Люля кебаб из курицы на гриле: быстрый и вкусный рецепт

Люля кебаб из курицы — это прекрасный выбор для тех, кто ищет вкусные и легкие блюда на гриле. Благодаря своей простоте и быстроте приготовления, люля кебаб стал популярным во многих культурах и странах. Это блюдо изначально происходит из Персии, но теперь оно популярно по всему миру.

Одной из главных причин, почему люля кебаб из курицы так популярен, является его невероятный вкус. Комбинация сочной и нежной куриной фарша с пряными специями, луком и зеленью делает этот кебаб по-настоящему аппетитным. А приготовление на гриле добавляет неповторимый аромат и хруст.

Кроме того, люля кебаб из курицы является здоровым блюдом. Куриное мясо богато белками, а специи обладают антиоксидантными свойствами. Это делает кебаб отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. Кроме того, приготовление на гриле позволяет избежать использования масла, что делает этот рецепт еще более полезным.

Рецепт приготовления люля кебаба из курицы

Для приготовления люля кебаба из курицы необходимо подготовить следующие ингредиенты:

— Куриное филе – 500 г

— Лук – 1 шт

— Специи (паприка, кумин, кориандр) – по вкусу

— Соль – по вкусу

— Черный молотый перец – по вкусу

— Масло растительное – 2 ст. л.

— Лимонный сок – 2 ст. л.

Шаг 1: Подготовка куриного филе. Куриное филе необходимо очистить от пленок и лишнего жира, нарезать на кусочки и поместить в миску.

Шаг 2: Подготовка специй и приправ. В отдельной миске смешать паприку, кумин, кориандр, соль и черный перец по вкусу.

Создание маринада:

Шаг 1: Смешивание специй и приправ. К специям и приправам добавить 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешать.

Шаг 2: Добавление масла и овощей. К специям и маслу добавить лимонный сок. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить нарезанный лук в миску с маринадом.

Шаг 3: Взбивание маринада. Взбить маринад до однородной консистенции.

После приготовления маринада, его нужно добавить к куриному филе и хорошо перемешать. Дать мясу пропитаться маринадом не менее 1 часа.

Готовое мясо нанизать на шампуры и готовить на гриле до готовности. Подать люля кебаб из курицы со свежими овощами и соусом.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления люля кебаба из курицы потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления люля кебаба из курицы необходимо закупить куриное филе, луковицу, чеснок, томатную пасту, специи (молотая корица, черный перец, красный перец, кумин, паприка, кардамон), соль по вкусу, оливковое масло и свежие овощи для подачи (помидоры, огурцы, зелень)

Шаг 1: Подготовка куриного филе

Перед приготовлением люля кебаба из курицы необходимо правильно подготовить куриное филе. Возьмите свежее куриное филе и хорошо промойте его под холодной водой. Затем с помощью кухонных ножниц удалите лишний жир и пленки.

После того, как филе будет промыто и очищено, нарежьте его на небольшие кусочки примерно 2-3 сантиметров в длину и 1-2 сантиметра в ширину. Важно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились на гриле.

После нарезки куриного филе аккуратно выложите его в глубокую миску или пластиковый пакет. Такое упаковывание поможет сохранить влагу в мясе и позволит маринаду лучше впитаться.

Теперь куриное филе готово к следующим этапам приготовления люля кебаба из курицы.

Шаг 2: Подготовка специй и приправ

Для приготовления специй и приправ для люля кебаба из курицы необходимо:

• Чеснок — несколько зубчиков чеснока, которые нужно очистить и мелко нарезать. Чеснок придаст блюду остроту и аромат.
• Лук — одну среднюю луковицу, которую нужно очистить и мелко нарезать. Лук будет служить природным усилителем вкуса и аромата.
• Петрушка — свежую петрушку, листья которой нужно мелко нарезать. Петрушка придаст блюду свежесть и аромат.
• Кориандр — сушеный кориандр в виде порошка, который нужно добавить для придания ароматической ноты блюду.
• Кумин — сушеный кумин в виде порошка, который добавит пикантности и аромата люля кебабу из курицы.
• Перец черный — свежемолотый черный перец, который придаст блюду остроту и аромат.
• Соль — натуральную морскую соль или каменную соль, которая потребуется для приправления блюда.

Все указанные ингредиенты следует внимательно подготовить, мелко нарезать и аккуратно смешать вместе. Готовая смесь специй и приправ готова к использованию в маринаде для куриного люля кебаба.

Создание маринада

Для создания маринада вам потребуются следующие ингредиенты:

• Специи и приправы: паприка, куркума, сухая мята, соль, перец, чеснок;
• Масло: оливковое или подсолнечное;
• Овощи: лук репчатый, красный перец;

Шаг 1: Смешивание специй и приправ

В миске смешайте паприку, куркуму, сухую мяту, соль и перец. Эти специи придадут мясу красивый цвет и аромат. Также добавьте немного измельченного чеснока для придания неповторимого вкуса.

Шаг 2: Добавление масла и овощей

Добавьте немного оливкового или подсолнечного масла в смесь специй и приправ. Это придаст мясу сочность. Обратите внимание, что количество масла должно быть умеренным, чтобы не пересушить мясо. Также добавьте мелко нарезанный лук репчатый и красный перец для придания дополнительного аромата и вкуса.

Шаг 3: Взбивание маринада

Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы получился однородный маринад. Массажными движениями втирайте маринад в куриное филе, чтобы оно насытилось ароматами и приправами. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы оно пропиталось.

Готовый маринированный куриный филе готово к использованию в приготовлении люля кебаба из курицы. Мясо будет нежным, сочным и полным аромата благодаря созданному маринаду.

Шаг 1: Смешивание специй и приправ

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Чеснок: 3 зубчика
• Кумин: 1 чайная ложка
• Кориандр: 1 чайная ложка
• Красный перец кайенский: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Чтобы смешать специи, необходимо измельчить чеснок. Вы можете сделать это с помощью ножа или пропустить его через пресс. Затем, в небольшой миске, смешайте чеснок с кумином, кориандром, красным перцем кайенским, солью и черным перцем молотым. Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.

Учтите, что количество специй и приправ может быть изменено по своему вкусу. Если вы предпочитаете более острый или менее острый вкус, просто подкорректируйте количество перца кайенского или соли.

Готовый смесь специй и приправ готова использоваться для приготовления маринада для люля кебаба из курицы. Переходим к следующему шагу — добавлению масла и овощей к маринаду.

Шаг 2: Добавление масла и овощей

После тщательного смешивания специй и приправ, добавьте немного растительного масла в маринад. Масло поможет сделать мясо сочным и придает ему нежный аромат.

Также добавьте нарезанные овощи в маринад. Овощи, такие как лук, перец и помидоры, добавят свежести и вкуса вашему люля кебабу из курицы.

Хорошо перемешайте все ингредиенты маринада, чтобы овощи и масло равномерно распределились по куриному филе.

Оставьте маринад с куриной начинкой на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматными специями и овощами.

Шаг 3: Взбивание маринада

Для приготовления вкусного куриного луля кебаба необходимо взбить маринад до нужной консистенции. Этот шаг необходим, чтобы маринад проник в мясо и доставил максимум аромата и вкуса.

Чтобы взбить маринад, возьмите подготовленную смесь специй и приправ, добавленных в миску с овощами. Используйте вилку или миксер для тщательного перемешивания ингредиентов. Вам понадобится перемешивать массу до тех пор, пока не получится однородный и густой маринад.

Важно помнить о том, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны и соединились в одно целое. Удостоверьтесь, что отсутствуют комочки приправ и специй, так как они могут создать неприятные сюрпризы при приеме пищи.

При взбивании маринада необходимо следить за его консистенцией. Маринад должен быть достаточно густым и не текучим, чтобы он равномерно покрывал куриную фаршевую массу, но при этом не накапливался на гриле.

После успешного взбивания маринада, он готов к использованию. Вы можете нанести маринад на подготовленное куриное филе или оставить его на 1-2 часа для лучшего проникновения вкуса. Не забудьте периодически помешивать маринад в течение этого времени.

Теперь, когда вы знаете, как правильно взбить маринад для куриного луля кебаба, ваше блюдо станет еще вкуснее и ароматнее. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить люля кебаб из курицы на гриле?

Для приготовления люля кебаба из курицы на гриле вам понадобится куриное филе, лук, чеснок, специи, зелень, соль, перец. Филе нарежьте на кусочки, а лук порежьте кубиками. Затем перемешайте мясо с луком, добавьте мелко нарезанный чеснок, специи по вкусу, зелень, соль, перец. Перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться в холодильнике около 30 минут. Затем нанизывайте кусочки мяса на шампура и готовьте на гриле до готовности. Подавайте люля кебаб с соусом и гарниром по желанию.

Какие грили подходят для приготовления люля кебаба?

Для приготовления люля кебаба можно использовать грили разных видов. Например, подойдет обычный угольный гриль, на котором можно готовить на открытом огне. Если у вас есть электрический гриль, то можно им воспользоваться. Также есть специальные грили для барбекю, на которых можно приготовить люля кебаб. Выбирайте гриль в зависимости от ваших предпочтений и возможностей.

Какую соус можно подавать с люля кебабом из курицы?

С люля кебабом из курицы можно подавать разные соусы. Например, популярным вариантом является соус на основе йогурта. Для его приготовления вам понадобится йогурт, мелко нарезанные зелень, соль, перец, лимонный сок, чеснок. Просто все ингредиенты хорошо перемешайте и соус готов. Также можно использовать соусы на основе майонеза, томатного соуса, зеленого соуса песто и т.д. Выбирайте соус в зависимости от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений.

Видео:

Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался