Шницель из кабачков


Шницель из кабачка с сыром. Как приготовить кабачки на сковороде

Шницель из кабачка с сыром — представляет собой самостоятельное блюдо, которое может служить еще в качестве гарнира или закуски. Когда начинают поспевать свежие молоденькие кабачки, то всегда хочется приготовить из них новое блюдо.

Сейчас приготовим новое блюдо из этого любимого всеми овоща. Рецепт простой и готовится быстро. Он покоряет всех своим вкусом, ароматом и хрустящей корочкой.

Рецептов приготовления блюд из кабачков на сковороде есть немало:

Как приготовить шницель из кабачка с сыром на сковороде

Сделайте блюдо по этому рецепту и оно вам понравится. Все кто пробует, не могут даже догадаться, что внутри кабачки.

Необходимые продукты:

  • Кабачки молоденькие — 600 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Мука — 80 г
  • Панировочные сухари — 130 г
  • Оливковое (или подсолнечное) масло — для жарки
  • Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

Так как кабачки молоденькие, то шкурку с них счищать не нужно. Нарежьте овощи на тонкие пластины.

Потом обваляйте кабачковые пластины в муке и обжарьте с двух сторон. Масло для обжарки на сковороде возьмите оливковое или подсолнечное.

Обжаривайте пластины буквально по несколько минут с каждой стороны. А потом выложите их на бумажное полотенце, чтобы ушел с них лишний жир.

В миску разбейте 3 яйца, посолите немного, поперчите. Затем перемешайте все обычной вилкой.

Формируем шницель из кабачка

Кабачковый шницель сформируйте из двух обжаренных пластин. Для этого сначала возьмите одну обжаренную пластину и положите на нее тонко порезанную полоску сыра.

Второй обжаренной пластиной кабачка закройте полоску сыра сверху.

Затем обмакиваем сформированный шницель сначала в яйце, потом в панировочных сухарях.

Потом снова обмакивайте в яйце и снова в панировочных сухарях.

Далее обжаривайте их на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Вот такие красивые и вкусные кабачковые шницели получились.

Вы можете использовать из в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита !

Цуккинишницель Резепте | Chefkoch

Цуккинишницель

(1 Bewertungen)

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15 мин. обычный 25.10.2017 .

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Zucchinischnitzel mit Gemüsebulgur und Joghurtdipp - Rezept mit Bild

1. Minze waschen, abzupfen und trocknen, dann kleinschneiden. Joghurt, Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Minze в eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zucchini waschen, trocknen und die Rundungen abschneiden, danach gleichmäßige Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, beiseite stellen.

3. Für den Gemüsebulgur die Zwiebel und den Knoblauch pellen und kleinschneiden. Das Suppengemüse putzen und ebenfalls в sehr feine Würfelchen schneiden. Die Zucchiniabschnitte auch kleinschneiden. Etwas Öl in einer Pfanne / Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Den Bulgur zugeben und kurz mitbraten. Danach mit dem Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe zugeben. Zugedeckt leise köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Den Bulgur nach Packungsangabe garen.

4. Eier in einem tiefen Teller verkleppern, die Zucchini in Mehl wenden, dann nacheinander in den Eiern und den Semmelbröseln wenden und fertig panieren.

5. In einer großen Pfanne das Bratfett erhitzen und die Zucchini darin knusprig ausbraten. Evtl. auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

6. Den Bulgur probieren ob er gar ist (evtl.noch etwas Wasser zugeben und fertigkochen) und je nach Geschmack mit Pul Biber nachwürzen.

7. Zucchinischnitzel, Gemüsebulgur und Dipp anrichten und servieren.

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Цукинишницель с йогуртовым соусом из Аннлиера

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Das Ei und den Weißwein oder das Mineralwasser einrühren, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Den Teig mindestens 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und die Früchte längs в 5 мм dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander legen und salzen.

Für die Sauce den Ingwer waschen, schälen und sehr fein hacken.Die Paprika waschen, Stielansatz und Kerne entfernen und die Schote sehr fein würfeln.

Ingwer und Paprika mit dem Joghurt verrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter waschen, trocken schwenken, fein hacken und zur Sauce geben.

In einem hohen Topf mit kleinem Durchmesser oder im Wok etwa 1/4 l Öl erhitzen. Die Zucchinischeiben einzeln in den Teig tauchen, abtropfen lassen, in das heiße Öl gleiten lassen und in 3–4 minuten goldbraun frittieren.

Die Zucchinischnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.

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