Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой


Вафельный торт со сгущенкой, рецепт с фото

Вафельный торт со сгущенкой - лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

У этого рецепта есть один сложный момент - дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой :)

Варианты приготовления вафельного торта

В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

  • разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
  • варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
  • фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
  • сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

Крем для вафельного торта

Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла - тем более калорийный.

При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

Вафельный торт - это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.

Как варить сгущенное молоко в банке

Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку - тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.

Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% - 2-2,5 часа.

delo-vcusa.ru

Вафельный торт с вареной сгущенкой

Вафельный торт со сгущенкой — любимое лакомство родом из детства. Собирается из готовых вафельных коржей, а в качестве крема используется сгущенка.

Несмотря на простоту приготовления, у рецепта вафельного торта есть много вариаций: с обычной сгущенкой или с вареной, с орехами, джемом, сухофруктами и прочими добавками. Каждый может подобрать вариант на свой вкус.

Классический крем для вафельного торта — масляный со сгущенкой, причем пропорции можно менять. Я использовала соотношение 150 г масла на 400 г вареной сгущенки, но вы можете, например, увеличить вес масла и взять меньше сгущенного молока. Здесь работает одно правило: чем больше сгущенки, тем более сладким получится крем. И не забывайте о калорийности — торт вкусный, поэтому остановиться на одном кусочке очень сложно!

Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 390.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • сливочное масло – 150 г
  • вареная сгущенка – 400 г
  • вафельные коржи – 7 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, нарезать кубиком и переложить в чашу миксера. Оставить на 1 час, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с помощью миксера — 2-3 минуты на первой скорости. Оно должно стать воздушным, побелеть и увеличиться в объеме примерно вдвое.

  2. Постепенно — по 1 столовой ложке — добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать миксером. Обратите внимание, что сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры, не из холодильника.

  3. Спустя минут 5 сгущенка полностью соединится с маслом, у вас получится воздушный и очень нежный крем, который хорошо держит свою форму.

  4. Промазать поочередно все вафельные коржи. Крем распределять равномерно по всей площади, чтобы вафли пропитались до самых краев.

  5. Всего у меня получилось 7 коржей. Верхний можно смазать кремом или не смазывать — если вы не планируете украшать торт, то тогда можно прижать его сверху прессом, например, поставить под груз с банкой воды.

  6. Вот и все — вафельный торт со сгущенкой готов! Осталось самое сложное — дождаться, пока пропитается. Торт нужно оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать на 2 часа в холодильник. Украсить можно по своему вкусу, я использовала вареную сгущенку (у меня была банка весом 500 г, примерно 100 г осталось для украшения) и сахарные бусины белого цвета.

  7. Сладкого чаепития, друзья! И приятного путешествия в детство!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Вафельный торт со сгущенкой – 5 легких рецептов

Многих пугает перспектива приготовления тортов и пирожных – процесс кажется сложным и долгим. Но вафельный торт со сгущёнкой – это настолько простое в исполнении блюдо, что с ним справится каждый. А самое главное, нужно мало ингредиентов. Торт получается вкусным и недорогим.

Вы можете подстраивать начинку под вкус, оставляя только основные компоненты – вафельные коржи и сгущёнку. Добавляйте свежие и консервированные фрукты, ягоды, орешки или варенье. Хотя и без дополнительных продуктов получается вкусный десерт. Хотите сделать торт из вафельных коржей со сгущёнкой слаще – добавляйте больше основного компонента. Если вы увеличите количество масла, то блюдо получится более калорийным.

Для начинки подойдёт как варёная сгущёнка, так и обычная – в любом рецепте вы можете сделать выбор сами.

Вафельный торт со сгущёнкой и сметаной

Сметана делает начинку более нежной и воздушной. К тому же этот продукт сокращает калорийность десерта за счёт того, что масла приходится класть в крем гораздо меньше.

Ингредиенты:

  • вафельные коржи;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. сметаны;
  • 200 гр. варёной сгущёнки.

Приготовление:

  1. Предварительно достаньте масло, оно должно стать мягким при комнатной температуре.
  2. Смешайте в одной ёмкости масло, сгущёнку и сметану. Взбейте массу миксером.
  3. Промажьте полученной сладкой смесью каждый корж, укладывая их друг на друга.

Фруктовый вафельный торт

Если к начинке добавить фрукты, то получается более интересная вариация десерта. В вафельный торт со сгущёнкой и маслом в качестве дополнительного компонента начинки можно добавлять апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, ананасы. Причём это могут быть как свежие фрукты, так и консервированные.

Ингредиенты:

  • вафельные коржи;
  • 2 банана;
  • 1 груша;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 1 банка сгущёнки;
  • щепотка ванили.

Приготовление:

  1. Растопите масло при комнатной температуре – оно должно стать мягким.
  2. Грушу и бананы нарежьте кружочками.
  3. Смешайте сгущёнку, масло, добавьте ваниль. Взбейте массу миксером.
  4. Промазывайте каждый корж. На крем выкладывайте фрукты, чередуя их – на один слой грушу, на другой – банан.
  5. Уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шоколадный вафельный торт

Добавьте немного какао в крем – и вот перед вами уже шоколадный десерт, который будет ещё вкуснее, если его сдобрить орехами. К варёной сгущёнке лучше всего подходят арахис и фундук, но вы можете взять и другие – это совершенно не испортит вкус.

Ингредиенты:

  • вафельные коржи;
  • банка варёной сгущёнки;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 100 гр. орехов – фундук и арахис;
  • 2 ч.ложки порошка какао;
  • ¼ шоколадной плитки.

Приготовление:

  1. Масло достаньте из холодильника, дайте ему оттаять, оно должно стать мягким.
  2. Орехи раздробите.
  3. Смешайте сгущёнку, масло и порошок какао. Взбейте миксером.
  4. Добавьте в крем дроблёные орешки.
  5. Смажьте кремом каждый корж.
  6. Самый последний корж также смажьте кремом, а сверху посыпьте тёртым шоколадом.

Вафельный торт с сухофруктами

Этот десерт настолько универсален, что вы можете создать абсолютно любую начинку. Курага и чернослив придают приятную кислинку, а кокосовая стружка экзотический привкус.

Ингредиенты:

  • вафельные коржи;
  • банка сгущёнки;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 гр. сухофруктов – курага и чернослив;
  • кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление:

  1. Смешайте в отдельной ёмкости размягчённое масло и сгущёнку. Взбейте миксером.
  2. Курагу и чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Затем отожмите лишнюю воду и нарежьте сухофрукты небольшими кусочками.
  3. Добавьте их в крем, тщательно размешайте.
  4. Смазывайте кремом каждый корж, укладывая их друг на друга.
  5. Последний корж смажьте и посыпьте кокосовой стружкой.
  6. Уберите торт на несколько часов в холодильник.

Вафельный торт со сгущенкой и джемом

В рецепте можно использовать как джем, так и варенье. Учитывайте, что варенье имеет более жидкую консистенцию. Добавляя его, увеличьте количество масла. Это поможет избежать лишней сладости в начинке. Неплохо, если в джеме будут кусочки фруктов или ягод.

Ингредиенты:

  • вафельные коржи;
  • 200 гр. фруктового или ягодного джема;
  • ½ банки сгущёнки;
  • 150 гр. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Растопите масло при комнатной температуре.
  2. Взбейте в отдельной ёмкости масло, джем и сгущёнку.
  3. Смазывайте полученным кремом каждый корж, выкладывая их друг на друга.
  4. Дайте коржам пропитаться – уберите его на несколько часов в холодильник.

Приготовить торт совсем несложно. Используйте магазинные коржи и создавайте из них вкусное лакомство с любой начинкой – шоколадной, ореховой или фруктовой.

pipla.ru

Вафельный торт со сгущенкой (мой фоторецепт)

Всем привет! Хотите сладенького? Всегда пожалуйста. Сегодня хочу поделиться любимым десертом из детства, который готовила моя мама. Такое лакомство часто готовили в странах постсоветского пространства, оно поражает своим нежным ароматом и сладким вкусом.

Готовится быстро и просто, на все про все, уходит не более 5 минут, но чтобы он пропитался и стал еще вкуснее нужно дать ему постоять хотя бы час. Но я обычно готовлю вечером, и к утру все готово. Или утром, чтобы вечером собрать гостей и устроить чаепитие.

Дополнить можно орехами, бананами, шоколадом и сухофруктами по вкусу. Благодаря чему можно получить новые вкусовые оттенки, и разнообразить вкус любимого блюда.

Меня всегда выручает на праздники, когда нет времени, или когда хочется сладкого к чаю. В нашем современном мире, и с нашим темпом жизни, когда времени не хватает, такие рецепты всегда выручают. Так что делитесь в друзьями в социальных сетях, и готовьте сами.

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и маслом

К рецепту прилагаю мои фотографии, я когда готовила, сделала фото, чтобы поделиться с вами. А также напишу все подробно, и пошагового. Хотелось, чтобы каждый желающий смог приготовить для своей семьи.

Сытный, вкусный и питательный, и очень красивый. Глядя на эту красоту, можно сказать, что торт украсит любой праздничный стол, причем очень достойно. Я его обожаю, вкус и аромат ириски ассоциируется с детством, не буду вас томить, давайте скорее готовить.

Ингредиенты:

  • 6-8 вафельных коржей (молочные или шоколадные)
  • 350 грамм вареной сгущенки
  • 150 грамм сливочного масла

Для украшения:

  • 50 грамм грецких орехов
  • 50 грамм черного шоколада
  • 1-2 ложки молока

Для начала хочу приготовить пышный и воздушный крем, он получается нежный с однородной гладкой структурой. Масло нужно соединить с вареной сгущенкой.

Сливочное масло должно быть не меньше 82.5% жирности, рекомендую заранее вынуть его из холодильника или морозилки, оно должно стать мягким, комнатной температуры.

Я его еще чуть подтопила поставив в микроволновку. Так как я его забыла вынуть заранее, оно даже немного таять начало, это не нужно, конечно, но если так случилось, ничего страшного в этом нет.

В сухую и чистую миску помещаем продукты, погружаем миксер и начинаем аккуратно все взбивать, чтобы не разбрызгивалось по сторонам. Взбиваю сначала на низких оборотах, а потом можно добавить скорость.

В результате выходит воздушная и гладкая масса, аромат сливочной ириски необыкновенный, а вкус божественный.

Вафли у меня круглой формы, есть квадратные, а также молочные или шоколадные. Я беру не сладкие, обычные белые. Их еще можно использовать для начинки фаршем и обжаривании в яйцах.

Количество коржей разное в пачках, обычно 6-8 шт, в зависимости от производителя. Они хрустящие, но в процессе пропитки станут мягкие.

Наношу пару столовых ложек крема на вафельный корж, распределяю, крем попадает в выемки, ничего страшного, если нужно, можно добавить крема, но перегружать торт не советую.

Берем красивую плоскую тарелку, или блюдо, или разнос. Смазываем первый корж, сверху выкладываю вафлю, смазываю, и так вафлю на вафлю, и крем.

В результате получается вот такая красивая и аккуратная стопочка смазанных коржей. Обязательно смажьте бока, чтобы со всех сторон десерт пропитался.

Теперь можно его оставить пропитываться, у меня он стоит в комнате 1 час, затем я его убираю в холод, чтобы все схватилось. Идеально сделать вечером, а утром уже можно пить чай. Но этот вариант быстро пропитывается, и становится мягеньким.

Куда же без эстетического оформления, это в десертах важно, придает красивый аппетитный вид, так и хочется кусочек!

Я использую темный шоколад, его можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Кусочки помещаем в миску, вливаем молоко, можно сливки, и топим, делаем это помешивая, чтобы от тепла миски таял шоколад нужно ему помочь.

Если готовить глазурь в микроволновке, то делаем в несколько этапов. Поместим на 2-3 секунды в микроволновку, достаем и перемешиваем, и так проделываем раза 3, тогда шоколад растопится.

Молоко сделает его не таким тягучим, и поможет полить десерт сверху. Но не волнуйтесь, он отлично застынет, дайте немного времени, шоколад будет красивый и блестящий.

Но до того как делать глазурь из шоколада, вы должны посыпать торт орехами. Грецкие орехи я рекомендую подсушить, даже поджарить. Поджаренные гораздо вкуснее, все равно сладкое портит фигуру. Если говорить о пользе сырых и жареных, то полезнее сырые, А если о вкусе, то вкуснее жареные. Вот такая математика).

Орешки нужно порубить острым ножом, кусочки могут быть разного размера, не обязательно это должны быть крупные кусочки, они должны быть разные, так красивее.

Сверху присыпаем грецкими орехами и поливаем растопленным шоколадом. Сначала орехи, затем шоколад, так как с шоколадом нужно быстро работать, он, все-таки, застывает. Я набираю в ложку, и поливаю, пыталась полить рядами, чтобы получились ромбы, ну как вышло.

Это вот такое простое украшение в домашних условиях без заморочек и специальных шприцов, кулечков, и прочих приспособлений. Можно еще и бока полить шоколадом, тогда понадобится его чуть больше.

Самое простое украшение может быть раскрошенные вафельные коржи. Это проще, когда ничего другого в доме нет. Но поверьте, если красиво оформить никто не сможет устоять перед этой сладостью.

Вафельный торт с вареной сгущенкой и грецкими орехами готов!

Когда десерт пропитается, он становится нежнейшим, и тающим во рту. Шикарное лакомство для домашнего чаепития. А дополнив орехами и шоколадом, вкус становится еще ярче и насыщеннее.

Я использую грецкие, но заменить можно на любые другие (кедровые, кешью, миндаль, пекан (они даже чем-то схож с грецким). Орехи лучше использовать поджаренные и подсушенные, так вкуснее.

Украшать можно не только верх, но и бока. Также, если говорить о том, как украсить вафельный торт со сгущенкой, то в ход идут фигурные печенья, мармелад, пастила, кокосовая стружка, бананы, замороженные ягоды, шоколадная стружка, арахис, топлинг, глазурь, арахис, сухофрукты, желейные конфеты, M&M’s (ммдемс).

Именно орехи и шоколад оттеняют и дополняют вкус сладкого десерта как нельзя лучше, делая его необыкновенным.

Смотрите, экспериментов можно провести море, главное чтобы вам нравится вкус и вид. Могу сказать точно, украшать очень любят дети, они пищат от восторга, когда мы принимаемся за оформление. Понятно, что у каждого свое понимание красоты, но иногда, им тоже можно доверить это дело.

Вот кусочек удовольствия к чаю, и можно забыть обо всем и наслаждаться. Посмотрите какой красивый и пропитанный. Он у нас исчез со стола сразу. Готовлю иногда к приезду родителей (они любят), к приходу гостей, и даже на праздники.

А еще, если брать коржи квадратной формы, можно готовый десерт нарезать квадратами, или ромбами, и подать на стол, это уже когда будет сладкий стол, после основного застолья, я подаю конфеты, выпечку, и это лакомство. От него еще никто не отказывался.

Готовьте, пробуйте, буду рада если поделитесь, как вы готовите вафельный торт, как украшаете, и готовите ли вообще. Приятного аппетита!

silaznaniya8.ru

Вафельный торт с вареной сгущенкой – рецепт, как сделать без масла на ydoo.info

Немаловажным достоинством является то, что готовится десерт предельно быстро. Основной процесс — варка сгущенки, которая занимает около трех часов. Однако производится он без вмешательства хозяйки, поэтому можно с уверенностью говорить о том, что процесс приготовления занимает не более 10-15 минут.

  • Подготовьте требуемые ингредиенты. Это вафельные коржи и банка обыкновенного сгущенного молока.

  • Кстати, красиво будут смотреться двухцветные. С ними тортик получится самым эффектным и, конечно же, вкусным.

  • Чтобы сделать торт, нужно сварить сгущенку. Уберите с баночки бумажную этикетку и отправьте жестяную емкость в кастрюлю или таз с кипящей водой. Уменьшите огонь до минимального и оставьте сгущенку на три часа. По мере выкипания воды ее нужно подливать.

  • По готовности сгущенки открывайте пачку с коржами.

  • Берите поочередно белые и коричневые коржи и смазывайте сгущенкой (если, конечно, вы выбрали разноцветную основу для торта). Старайтесь делать слой тонким, чтобы сгущенка попадала только в вафельные квадратики, тортик пропитается, будет сладким, но не приторным, не переживайте. Укладывайте коржи друг на друга.

  • Плотно прижмите коржики. Если все сделано верно и коржи намазаны тонким слоем, то ничего не будет вытекать, а также тортик будет хрустящим и не приторно-сладким.

  • Осталось дать десерту настояться, а затем можно нарезать его порционными кусочками.

  • Выкладывайте кусочки тортика на блюдо и подавайте на стол близким или гостям. Вафельное лакомство со сгущенкой понравится всем. Как видите, рецепт действительно очень прост. Приятного аппетита!

  • ydoo.info

    Торт из вафельных коржей со сгущенкой: рецепт с фото пошагово

    Торт без выпечки, с минимальным вмешательством кулинара, при этом проверенный временем и любимый сладкоежками не одного поколения. Кроме вкуса, скорости сборки и пропитки, десерт отличается относительной дешевизной.

    При желании прослойку и декорирование изделия можно усложнить: смешать сгущенку с орехами или цукатами, верхушку украсить безе, шоколадной глазурью, ягодами, фруктами разноцветной кондитерской мишурой.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Чтобы приготовить торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

    Если сгущенное молоко купили обычное белое, придется около часа-полутора проварить его в кипящей воде. Для этого десерта потребуется густая, карамелизированная сгущенка. Проще сразу приобрести ту, что под названием «Ириска».

    Сметану выбирайте с процентом жирности 20 и выше. Украшайте произвольно, самый простой способ — посыпать крошкой.

    Шаг 2 из 8

    Иногда вафельные коржи покрывают только вареной сгущенкой, иногда ее перемешивают с подтаявшим сливочным маслом. Я же рекомендую ввести сметану или деревенские сливки (плотные). Со сметаной торт быстрее пропитывается влагой, размягчается, получает приятный сливочный привкус и не имеет жирности масла.

    Примерные пропорции — одна часть сметаны на три части сгущенного молока (вареного). Размешиваем до однородности.

    Шаг 3 из 8

    Покрываем первый корж. Стараемся растянуть крем по всей площади ровным слоем, обязательно проходимся по краю, который часто остается сухим.

    Шаг 4 из 8

    Накрываем второй вафлей и снова распределяем сладкую прослойку. Повторяем действия — выстраиваем торт, смазываем борт по окружности.

    Шаг 5 из 8

    Последний корж измельчаем в крошку.

    Шаг 6 из 8

    Обсыпаем липкий бортик крошками, серединку украшаем цветной «мелочью». Растопленным шоколадом поливаем мандариновые половинки, их тоже панируем в вафельной крошке, даем подсохнуть пару минут до затвердения шоколада — затем раскладываем по кругу.

    Пропитываем вафельный торт со сгущенкой полчаса-час на полке холодильника.

    Шаг 7 из 8

    Подаем вкусный тортик вприкуску с чаем.

    Шаг 8 из 8

    Приятного аппетита!

    vilkin.pro

    Вафельный торт со сгущенкой вареной рецепт

    Готовка: 20 минут

    Вафельный торт со сгущенкой — лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

    У этого рецепта есть один сложный момент — дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой

    Варианты приготовления вафельного торта

    В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

    • разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
    • варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
    • фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
    • сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

    Крем для вафельного торта

    Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

    Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла — тем более калорийный.

    При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

    Вафельный торт — это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.

    Как варить сгущенное молоко в банке

    Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку — тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

    Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.

    Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

    Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% — 2-2,5 часа.

    Ксения Гарастюк • 07.11.2018

    Многих пугает перспектива приготовления тортов и пирожных – процесс кажется сложным и долгим. Но вафельный торт со сгущёнкой – это настолько простое в исполнении блюдо, что с ним справится каждый. А самое главное, нужно мало ингредиентов. Торт получается вкусным и недорогим.

    Вы можете подстраивать начинку под вкус, оставляя только основные компоненты – вафельные коржи и сгущёнку. Добавляйте свежие и консервированные фрукты, ягоды, орешки или варенье. Хотя и без дополнительных продуктов получается вкусный десерт. Хотите сделать торт из вафельных коржей со сгущёнкой слаще – добавляйте больше основного компонента. Если вы увеличите количество масла, то блюдо получится более калорийным.

    Для начинки подойдёт как варёная сгущёнка, так и обычная – в любом рецепте вы можете сделать выбор сами.

    Вафельный торт со сгущёнкой и сметаной

    Сметана делает начинку более нежной и воздушной. К тому же этот продукт сокращает калорийность десерта за счёт того, что масла приходится класть в крем гораздо меньше.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 100 гр. сливочного масла;
    • 200 гр. сметаны;
    • 200 гр. варёной сгущёнки.

    Приготовление:

    1. Предварительно достаньте масло, оно должно стать мягким при комнатной температуре.
    2. Смешайте в одной ёмкости масло, сгущёнку и сметану. Взбейте массу миксером.
    3. Промажьте полученной сладкой смесью каждый корж, укладывая их друг на друга.

    Фруктовый вафельный торт

    Если к начинке добавить фрукты, то получается более интересная вариация десерта. В вафельный торт со сгущёнкой и маслом в качестве дополнительного компонента начинки можно добавлять апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, ананасы. Причём это могут быть как свежие фрукты, так и консервированные.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 2 банана;
    • 1 груша;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 1 банка сгущёнки;
    • щепотка ванили.

    Приготовление:

    1. Растопите масло при комнатной температуре – оно должно стать мягким.
    2. Грушу и бананы нарежьте кружочками.
    3. Смешайте сгущёнку, масло, добавьте ваниль. Взбейте массу миксером.
    4. Промазывайте каждый корж. На крем выкладывайте фрукты, чередуя их – на один слой грушу, на другой – банан.
    5. Уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

    Шоколадный вафельный торт

    Добавьте немного какао в крем – и вот перед вами уже шоколадный десерт, который будет ещё вкуснее, если его сдобрить орехами. К варёной сгущёнке лучше всего подходят арахис и фундук, но вы можете взять и другие – это совершенно не испортит вкус.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • банка варёной сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 100 гр. орехов – фундук и арахис;
    • 2 ч.ложки порошка какао;
    • ¼ шоколадной плитки.

    Приготовление:

    1. Масло достаньте из холодильника, дайте ему оттаять, оно должно стать мягким.
    2. Орехи раздробите.
    3. Смешайте сгущёнку, масло и порошок какао. Взбейте миксером.
    4. Добавьте в крем дроблёные орешки.
    5. Смажьте кремом каждый корж.
    6. Самый последний корж также смажьте кремом, а сверху посыпьте тёртым шоколадом.

    Вафельный торт с сухофруктами

    Этот десерт настолько универсален, что вы можете создать абсолютно любую начинку. Курага и чернослив придают приятную кислинку, а кокосовая стружка экзотический привкус.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • банка сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 150 гр. сухофруктов – курага и чернослив;
    • кокосовая стружка для посыпки.

    Приготовление:

    1. Смешайте в отдельной ёмкости размягчённое масло и сгущёнку. Взбейте миксером.
    2. Курагу и чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Затем отожмите лишнюю воду и нарежьте сухофрукты небольшими кусочками.
    3. Добавьте их в крем, тщательно размешайте.
    4. Смазывайте кремом каждый корж, укладывая их друг на друга.
    5. Последний корж смажьте и посыпьте кокосовой стружкой.
    6. Уберите торт на несколько часов в холодильник.

    Вафельный торт со сгущенкой и джемом

    В рецепте можно использовать как джем, так и варенье. Учитывайте, что варенье имеет более жидкую консистенцию. Добавляя его, увеличьте количество масла. Это поможет избежать лишней сладости в начинке. Неплохо, если в джеме будут кусочки фруктов или ягод.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 200 гр. фруктового или ягодного джема;
    • ½ банки сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Растопите масло при комнатной температуре.
    2. Взбейте в отдельной ёмкости масло, джем и сгущёнку.
    3. Смазывайте полученным кремом каждый корж, выкладывая их друг на друга.
    4. Дайте коржам пропитаться – уберите его на несколько часов в холодильник.

    Приготовить торт совсем несложно. Используйте магазинные коржи и создавайте из них вкусное лакомство с любой начинкой – шоколадной, ореховой или фруктовой.

    Вот что-что, а вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой для меня всегда был чем-то из детства. Простой в приготовлении, относительно дешевый, но всегда вкусный и сладкий… Это едва ли не единственный десерт, от которого я никогда не могла отказаться (я не сладкоежка). Мы с сестрой готовили такие тортики на дни рождения родителей, на 8 марта и прочие праздники, и это всегда было лучшим подарком для родных. С этим блюдом мы справлялись уже в 13-14 лет, так что даже у начинающих хозяек не возникнет трудностей в его создании. Сейчас я поделюсь с вами двумя вариантами рецепта торта из вафельных коржей со сгущенкой, а для наглядности сделаю их с фото.

    Торт из вафельных кожей с вареной сгущенкой

    Этот рецепт я считаю классическим. Ну, по крайней мере, в свои 13-14 лет мы с сестрой готовили этот тортик именно так. Мы уже выросли, а рецепт детства остался, и радует уже моих детей.

    По инвентарю все ясно, теперь разберемся с самой важной и самой вкусной частью – продуктами.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи8 шт.
    Сливочное масло200 г
    Вареная сгущенка1,5 банки
    Тертый шоколаддля украшения

    Для вкусного десерта важно ответственно отнестись к выбору его составляющих:

    • Вафельные коржи можно найти в магазине или на рынке. Главный критерий – они должны быть свежими и сухими. Обязательно проверьте дату изготовления. Хорошие коржи будут твердыми, легкими и ломкими.
    • Сливочное масло можно покупать только там, где его продают из холодильника. Обязательно проверьте целостность упаковки и дату конечного потребления. Если берете на рынке развесное – не стесняйтесь снять пробу. Хорошее масло имеет кремовый или легкий желтоватый оттенок, в охлажденном состоянии твердое и не мажется. На вкус такое масло может быть слегка сладковатым, без горечи и посторонних привкусов.
    • Вареную сгущенку можно найти в стеклянной или жестяной таре. Подойдет любая. Главное, чтобы тара была без повреждений или вмятин, герметична. Нелишним будет проверить и сроки годности.

    Если все у вас уже есть, не будем терять времени, и приготовим этот простой и вкусный торт быстро и легко.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску выложите 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешайте его при помощи миксера.
    2. Приготовьте 1,5 банки вареной сгущенки. Добавляйте сгущенку в масло небольшими порциями, тщательно перемешивая крем. Я вначале использовала миксер, но потом вполне можно пользоваться ложкой – крем становится достаточно жидким.
    3. Приготовьте тарелку для торта и 8 вафельных коржей. Первый корж смажьте приготовленным кремом с одной стороны и выложите на тарелку сухой стороной вниз.
    4. Повторите манипуляцию со всеми оставшимися коржами, выкладывая их один поверх другого и формируя торт.
    5. При желании, посыпьте торт сверху тертым шоколадом для красоты и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуры. Затем поставьте его в холодильник на 3-4 часа. После этого десерт можно нарезать и есть. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    В этом ролике очень наглядно показан процесс создания вафельного десерта. Демонстрируется весь алгоритм – от приготовления крема для вафельного торта в домашних условиях и до непосредственной сборки десерта в самый настоящий торт.

    Вафельный торт со сгущенкой и бананами

    Этот вариант приготовления я подсмотрела у подруги. С бананами такой тортик становится намного интереснее, вкуснее и красивее, но при этом остается таким же простым в создании.

    Особенной разницы в кухонных принадлежностях нету, да и по продуктам все не сложнее.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи7 шт.
    Бананы2 шт.
    Вареная сгущенка1 банка
    Сливочное масло100 г
    Яйца куриные2 шт.
    Сахар120 г
    Соль1-2 г

    Вафельные коржи, сгущенку и масло вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными продуктами:

    • Бананы выбирайте средние, желтого цвета. Если они будут слегка потемневшими – это не критично, но все же лучше найти идеально желтые, особенно для украшения.
    • Яйца можно купить и на рынке, и в магазине. Тут важна их свежесть, поэтому обязательно уточните, когда эти яйца были «произведены». Если остались сомнения – потрясите яйцом возле уха, внутри ничего не должно болтаться. Кроме того, обращайте внимание на чистоту скорлупы и ее целостность – не должно быть ни следов помета, ни трещин.

    Если у вас есть все, что нужно, можно приступать к готовке.

    Пошаговое приготовление

    1. Отделите белки от желтков у двух яиц. В белки добавьте немного соли и взбивайте миксером на маленькой скорости. Постепенно увеличивайте скорость миксера и понемногу всыпайте в белки сахар. Всего нужно добавить 120 грамм сахара, взбив белки до густой стойкой пены.
    2. Отсадите полученное безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка небольшими кружками, и просушите в духовке при 100°С 15 минут. Затем уменьшите температуру до 60°С и подождите до полного высыхания безе (40-60 минут).
    3. Возьмите 1 банан и разомните его погружным блендером до однородной консистенции.
    4. Сливочное масло (100 г) комнатной температуры взбейте миксером до белого цвета, затем добавляйте в него по ложке вареную сгущенку, продолжая взбивать. Всего нужно добавить 1 банку сгущенки.
    5. Добавьте в крем банановое пюре и перемешайте все миксером до однородности. Второй банан нарежьте кружками – он пригодится для украшения торта.
    6. Выкладывайте вафельные коржи друг на друга, перемазывая каждый кремом. Всего понадобится семь коржей. Проследите, чтобы немного крема осталось на обмазку торта, обмажьте торт сверху и по краям.
    7. Украсьте торт кусочками банана и подготовленной меренгой. Также можно посыпать десерт тертым шоколадом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    На этом видео наглядно демонстрируется, как приготовить десерт с бананами. Показано и как приготовить крем для вафельного торта со сгущенкой и маслом, и как собрать и украсить сладкое блюдо.

    Как украсить тортики

    Если вы готовите торт с бананами, украшать его не нужно – мы это делаем в процессе готовки. Если делаете просто торт, то для красоты можно посыпать его шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, орехами. Можно оставить немного крема и (при наличии кондитерского мешка и насадок) украсить готовое блюдо объемным узором. Кроме того, такой торт можно декорировать любыми фруктами или ягодами на ваш вкус. Главное, чтобы результат стараний нравился лично вам.

    Советы по приготовлению и подаче десерта

    • Регулировать сладость таких тортов вы можете, меняя соотношение сгущенки и масла. Больше сгущенки – слаще торт.
    • Старайтесь равномерно распределить крем по всем коржам, так они пропитаются одинаково.
    • В принципе, такие десерты можно подавать через час после приготовления, если они стоят при комнатной температуре, за это время коржи успеют пропитаться кремом.
    • Хранить такие торты нужно в холодильнике, и не больше 3 суток.
    • Подавать торт из вафельных коржей со сгущенкой можно к чаю, кофе, какао, молоку. Такой десерт украсит любой сладкий стол.

    Варианты приготовления тортов

    Этот тортик, наверное, самый простой из всех, которые я когда-либо готовила. Но, при этом, он очень вкусный, да и почти все дети от него без ума, не только взрослые. Для меня это блюдо из детства, и я всегда соглашусь на кусочек такого удовольствия. Но сладкое сладким, а хочется и чего-то основательного. Можно приготовить прекрасный соленый торт так же просто и вкусно, вот несколько моих любимых вариантов:

    • Очень нежным получается печеночный торт из куриной печени, рецепт простой, а результат вас приятно удивит.
    • Если хотите что-то покалорийнее, приготовьте печеночный торт из свиной печени, рецепт несложный, а само блюдо тоже очень вкусное.
    • Эталоном для меня является печеночный торт из говяжьей печени, как-то я привыкла к говяжьей печени, и все тут, тем более рецепт также сложностью не отличается.
    • Никогда бы не поверила, что буду это есть, но рецепт суши-торта и его результат меня приятно удивили. Обязательно попробуйте, это несложно, но очень необычно и вкусно.

    mens-recipes.ru

    Как сделать вафельный торт со сгущенкой по пошаговому рецепту

    Вот что-что, а вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой для меня всегда был чем-то из детства. Простой в приготовлении, относительно дешевый, но всегда вкусный и сладкий… Это едва ли не единственный десерт, от которого я никогда не могла отказаться (я не сладкоежка). Мы с сестрой готовили такие тортики на дни рождения родителей, на 8 марта и прочие праздники, и это всегда было лучшим подарком для родных. С этим блюдом мы справлялись уже в 13-14 лет, так что даже у начинающих хозяек не возникнет трудностей в его создании. Сейчас я поделюсь с вами двумя вариантами рецепта торта из вафельных коржей со сгущенкой, а для наглядности сделаю их с фото.

    Торт из вафельных кожей с вареной сгущенкой

    Этот рецепт я считаю классическим. Ну, по крайней мере, в свои 13-14 лет мы с сестрой готовили этот тортик именно так. Мы уже выросли, а рецепт детства остался, и радует уже моих детей.

    Кухонная техника и утварь: миксер, миска для крема, тарелка для десерта, ложка для крема.

    По инвентарю все ясно, теперь разберемся с самой важной и самой вкусной частью – продуктами.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи8 шт.
    Сливочное масло200 г
    Вареная сгущенка1,5 банки
    Тертый шоколаддля украшения

    Для вкусного десерта важно ответственно отнестись к выбору его составляющих:

    • Вафельные коржи можно найти в магазине или на рынке. Главный критерий – они должны быть свежими и сухими. Обязательно проверьте дату изготовления. Хорошие коржи будут твердыми, легкими и ломкими.
    • Сливочное масло можно покупать только там, где его продают из холодильника. Обязательно проверьте целостность упаковки и дату конечного потребления. Если берете на рынке развесное – не стесняйтесь снять пробу. Хорошее масло имеет кремовый или легкий желтоватый оттенок, в охлажденном состоянии твердое и не мажется. На вкус такое масло может быть слегка сладковатым, без горечи и посторонних привкусов.
    • Вареную сгущенку можно найти в стеклянной или жестяной таре. Подойдет любая. Главное, чтобы тара была без повреждений или вмятин, герметична. Нелишним будет проверить и сроки годности.

    Если все у вас уже есть, не будем терять времени, и приготовим этот простой и вкусный торт быстро и легко.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску выложите 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешайте его при помощи миксера.
    2. Приготовьте 1,5 банки вареной сгущенки. Добавляйте сгущенку в масло небольшими порциями, тщательно перемешивая крем. Я вначале использовала миксер, но потом вполне можно пользоваться ложкой – крем становится достаточно жидким.
    3. Приготовьте тарелку для торта и 8 вафельных коржей. Первый корж смажьте приготовленным кремом с одной стороны и выложите на тарелку сухой стороной вниз.
    4. Повторите манипуляцию со всеми оставшимися коржами, выкладывая их один поверх другого и формируя торт.
    5. При желании, посыпьте торт сверху тертым шоколадом для красоты и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуры. Затем поставьте его в холодильник на 3-4 часа. После этого десерт можно нарезать и есть. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    В этом ролике очень наглядно показан процесс создания вафельного десерта. Демонстрируется весь алгоритм – от приготовления крема для вафельного торта в домашних условиях и до непосредственной сборки десерта в самый настоящий торт.

    Вафельный торт со сгущенкой и бананами

    Этот вариант приготовления я подсмотрела у подруги. С бананами такой тортик становится намного интереснее, вкуснее и красивее, но при этом остается таким же простым в создании.

    Время приготовления: полтора часа.
    Количество порций: 8.
    Калорийность: на 100 грамм 485 ккал.
    Кухонная техника и утварь: миксер, духовка с регулятором температуры, погружной блендер, три глубокие миски, кондитерский мешок, противень, пергаментная бумага, ложка, тарелка для десерта, разделочная доска и нож.Текст

    Особенной разницы в кухонных принадлежностях нету, да и по продуктам все не сложнее.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи7 шт.
    Бананы2 шт.
    Вареная сгущенка1 банка
    Сливочное масло100 г
    Яйца куриные2 шт.
    Сахар120 г
    Соль1-2 г

    Вафельные коржи, сгущенку и масло вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными продуктами:

    • Бананы выбирайте средние, желтого цвета. Если они будут слегка потемневшими – это не критично, но все же лучше найти идеально желтые, особенно для украшения.
    • Яйца можно купить и на рынке, и в магазине. Тут важна их свежесть, поэтому обязательно уточните, когда эти яйца были «произведены». Если остались сомнения – потрясите яйцом возле уха, внутри ничего не должно болтаться. Кроме того, обращайте внимание на чистоту скорлупы и ее целостность – не должно быть ни следов помета, ни трещин.

    Если у вас есть все, что нужно, можно приступать к готовке.

    Пошаговое приготовление

    1. Отделите белки от желтков у двух яиц. В белки добавьте немного соли и взбивайте миксером на маленькой скорости. Постепенно увеличивайте скорость миксера и понемногу всыпайте в белки сахар. Всего нужно добавить 120 грамм сахара, взбив белки до густой стойкой пены.
    2. Отсадите полученное безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка небольшими кружками, и просушите в духовке при 100°С 15 минут. Затем уменьшите температуру до 60°С и подождите до полного высыхания безе (40-60 минут).
    3. Возьмите 1 банан и разомните его погружным блендером до однородной консистенции.
    4. Сливочное масло (100 г) комнатной температуры взбейте миксером до белого цвета, затем добавляйте в него по ложке вареную сгущенку, продолжая взбивать. Всего нужно добавить 1 банку сгущенки.
    5. Добавьте в крем банановое пюре и перемешайте все миксером до однородности. Второй банан нарежьте кружками – он пригодится для украшения торта.
    6. Выкладывайте вафельные коржи друг на друга, перемазывая каждый кремом. Всего понадобится семь коржей. Проследите, чтобы немного крема осталось на обмазку торта, обмажьте торт сверху и по краям.
    7. Украсьте торт кусочками банана и подготовленной меренгой. Также можно посыпать десерт тертым шоколадом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    На этом видео наглядно демонстрируется, как приготовить десерт с бананами. Показано и как приготовить крем для вафельного торта со сгущенкой и маслом, и как собрать и украсить сладкое блюдо.

    Как украсить тортики

    Если вы готовите торт с бананами, украшать его не нужно – мы это делаем в процессе готовки. Если делаете просто торт, то для красоты можно посыпать его шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, орехами. Можно оставить немного крема и (при наличии кондитерского мешка и насадок) украсить готовое блюдо объемным узором. Кроме того, такой торт можно декорировать любыми фруктами или ягодами на ваш вкус. Главное, чтобы результат стараний нравился лично вам.

    Советы по приготовлению и подаче десерта

    • Регулировать сладость таких тортов вы можете, меняя соотношение сгущенки и масла. Больше сгущенки – слаще торт.
    • Старайтесь равномерно распределить крем по всем коржам, так они пропитаются одинаково.
    • В принципе, такие десерты можно подавать через час после приготовления, если они стоят при комнатной температуре, за это время коржи успеют пропитаться кремом.
    • Хранить такие торты нужно в холодильнике, и не больше 3 суток.
    • Подавать торт из вафельных коржей со сгущенкой можно к чаю, кофе, какао, молоку. Такой десерт украсит любой сладкий стол.

    Варианты приготовления тортов

    Этот тортик, наверное, самый простой из всех, которые я когда-либо готовила. Но, при этом, он очень вкусный, да и почти все дети от него без ума, не только взрослые. Для меня это блюдо из детства, и я всегда соглашусь на кусочек такого удовольствия. Но сладкое сладким, а хочется и чего-то основательного. Можно приготовить прекрасный соленый торт так же просто и вкусно, вот несколько моих любимых вариантов:

    • Очень нежным получается печеночный торт из куриной печени, рецепт простой, а результат вас приятно удивит.
    • Если хотите что-то покалорийнее, приготовьте печеночный торт из свиной печени, рецепт несложный, а само блюдо тоже очень вкусное.
    • Эталоном для меня является печеночный торт из говяжьей печени, как-то я привыкла к говяжьей печени, и все тут, тем более рецепт также сложностью не отличается.
    • Никогда бы не поверила, что буду это есть, но рецепт суши-торта и его результат меня приятно удивили. Обязательно попробуйте, это несложно, но очень необычно и вкусно.

    Простых рецептов тортов на самом деле уйма, всех и не перечесть. Но сладкий стол я никогда не оставляю без тортика из вафельных коржей со сгущенкой. Это просто, это вкусно, это блюдо моего детства. Если вы знаете, как его улучшить и дополнить – пишите в комментарии, я всегда открыта для новых идей. А если у вас есть свой вариант вафельного торта – тоже пишите, я очень люблю пробовать новинки!

    www.alizy.club

    Рецепт Вафельный торт со сгущенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав "Вафельный торт со сгущенкой".

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 388.3 кКал 1684 кКал 23.1% 5.9% 434 г
    Белки 5.8 г 76 г 7.6% 2% 1310 г
    Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 9.9% 259 г
    Углеводы 43.8 г 219 г 20% 5.2% 500 г
    Органические кислоты 0.2 г ~
    Вода 25.8 г 2273 г 1.1% 0.3% 8810 г
    Зола 1.258 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 126.9 мкг 900 мкг 14.1% 3.6% 709 г
    Ретинол 0.113 мг ~
    бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.4% 5952 г
    Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.7% 3659 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 2.3% 1139 г
    Витамин В4, холин 19.35 мг 500 мг 3.9% 1% 2584 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 2.7% 947 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 1.1% 2381 г
    Витамин В9, фолаты 1.29 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 31008 г
    Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 2.8% 929 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.2% 13846 г
    Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 0.8% 2994 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 0.5% 4902 г
    Витамин Н, биотин 2.065 мкг 50 мкг 4.1% 1.1% 2421 г
    Витамин РР, НЭ 1.1452 мг 20 мг 5.7% 1.5% 1746 г
    Ниацин 0.153 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 252.42 мг 2500 мг 10.1% 2.6% 990 г
    Кальций, Ca 210.32 мг 1000 мг 21% 5.4% 475 г
    Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 1.4% 1813 г
    Натрий, Na 87.5 мг 1300 мг 6.7% 1.7% 1486 г
    Сера, S 47.74 мг 1000 мг 4.8% 1.2% 2095 г
    Фосфор, Ph 155 мг 800 мг 19.4% 5% 516 г
    Хлор, Cl 153.55 мг 2300 мг 6.7% 1.7% 1498 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 0.177 мг 18 мг 1% 0.3% 10169 г
    Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 0.8% 3319 г
    Кобальт, Co 1.29 мкг 10 мкг 12.9% 3.3% 775 г
    Марганец, Mn 0.0055 мг 2 мг 0.3% 0.1% 36364 г
    Медь, Cu 20.81 мкг 1000 мкг 2.1% 0.5% 4805 г
    Селен, Se 1.935 мкг 55 мкг 3.5% 0.9% 2842 г
    Фтор, F 22.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17715 г
    Цинк, Zn 0.6815 мг 12 мг 5.7% 1.5% 1761 г
    Усвояемые углеводы
    Моно- и дисахариды (сахара) 35.9 г max 100 г
    Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
    Аргинин* 0.006 г ~
    Валин 0.01 г ~
    Гистидин* 0.008 г ~
    Изолейцин 0.01 г ~
    Лейцин 0.018 г ~
    Лизин 0.011 г ~
    Метионин 0.004 г ~
    Метионин + Цистеин 0.007 г ~
    Треонин 0.011 г ~
    Триптофан 0.01 г ~
    Фенилаланин 0.01 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
    Аланин 0.009 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
    Глицин 0.006 г ~
    Глутаминовая кислота 0.034 г ~
    Пролин 0.012 г ~
    Серин 0.013 г ~
    Тирозин 0.01 г ~
    Цистеин 0.002 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 50.81 мг max 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
    4:0 Масляная 0.651 г ~
    6:0 Капроновая 0.298 г ~
    8:0 Каприловая 0.16 г ~
    10:0 Каприновая 0.365 г ~
    12:0 Лауриновая 0.416 г ~
    14:0 Миристиновая 1.921 г ~
    16:0 Пальмитиновая 5.342 г ~
    18:0 Стеариновая 1.65 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 5.337 г min 16.8 г 31.8% 8.2%
    14:1 Миристолеиновая 0.373 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.561 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 4.357 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.2%
    18:2 Линолевая 0.22 г ~
    18:3 Линоленовая 0.017 г ~
    Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
    Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.2%

    Энергетическая ценность Вафельный торт со сгущенкой составляет 388,3 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Торт с вареной сгущенкой - рецепты вафельного, песочного, блинного и шоколадного десерта

    Любой торт с вареной сгущенкой – это быстрый, простой и совсем не дорогой десерт, который при различном оформлении можно подавать на праздничное застолье или быстро соорудить вкусное угощение к чаю в семейном кругу. Вариантов изготовления лакомства очень много, применять можно старые советские рецепты и новые современные варианты.

    Домашний торт со сгущенкой

    Как правило готовится торт из готовых коржей со сгущенкой, можно потрудиться и испечь основу собственноручно. Идеально пропитаются бисквитные, песочные и блинные коржи.

    1. Простой торт со сгущенкой можно готовить с выпечкой и без, важно приготовить крем, который хорошо пропитает коржи и не расплывется.
    2. Вареную сгущенку лучше делать самому, так крем будет вкуснее и не слишком плотным.
    3. Любой крем для торта из вареной сгущенки можно наполнять разными компонентами, не ограничиваясь одним сливочным маслом. Рецепт станет куда интереснее, если в состав добить орехи, шоколад, кокосовую стружку или шоколадный, кофейный, молочный ликер.
    4. Для бисквитных или других мягких коржей подойдет крем любой консистенции, важно учитывать, если крем жидкий, то и сиропом сильно пропитывать не стоит, чтобы конструкция не распалась.

    Торт из вафельных коржей со сгущенкой

    Приготовить простейший вафельный торт со сгущенкой сможет и подросток, ведь нет ничего сложного в смазывании кремом покупных коржей. Но предложенный далее рецепт - не для детей, в составе крема присутствует ликер Шериданс, а если нужно сделать безалкогольный десерт, его заменяют шоколадным сиропом или добавляют какао и пару ложек йогурта.

    Ингредиенты:

    • коржи – 12 шт.;
    • вареная сгущенка – 2 б.;
    • мягкое масло – 200 г;
    • Шериданс – 5 ст. л.;
    • темный шоколад – 100 г.

    Приготовление

    1. Растопить шоколад с ложкой масла. Поставить в холод, чтобы крем немного схватился.
    2. Взбить миксером масло, добавить сгущенку, взбивать до пышности.
    3. Ввести шоколад, продолжая взбивать, влить ликер.
    4. Пропитать коржи, украсить по желанию.
    5. Торт с ликером и вареной сгущенкой должен пропитаться в течение двух часов.

    Блинный торт со сгущенкой - рецепт

    Порадует сладкоежек блинный торт со сгущенкой. Благодаря последней, входящей в состав крема, лакомство приобретает превосходную карамельную нотку. Не стоит печь ажурные блины или другие с дырочками, в таком случае крем перебьет весь вкус десерта. В начинку можно добавить мак, орехи или шоколадную стружку.

    Ингредиенты:

    • мука – 200 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 0,5 л;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сахар – 50 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сгущенка вареная – 1 б.;
    • орехи.

    Приготовление

    1. Взбитые с сахаром яйца смешать с молоком, маслом и мукой.
    2. Испечь блинчики, пропитать сгущенкой, укладывая друг на друга.
    3. Обмазать торт с вареной сгущенкой сверху, обсыпать орехами.

    Торт «Наполеон» со сгущенкой - рецепт

    По классической версии торт из слоеного теста со сгущенкой обсыпают крошками. Для их приготовления используют обрезки, оставшиеся после приготовления коржей, измельчив в блендере. Использовать лучше бездрожжевой полуфабрикат. Правильно приготовленный крем определяет итоговый вкус десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой, чтобы основа хорошо пропиталась

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 кг;
    • сгущенка вареная – 500 г;
    • сахар – 50 г;
    • жирные сливки – 250 мл;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление

    1. Из теста вырезать и испечь коржи и крошку.
    2. Взбить до пиков сливки, добавляя сахар.
    3. Пробить в другой емкости мягкое масло, добавляя сгущенку.
    4. Соединить д однородности обе массы и промазать коржи.
    5. Торт с вареной сгущенкой пропитывается не менее 4 часов.

    Бисквитный торт со сгущенкой

    Правильное бисквитное тесто обеспечит получение желаемого результата: все составляющие должны быть свежими, одинаковой температуры, лучше комнатной. Желтки нужно взбивать отдельно, а безе вводить постепенно – часть с мукой, а остальные в завершение замеса. Духовку первые 20 минут не открывают.

    Ингредиенты:

    • мука и сахар – по 1 стакану;
    • яйца – 4 шт.;
    • желтки – 2 шт.;
    • сгущенка вареная – 1 б.;
    • вода – 50 мл;
    • масло – 200 г;
    • сахарный сироп – 150 мл;
    • ванилин.

    Приготовление

    1. Взбить до пиков с сахаром белки, добавить желтки, муку и перемешать.
    2. Выпекать бисквит 25 минут при 200 градусах, охладить, выдержать в холоде и разрезать.
    3. Сгущенку смешать с двумя желтками, прогреть на водяной бане до сгущения.
    4. После охлаждения соединить с мягким маслом и ванилином, взбить тщательно.
    5. Крем для бисквитного торта со сгущенкой должен остыть.
    6. Пропитать коржи сиропом, промазать кремом.

    Торт из кукурузных палочек со сгущенкой - рецепт

    Очень популярный торт из кукурузных палочек со сгущенкой. Такое лакомство даже длительной пропитки не требует. В крем добавляют сливочное масло, иногда сметану, сливки или несладкий йогурт. Дополнять состав угощения можно орехами дробленными, маком, шоколадной крошкой или какао-порошком.

    Ингредиенты:

    • кукурузные палочки – 150 г;
    • масло мягкое – 100 г;
    • сгущенка вареная – ½ б.

    Приготовление

    1. Взбить размягченное масло с вареной сгущенкой в глубокой миске.
    2. Порциями подсыпать палочки, перемешивая ложкой или лопаткой.
    3. Глубокую форму застелить пленкой, выложить палочки с кремом, немного утрамбовать.
    4. Охлаждать не более 2 часов.

    Медовый торт со сгущенкой

    Торт «Медовик» со сгущенкой можно печь в мультиварке – это дело не хлопотное, хотя и не быстрое. На приготовление коржа уходит 1 час, без учета времени на подготовку теста. Особенностей в замешивании нет, применять можно привычный рецепт. Разрезается бисквит после того, как полностью остынет, лучше всего вечером испечь корж, а на утро делить на части, так можно получить от 4 до 6 коржей за одну выпечку.

    Ингредиенты:

    • яйца – 4 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • мед 100 г + 50 г для сиропа;
    • вода – 100 мл;
    • мука – 350 г;
    • разрыхлитель;
    • сгущенка вареная – 1,5 б.;
    • масло – 100 г.

    Приготовление

    1. Взбить яйца с сахаром и медом, добавить разрыхлитель и муку.
    2. Готовить «Выпечке» 50 минут, корж охладить, разрезать на 3 части.
    3. Сделать сироп, смешав теплую воду и мед, пропитать коржи.
    4. Взбить сгущенку с маслом, промазать коржи, оставить пропитываться на 2-4 часа.

    Торт «Муравейник» с вареной сгущенкой

    Классический торт «Муравейник» со сгущенкой готовится из простого теста: из яйца, муки и маргарина, без сахара, сладости сгущенки хватит. Количество муки в рецепте не указано, ее добавляют в процессе замеса, контролируя густоту теста, оно должно быть тугим. Остывшее тесто нужно раскрошить, оставляя крупные куски. Сгущенку лучше сварить самому, для этого банку кипятят 40-60 минут. Сваренное молоко в домашних условиях выходит вкуснее и не слишком густым.

    Ингредиенты:

    • масло – 250 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • мука – сколько потребуется;
    • вареная сгущенка – 1 б.;
    • сливочное масло для крема – 100 г.

    Приготовление

    1. Масло растопить, охладить.
    2. Вбить яйцо и добавить разрыхлитель.
    3. Всыпая муку, замесить плотное тесто.
    4. Пропустить через мясорубку, распределить на противне.
    5. Выпекать до золотистого цвета. Охладить и раскрошить в глубокой миске.
    6. Вареную сгущенку взбить с мягким маслом. Перелить крем в крошку.
    7. Перемешать, выложить горкой на блюдо.
    8. Пропитывать не менее 2 часов.

    Торт из пряников со сгущенкой без выпечки

    Торт без выпечки со сгущенкой из пряников и зефира выручит хозяек, у которых не сложились отношения с готовкой. Больше им не нужно стоять у плиты в ожидании качественного десерта, плотные пряники добавят десерту пышности и высоты, зефир - легкости и воздушности, а киви освежит приторный вкус. В сгущенку нужно добавить сметаны или йогурта, чтобы плотные пряники хорошо пропитались.

    Ингредиенты:

    • зефир - 6 шт.;
    • пряники - 12 шт.;
    • киви - 2 шт.;
    • сметана - 200 г;
    • вареная сгущенка – 1 б.;
    • черный шоколад - 100 г;
    • масло - 50 г.

    Приготовление

    1. Нарезать зефир, пряники и киви на кругляши.
    2. Взбить сгущенку со сметаной.
    3. Уложить слоями пряники, зефир, киви, каждый пропитывая кремом.
    4. Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
    5. Полить торт с пряниками и вареной сгущенкой кремом и шоколадной глазурью.

    Торт «Прага» с вареной сгущенкой

    Торт «Пражский» по-домашнему со сгущенкой готовится проще классического, бисквитное тесто будет состоять из масла и какао. Количество коржей может варьироваться в зависимости от предпочтений хозяйки. Для этого основной бисквит делят на части, это экономит время на выпекание. Пропитывать этот десерт нужно не менее 12 часов.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • масло – 100 г;
    • сахар, сметана – по 1 ст.;
    • сгущенка – ½ б.;
    • какао – 3 ст. л.;
    • мука – 1,5 стакана;
    • сода – 1 ч. л.;
    • абрикосовый джем – 3 ст. л.;
    • шоколад – 200 г.

    Крем:

    • вареная сгущенка – ½ б.;
    • какао – 3 ст. л.;
    • масло – 100 г.

    Приготовление

    1. Взбить яйца с сахаром, маслом, сметаной и сгущенкой.
    2. Ввести соду, какао и муку.
    3. Выпекать корж 30 минут при 190 градусах.
    4. Взбить масло со сгущенкой и какао.
    5. Охлажденный бисквит разделить на коржи, пропитать кремом, верх смазать джемом, охлаждать 30 минут.
    6. Полить растопленным шоколадом, пропитывать 10-12 часов.

    Песочный торт с вареной сгущенкой

    Песочный торт со сгущенкой всегда выходит аппетитным, немного хрупким и понравится едокам отменными вкусовыми качествами. Коржи, как правило, не требуют пропитки сиропом и гармонично сочетаются с любыми кремами. Десерт можно декорировать узорами, вырезанными из обрезков теста и подрумяненных в духовке. Эффектно будет выглядеть десерт, если украсить его глазурью.

    Ингредиенты:

    • мука – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • сахар – 150 г;
    • ванилин;
    • масло – 400 г;
    • вареная сгущенка – 1 б.;
    • шоколад.

    Приготовление

    1. Яйца взбить с сахаром, ванилью, 250 г масла, ввести сухие компоненты.
    2. Замесить нелипкий ком, убрать в холод на час.
    3. Разделить на 4 порции, раскатать, обрезать по шаблону и подрумянить минут 10.
    4. Пробить остаток масла со сгущенкой, промазать коржи, полить растопленным шоколадом.

    Шоколадный торт со сгущенкой

    Любой шоколадный торт с вареной сгущенкой просто готовится. Главное помнить несколько правил, от которых зависит итоговый вкус угощения. Насыщенность и аромат зависит не только от какао, для яркого вкуса вводят кофе, можно растворимый или порцию эспрессо. Раскроет и усилит шоколадный вкус морская соль, которой нужно приправить корж перед выпеканием.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко и кипяток – по 200 мл;
    • растительное масло – 100 мл;
    • сахар – 250 г;
    • какао – 120 г;
    • разрыхлитель – 15 г;
    • морская соль – 1 щепотка.

    Для крема:

    • сметана – 400 г;
    • сгущенка вареная – 150 г;
    • шоколадная глазурь – 150 г.

    Приготовление

    1. В миске смешать все сухие ингредиенты.
    2. Добавить взбитые яйца с маслом и молоком, размешать и влить кипяток.
    3. Перемешать тесто, вылить в форму притрусить солью и выпекать 5 минут при 220 градусах и еще 50 при 180 градусах.
    4. Остывший корж разрезать на 3-4 порции, промазать взбитой со сгущенкой сметаной.
    5. Полить глазурью.

    Торт «Сникерс» с вареной сгущенкой

    Существуют десятки вариантов «Сникерса», приготовленного в домашних условиях. Суть десерта в том, что шоколадные коржи переслаивают различными наполнениями, которые схожи по вкусу с батончиком. Это может быть крем из арахиса и вареной сгущенки, соленая карамель или безе. Компоненты, которые обязательны в рецепте – это арахис и шоколадный ганаш.

    Ингредиенты:

    • яйцо - 3 шт.;
    • сахар - 150 г;
    • маргарин - 150 г;
    • разрыхлитель - 10 г;
    • мука - 250 г;
    • сахарная пудра - 150 г;
    • орехи - 100 г;
    • вареная сгущенка – 1 б.;
    • масло - 200 г;
    • шоколад - 30 г.

    Приготовление

    1. Взбить желтки с сахаром, маргарином, мукой и разрыхлителем. Раскатать тесто в 4 пласта.
    2. Взбить белки с пудрой до пиков.
    3. Нанесите на каждый слой теста меренгу.
    4. Выпекать 50 минут при 160 градусах.
    5. Взбить сгущенку с маслом, добавить дробленный обжаренный арахис.
    6. Пропитывать торт со сгущенкой и орехами в течение 5 часов.

     

    womanadvice.ru

    Вафельный торт со сгущенкой из готовых коржей

    Ксения Гарастюк • 07.11.2018

    Многих пугает перспектива приготовления тортов и пирожных – процесс кажется сложным и долгим. Но вафельный торт со сгущёнкой – это настолько простое в исполнении блюдо, что с ним справится каждый. А самое главное, нужно мало ингредиентов. Торт получается вкусным и недорогим.

    Вы можете подстраивать начинку под вкус, оставляя только основные компоненты – вафельные коржи и сгущёнку. Добавляйте свежие и консервированные фрукты, ягоды, орешки или варенье. Хотя и без дополнительных продуктов получается вкусный десерт. Хотите сделать торт из вафельных коржей со сгущёнкой слаще – добавляйте больше основного компонента. Если вы увеличите количество масла, то блюдо получится более калорийным.

    Для начинки подойдёт как варёная сгущёнка, так и обычная – в любом рецепте вы можете сделать выбор сами.

    Вафельный торт со сгущёнкой и сметаной

    Сметана делает начинку более нежной и воздушной. К тому же этот продукт сокращает калорийность десерта за счёт того, что масла приходится класть в крем гораздо меньше.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 100 гр. сливочного масла;
    • 200 гр. сметаны;
    • 200 гр. варёной сгущёнки.

    Приготовление:

    1. Предварительно достаньте масло, оно должно стать мягким при комнатной температуре.
    2. Смешайте в одной ёмкости масло, сгущёнку и сметану. Взбейте массу миксером.
    3. Промажьте полученной сладкой смесью каждый корж, укладывая их друг на друга.

    Фруктовый вафельный торт

    Если к начинке добавить фрукты, то получается более интересная вариация десерта. В вафельный торт со сгущёнкой и маслом в качестве дополнительного компонента начинки можно добавлять апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, ананасы. Причём это могут быть как свежие фрукты, так и консервированные.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 2 банана;
    • 1 груша;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 1 банка сгущёнки;
    • щепотка ванили.

    Приготовление:

    1. Растопите масло при комнатной температуре – оно должно стать мягким.
    2. Грушу и бананы нарежьте кружочками.
    3. Смешайте сгущёнку, масло, добавьте ваниль. Взбейте массу миксером.
    4. Промазывайте каждый корж. На крем выкладывайте фрукты, чередуя их – на один слой грушу, на другой – банан.
    5. Уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

    Шоколадный вафельный торт

    Добавьте немного какао в крем – и вот перед вами уже шоколадный десерт, который будет ещё вкуснее, если его сдобрить орехами. К варёной сгущёнке лучше всего подходят арахис и фундук, но вы можете взять и другие – это совершенно не испортит вкус.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • банка варёной сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 100 гр. орехов – фундук и арахис;
    • 2 ч.ложки порошка какао;
    • ¼ шоколадной плитки.

    Приготовление:

    1. Масло достаньте из холодильника, дайте ему оттаять, оно должно стать мягким.
    2. Орехи раздробите.
    3. Смешайте сгущёнку, масло и порошок какао. Взбейте миксером.
    4. Добавьте в крем дроблёные орешки.
    5. Смажьте кремом каждый корж.
    6. Самый последний корж также смажьте кремом, а сверху посыпьте тёртым шоколадом.

    Вафельный торт с сухофруктами

    Этот десерт настолько универсален, что вы можете создать абсолютно любую начинку. Курага и чернослив придают приятную кислинку, а кокосовая стружка экзотический привкус.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • банка сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла;
    • 150 гр. сухофруктов – курага и чернослив;
    • кокосовая стружка для посыпки.

    Приготовление:

    1. Смешайте в отдельной ёмкости размягчённое масло и сгущёнку. Взбейте миксером.
    2. Курагу и чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Затем отожмите лишнюю воду и нарежьте сухофрукты небольшими кусочками.
    3. Добавьте их в крем, тщательно размешайте.
    4. Смазывайте кремом каждый корж, укладывая их друг на друга.
    5. Последний корж смажьте и посыпьте кокосовой стружкой.
    6. Уберите торт на несколько часов в холодильник.

    Вафельный торт со сгущенкой и джемом

    В рецепте можно использовать как джем, так и варенье. Учитывайте, что варенье имеет более жидкую консистенцию. Добавляя его, увеличьте количество масла. Это поможет избежать лишней сладости в начинке. Неплохо, если в джеме будут кусочки фруктов или ягод.

    Ингредиенты:

    • вафельные коржи;
    • 200 гр. фруктового или ягодного джема;
    • ½ банки сгущёнки;
    • 150 гр. сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Растопите масло при комнатной температуре.
    2. Взбейте в отдельной ёмкости масло, джем и сгущёнку.
    3. Смазывайте полученным кремом каждый корж, выкладывая их друг на друга.
    4. Дайте коржам пропитаться – уберите его на несколько часов в холодильник.

    Приготовить торт совсем несложно. Используйте магазинные коржи и создавайте из них вкусное лакомство с любой начинкой – шоколадной, ореховой или фруктовой.

    Как приготовить вафельный торт со сгущенкой

    Многим с самого детства знаком замечательный вафельный торт со сгущённым молоком, который можно было увидеть на прилавках советских магазинов.

    Несмотря на необычный вкус этого хрустящего десерта, выполнить его приготовление в домашних условиях весьма просто. Более того, ингредиенты к блюду можно пересчитать на пальцах.

    Ингредиенты Количество
    Вафельные коржи – 7 штук
    Варёное сгущённое молоко – 1 банка
    Сливочное масло – 300 г
    Ванилин – 1 щепотка
    Сметана – 4 ст. ложки
    Сахарный песок – 4 ст. ложки
    Какао-порошок – 2 ст. ложки
    Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 600 Ккал

    Чтобы немного разнообразить его, можно добавить украшение глазурью.

    Начать следует с основной начинки для десерта, а именно, со сгущёнки. Её надо перемешать с 250 г мягкого, но не растопленного масла, не забыв в процессе взбивания добавить щепотку ванилина.

    Как только удастся достичь однородной массы, можно будет приступить к собиранию торта.

    Для этого необходимо взят один корж и смазать всю его поверхность кремом.

    Затем прижать к нему второй, повторив действие с начинкой. Так, нужно сформировать весь вафельный торт.

    Украсить десерт, разнообразив его вкус, можно при помощи глазури. Потребуется взять сметану, сахар, 50 г мягкого масла и какао-порошок, тщательно перемешав эти компоненты между собой.

    После необходимо поставить массу на маленький огонь и дождаться её кипения. Так, можно снять глазурь с плиты, дав ей остыть. Остаётся лишь смазать глазурью поверхность вафельного торта. По своему усмотрению, можно либо подать его на стол, либо оставить пропитываться кремом.

    Рецепт торта из домашних вафельных коржей со сгущенкой

    Для 7 коржей потребуются:

    • Мука пшеничная – 280 г;
    • Сахарный песок – 70 г;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Сливочное масло – 40 г;
    • Вода питьевая – 250 мл;
    • Ванилин – 5 г.

    Для того чтобы сделать глазурь и начинку для вафельного торта, понадобятся следующие компоненты:

    • Варёное сгущённое молоко – 1 банка;
    • Сливочное масло – 250 г;
    • Ванилин – 1 щепотка;
    • Сметана – 4 ст. ложки;
    • Сахарный песок – 4 ст. ложки;
    • Какао-порошок – 2 ст. ложки.

    На этот десерт, с учётом приготовления вафлей и начинки, уйдёт 40 минут, а калорийность одной порции (куска) составит 550 ккал.

    Сперва потребуется сделать коржи. Для этого следует предусмотреть на кухне наличие вафельницы. В тёплой воде надо разбавить сахарный песок и ванилин. После чего в воду также нужно добавить яйца, и начать взбивать смесь на повышенной скорости.

    Как только основная конструкция для десерта будет готова, можно начать приготовление крема. Для этого необходимо взять заблаговременно размягчённое масло и варёное сгущённое молоко, как следует взбив их друг с другом.

    В процессе взбивания также надо добавить щепотку ванилина. Так, важно добиться максимально однородной массы из всех компонентов – крем для торта будет готов. Лучше сразу нанести начинку на коржи, чтобы дать им как следует пропитаться. Для этого понадобится кулинарная лопатка или обычная столовая ложка.

    Следует аккуратно распределить массу по поверхности первого коржа, ровно прижав второй сверху. Так, надо последовательно собрать из коржей торт, предварительно их смазывая. Можно оставить десерт на ночь для пропитки или кушать сразу. В последнем случае он получится по-особенному хрустящим.

    Как сделать торт из вафель со сгущённым молоком и вареньем

    Как уже отмечалось ранее, сопровождать вкусность может не только сгущёнка. Сластёны могут попробовать рецепт такого торта с любым вареньем, выбрать которое можно на своё предпочтение. Чтобы приготовить вафельный торт со сгущёнкой и клубничным вареньем, надо подготовить следующие ингредиенты:

    • Вафельные коржи – 8 штук;
    • Варёное сгущённое молоко – 1 банка;
    • Ванилин – 1 щепотка;
    • Сливочное масло – 250 г;
    • Варенье клубничное – 1 стакан.

    На приготовление торта с использованием уже готовых вафель уйдёт полчаса, а калорийность одной порции (куска) составит 680 ккал.

    Следует сначала взбить варёную сгущёнку с мягким маслом, не забыв добавить ванилин во время перемешивания. Так, первый крем для вафельного торта будет готов. Останется лишь промазать коржи, чередуя начинки.

    Сначала нужно равномерно распределить по поверхности первого коржа сгущёнку, затем ровно прижать к нему следующий корж. Последний надо смазать клубничным вареньем. Разумеется, можно начать в обратном порядке, главное, не забывать всё время чередовать начинки.

    Таким образом, вафельный торт с вареньем будет готов. По своему желанию его можно либо сразу подать к чаю, либо оставить на несколько часов для пропитывания кремом.

    Мастика з маршмеллоу рецепт вкусных и красивых десертов. Как делать торт ярким и разноцветным.

    Читайте как сделать вкусный шоколадный торт с творожными шариками в мультиварке. Этот невероятный десерт понравится и взрослым, и детям. Попробуйте его обязательно.

    Простое рассыпчатое печенье на огуречном рассоле. Несмотря на простоту ингредиентов, выпечка получается очень вкусной. Читайте нашу статью и готовьте это печенье.

    Вафельный десерт со сгущенкой и бананами

    Существует ещё более необычная вариация приготовления такого десерта. Она будет отличаться наличием бананов в украшении, которые также обеспечат приятный нежный вкус торту. Чтобы выполнить такой рецепт, понадобятся такие компоненты, как:

    • Вафельные коржи – 8 штук;
    • Варёное сгущённое молоко – 1 банка;
    • Бананы – 3 штуки;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Какао-порошок – 1 ст. ложка;
    • Сахарный песок – 1 ст. ложка.

    На приготовление торта с использованием уже готовых вафель уйдёт 25 минут, а калорийность одной порции (куска) составит 510 ккал.

    Фрукты требуется очистить от кожуры и порезать на равные в высоту кружочки. Только затем можно сооружать торт. Однако, всё не обойдётся сгущённым молоком. Теперь, смазывая начинкой коржи, следует укладывать по контуру каждого кусочки фрукта.

    Именно таким образом нужно конструировать весь торт, но последний торт трогать пока не стоит, так как его надо будет украсить глазурью.

    Чтобы сделать её, надо растопить сливочное масло, добавив к нему сахар и какао-порошок. Как только будет получена однородная смесь, можно будет убрать её с огня. Полученное следует распределить по поверхности торта, при этом можно даже вылить массу на него.

    Надо дождаться пропитки торта, для чего потребуется 20 минут. После остаётся украсить верхний корж кружочками бананов, распределив их по его контуру.

    Ореховый торт из готовых вафельных коржей

    Придать хрустящему десерту ещё большей изысканности помогут орехи, используемые в этом рецепте. Выбрать их можно на свой вкус, однако, лучше всего вафли гармонируют с грецкими орешками. Так, потребуются:

    • Вафельные коржи – 7 штук;
    • Варёное сгущённое молоко – 1 банка;
    • Сливочное масло – 250 г;
    • Очищенные грецкие орехи – 150 г.

    На приготовление торта с использованием уже готовых вафель уйдёт 20 минут, а калорийность одной порции (куска) составит 510 ккал.

    Чтобы сделать начинку к торту, надо замесить сгущёнку со сливочным маслом. Последнее должно быть разогрето.

    Что касается орехов, то лучше сразу купить очищенные. Это необходимо, чтобы их кожура не горчила в десерте. Орешки следует измельчить, используя блендер. При этом около 10 штук лучше оставить целыми, ими можно будет украсить торт по окончании приготовления. Измельчённые орешки надо как следует перемешать с начинкой из сгущённого молока.

    Чтобы сконструировать тортик, нужно в обычном порядке смазать каждый из коржей начинкой с грецкими орехами, плотно прижимая вафли друг ко другу. Закончить рецепт можно, украсив поверхность торта начинкой и цельными ядрами орехов. Лучше дать торту пропитаться, оставив его на пару часов.

    Вафельный тортик со сгущённым молоком не просто так стал любимым лакомством детства практически каждого:

    • Он идеально подходит в качестве десерта к чаю;
    • Существует много его вариаций;
    • Такой торт можно поставить даже на праздничный стол;
    • Приготовить коржи можно как самим, так и купить их в магазине, сэкономив время;
    • Для приготовления рецепта не требуются высокие способности в кулинарии.

    Торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой — 3 рецепта

    Что можно добавить в крем

    Мед, творог, любые ягоды, фрукты, или просто варенье. Добавляйте сливки, шоколад, орехи.

    Чем украсить торт

    Промажьте верхний слой кремом из сгущенного молока, сверху украсьте марцепанами, тертым шоколадом, глазурью, орехами, ягодами.

    Вафельный торт со сгущенкой и маслом — рецепт с фото

    Традиционно, угощение делают на скорую руку, с вареной сгущенкой. Но мой самый любимый рецепт крема – из не сваренного сгущенного молока с маслом. Получается потрясающе нежный крем сливочного вкуса. Если сварите самостоятельно, будет еще вкуснее. Рецепты узнайте в другой статье, там подробно рассказано.

    • Готовые коржи – упаковка на 8 штук.
    • Сливочное масло – пачка.
    • Молоко сгущенное – 400 мл. (не вареная, белая).

    Заранее достаньте масло, чтобы размягчилось в естественных условиях.

    Взбейте крем: соедините сгущенку с маслом и добросовестно поработайте блендером (или иным гаджетом, имеющимся в хозяйстве).

    Не обращайте внимание на консистенцию. Подойдет жидкий, слишком пышный – это зависит от качества масла. Если масса несколько расслоится, тоже не пугайтесь, ничего страшного не произошло.

    Из 8 листов один отложите, он пойдет на вершину.

    Собираем десерт: разложите первый лист, смажьте, сверху следующий, вновь промажьте. Аналогично поработайте со всеми коржами.

    Разглаживайте коржи, немного прижимайте руками.

    Наложив верхний лист, придавите вафли грузом. Обычно я кладу разделочную доску и ставлю на нее что-нибудь тяжелое.

    Оставьте десерт в холодильник пропитываться. Уйдет примерно 4-5 часов.

    Советы: для разнообразия чередуйте слои. Промазывайте сгущенкой и растопленным шоколадом, например. Если тортик предназначен на угощение гостей, приобретите готовые разноцветные листы – будут смотреться чрезвычайно нарядно.

    Вафельный торт с кремом из вареной сгущенки с бананом и орехами

    Хотите поправить настроение, сделайте на быструю руку торт из коржей, благо, они продаются готовыми в магазине. У данного рецепта имеется изюминка в виде банана с орешками. Угощение отлично подойдет для детского праздника.

    • Коржи – 6-8 шт.
    • Банан.
    • Сгущенное молоко – 200 мл.
    • Сливочное масло – 200 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Какао – 3 маленькие ложки.
    • Грецкие орехи (миндаль) – 50 гр.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Ванилин – щепотка.
    1. Сейчас продается готовое вареное сгущенное молоко. Хотите сварить лично, отправьте банку обычной сгущенки в кастрюлю с водой. Варите часа два, не меньше.
    2. Как сделать крем: соедините в миске содержимое банки, добавьте сливочное масло, отложив 50 гр., они понадобятся потом. Насыпьте дробленые орешки, 2 ложечки порошка какао.
    3. Размешайте, хорошенько взбейте.
    4. Промажьте коржики.

    Как украсить десерт

    • Финальный штрих – украшение десерта. Для него мы сделаем еще один крем.
    • Отделите желтки, добавьте к ним последнюю ложку какао-порошка, оставшееся масло (50 гр.), 3 маленькие ложечки сахара, ванилин.
    • Взбейте миксером, распределите по верху последнего коржа.
    • Нарежьте кружочками банан, разложите по крему. Вместо банана можно использовать любые фрукты.
    • Отправьте пропитываться в холод. Время настаивания – 4 часа.

    Любите торты без выпечки? Заходите на рецепты:

    Пошаговый рецепт приготовления вафельного торта с фото

    Торт из вафельных кожей с вареной сгущенкой

    По инвентарю все ясно, теперь разберемся с самой важной и самой вкусной частью – продуктами.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи 8 шт.
    Сливочное масло 200 г
    Вареная сгущенка 1,5 банки
    Тертый шоколад для украшения

    Для вкусного десерта важно ответственно отнестись к выбору его составляющих:

    • Вафельные коржи можно найти в магазине или на рынке. Главный критерий – они должны быть свежими и сухими. Обязательно проверьте дату изготовления. Хорошие коржи будут твердыми, легкими и ломкими.
    • Сливочное масло можно покупать только там, где его продают из холодильника. Обязательно проверьте целостность упаковки и дату конечного потребления. Если берете на рынке развесное – не стесняйтесь снять пробу. Хорошее масло имеет кремовый или легкий желтоватый оттенок, в охлажденном состоянии твердое и не мажется. На вкус такое масло может быть слегка сладковатым, без горечи и посторонних привкусов.
    • Вареную сгущенку можно найти в стеклянной или жестяной таре. Подойдет любая. Главное, чтобы тара была без повреждений или вмятин, герметична. Нелишним будет проверить и сроки годности.

    Если все у вас уже есть, не будем терять времени, и приготовим этот простой и вкусный торт быстро и легко.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокую миску выложите 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешайте его при помощи миксера.
    2. Приготовьте 1,5 банки вареной сгущенки. Добавляйте сгущенку в масло небольшими порциями, тщательно перемешивая крем. Я вначале использовала миксер, но потом вполне можно пользоваться ложкой – крем становится достаточно жидким.
    3. Приготовьте тарелку для торта и 8 вафельных коржей. Первый корж смажьте приготовленным кремом с одной стороны и выложите на тарелку сухой стороной вниз.
    4. Повторите манипуляцию со всеми оставшимися коржами, выкладывая их один поверх другого и формируя торт.
    5. При желании, посыпьте торт сверху тертым шоколадом для красоты и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуры. Затем поставьте его в холодильник на 3-4 часа. После этого десерт можно нарезать и есть. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    В этом ролике очень наглядно показан процесс создания вафельного десерта. Демонстрируется весь алгоритм – от приготовления крема для вафельного торта в домашних условиях и до непосредственной сборки десерта в самый настоящий торт.

    Вафельный торт со сгущенкой и бананами

    Этот вариант приготовления я подсмотрела у подруги. С бананами такой тортик становится намного интереснее, вкуснее и красивее, но при этом остается таким же простым в создании.

    Особенной разницы в кухонных принадлежностях нету, да и по продуктам все не сложнее.

    Ингредиенты

    Вафельные коржи 7 шт.
    Бананы 2 шт.
    Вареная сгущенка 1 банка
    Сливочное масло 100 г
    Яйца куриные 2 шт.
    Сахар 120 г
    Соль 1-2 г

    Вафельные коржи, сгущенку и масло вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными продуктами:

    • Бананы выбирайте средние, желтого цвета. Если они будут слегка потемневшими – это не критично, но все же лучше найти идеально желтые, особенно для украшения.
    • Яйца можно купить и на рынке, и в магазине. Тут важна их свежесть, поэтому обязательно уточните, когда эти яйца были «произведены». Если остались сомнения – потрясите яйцом возле уха, внутри ничего не должно болтаться. Кроме того, обращайте внимание на чистоту скорлупы и ее целостность – не должно быть ни следов помета, ни трещин.

    Если у вас есть все, что нужно, можно приступать к готовке.

    Пошаговое приготовление

    1. Отделите белки от желтков у двух яиц. В белки добавьте немного соли и взбивайте миксером на маленькой скорости. Постепенно увеличивайте скорость миксера и понемногу всыпайте в белки сахар. Всего нужно добавить 120 грамм сахара, взбив белки до густой стойкой пены.
    2. Отсадите полученное безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка небольшими кружками, и просушите в духовке при 100°С 15 минут. Затем уменьшите температуру до 60°С и подождите до полного высыхания безе (40-60 минут).
    3. Возьмите 1 банан и разомните его погружным блендером до однородной консистенции.
    4. Сливочное масло (100 г) комнатной температуры взбейте миксером до белого цвета, затем добавляйте в него по ложке вареную сгущенку, продолжая взбивать. Всего нужно добавить 1 банку сгущенки.
    5. Добавьте в крем банановое пюре и перемешайте все миксером до однородности. Второй банан нарежьте кружками – он пригодится для украшения торта.
    6. Выкладывайте вафельные коржи друг на друга, перемазывая каждый кремом. Всего понадобится семь коржей. Проследите, чтобы немного крема осталось на обмазку торта, обмажьте торт сверху и по краям.
    7. Украсьте торт кусочками банана и подготовленной меренгой. Также можно посыпать десерт тертым шоколадом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Видео рецепта приготовления

    На этом видео наглядно демонстрируется, как приготовить десерт с бананами. Показано и как приготовить крем для вафельного торта со сгущенкой и маслом, и как собрать и украсить сладкое блюдо.

    Как украсить тортики

    Если вы готовите торт с бананами, украшать его не нужно – мы это делаем в процессе готовки. Если делаете просто торт, то для красоты можно посыпать его шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, орехами. Можно оставить немного крема и (при наличии кондитерского мешка и насадок) украсить готовое блюдо объемным узором. Кроме того, такой торт можно декорировать любыми фруктами или ягодами на ваш вкус. Главное, чтобы результат стараний нравился лично вам.

    Советы по приготовлению и подаче десерта

    • Регулировать сладость таких тортов вы можете, меняя соотношение сгущенки и масла. Больше сгущенки – слаще торт.
    • Старайтесь равномерно распределить крем по всем коржам, так они пропитаются одинаково.
    • В принципе, такие десерты можно подавать через час после приготовления, если они стоят при комнатной температуре, за это время коржи успеют пропитаться кремом.
    • Хранить такие торты нужно в холодильнике, и не больше 3 суток.
    • Подавать торт из вафельных коржей со сгущенкой можно к чаю, кофе, какао, молоку. Такой десерт украсит любой сладкий стол.

    Варианты приготовления тортов

    Этот тортик, наверное, самый простой из всех, которые я когда-либо готовила. Но, при этом, он очень вкусный, да и почти все дети от него без ума, не только взрослые. Для меня это блюдо из детства, и я всегда соглашусь на кусочек такого удовольствия. Но сладкое сладким, а хочется и чего-то основательного. Можно приготовить прекрасный соленый торт так же просто и вкусно, вот несколько моих любимых вариантов:

    • Очень нежным получается печеночный торт из куриной печени, рецепт простой, а результат вас приятно удивит.
    • Если хотите что-то покалорийнее, приготовьте печеночный торт из свиной печени, рецепт несложный, а само блюдо тоже очень вкусное.
    • Эталоном для меня является печеночный торт из говяжьей печени, как-то я привыкла к говяжьей печени, и все тут, тем более рецепт также сложностью не отличается.
    • Никогда бы не поверила, что буду это есть, но рецепт суши-торта и его результат меня приятно удивили. Обязательно попробуйте, это несложно, но очень необычно и вкусно.

    www.vashi-recepti.ru


    Смотрите также