенты, посолите и поперчите.
7. Заправьте салат майонезом.

Фотогалерея

Салат с горошком, маринованными огурцами и оливками

Салат с соленьями и оливками имеет яркий и выразительный вкус. Такой салатик идеально подойдёт в качестве закуски для застолья.

Ингредиенты

• опята — 250 грамм;
• консервированный зелёный горох — 130 грамм;
• чеснок — три зубца;
• картошка — три штучки;
• огурчики маринованные — три штучки;
• оливки — 20 штучек;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• петрушка — несколько веточек;
• соль и перец — на кончике ножа.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Картошечку помойте и сварите «в мундире». Готовый картофель очистите от шкурки и порежьте.
2. Все консервированные продукты избавьте от лишней жидкости. Опята прополощите. Слишком крупные — порежьте на части.
3. Чеснок продавите через чеснокодавилку.
4. Пошинкуйте петрушку.
5. Огурцы порубите соломкой.
6. Соедините все компоненты в миске и залейте постным маслом.

Фотогалерея

Салат «Зимняя вьюга»

«Зимняя вьюга» — классический и довольно калорийный салат. Он просто готовится и отлично насыщает.

Ингредиенты

• копчёная курица — 350 грамм;
• опята — 150 грамм;
• маринованный огурчик — три штучки;
• красная фасоль в банке — одна штучка;
• майонез — 140-160 грамм.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Копчёную курочку пошинкуйте кубиками.
2. Огурчики нарежьте соломкой.
3. Прополощите грибы, фасоль избавьте от лишней жидкости.
4. Все части соедините в миске.
5. Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

Видео

Канал Tasty food делится способом приготовления салата с маринованными опятами.

kyhmister.com

Смотрите также

• 
  Бальзамический крем соус применение
• 
  Говядина в собственном соку
• 
  Блюда из миноги
• 
  Сыр шевр рецепт
• 
  Сок томатный через сито
• 
  Вешенки на гриле
• 
  Рецепт багет на закваске
• 
  Как вкусно приготовить цветную капусту на сковороде
• 
  Соленая репа на зиму рецепт
• 
  Помидоры начиненные чесноком
• 
  Киш с красной рыбой и брокколи