Самбук что это


Фруктовый самбук

Прекрасным завершением любого обеда считается десерт. Обычно он имеет изысканный сладкий вкус, но отличается высокой калорийностью. Ассортимент десертов чрезвычайно разнообразен, как, впрочем, и сырье, используемое для их приготовления. Основой многих из них являются фрукты и ягоды в любом доступном виде. Для улучшения вкусовых и ароматических качеств в эти блюда добавляются различные пряности, лимонная или апельсиновая цедра, ликеры, вина и т.п. А для улучшения структуры сладкого блюда используются специальные вяжущие и желирующие вещества: пектин, агар-агар, желатин, крахмал.

Самбук: происхождение десерта

К категории десертов относится и самбук, который считается разновидностью мусса, и представляет собой легкое воздушное желе. Основу этого блюда составляет фруктовое или ягодное пюре, с взбитыми яичными белками. Самбук отличается пышностью, легкостью и необычным ароматом.

Самбук имеет итальянское происхождение, так же как и популярный в Италии одноименный напиток. Самбука — это анисовый ликер, в который для сбалансирования вкусовых качеств и аромата добавляются ягоды бузины. Десерт был придуман итальянским поваром, имя которого осталось неизвестным. Но, тем не менее, его кулинарное произведение пользуется успехом у гурманов и влюбленных, ибо это блюдо — подарок от чистого сердца.

Самбук: виды и особенности

Изначально самбук готовился на основе пюре из слив, яблок или абрикосов. Однако со временем, вкус этого десерта обогатился за счет использования других фруктов, плодов и ягод. В самбук некоторые повара стали добавлять даже дыню, кабачки и тыкву. Существуют рецепты десерта с добавление мармелада и сухофруктов. Главное в процессе приготовления уравновесить вкус: приторную сладость можно нейтрализовать лимонным соком (лимонной кислотой), а кислинку, наоборот, пригасить небольшим количеством сахара.

Внешний вид самбука также преобразился и обогатился за счет введения в него небольших кусочков фруктов или целых ягод. Для усиления эффекта фрукты нарезаются необычными фигурками. В процессе приготовления составляются даже целые цветовые композиции за счет использования фруктов и ягод разного цвета. Получил десерт и необычную изысканную красоту. Использование нестандартных емкостей причудливых форм для замораживания десерта позволило разнообразить его эстетическую подачу.

Приготовить самбук достаточно легко даже в домашних условиях, поскольку этот процесс не занимает много времени и не требует особых навыков. Невысокая калорийность десерта, легкий изысканный вкус, необычный внешний вид позволяют причислить его к разряду праздничных блюд, которые являются завершающим аккордом.

Самбук: непроходящая классика

Классическим рецептом считается самбук с пюре из фруктов. Для его приготовления потребуется:

  • 500 г мякоти абрикосов, яблок и слив;
  • 210 г сахарного песка;
  • 6 охлажденных куриных белков;
  • 12-15 г желатина;
  • 120 г воды;
  • 30 г белого сухого вина;
  • 60-80 г ягод для приготовления соуса.

Процесс приготовления десерта состоит из нескольких последовательных этапов.

  1. Желатин необходимо поместить в глубокую миску и залить водой для набухания, после чего растопить его, поместив миску на водяную баню. Готовый желатин остудить и отставить в сторону.
  2. Мякоть фруктов выложить в глубокую посуду, залить небольшим количеством воды и на тихом огне довести до кипения. Готовую массу охладить, протереть через частое сито.
  3. Пюре смешать с сахаром (60 г), и начать взбивать, постепенно добавляя охлажденные белки куриных яиц. Миску следует поставить на лед, чтобы масса оставалась холодной. Взбивание продолжать до увеличения объема в 2-3 раза.
  4. В готовую пышную массу добавить подготовленный желатин и продолжить взбивание еще 1-2 минуты. Десерт разложить в специально подготовленные формочки и поставить на холод застывать.
  5. Тем временем следует приготовить соус. Для этого ягоды следует протереть через сито, очистив от семян. В полученное пюре всыпать сахар, поставить на огонь и довести до состояния кипения. Пюре отставить в сторону, остудить и влить вино, затем все тщательно еще раз перемешать.

Перед подачей самбук выложить на десертную тарелку и полить ягодным соусом.

Тонкости приготовления десерта

Существует множество рецептов приготовления самбука. Их различие кроется в присутствии тех или иных ингредиентов в составе десерта. Чтобы масса получилась пышной, легкой и воздушно невесомой необходимо соблюдать некоторые несложные правила.

Идеальный баланс фруктов и белковой массы достигается при сочетании 500 г фруктов и 2-3 белков. Пышная белковая масса получается при взбивании охлажденных яичных белков с сахаром, причем посуда должна находиться на холоде. Готовая масса осторожно смешивается с фруктовым пюре.

Объем готовой массы должен увеличиться в несколько раз. Желатин, припущенный в воде, проваренный и охлажденный, вливается в полученную массу тонкой струйкой в процессе взбивания. Готовый десерт разливается в специально подготовленные формочки. Для украшения можно добавить кусочки фруктов или целые ягоды. Если самбук застывает в большой форме, перед подачей его следует разрезать на порционные части и украсить соусом.

Автор: Наталья Драуша

seductrice.ru

САМБУК - это... Что такое САМБУК?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru

    Самбук (значения) — Википедия

    Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи.
    Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на нужную статью.
    На этой странице приведены:
    Список статей об однофамильцах.
    Другие значения.
    См. также: полный список статей, названия которых начинаются с «Самбук».

    ru.wikipedia.org

    самбук - это... Что такое самбук?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru

    САМБУК - это... Что такое САМБУК?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • sea_enc_reference.academic.ru

    Самбук: воздушное фруктовое желе

    Белая пена взбитых белков, эротично дрожащая после застывания в холодильнике, - настоящий десерт оптимистов. Фруктовый аромат, призывно источаемый самбуком, возвращает в лето, вызывает чувство восторга. Приготовить желе из взбитых яичных желтков с добавлением кусочков ягод и плодов нетрудно, а результат может поразить воображение самого взыскательного гурмана.

    Что такое самбук?

    Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Вместо пюре часто добавляют небольшие кусочки фруктов и ягод. В словаре Владимира Ивановича Даля слово «самбук» переводится как «дерево или куст бузины» и дает название совсем другому блюду, вернее напитку – самбуке, итальянскому анисовому ликеру, где ягоды бузины (Sambucus nigra), по одной из версий, добавляются для уравновешивания анисового аромата.

    «Возраст» десерта самбука и страну его происхождения установить трудно. Однако, судя по вкусу и красоте блюда, его придумал влюбленный романтик для своей любимой. Нежность и легкость десерта, его глубокий внутренний смысл – подарок от всего сердца, вряд ли сможет оставить равнодушной даже нордическую снежную королеву.

    Как приготовить фруктовый самбук?

    Процесс приготовления фруктового желе со взбитыми белками занимает не более получаса. Лучше всего фрукты подготовить заранее: яблоки испечь и протереть сквозь сито, курагу или чернослив распарить и перекрутить в мясорубке, любые другие ягоды и плоды превратить в пюре любым способом: отварить, запечь, натереть на мелкой терке.

    Фрукты и ягоды берут в пропорции 500-700 г плодов на 2-3 яичных белка. Чем больше белков, тем пышнее масса. Сахар добавляют по вкусу. Охлажденное фруктовое пюре взбивают с подготовленными воздушными белками. Для этого свежие яичные белки (лучше всего использовать яйца от здоровой курицы, с ветеринарным свидетельством) аккуратно отделяют от желтков. Важно при этом процессе не допустить ни малейшего попадания желтковой массы в белок, иначе воздушности это блюдо не получит.

    Белки с помощью миксера или блендера взбивают с сахаром до устойчивой пены и добавляют охлажденное пюре, все время перемешивая массу на ледяной подставке. После соединения и взбивания общий объем должен увеличиться в три раза. Заранее распускают желатин (шесть граммов сухого желатина на ¾ кипяченой охлажденной воды), проваривают на водяной бане до полного растворения, процеживают и аккуратно вливают в воздушную смесь тонкой струйкой, взбивая венчиком или миксером.

    Готовую массу раскладывают в порционные формочки и отправляют в плюсовое отделение холодильника до полного застывания в течение одного - двух часов. По консистенции самбук должен напоминать дрожащее желе. В него можно добавить на этапе формования кусочки ягод и фруктов. Подают десерт в тех же креманках или вазочках, в которых он охлаждался. Если же самбук формировался в большой форме, её перед подачей погружают на несколько секунд в горячую воду, и выкладывают десерт в порционные вазочки, нарезая ровными кусками. Едят самбук маленькими ложками, получая неописуемое наслаждение.

    Какие бывают самбуки?

    В качестве основного ингредиента самбука – фруктов – можно использовать любые ягоды, плоды и даже тыкву и кабачки, арбузы и дыни. Кроме того, очень вкусные десерты получаются из сухофруктов и готового мармелада. Если фруктовая составляющая самбука приторно-сладкая, в пюре вводят немного лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.

    Красоту десерту можно придать, введя в его состав фигурно нарезанные кусочки фруктов. Замысловатая форма, в которой самбук охлаждается, так же поможет разнообразить эстетическую подачу десерта к столу. Иногда самбук именуют «желе с мякотью» из-за дополнительных включений фруктов. Десерт на вид непрозрачный, однородный или «раскрашенный» ягодами и плодами, белый из-за взбитых белков.

    Низкая калорийность, легкость в приготовлении и эффектная подача выводят самбук в разряд десертов для праздничных, обильных застолий, когда завершающий аккорд должен быть красивым и запоминающимся.

    Это интересно

    Самбуком так же называют парусное судно, использовавшееся арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря. Самбукой именуют итальянский анисовый ликер, который подают «с мухами», то есть с кофейными зернышками, которые кладут на дно бокала. При подаче ликер поджигают, красивое синее пламя охватывает сосуд, пробуждая интерес посетителей. После того, как огонь погаснет, самбуку охлаждают и употребляют как дижестив или аперитив.

    Жанна Пятирикова

     

    Статьи по теме

    www.luxurynet.ru

    САМБУК - это... Что такое САМБУК?

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru

    Самбук - это... Что такое Самбук?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru

    Значение слова САМБУК. Что такое САМБУК?

    • САМБУ́К, -а, м. Фруктовое пюре, взбитое с сахаром и яичным белком. Яблочный самбук. Абрикосовый самбук.

    Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

    • самбук

      1. тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками

    Источник: Викисловарь

    Делаем Карту слов лучше вместе

    Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

    Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

    Насколько понятно значение слова сдуру (наречие):

    Кристально
    понятно

    Понятно
    в общих чертах

    Могу только
    догадываться

    Понятия не имею,
    что это

    Другое
    Пропустить

    kartaslov.ru

    САМБУК - это... Что такое САМБУК?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru

    самбук - это... Что такое самбук?

  • САМБУК — 1. САМБУК, а; м. [от лат. sambūcus]. Растение сем. жимолостных; бузина. ◁ Самбуковый, ая, ое. С ые цветы. С ые ягоды. 2. САМБУК, а; м. Застывшее фруктовое пюре с сахаром и яичным белком. Яблочный с. Абрикосовый с. * * * САМБУК САМБУК, абордажное… …   Энциклопедический словарь

  • самбук —      сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина и затем охлажденное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Самбук Самбук сладкое изделие, приготовленное из фруктового пюре,… …   Кулинарный словарь

  • САМБУК — САМБУК, дерево или куст бузина. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • самбук — бузина Словарь русских синонимов. самбук сущ., кол во синонимов: 5 • бузина (12) • кушанье …   Словарь синонимов

  • САМБУК — САМБУК, самбука, муж. (лат. sambucus). 1. Бузина (бот.). 2. То же, что самбука. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • САМБУК — (лат. sambuca, греч. sambyke). 1) треугольный халдейский струнный инструмент, род арфы. 2) осадное орудие, при помощи которого влезали на стены; имело вид лестницы, сходной с музыкальным инструментом того же имени. 3) бузина, раст. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Самбук — У этого термина существуют и другие значения, см. самбук (значения). Самбук   тип торгового парусного судна, использовавшегося арабскими моряками для торговли между африканским побережьем и берегами Красного моря, а также для торговли между… …   Википедия

  • Самбук Ф. В. — Феодосий Викторович Самбук Дата рождения: 1900(1900) Место рождения: Копаткевичи, Минская губерния Дата смерти: 1942 (?) Место смерти: Коми АССР (?) Гражданство …   Википедия

  • самбук — САМБЮК, САМБУК а, м. САМБУКА и, ж. sambuque f. <, лат. sambuca. Самбюк. Штурмовой мост через ров. 1777. Кург. Инж. сл. Самбука. У древних греков и римлян широкая лестница, применявшаяся при осаде города. БАС 1. Лекс. Толль 1864: самбук;… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • самбук — I у, ч. Те саме, що бузина 1). II у, ч. Солодка холодна страва, яку готують збиванням фруктового пюре з цукром і яєчним білком. Яблучний самбук. III а, ч., військ. Абордажне озброєння – встановлена на кораблі рухома висока драбина з платформою… …   Український тлумачний словник

  • САМБУК — 1. Гребное военное судно Древнего Рима, представлявшее собой две квинквиремы, соединенные помостом, на котором находилась лестница с платформой наверху. Самбук был изобретен в III в. до н. э. римлянами при осаде Сиракуз, которые со стороны моря… …   Морской энциклопедический справочник

  • dic.academic.ru


    Смотрите также