Рецепт маринованного портулака по армянски

Портулак маринованный по армянски – это изысканное блюдо, которое отличается неповторимым вкусом и ароматом. Армяне прекрасно знают, как сделать эту зелень очень аппетитной и востребованной в консервированном виде.

Портулак – это однолетнее растение совсем незначительно высотой, но зато с очень вкусными и полезными листочками. Вкус зелени напоминает огурчик, но с добавкой нежности. Зелень часто добавляется в салаты, гарниры и готовится консервированной, чтобы зимой испытывать настолько же приятные ощущения, обжигаясь особенным ароматом.

Алгоритм приготовления портулака маринованного в армянском стиле весьма прост. Весь процесс занимает недолго времени и не требует специальных умений. А в итоге вы получите остренькие кусочки портулака, способные вызвать восторг у каждого, кто пробует это блюдо.

Ингредиенты для портулака маринованного по армянски

Для приготовления вкусного портулака маринованного по армянски вам потребуются следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• Портулак
• Уксус
• Чеснок

Дополнительные ингредиенты:

• Масло растительное
• Сахар

Эти ингредиенты помогут вам создать идеальный ароматный и вкусный портулак маринованный по армянски. Сочетание свежего портулака с уксусом и чесноком придает блюду особый вкус и аромат. Масло растительное и сахар добавят сладость и мягкость к маринаду. В результате вы получите блюдо, которое будет отлично сочетаться с различными гарнирами и добавит ярких ноток в вашу кулинарную коллекцию.

Основные ингредиенты:

— Портулак

— Уксус

— Чеснок

Портулак:

Для приготовления маринованного портулака по армянски, стебли растения рекомендуется использовать молодые и сочные. Они должны быть вымыты и очищены от всех посторонних включений.

Портулак даст блюду свежий и кисловатый вкус, а также добавит нотки освежающего аромата. Он прекрасно сочетается с кислыми ингредиентами, такими как уксус и лимонный сок, и является отличным дополнением к маринаду.

Маринованный портулак по армянски — это аппетитное и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Оно также можно использовать для приготовления бутербродов или добавлять в салаты.

Портулак является незаменимым ингредиентом в армянской кухне и вкусно сочетается с другими продуктами. Он добавляет особый аромат и свежесть в блюда, делая их еще более аппетитными.

Все вышеперечисленные особенности делают портулак маринованным по армянски незаменимым блюдом на вашем столе. Насладитесь свежим и кисловатым вкусом этого уникального растения!

Уксус:

Для приготовления портулака маринованного по армянски рекомендуется использовать яблочный уксус. Он обладает более мягким вкусом и ароматом по сравнению с обычным столовым уксусом.

Кроме того, уксус является натуральным консервантом, который помогает продлить срок хранения портулака и сохранить его свежесть и вкус. Он также обладает полезными свойствами, такими как улучшение работы желудочно-кишечного trakta, стимулирование работы пищеварительных ферментов, снижение уровня сахара в крови и поддержание нормального кислотно-щелочного баланса в организме.

В рецепте портулака маринованного по армянски обычно используется 2-3 столовые ложки уксуса. Однако долю уксуса можно менять в зависимости от предпочтений вкуса. Если вы предпочитаете более кислый вкус, можно добавить немного больше уксуса.

Для сохранения полезных свойств уксуса и его аромата рекомендуется использовать натуральный яблочный уксус без добавления искусственных ароматизаторов и красителей.

Обратите внимание, что уксус можно использовать не только для приготовления портулака маринованного по армянски, но и для маринования других овощей и приготовления различных соусов и маринадов. Он является важным компонентом армянской кухни и придает блюдам своеобразный вкусовой штрих.

Чеснок:

Чеснок содержит большое количество полезных веществ, таких как алицин, который обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также витамины С и В6.

Для приготовления портулака маринованного по армянски необходимо измельчить чеснок и добавить его к портулаку в соусе на основе уксуса и масла. Это придаст блюду пикантность и ароматную нотку.

Чесночный аромат и вкус прекрасно сочетаются с острыми и кислыми вкусами портулака, что делает этот салат особенно аппетитным и удовлетворительным.

Чтобы сохранить все полезные свойства чеснока, рекомендуется добавлять его в портулак перед подачей на стол, чтобы избежать потери витаминов и микроэлементов при тепловой обработке.

Дополнительные ингредиенты:

В дополнение к основным ингредиентам, для приготовления портулака маринованного по армянски, понадобятся следующие продукты:

— Масло растительное: для обжарки портулака и придания ему приятного аромата. Масло растительное будет также служить основой для маринада.

— Сахар: для добавления сладости и балансировки кислотности маринада. Сахар также поможет смягчить вкус портулака и придать ему приятный аромат.

Эти дополнительные ингредиенты совместно с основными составляющими создадут неповторимый вкус портулака маринованного по армянски. Выберите качественные продукты и приготовьте этот блюдо, чтобы насладиться его ароматом и вкусом вместе с вашими близкими и гостями.

Масло растительное:

Для приготовления портулака маринованного по армянски рекомендуется использовать нерафинированное растительное масло, так как оно обладает более ярким ароматом и вкусом. Подходящими вариантами являются масло подсолнечника или оливковое масло.

Перед использованием масло растительное следует нагреть на среднем огне в сковороде до тех пор, пока оно не станет горячим, но не дымится. Затем добавьте масло к остальным ингредиентам, следуя рецепту, и тщательно перемешайте.

Масло растительное поможет придать вашему портулаку маринованному по армянски богатый вкус и аромат, а также сделает текстуру блюда более нежной и сочной. Не забудьте следовать рецепту и точно указывать необходимое количество масла в вашем блюде.

Сахар:

Чтобы приготовить портулак маринованный по армянски, необходимо добавить некоторое количество сахара в маринад. Сахар растворяется в уксусе и смешивается с другими ингредиентами, создавая ароматный и вкусный соус для портулака. В процессе маринования сахар также помогает сохранить свежесть и текстуру портулака.

Сладкая нотка сахара в сочетании с кислинкой уксуса придает блюду из портулака особый и насыщенный вкус. Однако не стоит перебарщивать с сахаром, чтобы не перебить баланс вкусов и не сделать блюдо слишком сладким.

Помимо использования сахара в маринаде, его также можно добавить в конце приготовления для придания дополнительной сладости и гармоничного завершения блюда. Такой прием особенно хорошо подходит, если портулак маринованный будет подаваться к пикантным и острым блюдам, чтобы смягчить их вкус.

Сахар является неотъемлемым компонентом приготовления портулака маринованного по армянски, добавляя свою неповторимую нотку сладости и делая блюдо еще более аппетитным и интересным для гурманов.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления портулака маринованного по армянски?

Для приготовления портулака маринованного по армянски потребуется портулак, чеснок, молотый красный перец, соль, сахар, вода, уксус и подсолнечное масло. Сначала портулак нужно тщательно промыть, отрезать толстые стебли и отделить листья. Затем листья портулака нужно сварить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и дать стекать лишней жидкости. Далее приготовим маринад: в кипящую воду добавим соль, сахар, чили, чеснок и уксус. После того как маринад остынет, можно добавить портулак и размешать. Затем портулак перекладываем в стерилизованные банки и заливаем подсолнечным маслом. Банки закрываем крышками и ставим в холодильник на несколько дней.

Какие ингредиенты нужны для приготовления портулака маринованного по армянски?

Для приготовления портулака маринованного по армянски нужны следующие ингредиенты: портулак, чеснок, молотый красный перец, соль, сахар, вода, уксус и подсолнечное масло.

Как готовить портулак маринованный по армянски?

Для приготовления портулака маринованного по армянски нужно сначала портулак промыть и отделить листья. Затем их нужно сварить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и дать стекать лишней жидкости. После этого готовим маринад из кипящей воды, соли, сахара, чили, чеснока и уксуса. Остудившийся маринад смешиваем с портулаком и перекладываем в банки, затем заливаем подсолнечным маслом. Банки закрываем крышками и ставим в холодильник на несколько дней.

Какое время занимает приготовление портулака маринованного по армянски?

Время приготовления портулака маринованного по армянски зависит от нескольких факторов, включая опытность повара и количество портулака. Обычно процесс от начала до конца занимает около 1-2 часов, но после приготовления портулак нужно оставить на несколько дней в холодильнике, чтобы он настоялся и приобрел более насыщенный аромат и вкус.

Видео:

МАРИНОВАННЫЙ ПОРТУЛАК ( ДАНДУР ) ԴԱՆԴՈՒՌԻ ՄԱՐԻՆԱԴ