Самогон из чернослива в домашних условиях простой рецепт

Рецепт самогона на черносливе в домашних условиях

Самогон на черносливе – один из вариантов придания домашнему алкоголю благородного вкуса и приятного аромата. Не все могут после перегонки самогона, даже двойной, добиться полного отсутствия резкого запаха и специфического привкуса. Поэтому в ход идут травы, специи, пряности, ягоды и фрукты.

Чернослив – сушеная слива, на котором настаивают спиртное, придает ему интересный вкус, приятный цвет и аромат.

Эффективно справляется с облагораживанием домашнего алкоголя. Такая настойка легко пьется. Кроме чернослива многие добавляют в нее ванилин, гвоздику, другие любимые специи.

Полезные свойства чернослива

Настойка самогона на черносливе не только имеет приятный вкус, но она и очень полезна. Ведь в нее переходят и сохраняются все полезные вещества, а значит и целебные свойства фруктовой основы.

В черносливе, как и во многих фруктах, в том числе сушеных большое содержание клетчатки, полезной для правильной работы ЖКТ и обмена веществ, витаминов – C, A, B, PP, пектина, необходимых организму человека микроэлементов – калия, кальция, фосфора, железа, магния.

Употребление в пищу чернослива и блюд с его участием, а также отваров, настоек и наливок:

• способствует улучшению работы сердечнососудистой системы, понижению артериального давления;
• рекомендовано при анемии, авитаминозе;
• оказывает антибактериальное воздействие;
• помогает бороться с запорами;
• является профилактической мерой по предупреждению простудных заболеваний;
• способствует улучшению общего состояния организма после перенесенных болезней.

Не все любят присутствие чернослива, особенно копченого, в составе некоторых блюд. Но настойкам и наливкам, даже на самогоне, он придает приятный, мягкий, оригинальный вкус. Поэтому их стоит обязательно продегустировать, вам обязательно понравится.

Копченый чернослив можно заменить сушено-вяленым, без специфического привкуса и запаха дыма или использовать для приготовления настойки свежую сливу.

Как выбрать сырье для приготовления?

Чернослив для приготовления настойки на самогоне или другом алкоголе, как и любое исходное сырье, надо выбирать качественный. Так как этот сухофрукт часто приобретается на рынке, то обращайте внимания на его внешний вид. Ведь в массовом производстве он часто подвергается обработке химикатами для придания товарного вида и продления срока хранения. Это может быть глицерин – чернослив слишком черный и блестит, слишком светлый обработан кипятком или паром – не даст нужного аромата. Не подвергшийся обработке фрукт имеет обычный для него, темный цвет. Чернослив не должен иметь признаки гнили или плесени.

Выбирайте чернослив самый мясистый, у слишком засушенного фрукта плохо отделяется косточка, его дольше настаивать. Оптимально – он должен быть сделан из сорта Венгерка. Попробуйте его на вкус, он должен быть сладкий с приятной кислинкой. Для настаивания подходит свежий, вяленый, копченый, сушеный чернослив. Если у вас в саду растут крупные, вкусные сливы – попробуйте сделать из них чернослив сами.

В настойку часто добавляют сахар для ее подслащивания, но предпочтительнее для этого использовать мед. Пользы будет значительно больше. Сахар в некоторых рецептах используют коричневый, он придает напитку легкий карамельный вкус. Мед лучше брать свежий, цветочный.

Оригинальные рецепты на самогоне

Для опытных виноделов или самогонщиков вопрос — как настоять самогон на черносливе – не возникает. Сделать это совсем несложно, имея под рукой качественное сырье, некоторые навыки и желание. Есть совсем простые рецепты, с которыми справятся даже новички. Есть рецепты, дающие простор для эксперимента. Обязательно понадобится терпение, ведь для получения насыщенной вкусной настойки требуется немалый срок.

Используйте в приготовлении домашних настоек только самогон двойной перегонки с промежуточной обработкой и фильтрованием (используется марганцовка, молоко, древесный уголь).

Классический рецепт

Классический рецепт, как правило, проще всего, он всегда берется за основу. Зная его, можно пробовать дополнительные добавки, менять количество компонентов и сроки выдержки.

Ингредиенты

• самогон крепостью 40-45⁰ – 3 л;
• чернослив с косточками – 600 г;
• сахар – 350 г.

Способ приготовления

1. Вымойте чернослив, обсушите от излишков воды на салфетке и поместите его в чистую, сухую, лучше стерильную 5-литровую стеклянную банку.
2. Добавьте в чернослив всю норму сахара, встряхните банку.
3. Залейте чернослив с сахаром самогоном, закройте плотно крышкой, еще раз хорошо встряхните.
4. Поставьте смесь в темное место на 2-3 недели для получения настойки. Каждые два – три дня взбалтывайте содержимое.
5. Процедите готовую настойку через сложенную в несколько слоев марлю, разлейте в бутылки, охладите и дегустируйте.

Рецепт с медовыми нотками

Замените сахар в рецепте медом, и вы получите совершенно другой напиток, еще полезней и приятней на вкус.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив без косточек – 1 кг
• Свежий мед – 400 г
• Ванилин (по желанию и по вкусу)

Способ приготовления

1. Переберите и вымойте чернослив, залейте в подходящей чистой банке медом, добавьте ванилин.
2. Залейте плоды самогоном.
3. Возьмите деревянную ложку и хорошо, но аккуратно перемешайте смесь до растворения меда.
4. Плотно закройте банку крышкой, оставьте в темном прохладном месте на 10-14 дней.
5. Получившуюся настойку хорошо процедите, чтобы добиться прозрачности. Перелейте в красивые бутылки и угощайте ею гостей.

Рецепт с пряными полутонами

Вкус настойки самогона на черносливе сделают более «объемным», пикантным некоторые пряности. Пользуйтесь ими осторожно, чтобы ансамбль получился интересным, а не испортил вкус готового напитка. Предлагаем вам попробовать нижеследующий вариант, а вы варьируйте ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

• Самогон домашний – 2 л
• Чернослив – 15-20 штук
• Перец горошком черный — 10-12 шт.
• Гвоздика – 3-4 шт.
• Душистый перец – 3-4 шт.
• Ванилин – пару щепоток.

Приготовление

1. Возьмите чернослив без косточек, вымойте, поместите в стеклянную банку.
2. Специи слегка раздавите, высыпьте в банку вместе с ванилином.
3. Залейте чернослив со специями самогоном, плотно закройте, чтобы в банку не попадал воздух. Хорошо взболтайте.
4. Поставьте настойку в темное место на 10-15 дней, периодически взбалтывайте банку.
5. Процедите готовый напиток несколько раз через вату или марлю. Подавайте к мясным блюдам.

Настойка чернослива на самогоне сладкая

Рецепты самогона на черносливе отличаются друг от друга ингредиентами, временем, которое отводится на настаивание, содержанием сахара. Сладким вкусным настойкам, которые легко пьются, отдают предпочтение женщины.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив с косточками – 300 г
• Сахар — стакан

Как готовить

1. В трехлитровой банке засыпьте вымытый чернослив сахаром, залейте самогоном почти под крышку.
2. Встряхните несколько раз сосуд для растворения сахара и равномерного распределения самогона и чернослива.
3. Поставьте настаиваться в течение 30 дней. Ежедневно встряхивайте банку первые 7 дней, чтобы ингредиенты хорошо «подружились».
4. Процедите настойку и порадуйте своих дам ее мягким, сладким вкусом и ароматом.
5. Сахар можно заменить цветочным медом, будет еще полезнее и вкуснее.
6. Чернослив после первой заливки можно не выбрасывать, а залить спиртным и еще раз настоять. Получится менее концентрированный, но приятный алкоголь.
7. К такому рецепту можно добавить липовый цвет, если есть его запас и желание ощутить новые нотки во вкусе настойки.

Факт. Некоторые винокуры считают, что спиртовые настойки на черносливе, изюме, кураге не нуждаются в подслащивании из-за наличия большого количества фруктового сахара в исходном сырье.

Самогон на черносливе

Настойку чернослива на самогоне из предыдущих рецептов отличает большое количество фруктов в составе. По этому параметру они ближе к лечебным. Но если ваш самогон хорошо очищен и не требуется заглушать его сивушный запах и привкус, если вы не планируете лечиться этой настойкой, то можно лишь добавить в спиртное ноту мягкости чернослива.

Для очистки организма от токсинов и шлаков в процессе похудения рекомендуется пить по чайной ложке напитка 3-4 раза в день до еды. Чернослив обладает также мочегонным и желчегонным действием.

Ингредиенты

• Чернослив – 8-10 шт.
• Самогон 40-50⁰ – 1 л.

Приготовление

1. Бросьте сухофрукты в самогон и настаивайте его две недели в темном месте, например кладовке или кухонном шкафу.
2. Если сивушный запах присутствует, добавьте в банку несколько горошин душистого перца или 2-3 гвоздички. Для любителей этой пряности можно добавить ванилин.
3. Процедив напиток, храните его в прохладе. В течение года он не потеряет своих вкусовых и полезных качеств.

В этом рецепте самогона с черносливом сахар отсутствует. Такой напиток больше уважают мужчины.

Коньяк из самогона с черносливом

Превратите самогон с черносливом в настоящий коньяк, лучше покупного. И цвет такой настойки от коньяка не отличить.

Ингредиенты

• Домашний крепкий самогон – 3 л
• Чернослив – 3-4 шт.
• Заварка чая – 1 ч.л.
• Дубовые чипсы – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Растворимый кофе – ½ ч.л.
• Изюм – 5-7 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Черный перец, горошек – 3-4 шт.

С осторожностью настойку на черносливе можно пить тем, у кого часто случается диарея. Состояние может усугубиться. Избегайте обезвоживания в этом случае. Вовремя восполняйте запас жидкости в организме.

Как приготовить

1. Все пряности и остальные ингредиенты залейте в эмалированной кастрюле самогоном и поставьте на огонь. Нагрейте содержимое до 90⁰ C. Выдержите несколько минут. Снимите с огня. Не кипятите!
2. Когда смесь остынет, процедите ее через марлю, перелейте в банку, бросьте обратно только чернослив.
3. Настаивайте будущий коньяк неделю в темном месте.
4. Процедите напиток снова и разлейте по бутылкам. Полюбуйтесь цветом и пробуйте с удовольствием.

Рекомендации по применению

• Не следует понижать градус настойки самогона на черносливе после ее приготовления, разбавляя водой или сиропом. Наличие эфирных масел в ее составе сделает напиток мутным, может ухудшиться вкус. Используйте спиртное нужной вам крепости с самого начала приготовления. Также непосредственно во время употребления настойки можно добавить в нее немного яблочного сока. Вкус только улучшится, а крепость понизится.
• Чернослив – прекрасное натуральное слабительное средство. Но предпочтительней использовать для этих целей не спиртовую его настойку, а отвар, настой на воде или просто съесть несколько сухофруктов.
• Перед применением настойки самогона на черносливе, как лекарственного средства, не забудьте посоветоваться с врачом.
• Для улучшения работы сердечнососудистой системы, а также в целях профилактики перед сезоном простуд принимайте по 30 мл настойки в день за 15-20 минут до еды. Курс приема – не более двух недель, затем сделайте перерыв на две недели.

Противопоказания

Противопоказания при употреблении самогона, настоянного на черносливе в домашних условиях, основаны на состоянии здоровья того, кто собирается его пить. Основными являются:

• хронический алкоголизм;
• индивидуальная непереносимость алкоголя или компонентов настойки;
• хронические заболевания печени и почек, особенно эти болезни в стадии обострения;
• мочекаменная болезнь;
• камни в желчном пузыре;
• подагра;
• детский возраст;
• беременность;
• кормление грудью;
• сахарный диабет.

Кормящим мамам в период лактации не рекомендуют даже есть чернослив, не говоря уже о спиртовой настойке. У грудничка может произойти расстройство кишечника.

Всем нам – взрослым людям, без исключения, противопоказано злоупотреблять количеством принятых крепких спиртных напитков, каковым является самогон на черносливе. Пару рюмочек в хорошей компании – вполне допустимая доза. А в лечебных целях – только по рекомендации врача и под его наблюдением.

Видео рецепт

nastoichka.ru

Рецепт самогона из чернослива в домашних условиях

Самогон на черносливе является отличным ароматным десертным напитком. Ценен он также и тем, что сохраняет все витамины и микроэлементы, которыми богата слива. Чернослив и дикая слива (терн) — частые компоненты в рецептах домашних настоек на самогоне благодаря мягкости и приятному вкусу получаемого напитка. Главное в рецепте самогона на черносливе — правильно выбрать ингредиенты. Тогда напиток получится по-настоящему вкусным и при умеренном употреблении принесет пользу, а не вред здоровью.

Качественный чернослив — темный, мягкий и “мясистый”, поверхность сухофрукта лоснится. Коричневые или иссиня-черные плоды использовать не стоит, поскольку эти цвета указывают на обработку соответственно кипятком и химией.

Рецепт приготовления самогона на черносливе прост. Обычно на литр самогона крепостью 40-45 градусов причитается 1-1,5 стакана сухофрукта, а сахар добавляется по желанию и предпочтениям. В этой статье рассмотрим несколько рецептов самогона на черносливе, которые порадуют даже самых взыскательных ценителей.

Все представленные ниже рецепты самогона на черносливе предполагают выдерживание будущего напитка в темном прохладном месте, а наличие косточек в сухофрукте придаст напитку терпкие древесные нотки.

Рецепт самогона на черносливе с медовыми нотками.

Ингредиенты:

• чернослив — 400 граммов
• домашний самогон крепостью 40-45 градусов — 1,5 литра
• свежий мед (лучше липовый) — 200 граммов
• липовый цвет — столовая ложка
• ванильный сахар — 1-2 грамма

Приготовление:

1. Твердые компоненты поместить в емкость для настаивания.
2. Наполнить емкость самогоном, при перемешивании влить мед.
3. Будущий напиток выдерживать 10-14 дней.
4. Затем из жидкости удалить чернослив и липовый цвет, при необходимости напиток профильтровать.

Важно помнить, что использовать для приготовления напитков необходимо только качественный самогон двойной перегонки. Лучшим вариантом будет купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstah 7), который позволяет получить высокую степень очистки самогона, дабы не прибегать к дополнительным мерам удаления из напитка вредных примесей. Качество самогона также напрямую зависит от браги, потому рекомендуем использовать проверенные рецепты браги для самогона.

Рецепт крепкого самогона на черносливе

Ингредиенты:

• самогон крепостью 42-50 градусов — 2 литра
• чернослив — 300 граммов
• сахарный песок — 150 граммов
• чистая вода — 200 мл

Приготовление:

1. Сварить сироп из воды и сахарного песка и остудить до комнатной температуры.
2. Чернослив поместить в банку, залить сиропом, а затем самогоном.
3. Плотно закрыть крышку, выдерживать 30-45 дней. Рекомендуется периодически банку встряхивать для более полного обогащения напитка полезными и вкусными компонентами.
4. По истечении указанного срока напиток процедить и дать ему отстояться 3-4 дня в прохладном месте.

Пикантный рецепт приготовления самогона на черносливе

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40-45 градусов — 1 литр
• чернослив — 6-8 шт
• сушеная гвоздика — 2 бутона
• ванилин — 3 грамма
• перец-горошек душистый — 2 шт
• перец-горошек черный — 5 шт

Приготовление:

1. Размолотые специи, ванилин, чернослив кладем в емкость.
2. Наливаем самогон. Емкость подбирайте таким образом, чтобы жидкость заполняла ее “по плечики”.
3. Герметично закрываем будущий напиток, несколько раз переворачиваем емкость.
4. Выдерживаем будущий напиток на 10-12 дней.
5. Через 10-12 дней напиток процеживаем и даем некоторое время “отдохнуть” (3-5 дней) в прохладном месте.

alcoprof.ru

Рецепт приготовления домашнего самогона из чернослива

Когда домашний умелец готовит качественный напиток по очередному новому или оригинальному рецепту, его в первую очередь беспокоит то, насколько вкусным, ароматным и приятным получится готовый напиток. Именно это будет свидетельствовать о его профессионализме, а если он решить угостить таким напитком своих близких, друзей или гостей, то хочется чтобы они также испытали максимальное чувство удовольствия от его употребления.

Но не только вкусовые и ароматические характеристики беспокоят некоторых самогонщиков. Для подавляющего их большинства имеет также значение насколько полезным окажется готовый крепкий или слабоалкогольный напиток.

Если говорить о черносливе, как об одном из ингредиентов для приготовления качественных спиртных напитков, о его универсальные свойства и характеристики подтверждены многолетним опытом использования в виноделии и самогоноварении. Чернослив отличается приятным и ни на что не похожим запахом, а его вкус настолько пикантен, что его часто используют как один их компонентов в приготовлении различных закусок, салатов и блюд.

Помимо своих вкусовых и ароматических свойств и характеристик, чернослив отличается массой полезных веществ и витаминов, которые в нем содержатся. По сути, часто чернослив называют «витаминной бомбой» и этому есть логичное объяснение, ведь в этих плодах содержатся не только органические кислоты, клетчатка и пектины, но и витамины группы А, В, С, Е и РР. Кроме этих витаминов и веществ, чернослив содержит кальций, калий, магний, фосфор, цинк и железо, а каждый из этих элементов периодической системы благотворно влияет на организм.

Если чернослив правильно высушен, то его плоды отличаются особенным, невероятно приятным ароматом. В сочетании с чайными и древесными компонентами, чернослив способен придать любому напитку настолько потрясающий аромат, что он не оставит равнодушным ни одного ценителя или гурмана.

Для того, чтобы приготовить самогон из чернослива, необходимо правильно выбрать плоды. Его мякоть должна быть не сухой, а шкурка клейкой и сахаристой. Косточка чернослива должна легко отделяться от мякоти и иметь продолговатую форму. Если чернослив соответствует этому описанию, то он вполне подойдет для приготовления вкусного, ароматного и крепкого самогона.

Рецепт самогона из чернослива – оригинально, но просто

Опытные самогонщики подчеркивают, что для приготовления самогона из чернослива не стоит жалеть времени, сил и ингредиентов. Основными составляющими оригинального рецепта являются:

• Чернослив – 3 шт;
• Крепкий домашний самогон – 3 л;
• Сухой черный чай – 1 ч. л;
• Дубовая щепа – несколько шт;
• Кофе растворимый – 0,5 ч. л;
• Ванилин – на кончике ножа;
• Черный перец (горошек) – 3 шт;
• Гвоздика – 3 шт;
• Изюм – 5 шт.

Технология приготовления этого напитка не является слишком сложной или недоступной для обычного начинающего пользователя. Она состоит из следующих этапов:

• Все перечисленные ингредиенты высыпают в кастрюлю и заливают самогоном;
• Смесь доводят до температуры 90 градусов под крышкой, но не позволяют ей закипеть;
• После того, как отвар остынет, его процеживают, оставляя только фрукты и ставят для настаивания в темное и теплое место, сроком на несколько дней.

Спустя несколько дней самогон из чернослива полностью пригоден для употребления. С какими именно блюдами и закусками его употреблять, решает каждый самостоятельно. Но конечный результат технологии приготовления по этому рецепту порадует каждого домашнего умельца.

Что еще можно сделать из чернослива?

Из чего еще можно сделать самогон?

frullato.ru

13 рецептов домашней настойки на черносливе

Спиртовая настойка на черносливе, приготовленная в домашних условиях – отличный выбор для тех, кто хочет смаковать алкоголь, а не просто употреблять его для состояния. А чистый спирт, водка или самогон к этому совсем не располагают.

Чернослив в настойках хорош тем, что ненавязчиво улучшает вкус спиртного, придавая ему приятную кисло-сладкую ноту и неповторимый аромат. Приготовить такую настойку несложно. Особенно, если правильно выбрать качественное сырье для ее получения.

В черносливе вся суть сливы

Настойка из чернослива готовится на основе качественного спиртного и сушеной сливы, каковой чернослив, по сути, и является. В одних источниках можно прочитать, что так можно назвать любую сушеную сливу, в других — только сливу определенных сортов, после особой технологии сушки.

Изначально правильно и хорошо сушили чернослив во Франции и на Балканах, в бездымных сушках, организованных специально для вяления большого урожая слив сорта Венгерка итальянская. Французский чернослив доводился до высоких сортов путем двухэтапной сортировки. 100 лет назад лучшие блюда с участием чернослива предлагалось в нашей стране готовить именно из него.

Вскоре сливу сорта Венгерка стали сушить по такому же принципу и в Краснодарском крае. Появился Сочинский чернослив, который оказался слаще, чем французский. Технология получения качественного чернослива непроста.

В современных условиях для улучшения его товарного вида стали применять пар, кипяток, глицерин. Такой чернослив в настойке не даст нужного вкуса и аромата. Но если вы найдете действительно качественные сухофрукты, лучше домашние, то получите вкусный и полезный напиток.

В чем сила черной сливы

Спиртовая настойка чернослив делает «пьяным», насыщенным алкоголем, а сама насыщается витаминами и минералами полезных сухофруктов. Во время сушки чернослив теряет некоторые вещества, но при этом польза его остается несомненной. Он благотворно влияет на сердечнососудистую систему, выводит из организма токсины, шлаки, служит мягким природным слабительным и мочегонным средством.

Если регулярно есть чернослив или понемногу употреблять приготовленные на его основе настойки, то можно укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, обогатить организм микроэлементами и витаминами.

Калорийность и пищевая ценность чернослива, таблица

Пищевая ценность	Количество на 100 г чернослива
Белки	2,3 г
Жиры	0
Углеводы	65,6 г
Вода	25 г
Сахара	38,13 г
Калорийность	264 ккал

Витаминный состав, таблица

Наименование витамина	Количество на 100 г чернослива
C (аскорбиновая кислота)	0,6 мг
B1	0,051 мг
B2	0,186 мг
B3	1,88 мг
B5	0,42 мг
B6	0,205 мг
B9	4 мкг
A (ретинол)	39 мкг
E (токоферол)	0,43 мг
K	59,5 мкг
β — каротин	394 мкг

Микро и макроэлементы сушеной сливы, таблица

Наименование	Количество, мг на 100 г чернослива
Fe	0,93
Ca	43
Mg	41
P	69
K	732
Na	2
Zn	0,44

Как правильно выбрать чернослив

Чтобы правильно выбрать чернослив, нужно обращать внимание на его цвет, степень блеска поверхности, товарный вид. Слишком черный и блестящий обработан глицерином для товарного вида. Светлый оттенок черносливу придает обработка паром или кипятком, что убирает его аромат.

Сухофрукты для приготовления настойки должны быть мясистыми, не пересушенными, в меру упругими, темного цвета. Косточка должна легко отделяться, вкус быть приятным, кисло-сладким, характерным только для этого фрукта.

Белый налет на черносливе может говорить о появлении плесени, такие фрукты сразу выбраковывают. Попробуйте найти домашние сухофрукты хорошего качества, и тогда домашний алкоголь не будет испорчен.

13 лучших рецептов настоек

Рецептов настойки на черносливе существует большое разнообразие. Их несложно осуществить на практике любому, кто имеет немного навыков и терпения. Как в любом кулинарном рецепте, в приготовлении настоек есть простор для эксперимента, главное чувство меры и творческий подход.

Можно брать рецепт за основу, а затем добавлять ингредиенты, менять пропорции, но в разумных пределах.

Вариант №1. Классический рецепт настойки на черносливе

Водку на черносливе настаивать очень просто, поэтому рецепт называют классическим. Алкоголь для настойки нужно брать хорошего качества. Потому что плохой вкус водки вряд ли исправит даже самый лучший чернослив.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Чернослив – 300 г
• Мед – 100 гили сахар – 0,4 кг

Как приготовить

1. Чернослив помойте, можно удалить косточки и порезать на кусочки, можно этого не делать.
2. Сложите в банку, засыпьте сахаром или залейте медом, перемешайте.
3. Залейте водкой.
4. Настаивайте 14 дней в темноте.
5. Слейте настойку, хорошо процедите. А проспиртованный чернослив не выбрасывайте, а используйте в приготовлении домашних блюд.

Вариант №2. Настойка на черносливе со специями

Добавьте в настойку любимые специи. И она приобретет интересные оттенки вкуса. Главное – не переборщить.

Ингредиенты

• Водка – 0,5 л
• Чернослив – 10 штук с косточкой
• Специи – гвоздика, бадьян, душистый и горький перец, ваниль – по 1-2 шт.

Как приготовить

1. Специи растолките в ступке, засыпьте в банку, добавьте водку.
2. Настаивайте 10-12 дней в темном месте, в прохладе.
3. Отфильтруйте настой, перелейте в бутылку.

Вариант №3. Настойка горькая на сладких сливах

Для этой настойки возьмите свежую, сладкую темную сливу. А вот сахара в нее добавлять не нужно.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Свежая спелая слива – 1 кг
• Косточки сливовые – ¼ часть

Как приготовить

1. Сливу помойте, отделите косточки.
2. В стеклянную банку засыпьте фрукты и четверть всех косточек, залейте водкой.
3. Закройте банку и настаивайте на солнечном подоконнике месяц.
4. Слейте, процедите. Поставьте для выдержки на 2-3 месяца. Теперь можете пить.

Вариант №4. Чернослив на самогоне с медом и липовым цветом

Мед и липовый цвет в сочетании с крепким домашним алкоголем позволят вам не бояться простуд, плохого обмена веществ и укрепят иммунитет.

Ингредиенты

• Самогон – 1,5 л
• Чернослив без косточек – 400 г
• Мед – 200 г
• Цвет липы – 2 ст.л.
• Ванилин — щепотка

Как приготовить

1. Смешайте в банке нужного объема чернослив, липовый цвет, ванилин и мед.
2. Залейте смесь самогоном, закройте банку, чтобы не было доступа воздуха.
3. Настаивайте 10-14 дней в прохладном месте в темноте.
4. Хорошо процедите полученную настойку. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике. Оставшийся чернослив можно пересыпать сахаром и использовать в кулинарных изделиях для взрослых.

Вариант №5. Настойка самогона на черносливе

Этот рецепт поможет тем, кто все-таки предпочитает заглушать неприятный вкус самогона добавками, а чернослив с этой задачей хорошо справляется. При этом он очень прост – нет сложных компонентов и технологических тонкостей.

Ингредиенты

• Самогон – 2 л
• Чернослив – 1 кг

Как приготовить

1. Переберите и вымойте чернослив, сложите его в банку.
2. Залейте сухофрукты самогоном. Закройте банку.
3. Срок настаивания – 2-3 месяца.
4. Процедите, добавьте сладости в виде сиропа или меда, если любите слаще. Но при правильно выбранном черносливе вкус получается очень сбалансированным.
5. Пейте охлажденной настойку на черносливе.

Вариант №6. Настойка из чернослива на водке

Приготовьте лечебный вариант настойки из чернослива на водке по нижеследующему рецепту.

Ингредиенты

• Чернослив – 50 г
• Водка — 0,5 л
• Прополис – 10 г
• Мята сушеная – 1 ч.л.
• Цвет липы – 1 ч.л.
• Чабрец – 1 ч.л.

Как приготовить

1. Вымойте чернослив, удалите из него косточки, порежьте на кусочки.
2. Поместите его с травами в банку, залейте водкой. Настаивайте смесь 1,5 месяца в темноте.
3. Через 45 дней добавьте в смесь измельченный прополис. Встряхните содержимое.
4. Настаивайте еще 30 дней.
5. Хорошо процедите настойку, перелейте в чистую сухую тару. Храните в холоде. Принимайте по необходимости.

Вариант №7. Настойка из чернослива на спирту

Есть настойки, которые готовы уже через 5-7 дней, а есть те, которые приходится ожидать по полгода. Этот рецепт – для терпеливых. Но зато вкус такой настойки чернослива на спирту получается замечательный.

Ингредиенты

• Спирт винный – 1 л
• Чернослив без косточек – 400 г
• Малиновое варенье – 0,5 кг
• Свежий имбирь – 30 г
• Ягоды можжевельника сухие – 20 г
• Цедра лимона – 40 — 50 г

Как приготовить

1. Имбирь натрите на мелкой терке, как и цедру лимона.
2. Сложите ингредиенты в емкость, перемешайте, залейте спиртом.
3. Плотно закройте сосуд, встряхните для перемешивания.
4. Поставьте на настаивание в темное место в комнате.
5. Через 2-3 месяца слейте с осадка и хорошо процедите получившуюся настойку.
6. Теперь охладите и пейте.

Вариант №8. Настойка самогона на черносливе рецепт с пряностями

Даже дважды перегнанный самогон для некоторых имеет специфический «сивушный» запах и привкус. Но если сделать настойку на черносливе и добавить немного пряностей, то никто и не поймет, что основой является домашний алкоголь.

Ингредиенты

• Самогон – 0,5 л
• Чернослив 5-6 шт. без косточки
• Гвоздика – 1-2 бутона
• Ванилин – 1,5 г
• Душистый перец – 2 горошины
• Черный перец – 3-4 горошины

Совет. Хотите настоять больше напитка – увеличьте ингредиенты пропорционально количеству самогона.

Как приготовить

1. Перец и гвоздику немного раздавите, чтобы полнее отдали свои ароматы настойке.
2. Чернослив помойте, сложите с пряностями в банку с плотной крышкой, залейте самогоном.
3. Настаивайте 10 дней в темном месте.
4. Процедите через марлю или фильтр. Настойка с пряностями готова.

Вариант №9. Настойка на черносливе с сухофруктами

Добавьте в настойку кроме чернослива еще пару сортов сухофруктов. Вкус вас приятно удивит и порадует.

Ингредиенты

• Чернослив – 300 г
• Инжир вяленый – 250 г
• Курага – 300 г
• Водка – 1,5 л
• Мускатный орех – 15 г (молотый)

Как приготовить

1. Все сухофрукты вымойте и порежьте на небольшие кусочки.
2. Залейте их в подходящем сосуде водкой, добавив мускатный орех.
3. Настаивайте смесь два — три месяца в темном месте, встряхивая закрытую банку раз в неделю.
4. Слейте и процедите настойку. Перелейте в бутылки, и можно пить.

Вариант №10. Настой самогона на черносливе с медом

Всегда благодаря меду любая настойка на самогоне не только приобретает особый аромат, но и становится значительно полезней для здоровья. А готовить такой настой очень просто.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив – 800 г (без косточки)
• Мед цветочный – 400 г
• Ванилин – 2 г

Как приготовить

1. Смешайте в чистой банке вымытый чернослив с медом и ванилином. Перемешайте.
2. Залейте чернослив с медом самогоном, плотно закройте банку, встряхните для перемешивания смеси.
3. Через 10 дней настойка будет готова. Слейте ее и процедите. Храните в холоде.

Вариант №11. Настойка на самогоне с черносливом и цитрусовыми

Самое сложное в приготовлении этой настойки – собрать все необходимые ингредиенты. Остальное – дело техники. Но зато вкус получится отменным. Не найдете – можно обойтись или добавить любимые пряности.

Ингредиенты

• Чернослив – 400 г
• Самогон – 3 л (45⁰-50⁰)
• Апельсины – 2,5 кг
• Ваниль – 3-4 стручка
• Цвет васильков сухой – 70 г
• Цедра бергамота – 50 г
• Сахар – 1 кг

Как приготовить

1. Вымойте тщательно апельсины и аккуратно снимите с них цедру.
2. Очистите апельсины от кожуры, выдавите из них сок.
3. Сварите из апельсинового сока и сахара густой сироп. Охладите, поставьте в холодильник.
4. Чернослив, цедру апельсинов и бергамота, остальные добавки залейте в бутыли самогоном и настаивайте в шкафу или кладовке 2-3 недели.
5. Слейте жидкость после настаивания, процедите.
6. Смешайте с апельсиновым сиропом. Пробуйте охлажденной полученную настойку с черносливом и цитрусовыми.

Вариант №12. Рецепт самогона на черносливе

Правильно приготовленный на основе чернослива самогон имеет его легкий привкус и аромат. Обработанные химикатами покупные сухофрукты не подойдут, лучше используйте домашние.

Ингредиенты

• Чернослив – 3 кг
• Вода – 5 л
• Сахар – 1,8 кг
• Дрожжи – 300 г сырых, 60 г – сухих.

Как приготовить

1. Из перечисленных ингредиентов поставьте брагу. Чернослив предварительно замочите в кипятке, если он слишком сухой.
2. Сахар в брагу добавляйте постепенно: сначала – 800 г, через 3 дня – 450 г, через 5 дней – 300 г, еще через 5 дней – последние  250 г. Это делается для того, чтобы брага не прокисла.
3. Чернослив с дрожжами и сахаром залейте теплой водой, поставьте бродить. Недели через две брага будет готова.
4. Перегоните ее дважды с соблюдением правила отбора «голов» и «хвостов».

Вариант №13. Пряный домашний коньяк

Цвет у такой настойки получается действительно коньячный, а вкус – весьма оригинальным. Но его стоит приготовить.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив – 250-300 г
• Глюкоза (раствор) – 20 мл
• Перепонки грецких орехов – 50 г
• Душистый и горький перец — по 5 горошин
• Гвоздика – 3-4 шт.
• Ваниль – 1 стручок

Как приготовить

1. Раздавите пряности в ступке.
2. Чернослив вымойте и обсушите.
3. Поместите чернослив со специями и глюкозой в стеклянную банку, залейте самогоном.
4. Настаивайте напиток в течение 20 – 25 дней.
5. Процедите настойку, выдержите еще неделю в темном месте.
6. Теперь можете разлить ее в бутылки и попробовать.

Противопоказания

Любой крепкий спиртной напиток на фруктовой основе имеет свои противопоказания. Всегда в этом перечне обязательно упоминаются дети, беременные женщины, кормящие матери. Им, однозначно, алкогольные напитки противопоказаны и вредны, даже очень полезные. У остальных противопоказания связаны с состоянием здоровья. К ним относятся:

• хронические болезни ЖКТ;
• болезни печени;
• диарея;
• подагра;
• сахарный диабет;
• гастрит и язва, особенно с повышенной кислотностью и в стадии обострения;
• склонность к злоупотреблению алкоголем;
• сердечная недостаточность;
• аллергическая реакция на компоненты;
• болезни почек.

Совет. Если вы просто не любите сливу или приготовленный из нее чернослив, то и настойку делать вам из них не нужно. Скорее всего, ее вкус вам тоже не подойдет.

В качестве лекарства народной медицины настойку чернослива нужно принимать не более 20-30 г перед едой, но после консультации с лечащим врачом. Как вкусный, крепкий спиртной напиток пейте ее под хорошую закуску, в хорошей компании, но, желательно, соблюдая меру.

Видео рецепты

nastoichka.ru

Самогон из сливы в домашних условиях простой рецепт браги без дрожжей

Сливе в домашнем винокурении отводится особое место: она годится и для вина, и для крепких, но столь же вкусных напитков.

Самогон из сливы в домашних условиях разумно готовить в сезон, когда много сливы и она дешева. Используйте плоды собственного сада, тогда приготовление самогона почти не потребует затрат: подходящим сырьем для перегонки являются как раз перестоявшие, мягкие, даже упавшие с дерева сливы культурных сортов. Их можно не мыть, но сливовая падалица требует тщательной проверки на качество.

Способы и рецепты

Рассмотрим несколько простых рецептов самогона из сливы в домашних условиях: без дрожжей и с использованием дрожжей. Подготовка бражки в обоих случаях одинакова.

1. Отсортируйте и выкиньте червивые, пересохшие до состояния чернослива, незрелые, тронутые гнилью плоды. Подобная некондиция может безнадежно испортить тонкий, парфюмерный аромат сливянки, добавив нотку затхлости.
2. Разделите плоды пополам и выньте косточку и измельчите. Для этого ее не нужно резать: мягкие, источающие сок половинки можно размять руками или строительным миксером, легко превратив в однородную ароматную кашу.

Для того что бы не ковыряться с косточками можно все перемолоть дрелью со строительной насадкой до однородной массы и продолжить приготовление по рецептам описанным ниже. Через 1-2 дня брожения косточки окажутся на дне емкости их легко вынимаем руками или шумовкой.

Дрожжевой способ

Сделать самогон из слив в домашних условиях на дрожжах проще, чем бездрожжевым методом.

1. К 12 килограммам перемолотых слив добавьте полтора килограмма сахара, предварительно растворив сахар в 10 литрах воды. Это оптимальные пропорции, но если слива относится к кисловатым сортам, возьмите больше сахара.
2. В стакан с теплой водой добавьте 90 грамм сухих дрожжей и оставьте на четверть часа для старта брожения. Рекомендуется использовать винные дрожжи.
3. Установите гидрозатвор и поставьте брагу из слив в теплое (не выше тридцати градусов) и темное место на неделю.
4. Когда завершится брожение, сусло следует осторожно процедить, отделяя от осадка и перегнать два раза с отбором на второй перегонке хвостовых и головных фракций.

Бездрожжевой способ

Такой рецепт самогона из сливы дает крепкий алкоголь за счет природных дрожжей, содержащихся на кожице.

1. Брага из сливы для самогона на диких дрожжах сахара не требует. Кашицу из 12 килограмм немытых плодов сливы накройте тканью от мошки и дают постоять сутки или двое пока не начнется брожение
2. Переложите сусло в бродильную емкость с таким расчетом, чтобы еще поместилась 9 литров воды. Слегка перемешайте, взболтайте и ставьте под гидрозатвор на 3 недели. Ежедневно осаживайте поднявшуюся пену и частички мякоти.
3. По окончанию брожения отделите осадок, а твердые частицы отожмите через 2-3 слоя марли
4. Сделайте двойную перегонку с отделением голов и хвостов. Сливовый самогон разбавьте до 40% крепости.

Чача из сливы

Чача из сливы делается из жмыха оставшегося от производства вина, утилизируя таким образом сырье,  которое обычно выбрасывается и получая из него отличный продукт.

• 10 килограмм сливовых выжимок
• 27 литров фильтрованной вода
• 3 кг сахара
• дрожжи – 80 грамм сухих или 400 грамм прессованных.

1. Пересыпьте жмых в емкость для брожения
2. Залейте водой (26-29 градусов) и перемешайте. Оставьте для пенной шапки 10% объема емкости
3. Добавьте сахар и перемешайте
4. Разбродите и добавьте дрожжи лучше конечно винные
5. Установите гидрозатвор или перчатку с дыркой в пальце
6. Поставьте брагу в теплое (до 30 градусов) и темное место. Два раза в день осаживайте поднявшуюся шапку из выжимок
7. Когда брага отыграла, слейте с осадка, а жмых отожмите через 2-3 слоя марли
8. Дистиллируйте два раза, второй раз с отбором голов и хвостов

Плюсы домашнего винокурения

Мы рассмотрели три варианта приготовления самогона из слив. Однако народная традиция предлагает множество способов, как приготовить вкусный домашний самогон со слив.

Смекалка подскажет, как сделать брагу из всего, что найдется под рукой, а затем выгнать из нее изысканно ароматный самогон.

dom-vinokura.ru

Рецепт приготовления самогона на черносливе

Превратить обычный самогон в настойку, ликер или коньяк в домашних условиях совсем не сложно. В данной статье речь пойдет о черносливе, с помощью которого можно придать алкогольному напитку мягкий и оригинальный вкус и неповторимый тонкий аромат.

Преимуществом чернослива являются его полезные свойства, плоды придают напитку не только новые вкусовые ощущения, но и делают его целебным. Настойка на черносливе является антибактериальной, отлично справляется с заболеваниями и воспалениями ротовой полости, снимает зубную боль, а также имеет общеукрепляющее действие.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 570
Источник: http://samogon-braga.ru/nastojka/na-chernoslive.html

Полезные свойства

Перед тем как готовить настойку, стоит определиться, в каких целях вы собираетесь ее принимать. Если необходима лечебная настойка самогона на черносливе, то в нее можно добавить дополнительные целебные растения. Обязательно нужно подобрать чистейший алкоголь.

Чернослив очень полезен, так как:

• способен очистить организм от шлаков и токсинов;
• обладает мочегонным свойством;
• устраняет микробные инфекции;
• применяется как желчегонное и слабительное средство.

Чернослив улучшает процессы метаболизма, содержит множество витаминов и минералов и при этом не повышает уровень сахара в крови. Спирт же осуществляет функцию катализатора — разносит по сосудам все полезные вещества, содержащиеся в черносливе, а усвоение осуществляется на межклеточном уровне.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 766
Источник: https://alco-boss.com/nalivki/nastojka-iz-chernoslive-na-samogone.html

Настойка как напиток

Изначально настои, или как их называли в Российской Империи – тинктуры, являются жидкой лекарственной формой, полученной при помощи вытяжки полезных веществ из лекарственного растительного сырья в спиртовой или водный раствор. Настойки могут быть растворами любых жидкостей, но наибольшее распространение получил именно алкогольный вариант.

Настаивание такого сырья, как травы, плоды, пряности или косточки, позволяет вытянуть в спирт душистые эфирные масла и биологически активные вещества, а отсутствие таких тяжелых технологических операций, как возгонка, позволяет сохранить целебные свойства настойки нетронутыми. В качестве побочного эффекта такой рецептуры напиток имеет богатый аромат и благородный, темный цвет.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 742
Источник: https://biosamogon.ru/nastoyki/domashnyaya-samogonnaya-nastojka-na-chernoslive-i-napitok-i-lekarstvo.html

Почему чернослив

Немногие добавки могут похвастаться полным преображением самогона. Черносливу это по силам. Чтобы настойка из чернослива радовала цветом и вкусом, отнесемся со всем вниманием к выбору этого сухофрукта. Его получают из слив сорта Венгерка. Если не вы сами сушили сливы, дадим несколько советов, на что обращать внимание при покупке.

Выбор плодов для настойки

• Желательно, чтобы плоды были среднего размера.
• Не выбирайте черные, насыщенные. Велика вероятность того, что они подверглись обработке глицерином. Это делается для лучшего хранения. Но не стоит брать и слишком блеклые. Видимо, пред сушкой их обливали кипятком. Часть полезных свойств в таких сухофруктах утрачена.
• Выбирать следует удлиненные, мясистые плоды, в которых легко удаляется косточка.
• Да, и лучше всего выбирать чернослив именно с косточкой. В этом случае в нем сохраняется больше полезных веществ.

Теперь вы можете быть уверены, что выбранный продукт

отличного качества, и его можно смело использовать при приготовлении домашних настоек.

Полезные свойства чернослива

Помимо узнаваемого, яркого вкуса, смягчающего привкус самогона, такая настойка обладает лечебными свойствами. Вместе с плодами и напиток приобретает его полезные свойства:

• набор витаминов, групп Е, А, С, В,
• микроэлементы (магний, железо, фосфор, натрий),
• полезные кислоты, в том числе и яблочная,
• белки,
• фруктоза, глюкоза, сахароза
  
• углеводы,
• пектин,
• антиоксиданты.
  

Естественно, настойка на черносливе на самогоне приобретает лечебное свойство в случае потребления ее в умеренном количестве. Она способна оказать мочегонное, желчегонное, антибактериальное действие, нормализацию работы желудочно-кишечного тракта.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1663
Источник: https://alcoplace.ru/samogon/kak-nastoyat-samogon-na-chernoslive-domashnie-retsepty-nastoek.html

Вариации приготовления

Приготовить настойку на сушеных сливах можно, учитывая несколько вариаций рецептов. Но прежде чем готовить алкогольный напиток, определитесь с целью. Если требуется лечебная настойка, используйте только чистый и качественный алкоголь. При необходимости разрешено добавлять целебные травы и пряности.

Посмотрите видео по приготовлению настойки:

Простой способ

Среди ингредиентов только 1 л самогона и 6-8 плодов среднего размера. Пропорции увеличивать равномерно: на 2 л алкоголя 12-16 плодов и т.д. Также к черносливу при готовке разрешено добавлять щепотку ванили, сухую гвоздику или горошины душистого перца (предварительно давить скалкой для лучшей отдачи запаха). Такие добавки положительно скажутся на вкусе и аромате готового напитка.

Как готовить?

1. Чернослив опускаем в емкость с самогоном.
2. Плотно накрываем емкость крышкой и ставим в затемненное место на 10-15 суток.
3. Полученный настой 1-2 раза процедить через фильтр из марли. Разлить для дальнейшего хранения.
4. Поместить в прохладное место (холодильник, погреб). Оптимальный срок хранения – 1 год.

Дегустировать полученный напиток можно уже после нескольких дней выдержки. Даже простой рецепт поможет приготовить вкусный и благородный алкогольный напиток.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1230
Источник: https://alco-boss.com/nalivki/nastojka-iz-chernoslive-na-samogone.html

Рецепт самогона на черносливе на 3-литровую банку

Пожалуй, это самый простой из всех предложенных вариантов приготовления. Всего из трех компонентов вы за две недели сможете приготовить 3 литра вкуснейшего алкоголя, который и самому приятно выпить, и гостей не стыдно угостить.

Какие из компонентов нужно приготовить

самогон	2 л
чернослив с косточкой	400 г
сахар	250 г

Как правильно сделать настойку

1. В банку (3 литра) насыпьте 250 г сахара.
2. Туда же положите 400 г сухофруктов.
3. Налейте 2 л дистиллята.
4. Поставьте на две недели в затемненное место.
5. Процедите.
6. Разлейте в бутылки.
7. Настаивайте еще 2 дня.
8. Можете употреблять.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 602
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/samogon-na-chernoslive.html

Как настоять самогон на черносливе

В классический рецепт входят только самогон и чернослив. Такой состав можно использовать только в том случае, если выбранный алкоголь высокого качества. В идеале он должен пройти минимум 2 перегонки и один из способов очистки. Эффективнее всего марганец или молоко. Различие в том, что оба этих способа дают абсолютно разные вкусовые результаты. Молочная очистка делает алкоголь более мягким. После выпадения осадка самогон тщательно отделяется через угольный или ватный фильтр.

Вместо самогона может применяться водка. Она более мягкая и приятная на вкус, благодаря чему не требует большого количества дополнительных ингредиентов.

Любые другие составляющие добавляются по желанию. Среди них могут быть различные пряности и специи, орехи, подсластители в виде мёда или сахара. Состав ограничивается только фантазией и вкусовыми предпочтениями.

По классическому рецепту смешиваются только плоды и алкоголь. Чернослив предварительно необходимо перебрать, промыть проточной водой и высушить. Полученная смесь закупоривается в стеклянной таре и убирается в помещение исключающее попадание прямых солнечных лучей на напиток. Самогон настаивается около 2 недель. За это время банку необходимо 2 – 3 раза встряхнуть. Это делается для того, чтобы вкус распределялся равномерно, а не оседал на дно.

Готовый настой отфильтровывается и разливается в ёмкости для хранения. Полученный напиток может храниться до 1 года. Для этого важно соблюдать температурный режим. Хорошо подходит для хранения холодильник или погреб. Лучшие рецепты самогона на черносливе достойны отдельного внимания.

Настойка из чернослива, сделанная на самогоне

Настойка самогона на черносливе отличается простотой приготовления. Даже при минимальных составляющих получается очень ароматный и мягкий напиток, с ярко выраженным фруктовым вкусом. Для классического рецепта настойки потребуются:

• Самогон – 2 литра.
• Чернослив – 1 килограмм.

Предварительно самогон тщательно очищается, а сухофрукты перебираются и промываются под проточной водой. Чернослив укладывается в заранее простерилизованную паром банку и заливается алкоголем. Смесь закупоривается крышкой и убирается в тёмное место с комнатной температурой около 23 градусов. Через 2 – 3 месяца настойка будет готова. Если чернослив подобран правильно, то она получится очень ароматной, тёмной и сладкой, даже без добавления сахара. В случае недостаточной сладости можно скорректировать вкус. Готовый продукт фильтруется, разливается в бутылки и убирается в холодильник.

Самогон на черносливе: рецепт с пряностями

Рецепт самогона на черносливе с пряностями очень похож на классический. Но дополнительные ингредиенты окрашивают его вкус новыми оттенками, добавляя пикантные нотки и продлевая послевкусие. Для его приготовления потребуются:

• Чернослив без косточки – 200 грамм.
• Самогон – 1 литр.
• Ваниль – 1 стручок.
• Перец чёрный и душистый – по 5 горошин.
• Гвоздика – 4 бутона.

Все ингредиенты укладываются в заранее подготовленную и очищенную ёмкость. После добавления самогона банка плотно закрывается и убирается для настаивания в тёмное место. Время выдержки составляет от 1 до 1,5 месяцев. Готовую настойку фильтруют и хранят в холодильнике.

Если хочется порадовать гостей вкусным алкоголем, но нет времени на долгое ожидание, можно сократить выдержку самогона. Для этого необходимо перед смешиванием ингредиентов измельчить все пряности. Тогда время настаивания уменьшается до 10 дней. В таком случае готовую настойку потребуется тщательнее отфильтровать при помощи плотной ткани или марли, сложенной в несколько раз.

Рецепт настойки из самогона на черносливе с сахаром

Самогон, настоянный на черносливе, с добавлением сахара придётся по вкусу дамам, так как именно они самые большие любительницы сладкого. Для приготовления напитка потребуются:

• Самогон – 2 литра.
• Чернослив – 0,5 килограмм.
• Сахарный песок – 300 грамм.

Промытый чернослив пересыпается сахарным песком и заливается алкоголем. Смесь плотно закрывается крышкой и настаивается в течение 14 – 20 дней. Помещение должно быть тёмным и прохладным. Оптимальные условия обеспечивает погреб. По истечении времени настойка разливается в бутылки и убирается на хранение в холодильник. Перед дегустацией стоит выдержать напиток ещё пару дней.

Рецепт самогона на черносливе с кофе

Самогон с черносливом и кофе обладает приятными пикантными нотами. Рецепт приготовления, как и предыдущий, достаточно прост. Требуемые ингредиенты:

• Самогон – 2 литра и дополнительно 1 литр.
• Чернослив – 0,5 килограмм.
• Сахарный песок – 300 грамм.
• Натуральный кофе в зёрнах – 80 грамм.

Кофейные зёрна заливаются 1 литром самогона и настаиваются в течение 1 часа, после чего удаляются из алкоголя. Предварительно готовится сама настойка. Технология та же, что и в рецепте с сахаром. Необходимо смешать ингредиенты в банке, залить самогоном, закупорить и настоять 2 недели.  Полученный напиток смешивается с кофейным настоем. Готовый самогон будет обладать мягким сладким вкусом с приятным кофейным оттенком.

Настойка на самогоне с черносливом и мёдом

Рецепт настойки самогона на черносливе с мёдом по своей технологии ни чем не отличается от предыдущих. Для приготовления напитка потребуются:

• Чернослив без косточки – 800 грамм.
• Самогон – 3 литра.
• Мёд – 400 грамм.
• Ванилин – 2 грамма.

Чистые сухофрукты укладываются в банку и смешиваются с ванилином и мёдом. После этого чернослив заливается алкоголем и тщательно перемешивается. Не рекомендуется для этого применять металлические или пластиковые ложки, так как они могут вступать в реакцию с самогоном. Лучше всего подойдёт деревянная утварь. Смесь плотно закупоривается и убирается в тёмное прохладное место. Время выдержки составляет 10 дней. Готовый продукт необходимо отфильтровать через марлю, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Настойка из чернослива с перепонками грецких орехов

Настойка из чернослива на самогоне с перегородками грецкого ореха отличается терпким и пикантным вкусом, навевающим настроение уюта и семейного праздника. Для её приготовления потребуются:

• Самогон – 3 литра.
• Чернослив – 300 грамм.
• Перегородки грецкого ореха – 50 грамм.
• Раствор глюкозы – 20 миллилитров.
• Гвоздика – 3 бутона.
• Перец чёрный и душистый – по 5 горошин каждого.
• Ваниль – половина небольшого стручка.

Составляющие смешиваются в одной ёмкости и плотно закупориваются. Напиток настаивается до готовности в тёмном прохладном месте на протяжении 10 – 12 дней. Каждые 3 дня необходимо взбалтывать бутыль для перемешивания ингредиентов. Готовый напиток процеживается через плотно сложенную марлю, разливается и хранится в холодильнике.

Все рецепты настоек похожи своей технологией приготовления и предельно просты. Но, тем не менее, каждая из них обладает своим неповторимым вкусом.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 6713
Источник: https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/samogon-na-chernoslive

Благодать для винокура

Настойка самогона на черносливе — щедрая тема для винокура с фантазией. Оставляя главную нотку в симфонии настойки за черносливом, в зависимости от разнообразных добавок, напитки будут с разными вкусами. Кто-то добавляет свежие фрукты, придавая настойке летние мотивы; кто-то — изюм и сухую вишню, получая совершенно другой букет ароматов. За счет обычных специй можно варьировать разные вкусовые композиции. Перец, гвоздика, ваниль, травы, ягоды, фрукты — все это в руках творческого винокура сделает настойку неповторимой. А чернослив, как главная составляющая, кроме ни с чем не сравнимого вкуса, сделает настойку не только вкусной, но и полезной.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 672
Источник: https://alcoplace.ru/samogon/kak-nastoyat-samogon-na-chernoslive-domashnie-retsepty-nastoek.html

Сладкая настойка на черносливе (на спирту с шоколадом)

Очень важно для приготовления настойки по этому рецепту использовать качественный темный шоколад, который расплавится. Так как напиток с добавлением большого количества дополнительных ингредиентов, готовят его обычно на спирте 55-60%. Можно заменить самогонном аналогичной крепости.

Ингредиенты

• 1,5 л разведенного спирта;
• 15 шт. чернослива;
• 100 г шоколада;
• 150 г сахара;
• 100 мл воды;
• 1 щепотка ванилина.

Сладкая настойка на черносливе

Рецепт спиртовой настойки на черносливе

1. В разведенный до 55-60% спирт добавить чернослив, ванилин, закрыть, оставить на две недели настаиваться, затем процедить через ситечко с мелкими ячейками либо свернутую в 4 раза марлю.
2. Из сиропа и воды сварить сироп. Не нужно его долго кипятить, достаточно двух минут. Остудить до комнатной температуры, соединить со спиртовым компонентом настойки.
3. Растопить шоколад на водяной бане либо в микроволновой печи. Добавить в настойку следом за сиропом. Все тщательно размешать. Оставить в темном месте еще на 2 недели.
4. Процедить настойку еще раз, но теперь через 8 слоев марли. Разлить в бутылки, перед дегустацией охладить.

Полезный совет! Во время настаивания не нужно открывать банку, размешивать содержимое или нюхать. В напиток попадут ненужные бактерии из воздуха, а под действием кислорода спирт окисляется. Лучше встряхивать и взбалтывать закрытую банку или бутыль.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 1412
Источник: https://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/nastojka-na-chernoslive.html

Настойка чернослива на водке

Приготовленная по этому рецепту домашняя настойка отличается сладким привкусом и больше подходит для дам или как десертный напиток. В качестве алкогольной основы рекомендую брать хорошую водку или разбавленный до 45 градусов спирт.

Состав:

• чернослив с косточками – 400 грамм;
• сахар – 250 грамм;
• водка – 2 литра.

Приготовление:

1. Добавить в трехлитровую банку чернослив и сахар.

2. Залить водкой.

3. Закрыть банку крышкой, взболтать и поставить на 14-16 дней в темное место. Не рекомендуется выдерживать напиток дольше 20 дней, так как вредные вещества из косточек могут попасть в настойку.

4. Профильтровать черносливовую настойку через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.

Водка на черносливе

Чтобы уменьшить крепость перед употреблением настойки её можно разбавить яблочным соком в желаемых пропорциях.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 838
Источник: https://alcofan.com/recepty-domashnix-nastoek-vodki-samogona-i-spirta-na-chernoslive.html

Настойка из самогона с черносливом и дубовой щепой

Такой напиток имеет насыщенный вкус и напоминает элитный выдержанный коньяк. Рецепт не требует много усилий, главное следовать инструкции. На 3 литра самогона нужно взять 5 шт. чернослива, пару брусков дубовой щепы, желательно средней обжарки, немного кофе и ванили, 6 шт. изюма и 3 шт. гвоздики.

Все эти ингредиенты следует смешать в кастрюле, залить самогоном и довести до закипания, но не кипятить. Это важно условие рецепта. После этого напиток нужно процедить, чернослив следует оставить, он придаст пикантные нотки вкуса и аромата. Настаивается напиток всего несколько дней. Вот такой рецепт.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 653
Источник: http://samogon-braga.ru/nastojka/na-chernoslive.html

Видеорецепт

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 60
Источник: http://samogon-braga.ru/nastojka/na-chernoslive.html

Как правильно выбрать сливы?

Чтобы напиток имел выраженный аромат чернослива, не стоит выбирать пересушенные или потерявшие цвет сливы. Чернослив должен быть мягким, мясистым и блестящим. Блеклый оттенок плодов – признак того, что сливу перед сушкой долго держали в кипятке. Насыщенный темный цвет говорит о наличие глицерина в составе (химическая добавка для искусственного продления срока хранения).

На что еще обращать внимание?

• Стараться выбирать плоды одинакового среднего размера.
• Предпочтительная форма – удлиненная. Косточка должна легко извлекаться.
• От чернослива должен исходить тонкий, но ощутимый аромат сухофруктов.
• Отсутствуют признаки порчи и гниения.
• Оттенок плодов равномерный.

Почему именно этот сухофрукт?

Чернослив является высушенной сливой. Использование этой добавки для приготовления настоек объясняется тем, что сухофрукт полностью преображает самогон. Резкий запах уходит, а вкус смягчается и приобретает пикантные нотки. Обязательное условие вкусной настойки – правильный выбор сырья.

В состав чернослива входит пектин и клетчатка, целая группа витаминов (среди них А, РР, В) и минералов (калий, железо, магний). Особенность продукта – сохранение в сушеном виде всех полезных свойств сливы. Напитки, приготовленные с черносливом, имеют выраженный антибактериальный эффект.

Сухофрукт является отличной профилактикой авитаминоза и анемии. Также сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные проблемы становятся менее выраженными.

Настойка из чернослива при разумном умеренном потреблении оказывает оздоровительный эффект:

• очищение от токсинов и шлаков;
• мочегонный и легкий слабительный эффект;
• устранение микробов, инфекций, вирусов.

СПРАВКА! Чернослив нормализует процессы обмена, заряжает витаминами и при этом никак не отражается на уровне сахара в крови. Спирт в напитке выполняет действие катализатора – разносит полезные элементы, улучшает всасывание.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1870
Источник: https://alco-boss.com/nalivki/nastojka-iz-chernoslive-na-samogone.html

Народная настойка на черносливе (рецепт на самогоне)

Этот рецепт часто применяется для облагораживания домашнего самогона. На выходе получается ароматный, мягкий, душистый напиток, напоминающий коньяк. Цвет настойки на черносливе будет зависеть именно от сухофруктов. Если они изначально не темные, а коричневого оттенка, то можно увеличить количество на 20-30%.

Ингредиенты

• 1 л самогона;
• 5 горошин душистого перца;
• 10 шт. крупного чернослива;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 щепотка ванили.

Народная настойка на черносливе

Способ приготовления

1. Специи желательно измельчить, но не на кофемолке. Высыпаем в ступку, раздавливаем пестиком или на доске прокатываем деревянной скалкой.
2. Засыпаем в банку ароматную смесь, кидаем ваниль, закладываем вымытый чернослив, лучше использовать с косточками. Не забываем про ложку сахара. Если хочется получить настойку с выраженным сладким вкусом, то увеличиваем количество песка в три раза.
3. Заливаем самогоном, закрываем, отправляем настаиваться на две недели, затем фильтруем.

Чем больше добавок в настойке, тем ниже будет крепость. Если изначально используется самогон 50-60%, то ничего страшного. Но при основе 40% нужно быть аккуратнее. При снижении градуса ближе к 30% начинает чувствоваться спиртовой вкус, специи и чернослив не раскрываются.

Кстати, иногда делают настойку только из косточек чернослива. У напитка получается другой, но тоже приятный вкус с миндально-ореховыми нотками.

Настойку можно сделать из косточек чернослива

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 1496
Источник: https://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/nastojka-na-chernoslive.html

Быстрая настойка на черносливе с кофе

Часто такую настойку готовят с добавлением крупнолистовой чайной заварки. Но здесь вариант гораздо интереснее. Кофе дает напитку интересное послевкусие, подчеркивает аромат и легкую кислинку чернослива. Можно готовить на самогоне или разведенном спирте.

Ингредиенты

• 1 л самогона либо спирта;
• 100 г чернослива;
• 0,5 ч. л. зерен кофе;
• 2 ложки сахара.

Настойка на черносливе с кофе

Как сделать настойку из чернослива

1. Зерна кофе нужно подробить, в порошок перемалывать необязательно. Высыпать в банку, добавить чернослив с сахаром, залить алкоголем.
2. Закрыть, оставить настойку на 4-5 суток. Ежедневно встряхивать.
3. Добавить сахар, оставить еще на 2-3 дня, после чего отфильтровать, разлить в бутылки.

Можно аналогичным способом готовить настойку с черным порошком какао (без сахара и ароматизаторов), но увеличить его количество до 2 ч. л.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 885
Источник: https://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/nastojka-na-chernoslive.html

Кол-во блоков: 23 | Общее кол-во символов: 27356
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:

1. https://alco-boss.com/nalivki/nastojka-iz-chernoslive-na-samogone.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3866 (14%)
2. https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/samogon-na-chernoslive: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7376 (27%)
3. https://vinohobby.ru/retsepty/domashnee/nastojka-na-chernoslive.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 4845 (18%)
4. http://samogon-braga.ru/nastojka/na-chernoslive.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1283 (5%)
5. https://alcofan.com/recepty-domashnix-nastoek-vodki-samogona-i-spirta-na-chernoslive.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 838 (3%)
6. https://biosamogon.ru/nastoyki/domashnyaya-samogonnaya-nastojka-na-chernoslive-i-napitok-i-lekarstvo.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1598 (6%)
7. https://alcoplace.ru/samogon/kak-nastoyat-samogon-na-chernoslive-domashnie-retsepty-nastoek.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5626 (21%)
8. https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/samogon-na-chernoslive.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1924 (7%)

lpvz.ru

представляем три лучших домашних рецепта

Оригинальная Сливовица

 Сливовица — это самогон из спелых слив, который делают в Словении и Чехии. Сделайте ее в домашних условиях.  Мировой опыт самогоноварения свидетельствует, что делать домашний алкоголь можно из чего угодно. Но есть напитки из фруктов и ягод, что прославились по всему миру. И один из них — чешская Сливовица, самогон из слив. Ее изготавливают во многих странах Балканского полуострова, но именно чешский вариант является наиболее популярным. Элитной считается Сливовица крепостью 52°, которую, по примеру коньяка, выдержали в дубовых бочках не менее трех лет. Она даже гордо именуется «бренди».

Оригинальный рецепт приготовления хранится как государственная тайна, но самогон из сливы давно перестал быть секретом Полишинеля и освоен домашними винокурами. Но до того как перейти к рецептурам, уделим внимание нескольким нюансам, чтобы сделать самогон не просто вкусным, а сварить настоящий шедевр нашей домашней коллекции.

Особенности ингредиентов

1. Сливы. Готовить Сливовицу можно со сливами любых сортов, главное, чтобы они не начали усыхать — превращаться в чернослив. Желательно, чтобы фрукты были слегка переспелыми, мягковатыми, легко давились. Идеально подойдет «паданка» — плоды, самостоятельно упавшие с дерева от перезрелости. При таких условиях их будет легко превратить в кашицу, и срок брожения будет короче.

Если это возможно, наш главный ингредиент лучше не мыть, тогда удастся приготовить самогон из слив самого высшего качества с ярко выраженным плодовым вкусом. Кстати, по задумке самих чехов именно так и должно быть.

В зависимости от сорта фрукты имеют различное содержание сахара и фруктовых кислот. Если сливы в браге будут сладкими, она быстрее выбродит, а крепость готового продукта будет выше. Итак, содержание сахара:

2. Сахар (если будет использоваться). Лучше брать самый белый (он слаще) и очень мелкий — быстрее растворится. Есть оригиналы, которые считают, что для приготовления самогона из фруктов идеально использовать пережженный сахар, но профи их мнение не разделяют: долго, дорого, на вкусе, крепости и скорости брожения не отражается.

3. Дрожжи. В домашних условиях проще использовать прессованные. Пекарские дают обильное брожение, сухие могут повести себя капризно, если попадется недобросовестный производитель. Кстати, самогон из сливы не обязательно должен готовиться с дрожжами.

Несколько популярных рецептов

Если для вас приготовление самогона из сливы — дело новое, то лучше попробовать вариант с дрожжами и с сахаром. Но начнем ознакомление, пожалуй, с классики.

Оригинальный чешско-сербский рецепт

Потребуется:

• сливы;
• вода (не дистиллированная, простую отстоять, но не кипятить).

В большом тазу разминаем плоды с косточками деревянным пестиком. В процессе понемногу доливаем воду так, чтобы получилась жидковатая пюреобразная масса. Такое приготовление самогона из сливы позволяет добиться максимально быстрого сбраживания. Переливаем кашицу в бочку, можно в большую бутыль. Ставим бродить до момента, пока не прекратится образование пены — это займет около недели. Обратите внимание, что тут количество берется на глазок.

Теперь можно готовить сливовый самогон двойной перегонки по стандартной схеме: «головы» при первой и второй перегонке отбираем, при второй убираем «хвосты» при крепости в 40°. Если оставить большую крепость, скажем, 75°, то такую сливовицу сербы называют «препеченицей».

Рецепт с сахаром и дрожжами

Для тех, кто не знает, как приготовить самогон из плодов без лишней нагрузки — сахара и дрожжей, этот вариант будет идеальным.

Потребуется:

• сливы — 12 кг;
• вода — 10 л;
• сахар — приблизительно 2 кг (если плоды очень сладкие, можно взять и меньше).
• дрожжи прессованные — 100 гр.

Делаем пюре из слив с косточками. Разводим сахар в воде до полного растворения, вливаем сиропчик в пюре. В небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи, эту смесь добавляем в пюре с водой — оно должно быть около 30°С. Оставляем на брожение — займет около недели.

Теперь сцеживаем жмых и заливаем будущий самогон в куб. Можно перегонять один или два раза по стандартной схеме. Как сделать лучше и какая крепость должна получиться — решает винокур. В оригинале напиток должен иметь не менее 40°.

Рецепт без сахара

Потребуется:

• сливы — 11 кг;
• вода — 10 л.

Винокурня в Чехии

Разминаем сливы в кашицу (можно миксером/блендером/мясорубкой, но лучше — деревянным пестиком), ставим ее бродить на два дня. В идеале этот рецепт самогона из чуть перезрелых плодов подразумевает один день брожения.

Теперь можно добавить воду, поставить под водяной затвор и отстаивать около трех недель, периодически встряхивая. Далее идет неделя без встряхивания, чтобы продукт отстоялся. Удаляем осадок и перегоняем.

На здравие!

Слива — такой фрукт, что вы можете использовать любой рецепт, и у вас обязательно получится вкусный желтоватый или янтарный напиток. Можете настаивать его несколько дней или месяцев на дубовой коре (20 гр/1л) или просто дать «повзрослеть» ему в прохладном темном месте — он станет много лучше. И не забудьте, что самогон из сливы в Словении и Чехии принято закусывать поджаренным хлебом, а также мясными закусками — «снеками».

Советуем прочитать:

самогон из яблок: рецепт приготовления дома;

делаем коньяк из самогона, что для этого нужно?;

самогон из меда

samogonpil.ru

простые рецепты настоек в домашних условиях

Самогон – универсальный алкоголь, который хорошо сочетается со многими продуктами. Его можно настаивать на свежих и высушенных фруктах и ягодах. Получаемый продукт получает не только новые вкусовые характеристики, но и все полезные свойства, которыми обладает добавка.

Один из таких ингредиентов – чернослив. Он обладает мягким сладким вкусом и множеством полезных свойств. Самогон на черносливе очень мягкий и пикантный, с ярким послевкусием. Крепость напитка составляет 40 – 50 градусов. Его употребляют в чистом виде. Рецепт может содержать, как только основные ингредиенты, так и множество добавок, изменяющих вкус и делающих его ещё интереснее.

Полезные свойства чернослива

Чернослив содержит в себе большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Благодаря этому сухофрукт обладает множеством полезных свойств:

• Укрепление иммунитета.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
• Улучшение состояния мочеполовой системы.
• Противовоспалительное и антибактериальное.
• Профилактика авитаминоза.
• Нормализация работы сердечнососудистой системы.

Все эти свойства передаются от фрукта к настойке. В качестве лечебного средства ее принимают только в малых количествах. Иначе все её положительные характеристики нейтрализуются губительным действием алкоголя. Оптимальная суточная доза – 50 – 100 грамм.

Выбор плодов для настойки

Прежде чем приготовить самогон на черносливе необходимо подобрать один из основных ингредиентов – сухофрукты. Именно он значительно влияет на вкус и аромат получаемого напитка. От него же будет зависеть качество продукта.

Плоды чернослива должны иметь насыщенный тёмный цвет и блестящую поверхность без налёта. Не стоит выбирать слишком светлые, так как они не дадут напитку достаточно аромата. Он не должен быть слишком пересушен. Сердцевина при разломе должна быть мягкой и ароматной. Поверхность чернослива осматривается на отсутствие повреждений, порчи и гнили. Только самые качественные и сочные плоды идут на настаивание самогона.

Как настоять самогон на черносливе

В классический рецепт входят только самогон и чернослив. Такой состав можно использовать только в том случае, если выбранный алкоголь высокого качества. В идеале он должен пройти минимум 2 перегонки и один из способов очистки. Эффективнее всего марганец или молоко. Различие в том, что оба этих способа дают абсолютно разные вкусовые результаты. Молочная очистка делает алкоголь более мягким. После выпадения осадка самогон тщательно отделяется через угольный или ватный фильтр.

Вместо самогона может применяться водка. Она более мягкая и приятная на вкус, благодаря чему не требует большого количества дополнительных ингредиентов.

Любые другие составляющие добавляются по желанию. Среди них могут быть различные пряности и специи, орехи, подсластители в виде мёда или сахара. Состав ограничивается только фантазией и вкусовыми предпочтениями.

По классическому рецепту смешиваются только плоды и алкоголь. Чернослив предварительно необходимо перебрать, промыть проточной водой и высушить. Полученная смесь закупоривается в стеклянной таре и убирается в помещение исключающее попадание прямых солнечных лучей на напиток. Самогон настаивается около 2 недель. За это время банку необходимо 2 – 3 раза встряхнуть. Это делается для того, чтобы вкус распределялся равномерно, а не оседал на дно.

Готовый настой отфильтровывается и разливается в ёмкости для хранения. Полученный напиток может храниться до 1 года. Для этого важно соблюдать температурный режим. Хорошо подходит для хранения холодильник или погреб. Лучшие рецепты самогона на черносливе достойны отдельного внимания.

Настойка из чернослива, сделанная на самогоне

Настойка самогона на черносливе отличается простотой приготовления. Даже при минимальных составляющих получается очень ароматный и мягкий напиток, с ярко выраженным фруктовым вкусом. Для классического рецепта настойки потребуются:

• Самогон – 2 литра.
• Чернослив – 1 килограмм.

Предварительно самогон тщательно очищается, а сухофрукты перебираются и промываются под проточной водой. Чернослив укладывается в заранее простерилизованную паром банку и заливается алкоголем. Смесь закупоривается крышкой и убирается в тёмное место с комнатной температурой около 23 градусов. Через 2 – 3 месяца настойка будет готова. Если чернослив подобран правильно, то она получится очень ароматной, тёмной и сладкой, даже без добавления сахара. В случае недостаточной сладости можно скорректировать вкус. Готовый продукт фильтруется, разливается в бутылки и убирается в холодильник.

Самогон на черносливе: рецепт с пряностями

Рецепт самогона на черносливе с пряностями очень похож на классический. Но дополнительные ингредиенты окрашивают его вкус новыми оттенками, добавляя пикантные нотки и продлевая послевкусие. Для его приготовления потребуются:

• Чернослив без косточки – 200 грамм.
• Самогон – 1 литр.
• Ваниль – 1 стручок.
• Перец чёрный и душистый – по 5 горошин.
• Гвоздика – 4 бутона.

Все ингредиенты укладываются в заранее подготовленную и очищенную ёмкость. После добавления самогона банка плотно закрывается и убирается для настаивания в тёмное место. Время выдержки составляет от 1 до 1,5 месяцев. Готовую настойку фильтруют и хранят в холодильнике.

Если хочется порадовать гостей вкусным алкоголем, но нет времени на долгое ожидание, можно сократить выдержку самогона. Для этого необходимо перед смешиванием ингредиентов измельчить все пряности. Тогда время настаивания уменьшается до 10 дней. В таком случае готовую настойку потребуется тщательнее отфильтровать при помощи плотной ткани или марли, сложенной в несколько раз.

Рецепт настойки из самогона на черносливе с сахаром

Самогон, настоянный на черносливе, с добавлением сахара придётся по вкусу дамам, так как именно они самые большие любительницы сладкого. Для приготовления напитка потребуются:

• Самогон – 2 литра.
• Чернослив – 0,5 килограмм.
• Сахарный песок – 300 грамм.

Промытый чернослив пересыпается сахарным песком и заливается алкоголем. Смесь плотно закрывается крышкой и настаивается в течение 14 – 20 дней. Помещение должно быть тёмным и прохладным. Оптимальные условия обеспечивает погреб. По истечении времени настойка разливается в бутылки и убирается на хранение в холодильник. Перед дегустацией стоит выдержать напиток ещё пару дней.

Рецепт самогона на черносливе с кофе

Самогон с черносливом и кофе обладает приятными пикантными нотами. Рецепт приготовления, как и предыдущий, достаточно прост. Требуемые ингредиенты:

• Самогон – 2 литра и дополнительно 1 литр.
• Чернослив – 0,5 килограмм.
• Сахарный песок – 300 грамм.
• Натуральный кофе в зёрнах – 80 грамм.

Кофейные зёрна заливаются 1 литром самогона и настаиваются в течение 1 часа, после чего удаляются из алкоголя. Предварительно готовится сама настойка. Технология та же, что и в рецепте с сахаром. Необходимо смешать ингредиенты в банке, залить самогоном, закупорить и настоять 2 недели.  Полученный напиток смешивается с кофейным настоем. Готовый самогон будет обладать мягким сладким вкусом с приятным кофейным оттенком.

Настойка на самогоне с черносливом и мёдом

Рецепт настойки самогона на черносливе с мёдом по своей технологии ни чем не отличается от предыдущих. Для приготовления напитка потребуются:

• Чернослив без косточки – 800 грамм.
• Самогон – 3 литра.
• Мёд – 400 грамм.
• Ванилин – 2 грамма.

Чистые сухофрукты укладываются в банку и смешиваются с ванилином и мёдом. После этого чернослив заливается алкоголем и тщательно перемешивается. Не рекомендуется для этого применять металлические или пластиковые ложки, так как они могут вступать в реакцию с самогоном. Лучше всего подойдёт деревянная утварь. Смесь плотно закупоривается и убирается в тёмное прохладное место. Время выдержки составляет 10 дней. Готовый продукт необходимо отфильтровать через марлю, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Настойка из чернослива с перепонками грецких орехов

Настойка из чернослива на самогоне с перегородками грецкого ореха отличается терпким и пикантным вкусом, навевающим настроение уюта и семейного праздника. Для её приготовления потребуются:

• Самогон – 3 литра.
• Чернослив – 300 грамм.
• Перегородки грецкого ореха – 50 грамм.
• Раствор глюкозы – 20 миллилитров.
• Гвоздика – 3 бутона.
• Перец чёрный и душистый – по 5 горошин каждого.
• Ваниль – половина небольшого стручка.

Составляющие смешиваются в одной ёмкости и плотно закупориваются. Напиток настаивается до готовности в тёмном прохладном месте на протяжении 10 – 12 дней. Каждые 3 дня необходимо взбалтывать бутыль для перемешивания ингредиентов. Готовый напиток процеживается через плотно сложенную марлю, разливается и хранится в холодильнике.

Все рецепты настоек похожи своей технологией приготовления и предельно просты. Но, тем не менее, каждая из них обладает своим неповторимым вкусом.

alconation.ru

Настойка на черносливе в домашних условиях из самогона и водки

Настойка на черносливе в домашних условиях может готовиться в любое время года, будь то зима или лето. Из сливы делают джемы, компоты, варенье, она очень популярна среди домашних винокуров. Основной её недостаток в том, что она не может долго храниться в свежем виде, поэтому её сушат и используют в таком виде по назначению. Из чернослива можно приготовить не только вкусную настойку, но и прекрасное ароматное вино, наливку и даже самогон.

Вяленая слива хорошо сохраняет все ценные вещества и витамины в своем составе. А список полезных веществ этого фрукта впечатляет, она богата витаминами A, B, C и K, в ней содержатся минералы: цинк, кальций, магний, железо. Чернослив не критичен к особым условиям хранения, меньше весит и является полноценной альтернативой свежей сливе.

Выбор и заготовка сырья

---

Что бы обезопасить себя и не попасть на некачественный товар, лучше всего самостоятельно собирать и вялить плоды сливы в домашних условиях. Необходимо выбирать сорта с поздним сроком созревания, они более сладкие и мясистые. Для сушки хорошо подходят следующие сорта сливы: Ренклод, Стенли, Венгерка, Бертон.

Собранные плоды тщательно промыть, рассортировать по размеру. Разная слива занимает определенное время сушки. Затем фрукты нужно бланшировать 1% раствором соды, то есть кратковременно обдать их горячим раствором соды. После этого промыть. При необходимости удалить косточки.

Сушка чернослива происходит либо принудительно в духовке, сушилке, микроволновке или естественным путем на сквозняке на солнце или в тени. Вяление в духовке и сушилке выполняется в два этапа. Первый — при 40 градусах не более 6 часов, затем охлаждение 5-6 часов. Второй – при температуре 60 градусов по 6 часов на сушку и охлаждение.

На солнце плоды раскладываются в один слой на проветриваемом месте, накрыв марлей. На ночь их необходимо убирать. Периодически фрукты следует переворачивать. Время сушки 5-7 дней.

Хранится чернослив в полотняных мешочках, бумажных пакетах или в закрытой таре (стеклянной банке). Плоды отлично сохраняются в холодильнике.

Но всегда есть возможность самому заготовить домашнее сырьё. В этом случае необходимо соблюдать некоторые рекомендации при выборе покупного чернослива.

Сухофрукты для настойки должны быть мясистыми, не пересушенными, иметь умеренный темный цвет. Ярко черные и блестящие плоды обработаны глицерином для придания товарного вида. Светлый оттенок свидетельствует об обработке паром или кипятком, что снижает его аромат. Хороший чернослив умеренно блестящий с отчетливым ароматом, мясистый на вид.

Фрукты, на которых присутствует белый налет, должны вас насторожить, это говорит о появлении на плодах плесени. Такие плоды нельзя использовать в пищу и алкогольные напитки.

На водке

Традиционная настойка на водке

---

Это простой классический рецепт с минимальным набором ингредиентов. Настойка из чернослива на водке получается с лёгкой кислинкой, красивого коньячного цвета. По рецепту можно приготовить напиток на любом крепком алкоголе – водке, самогоне, коньяке. Важным аспектом является качество спиртного, оно должно быть на высоком уровне, особенно это касается самогона.

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 1 л;
• Чернослив – 300 гр.
• Мёд – 100 гр.

Приготовление:

1. Тщательно промыть горячей водой сухофрукты, удалить косточки, разрезать на четыре части.
2. Поместить в стеклянную посуду, залить мёдом. Вместо меда можно использовать сахар в количестве 200 гр или на свой вкус. Всё перемешать.
3. Влить спиртное, закрыть крышкой, хорошенько взболтнуть.
4. Выдержать две недели в темном месте.
5. Настой процедить используя сито и профильтровать, разлить в бутылки.

Оставшиеся проспиртованные плоды нет необходимости выбрасывать, их можно использовать в кулинарии для выпечки или других блюд.

С шоколадом

---

Напиток крепостью 20-25% больше подойдет женской половине. Это сладкий и ароматный ликер с приятным шоколадно-ванильным вкусом.

Ингредиенты:

• Водка – 750 мл;
• Вода – 750 мл;
• Чернослив – 5 шт.;
• Черный шоколад – 50 гр;
• Сахарный песок – 200 гр;
• Ванилин на кончике ножа.

Как сделать:

1. На водяной бане растворить шоколад, внести ванилин, залить водкой. Оставить смесь на пять суток в холодильнике.
2. Из сахара и воды сварить сироп, не давая остыть добавить мытый чернослив. Выдержать сутки.
3. Из сиропа вынуть плоды чернослива.
4. Смешать ванильно шоколадный настой и сироп.
5. Выдержать 2-3 дня.

Водка на черносливе с инжиром

---

Состав:

• Водка – 750 мл;
• Чернослив без косточек – 150 гр;
• Вяленый инжир – 150 гр;
• Сушеный абрикос — 150 гр;
• Мускатный орех – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мускатный орех натереть на мелкой терке.
2. Сухофрукты вымыть горячей водой.
3. В подходящей по объему емкости смешать все ингредиенты залить водкой.
4. Настаивать в закрытом сосуде 2 месяца.
5. Отфильтровать настойку.

На самогоне

Самогон на черносливе рецепт с липовым цветом

---

Сочетание мёда и липового цвета делает из настойки отличное профилактическое средство, которое препятствует появлению простудных заболеваний.

Компоненты:

• Самогон 40-45% – 750 мл;
• Чернослив без косточек – 200 гр;
• Цветы липы – 1 ст.л;
• Мед – 2 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа.

Как настоять самогон:

1. Промытый чернослив поместить в банку, туда же добавить мёд, липовый цвет и ванилин.
2. Влить спиртовую основу (самогон, водка), плотно закупорить крышкой.
3. Настаивать 2 недели при комнатной температуре.
4. Полученный настой черной сливы процедить через несколько слоев марли.
5. Перелить самогон на черносливе в бутылки.

С цитрусовыми

---

Состав:

• Самогон 45% — 1 л;
• Сушеные сливы – 150 гр;
• Апельсины – 1 кг
• Цвет васильков сухой – 20 гр
• Цедра бергамота – 15 гр
• Сахар – 350 гр;
• Ваниль -1 стручок.

Рецепт настойки на черносливе:

1. С мытых апельсинов снять цедру. Из самих плодов отжать сок.
2. Из сахара и сока апельсинов сварить сироп. Охладить.
3. Чернослив промыть, соединить в банке с цедрой апельсина и бергамота, добавить стручок ванили.
4. Залить алкогольной основой и настаивать 3 неделе в темноте.
5. Жидкость процедить, залить апельсиновый сироп.
6. Охладить и через два дня напиток готов для дегустации.

С листовым чаем

---

Важно! Не используйте для рецепта чай из пакетиков, часто в них содержится краситель и его качество такого чая оставляет желать лучшего.

Компоненты:

• Самогон – 1,5 л;
• Черный чай – 1 ст.л;
• Вяленые сливы без косточек – 4 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Сахар – 100 гр;
• Ванилин – 0,5 пакетика.

Как сделать:

1. Всё смешать в банке, заполнить самогоном.
2. Настаивать 3-5 дней, периодически взбалтывая содержимое.
3. Профильтровать настойку, пить охлажденной.

Видео рецепт приготовления настойки на черносливе

Из шиповника и сушеных яблок

---

Вкусный и витаминный напиток получается из такого состава ингредиентов. В зимние, холодные времена рюмочка настойки согреет и предохранит от простудных заболеваний.

Для рецепта потребуются:

• Самогон — 1 л;
• Чернослива — 150 гр;
• Шиповника — 150 гр;
• Сушеных яблок — 100 гр;
• Кора дуба – 1 ст.л;
• Сушеный имбирь – 0,5 ч.л;
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Залить кипятком дубовую кору на 15 минут. Слить настой, он больше не понадобится.
2. Шиповник и сухофрукты промыть горячей водой.
3. Сложить все ингредиенты в банку, залить самогоном.
4. Настаивать 10 дней.
5. Готовый напиток тщательно профильтровать.

Пряная настойка

---

Состав:

• Самогон – 500 мл;
• Чернослив – 6 шт.;
• Гвоздика –2 шт.;
• Перец душистый – 2 шт.;
• Перец черный – 3 шт.;
• Ванилин – 1,5 гр.

Метод приготовления:

1. Из чернослива предварительно помытого извлечь косточки. Нарезать на 3-4 части.
2. Пряности слегка раздавить скалкой.
3. Всё смешать и залить спиртным.
4. Настаивать 10 дней.
5. Процедить полученный напиток.

На коньяке

Настойка чернослива на коньяке

---

Рецепт элитного напитка, который по достоинству оценят даже самые привередливые дегустаторы.

Потребуется:

• Коньяк – 500 мл;
• Чернослив – 250 гр.

Приготовление:

1. Вымыть плоды, косточки удалить, порезать кусочками.
2. Залить сухофрукты коньяком.
3. Настаивать 30 дней.
4. Профильтровать напиток.
5. При необходимости добавить мёд или сахар по вкусу.
6. Выдержать еще 2-3 дня и наслаждаться благородным алкоголем.

Настойка «коньяк из чернослива»

---

На самом деле такой напиток напоминает о коньяке лишь красивым цветом, а вкус совершенно непохож на оригинал. Но если использовать виноградный дистиллят или чачу, то небольшое сходство с коньяком имеет месту быть.

Состав:

• Самогон 45-50% — 1,5 л;
• Чернослив – 130 гр;
• Сахар – 40 гр;
• Перегородки грецких орехов – 15 гр;
• Черный перец – 3 шт.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Ваниль на кончике ножа.

Как приготовить:

1. Сухие фрукты хорошо промыть. Ядра удалить.
2. Пряности слегка потолочь в ступке или раздавить скалкой.
3. В банку сложить все ингредиенты (кроме сахара) и влить самогон.
4. Настаивать в закрытой таре три недели.
5. Профильтровать и добавить сахар. Размешать до полного растворения.
6. Разлить в красивые бутылки, закрыть и дать напитку отдохнуть 3-5 дней, после чего ставить на стол.

На спирте

Настойка из чернослива на спирту с вареньем

---

Ингредиенты:

• Спирт или самогон 70% – 1 л
• Чернослив без косточек – 400 гр
• Малиновое варенье – 500 мл;
• Корень имбиря – 30 гр
• Можжевельник – 20 гр
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. С лимона аккуратно срезать цедру, стараясь не задеть белую мякоть.
2. Имбирь натереть на крупной терке.
3. Весь состав ингредиентов поместить в банку, залить алкоголем.
4. Поставить посудину в темное место для настаивания в течение двух месяцев.
5. Готовую настойку процедить и хорошенько профильтровать через ватные диски.
6. Перед употреблением лучше выдержать в холодильнике пару дней.

Лечебная с прополисом

---

Ингредиенты:

• Спирт 70% — 300 мл;
• Чернослив – 100 гр;
• Прополис – 10 гр.
• Липовый цвет – 2 ч.л;
• Мята сушеная – 2 ч.л;
• Чабрец – 2 ч.л;
• Донник – 2 ч.л.

Как сделать:

1. Из чернослива удалить ядра, порезать.
2. Травы поместить в бутылку, влить спирт.
3. Настой выдержать 60 дней в теплом темном месте.
4. Процедить настойку.
5. Натереть прополис на мелкой терке. Добавить в бутылку.
   

   Что бы легче тереть прополис его необходимо подержать в морозильнике 1-2 часа.

6. Настаивать еще 30 дней.
7. Еще раз процедить.
8. Разбавить водой до крепости 40%.
9. Спиртовая настойка употребляется по назначению.

alkoperegon.ru

Рецепты настойки на черносливе | Самогон и Брага

 

Превратить обычный самогон в настойку, ликер или коньяк в домашних условиях совсем не сложно. В данной статье речь пойдет о черносливе, с помощью которого можно придать алкогольному напитку мягкий и оригинальный вкус и неповторимый тонкий аромат.

Преимуществом чернослива являются его полезные свойства, плоды придают напитку не только новые вкусовые ощущения, но и делают его целебным. Настойка на черносливе является антибактериальной, отлично справляется с заболеваниями и воспалениями ротовой полости, снимает зубную боль, а также имеет общеукрепляющее действие.

Рецепт настойки с черносливом

Это самый распространенный рецепт, позволяющий быстро приготовить самогон на черносливе с добавлением специй. Готовиться такая настойка довольно просто. вот ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления, рецепт:

1. литр самогона;
2. 10 шт. чернослива, желательно использовать плоды без косточек;
3. по 2 шт. гвоздики и душистого перца;
4. 5 гр. ванилина;
5. 5-6 горошин черного перца.

В первую очередь, необходимо измельчить гвоздику и перец, сделать это можно в ступе или же при помощи скалки. Когда специи будут измельчены, все ингредиенты следует смешать, залить самогоном, закрыть банку герметичной крышкой и хорошенько встряхнуть содержимое. Вот и весь процесс приготовления, который отнимет минимум времени.

Теперь будущую настойку следует убрать в темное место на 10 дней. Перед употреблением нужно процедить напиток и можно подавать к столу.

Храниться настойка может в течение года, отлично подойдет под мясные и сытные блюда, благодаря ярко выраженному вкусу сливы и перца.

Ликер из чернослива и самогона

Приготовить крепкий и насыщенный ликер совсем не сложно, для этого понадобятся минимум ингредиентов – самогон, чернослив и сахар. На пять литров самогона рекомендуется взять полкило чернослива без косточек, а также приготовить сахарный сироп, где соотношение сахара и воды составляет 1:1.

Рецепт отличается простотой в приготовлении, а полученная настойка приятно удивит своим ярким вкусом и ароматом. Все компоненты нужно соединить, тщательно перемешать и оставить в прохладном и желательно темном месте на один месяц.

Таким образом, самогон на черносливе превращается в удивительный алкогольный напиток с тягучим приятным вкусом и насыщенным оттенком. При желании можно использовать плоды чернослива с косточкой, в этом случае, полученная настойка приобретет едва уловимые древесные нотки, подчеркивая изысканность алкогольного напитка.

Настойка из чернослива и пряностей

Рецепт данного напитка также не отличается сложностью. На выходе получится настойка, напоминающая коньяк, при этом не лишенная полезных свойств чернослива. Вот, что потребуется для создания этого ароматного напитка:

1. 3 литра самогона, крепость которого должна составлять 45-50 градусов;
2. 300 гр. чернослива, рекомендуется отдать предпочтение плодам с косточками;
3. 40 гр. внутренних перепонок грецких орехов;
4. ванильный стручок;
5. по 5 шт. черного перца и гвоздики.

Рецепт приготовления заключается в том, что необходимо соединить все имеющиеся компоненты и оставить настаиваться на 3 недели, после этого процедить полученный напиток и дать ему время отстояться еще около недели. Вот такая настойка.

Настойка из самогона с черносливом и дубовой щепой

Такой напиток имеет насыщенный вкус и напоминает элитный выдержанный коньяк. Рецепт не требует много усилий, главное следовать инструкции. На 3 литра самогона нужно взять 5 шт. чернослива, пару брусков дубовой щепы, желательно средней обжарки, немного кофе и ванили, 6 шт. изюма и 3 шт. гвоздики.

Все эти ингредиенты следует смешать в кастрюле, залить самогоном и довести до закипания, но не кипятить. Это важно условие рецепта. После этого напиток нужно процедить, чернослив следует оставить, он придаст пикантные нотки вкуса и аромата. Настаивается напиток всего несколько дней. Вот такой рецепт.

Видеорецепт

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

samogon-braga.ru

Самогон из сухофруктов - рецепт браги универсальный, из чернослива, из фиников

Для приготовления самогона из чернослива, фиников, кураги и других сухофруктов ингредиенты легко достать даже в тех регионах, куда они «приезжают» из более теплых мест. Не обязательно использовать первосортное сырье, которое стоит дорого. Ведь сухофрукты – это не только чернослив сорта «Экстра» или курага теневой сушки, но ещё и недорогой урюк, компотные смеси с яблоками и изюм.

Любой самого из сухофруктов получается более мягким и приятным на вкус, а процесс его приготовления не сильно отличается от большинства других рецептов.

Особенности сухофруктов для самогона

В процессе сушки сухие фрукты теряют практически всю воду, а натуральные сахара в их составе становятся неподвластны дрожжам. Для высвобождения этого сахара необходимо использовать тепловую обработку перед приготовлением браги из сухой смеси. Для этого варят обычный компот.

Для самогона готовят брагу из чернослива, груш, яблок, инжира, фиников и кураги, возможно добавление сушеной вишни и прочих ингредиентов. Сахар и дрожжи добавляются в разном количестве в зависимости от сорта используемых фруктов.

Для приготовления самогона без использования дрожжей чаще используют изюм. В процессе его заготовки на поверхности остаются натуральные дикие дрожжи (для этого ягоды нельзя промывать), они обеспечивают естественное брожение.

Рецепты самогона с сухофруктами

Вкусный и ароматный получается самогон из фиников, рецепт которого соответствует основной методике приготовления напитка из высушенных фруктов и ягод. Только сахара для него можно брать меньше. Не менее вкусным, но совсем другим ароматом будет обладать самогон из браги на черносливе, а вот изюм – совершенно уникальная сушеная ягода…

Универсальный рецепт браги из сухофруктов

Этот рецепт самогона из сухофруктов даст на выходе около 2,5 – 3 л. готового самогона  крепостью 40 градусов. Этот рецепт универсальный можно взять любые сухофрукты и приготовить самогон из чернослива, кураги, изюма, фиников, инжира, сухих яблок или груш и любых других сушеных фруктов.

Для приготовления нужно взять:

• сухофрукты – 2 кг.
• вода – 13 л.
• сахар – 3 кг.
• дрожжи – прессованных 300 г. или сухих 60 г.
• лимонная кислота – 5 г.

1. Залейте сухофрукты 6 л. воды, добавьте лимонную кислоту, сахар и варите 30 минут помешивая что бы не пригорело
2. Залейте оставшуюся воду, перемешайте и остудите до 30 градусов
   

   Совет! Перед тем как варить сухофрукты их лучше измельчать блендером так вы получите из них максимум сахаров.

3. После остывания добавьте дрожжи, заранее разброженные в теплой воде
4. Процесс брожения займет 7-10 дней
5. Перегоните два раза
6. В процессе приготовления важно учитывать, что в сусле не должно быть больше 20% сахара. Измерить показатель можно сахаромером или рефрактометром.

Рецепт без дрожжей и сахара

Подобный самогон готовится из изюма сладких сортов. Но только при условии, что есть уверенность в сохранности диких дрожжей на поверхности ягод.

1. На 1 кг изюма берется 5 л. воды
2. Первым делом готовится «стартер» — смесь, в которой развиваются дрожжи. Замочите 100 г. изюма в воде 34-36 градусов.
3. После набухания ягод, измельчите их  блендером и поместите обратно в воду, в которой они лежали
4. Всё перемешайте и оставьте на несколько часов до начала процесса брожения
5. Остальной изюм измельчите таким же образом, смешайте с водой и добавьте  «стартер»
6. Процесс брожения займет 3-7 дней
7. Когда брага из сухофруктов готова процедите ее и перегоните два раза

Самогон из сухофруктов подойдет под любую еду, ведь его сохраняющийся аромат не противоречит ни мясу, ни рыбе, ни овощным закускам.

dom-vinokura.ru

---

Смотрите также

• 
  Как вкусно купаты пожарить
• 
  Что съесть вкусненького
• 
  Можно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле
• 
  Как сделать блины с дырочками на молоке
• 
  Как посолить арбузы в кастрюле кусочками
• 
  Салаты на зиму с рыбой скумбрия
• 
  Мусс это что такое
• 
  Консервированный компот из яблок
• 
  Айнтопф классический рецепт с фото
• 
  Как приготовить салат из кабачков по корейски
• 
  Ананасы в слоеном тесте рецепт с фото