Сколько хе в кабачках

Таблица хлебных единиц (данные по книге "Гид по питанию")

 ГИ – гликемический индекс продукта– скорость, с которой углеводы, содержащиеся в нем, повышают уровень сахара крови. Максимальный ГИ у глюкозы = 100%, по этому признаку все углеводы делят на:

ХОРОШИЕ  – с низким  ГИ до 50% (рекомендованы к употреблению при СД 1 и 2 типа)

СРЕДНИЕ  – средний ГИ 50-70% (можно ограничено употреблять при СД )

ПЛОХИЕ  – с высоким ГИ выше 70% (не рекомендованы при СД)

 

На ГИ продукта влияет:

 

1.    Форма продукта - если продукт измельчен, то его переваривание будет быстрее, соответственно и ГИ – выше. Например, сок 1 яблока быстрее повысит сахар крови, чем яблоко, съеденное целиком

 

2.    Присутствие клетчатки, белков и жиров – они замедляют всасывание углеводов

 

3.    Способ кулинарной обработки: например, ГИ отварного картофеля выше, чем жаренного. НЕ переваривайте каши и макароны, это искусственно завысит их ГИ

 

4.    Температура пищи: например, замороженные десерты имеют ГИ НИЖЕ, чем те же фрукты в обычном виде.

       Существует таблица ГИ, в которой за 100% принимается ГИ белого хлеба. Будьте внимательны. В данной таблице ГИ продуктов даны относительно глюкозы. 

 

Название продукта	Количество на 1 ХЕ	Гликемический индекс
Ананас без кожуры	100 г	59
Арбуз без корки, мякоть	240 г	средний
Апельсин без кожуры	145 г	42
Банан без кожуры	60 г	52
Виноград       съедобная часть	85 г	46
Вишня  с косточками съедобной части	100 г 90 г	22
Грейпфрут без кожуры	160 г	25
Груша без сердцевины	130 г	38
Горошек зелёный сырой Консервированный	145 г 150 г	48
Дыня "Колхозница"  без кожуры	280 г	59
Дыня "Торпеда" без кожуры	100 г	59
Ежевика	200 г	52
Изюм  сухой	17 г	31
Картофель вареный   Картофель, запеченный с кожурой	72 г	50 ниже 50
Картофельное пюре	95 г	75 (в среднем)
понизит ГИ пюре: добавление масла и цельного молока + приготовление пюре вручную повысит ГИ пюре: отсутствие жиров + приготовление пюре миксером
Картофель ФРИ	35 г	ГИ средний (за счет жира)
КАШИ РАССЫПЧАТЫЕ
Гречка вареная	50 г	50
Овсяная* вареная (вязкая)	-	50
Пшенная* вареная (вязкая)	-	60 (в среднем)
Рис   белый  вареная	50 г	66-70
Рис коричневый вареная	50 г	55
*Для более точного подсчета ХЕ в кашах, а также для подсчета ХЕ в вязких кашах, нужно взвешивать сырую крупу (или хлопья), посчитав углеводы по составу на 100 г (см. упаковку) НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ каши, это искусственно завышает их ГИ
Киви без кожуры	80 г	53
Клубника  съедобная часть	235 г	40
Крахмал картофельный	15 г	высокий
Кукуруза вареная (зерна без початка) Кукуруза консервированная сладкая	100 г См. состав	53 Выше 50
Кукурузные хлопья	См. состав В среднем 15 г	81
Макароны из пшеничной муки	50 г вареных	выше 50
Макароны из твердых сортов пшеницы	50 г вареных	37-44
Не переваривайте макароны, это искусственно завышает их ГИ
Малина	180 г	52
Мандарин без кожуры	125 г	42
Манго	90 г	51
Морковь сырая        варёная	180 г 220 г	47 средний
Молоко, см. состав   (4,7 углеводов на 100г) обезжиренное молоко   цельное молоко	255 мл	около 32 11
ГИ обезжиренного молока всегда ВЫШЕ и быстрее повышает сахар!
Мука	15 г	68
Попкорн	17 г	72
Персики    съедобная часть	170 г	42
Сахарный песок	12 г	75
Слива съедобная часть	120 г	39
Смородина красная, черная и белая	240 г	52
ХЛЕБ белый	20 г	70
ХЛЕБ черный ( «Дарницкий»)  Хлеб ржаной, «Рижский» и «Ароматный»	25 г см. углеводы по составу	60
Хурма 1 средняя - 80 г		высокий
Чипсы (картофельные)	см. состав 18-20 г в среднем	57
Черника (по данным из интернета:  в 100г - 7,6 г углеводов)	155-160 г	низкий
Яблоко (съедобная часть без сердцевины)	120 г	38
ПРОДУКТЫ  с  НИЗКИМ  ГИ
Грибы (шампиньоны, вёшенки и др.) сырые вареные	3 000 г 2 000 г	низкий
Капуста брюссельская  сырой вареной	300 г 350 г	низкий
Капуста цветная  сырой вареной	600 г 640 г	низкий
Капуста брокколи сырой вареной	625 г 650 г	низкий
Капуста белокочанная сырой вареной	330 г 380 г	низкий
Кабачки очищенные сырые тушеные	250 г 300 г	низкий
Огурцы	1 300 г	низкий
Оливки -	415 г	низкий
Перец красный,жёлтый,оранжевый – сырого парного	200 г 180 г	низкий
Перец  зелёный - сырого   парного	400 г 360 г	низкий
Помидоры	650 г	низкий
Редис (розовый)	300 г	низкий
Салат  листовой	3,5 кг	низкий
Свекла	140 г	низкий
Тыква сырой вареной	160 г 200 г	низкий
Фасоль зеленая стручковая сырой вареной	280г 370г	низкий
Шпинат сырой	1 200 г	низкий
ОРЕХИ
Арахис  очищенный	145 г	14
Фисташки неочищенные съедобная часть	220г 105 г	22
Грецкие  съедобная часть	150г	20

ВАЖНО знать, что БЕЛКОВАЯ пища оказывает влияние на сахар крови. При употреблении БОЛЬШОГО количества белка (мясо, рыба, курица, семечки), в результате процесса ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗА  повышается уровень сахара крови. Гипергликемия в данном случае всегда отсроченная - через 3-4 часа, т.к. переваривание белковой пищи занимает больше времени, чем усвоение углеводов. Существует "правило покерной колоды": кусок мяса размером с покерную колоду может не учитываться нами как ХЕ, т.к. не окажет значительного влияния на сахар крови. Ориентировочно 100 г мяса (курицы, рыбы) без костей = 1 ХЕ. Если съедаем большую порцию, необходимо проконтролировать сахар крови через 3-4 часа и подколоть короткий инсулин на снижение. На помпе выставляется продленный болюс на период 3-4 часа и с учетом планируемого количества белковой пищи.

 

ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА ХЕ:

 

I. ПО ТАБЛИЦЕ. Если у Вас продукт, который есть в таблице ХЕ, то Вы просто делите вес порции данного продукта на вес этого продукта = 1 ХЕ, который указан в таблице. В данном случае ВЕС ПОРЦИИ делим НА ВЕС продукта, содержащего 1 ХЕ.

Например:
взвесили яблоко без огрызка 150г, в таблице яблоко чистый вес 120г=1ХЕ, значит просто делим 150 на 120, 150:120=1.25 ХЕ содержится в ВАШЕМ яблоке.
взвесили хлеб черный (только не Бородинский и не Ароматный) 50г, в таблице 1 ХЕ=25 г черного хлеба, значит в вашем куске 50:25=2 ХЕ
взвесили натертую морковку 250 г, 180г моркови=1ХЕ, значит в вашей порции 250:180=1,4 ХЕ.

Не пренебрегайте маленькими порциями, не содержащими 1 ХЕ, очень часто при сложении этих порций получается 1.5 и более ХЕ, которые нужно учесть при расчете дозы инсулина. Всегда считайте эти ХЕ-шки, они повышают сахар крови!

II. ПО СОСТАВУ. Теперь о продуктах, которых нет в таблице ХЕ, или которые есть в таблице, но их состав отличается в зависимости от производителя. В данном случае, нужно смотреть количество УГЛЕВОДОВ на 100г продукта, высчитывать, сколько углеводов содержится в порции, и делить его на 12. В данном случае ДЕЛИМ КОЛИЧЕСТВО УГЛЕВОДОВ в ПОРЦИИ на 12.
Например, возьмем наш любимый крекер. Допустим, в 100г крекера содержится 60г углеводов. Вы взвесили 20 г. Мы знаем, что 1 ХЕ 12 г углеводов. 
Считаем (60:100)*20:12 (т.к. в 1 ХЕ содержится 12 г углеводов), получилось, что в 20 г этого крекера содержится 1 ХЕ.

Например, творожок Активия, в 100г содержится 15г углеводов, вес творожка 125 г, в 1 ХЕ 12 г углеводов.
Считаем (15:100)*125:12= 1.6 ХЕ. В данном случае НЕЛЬЗЯ округлять ХЕ! нужно посчитать все ХЕ вместе, и только после этого рассчитать дозу короткого инсулина на все количество ХЕ. Вот в данном примере, если к творожку добавить те самые 250 г тертой морковки, то вместе с творожком получится уже 3 ХЕ, а если бы округлили – 3,5ХЕ, вкололи бы лишний инсулин, и была бы гипогликемия!

НЕ ПУТАЙТЕ варианты расчета!!! 
 

считаем В ТАБЛИЦЕ - ДЕЛИМ ВЕС на ВЕС
считаем ПО СОСТАВУ - ДЕЛИМ УГЛЕВОДЫ в данной порции НА 12. 

Чтобы быстро определить, сколько грамм продукта будет содержать одну хлебную единицу, нужно 1200 разделить на количество углеводов в 100 г этого продукта. Например, чипсы Goute на 100 г содержат 64 г углеводов. 1200:64=19 г в 1 ХЕ. 

III. РАСЧЕТ ГОТОВЫХ БЛЮД. Когда готовите дома, нужно суммировать углеводы, которые содержат ингредиенты блюд. Тут в ход идут оба варианта расчета. Например, делаем сырники

400 г творога (на 100 г 3 г углеводов по составу)= 12 г углеводов = 1 ХЕ
2 яйца - 0 ХЕ
4 ст. ложки муки (60 г) = 4ХЕ 
3 ст. ложки сахара (45 г) = 3 ХЕ
соль по вкусу

ИТОГО: в сырниковой массе 8 ХЕ
ВЫХОД: 560 г сырников
Пожарили, взвесили ВСЕ сырники и разделили на 8ХЕ. 
Получается, что 560:8=70г сырников =1 ХЕ, взвесили свою порцию 200г, значит в этой порции 200:70= 3ХЕ. 

 

Рецепт Кабачки Хе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки Хе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.1 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1414 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	1%	8444 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	14.4%	583 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.7%	3129 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.3%	1333 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	2.9%	2834 г
Зола	0.611 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	286 мкг	900 мкг	31.8%	26.7%	315 г
бета Каротин	1.716 мг	5 мг	34.3%	28.8%	291 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1.8%	4500 г
Витамин В4, холин	10.81 мг	500 мг	2.2%	1.8%	4625 г
Витамин В5, пантотеновая	0.141 мг	5 мг	2.8%	2.4%	3546 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	5.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	15.236 мкг	400 мкг	3.8%	3.2%	2625 г
Витамин C, аскорбиновая	15.73 мг	90 мг	17.5%	14.7%	572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.279 мг	15 мг	28.5%	23.9%	351 г
Витамин Н, биотин	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	9259 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	4.5%	1875 г
Витамин РР, НЭ	0.8664 мг	20 мг	4.3%	3.6%	2308 г
Ниацин	0.727 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.28 мг	2500 мг	10.7%	9%	932 г
Кальций, Ca	21.25 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4706 г
Кремний, Si	32.184 мг	30 мг	107.3%	90.1%	93 г
Магний, Mg	15.14 мг	400 мг	3.8%	3.2%	2642 г
Натрий, Na	5.25 мг	1300 мг	0.4%	0.3%	24762 г
Сера, S	6.77 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	14771 г
Фосфор, Ph	24.6 мг	800 мг	3.1%	2.6%	3252 г
Хлор, Cl	11.16 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	20609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	149.9 мкг	~
Бор, B	63.9 мкг	~
Ванадий, V	19.77 мкг	~
Железо, Fe	0.553 мг	18 мг	3.1%	2.6%	3255 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14706 г
Кобальт, Co	1.785 мкг	10 мкг	17.9%	15%	560 г
Литий, Li	0.854 мкг	~
Марганец, Mn	0.1583 мг	2 мг	7.9%	6.6%	1263 г
Медь, Cu	62.42 мкг	1000 мкг	6.2%	5.2%	1602 г
Молибден, Mo	5.343 мкг	70 мкг	7.6%	6.4%	1310 г
Никель, Ni	2.198 мкг	~
Рубидий, Rb	66.2 мкг	~
Селен, Se	0.293 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	18771 г
Стронций, Sr	1.22 мкг	~
Фтор, F	14.63 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27341 г
Хром, Cr	1.58 мкг	50 мкг	3.2%	2.7%	3165 г
Цинк, Zn	0.3695 мг	12 мг	3.1%	2.6%	3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.123 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.466 г	~
Сахароза	1.064 г	~
Фруктоза	0.246 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.142 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.052 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	18.681 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.579 г	~
18:0 Стеариновая	0.383 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.223 г	min 16.8 г	13.2%	11.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.214 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.071 г	от 11.2 до 20.6 г	54.2%	45.5%
18:2 Линолевая	5.586 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	5.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	84%

Энергетическая ценность Кабачки Хе составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Хлебные единицы что это такое, расчет, таблица всех продуктов

При составлении рациона диабетика должно учитываться множество факторов: от времени приема пищи, до особенностей того или иного продукта.

Для облегчения были введены некоторые понятия, помогающие быстро определить, какие продукты лучше употреблять и в каком количестве.

Одним из таких понятий является хлебная единица. Но так как эти данные сложно вычислить самостоятельно, составлены многочисленные таблицы, где результат уже подсчитан. Больному только необходимо правильно рассчитать дневной рацион. Мы предлагаем воспользоваться таблицей, которая поможет в правильном составлении диеты.

Что такое ХЕ

Хлебные единицы, или ХЕ — это своеобразная «мерная ложечка», с помощью которой можно оценить объем углеводов в пище. Если упростить, то ХЕ указывает на то, сколько глюкозы в продукте. 1 хлебная единица равна 12 г чистой глюкозы. Многие задаются вопросом, чем различаются хлебная единица и гликемический индекс (ГИ)?

Если ХЕ – это содержание глюкозы в продукте, то ГИ – это процентная единица, которая указывает на скорость всасывания глюкозы в кровь из желудка.

Иногда этот индекс называют «углеводным» или «крахмальным». Название «хлебный» закрепилось по причине того, что один «кирпичик» весом 25 г имеет 1 хлебную единицу. Знание хлебных единиц позволяет не взвешивать пищу каждый раз.

Советуем почитать также про гликемический индекс продуктов

Как правильно подсчитать ХЕ

Подсчет ХЕ нужен в первую очередь для получающих инсулин, чаще всего это люди, страдающие диабетом 1 типа. Подсчитать количество хлебных единиц можно самостоятельно, для этого понадобятся весы и калькулятор:

1. взвесьте сырой продукт на весах,
2. прочитайте на пачке или посмотрите в таблице количество углеводов, содержащихся в данном продукте на 100 г,
3. вес продукта умножьте на количество углеводов, затем разделите на 100,
4. разделите значение углеводов на 12 для продуктов с клетчаткой (крупы, хлебобулочные изделия и т.д.), на 10 – для продуктов, содержащих чистый сахар (варенье, джем, мед),
5. сложите полученные показатели ХЕ всех продуктов,
6. взвесьте готовое блюдо,
7. разделите общий ХЕ на общий вес и умножьте на 100.

Такой алгоритм в итоге приведет к значению ХЕ готового блюда в 100 г. На первый взгляд может показаться, что схема довольно сложная. Разберем на примере, допустим, вы решили приготовить шарлотку:

• яйца весят 200 г, углеводов 0, ХЕ равно нулю,
• берем 230 г сахара, полностью состоящего из углеводов, то есть 100 г чистых углеводов, ХЕ сахара в блюде 230 г/10=23,
• мука весом 180 г, в ней 70 г углеводов, то есть в блюде будет 180 г*70%=126 г углеводов, делим на 12 (см. пункт 4) и получаем 10,2 ХЕ в блюде,
• в 100 г яблок содержится 10 г углеводов, если возьмем 250 г, то в блюде получится 25 г углеводов, получаем ХЕ яблок в блюде равном 2,1 (разделили на 12),
• получили всего ХЕ в готовом блюде 23+20,2+2,1=45,3.

Если при каждом подсчете записывать результат в отдельную тетрадь, то вскоре вы сможете составить собственную таблицу со значениями. Однако, это долго. Сегодня есть многочисленные готовые таблицы, не требующие постоянного подсчета.

Хлебобулочные изделия

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Ванильные баранки	17
Горчичные баранки	17
Маковые баранки	18
Сдобные баранки	20
Слоеная булка	20
Средний батон	24
Батон с изюмом	23
Батон с отрубями	23
Бисквит с земляникой и сливками	60
Булка городская	23
Маковая булка	23
Булка с повидлом	22
Сдобная булка	21
Булка с сыром	35
Булка французская	24
Ватрушка картофельная	43
Ватрушка с повидлом	27
Ватрушка сырная	22
Ватрушка творожная	30
Ватрушка творожная с изюмом	28
Кекс	28
Круассан французский	28
Круассан с джемом	23
Круассан ореховый	23
Круассан сырный	34
Круассан шоколадный	25
Круассан со сливочным кремом	26
Лаваш армянский	20
Лаваш узбекский	20
Лаваш грузинский	21
Мука гороховая	24
Мука гречневая	21
Мука кукурузная	16
Мука льняная	100
Мука овсяная	18
Мука пшеничная	17
Мука ржаная	22
Мука рисовая	15
Мука соевая обезжиренная	43
Печенье творожное	35
Пирог с вишней	26
Пирог капустный с мясом	38
Пирог капустный с яйцом	34
Пирог картофельный	40
Пирог картофельный с мясом	34
Пирог мясной	30
Пирог с повидлом 21	21
Пирог с рыбой	46
Пирог с творогом	34
Пирог яблочный	32
Пицца с помидорами, сыром и салями	45
Пышка ржаная	32
Слойка без начинки	23
Слойка с вареной сгущенкой	22
Слойка с изюмом	20
Слойка маковая	23
Слойка творожная	21
Сухари ванильные	18
Сухари молочные	18
Сухари панировочные	18
Сухари пшеничные	16
Сухари ржаные	17
Сухари с изюмом	18
Сухари маковые	19
Сухари ореховые	20
Сухари сливочные	16
Сухари ванильные	17
Сухари с глазурью	18
Сушки маковые	18
Сушки соленые	20
Торт творожный со сливками	38
Хлеб бородинский ржаной	29
Хлеб пшеничный	24
Хлеб с отрубями пшеничный	27
Хлеб ржано – пшеничный	26
Хлеб ржаной бездрожжевой	29
Хлеб ржаной заварной	26
Хлеб с отрубями ржаной	26
Хлебцы бородинские	23
Хлебцы гречневые	23
Хлебцы ржаные	22
Хлебцы рисовые	17
Хлебцы с отрубями	17

Крупы и макароны

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Горох дробленый желтый	24
Горох дробленый зеленый	28
Горох колотый	23
Горох сухой	22
Горох шлифованный	25
Гороховая мука	24
Гречневая мука	24
Гречневая крупа	18
Гречневая крупа продел	18
Гречневая крупа ядрица	19
Спагетти	214
Спагетти с томатным соусом	75
Макаронные изделия вареные	33
Макаронные изделия из муки грубого помола, вареные	38
Каннелони, запеченные в сыре	78
Клецки сырые	72
Клецки сырные приготовленные	43
Кукурузное сухое зерно	20
Кукурузная крупа	16
Кукурузная мука	17
Лапша приготовленная	55
Манная крупа	16
Овсяная крупа	19
Овсяные хлопья	19
Пшеничная крупа	19
Пшеничная мука	19
Пшено крупа	18
Рис дикий	19
Рис длиннозерный	17
Рис круглозерный	15
Рис коричневый	18
Рис красный	19
Фасоль белая	43
Фасоль красная	38
Чечевица желтая	29
Чечевица зеленая	24
Чечевица черная	22
Ячменная крупа перловая	18

Готовые супы

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Борщ	364
Борщ украинский	174
Бульон грибной	—
Бульон бараний	—
Бульон говяжий	—
Бульон из индейки	—
Бульон куриный	—
Бульон овощной	—
Бульон рыбный	—
Окрошка грибная (квас)	400
Окрошка мясная (квас)	197
Окрошка мясная (кефир)	261
Окрошка овощная (кефир)	368
Окрошка рыбная (квас)	255
Окрошка рыбная (кефир)	161
Рассольник грибной	190
Рассольник домашний	174
Рассольник куриный	261
Рассольник ленинградский	124
Рассольник мясной	160
Рассольник мясной	160
Рассольник по-кубански	152
Рассольник рыбный	—
Рассольник с почками	245
Рассольник с фасолью	231
Солянка грибная	279
Солянка из свинины	250
Солянка мясная сборная	545
Солянка овощная	129
Солянка рыбная	—
Солянка с кальмарами	378
Солянка с креветками	324
Солянка с курицей	293
Суп гороховый	135
Суп грибной	—
Суп из зеленого горошка	107
Суп из цветной капусты	245
Суп из чечевицы	231
Суп картофельный с макаронами	136
Суп картофельный	182
Суп луковый	300
Суп молочный с вермишелью	141
Суп молочный с рисом	132
Суп овощной	279
Суп с мясными фрикадельками	182
Суп сырный	375
Суп томатный	571
Суп фасолевый	120
Суп щавелевый	414
Уха из горбуши	261
Уха из карася	500
Уха из карпа	293
Уха из консервов	218
Уха из лосося	480
Уха из семги	324
Уха из судака	375
Уха из форели	387
Уха из щуки	203
Уха по-фински	214
Уха ростовская	273
Уха рыбацкая	226
Харчо	240
Холодник из свеклы	500
Щи из квашеной капусты	750
Щи из свежей капусты	375

Готовые вторые блюда

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Баклажаны жареные	235
Баранина (жареная, отварная, тушеная)	—
Бефстроганов говяжий	203
Бифштекс говяжий	—
Говядина (жареная, отварная, тушеная)	—
Гречневая каша на молоке	49
Гуляш говяжий	364
Гусь (жареный, отварной, тушеный)	—
Жаркое (грибы и курица)	132
Жаркое говяжье	—
Жаркое куриное	136
Жаркое свиное	—
Индейка (жареная, отварная, тушеная)	—
Капуста тушеная	245
Капуста жареная	226
Картофельное пюре с добавлением молока	102
Картофель жареный	48
Картофель запеченный	75
Котлеты говяжьи	182
Котлеты из индейки	138
Котлеты из курицы	111
Котлеты рыбные	110
Котлеты свиные	110
Курица вареная	—
Плов из говядины	59
Плов из баранины	50
Рыба отварная	—
Рыба с картофелем	138
Свинина (жареная, отварная, тушеная)	—
Утка (жареная, отварная, тушеная)	—

Молочные продукты и яйца

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Йогурт, 0%	154
Йогурт, жирный	85
Кефир, 0%	316
Кефир, жирный	300
Масло, 72,5%	—
Молоко коровье, 1,5%	255
Молоко коровье, 3,2%	255
Простокваша, жирная	300
Пахта	300
Сливки, 10%	300
Творог, 0%	364
Творог, 5%	480
Яйца куриные (сырые, вареные, жареные)	—

Фрукты, ягоды и овощи

Продукт	1 ХЕ в граммах продукта
Абрикос свежий	207
Баклажан вареный	194
Банан свежий	55
Банан сушеный	15
Брокколи вареный	343
Вишня свежая	106
Груша свежая	116
Кабачки жареные	167
Клубника свежая	160
Лимон свежий	343
Морковь свежая	162
Яблоки свежие	122

Один день питания для диабетиков

Представленные выше таблицы далеко не полные. Но опираясь на них, есть возможность примерно представить сколько будет содержать ХЕ блюдо или напиток.

1 ХЕ повышает концентрацию глюкозы в крови на 2,77 ммоль/л, для усвоения которых необходимо 1,4 ед. инсулина. Средняя суточная норма для страдающих диабетом составляет 18-23 ХЕ, которые должны быть распределены на 5-6 приемов пищи с 7 ХЕ на каждый.

Отечественные эндокринологи рекомендуют:

• на завтрак – 3-4 ХЕ,
• перекус – 1 ХЕ,
• обед – 4-5 ХЕ,
• полдник 2 ХЕ,
• ужин – 3 ХЕ,
• перекус за 2-3 часа до сна – 1-2 ХЕ.

Примерный рациона питания для страдающих диабетом:

Прием пищи	Состав	Суммарное количество ХЕ
Завтрак	Каша овсяная 3-4 ст.ложки – 2 ХЕ, Бутерброд с мясом – 1 ХЕ, Кофе несладкий – 0 ХЕ	3
Перекус	Банан свежий	1,5-2
Обед	Борщ украинский (250 г) – 1,5 ХЕ, Картофельное пюре (150 г) – 1,5 ХЕ, Рыбная котлета (100 г) – 1 ХЕ, Несладкий компот – 0 ХЕ	4
Перекус	Яблоко	1
Ужин	Омлет – 0 ХЕ, Хлеб (25 г) – 1 ХЕ, Йогурт, жирный (стакан) – 2 ХЕ.	3
Перекус	Груша – 1,5 ХЕ.	1,5

Имея таблицу, в которой представлен вес продукта на 1 ХЕ, измеряем вес порции блюда и делим его на вес из таблицы. Таким образом получаем количество хлебных единиц в конкретной порции.

При составлении меню необходимо проконсультироваться со специалистом. Он сможет точно сказать, какие блюда можно употреблять конкретно вам, а от каких нужно отказаться. Не забывайте принимать во внимание пищевую ценность продукта и его гликемический индекс. Будьте здоровы!

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Сколько ХЕ в готовых вторых блюдах | Журнал Сахарок

Содержание хлебных единиц, углеводов, белков, жиров, калорийность и гликемический индекс продукта

Баклажаны жареные

Содержание в 100 граммах жареных баклажанов:

• хлебных единиц - 0.4
• белков - 1.2 грамм;
• жиров - 10.6 грамм;
• углеводов - 5.1 грамм;
• калорийность - 119.4 ККал;

Гликемический индекс жареных баклажанов - 40

Говядина тушеная

Содержание в 100 граммах тушеной говядины:

• хлебных единиц - 0
• белков - 16.8 грамм;
• жиров - 18.3 грамм;
• углеводов - 0.2 грамм;
• калорийность - 232.8 ККал;

Гликемический индекс тушеной говядины - 0

Горох вареный

Содержание в 100 граммах вареного гороха:

• хлебных единиц - 3.5
• белков - 22.1 грамм;
• жиров - 1.5 грамм;
• углеводов - 41.8 грамм;
• калорийность - 254.3 ККал;

Гликемический индекс вареного гороха - 45

Гречневая каша рассыпчатая

Содержание в 100 граммах рассыпчатой гречневой каши:

• хлебных единиц - 1.7
• белков - 4.6 грамм;
• жиров - 2.2 грамм;
• углеводов - 20 грамм;
• калорийность - 132 ККал;

Гликемический индекс рассыпчатой гречневой каши - 50

Гуляш говяжий

Содержание в 100 граммах говяжьего гуляша:

• хлебных единиц - 0.3
• белков - 14.7 грамм;
• жиров - 10.4 грамм;
• углеводов - 3.3 грамм;
• калорийность - 158.7 ККал;

Гликемический индекс говяжьего гуляша - 50

Капуста тушеная

Содержание в 100 граммах тушеной капусты:

• хлебных единиц - 0.4
• белков - 2.7 грамм;
• жиров - 0.1 грамм;
• углеводов - 4.9 грамм;
• калорийность - 34.2 ККал;

Гликемический индекс тушеной капусты - 15

Картофель тушенный с грибами

Содержание в 100 граммах тушеного картофеля с грибами:

• хлебных единиц - 1
• белков - 3.5 грамм;
• жиров - 9.7 грамм;
• углеводов - 12 грамм;
• калорийность - 135.5 ККал;

Гликемический индекс тушеного картофеля с грибами - 85

Крольчатина тушеная

Содержание в 100 граммах тушеной крольчатины:

• хлебных единиц - 0
• белков - 19.5 грамм;
• жиров - 10.5 грамм;
• углеводов - 0.4 грамм;
• калорийность - 168.6 ККал;

Гликемический индекс тушеной крольчатины - 0

Курица вареная

Содержание в 100 граммах вареной курицы:

• хлебных единиц - 0
• белков - 25.2 грамм;
• жиров - 7.4 грамм;
• углеводов - 0.1 грамм;
• калорийность - 170.3 ККал;

Гликемический индекс вареной курицы - 0

Курица жареная

Содержание в 100 граммах жареной курицы:

• хлебных единиц - 0
• белков - 26 грамм;
• жиров - 12 грамм;
• углеводов - 0.2 грамм;
• калорийность - 210 ККал;

Гликемический индекс жареной курицы - 0

Курица запеченная

Содержание в 100 граммах запеченной курицы:

• хлебных единиц - 0.1
• белков - 17.1 грамм;
• жиров - 17.3 грамм;
• углеводов - 0.6 грамм;
• калорийность - 235 ККал;

Гликемический индекс запеченной курицы - 0

Лапша домашняя

Содержание в 100 граммах домашней лапши:

• хлебных единиц - 3.8
• белков - 9.7 грамм;
• жиров - 3.1 грамм;
• углеводов - 45.9 грамм;
• калорийность - 255.9 ККал;

Гликемический индекс домашней лапши - 38

Плов из баранины

Содержание в 100 граммах плова из баранины:

• хлебных единиц - 2
• белков - 8.2 грамм;
• жиров - 11.8 грамм;
• углеводов - 23.9 грамм;
• калорийность - 233.5 ККал;

Гликемический индекс плова из баранины - 70

Пюре из кабачков

Содержание в 100 граммах пюре из кабачков:

• хлебных единиц - 0.3
• белков - 1.1 грамм;
• жиров - 12.4 грамм;
• углеводов - 3.8 грамм;
• калорийность - 129.8 ККал;

Гликемический индекс пюре из кабачков - 75

Пюре из моркови

Содержание в 100 граммах пюре из моркови:

• хлебных единиц - 0.5
• белков - 1.7 грамм;
• жиров - 8.4 грамм;
• углеводов - 6.3 грамм;
• калорийность - 105.7 ККал;

Гликемический индекс пюре из моркови - 85

Рыба жареная

Содержание в 100 граммах жареной рыбы:

• хлебных единиц - 0.1
• белков - 16.6 грамм;
• жиров - 11.3 грамм;
• углеводов - 0.6 грамм;
• калорийность - 207.8 ККал;

Гликемический индекс жареной рыбы - 0

Рыба красная отварная

Содержание в 100 граммах отварной красной рыбы:

• хлебных единиц - 0.1
• белков - 13.3 грамм;
• жиров - 13.7 грамм;
• углеводов - 0.7 грамм;
• калорийность - 202.2 ККал;

Гликемический индекс отварной красной рыбы - 0

Рыба красная соленая

Содержание в 100 граммах соленой красной рыбы:

• хлебных единиц - 0
• белков - 21.6 грамм;
• жиров - 12 грамм;
• углеводов - 0.1 грамм;
• калорийность - 193.5 ККал;

Гликемический индекс соленой красной рыбы - 0

Свинина жареная

Содержание в 100 граммах жареной свинины:

• хлебных единиц - 0.1
• белков - 11.4 грамм;
• жиров - 49.3 грамм;
• углеводов - 0.6 грамм;
• калорийность - 488.8 ККал;

Гликемический индекс жареной свинины - 0

Стейк из свинины

Содержание в 100 граммах стейка из свинины:

• хлебных единиц - 0
• белков - 17.8 грамм;
• жиров - 16.9 грамм;
• углеводов - 0.4 грамм;
• калорийность - 261.4 ККал;

Гликемический индекс стейка из свинины - 0

 

Статья подготовлена по материалам сайта: считаемхе.рф

Читайте также другие статьи по этой теме: 

Сколько хлебных единиц в крупах и макаронных изделиях

Сколько хлебных единиц в свежих овощах

Сколько хлебных единиц в молочных продуктах

Сколько ХЕ в сырах  

Сколько ХЕ в алкоголе

Сколько ХЕ в готовых первых блюдах
 

Сколько в кабачке хлебных единиц

Расчет дозы инсулина при сахарном диабете

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Для улучшения качества жизни каждый инсулинозависимый диабетик должен уметь самостоятельно рассчитывать необходимые ему ежедневные дозы инсулина, а не перекладывать эту ответственность на врачей, которые не всегда могут оказаться рядом. Освоив основные формулы расчета инсулина, можно избежать передозировки гормона, а также взять заболевание под контроль.

• Общие правила расчета
• Какая доза инсулина нужна на 1 хлебную единицу
• Как подобрать дозу инсулина в шприце?
• Как вводить инсулин: общие правила
• Продленный инсулин и его доза (видео)

Общие правила расчета

Важное правило в алгоритме расчета дозы инсулина – это потребность пациента не более чем в 1 единице гормона на каждый килограмм веса. Если игнорировать данное правило, то возникнет передозировка инсулином, которая может привести к критическому состоянию – гипогликемической коме. Но для точного подбора дозы инсулина необходимо учесть степень компенсации заболевания:

• На первых этапах заболевания 1 типа необходимая доза инсулина подбирается из расчета не более 0.5 единиц гормона на каждый килограмм веса.
• Если сахарный диабет 1 типа в течение года хорошо компенсирован, то максимальная доза инсулина составит 0.6 единиц гормона на килограмм массы тела.
• При тяжелом течении диабета 1 типа и постоянных колебаниях уровня глюкозы в крови требуется до 0.7 единиц гормона на килограмм веса.
• В случае с декомпенсированным СД доза инсулина составит 0.8 ЕД/кг;
• При гестационном сахарном диабете – 1.0 ЕД/кг.

Итак, расчет дозы инсулина происходит по следующему алгоритму: Суточная доза инсулина (ЕД) * Общая масса тела/2.

Пример: Если суточная доза инсулина равна 0.5 единиц, то ее надо умножить на массу тела, например 70 кг. 0.5*70 = 35. Полученное число 35 надо разделить на 2. Получится число 17.5, которое надо округлить в меньшую сторону, то есть получиться 17. Выходит, что утренняя доза инсулина будет составлять 10 единиц, а вечерняя – 7.

Какая доза инсулина нужна на 1 хлебную единицу

Хлебная единица – это понятие, которое введено для того, чтобы было легче рассчитать вводимую дозу инсулина непосредственно перед приемом пищи. Здесь в расчет хлебных единиц берут не все продукты, которые содержат углеводы, а только «подсчитываемые»:

• картошка, свекла, морковь;
• зерновые продукты;
• сладкие фрукты;
• сладос

Таблица хлебных единиц для диабетиков 1 типа в продуктах питания

При 1 типе сахрного диабета важно знать, какую дозу инсулина получить после еды. Пациенту приходиться постоянно следить за рационом, проверять, подходит ли определенный продукт для питания при тяжелом поражении поджелудочной железы. Особенно внимательным нужно быть при расчете нормы ультракороткого и короткого инсулина для инъекций перед едой.

Хлебные единицы для диабетиков система, благодаря которой легко посчитать, сколько углеводов поступает вместе с пищей. Специальные таблицы содержат наименование продукта и объем или количество, соответствующее 1 ХЕ.

Общая информация

Одна хлебная единица соответствует от 10 до 12 г углеводов, которые усваивает организм. В США 1 ХЕ это 15 г углеводов. Название хлебная единица не случайно: стандарт содержание углеводов в 25 г хлеба это кусок толщиной около 1 см, деленный на две части.

Таблицы хлебных единиц применяют во всем мире. Диабетикам разных стран несложно подсчитать количество углеводов для разового приема пищи

Применение международной системы ХЕ избавляет от утомительной процедуры взвешивания продуктов перед едой: каждое наименование имеет количество ХЕ для определенного веса. Например, 1 ХЕ это стакан молока, 90 г грецких орехов, 10 г сахар, 1 средняя хурма.

Чем большее количество углеводов (в пересчете на хлебные единицы) диабетик собирается получить во время очередного приема пищи, тем выше норма инсулина для погашения уровня постпрандиального сахара в крови. Чем тщательнее пациент учитывает ХЕ для определенного продукта, тем ниже риск скачков глюкозы.

Для стабилизации показателей, предупреждения гипергликемического криза также нужно знать ГИ или гликемический индекс продуктов питания. Показатель нужен для понимания, насколько быстро может повыситься сахар в крови при употреблении выбранного вида пищи. Наименования с быстрыми, малополезными для здоровья, углеводами имеют высокий ГИ, с медленными углеводами низкие и средние показатели гликемического индекса.

В разных странах 1 ХЕ имеет некоторые отличия в обозначении: углеводная либо крахмальная единица, но этот факт не влияет на количество углеводов для стандартной величины.

Что такое липома молочной железы и как лечить уплотнение в груди? Прочтите полезную информацию.

Персистирующий фолликул яичника: что это такое и каковы функции структурного элемента? Ответ узнайте из этой статьи.

Для чего нужна таблица ХЕ

При инсулинозависимом диабете 1 типа пациент сталкивается со многими трудностями при составлении оптимального меню. Для многих прием пищи превращается в мучение: нужно знать, какие продукты влияют на уровень глюкозы в крови, сколько того или иного наименования можно съесть. Особенно внимательным нужно быть с количеством углеводов.

Определение хлебных единиц для каждого вида пищи позволяет питаться правильно, чтобы не допустить резкого повышения значений сахара в крови. Достаточно заглянуть в таблицу, чтобы быстро посчитать, сколько углеводов получит организм в обед или завтрак. Специальная система ХЕ позволяет подобрать оптимальный вариант питания без превышения дневной нормы углеводов.

На заметку! При определении хлебных единиц нужно учитывать вид тепловой обработки и способ приготовления пищи. Рыба, отварная на пару, не содержит углеводов, пересчет на ХЕ не нужен, но кусочек минтая, обваленный в муке и слегка обжаренный на растительном масле, нужно учесть при подсчете количества углеводов. Та же ситуация с котлетами: сочетание говядины со свининой, мукой, небольшим количеством хлеба требует учета углеводов по таблице ХЕ, даже при паровом способе приготовления.

Сколько хлебных единиц нужно получать в день

Стандартной нормы ХЕ не существует. При подборе оптимального количества углеводов и общего объема пищи важно учесть:

• возраст (у пожилых людей метаболизм протекает медленнее),
• образ жизни (сидячая работа или физические нагрузки),
• уровень сахара (степень тяжести сахарного диабета),
• наличие либо отсутствие лишних килограммов (при ожирении норма ХЕ снижается).

Предельная норма при нормальном весе:

• при сидячей работе до 15 ХЕ,
• при высокой физической нагрузке до 30 ХЕ.

Предельные показатели при ожирении:

• при дефиците движения, сидячей работе от 10 до 13 ХЕ,
• занятие тяжелым физическим трудом до 25 ХЕ,
• умеренная физическая активность до 17 ХЕ.

Многие врачи рекомендуют придерживаться сбалансированной, но низкоуглеводной диеты. Основной нюанс количество хлебных единиц при таком подходе к питанию снижается до 2,53 ХЕ. При этой системе за один прием пациент получает от 0,7 до 1 хлебной единицы. При малом количестве углеводов больной употребляет больше овощей, постного мяса, нежирной рыбы, фруктов, листовой зелени. Сочетание белков с витаминами и растительными жирами обеспечивает потребности организма в энергии и питательных веществах. Многие диабетики, применяющие низкоуглеводную систему питания, через неделю отмечают снижение концентрации сахара при анализах с помощью глюкометра и в лаборатории медучреждения. Важно иметь дома глюкометр, чтобы постоянно контролировать показатели глюкозы.

Узнайте о способах и правилах лечения поджелудочной железы в домашних условиях при обострении заболеваний органа.

Как понизить прогестерон у женщин при повышенных показателях? Эффективные методы лечения собраны в этой статье.

Перейдите по адресу https://fr-dc.ru/vnutrennaja-sekretsija/shhitovidnaya/produkty-s-jodom.html и посмотрите таблицу продуктов питания, богатых йодом для щитовидной железы.

Таблица ХЕ для продуктов разных категорий

Для каждого пациента эндокринолог указывает оптимальную норму углеводов с учетом факторов, перечисленных в предыдущем разделе. Чем больше калорий тратит диабетик на протяжении дня, тем выше суточная норма ХЕ, но не больше предельных значений для определенной категории.

Таблицы хлебных единиц нужно всегда иметь под рукой. Нужно соблюдать соотношение веса продукта и ХЕ: если указано среднее яблоко, то крупный фрукт имеет большее количество хлебных единиц. Та же ситуация с любым продуктом: увеличение количества или объема конкретного вида пищи повышает и ХЕ.

Наименование	Количество вида пищи на 1 хлебную единицу
Молоко и молочные продукты
Йогурт, простокваша, кефир, молоко, сливки	250 мл или 1 стакан
Сладкая сырковая масса без изюма	100 г
Сырковая масса с изюмом и сахаром	40 г
Сырники	Один средний
Сгущенка	110 мл
Ленивые вареники	От 2 до 4 штук
Каши, макароны, картофель, хлеб
Отварные макаронные изделия (все виды)	60 г
Мюсли	4 ст. л.
Печеный картофель	1 клубень среднего размера
Пюре картофельное на молоке с маслом либо на воде	2 столовые ложки
Картофель, сваренный в мундире	Картофель, сваренный в мундире
Вареная каша (все виды)	2 ст. л.
Картофель фри	12 штук
Чипсы картофельные	25 г
Хлебобулочные изделия
Сухари панировочные	1 ст. л.
Ржаной и белый хлеб	1 кусочек
Диабетический хлеб	2 кусочка
Сухари ванильные	2 штуки
Сухое печенье и крекер	15 г
Пряники	40 г
Сладости
Мед обычный и диабетический	1 ст. л.
Сорбит, фруктоза	12 г
Подсолнечная халва	30 г
Сахар-рафинад	Три кусочка
Конфитюр диабетический с сахарозаменителями	25 г
Шоколад диабетический	Третья часть плитки
Ягоды
Черная смородина	180 г
Крыжовник	150 г
Черника	90 г
Клубника, малина и красная смородина	200 г
Виноград (разные сорта)	70 г
Фрукты, бахчевые, цитрусовые
Апельсин без кожуры	130 г
Груши	90 г
Арбуз с коркой	250 г
Персики 140 г	Средний фрукт
Красные сливы без косточки	110 г
Дыня с коркой	130 г
Банан очищенный	60 г
Черешни и вишни с косточками	100 и 110 г
Хурма	Плод среднего размера
Мандарины	Две-три штуки
Яблоки (все сорта)	Средний плод
Мясные продукты, колбасы
Пельмени Средний размер	Средний размер, 4 штуки
Пирожки с мясом печеные	&frac12, пирожка
&frac12, пирожка	1 штука (среднего размера)
Вареная колбаса, сардельки и сосиски	Вареная колбаса, сардельки и сосиски
Овощи
Тыква, кабачки и морковь	200 г
Свекла, цветная капуста	150 г
Белокочанная капуста	250 г
Орехи и сухофрукты
Миндаль, фисташки и кедровые	60 г
Лесные и грецкие	90 г
Кешью	40 г
Арахис неочищенный	85 г
Чернослив, инжир, изюм, финики, курага все виды сухофруктов	20 г

В таблице представлены продукты, содержащие углеводы. Многие диабетики интересуются, почему здесь нет рыбы и мяса. Эти виды пищи практические не содержат углеводов, но их нужно обязательно включать в рацион для питания при инсулинозависимом диабете как источник белков, витаминов, полезных кислот, минералов и микроэлементов.

При диабете 1 типа многие пациенты боятся употреблять углеводы, чтобы не допустить резкого увеличения уровня сахара. Подобный подход к питанию лишает организм многих ценных веществ. Таблица ХЕ для диабетиков поможет получать оптимальное количество углеводов без вреда для здоровья. Не нужно взвешивать продукты: достаточно найти в таблице нужное наименование и сложить количество углеводов из всех видов пищи для дневного меню. Обязательно учесть предельную норму ХЕ для людей, ведущих малоподвижный и активный образ жизни.

Видео рекомендации о том, как правильно считать хлебные единицы при сахарном диабете:

12 Польза цукини для здоровья и питания

Цукини также может способствовать здоровью сердца.

Во многом это может быть связано с высоким содержанием клетчатки. Наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечных заболеваний (17, 18).

Пектин, один из видов растворимой клетчатки, содержащейся в цуккини, особенно эффективен для снижения общего и «плохого» холестерина ЛПНП (19, 20).

В обзоре 67 исследований потребление всего 2–10 граммов растворимой клетчатки в день в течение примерно 1–2 месяцев снижает, в среднем, общий холестерин на 1.7 мг / дл и «плохой» холестерин ЛПНП на 2,2 мг / дл (18).

Цукини также богаты калием, который может помочь снизить высокое кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Более здоровое артериальное давление связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (21, 22, 23, 24, 25).

Более того, диета, богатая каротиноидами, также содержащимися в цуккини, особенно защищает от сердечных заболеваний (26).

Резюме

Клетчатка, калий и каротиноиды в кабачках могут снизить артериальное давление, уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний.

.

Здоровый крем-суп из цуккини | РецептTin Eats

Чтобы приготовить крем-суп из цуккини, не нужно много сливок, потому что натуральная текстура вареных цукини превращается в густой шелковистый суп. Это миска добра, которая согреет вашу душу, она очень вкусная, но при этом всего 220 калорий на большую миску или 98 калорий, если вы откажетесь от сливок!

Сливочный суп из цуккини

Давайте поговорим о СУП.

В частности, крем-суп из цуккини.ЗДОРОВЫЙ. Я не делал это специально для здоровья, просто так я готовлю крем из кабачкового супа. На самом деле, в конце концов, в суп добавляется немного хороших сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в одной порции всего 220 калорий - для большой щедрой миски.

А без сливок в одной порции всего 98 калорий. Сумасшедший, да? И вы знаете, да, я сторонник добавления сливок в суп (или сливочного масла!), Но даже без него это действительно очень вкусный суп!

Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта.Цуккини. МНОГОЕ. 1 кг / 2 фунта, если быть точным. Это отличный рецепт для употребления цукини - его можно купить круглый год и зачастую по очень хорошей цене!

После приготовления из кабачков до мягкости превратится в шелковистый, гладкий, густой суп. Ни заправки, ни картофеля, ни кукурузного крахмала, ни загустителей. Сливки, добавленные в конце, предназначены не для загустения, а для аромата.

Видите, какая у него толщина?

Я продолжаю и говорю о том, насколько полезен этот суп, а затем показываю вам фотографию, на которой я макаю в суп кусок тоста, намазанный маслом, своими маленькими пальчиками, похожими на колбасу Чиполата.(Хотя, говоря о Chipolatas, они были бы потрясающими в пасте с колбасой, которую я поделила в понедельник! 😂)

Вот некоторые из моих любимых суповых дункеров:

По этому рецепту получается довольно большая кастрюля из этого супа. Фактически, он удовлетворит 5 гостей с комфортом или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантский горшок, потому что а) он хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, когда я покупаю цуккини по выгодной цене. На прошлой неделе я купил 1 кг / 2 фунта всего за 1,99 доллара на ферме Harris Farms и ел базовый домашний овощной бульон из обрезков, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, обошелся мне в 4 доллара.

Наслаждайтесь! - Наги x

---

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт полезного кремового супа из кабачков. Поклонники бульдозера - не пропустите его камео в конце видео! Я ахнул от неодобрения… ..

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Крем-суп из цуккини

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Порции 4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Чтобы приготовить крем-суп из цуккини, не нужно много сливок или даже заправки.Естественная текстура мякоти цуккини красиво взрывается, превращаясь в шелковистую кремовую текстуру. Обжарить лук до золотистого цвета, чтобы придать ему дополнительный аромат, стоит потратить несколько минут. Посыпать суп щепоткой пармезана - отличный завершающий штрих, в противном случае попробуйте гренки, мелко нарезанный базилик или другие травы.

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте 3–4 минуты, пока они не станут светло-золотистыми.

• Добавьте цуккини, бульон и воду. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Необязательно: время от времени зачерпывайте с поверхности коричневую пену (пену).

• Готовьте 15-20 минут или пока кабачки не станут очень мягкими.

• Используйте палочный блендер для взбивания до однородной массы. (Примечание 1 для блендера)

• Перемешайте сливки и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Разложите по мискам, добавьте немного сливок, если хотите, щепотку тертого пармезана и еще перца.Подавать горячим или комнатной температуры.

Примечания к рецепту:

1. В Великобритании и некоторых странах Европы известна как Courguettes. Вам понадобится около 6 средних (около 20 см / 8 дюймов в длину, 4 см / 1,5 дюйма в ширину), или 8 маленьких, или 4–5 больших. 2. Крем добавляет нотку насыщенности в очень полезный суп. Не стесняйтесь использовать нежирные сливки, если хотите, или крем-фриз или маскарпоне. Или даже хороший кусок масла! 3. БЛЕНДЕР: Чтобы использовать блендер, вы должны немного остыть перед свистом, иначе тепло расширится, крышка взорвется, и вы получите суп ВЕЗДЕ - поверьте мне, я сделал эту ошибку, и он даже попадет на потолок! Сделайте 2 или 3 партии, затем вернитесь в горшок.4. Питание на порцию из расчета 5 порций. Исключает кремовые гарниры, хлеб и т. Д. Если сливки не включены в рецепт, они уменьшаются до 98 калорий на порцию.

Пищевая ценность:

Порция: 512 г Калорий: 215 ккал (11%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

PS Небольшой совет по приготовлению домашнего овощного бульона «месиво» - у меня нет компостера или чоков (это «цыплята» на австралийском языке), поэтому я запихиваю все овощные обрезки в большие пластиковые пакеты и храню их в холодильнике.Для кастрюли объемом 4 литра / 4 литра я наливаю 6 чашек воды, затем набиваю варенье (и я имею в виду, что прижимаю хорошо) овощными кусочками и грустными мягкими травами, разрезанным на четыре части луком, 3 измельченными зубчиками чеснока, большой щепоткой перца. и 2 лавровых листа. Варите на медленном огне в течение 40 минут - 1 час, закрыв крышку, уменьшая количество до тех пор, пока у меня не будет 3 стакана жидкости (процедить, выжать жидкость из овощей. Практически все идет в пакет для обрезков, даже луковые шкурки, грязная картофельная кожура, покрытая грязью корни вещей, даже кукурузные початки после того, как я срезал кукурузу.Если у вас в запасе много грязных вещей, просто дайте им осесть, а затем слейте их сверху, избегая попадания кусков внизу.

Другие рецепты цукини

И еще кремовых супов!

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Мне действительно трудно сосредоточиться на компьютере, когда это лицо вот так передо мной оказывается.

Я почти уверен, что он хочет не мой чай, а Песочное печенье. 😉

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Сохранить

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Кабачок
Два типичных цуккини
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Подразделение:	Магнолиофита
Класс:	Magnoliopsida
Заказать:	Кукурбиталес
Семья:	тыквенные
Род:	Кукурбита
Виды:	С.пепо
Биномиальное имя
Cucurbita pepo L.

Цукини (британский английский: кабачок ) - это разновидность фруктов. Обычно их подают приготовленными. Их также можно использовать в качестве ингредиента сладкого хлеба.

Они могут быть похожи на огурцы.

Эту короткую статью о биологии можно сделать длиннее. Вы можете помочь Википедии, добавив к ней ..

25 способов употребления кабачков | Пожирать

кабачков доступны в продуктовых магазинах круглый год, но сейчас они на пике популярности, когда их можно найти свежими, местными и дешевыми. В отличие от зимних тыкв, которые появятся на рынках в ближайшие месяцы, у кабачков съедобная кожица и мелкие мягкие семена. Кабачки - хороший источник калия и витаминов C и A, и он очень низкокалорийный - выигрывает во всем.

Zucchini - это многофункциональные кабачки; Вы можете жарить их, обжаривать, использовать овощечистку, чтобы превратить цуккини в «ленты для пасты», или даже жевать сырые тыквы.Они могут заменить картофель и макароны, если вы хотите перейти на низкоуглеводный рацион, но в большинстве случаев они являются вкусным и легким дополнением к любому блюду. Чтобы удалить всю влагу перед жаркой, промойте цуккини, как баклажаны. Щелкните здесь, чтобы узнать, как это сделать.

Сделайте запасы в продуктовом магазине или на фермерском рынке и используйте эту смесь на все руки следующими 25 способами:

.

ZUCCHINI | Произношение на английском

Ваш браузер не поддерживает аудио в формате HTML5

Соединенное Королевство

Как произнести zucchini noun в британском английском

Ваш браузер не поддерживает аудио в формате HTML5

нас

Как произнести zucchini noun в американском английском

---

.

---

Смотрите также

• 
  Маринованные кабачки с хреном
• 
  Вафли из кабачков
• 
  Кабачки маринованные на зиму сладкие
• 
  Засолка кабачков без уксуса на зиму
• 
  Ассорти с кабачками
• 
  Когда сажать рассаду кабачков в открытый грунт
• 
  Можно ли есть сырые баклажаны и кабачки
• 
  Маринованные кабачки пальчики оближешь рецепт
• 
  Кабачки маринованные по корейски
• 
  Простой рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации
• 
  Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками